Crakerat e bukës së bardhë janë të shëndetshme. Rusks - përfitime dhe dëme, gatim në shtëpi. Crackers dhe gastrit: fakte në favor, mite për dëmin
Gradualisht, krisurat e shëndetshme të bëra në shtëpi zëvendësuan ato të blera në dyqan me shije dhe aroma të ndryshme. Por krekerët e blerë në dyqan përmbajnë një sërë yndyrnash trans, përmirësues të shijes, konservues dhe aromatizues që kanë një efekt negativ në trupin e njeriut. Ju mund të zëvendësoni një ushqim të tillë të dëmshëm të shpejtë me të njëjtat krisur, vetëm në një interpretim shtëpiak.
Përfitimet e krisurave të bëra në shtëpi
Krekerët e bërë në shtëpi jo vetëm që nuk përmbajnë përbërës të dëmshëm, por kanë edhe disa vetitë e dobishme. Fshirat e përgatitura në shtëpi përmbajnë shumë sheqer, i cili ka ndikim pozitiv në sistemin e tretjes.
Gjithashtu në përbërjen kimike të produktit ka aminoacide. Me fjalë të tjera, gjithçka e dobishme dhe lëndë ushqyese, të cilat i ka të freskëta, ruhen plotësisht pas tharjes. Shumë nutricionistë dhe gastroenterologë pohojnë se krisurat janë shumë më të shëndetshme për trupin sesa buka e sapopjekur. Kjo është pikërisht për shkak të dobisë së lartë dhe mungesë e plotë njerëzit që duan të humbin peshë, si dhe të udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme, filluan ta shtojnë produktin në dietën e tyre. Vlen të përmendet se krisurat e grurit janë më pak të shëndetshme se krisurat e thekrës. Krekerët e thekrës përmbajnë më shumë vlera ushqyese dhe substancave të dobishme në të ulët.
Produkti tretet lehtësisht nga trupi, prandaj shpesh përshkruhet nga mjekët në periudhën pas operacionit, pas sëmundjeve të rënda ose helmimeve të rënda - produkt me përmbajtje të lartë, prandaj provokon prodhimin e energjisë, pa shkaktuar asnjë mbingarkesë. në traktin gastrointestinal.
Dëmi i krisurave
Në fakt, dëmi i krisurave është minimal. Intensifikohu ndikim negativ në trup mund të jetë vetëm për shkak të shkeljes së teknologjisë së prodhimit. Në vazhdim shtëpi produktit nuk i shtohen aditivë me origjinë artificiale, por vetë procesi i gatimit mund ta kthejë produktin nga i shëndetshëm në të dëmshëm. Nuk rekomandohet të skuqni krisur në një tigan në vaj vegjetal gjatë përgatitjes së tillë, produkti është i ngopur me kancerogjene, të cilat mund të shkaktojnë zhvillimin e qelizave të kancerit. Më e dobishme dhe mënyrë efektive përgatitja e produktit është tharja e fetave të bukës furrë me mikrovalë ose në furrë. Pas tharjes, mund t'i spërkatni pak dhe të shtoni erëza natyrale të cilësisë së lartë sipas shijes.
Një tjetër dëm për produktin është përdorimi i parregullt. Është e vështirë për të ngrënë shumë bukë të rregullt, por është e lehtë të shtypësh me krisur, gjë që mund të rezultojë në shtim të shpejtë në peshë. Është për këtë arsye që rekomandohet konsumimi i një produkti të shëndetshëm edhe me moderim, pa fanatizëm.
Përmbajtja kalorike e krikerave dhe BJU
- karbohidrate - 72 g;
- – 1,5 g;
- – 11 vjet
Hollësitë e gatimit
Ka një numër të jashtëzakonshëm recetash për krisur në shtëpi, por parimet bazë mbeten të njëjta. Si t'i bëni krisur të shëndetshëm dhe ushqyes? Një nga mënyrat më të thjeshta dhe më të besueshme është tharja e fetave të grimcuara të bukës në furrë.
