≡× MENU

• Brendshme
• Dritaret
• Muret
• Projektet
• Ndërtesat

Kungulleshka te skuqura me mbushje. Kungull i njomë i skuqur - recetat më të mira. Një recetë e thjeshtë me kunguj të njomë të skuqur greke

Vera është e famshme për bollëkun e perimeve të ndryshme të shëndetshme. Kungull i njomë shfaqet në raftet e dyqaneve në qershor dhe mbetet i disponueshëm për shitje deri në mes të vjeshtës. Shumë pjata të shijshme mund të përgatiten lehtësisht dhe shpejt nga këto perime. Janë të shumta amvisat që me kënaqësi i skuqin këto perime në skarë ose në tigan, i pjekin në thërrime buke dhe kunguj të njomë të konservuar. Le të shohim se si të zgjedhim perimet e duhura dhe si ta gatuajmë atë në mënyrë të shijshme në një tigan.

Si te zgjidhni kungulleshkat e duhura

Për të përgatitur një pjatë të shijshme me kunguj të njomë, nuk duhet të gaboni me zgjedhjen e perimeve në dyqan apo në treg. Çfarë duhet të kërkoni kur blini kunguj të njomë? Nëse kjo perime nuk është plotësisht e pjekur, do të jetë ende e shijshme e skuqur ose e zier. Ky fakt e bën procesin e përzgjedhjes pak më të lehtë. Nëse dëshironi të blini kunguj të njomë të mirë, atëherë zgjidhni perime me përmasa 10-13 cm dhe me peshë 100-200 g.

Një kungull i njomë i freskët, i ngrënshëm duhet të jetë i lëmuar, me ngjyrë të çelur me nuancë të verdhë ose jeshile dhe pa defekte në sipërfaqe. Nëse një perime ka lëkurë të dëmtuar, atëherë është më mirë të mos e blini, sepse do të prishet shpejt. Ju gjithashtu nuk duhet të merrni kungull i njomë me një lëkurë të trashë dhe të dendur, sepse ato përmbajnë shumë fara dhe kanë një shije fibroze dhe ndonjëherë të hidhur të pakëndshme. Kjo perime konsiderohet e tepërt dhe është krejtësisht e papërshtatshme për gatim.

Recetat më të mira hap pas hapi për gatimin e kungujve të njomë në një tigan me foto

Kungull i njomë përmban shumë substanca të dobishme, kështu që gjatë verës ia vlen të përgatisni më shpesh prej tij pjata të ndryshme ushqyese. Përmbajtja e ulët kalorike e kësaj perime (20 kcal/100 g) lejon që ajo të përfshihet në menunë e vajzave që shikojnë me kujdes figurën e tyre. Përmbajtja e ulët e karbohidrateve i bën kungull i njomë një perime të shëndetshme për diabetikët. Pjatat me nate kanë shije të shkëlqyer dhe lehtësi në përgatitje. Le të shohim disa receta të njohura për përgatitjen e kungujve të njomë të shijshëm.

Recetë klasike në vezë dhe miell me barishte

Vështirë se ka një person në hapësirën post-sovjetike që nuk ka shijuar kurrë kungull i njomë i skuqur me barishte. Kjo pjatë ka një shije të veçantë sidomos në fillim të verës, kur trupi është i etur për perime dhe vitamina. Shumë amvisa në qershor, pasi kanë blerë për herë të parë kungull i njomë në treg, i përgatisin sipas recetës së përshkruar më poshtë. Këto perime të skuqura kanë një shije delikate dhe nëse hahen me hudhër dhe barishte, trupi merr fitoncidet dhe vajrat esenciale së bashku me vitaminat.

Përbërësit:

• 4-5 lugë gjelle. l. miell;
• 2-3 kunguj të njomë;
• 2 vezë;
• kripë;
• jeshile;
• 4-5 thelpinj hudhër;
• vaj vegjetal.

Recetë hap pas hapi

1. Lani perimet dhe pritini në unaza 0,5 cm.
2. Kriposni kungulleshkat e grira.
3. Rrihni vezët, pak kripë dhe piper.
4. Vendosni miellin në një pjatë të veçantë.
5. Zhytini rrathët e kungujve në miell, në vezë dhe kalojini në një tigan me vaj të nxehur tashmë.
6. Skuqini deri në kafe të artë.
7. Vendosni rrathët e përfunduar në një pjatë.
8. Vendosni hudhra dhe barishte të shtypura në secilën unazë.

Me hudhër dhe majonezë

Kungull i njomë i përgatitur nga skuqja në vaj ndryshon nga frutat e ziera dhe të ziera në shijen e tij të këndshme dhe delikate. Fetat e kësaj perime të gatuara në tigan do të harmonizohen në mënyrë të përkryer me hudhrën, salcë kosi ose majonezë. Kjo pjatë mund ta bëjë drekën më të ndritshme dhe të pasur me vitamina. Kungull i njomë i skuqur shkon mirë me gatime të ndryshme (hikërror, oriz), patate, kunguj dhe perime të tjera. Vlen të kujtohet se rrathët e përfunduar nuk duhet të kërcasin kur hahen, detyra kryesore është që ato të jenë të buta.

Përbërësit:

• 2-3 kunguj të njomë;
• 120 g miell;
• kripë;
• 2-3 thelpinj hudhër të grirë;
• vaj vegjetal;
• majonezë;
• piper i zi.

Receta hap pas hapi:

1. Lani kungulleshkat.
2. Pritini në rrathë deri në 0,5 cm.
3. Përziejmë miellin me kripë dhe piper.
4. Ngrohni vajin në një tigan.
5. I lyejmë rrathët duke i vendosur në një pjatë me miell dhe i vendosim në një tigan me vaj.
6. Skuqini deri në kafe të artë nga të dyja anët.
7. Vendosim kungull i njomë në një pjatë të madhe të sheshtë, lyejmë me majonezë dhe më pas vendosim hudhër të shtypur.

Me mish në brumë

Jo të gjithë meshkujt janë të kënaqur me pjatat me perime, sepse shumica e tyre e duan mishin. Por ekziston një recetë unike e kungujve të njomë që kombinon perimet e buta me mish derri ose viçi. Një mënyrë origjinale e përgatitjes së fetave të perimeve me mish në brumë do t'ju ndihmojë të krijoni një kryevepër që fëmijët, burrat dhe gratë do ta shijojnë. Receta e mëposhtme do t'ju tregojë se si ta bëni këtë në shtëpi.

Përbërësit:

• 3-4 kunguj të njomë;
• 0,3 kg mish ose mish i grirë;
• 2 feta bukë të bardhë një ditë;
• 3 vezë;
• 50 g miell;
• qumësht;
• piper;
• kripë.

Udhëzime hap pas hapi:

1. Lani kungulleshkat dhe pritini në feta 2 cm.
2. Hiqni tulin nga rrathët (nëse ka fara, hidhini).
3. Hidhni qumësht mbi copat e bukës.
4. Qëroni qepën, e prisni mishin në copa të vogla dhe e grini në një mulli mishi së bashku me bukën dhe tulin e kungujve.
5. Bashkoni mishin e grirë me 1 vezë, erëzat dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.
6. Mbushni rrathët e kungujve me mish të grirë.
7. Përgatitni brumin duke përzier 2 vezë, 2 lugë. qumësht, kripë, piper.
8. Lyejeni rrathët me mish të grirë në miell, brumosni dhe skuqini nga të dyja anët.
9. Vendosim kungulleshkat e skuqura dhe mishin në një tigan dhe ziejmë në avull për 4 minuta.

Havjar i zier me kunguj të njomë-patëllxhan

Ka shumë anekdota për havjarin e kungujve që tregojnë një qëndrim të paqartë ndaj tij. Megjithatë, kur kjo pjatë vihet në tryezë gjatë drekës, hahet në çast. Si të bëni havjar të shijshëm patëllxhan-kungull? Receta e mëposhtme do të ndihmojë me këtë. Shija dhe aroma delikate e havjarit të tillë të konservuar do t'ju kujtojë ditët me diell të verës dhe do t'ju përmirësojë disponimin në muajt e ftohtë. Nëse dëshironi ta bëni këtë pjatë jo për dimër, por për drekë, atëherë mos vendosni uthull në të.

