Shtëpi > Ndërtesat > Si të shërbeni akulloren për ëmbëlsirë. Akullore - aditivë dhe salca, servirje dhe dekorim. Si ta servirim akulloren të shijshme dhe të bukur. Si u shërbehet akullorja fëmijëve dhe të rriturve

Si të shërbeni akulloren për ëmbëlsirë. Akullore - aditivë dhe salca, servirje dhe dekorim. Si ta servirim akulloren të shijshme dhe të bukur. Si u shërbehet akullorja fëmijëve dhe të rriturve

TREGIMI I ORIGJINËS Ishte një kuzhinier që kishte një sekret që e lejonte të bënte akullore. Catherine de Medici dinte shumë mirë për këtë kuzhinier. Kur erdhi koha e dasmës së saj me Dukën e Orléans, Katerina, duke shkuar në Francë, mori me vete të njëjtin kuzhinier që dinte të bënte akullore. Charles I e pëlqeu aq shumë sa mori statusin e akullores personale mbretërore. Charles I i dha kuzhinierit një pension të përjetshëm, duke i vendosur atij një kusht - pavarësisht nga rrethanat, akullorja nuk duhet t'ia zbulojë askujt sekretin e përgatitjes së akullores, pasi ëmbëlsia e ftohtë është një ëmbëlsirë ekskluzivisht mbretërore. Akullore Një nga hipotezat për origjinën e akullores në Evropë thotë se recetën e akullores e ka sjellë Marco Polo në Itali nga Kina. Ai ishte me fat që ishte i pranishëm gjatë procesit të përgatitjes së akullores dhe nuk i rezistoi dot tundimit për të zbuluar recetën magjike dhe për t'u kthyer vetë në shtëpi Sipas një versioni tjetër, përgjithësisht pranohet se duhet ta gatuajë atë.

Rreth akullores Akullorja u shfaq në shekullin e 5-të në Kinë. Kinezët përzienin borën me mjaltë krehër në kubikë argjendi, e zbukuruan me fruta dhe e ruanin në këto kubikë argjendi. Udhëtari venecian Marco Polo solli akullore në Evropë në fund të shekullit të 18-të. Që atëherë, akullorja është bërë një ëmbëlsirë e preferuar. Nën Catherine de Medici, akullorja e preferuar e oborrit mbretëror francez ishte akullorja me fruta, krem pana dhe liker. Akulloret dhe kokoshkat moderne kishin paraardhësit e tyre të largët. Në kohët e lashta, njerëzit, duke vuajtur nga nxehtësia, dolën me idenë e përzierjes së lëngjeve të frutave me borë ose akull. Ata thonë se Aleksandri i Madh (shekulli IV para Krishtit) konsumoi një delikatesë kaq të ftohtë. Skllevërit e pajisur posaçërisht sollën borën nga majat e larta malore dhe shpellat e thella në tryezën e mbretit të Maqedonisë. Pijet ftohëse ishin një sukses i madh në oborrin e perandorit romak Neron (shekulli I pas Krishtit).

ÇFARË ËSHTË Akullorja Akullorja është. . . ...një përzierje e ngrirë e rrahur (e ngopur me ajër) e qumështit, kremit ose produkteve të frutave dhe manaferrave me sheqer, stabilizues, aromatizues dhe substanca aromatike. Për më tepër, nëse më parë baza e akullores (me përjashtim të akull frutash) ishin produktet e qumështit, tani ka një tendencë të fortë për të zëvendësuar yndyrën e qumështit me yndyrna bimore. Kjo lëndë e parë është më pak e pakët dhe më e lirë se qumështi.

KA LLOJET TË NDRYSHME Akulloresh, SI CREME BRULEE DHE Akullore. TRAJTA QË ËSHTË NJË MASË SI AKULI, PËRDORET MË SHUMË PËR ARGËTIM SE PER USHQIM. Krem Brulee Sundae

TEKNOLOGJIA E PRODHIMIT TË Akullores përfshin: pranimin, përgatitjen e lëndëve të para, produkteve ushqimore; përgatitja e përzierjes; filtrimi i përzierjes; pasterizimi i përzierjes; homogjenizimi i përzierjes; ftohja e përzierjes; ruajtja e përzierjes; bluarja e përzierjes, paketimi; forcim dhe forcim shtesë.

DEKORIMI I Akullores Si të dekoroni akulloren: tuba të ëmbla dhe vafla, biskota me formë të bukur, krem pana nga një kanaçe do të shtojnë vertikalitetin - të shijshëm dhe të bukur, përveç kësaj ato mund të shërbejnë edhe si lugë. Një shtresë e shtruar bukur me fruta ose manaferra të prera në feta në fund të gotës dhe një shtresë akulloreje gjithmonë prodhon efekt i mirë. Pjesa e sipërme e akullores mund të spërkatet me copëza çokollate, pluhur ëmbëlsirash, copa arra, marshmallow dhe karamele të tjera. Për të dekoruar akulloren përdoren edhe copa frutash të ëmbëlsuara, figura çokollate, salca çokollate dhe manaferra të plota.

Sido që ta shërbeni akulloren, sërish do të jetë e shijshme, por le t'i qasemi sa më origjinale. Përdorni gota pijesh që nuk janë të destinuara për akullore - konjak, martini ose gota të tjera sipas dëshirës tuaj. Shërbejini lugët e akullores në një waffle ose brownie. Ose në një pjatë me fruta dhe marmelatë. Disa lugë akullore ngjyra të ndryshme do të duket gjithmonë mbresëlënëse. Nëse dëshironi të befasoni mysafirët tuaj, shërbejeni akulloren në gota portokalli! SHERBIMI I Akullores

