≡× MENU

• Brendshme
• Dritare
• Muret
• Projektet
• Ndërtesat

Receta për biskota me gjizë me nxitim. Biskota me gjizë: recetë me foto. Si të bëni biskota portokalli

Pershendetje te dashur miq! Sot doja t'ju shkruaja se si të bëni biskota shumë të shijshme dhe të buta me gjizë. Njësoj siç kemi ngrënë si fëmijë. Dhe do të jetë gjithmonë i përshtatshëm për çaj, jo vetëm në festa, por edhe në ditët e zakonshme.

Në përgjithësi më pëlqejnë pjekjet e bëra vetë, veçanërisht kur përgatiten shpejt. Ndoshta nuk jam i vetmi. Në fund të fundit, ata kanë dalë me kaq shumë receta gatimi të shpejtë dhe për një arsye. Thjesht të gjithëve na pëlqen ushqimi i shijshëm, por duam të gjejmë kohë për gjëra të tjera përveç gatimit.

Këtë histori e kam pasur kur isha fëmijë. Shoku im dhe unë vendosëm të bënim shaka dhe përgatitëm këtë delikatesë pas mësimit të punës. Por në vend të sheqerit ata shtuan kripë dhe trajtuan nënat e tyre. E imja e hëngri dhe nuk u mërzit, ajo vetëm lavdëroi se sa e shkëlqyer isha. Por e dashura ime madje u ndëshkua. U binda edhe një herë që mamaja ime është më e mira. Dhe ajo që sapo vjen në kokën e fëmijëve.

Ëmbëlsira të tilla mund të bëhen edhe me shtimin e përbërësve të ndryshëm. Vetëm gjiza dhe mielli mbeten të pandryshuara.

Për të bërë biskotat perfekte, zgjidhni gjizë me yndyrë mesatare. Duhet të fërkohet me blender ose përmes një sitë në mënyrë që të mos mbeten gunga. Unë rekomandoj gjithashtu të shoshitni miellin.

Kjo është receta më e njohur e delikatesës. Përbërja tradicionale dhe mënyra e përgatitjes. Pak kohë dhe marrim diçka krokante nga jashtë dhe të butë nga brenda.

Përbërësit:

• Gjizë - 400 gr
• Gjalpë i butë - 200 g
• Sheqeri - 150 gr
• Pluhur për pjekje - 10 g
• Miell - 350-400 gr
• Vezë - 1 pc.
• Sheqer vanilje - 10 g
• Sheqer për spërkatje

1. Shtoni vanilinë dhe sheqerin në gjalpin e zbutur. Grini gjithçka derisa të jetë e qetë.

2. Më pas thyeni vezën dhe gjizën në të. Grini gjithçka përsëri në një masë.

3. Pas kësaj shtoni pluhurin për pjekje dhe miellin në pjesë. Shosh miellin përmes një sitë paraprakisht. Dhe filloni të gatuani brumin duke shtuar miell derisa të përftoni një brumë të butë dhe elastik. Së pari, është e përshtatshme të përzieni me një shpatull ose lugë në një tas. Më pas mund të gatuani me duar në një tavolinë të lyer me miell.

4. Tavolinën e spërkasim sërish me miell dhe brumin e shtrijmë në tavolinë në një shtresë drejtkëndëshe me trashësi 2-3 mm.

5. Ndani atë në katrorë përafërsisht 10x10 cm Madhësia e "zarfit" tuaj do të varet nga madhësia e katrorëve që bëni.

6. Vendosni një lugë çaji sheqer në çdo katror. Pastaj fillojmë të formojmë një zarf, duke fiksuar çdo cep në qendër.

7. Vendosni të gjitha përgatitjet në një tepsi të mbuluar me letër furre. Lini pak hapësirë ​​mes tyre pasi biskotat zgjerohen gjatë pjekjes. Më pas ngrohni furrën në 180 gradë dhe vendoseni tepsi në furrë për rreth 20-30 minuta, derisa të skuqet mirë.

Nga këta përbërës duhet të merrni 18 biskota të bukura, rozë dhe aromatike. Ka një kore krokante gjizë sipër dhe brenda ka brumë shumë të butë, të butë, të hollë dhe sheqer të shkrirë. Një kombinim shumë i shijshëm. Dhe më e rëndësishmja, ato përgatiten lehtësisht dhe shpejt.

Ëmbëlsirë e thjeshtë dhe e shijshme “Veshët”

Unë kam mësuar t'i bëj këto biskota kur isha fëmijë. Në shkollë na jepnin mësime për punë dhe ekonomi shtëpiake dhe mësonin të gjitha llojet e mençurisë për amvisat e ardhshme. Pra, kjo recetë u përfshi në kurrikulën tonë të shkollës. Quhet edhe "Këmbët e sorrës" ose "Trekëndëshat". Një minimum produktesh dhe kohe, dhe rezultati është thjesht një përrallë!

Përbërësit:

• Gjizë - 250 gr
• Miell - 240-250 gr
• Gjalpë - 100 g
• Pluhur për pjekje - 10 g
• Sheqeri

1. Grini gjalpin me gjizë. Më pas shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje. Ziejeni me një pirun ose shpatull, dhe më pas me duart tuaja në një masë, vendoseni në një qese plastike dhe vendoseni në frigorifer për 40 minuta.

2. Kur ta nxirrni nga frigoriferi, ndani brumin në tre pjesë. Hapni një pjesë dhe më pas prisni rrathë. Ju mund ta bëni këtë duke përdorur, për shembull, një gotë ose një kavanoz.

