Zgjidhni pajisje ftohëse. Si të zgjidhni pajisje ftohëse. Këshilla profesionale. Dallimet themelore midis një frigorifer dhe një dhomë
Për ruajtje produkte ushqimore në përputhje me standardet sanitare, është e nevojshme të blini industriale pajisje ftohëse për objektet industriale dhe tregtare. Lista e pajisjeve industriale është shumë më e gjerë se pajisjet shtëpiake: ajo përfshin jo vetëm ftohjen dhe ngrirësit, por edhe kabinete frigoriferike, vitrina, ngrirës të posaçëm gjoksi, ngrirës blast dhe dhjetëra lloje të tjera pajisjesh. Mbron ushqimin dhe pijet nga prishja, duke siguruar respektimin e kushteve të temperaturës së ruajtjes.
Frigoriferët dhe ngrirësit industrialë zgjidhen duke marrë parasysh disa parametra të tjerë, të cilët përcaktojnë lehtësinë e përdorimit të tyre. Ju lutemi vini re karakteristikat e mëposhtme:
- Disponueshmëria e një paneli kontrolli me tregues. Një panel i përshtatshëm thjeshton dhe shpejton vendosjen e nivelit të temperaturës, përveç kësaj, ju lejon të kontrolloni funksionimin e frigoriferit.
- Doreza të futura për hapjen e ndarjeve. Kjo dallim i rëndësishëm nga njësitë ftohëse shtëpiake: Frigorifer shtëpiake ka doreza hapëse të jashtme, ndërsa ajo industriale ka doreza të futura. Kjo eliminon përplasjet me karrocat dhe thjeshton lëvizjen e personelit.
- Vendndodhja e kompresorit. Është më mirë të blini një frigorifer ose frigorifer me një njësi të montuar lart: siguron qasje të lehtë për mirëmbajtje dhe riparim dhe vuan më pak nga ndotja.
- Disponueshmëria e një sistemi vetë-diagnostikues. Me ndihmën e tij, ju mund të identifikoni dhe eliminoni shpejt mosfunksionimin për ta kthyer pajisjen në funksionim.
Ku të blini frigoriferë industrialë të besueshëm
Dyqani online i pajisjeve ftohëse "HolodPark" ofron përzgjedhje e madhe pajisje për pajisjen e ndërmarrjeve hotelierike, dyqane dhe objekte të tjera tregtare. Katalogu përmban modele të ndryshme pajisje që ndryshojnë në kushtet e funksionimit, qëllimin, dizajnin dhe fuqinë e kompresorit. Zgjidhni model i përshtatshëm dhe porositni me një çmim të volitshëm.
Katalogu ynë ofron gjithashtu një përzgjedhje të kasave për dyqane dhe lloje të tjera të pajisjeve të shitjes me pakicë për pikat e shitjes të madhësive të ndryshme. Të gjitha mobiljet dhe pajisjet e ofruara plotësojnë kërkesat e cilësisë dhe besueshmërisë së lartë.
Ka kaluar koha kur, për të ruajtur ushqimin, ato vendoseshin në bodrume, akullnaja dhe madje edhe puse.
Në ditët e sotme ekziston një sasi e madhe e pajisjeve të ndryshme që ndihmojnë në zgjidhjen në mënyrë efektive detyra të ndryshme- jo vetëm ngrini dhe ruani, por gjithashtu shfaqni dhe madje gatuani në përputhje me kushtet e nevojshme.
Klasifikimi i pajisjeve ftohëse
Ka disa klasifikime.
Sipas llojit të pajisjes: 
- parafabrikuara dhomat e ftohjes;
- tavolina;
- sportele;
- kabinete frigoriferike;
- sportele ekrani;
- lari;
- akullbërës;
- vitrina.
Qasja në produktet e vizitorëve:
- mbyllur: për të marrë diçka, duhet të hapësh derën;
- hapur: hapja është vazhdimisht e hapur, mund të merrni lehtësisht gjithçka që ju nevojitet nga ena.
Bazuar në mënyrën e vendosjes së produkteve:
- opsioni i raftit: produktet vendosen në fund, një ose disa rafte, grepa speciale;
- kontejnerizuar: gjithçka vendoset në kontejnerë të veçantë.
Sipas nivelit të temperaturës së ruajtur: 
- temperaturë e lartë (4–12 gradë) - për ruajtjen dhe ekspozimin e produkteve kryesisht të freskëta dhe të ftohta;
- temperaturë mesatare (0–8 gradë) - për shitjen dhe demonstrimin e produkteve të ngrira;
- temperaturë e ulët (-18 gradë) - për të njëjtat qëllime;
- e kombinuar (temperaturë e ulët dhe e mesme) - ftohje dhe ngrirje;
- për ngrirje (nga -25 gradë).