SHTESËT E Akullores 1. Shurup çokollatë, patatina dhe pika Akullorja me çokollatë është ndoshta një klasik i zhanrit. Blini patate të skuqura çokollatë, patate të skuqura çokollatë dhe shurup çokollate përpara kohe. Megjithatë, dy përbërësit e fundit mund t'i përgatisni vetë. 2. Pluhurat e ëmbëlsirave shiten në një shumëllojshmëri të madhe dhe vijnë më së shumti ngjyra të ndryshme dhe llojet - topa, yje, gjethe, zemra, rroje. Spërkatni pjesën e sipërme të akullores për një dekorim të mrekullueshëm. 3. Frutat e freskëta, të prera në kubikë, feta ose feta, janë një dekorim dhe shtesë e mrekullueshme për akulloren. Zgjidhni frutat dhe manaferrat sipas stinës. 5. Arrat Mos harroni të skuqni lehtë arrat përpara se t'i shërbeni. 6. Karamelet përtypëse dhe marmelatë Mund t'i shërbeni të plota, por marmeladën e prisni në kubikë të vegjël. 7. Thërrima karamele Eksperimentoni me lloje të ndryshme karamele - shtypni karamele me nenexhik ose karamel në thërrime të vogla. 8. Biskota të grimcuara Përdorni një llaç dhe llaç për të shtypur krisur graham ose Oreos dhe spërkatni sipër akullores. Mos harroni për kontrastin - ju mund të përdorni thërrime të lehta biskotash për akullore të errët, thërrimet e biskotave të errëta do të jenë më mbresëlënëse në ato të lehta. 9. MM"s (Kavanet) MM"s ose Skittles ndoshta do të jetë një nga aditivët tuaj të preferuar. 10. Oriz i fryrë Salcat e akullores Salcë çokollate 100 gr çokollatë, 100 ml krem 10% Ngroheni kremin në 60 gradë, hiqeni nga zjarri dhe shtoni çokollatën e copëtuar në kremin e nxehtë. Rrihni derisa çokollata të tretet plotësisht. Salca mund të trashet nëse është e nevojshme; Autori www. vkusnyblog. ru 50 g gjalpë, 100 g sheqer pluhur, 300 g, krem 33%. Mbajeni një tenxhere të vogël mbi zjarr, duke hedhur në të 50 gram gjalpë. Duhet të shkrihet shpejt, por jo të vlojë. Shtoni 100 gram sheqer pluhur në gjalpë, duke e ngrohur dhe duke e trazuar për të marrë një përzierje ngjyrë të artë. Pse marr puder dhe jo te rregullt sheqer i grimcuar– thjesht është më i përshtatshëm dhe tretet më shpejt dhe nuk digjet, sepse është si pluhur. Si të bëni pluhur - një detyrë e vështirë për një çajnik në gatim, unë thjesht përdor një mulli kafeje për këtë - 5 minuta për shpejtësi maksimale, dhe keni një mal me sheqer pluhur në tryezën tuaj për përgatitjen e kryeveprave të kuzhinës. Dhe shtoni 300 ml krem të rëndë (33%) në përzierje, ngrohni kremin dhe përzieni mirë për të arritur një konsistencë homogjene të salcës së karamelit.

Receta: PRODUKTET: 5 TË VERDHA 125 GR. SHEQER 300 ML. KREM 35% YNDYRI 200 ML. QUMËSHT 150 GR. ÇOKOLLATË 70% 50 GR. RECETA KRIPË 0,5 KLG KRIPË: 1. RRHINI TË VERDAT. NË NJË SHQIPËRI HOLLONI SHEQERIN NË 3 lugë gjelle. LUGË UJË. GJEJET NË ZHARË TË MESIMORE PA PËRZIER DERI TË KARAMELIZOHET SHEQERI. 2. HIQNI NGA ZHARJA DHE ME KUJDES (SPRAKTIMET KARAMELE - MOS DJEGEN) SHTO KREM. HIDHNI QUMËSHTIN DHE GATUAJMË PËR 1 MIN. , TRAZIM. NË PËRZIERJE TË KARAMELEVE I HIDHNI JOKAT E SHFULLARA, I KTHEJNI NË ZHERË MESIMOR DHE I GJEJNI ME PËRZIERJE PËR 5 MINUTA. 3. LËRJENI TË FTOHET NË TEMPERATURËN E DHOMËS, MË PAS RREGULLONI NË NJË EN PLASTIKE. MBULENI DHE E VENDINI NE NGRIR PËR 1 ORË. 4. Pritini kikirikët në mënyrë të trashë. THYENI ÇOKOLLATËN NË KOPA TË VOGLA DHE E SHKRINI NË NJË BASH UJI. 5. MBULOJNI dërrasën prerëse me një fletë pergamene. HIDHJENI ÇOKOLLATËN, NIVEROJMË SIPËRFAQEN, KËRBINI ME KIKIRIKË DHE SHTYPNI LEHTË NË ÇOKOLLATË. SPINOJENI ME KRIPË DHE E VENDINI NË FRIGIOR DERI TË FYSHET PLOTËSOR. 6. ÇOKOLLATËN E NGRIRË PRETNI NE TREKENDËSH TË GJAT. 7. AKULLEN E NGRIRUR ME MIKSER E VETENI NE NGRRI PER 1 ORE. RRIHET ME MIKSER, MBULOJNI DHE KTHEJNI NE NGRRI DERI TE SHERBIME.

PRODUKTET: 300 ML. KREM 3 TE BARDHA VEZE 0.5 LIMON 80 GR. SHEQER PLUH 100 GR. SHEQER 0,3 TSP VANILJE SHEQER 50 GR. RECETA E ÇOKOLLATËS: 1. GJYSMËN E ÇOKOLLATËS NDËRJENI NË KOPE. E ZIJENI KREM ME SHEQER DHE SHHEQER VANILJE NE ZHERE TE NGAKTAR PER 20 MINUTA. SHTOJMË ÇOKOLLATËN DHE GATUAJMË PËR 10 MINUTA TJERA. 2. FTOHET DHE SHQIP. NDËRKONI ÇOKOLLATËN E MBETUR DHE FRENI NË NJË ETA ME KREM. RRIHNI TË BARDHËN E VEZËS ME SHEQER PLUH DHE LENG LIMONI DHE SHTOJNI ME KUJDES NË KREM. PËRZIERJE. RREGULLONI NE NJE ENE DHE FYTENI NE NGRRI PER 3 ORE. PAS 3 ORËVE HIQNI, RRIHET ME MIKSER DHE VENDI PËR 3 ORË TJERA.

Akullore. Rregullat e paraqitjes, asortimenti

Në ndërmarrjet hotelierike shes akullore industriale (e ngurtesuar ose e bute). Për të marrë akullore të butë, ajo mbahet në temperaturën e dhomës derisa të zbuten dhe shërbehen me aditivë të ndryshëm ëmbëlsirash dhe gatime anësore. Akullorja e ngurtësuar vendoset në tasa, derdhet me shurup, verë ose sipër vendosen fruta të konservuara, manaferrat ose reçeli. Akullorja e butë shërbehet me gatime të ndryshme.

Garniturë me çokollatë. Qumështi i kondensuar hollohet me ujë, zihet, shtohet pluhur kakao i bluar me sheqer, përzierja nxehet sërish në 800C, filtrohet, ftohet dhe hidhet vanilina.

Garniturë me kajsi. Kajsitë e thata renditen, lahen, derdhen ujë të ftohtë, lëreni të fryhet dhe gatuajeni derisa të zbutet; më pas bëni pure, shtoni sheqer dhe ftohuni.

Akullore me pjeshkë. Në një enë vendosim një fetë biskotë, mbi të vendosim akullore, sipër i hedhim gjysmë pjeshke të konservuar, e hedhim sipër salcën e luleshtrydheve dhe e spërkasim me bajame të grira.

Akullore "Surpriza". Përgatitur për bankete dhe darka të Vitit të Ri. Frutat e konservuara vendosen në një enë metalike dhe mbi to vendoset një fetë e dytë biskota. Akulloren e pergatitur me biskote dhe fruta i hedhim siper te bardhat e vezeve te rrahura dhe sheqerin dhe e pjekim per 1-2 minuta ne furre me temperature te pakten 2600C derisa te bardhat te marrin ngjyre. Gjatë servirjes, mund të derdhni konjak ose alkool rreth akullores dhe ta ndezni.

