≡× MENU

• Dhoma e ndenjes
• Dritaret
• Muret
• Projektet
• Ndërtesat

Kush e shpiku furrën me mikrovalë. Kush e shpiku furrën e parë me mikrovalë. Si të kujdeseni për furrën tuaj me mikrovalë

Sot, shumë familje përdorin një furrë me mikrovalë dhe është e vështirë të befasosh dikë me këtë pajisje në punë. Është i përballueshëm dhe nuk është luks, është i vogël në përmasa, i përshtatshëm dhe i lehtë për t'u përdorur. Por nuk ishte gjithmonë kështu. Ne ofrojmë një të shkurtër ekskursion historik gjatë krijimit të mikrovalës. Është interesante se si ishte një mikrovalë në formën e saj origjinale.

Kush e shpiku mikrovalën

Nuk ka asnjë marrëveshje për këtë çështje deri më sot. Rusia dhe SHBA-ja kontestojnë autorësinë furrë me mikrovalë Megjithatë, patenta i përket shpikësit amerikan.

Versionet e historianëve se kush e shpiku furrën me mikrovalë

Një nga versionet më të besueshme tingëllon kështu: inxhinieri dhe shpikësi amerikan Percy LeBaron Spencer një herë, gjatë punës eksperimentale me një magnetron, zbuloi se një çokollatë në xhepin e tij ishte shkrirë gjatë punës. Ekziston gjithashtu një version që ai vendosi një sanduiç në magnetron dhe më pas zbuloi ngrohjen e ushqimit ndërsa pajisja ishte në punë. Ka të ngjarë që gjatë eksperimenteve të ketë marrë një djegie, por kur mori një patentë për shpikjen e një furrë me mikrovalë, ai vendosi të heshtë për të në mënyrë që të mos prishë imazhin e mendjes së tij.

Një tjetër version i paraqitur në gazetën Trud për 17.05.2011, thekson se më 13 qershor 1941, në faqet e së njëjtës gazetë, përshkruhej një pajisje që përdorte rryma me frekuencë ultra të lartë për përpunimin e produkteve të mishit. Zhvillimi dyshohet se u krye në laboratorin e valëve magnetike të Institutit të Kërkimeve Gjithë Bashkimi të Industrisë së Mishit.

Ka edhe versione për zhvillimet gjermane gjatë Rajhut të Tretë, e cila ra në duart e shkencëtarëve nga BRSS dhe SHBA. Por ata kurrë nuk morën konfirmim.

Patenta për shpikjen e një furrë me mikrovalë

Një patentë për një prototip të furrës me mikrovalë u lëshua në 1946. Quhej "Radarange", lëshimi i tij i parë daton në vitin 1947 dhe u përdor për shkrirjen e shpejtë të produkteve ushqimore. Përdorej vetëm nga personeli ushtarak në mensa dhe spitale.

Interesante të dini!

Mikrovala e parë ishte rreth 180 cm e lartë dhe peshonte rreth 340 kg. Konsumi i energjisë ishte dyfishi i analogëve modernë dhe konsumonte 3 kW, kostoja e tij ishte mjaft e lartë - 3 mijë dollarë.

Prodhimi serik i modelit të mësipërm filloi në 1949. Furra e parë me mikrovalë shtëpiake për publikun e gjerë u krijua nga Kompania Tappan në 1955. Prodhimi serik i furrave me mikrovalë shtëpiake daton në vitin 1962, ai u themelua nga kompania Sharp, Japoni. Produkti i ri u prit me mosbesim dhe nuk fitoi shumë popullaritet.

Në Bashkimin Sovjetik, fillimi i prodhimit masiv të furrave me mikrovalë daton në fillim të viteve '80. viteve të shekullit të kaluar. Ato u prodhuan nga ZIL, YuzhMash, uzina Elektropribor (Tambov) dhe Fabrika e Makinerisë Dnieper me emrin V.I.

Kush e shpiku mikrovalën: BRSS apo Amerika?

Siç është shkruar tashmë më lart, nuk është e mundur të përcaktohet me saktësi autorësia e shpikjes. Fakti është se në vitin 1941 Bashkimi Sovjetik u tërhoq në luftën më të vështirë dhe më të përgjakshme në histori, dhe të gjithë thjesht nuk kishin kohë për shpikje. Sipas rregullave ekzistuese ndërkombëtare, autorësia njihet nga ai që ka marrë patentën. Prandaj, autori zyrtar i furrës me mikrovalë është Percy LeBaron Spencer nga SHBA.

Mikrovalë: nga koha e shpikjes deri në ditët e sotme

Që nga krijimi i modeleve të para e deri në ditët e sotme pamjen Furra me mikrovalë ka ndryshuar shumë - është bërë më kompakte, më e përshtatshme për t'u përdorur dhe janë shfaqur shumë funksione të dobishme:

• Karta e thirrjes e çdo furrë me mikrovalë është tabaka rrotulluese, e cila u shfaq në vitin 1962 falë zhvillimeve të kompanisë japoneze Sharp.
• Mikroprocesori që kontrollon funksionimin e mikrovalës filloi të përdoret për herë të parë në 1979.
• Në fund të viteve '90. Që nga shekulli i kaluar, janë shfaqur modele në të cilat pajisja kontrollohet nga një mikrokompjuter i integruar, dhe në të njëjtën kohë u shfaqën funksionet e skarës dhe konvekcionit.

Panasonic ka prezantuar një tjetër risi - furrat me mikrovalë inverter. Ndryshe nga modelet konvencionale, ku magnetroni mundësohet nga një transformator, në furrat me inverter energjia furnizohet përmes një inverteri që konverton rrymën direkte në rrymë alternative. Si rezultat, ushqimi që ngrohet ka një efekt të kontrolluar dhe më të butë, duke e lejuar atë të nxehet në mënyrë të barabartë. Për më tepër, inverteri është më i vogël në madhësi se transformatori, i cili gjithashtu bën të mundur uljen e peshës dhe dimensioneve të pajisjes, e cila tashmë është bërë kompakte në krahasim me prototipet e para, të cilat peshonin më shumë se treqind kilogramë dhe nuk ishin inferiorë. në madhësi në një frigorifer të madh.

