≡× MENU

• Brendshme
• Dritaret
• Muret
• Projektet
• Ndërtesat

Si të gatuajmë qofte me lëng mishi. Qofte me lëng mishi në një tigan. Opsioni i Turqisë

Qofte - ende shqiptohen me thekse të ndryshme, por shumica e gustatorëve i hanë me të njëjtën kënaqësi, megjithëse kjo varet nga cilësia e mishit të grirë, aditivëve dhe salcës së lëngut në të cilën gatuhen këto "topa" të shijshëm të mishit. Kotletat e mishit të grirë dhe qoftet ndryshojnë vetëm në mbushës. Qoftet përmbajnë më shumë vezë, qepë dhe thërrime buke; është e mundur të përfshihen hikërror, oriz, fasule dhe madje edhe lakër.

Ka shumë mundësi për përgatitjen e qofteve: ato zihen në salca të ndryshme, piqen në furrë, skuqen, zihen në avull. Qofte mund të përgatiten për të gjithë - për të rritur dhe fëmijë, për ushqim dietik dhe për adhuruesit e kuzhinës pikante.

Salca luan rolin më të rëndësishëm në përgatitjen e qofteve – dhe këtu vjen mjeshtëria. Për pikante, mund të shtoni piper dhe domate në salcë, për butësi kremoze - salcë kosi në vend të domates. Si të gatuani qofte të shkëlqyera në mënyrë që t'i pëlqejnë edhe të ftuarit tuaj, përshkruhet në shumë receta. Ne ofrojmë disa prej tyre këtu dhe ju premtojmë sukses në përgatitjen e qofteve të shijshme.

Përbërësit e nevojshëm për të bërë qofte

Është më mirë të bëni mish të grirë për qofte nga disa lloje mishi, të cilat, në kombinim me njëri-tjetrin, kompensojnë të metat e tyre (thatësi, përmbajtja e tepërt e yndyrës). Për ngjitje më të mirë, qofteve të grira shtohen vezë të papërpunuara, patate të freskëta të grira ose oriz.

Për të njëjtin qëllim, mishi i tillë i grirë "rrahet": rrihet në pjesë të vogla në një dërrasë prerëse, domethënë, një copë mishi i grirë hidhet periodikisht nga lart poshtë me forcë. Si rezultat, mishi i grirë fiton dy avantazhe njëherësh: ngjitshmëri dhe gëzof.

Këto qofte të dendura dhe me lëng janë bërë nga viçi me salcë hudhër dhe kërpudha.

Përbërësit:

• viçi i grirë i ligët - 500 gram;
• vezë e freskët e pulës - 1 copë;
• salcë kosi natyrale - 2 lugë;
• ujë të pijshëm - 100 mililitra;
• qepë - 1 copë;
• thërrime buke - 2 lugë;

për lëng mishi:

• kërpudha - 200 gram;
• miell gruri - 2 lugë;
• ujë të pijshëm - 1,5 gota;
• hudhër të freskët - 3 karafil;
• vaj vegjetal 3-4 lugë gjelle.

Përgatisni qoftet me lëng mishi si më poshtë:

1. Qofteve të grira të përgatitura shtoni ujin, salcën e thartë të përzier me thërrimet e bukës, vezën e papërpunuar, qepën e grirë dhe gatuajeni plotësisht derisa të jenë të lëmuara. "Rrihni" masën homogjene që rezulton në një dërrasë prerëse duke goditur ëmbëlsira me mish të grirë - përgjithësisht besohet se kjo do t'i japë asaj gëzof dhe ngjitje.
2. Rrotulloni mishin e grirë të përgatitur në topa të vegjël dhe skuqini në vaj vegjetal të vluar deri në kafe të artë. Vendosni qoftet gjysëm të gatshme në një enë të përshtatshme zjarrduruese dhe vendosini në furrë për 15 minuta në 200 C.
3. Në këtë kohë. Në një tigan të veçantë në vaj vegjetal të vluar skuqni thelpinj hudhre të freskët të qëruar, por që mbajnë formën e grimcuar dhe i hiqni. Në të njëjtin vaj skuqni kërpudhat e freskëta të ziera, pak më vonë duke shtuar qepët e grira dhe vajin e mbetur nga skuqja e qofteve. Te gjitha keto duke i perziere hedhim miellin, presim derisa te marre ngjyre, me pas shtojme ujin, kripen dhe vazhdojme zierjen ne zjarr te ulet duke e perzier derisa te trashet salca.
4. Shërbejini qoftet e gatshme me lëng mishi me çdo pjatë anësore: me oriz, pure patatesh, petë etj.

2. Receta për të bërë qofte me oriz

Fëmijëve do t'ju pëlqejnë patjetër qoftet sipas kësaj recete - ata duken si iriq për shkak të kokrrave të orizit që dalin në drejtime të ndryshme. Kjo është arsyeja pse ata quhen iriq. Nëse ju pëlqen që gjilpërat e orizit të dalin, zgjidhni orizin e gjatë dhe shtojeni në mish të grirë të papërpunuar. Me oriz të zier, topi "iriq" nuk do të dalë aq interesant - do të jetë i shijshëm, por i qetë.

Përbërësit:

• mish i grirë - 500 gram;
• oriz - 1 gotë;

Plotësoni:

• salcë kosi e freskët natyrale - 200 gram;
• paste domate - 1 lugë gjelle;
• ujë - 1-1,5 gota;
• kripë dhe piper - për shije.

Si të gatuajmë sipas recetës: qofte me oriz

1. Orizi i përzgjedhur mund të ngjyhet në ujë për 1 orë ose të zihet derisa të gatuhet gjysmë. Prisni qepën e qëruar, shtoni atë së bashku me kripë dhe piper të bluar në mishin e grirë dhe përzieni gjithçka derisa të jetë homogjene.
2. Rrotulloni mishin e grirë të përgatitur në topa me vëllim të barabartë (4-5 centimetra në diametër) dhe vendoseni një nga një në një tigan të lyer me salcë kosi.
3. Menjëherë përgatisni mbushjen duke përzier kosin me pastën e domates dhe erëzat, shtoni ujë dhe hidhni sipër qofteve të vendosura në tigan në mënyrë që salca t'i mbulojë pothuajse plotësisht. Mund të filloni zierjen me kapak dhe ziejini 10 nga 30 minutat e fundit pa kapak në zjarr të ulët.

3. Receta: qofte në salcë kosi

Qofte në salcë kosi është një pjatë e shijshme e bërë nga mishi i grirë. Mishi i grirë mund të jetë çdo gjë: i gatshëm ose "i rritur në shtëpi". Por është më mirë që fillimisht të skuqen qepët e copëtuara në vaj vegjetal për të krijuar aromën më të mirë të qofteve të gatshme në salcë kosi.

Përbërësit:

• mish i grirë - 500 gram;
• bukë e bardhë e ndenjur - 150 gram;
• qepë të freskëta - 2 qepë;
• vezë e freskët e pulës - 2-3 copë;
• kripë dhe piper - për shije;

Për salcën:

• nga metani natyral i freskët - 200 gram;
• miell gruri premium - 2 lugë çaji;
• ujë ose supë mishi - 100 mililitra.

Sipas recetës: përgatisni qofte në salcë kosi si më poshtë:

1. Përgatitni mishin e grirë: shtoni bukën e bardhë të ndenjur të njomur në ujë ose qumësht; qepë të grira të papërpunuara ose të skuqura; vezë të rrahura, të cilat e bëjnë mishin e grirë me gëzof dhe lëng; kripë dhe piper. Përziejini gjithçka tërësisht - rrihni lehtë mishin e grirë.
2. Nga mishi i grirë që rezulton, bëni topa identikë, rrokullisni në miell dhe skuqini. Skuqini derisa të gatuhet plotësisht, më pas vendoseni në një tas me mure të trasha rezistente ndaj nxehtësisë.
3. Përgatitni salcën duke përzier lëngun e mishit, kosin, kripën dhe, pa gunga, miellin. Hidhni salcën që rezulton mbi qoftet e përgatitura dhe ziejini për 5 minuta. Shërbejeni të nxehtë me pjatën anësore dhe perime të freskëta që keni zgjedhur.

Me mish të grirë të mirë, qoftet janë një pjatë fituese, por ju mund t'i shtoni një prekje krijuese recetës klasike: qofte në salcë domate. Për shembull, mishit të grirë shtoni pak gjizë dhe salcës perime dhe niseshte.

Përbërësit:

• viçi i grirë - 400 gram;
• gjizë - 100 gram;
• vezë e freskët e pulës - 1 copë;
• qepë e freskët - 1 qepë;
• hudhër të freskët - 2 karafil;
• thërrime të bardha të bukës - 150 gram;
• qumësht ose krem ​​- 2 lugë;
• zarzavate - sipas preferencës;
• mustardë e gatshme - 1 lugë çaji;
• kripë dhe erëza - për shije.

Për salcën:

• domate të pjekura - 2 copë;
• qepë - 2 qepë;
• piper i ëmbël - 2 copë;
• karrota - 1 rrënjë;
• ketchup - 3 lugë gjelle;
• paste domate - 2 lugë;
• sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle;
• niseshte - 1 lugë gjelle;
• hudhër të freskët - 2 karafil;
• ujë ose supë - 300 mililitra;
• kripë, piper i zi i bluar dhe barishte - për shije.