Pjata të ëmbla të nxehta. Teknologjia e gatimit, rregullat e servirjes. Asortiment

Gatimet e ëmbla të nxehta përfshijnë byrekët e ajrosur (sufle), pudingat, drithërat e ëmbla, mollët e pjekura dhe të skuqura në brumë, babka me mollë (charlotte), petulla, etj. Këto pjata, veçanërisht ato me drithëra dhe miell, janë shumë ushqyese dhe përdoren jo vetëm si një ëmbëlsirë, por edhe e përfshirë në menytë e darkës dhe mëngjesit.

Pite me ajër (sufle)

Përgatitet me të bardhat e vezëve të rrahura. Për të përgatitur suflenë bluhen të verdhat e vezëve me sheqer, miell, vanilinë (sufle vanilje), kakao ose çokollatë pluhur të bluar (sufle me çokollatë), skuqen me sheqer dhe shtohen arra të bluara (sufle me arra). Kjo përzierje hollohet me qumësht të nxehtë dhe duke e përzier vazhdimisht zihet derisa të trashet. Më pas ftohet pak dhe përzihet me të bardhat e vezëve të rrahura. Masa e përgatitur vendoset në tava të prera ose enë metalike, lyhet me vaj dhe piqet në furrë për 12-15 minuta. Gjatë përgatitjes së suflesë, të bardhat nuk duhen rrahur, pasi kjo do të bëjë që muret e flluskave të ajrit në shkumë të humbasin elasticitetin e tyre për shkak të denatyrimit të proteinave dhe gjatë pjekjes ato do të shpërthejnë dhe suflaja do të humbasë gëzofin. .

E servirim suflenë menjëherë pas pjekjes në të njëjtat enë ose në tepsi, të spërkatur me sheqer pluhur. Qumështi ose kremi i ftohtë shpërndahet veçmas.

mollë të pjekura

Pa qëruar mollët, thelbi hiqet duke përdorur një prerje të veçantë. Sheqeri i grimcuar derdhet në depresionin e formuar. Vendosni mollët në fletë ose tepsi, shtoni pak ujë dhe piqini në furra derisa të jenë gati (15-30 minuta në varësi të varietetit). Mollët përmbajnë nga 0,3-0,6 deri në 0,6-1,0% acide organike (kryesisht malik). Nën ndikimin e acideve, rreth 50% e saharozës që përmban mollët përmbyset. Kjo çon në një ndryshim në shijen e tyre. Sasia e saharozës invertuese varet nga pH lëng molle dhe kohëzgjatja e pjekjes. Mollët e pjekura shërbehen të ngrohta ose të ftohta, sipër me shurup, mjaltë dhe spërkatur me sheqer.

Mollë me oriz

Nga mollët hiqet bërthama, qërohet dhe zihet në ujë të acidifikuar. Qull ngjitës i orizit gatuhet në qumësht me sheqer, i shtohen vezë, rrush të thatë, vanilinë dhe gjalpë. Kjo masë vendoset në tava të prera, lyhet me vaj dhe piqet në furrë. Kur shërbehen, mollët e ziera vendosen mbi orizin e pjekur dhe spërkaten me salcë kajsie.

Pudingat e ëmbla përgatiten nga qullja viskoze (oriz, bollgur) ose krisur me vanilje, të copëtuara në copa të vogla. Tek qullët viskoze, të ftohur në 60-700C, shtoni të verdhat e grira me sheqer. Për pudingun e krisurit grini të verdhat me sheqer, shtoni qumësht, shtoni kriker dhe lërini të fryhen. Mund të shtoni fruta të ëmbëlsuara, rrush të thatë dhe fruta të thata në përzierjen e pudingut. Për të shtuar porozitet, masës së përgatitur i shtohen të bardhat e vezëve të rrahura. Më pas vendoset në kallëpe të lyer me yndyrë dhe spërkatet me thërrime buke, në tepsi të ndarë ose shtrihet në një shtresë të barabartë në tepsi. Sipërfaqja e pudingave rrafshohet, lyhet me vezë dhe piqet në furrë. Përpara servirjes, pudingat derdhen me salcë frutash të nxehtë ose mbi to vendosen fruta të konservuara.

Tava

Tavat e ëmbla përgatiten nga qullët viskoze të gatuara me sheqer në qumësht ose ujë (oriz, meli, gruri). Atyre u shtohen vezë të papërpunuara të grira me sheqer. Masës së përgatitur i shtohen vanilinë, rrush të thatë, fruta të ëmbëlsuara dhe nganjëherë gjizë pure. E pjekim dhe e lëshojmë si pudinga.

Babka me mollë (charlotte)

Muret e kallëpit të pudingut (me mure të lëmuara) lyhen me gjalpë dhe spërkaten me thërrime buke. Pritini në feta bukë gruri dhe njomni njërën anë të tyre në leison, së cilës i është shtuar sheqer. Pjesa e poshtme e murit të mykut është e veshur me feta buke (të lagura me limonadë, anash) dhe e mbushur me mollë të grira. Sipërfaqja e mishit të grirë mbulohet edhe me feta buke, të lyera me limonadë të ëmbël dhe të pjekur në furrë. Më pas e nxjerrim, e presim në pjesë dhe e shërbejmë me qumësht. Për mishin e grirë, mollët qërohen, priten në copa, shtohet sheqeri dhe pak ujë dhe piqen. Mishit të grirë i shtohet kanella e bluar. Ju mund të gatuani sharlotën në fletë pjekjeje (si një byrek).

Qull Guryevskaya

Gatuani ëmbëlsirën viskoze qull bollgur në qumësht. Përgatitni shkumat: derdhni qumështin ose kremin në një tigan dhe piqini në furrë; shkuma që rezulton hiqet dhe tigani vendoset sërish në furrë dhe piqet derisa të krijohet shkumë, e cila hiqet sërish etj.

Qullës së bollgurit i shtojmë gjalpin, vezët e rrahura me sheqer dhe vanilinë. Vendoseni gjysmën e qullës në një shtresë të barabartë në një tigan të lyer me yndyrë. Mbi qull vendosen arrat e prera të përgatitura të thekura, shkuma dhe një shtresë e dytë qulli. Sipërfaqja e qullës rrafshohet, spërkatet me sheqer dhe piqet në furrë. Kur jeni në pushime, gjella zbukurohet me fruta të konservuara të ngrohura në shurup, derdhet me një sasi të vogël salcë kajsie dhe spërkatet me arra të grira.

Kruton me fruta (croutons)

Nga buka bukë e bardhë presim koret, e presim në feta të holla (1-1,5 cm), e njomni në përzierjen e vezëve, qumështit dhe sheqerit dhe skuqeni në gjalpë nga të dyja anët. Kur largoheni, frutat e konservuara të ngrohura në shurup vendosen në krutona.