Shënim!Modelet e para të furrave me mikrovalë peshonin rreth 300 kg.

Stufat moderne, ndryshe nga ato fillestare, janë të pajisura me një kohëmatës që ju lejon të fikni automatikisht pajisjen në kohën e duhur. Kështu, nuk keni nevojë të monitoroni mikrovalën si më parë, ajo do të fiket vetë pas një kohe të caktuar dhe do të bie.

Me një fjalë, progresi nuk qëndron ende, dhe shumë kompani konkurrojnë me njëra-tjetrën për tregun e shitjeve, duke i ofruar blerësit gjithnjë e më shumë modele të reja me funksione të ndryshme. Megjithë shfaqjen e shumë risive të ndryshme, parimi i funksionimit të mikrovalës nuk ka ndryshuar që nga shpikja e saj. Ai ende përdor rryma me frekuencë ultra të lartë për të ngrohur dhe gatuar ushqimin.

Problemi me prevalencën e onkologjisë nuk u shfaq dje. Por tani, pas fjalës "kancer", mjekët thonë "epidemi".

Sipas ndërkombëtare organizatë jofitimprurëseÇdo vit, 12 milionë raste të reja të kancerit regjistrohen në mbarë botën.

Rritja shoqërohet me plakjen e popullsisë, me ndryshimet në stilin e jetesës të shkaktuara nga jeta në megaqytetet. Rreth 2.8 milionë njerëz në vit sëmuren nga kanceri për shkak të zakoneve të këqija, ushqimit të dobët, peshë të tepërt– tha përfaqësuesi i “Fondacionit” Martin Wiseman – Në më pak se 10 vjet, shifrat e kancerit janë rritur me 20%. Shifrat janë, natyrisht, të tmerrshme.

Le të përpiqemi ta shikojmë këtë prirje të tmerrshme nga një këndvështrim tjetër, le ta kombinojmë atë me zhvillimin teknologjik të njerëzimit, domethënë, me shfaqjen furrat me mikrovalë. Njohja për punimet dhe patentat e Ph.D. Shironosova V.G. dhe Doktor i Shkencave Mjekësore Khachatryan A.P. (lexoni seksionin UJI të kësaj faqeje), të cilat janë të mishëruara në metodat dhe pajisjet terapeutike për qëllime shtëpiake/mjekësore, sëmundjet onkologjike do t'i konsiderojmë përmes "prizmit të ujit", nga i cili përbëhet në të vërtetë një person.

Furrë me mikrovalë ose furrë me mikrovalë

Kjo është një pajisje elektrike me bazë magnetron e krijuar për gatim i menjëhershëm ose ngrohja e ushqimit, shkrirja e ushqimit në jetën e përditshme duke përdorur valë elektromagnetike të gamës UHF (zakonisht me një frekuencë prej 2450 MHz). Sistemet e komunikimit të telefonisë celulare dhe radio lokale funksionojnë gjithashtu në këtë gamë, për shembull, duke përdorur protokolle Bluetooth Dhe WiFi përdoret nga pajisjet elektronike pa tela.

Ndryshe nga furrat klasike (për shembull, furra ose furra ruse), ngrohja e ushqimit brenda furrë me mikrovalë ndodh jo vetëm nga sipërfaqja, por edhe në të gjithë vëllimin e produktit që përmban molekulat polare (si uji) si rezultat zhvendosja e dipolit nën ndikimin e ndryshores fushë elektrike, meqenëse valët e radios të kësaj frekuence depërtojnë dhe përthithen nga produktet ushqimore në një thellësi afërsisht 2,5 cm.

Për ngrohje më të mirë, frekuenca e fushës elektrike alternative duhet të vendoset në atë mënyrë që molekulat të kenë kohë të riorganizohen plotësisht gjatë gjysmë ciklit. Meqenëse uji përmbahet në pothuajse të gjitha produktet, frekuenca e emetuesit të mikrovalëve të furrës me mikrovalë u zgjodh për ngrohjen më të mirë të molekulave të ujit në gjendje të lëngshme., ndërsa akulli, yndyra dhe sheqeri nxehen shumë më keq.

Në akull, molekulat e ujit të ngrirë mbahen në një rrjetë kristalore, kërkojnë një frekuencë më të ulët për zhvendosjen e dipolit (kilohertz në vend të gigahertz, për shembull, 33 kHz përdoret për të hequr akullin nga linjat e energjisë elektrike), dhe frekuenca e rrezatimit përdoret në furrë me mikrovalë rezulton të jetë jo optimale.

Ekziston një besim i përhapur se furrë me mikrovalë ngroh ushqimin nga brenda jashtë. Në fakt, mikrovalët shkojnë nga jashtë në brendësi dhe mbahen në shtresat e jashtme të ushqimit, kështu që ngrohja e një produkti uniformisht të lagësht ndodh afërsisht në të njëjtën mënyrë si në një furrë (për t'u bindur për këtë, thjesht ngrohni patatet e ziera " në xhaketat e tyre”, ku lëkura e hollë mbron mjaftueshëm produktin nga tharja).

Keqkuptimi është për faktin se mikrovalë nuk ndikojnë në materialet e thata jopërçuese, të cilat zakonisht ndodhen në sipërfaqen e produkteve, dhe për këtë arsye ngrohja e tyre në disa raste fillon më thellë sesa me metodat e tjera të ngrohjes (produktet e bukës, për shembull, ngrohen nga brenda, dhe është për këtë arsyeja se buka dhe simitet kanë një kore të tharë nga jashtë dhe shumica e lagështisë është e përqendruar brenda).

Ndryshimi në vetitë e ujit të pompuar me energjinë e mikrovalës është aq serioz sa mund të mbinxehet mbi pikën e vlimit!

Mikrovalët "bombë" molekulat e ujit në ushqim, duke i bërë ata të rrotullohen me miliona herë në sekondë, duke krijuar fërkim molekular që ngroh ushqimin. Ky fërkim shkakton dëme të konsiderueshme në molekulat e ushqimit, duke i thyer ose deformuar ato.