Sipas recetës: përgatisni qofte në salcë domate si më poshtë:

1. Në mishin e grirë të përgatitur shtoni qepë dhe hudhra të copëtuara, thërrimet e bukës të njomura paraprakisht të shtrydhura nga uji ose qumështi. Përziejini gjithçka dhe gatuajeni plotësisht derisa të jetë plotësisht homogjene.
2. Pritini imët zarzavatet, i përzieni me gjizën, vezën dhe mustardën, i bashkoni me mishin e grirë, i shtoni kripë dhe piper dhe i përzieni sërish mirë. Mund të qëndroni me këtë opsion, ose mund të zgjeroni gamën e erëzave duke shtuar arrëmyshk ose barishte provansale.
3. Formoni topa të vegjël identikë nga mishi i grirë, rrotulloni në miell, skuqni në vaj vegjetal dhe vendoseni në një tenxhere.
4. Për të përgatitur salcën, copëtoni të gjithë përbërësit dhe, duke filluar me qepët, pak më vonë - karotat, të ndjekura nga specat e ëmbël dhe domatet e copëtuara, skuqini në një tigan në vaj vegjetal. Në fund, shtoni kripë, shtoni sheqer, ketchup dhe paste domate. E gjithë kjo përzierje ziehet në zjarr të ulët për 3-4 minuta. Pas këtyre minutave, hidhni niseshte, lëng mishi ose ujë të holluar në 50 mililitra ujë, shtoni barishte të grira dhe hudhra të grira. Ziejeni salcën të mbuluar në zjarr të ulët për 10 minuta.
5. Mbetet vetëm të vendosim salcën në tenxheren me qoftet e gatshme në mënyrë që të mbulohen plotësisht me të dhe qoftet të ziejnë në salcë edhe për 15 minuta në zjarr të ulët. Shërbejeni të nxehtë me pjatën e preferuar dhe sallatën me perime.

5. Recetë me qofte shtëpie në furrë

Shija e qofteve përmirësohet me shumë sukses nga shtimi i djathit, madje edhe djathi i përpunuar. Çdo djathë i fortë është i përshtatshëm për këtë, megjithëse shijon më mirë me parmixhanin. Kur kombinohen me salcë domateje qoftet dalin shumë të shijshëm.

Përbërësit:

• mish i grirë - 500 gram;
• djathë - 150 gram;
• vezë pule - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• kripë dhe piper i zi i bluar - për shije.

Për salcën:

• domate të mëdha të pjekura - 4-5 copë;
• sheqer i grimcuar - 1 lugë çaji;
• kripë dhe piper i zi - për shije.

Sipas recetës, gatuani qoftet në furrë si më poshtë:

1. Bashkoni qepën e grirë, djathin e grirë, kripën, piperin e zi të bluar me mishin e grirë dhe gatuajeni mirë derisa të bëhet një masë homogjene.
2. Përgatitni salcën e domates në një mënyrë të përshtatshme për ju, duke përjashtuar lëkurat e domates. Mund t'i përvëloni dhe t'i hiqni, ose t'i grini në rende të prera në gjysmë - lëkura do të mbetet në duart tuaja.
3. Kriposeni dhe ëmbëlsoni salcën e domates që rezulton sipas shijes, shtoni barishte të zgjedhura dhe specin e bluar. Ziejini në një tigan në zjarr të ulët për të lëshuar sa më shumë lëngun.
4. Në këtë kohë ngjitni qoftet dhe i vendosni një nga një në masën me lëng domateje, në të cilën qoftet duhet të piqen në furrë për 30 minuta në 200 C derisa të piqen.

6. Receta për gatimin e qofteve në tenxhere të ngadaltë

Nuk ka nevojë të ekzagjerohen vetitë "magjike" të një tenxhere me shumë - duart e afta nuk janë anuluar kurrë. Po, asgjë nuk do të ikë apo djeg, por do të jetë e shijshme vetëm nëse vendosni ushqime të gatuara në mënyrë të shijshme. Një recetë e saktë dhe e thjeshtë do t'ju ndihmojë me këtë.

Përbërësit:

• mish i grirë - 500 gram;
• oriz i zier - 1 filxhan;
• vezë pule - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• kripë dhe piper - për shije.

Për salcën:

• supë ose ujë - 400 mililitra
• miell - 2 lugë;
• majonezë - 2 lugë;
• salcë kosi natyrale - 2 lugë;
• ketchup ose paste domate - 2 lugë;
• fletë dafine - 1 copë;
• kripë dhe erëza - për shije.

Përgatitni qoftet në një tenxhere të ngadaltë si më poshtë:

1. Në mënyrën e zakonshme, përgatisni mish të grirë për qofte sipas recetave të dhëna më parë. Bëni topa mishi identikë dhe vendosini në tasin e gatimit.
2. Në një tas të veçantë të përshtatshëm, përzieni përbërësit e nevojshëm për salcën, derdhni mbi qoftet e shtruara dhe aktivizoni modalitetin "Stew" për 1 orë, pas së cilës do të merrni qofte jashtëzakonisht aromatike dhe të shijshme.

Sekretet e shefave se si të gatuajmë qofte të shijshme

1. Kur zgjidhni mishin e grirë të bërë në shtëpi ose të blerë në dyqan, duhet të anoni nga mishi i grirë i sapobërë në shtëpi, pasi ai nuk e humb lëngshmërinë e tij natyrale, gjë që garanton cilësi të lartë të qofteve të gatshme.
2. Nuk mund të anashkaloni praninë e thërrimeve të bukës të njomur me qumësht ose me ujë në mishin e grirë, sepse është thërrimet e bukës që ruan sa më shumë lëngun e shijshëm dhe të shëndetshëm të mishit në qofte. Thërrmimi i bukës nga buka e ndenjur nuk u jep ngjitje të padëshiruar qofteve të përfunduara. Jepini përparësi bukës së bardhë të ndenjur.

Qoftet janë një pjatë me mish të grirë në formë topthash. Pothuajse çdo kuzhinë në botë ka një pjatë të ngjashme, ndaj përgatitja e qofteve është e larmishme. Në të njëjtën kohë, besohet se receta për qofte u shfaq për herë të parë në mesin e popujve turq, jo më kot ekziston ende në Lindje pjata turke "kyufta".

Me kalimin e kohës, emri ndryshoi në "qofte" receta e gatimit ndryshoi me kalimin e shekujve, nga njerëzit në njerëz. Sot, receta për qofte ndryshon nga receta e koteletave, para së gjithash, me shtimin e drithërave dhe perimeve të ndryshme në mishin e grirë. Për shembull, qoftet me oriz janë gjerësisht të njohur.

Më të zakonshmet janë qoftet, siç janë qoftet e bëra nga mishi i grirë. Përveç kësaj, ata bëjnë qofte peshku dhe pule. Si rregull, qoftet përgatiten me lëng mishi ose në salcë: qofte në salcë kosi, qofte në salcë domate. Salca për qofte ose lëng mishi për qofte mund të jetë pikante, e thartë, madje edhe e ëmbël - është çështje shije.

Ka një numër shumë të madh recetash për të bërë qofte. Por ne ju ofrojmë gjashtë nga recetat më të zakonshme për të bërë qofte:

1. Qofte me lëng mishi

Një kombinim i shijshëm i qofteve të dendura të viçit me një hudhër pikante dhe lëng mishi kërpudhash.

Përbërësit:

viçi i grirë pa dhjamë - 0,5 kg
qepë - 1 pc.
vezë - 1 copë.
ujë - 100 ml
salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.
thërrime buke - 2 lugë gjelle. l.
kopër e thatë

Lëng mishi:

kërpudha - 200 g
hudhër - 3 karafil
miell - 2 lugë gjelle.
ujë - 1,5 lugë gjelle.
kripë
vaj për tiganisje

Mënyra e gatimit:

Përziejmë kosin me thërrimet e bukës, ujin dhe e përziejmë me produkte të tjera për qofte. Ziejeni masën tërësisht dhe më pas rrihni. Formoni topa të vegjël dhe i skuqni në zjarr të fortë. Qëllimi i skuqjes nuk është për ta sjellë atë në gatishmëri, por për të marrë një kore, edhe nëse ato mbeten të papërpunuara brenda. I vendosim në një kallëp dhe i pjekim. Kjo do të zgjasë rreth 15 minuta në 200 C.

Përgatisni salcën. Thërrmoni hudhrën, por sigurohuni që të mbajë formën e saj. Mund ta rrafshoni me anën e një thike. E skuqim për disa minuta më pas e heqim, e shtojmë në vaj dhe skuqim kërpudhat të prera në feta dhe pak më vonë shtojmë qepën e grirë. Shtoni vajin që ka mbetur nga skuqja e qofteve, shtoni miellin dhe skuqeni. Më pas shtoni ujin, shtoni kripë dhe ziejini për disa minuta derisa lëngu të trashet. Qoftet mund t'i zbukuroni me oriz të zier dhe patate.

2. Qofte me oriz

Më shpesh, qofte të tillë quhen "iriq" për shkak të orizit të zier që del nga topi. Fëmijët i duan shumë. Për t'i bërë "gjilpërat" të dalin jashtë, duhet të përdorni oriz të papërpunuar. Është më mirë të mos marrësh një të rrumbullakët, por një të gjatë, si basmati. Mund ta vendosni edhe të zier, do të jetë po aq i shijshëm, thjesht qoftet do të dalin më të lëmuara, pa “ferra”.

Përbërësit:

mish i grirë - 0,5 kg
oriz - 0,5 lugë gjelle.
kripë
qepë - 1 pc.
piper i zi i bluar

kripë
salcë kosi - 200 g
ujë
paste domate - 1 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

Pritini qepën. Ose zieni orizin derisa të gatuhet gjysmë ose zhyteni për një orë. Përziejmë orizin, mishin e grirë, qepën, kripën, piperin. Bëni topa (me diametër rreth 4-5 cm) dhe vendosini në një tigan të lyer me salcë kosi.

Përziejini përbërësit për derdhje, shtoni ujë, ndoshta një gotë, ndoshta edhe pak. Ju dëshironi që salca të mbulojë pothuajse plotësisht qoftet. Dhe ziejini në zjarr mesatar për rreth tridhjetë minuta.

3. Qofte në salcë domate

Mund të bëni qofte të rregullt dhe t'i zieni në salcë domate të zakonshme me domate dhe pastë domate. Do të jetë e shijshme, por pak e mërzitshme. Po sikur të krijoni një shpërthim emocionesh dhe të përgatisni një pjatë mjaft të thjeshtë, por të shijshme dhe të jashtëzakonshme? Lehtësisht. Vetë mishi i grirë, ku shtohet gjizë dhe salca, e cila ka një shije thjesht të papërshkrueshme, do të rezultojë të jetë e pazakontë.