Mollë të skuqura në brumë

Mollët me farat e hequra dhe pa lëkurë priten në feta 0,5 cm të trasha dhe spërkaten me sheqer. Përgatisim brumin: të verdhat, të ndara nga të bardhat, shtojmë sheqerin, kripën, kosin, miellin, e përziejmë mirë dhe e hollojmë me qumësht. Rrihni të bardhat në një shkumë të trashë dhe i lidhni me kujdes në brumë. Fetat e mollës zhyten në brumë duke përdorur një gjilpërë kuzhinieri dhe më pas transferohen shpejt në yndyrë të ndezur dhe skuqen deri në kafe të artë.

Mollët e skuqura vendosen në një pjatë dhe spërkaten me pluhur të rafinuar. Salca me kajsi ose mollë shërbehet në një varkë lëng mishi.

Mollë në stilin e Kievit

Mollët e qëruara me farat e hequra zbardhen derisa të zihen gjysmë të acidifikuara ujë të nxehtë. Më pas mollët vendosen në një tigan të ndarë dhe vrimat që rezultojnë mbushen me reçel. Mollët derdhen me përzierjen e vezëve dhe kosit dhe piqen derisa të zbuten. Për të përgatitur këtë përzierje, grini të verdhat e vezëve me sheqer dhe shtoni miell. Më pas rrahim veç e veç kosin dhe të bardhat dhe i bashkojmë me të verdhat e bluara me sheqer. Vendoseni pjatën në një tigan me porcione dhe sipër spërkatni pluhur të rafinuar.

Mollë në një pastë fryrë

Peta e sfumuar hapet në një shtresë me trashësi 0,5 cm, pritet në copa katrore të përmasave të tilla që në secilën prej tyre mund të mbështillet një mollë. Mollët e përgatitura (me folenë e farës të hequr dhe të qëruar) vendosen mbi brumë, vrima e krijuar mbushet me sheqer, mbështillet me një zarf në brumë, lyhet me vezë dhe piqet në furrë. Kur i shërbeni, spërkateni me pluhur të rafinuar.

Frutat me flambe

Flambing është përpunimi i nxehtë i frutave, zakonisht i pjeshkës, pra përgatitja e një ëmbëlsirë të nxehtë. Kjo mund të bëhet nga kamarieri në pamje të plotë të vizitorit në një tavolinë të shërbimeve për bare.

Ndezja kryhet në një flakë të hapur djegës alkooli, duhen marrë masa paraprake. Duhet të ketë një distancë prej të paktën gjysmë metri ndërmjet vendit të punës së kamarierit dhe tryezës së vizitorit. Duhet të ketë gjithmonë një fshij i lagësht për të shuar shpejt zjarret e vogla të mundshme.

Frutat e ndezura bëhen si kjo:

të gjithë përbërësit e pjatës vendosen në një tabaka sipas rendit të përdorimit të tyre; shkrini gjalpin në një tigan të parangrohur; derdhni sheqerin në gjalpë dhe skuqeni lehtë, karamelizoni; derdhni një përzierje sheqeri dhe lëngu portokalli, të ngrohur më parë në një lugë; ziejeni shurupin që rezulton; frutin e vendosim në një tigan dhe e vendosim në zjarr, ndërsa kamarieri punon me të dyja duart; derdhni konjakun në një lugë dhe ngrohni derisa të shfaqet një flakë; shuaj djegësin; derdhni konjakun e djegur mbi fruta në një tigan, më pas tundeni disa herë në mënyrë që shurupi të ngopë frutat dhe konjaku të digjet plotësisht; vendosni fruta në akullore.

Çfarë mund të jetë më mirë se një lugë akullore e shijshme dhe freskuese në një ditë të nxehtë vere? Sigurisht, akullorja e dekoruar bukur është më e mirë.

Akullorja vlen pjatë tradicionale periudhës së verës, por akullorja e dekoruar bukur mund të jetë një ëmbëlsirë e shkëlqyer në çdo kohë tjetër. Mund të shërbehet për ditëlindje, festa, ditë emrash, festa e diplomimit, festa beqarie, festa emrash e deri tek pritjet zyrtare, kryesorja është të dekoroni bukur. Këtu janë pesë mënyra për të dekoruar dhe servirur bukur akulloren:

Metoda e parë: pjata origjinale.

Jeni mësuar të shërbeni akullore në tas? Eksperimento! Vendoseni akulloren në gota të shkurtra ose në enë të vogla shumëngjyrëshe. Nuk keni ndonjë enë qelqi të pastër? Vendosni një grumbull akullore në një tigan, dekorojeni me fruta të ëmbëlsuara, copa frutash, një gjethe nenexhiku dhe derdhni shurupin.

Mënyra e dytë: dizajn i pazakontë

Në një pjatë ose tigan ku është akullorja, e shtrydhni nga një kanaçe rrëshqitje e bukur krem pana dhe krijoni një dizajn jashtëzakonisht të shijshëm. Spërkatni skajet e pjatës me lëkurën e portokallit ose limonit të freskët të përzier me sheqer dhe sipër e dekoroni me disa feta të holla. Në varësi të llojit të akullores, ajo mund të zbukurohet me thërrime arra, rrush të thatë, feta të holla kajsi të thata ose kumbulla të thata, copa biskotash, fruta dhe shurup. Ky dekorim i akullores do t'i japë një aromë të veçantë dhe një shije të pasur pikante.

Metoda e tretë: dekorimi me fruta dhe manaferra
Vera është një kohë për manaferra dhe fruta të ndryshme, ndaj pse të mos i jepni akullores tuaj një pamje të veçantë dhe plot ngjyra? Një grusht me mjedra, luleshtrydhe, qershi, luleshtrydhe të egra, manaferra, feta pjeshke ose kajsi do ta bëjnë një ëmbëlsirë të lezetshme të ndritshme dhe me shije. Në dimër mund të dekoroni me feta mandarine, copa kivi, portokalli, banane ose rrush.

Metoda e katërt: çokollatë dhe akullore
Metoda klasike e çokollatës dhe akullores tërheq shumë adhurues të kësaj ëmbëlsire të shijshme. Mund të dekoroni akulloren në shtëpi shumë thjeshtë. Fillimisht akulloren mund ta dekoroni bukur me cokollate duke grire cokollate te zeze ose me qumesht. Së dyti, çokollata mund të pritet thikë e mprehtë ashkël të holla. Do të funksionojë dekorim origjinal, veçanërisht nëse përdorni çokollatë të zezë dhe të bardhë. Mënyra e tretë është shkrirja e çokollatës në një banjë me avull dhe me kujdes hidhet sipër akullores. Ju mund të ujisni nga lart ose duke alternuar shtresat dhe ftohjen. Mundësia e katërt është blerja e shkumës me çokollatë dhe derdhja e saj mbi akullore.

Metoda e pestë: tundimi i agrumeve
Agrumet bëjnë enët e shkëlqyera të tavolinës nëse i prisni përgjysmë dhe hiqni me kujdes tulin. Mbushni mesin e hemisferës me vanilje ose akullore kremoze dhe sipër dekorojeni me feta të holla portokalli, një fetë kivi dhe një gjethe nenexhiku. Pjata të tilla të pazakonta mund të bëhen jo vetëm nga portokall, por edhe nga limon.

