≡× MENU

• Brendshme
• Dritare
• Muret
• Projektet
• Ndërtesat

Si të dekoroni një tortë me fruta në shtëpi. Si të dekoroni një tortë me fruta me xhel. Rregullat për dekorimin e produkteve të ëmbëlsirave

NË sezoni veror Fruta dhe manaferra të ndryshme janë në shitje, dhe kjo është një kohë e shkëlqyer për të dekoruar produktet e pjekura me fruta të freskëta. Mund të përdorni fruta për të dekoruar ëmbëlsira në bazë të kremrave të ndryshëm. Nga manaferrat e ndritshme mund të krijoni bizhuteri të pazakontë, dhe nëse përdorni teknikën e gdhendjes, do të merrni një dizajn të hollë dhe të pazakontë ëmbëlsirë.

, Le të shohim disa opsione të thjeshta

Si të dekoroni një tortë me fruta në shtëpi. Opsionet hap pas hapi të fotografive do të paraqiten këtu për ta bërë procesin e dekorimit më të shpejtë dhe më të qartë.

Përzgjedhja e frutave Vlen të përmendet se jo të gjitha llojet e frutave janë të përshtatshme për dekorimin e ëmbëlsirave. Disa fruta janë shumë lëng, kështu që mund të prishin shijen e tortës, si dhe t'i përkeqësojnë ato pamjen

. Nën ndikimin e lëngut, lëkura e sipërme laget dhe kremi fillon të kullojë, gjë që shkatërron plotësisht produktin.

• Opsionet më të mira të frutave për dekorim janë:
• portokall dhe mandarina;
• kajsi të pjekura;
• ananas të freskët;
• dardha dhe pjeshkë me lëng;
• mango;
• mollët;

• kivi.
• hurmë;
• pjepër;
• gëlqere;

shalqini.

Këto fruta përmbajnë shumë lëngje, gjë që çon në një përkeqësim të pamjes dhe shijes së produkteve të pjekura. Gjithashtu është më mirë të mos përdorni manaferra, manaferra, boronicë dhe boronica. Për të dekoruar produktet e pjekura, përdoren jo vetëm fruta të freskëta, por edhe fruta të konservuara.

Për t'i përdorur ato, duhet të kulloni lëngun nga kavanoza dhe më pas të shtrydhni lehtë vetë fetat e frutave. Për të mos dëmtuar integritetin dhe bukurinë e pjesëve, ato hidhen në një kullesë.

Trëndafila frutash për dekorimin e ëmbëlsirave Nëse amvisa ballafaqohet me pyetjen se si ta dekoroj tortën me fruta, atëherë në shtëpi mund të përgatisni trëndafila sipas.

foto hap pas hapi

• Për t'i përgatitur ato duhet të përgatisni:
• rrush - aq sa nevojitet;
• mollë të freskëta - 2 copë;
• çokollatë e zezë - 1 bar;
• portokalli i madh - 1 copë;
• rruaza ushqimore;
• pelte me mjedra;
• lule mastikë;

pelte me cilësi të lartë për tortë - 1 pako.

Procesi i gatimit:

Fillimisht, sipërfaqja e tortës nivelohet duke përdorur një bazë kremi. Në këtë rast, është mirë të përdorni krem ​​me gjalpë, atëherë pjesa e sipërme e tortës do të jetë krejtësisht e lëmuar.

Tre trëndafila janë bërë nga një portokall, ato nuk janë të vështira për t'u bërë; Këto trëndafila vendosen në qendër të tortës.

Petalet e trëndafilit bëhen gjithashtu nga mollët, ato priten me kujdes me thikë dhe vendosen në tortë pranë trëndafilave. Trëndafilat dhe petalet janë bërë nga mastika për të dekoruar pjesën e poshtme të ëmbëlsirës.

Mbi sipërfaqen e ëmbëlsirës vendosen mjedra pelte. Sipër hidhet pelteja e përgatitur për kekun dhe zbukurohet me rruaza të vogla dhe rrush.

Shtrimi i frutave sipër

Ju mund ta konsideroni këtë opsion, si të dekoroni një tortë me fruta në shtëpi, më të thjeshtin, këtu mund të ndiqni fotot hap pas hapi, ose thjesht të përdorni imagjinatën tuaj. Lëkura e sipërme duhet të lyhet me një shtresë të hollë kremi në mënyrë që fetat e frutave të fiksohen mirë në sipërfaqen e ëmbëlsirës. Pas kësaj, prisni frutat në feta ose rrathë të hollë dhe filloni të dekoroni.

Vendosini frutat sa më afër njëri-tjetrit, ose përdorni vendosjen e mbivendosur.

Regjistrimi mund të bëhet duke përdorur teknologji të ndryshme:

• sipas ngjyrës;
• ëmbëlsira është e zbukuruar vetëm me një lloj frutash;
• Për ëmbëlsirë shtrohen fruta të formave të ndryshme.

Dekorimi i ëmbëlsirave me pelte dhe fruta

Kjo metodë dekorimi konsiderohet e njohur, pasi bën të mundur marrjen e dekorimeve që janë të fiksuara mirë në sipërfaqen e tortës. Për të bërë këtë dizajn, do t'ju duhet të përdorni formë pranvere.

Ëmbëlsira vendoset në një enë dhe fruti shtrohet në çdo mënyrë në mënyrë të përshtatshme, pas së cilës dekorimi mbushet me pelte speciale për ëmbëlsira. Siç thonë ëmbëlsirat, është më mirë të përjashtoni përdorimin e portokallit dhe kivit në këtë metodë, pasi acidi në përbërjen e tyre nuk lejon që pelte të ngurtësohet normalisht.

Prekje vishnje

Ky dekorim do të duket tërheqës në një tortë të bardhë borë me krem ​​gjalpë. Manaferrat e verës do të jenë një shtesë e shkëlqyer për ëmbëlsirën dhe do të krijojnë dizajn i pazakontë, një tortë e tillë mund të shërbehet edhe për një festë të madhe. Procesi i dekorimit mund t'i lihet amvisës, këtu mjafton të përdorim pak imagjinatë, por duhet të kemi parasysh procesin e përgatitjes së një qershie të tillë.

Për të përgatitur siç duhet qershitë për një tortë, mund të përdorni disa metoda menjëherë:

• manaferrat vendosen me konjak dhe lihen atje për dymbëdhjetë orë, qershi të tilla zakonisht përdoren për tortën "Drunk Qershi";
• manaferrat vendosen në liker dhe lihen për një kohë në shtëpi, kjo metodë përdoret jashtëzakonisht rrallë;
• nëse ëmbëlsira është e destinuar për fëmijë, atëherë qershitë thjesht zihen në shurup, dhe më pas dërgohen në frigorifer për të injektuar për tre ditë.

Dekorimi me luleshtrydhe të mbuluara me çokollatë mbetet shumë popullor. Metoda është e thjeshtë për t'u zbatuar dhe duket shumë tërheqëse. Mjafton të marrësh bukur dhe manaferrat e mëdha luleshtrydhet i lyejmë në çokollatë të shkrirë dhe i heqim ngrirës derisa të ngurtësohet. Pas kësaj, ëmbëlsira zbukurohet me këto manaferra.