Mish i grirë - 0,4 kg
Gjizë - 100 g
Vezë - 1 copë.
Qepë - 1 copë. i madh
Hudhra - 2 karafil
Bukë - 2-3 feta (100-150 g)
qumësht ose krem ​​- 2 lugë gjelle. l.
jeshile
mustardë e gatshme - 1 lugë.
kripë, erëza

Domate - 2 copë. i madh
qepë - 2 copë.
piper i ëmbël - 2 copë.
karota - 1 pc.
ketchup - 3 lugë gjelle. l
paste domate - 2 lugë. l
niseshte dhe sheqer - 1 lugë gjelle. l
kripë
jeshile
piper i zi i bluar
hudhër - 2 karafil
ujë ose supë - 300 ml

Përgatitja:

Grini qepën dhe hudhrën (në një rende, duke përdorur një blender). Shtoni mishin e grirë dhe bukën e njomur në ujë (ose qumësht) dhe të shtrydhur. Gatuaj. Hapi tjetër është të shtoni vezën, gjizën dhe mustardën. Pritini zarzavatet, derdhni qumështin dhe gatuajeni përsëri. Në fazën e fundit, shtoni kripë dhe piper. Mund ta kufizoni në këtë, ose mund të shtoni erëza të tjera - arrëmyshk ose barishte provansale, për shembull. Rrotulloni në qofte të madhësisë tuaj të preferuar. Mund të jetë si kotele ose më të vogla. Gjëja kryesore është të merrni këmbanat e vogla të rrumbullakëta. I lyejmë në miell, i skuqim dhe i lëmë mënjanë për pak.

Përgatisni salcën. Për të është e rëndësishme që përbërësit t'i pres ose t'i grijë sa më imët. Pra, ngrohni vajin. Skuqini lehtë qepën në të, shtoni karotat e grira, skuqni edhe për disa minuta, shtoni specat dhe domatet dhe skuqni pak më shumë. Më pas shtoni sheqerin, kripën, ketchup-in dhe domaten. Ziejeni përzierjen e perimeve për tre minuta.

Holloni niseshtenë në 50 ml ujë dhe hidheni në salcë. Përziejini, shtoni ujë ose lëng mishi (mund të përdorni një kub), copëtoni barishtet dhe shtoni hudhër të grirë. Mbuloni salcën me kapak dhe ziejini për 10 minuta. Vjen momenti vendimtar: qoftet zhyten në salcë. Ata duhet të mbulohen plotësisht me të. E mbulojmë me kapak këtë enë pothuajse të mbaruar dhe e lëmë të ziejë për 15 minuta. Shërbejeni me çdo pjatë anësore - oriz, perime, patate.

4. Qofte në salcë kosi

Qoftet dalin shumë të buta, me shije delikate. Çdo mish është i përshtatshëm për ta. Mund të merrni mish të grirë të gatshëm ose të grini copa të tëra përmes një mulli mishi. Nëse dëshironi, qepa mund të skuqet paraprakisht, kjo do t'i japë topave të mishit një shije origjinale.

Përbërësit:

Mish i grirë - 0,5 kg
bukë e bardhë e ndenjur - 150 g
qepë - 2 copë.
vezë - 2-3 copë.
kripë, piper

salcë kosi - 200 g
Miell - 2 lugë.
Kripë
ujë ose supë mishi - 100 ml

Përgatitja:

Lagni bukën në ujë (qumësht), shtrydhni lehtë. Do të shijojë më mirë në qumësht, por mund të shijohet edhe në ujë. Nëse do ta grini mishin përmes një mulli mishi, kaloni bashkë me të edhe bukë të njomur dhe qepë – të skuqura ose të gjalla. Rrihni vezët dhe ia shtoni mishit të grirë. Janë vezët e rrahura ato që i bëjnë qoftet të buta dhe të lëngshme. Shtoni kripë dhe piper. Ziejmë mishin e grirë mirë dhe e rrahim pak për ajrosje. Rrotulloni në topa, rrokullisni në miell dhe skuqeni. Kanë përmasa të vogla, kështu që skuqen derisa të gatuhen plotësisht. I kalojmë qoftet në një kazan.
Për salcën, përzieni kosin, lëngun (ose ujin), kripën dhe miellin. Hidhni këtë përzierje mbi qoftet dhe ziejini për pesë minuta.

5. Qofte në furrë

Qofte të shijshme me djathë të shtuar. I bën qoftet më të shijshme, dhe përzierjen e domates në të cilën janë zier më shumë lëng.

Përbërësit:

mish i grirë - 0,5 kg
djathë - 150 g
vezë - 1 copë.
qepë - 1 pc.
kripë, piper

Domate - 4-5 copë. i madh,
Sheqeri - 1 lugë.
kripë, piper

Përgatitja:

Qepën e grijmë shumë hollë dhe e grijmë djathin. Përziejini gjithçka me mishin e grirë, kripë dhe piper.
Hiqni lëvozhgën nga domatet dhe copëtoni imët tulin. Mund ta bëni më shpejt – domaten e prisni në gjysmë dhe e grini në rende. Pulpa gradualisht zhduket, por lëkura mbetet në duar. Masës së domates i hedhim pak kripë dhe i shtojmë sheqerin. Këtu ju duhet të provoni. Nëse domatet janë më të ëmbla, shtoni pak më pak sheqer dhe anasjelltas. Ju duhet të mbështeteni në shijen tuaj. Mund të shtoni barishte ose aromë. Derdhni përzierjen e domates së stazhonuar në një kallëp dhe vendoseni në furrë, ose ziejini në sobë për 10 minuta që të lëshojë lëngu. Po, kjo është një kthesë interesante e ngjarjeve.

Ndërsa domatet po lëshojnë lëngun e tyre, formoni qofte me duar të lagura dhe zhyteni në përzierjen e domates së zier. Piqeni për 30 minuta derisa të jetë gati (200 C).

6. Qofte në një tenxhere të ngadaltë

Gatimi në një tenxhere të ngadaltë është kënaqësi e pastër. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të ngarkoni sendet ushqimore, ajo i bën vetë ajo. Nuk ka nevojë të monitorohet procesi, asgjë nuk do të digjet ose ikë. Dhe pas një kohe të caktuar, gjithçka që mbetet është të marrim pjatën e shijshme të përfunduar. Si, për shembull, qoftet.

Përbërësit:

Mish i grirë - 0,5 kg
kripë
vezë-1
piper i bluar
oriz - 0,5 lugë gjelle.
qepë - 1 pc.

gjethe dafine, kripë, erëza.
ujë ose supë - 400 ml
miell, majonezë, salcë kosi, ketchup (pastë domate) - 2 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

Ziejeni orizin. Prisni qepën dhe përzieni me përbërës të tjerë për qoftet. Formoni topa dhe vendosini në një tas.
Në një enë përziejmë mirë të gjithë përbërësit për salcën dhe e hedhim sipër qofteve. Aktivizoni modalitetin "Shuarje" për 1 orë.

Qofte - këshilla të dobishme nga kuzhinierë me përvojë:

Qoftet do të dalin më të shijshëm nëse nuk përdorni mish të grirë të blerë, por gatuajeni vetë nga mishi. Rezulton më lëng, sepse... ruan lëngjet e mishit.

Për t'i bërë qoftet me lëng dhe me gëzof, mishit të grirë i shtohet buka e njomur - ai thith lëngun e mishit, duke mos lejuar që të dalë. Është më mirë të përdorni bukë bajate, sepse... i freskët u jep qofteve një ngjitje jo shumë të këndshme.
Gjatë shkrimit të këtij artikulli, u përdorën materiale nga faqja http://zhenskoe-mnenie.ru/

Gulhayo Rakhimova

Qofte në salcë kosi

Përbërësit:

Mish i grirë - 500 gr.
Oriz (vlim) -1 filxhan.
Qepë - 2 copë (skuqni paraprakisht),
Hudhra (copëtuar)
Vezë,
Kripë, piper.
Miell - 3 lugë (për bukë).

Përgatitja:

Mishit të grirë i shtojmë orizin, qepën, hudhrën, kripën, piperin, vezën, i përziejmë mirë.
Formojmë qofte, i pjekim në miell, i vendosim në një tavë të lyer me yndyrë dhe i vendosim në furrë për 20 minuta.
Më pas hidhni salcën dhe gatuajeni edhe 15 minuta të tjera.
Për salcën, skuqni karotat + 1 tryezë. një lugë salcë kosi (e holluar në 0,5 gota ujë) + kripë, piper, barishte, pak hudhër. Lëreni të vlojë.

Qofte të thjeshta dhe jashtëzakonisht të shijshme

Përbërësit:

300 gr. mish i grire
5 patate mesatare të papërpunuara
1 karotë e madhe e papërpunuar
1 vezë
1 kripë e vogël qepë
piper për shije

Përgatitja:

Grini patatet dhe karotat në një rende të trashë, shtoni mishin e grirë, vezën, kripën, piperin dhe qepën, bëni qofte, rrotulloni në miell dhe skuqni. Vendoseni në një tenxhere, derdhni lëng mishi (kush e bën atë) dhe ziej për 15 minuta. Qoftet dalin shumë të shijshëm, po ashtu edhe brenda është shumëngjyrëshe.

Receta ime e salcës:

Kosi + ujë + pak mustardë + gjysëm lugë salcë domate + borzilok + kripë + piper + kërpudha = MUNDSHËM!

Qofte në salcë domate-kërpudha

Përbërësit:
Mish i grirë - 400 gr.
Qepë - 2 copë.
Hudhra - 2 thelpinj.
Simite_2 copa (njomet ne qumesht te ftohte).
Proteina - 1 copë (të papërpunuara).
Miell - 2 lugë (për bukë).

Përgatitja:

Përgatitni mishin e grirë + të bardhën e vezës (rrahni) + erëzat, formoni qofte, bukën e vendosni në miell. formë, vendoseni në ngrohje. furre per 15 minuta ne 200*.

Salcë:

50 g sushi. kërpudha (ngjyhet)
1 qepë,
1 lugë vëllimi. pasta,
0,5 gota supë me kërpudha,
2 lugë gjelle. krem.