3. Rrotulloni rrethin në sheqer, më pas paloseni në gjysmë. Rrotulloni përsëri në sheqer dhe paloseni përsëri në gjysmë. Rrotulloni me sheqer për herë të fundit dhe vendoseni në një tepsi të veshur me pergamenë. Bëni këtë me të gjitha pjesët e rrumbullakëta dhe dërrasën e mbetur.

4. Furra duhet të nxehet në 180 gradë. Vendosni një fletë pjekje atje dhe piqni për 15-20 minuta.

Rezultati është një delikatesë e ajrosur, e butë nga brenda, krokante nga jashtë, e shijshme. Nëse dëshironi, sheqerit mund t'i shtoni edhe pak kanellë.

Video se si të bëni biskota "Rosochki" të bëra vetë

Provoni edhe këtë recetë. Biskotat thjesht shkrihen në gojën tuaj. Shumë e thjeshtë dhe tepër e shijshme. Dhe është e lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur.

Përbërësit:

• Gjizë - 200 gr
• Miell - 280-300 gr
• Sheqer vanilje - 10 g
• Sheqeri - 2 lugë
• Sheqer pluhur - për spërkatje
• Të verdhat e vezëve - 2 copë.
• Gjalpë - 80 g
• Pluhur pjekje - 1 lugë çaji
• Kripë - një majë

Tani ju sugjeroj të shikoni videon. Trëndafilat janë shumë të bukur. Fëmijëve u pëlqejnë shumë këto ushqime të shijshme. Ata do të duken shumë dinjitoz në një festë për fëmijë.

Këtë ëmbëlsirë e bëja gjithmonë për ditëlindjen e djalit tim kur ai ishte ende fëmijë. Ata thjesht fluturuan nga pllaka menjëherë. Nuk është e nevojshme t'i përgatisni ato për një festë, ju mund ta trajtoni veten me një delikatesë të tillë për çaj në ditët e zakonshme. Në fund të fundit, ne pimë çaj çdo ditë. Dhe ata nuk e shqetësojnë kohën, nuk marrin shumë kohë për t'u përgatitur.

Delikatesë diete pa vaj dhe vezë

Kjo recetë është për ata që janë në dietë. Epo, mos e privoni veten nga kënaqësia për ta shijuar atë. Për shkak të përbërjes së produkteve të përfshira në brumë, biskotat janë të ulëta në kalori. Dhe në të njëjtën kohë shumë e shijshme.

Përbërësit:

• Gjizë - 250 gr
• Kefir (mund të përdorni kos natyral) - 100 g
• Miell - 250 gr
• Mollë - 1-2 copë
• Sheqeri - 10 lugë çaji
• kripë - 0,5 g
• Kanellë, sheqer pluhur

1. Grijmë gjizën me sheqer dhe kripë. Ju mund ta bëni këtë duke përdorur një blender ose përmes një sitë. Më pas shtoni kefir ose kos. Dhe shtoni miellin e situr. Dhe filloni të gatuani brumin me një lugë. Kur të bëhet e trashë, vazhdoni të gatuani me duar derisa të bëhet e butë dhe elastike.

2. Qëroni dhe bërtitni mollën. Më pas priteni në feta.

3. Ndani brumin në gjysmë. Rrotulloni gjysmën hollë, më pas priteni në katrorë përafërsisht 5x5 cm. Mund të përdorni një prestar të veçantë.

4. Merrni boshllëkun, vendosni një fetë molle mbi të në mënyrë diagonale, spërkatni me sheqer dhe kanellë, palosni qoshet nga të dyja anët dhe mbylleni me gisht. Bëni këtë me të gjitha pjesët dhe brumin e mbetur.

5. Vendosni të gjitha përgatitjet në një tepsi me pergamenë. Ngroheni furrën në 180 gradë. Piqeni për 20-25 minuta. Më pas hiqeni nga furra dhe mbulojeni me një peshqir derisa të ftohet plotësisht. Më pas hidhni pak pluhur sipër dhe mund ta shërbeni me çaj.

Pak si bukë e shkurtër, por më e butë dhe e mbushur me mollë kanelle. Thjesht aromë dhe shije mahnitëse. E rekomandoj shumë edhe për ata që nuk mendojnë të mbajnë dietë.

Biskota "të shpejta" me gjizë në një tigan

Nëse vërtet nuk keni kohë, por dëshironi diçka të shijshme me nxitim, atëherë kjo recetë do t'ju vijë në ndihmë. Kjo përgatitje e thjeshtë dhe e shpejtë e ëmbëlsirës do t'ju pëlqejë patjetër.

Në punë më pëlqen të pi diçka të ëmbël me çaj. Kjo nxit funksionin e trurit. Kjo është arsyeja pse unë shpesh e përgatis këtë delikatesë në mbrëmje dhe e marr me vete. Epo, sigurisht, nuk harroj ta lë në dorën time.

Përbërësit:

• Miell - 200 gr
• Gjalpë -100 gr
• Gjizë - 100 gr
• Sheqeri - 2 lugë
• kanellë - 0,5 lugë çaji
• Pluhur pjekje - 0,5 lugë çaji
• Kripë - një majë

1. Miellit i shtojmë sheqerin, kanellën, pluhurin për pjekje dhe kripën. Përziejini gjithçka.

2. Rrotulloni në miell një copë gjalpë të ftohtë (!) dhe më pas grijeni në rende të trashë duke e përzier me miell. Ju duhet të merrni miell, të grirë në thërrime.