E thënë thjesht, furrë me mikrovalë shkakton prishje dhe ndryshime në strukturën molekulare të ushqimit gjatë procesit të rrezatimit dhe ushqimi bëhet "i vdekur", për më tepër, i vdekur në kuptimin e drejtpërdrejtë të fjalës dhe kjo gjendje nuk duhet ngatërruar me

Një shembull i gjallë nga Marshall Dudley në formën e një eksperimenti të kryer në 2006. Uji i filtruar derdhet në dy enë. Në të parën, uji nxehet deri në valë sobë e rregullt, dhe në të dytën nxehet deri në valë mikrovalë. Pas ftohjes, uji përdoret për të ujitur dy bimë absolutisht identike të përgatitura posaçërisht.

Pritej që bima e ujitur me ujë të zier në sobë të rritej më intensivisht, por eksperimenti duhej të ndërpritej në ditën e 9-të, sepse... bimë e ujitur me ujë të zier mikrovalë filloi të zbehej dhe vdiq.

Kush i shpiku furrat me mikrovalë?

Ka disa versione:

1. Nazistët shpikën furrën me mikrovalë për operacionet e tyre ushtarake - " radiomiktor". Koha e shpenzuar për gatim në këtë rast u zvogëlua ndjeshëm, gjë që bëri të mundur përqendrimin në detyra të tjera. Pas luftës, aleatët zbuluan kërkime mjekësore të kryera nga gjermanët me furrat me mikrovalë. Këto dokumente, si dhe disa modele pune, u transferuan në Shtetet e Bashkuara për “më tej kërkimin shkencor" Rusët gjithashtu morën një numër modelesh të tilla dhe kryen studime të gjera për efektet e tyre biologjike.

2. Inxhinier amerikan Percy Spencer së pari vuri re aftësinë e rrezatimit të mikrovalës për të ngrohur produktet dhe u patentua furrë me mikrovalë. Në kohën e shpikjes, Spencer punonte për kompaninë Raytheon, e cila prodhon pajisje radari. Patenta për furrën me mikrovalë u lëshua më 8 tetor 1945 ( gjë që e bën versionin #1 mjaft të zbatueshëm, por jo kryesorin).

Furra e parë me mikrovalë në botë "Radarange" u lëshua në vitin 1947 nga kompania Raytheon dhe ishte menduar jo për gatim, por për shkrirje e shpejtë produkte dhe përdorej ekskluzivisht nga ushtarakët (në mensat e ushtarëve dhe mensat e spitaleve ushtarake).

Megjithatë, aplikimi furrat me mikrovalë Ishte e ndaluar për ca kohë në Bashkimin Sovjetik. BRSS publikoi një paralajmërim ndërkombëtar për substancat e dëmshme për shëndetin, biologjike dhe mjedisore, që vijnë nga ekspozimi ndaj mikrovalëve. Shkencëtarët e Evropës Lindore identifikuan gjithashtu efektet e dëmshme të rrezatimit të mikrovalës dhe krijuan kufizime të rrepta mjedisore në përdorimin e tyre.

3. që në numrin e tij të datës 13 qershor 1941, shënimi i përshkruar instalim special, i cili përdorte rryma me frekuencë ultra të lartë për përpunim produktet e mishit dhe u zhvillua në laboratorin e valëve magnetike të Institutit të Kërkimeve Gjithë Bashkimi të Industrisë së Mishit, gjë që tregon epërsinë e BRSS në këtë shpikje. Në BRSS furrat me mikrovalë filloi të prodhohej në fillim të viteve '80. Një kërkim në faqen e gazetës “Trud” del në dritë, por ai vetë nuk është i disponueshëm...

"Instalimi i parë i veçantë, i cili bën të mundur përdorimin e rrymave me frekuencë ultra të lartë për përpunimin e produkteve të mishit, u zhvillua në laboratorin e valëve magnetike të Institutit të Kërkimeve All-Union të Industrisë së Mishit dhe, siç përshkruan gazetari, në këtë njësi ishte e mundur për të shkrirë yndyrnat, gatuar salsiçe, shkrini mishin.

Dhe, për shembull, gatimi i një proshutë zgjati vetëm 15-20 minuta në vend të 5-7 orësh duke përdorur teknologjinë ekzistuese. Përveç përfitimit kohor, theksohen edhe përfitimet ekonomike - përgjysmimi i kostove të prodhimit dhe përmirësimi i cilësisë së produktit.

Pra, pse ky instalacion i mrekullueshëm, i cili do të kishte qenë disa vite përpara homologut të tij amerikan, nuk u hodh në prodhim masiv? Arsyet për këtë mund të jenë të shumta, por kryesore, me sa duket, ishte lufta që goditi vendin tonë tetë ditë më vonë. Nëse ata që u përfshinë në zhvillim mbijetuan, historia është gjithashtu e heshtur.”

Hulumtimi modern:

Mikrovalët janë të rrezikshme për fëmijët!

Disa nga aminoacidet L-prolina, të cilat janë pjesë e qumështit të nënës, si dhe formulat e qumështit për fëmijë, shndërrohen nën ndikimin e mikrovalëve në d-izomerë, të cilat konsiderohen neurotoksike (deform sistemi nervor) dhe nefrotoksike (toksike për veshkat). Është një tragjedi që shumë fëmijë ushqehen me zëvendësues të qumështit artificial (formula për fëmijë), të cilat bëhen edhe më toksike nga furrat me mikrovalë.

Të dhëna dhe fakte shkencore

Në një studim krahasues "Gatimi në mikrovalë", botuar në vitin 1992 në SHBA, thotë:

“Nga pikëpamja mjekësore, besohet se futja e molekulave të ekspozuara ndaj mikrovalëve në trupin e njeriut ka një shans shumë më të madh për të shkaktuar dëm sesa përfitim. Ushqimi me mikrovalë përmban energji mikrovalore në molekula që nuk është e pranishme në produkte ushqimore përgatitur në mënyrë tradicionale”.

Një studim afatshkurtër tregoi se njerëzit që konsumonin gatuanin furrë me mikrovalë qumështi dhe perimet, përbërja e gjakut ka ndryshuar, hemoglobina është ulur dhe kolesteroli është rritur, ndërsa te personat që kanë ngrënë të njëjtin ushqim, por të përgatitur në mënyrë tradicionale, gjendja e organizmit nuk ka ndryshuar.