Shpesh është e vështirë për një amvise të zakonshme të konkurrojë me pastiçierët e nderuar në dekorimin e ëmbëlsirave, por frutat janë një opsion i favorshëm. Ato janë gjithmonë të disponueshme për shitje, nuk kërkojnë talent të veçantë në kuzhinë dhe gjithmonë duken të shkëlqyera si dekorim falë tyre ngjyra të ndezura, forma dhe tekstura të ndryshme. Për më tepër, ka më shumë përfitime nga një dekorim i tillë, sepse... ka më shumë vitamina sesa ngjyra dhe shije në krem. Frutat gjithashtu shkojnë mirë me kremrat me gjizë dhe kos, krem ​​pana dhe çokollatë dhe pelte. Gjëja kryesore është të bëni një shtresë kremi, pelte ose glazurë sipër tortës në mënyrë që ëmbëlsira të mos thahet.

Si të dekoroni një tortë pandispanje me manaferra dhe fruta në pelte?

Çdo kokrra dhe frut do të bëjë, si të stinës ashtu edhe të konservuara, përderisa janë fruta nga një kavanoz, kullojini dhe lërini të kullojnë në një sitë.

Zgjidhni kombinimin e frutave dhe manave të përdorura për dekorim sipas ngjyrës, shijes, madhësisë etj. duke u mbështetur në preferencat e vetes dhe atyre për të cilët po gatuani.

Zgjidhni fruta me ngjyrë të freskët dhe me lëng, jo të pjekura, pa njolla apo të çara, nëse është luleshtrydhe, mund t'i përdorni me kërcell;

Para fillimit të punës, lani dhe thani frutat. Hiqni gropat (qershitë, kumbullat) dhe lëvozhgat (agrumet, ananasin, bananen...).

Për prerje, përdorni një thikë të hollë ose një prerës të veçantë.

Nga frutat e mëdha, hiqni fragmente dekorimesh, rrathë, pjata etj., por mbani mend, mollët errësohen shpejt, prandaj spërkatini me lëng limoni.

Ju mund të bëni trëndafila nga mollë ose portokall. Për ta bërë këtë, pritini ato shumë hollë në feta. Mollët duhen zier pak që të zbuten. Kthejeni një fetë në një tub, dhe pjesën tjetër mbështilleni rreth çdo të mëparshme.

Vendosni vizatimin e udhëhequr nga imagjinata dhe aftësitë tuaja artistike, ose nëse nuk keni shumë imagjinatë, përdorni opsionet e paraqitura më poshtë.

Zakonisht fragmente të vogla dekorimi vendosen përgjatë skajeve, dhe ato të mëdha në qendër.

Për të parandaluar që përbërja të prishet dhe frutat të duken më të shndritshëm dhe më të shijshëm, mbuloni dekorimin e përfunduar me një pelte të veçantë për ëmbëlsira. Shitet ne cdo dyqan te madh. Frutat mund t'i lyeni bujarisht me një furçë ose mund ta derdhni në një rrjedhë të hollë nga qendra deri në skajet. Kjo duhet të bëhet shumë shpejt, sepse... Kjo pelte ngurtësohet pothuajse menjëherë. Ju, sigurisht, mund të përdorni pelte të rregullt, por ia vlen të mbani mend se një mbushje e tillë nuk do të ngurtësohet në kivi dhe ananasi për shkak të substancave specifike që ato përmbajnë.

Si të dekoroni një tortë me fruta të ngrira?

Vetëm disa fruta të ngrira janë të përshtatshme për të dekoruar një tortë, këto janë frutat që nuk do të humbasin formën, ngjyrën dhe konsistencën e tyre. Për shembull, ananasi. Por manaferrat si boronicat, rrush pa fara, manaferrat, boronicat, qershitë dhe mjedrat janë të shkëlqyera.

Gjëja më e rëndësishme është t'i shkrini ato në mënyrë korrekte në mënyrë që të mos humbasin formën e tyre, të plasariten ose të pikojnë shumë. Është më mirë ta bëni këtë ngadalë, gradualisht, për shembull, në raftin e sipërm të frigoriferit, dhe më pas në dhomë. Në këtë mënyrë nuk do të ketë një ndryshim të fortë të temperaturës dhe të gjitha manaferrat do të mbeten të paprekura.

Ju gjithashtu mund të ngrini manaferrat tashmë të mbuluara me çokollatë duke zhytur secilën prej tyre dhe duke e vendosur në letër pergamene.

Për bazën e dekorimit, është i përshtatshëm një proteinë e trashë, gjalpë ose krem ​​kremi, në mënyrë që lëngu të mos rrjedhë mbi ëmbëlsira.

Skajet e tortës mund të maskohen me krem, dhe sipër mund të zbukurohen me gjethe nenexhiku. Dekoroni anët me krem ​​që pikon pa kujdes ose vendosni biskota rreth perimetrit.

Është më mirë të mbuloni majën e manave me një film pelte, kështu që ato do të duken më mbresëlënëse.

Si të dekoroni një tortë me çokollatë dhe fruta në shtëpi?

Çokollata është dekorim universal, sepse Kombinohet me pothuajse çdo krem ​​dhe fondatinë. Dhe në kombinim me frutat, kjo është përgjithësisht një nga opsionet më të shijshme dhe më të bukura.

Mund t'i lyeni frutat dhe manaferrat në çokollatë, t'i shtrydhni nga një qese ose shiringë sipër dekorimeve, t'i spërkatni me thërrime, të trajtoni qoshet, të bëni pika anash dhe në fund mund të krijoni skena të tëra me çokollatë.

Dekorimi i një torte me fruta kërkon qasje krijuese. Për ta bërë një ëmbëlsirë të duket sikur meriton 1000 pëlqime në Instagram, duhet të mendoni për përbërjen dhe të përgatisni siç duhet frutat dhe manaferrat për të.

Pothuajse çdo frut është i dobishëm për dekorim:

• mollë dhe dardha nga dacha jonë;
• mysafirët jugorë: kajsi, pjeshkë, nektarina, agrume, rrush, fiq;
• mango ekzotike, papaja.

Duke marrë parasysh vetitë e produktit, çdo lloj përgatitet duke përdorur teknologjinë e vet.

• Frutat e freskëta të stinës thjesht mund të lahen dhe thahen në një pecetë. Frutat e papjekura, të pjekura ose të mavijosura nuk duhet të përdoren. Sigurohuni që të hiqni farat dhe lëvozhgën e fortë.
• Vendosni frutat e konservuara në një kullesë dhe thajini mirë.
• Frutat e ngrira lëshojnë shumë lëngje. Për të shmangur këtë, ato shkrihen ngadalë - së pari në frigorifer, dhe më pas në dhomë. Lëngu i tepërt lihet të kullojë plotësisht. Copat e lagura mund të pluhurosen me niseshte ose të mbulohen me një shtresë pelte.
• Ka më pak probleme me frutat e ëmbëlsuara. Ato mund të përdoren të gatshme.