Gjatë procesit të tharjes, produkti humbet të paktën 2/3 e volumit të lagështisë, prandaj kohëzgjatja e tharjes do të varet drejtpërdrejt nga shkalla e lagështisë së vetë bukës.
Temperatura e furrës duhet të jetë 120 gradë. Fleta e pjekjes nuk vendoset në furrë të ftohtë, por në furrë të parangrohur. Mesatarisht, produkti do të jetë gati për gjysmë ore. Nëse duhet ta përgatisni produktin sa më shpejt që të jetë e mundur, temperatura në furrë duhet të jetë 200 gradë, por sigurohuni që t'i ktheni krisurat pas 5 minutash, përndryshe ato do të digjen. A mund të gatuhen krisur në mikrovalë? Sigurisht që mundeni, procesi i gatimit do të jetë shumë më i shpejtë, gjëja kryesore është të zgjidhni mënyrën e duhur.
Fushat e aplikimit
Crackers përdoren në mënyrë aktive në gatim në formën e krutonave, krutonave të grimcuara ose bukës. Tosti është një plotësues ideal i supave krem dhe pureve të ndryshme. Për të përgatitur krutone, skuqni një fetë bukë në një tigan me një sasi të vogël vaj ulliri dhe erëza të tjera. Crakerat e rregullta janë një shtesë e shkëlqyer supave me perime, pjata anësore me mish, sallata me thërrime buke dhe madje edhe ëmbëlsira.
Thurrat e bukës - copa të thara buke në furrë dhe të grimcuara në thërrime, përdoren në mënyrë aktive në përgatitjen e pjatave të tilla si: të pjekura me bukë, të presim në bukë, fileto në thërrime buke, kotëletë në thërrime buke, kotëletë Kiev, etj.
Si të gatuaj? Përgatisim mishin, mishin e grirë ose perimet (marinojme, e rregullojmë me erëza), hedhim një tas me krem pana dhe një enë bukë grirë, mund të përdorni edhe miell. Së pari ju duhet të zhytni produktin në vezë, pastaj në miell, përsëri në vezë, pastaj në thërrimet e bukës. Nëse keni nevojë për një shtresë më të dendur buke, procesi me thërrimet e bukës mund të bëhet dy herë - por mos u hutoni, pasi produkti mund të përfundojë me një shije të theksuar buke.
Receta për të bërë krisur me shije
Ndonjëherë dëshironi të hani diçka të shijshme, interesante dhe në të njëjtën kohë të padëmshme për trupin. Në momente të tilla, mund të përgatisni krisur të shijshëm dhe aromatikë.
Mënyra e parë: për t'u përgatitur duhet të merrni një copë bukë të bardhë ose thekre, 4 lugë erëza të cilësisë së lartë dhe natyrale, të freskëta dhe (nëse dëshironi, mund të shtoni lloje të tjera barishtesh), 4 lugë gjelle vaj ulliri cilësor. Së pari ju duhet ta prisni bukën në feta të gjata të përshtatshme. Tani le të fillojmë përgatitjen e salcës: përzieni pastën e domates me erëza, ose përzieni vajin e ullirit me erëza dhe barishte. Vendosni copat e bukës në një tepsi, lyejini me salcën që rezulton dhe vendosini në një furrë të parangrohur për gjysmë ore.
Metoda e dytë: për përgatitje duhet të merrni një copë bukë të djeshme, mundësisht thekër, erëza për shije, vaj ulliri, hudhër. Qëroni hudhrat, kaloni në shtypës, përzieni me vaj ulliri dhe erëza. I lyejmë me salcë fetat e bukës, më pas i presim në copa të gjata më të përshtatshme dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 120 gradë që të thahen.
E rëndësishme - ky opsion nuk është i përshtatshëm për tharje të shpejtë në një temperaturë prej 200 gradë, pasi hudhra digjet dhe i jep produktit një shije të hidhur. Fetat duhet të kthehen rregullisht gjatë gatimit.
Krutonët që rezultojnë do të plotësojnë në mënyrë ideale sallatat, supat me krem, enët me mish, zierje me perime.