Skuqni kërpudhat me qepë + domate. makarona, skuqim pak + lëng mishi me krem ​​+ erëza.
Hidhni salcën mbi qoftet.
Piqeni për 20 minuta.

Qofte me hikërror dhe perime në salcë kosi dhe domate

Përbërësit:

Pulë e grirë - 200 gr.
Mish derri i grirë - 200 gr.
Hikërror i zier - 100 gr
Karota - 1 pc.
Qepë - 2 copë.
Hudhra.
Kripë, piper.
E verdha e verdhë

Përgatitja:

Përzieni mishin e grirë + hikërror + të skuqur. perime (karota dhe qepë) + e verdha e papërpunuar + ndryshimi. hudhra + erëzat i përziejmë mirë, formojmë. toptha, rrokulliset në miell, skuqet lehtë dhe më pas hidhet salca, mbulohet dhe ziehet në zjarr të ngadaltë për 30 minuta.
Për salcën, përzieni 1 lugë. domate. makarona + 2 lugë salcë kosi + 1 gotë ujë (supë), erëza.
Kur shërbeni, spërkateni me barishte.
Dekoroni me perime të freskëta.

Topthat e pulës në salcë krem ​​djathi

Topa shumë delikate, mendoj se do t'i pëlqejnë të gjithëve, si të rriturve ashtu edhe fëmijëve.

Përbërësit:
500 gr. fileto pule
1 qepë
1 vezë
3 thelpinj hudhra
200 ml krem
150 gr. djathë i fortë.

Përgatitja:

Kaloni fileton e pulës në një mulli mishi (do të funksionojë edhe pula e grirë e gatshme), shtoni qepën dhe vezën.
Përziejini gjithçka dhe formoni topa (ato do t'ju ngjiten në duar, do t'ju lagin duart me ujë) dhe vendosini në një tas rezistent ndaj nxehtësisë.
I vendosim topat tanë në furrë në temperaturën 200-250 gradë për 15-20 minuta.
Përziejmë kremin me hudhrën (kalojeni hudhrën në një shtypje).
Grini djathin në një rende të trashë. I nxjerrim topthat i mbushim me krem ​​dhe i sperkasim me djathe dhe i vendosim edhe per 15 minuta te tjera. Djathi do të skuqet, pjata jonë është gati.

Qofte me lëng

Përbërësit:
1 kg mish,
1 qepë e madhe,
1 karotë e madhe
1 gotë oriz,
2 vezë.

Përgatitja:

Kaloni mishin në një mulli mishi, skuqni qepët dhe karotat dhe gjithashtu në një grirëse mishi, zieni orizin dhe shtoni mishit të grirë, rrihni vezët, shtoni kripë dhe piper, përzieni mirë dhe lëreni mishin e grirë për 30 minuta. . Formojmë qoftet dhe i vendosim në një tepsi, i hedhim salcën dhe i pjekim derisa të jenë gati.

Salca:
1 kanaçe salcë domate,
1 gotë ujë të valuar dhe
1 gotë salcë kosi.

Qofte pule në salcë kremoze

Përgatitja:

Ne bëjmë qofte të rregullt nga mishi i pulës së grirë, orizi dhe qepët. I skuqim nga të dyja anët, me qepë dhe karota, i hedhim ujë të vluar dhe i shtojmë djathin e shkrirë. Më pas mund ta piqni në furrë ose ta zieni në sobë të mbuluar. Përziejeni salcën disa herë për të tretur djathin. Kjo është e gjitha - ju merrni një salcë të trashë dhe kremoze - një minimum kohe dhe parash.
Qofte të pazakonta të shijshme

Mishi i bluar
- 1 gotë oriz
-2 gjoks pule (me lëkurë për lëng)
- 2 qepë të mëdha
- 2 vezë
- 4 thelpinj hudhër
- 2-3 lugë miell
- Piper (e kam te ndryshme), kripe per shije

Salcë
- 2 lugë salcë soje
- 2 lugë salcë kosi
- 2 lugë çaji mustardë
- 4 lugë ujë të valuar
- 100-150 gr. djathë i fortë
- zarzavate për dekorim

Përgatitja:

Zieni orizin derisa të gatuhet, mos e shpëlani, lëreni të ftohet. Skuqni qepën dhe hudhrën në një sasi të vogël vaj luledielli deri në kafe të artë. Grini mishin dhe qepët në një bashkëngjitje mesatare, përzieni me orizin, shtoni vezët, miellin, kripën dhe piperin. Bëjmë një formë koteleje ose të rrumbullakët (sipas gjykimit tuaj) dhe skuqim nga të dyja anët derisa të gatuhet gjysma, kalojmë në një fletë pjekjeje (mundet me dy shtresa).
Per salcen i perziejme te gjithe perberesit dhe e hedhim mbi qoftet tona, duke sperkatur djathin e grire siper, e fusim ne furre per 15-20 minuta ne zjarr mesatar!
Para se të shërbeni, tundni zarzavatet.

Qofte të pjekura në furrë

Qofte:
mish i bluar,
hudhra,
kripë,
piper.

Përgatitja:

Përziejmë mishin e grirë, e rrahim, formojmë topa në madhësinë e një veze mesatare. Hidhini topat në ujë të vluar me kripë dhe gatuajini për 5-7 minuta, mora tre tufa. Mos e derdhni lëngun, do të na duhet më vonë. Vendosni qoftet në një pjatë.

Më pas bëjmë salcën për qoftet:
skuqni qepët, karotat, kërpudhat e grira jo shumë imët, një kavanoz me domate tashmë të grira, kripë, piper, shtoni gjethe dafine, ziejini gjithçka mirë.
Vendosim qoftet tona në formë, derdhim salcën e përgatitur të holluar me lëng mishi. Spërkateni me barishte të grira dhe vendoseni në furrë në 180 gradë për 30-40 minuta.

Mirë oreks!

Mund të përgatisni një numër të madh pjatash të shijshme nga mishi i grirë. Dhe një nga këto pjata janë qoftet. Ato mund të përgatiten shpejt dhe në një mënyrë shumë të larmishme, duke përdorur jo vetëm mish, por edhe shpendë dhe peshk.

Ndonjëherë ato ngatërrohen me qofte, nuk shohin ndonjë ndryshim në këto dy pjata. Sidoqoftë, ajo ekziston, megjithëse nuk mund të quhet shumë domethënëse. Por ju mund të dalloni njërën nga tjetra.

Qoftet janë një pjatë më vete që gatuhet me lëng mishi në tigan ose në furrë. Për më tepër, mishit të grirë mund t'i shtohet jo vetëm orizi, por edhe perimet. Ato mund të shërbehen me ose pa pjatë anësore.

Qoftet bëhen gjithashtu nga mishi i grirë, por madhësia e tyre është shumë më e vogël se homologët e tyre. Mishi i grirë bëhet me shtimin e erëzave dhe barishteve, pas së cilës zihen në lëng mishi dhe për këtë arsye, shpesh janë pjesë e ndonjë pjate, siç është supa. Ju mund të shikoni recetat për supa të tilla.

Le të shohim së bashku se si mund ta përgatisni në mënyrë të shijshme këtë pjatë të shpejtë dhe të preferuar nga shumë njerëz, duke përdorur si shembull disa receta shumë të shijshme.

Këtë pjatë do ta përgatisim me shtimin e orizit dhe si lëng mishi do të kemi salcën e domates. Do të dalë tepër e shijshme!

Do të na duhen:

• mish i grirë - 500 gr
• oriz i zier deri në gjysmë të gatuar - 1,5 gota
• vezë - 1 pc.
• qepë - 1 pc.
• kripë, piper - për shije
• erëza - koriandër, qimnon (mund të përdorni ndonjë për mish)
• miell - 2 - 3 lugë gjelle. lugët

Për salcën e domates

• karota - 1 pc.
• qepë - 1 pc.
• hudhër - 1 - 2 karafil
• paste domate - 1 lugë gjelle. lugë e mbushur
• sheqer - 1 lugë gjelle. lugë
• paprika - 1 lugë gjelle. lugë
• kopër
• fletë dafine - 2 copë
• kripë, piper - për shije

Përgatitja:

Të gjithë procesin e gatimit do ta ndajmë në tre faza.

1. Gatimi i qofteve
2. Përgatitja e salcës së domates
3. Gatimi i qofteve në salcë domate

1. Pritini qepën në kubikë të vegjël. Sa më pak të presim, aq më mirë. Meqenëse qoftet gatuhen mjaft shpejt, do të jetë mirë nëse qepa "shpërndahet" plotësisht në mish. Pjesët e mëdha nuk do të kenë kohë për ta bërë këtë, dhe qepa do të ndihet dhe krokante në dhëmbë. Dhe në produkte, një bazë homogjene është e rëndësishme në mënyrë që asgjë të mos bie në sy në shije.

Për të përgatitur mishin e grirë do të na duhet një kokë qepë dhe kokën e dytë e lëmë për salcën.

2. Grini karotat në një rende mesatare.

3. Prisni hudhrën. Digjni hudhrën sipas gjykimit tuaj, sipas dëshirës tuaj. Mund të prisni një ose dy karafil. Ose mund të bëni pa të fare. Por gjithmonë jep një notë shije shumë të rëndësishme, shumë aromatike. Prandaj, të paktën pak, por është e nevojshme të shtohet.

4.Kemi mish të grirë të gatshëm, mund të përdorni çfarë të doni. Qoftet shumë të shijshme dhe të buta bëhen nga përzierja e grirë viçi + mish derri. Por ndonjëherë e gatuaj këtë recetë duke përdorur pulë të grirë. Pastaj pjata rezulton të jetë diete dhe, këndshëm, më ekonomike. Dhe gjithashtu e shijshme.

5. Orizin duhet ta kemi të gatuar paraprakisht derisa të jetë gjysmë i zier. Kjo do të thotë se duhej zier për 10-12 minuta, pastaj kullohej dhe lihej të ftohet. Nëse përdorni varietete orizi me kokrra të shkurtra, ato do të bëhen shumë të ziera dhe mjaft ngjitëse. Ky oriz mund të lahet me ujë të ngrohtë të zier.