Provat klinike zvicerane

Dr. Hans Ulrich Hertel mori pjesë në një studim të ngjashëm dhe punoi për shumë vite në një nga kompanitë e mëdha zvicerane. Disa vite më parë, ajo u pushua nga detyra për zbulimin e rezultateve të këtyre eksperimenteve.

Në vitin 1991, ajo dhe një profesor në Universitetin e Lozanës publikuan një studim që tregonte se ushqimi i gatuar në furrë me mikrovalë mund të përbëjë një rrezik për shëndetin në krahasim me ushqimin e gatuar. mënyrat tradicionale. Shkrimi u prezantua edhe në revistën “Franz Weber” nr.19, ku thuhej se nëkonsumimi i ushqimit të përgatitur në furrat me mikrovalë, ka një efekt malinj në gjak.

Në intervale prej dy deri në pesë ditë, vullnetarët morën një nga vaktet e mëposhtme me stomakun bosh:

1. qumësht i papërpunuar
2. i njëjti qumësht, i ngrohur në mënyrë tradicionale
3. qumësht i pasterizuar
4. i njëjti qumësht i ngrohur në mikrovalë
5. perime të freskëta
6. të njëjtat perime të gatuara tradicionalisht
7. perime të ngrira, të shkrira në mënyrë tradicionale
8. të njëjtat perime të gatuara në mikrovalë

Mostrat e gjakut u morën nga vullnetarët menjëherë para çdo vakti. Më pas janë bërë analizat e gjakut në intervale të caktuara pas marrjes së qumështit dhe produkteve bimore.

Ndryshime të rëndësishme janë gjetur në gjak në intervalet e vakteve të ekspozuara ndaj furrë me mikrovalë. Këto ndryshime përfshinin një ulje të hemoglobinës dhe ndryshime në përbërjen e kolesterolit, veçanërisht në raport HDL(kolesteroli i mirë) dhe LDL(kolesteroli i keq).

Numri u rrit limfocitet(qelizat e bardha të gjakut). Të gjithë këta tregues tregojnë degjenerim. Përveç kësaj, një pjesë e energjisë së mikrovalës mbetet në ushqim, duke e konsumuar të cilën një person është i ekspozuar ndaj rrezatimit të mikrovalës.

Rrezatimi çon në shkatërrimin dhe deformimin e molekulave të ushqimit. krijon komponime të reja që nuk ekzistojnë në natyrë, të quajtura radiolitike. Komponimet radiolitike krijojnë kalbja molekulare- si pasojë e drejtpërdrejtë e rrezatimit.

Sapo Dr. Hertel Dhe Dr. Blank publikuan rezultatet e hulumtimit, zyrtarët u përgjigjën menjëherë. Organizatë e fuqishme tregtare - Shoqata Suedeze e Tregtarëve të Elektronikës për përdorim shtëpiak dhe Industrisë (FEA), goditur në 1992. Ata detyruan presidentin e Gjykatës së Qarkut Seftigen të Bernës të lëshonte një urdhër që ndalonte publikimin e materialeve kërkimore. Në mars 1993 Dr. Hertel u akuzua për bashkëpunim me subjekte tregtare dhe iu ndalua publikimi i mëtejshëm i rezultateve të kërkimit. Megjithatë Dr. Hertel qëndroi në këmbë dhe e luftoi këtë vendim për shumë vite.

Më 25 gusht 1998, ky vendim u prish më pas gjyq, e cila u zhvillua në Strasburg (Australi). Gjykata Evropiane e të Drejtave të Njeriut konstatoi se kishte shkelje të të drejtave në vendimin e vitit 1993 Dr. Hertel. Gjykata Evropiane e të Drejtave të Njeriut pranoi gjithashtu se urdhri që ndalon zbulimin publik të informacionit mbi rreziqet shëndetësore të furrave me mikrovalë Dr. Hertel nga një gjykatë zvicerane në vitin 1992, shkeli të drejtën e lirisë së fjalës. Për më tepër, Zvicra u urdhërua të paguante Dr. Hertel kompensim.

Prodhuesit e mikrovalëve pohojnë se ushqimi në mikrovalë nuk ka shumë ndryshim në përbërje në krahasim me ushqimin e përpunuar tradicionalisht. Por jo një universiteti shtetëror në Shtetet e Bashkuara nuk ka kryer një studim të vetëm mbi efektet e ushqimit të modifikuar në një furrë me mikrovalë në trupin e njeriut.

Por ka shumë kërkime se çfarë do të ndodhë nëse dera mikrovalë jo i mbyllur. A nuk është pak e çuditshme kjo? Mendja e shëndoshë dikton se duhet t'i kushtohet vëmendje asaj që ndodh me ushqimin e gatuar në furrë me mikrovalë. Mund të merret me mend vetëm se si kalbja molekulare nga mikrovala do të ndikojë në shëndetin tonë në të ardhmen!

Kancerogjenët e mikrovalës

Në një artikull të revistës "Letra e Tokës" në mars dhe shtator 1991, Dr. Lita Lee, jep disa fakte rreth funksionimit të furrave me mikrovalë. Në veçanti, ajo deklaroi se gjithçka furrat me mikrovalë kanë rrjedhje të rrezatimit elektromagnetik, dhe gjithashtu përkeqësojnë cilësinë e ushqimit, duke i kthyer substancat e tij në përbërje toksike dhe kancerogjene. Përmbledhjet e hulumtimit të përmbledhura në këtë artikull tregojnë se furrat me mikrovalë, shkaktojnë shumë më tepër dëm sesa imagjinohej më parë.