3. Më pas bëni një vrimë dhe shtroni gjizën dhe gatuajeni brumin derisa të jetë homogjen. Më pas vendoseni në film ushqimor dhe lërini në formë sallami. Mbështilleni me film dhe vendoseni në frigorifer për 30-40 minuta.

4. Pas kësaj, hiqeni dhe prisni salsiçen në feta me trashësi afërsisht 1 cm. Dhe vendosini në një tigan të nxehur. Skuqini nga çdo anë deri në kafe të artë, rreth 4 minuta.

Delikatesa rezulton e butë dhe shumë e shijshme. Pak si petullat, por megjithatë ka një ndryshim. Nëse dëshironi të jetë krokante, mbajeni në frigorifer për një ose dy orë ose në frigorifer për gjysmë ore. Dhe pritini copat më hollë. Dhe më pëlqen ta bëj në këtë mënyrë, në mënyrë që të jetë e butë.

Receta për ëmbëlsirat me gjizë për fëmijë

Nëse i ftoni fëmijët tuaj në procesin e gatimit, ata patjetër do ta shijojnë atë. Sidomos nëse biskotat bëhen në formën e figurave të ndryshme. Për ta do të jetë një aktivitet i dobishëm dhe një lojë argëtuese. Dhe shija e tij është aq e njohur, si në fëmijëri.

Përbërësit:

• Gjizë (zgjidhni të thatë) - 350 g
• Gjalpë - 250 gr
• Miell - 400 gr
• Pluhur pjekje - 1 lugë çaji
• Sheqer vanilje - 10 g
• Sheqer për pluhurosje

1. Grini gjizën me një pirun dhe shtoni në të copa gjalpi. Gjalpi duhet të jetë i butë, por në mënyrë që të pritet në kubikë. Dhe filloni t'i trazoni me një pirun derisa të jenë të lëmuara.

2. Miellit të situr i shtojmë pluhurin për pjekje dhe vaniljen. Bëni një vrimë dhe vendosni gjizën atje. Ziejeni brumin me duar derisa brumi të formojë thërrime.

4. Kur t'i nxirrni nga frigoriferi i ndani në katër pjesë, kështu do të jetë më e lehtë të hapen. Nëse nuk do të bëni biskota nga e gjithë masa, atëherë disa mund të ruhen në frigorifer për ca kohë. Rrotulloni jo më shumë se 0,7 cm të trashë dhe më pas prisni në forma të ndryshme ose thjesht në formë rrethi.

5. I mbështjellim copat tona nga njëra anë me sheqer dhe i vendosim në një tepsi me pergamenë. Mos e paketoni fort, lini pak hapësirë ​​pasi brumi do të rritet.

6. Ngroheni furrën në 180 gradë, vendosni një tepsi aty dhe piqni për 20 minuta. Më pas hiqeni nga furra dhe lëreni të ftohet plotësisht. Delikatesa ka një kore krokante dhe të butë brenda. Si fëmijë më pëlqente ta haja me qumësht, më dukej edhe më e shijshme.

Si të bëni biskota portokalli

Dua t'ju prezantoj me një video tjetër se si të përgatisni një delikatesë shtëpiake nga gjizë me portokall. U përpoqa ta bëja, doli shumë e shijshme.

Përbërësit:

• Gjizë - 160 gr
• Miell - 250 gr
• Sheqeri - 80 gr
• Pluhur për pjekje - 8 g
• Sode - 1/3 lugë çaji
• Kripë - një majë
• Vaj perimesh - 80 ml
• Vezë - 1 pc.
• Portokalli - 1 copë
• Sheqer vanilje - 8-10 g

Të gjithë përbërësit, si në recetat e tjera të ofruara sot, janë të thjeshtë dhe të përballueshëm. Sigurohuni që ta shikoni videon, është shumë e detajuar dhe pa fjalë të panevojshme. Jam i sigurt që do ta vlerësoni.

Kur gjeta këtë recetë, gjëja e parë që bëra ishte të provoja t'i përgatisja vetë këto delikatesë. Personalisht më pëlqeu dhe jua rekomandoj.

Të gjitha recetat që prezantova për veten dhe familjen time i përgatita për ju. Secili prej tyre meriton të provojë të paktën një herë gatimin e tillë. Gjithçka rezulton shumë e thjeshtë, dhe më e rëndësishmja e shijshme. Urime dhe gjithë të mirat!

Dëshironi të piqni vetë biskotat tuaja pa shpenzuar shumë kohë në procesin e kuzhinës?

Pastaj opsioni ideal është buka e shkurtër me gjizë. Do ta pëlqejnë si të rriturit ashtu edhe fëmijët. Në fund të fundit, është shumë më e shëndetshme t'i ushqeni fëmijët me ëmbëlsirat e bëra vetë, sesa produkte të dyshimta nga tregu. Pra, çfarë ju nevojitet për të bërë biskota?

Koha e përgatitjes: 1 orë, 10 minuta

Koha e GATIMIT: 40 minuta

Për të përgatitur biskota me gjizë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm.

Përbërësit

• 400 gram gjizë me yndyrë të plotë (është më mirë të blini gjizë të bërë në shtëpi nga shitësit e njohur);
• 400 gram margarinë ose gjalpë (gjalpi është akoma më i shëndetshëm);
• 1,5 gota sheqer;
• vanilinë;
• 4 vezë;
• 4 gota miell;
• sode buke ose pluhur pjekjeje;
• një majë kripë.