Pajisjet e nevojshme ftohëse për objektet e hotelierisë
Ndoshta çdo pronar fillestar i një ndërmarrje tregtare ushqimore përballet me problemin e zgjedhjes së pajisjeve që i nevojiten nga një det vërtet i madh industrial dhe pajisje shtëpiake. Sot do të flasim për gjokse frigoriferike me temperaturë mesatare
Nëse dëshironi të ruani birrën në fuçi dhe të ruani një temperaturë të qëndrueshme dhe cilësi të qëndrueshme gjatë mbushjes së saj, blini një kegerator. Me këtë pajisje ftohëse ju mund të ruani vetitë e birrës për disa javë
Institucionet hotelierike shpesh ruajnë një furnizim të madh të ushqimeve që prishen. Është e rëndësishme të krijohen kushtet e ruajtjes të kërkuara nga standardet. Në të njëjtën kohë, nuk duhet të harrojmë komoditetin e punonjësve. Ndarja përballon mirë funksionet e saj të ruajtjes dhe ngrirjes, ndërsa njësia në distancë nuk krijon zhurmë dhe nuk ngroh ajrin në kuzhinë
Monoblloqet janë pajisje të njohura të dizajnuara për ngrirjen dhe ruajtjen e sasive të mëdha të ushqimit. I përshtatshëm për t'u përdorur dhe i lehtë për t'u instaluar, është i përballueshëm dhe vjen në një shumëllojshmëri opsionesh. funksione shtesë
Në mënyrë që të keni gjithmonë mundësinë të ruani ushqime dhe produkte gjysëm të gatshme pa humbje cilësitë e shijes Dhe pamjen, përdorni ngrirës me shpërthim. Le t'i shikojmë ato funksionet kryesore, lloje të ndryshme, kriteret e përzgjedhjes
Restorantet dhe kafenetë tani përdorin gjerësisht sallata frigoriferike, të cilat ndihmojnë jo vetëm në organizimin e shpërndarjes së mezeve dhe sallatave të ftohta, por edhe në përgatitjen e shpejtë dhe efikase të këtyre pjatave. Ato përdoren gjerësisht në shërbimin në terren. Pajisjet e tilla janë universale
Ndërtesa juaj ofron vizitorë asortiment i madh produkte ëmbëlsirash? Më pas është mirë që ta prezantoni në dollapët e ëmbëlsirave të pajisura posaçërisht për këtë qëllim.
Nuk keni hapësirë të mjaftueshme në kuzhinën e restorantit tuaj për të akomoduar një frigorifer dhe frigorifer? Zgjidhja e problemit do të jetë blerja e një kombinimi frigorifer. Na kontaktoni, ne do t'ju ndihmojmë të zgjidhni
Dollapët në frigorifer janë të nevojshëm për ruajtjen e ushqimit. Ato janë ideale për institucione të ndryshme publike, dyqane ushqimore, magazina
Një vitrinë frigoriferike është një pajisje e domosdoshme në çdo institucion hotelierie. Le të zbulojmë se cilat lloje të kësaj pajisjeje ekzistojnë dhe si të zgjedhim modelin e duhur.
Po kërkoni të blini një frigorifer për biznesin tuaj të hotelierisë? Kushtojini vëmendje veçorive të projektimit, funksioneve dhe specifikimet teknike për të mos gabuar me zgjedhjen
Ndër pajisjet e ndryshme të ngrirjes dhe ftohjes, ngrirësi i gjoksit dallohet për lehtësinë e përdorimit, madhësinë e vogël, dizajnin dhe efikasitetin e tij.
Produktet për një kohë të gjatë ruajnë freskinë e tyre, shijet e pjatave të ndryshme nuk përzihen dhe vendin e punës Zona e kuzhinierit mbahet gjithmonë e pastër. Dhe e gjithë kjo falë sallates
Qëllimi i kësaj pajisjeje është i qartë: ruajtja dhe ftohja e produkteve të gatshme, pijeve dhe produkteve gjysëm të gatshme.
Pajisjet e tilla zakonisht ndahen në dy grupe:
- dinamike ( ajri i ftohtë vazhdimisht në lëvizje) - zakonisht përdoret për të ruajtur produktet e paketuara;
- statike (ajri ftohet dhe nuk lëviz më) - produkte gjysëm të gatshme dhe produkte të kuzhinës ruhen në të.