Më poshtë është një përmbledhje e studimeve ruse të botuara Qendra Arsimore Atlantis Raising në Portland, Oregon. Ata thonë se kancerogjenët u formuan pothuajse në të gjitha produktet ushqimore të ekspozuara ndaj rrezatimit të mikrovalës. Këtu është një përmbledhje e disa prej këtyre rezultateve:

• Gatimi i mishit në furrë me mikrovalë krijon një kancerogjen të njohur -d Nitrosodientanolamina
• Disa nga aminoacidet që gjenden në qumësht dhe produktet e drithërave janë shndërruar në kancerogjene.
• Shkrirja e disa frutave të ngrira ndryshon përbërjen e tyre galaktozid glukozid substancave kancerogjene.
• Edhe një ekspozim i shkurtër i perimeve të freskëta, të gatuara ose të ngrira në mikrovalë i shndërron alkaloidet në kancerogjenë.
• Radikalet e lira kancerogjene u formuan nën ndikimin e ushqimet bimore, veçanërisht perimet me rrënjë. Vlera e tyre ushqyese gjithashtu u reduktua.

Shkencëtarët rusë zbuluan gjithashtu një ulje të vlerës ushqyese të ushqimit kur ekspozohen ndaj mikrovalëve nga 60 në 90%!

Pasojat e ekspozimit ndaj kancerogjenëve

Krijimi i agjentëve të kancerit në përbërjet proteinike - hidrolizojnë. Në qumësht dhe drithëra këto janë proteina natyrale që, nën ndikimin mikrovalë shkëputen dhe përzihen me molekulat e ujit, duke krijuar formacione kancerogjene.

• Ndryshimi elementar lëndë ushqyese, pasojë janë çrregullimet në sistemin tretës të shkaktuara nga çrregullimet metabolike.
• Për shkak të ndryshimeve kimike në ushqime, janë vënë re zhvendosje në sistemin limfatik, duke çuar në degjenerim të sistemit imunitar.
• Thithja e ushqimit të rrezatuar çon në një rritje të përqindjes qelizat kancerogjene në serumin e gjakut.
• Shkrirja dhe ngrohja e perimeve dhe frutave çon në oksidimin e përbërjeve alkoolike që ato përmbajnë.
• Ekspozimi i perimeve të papërpunuara, veçanërisht perimeve me rrënjë, në mikrovalë nxit formimin e radikaleve të lira në përbërjet minerale, duke shkaktuar sëmundjet e kancerit.
• Për shkak të ngrënies së ushqimeve të përgatitura në furrë me mikrovalë, ka një predispozitë për zhvillimin e kancerit të indeve të zorrëve, si dhe degjenerim të përgjithshëm të indeve periferike me shkatërrim gradual të funksioneve të sistemit tretës.

Afërsi e drejtpërdrejtë me një furrë me mikrovalë

Sipas shkencëtarëve rusë, ajo shkakton problemet e mëposhtme:

• Deformimi i përbërjes së gjakut dhe zonave limfatike;
• Degjenerimi dhe destabilizimi i potencialit të brendshëm të membranave qelizore;
• Çrregullimi i impulseve nervore elektrike në tru;
• Degjenerimi dhe prishja e mbaresave nervore dhe humbja e energjisë në zonën e qendrave nervore si në sistemin nervor qendror dhe autonom të përparmë ashtu edhe atë të pasmë;
• Në terma afatgjatë, humbja kumulative e energjisë jetike, kafshëve dhe bimëve që janë brenda një rrezeje prej 500 metrash nga pajisja.

Prodhimi serik i furrave ka filluar nga kompania Raytheon në SHBA në vitin 1949. Së pari furrë me mikrovalë serike shtëpiake u lëshua nga një kompani japoneze I mprehtë në vitin 1962.

Dhe ky është grafiku nga i cili filloi studimi i çështjes dhe shkrimi i këtij artikulli, do të isha mirënjohës për lidhjet me grafikët e ngjashëm mbi onkologjinë në vende të tjera.

Jo vetëm furrat me mikrovalë funksionojnë në bazë të valëve elektromagnetike. Të njëjtat parime të fizikës përdoren në komunikimet telefonike dhe radio. Procesi i punës është projektuar në atë mënyrë që valët të përshpejtojnë molekulat e ujit, duke lejuar kështu që produktet të ngrohen (për më shumë detaje, shihni artikullin). Pra, kush e shpiku një pajisje kaq të domosdoshme sot si një furrë me mikrovalë?

ekziston dy versione si u shfaqën furrat me mikrovalë në jetën tonë. Është gjithashtu interesante që ato nuk janë aspak reciprokisht ekskluzive, që do të thotë se të dy kanë të drejtë të ekzistojnë:

1. Në versionin e parë, shpikja e mikrovalëve i atribuohet nazistëve. Gjatë armiqësive, humbja e kohës për përgatitjen e ushqimit mund të kushtojë jetë. Për të zgjidhur këtë problem, ata dolën me një pajisje të tillë. Më vonë, dokumentet kërkimore dhe versionet e furrave të para u morën nga studiues nga vende të mëdha, përfshirë Rusinë.
2. Sipas versionit të dytë, shpikja e furrës me mikrovalë i atribuohet inxhinierit amerikan Percy Spencer, i cili vërtetoi efektin në ushqim. Gjatë kryerjes së hulumtimit të tij, ai zbuloi se valët e një frekuence të caktuar lëshojnë një sasi të madhe nxehtësie.

Percy Spencer - shpikësi i furrës me mikrovalë

Spencer paraqiti një patentë për shpikjen e tij më 8 tetor 1945. Dhe furra e parë u prodhua në 1947. Vërtetë, vetëm ushtria e përdori atë dhe vetëm për shkrirjen e ushqimit.

Mosmarrëveshjet midis shkencëtarëve dhe kritika ndaj furrave me mikrovalë

Për shumë vite, përdorimi i gjerë i furrave me mikrovalë mbeti në dyshim. Shkencëtarët argumentuan se nën ndikimin e valëve, përbërja molekulare e produkteve ndryshon, gjë që mund të çojë në kancer.

Ata vendosën theks të veçantë në dëshmitë e tyre në faktin se për funksionimin e mikrovalës është e nevojshme një hapësirë ​​plotësisht e mbyllur dhe jo e ngjeshur fort. dera e mbyllur, të cilat mund të kenë një efekt të dëmshëm për shëndetin.