Përgatitja

1. Shosh miellin. Grini gjizën përmes një sitë ose bluajeni në një blender. Gjëja kryesore është që nuk ka gunga. Shkrini gjalpin/margarinën në një banjë me ujë ose në mikrovalë.
2. Rrihni vezët me sheqer. Shtoni gradualisht gjalpin e shkrirë dhe vazhdoni ta përzieni përzierjen. Shtoni gradualisht gjizën.
3. Tani përzieni pluhurin për pjekje me miell (në sasinë e treguar në qese) ose shtoni 1 lugë. sode e shuar me uthull. Gatuani brumin. E vendosim në frigorifer për 50 minuta.
4. Pas kësaj, në një dërrasë druri ose tavolinë të spërkatur me miell, hapni shtresa me trashësi 0,3-0,5 cm. Ju mund të prisni rrathë me një gotë ose të përdorni kallëpe speciale. Imagjinata juaj tashmë është në punë këtu.
5. Piqeni për 30-40 minuta në 180°C. Biskotat e gatshme mund të dekorohen me sheqer pluhur, manaferra me reçel ose çokollatë të shkrirë.

Nëse ju pëlqejnë arrat, mund t'i shtoni brumit disa kokrra të grira përpara se të hapni shtresat.

Kështu mund të përgatisni shpejt dhe lehtë një ëmbëlsirë të shijshme për fëmijët tuaj.

Shijoni çajin tuaj!

Jo të gjithë e pëlqejnë një produkt kaq të shëndetshëm si gjizë, veçanërisht në formë me pak yndyrë. Kjo mund të rregullohet lehtësisht duke gatuar diçka të ëmbël. Për shembull, biskotat e bëra me gjizë janë të përshtatshme. Kjo delikatesë delikate dhe e harlisur nuk do të lërë indiferentë as të rriturit. Recetat më të shijshme të gatimit janë paraqitur më poshtë.

Bërja e biskotave me gjizë

Është e vështirë të imagjinohet se produktet e pjekura janë të shijshme dhe në të njëjtën kohë të shëndetshme, por biskotat me gjizë kombinojnë të dyja këto veti. Pjata është e pasuruar me një sasi të madhe proteinash, minerale të vlefshme dhe vitamina. Pjekja është gjithashtu e famshme për të njëjtat veti. Ka kaq shumë receta për ëmbëlsira dhe pasta të shpejta të bazuara në këto delikatesë. Ka disa rekomandime se si të bëni biskota me gjizë:

1. Për ta bërë brumin të njëtrajtshëm, duhet të rrahni gjizën me një blender dhe për të ndjerë copat, mjafton ta thërrmoni me duar.
2. Mund të shtoni një aromë të veçantë duke shtuar fruta të ëmbëlsuara, kanellë, lëkurë limoni ose vanilinë.
3. Mielli duhet të sitet për ta bërë më të ajrosur dhe të butë.

Receta për furrë

Para se të përgatisni ndonjë pjatë, duhet të zgjidhni përbërësit e duhur. Në këto receta, përbërësi kryesor është gjiza. Konsistenca, shija dhe struktura e produktit varet nga qumështi i përdorur. Varieteti kokrrash tretet më lehtë, ndërsa varieteti yndyror nuk ka shijen më të theksuar. Për këtë arsye, është më mirë të merrni një produkt më pak kalori. Është gjithashtu i përshtatshëm për ata që mbajnë nën kontroll peshën e tyre. Ngjyra e produktit është gjithashtu e rëndësishme. Gjiza e freskët ka një nuancë të pastër të bardhë ose kremoze.

Trekëndëshat

Trekëndëshat e fryrë përgatiten pa vezë, por gjithsesi dalin jashtëzakonisht të shijshëm. Përveç kësaj, ato përfshihen me të drejtë në menunë për fëmijë, sepse përbërja nuk përfshin përbërës që shkaktojnë alergji. Dhe ata që refuzojnë gjithmonë gjizë natyrale do ta pëlqejnë këtë delikatesë. Kjo ëmbëlsirë është intriguese edhe në pamje. Kjo biskotë e shijshme e bërë nga gjizë të kujton trekëndëshat me sheqer.

Përbërësit:

• sheqer - 0,1 kg;
• gjalpë - 0,15 kg;
• masa e gjizës - një e katërta 1 kg;
• miell - 0,2 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Merrni një pirun, grijeni me të kokrrat e gjizës, grijeni gjalpin dhe bashkoni të dy produktet.
2. Shtoni miellin në përzierjen ngjitëse.
3. Gatuani në një brumë elastik dhe lëreni për gjysmë ore.
4. Hapni një shtresë jo shumë të trashë, përdorni një gotë ose një formë tjetër të rrumbullakët për të bërë rrathë, spërkatni me sheqer sipër.
5. Paloseni në gjysmë siç tregohet në foto, ëmbëlsoni përsëri dhe përsërisni këtë veprim përsëri.
6. Vendosni letër pergamene në një fletë pjekjeje dhe vendosni trekëndësha mbi të.
7. Vendosim temperaturën e furrës në 210 gradë dhe vendosim biskotat në të për 15 minuta.

Bollgur

Një opsion edhe më i shëndetshëm janë biskotat e bëra nga gjizë dhe bollgur. Jo qullja e preferuar e të gjithëve në këtë formë do të jetë padyshim për shijen e të gjithëve, veçanërisht për fëmijët. Nëse, gjatë servirjes, biskotat spërkaten edhe me sheqer pluhur ose sipër me shurup frutash ose çokollatë, atëherë delikatesa do të shitet me një zhurmë. Përveç kësaj, brumit mund t'i shtoni edhe diçka të veçantë: banane, bajame, rrush të thatë ose thjesht një mollë.

