≡× MENU

• Brendshme
• Dritaret
• Muret
• Projektet
• Ndërtesat

Pulë e skuqur - Si të skuqni siç duhet dhe shijshëm pulën në një tigan. Gjoksi i pulës

Struli (struli) është një pjatë e kuzhinës gjermane, e cila është rrotulla prej brumi pa maja, të lyer me gjalpë ose me ndonjë mbushje. Në mënyrë tipike, struli zihet në avull ose zihet në supë. Por kjo recetë për pulën, karotat dhe qepët është e ndryshme në atë që pjata formohet në një byrek dhe gatuhet në furrë. Është thjesht e pamundur të kalosh pranë një pjate kaq të shijshme!

Ju definitivisht nuk do ta blini këtë lloj sallami në një dyqan - është kaq lëng dhe me shije. Bërja e sallamit të pulës në shtëpi është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë.

gjoks pule, kofshët e pulës, sallo derri, hudhra, kripë, piper i zi i bluar, ujë, zorrët, kripë, gjethe dafine, kokrra piper te zi

Sallatë e shijshme me pulë, të dekoruar festivisht në formën e një buqete me lule, do të jetë gjithmonë e rëndësishme për një festë festive. Sallata e pulës nuk është vetëm e bukur, por edhe e shijshme dhe e shëndetshme. Të gjithë përbërësit janë zgjedhur në mënyrë të përkryer në të. Edhe gjethet e mentes që zbukurojnë sallatën i japin asaj freski dhe bukuri të veçantë.

gjoks pule, karrota, mollë e thartë, vezë, arra, hudhër, majonezë, kripë, piper i zi i bluar, ullinj, nenexhik i freskët, lakër

Patatet e mbushura të përgatitura sipas kësaj recete mund të shërbehen si rostiçeri e nxehtë ose si pjatë kryesore. Shtoni djathin, gjoksin e pulës, specat dhe erëzat patate të mbushura aromë të veçantë dhe shije të ndritshme.

patate, fileto pule, qepë, spec i kuq zile, djathë, kripë, piper i zi i bluar, arrëmyshk, hudhër, vaj vegjetal, majdanoz, qepë jeshile

Receta për një sallatë shumë të shijshme dhe të kënaqshme me mish pule dhe selino! Salca origjinale e kosit, mustardës dhe mjaltit i jep një shije të veçantë sallatës.

fileto pule, selino, lakra kineze, marule, vaj vegjetal, kos, majonezë, lëng limoni, uthull, mustardë, mjaltë, kripë, piper i zi i bluar

Sallata me shtresa “Hat” është interesante në dizajnin e saj, e cila paraqet një kombinim ideal dhe të preferuar të produkteve: fileto pule, djathë, kampionë. Është e butë, e kënaqshme dhe shumë e shijshme. Kjo sallatë me pulë, kërpudha dhe djathë padyshim nuk do të kalojë pa u vënë re nga mysafirët tuaj!

fileto pule, kampionë të freskët, djathë të fortë, vezë pule, qepë, majonezë, kripë, karrota, qepë jeshile

Sallata me shtresa "White" është një meze e ftohtë, e cila përfshin mish pule, oriz, fasule, rrepkë dhe vezë. Siç e kuptoni, të gjithë përbërësit ngjyrat e lehta, kjo është arsyeja pse sallata ka një emër kaq të thjeshtë. Receta sallatë pudre me pulë do të përshtatet në mënyrë të përkryer në menunë e festave. Të ftuarit do ta mbajnë mend shijen delikate të kësaj sallate pule për një kohë të gjatë. Sigurohuni që të përgatiteni!

fileto pule, fasule të bardha, oriz, oriz i zier, rrepkë, vezë, qepë jeshile, majonezë, krem ​​djathi, hudhër, kripë

Supat me djathë - mënyrë e shkëlqyer diversifikoni listën e kurseve të para të bëra vetë. Shija delikate kremoze e supës do të jetë një alternativë e shkëlqyer për supat tashmë të disponueshme në asortiment. Dhe topat qesharak të djathit do t'i tërheqin fëmijët jo vetëm në procesin e të ngrënit, por edhe në gatim - në fund të fundit, të bësh gjithçka së bashku është shumë më argëtuese!

fileto pule, patate, djathë i përpunuar, djathë i fortë, karrota, qepë, makarona, vezë, miell gruri, kripë, piper i zi i bluar, qepë jeshile

Kjo recetë për sallatën e pulës, marule ajsberg dhe croutons të kujton disi sallatën Cezar, por ende e ndryshme. Kjo është një recetë sallate me gjoks pule, mandarina dhe topa krem ​​djathi. Salca origjinale e sallatës përgatitet me lëng mandarine. Provoni ta përgatisni këtë sallatë për tryezën tuaj të festave, do të magjepseni nga shija e saj!

fileto pule, marule ajsberg, qepë e kuqe, spec i kuq zile, mandarinë, gjizë, hudhër, fara susami, majonezë, bukë e bardhë, vaj ulliri...

Çfarë lloj petullash pjekin? Ndoshta, sa amvisa ka, ka aq shumë receta për të bërë petulla: me qumësht, me kefir, me ujë... Provoni të bëni petulla të mrekullueshme me birrë dhe më pas mbushini me mbushje pule, i bukoni në thërrime buke dhe i skuqni. ato deri në kafe të artë. E shijshme - fjalët nuk mund ta përshkruajnë atë!

miell, birrë, vezë, salcë kosi, sheqer, kripë, fileto pule, vezë, gjalpë, kripë, piper i zi i bluar, erëza, vezë, qumësht, thërrime buke, vaj vegjetal

Aroma e gjoksit të pulës të pjekur me perime do të bëjë të gjithë familjen të mblidhet rreth tryezës! Gjoksi i pulës i pjekur i mbështjellë me proshutë rezulton shumë i butë dhe lëng, me një aromë të këndshme "të tymosur". Perimet rozë dhe të shëndetshme do të jenë një pjatë e shkëlqyer anësore.

gjoks pule, karrota, rrënjë selino, hudhër, proshutë, gjalpë, vaj ulliri, trumzë (trumë, Bari Bogorodskaya), kripë, piper i zi i bluar

Fileto e gjoksit të pulës e përgatitur sipas kësaj recete rezulton e lëngshme dhe tepër e shijshme. Fillimisht, pula skuqet dhe më pas zihet në një salcë kremoze me kampionë. Kjo salcë do të bëhet më vonë një lëng mishi i mrekullueshëm për pjatën anësore me të cilën do të shërbeni pulën!

Ka shumë ushqime të njohura që përdoren si në pjatat kryesore ashtu edhe në meze. Një nga këto është mishi i pulës në çdo formë, qofshin këmbët, kofshët, krahët, fileto apo gjoks. Kjo e fundit përdoret në një shumëllojshmëri recetash, më interesantet prej të cilave do t'i gjeni më poshtë.

Si të gatuaj

Dieta ditore e pothuajse të gjithëve njeriu modern nuk mund të bëjë pa një ose një tjetër pjatë gjoksi pule. Ky produkt është veçanërisht i domosdoshëm në një dietë. Përgatitni gjoks pule e shpejte dhe e shijshme në mënyra të ndryshme: mbulojini kungulleshkat ose patatet, mbështillni me petë së bashku me perimet, bëni një tavë ose përgatisni supë. Në shtëpi, mishi është i skuqur, i zier, i zier ose i pjekur në furrë. Pula gjithashtu përfshihet shpesh në sallata të ngrohta, ku mund të kombinohet me:

• patëllxhanë;
• kampione;
• djathë;
• lakër;
• ananasi;
• domate.