Janë kryer shumë studime, rezultatet e të cilave ishin shumë të diskutueshme. Megjithatë, PR negative është gjithashtu PR dhe nuk është marrë asnjë konfirmim zyrtar. Publikimet raportuan informacionin e mëposhtëm:

1. Furrat me mikrovalë janë të dëmshme për pjatat e fëmijëve, pasi produktet e qumështit nën ndikimin e valëve bëhen toksike dhe kontribuojnë në dëmtimin e sistemit nervor.
2. Duke ndikuar në molekulat e ujit, pjesë të valëve mbeten në to dhe hyjnë në trupin e njeriut. Në subjektet mbi të cilët u krye eksperimenti, hemoglobina ra dhe kolesteroli u rrit.
3. Studime të tjera kanë treguar se mikrovalët nuk qëndrojnë vetëm në ushqim, por ndikojnë dhe ndryshojnë përbërjen. Disa eksperimente kanë treguar se ndryshime të tilla mund të ndikojnë në degjenerimin e personalitetit, siç dëshmohet nga rritja e numrit të qelizave të bardha në gjak dhe një çekuilibër në nivelet e kolesterolit.
4. Kolesteroli formohet në çdo ushqim që përgatitet në pajisjet me mikrovalë.

Eksperimentet konfirmojnë se enët e përpunuara në mikrovalë jo vetëm që ndryshojnë, por edhe humbasin vetitë e dobishme . Sipas shkencëtarëve rusë, niveli ushqyes i ushqimeve bie në 90%.

Të mbrojmë qytetarët tanë!

Dihet që për ca kohë mikrovalët nuk u kritikuan vetëm. Pyes veten pse në BRSS u ndaluan furrat me mikrovalë? Përgjigja për këtë pyetje qëndron në kërkimet dhe eksperimentet e shkencëtarëve sovjetikë, të cilët arritën në përfundimin se:

1. Mikrovalët përshpejtojnë procesin e zbërthimit të substancave.
2. Mikrovalët nxisin formimin e komponimeve kancerogjene në ushqime. Kjo ndodh përmes ndërveprimit të molekulave të ujit dhe proteinave të modifikuara.
3. Metabolizmi është i ndërprerë, pasi produktet që thithim kanë një strukturë të pazakontë.
4. Ndryshimet në produkte çojnë në përçarje funksionet mbrojtëse trupi.
5. Mund të shfaqen probleme me stomakun, duke përfshirë formimin e tumoreve kanceroze.
6. Qelizat e kancerit shfaqen në gjak.
7. Trupi ndalon thithjen e shumë vitaminave të nevojshme për sistemin tretës.
8. Mikrovala krijon një fushë që është e dëmshme për shëndetin tuaj.

Kapja e tregut

Me gjithë frikën dhe botimet, furrat me mikrovalë prodhoheshin dhe shiteshin në mënyrë aktive. Shpikësi amerikan nuk kishte asnjë dyshim për efektivitetin e produktit të tij, megjithë indinjatën dhe kritikat e shkencëtarëve.

Këtu janë disa faza nëpër të cilat kanë kaluar furrat që nga fillimi i tyre deri në ditët e sotme:

1. Furrat e para ishin tepër të mëdha dhe arrinin një lartësi prej rreth 1.8 metrash. Pajisjet peshonin afërsisht 1.5 ton, gjë që e bëri të pamundur lëvizjen e pajisjes pa të ndihmë nga jashtë. Kostoja e tyre ishte afërsisht 1000 dollarë, gjë që tregonte se vetëm qytetarët shumë të pasur mund të përballonin një mikrovalë.
2. Stufat dolën në shitje në vitin 1962.
3. Në vitin 1966, sobat filluan të pajisen me stendën e zakonshme rrotulluese.
4. Deri në vitin 1979, furra tashmë kontrollohej nga një mikroprocesor.
5. Dhe në 1999, kontrolli filloi të kryhej nga një mikrokompjuter. Funksione të tilla të njohura si dhe u shfaqën, dhe vetë furra filloi të përdoret jo vetëm për ngrohje, por edhe për gatim.

Është interesante se, me gjithë frikësimin e shtypit dhe shkencëtarëve, deri në vitin 1975 niveli i shitjeve të mikrovalëve tejkaloi shitjen e soba me gaz. Dhe në vitin 1976, popullariteti i mikrovalëve eklipsoi pjatalarëse.

konkluzioni

Mbetet vetëm të falënderojmë Percy Spencer për krijimin e një mrekullie të tillë elektronike. Në fund të fundit kuzhinë moderne e paimagjinueshme pa mikrovalë. Thashethemet për efektet e tij të dëmshme janë shumë të ekzagjeruara: çdo gjë e re dhe e panjohur në çdo rast përballet me kritika negative. Është e rëndësishme që furrat e sotme të jenë të sigurta (i nënshtrohen pajtueshmërisë) dhe janë thjesht të pazëvendësueshme në çdo kuzhinë.

Besohet se një furrë me mikrovalë është projektuar për ngrohjen e ushqimit të gatshëm dhe shkrirjen e ushqimit. Nga njëra anë, kjo është e vërtetë: mikrovala e parë u përdor për shkrirje. Por nëse shikojmë nga një kënd tjetër, do të shohim një pajisje universale që mund të zëvendësojë plotësisht furrën dhe të ndihmojë në përgatitjen e pjatave unike.

Në këtë artikull do të zbulojmë se kush dhe kur e shpiku furrën me mikrovalë dhe do të shkatërrojmë disa mite për rreziqet e përdorimit të saj.

Kush e shpiku furrën e parë me mikrovalë

Tani dimë dy opsione për krijimin e një furrë me mikrovalë. Versioni i parë vjen nga Lufta e Dytë Botërore. Për të përshpejtuar procesin e gatimit, i cili ishte i rrezikshëm në pjesën e përparme, furra e parë me mikrovalë u shpik në Gjermani. Më vonë, zhvillimi dhe kërkimi ranë në duart e vendeve të tjera të mëdha, ku përfshihej BRSS. Por nuk ka asnjë provë të drejtpërdrejtë të origjinës gjermane të teknologjisë, kjo nuk është asgjë më shumë se një teori.