Ndoshta nuk ka asnjë person në planet që nuk e do akulloren. Kjo është ëmbëlsira më e njohur në botë. Në mot të nxehtë ftohet, dhe në mot të ftohtë jep kujtime të verës. Akullorja është e shijshme më vete, por përdoret edhe si bazë për krijimin e ëmbëlsirave më komplekse. Kjo është e vërtetë kur bëhet fjalë për një rast të veçantë, qoftë një festë gala, një festë miqësore apo një takim romantik. Në një situatë të tillë, ju dëshironi të shërbeni akullore në një mënyrë të veçantë - të bukur dhe jashtëzakonisht të shijshme.

Si të shërbeni akulloren nëse doni të shtoni shumëllojshmëri ose të bëni përshtypje? Ne sjellim në vëmendjen tuaj disa ide.

Si u shërbehet akullorja fëmijëve dhe të rriturve?

Akullorja më së shpeshti shërbehet në formën e lugëve. Për këtë qëllim, përdorni një lugë të veçantë akulloreje me një ejektor. Duket diçka si kjo:

Para se të përgatisni ëmbëlsirë për mysafirët, ia vlen të praktikoni. Vendosni një enë me ujë të pastër dhe zhytni lugën në të përpara se të grumbulloni akulloren.

Nëse nuk keni një lugë të veçantë për akullore, mund ta vendosni në enë në mënyrën e zakonshme ose e shtrydhni nga çanta në një piramidë. Akullorja pak e zbutur duhet të vendoset në një qese plastike të trashë, duke prerë një cep.

Nëse dëshironi ta servirni akulloren në një mënyrë më pak të rastësishme, vendoseni jo në tas, por, për shembull, në gota martini ose koktej.

Akulloren mund ta servirni në pjata, por gjithmonë me një anë.

Akullorja në tasa, gota dhe pjata plotësohet me fruta, manaferra, shurupe, krem me çokollatë, patate të skuqura çokollate, drazhe shumëngjyrëshe, arra, feta biskotash etj.

Si ta servirim akulloren në mënyrë origjinale?

1. Akullore në “filxhanë” frutash

Kjo metodë e servirjes së akullores është shumë e popullarizuar në Perëndim. Kështu trajtohen fëmijët dhe të rriturit në festat e shtëpisë.

Më të përdorurat janë portokallet. Prisni pjesën e sipërme dhe hidhni atë, më pas hiqni me kujdes një pjesë të tulit të portokallit me një lugë për të krijuar një zgavër. Përgatitni sasia e kërkuar“filxhanë” portokalli, më pas vendosni një lugë akullore në secilën prej tyre ose mbushni “filxhanat” me akullore duke përdorur një lugë. Mund t'i hidhni sipër portokallit me shurup akulloreje, glazurë çokollate ose karamel.

Në të njëjtën mënyrë mbushen mollët, limonët, pjeshkët dhe pjeprat e vegjël. Mollët mund të jenë ose të freskëta ose të pjekura lehtë. Është më mirë, sigurisht, t'i pjekim pak në mënyrë që të bëhen më të buta. Kjo do ta bëjë më të lehtë heqjen e bërthamës, duke liruar hapësirë për akulloren. Dhe vetë molla do të bëhet më e ëmbël. Akullorja me mollë zakonisht lyhet me karamel dhe spërkatet me arra.

Ëmbëlsirë me akullore dhe pjepër (pjepër)

Ëmbëlsirë akullore në stil tropikal

Si të bëni karamel për akullore? Merrni një gotë sheqer, një lugë gjelle ujë dhe një gotë krem të trashë. Hidhni sheqerin në një tenxhere, shtoni një lugë ujë dhe vendoseni në zjarr. I trazojmë derisa të arrijë masa kafe dhe konsistencën e karamelit të trashë. Pas kësaj, ju duhet ta hiqni tiganin nga zjarri dhe menjëherë të derdhni me shumë kujdes një gotë krem. Përziejini mirë derisa të merrni një karamel të butë. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak vanilje. Hidhni karamelin e ftohur mbi akullore.

2. Topa argëtuese: Shërbyer akullore për fëmijët

Topat e akullores mund të dekorohen në një mënyrë origjinale duke përdorur fruta dhe manaferra. Për shembull, përshkruani një fytyrë qesharake të një kafshe ose një krijese të panjohur duke përdorur manaferrat, drazhe dhe feta frutash.

Ëmbëlsirat me akullore për fëmijë

Duke përdorur bisht molle ose degëza nenexhiku dhe shurup ose glazurë, mund t'i bëni lugët e akullores të duken si fruta. Për shembull, bëni topa me akullore të kuqe dhe të verdhë, hidhni lehtë shurupin e kuq mbi të verdhën, më pas ngjitni bishtat ose degëzat sipër. Mollët e akullores janë gati! Fëmijët i duan mrekullitë e tilla me produkte.

3. Ice Cream Shake: Shërbyer akullore për fëmijët dhe të rriturit

Akullorja mund të shërbehet si koktej, duke e dekoruar në përputhje me rrethanat. Për shembull, për të bërë akullore, duhet të merrni akullore të bardhë ose jeshile të gjelbër dhe ta vendosni në gota me feta gëlqereje ose limoni dhe gjethe menteje në fund. Hidhni pak mente ose shurup limoni. Mbi akulloren me lime dhe nenexhik. Për ngjashmëri më të madhe, mund të futni një ombrellë kokteji në gotë. Shërbejeni këtë “koktej” me një lugë të gjatë.

Në mënyrë të ngjashme, mund të përgatisni "kokteje" të tjera me fruta, manaferra dhe biskota.

Akullorja ka qenë gjithmonë një trajtim i preferuar për fëmijët dhe të rriturit. Në Evropë, ata mësuan ta gatuanin atë në ditët e Medicive, megjithëse ëmbëlsira të ngjashme me akulloren ekzistonin në kohët e lashta. Në Rusi, një ëmbëlsirë e bërë nga qumështi i ngrirë me sheqer shërbehej në shtëpitë fisnike. Madje ka edhe një muze akulloresh në Itali.

Akullorja tradicionale është bërë nga përbërës të provuar prej kohësh: krem, qumësht, sheqer dhe gjalpë, të cilave u shtohen mbushës të ndryshëm.

Llojet e akulloreve të servirura në restorant

Ka disa lloje akulloresh:

gjalpë, e cila është bërë nga yndyrnat shtazore dhe bimore;
sherbeti, përgatitet nga manaferrat, pureja e frutave dhe lëngjet;
akull frutash - akullore e fortë e bërë nga lëngu i manave dhe frutave;
melorin - i bërë nga yndyrnat bimore.

Akullorja mund të jetë industriale (ose e ngurtësuar, pas ngrirjes ngrihet në temperaturë jo më të ulët se -18 gradë), bëhet në fabrikë dhe shërbehet vetëm në kuzhinë. Artizanale (ose e butë, nuk ngrihet pas ngrirjes), e bërë direkt në kuzhinën e restorantit. E bërë vetë ─ përgatitet edhe në kuzhina, por nuk përdorin ngrirës, por ngjeshje.