Nëse merrni oriz me kokërr të gjatë, dhe veçanërisht oriz të zier me avull, atëherë nuk keni më nevojë ta shpëlani atë.

Shtoni orizin në mishin e grirë, së bashku me qepën e grirë dhe hudhrën e grirë.

6. Më pas shtoni vezën, kripën, piperin dhe çdo erëz për mishin sipas dëshirës. Shtoj erëzat e mia të preferuara - koriandër të bluar dhe qimnon. I dua shumë dhe i shtoj në çdo pjatë me mish.

Përzieni mishin e grirë tërësisht derisa të jetë homogjen.

7. Le të fillojmë të formojmë produktet tona. Për këtë na duhet mielli, dhe vetë mishi i grirë.

Përdorni një lugë gjelle për të marrë mishin e grirë dhe e rrotulloni në një top. Mundohuni të merrni të njëjtën sasi mishi të grirë çdo herë në mënyrë që produktet të jenë të gjitha të njëjtat përmasa. Kjo është e rëndësishme për të siguruar që gjithçka të gatuhet në mënyrë të barabartë.

Nëse mishi i grirë ngjitet në duar dhe kjo mund të ndodhë nëse është paksa i yndyrshëm, atëherë mund ta lagni me ujë të ftohtë përpara çdo produkti të ri.

8. Vendosni miellin në një pjatë të vogël të sheshtë. Rrokullisni çdo top në të nga të gjitha anët dhe vendoseni në një dërrasë prerëse.

9. Ngrohni një sasi të vogël vaji në një tigan. Duhet të jetë mjaft i nxehtë në mënyrë që qoftet të skuqen shpejt si jashtë ashtu edhe brenda. Por edhe shumë të nxehta që të mos skuqen shumë.

Vendosni produktet e skuqura të gatshme në një tigan të veçantë.

10. Le të fillojmë përgatitjen e salcës së domates. Për ta bërë këtë, skuqni qepën e mbetur në një sasi të vogël vaji në një tigan të veçantë. E skuqim deri sa të zbutet ose të marrë pak ngjyrë kafe të artë.

12. Shtoni karotat dhe ziejini të gjitha së bashku derisa karotat të jenë të buta.

13. Më pas shtoni pastën e domates së bashku me sheqerin dhe skuqni gjithçka së bashku për 3 - 4 minuta të tjera.

14. Hidhni në ujë të nxehtë. Ndryshoni vetë sasinë e ujit. E gjitha varet nga sasia e lëngjeve që dëshironi të keni në pjatë. Mund të shtoni nga 1.5 deri në 3 gota.

15. E vëmë salcën të vlojë, shtojmë paprikën, do të na japë një ngjyrë më të pasur, piper të zi të bluar, kripë dhe gjethe dafine. Ju gjithashtu mund të shtoni barishte të copëtuara. Unë e përgatita atë, dhe kjo është arsyeja pse tani kam zarzavate për çdo shije. I shtoj koprën salcës. Lëreni të ziejë për 5 - 7 minuta.

16. Hidhni salcën mbi qoftet e vendosura në tigan dhe ziejini në zjarr të ulët me kapak të mbyllur për 30 minuta.

17. Vendosni produktet e gatshme në një pjatë, derdhni një sasi të vogël salcë mbi to. Shërbejeni të spërkatur me barishte të freskëta.

Siç mund ta shihni, pjata duket shumë e shijshme dhe rezulton e shijshme. Përveç kësaj, përgatitet mjaft shpejt dhe nuk është aspak i vështirë.

Qofte "ruse" me mbushje kërpudhash në mbushje kosi, të gatuara në furrë

Ndryshe nga shumë receta, qoftet e përgatitura në këtë mënyrë kanë emrin e tyre dhe quhen "ruse". Një tipar dallues është se përgatiten me kërpudha të thata ose të freskëta. E keni përgatitur ndonjëherë këtë recetë? Shkruaj, shumë interesante!

Do të na duhen:

• viçi - 400 gr
• sallo - 100 gr
• kërpudha të freskëta ose të ngrira - 180 -200 gr
• ose të thata - 30 - 40 g
• qepë - 1 - 2 copë
• patate - 8 copë
• gjalpë ose vaj vegjetal - 100 g
• kripë, piper për shije
• miell - 2 - 3 lugë gjelle. lugët

Për salcën (salcë):

• salcë kosi - 3/4 filxhan
• gjalpë - 50 g
• miell - 1 lugë gjelle. lugë
• kripë - për shije

Përgatitja:

Kjo recetë nuk është e lehtë për t'u përgatitur. Gjithçka do të zgjasë rreth 2 orë. Përgatitja e gjellës është e ndarë në disa pjesë, dhe secila kërkon kohë dhe punë;

Por ia vlen! Pjata rezulton thjesht e shkëlqyeshme. Dhe nuk duhet të jetë ndryshe, kërpudhat në kombinim me patate, madje edhe me mish - është thjesht një fishekzjarre me shije! Ju nuk do t'i quani qofte mediokër "ruse"!

1. Lani mishin, thajeni dhe e prisni së bashku me sallo në copa të vogla. Më pas grijeni në një mulli mishi, shtoni 1 lugë gjelle. një lugë ujë dhe kripë për shije. Përziejini.

Mishit të grirë i shtohet ujë për ta bërë më të lëngshëm. Produktet e bëra nga ky mish i grirë janë më të butë dhe të shijshëm, ato përmbajnë më shumë lëng. Por shtoni pak në mënyrë që mishi i grirë të mos bëhet i lëngshëm, përndryshe do të jetë e vështirë të formohen qofte më vonë.

Në parim, çdo mish mund të përdoret, duke përfshirë përzierjen e dy ose tre varieteteve. Ajo vetëm do të shijojë më mirë.

2. Lani kërpudhat e freskëta, shkrini ato të ngrira, lagni ato të thata në ujë dhe më pas ziejini në ujë me kripë. Unë përdor kërpudha të ngrira, këto kërpudha i kemi ngrirë vetë. Por nëse nuk keni kërpudhat tuaja, mund të blini kampionë dhe t'i përdorni ato.

I shkrija kërpudhat dhe më pas i prita në copa të vogla.

3. Prisni qepën në kubikë të vegjël. Mundohuni ta prisni sa më imët në mënyrë që në pjatën e përfunduar të mos kërcitet dhe të mos ndihet fare.

4. Skuqini qepët dhe kërpudhat në një sasi të vogël vaji, duke i kripur lehtë sipas shijes. Përdorni një minimum vaji, përndryshe pjata do të dalë shumë e yndyrshme. Receta jonë parashikon gjithashtu përdorimin e saj.

5. Formoni toptha të vegjël nga mishi i grirë i përgatitur. Kam marrë 7 prej tyre. Në bazë të numrit të produkteve të gatshme të mishit, unë e ndava edhe mbushjen e kërpudhave në 7 pjesë, në mënyrë që të mbetej mjaftueshëm nga gjithçka dhe asgjë. Më pas duhet të formojmë ëmbëlsira nga çdo top. Në mes të secilës prej tyre vendosni një mbushje me kërpudha dhe qepë.

6. Më pas mbylleni në mënyrë që mbushja të mbetet brenda. Kjo është një punë e imët, nuk këshillohet të dalin kërpudhat. Formoni të gjitha topat menjëherë. Më pas i kalojmë në miell.

Vendoseni në një tigan të nxehur me një sasi të vogël vaji dhe skuqeni fillimisht nga njëra anë dhe më pas nga ana tjetër. Përsëri, shtoni pak vaj. Qoftet tona përmbajnë yndyrë, ajo do të avullojë dhe produktet do të skuqen në vaj dhe yndyrë në të njëjtën kohë.

Pra, nuk është rastësi që rezultojnë kaq të shijshme. Gjithçka është menduar!

Kujdesuni që zjarri të mos jetë shumë i lartë dhe qoftet të mos digjen. Kur njëra anë të jetë skuqur, merrni dy pirunë dhe përdorni ato për t'i kthyer produktet në anën tjetër.

Ju shikoni sa yndyrë është formuar.

7. Ndërkohë produktet tona janë të skuqura, le të fillojmë me patatet. Duhet të qërohet dhe të pritet në feta ose kube të vogla.

Skuqini në një tigan të veçantë derisa të mbaroni me një sasi minimale vaji. Shtoni kripë për shije.

8. Përgatitni salcë kosi. Për ta bërë këtë, skuqni miellin në një tigan të thatë. Për të parandaluar djegien e tij, mbani një sy në zjarrin që nuk duhet të jetë shumë i madh. Ju gjithashtu duhet ta përzieni vazhdimisht. Skuqini për 2-3 minuta derisa të bëhet pak krem.

9. Shtoni gjalpin, është mirë të përdorni gjalpë me 82% yndyrë. Siç mund ta shihni, përdoret mjaft vaj, por kjo është e nevojshme. Nuk rekomandohet zvogëlimi i sasisë së tij. Falë vajit, qoftet do të dalin vetëm më të butë. Përveç kësaj, më pas vaji i tepërt do të rrjedhë në myk dhe nuk do të jetë e nevojshme ta përdorni atë.

Pasi gjalpi të shkrihet, shtoni salcë kosi dhe kripë. Shtoj edhe piper për ta bërë salcën më pikante. Në të njëjtën kohë, përzieni gjithçka tërësisht. Lëreni të vlojë dhe fikeni. Përzierja duhet të trashet pak.

10. Përgatitni një enë pjekjeje. Unë do të përdor një enë qelqi shumë të gjatë kundër furrës.

11. Vendosni qoftet në qendër të formës. Vendosni patatet rreth skajeve.

Hidhni me lugë salcë kosi mbi çdo qofte, do të duket si një pallto leshi. Ata do të piqen në furrë nën të dhe nuk do të thahen fare. Nga brenda do të mbeten të lëngshme dhe do të ruhet edhe korja nga jashtë.

12. Ngroheni furrën në 180 gradë. Vendoseni tavën në të dhe piqni derisa përmbajtja të marrë një ngjyrë kafe të lehtë. E mbajta në furrë për 20 minuta. Kjo kohë mjaftoi që gjithçka të ishte plotësisht gati!