Përbërësit:

• 2,0 kg kungull i njomë;
• 0,5 kg qepë;
• 1,0 kg patëllxhanë;
• 0,25 kg karrota;
• 60 g sheqer;
• 1 lugë gjelle. l. paprika;
• 100 g vaj vegjetal;
• 50 g kripë;
• 150 g pastë domate;
• 3 lugë gjelle. l. uthull.

Receta hap pas hapi:

1. Qëroni patëllxhanët, kungulleshkat, karotat dhe qepët.
2. Grini perimet e përgatitura në një mulli mishi.
3. Kombinoni përzierjen e perimeve me kripën dhe sheqerin, mbulojeni me kapak dhe ziejini për 90 minuta. Përziejini herë pas here.
4. Perimeve shtoni makaronat, paprikën, vajin dhe ziejini për 30 minuta.
5. Përzieni butësisht përzierjen e perimeve të ziera me një blender.
6. Ziejini edhe për 15 minuta të tjera.
7. E rrotullojmë havjarin në kavanoza të sterilizuara të përgatitura paraprakisht.

Petulla të shijshme me vezë

Dëshironi të bëni petulla të pazakonta dhe të befasoni familjen tuaj me një kryevepër origjinale të kuzhinës? Më pas gatuajini nga kungull i njomë. Kjo pjatë mund të përgatitet lehtësisht nga një amvise me përvojë dhe një person që nuk ka gatuar kurrë në jetën e saj. Pancakes mund të jenë të ëmbla ose pikante të rriturit dhe fëmijët do t'i pëlqejnë ato. Nuk keni bërë kurrë petulla me perime? Provoni këtë recetë të thjeshtë.

Përbërësit:

• 2-3 copë. kungull i njomë;
• 2 vezë;
• 5-6 lugë gjelle. l miell;
• kripë;
• jeshile;
• vaj vegjetal;
• piper.

Metoda e përgatitjes hap pas hapi:

1. Marrim frutat e rinj të larë dhe i grijmë në rende me vrima të vogla. Kullojeni lëngun që rezulton.
2. Pritini zarzavatet.
3. Kombinoni perimet e grira, barishtet, vezët.
4. Përzieni miellin në masën që rezulton dhe shtoni erëza.
5. Hidhni me lugë brumin e kungujve në vajin e ndezur.
6. Skuqni petullat e kungujve nga të dyja anët.

Me kërpudha dhe domate

Sa më shumë perime të përdorim për të përgatitur një pjatë, aq më e shëndetshme bëhet ajo. Kungull i njomë me domate dhe kërpudha është një shfaqje fishekzjarre e shijeve që lehtë mund ta kthejnë një darkë familjare në një festë. Dhe prezantimi i bukur i kësaj pjate e bën të denjë për t'u servirur në vakte për nder të ngjarjeve të rëndësishme. Surprizoni të njohurit, miqtë dhe të dashurit tuaj duke përgatitur këtë pjatë të shijshme me kunguj të njomë.

Përbërësit:

• 1,0 kg kungull i njomë;
• 0,3 kg kërpudha;
• 4 domate;
• kripë;
• 0,1 kg gjalpë;
• piper;
• 4-6 lugë gjelle. l. miell dhe salcë kosi;
• jeshile.

Udhëzime hap pas hapi:

1. Lani kungull i njomë, hiqni lëkurën, prisni në rrathë.
2. Bashkoni miellin me piper dhe kripë.
3. Skuqini kriklat në gjalpë, pasi i keni zhytur në miell.
4. I vendosim kërpudhat në ujë të vluar për 2 minuta dhe i presim në copa.
5. Mbi kërpudhat e përgatitura derdhim salcë kosi, i hedhim kripë dhe i ziejmë derisa të gatuhen.
6. Qëroni domatet, pasi i keni larë frutat me ujë të vluar, më pas i prisni në copa, i shtoni kripë dhe i skuqni.
7. Vendosni fetat e përgatitura të kungujve, kërpudhat, domatet, barishtet e copëtuara në një pjatë.

Varka me mish të grirë, domate dhe djathë

Bukuria, origjinaliteti dhe shija e mahnitshme e fetave të kungujve të njomë me mish të grirë do të kënaqin edhe gustatorët më të përpiktë. Kjo pjatë e shijshme me kunguj të njomë do të marrë rreth një orë për t'u përgatitur, por rezultatet ia vlen. Si të bëni varka me kunguj të njomë dhe t'i mbushni me mbushje mishi? Nuk është e vështirë nëse ndiqni udhëzimet në recetën e mëposhtme.

Përbërësit:

• 3-4 kunguj të njomë;
• 0,4 kg mish i grirë;
• 2 ose 3 thelpinj hudhër;
• 0,1 kg djathë;
• 3 domate;
• vaj vegjetal.

Udhëzime gatimi:

1. Lani kungulleshkat dhe pritini përgjysmë për së gjati.
2. Përdorni një lugë për të hequr tulin.
3. Piqni fetat e kungujve të njomë në furrë (10 minuta), me anën e rrumbullakosur lart.
4. Për të përgatitur mbushjen, presim qepën, hudhrën dhe tulin e kungujve në copa të vogla dhe i skuqim të gjitha në vaj. Fillimisht skuqni qepën dhe hudhrën për disa minuta, më pas shtoni tulin dhe ziejini gjithçka për 7 minuta. Mbushjen e përgatitur e vendosim nga tigani në një pjatë.
5. Skuqni mishin e grirë për 10 minuta, ftohet, bashkojeni me përzierjen e përgatitur të tulit, qepës dhe hudhrës.
6. Mbushni varkat me perime me përzierjen e mishit të kungujve dhe vendosini në një tepsi me gjalpë.
7. Vendosni fetat e domateve sipër mbushjes, shtoni kripë dhe piqini deri në 25 minuta.
8. Hiqni varkat e mbushura dhe spërkatni me djathë të grirë.
9. E vendosim sërish në furrë të marrë ngjyrë kafe.

Ruajtja për dimër pa sterilizim

Kur bën ftohtë ndonjëherë dëshironi të provoni pjata me perime verore. Për të shijuar kunguj të njomë të skuqur në dimër, përgatitini në verë. Perimet e konservuara do të ndihmojnë në diversifikimin e dietës tuaj gjatë sezonit të ftohtë. Kjo është një mënyrë e lirë dhe e lehtë për të ruajtur perimet e pjekura. Si të gatuani kunguj të njomë për dimër pa procesin e sterilizimit, lexoni më tej.

Përbërësit:

• 3,0 kg kungull i njomë;
• 2,0 kg domate;
• 3 thelpinj hudhër;
• 150 ml uthull tavoline;
• 4 lugë gjelle. l. sheqer i bardhë;
• spec djegës i thatë;
• 2 lugë gjelle. l. kripë;
• vaj vegjetal.

Rendi i hapave:

1. Lani kungulleshkat, pritini në kubikë dhe skuqini lehtë.
2. Pritini domatet, përziejini me kungulleshkat e skuqura, sheqerin, gjalpin, kripën,
3. Gatuani përzierjen e perimeve për 15 minuta pas zierjes.
4. Shtoni erëza, hudhër, uthull.
5. Gatuani për 5 minuta.
6. Transferoni përzierjen në kavanoza dhe rrotullojeni.

Video

Në verë, amvisat duan të gatuajnë shijshëm dhe shpejt, në mënyrë që të mos qëndrojnë në sobë për një kohë të gjatë në vapë. Enët me perime janë një mundësi e shkëlqyer për mëngjes dhe darkë me pak kalori. Dëshironi të mësoni se si të bëni kungull i njomë të skuqur të preferuar me hudhër? Më pas shikoni videon e parë më poshtë. Dhe nëse jeni duke kërkuar për receta ekskluzive, atëherë provoni të bëni një omëletë origjinale nga kungull i njomë, karota dhe qepë, receta për të cilën është dhënë më poshtë. Diversifikoni dietën tuaj verore me gatime të reja dhe të njohura me kunguj të njomë, përfitimet e të cilave janë të pamohueshme.

Në salcën e hudhrës

Omëletë me kungull i njomë me karota dhe qepë

Kungull i njomë i skuqur është një pjatë shumë e shijshme, aromatike dhe e shijshme që është perfekte si pjatë anësore. Si të skuqni kungull i njomë? Mund ta bëni me nxitim, sepse gatimi nuk kërkon shumë kohë. Kjo perime përgatitet në mënyra të ndryshme: shpesh turshihet, shtohet në zierje dhe sallata dhe bëhet petulla.