Metoda e tretë është që: për gatim ju duhet të merrni një bukë jo të freskët, erëza, vaj vegjetal dhe barishte. Pritini bukën në kube 1x1, përzieni vajin vegjetal me erëza dhe barishte, derdhni përzierjen që rezulton në një qese plastike, shtoni copa buke atje dhe tundeni tërësisht në mënyrë që salca të shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi bukë. Para se të lidhni qesen, duhet të siguroheni që të ketë mbetur ajër në të, përzierja e salcës me fetat e bukës do të jetë shumë më e lehtë. E kalojmë bukën e lagur në një tepsi dhe e vendosim në furrë në 200 gradë për gjysmë ore. Ato duhet të kthehen periodikisht për të parandaluar djegien e tyre.
Ka një numër të pabesueshëm mënyrash për të përgatitur një delikatesë kaq universale: me djathë, të ëmbël, etj. Thjesht duhet të mbani mend se gjëja më e rëndësishme është që të jetë një produkt i shëndetshëm, pa shtimin e përbërësve të dëmshëm. Përdorni vetëm cilësi të lartë!
Gjatë gjithë historisë së njerëzimit, buka ka luajtur një rol parësor në dietën e njerëzimit. Hedhja e kores, madje edhe bajate, ka qenë dhe konsiderohet gjithmonë një akt blasfemues. Sidoqoftë, është të paktën marrëzi ta bësh këtë, sepse buka që ka humbur freskinë e saj nuk pushon aspak së qeni më pak e dobishme. Madje pritet dhe thahet posaçërisht për të marrë krisur të shijshëm. Ne do të flasim për këtë delikatesë të njohur tani.
Informacione të përgjithshme
Në vendin tonë janë ngrënë gjithmonë fraktura. Ata ishin më të njohurit në epokës sovjetike: njerëzit blenë feta krokante për çaj së bashku me biskota dhe ëmbëlsira. Sot, vlerësimi i produktit është ulur pak, por krisurat ende nuk e kanë humbur rëndësinë e tyre. Kjo për shkak se ato janë relativisht të lira, ushqyese dhe të shijshme.
Shfaqja e krisurave ka ndodhur në Rusia cariste, dhe kjo ndodhi me vullnetin e Lord Chance. Në Pashkë, zakonisht kishte vapë të fortë, gjë që bënte që ëmbëlsirat e Pashkëve të thaheshin shpejt. Njerëzit e kuptuan se në këtë gjendje produktet e miellit ishin ende të ngrënshme, dhe më vonë ata vetë filluan të thanin qëllimisht rrotullat dhe bukët.
Këto ditë në industria ushqimore Furrat janë role ose bukë e prerë në copa të barabarta dhe e ripjekur në furra të veçanta. Kjo metodë zgjat jetëgjatësinë e produkteve të furrës, gjë që shmang humbjet e panevojshme financiare gjatë shitjes së produktit. Për shkak të jetëgjatësisë së gjatë të fetave të thara, ato janë përfshirë prej kohësh në lejimin e personelit ushtarak. Sidoqoftë, këtu është e nevojshme të bëhet një rezervë dhe të theksohet se krisurat e ushtrisë ndryshojnë nga ato të zakonshme në teknologjinë e tyre të veçantë të përgatitjes dhe, në përputhje me rrethanat, në cilësitë ushqyese.
Llojet e krisurave
Të gjithë krisurat që ekzistojnë sot mund të klasifikohen në dy lloje: të thjeshta dhe të pasura. Të parat bëhen nga çdo bukë. Këto krijesa shijohen rrallë pasi produkti i shtohet kryesisht supave si krutona dhe sallatave, recetat e të cilave kërkojnë një përbërës të ngjashëm. Krekerët me gjalpë përgatiten nga mielli i grurit premium, uji dhe sheqeri. Kanë kalori më të larta se ato të thjeshta, dhe për këtë arsye konsumohen nga njerëzit gjatë pirjes së çajit.
Prej rreth 15 vitesh janë në shitje krisurat e bukës së bardhë në miniaturë që duken si shkopinj apo kube. Janë të shkëlqyera për çajin e pasdites dhe si rostiçeri me qumësht të ngrohtë, reçel dhe, sërish, janë të pazëvendësueshëm në sallata.