13. Më pas nxirrni kallepin dhe vendosni qoftet dhe patatet në pjata. Dekoroni me barishte të freskëta dhe kastravec të freskët ose të konservuar. kam prerë

Siç pritej, qoftet dolën të lëngshme, të buta, të buta dhe tepër të shijshme. Përveç kësaj, kërpudhat futën në to erën e pyllit dhe gjalpi i dha aromën dhe shijen e tij unike. Dhe e gjithë kjo në kombinim me patatet tuaja të preferuara të skuqura është thjesht e pamundur të përshkruhet me fjalë! Sigurohuni që ta gatuani këtë pjatë, do të bëhet e preferuara juaj!

Këtu është një recetë e quajtur "Qofte ruse", origjinale dhe e shijshme. Ju pëlqeu? Ndonjëherë, kur lexoni një recetë të re, ndjeni edhe shijen e gjellës para se të filloni gatimin. Ju ka ndodhur kjo?

Kofta turke në salcë domate në një tigan

Meqenëse pjata është orientale do ta përgatisim nga mishi i qengjit.

Do të na duhen:

• tul qengji - 700 gr
• qepë - 1 pc.
• hudhër - 3 karafil
• zarzavate - një tufë e vogël
• erëza - koriandër, qimnon (ose të tjera për mish)

Për salcën e domates:

• qepë - 1 pc.
• domate të konservuara në lëngun e tyre - 400 gr
• domate qershi - 300 gr
• zarzavate - një tufë e vogël
• vaj ulliri - 3 - 4 lugë. lugët
• piper
• gjethe dafine

Përgatitja:

1. Shpëlajeni mishin, thajeni dhe kaloni në një mulli mishi së bashku me qepët, hudhrat dhe barishtet. Shtoni kripë dhe piper të zi të bluar sipas shijes.

Është mirë ta grini vetë specin, kështu që pjata do të dalë jo vetëm e shijshme, por edhe tepër aromatike.

Përzieni mishin e grirë tërësisht derisa të jetë homogjen.

2. Prisni qepën e dytë në kubikë të vegjël dhe skuqeni derisa të zbutet ose të marrë ngjyrë kafe të artë në një tigan të nxehur me anët e larta në vaj.

3. Për recetën do ta përdorim bashkë me salcën. Unë kam domatet e mia të bëra vetë. Nëse nuk ka, mund t'i blini në dyqan. Ose, si mjet i fundit, zëvendësojeni me pastë domate me ujë të shtuar, si në recetën e parë.

Pritini domatet nga kavanoza në kubikë të mëdhenj, me kusht që domatet të mos kenë më lëkurë. Nëse kanë lëkurë, atëherë së pari duhet hequr.

4. Vendosni domatet e grira së bashku me salcën nga kavanozi në një tigan me qepë. Shtoni 50 ml ujë, piper dhe dafinën, mbulojeni dhe ziejini për 10 minuta.

5. Ndërkohë formojmë qoftet. Është më mirë ta bëni këtë me duar të lagura në mënyrë që mishi dhe yndyra të mos ju ngjiten në duar. Topat e formuar duhet të jenë afërsisht 4 cm në madhësi.

6. Vendosni produktet që rezultojnë në një tigan me salcë domate. Vendosni domate qershi afër. Ose mund të bëni pa to, kjo është fakultative.

7. Lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta.

8. Pritini barishtet e freskëta, shtoni në tigan dhe mbyllni përsëri kapakun. Lëreni për 10 minuta, pa nxehtësi.

9. Shërbejini qoftet e gatshme me salcë kosi dhe barishte të freskëta.

Këto qofte turke janë shumë të shijshme, po ju them! E shijshme, e butë dhe aromatike!

Recetë klasike me qofte

Do të na duhen:

• mish - 500 gr
• vezë 1 - 2 copë (në varësi të madhësisë)
• bukë e bardhë - 80 - 100 g
• qumësht - 0,5 gota
• qepë - 2 copë (të vogla)
• majdanoz i copëtuar - 1 - 2 lugë çaji
• kripë, piper për shije
• yndyrë - 30 g (ose vaj vegjetal)

Përgatitja:

1. Hiqni të gjitha venat dhe filmat nga mishi dhe më pas kaloni në një mulli mishi. Mund të bëni supë nga mbetjet, sigurisht duke shtuar fara.

Venat dhe filmat nuk do t'ju lejojnë të merrni mish të grirë të butë dhe me lëng, kështu që ato duhet të hiqen!

2. Lyejeni një copë bukë në qumësht për një kohë të shkurtër, më pas shtrydhni dhe fërkojeni përmes një sitë duke përdorur një lugë gjelle ose shtypës. Dhe gjithashtu kaloni përmes një mulli mishi së bashku me mishin.

3. Prisni qepën në kubikë shumë të vegjël dhe skuqeni në yndyrë ose vaj vegjetal. Duhet të bëhet i butë dhe pak i thekur.

4. Mishit të grirë i shtojmë qepën e skuqur dhe të ftohur, vezën, kripën, piperin dhe majdanozin. Dhe ne kemi prezantuar tashmë simite, duke e përdredhur atë përmes një mulli mishi.

5. Përziejini mirë mishin e grirë deri sa të bëhet një masë homogjene dhe pasi të keni lagur duart formoni 8 qofte.

6. I vendosim në një tenxhere dhe i hedhim në lëng mishi të gatuar dhe të kripur. Gatuani për 30 minuta derisa të jetë gati. Nxehtësia gjatë gatimit nuk duhet të jetë shumë e lartë. Qoftet duhet të ziejnë mesatarisht. E gjithë koha e gatimit ndodh me kapak të mbyllur.

7. Nga lëngu në të cilin janë gatuar produktet tona, mund të përgatisni salcë kosi dhe ta servirni me të. Mënyra e përgatitjes së salcës së kosit u përshkrua në recetën e dytë.

Ju gjithashtu mund të shërbeni me çdo pjatë anësore me perime ose oriz, ose drithëra të tjera.

Qofte në salcë kosi, të pjekur në furrë

Këto topa të shijshëm mishi mund të gatuhen në më shumë sesa thjesht në një tenxhere dhe tigan. Mund të piqen edhe në furrë. Dhe për një ndryshim, le të përgatisim një salcë krejtësisht të ndryshme.

Dhe për shumëllojshmëri, le t'i marrim dhe t'i gatuajmë menjëherë me një pjatë anësore, domethënë me shtimin e lakrës. Këtu rezulton si dy në një - si një pjatë anësore dhe një pjatë kryesore e mishit.

Do të na duhen:

• mish - 300 gr
• bukë e bardhë - 1 fetë
• lakër e bardhë - 600 gr
• qepë - 2 copë

Për salcën me salcë kosi:

• salcë kosi - 5 lugë të plota
• qumësht - 1 - 1,5 gota
• miell - 3 lugë gjelle. lugët
• gjalpë - 3 lugë gjelle. lugët
• kripë, piper - për shije

Për spërkatje:

• thërrime buke - 2 lugë gjelle. lugët
• djathë - 50 gr

Përgatitja:

1. Përgatitni mishin e grirë duke grirë mishin, bukën dhe qepët në një mulli mishi. Shtoni kripë dhe piper të zi të bluar sipas shijes. Është më mirë të përdorni piper të sapo bluar. Kjo do ta bëjë gjellën tonë edhe më të shijshme.

2. Me duar të lagura formoni topa me të njëjtën madhësi të vogël.

3. Pritini kokën e lakrës në copa të vogla në mënyrë që në secilën prej tyre të mbetet një pjesë e kërcellit. Ai do të mbajë gjethet e lakrës së bashku dhe ato nuk do të copëtohen gjatë përpunimit të mëtejshëm.

4. Vendosim një tenxhere me ujë në zjarr, e lëmë të vlojë dhe i hedhim kripë sipas shijes. Ziejeni lakrën në të derisa të gatuhet gjysmë, ose pothuajse derisa të jetë gati. Kush e pëlqen si? Nëse ju pëlqen që lakra juaj të jetë pak krokante, atëherë përdorni opsionin e parë, por nëse dëshironi që lakra juaj të jetë e butë, gatuajeni derisa pothuajse të jetë gati.

Por mbani në mend se ajo ende do të lëngojë në furrë.

5. Vendosni lakrën e përfunduar në një kullesë dhe lëreni të kullojë i gjithë uji.

6. Përgatisim një enë pjekjeje dhe e lyejmë me vaj. Nuk duhet të jetë shumë i madh, në mënyrë që kur i shtohet salca, të gjitha qoftet të mbulohen pothuajse plotësisht.

Vendosni lakër në të. Sipër lakrës vendosim përgatitjet e mishit.

7. Tani le të fillojmë përgatitjen e salcës. Për këtë na duhet një tigan me anët e larta. Shkrini gjalpin në zjarr të ulët, nëse dëshironi, mund të përdorni edhe vaj vegjetal. Por me gjalpë do të ketë një aromë dhe shije delikate shtesë.

8. Sapo të shkrihet gjalpi, shtoni menjëherë miellin dhe skuqeni lehtë. Kini kujdes që të mos marrë ngjyrë kafe. Përndryshe salca do të ketë një shije të hidhur.

Mund të shtoni arrëmyshk të bluar në salcë. Kjo do t'i japë salcës një aromë të këndshme arrë.

9. Menjëherë shtoni salcë kosi dhe përzieni plotësisht. Dhe pastaj qumësht. Duhet të ngrohet paraprakisht dhe të shtohet e nxehtë. Përzierja duhet të përzihet vazhdimisht, për këtë mund të përdorni një kamxhik ose shpatull.

Shtoni qumësht sipas gjykimit tuaj, nëse ju pëlqen më shumë lëng mishi, shtoni 1,5 gota qumësht. Nëse më pak, shtoni 1 filxhan

Ngroheni masën tërësisht derisa të trashet pak. Lëreni të vlojë, ulni menjëherë zjarrin dhe ziejini për 5 minuta me përzierje të vazhdueshme.