Për të përgatitur ëmbëlsirat në restorante që përdorin llojet e mëposhtme akullore industriale:

akullore;
qumështore;
kremoze;
aromatike;
fruta dhe kokrra të kuqe.

Akullorja përgatitet në kuzhinën e restorantit:

me bazë qumështi;
bazuar në fruta, manaferra, perime;
në bazë qumështi me perime, fruta, fruta;
me vezë;
me yndyrë ëmbëlsirash;
shumështresore.

Dëshironi të befasoni vizitorët tuaj me kokteje të bukura? Përshkrimi pajisjet e nevojshme nëpërmjet lidhjes.

Ëmbëlsirat më të njohura të akullores

Bazuar në origjinën e tyre, ëmbëlsirat e akullores që shërbehen në restorante ndahen tradicionalisht në llojet e mëposhtme:

Ëmbëlsirat evropiane: për shembull, kafe vjeneze;
Ëmbëlsirat amerikane (këto janë ato që janë më të njohura për blerësin rus): sande (topa akullore të zbukuruara me fruta, manaferra, shurup, çokollatë etj.); foster banane (akullore banane me liker ose rum me erëza); parfe (me shurup dhe liker); glace (kafe me akullore);
ëmbëlsira me firmë (të shpikur nga shefi i restorantit);
pije qumështi, kokteje, frape me akullore;
Ëmbëlsira me akullore.

Në bazë të këtyre llojeve të ëmbëlsirave, restorantet mund të përgatisin afërsisht sa vijon:

akullore e skuqur;
pelte vere me akullore;
Ëmbëlsirë akullore me verë rrushi;
akullore moka;
"melba pjeshke";
akull shege;
akullore me salcë kokrra të kuqe;
maqedoine;
ekler me akullore;
semifredo (ëmbëlsirë italiane);
akullore me krem pana;
Ëmbëlsirat japoneze.

Akullore e njohur për objektin tuaj

Pak ekskluzivitete ruse mund të mburren me një sukses të tillë. "33 Penguins" vendosi të krijonte një sallon akulloresh dhe doli të ishte një rrjet i tërë. Franshiza po zhvillohet me sukses, duke u ofruar klientëve zgjedhje e gjerë shije dhe humor të mirë

Akullorja e butë dhe kremoze shërbehet e ftohur dhe menjëherë pas përgatitjes. Gjithmonë një produkt i freskët, i përgatitur posaçërisht për ju - kjo është një ëmbëlsirë italiane me gelato

Si të servirni akullore në një restorant

Më parë, e gjithë akullorja në kafene dhe restorante shërbehej në vazo metalike, kjo për faktin se akullorja nuk shkrihet më gjatë në kontejnerë të tillë.

Në ditët e sotme e përdorin për të shërbyer akullore pjata të ndryshme, është ajo që e bën ëmbëlsirën më tërheqëse dhe origjinale, dhe nuk është rastësi që para se të shërbejë ëmbëlsirën, kamarieri heq të gjitha pjatat nga tavolina në mënyrë që i ftuari të shijojë jo vetëm shijen, por edhe pamjen e gjellë e shërbyer.

Këtu janë disa opsione tavoline për të servirur ëmbëlsirë me akullore në një restorant:

pllaka me anë;
tasa;
gota për martini dhe kokteje;
vazo me forma të ndryshme;
vazo të pazakonta me këmbë metalike;
kova akulli;
tasa të thella, shpesh qeramike.

Zgjedhja e enëve varet nga ideja e pastiçierit dhe mbushja e ëmbëlsirës.

Akullorja mund të shërbehet në lugë dhe kone tradicionale, ose të shërbehet në një mënyrë krejtësisht të ndryshme:

në fruta;
në lëkurën e frutave, të tilla si kokosi ose portokalli, në lëvozhgat e shalqirit dhe pjeprit;
në një biskotë;
në një shportë me brumë majaje;
në shporta - .

Akullorja shërbehet në kombinim me fruta, çokollatë, krem, reçel, shurup, mjaltë, arra, për shembull, petullat, byrekët dhe pastat.

Çdo vakt zakonisht përfundon me ëmbëlsirë. akullore - zgjedhja më e mirë. Na kthen në fëmijëri dhe falë artit të pastiçerëve, e bën botën më të ndritshme.

Akullorja është një delikatesë e lashtë, historia e së cilës, sipas disa versioneve, daton rreth 3000-4000 mijë vjet. Gjithçka filloi në Kinë, ku mjalti iu shtua akullit të nxjerrë në male. Dhe nën sundimin e perandorit romak Neron zyrtarë të lartë tashmë kishte mundësinë të shijonte lëngjet dhe verërat e ngrira. Pas ca kohësh, Marco Polo prezantoi Italinë me akulloren, dhe më pas hobi pushtoi të gjithë Evropën. Me kalimin e kohës, trajtimi i akullit bazohej në qumësht dhe krem, i cili është shumë i ngjashëm me recetat e akullores sot. Tani akullorja është e disponueshme për të gjithë; Për të gjithë mund të gjeni akullore që i përshtatet shijes tuaj, sepse ka një numër shumë të madh llojesh. Gjatë kaq shumë viteve, teknologjia, recetat dhe përbërësit janë zhvilluar vazhdimisht dhe kanë arritur përsosmërinë. Kjo delikatesë ndryshon në përmbajtje, qëndrueshmëri dhe pamjen. Një tortë e bukur e ngrirë do të kënaqë të gjithë të ftuarit në çdo festë. A keni parë topa joshëse dhe të shijshme me gjalpë të ngrirë në foto në internet dhe nuk dini si të krijoni një mrekulli të tillë në shtëpi? Nuk ka problem!

Bërja e akullores klasike në shtëpi

Ndaloni së admiruari fotot e kësaj kënaqësie gastronomike dhe kënaqeni familjen tuaj me një delikatesë të tillë. Avantazhi i gatimit në shtëpi është se mund të jeni të sigurt për cilësinë dhe shëndetin e gjellës. Të gjithë përbërësit janë të freskët, produkti rezulton i shijshëm pa aromatizues apo konservues. Kështu që ju mund t'i trajtoni me siguri fëmijët tuaj.

Akullorja më klasike dhe e njohur përfshin vetëm 4 përbërës:

Krem 35% yndyrë.
Sheqeri - 150-200 g.
Sheqer vanilje ose vanilinë.
Vezë pule - 5 copë.

Algoritmi i gatimit është i thjeshtë. Si fillim ndajmë të bardhat nga të verdhat, këto të fundit i rrahim mirë me sheqer dhe vanilje. Edhe te bardhat duhet te rrihen mire deri ne shkume te larte me kremin, beni te njejten procedure, por jo me shpejtesi te madhe. Shtoni të gjithë masën e të verdhave në enën me krem, e më pas të bardhët fraksionale. Masën totale e përziejmë mirë për të arritur homogjenitet.