Përbërja e krikerave
Pra, ne kemi zbuluar tashmë se baza e çdo krisur është mielli. Ky nuk është gjithmonë miell gruri i klasave më të larta, të para dhe të dyta: për të përgatitur një delikatesë krokante, përdoren gjithashtu miell gruri thekër, thekër dhe letër-muri.
Përbërja kimike e krisurave të tilla është pothuajse e njëjtë. Produkti i grurit është i pasur me magnez, kalium, kalcium, jod dhe vitamina B. Çdo lloj delikatesë përmban edhe vitamina A, E, biotinë, squfur, klor, bor, bakër, hekur, zink, mangan, por në sasi më të vogël. Nga komponimet organike, krisurat mund të mburren me praninë e fibrave, niseshtës, mono- dhe disakarideve dhe proteinave. Yndyrnat u gjetën në delikatesë, por vetëm në sasinë 1 g për 100 g produkt.
Tani mund të nxjerrim një përfundim në lidhje me përmbajtjen kalorike të produktit. Për shkak të karbohidrateve - dhe ato përmbajnë 70 g për 100 g delikatesë - është shumë mbresëlënëse: mesatarisht, diku rreth 392 kcal. Të gjitha llojet e aditivëve, natyrisht, e rrisin këtë shifër. Për shembull, përmbajtja kalorike e krisurave me rrush të thatë është 411 kcal, me farat e lulekuqes - 367.8 kcal, bare të kripura - 354 kcal.
Përfitimet e krikerave
Një delikatesë e bërë nga produktet e miellit të tharë dhe të sapopjekur ka një efekt të dobishëm në shëndetin e njeriut. Kanë tretshmëri të shtuar, prandaj janë të dobishme për personat me probleme me tretjen, si dhe lehtësojnë fryrjen dhe fryrjen e barkut. Nëse produkti përmban aditivë si qepë të thata, hudhër, majdanoz, kopër, aftësitë e specifikuara të krisurave rriten. Falë fibrave, delikatesa krokante rrit lëvizshmërinë e zorrëve dhe eliminon kapsllëkun.
Crakerat e grurit forcojnë muskujt e zemrës, janë përgjegjës për shëndetin e enëve të gjakut dhe normalizojnë punën sistemi nervor, janë burim i fuqishëm energji. E njëjta gjë vlen edhe për llojin e produktit të thekrës, megjithëse disa nutricionistë janë të bindur se përfitimet e llojit të dytë të krisurave janë shumë më të larta.
Draqe janë të përshkruara për helmim në periudhën pas operacionit. Pavarësisht përmbajtjes së tyre të lartë kalorike, kur konsumohen në masë, ato janë mjaft të përshtatshme në dietën e njerëzve që humbin peshë, sepse ndihmojnë në normalizimin e metabolizmit. Ato mund dhe duhet të hahen nga fëmijët dhe të moshuarit, por përsëri jo në mënyrë të pakontrolluar.
Dëmi i krisurave
Çuditërisht, krisurat kanë shumë më tepër vetitë e dëmshme se e dobishme. Delikatesa e thekrës nuk duhet të konsumohet nga personat që vuajnë nga gastriti, ulçera në stomak dhe duodenale, përndryshe është e lehtë të provokoni një përkeqësim të një sëmundjeje kronike. Kjo, megjithatë, nuk vlen për llojin e krisurave të grurit.
Shkalla e lartë e tretjes dhe thithjes së copave të thata të produkteve të miellit nuk është vetëm një plus, por edhe një minus. Për ngopje optimale, ne duhet të hamë shumë më shumë krisur sesa bukë e zakonshme, dhe kjo është e mbushur me një grup paund shtesë.