Përbërësit:

• arra, rrush të thatë - 2 lugë gjelle. l.;
• pluhur për pjekje - 1 lugë;
• vezë - 1 copë;
• bollgur me gjizë - 0,1 kg secila;
• vanilinë - 1 lugë;
• mjaltë - 1 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Vendosim furrën të nxehet në 180 gradë.
2. Zbutni thekonet me një sasi të vogël kefiri ose ujë të nxehtë.
3. Me një sitë grijeni gjizën që të mos ketë gunga të mëdha, më pas shtoni mjaltë, vezë dhe pak vaj luledielli.
4. Përziejini përbërësit, më pas shtoni pluhurin për pjekje dhe vaniljen. Në këtë fazë mund të shtoni kanellë ose lëkurë limoni.
5. Kombinoni masën e gjizës me tërshërën dhe silleni në një konsistencë homogjene.
6. Hapi tjetër është të shtoni arra dhe rrush të thatë ose fruta për shije.
7. Vendoseni brumin në rrathë të vegjël në një tepsi të veshur me pergamenë, afërsisht siç tregohet në foto.
8. Mbajeni në furrë të parangrohur për 15 minuta.

Bukë e shkurtër e shpejtë

Kur nuk keni kohë për të menduar për përgatitjen e diçkaje të shijshme, një recetë e shpejtë me pasta të shkurtra do t'ju ndihmojë. Kjo ëmbëlsirë mund të jetë ose e ëmbël ose e kripur. Përveç kësaj, pasta me kore të shkurtra është e lehtë për t'u punuar, kështu që është shumë e lehtë t'i formoni ato në forma të pazakonta. Për këtë arsye, ju duhet të keni një recetë për një delikatesë kaq të shpejtë dhe të shijshme në arsenalin tuaj.

Përbërësit:

• vezë - 2 copë;
• miell - 2,5 lugë gjelle;
• sode - ¼ lugë;
• kripë - një majë e vogël;
• sheqer pluhur - 2 lugë;
• margarinë ose gjalpë - 0,15 kg;
• Masa e gjizës – 0,2 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Hiqni çdo gungë gjizë duke përdorur një pirun ose sitë, shoshni miellin dhe shkrini gjalpin në një banjë me ujë.
2. Rrihni vezët derisa të fitoni një shkumë të bardhë të qëndrueshme. Atyre u shtoni vaj duke vazhduar punën me kamxhik.
3. Miellit i shtojmë sodën e bukës dhe më pas i shtojmë në masën e vezëve bashkë me gjizën e grirë. Vendoseni brumin në raftin e frigoriferit.
4. Pas gjysmë ore, hapeni shtresën në trashësi 0,3 cm. Ndezni menjëherë furrën që të ngrohet duke e vendosur temperaturën në 180 gradë.
5. E pjekim ëmbëlsirën për rreth 45 minuta, më pas e dekorojmë me pluhur.

Veshët

Kjo recetë për biskotat me gjizë është shumë e ngjashme me versionin me trekëndësha, por ka nuancat e veta. Sapo aroma e “veshëve” të ëmbël përhapet në të gjithë shtëpinë, mendja na kthen menjëherë në fëmijëri, kur nëna ime nxori me vete tepsi nga furra. Pas një ore nuk mbeti as gjysma e delikatesës. Ndërsa piqen, shumë fillojnë të përdorin edhe recetën e abalone.

Përbërësit:

• gjalpë ose margarinë e shkrirë - 0,1 kg;
• sheqer - për rrotullim rreth 0,5 lugë gjelle;
• gjizë - 0,25 kg;
• vanilinë - një majë e vogël;
• sode buke e shuar me uthull - ¼ lugë;
• miell - 2,5 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

1. Në mënyrë që gjalpi të shkrihet, fillimisht duhet ta hiqni nga frigoriferi. Pastaj duhet të shtoni masën e pure të gjizës dhe sodën e shuar në të.
2. Masës i shtoni gradualisht miellin dhe përgatisni brumin. Pasi të keni formuar masën në formën e një topi, dërgojeni në një vend të ftohtë për gjysmë ore.
3. Hapni shtresat e brumit, trashësia e të cilave duhet të jetë rreth 5 mm.
4. Merrni një gotë ose një kallëp të rrumbullakët dhe bëni ëmbëlsira. Përdorni sërish copëzat për të rrokullisur shtresat.
5. Rrotulloni çdo rreth në sheqer, paloseni në gjysmë, përsëritni hapat edhe një herë.
6. Vishni një fletë pjekjeje me letër furre dhe vendosni veshët e formuar mbi të.
7. E vendosim ëmbëlsirën në furrë për gjysmë ore, e cila duhet të nxehet në 180 gradë.
8. Ngjyra e kuqërremtë e mallrave të pjekur do të tregojë gatishmëri.

Këmbët e sorrës

Ju mund të tërheqni fëmijët ose të rriturit jo vetëm me aromën dhe shijen e delikatesës, por edhe me një dizajn interesant. Biskotat në formën e këmbëve të sorrës e kryejnë këtë funksion në mënyrë perfekte. Me ndihmën e manipulimit të thjeshtë me thikë, pjata rezulton të jetë e një forme shumë origjinale, megjithëse përbërësit praktikisht nuk ndryshojnë nga produktet në recetën për trekëndëshat dhe veshët.