Mbetet vetëm të hidhni të gjithë përmbajtjen në kallëp, të cilin duhet ta keni ftohur paraprakisht dhe ta lini në frigorifer për 7 orë. Nëse dëshironi, përzierjes mund t'i shtoni kafe ose fruta të copëtuara si luleshtrydhe ose banane përpara se ta ngrini, ose mund ta hidhni në një çokollatë të shkrirë. Pas kësaj kohe, ju mund të shijoni delikatesën, kjo pjatë nuk do të lërë askënd indiferent.

Si të shërbejmë akullore?

Shumëllojshmërinë e akulloreve më të bukura tashmë e keni parë në shumë foto, në televizor dhe gjatë shikimit të programeve të kuzhinës. Për ta servirur bukur akulloren, duhet të dëgjoni disa këshilla:

Zgjidhni pjata të bukura. Gota me kërcell të gjatë dhe tas janë të përshtatshme. Përdorni një lugë të veçantë për të grirë akulloren në toptha.
Akulloren mund ta servirni edhe mbi biskota, në role me vaferë ose gota.
Akullorja më e bukur mund të merret duke përdorur një sërë aditivësh. Ndër to: patate të skuqura çokollatë dhe glazurë çokollate, të cilat bëhen lehtësisht në shtëpi duke shkrirë kakaon me gjalpë; marmelatë e grimcuar, shurup manaferrash dhe pluhura ëmbëlsirash me shumë ngjyra.
Arra të ndryshme dhe topa orizi shpesh zgjidhen si dekor për delikatesën.
Dhe, natyrisht, fruta! Çdo lloj i tyre. Por një nga dekorimet më të njohura janë fetat e agrumeve. Ata jo vetëm që do të dekorojnë delikatesën, por gjithashtu do të shtojnë një thartirë të këndshme. Manaferrat e egra Ata gjithashtu do të duken shumë të shijshëm.
Mos harroni për reçelin shtëpiak dhe salcat e karamelit.
Shpesh në foto keni parë akullore të zbukuruar me nenexhik. Pse të mos e provoni?

Ju mund t'u shërbeni fëmijëve akullore në një mënyrë argëtuese dhe argëtuese. Për shembull, vendosni 1 top në një gotë të vogël dhe ngjitni një kon waffle sipër. Ju mund të vizatoni sytë dhe një buzëqeshje në top me salcë çokollate dhe të dekoroni vetë konin me yje ëmbëlsirash, zemra dhe lule. Fëmijët do ta pëlqejnë atë.

Për më tepër, videoja thotë për servirjen e akullores:

Akullorja mund të shërbehet bukur në mënyra të ndryshme, për shembull, shumë mënyrë e pazakontë Shërbyerja është si më poshtë: hiqni tulin nga gjysma e një portokalli të madh, duke lënë vetëm lëvozhgën. Vendosni disa topa akullore kremoze në një pjatë kaq interesante, derdhni mbi të shurupin me çokollatë dhe dekorojeni me manaferrat. Kjo pjatë do të duket shumë mbresëlënëse në tryezë.

Kjo delikatesë mund të shërbehet bukur në një gotë të gjatë transparente, ku një shtresë akulloreje do të alternohet me një shtresë frutash. Pjesa e sipërme mund të zbukurohet me krem pana dhe një qershi.

Për të ftuar të shumtë, për një trajtim të tillë, mund të merrni një pjatë të madhe, të shtroni topa në një piramidë, rreth së cilës vendosen fruta të copëtuara trashë, si portokall dhe banane, mund t'i alternoni me luleshtrydhe dhe mjedra. Dhe pjesa e sipërme duhet të spërkatet bujarisht me bllokim kokrra të kuqe. Kjo është diçka që të ftuarit tuaj e kanë parë vetëm në foto!

Përdorni të gjithë imagjinatën tuaj, eksperimentoni dhe surprizoni familjen dhe të dashurit tuaj, dhe delikatesa do të jetë si në foto! Dhe mos harroni se akullorja më e shijshme vjen kur përgatitet me dashuri.

Ndoshta nuk ka delikatesë më popullore në botë sesa akullore. Ka shumë versione për historinë e mbërritjes së tij në Evropë. Sipas njërit prej tyre, akullorja është sjellë në Evropë nga Kina nga udhëtari Marco Polo. Sipas një tjetri, ishte kuzhinierja e Catherine de Medici që dinte sekretin e përgatitjes së akullores, e cila ishte në dispozicion vetëm për familjen mbretërore.

Akullorja e parë u përgatit në një tas të madh me dorë. Vetëm në vitin 1846 amerikanja Nancy Johnson shpiku frigoriferin e dorës. Parimi i tij i funksionimit ishte të trazonte përzierjen e akullores duke rrotulluar dorezën e ngrirësit. Ngrirja ndodhi në një shtresë kripe me akull. NË Rusia e lashte Në tryezë shërbehej qumësht i ngrirë i përzier me sheqer. Akullorja e parë e bërë nga kremi u shfaq në qytetin Plobières Les Bemes. Nga këtu erdhi emri "akullore". Kuzhinierët austriakë dolën me shtoni çokollatën në akullore. Italianët bënin një përzierje akulloresh me fruta, arra dhe copa biskotash në ditët e sotme, numri i varieteteve të akullores që ofron tregtia është i madh. Ju mund të bëni çdo akullore në shtëpi duke blerë një akulloret elektrik. Ka shumë mënyra për të paraqitur bukur akulloren. Duke përdorur gropa të veçanta, mund të bëni topa akulloreje, t'i vendosni në vazo të bukura dhe t'i dekoroni me shurup, fruta të freskëta ose manaferra. Më parë, kafenetë shpesh shërbenin akullore në vazo metalike. Kjo nuk ishte rastësi. Në fund të fundit, ajo shkrihet shumë më ngadalë në to. Akullore në të cilën zakonisht ruani ngrirës, shume e veshtire. Para se ta servirni këtë akullore, duhet ta vendosni në frigorifer për rreth tridhjetë minuta. Akullorja e shkrirë nuk mund të ngrihet më. Kur të kuptoni se si të shërbeni akulloren në mënyrë korrekte, është mirë të dini:

portokall, mandarina, kivi, patëllxhanë në kombinim me akullore - "freskoni" atë;
I përshtatshëm për akullore me vanilje pjeshkë dhe dardha;
akullorja me çokollatë kombinohet me manaferrat dhe frutat e kuq;
Kur u shërbeni fëmijëve akullore, përdorni atë në vend të pijeve alkoolike shurupe manaferrash ose mjaltë;
Gjatë servirjes, akullorja mund të zbukurohet me krem pana, marzipan dhe karamel.

Akulloren mund ta servirni bukur në tryezën tuaj të pushimeve duke ndjekur këto këshilla.