Mos e hani trajtimin me stomak bosh. Ky veprim mund të provokojë stanjacion në traktin gastrointestinal. Në kushte të tilla, është mjaft problematike kthimi i aciditetit të lëngut gastrik në nivelin e tij të mëparshëm. gjendje normale. Megjithatë, stanjacioni mund të çojë edhe në një ndalesë të plotë të funksionimit të stomakut. Dhe pas kësaj, funksionimi i zorrëve është ndërprerë, mikroflora e dëmshme në këtë të fundit fillon të tejkalojë në mënyrë sasiore bakteret e dobishme. Nëse për ndonjë arsye e keni të pamundur të shmangni ngrënien e krisurave me stomakun bosh, zhytini fillimisht në çaj ose ujë dhe më pas konsumojini me lëng. Në këtë mënyrë, me shumë mundësi do të parandaloni që problemi i përshkruar më sipër të mos ndodhë.
Më vete, vlen të përmenden rreziqet e krisurave të kripura. Ata quhen gjithashtu "krisur birre". Shumë njerëz pëlqejnë ta konsumojnë këtë produkt si një trajtim të pavarur, dhe jo si një shtesë ndaj alkoolit. Fëmijët janë veçanërisht të pjesshëm ndaj krisurave të kripura. Në fakt, ky produkt nuk përbën absolutisht asgjë tjetër veçse rrezik për trupin e njeriut. Teprica kripë tryezë, një numër i madh i aditivëve të ndryshëm sintetikë nga bojërat dhe aromat e deri tek përmirësuesit e shijes i bëjnë krisurat e tilla të ushqimit një helm të vërtetë. Pra, për të shmangur problemet e panevojshme, kujdes mos e konsumoni vetë një delikatesë të tillë e aq më tepër t'ua jepni fëmijëve.
Krekera të bëra vetë
Për të marrë përfitimin maksimal dhe dëmin minimal nga kjo ëmbëlsirë krokante, përgatiteni vetë në shtëpi. Mënyra më e lehtë është tharja e bukës së prerë në furrë. Ndezni këtë të fundit dhe, sapo të ngrohet deri në 120 C, vendosni një fletë pjekjeje me feta buke të përgatitura. Pas 30-45 minutash, krutonët e dietës krokante do të jenë gati. Ato ruhen për një kohë mjaft të gjatë, pasi nuk përmbajnë aditivë shtesë si kripë dhe erëza. Por mbani në mend se buka më e lagësht e thekrës mund të duhet të piqet në furrë pak më gjatë.
Nëse dëshironi të bëni krutona, të cilat shpesh shtohen në supat me krem, lëngjet dhe sallatat, merrni bukë të bardhë, prejeni në kubikë dhe skuqeni në një tigan me vaj vegjetal të parafinuar deri në kafe të artë. Produkti do të bëhet aromatik duke i shtuar vajit hudhër të shtypur dhe çdo erëz për shije. Por dijeni se këto krikerë kanë një përmbajtje më të lartë kalori sesa ato të zakonshmet.
Ponomarenko Nadezhda
Kur përdorni ose ribotoni materialin, kërkohet një lidhje aktive me!
Dëm për trupin
Përfitimet dhe dëmet për meshkujt
Konsumimi i rregullt i produkteve të prodhuara nga miell thekre Produktet ndihmojnë në trajtimin e kancerit të prostatës.
Kjo lehtësohet nga lignanet, komponime bimore që gjenden në thekër. Ato gjithashtu rrisin epshin dhe përmirësojnë fuqinë.
Të dhënat rreth ndikim negativ Nuk kishte bukë kafe për trupin mashkullor.
Efektet pozitive dhe negative në shëndetin e grave
Përfitimet shëndetësore:
Informacion i besueshëm nëse buka e zezë është e dëmshme shëndetin e grave, Nr.
Informacion rreth krisurave të thekrës
Karakteristikat e dobishme
- Buka e thatë përthithet më mirë nga trupi sesa buka e freskët, prandaj rekomandohet për gastrit.
- Crackers janë më rezistente ndaj mykut dhe, si rezultat, rreziku i kontraktimit të mykozës kur ha bukë të thatë është më i vogël.
- Crackers janë 72% karbohidrate komplekse, nga të cilat një person merr pjesën më të madhe të energjisë së tij.
Vetitë e dëmshme
- Crackers nuk duhet të konsumohen me stomak bosh, pasi mund të shkaktojnë ngecje në zorrët.
- Fshirat janë kundërindikuar në rast të përkeqësimit të ulçerës në stomak.