Rregulli kryesor: duhet të dekoroni ëmbëlsirën me fruta dhe manaferra përpara se ta shërbeni, përpara se dekoratat të humbasin pamjen e tyre të freskët dhe të prishin tortën.

Frutat jo të përshtatshme për dekorimin e tortës

Përdoret rrallë për dekorim:

• limon shumë i thartë dhe gëlqere;
• fruta pasioni tepër lëng, pjepër dhe shalqi;
• shega, qershia e shpendëve dhe fruta të ngjashme nga të cilat nuk mund të hiqen kokrrat.

Nëse plani i pastiçierit kërkon të shkosh në ekstreme, gjithmonë mund të gjesh një rrugëdalje. Nëse dëshironi, mund të përdorni feta shalqini nën një shtresë pelte ose kube të skuqura tul, dhe fetat e limonit mund të zihen në shurup sheqeri.

Dekorimi i një torte me fruta: idetë më të mira

Mënyra më e lehtë është vendosja e frutave sipër tortës.

Opsionet e mundshme:

• një kajsi e vetme me një gjethe në një stil minimalist;
• rregullimi kaotik i elementeve të vegjël;
• një kurorë me fruta të ndritshme të vendosura përgjatë buzës;
• përbërje volumetrike në qendër të tortës.

Frutat e vogla shtrohen të tëra, në feta ose zbukurohen duke përdorur teknikën e gdhendjes. Lulet dhe figurat e prera nga frutat do të tërheqin patjetër vëmendjen ndaj ëmbëlsirës.

Për të punuar do t'ju duhen të paktën një palë thika të mprehta të holla madhësive të ndryshme me tehe fleksibël. Set i plotë mjete speciale kërkohet vetëm për kompozime komplekse.

Mënyra të thjeshta për të krijuar lule:

"Trëndafili" nga feta agrume.

1. Pritini frutat në gjysmë.
2. Ndani secilën pjesë në feta të holla gjysmërrethore fleksibël.
3. Shtroni disa pjesë të mbivendosura në një vijë të drejtë.
4. Rrokullisni në një rrotull të ngushtë.

"Daisies" nga pjepri.

1. Pritini një fetë të hollë pjepri.
2. Përdorni një prerës biskotash në formë luleje për të prerë bazën e margaritës.
3. Bëni një qendër nga kremi i verdhë ose rrushi. "Lulja" mund të sigurohet me pelte ose një kruese dhëmbësh.

"Lule" nga një mollë.

1. Hiqni kërcellin me majën e një thike. Depresioni që rezulton është qendra e "lules". Mund të mbulohet me një kokrra të kuqe të ndritshme.
2. Qëroni rreth perimetrit në formën e 6 - 7 petaleve të holla me majë. Ata nuk duhet të prekin.
3. Në një distancë prej 0,5 mm, vizatoni një vijë të fortë me majën e një thike, duke rrethuar të gjitha petalet.
4. Përgjatë dhëmbëve të jashtëm të kësaj linje, prisni mollën thellë rreth perimetrit.
5. Pritini trekëndëshat midis "petaleve" me ngjyrë dhe rrethit.
6. Kur prisni një "lule" nga një mollë, duhet të siguroheni që asnjë element thelbësor të mos mbetet në të.

Prerjet duhet të lubrifikohen lëng limoni ose tretësirë ​​xhelatine.

Duke përdorur manaferrat

Përdoren një shumëllojshmëri të manave:

• të gjitha ato të kopshtit, përveç patëllxhanëve të fortë;
• luleshtrydhe të egra, boronica dhe boronica;
• Kastrati të ëmbëlsuara;
• lychees ekzotike.

Manaferrat përpunohen në të njëjtën mënyrë si frutat. Mos hiqni farat nga qershitë e freskëta, do të rrjedhë shumë lëng nga manaferrat. Është më mirë të lini kërcellin në mënyrë që të jetë e përshtatshme për të marrë fruta nga pjata dhe për t'i ngrënë veçmas nga torta. Kërcelli dhe gjethet e vogla të freskëta mund të lihen në luleshtrydhe dhe rrush pa fara.

Manaferrat përdoren të tëra ose priten në feta për të shtruar sfondin. Frutat me mish përdoren për gdhendje. Për shembull, luleshtrydhet bëjnë trëndafila të bukur.

1. Vendoseni kokrra të kuqe në një hell.
2. Përdorni majën e një thike për të bërë prerje të thella në një model shahu. Duhet të filloni nga kërcelli, me tre ose katër petale.
3. Në çdo nivel pasues, petalet duhet të jenë më të holla dhe më të shkurtra.
4. Prisni cekët kurorën në gjysmë.

Frutat e Physalis ushqimor përdoren gjithashtu për të dekoruar ëmbëlsira. Kutitë portokalli të ndritshme duken mbresëlënëse, të ngjashme me fenerë letre. Manaferrat individualë përdoren në kompozimet e gdhendjes.

Dekorimi me çokollatë

Gjatë dekorimit të ëmbëlsirës, ​​përdoren kombinime të ndryshme. Për shembull, dekorimi i një torte me fruta dhe çokollatë është gjithmonë një ide e mirë.

• Çokollatë e shkrirë. Copat e frutave ose manaferrat e mëdha mund të zhyten në të për t'u ngjitur me njëra-tjetrën dhe me tortën.
• Krem çokollate: 150 g sheqer, 150 g kakao, 200 ml qumësht, 100 g gjalpë. Përzierja aplikohet në të gjithë tortën për ta mbrojtur atë nga lëngu i frutave. Tortën mund ta derdhni vetëm rreth perimetrit duke krijuar pika dekorative. Kjo teknikë plotëson me sukses kurorat me fruta.
• Çokollata të gatshme dhe feta çokollate mund të bëhen pjesë e një përbërje frutash.

Si te dekorojme me krem

Një tortë shtëpie të spërkatur me thërrime pandispanje mund ta dekoroni me fruta, por fetat me ngjyrë duken shumë më mbresëlënëse në kremin e bardhë. Përveç kësaj, një shtresë kremi do të rregullojë elementët dekorativë, dhe manaferrat nuk do të rrokullisen nga torta kur shërbejnë.

Për dekorimin e frutave përdoren kremra të trashë.

Proteina:

• dy proteina;
• 100 g sheqer pluhur;
• disa pika lëng limoni.

Rrihni derisa të bëhet me gëzof.

Vaj:

• 100 g gjalpë;
• 80 g sheqer;
• 60 ml ujë.

Për aromë, shtoni 20 g liker ose lëng frutash.

1. Ziejeni shurupin ngjitës të sheqerit.
2. Ftoheni dhe rrihni me gjalpë të zbutur.

Krem kosi:

• 200 g salcë kosi ferme;
• 100 g pluhur;
• 10 g xhelatinë.