Kungull i njomë i skuqur në unaza është rostiçeri më popullor i verës.

Një nga recetat më të njohura është kungull i njomë në brumë - skuqja me vezë dhe miell. Për këtë, përdoret absolutisht çdo larmi kungull i njomë: kungull i njomë, zebra, me fruta të bardha, quand dhe të tjerët. Këtë pjatë mund ta shërbeni me salcë kosi, majonezë, domate ose salcë speciale.

Për të gatuar kungull i njomë në brumë, do t'ju duhet:

• kungull i njomë - 800 g;
• vezë pule - 2 copë;
• miell - 7-8 lugë. l.;
• vaj vegjetal - 4 lugë. l.;
• kripë dhe piper të zi për shije.

Perimet duhet të lahen mirë dhe të priten "të pasmet". Më pas kungull i njomë pritet në feta, trashësia e të cilave është rreth 1 cm Më pas, ju duhet të kriposni çdo fetë. Produkti i copëtuar vendoset në një enë të veçantë dhe mbahet për 15 minuta. Kjo duhet të bëhet në mënyrë që perimet të japin lëng, i cili më pas kullohet me kujdes.

Skuqini kungulleshkat në brumë derisa të formohet një kore e artë. Përgatitja e brumit është e lehtë: merrni një enë qelqi të përshtatshme, derdhni 100 ml ujë dhe përzieni me vezën, shtoni kripë dhe piper sipas dëshirës tuaj dhe përzieni përsëri. Më pas shtoni gradualisht miellin dhe për të mos u shfaqur gunga, vazhdoni të gatuani. Masa duhet të marrë konsistencën e salcë kosi.

Sa kohë duhet për të përgatitur një pjatë? Perimet në brumë gatuhen mjaft shpejt. Skuqini kungull i njomë për 2-3 minuta nga secila anë, rekomandohet t'i mbuloni me kapak duke i skuqur nga ana e dytë;

Tani përgatisni një salcë të shijshme: merrni 2 thelpinj hudhër, grijini imët ose kaloni në një shtypje, gjithashtu grini imët zarzavatet, përzieni të gjitha këto me 150 ml salcë kosi. Kjo salcë duhet të përdoret për të erëzuar çdo pjesë të kungujve të njomë të përgatitur.

Kungull i njomë i skuqur me domate është i mirë si një rostiçeri e lehtë verore. Për të përgatitur këtë pjatë të shijshme do t'ju nevojiten edhe përbërës të verës.

Kungull i njomë sipas kësaj recete pëlqehet nga të gjithë pa përjashtim.

Pra, lista e përbërësve të nevojshëm që përfshihen në këtë recetë:

• kungull i njomë - 3 copë;
• domate 2 copë;
• hudhër - 3 thelpinj;
• majonezë - 200 g;
• kopër - 1/2 tufë;
• miell;
• kripë dhe piper i zi i bluar për shije;
• vaj vegjetal për tiganisje.

Në varësi të preferencave tuaja, ju nuk duhet të qëroni kungull i njomë, por thjesht i shpëlani tërësisht. Kuzhinierët në përgjithësi përpiqen t'i presin perimet në feta jo shumë të trasha, trashësia e rekomanduar është 1 cm.

Fetat e përgatitura të kungujve, të kripura dhe të piperuara më parë, vendosen me kujdes në një tas. Tani ju duhet të derdhni miell në një enë të veçantë dhe të rrotulloni çdo rreth në të. Kungull i njomë duhet të skuqet në një tigan me vaj vegjetal;

Sa kohë duhet për të përgatitur pjatën? Kungull i njomë skuqet për 3-5 minuta nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Përgatisni salcën. Shtoni kopër të grirë imët dhe hudhrën në majonezë, bluajeni tërësisht me një shtypës ose lugë.

Mblidhni pjatën: kungullin e skuqur i rregulloni me salcë, i vendosni në një pjatë të sheshtë, sipër kungujve vendosni domate të prera në feta të holla. Dekoroni pjesën e sipërme me degëza kopra. Tani meze mund të shërbehet.

Si të skuqni siç duhet kungull i njomë me hudhër: një recetë e shijshme

Perimet e buta me lëng përgatiten shpejt dhe lehtë sipas kësaj recete. Përveç kësaj, ky është një rostiçeri i lehtë dietik - 100 g të produktit përmban vetëm 20 kilokalori, që nuk është më shumë se një kastravec.

Vendosni perimet e skuqura në një pecetë letre për të hequr yndyrën e tepërt.

Për përgatitjen do t'ju duhet një minimum përbërësish:

• kungull i njomë - 1 kg;
• vaj luledielli - 2-3 lugë. l.;
• kripë - 0,5-1 lugë. l.;
• miell - 0,25 lugë gjelle;
• hudhër - 5-6 karafil;
• kopër për shije;
• salcë kosi për salcë (opsionale);

Receta për të bërë një rostiçeri me hudhër është shumë e thjeshtë. Perimet duhet të lahen mirë dhe të priten në rrathë me trashësi 1 cm. Kullojeni me kujdes lëngun që rezulton.

Hidhni 3 lugë gjelle në një tigan të nxehtë. l. vaj vegjetal dhe skuqini kriklat e përgatitura me kunguj të njomë.

Në varësi të preferencave tuaja, mund t'i rrotulloni rrathët e prerë në miell përpara se t'i skuqni.

Kungull i njomë i spërkatni me hudhër të grirë dhe piper të zi, shtoni pika majonezë sipër dhe spërkatni me kopër. E zbukurojmë pjatën me domate të grira bukur.

Siç mund ta shihni, receta është mjaft e thjeshtë.

Si të gatuajmë kungull i njomë me vezë?

Ekziston një recetë origjinale për gatimin e kungujve të njomë - feta të skuqura me vezë. Kjo pjatë është e përkryer për mëngjes ose si një meze të lehtë.

Kungull i njomë i gatshëm mund të shërbehet me salcë hudhre

Sa kohë do të duhet për t'u përgatitur? Në varësi të cilësisë së kungujve, koha e gatimit do të ndryshojë. Perimet e reja zihen më shpejt, ndërsa ato të pjekura duhet të skuqen pak më gjatë, rreth 4 minuta nga secila anë. Është e rëndësishme që rrathët të jenë të butë dhe korja të jetë e artë.

Sipas dëshirës, ​​pjata kalohet me hudhër dhe zbukurohet me domate.

Nevojiten përbërësit e mëposhtëm (për 8 racione):

• kungull i njomë - gjysma;
• vezë - 10 copë;
• miell - rreth 0,5 lugë gjelle;
• kripë, piper;
• hudhër - 2 thelpinj;
• vaj vegjetal.

Edhe një kuzhinier fillestar mund ta zotërojë recetën, kështu që ne do t'ju tregojmë në detaje se si të skuqni siç duhet kunguj të njomë me vezë. Para së gjithash, kungull i njomë lahet mirë dhe pastrohet nga farat, më pas duhet të pritet në unaza (jo më të trashë se 1 cm). Rrihni 2 vezë duke përdorur një rrahëse ose mikser, shtoni piper, kripë dhe erëza të tjera (për shije) në përzierje. Kriklat e përgatitura fillimisht zhyten në përzierjen e vezëve, më pas rrotullohen në miell dhe skuqen në vaj luledielli derisa të zbuten.

Rrathët e përgatitur me kunguj të njomë (8 copë) vendosim në një tigan, thyejmë me kujdes një vezë në mes, mbulojmë me kapak dhe ziejmë në zjarr të ulët derisa vezët të jenë gati.

Kungull i njomë i përgatitur në këtë mënyrë mund të shërbehet me domate, salcë origjinale ose hudhër shtohet sipas shijes;

Mirë oreks!

Kungull i njomë i skuqur: receta për gatime të shpejta dhe të shijshme. Receta për kunguj të njomë të shpejtë dhe të shijshëm të skuqur në brumë, salcë kosi, bukë

Kungull i njomë është e vetmja perime që hahet e papjekur. Përkundër faktit se perimet janë të ulëta në kalori, ajo përmban shumë fibra dietike të shëndetshme dhe vitamina që janë thjesht të nevojshme për një dietë të shëndetshme.