10. Salcën e përftuar e derdhim mbi lakrën e përgatitur dhe qoftet.

11. Sipër spërkatni thërrimet e bukës dhe djathin e grirë.

12. E vendosim tavën në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe e pjekim derisa të jetë gati. Gatishmëria përcaktohet nga shfaqja e një kore të këndshme të artë në majë të pjatës.

Shërbejeni së bashku me lakër, të spërkatur me barishte të freskëta të copëtuara. Mundësisht me salcë kosi.

Rezulton shumë e shijshme! Përgatiteni, nuk do të pendoheni. Atëherë të gjithë do t'ju kërkojnë ta gatuani më shumë se një herë.

Qofte pule të grira në furrë

Siç thashë tashmë, ju mund të përdorni mish pule ose gjeldeti për të bërë qofte. Ndaj ju sjell në vëmendje recetën e mëposhtme.

Do të na duhen:

• fileto gjoksi pule ose gjeldeti - 500 g
• mëlçia e pulës - 200 gr
• lakër - 200 gr
• qepë - 1 copë (e vogël)
• hudhër - 2 karafil
• qumësht - 100 ml
• vezë - 2 copë
• thërrime buke - 1 filxhan
• kripë, piper - për shije

Për salcën (salcë):

• supë pule - 400 ml
• gjalpë - 70-80 g
• miell - 2 lugë gjelle. lugët
• qumësht - 180 ml
• kripë - për shije

Përgatitja:

1. Përgatitni mishin e grirë. Për ta bërë këtë, kaloni fileton e pulës ose gjelit të detit pa lëkurë përmes një mulli mishi. Grini edhe mëlçinë e pulës.

2. Sigurisht, nuk keni pse ta përdorni, por kur shkrova një artikull për të, u frymëzova aq shumë sa tani dua ta gatuaj më shpesh.

Për më tepër, ne nuk do ta shtojmë më kot produktet tona do të marrin një notë të shkëlqyer shije në formën e saj. Nëse i gatuani këto qofte të paktën një herë duke i shtuar mëlçinë, atëherë do t'i shtoni gjithmonë. Testuar për veten time.

3. Qëroni qepën dhe hudhrën, priteni lakrën në copa dhe grijeni në blender.

4. Rrahim vezët me pirun, shtojmë thërrimet e bukës, qumështin, kripën dhe piperin.

5. Në një tas të madh bashkojmë mishin e grirë, përzierjen e lakrës dhe përzierjen e qumështit. Përziejini tërësisht derisa të jetë e qetë.

6. Nga mishi i grirë bëni qofte të vegjël. I vendosim ne nje pete te shtruar dhe te lyer me yndyre, me te cilen e kemi shtruar me pare nje tepsi.

7. Vendosim fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 210 gradë. Dhe piqni qoftet për 15 - 20 minuta derisa të jenë gatuar plotësisht.

8. Ndërsa piqen, përgatisni lëng mishi ose salcë, sipas dëshirës tuaj. Për ta bërë këtë, shkrini gjalpin në një tenxhere, pastaj shtoni miell në pjesë të vogla, duke e përzier plotësisht. Për këtë nuk keni nevojë për nxehtësi të lartë, përndryshe mielli do të fillojë të digjet, do të marrë ngjyrë kafe të errët dhe do t'i shtojë hidhërimin salcës.

Skuqni miellin për jo më shumë se 2-3 minuta.

9. Më pas, duke e përzier vazhdimisht, derdhni qumësht të nxehtë dhe lëngun e nxehtë. Kriposeni salcën për shije. Gatuani derisa të trashet, duke e përzier herë pas here. Për të mos bërë gunga, mund ta trazoni me një kamxhik.

10. Hiqni qoftet e gatshme nga furra dhe vendosini në një tenxhere në salcë.

11. Ziejini në salcë për 7 minuta. Pas së cilës mund të shërbeni me çdo pjatë anësore.

Kjo pjatë ka shije 100%. Shumë e shijshme! Po, dhe përgatitja e saj nuk është e vështirë. Gjithçka është aq e thjeshtë sa që edhe dikush që nuk ka gatuar kurrë asgjë mund ta përballojë atë.

Receta për qofte me oriz dhe lëng mishi në një tigan

Kjo është një recetë shumë interesante, me një surprizë brenda. Kush po e provon këtë pjatë për herë të parë? Ai gjithmonë habitet nga kjo dhe shikon me interes se çfarë lloj mbushjeje ka. Dhe të gjitha sepse brenda ka lakër brukseli.

Do të na duhen:

• mish i grirë - 400 gr
• oriz i zier deri në gjysmë të gatuar - 1 filxhan
• supë - 1 - 1,5 gota
• vezë - 1 pc.
• hudhër - 2 - 3 karafil
• Lakrat e Brukselit - 300 gr
• kripë, piper i zi i bluar - për shije
• vaj vegjetal - për tiganisje

Përgatitja:

1. Ziejini lakrat e Brukselit për 3 - 5 minuta në ujë të kripur. Më pas kullojeni në një kullesë dhe lëreni ujin të kullojë.

2. Ndërkohë përgatisim mishin e grirë. Për ta bërë këtë, grijeni imët qepën dhe copëtoni hudhrën duke përdorur një shtypës. Të gjitha këto i përziejmë së bashku me mishin e grirë dhe i shtojmë orizin, i cili paraprakisht është zier derisa të zihet gjysmë. Shtoni vezën, kripën, erëzat dhe piper të zi të bluar.

Unë kam folur tashmë shumë për erëzat dhe piperin në recetat e mëparshme dhe nuk do ta përsëris veten.

Mishi i grirë nuk duhet të jetë i lëngshëm. Dhe nëse e keni prerë qepën dhe nuk e keni përdredhur në një mulli mishi, do të dalë kështu.

3. Përgatisni qofte. Merrni pak mish të grirë dhe formoni toptha të vegjël, duke vendosur në secilën prej tyre nga një kokë të vogël lakra brukseli.

4. Skuqini produktet që rezultojnë në një tigan me një sasi të vogël vaji vegjetal deri në kafe të artë.

5. Më pas hidhni lëngun e mishit në tigan, çdo lëng mishi - mish, pulë ose perime. Nëse nuk është i kripur, atëherë shtoni kripë dhe piper për shije.

6. Ziejini në zjarr të ulët me kapak të mbyllur për 15 minuta.

7. Më pas shërbejeni me salcë kosi, të spërkatur me barishte të freskëta. Shërbejeni si pjatë anësore ose. Ose nuk duhet të servirni asgjë, sepse pjata e dytë është tashmë brenda!

8. Hani me kënaqësi!

Ja një recetë tjetër interesante që fëmijëve u pëlqen shumë dhe është edhe dietike. Prandaj, është i përshtatshëm për të ushqyer fëmijët shumë të vegjël.

Iriq të grirë me oriz në një tenxhere të ngadaltë

Kjo është një recetë shumë e thjeshtë që nuk do të marrë shumë kohë për t'u përgatitur. Unë sugjeroj të shikoni një video me këtë temë, ku shikimi do të marrë më pak kohë sesa leximi.

Vërtetë, kjo recetë nuk përshtatet plotësisht në përzgjedhjen e sotme, pasi përgatitet pa lëng mishi. Por nëse dëshironi, lëng mishi ose salca mund të përgatitet sipas ndonjë prej recetave të mësipërme. E njëjta salcë kosi është e përkryer për këto qofte.

Epo, nga rruga, "iriqët" gatuhen si në salcë domatesh ashtu edhe në supë. Vërtetë, receta të tilla nuk kanë një lloj "gjembash" kaq të theksuar, por megjithatë ato kanë edhe këtë emër ekzotik.

Si përfundim, dua të them se qoftet janë një nga pjatat më të lehta për t'u përgatitur dhe për këtë arsye është shumë i dashur dhe i pëlqyer nga amvisat.

Por nëse jeni kreativ, mund të bëni një pjatë të mrekullueshme kulinare nga topat e zakonshëm të mishit në supë. Dhe kjo është pikërisht ajo që u përpoqa të arrij në artikullin e sotëm. Zgjodha receta të pazakonta për këtë artikull, secila prej të cilave ka "zbulimin" e vet. Dhe është ajo që e bën shijen e pjatës thjesht të paharrueshme.

Se si ia dola ta bëja këtë varet nga ju që ta gjykoni. Nëse ju pëlqyen recetat, bëni like dhe ndajeni me miqtë tuaj. Me siguri, ata gjithashtu do të duan të shijojnë një pjatë të shijshme me mish.

Nëse keni receta interesante, atëherë ndajini ato me ne. Recetat mund të postohen në komente. Recetat më interesante mund të shfaqen në faqet e blogut tim me përmendjen e emrit të autorit.

Dhe ju uroj gjithë të mirat! Dhe oreks të mirë për ata që gatuan qofte sot!

Sot duam t'ju tregojmë se si të gatuani qofte të shijshme. Receta për këtë pjatë nuk është veçanërisht e ndërlikuar, që do të thotë se mund t'i përgatisni lehtësisht vetë.

Qofte "Tender"

Kjo pjatë përgatitet nga mishi dhe perimet. Kjo është arsyeja pse rezulton lëng dhe i butë. Përveç kësaj, mund t'u rekomandohet sportistëve dhe atyre që duan të humbin peshë.

Përbërësit:

• dhe mish derri - 500 gram.
• Një vezë.
• Një pirun i vogël me lakër të bardhë.
• Dy karota.
• Dy qepë.
• Katër thelpinj hudhër.
• Kefir - një gotë.
• Ketchup - një lugë e madhe.
• Kripë dhe piper të bluar.
• Vaj vegjetal.

Do të gjeni se si të gatuani të shijshmet me foto nëse lexoni më tej artikullin tonë.

Si të gatuaj

• Lakrën e grijmë shumë hollë, karotat e grijmë në rende dhe qepën e presim imët. Skuqini perimet në vaj vegjetal pa ujë për 10 minuta.
• Përzieni mishin e grirë të përfunduar me vezën, kripën dhe erëzat.
• I bashkojmë produktet (deri në këtë kohë perimet duhet të jenë ftohur) dhe i përziejmë mirë.
• I jepni formë dhe i vendosni në një tigan rezistent ndaj nxehtësisë. Nëse dëshironi të përgatisni pjatën anësore menjëherë, mund të vendosni patate të prera në feta në fund të pjatës.
• Përzieni erëzat dhe kripën. Hidhni këtë salcë mbi qoftet.
• Topthat e mishit i lyejmë me ketchup dhe i vendosim në furrë të nxehur mirë.