- Krekerët e blerë në dyqan përmbajnë aditivë artificialë që ndikojnë negativisht në funksionimin e traktit gastrointestinal. Këshillohet që të minimizoni konsumin e krisurave të blera në dyqan. Zëvendësojini ato me arra ose krisur të bëra vetë.
Informacion rreth krutonave të thekrës
Vetitë pozitive
Krutonët janë një produkt dietik. Ato treten lehtësisht, ndryshe nga buka e zakonshme dhe nuk çojnë në çrregullime metabolike dhe depozitim yndyre.
Krutonët përmbajnë 236 kilokalori për 100 gram.
Në të njëjtën kohë shumica Këto kalori vijnë nga karbohidratet e ngadalta.
Karbohidratet e ngadalta ju mbushin për një periudhë të gjatë kohore.
Vetitë negative
Krutonët kanë edhe më shumë aciditet se produkti i freskët.
Ngrënia e krutonëve nuk është e këshillueshme për ata që kanë probleme me mëlçinë dhe fshikëz e tëmthit ose lufton sëmundjen e ulçerës peptike.
Karakteristikat negative dhe pozitive të bukës së bërë nga mielli i thekrës
Tani le të flasim për bukën e thekrës - përfitimet dhe dëmet
- buka largon kripën dhe ujin e tepërt. Nutricionistët rekomandojnë ngrënien e bukës për njerëzit që janë mbipeshë dhe atletët që presin.
- Fibrat në bukë ndihmojnë në çlirimin e trupit nga mbeturinat dhe toksinat.
Dëmi: prodhuesit e paskrupull i shtojnë bukës një sasi të madhe konservues në mënyrë që ajo të ruajë pamjen e saj tërheqëse më gjatë.
Për të dalluar një produkt me cilësi të lartë nga ai me cilësi të ulët, sigurohuni që të lexoni përbërësit.
Ashtu si krikerat, buka nëse konsumohet me masë mund të komplikojë funksionimin e traktit gastrointestinal.
konkluzioni
Thekra produkte buke do të përfitojnë të gjithë ata që nuk kanë probleme me aciditetin e zorrëve. Ato janë relativisht të ulëta në kalori, por ju bëjnë të ndiheni të ngopur për një kohë të gjatë.
Elementet e përfshira në thekër shërbejnë material ndërtimi për qelizat e trupit të njeriut dhe parandalon zhvillimin e onkologjisë dhe përthithjen e dëmtuar të glukozës.
Megjithatë, konsumimi i pakontrolluar i produkteve të miellit të thekrës mund të ketë efekt të kundërt. 300-400 gram bukë të zezë në ditë do të mjaftojnë për të plotësuar nevojën për vitamina, minerale dhe elementë organikë.
Vlera ushqyese, përbërjen kimike dhe një shumëllojshmëri krisurash
Përbërja e krisurave është bukë lloje të ndryshme dhe varieteteve. Në ditët e sotme, krisurat me mbushje të ndryshme dhe aditivë të birrës janë shumë të njohura. Këto krisur bëhen nga buka duke i prerë në copa të vogla katrore ose drejtkëndëshe, duke i pjekur dhe spërkatur me të gjitha llojet e mbushjeve. Përmbajtja kalorike e krikerave është e lartë, por ato klasifikohen si produkte dietike, pasi ato përthithen nga trupi i njeriut mjaft lehtë. Ka shumë lloje dhe lloje të krisurave. Le të shohim më të zakonshmet.
Informacion i dobishëm për ata që numërojnë Kcal në dietën e tyre:
- një gram krisur gruri, bukë kremoze, e bardhë, përmban proteina - 4 kcal;
- karbohidratet - 4 kcal;
- yndyrë - 9 kcal.
Ky lloj krisurat përmbajnë vitaminë PP (niacin), vitaminë B6 (piridoksinë), vitaminë E (TE). Ndër makroelementët, ky lloj krikeri përmban natrium, fosfor, magnez (përkatësisht 41,2; 24,1; 19,8% për 100 g produkt). Mikroelementet përfshijnë vanadiumin, manganin, silicin, (425; 190; 166.7% normë ditore përkatësisht).