Ftoheni kosin në 1 – 3 ºС.

1. Rrihni kosin.
2. Shtoni pluhurin pak nga pak.
3. Nëse dëshironi, aromatizoni me ekstrakt vanilje.
4. Hidhni tretësirën e ngrohtë të xhelatinës.

E gjithë torta është e mbuluar me krem. Rezulton e trashë shtresë mbrojtëse, duke mbrojtur ëmbëlsirat nga lëngjet e frutave. Përveç kësaj, kremi përdoret për të bërë skaje të ngritura ose përfshirje të vogla në një përbërje frutash. Për ta bërë këtë, përdorni një qese pastiçerie me grykë kaçurrelë.

Sa më i ëmbël të jetë kremi, aq më i thartë është fruti për dekorim.

Dekorimi i një torte pelte me fruta

Do t'ju duhet:

• xhelatinë;
• ujë;
• sheqer.

Shija dhe aroma e xhelatinës mund të fshihen duke shtuar një pikë lëng limoni.

1. Xhelatina përgatitet sipas udhëzimeve.
2. Sheqeri shtohet në tretësirën e nxehtë.
3. Ftoheni derisa lëngu të ketë viskozitet të dukshëm, por ende nuk është formuar një film në sipërfaqe.
4. Copat e frutave mund të zhyten në tretësirë ​​ose të lyhen me një furçë.
5. Frutat në filmin e ngrirë të pelte transferohen në tortë.
6. Për të mbajtur të gjithë përbërjen së bashku, derdhni një sasi të vogël solucioni direkt mbi tortë.

Torta mund të mbulohet plotësisht me një shtresë pelte me fruta.

Dekorimi bëhet në fazën e parë të përgatitjes së ëmbëlsirës:

1. Vendosni frutat në fund të tavës së lyer me yndyrë. Feta me shumë ngjyra përdoren si mozaikë. Gjysmat e manave dhe feta të vogla frutash mblidhen në një përbërje dhe transferohen në një tas, duke e kthyer secilën pjesë nga ana e gabuar lart.
2. Frutat e sipërme mbushen me tretësirë ​​pelte.
3. Ftoheni derisa të ngrijë plotësisht.
4. Mbi pelte vendosim kremin dhe shtresat e kekut duke e mbledhur kekun me kokë poshtë.
5. Ëmbëlsirën e njomur e kthejmë në një pjatë për servirje.
6. Për të parandaluar thyerjen e shtresës së pelte, vendoseni mykun në ujë të nxehtë për një minutë.

Shtresa e pelte mund të aplikohet edhe në një kek të përgatitur plotësisht.

1. Anët e tortës i mbështjellni fort me fletë metalike për të krijuar një buzë të dalë. Mund të përdorni unazën në të cilën është montuar torta.
2. E lyejmë tortën e sipërme trashë me reçel ose krem, në mënyrë që pelte të mos përthithet në të.
3. Shtroni një përbërje frutash.
4. I mbushni me tretësirë ​​pelte.
5. Lëreni në frigorifer derisa të vendoset.
6. Hiqni petë.
7. Lyejini anët me krem ​​ngjitës. Ngjitni çokollata të gjata, tuba vafle ose biskota të tipit ladyfingers në të. Torta do të kthehet në një shportë frutash spektakolare.

Një gjë për të mbajtur mend: pelte nuk do të ngurtësohet nëse vendosni ananas dhe kivi në të. Këto fruta do të duhet të përvëlohen me ujë të valë për të ndaluar lëshimin e lëngut të thartë.

Dekorim për tortën me shumë nivele

Për rastet më të veçanta, përgatiten ëmbëlsira me shumë nivele me peshë nga 3 deri në 5 kg. Kompozimet e ndritshme të frutave janë perfekte për të dekoruar një gjigant të tillë. Nuk duhet ta mbingarkoni tortën, tashmë është e vështirë për të, veçanërisht për nivelin e poshtëm.

Përbërja e frutave përfshin:

• kaskadë në njërën anë;
• në një spirale rreth tortës;
• në çdo nivel, në një unazë të vazhdueshme ose në fragmente;
• vetëm në krye për të zmadhuar vizualisht tortën.

Të gjithë elementët dekorativë duhet të xhelatohen në mënyrë që torta, e zbukuruar me fruta dhe manaferra, të zgjasë deri në fund të festës.

Përbërjet e frutave mund të diversifikohen me elementë shtesë:

• cupcakes të vegjël;
• makarona dhe beze me ngjyra;
• dekorime mastike;
• gjel sheqeri;
• lule të freskëta (përdorni trëndafila pretendues, orkide ose margarita modeste dhe lule misri);
• gjethe të freskëta nenexhiku, trumzë etj.

Një ëmbëlsirë e dekoruar në mënyrë luksoze do të mbahet mend si një akord i ndritshëm përfundimtar i festës, por në përbërje është e rëndësishme të ruani një ndjenjë proporcioni dhe stili.

Dekorimi i një torte me fruta dhe manaferra është gjithmonë një zgjidhje fituese. Produkte të tilla ëmbëlsirash duken të ndritshme, festive dhe më e rëndësishmja, ato janë të shëndetshme, pasi nuk ka ngjyra ose aditivë të dëmshëm në dekorimin e manave dhe frutave. Për të përgatitur ëmbëlsira me fruta, nuk keni nevojë për ndonjë aftësi të veçantë: ëmbëlsirat mund të piqen duke përdorur çdo teknologji ose të blihen në një dyqan. Ne ofrojmë këshilla nga pastiçeri me përvojë se si menyra te ndryshme dekorojeni tortën me fruta ose manaferra.

Rregulla për dekorimin e ëmbëlsirave me fruta

Një tortë e zbukuruar bukur me fruta do të bëhet një perlë e vërtetë e çdo feste dhe një burim krenarie për zonjën. te produkt i gatshëm ka ruajtur formën e saj, duhet të ndiqni disa rregulla për të dekoruar një tortë me fruta:

1. Përgatitja e ëmbëlsirave. Ato ngjyhen mirë në krem, të cilit sipas dëshirës i shtohen edhe fruta të konservuara. Kusht i rëndësishëm– shtresa e fundit e kekut duhet të mbulohet me një shtresë të hollë kremi. Kjo do të parandalojë që copat e frutave të rrëshqasin nga ëmbëlsira.
2. Frutat. Produktet e ëmbëlsirave dekorohen me fruta të freskëta, të ngrira ose të konservuara. Ëmbëlsira të zbukuruara me manaferra të freskëta duken më të gjallë dhe më të gjallë. Frutat e përgatitura për përdorim në të ardhmen duhet së pari të shkrihen dhe lëngu që rezulton të kullohet para përdorimit. Masën e konservuar e vendosim në një sitë që të kullojë shurupi. Frutat vendosen në formën e figurave (zemër, kafshë, lule, numra, personazhe përrallash) ose në mënyrë kaotike. Mos harroni për një kombinim të arsyeshëm të hijeve.
3. pelte. E hedhin mbi një kek të zbukuruar me fruta në mënyrë që të ngjiten më mirë në sipërfaqen e produktit të ëmbël. Është më mirë të përdorni pluhur pelte të gatshëm. Thjesht hollojeni me ujë sipas udhëzimeve në paketim dhe hidhni pelte të lëngshme sipër tortës.
4. Dekoratë shtesë. Një tortë e zbukuruar me fruta zbukurohet me çokollatë, sheqer pluhur, spërkatje ëmbëlsirash dhe elementë të tjerë. Copat apo frutat e plota të zhytura në çokollatë të shkrirë duken elegante.
5. Sipërfaqe. Dekorimi i frutave do t'i përmbahet në mënyrë ideale tortës së sipërme të mbuluar me krem ​​pana, krem ​​ose glazurë të pangrirë. Mastika, marzipani dhe glazura forcuese nuk mund të përdoren.