Metodat e gatimit

Ka shumë mundësi interesante se si të gatuani gjoksin e pulës. Në recetat më origjinale, përdoret për të bërë pastrami të thata ose një role të mbushur me përbërësit më të papritur, si kumbulla të thata etj. Jo më pak opsion interesant– karpacio, ku mishi përdoret i gjallë. Më shumë receta të thjeshta– copa pule, të rrahura, supë, pilaf, kotele dhe pjata të tjera dietike.

Si të gatuaj

Edhe me gjithë thjeshtësinë e dukshme të kësaj metode gatimi, është shumë e lehtë të prishësh mishin. Për këtë arsye, duhet të ndiqni një sekuencë të caktuar veprimesh:

1. Shpëlajeni mishin. Nëse është e nevojshme, hiqeni nga kockat.
2. Për enët dietike ju duhet të hiqni lëkurën.
3. Më pas, vendoseni produktin në një tenxhere. Nëse keni ndërmend të përgatisni një sallatë, atëherë derdhni ujë të nxehtë, dhe nëse supa është e ftohtë. Në këtë fazë mund të shtoni akoma 90 ml lëng molle, një kokë hudhër dhe nja dy feta mollë.

Sa kohë duhet gatuar gjoksin e pulës? Koha përcaktohet nga madhësia e copave të mishit. Vlera mesatare është 30-40 minuta nga momenti i vlimit të ujit. Pas kësaj kohe, mishi mund të hiqet nga uji dhe të lihet të ftohet. Për ta gatuar më shpejt, duhet ta prisni mishin në copa të vogla 2-4 cm të gjera, gjë që do të rrisë zonën e kontaktit me ujin, gjë që do të zvogëlojë kohën e gatimit.

E pjekur

Ju mund të ruani lëngshmërinë origjinale të mishit duke e pjekur në skarë ose në furrë. Përveç kësaj, me këtë trajtim termik, pula humbet më pak proteina. Para pjekjes në furrë, duhet të përgatitet siç duhet. Për ta bërë këtë, duhet të përdorni udhëzimet e mëposhtme:

1. Pritini mishin nga kockat, hiqni kërcin, yndyrën dhe lëkurën.
2. Shpëlajeni produktin nën ujë të rrjedhshëm ujë të ftohtë, më pas vendoseni në një peshqir letre dhe prisni të thahet.
3. Rrihni ose prisni copa të tëra mishi sipas recetës.
4. Në fazën tjetër, nëse është e nevojshme, marinoni me erëza, kefir, salcë kosi, uthull ose vaj vegjetal.
5. Pas 1,5-2 orësh, paketoni mishin në mënyrë që të ruajë lëngun e tij. Përdorni fletë metalike, një "shtresë" perimesh ose një mëngë pjekjeje për këtë.
6. Vendoseni furrën në temperaturën optimale - 180-200 gradë, ngroheni.
7. Vendoseni mykun për gjysmë ore, jo më shumë.

Si të skuqeni në një tigan

Një nga opsione të thjeshta- është thjesht skuqja e pulës në një tigan. Hapi i parë është ta ndani përsëri mishin nga kocka, ta pastroni nga kërci, por mund ta lini lëkurën. Më pas filetoja lahet dhe pritet në copa sipas recetës ose lihet ashtu siç është në copa. Para se të skuqni shijshëm gjoksin e pulës në një tigan, duhet të rrihni mishin me një çekiç. Në këtë mënyrë do të mbetet e butë dhe e butë. Për të ruajtur lëngshmërinë e tij, duhet të përdorni brumë ose thërrime buke. Për ta bërë këtë:

1. Përzieni 1-2 vezë me disa lugë qumësht. Më pas shtoni atyre 1-2 lugë gjelle. l. miell.
2. Përziejini përbërësit dhe rregulloni me erëza.
3. Derdhni vajin vegjetal në një tigan dhe ngrohni.
4. Shtroni copat e filetos, pasi i keni zhytur në brumë.
5. Skuqini nga të dyja anët në zjarr të ulët deri në kafe të artë.

Në një tenxhere të ngadaltë

Një tjetër e thjeshtë mënyrë e shijshme gatimi i pulës është një mënyrë për të gatuar gjoksin e pulës në një tenxhere të ngadaltë. Mund të provoni ta bëni këtë me një çift. Përveç pulës, do t'ju nevojiten erëza dhe pak salcë soje. Procesi i gatimit është si më poshtë:

1. Nën ujë të rrjedhshëm lani, thani me një peshqir letre.
2. Fërkojeni me erëza sipas dëshirës tuaj.
3. Vendoseni në salcë soje për gjysmë ore.
4. Më pas, mbështilleni me fletë metalike dhe më pas vendoseni në një tas me shumë tenxhere të krijuar për avull.
5. Hidhni një litër ujë pak të ngrohur në një enë tjetër të pajisjes.
6. Aktivizoni programin e gatimit me shumë "Steam" duke vendosur kohëmatësin për 45 minuta.

Recetat

Duke përdorur udhëzimet e mësipërme, mund të gatuani pulë me shtimin e produkteve të tjera. Gjëja kryesore është të ndiqni rekomandimet themelore. Para pjekjes ose skuqjes, është e nevojshme që mishi të mbahet në marinadë dhe kur të ziejë, prisni që të ftohet direkt në lëng. Atëherë në çdo rast pjata do të jetë e lëngshme dhe e shijshme. Mjafton të zgjidhni një nga recetat e mëposhtme dhe do të mësoni se si të gatuani shijshëm gjoksin e pulës.

Sallatë

Përveç pjatave kryesore, në tryezë gjendet shpesh sallata me gjoks pule. Mishi i këtij zogu kombinohet mirë me shumë përbërës. Në sallatë, shumica e tyre përfaqësohen nga perimet. Së bashku me mishin krijojnë një kombinim të shkëlqyer për sa i përket shijes dhe përfitimeve për organizmin. Pjata mund të jetë e ngrohtë ose e ftohtë - në çdo formë rostiçeri është shumë i shijshëm.

Përbërësit:

• majdanoz - një tufë e vogël;
• piper zile– 0,25 kg;
• marule– një palë gjethe;
• domate - 3-4 copë;
• gjoks pule - 0,5 kg;
• qepë - 1 copë;
• vaj ulliri - pak për salcë;
• mustardë - 1 lugë;
• lëng limoni - 4 lugë. l.

Mënyra e gatimit:

1. Filetos tashmë të përgatitur i kriposim piper dhe i hedhim kripë, më pas i skuqim në tigan derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
2. Lërini pjesët të ftohen, më pas pritini në kubikë të vegjël.
3. Hiqni farat nga specat, lani dhe prisni në rripa. Pritini domatet në copa më të mëdha, dhe qepët në gjysmë unaza.
4. Për veshjen, përzieni vajin me mustardën dhe lëng limoni.
5. Në fund të pjatës së përgatitur vendosim gjethe marule të lara, më pas qepë.
6. Më pas, shtoni të gjitha perimet e tjera, derdhni salcën dhe përzieni pas disa minutash.

Në furrë

Për ta bërë pjatën e gatshme në kafe të artë nga jashtë dhe lëng nga brenda, përdorni metodën e gatimit të gjoksit të pulës në furrë. Kur piqet, produkti rezulton pikërisht kështu. Gjëja kryesore është të mos zihet shumë në mënyrë që gjoksi të mos thahet. Temperatura nuk është më pak e rëndësishme. Recetat e mishit të pjekur në furrë përdorin pothuajse gjithmonë një marinadë. Përgatitet nga një shumëllojshmëri produktesh. Më poshtë është një nga opsionet për pulën e pjekur në marinadë.