Përbërësit:

• miell - 0,4 kg;
• ujë - 2 lugë gjelle. l.;
• Masa e gjizës – 0,22 kg;
• gjalpë - 0,22 kg;
• e verdha - 2 copë;
• sheqer - 0,25 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Bashkoni gjalpin e zbutur me masën e pure të gjizës, rrihni të verdhat, shtoni ujë. E vendosim furrën të ngrohet deri në 190 gradë.
2. Përziejeni masën ngadalë, shtoni miellin, formoni brumin.
3. Bëni rrumbullakët dhe më pas palosni në katër pjesë duke i spërkatur çdo herë me sheqer.
4. Bëni 3 prerje përgjatë skajit të rrumbullakosur të zarfeve që rezultojnë për të krijuar këmbët e sorrës. Një alternativë është të shtypni të njëjtën pjesë të trekëndëshave me një pirun, siç shihet në foto.
5. Vendosni biskotat në një tepsi të veshur me letër furre.
6. Për 20 minuta. mbajeni enën në një furrë të parangrohur.

Puthje

Edhe pse kjo biskota ngjan me puthjet me gjizë, delikatesa përgatitet sipas parimit të trekëndëshave, putrave dhe veshëve. E vetmja paralajmërim është se nuk ka nevojë të shtypni shtresat e marra duke shtuar rrathët së bashku. Si rezultat, vetëm skajet janë grimcuar, prandaj biskotat duken si një puthje. Kjo ëmbëlsirë është një tjetër mundësi e shkëlqyer për të dekoruar një tryezë festive.

Përbërësit:

• gjizë - 1/4 kg;
• margarinë - 1/4 kg;
• sheqer - 1/4 kg;
• sode e shuar me uthull - 1 lugë;
• miell - 1/4 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Grini gjizën me pirun ose kaloni në një sitë dhe më pas përzieni me gjalpë pak të shkrirë.
2. Shtoni sodën në përzierje dhe gradualisht përzieni miellin.
3. E shtrijmë brumin në shtresa me trashësi mesatare, e presim në rrathë, e spërkasim me sheqer.
4. Palosni çdo pjesë në gjysmë dhe më pas kapeni nga skajet dhe lidhni duke i shtypur së bashku, duke e lënë qendrën më të hapur.
5. E pjekim ne 200 grade. Do të duhen vetëm 20 minuta.

Zarfet

Një variant tjetër i trekëndëshave, veshëve dhe putrave është një recetë për biskota të bëra nga gjizë, zarf. Predhat dhe puthjet gjithashtu mund të përfshihen me siguri në këtë seri. Dallimi qëndron vetëm në disa përbërës që u japin biskotave një aromë të veçantë. Parimi i gatimit në vetvete mbetet i njëjtë. Gjëja kryesore është të përdorni gjizë me cilësi të lartë, mundësisht të bërë në shtëpi.

Përbërësit:

• gjalpë natyral - afërsisht 180 g + pak më shumë në një fletë pjekjeje;
• kanellë ose vanilje për të zgjedhur - një majë e vogël;
• miell - 0,2 kg;
• vezë pule - 1 copë. + 1 e verdhë veze për lyerjen e zarfeve;
• sode e shuar me lëng limoni - 1 majë e vogël;
• gjizë - afërsisht 0,2-0,25 kg;
• sheqer - 1/3 lugë. + 1/2 lugë tjetër. për spërkatje.

Mënyra e gatimit:

1. Shkrini gjalpin në një banjë me ujë dhe lëreni të ftohet.
2. Vendosni gjizën në një enë, masën e grijeni me pirun për të hequr kokrrat, më pas rrihni me vezën, sheqerin, gjalpin, sodën dhe kanellën.
3. Sigurohuni që të shoshitni miellin, të gatuani gradualisht brumin, të rrotulloni në një top dhe ta lini të pushojë për 1.5 orë.
4. Hidhni pak miell në një sipërfaqe të sheshtë dhe të pastër dhe hapni një shtresë 0,5 cm të trashë.
5. Pritini copa të rrumbullakëta, spërkatni secilën me sheqer, paloseni në gjysmë, përsëritni përsëri 2 hapat e fundit.
6. Vendosni një fletë letre pergamene në një fletë pjekjeje, më pas shpërndani biskotat e formuara mbi të, lyeni me të verdhë veze.
7. Vendoseni në furrë për gjysmë ore. Temperatura brenda duhet të jetë 180 gradë.

dietike

Kur humbni peshë, është gjithmonë e vështirë të hiqni dorë nga ëmbëlsirat tuaja të preferuara, por nuk keni nevojë ta bëni këtë - mund të bëni biskota dietike nga gjizë. Në sasi të arsyeshme, ëmbëlsira nuk do t'ju dëmtojë aspak dhe madje do t'ju mbështesë shëndetin. Për shkak të recetës së ndërtuar siç duhet, një delikatesë e tillë me të drejtë zë vendin e saj midis atyre dietike. Biskotat jo vetëm që zëvendësojnë ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat, por ndihmojnë edhe në përshpejtimin e metabolizmit.

Përbërësit:

• thekon tërshërë të mbështjellë të bluarjes më të trashë - 0,1 kg;
• gjizë me pak yndyrë - 0,1 kg;
• rrush të thatë - një grusht i vogël;
• mjaltë - 1 lugë gjelle. l.;
• e bardha e vezës - 2 copë;
• kanellë - një majë.

Mënyra e gatimit:

1. Merrni një sitë, e përdorni për të grirë gjizën, e bashkoni me tërshërë të mbështjellë.
2. Rrihni të bardhat e vezëve, shtoni përbërësit e mbetur dhe përzieni gjithçka tërësisht.
3. Mbuloni sipërfaqen e një tepsi me letër pjekjeje dhe vendoseni brumin në copa të vogla të sheshta.
4. Lëreni trajtimin për 20 minuta. në temperaturë 180 gradë.