1. Varkë me banane

Për këtë duhen tre lugë akullore me shije të ndryshme (vanilje, çokollatë dhe luleshtrydhe), ananasi të prerë në kubikë të vegjël, luleshtrydhe të pjekura të prera në copa të vogla, banane të prera për së gjati në tre feta të gjata, bajame të prera në copa, krem pana në një tullumbace, qershi. Vendosni një fetë banane të sheshtë mesatare në një pjatë të bukur, me anën e prerë lart. I vendosim tre lugë akullore dhe i dekorojmë me krem pana. Mesatare top i bardhë Mbi kremin dekorojme me nje qershi. Vendosni edhe dy feta bananeje në anët. Ata formojnë "anët" e varkës. Kjo strukturë mund të spërkatet sipër bajame dhe ananasi.

2. Ëmbëlsirë mermeri

Për të na duhen: një copë pandispanje me çokollatë, një lugë e madhe akullore me vanilje, krem pana, qershi, çokollatë e shkrirë - 50 gram. Vendosni një pandispanje me çokollatë në një pjatë dhe mbi të një lugë akullore me vanilje. Mbi topin me krem pana. Hidhni topin me çokollatë të shkrirë për të krijuar vija mermeri. Sipër vendosni një qershi.

3. Akullore me kafe.

Për këtë ëmbëlsirë të bukur na duhen: tre lugë akullore kafeje, salcë çokollate, arra të grira hollë, krem pana, një qershi.

Vendosim tre lugë akullore kafeje në një tas të bukur, i hedhim salcën me çokollatë, i spërkasim me arra, i dekorojmë me krem pana dhe sipër i vendosim një qershi.

Vera është koha për akullore, varietetet e së cilës janë thjesht të panumërta tani. Sidoqoftë, është shumë më e shijshme dhe më interesante të shpikni dhe bëni akullore sipas shijes tuaj - me mbushjen tuaj të preferuar dhe të dilni me dizajnin tuaj unik!

Aditivë të akullores

Vendosni aditivët e përgatitur të akullores në enë të vogla dhe përgatitni salcat për akullore. Jepni një ose më shumë lloje akulloresh.

Vendosni lugë në tasa me mbushje dhe salca, si dhe një pirg pjatash ose gotash për numrin e njerëzve. Në vend të kupave ose pjatave, mund të përdorni kone vafle. Mund të shtoni edhe dekor shtesë, si çadrat e koktejve.

Ju mund të zgjeroni listën e aditivëve të akullores më poshtë sipas gjykimit tuaj.

1. Shurup çokollatë, ashkël dhe pika

Akullorja me çokollatë është ndoshta një klasik i zhanrit. Blini patate të skuqura çokollatë, patate të skuqura çokollatë dhe shurup çokollate përpara kohe. Megjithatë, dy përbërësit e fundit mund t'i përgatisni vetë.

2. Pluhurat e ëmbëlsirave

Pluhurat e ëmbëlsirave shiten në një shumëllojshmëri të madhe dhe vijnë në një larmi ngjyrash dhe llojesh - topa, yje, gjethe, zemra, rroje. Spërkatni pjesën e sipërme të akullores për një dekorim të mrekullueshëm.

3. Fruta të freskëta

Frutat e freskëta, të prera në kubikë, feta ose feta, janë një dekorim dhe shtesë e mrekullueshme për akulloren. Zgjidhni frutat dhe manaferrat sipas stinës.

5. Arra

Sigurohuni që të skuqni lehtë arrat përpara se t'i shërbeni.

6. Përtypja e karamele dhe marmelata

Karamelet përtypëse mund t'i servirni të plota, por marmeladën e prisni në kubikë të vegjël.

7. Thërrime karamele

Eksperimentoni me lloje të ndryshme karamele - shtypni karamele me nenexhik ose karamel në thërrime të imta.

8. Biskota të grimcuara

Thërrmoni krisurat ose Oreos me një llaç dhe spërkatni sipër akullores. Mos harroni për kontrastin - ju mund të përdorni thërrime të lehta biskotash për akullore të errët, thërrimet e biskotave të errëta do të jenë më mbresëlënëse në ato të lehta.

9. MM's (qita)

MM ose Skittles ndoshta do të jenë një nga aditivët tuaj të preferuar.

10. Oriz i fryrë

Salcat e akullores

Salcë çokollate

100 g çokollatë, 100 ml krem 10%.

Ngroheni kremin në 60 gradë, hiqeni nga zjarri dhe shtoni në kremin e nxehtë çokollatën e copëtuar në copa. Rrihni derisa çokollata të tretet plotësisht.

Salca mund të trashet nëse është e nevojshme;

Salcë karamel

50 g gjalpë, 100 g sheqer pluhur, 300 g, krem 33%.

Mbajeni një tenxhere të vogël mbi zjarr, duke hedhur në të 50 gram gjalpë. Duhet të shkrihet shpejt, por jo të vlojë.

Shtoni 100 gram sheqer pluhur në gjalpë, duke e ngrohur dhe duke e trazuar për të marrë një përzierje të artë. Pse marr pluhur dhe jo sheqer të grimcuar, thjesht është më i përshtatshëm dhe tretet më shpejt dhe nuk digjet, sepse është si pluhur? Si të bëni pluhur është një detyrë e vështirë për një çajnik në gatim, unë thjesht përdor një mulli kafeje për këtë - 5 minuta me shpejtësi maksimale, dhe ju keni një mal me sheqer pluhur në tryezën tuaj për përgatitjen e kryeveprave të kuzhinës.

Dhe shtoni 300 ml krem të rëndë (33%) në përzierje, ngrohni kremin dhe përzieni mirë për të arritur një konsistencë homogjene të salcës së karamelit.

Salca me manaferra ose fruta ose (reçel)

Fërkoni ose zieni manaferrat ose frutat e freskëta ose të ngrira, përzieni me sheqer dhe ziejini nëse është e nevojshme. Mund të përdorni edhe reçel, klasikët janë luleshtrydhet, qershia dhe mjedra.

Lugë akulloreje

Lugët e akullores bëhen duke përdorur një lugë speciale që kushton rreth 20 dollarë. Shikoni videon se si të përdorni një lugë akulloreje.

Shërbyer akullore

Foto: www.flickr.com Nga condedeviena

Shërbejini lugët e akullores në një waffle ose brownie. Ose në një pjatë me fruta dhe marmelatë. Disa lugë akullore me ngjyra të ndryshme do të duken gjithmonë mbresëlënëse. Nëse dëshironi të befasoni mysafirët tuaj, shërbejeni akulloren në gota portokalli!

Foto: thesimplestaphrodisiac.blogspot.com

Foto:www.flickr.com Nga yusheng

Foto: haihoi.com

Dekorimi me akullore

Si të dekoroni akulloren: tubat e ëmbël dhe waffles, biskotat me formë të bukur, krem pana nga një kanaçe do të shtojnë vertikalitetin - të shijshëm dhe të bukur, përveç kësaj ato mund të shërbejnë si lugë. Një shtresë e rregulluar bukur me fruta ose manaferra të prera në feta në fund të gotës dhe një shtresë akulloreje japin gjithmonë një efekt të mirë.

Foto: totalfocus.com