Përbërësit:

• lëng limoni - 2 lugë. l.;
• mjaltë - 1 lugë gjelle. l.;
• farat e sinapit - 1 lugë;
• gjoks - 2 copë;
• vaj luledielli– pak për marinadën;
• salcë soje - 1 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Merrni një tas dhe kombinoni mjaltë të shkrirë, pak vaj luledielli, erëza të mëdha, salcë soje dhe lëng limoni. Përziejini të gjithë përbërësit.
2. Lani mishin e qëruar, thajeni, më pas vendoseni në një enë tjetër dhe derdhni marinadën duke e mbuluar nga të gjitha anët. Vendoseni në frigorifer.
3. Për momentin vendoseni furrën të ngrohet deri në 190 gradë.
4. Pas një ore vendoseni në fund të enës së pjekjes.
5. Vendoseni në furrë për 50 minuta.

Sekreti për të bërë kotelet e grira të gjoksit të pulës është grirja e mishit në mish të grirë ose në copa të vogla. Përveç kësaj, shpesh i shtohen produkte të tjera. Kjo mund të jetë bukë, miell, drithëra, pure perimesh ose patate të grira. Duke ndjekur udhëzimet e mëposhtme do të mësoni se si të përgatisni koteleta të copëtuara sipas një recete të thjeshtë franceze.

Përbërësit:

• gjalpë – 0,1 kg për skuqje dhe 0,24 kg për mbushje;
• fileto pule - 1 kg;
• tul bukë e bardhë– 0,3 kg;
• thërrime buke - 0,25 kg;
• krem natyral – 0,3 l;
• qepë - 0,5 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni fileton, hiqni venat, grijeni mishin e grirë duke përdorur një mulli mishi dhe më pas ftoheni.
2. Lyejeni bukën me krem. Prisni imët qepën, skuqni dhe më pas shtoni të dy përbërësit në mishin e grirë.
3. Pritini gjalpin për mbushje në kubikë, ngrini dhe për skuqje shkrini në një tigan.
4. Nga mishi i grirë i ftohur formoni topa mesatarë, përafërsisht si në foto. Vendosni një copë gjalpë në qendër dhe mbylleni.
5. Rrotulloni kotatet në thërrime buke dhe skuqini duke kaluar 2 minuta në secilën anë.

Mësoni si të bëni receta të tjera.

Me kërpudha në salcë kosi

Nëse po flasim për gjoksin e pulës me kërpudha, atëherë ky mish kombinohet në mënyrë ideale me kampionët. Edhe pse në vend të tyre përdoren shpesh kërpudhat e detit ose kërpudhat e egra të freskëta. Shtimi i salcës së kosit e bën shijen e zierjes edhe më të butë dhe më të lëngshme. Vetëm qepa shkon mirë në këtë recetë, por kur skuqet me kërpudha ose mbahet në salcë kosi, nuk do të dallojë nga pjesa tjetër e përbërësve.

Përbërësit:

• kopër - disa degëza;
• kampione - paketë e ngrirë;
• miell - 2 lugë gjelle. l.;
• djathë - 0,2 kg;
• salcë kosi - 0,25 kg;
• hudhër - 1 thelpi;
• gjoks pule - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni zogun, hiqni kockën dhe gatuajeni lëngun prej tij. Pritini mishin në feta.
2. Ngrohni miellin në një tigan të thatë dhe shtoni në lëngun e mishit. Aty vendosim gjysmën e djathit të grirë, kosin dhe hudhrën e shtypur.
3. Skuqni kërpudhat në një tigan të veçantë.
4. Merrni një enë pjekjeje, e lyeni me yndyrë, vendosni fileton e zier, pastaj kampionët, hidhni salcën sipër.
5. E pjekim enën për gjysmë ore në temperaturë 180 gradë.
6. Kur të jetë gati, spërkateni me djathin e mbetur të grirë.

Në brumë

Një nga pjatat e shpejta dhe të thjeshta është gjoksi i pulës në brumë në një tigan. Një tjetër emër tingëllon si nuggets. Janë mish që zhytet në brumë dhe më pas skuqet në vaj. Për më tepër, copat mund të rrotullohen në thërrime buke. Kjo pjatë është e përkryer për ata që nuk kanë kohë për të përgatitur diçka, veçanërisht kur të ftuarit shfaqen papritur në pragun e derës.

Përbërësit:

• vezë - 1 copë;
• gjoks - 1 copë. me peshë rreth 0.6 kg;
• miell gruri - 5 lugë gjelle. l.;
• gjalpë - 0,1 kg për tiganisje;
• ujë - 1 lugë gjelle. l.;
• erëza - sipas gjykimit tuaj.

Mënyra e gatimit:

1. Produkt mishi shpëlajeni, hiqni me kujdes gropën, prisni në pjesë të mesme dhe rrahim.
2. Në një tas të veçantë holloni vezën, më pas shtoni miell gradualisht. Duke e trazuar, shtoni ujë.
3. Përziejeni brumin derisa të jetë homogjen, sezoni me erëza, mundësisht hudhër.
4. Ngroheni një tigan me vaj.
5. Zhyteni secilën pjesë të pulës në brumë dhe skuqni fillimisht njërën anë, pastaj tjetrën.
6. Vendoseni në peceta letre.

Meqenëse ky mish ka një përmbajtje shumë të ulët kalori, supa me gjoks pule gjithashtu ka të drejtë të konsiderohet diete. Kjo pjatë u rekomandohet shpesh personave me probleme me tretjen, por për ta duhet të jetë në formën e një supe pure. Për ata që humbin peshë, versioni i lëngshëm transparent është i përshtatshëm. Perimet përdoren si salcë në cilindo nga opsionet e paraqitura.

Përbërësit:

• karrota - 1 pc.;
• ndonjë makarona– 150 g;
• majdanoz - 5 degëza;
• gjoksi - peshon rreth 0,5 kg;
• paste domate - 1 lugë gjelle. l.;
• vaj luledielli - 2 lugë. l. për tiganisje;
• patate - 3 copë;
• vezë - 1 copë;
• ujë – 1,2 l;
• qepë - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

1. Përgatitni lëngun e mishit duke përdorur pulën dhe qepën e plotë.
2. Më pas, ndajeni mishin e zier në fibra dhe thjesht hiqni qepën.
3. Kthejeni pulën përsëri në lëng mishi dhe kthejeni tiganin të ziejë.
4. Hidhni kubikë patate, karota të grira të skuqura me makarona dhe pak më vonë makaronat.
5. Ziejini derisa patatet të jenë gati.
6. Në fund, shtoni zarzavate me një vezë të rrahur të papërpunuar.

Sallatë

Një pjatë më shumë gatim i menjëhershëm– sallatë me gjoks pule të tymosur. Aroma e saj zgjon oreksin edhe në fazën e copëtimit të ushqimit. Pula e tymosur shkon mirë me vezë, djathë, arra, krisur, fasule dhe madje edhe fruta. Ju mund t'i vendosni përbërësit në mënyra të ndryshme: në shtresa ose thjesht përzieni. Për salcë përdoret majonezë, kos, gjalpë, krem ​​ose ketchup.

Përbërësit:

• kastravec - 2 copë;
• mustardë, uthull - 0,5 lugë secila;
• sheqer - 0,5 lugë;
• fasule të bardha - 0,2 kg;
• pulë e tymosur - 0,6 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Thithni fasulet gjatë natës dhe ziejini në mëngjes.
2. Pritini pulën e tymosur në kubikë, kastravecat në shirita.
3. Kombinoni përbërësit kryesorë, përzieni pjesën tjetër për veshjen.
4. Vendosini përbërësit në një tas sallate.
5. Llokoçis, sezoni.

Nën djathë

Gjëja më e shijshme është të gatuani gjoksin e pulës me djathë në furrë. Aroma dhe lëngshmëria e kores së pjekur nuk do të lënë indiferent as një gustator të madh. Është më mirë të merrni djathë me përmbajtje yndyre të lartë ose mesatare. Një produkt i tillë definitivisht mund të kompensojë thatësinë e mundshme të pulës. Për origjinalitet, duhet të provoni të shtoni arra dhe t'i shërbeni me një lloj pjate anësore.