fruta - zgjidhje perfekte për dekorimin e një torte dhe dekorimin e produkteve të tjera të ëmbla ose produkteve të pjekura: kifle, kek, byrekë, ëmbëlsira.

Zgjedhja e frutave

Jo të gjitha frutat mund të përdoren për të dekoruar produktet e ëmbëlsirave. Për të dekoruar bukur një tortë me fruta, zgjidhni secilën me kujdes. Vetëm frutat e forta pa gërvishtje janë të përshtatshme, njolla të errëta, çarje dhe dëmtime të tjera. Ato të pjekura dhe shumë të lëngshme nuk janë të përshtatshme, pasi lëngu që ata sekretojnë do të prishet gjendje e tregtueshme

tortë.

• Më shpesh përdoret për të dekoruar një tortë:
• ananasi, mango, kivi, pjeshkë, kajsi (të freskëta ose të konservuara);
• agrumet (mandarina, portokalli, grejpfrut);
• mollë, dardha, banane, kumbulla;

luleshtrydhe, boronica, rrush pa fara (e zezë dhe e kuqe), rrush.

• Disa fruta humbasin shijen dhe atraktivitetin e tyre pas shkrirjes. Nuk këshillohet dekorimi i produkteve me fruta të tilla. Në këtë listë:
• kivi.
• pjepër shalqiri;
• qershi, shegë;
• patëllxhanë, boronicë, mjedër, manaferra;

gëlqere.

Nëse keni ndërmend të dekoroni një tortë të mbushur me pelte me kivi ose ananas, atëherë fillimisht derdhni ujë të valë mbi to. Përndryshe, ata nuk do të lejojnë që masa e pelte të ngurtësohet.

Përgatitja për regjistrim

Duhet të filloni të dekoroni një tortë me fruta dhe manaferra të freskëta duke përgatitur frutat.

• Për ta bërë këtë ju duhet:
• zgjidhni fruta ose manaferra të bukura, të pjekura, por të forta; lajini ato tërësisht nën ujë të rrjedhshëm
• dhe thajeni në një peshqir;
• hiqni gjethet, farat, kërcellin dhe nga agrumet - lëvozhgën, filmin;

hiqni farat dhe prisni. Për dizajn i bukur

• frutat e ëmbëlsirave priten në një mënyrë të caktuar:
• prerë mollë, dardha, mango, kivi dhe të tjera në feta të holla dhe rrathë;
• kajsi, pjeshkë - në gjysma, si dhe feta ose të katërtat;
• banane - në rrathë të zgjatur;

Nëse dekoroni me mollë të prera, spërkateni me lëng limoni për të mos u errësuar frutat e përdorura.

Ju mund të prisni trëndafila, pllaka ose forma të tjera të ndryshme nga frutat e mëdha në shtëpi. Prerje e bukur fitohet duke përdorur një thikë me një teh të hollë ose një prerës të veçantë.

Përdorimi i frutave të konservuara përfshin vendosjen e tyre në një sitë / kullesë për të kulluar lëngun e tepërt.

Kur dizajnoni një produkt, zgjidhni frutat në bazë të formës, madhësisë dhe ngjyrës. Zakonisht frutat / manaferrat e mëdhenj vendosen në qendër, ato më të vogla - përgjatë skajeve. Zgjedhja kombinime ngjyrash varet vetëm nga imagjinata dhe aftësitë tuaja artistike.

Si të dekoroni vetë një tortë me fruta

Dekorimi i ëmbëlsirave me fruta është i thjeshtë (nëse nuk e merrni parasysh opsione komplekse), një teknikë e shpejtë dhe e bukur për dekorimin e produkteve të ëmbëlsirave. Ka shumë mënyra për të dekoruar një tortë me fruta dhe manaferra në shtëpi. Ne ofrojmë disa opsione të përshtatshme për një pastiçer rishtar:

1. Minimalizmi. Kërkohet një sasi e vogël e frutave dhe manave. Ato mund të vendosen mbi tortë, të lyer me krem, në një distancë të shkurtër nga njëra-tjetra përgjatë skajeve, në qendër, në njërën anë të tortës, varësisht se çfarë forme ka dhe sa mirë funksionon imagjinata juaj. Dekoroni qendrën e produktit me fruta madhësia e madhe. Kombinoje nga skema e ngjyrave: Frutat me ngjyrë të kundërta duken më së miri në një krem ​​të lehtë.
2. Ylber. Do t'ju duhen disa lloje frutash dhe ngjyra të ndryshme(mundësisht nga një paletë ylber). Pritini frutat dhe renditini në formë rrethi, duke filluar nga qendra dhe duke alternuar sipas ngjyrës. Anët mund të zbukurohen me feta frutash ose biskota. Mund ta ndani me kusht (ose përdorni me kujdes një thikë) sipërfaqen e tortës, të lyer me krem ​​ose krem ​​pana, në disa zona, duke përfshirë anët (trekëndëshat, vijat), pastaj t'i mbushni me një shtresë manaferrash/frutash me ngjyra të ndryshme. .
3. Mono. Një mënyrë shumë elegante për të dekoruar ëmbëlsirat, kur si bazë merret një lloj frutash dhe manaferash, me ngjyrë në kontrast me masën kremoze. Për shembull, e bardhë dhe e kuqe, e bardhë dhe e zezë, e bardhë dhe e gjelbër, etj. Jepini dorë të lirë imagjinatës suaj: ka shumë opsione.
4. Kaotike. Pritini frutat, merrni manaferrat të plota. Frutat e përgatitura i përziejmë në një filxhan dhe i vendosim në mënyrë të barabartë mbi tortën e sipërme, sipërfaqja e së cilës duhet të jetë ngjitëse. Zakonisht ata përdorin kivi, ananas, rrush pa fara, qershi, boronica dhe fruta agrume.
5. Lule dhe stoli. Nga mollët e prera hollë, portokallet dhe frutat e tjera duke përdorur një prerës, formoni lule të bukura voluminoze. Mblidhni fetat në një rozetë dhe vendosini në sipërfaqen e tortës. Dekoroni skajet me rrush ose fruta të tjera. Nga manaferrat madhësive të mëdha Ju mund të vendosni stoli.
6. Kube. Delikatesa në formën e një hemisfere, e zbukuruar me kube frutash, duket e pazakontë dhe interesante. Mbulojeni me krem ​​ngjitës. Vendosni një rreth me luleshtrydhe në qendër, ndajeni hapësirën e mbetur në 6 pjesë të barabarta dhe dekorojini me kubikë portokalli, ananasi, banane, kivi dhe rrush pa fara.
7. Vëllimi. Vendosni frutat dhe manaferrat e përgatitura për dekorim në një kruese dhëmbësh dhe vendosini në sipërfaqen e tortës. Ju mund të zgjidhni çdo formë. Kjo metodë do t'i shtojë vëllim produktit të ëmbëlsirave. Frutat me madhësi mesatare janë optimale: luleshtrydhet, kajsitë, mjedrat, qershitë.
8. Një kombinim i manave të mëdha dhe feta frutash. Përgatitni mandarina, rrush të madh dhe mango (të freskëta ose të konservuara). Vendosni një lule me feta mango në qendër, pak të mbivendosura me njëra-tjetrën. Vendosni gjysmat e rrushit dhe fetat e mandarinës në mënyrë alternative rreth perimetrit.