100 gr kriker gruri përmban:
- Uji - 12.
- Proteinat - 11.2.
- Yndyrna - 1.4.
- Karbohidratet - 72.4.
- Kcal - 331.
Ky lloj krikeri përmban vitaminë PP (niacin) - 12.5%, kolinë - 9.4%, vitaminë E (TE) - 8.7%, për 100g produkt. Përmbajtja e mikroelementeve përfshin mangan, kobalt, molibden (përkatësisht 25, 23, 15,4% për 100 g produkt), dhe makroelementet përfshijnë natriumin, klorin, fluorin (përkatësisht 24,2, 23,7, 10% për 100 g produkt).
100 g kriker me gjalpë përmban:
- Uji - 8.
- Proteinat - 8,5.
- Yndyrna - 10.6.
- Karbohidratet - 71.3.
- Kcal - 397.
Ky lloj krisur pritet dhe piqet në formën e shkopinjve. Ky produkt ushqimor është i përsosur për të pirë çaj, me qumësht dhe reçel, dhe nëse ky lloj krikerash bluhet, është një pjekje e mrekullueshme për pjekje dhe gatim në brumë.
Krekerët janë të mirë për tretjen, ato treten lehtë dhe përthithen nga trupi. Krekerët e bukës së bardhë përmbajnë vitamina B1, B2, PP, E, si dhe minerale: kalcium, hekur, jod, magnez, fosfor, bakër, kalium, ato janë të pasura me karbohidrate, prandaj rekomandohen shpesh për helmime dhe pas operacioneve.
100 gr craker bukë të bardhë përmban:
- Proteinat - 11.2.
- Yndyrna - 1.4.
- Karbohidratet - 72.2.
- Kcal - 331.
Ky lloj krikeri piqet nga buka e thekrës. Crakerat e thekrës përdoren në sallata të ndryshme, shërbehen me pjatat e para dhe përdoren në përgatitjen e pijeve kvass. Ato përdoren nga njerëz të prirur ndaj obezitetit. Meqenëse ato kanë përmbajtje të ulët kalori, konsumimi i tyre mund t'ju ndihmojë të humbni kilogramë shtesë. Ata kënaqin ndjenjën e urisë dhe ngopin trupin, edhe nëse hani pak. Krekerët e thekrës përmbajnë vitamina B6, B2, B9, E, H, PP, si dhe minerale: bakër, fosfor, vanadium, zink, kobalt, kalcium.
100 g kriker thekre përmban:
- Proteinat - 16.
- Yndyrna - 1.
- Karbohidratet - 70.
- Kcal - 336.
Tani, industria prodhon krisur thekre me të gjitha llojet e mbushjeve për birrën, të cilat janë gjerësisht të njohura në mesin e konsumatorëve.
Përfitimet dhe dëmet e krisurave
Përfitimi. Nëse flasim për përfitimet e krisurave, atëherë duhet t'i përgatisni ato në shtëpi varieteteve të ndryshme bukë Këto produkte të shëndetshme, ndryshe nga ato të blera në dyqane, nuk përmbajnë konservues ose përmirësues të shijes dhe për këtë arsye kanë cilësi të dobishme.
Ato përmbajnë një sasi të madhe fibrash, e cila është e nevojshme për funksionimin e traktit tretës. Ato përmbajnë hekur, kalium, kalcium, fosfor, natrium, vitamina B, lizinë dhe metioninë.
Frashkët janë shumë më të shëndetshëm se buka e freskët. Për ata që janë në dietë, kjo është pikërisht ajo që ju nevojitet, veçanërisht krisurat e thekrës (ato përmbajnë më shumë lëndë ushqyese).
Dëmtimi. Skuqjet nuk duhet të skuqen në vaj, veçanërisht vaj palme ose luledielli. Kjo çliron kancerogjenë që janë të dëmshëm për mëlçinë dhe pankreasin.