Përbërësit:

• qepë - 2 copë;
• vezë - 4 copë;
• djathë - 0,2 kg;
• hudhër - 4 thelpinj;
• piper - disa majë;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l.;
• gjoks - 3 copë fileto;
• arra – 0,15 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni hudhrën, shtypni dhe bashkojeni me piper. Këtu shtoni vaj dhe përzieni.
2. Filetën e përgatitur e lyejmë me masën e hudhrës.
3. Pas gjysmë ore skuqni gjoksin në një tigan të thatë.
4. Pritini qepën në gjysmë unaza, skuqeni derisa të zbehet ngjyrë të artë, më pas vendoseni në fund të një enë pjekjeje të lyer me yndyrë.
5. Më pas vendosni fileton, hidhni sipër një përzierje me vezë dhe arra të grira. Shtresa e fundit do të ketë djathë të grirë.
6. E pjekim ne furre te parangrohur ne 180 grade per rreth 40 minuta.

Copat në furrë

Sekreti i bërxollave të shijshme të gjoksit të pulës është përdorimi i mishit të ftohur, i cili duhet rrahur me kujdes që të mos ketë vrima. Kjo recetë kërkon shumë pak përbërës, por pjata rezulton shumë e shijshme dhe ka një kore delikate krokante. Mund të jetë edhe dietik nëse djathin e zëvendësoni me djathë feta, dhe kosin me kos, ose e shërbeni thjesht me domate.

Përbërësit:

• djathë i fortë - 50 g;
• gjoks – 0,6 kg;
• salcë kosi - 0,2 l;
• kripë, vaj vegjetal - 0,5 lugë secila;
• domate - 2-3 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni fileton, priteni në copa me trashësi 1 cm, siç tregohet në foto.
2. Mbulesë film ngjitës, i rrahim nga të dyja anët, i hedhim kripë ose e rregullojmë me erëza.
3. Lani domatet dhe pritini në feta.
4. Vendosni copat e filetos në fund të tavës së lyer me yndyrë.
5. Vendosni një domate sipër secilës, shtoni kripë, derdhni salcë kosi, spërkatni me ashkla djathi.
6. Vendoseni kallëpin për 25 minuta. në furrë. Temperatura optimale– 180 gradë.

Me domate

Interesante dhe në të njëjtën kohë recetë e shpejtë– gjokse pule të plota në furrë me domate. Mishi nuk ka nevojë të pritet, mjafton ta lani dhe të hiqni lëkurën. Më pas, gjoksi mbushet me domate, lyhet me salcë dhe gjella është pothuajse gati. Rezulton shumë elegant, kështu që mund ta servirni lehtësisht këtë mish në tryezën e festave nëse tashmë jeni të lodhur nga pula e sapo pjekur.

Përbërësit:

• domate - 2 copë;
• gjoks me kocka - 2 copë;
• salcë soje - 2 lugë gjelle. l.;
• salcë kosi - 4 lugë. l.;
• kripë - 0,5 lugë;
• erëza - sipas gjykimit tuaj;
• hudhër - 4 koka.

Mënyra e gatimit:

1. Lani gjinjtë dhe thajini ato. Më pas, hiqni lëkurën dhe marinoni në salcë soje për disa orë.
2. Bëni prerje në secilën prej tyre siç tregohet në foto, kriposini dhe rregulloni sipas shijes.
3. Lani domatet dhe pritini në feta. Futeni secilën në prerje.
4. Kombinoni salcën e thartë me hudhrën e shtypur dhe rregulloni. Lyejeni pulën me përzierjen.
5. E pjekim ne 200 grade. Koha optimale– 45 min.

Si ta bëni atë të butë dhe me lëng

Ka shumë këshilla se si të gatuani gjoksin e pulës me lëng. Rezulton shumë i pasur kur zihet në salca ose salca të ndryshme - kefir, majonezë, krem ​​ose salcë kosi. Është më mirë të mos e përdorni për prerjen e mishit. dërrasat prej druri– thithin lëngun. Gjatë skuqjes, copat mund të mbushen me proshutë ose gjalpë. Sigurohuni që të rrihni celofanin ose filmin në mënyrë që lëngu të mos spërkat përreth.

Video:

Gjoksi në tigan: top 10 shkrimet më të mira të thjeshta dhe receta të pazakonta. Si të gatuajmë shpejt gjoksin e pulës në një tigan?

Mishi i bardhë i gjoksit të pulës është një produkt universal i shijshëm, përmban një minimum yndyre dhe është ideal si për ushqimet dietike me pak kalori ashtu edhe për tryezën e festave.

Filetoja e pulës është e pasur me vitamina B, PP, A, H, F, përmban magnez, zink, hekur dhe shumë të tjera. substancave të dobishme për trupin tonë.

Ka shumë receta për të gatuar gjoksin e pulës në tigan. Le të përqendrohemi në më të mirat, më interesantet dhe më të pazakontat.

Gjoksi në një tigan - parimet e përgjithshme përgatitjet

Parimi i përgatitjes së filetos së pulës është i thjeshtë: nëse keni blerë një kufomë të tërë në dyqan, prisni atë dhe ndani me kujdes gjoksin, hiqni lëkurën. Nëse e keni përgatitur fileton, atëherë fillojmë menjëherë procesin e gatimit.

Pritini gjoksin e pulës të larë për së gjati në disa pjesë. Në këtë mënyrë secila prej tyre do të bëhet më e hollë dhe do të ketë më shumë servirje. Sigurohuni që ta rrahni me çekiç - kjo do t'i japë butësi. Skuqja e gjoksit të pulës nuk është e vështirë, por është e rëndësishme të ruani lëngshmërinë dhe butësinë e tij në të njëjtën kohë. Për të mbajtur lëngjet në mishin e bardhë të skuqur, kuzhinierët rekomandojnë ta gatuani në brumë ose në thërrime buke. Një mënyrë tjetër për të shmangur tharjen e gjoksit gjatë skuqjes në tigan është kriposja e tyre pas gatimit. Mund të shtoni salcë ose majonezë, por më pas mishi nuk do të skuqet, por zihet.

Gjoksi në një tigan, të skuqur në brumë

Një recetë origjinale për përgatitjen e mishit dietik. Pula do të jetë e lëngshme me një kore krokante. Shërbyer me pure patatesh, zarzavate, mund t’i hidhni salcë të nxehtë.

Përbërësit:

Dy vezë;

Gjoksi i pulës nga një trup i pajetë;

Gjysmë gote miell gruri;

Hudhra për shije;

Vaj vegjetal, erëza, kripë.

Mënyra e gatimit:

Gjoksi i pulës lahet, lihet të thahet dhe pritet në copa jo më shumë se një centimetër të trasha. Mishi rrihet lehtë me çekiç, spërkatet me erëza dhe kripë. Hudhra kalohet në shtypës, shtohet në mish, përzihet dhe lihet të marinohet. Rrihni mirë vezët. Vaji vegjetal hidhet në një tigan të nxehur mirë, copat e pulës zhyten në vezë të rrahura, më pas rrotullohen në miell. Skuqini nga të dyja anët mbi gaz mesatar derisa korja të marrë ngjyrë kafe të artë.

Gjoksi në një tigan në brumë

Gjoksi i pulës i skuqur në brumë rezulton i butë dhe me lëng. Kjo pjatë është ideale për menunë e fëmijëve. Shpenzohet pak kohë për përgatitjen, por prezantimi i gjellës bëhet i pazakontë dhe i rafinuar.

Përbërësit:

Fileto pule;

1-2 vezë tavoline;

Gjysmë gote qumësht;

Kripë, piper për shije;

Vaj luledielli.