E pjekim pjatën për një orë dhe kur të jetë pjekur e shërbejmë me perime të freskëta të grira.

Recetë për qofte të shijshme me lëng mishi në furrë

Këtë herë ju sugjerojmë që mishit të grirë t'i shtoni kungull të pjekur për t'i dhënë gjellës një shije delikate të ëmbël.

Produktet:

• Gjel deti i grirë (mund të përdorni një tjetër) - 400 gram.
• Kungull - 350 gram.
• Një vezë ose dy të verdha pule.
• Dy qepë.
• Një thelpi hudhër.
• Djathë i fortë - 50 gram.
• Thërrime buke - dy lugë.
• Disa barishte të freskëta.
• Domate në lëngun e tyre - një kavanoz i vogël.
• Kripë dhe piper të kuq.
• Sheqeri - një lugë çaji.
• Ujë - 50 ml.
• Vaj vegjetal.

Receta për qofte të shijshme me lëng mishi është shumë e thjeshtë:

• Përgatitni mishin e grirë ose shkrini të përfunduarin.
• Qëroni qepën dhe grijeni imët me thikë.
• Grini kungullin.
• Grini hudhrën duke përdorur një shtypës të veçantë.
• Pritini zarzavatet.
• Kombinoni produktet në një tas të thellë (përdorni vetëm gjysmën e qepës), shtoni vezën, thërrimet e bukës, kripën dhe erëzat. Përziejini gjithçka mirë.
• Formoni qoftet dhe vendosini në një enë qeramike.
• Skuqini qepën e mbetur në vaj vegjetal, shtoni domatet, sheqerin, kripën, pak ujë dhe erëzat sipas shijes.
• E ziejmë salcën për disa minuta dhe më pas e hedhim sipër qofteve.

Gatuani pjatën në një furrë të parangrohur për rreth 40 minuta. Shërbejeni me çdo pjatë anësore.

Recetë për qofte të shijshme me oriz

Kjo pjatë gatuhet shpejt dhe duket shumë e shijshme. Merrni për të:

• Mish i grirë - 800 gram.
• Oriz - 150 gram.
• Qepë - dy copë.
• Hudhra - një karafil.
• Vaj ulliri - katër lugë.
• Ujë - 100 ml.
• Piper zile - 300 gram.
• Domate - 400 gram.
• Supë me perime - 400 ml.
• Borziloku - gjysmë lugë çaji.
• Verë e kuqe e thatë - 100 ml.
• Një majë sheqer.
• Pak rigon.
• Kripë.

Si të gatuaj

• Qëroni qepën, grijeni dhe bashkojeni me mishin e grirë.
• Atyre shtoni hudhra të grira, ujë, kripë dhe piper të bluar. Përziejini të gjitha produktet.
• Vendosni një tenxhere të madhe me fund të trashë në zjarr dhe derdhni vaj në të. Kur të ngrohet, shtoni qepën (duhet ta grini edhe në rende) dhe specin zile të prerë në rripa. Ziejini perimet për disa minuta.
• Pas kësaj, vendosni domatet e qëruara në tigan dhe derdhni verën. E rregullojmë salcën me kripë dhe piper. Pas disa minutash, derdhni lëngun dhe lëreni të vlojë.
• Ulni zjarrin në minimum dhe salcës shtoni rigon, borzilok dhe pak sheqer. Ziejini përbërësit së bashku për disa minuta të tjera.
• Formoni mishin e grirë në topa dhe më pas zhytni në salcë.

Pas gjysmë ore, hiqeni tiganin nga soba dhe shtoni vaj ulliri në të.

qofte "amerikane"

Një recetë shumë e thjeshtë që do t'ju ndihmojë të përgatisni shpejt një pjatë shumë të shijshme për të gjithë familjen.

Produktet e nevojshme:

• 500 gram mish derri.
• Katër domate të mëdha.
• Dy pako djathë të përpunuar.
• Qepët.
• Një vezë.
• Piper i bluar.

Pra, le të gatuajmë qofte të shijshme në furrë. Receta:

• Lëvizni mishin dhe qepët e qëruara përmes një mulli mishi.
• Grini djathin dhe përzieni me mishin e grirë.
• Shtoni vezën e pulës, kripën dhe piperin. Përziejini të gjitha produktet tërësisht.
• Vendosni domatet në ujë të vluar, hiqni dhe hiqni lëkurën. Pritini imët tulin.
• Vendosni domatet në një enë pjekjeje dhe ziejini në zjarr mesatar. Shtoni sheqer, erëza, kripë për shije.
• Formojmë qofte me duar të lagura dhe i zhysim në salcën e nxehtë.

Vendoseni tavën në furrë dhe piqni mishin derisa të jetë gati. Shërbejeni pjatën me çdo pjatë anësore.

Qofte "për fëmijë"

Një pjatë shumë e shijshme me shije kremoze do të tërheqë edhe anëtarët më të vegjël të familjes suaj. Për të do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• Mishi i grirë (është më mirë ta gatuani vetë) - 500 gram.
• Oriz i zier - 250 gram.
• Një qepë e vogël.
• Kripë dhe piper.
• Qumësht - një litër.

Si të gatuajmë qofte të shijshme për fëmijë (recetë):

• Gatuani orizin sipas udhëzimeve në paketë.
• E përziejmë me mishin e grirë, qepën e grirë hollë dhe piperin. Shtoni një vezë pule nëse dëshironi.
• Formoni topa me të njëjtën madhësi dhe vendosini në një enë pjekjeje.
• Hidhni qumështin mbi qoftet - ato duhet të mbulohen plotësisht.

E pjekim enën në furrë për rreth 40 minuta. Pas kësaj, nxirreni kallëpin, ftohni pak përmbajtjen e tij dhe kulloni qumështin e mbetur. Lëngun e përziejmë me pak miell dhe salcën e përftuar e hedhim sipër qofteve. Ngroheni enën në furrë për dhjetë minuta të tjera.

Qofte me kërpudha

Nëse keni fatin të mbledhni kërpudha aromatike në pyll, sigurohuni që t'i përdorni ato për të bërë qofte të shijshme. Ju gjithashtu mund të blini kampione në supermarketin tuaj më të afërt në çdo kohë dhe kënaqeni familjen tuaj me një pjatë origjinale. Cilët përbërës do t'ju nevojiten këtë herë:

• Mishi i grirë "Homemade" (mish viçi dhe derri në përmasa të barabarta) - 300 gram.
• Çdo kërpudha - 250 gram.
• Djathë - 50 gram.
• Një qepë.
• Hudhra - dy ose tre karafil.
• Oriz - gjysmë gotë.
• Ujë - gjysmë gotë.
• Lëng domate - një gotë.
• Miell gruri ose niseshte - dy lugë.
• Sheqeri - një lugë çaji.
• Kripë dhe piper për shije.
• Barishte të freskëta - një tufë.
• Krem kosi - tre lugë.

Si të bëni qofte me lëng dhe të shijshëm? Recetën mund ta gjeni këtu:

• Zieni orizin dhe ftohet.
• Në një tas blender, copëtoni kërpudhat, qepët e qëruara dhe hudhrat.
• Me duar e përzieni mirë mishin e grirë dhe e rrihni. E përzieni me produktet e përgatitura, shtoni kripë, piper, barishte të grira dhe djathë të grirë.
• Formoni me duar qofte të së njëjtës madhësi (më mirë t'i lagni në ujë të ftohtë) dhe vendosini në një enë pjekjeje.
• Përzieni lëngun e domates me sheqer dhe salcë kosi. Nëse nuk keni lëng në dorë, thjesht holloni pastën e domates në ujë.
• Shpërndani miellin ose niseshtenë në ujë - përpiquni të hiqni qafe çdo gunga menjëherë.
• I bashkojmë përzierjet e lëngshme dhe salcën e përftuar e hedhim sipër qofteve.

Mbulojeni tavën me fletë metalike dhe vendoseni në furrë për një orë. Shërbejeni pjatën e përfunduar me hikërror ose spageti, duke mos harruar të shtoni lëng mishi të nxehtë.

Qofte me ananas

Një kombinim i papritur i produkteve ju lejon të arrini rezultate të shkëlqyera.

Për këtë pjatë do të na duhen:

• 500 gram mish të grirë.
• Katër lugë bukë të grirë.
• 200 gram karota.
• 200 gram piper zile të kuqe.
• 200 gram bishtaja të ngrira.
• Veza e pulës.
• 100 gram qepë.
• 100 gram ananas të konservuar.
• Dy lugë fara susami.
• Pesë lugë salcë kosi.
• Një lugë çaji pluhur kerri.
• Kripë.
• Piper i zi i bluar.

• Pritini mishin e derrit në copa dhe kaloni në një mulli mishi.
• Pritini ananasit në kubikë të vegjël.
• Bashkoni mishin e grirë me thërrimet e bukës, vezën, farat e susamit të skuqur dhe ananasin.
• Kriposini dhe piperoni produktet.
• Ziejmë mirë mishin e grirë, e rrahim dhe prej tij formojmë qofte.
• Skuqini topat e mishit në vaj vegjetal nga të gjitha anët.
• Pritini karotat në rripa, qepën në kubikë dhe specin në rripa.
• Skuqini perimet dhe fasulet e përgatitura në vaj vegjetal dhe më pas i kaloni në një tenxhere me fund të trashë. Sipër vendosim qoftet, mbi gjellë derdhim salcë kosi dhe lëng ananasi.
• Spërkateni mishin me kerri, kripë dhe erëza.
• E vendosim tenxheren në zjarr dhe e vendosim salcën të vlojë. Ulni zjarrin dhe ziejini qoftet të mbuluara për dhjetë minuta të tjera.

Shërbejeni pjatën e përfunduar me oriz të zier, të zbukuruar me barishte të freskëta.