Siç mund ta shihni, është shumë e lehtë të bëni një dekorim origjinal frutash për një produkt ëmbëlsirash me duart tuaja. Mos kini frikë të eksperimentoni: nuk do ta prishni tortën me fruta.

Video e mbledhjes dhe dekorimit të një torte me fruta

https://youtu.be/DxkLdqRQKqM

Si të dekoroni një tortë me fruta të ngrira

Frutat e ngrira përdoren shpesh për të dekoruar një tortë me manaferra. Gjëja kryesore është që frutat/manaferrat të mos humbasin pamjen e tyre pas shkrirjes. Optimale për pastiçerët janë ananasi, qershitë dhe çdo manaferrë. Në këtë rast, është e rëndësishme që ato të shkrihen siç duhet. Për ta bërë këtë, dërgoni frutat e hequra nga ngrirja në rafti i sipërm frigorifer, dhe vetëm atëherë, pas disa orësh, vazhdoni shkrirjen në temperatura e dhomës. Kjo qasje do të lejojë manaferrat të ruajnë formën dhe atraktivitetin e tyre.

Për bazën e kekut përdorni një krem ​​me konsistencë të dendur (gjizë ose gjalpë), i cili nuk lejon që lëngu i frutave të lirohet pas ngrirjes. Produkti i ëmbëlsirave do të ketë një pamje më mbresëlënëse dhe delikate nëse hidhni pelte sipër.

Dekorimi me fruta dhe çokollatë konsiderohet popullor. Ëmbëlsira me përvojë praktikojnë ngrirjen e frutave në çokollatë. I lyejmë me çokollatë të shkrirë, i vendosim në letër furre dhe i vendosim në frigorifer për një çerek ore. Më pas vendosini mbi kekun me çokollatë duke i kombinuar me feta agrume.

Ëmbëlsira të dekoruara me fruta dhe çokollatë

Çokollata njihet si një produkt universal për dekorimin e produkteve të ëmbëlsirave dhe shkon mirë me shumicën e produkteve të përshtatshme për dekorim.

Përdoret zakonisht:

1. Copa çokollate. Mbuloni anët dhe sipërfaqen e sipërme të kekut të lyer me përzierje kremi. Është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur: grini një copë çokollatë të ftohtë në rende ose priteni në feta me thikë.
2. Glazurë me çokollatë. Shkrihet në një banjë uji ose në mikrovalëçokollatë, përzihet me pak krem/qumësht. Trajtoni sipërfaqen e produktit me glazurën e përgatitur ose bëni vija çokollate. Vendoseni tortën në frigorifer për të paktën 4 orë para se të ngrini brymë.
3. "Dantella" e bërë me çokollatë. Çokollata e shkrirë është një mundësi e shkëlqyeshme për të nxjerrë çdo model, figurë, foto. Vizatoni në pergamenë, lërini të forcohen dhe dekorojeni tortën.
4. Frutat dhe manaferrat me lustër - dekorimi më i mirë kek me çokollatë. Zhytni frutat në sheqer pluhur dhe më pas në shtresën e çokollatës së nxehtë. Vendoseni në letër të lyer me yndyrë për të vendosur dhe dekoruar tortën.

Mund të dekoroni frutat dhe manaferrat me krem ​​çokollate. Sezoni me çokollatë të shkrirë injektor kremi ose një qese pergamenë dhe lyejini frutat aq sa ju lejon imagjinata.

Një shtesë e mrekullueshme për dekorin me çokollatë dhe fruta do të ishte dekorimi i tortës me karamele, ëmbëlsira të tjera dhe mini çokollata.

Si të dekoroni një tortë me fruta në pelte

Zgjidhja optimale për të dekoruar një pandispanje janë frutat në pelte. Kjo ju lejon të krijoni produkte të gjata me shumë shtresa. Frutat dhe manaferrat e veshura me pelte mund të përdoren për të dekoruar jo vetëm sipërfaqen, por edhe si shtresë. Në rastin e fundit, midis tortës dhe masës pelte-frutore vendoset një shtresë kremi të dendur, konfiture frutash, reçeli ose sufle. Është e rëndësishme të ndiqni rekomandimet e pastiçerëve me përvojë kur përgatitni pelte për dekorimin e ëmbëlsirave me fruta.

Do t'ju duhet:

• xhelatinë - 1 pako (20 g);
• ujë të pijshëm ose lëng - 1 gotë;
• sheqer i grimcuar - 3 lugë gjelle. l.

Së pari ju duhet të përgatisni masën e pelte:

• Shpërndani xhelatinën me ujë, përzieni plotësisht dhe lëreni të piqet për gjysmë ore;
• derdhni lëngun në një enë hekuri, shtoni sheqer dhe vendoseni në zjarr;
• lëreni përzierjen të ziejë dhe derdhni xhelatinën në një rrjedhë, duke mos mbajtur mend të përzieni vazhdimisht derisa të treten plotësisht;
• prisni derisa masa të ftohet dhe të trashet pak.

Më pas, për të dekoruar tortën me manaferra dhe fruta në pelte, bëni procedurën e mëposhtme:

1. Aplikoni një shtresë të hollë konfigurimi dhe reçel në sipërfaqen e tortës. Kjo do të parandalojë që pelte të përthithet në kek.
2. Vendoseni produktin e ëmbël në një tigan në formë pranvere, vendoseni në një unazë pastiçerie diametri i përshtatshëm dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë. Frutat për dekorim duhet gjithashtu të ftohen.
3. Ju duhet të filloni të derdhni pelte në tortë në një spirale, duke lëvizur nga qendra në skajet dhe duke shpërndarë në mënyrë të barabartë masën e xhelatinës. Rrjedha duhet të jetë shumë e hollë.
4. Është e rëndësishme të zgjidhni ngjyrën e pelte. Një opsion universal është i pangjyrë. Ngjyra e kuqe është e përshtatshme për të dekoruar luleshtrydhet, mjedrat, rrush pa fara, e verdha - për banane, ananas, kajsi, agrume, etj. Në këtë rast, gjatë gatimit të masës së xhelatinës duhet të shtohet një sasi e vogël bojë.