Trëndafila

Biskotat rozetë të bëra nga gjizë janë veçanërisht të bukura në pamje. Janë shumë të lehta për t'u përgatitur. Duke manipuluar thjesht disa copa të rrumbullakëta, ju merrni 2 trëndafila në të njëjtën kohë. Në total do të jenë 24-27 copë, nëse i merrni përbërësit në sasitë e treguara më poshtë. Ndryshimi në këtë recetë është në miell, i cili kërkon pak më shumë se në versionet e mëparshme.

Përbërësit:

• sode e shuar me kefir ose uthull - 0,5 lugë gjelle;
• miell - 4 kg;
• vanilinë - 1 qese;
• vezë - 2 copë;
• gjizë - 1 pako (0,25 kg);
• margarinë ose gjalpë në temperaturën e dhomës - 0,2 kg;
• sheqer - 0,2 kg;
• sheqer pluhur - pak për spërkatje.

Mënyra e gatimit:

1. Grini gjizën me shtimin e vezëve, margarinës, sheqerit dhe vanilinës.
2. Shtoni gota miell njëra pas tjetrës. Brumi i gatuar duhet të largohet nga duart tuaja. Formoni një gungë të madhe prej saj, mbështilleni me film ngjitës dhe lëreni të qëndrojë për një çerek ore.
3. Hapni shtresat 2-3 mm të trasha, të prera në rrathë.
4. Vendosni 4 copa njëra mbi tjetrën në të njëjtën kohë në mënyrë që secila të mbivendoset me atë të mëparshmen vetëm përgjysmë dhe rrotullojini në formë roleje.
5. Pritini në gjysmë për të bërë 2 trëndafila.
6. Ngroheni furrën në 180 gradë, vendoseni fletën e pjekjes me përgatitjet në të për një të tretën e një ore.
7. Spërkateni me sheqer pluhur.

Nga gjizë dhe salcë kosi

Biskotat e bëra nga gjizë dhe salcë kosi janë më të buta dhe të buta, megjithëse në përgjithësi ëmbëlsira mbetet krokante dhe e kënaqshme, si në recetat e mëparshme. Kjo delikatesë është ideale me çaj, kafe, qumësht ose kakao. Pjesa e sipërme e biskotës është e mbuluar me një kore krokante dhe struktura e brendshme është e butë dhe e thërrmuar. Pasi ta provoni një herë, nuk do të jeni më në gjendje t'i mohoni vetes këto cookie.

Përbërësit:

• miell gruri - 0,2 kg;
• sheqer i grimcuar - rreth 0,1 kg;
• gjizë - 0,25 kg;
• e bardha e vezës dhe e verdha veç e veç - 1 pc.;
• acid citrik - pak në majë të një thike;
• vanilinë - 0,5 qese;
• sheqer pluhur - për spërkatje;
• salcë kosi - 2 lugë gjelle. l. pa rrëshqitje;
• margarinë për pjekje - 0,1 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Margarinën e heqim nga frigoriferi dhe e rrahim margarinën tashmë të zbutur me sheqerin dhe të verdhën e verdhë.
2. Kaloni gjizën në një sitë, shtoni salcë kosi në të.
3. Bashkoni të dyja masat, shtoni miellin, sodën, vanilinë.
4. Lëreni brumin e brumosur, të rrotulluar në një top, të "pushojë" për gjysmë ore.
5. Hapni shtresat që nuk janë shumë të holla dhe përdorni kallëpe ose një gotë për të bërë boshllëqe.
6. Mbuloni një fletë pjekjeje me një fletë pergamenë dhe shpërndani biskota mbi të.
7. Mbajini biskotat me gjizë në furrë derisa të jenë gati, rreth 25 minuta. Temperatura e rekomanduar është 180 gradë.

Bërja e biskotave me gjizë - sekretet e pjekjes së shijshme

Kuzhinierët më me përvojë kanë sekretet e tyre se si të bëjnë biskota me gjizë që nuk janë vetëm të shëndetshme, por edhe të shijshme. Këshillohet që mielli të shoshitni para se të bëni brumin. Në këtë mënyrë do të jetë i ngopur me oksigjen, gjë që do ta bëjë strukturën e pjesës së punës më të ajrosur. Edhe pse jo të gjitha recetat thonë për lyerjen me të verdhë veze, megjithatë ia vlen të bëhet në mënyrë që korja të jetë kafe e artë dhe jo shumë e fortë. Nëse zëvendësoni sheqerin e grimcuar të rregullt me ​​kafe apo edhe mjaltë, mund të merrni një ëmbëlsirë më dietike.

Video

Zonjat e mia të dashura! Përshëndetje të ngrohta për ju!

Sot do të përgatisim biskota të shijshme me gjizë. Le të kujtojmë 3 recetat më të lehta, me shijen magjike të fëmijërisë sonë.

Biskotat tona do të jenë natyrale, pa konservues, të bëra vetë, të bëra me dashuri!

Biskota me gjizë Trekëndëshat

Kjo është me të drejtë receta më e njohur dhe është e vështirë të gjesh një person që nuk ka provuar kurrë biskota të tilla.

Është shumë aromatike, me një kore krokante dhe një qendër të butë. Ata quhen gjithashtu "puthje".

Përbërësit

• Gjizë - 250 gr
• Gjalpë - 200 gr
• Një majë kripë
• Miell - 500 gr
• Sheqer për spërkatje

Përgatitja

Grini gjizën dhe gjalpin me një pirun në një tas. Ju gjithashtu mund të përdorni një blender për këtë qëllim.

Shtoni pak kripë.

Shosh miellin dhe ia shtojmë gjizës.