Si të skuqni në mënyrë të shijshme kungull i njomë në një tigan

Nga kungull i njomë përgatiten gatime të ndryshme. Perimet piqen, zihen, bëhen petulla, madje edhe ëmbëlsira. Por më shpesh, kungull i njomë është i skuqur. Sigurisht, skuqja në vaj i shton kalori gjellës, por kungull i njomë i skuqur është ajo që njerëzit duan më shumë për koren e shijshme dhe shpejtësinë e përgatitjes.

Zgjidhni kunguj të vegjël me fara të papjekura. Perimet duhet të jenë të lëmuara dhe pa dëmtime. Shmangni kungull i njomë me lëkurë të trashë dhe të ashpër. Kjo do të thotë se perimet janë të pjekura shumë, që do të thotë se mund të ketë një shije të hidhur të pakëndshme.

Kungulleshkat lahen, thahen me peshqir, priten nga të dyja anët dhe priten në rrathë deri në një centimetër të trashë. Mënyra më e lehtë: shtoni kripë dhe skuqeni menjëherë në vaj të nxehtë nga të dyja anët deri në kafe të artë. Vendosni kungull i njomë në një pjatë dhe shtrydhni hudhrën sipër me një shtypje.

Në fakt, ka shumë mënyra për të përgatitur kungull i njomë i skuqur. Ato mund të skuqen në brumë, të skuqen me bukë, miell ose fara susami. Pjata do të dalë më interesante nëse, pas skuqjes, zieni perimet në salcë.

Receta 1. Si të skuqni shpejt dhe shijshëm kunguj të njomë

Përbërësit

• miell gruri - 100 g;
• hudhër - pesë karafil;
• tre kunguj të njomë;
• barishte të freskëta;
• kripë tryezë;
• dy vezë pule;
• vaj vegjetal.

Mënyra e gatimit

1. Lani, thajini kungull i njomë me një peshqir kuzhine dhe i prisni në feta gjysmë centimetri të trasha.
2. Vendosni perimet në një tas, duke shtuar kripë në secilën shtresë.
3. Rrihni vezët në një pjatë të thellë, pak kripë dhe piper dhe i rrahim mirë me pirun.
4. Shosh miellin në një pjatë të veçantë.
5. Rrumbullakët e kungujve fshihen në miell, më pas zhyteni në përzierjen e vezëve dhe vendosini në një tigan me vaj të nxehtë. Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë.
6. Kungulleshkat e përgatitura i vendosni në një pjatë. Qëroni hudhrën dhe shtrydhni përmes një shtypi. Pritini imët zarzavatet, shtoni tek hudhra dhe përzieni. Hidhni me lugë pak përzierje hudhre në çdo rreth.

Receta 2. Si të skuqni në mënyrë të shijshme kungull i njomë me hudhër

Përbërësit

• kungull i njomë i ri - gjysmë kilogrami;
• vaj vegjetal - 80 ml;
• dy vezë;
• 9 g hudhër;
• majonezë - 50 g;
• kripë tryezë - 5 g;
• miell - 90 g.

Mënyra e gatimit

1. Lani kungulleshkat, pritini në feta gjysmë centimetri të trasha. Vendoseni në një tas, duke e kripur lehtë secilën shtresë. Lëreni për gjysmë ore.
2. Rrihni vezët në një tas të thellë dhe rrihni derisa të jenë të lëmuara me një pirun. Atyre shtoni miellin, hudhrat e shtypura, erëzat dhe kripën. Shkundni gjithçka tërësisht përsëri. Ju duhet të merrni një përzierje të lëngshme, homogjene pa gunga.
3. Ngrohim mirë vajin në një tigan. Vendosni miellin në një pjatë të veçantë. Rrotulloni çdo rreth në miell, më pas zhytni në brumë dhe vendoseni në një tigan.
4. Skuqini rrathët deri në kafe të artë nga të dyja anët. Vendosni kungulleshkat e gatuara në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt. Shërbejeni kungull i njomë i skuqur me salcë kosi ose salcë domate.

Receta 3. Kungull i njomë i skuqur shpejt dhe i shijshëm me mish në brumë

Përbërësit

• tre kunguj të njomë;
• kripë tryezë;
• mish i grirë - 300 g;
• piper i sapo bluar;
• qepë;
• qumësht;
• buka e djeshme - dy feta;
• miell - 50 g;
• vezë - tre copë.

Mënyra e gatimit

1. Lani kungulleshkat, fshijini me një peshqir dhe pritini në rrathë me trashësi dy centimetra.
2. Pritini tulin nga rrathët, duke pasur kujdes që të mos dëmtoni muret.
3. Mbushe bukën e djeshme me qumësht. Qëroni qepën dhe priteni në katër pjesë. Grini tulin e kungujve, bukën e shtrydhur dhe qepët në një mulli mishi dhe bashkojini me mishin e grirë. Shtojmë vezën, e rregullojmë me erëza, e përziejmë mirë dhe e vendosim në frigorifer për gjysmë ore.
4. Mbushni rrathët e kungujve me mish të grirë. Kombinoni dy vezë me një sasi të vogël qumështi, piper dhe kripë. Shkundni tërësisht me një pirun derisa të jetë e qetë.
5. Rrotulloni unazat e kungujve me mish të grirë në miell dhe zhytni në brumë. Vendoseni në vaj vegjetal të ngrohur mirë dhe skuqeni deri në kafe të artë nga të dyja anët. Vendosni kungull i njomë i përfunduar në një pjatë të veshur me një peshqir letre.

Receta 4. Kungull i njomë i skuqur shpejt dhe me bukë të shijshme

Përbërësit

• thërrime buke - 200 g;
• kungull i njomë - gjysmë kilogrami;
• kripë tryezë;
• vezë - dy copë;
• erëza;
• miell gruri - 50 g;
• 100 ml vaj vegjetal;
• kopër e thatë - 7 g.

Mënyra e gatimit

1. Lani kungulleshkat dhe thajini me një peshqir letre. Pritini perimet në feta jo më shumë se 5 mm të trasha. Vendoseni në një enë, kriposni pak dhe lëreni mënjanë.
2. Ne hamë tre pjata. Shosh miellin në njërën, rrihni vezët me kopër të thatë dhe kripën me pirun në të dytën, dhe derdhni thërrimet e bukës në të tretën.
3. Vendosim një tigan me vaj në zjarr mesatar dhe ngrohim mirë. Rrotulloni fetat e kungujve të njomë në miell, më pas i zhytni në përzierjen e vezëve dhe i lyeni bujarisht me thërrimet e bukës.
4. Vendosini kriklat në një tigan me vaj të ndezur dhe skuqini derisa të bëhen krokante dhe të marrin ngjyrë kafe të artë. Shërbejini kungull i njomë të ngrohtë ose të nxehtë me salcë kosi.

Receta 5. Kungull i njomë i skuqur shpejt dhe i shijshëm në salcë kosi

Përbërësit

• një gotë salcë kosi;
• vaj vegjetal;
• dy kunguj të njomë;
• piper i sapo bluar;
• kokë qepë;
• kripë tryezë;
• një thelpi hudhër;
• miell gruri.

Mënyra e gatimit

1. Fshini kungulleshkat e lara dhe pritini në rrathë me trashësi afërsisht 8 mm.
2. Bashkoni miellin me kripën dhe përzieni. Shosh në një pjatë. Vendosim tiganin me vaj në zjarr mesatar dhe ngrohim mirë. Rrotulloni kriklat në miell dhe vendosini në një tigan. Skuqini nga të dyja anët derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë.
3. Qëroni qepën, shpëlajeni dhe copëtoni në pupla të holla. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Skuqni qepën në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Vendoseni në një pjatë.
4. Në një filxhan të thellë, përzieni kosin me gjysmë gote ujë të pijshëm dhe hudhrën. E rregullojmë përzierjen me kripë dhe piper. Shkundni tërësisht.
5. Vendosim kungulleshkat e skuqura në një shtresë të vetme në tiganin ku janë skuqur qepët. Sipër vendosni qepët e skuqura. Vendosni mbi të një shtresë tjetër kunguj të njomë. Hidhni salcë kosi mbi gjithçka dhe ziejini për dhjetë minuta nën kapak.