Mënyra e gatimit:

Gjoksi i pulës pritet në pjesë dhe lahet nën ujë të rrjedhshëm. Mishi mund të rrihet pak nga të dyja anët. Spërkateni me erëza, kripë dhe lëreni të marinohen për pak. Në këtë kohë, përgatitni brumin. I thyejmë dy në një tas vezët e pulës, shtoni qumështin dhe miellin. Rrihni deri në konsistencën e salcë kosi të lëngshme me një kamxhik ose blender në mënyrë që të mos ketë gunga. Nëse nuk keni miell në shtëpi, mund të përdorni vetëm një vezë të rrahur me qumësht si brumë.

Zhytni copat e pulës në brumin që rezulton dhe vendosini në një tigan të nxehur me vaj. Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë. Në fund të skuqjes, mund ta zvogëloni pak zjarrin dhe ta lini fileton në avull nën kapak për një kohë të shkurtër. Shërbehet me një pjatë anësore, perime të freskëta dhe barishte. Vera e lehtë ose birra është e përshtatshme si aperitiv.

Gjoksojini në një tigan me lëng limoni

Një mënyrë tjetër për të skuqur mishin e bardhë, por të butë, është të njomni fileton në lëng limoni. Gjoksi i pulës i njomur me lëng limoni, kur skuqet në vaj të nxehtë, formohet shtresë mbrojtëse, duke parandaluar rrjedhjen e marinadës. Prandaj, pjata do të dalë e pasur dhe e shijshme.

Përbërësit:

Një gjoks pule;

Gjysmë limoni;

Erëza, kripë për shije;

Vaj vegjetal.

Mënyra e gatimit:

Filetën e larë të pulës e presim në mënyrë tërthore në disa pjesë jo më shumë se një e gjysmë deri në dy centimetra të trasha. Hidhni mishin me lëng limoni të shtrydhur, shtoni kripë dhe lëreni të njomet. Pas 10-15 minutash vendosim gjokset një nga një në një tigan me vaj vegjetal të nxehur.

Skuqini për pesë minuta nga secila anë deri në kafe të artë. Pjata e shijshme është gati!

Shërbejeni me perime, bizele të gjelbra të konservuara, fasule të kuqe ose të bardha.

Gjoksojini në një tigan në një marinadë kremoze

Gjoksi i pulës i njomur paraprakisht në krem ​​do të jetë tepër i shijshëm. Ju mund të spërkatni djathin e grirë në copat e skuqura të nxehta, ai do të shkrijë dhe do ta bëjë gjellën jashtëzakonisht të shijshme.

Përbërësit:

Katër copë. fileto gjoksi pule;

Një gotë krem;

5 thelpinj hudhër;

Një lugë gjelle pluhur kerri;

Një lugë gjelle vaj ulliri;

Një lugë gjelle vaj vegjetal;

Kripë për shije;

Djathë sipas dëshirës.

Mënyra e gatimit:

Krem temperaturën e dhomës përzieni me vaj ulliri dhe përzieni. Vendosni copat e mishit të lara dhe të copëtuara në masën që rezulton. Vendoseni në frigorifer për një orë e gjysmë deri në dy. Hudhra kalohet në një shtyp dhe përzihet me pluhur kerri. Fileto pule e njomur me salcë kremoze fërkohet me një përzierje kerri dhe hudhre. Vendoseni në një tigan të nxehtë dhe skuqeni për 5-7 minuta nga secila anë. Para se ta servirni, spërkateni me djathë të grirë.

Gjoksojini në një tigan me perime dhe arra

Gjoksi i pulës i skuqur në një pjatë me arra të copëtuara është shumë i pasur me kalori dhe të kënaqshëm. Familja juaj do të befasohet vërtet dhe të ftuarit tuaj do të kërkojnë recetën origjinale.

Përbërësit:

4 copë. fileto pule;

4 lugë çaji mustardë;

200 g arra të qëruara;

2 vezë tavoline;

Gjysmë gote miell;

500 g perime të përziera të ngrira;

100 ml vaj ulliri;

30 g marule;

Lëkura e ½ limoni;

Kripë, piper i zi i bluar për shije.

Mënyra e gatimit:

Fileto e pulës lahet, thahet, fërkohet me kripë dhe piper. Mbulojeni me mustardë dhe lëreni për 10 minuta. Ndërkohë, arrat shtypen dhe skuqen lehtë në tigan pa vaj. Rrihni vezët me një rrahëse ose mikser. Më pas copat e pulës kalohen në miell, zhyten në vezë të rrahur dhe rrotullohen në arra të grira. Ngrohni vajin e ullirit në një tigan të madh dhe skuqni copat e gjoksit për 7 minuta nga secila anë.

Fileto e përfunduar vendoset në një enë të nxehtë dhe lihet në një vend të ngrohtë. Perimet e ngrira zihen për pesë minuta në ujë të vluar me kripë, kullohen në një kullesë dhe nxehen në të njëjtën tigan ku janë skuqur gjokset. Vendosni gjethet e lara të marules në një enë të madhe, më pas shtroni fileton e pulës dhe perimet. Pjata mund të zbukurohet me lëkurë limoni.

Gjoksi në një tigan - sallatë franceze në tryezë

Me shtimin e gjoksit të pulës, mund të përgatisni një sallatë të vërtetë franceze - të freskët, elegante dhe në të njëjtën kohë të thjeshtë. Për një pjatë kaq origjinale ju nevojiten përbërësit më të thjeshtë.

Përbërësit:

Katër gjoks pule;

1-2 mollë jeshile;

½ limon;

100 ml salcë soje;

50 g gjethe marule.

Mënyra e gatimit:

Fileto e pulës e larë dhe e tharë pritet në katrorë 2-3 centimetra. Skuqini me kujdes që të mos dalë e thatë. Në fund të skuqjes, mund të ziejë pak. mollë jeshile Qëroni dhe prisni në shirita të hollë. Për të parandaluar errësimin e mollës, spërkateni me lëng limoni. Gjethet e marules, copat e skuqura të filetos së pulës vendosen në vazo me porcione dhe shtohet molla e copëtuar. Spërkatini të copëtuara arre, shtoni majonezë dhe hidheni mbi salcë soje. Sallata shërbehet e ngrohtë, në porcione individuale.

Gjoksi në një tigan - pulë në një omëletë

Gjoksi i pulës në omëletë - recetë klasike përgatitjen e dietës mish i bardhë. Pjata është ideale si për një mëngjes të bollshëm ashtu edhe për një darkë të vonë. Gjoksi i pulës absorbohet shpejt nga trupi, duke e ngopur atë lëndë ushqyese dhe vitamina.

Përbërësit:

500 gram gjoks pule;

Katër vezë tavoline;

Një lugë gjelle miell gruri;

100 gram salcë kosi me konsistencë mesatare;

Kripë dhe piper të zi për shije.

Mënyra e gatimit:

Hiqni lëkurën dhe kockën nga gjoksi i pulës. Fileto pritet në mënyrë tërthore në gjysmë për të bërë disa racione. Rrihni lehtë me një çekiç ose anën e mprehtë të një thike, kriposni secilën pjesë nga të dyja anët.

Copat e pulës skuqen në një tigan për tridhjetë sekonda nga secila anë derisa të skuqen lehtë.

Lyejmë me vaj një enë pjekjeje dhe vendosim copat e gjoksit të pulës në një shtresë. Rrihni vezët me mikser ose rrahëse, shtoni kripë dhe miell. Përziejini sërish. Më pas shtoni salcë kosi dhe erëza dhe përzieni mirë. Përzierja e omëletës që rezulton hidhet mbi mishin e vendosur në një tepsi. Piqeni në furrë në 220 gradë. Pas 15 minutash, duhet të shfaqet një kore kafe e artë - omëleta është gati!