Një version më popullor dhe i besueshëm është krijimi i pajisjes nga inxhinieri i famshëm amerikan Percy Spencer. Gjatë hulumtimit, shpikësi vuri re se valët në një frekuencë të caktuar janë të afta të gjenerojnë nxehtësi. Pas së cilës Spencer vërtetoi ndikimin e magnetronit në produktet. Më 8 tetor 1945, krijuesi patentoi zyrtarisht shpikjen e tij.

Sidoqoftë, furra e parë me mikrovalë u lëshua vetëm 2 vjet pas marrjes së patentës dhe u përdor ekskluzivisht nga ushtria për të shkrirë ushqimin.

Mitet dhe mosmarrëveshjet midis shkencëtarëve

Për shumë vite ka pasur polemika rreth mikrovalës. Shkencëtarët u ndanë në dy kampe: disa argumentuan se ekspozimi ndaj mikrovalëve në ushqim mund të shkaktojë alergji dhe madje edhe kancer. Të tjerët hodhën poshtë deklaratat e kolegëve të tyre dhe siguruan: mikrovalët janë plotësisht të sigurta për trupin e njeriut.

Rrezatimi

Edhe pajisjet më të lira nuk kërcënojnë shëndetin tuaj nëse nuk qëndroni afër për 8 orë në ditë në një distancë prej një metri. Në raste të tjera, nuk do të keni asnjë efekt në trup.

Për shembull, le të krahasojmë një mikrovalë me një ruter të rregullt Wi-Fi. Rrezatimi i emetuar nga një furrë me mikrovalë që funksionon gjatë funksionimit është më i vogël se ai i një ruteri konvencional gjatë transmetimit të të dhënave. Nëse jeni të shqetësuar për shëndetin tuaj, ne nuk ju rekomandojmë që të flini pranë modemit.

Mikrovalët ndryshojnë strukturën e ushqimit

Mikrovalët funksionojnë duke përshpejtuar molekulat e ushqimit që të vetë-nxehen dhe nuk ka asnjë dëm apo ndryshim në strukturë në nivel molekular. Maksimumi që mund të ndodhë është djegia e ushqimit nëse harroni të fikni furrën në kohë. Për të shmangur këtë, modele moderne pajisur me kohëmatës dhe një funksion mbylljeje automatike.

Mikrovalët e lirë janë të rrezikshme

Një tjetër mit që u krijua për të ridrejtuar klientët drejt produkteve të markës. Natyrisht, modelet më të shtrenjta do të ndryshojnë në funksionalitet dhe cilësi, por parimi i funksionimit është i njëjtë kudo. Pajisjet e markës janë më efikase në energji dhe kanë një garanci shtesë. Markat pak të njohura shpesh neglizhojnë sigurinë dhe marrin certifikata të cilësisë nga kompani të paligjshme ose gjysmë të ligjshme.

Vini re se jeta e shërbimit të pajisjeve të shtrenjta dhe buxhetore është pothuajse e njëjtë - nga 3 në 5 vjet.

Furrat me mikrovalë ndikojnë në nivelin e sinjalit të ruterit

Dhe është e vërtetë. Nuk është për t'u habitur, sepse pajisja funksionon në të njëjtën frekuencë si modemi. Në modalitetin e funksionimit, fusha magnetike e furrës mund të shtrembërojë shumë sinjalin, por një kompjuter ose smartphone nuk do të zbulojë një gabim dhe thjesht do t'ju njoftojë se nuk ka rrjet. Ky rregull zbatohet vetëm nëse pajisja juaj është brenda një metri nga pajisja.

Si ka ndryshuar mikrovala

Shumica e blerësve nuk i kushtuan vëmendje botimeve të frikshme dhe blenë në mënyrë aktive pajisje sensacionale. Por në momentin e "lindjes" së tyre sobat nuk dukeshin siç mund të imagjinonim. Le të shohim disa faza përmes të cilave mikrovala shkoi në nivelin e analogëve modernë.

1. Modelet e para peshonin më shumë se 1.5 ton, nuk ishte e mundur të lëvizeshin pa ndihmën e jashtme. Për më tepër, ata ishin aq të gjatë sa frigoriferë modernë- 180 cm një mikrovalë e tillë kushtonte 1000 dollarë vetëm njerëzit shumë të pasur.
2. Modeli i parë doli nga linja e montimit në 1947, por zbatim në shkallë të gjerë soba shtëpiake filloi vetëm në vitin 1962.
3. Në vitin 1962 u shfaq pllaka e njohur rrotulluese.
4. Në vitin 1979 u zhvillua dhe u lëshua furra e parë me mikroprocesor.
5. Në fund të viteve '90, mikrovala kontrollohej nga një mikrokompjuter dhe u shfaqën funksionet me të cilat jemi njohur: konvekcioni dhe skara.

Fakt! Prodhuesi i parë serik në botë i furrave me mikrovalë ishte kompani e famshme I mprehtë.

Inovacioni dhe teknologjitë e reja

Në fillim të viteve 2000, Panasonic filloi prodhimin e sobave me inverter. Dallimi midis modeleve ishte se fuqia ishte vendosur në mënyrë të rastësishme. Përveç kësaj, ushqimi ngrohej shpejt dhe në mënyrë të barabartë. Panasonic, si dhe prodhues të tjerë, filluan t'i kushtojnë më shumë vëmendje dizajnit, dhe në raftet u shfaqën modele të reja në stile retro dhe të teknologjisë së lartë.

Mikrovalët në BRSS - fakt ose trillim

BRSS në fakt kishte furra me mikrovalë, të cilat filluan të prodhoheshin në fund të viteve '70. Është e vështirë të thuhet saktësisht se në cilin vit filloi prodhimi masiv. Por ka informacione që tashmë në vitin 1978, furrat po transmetonin "përshëndetje" me frekuencë ultra të lartë nga uzina e Moskës Pluton. Fabrika e Makinerisë Jugore prodhoi në mënyrë aktive modelet Dnepryanka dhe Mriya. Sa i përket dizajnit, vlen të përmendet shkurtësia e zakonshme sovjetike.