Receta 6. Kungull i njomë i skuqur shpejt dhe i shijshëm “Gjuha e vjehrrës”

Përbërësit

• katër domate;
• kripë tryezë;
• tre kunguj të rinj;
• 150 ml vaj vegjetal;
• 200 g djathë;
• 150 g miell;
• dy koka hudhër;
• vezë - pesë copë;
• dy tufa me kopër;
• 150 g majonezë me yndyrë të plotë.

Mënyra e gatimit

1. Lani kungulleshkat e reja, prisni kërcellin dhe priteni perimet për së gjati në feta të holla. Nëse keni një prerës, përdorni atë.
2. Vendosni kungulleshkat në një pjatë, kriposini pak dhe lërini mënjanë për dhjetë minuta.
3. Pritini djathin në feta të holla. Prisni hudhrën në thelpinj dhe qëroni. Lani domatet, prisni kërcellin dhe prijini në feta të holla.
4. Rrihni vezët në një tas të thellë dhe rrihni me pirun derisa të jenë të lëmuara. Vendosni miellin në një pjatë të veçantë.
5. Fërkoni shiritat e kungujve në miell, më pas zhytni në vezën e rrahur dhe vendosini në një tigan të nxehur me vaj. Gatuani mbi nxehtësi të moderuar për rreth pesë minuta nga secila anë.
6. Vendosni fetat e përfunduara të kungujve të njomë në një pjatë. Lyejeni secilën me majonezë. Vendosni një fetë djathë në njërin skaj të shiritit dhe një fetë domate në anën tjetër. Shtrydhni hudhrën direkt mbi kungull i njomë përmes një shtypi. E shtypim gjithçka me kopër të grirë imët.
7. Rrokullisni kungulleshkat në formë roleje, duke filluar nga fundi ku shtrihet domatja. Vendoseni në një pjatë, qepni me anën e sipërme dhe kapeni rrotullën me një kruese dhëmbësh.

Receta 7. Kungull i njomë i skuqur shpejt dhe i shijshëm me domate dhe vezë

Përbërësit

• një kungull i njomë;
• kripë tryezë;
• dy qepë;
• vaj vegjetal;
• tre;
• 20 g bollgur;
• vezë - katër copë;
• majdanoz i freskët.

Mënyra e gatimit

1. Lani kungulleshkat, prisni kërcellin dhe qëroni. Pritini perimet në copa të vogla.
2. Qëroni qepën, shpëlajeni dhe grijeni imët.
3. Vendosim një tigan me vaj në zjarr mesatar dhe ngrohim mirë. Shtoni kungull i njomë dhe i skuqni duke i përzier rregullisht për rreth shtatë minuta. Tani shtoni qepën dhe vazhdoni të gatuani për të njëjtën kohë.
4. Lani domatet dhe prisni në feta të holla. Vendoseni në një tigan, shtoni kripë dhe spërkatni me bollgur.
5. Rrihni vezët në një pjatë të thellë dhe rrihni me pirun. Hidhni vezët e rrahura në tigan në një rrjedhë të hollë. Spërkatni gjithçka me majdanoz të grirë. Mbulojeni me kapak dhe gatuajeni për dhjetë minuta të tjera.

Për të parandaluar që brumi të pikojë nga fetat e kungujve, lyeni paraprakisht në miell.
Nëse dëshironi të merrni një pjatë me pak kalori, skuqni kungull i njomë në një tigan grill, duke i lyer lehtë rrathët me vaj.
Shija e kungullit të njomë do të përmirësohet duke e spërkatur me lëng limoni ose uthull balsamike para gatimit.
Kungull i njomë do të dalë me një kore të bukur nëse ato janë të pjekura në rroje djathi të imët.

Këshilla të dobishme, artikuj edukativë për banorët e verës dhe kopshtarët. Mbjellja, kujdesi, korrja. Sigurisht, ka shumë informacione për lulet, manaferrat dhe kërpudhat. Në faqet e faqes

Pavarësisht bollëkut të produkteve të ndryshme gjatë verës, më e preferuara në shumë familje është ende një pjatë shumë e thjeshtë dhe e shijshme.

Secila prej nesh, amvise, ka sekretet e veta se si t'i skuqim siç duhet kungulleshkat tona të preferuara në një tigan, në mënyrë që ato të mbeten krokante dhe në të njëjtën kohë të shëndetshme.

Nëse i lini shumë gjatë, ato mund të thithin shumë vaj dhe të bëhen shumë kalorike, por nëse i hiqni nga zjarri me kohë, do të merrni një ëmbëlsirë të shijshme.
Nuk ka një përgjigje të qartë për pyetjen se sa kohë ju duhet të skuqni kungull i njomë në një tigan për ta bërë atë të shijshëm. Në varësi të trashësisë së copave, moshës së frutave dhe shkallës së nxehtësisë në fund të enës së skuqjes, kjo mund të jetë 2-4 minuta nga njëra anë. Sa kohë është skuqur kungull i njomë varet edhe nga lloji i frutave që përdorim.

• Për shembull, kungull i njomë është më i butë, që do të thotë se kërkon më pak kohë për t'u gatuar.
• Përkundrazi, perimet me fruta të bardha duan pak më shumë për t'u gatuar, kështu që është më mirë t'i prisni copat më hollë - atëherë ato do të piqen më shpejt.

Tani le të flasim se si t'i skuqim siç duhet kunguj të njomë në shtëpi, në mënyrë që ato të dalin rozë dhe të shijshme.

Kunguj të njomë pikante shtëpi të skuqura në tigan

Ne do të kemi nevojë për frutat më të freskëta të pjekurisë mesatare me një diametër të prerë 5-8 cm Ato përmbajnë shumë vitamina, duke përfshirë grupin B. Dhe nga pikëpamja e kuzhinës janë më të përshtatshmet. Gjatë gatimit, duhet të keni parasysh që këto perime thithin vajin shumë shpejt dhe në një tigan të thatë do të digjen shpejt.

Përbërësit

• Kungull i njomë i freskët - 1 copë;
• Miell - 2 lugë gjelle;
• vaj luledielli - 2-3 lugë;
• majonezë - 2 lugë gjelle;
• hudhër - 1 thelpi;
• Kripë dhe piper - për shije.

Si të skuqni kunguj të njomë në mënyrë të shijshme

Para se të skuqni kunguj të rinj në një tigan në shtëpi, duhet t'i lani dhe të hiqni kërcellet.

1. Frutat e thata i ndajmë me thikë të mprehtë në rrathë me trashësi rreth 5 mm.
2. Ato duhet patjetër të kriposen dhe të kalojnë me piper të zi për pikante. I rregullojmë fetat dhe i lëmë të kriposen pak. Është më mirë ta vendosni në një kullesë - në këtë mënyrë ju mund të hiqni qafe lëngun e tepërt pa shumë telashe.
3. Derdhni miellin në një pjatë me një depresion dhe rrotulloni çdo rreth kungull i njomë në të.
4. Duke shtypur copat në skajet e pjatës për të hequr shtresën e tepërt të miellit, vendosini në vajin e ndezur për t'u ngjyrosur. Mos e bëni nxehtësinë shumë të lartë për të parandaluar djegien e tyre.
5. Është mirë që menjëherë të vendosni fetat e përfunduara të perimeve në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.
6. Sa minuta ju duhet të skuqni kungull i njomë në një tigan në mënyrë që ato të jenë të pjekura mesatarisht dhe të shijshme, është e pamundur të thuhet me siguri. Ne udhëhiqemi nga pamja e tyre - ato bëhen të buta dhe të tejdukshme nga vaji i zhytur. Korja e miellit duhet të skuqet mirë. Kjo zgjat 2-3 minuta (për anë).
7. Vendosni copat e përfunduara në një enë të gjerë të sheshtë në një shtresë. E mbulojmë me salcë majonezë-hudhër.
8. Bëhet shumë thjesht: bluani dhëmbët e pastruar me një shtypës, vendosni në majonezë dhe përzieni gjithçka mirë.

Duke shtruar rrathët e kungujve shtresë pas shtrese, lyejini me kujdes me majonezë. Sipër mund të spërkatni kopër të copëtuar për aromë.