Ziejmë brumin e gjizës dhe e vendosim në frigorifer që të qëndrojë për gjysmë ore.

Duke përdorur një gotë ose myk, prisni rrathët.

Lyejeni njërën anë të rrethit me sheqer dhe më pas paloseni rrethin në gjysmë në mënyrë që sheqeri të jetë brenda. Ju do të merrni një gjysmëhënës.

Gjithashtu njërën anë të kësaj gjysmëhëne do ta lyejmë sërish në sheqer dhe do ta palosim sërish në gjysmë, me sheqerin brenda.

Për ta parë këtë proces në detaje, shikoni këtë video të shkurtër.

Ju duhet të përfundoni me një trekëndësh si ky. Lyejeni majat e trekëndëshave në sheqer dhe vendosini në një tepsi.

Futeni në furrë në 180 gradë derisa të jenë gati. Rreth 15-20 minuta.

Trekëndëshat duhet të marrin ngjyrë kafe dhe një aromë e tillë do të përhapet në të gjithë kuzhinën sa të gjithë të afërmit do të vijnë me vrap për çaj.

Ju bëftë mirë!

Biskota me gjizë Këmbët e patës

Këmbët e sorrës janë shumë të ngjashme me trekëndëshat për nga teknika e gatimit. Por ato ndryshojnë pak në përbërës dhe shije, respektivisht.

Dhe zbukuruar me prerje në formën e këmbëve të lezetshme të patës.

Përbërësit

• 500 g gjizë
• 250 g gjalpë
• 350 gr miell
• 10 g sheqer vanilje
• 1 copë vezë
• 10 g pluhur për pjekje
• lëkura e gjysmë limoni
• 1/3 lugë. kripë
• 1/3 lugë. kanellë
• 200 g sheqer

Përgatitja

Vendosni gjizën në një tas. Nëse gjiza është shumë kokrra, fillimisht fërkojeni në një sitë.

Shtoni sheqer vanilje, pak kripë dhe kanellë për shije. Rrihni një vezë atje.

Për më shumë shije, grini lëvoren e gjysmë limoni.

Grini gjithçka me një blender derisa të jetë e qetë.

Kur masa e gjizës të jetë gati e lëmë mënjanë.

Shosh miellin me pluhurin për pjekje në një tas të veçantë. Vendoseni gjalpin në frigorifer për disa minuta para kohe derisa të bëhet i fortë dhe i lehtë për t'u grirë.

Fërkojeni këtë bllok gjalpi në një rende të trashë direkt në miell.

Përzieni gjalpin dhe miellin. Ju duhet të merrni thërrime me miell, heterogjene. E bashkojmë me masën e gjizës dhe e gatuajmë brumin.

Mundohemi ta përziejmë shpejt brumin në mënyrë që gjalpi të mos shkrihet.

Brumi i brumosur nuk duhet të ngjitet në duar të pastra. E vendosim në një qese plastike dhe e vendosim në frigorifer për 20 minuta që të piqet.

Pas kësaj kohe, brumi duhet të hiqet. Nxirrni një fragment prej tij dhe formoni një simite.

Hapeni simite në një tortë të hollë. Duke përdorur një kallëp ose gotë, shtrydhni rrathët. Këto janë biskotat tona të ardhshme.

Hidhni sheqerin në një pjatë. Merrni një rreth brumi dhe mbështilleni njërën anë në sheqer.

Më pas palosni rrethin në gjysmë në mënyrë që sheqeri të jetë brenda. Lyejeni përsëri njërën anë të gjysmërrethit në sheqer.

Palosni përsëri gjysmërrethin në gjysmë në mënyrë që sheqeri të jetë brenda. Dhe tani njërën anë të këtij trekëndëshi të vogël do ta zhysim përsëri në sheqer.

Vendoseni trekëndëshin në një tepsi me anën e sheqerit lart dhe për t'i dhënë pamjen e një këmbe pate, bëni dy prerje të vogla.

Kjo duhet të bëhet me të gjitha boshllëqet.

Vendosini biskotat në një tepsi në furrë në temperaturën 190 gradë për rreth 20 minuta.

Por duke qenë se furra e të gjithëve është e ndryshme, koha mund të ndryshojë.

Biskotat duhet të rriten pak dhe të skuqen mirë.

Ky është lloji i shijshëm që duhet të merrni!

Biskota me gjizë të bërë në shtëpi - një recetë e thjeshtë

Biskota të shëndetshme me gjizë. E pershtatshme si per femije ashtu edhe per te rritur, shume e shijshme, shtepiake!

Përbërësit

• Gjizë - 350 gr
• vaj - 250 gr
• Miell - 400 gr
• Pluhur pjekje - 1 lugë çaji
• Vanilje
• Sheqer për pluhurosje

Përgatitja

Grini gjizën me një pirun. Ju lutemi vini re, duhet të jetë e thatë.

Nëse keni blerë gjizë që përmban shumë lagështi, vendoseni në napë për të kulluar lëngun e tepërt.

Nxirreni paraprakisht gjalpin nga frigoriferi që të zbutet në mënyrë që të pritet në kubikë të tillë.

Përzieni gjizën me gjalpë derisa të jetë e qetë, duke shtuar vaniljen për shije.

Shosh miellin dhe në të shtojmë pluhurin për pjekje.

Përzieni gjizën me miell. Në fillim do të përfundoni me një thërrime si kjo.

Vazhdoni të gatuani, duke u përpjekur ta grumbulloni brumin në një gungë.

Duhet të keni një brumë gjizë që nuk ngjitet në duar.