Kini kujdes kur bëni xhel kivi, ananasi dhe agrumet. Ato mund të parandalojnë ngrirjen. Për të shmangur këtë, derdhni ujë të valë mbi to.

Manaferrat dhe frutat priten në feta të holla dhe renditen në mënyrë të rastësishme, bazuar në preferencat individuale të pastiçierit fillestar ose anëtarëve të familjes së tij.

Dekorimi i ëmbëlsirave me gdhendje

Një mënyrë komplekse e dekorimit të ëmbëlsirave me fruta është gdhendja - prerja kaçurrelë. Megjithatë këtë teknikë edhe fillestarët mund ta bëjnë atë. Gjëja kryesore është të prisni frutat në një sekuencë të caktuar me një thikë të hollë.

Është e nevojshme të keni pajisje speciale - një prerës, një thikë të hollë gdhendjeje, një qërues perimesh.

Është më mirë të filloni eksperimente me fruta të njohura.

Ne ofrojmë disa ide gdhendjeje me mollë dhe dardha:

1. Shporta me mollë. Pritini frutat në gjysmë, grijini një pjesë të pulpës nga gjysma me një lugë për të imituar një shportë. Prisni një lule nga e dyta, vendoseni në një kruese dhëmbësh dhe futeni në gjysmën e poshtme (shportë). Mbusheni me fruta dhe manaferra të tjera. Shporta të tilla mund të bëhen nga fruta të tjera në formë ovale - mango, pjeshkë, etj.
2. Lule. Pritini mollën në gjysmë, hiqni farat dhe prisni në feta shumë të holla. Formojini ato në një lule. Fetat e mollës mund të zbardhen në shurup ose të lyhen me një shtresë të hollë pelte.
3. Gjethe. Në qendër të tremujorit të mollës, bëni një prerje gjatësore, skajet janë të dhëmbëzuara, që të kujtojnë gjethet.
4. Iriq dardhe. Qëroni dy të tretat e frutave nga ana e ngushtë. Simuloni gjilpërat duke futur kruese dhëmbësh me rrush me fije në dardhë. Në pjesën e qëruar, bëni hundën dhe sytë duke përdorur rrush pa fara ose boronica.
5. Lule luleshtrydhe. Mund t'i prisni manaferrat në feta të holla dhe të vendosni lule prej tyre në qendër të tortës. Vendimi më i mirë per nje perberje voluminoze vendoseni ne pjesen e kekut ose ne nje vazo çokollate. Mund t'i prisni manaferrat në bazë dhe të hapni pak petalet që rezultojnë. Më pas kaloni në një hell/kruajtëse dhëmbësh dhe ngjiteni në kore.
6. Yjet. Duke përdorur një thikë, prisni dhëmbëzimet paralele përgjatë bananes së qëruar dhe më pas prisni në rrathë. Dekoroni tortën me yjet që rezultojnë sipas idesë tuaj.

Me ndihmën e manave dhe frutave mund të bëni bizhuteri origjinale, duke mos pasur pajisje speciale. Për shembull, manaferrat e vegjël me ngjyra të ndryshme janë të përshtatshme për vendosjen e urimeve, fotografive ose modeleve të tjera në tortë, të cilat mund të mbulohen me pelte.

Dekorimi i ëmbëlsirave me fruta dhe manaferra nuk ka standarde strikte dhe nuk kërkon aftësi të veçanta. Rezultati përfundimtar varet nga imagjinata, shija dhe shpikja e pastiçierit. Në çdo rast, dekorimi i frutave dhe manave duket gjithmonë i ndritshëm, festiv dhe do të jetë i përshtatshëm për çdo ngjarje.

Zgjedhja e dekorimit varet nga tema e festës.

• ëmbëlsira të çdo forme janë të përshtatshme për dekorimin e manave dhe frutave: të rrumbullakëta, ovale, katrore, kaçurrela, etj.;
• figurinat e kafshëve dhe personazhet e përrallave të prera nga frutat janë ideale për fëmijët;
• lulet, forma gjeometrike dhe forma të tjera (zemra, dielli, etj.) konsiderohen dekor universal;
• fruta dhe kokrra të vogla me ngjyra të ndryshme të prera në mënyra të ndryshme - zgjidhje optimale për shtrimin e stolive dhe pikturave të komplotit;
• Ëmbëlsira që zbukurohen me fruta të zhytura në çokollatë ose të spërkatura me sheqer pluhur, kanellë, arra të bluara, kokos, fara lulekuqe, thekon bajame etj. duken të favorshme dhe origjinale;
• frutat e mëdha vendosen në qendër, ato të vogla shtrihen përgjatë skajeve;
• kremi më i mirë për tortën me fruta është kremi, proteina ose gjalpi;
• Nëse kremi është shumë i ëmbël, frutat ose manaferrat me thartirë do të ndihmojnë në balancimin e shijes së ëmbëlsirës;
• copa frutash dhe manaferrash mund të vendosen midis ëmbëlsirave: ato më së shpeshti mbushen me pjeshkë të konservuar, ananas, qershi;
• Nenexhiku njihet si shtesa optimale e frutave, megjithatë, ju gjithashtu mund të zgjidhni perime për dekorim.

Kur përdorni sheqer pluhur si sipër, mos harroni se frutat duhet të jenë të thata.

Edhe nëse rregulloni në mënyrë të rastësishme fruta dhe manaferra në tortë, ato do të duken origjinale dhe të bukura në një shtresë kremoze të harlisur.

Një tortë e bërë dhe e dekoruar nga ju është gjithmonë e preferuara e çdo feste. Dhe nëse jo gjithçka e planifikuar mund të përkthehet në realitet herën e parë, mos e humbni shpresën. Sezoni kryeveprën tuaj të ëmbëlsirave humor të mirë, mbusheni me dashuri për të dashurit tuaj. Mos kini frikë ta teproni me kreativitetin dhe më pas suksesi dhe admirimi nga familja juaj janë të garantuara.

Manaferrat e freskët të ëmbël dhe frutat me lëng në ëmbëlsira duken shumë tërheqëse dhe të shijshme. Prandaj, ato përdoren shpesh si dekorim në ëmbëlsira. Për fat të keq, gjatë dekorimit të produkteve të ëmbëlsirave, amvisat shpesh bëjnë gabime, si rezultat, frutat ose manaferrat thahen dhe kremi njolloset me lëng. Ne do t'ju tregojmë se si të shmangni keqkuptime të tilla dhe do të përshkruajmë mënyra për të dekoruar ëmbëlsira me fruta dhe manaferra.