Krekerët duhet të thahen në furrë, duke i përzier vazhdimisht, por mos shtoni kripë. Përpara se t'i shërbeni krutonët e gatshëm mund t'i hidhni vaj ulliri dhe t'i spërkatni me erëza ose barishte, madje edhe nëse spërkateni me kripë, rezulton një përqendrim i lartë, i cili është i dëmshëm për trupin.
Nuk duhet të hani shumë krisur shpesh. Kjo mund të shkaktojë dëme traktit gastrointestinal, e cila do të shfaqet në kapsllëk. Personat që kanë ulçerë stomaku duhet të përmbahen nga krisurat e thekrës dhe ta konsumojnë pjesën tjetër sa më pak të jetë e mundur. Përdorimi në ushqim këtë produkt, mund t'i hidhni në enën e parë në mënyrë që të zbuten dhe në sasi të moderuar.
Në vendin tonë, krisurat janë një delikatesë e zakonshme. Që nga kohërat e lashta ato janë shërbyer me çaj. Ato bëhen kryesisht të ëmbla duke shtuar rrush të thatë dhe fruta të tjera të ëmbëlsuara. Fillimisht, krisurat filluan të bëhen për ushtarakët dhe ushtarët, kjo ishte një zgjidhje e shkëlqyer, pasi buka e zakonshme prishet shpejt dhe nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë. Pastaj u zhvendos metoda e ripjekjes së bukës familjet e zakonshme dhe krisurat u bënë një shtesë në dietën e zakonshme.
Karakteristikat e dobishme të krikerave:
Komponenti kryesor i produktit është buka në mënyrë që krisurat të jenë të dobishme, cilësia e miellit dhe përbërësve të tjerë duhet të jetë e lartë. Fshira janë një produkt mjaft kalori, ia vlen të kujtohet. Përmbajtja e karbohidrateve rritet nëse ka aditivë të ndryshëm: sheqer, rrush të thatë. Por pavarësisht përmbajtjes së tyre të lartë kalorike, ato absorbohen dhe treten lehtësisht. Pjekja në temperaturat e larta nuk shkatërron vitamina të shëndetshme dhe mikroelementet që përmban buka. Këto vitamina përfshijnë fibra. Është shumë i dobishëm për sistemin tretës. Buka e freskët shpesh shkakton fryrje dhe fryrje, sidomos tek të moshuarit dhe ata që vuajnë nga çrregullime të tretjes. Në këtë drejtim, krisurat nuk shkaktojnë simptoma të tilla. Mjekët kanë arritur në përfundimin se krisurat ndihmojnë në përballimin e pasojave të helmimit, kur zorrët nuk janë në gjendje të tresin shumë ushqime. Buka përmban edhe lizinë, një aminoacid që nuk shkatërrohet nga temperaturat gjatë përgatitjes së krikerave. Më shpesh përdoret buka e bardhë e bërë nga mielli i grurit, por në kohët e fundit Crakerat e thekrës të bëra nga buka e zezë po përdoren gjithnjë e më shumë, ata kanë gjetur edhe admiruesit e tyre. Krutonët më të shëndetshëm janë ato që bëhen në shtëpi, një produkt i tillë përgatitet shpejt dhe ju keni besim në cilësinë e tij.
Dëmi i mundshëm nga krisurat:
Si gjithmonë, çdo produkt ka një numër kundërindikacionesh dhe vetive të dëmshme, krisurat nuk bëjnë përjashtim. Duhet të theksohet se krisurat e bëra në shtëpi nuk do të shkaktojnë dëm nëse konsumohen në moderim. Para se të blini një produkt të përfunduar, duhet të njiheni me përbërjen që nuk duhet të përmbajë aditivë, konservues ose aromatizues të huaj. Tregu modern ofron biskota të kripura në shije të ndryshme ky është një produkt shumë i dëmshëm që nuk duhet të konsumohet nga askush. Ju gjithashtu duhet të monitoroni sasinë, pasi konsumimi i vazhdueshëm i krisurave në vëllime të mëdha mund të çojë në probleme me stomakun, kapsllëk dhe madje. reaksione alergjike. Krekerët e thekrës janë kundërindikuar për njerëzit me sëmundje të stomakut, si p.sh. ulçera dhe procese inflamatore kronike.