Gjoksi në një tigan - rrotullohet në një hell

Roleta pule - pjatë pushimi Me prezantim origjinal si një meze të ftohtë dhe përveç një pjate anësore. Ju mund të fshehni mbushje të ndryshme brenda filetos së pulës - kërpudha, djathë, proshutë, proshutë, kumbulla të thata, mollë, barishte, hudhër dhe shumë më tepër. E gjitha varet nga dëshirat e zonjës dhe preferencat e të ftuarve.

Përbërësit:

1-1,5 kg fileto pule;

Djathë i fortë;

E gjelbër;

Majonezë;

Piper i zi i bluar;

Dy lugë vaj luledielli;

Çdo mbushje është zgjedhja juaj.

Mënyra e gatimit:

Zarzavatet lahen, lihen të thahen dhe priten imët. Gjoksi i pulës i prerë thikë e mprehtë paralel me punëtorin tavoline kuzhine në disa pjata të holla. Copat e mishit shtrihen në një të madhe dërrasë prerëse, kripë, shtoni erëza, spërkatni me barishte. Më pas vendoset mbushja e përzgjedhur dhe e përgatitur. Nëse këto janë kërpudha, atëherë ato fillimisht skuqen lehtë me qepë. Nëse proshutë, atëherë prerë në copa të vogla. Vendoseni mbushjen më afër skajit të gjerë të filetos së pulës. Sipër vendosni djathin e prerë.

Duke filluar nga fundi ku është shtruar mishi i grirë e rrotullojmë në formë roleje. Sigurojeni me një kruese dhëmbësh druri, duke e shpuar mishin menjëherë. Hidhni vaj në një tigan të nxehtë. Vendosni roletë e rrotulluara në një tigan dhe skuqini në nxehtësi mesatare për rreth tre minuta nga secila anë. Më pas vendosni roletë e pulës së skuqur në një enë pjekjeje në furrë. Çdo copë fileto lyhet me majonezë. Tavën e pjekjes e vendosim në furrë të parangrohur në 220 gradë për 35-40 minuta. Rrotullat e gjoksit të pulës me porcion në një hell - gati!

Gjoksi në një tigan me salcë teriyaki

Nëse i keni provuar tashmë të gjitha recetat e zakonshme për gatimin e gjoksit të pulës, kjo recetë është për ju. Mishi i bardhë i njomur në salcë teriyaki të ëmbël dhe të thartë të bërë në shtëpi nuk do t'ju lërë indiferentë ju dhe familjen tuaj. Provoni, guxoni, krijoni!

Përbërësit:

600-700 g gjoks pule;

4 lugë salcë soje;

Dy lugë mjaltë;

Një lugë gjelle pastë domate;

Vaj ulliri.

Mënyra e gatimit:

Salca e sojës hidhet në një tas të thellë, shtohet mjalti dhe përzihet derisa të tretet. Më pas shtoni pastën e domates dhe ziejini për jo më shumë se pesë minuta në gaz të ulët. Lëreni derisa të ftohet. Ndërkohë mishi i gjoksit lahet dhe pritet në pjesë për së gjati. Në salcën e ftohur shtëpi vendosni gjoksin e pulës. Përziejini gjithçka dhe lëreni të ziejë për 10-15 minuta. Hidhni vajin vegjetal në një tigan të nxehur mirë dhe vendosni gjoksin e pulës. Skuqini me kapak të hapur deri në kafe të artë.

Gjoksi në një tigan stil ministror

Schnitzel gjoks pule në stilin ministror është i përshtatshëm për një tryezë festive ose të përditshme. Fëmijët janë veçanërisht të interesuar të provojnë pulën në bukë. Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet një bukë - është më mirë të merrni një jo krejt të freskët - në këtë mënyrë do të jetë më e lehtë për t'u prerë.

Përbërësit:

Gjysmë kilogram gjoks pule;

Dy vezë tavoline;

Një bukë;

Piper, kripë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

Pritini hollë bukën e bardhë në krutona të vogla. Mishi i pulës i larë pritet në pjesë. Më pas rrihni lehtë me çekiç, spërkatni me kripë dhe shtoni erëza. Thyejmë vezët në një tas të thellë, i rrahim me kamxhik dhe i kriposim lehtë. Gjoksët e pulës zhyten në vezë të rrahur dhe rrokullisen menjëherë në thërrimet e bukës të përgatitura nga buka. Vendoseni fileton në një tigan të nxehur mirë me vaj vegjetal dhe skuqeni deri në kafe të artë nga të dyja anët. Shnitzel ministror është gati! Shërbehet me çdo pjatë anësore - patate, spageti, oriz, fasule, bizele.

Gjoksi në një tigan - truket dhe këshilla të dobishme

Nëse brumi rezulton me gunga, fërkojeni përmes një sitë. Nuk do të mbetet asnjë gjurmë nga mielli i pandërprerë.

Gjatë përgatitjes së gjoksit të pulës, përdoren barishte të freskëta pa kërcell.

Kur përgatitni rrotullat e pulës, mund të kaloni hapin e skuqjes. Por mos harroni se kur skuqni në një tigan, mund të siguroheni që copat e mbushura të mishit të mos hapen. Sigurisht, kjo nuk do të ndryshojë shijen, por pamjen do të humbasë.

Nëse nuk kishte para-skuqje në tigan dhe e dërguat fileton e papërpunuar në furrë, atëherë rrisni kohën e gatimit me pesëmbëdhjetë minuta.

Nuk këshillohet vendosja e formave të qelqit rezistente ndaj nxehtësisë në një furrë të nxehur. Vendoseni këtë pjatë në një furrë të ftohtë, duke e rritur kohën e gatimit me dhjetë minuta.

Për të përmirësuar shijen e gjoksit, përdorni erëza të veçanta për mishin e pulës. Kjo do t'i japë gjellës aromë shtesë dhe shije të rafinuar.

Dieta e çdo personi duhet të përfshijë mishin, pasi ngop trupin me aminoacide të dobishme dhe siguron energji për një kohë të gjatë.

Opsion i madh Për ata që ruajnë figurën e tyre dhe kujdesen për shëndetin e tyre, gjoksi i pulës konsiderohet. Jo të gjitha amvisave u pëlqen të gatuajnë mish gjoksi, sepse... Gatimi i gabuar çon në tharjen e mishit. Megjithatë, nëse ndiqni disa rregulla gatimi, mund të përfundoni me një pjatë të shijshme.

Sa kohë duhet për të skuqur gjoksin e pulës në një tigan?

Gjoksi i pulës skuqet në një tigan në tërësi, dhe të përgatitur paraprakisht në copa. Zgjedhja e kohës së skuqjes varet nga madhësia e tyre.
Gjoksi, i cili gatuhet i plotë, fillimisht skuqet në zjarr të fortë për rreth 10 minuta. Më pas, ulni zjarrin dhe skuqni mishin për 15 minuta.

Nëse bërxollat ​​janë duke u gatuar, ato duhet të skuqen për 10 minuta nga secila anë dhe copat duhet të skuqen për 20 minuta në nxehtësi mesatare.

Hollësitë e gatimit të gjoksit në një tigan

Mishi është më mirë para skuqjes marinojini për njëzet minuta në mënyrë që të dalë e butë, me lëng dhe të marrë një aromë të veçantë. Është më e lehtë të marinoni gjoksin e pulës dhe ta lini në një enë në frigorifer gjatë natës.

Më së shumti mënyra e lehtë quhet si vijon:

• rrihni mishin në copa të barabarta, duke e vendosur gjoksin në një qese;
• pastaj rrahim pak mishin me çekiç druri.

Si të piqni gjoksin e pulës në një tigan me skarë

• Skuqja e gjoksit në këtë tigan është mjaft e thjeshtë. Për ta bërë këtë, enët nxehen paraprakisht dhe lyhen pak me vaj.
• Skuqini mishin nga secila anë për disa minuta. Zbukuroni gjoksin e pulës me sallatë të freskët të grirë ose perime të pjekura në skarë.
• Tava duhet të jetë cilësore dhe e trashë në mënyrë që gjoksi i pulës në tigan të dalë i lëngshëm dhe me një kore kafe të artë. Shija varet nga pjekja dhe marinada e zgjedhur.