Si të skuqni kungull i njomë në një mënyrë origjinale: receta më e mirë

Përbërësit

• Frutat e kungujve - rreth 0,5 kg;
• domate - 2 fruta të mëdha;
• Vezë të ziera - 2 copë;
• thelpinj hudhër - 2 copë;
• Mustardë (pastë) - 1 lugë gjelle;
• Qepë (zarzavate) - një tufë e vogël;
• vaj luledielli - 2 lugë gjelle;
• Kripë, sheqer, piper - një majë secila.

Si të skuqni kunguj të njomë në një tigan

Përgatisim perimet për skuqje në të njëjtën mënyrë si në rastin e parë. Vendosini kriklat e njomura me erëza në një tigan të nxehtë. Sa kohë të skuqni kungull i njomë me feta përcaktohet nga shkalla e butësisë. Nëse pjesët janë bërë më të buta dhe anët e tyre janë skuqur, por ende ruajnë formën e tyre origjinale, atëherë është koha për t'i hequr. Ndërsa ftohen, bëni salcën e domates. Frutat i derdhim me ujë të vluar që t'u hiqet lehtë lëkura, i presim sa më imët, e bashkojmë tulin e domates me mustardën, vajin e mbetur, e ëmbëlsojmë pak dhe i trazojmë. I mbulojmë copat e kungujve me salcën tonë, i spërkasim me qepë të grira dhe sipër i hedhim vezë të ziera dhe të grira. Bën një meze të lehtë dhe shumë të shijshme.

Si të skuqni kungull i njomë në një tigan në copa të rrahura

Duke ditur se si të skuqni siç duhet kungull i njomë në një tigan sipas recetës bazë, le të përpiqemi ta komplikojmë pak për të marrë një pjatë me një shije më të pasur.

Përbërësit

• Frutat e kungujve - 2-3 copë;
• Vezë pule - 2 copë;
• miell - 5-6 lugë gjelle;
• vaj ulliri - 4 lugë gjelle;
• ujë - 100 ml;
• Kripë dhe piper - për shije.

Përgatitja

Përgatisim perimet për tiganisje si zakonisht - i lajmë, i presim në feta të holla, i rregullojmë me erëza dhe i lëmë të ziejnë. Karakteristika kryesore e kësaj recete është brumë. Nuk është e vështirë për t'u bërë: shtoni ujë në vezë, tundeni dhe më pas shtoni ngadalë miellin, duke e fërkuar tërësisht përzierjen për të shmangur gunga. Në fund brumit i shtoni kripë dhe piper. Zhytni secilën pjesë të perimeve në të dhe skuqeni derisa të shfaqet një kore e artë, dantella. Mund ta shërbeni ëmbëlsirën e spërkatur me barishte të freskëta ose të lyer me salcë kosi (1-2 thelpinj hudhër për 100 cl salcë kosi).

Kungull i njomë i shijshëm pa vaj: recetë me erëza

Për të reduktuar kaloritë në këtë pjatë me perime, mund të anashkaloni yndyrën. Për ta bërë të shijshme, do ta aromatizojmë me një koktej pikante me erëza. Nga rruga, sipas kësaj recete, kungull i njomë i skuqur do të dalë veçanërisht i shijshëm nëse i gatuani në një tigan me skarë në shtëpi, i cili do të lërë vija të bukura karakteristike mbi të.

Përbërësit

• Fruta të reja të kungujve të njomë - 1 copë;
• hudhër - 2 thelpinj të mesëm;
• Salcë soje - ½ lugë;
• Koriandër, hops suneli, paprika - një majë;
• Kripë.

Spërkatni rrathët e larë dhe të prerë të kungujve me një përzierje aromatike erëzash, shtoni kripë dhe spërkatni me salcë soje. Pasi i trazoni, lëreni perimet të njomën për një çerek ore dhe më pas, pasi të keni hequr lëngun e tepërt, vendosini copat në një tigan të nxehtë (domosdoshmërisht me një të tillë që nuk ngjit!) dhe piqini nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. . Mund t'i shërbeni thjesht me barishte ose salcë kosi të lehtë.

Kungull i njomë krokante i skuqur në tigan në stilin grek

Në kungull i njomë dhe tavernat e Greqisë, fetat krokante të kungujve të njomë, të servirura me salca pikante lokale, janë veçanërisht të njohura në mesin e turistëve. Edhe nëse nuk mund të arrini ende në atdheun e helenëve, mund ta shijoni veten me një pjatë me origjinë greke. Për përgatitjen e tij, ju duhet të merrni frutat më të rinj - deri në 12 cm të gjata.

Përbërësit

• Kungull i njomë - 3-4 copë;
• miell - 1-1,5 gota;
• vaj ulliri - 5-6 lugë gjelle;
• Ujë (i ftohtë) - 200 ml;
• Kripë.

Si të skuqni shpejt kunguj të njomë tradicionale greke

1. Frutat e lara i ndajmë në feta gjatësore duke përdorur një thikë të mprehtë ose prerës perimesh. Trashësia e tyre nuk duhet të kalojë 3 mm.
2. Shtoni pak kripë dhe lëreni të njomet dhe më pas skuqeni në një tenxhere në një sasi të madhe vaji të ngrohur mirë.
3. Për t'i bërë fetat tona krokante, ato fillimisht duhet të rrotullohen në miell, dhe më pas të zhyten shkurtimisht në ujë të ftohtë dhe më pas të vendosen në një tigan derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Vendosni pjesët e përfunduara në një peshqir letre, i cili thith në mënyrë të përsosur vajin e tepërt. Në verë, kur perimet e mbushura me vitamina piqen në kopshtin afër shtëpisë, nuk është e vështirë të diversifikosh menunë e familjes. Duke ditur recetat se si të skuqni kungull i njomë në mënyrë të shijshme në një tigan në shtëpi, familja jonë do t'i pëlqejë edhe më shumë këto perime tepër të shëndetshme. Asnjëherë nuk mund të keni shumë vitamina, veçanërisht nëse ka një mënyrë për të rimbushur dietën tuaj me to me kënaqësi!..

Vera e vërtetë vjen me frutat e para të rritura, më të hershmet prej të cilave janë kungull i njomë. Një perime e mahnitshme - e lehtë, e shijshme, kurrë e mërzitshme - mund të dekoroj çdo pjatë me vezë, mish ose perime. Kungull i njomë është i mirë më vete, për shembull, i skuqur.

Si të skuqni kunguj të njomë

Nuk ka asgjë të komplikuar në këtë pjatë. Para se të skuqni kunguj të njomë , Shikoni fotot e ushqimeve më poshtë. Për t'u siguruar që ushqimi që përgatitni të jetë po aq i bukur dhe i shijshëm, dëgjoni këto këshilla të dobishme. Suksesi i eksperimenteve të kuzhinës varet nga:

• pjekuria e frutave;
• cilësia e vajit;
• koha e tiganisjes;
• salcat dhe erëzat.

Sa kohë të skuqet

Për tiganisje, zgjidhni fruta të reja në të cilat farat nuk janë formuar ende. Në fillim të verës nuk ka asnjë problem me këtë: kungull i njomë formohet shpejt në shkurre, ka shumë prej tyre dhe ato janë të lira. Më vonë, si të gjitha kulturat e kungujve, ato bëhen të tepërta dhe, megjithëse mbeten të ngrënshme, nuk janë shumë të përshtatshme për këtë mënyrë përgatitjeje. Në këtë kohë, kungull i njomë, kungull i njomë, kërpudhat, të cilët janë të afërmit më të afërt të kungujve dhe kanë pothuajse të njëjtën shije, mund të bëhen një gjetje e vlefshme. Pulpa e këtyre perimeve mbetet më e butë, e përshtatshme për tiganisje.

Sa kohë të skuqni kunguj të njomë në një tigan varet nga mosha e fetusit:

• Kungull i njomë shumë i butë me lëkurë të hollë dhe sytha farash mezi të dukshme skuqen shpejt nga të dyja anët, 2-3 minuta nga secila anë.
• Kungull i njomë i rritur, i çliruar nga farat, do të duhet të skuqet më gjatë: deri në 10-12 minuta.
• Një kore e artë mund të jetë një tregues i gatishmërisë së gjellës vetëm nëse kungull i njomë pritet në feta të holla, jo më të trasha se 0,7 cm.