Si të dekoroni një tortë me fruta - duke zgjedhur fruta

Jo të gjitha frutat janë të përshtatshme për të dekoruar ëmbëlsira. Frutat me shumë lëng do të lëshojnë lëng në sipërfaqen e tortës, si rezultat torta e sipërme do të bëhet e lagur dhe do të humbasë paraqitjen e saj.

Frutat që mund të përdoren si dekor:

• pjeshkë, kajsi;
• portokall, mandarina;
• mollë, dardha;
• ananasi, mango dhe kivi.

Është e padëshirueshme të përdorni frutat e mëposhtme:

• shalqi dhe pjepër;
• shegë;
• patëllxhanë, boronica, manaferra dhe boronicë:
• pjepër;
• hurma.

Përgatitja e frutave të freskëta për dekorimin e tortës:

• Frutat i lajmë nën ujë të rrjedhshëm.
• Hiqni gjethet dhe kërcellet.
• Hiqni farat dhe pritini frutat në gjysmë.
• Mundohuni të hiqni filmin nga agrumet. Për ta bërë këtë, ju duhet të ndani frutat në feta pa dëmtuar integritetin e tyre, hiqni filmin dhe hiqni farat.

Si të dekoroni një tortë me fruta - "trëndafila" me mollë dhe pjeshkë

Kjo metodë dekorimi duket shumë delikate, duke i shtuar atraktivitetin çdo torte. Është veçanërisht e përshtatshme kur torta është e destinuar për një vajzë ose grua.

Përbërësit e kërkuar:

• Lëkura e limonit.
• Apple.
• Pjeshkë.
• Uji.
• Sheqeri.

Procedura e funksionimit:

• Lani frutat, hiqni gropën nga pjeshka, thërrisni mollën dhe lëreni limonin. Pritini pjeshkën dhe mollën në feta të holla.
• Hidhni sheqerin në një tenxhere, shtoni ujë, lëreni të vlojë, duhet të merrni një shurup të valë.
• Zhytini përbërësit në të dhe lërini të gatuhen derisa të bëhen transparente.
• Hiqeni frutat nga shurupi, vendoseni në një enë të veçantë dhe lëreni të kullojë.
• Kthejeni me kujdes çdo pjatë në një tub dhe kur të përfundojë, lidheni me fetën tjetër dhe vazhdoni të rrotulloni derisa të merrni një lule madhësinë e duhur. Për një lule duhen 6-7 pjata frutash.
• Transferoni dekorimin që rezulton në tortë. Për të mos u copëtuar dhe për t'u ngjitur mirë në tortë, përdorni kruese dhëmbësh.
• Për të parandaluar që lulet tuaja të ndryshojnë ngjyrën ose të gërryen, mund t'i trajtoni me pelte. Për ta bërë këtë, kombinoni një lugë çaji xhelatinë, sheqer dhe ujë në një enë. Shkrini xhelatinën e fryrë në një banjë me avull dhe përzierjen e aplikoni tek lulet e frutave me një furçë.

Si të dekoroni një tortë me fruta - "shporta me fruta"

Për t'i dhënë tortës një pamje shumëngjyrëshe, lyeni me yndyrë shtresën e sipërme dhe të gjitha anët. krem me çokollatë, atëherë mund të filloni të dekoroni me fruta.

Përbërësit e kërkuar:

• Cokollata ose biskota në formë shkop.
• 50 luleshtrydhe.
• 2 copë kivi.
• Një mandarinë.

Procedura e funksionimit:

• Lani dhe prisni luleshtrydhet në gjysmë. Vendosni fetat e luleshtrydheve në një rreth në koren e sipërme.
• Lani, qëroni dhe prisni kivin në rrathë, përdorni për të bërë një rreth të dytë brenda luleshtrydhes.
• Lani dhe qëroni mandarinën, ndajeni në feta dhe hiqni lëvozhgën nga secila, vendoseni në qendër të rrathëve të luleshtrydheve dhe kivit.
• Vendosni biskota ose karamele fort rreth anëve të tortës rreth gjithë perimetrit, në mënyrë që të merrni një imitim të një shporte. Mund t'i lidhni edhe me një fjongo saten, kështu torta do të marrë një pamje festive.

Si të dekoroni një tortë me fruta - fruta nën pelte

Ëmbëlsira të zbukuruara me fruta dhe sipër me pelte duken të papërmbajtshme. Ju mund të organizoni çdo manaferra dhe fruta sipas shijes tuaj që mund të përdoren për dekorim sipas renditjes që ju pëlqen. Gjëja kryesore është t'i përmbaheni nuancave kur derdhni pelte, për të cilat do t'ju tregojmë në detaje.

Përbërësit për pelte:

• 20 gr. xhelatinë.
• Gotë ujë.
• 3 lugë gjelle. lugë sheqer.
• Një gotë lëng.

Procesi i bërjes së pelte:

• Derdhni xhelatinën me ujë, përzieni dhe lëreni në këtë gjendje për gjysmë ore.
• Derdhni lëngun në tigan, shtoni sheqer.
• Ziejeni lëngun me sheqerin dhe më pas hidhni xhelatinën në një rrjedhë duke e përzier gjatë gjithë kohës.
• Ftoheni derisa masa të fillojë të trashet pak.

Procedura për të dekoruar një tortë:

• Përpara se të dekoroni tortën, lyeni sipërfaqen e saj me një shtresë të hollë konfigurimi ose reçeli për të parandaluar që pelte të përthithet në kek.
• Vendosni një unazë pastiçerie në tortë që përputhet me diametrin e saj në mënyrë që pelte të mbetet sipër dhe të mos rrjedhë nga anët.
• Për ta bërë peltenë të forcohet më shpejt, vendoseni tortën në frigorifer për dy orë përpara se ta dekoroni. Frutat gjithashtu duhet të mbahen sa më të freskëta.
• Mbushni nga qendra e tortës në një spirale drejt skajeve. Hidheni pelten në një rrjedhë të hollë në mënyrë që të shpërndahet mbi fruta.
• Është shumë e rëndësishme të merret parasysh ngjyra e pelte. Opsion perfekt– pa ngjyrë, shpërndahet në mënyrë të barabartë, jep shkëlqim të mirë fruta, fsheh njolla të vogla. Pelte e kuqe duhet të përdoret me fruta që përputhen në ngjyrë - rrush pa fara e kuqe, mjedra, luleshtrydhe; jeshile – mollë, kivi; e verdha – banane, kajsi, agrume, ananasi.
• Xhelatina e holluar nuk mund të përdoret menjëherë, ajo duhet të trashet pak, por mos e humbisni momentin, sepse pelte shumë e trashur nuk do të shpërndahet në mënyrë të barabartë në sipërfaqe.

Një tortë e bukur, e shijshme dhe e shijshme jo vetëm që mund të blihet në një dyqan, por edhe të bëhet me duart tuaja. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet manaferrat dhe frutat tuaja të preferuara, pak kohë dhe durim. Nëse ndiqni udhëzimet dhe këshillat tona, do të bëni një tortë jo më keq se një pastiçeri profesionist.