Receta interesante për gjoksin e pulës në një tigan

Gjoksi në një tigan grill

Përbërësit:

• 800 g gjoks,
• përzierje erëzash,
• kripë dhe piper për shije.

Procesi i gatimit:

1. Filetat lahen dhe thahen. Çdo fileto pritet në gjysmë për së gjati. Tigani është ngrohur paraprakisht temperaturat e larta, dhe mbi të shtrihet gjoksi i tharë.
2. Skuqen rreth dy minuta derisa të shfaqen shenjat e karbonit në të dyja anët.
   Fileto e përfunduar hiqet dhe spërkatet me kripë dhe një përzierje erëzash në një pjatë.
3. Mbulojeni mishin me një pjatë dhe lëreni për disa minuta në mënyrë që fileto të “djersë” dhe erëzat të shpërndahen në mënyrë të barabartë.

Gjoksi i mbushur, në një tigan

Ka shumë mundësi për mbushjen e gjoksit të pulës:

• djathë me barishte;
• proshutë e skuqur dhe djathë;
• salcë kosi me kërpudha dhe qepë;
• vezë të ziera me majonezë dhe barishte;
• mish i grirë me piper të ëmbël dhe erëza;
• ananasi ose tul portokalli.

Para se të gatuani, thajini gjinjtë lehtë me peshqir letre dhe bëni një prerje për të formuar një xhep. Pas kësaj, mishi mbushet, skuqet dhe skuqet.

Gjoksi i pulës i prerë në një tigan

Përbërësit:

• 1 gjoks,
• 2 vezë
• 70 gr miell,
• vaj vegjetal për tiganisje,
• kripë dhe erëza,
• zarzavate për servirje.

Procesi i gatimit:

1. Mishi lahet, thahet dhe më pas pritet në copa të mesme. Secila pjesë rrihet nga të dyja anët që mishi të jetë i hollë dhe më pas kriposet dhe aromatizohet.
2. Pas kësaj, përgatitet buka. Thyejmë vezët në një pjatë dhe i rrahim me pirun. Mishi i përfunduar rrotullohet në miell dhe transferohet në përzierjen e vezëve.
3. Vendosni bërxollat ​​në vaj të nxehtë në një tigan dhe skuqini nga të dyja anët në nxehtësi mesatare.
4. Bërxollat ​​e gatshme transferohen në një pjatë, zbukurohen me barishte dhe shërbehen të nxehta. Shtesat e suksesshme në pjatë janë salca e konservuar e domates, mustarda dhe salca e domates.

Gjoksi i pulës me dardhë jeshile në një tigan

Përbërësit:

• 1 gjoks,
• 1 dardhe jeshile,
• 1 lugë çaji sheqer,
• kanellë,
• piper i zi i bluar (ose një përzierje erëzash),
• kripë.

Procesi i gatimit:

1. Mishit i bëhen çarje diagonalisht nga njëra anë. Më pas filetoja kriposet dhe spërkatet me erëza nga secila anë.
2. Dardha pritet në feta të holla dhe futet në vrima që të mos dalin shumë prej andej.
3. Shtypni lehtë anën e mbushur me dardhë me një shpatull. Gjoksi skuqet dhe shërbehet.
4. Pas përzierjes së aromave të mishit dhe dardhës, përftohet një buqetë e mrekullueshme shije.

Fileto gjoks pule të zier në një tigan në krem

Përbërësit:

• 1 kg fileto,
• 3 thelpi hudhër,
• 2 qepë,
• 250 gr krem,
• 50 g gjalpë,
• 2 lugë miell,
• 5 lugë vaj vegjetal,
• erëza, kripë dhe erëza.

Procesi i gatimit:

1. Fileto e pulës lahet, thahet dhe pritet në kubikë ose vija. Vendoseni mishin në një tigan të nxehur me vaj dhe skuqeni në zjarr mesatar për rreth 7 minuta.
2. Më vete, në një tenxhere përgatisni salcën e kosit, e cila duhet të jetë e trashë, por e lëngshme. Për ta bërë këtë, shkrini gjalpin dhe shtoni hudhër të grirë hollë në tigan.
3. Pasi të ketë marrë ngjyrë të artë, shtoni miell në të dhe përziejeni mirë për një minutë. Hidhni gradualisht kremin duke e trazuar mirë që të mos ketë gunga. Përzierja vihet në valë dhe hiqet nga sobë.
4. Qepa e grirë i shtohet mishit, zvogëlohet zjarri dhe zihet për rreth 5 minuta nën kapak. Më pas bëhet erëza dhe kriposet. Në fund shtoni salcën, mbulojeni me kapak dhe ziejini për 15 minuta.
5. Pasi të hiqet gjella nga soba, lihet të ftohet pak dhe shërbehet!

Dhe së fundi, disa fakte "për" fileton e pulës

Gjoksi i pulës është një mish dietik unik, dhe ajo po behet gati në mënyra të ndryshme. Pothuajse të gjithë mund ta hanë të pjekur ose të zier gjoks pule mund të përfshihet në dietat dhe ushqimet për fëmijë. Falë disponueshmërisë së recetave të shumta, ju mund të diversifikoni dietën tuaj dhe të bëni tryezë festive më tërheqëse!

Ide për gjoksin e pulës në një tigan - foto

Pershendetje miq. A e dini se cila është gjëja më e vështirë për të skuqur gjoksin e pulës? Kjo është për të ruajtur lëngshmërinë e produktit. Më besoni, kjo detyrë nuk është e lehtë për t'u përballuar. Por është e lehtë për të mësuar. Unë do t'ju tregoj se si të skuqni gjoksin e pulës në një tigan dhe do t'ju tregoj disa receta të mrekullueshme. Natyrisht, do të ketë edhe video dhe foto.

Ky mish përdoret pothuajse në të gjitha dietat. Ekziston edhe një suplement i veçantë proteinash që mund t'ju ndihmojë të humbni me lehtësi kilogramët e tepërt. Dhe atletët në përgjithësi janë të çmendur për këtë mish.

Në fund të fundit, për 100 gram ka vetëm 1.9 gram yndyrë. Proteina këtu është 23.6 g, dhe karbohidratet janë 0.4 g. Po dhe vlera e energjisë gjinjtë janë të vegjël: vetëm 113 kcal për 100 g

Gjoksin mund ta skuqni të plotë ose të prerë në copa. Koha e trajtimit të nxehtësisë varet nga madhësia e mishit.

Nëse jeni duke gatuar një gjoks të plotë, fillimisht skuqeni në zjarr të fortë për rreth 10 minuta, pastaj zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe skuqeni për 15 minuta të tjera.

Skuqini bërxollat ​​e gjoksit për 10 minuta nga secila anë. Gatuani gjoksin e prerë në copa për 20 minuta, duke e përzier rregullisht. Në këtë rast, soba duhet të vendoset në nxehtësi mesatare.

Dhe gatimi i gjoksit të pulës në një tigan grill është edhe më i lehtë. Mjafton ta ngrohim mirë tavën dhe ta lyejmë me pak vaj (në përgjithësi nuk e rekomandoj gatimin pa vaj). Dhe skuqeni për 2 minuta nga secila anë. Si pjatë anësore, bëni perime të pjekura në skarë ose një sallatë të freskët.

Përsëri, në lidhje me tiganin - merrni një të mirë me mure të trasha. Në një tigan të hollë me letër, asgjë nuk do të ndodhë gjatë 2 minutave të skuqjes. Për më tepër, nuk mund të flitet për ndonjë kore apo lëngshmëri të mishit. Prandaj, merrni një të mirë me mure të trasha.