Nuk është për t'u habitur që ishte e vështirë për të blerë pajisje të tilla, të penguara nga çmimi i lartë dhe vëllimi modest - vetëm nja dy mijë në vit për të gjithë BRSS.

E besueshme apo jo

Mikrovala ka qenë prej kohësh asistentja e parë në kuzhinë, ajo do të shërbejë me besnikëri nëse ndiqni disa rregulla të thjeshta. Nuk ka asnjë kërcënim për ju nga asnjë rrezatim, dhe sobë nuk do të shkaktojë ndonjë dëm për shëndetin tuaj. Kujdesi i kujdesshëm do t'ju lejojë të ruani pajisjet që kanë ardhur nga e kaluara e largët dhe janë shndërruar në një pajisje të fuqishme, elegante dhe moderne.

1. Ndizni furrën nëse dera është e hapur.
2. Drejtoni pajisjen "boshe", përndryshe mund të dështojë.
3. Përdorni enë metalike, qelqi të hollë dhe porcelani.
4. Përdorni vaj për gatim.
5. Ngrohni dhe zieni vezët nëse nuk dëshironi një shpërthim spektakolar.
6. Ngrohni ushqimin në kanaçe dhe shishe (ushqime të konservuara, ushqim për fëmijë).
7. Përdorni pajisjen për të tharë diçka.

Historia e origjinës dhe prodhimit të furrave të para me mikrovalë nuk ka qenë kurrë sekret. Fakte dhe lajme u botuan në gazeta në vitet '40. Disa informacione humbën, ne nuk kishim dëgjuar as për shumë modele, dhe dizajni dhe funksionaliteti i pajisjeve kishte ndryshuar prej kohësh. Por një gjë mbetet e njëjtë - i njëjti parim funksionimi që i bëri mikrovalët kaq të njohura.

Përbërësit kryesorë të furrës me mikrovalë magnetron:

• një dhomë metalike me një derë të metalizuar (në të cilën është përqendruar rrezatimi me frekuencë të lartë, për shembull 2450 MHz), ku vendosen produktet e ngrohura;
• transformator - burim i furnizimit me energji të tensionit të lartë për magnetron;
• qarqet e kontrollit dhe komutimit;
• Emiter i drejtpërdrejtë i mikrovalës - magnetron;
• një përcjellës valësh për transmetimin e rrezatimit nga magnetroni në kamera;
• elemente ndihmëse:
  • tavolinë rrotulluese - e nevojshme për ngrohje uniforme të produktit nga të gjitha anët;
  • qarqet dhe qarqet që sigurojnë kontrollin (kohëmatësin) dhe sigurinë (kyçjen e modalitetit) të pajisjes;
  • ventilator që ftoh magnetronin dhe ajros dhomën.

Varieteteve

Sipas llojit të dizajnit, furrat me mikrovalë ndahen në:

• solo- vetëm rrezatimi me mikrovalë; pa skarë dhe konvekcion.
• me skarë- përmban një grilë të integruar kuarci ose element ngrohjeje.
• me konvekcion- një tifoz special fryn në dhomë ajri i nxehtë, duke siguruar kështu pjekje më të njëtrajtshme, të ngjashme me një furrë.

Sipas llojit të kontrollit, furrat me mikrovalë ndahen në:

• mekanike- përdoren rregullatorët mekanikë koha dhe fuqia.
• buton i shtypur- paneli i kontrollit përbëhet nga një grup butonash.
• shqisore- përdoren butona të tipit me prekje.

Histori

Masat paraprake për përdorim

Rrezatimi i mikrovalës nuk mund të depërtojë në objekte metalike, kështu që është e pamundur të gatuash ushqim në enë metalike.

Është e padëshirueshme të vendosni enët me një shtresë metalike ("kufiri i artë") në një furrë me mikrovalë - edhe kjo shtresë e hollë metalike nxehet shumë nga rrymat vorbull, të cilat mund të shkatërrojnë enët në zonën e veshjes metalike.

Mos ngrohni lëngjet në furrë me mikrovalë në enë të mbyllura hermetikisht dhe vezët e plota të shpendëve - për shkak të avullimit të fortë të ujit brenda tyre, presionin e lartë të gjakut dhe, si rezultat, ato mund të shpërthejnë. Për të njëjtat arsye, nuk këshillohet të mbinxehni produktet e sallamit të mbuluara me film plastik (ose të shponi çdo sallam me pirun përpara ngrohjes).

Ndalohet ndezja e mikrovalës bosh. Duhet të vendosni të paktën një gotë ujë në të.

Kur ngrohni ujin në mikrovalë, gjithashtu duhet të keni kujdes - uji është i aftë të mbinxehet, domethënë të nxehet mbi pikën e vlimit. Një lëng i mbinxehur mund të vlojë pothuajse menjëherë nga lëvizja e pakujdesshme. Kjo vlen jo vetëm për ujin e distiluar, por edhe për çdo ujë që përmban pak grimca pezull. Sa më e butë dhe uniforme të jetë sipërfaqe e brendshme enë me ujë, aq më i lartë është rreziku. Nëse ena ka një qafë të ngushtë, atëherë ka një probabilitet të lartë që kur të fillojë të vlojë, uji i mbinxehur të derdhet dhe t'ju djegë duart.

Çështjet e Sigurisë

Siguria elektromagnetike

Ka prova të shumta për të mbështetur rreziqet e furrave me mikrovalë për pajisjet elektronike. Rrezatimi i mikrovalës gjatë funksionimit të furrës (në rast të një mosfunksionimi ose rrjedhjeje të dhomës), që del jashtë, mund të ndërhyjë në funksionimin e çipave gjysmëpërçues (duke çuar në mosfunksionimin e tyre) dhe madje t'i çaktivizojë ato. Ka edhe raste të njohura kur mikrovalët janë përdorur për të rrëzuar raketat balistike jashtë kursit duke drejtuar një mikrovalë pune me derën e hapur drejt tyre. [ ]

Rregullat federale sanitare, normat dhe standardet higjienike

Nivelet e lejuara të diapazonit të frekuencës EMF 30 kHz - 300 GHz për popullatën (në zonë banimi, në vendet e rekreacionit publik, brenda ambienteve të banimit) 10 μW/cm².