Recetë me kunguj të njomë të skuqur

Meqenëse tigani, vaji dhe fetat e kungujve janë gjithmonë të njëjta, recetat e shijshme të kungujve të skuqur përcaktohen nga aditivët, brumet dhe salcat. Tradicionalisht, salcë kosi, majonezë, djathë i fortë ose i përpunuar dhe salcë soje përdoren për të përgatitur ëmbëlsira të tilla. Për të skuqur, fetat (rrathët) e kungujve rrotullohen në miell ose zhyten në një përzierje (brumi) me miell vezë. Kungull i njomë shkon mirë me çdo perime tjetër, mish, vezë. Mos kini frikë të plotësoni recetat e zgjedhura me përbërës sipas gjykimit tuaj - kështu lindin kryeveprat e kuzhinës.

Me hudhër

Receta për këtë pjatë është e thjeshtë: skuqni kungull i njomë, spërkatni me hudhër dhe barishte të grira - dhe shijoni shijen natyrale të verës. Kungull i njomë i skuqur me hudhër nuk është pa arsye lider në popullaritet në mesin e pjatave me perime të reja. Meze përgatitet shpejt, ka pak kalori dhe ka shije të mrekullueshme. Kungull i njomë nuk është vetëm një shtesë e përshtatshme për një pjatë me mish, patate ose vezë të zier, por edhe një ushqim i pavarur dietik i lehtë.

Përbërësit:

• kungull i njomë ose kungull i njomë - 0,5 kg;
• miell - 2-3 lugë. l.;
• hudhër - 3-4 thelpinj;
• salcë kosi (nëse është e nevojshme) - 2-3 lugë. l. ose më shumë;
• kripë, piper, kopër.

Mënyra e gatimit:

1. Kungulleshkat e lara i presim në rrathë me trashësi 0,7-1 cm dhe i lëmë për 5-10 minuta.
2. Lyejeni të dy anët e rrethit në miell dhe skuqeni. Vaji në tigan duhet të jetë i nxehtë. Mielli nxit formimin e shpejtë të një kore të artë.
3. Nëse nuk dëshironi yndyrë të tepërt, hiqni rrathët e kungujve në një peshqir letre.
4. Vendosni perimet në një pjatë të sheshtë, spërkatni me hudhër të copëtuar dhe barishte. Ju mund të shtoni një pikë salcë kosi në çdo rreth.

Me hudhër dhe majonezë

Ju mund të diversifikoni pjatën e përshkruar më sipër duke erëza të perimeve me majonezë ose një salcë tjetër të ngjashme. Para se të skuqni kunguj të njomë me majonezë dhe hudhër, mendoni se cilat erëza dhe barishte janë të përshtatshme për t'u përdorur. Copat e rrumbullakëta të kungujve të rinj skuqen pa bukë, pastaj pjata rezulton të jetë diete. Nëse shija është më e rëndësishme për ju sesa numri i kalorive, bukoni frutin e copëtuar me bukë të grirë ose miell (grurë, hikërror, misër).

Përbërësit:

• kungull i njomë - 0,5 kg;
• vaj vegjetal - 2-3 lugë. l.;
• miell ose thërrime buke - 2-3 lugë gjelle. l.;
• hudhër - 3-4 thelpinj;
• majonezë - 2-3 lugë. l. ose më shumë;
• kripë, erëza, barishte.

Mënyra e gatimit:

1. Përgatitni salcën: shtoni hudhër të shtypur dhe erëza në majonezën që zgjidhni.
2. Pritini kungull i njomë në rrathë jo më të trashë se 1 cm.
3. Shtoni kripë, rrokullisni në miell ose thërrime buke.
4. Skuqini në vaj deri në kafe të artë. Thajeni në një pecetë.
5. Lyejini unazat e skuqura me një përzierje hudhër-majonezë dhe spërkatini me barishte.

Zihet në një tigan me hudhër

Për të kënaqur familjen tuaj me perime në një mënyrë interesante, mësoni se si të gatuani kunguj të njomë të skuqur në brumë . Fëmijët e pëlqejnë veçanërisht këtë metodë gatimi - fetat e skuqura kanë një kërcitje kaq të këndshme! Ky meze kungull i njomë shoqërohet mrekullisht me patate të skuqura dhe copa pule ose bën një meze të lehtë më vete. Kungull i njomë i skuqur në brumë është i përshtatshëm për t'i marrë me vete në kutinë tuaj të drekës.

Përbërësit:

• kungull i njomë - 0,5 kg;
• vezë - 2 copë;
• qumësht - 50 ml;
• niseshte - 1 lugë gjelle. l.;
• miell gruri - 1-2 lugë gjelle. l.;
• vaj vegjetal - 50 ml ose më shumë;
• hudhër - 2-3 thelpinj;
• barishte, erëza (koriandër, piper, shafran i Indisë, paprika);
• kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Për brumin ndani të verdhat e vezëve nga të bardhat.
2. Pasi të keni shtuar kripë, rrihni të bardhat në një shkumë të bardhë të qëndrueshme.
3. Përziejini mirë të verdhat me niseshte dhe qumësht, shtoni erëza dhe rrihni me blender. Shtoni të bardhat në masë dhe përzieni butësisht me një lugë.
4. Shtoni hudhrën e shtypur në brumin e përgatitur.
5. Presim kungulleshkat në rrathë ose gjysmë unaza (këto të fundit vendosen më racionalisht në tigan).
6. Rrokullisni fetat e kungujve të njomë në miell (në këtë rast brumi do të ngjitet më mirë), "lajini" ato bujarisht në përzierjen e vezëve dhe skuqini.
7. Thani fetat e përfunduara me një pecetë, spërkatni me barishte dhe ndihmoni veten.

Me vezë

Në një mëngjes vere, përpara se vapa t'ju heqë oreksin, përgatitni kungull i njomë i skuqur me vezë për mëngjes: në thelb, janë vezë të fërguara me mbushje kungull i njomë. Pjata përgatitet shpejt dhe thjesht, çdo amvise fillestare mund ta trajtojë atë. Kur shërbeni mëngjesin, mos kurseni në zarzavate, ato janë absolutisht të përshtatshme këtu. Një kastravec jeshil i sapo zgjedhur nga kopshti do t'i shtojë freski gjellës.

Përbërësit:

• kungull i njomë - 300 g;
• vezë - 2-3 copë;
• vaj vegjetal - 2-3 lugë. l.;
• miell (sipas dëshirës) - 1-2 lugë gjelle. l.;
• jeshile;
• kripë, piper

Mënyra e gatimit:

1. Pritini kungulleshkat në feta, bukën sipas dëshirës dhe skuqini nga të dyja anët deri në kafe të hapur.
2. Hidhni vezët mbi perime. Ato mund të trazohen paraprakisht ose, anasjelltas, të thyhen butësisht në një tigan për të formuar një vezë të skuqur.
3. E skuqim enën pa mbuluar për 5 minuta, mbyllim kapakun dhe e lëmë edhe 2-3 minuta.
4. Mëngjesi është gati: transferojeni në një pjatë dhe spërkateni me barishte të grira hollë.

Sallatë

Një sallatë origjinale dhe mahnitëse me kunguj të njomë të skuqur gjendet rrallë në tavolinat e bashkatdhetarëve tanë, por më kot. Kombinimi delikat i kungujve të njomë të skuqur dhe domate sallatë të papërpunuara plotësohet nga një vezë e zier dhe majonezë. Dëshironi të zvogëloni përmbajtjen kalorike të pjatës suaj? Në vend të majonezës me yndyrë të plotë, përdorni kos dhe kos pa sheqer të bërë në shtëpi. Sigurohuni që të shtoni hudhër, majdanoz dhe kopër në sallatë. Meze rezulton e ndritshme dhe festive, ashtu si në një foto me shkëlqim.

Përbërësit:

• kungull i njomë - 0,5 kg;
• domate (e madhe) - 1-2 copë;
• hudhër - 2-3 thelpinj;
• vezë - 2 copë;
• majonezë - 3 lugë gjelle. l. ose më shumë;
• lëng limoni - 1 lugë gjelle. l.;
• vaj vegjetal - 30-50 ml;
• zarzavate, kripë, piper.