Si të gatuajmë siç duhet

Fillimisht rrihni mishin në mënyrë që të ketë copa të barabarta. Për ta bërë këtë, vendosni gjoksin qese plastike dhe mbulojeni me një tjetër sipër. Më pas goditni lehtë pulën me një çekiç druri. Vetëm jo shumë e fortë për të mos e grisur qesen.

Kjo do të zbusë fibrat muskulore të mishit dhe do ta bëjë gjoksin shumë më të butë. E testuar shumë herë në kuzhinën time :)

1 mënyrë: Merrni një qese të fortë, vendosni mishin atje, derdhni në çdo marinadë. Më pas lidhni qesen duke lënë pak ajër në mënyrë që mishi të rrotullohet. Shkundeni lehtë në drejtime të ndryshme. Në këtë mënyrë duart tuaja do të jenë të pastra dhe salca do të shpërndahet mirë në sipërfaqen e mishit.

Metoda 2: Në vend të një qese, merrni një enë plastike me kapak. Vendosni të gjithë përbërësit në një enë dhe mbyllni mirë kapakun. Shkundni enën në drejtime të ndryshme, duke e kthyer në mënyrë aktive. Dhe pulën e lëmë aty të marinohet për pak.

Ky është i gjithë truku :) Ndoshta dini opsione të tjera? Pastaj ndajini ato, miq, në komentet e këtij artikulli.

Receta hap pas hapi

Copa në majonezë

Ky është një opsion i favorshëm për marinimin. Unë gatuaj jo vetëm gjoksin e pulës në këtë mënyrë, por edhe kofshët në një tigan. Rezulton shumë shpejt dhe me aromë.

Përgatitni:

• 2 copë. gjoks pule;
• 3 lugë gjelle. majonezë;
• 0,5-1 lugë. salcë hudhër (mund të përdorni Tabasco);
• kripë.

Pritini mishin e pulës në copa sa një arrë, megjithëse mund t'i bëni pak më të mëdha. Vendosini të gjitha pjesët në tigan. Shtoni salcën, majonezën dhe kripën nëse është e nevojshme.

Përzieni mirë marinadën me mishin dhe lëreni gjoksin për 1-1,5 orë. Nëse dëshironi, kjo kohë mund të rritet, por është më mirë ta vendosni pulën në frigorifer.

Më pas, vendosni copat e marinuara të pulës në një tigan me vaj të ndezur. Dhe skuqini nga të dyja anët derisa të jenë gati. Si rezultat, ju do të merrni një lëng, gjoks i butë, aroma e së cilës do të mbushë banesën tuaj në pak minuta.

Nga rruga, nëse dëshironi, mund të gatuani pulë me salcë kosi dhe qepë. Skuqni qepën e grirë hollë së bashku me mishin. Skuqja e qepëve do t'i shtojë gjellës ëmbëlsinë e nevojshme. Kjo do të ishte një shtesë argëtuese për recetën :) Provoni.

Me një kore krokante në brumë

Kjo recetë ka një bukë interesante. Më besoni, pula e përfunduar do të ketë një kore të mrekullueshme krokante dhe mish me lëng brenda.

Aksionet:

• 2 copë. gjoks pule;
• 14 copë. kripura të holla të kripura;
• 50 gram djathë parmixhano të fortë;
• 1 vezë;
• kripë (për shije);
• 1 lugë gjelle. lëng limoni.

Pritini fileton për së gjati në 2 feta dhe rrihni pak. E vendosim në një enë të thellë, e spërkasim me lëng limoni dhe kripë nga të dyja anët.

Grini krikerat në një përpunues ushqimi. Grini djathin në një rende të trashë dhe priteni gjithashtu me thikë. Duhet të jetë më i vogël. Përzieni përzierjen e djathit me thërrimet e krisur. Në një enë të veçantë rrihni vezën me kripë.

Tani zhytni çdo pjesë të mishit plotësisht në tasin me vezën. Dhe më pas rrokulliset me djathë dhe krisur në një tas të veçantë. Vendosni shtresën e krisur në gishtat e pulës.

Skuqini në vaj të ngrohur mirë nga të dyja anët. Ju duhet më shumë vaj, ashtu si kur bëni brumë. Krekeri i shton krisjen pjekjes dhe djathi i shkrirë i shton butësinë dhe kremin. Mmm... Tashmë po më loton goja :)

Me mjaltë dhe mustardë

Merrni 100 gram mjaltë, 50 gram gjalpë, 1-2 lugë. farat e sinapit, 70 gram pastë domate. Përgatitni 5 copë për këtë sasi ushqimi. gjoks pule.

Pritini pulën nga njëra anë në mënyrë diagonale. Bëni prerje çdo 1.5 cm, por jo shumë të thella. Shkrini gjalpin në një banjë me ujë dhe shtoni mjaltë. Përziejini mirë. Më pas shtoni pastën e domates dhe mustardën.

Tani lyeni fileton e pulës me këtë marinadë. Përdorni vetëm gjysmën - do t'ju duhet edhe pjesa tjetër, por më vonë. Mjaftojnë 20 minuta që pula të zhytet në marinadë.

Nxehni një tigan dhe spërkatni me pak vaj. Vendosni fileton e marinuar në sipërfaqen e tiganit dhe skuqeni për 2-3 minuta nga secila anë. Përdorni pjesën tjetër të marinadës si lëng mishi. I marinoj edhe kembet e pules me mjalte per pjekje ne furre. Shtoj një portokall tjetër dhe rezulton jashtëzakonisht e shijshme. Provojeni :)

Me dardhe aromatike

Për 1 gjoks do t'ju duhet një dardhë jeshile, 1 lugë. sheqer ose stevia, kanellë, piper të zi. Në vend të piperit të zi, mund të përdorni një përzierje erëzash. Dhe, sigurisht, kripë do të jetë e nevojshme.

Bëni të çara të vogla diagonale në mish në njërën anë. Më pas kriposni pulën nga të dyja anët dhe spërkatni me erëza sipas shijes. Pritini dardhën në feta dhe futeni në vrimat e gjoksit. Fetat e frutave nuk duhet të dalin shumë nga vrimat. Skuqini nga të dyja anët. Por në anën ku pula është e mbushur me dardhë, shtypni lehtë gjoksin me një shpatull.

Aroma e dardhës do të përzihet me lëng mishi dhe erëza. Do të jetë tepër e shijshme! Yum-yum :)

Me xhenxhefil dhe limon

Për 2 gjinj do t'ju duhet:

• 1 lugë gjelle. mjaltë;
• 1 lugë rrënjë xhenxhefili i grirë;
• 1-2 lugë. lëng limoni;
• 4-5 thelpinj hudhër;
• një tufë e vogël majdanoz ose kopër;
• piper i zi i sapo bluar + kripe.

Pritini pulën për së gjati në 2 gjysma. Përzieni mjaltin me xhenxhefilin, lëngun e limonit dhe hudhrën e grirë hollë. Shtoni piper të freskët të bluar për shije dhe kripë.

Pritini zarzavatet në mënyrë të trashë. Është e nevojshme vetëm për marinim. Ju do të duhet ta hiqni atë përpara se të piqni në skarë, përndryshe zarzavatet do të digjen.

Marinojini copat e pulës në këtë përzierje, duke e lënë mishin për 30 minuta. Ose mund ta vendosni pulën në frigorifer për një orë. Pastaj hiqni zarzavatet nga mishi i pulës, ato nuk duhet të mbeten. Dhe skuqeni në një tigan për 1,5-2 minuta nga secila anë.

Dhe mos harroni se gjinjtë e skuqur mund të ruhen në frigorifer jo më shumë se 2 ditë. Sidoqoftë, jam i sigurt që ata nuk do të zgjasin me ju - do të "avullojnë" menjëherë pas gatimit :) Dhe më pas familja juaj do t'ju kërkojë të përgatisni diçka tjetër të shijshme.