Mënyra e gatimit:

1. Skuqini kungulleshkat e prera në feta nga të dyja anët në vaj vegjetal.
2. Pritini domatet në copa gjysmërrethore.
3. Ziejini vezët fort, të ftohta, të prera në kubikë.
4. Pritini imët zarzavatet: koprën, majdanozin, borzilokun, qepët e njoma - çfarëdo që keni në dispozicion. Kaloni thelpinjtë e hudhrës përmes një shtypi.
5. Kombinoni përbërësit në një tas sallatë, rregulloni me majonezë, shtoni kripë, shtoni erëza dhe përzieni.

Me mish

Një pjatë e lehtë dhe e kënaqshme për adhuruesit e vakteve të veçanta - kungull i njomë me mish në një tigan . Mund të përgatitet me çdo lloj mishi (derri, qengji, viçi, viçi), por me gjoks pule bëhet sa më shpejt, me çmim të ulët, të shëndetshëm dhe të shijshëm. Një pjatë me një numër minimal përbërësish do t'ju befasojë me një shije të patejkalueshme, perfekte që nuk do të mërzitet kurrë.

Përbërësit:

• fileto pule - 300 g;
• kungull i njomë - 300 g;
• qepë (e madhe) - 1 copë;
• vaj vegjetal - 3 lugë. l. ose më shumë;
• majdanoz - 1 tufë;
• kripë, erëza.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini qepën në rripa dhe skuqeni. Shtoni pulën e prerë në copa dhe vazhdoni të skuqeni derisa të jetë gati. Hidhni pak ujë dhe mbulojeni me kapak. Hiqeni mishin nga zjarri.
2. Pritini kungulleshkat në feta, shtoni pak kripë dhe skuqini nga të dyja anët.
3. Kombinoni mishin me copat e kungujve, rregulloni me erëza, shtoni barishte.
4. Hani pjatën të nxehtë.

Për dimër

Kënaqësinë që ju sjellin perimet e verës mund ta bëni gjatë gjithë sezonit duke përgatitur kunguj të njomë të pjekur për dimër. . Fetat e kuqe me hudhër dhe barishte mund të diversifikojnë një dietë të mërzitshme dimërore, të sjellin gëzim dhe t'ju kujtojnë ngrohtësinë dhe rrezet e diellit. Për t'i bërë kavanozat e ruajtura të duken më të bukura, merrni kunguj të njomë me ngjyra të ndryshme - nga e verdha e ndezur në jeshile e errët, pothuajse e zezë.

Përbërësit:

• kungull i njomë - 1 kg;
• hudhër - 1 kokë;
• vaj vegjetal - 150 ml;
• zarzavate (kopër, majdanoz) - 1 tufë;
• kripë - 1 lugë;
• 9% uthull - 2 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini kungulleshkat e reja në rrathë (1 cm të trasha), shtoni kripë dhe skuqini nga të dyja anët me pak vaj.
2. Pritini imët zarzavatet dhe hudhrat.
3. Vloni pjesën tjetër të vajit dhe lëreni të ftohet.
4. Hidhni vajin në një kavanoz të thatë steril dhe shtoni disa nga zarzavatet. Shtroni rrathët shtresë pas shtrese, duke i spërkatur me hudhër dhe barishte.
5. Kompaksoni përmbajtjen e kavanozit, por butësisht, pa fanatizëm, në mënyrë që të mos dëmtoni copat e kungujve.
6. Hidhni uthull mbi perimet, mbuloni kavanozin me kapak, sterilizoni për 30-50 minuta dhe rrotulloni.

Me mish të grirë

Rrumbullakët e kungujve mund të mbushen me mish ose përzierje mish-perime, rezulton shumë e shijshme. Para se të gatuani kungull i njomë i grirë në një tigan, zgjidhni frutin e madhësisë së dëshiruar: mund të jetë pak i rritur, mesi me farat do të duhet ende të hiqet. Diametri i perimeve duhet të jetë 7-8 cm, vrima brenda duhet të jetë 4-5 cm (mund të pritet me gotë). Unazat me mish të grirë piqen në furrë, zihen në tenxhere të ngadaltë ose gatuhen në brumë. Mos harroni të hiqni lëkurën e ashpër nga kungull i njomë.

Përbërësit:

• kungull i njomë - 2 copë;
• mish i grirë - 300 g;
• qepë - 2 copë;
• vezë - 4 copë;
• miell - 2 lugë gjelle. l.;
• qumësht - 100 ml;
• kripë, piper

Mënyra e gatimit:

1. Kaurdisim qepën e grirë dhe e përziejmë me mishin e grirë. Shtoni kripë, piper, rrihni në dy vezë, përzieni.
2. Përgatisni unazat e kungujve. Trashësia e tyre është 1,5-2 cm.
3. Përgatitni masën e brumit: qumësht, disa vezë, rrihni miellin me një blender. Mos harroni të shtoni kripë dhe erëza.
4. I mbushim rrathët me mish të grirë shumë fort që të mos bjerë gjatë skuqjes.
5. Lagni secilën anë të pjesës së punës në miell, zhytni në brumë dhe vendoseni në një tigan. Skuqini unazat për pesë minuta në secilën anë mbi nxehtësinë mesatare.
6. Shërbejeni pjatën të nxehtë.

Me djathë

Kungull i njomë i skuqur shkon mirë me djathë të fortë. Korja rozë e djathit nxjerr në mënyrë të përkryer shijen e ëmbël të kungujve të njomë, dekoron dhe fisnikëron pjatën. Provoni të përdorni djathin si një shtesë në një recetë të njohur - dhe do të shihni: shija do të ndryshojë përtej njohjes. Kungull i njomë i skuqur me djathë është një mëngjes i mrekullueshëm që mund të përgatitet me nxitim.

Përbërësit:

• kungull i njomë - 0,5 kg;
• vaj vegjetal - 2-3 lugë. l.;
• thërrime buke - 2-3 lugë gjelle. l.;
• hudhër - 3-4 thelpinj;
• djathë i fortë - 70 g;
• kripë, erëza, barishte.

Mënyra e gatimit:

1. Kriposim rrathët e kungujve, i pjekim, i skuqim në vaj nga të dyja anët.
2. Vendosini ato në një fletë pjekjeje në një shtresë, fort.
3. Spërkateni me djathë të grirë dhe vendoseni në furrë të parangrohur për 3-5 minuta.
4. Sezoni kungull i njomë i pjekur në furrë me hudhër të shtypur dhe barishte.

Kungull i njomë në një tigan grill

Nuk keni kohë për të dalë jashtë? Gatuani kungull i njomë në një tigan me skarë - ato nuk dalin më keq sesa nga zjarri. Çelësi i një pjate të suksesshme është një marinadë e bërë siç duhet. Para se t'i grini perimet në skarë, marinojini ato për të paktën tre orë. Nuk ka nevojë të qëroni frutat e rinj, është më mirë t'i prisni për së gjati në ovale të gjata. Ju mund t'i shërbeni gjuhët e kungujve në bukë të thekur ose të mbështjellë në një kërmilli.

Përbërësit:

• kungull i njomë i ri - 2 copë;
• lëng limoni - 1 lugë gjelle. l.;
• uthull vere - 1 lugë gjelle. l.;
• vaj ulliri - 70-80 ml;
• hudhër - 2-3 thelpinj;
• sheqer - 1 lugë;
• erëza, kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini kungull i njomë për së gjati.
2. Përziejini dhe përzieni të gjithë përbërësit e tjerë për marinadën.
3. Vendosni kungull i njomë në një qese, derdhni mbi përzierjen e marinadës, hiqni ajrin dhe lërini të qëndrojnë për të paktën 3 orë. Kthejeni herë pas here.
4. Grijini në një tigan të thatë për 2-3 minuta nga secila anë.

Amvisat me përvojë dinë të gatuajnë kunguj të njomë në një tigan . Këtu janë këshillat e shefave të kuzhinës:

1. Zgjidhni frutat e rinj, pritini në unaza centimetrash dhe përdorni vetëm vaj të rafinuar për tiganisje.
2. Mos i mbani perimet në tigan për një kohë të gjatë - të ziera shumë, ato bëhen shumë të buta dhe shpërbëhen duke u kthyer në kaçubë.
3. Eksperimentoni me salcat;
4. Para se të gatuani, gjeni një aparat fotografik. Me siguri do të përfundoni me një pjatë të denjë për t'u fotografuar.

Shikoni receta të tjera që janë të shijshme dhe të shpejta.

Video