Ka dy lloje:
- vitrina - ato ruajnë dhe shfaqin produkte në domenin publik për blerësit dhe klientët. Në mënyrat dinamike, temperatura ruhet në të gjithë vëllimin e kabinetit dhe nuk shqetësohet edhe me hapje të shpeshta këtu mund të riorganizoni raftet lartësi të ndryshme sipas nevojës. Si rregull, kabinete të tilla kanë një njësi kontrolli elektronik. Nëse dollapët janë statikë, atëherë është e pamundur të riorganizoni raftet;
- mbyllur - ata janë brenda dhomat e shërbimeve dhe në një magazinë, ata ruajnë vetëm produkte që prishen. Kanë sasi të ndryshme seksione, gjë që është shumë e përshtatshme sepse standardet sanitare Mos ruani ushqime të ndryshme në të njëjtin frigorifer. Njësitë e ftohjes mund të vendosen në to në mënyra të ndryshme, secila ka avantazhet e veta: kur pozicioni i lartë Kabineti mund të vendoset afër murit, sepse ka qarkullim të mirë të ajrit me pjesën e poshtme, njësia mund t'i rezistojë më mirë nxehtësisë. Lartësia e rafteve mund të ndryshohet, ka një shkrirje automatike. Ka modele dinamike dhe statike.
Birra dhe pijet e tjera me shkumë janë mjaft të njohura, saqë është e rëndësishme t'i ruani dhe t'i shërbeni në mënyrë korrekte. Për këtë, ka pajisje speciale që ju lejojnë të mos shtoni konservues në produkte, sepse ka një valvul të veçantë të mbyllur.
Njësitë ftohëse (dhoma) për ruajtjen dhe shpërndarjen e pijeve me shkumë quhen kegeratorë. Ato vendosen në bare dhe dyqane.
- bar - shërben për shpërndarjen e pijeve;
- kabinete - të dizajnuara për ruajtje.
Në varësi të materialit nga i cili janë bërë, ato janë:
- çeliku - përdoret për ruajtje dhe transport; çeliku ju lejon të ruani cilësinë e pijeve për një kohë të gjatë;
- plastike - të lehta për t'u përdorur, të lehta, mund të ruajnë temperaturën e dëshiruar për dy ose tre ditë, ato përdoren për shitjen e birrës dhe limonadës në pika të vogla.
Lari
Kjo formë për ruajtjen e ushqimit dhe drithit ishte ende në përdorim Kievan Rus dhe ishte një kuti me kapak. Tani përdoret edhe si pajisje ftohëse.
Përparësitë: 
- Si rregull, një pajisje e tillë ka rrota dhe është e lehtë për t'u lëvizur;
- produktet vendosen në to në shporta të veçanta, të cilat janë të lehta për t'u ndryshuar sipas nevojës dhe për të renditur produktet;
- ato moderne janë në gjendje të ruajnë temperaturën e caktuar për ca kohë edhe pas fikjes së energjisë elektrike për shkak të izolimit të mirë;
- kapaku mund të shërbejë si tavolinë;
- ato mund të mbyllen;
- të ketë ndriçim brenda.
Ngrirës
Ky është një enë horizontale e krijuar për ngrirjen, ruajtjen dhe ekspozimin e ushqimit.
Temperatura në ngrirësit e gjoksit varion nga -12 në -25 gradë.
- ishull, i vendosur në mes të dhomës;
- të montuara në mur, të vendosura pranë mureve, ato janë të përshtatshme sepse mund të montohen në module madhësinë e duhur dhe të instaluara përgjatë gjatësisë së të gjithë murit, vendosen me muret e pasme përballë njëri-tjetrit dhe vendosen në qendër të sallës.
Tavolina frigoriferike
Ato përdoren në kuzhinat e ushqimit dhe pikat e shitjes me pakicë, veçanërisht në departamentet e kuzhinës. Mund të jenë sipërfaqe pune për gatim dhe një vend për ruajtjen e ushqimeve, pjatave dhe produkteve gjysëm të gatshme që prishen për ca kohë.
Ato prodhohen në versione të shumta, ato janë të pajisura me një banak dhe një lavaman. Dhe bazuar në këtë, ata kanë aplikim të gjerë. Ato mund të përdoren për instalimin e peshoreve, makinerive të paketimit dhe erëzave.
Saladette
Kjo është një tabelë, vëllimi i brendshëm i së cilës ftohet. Ai përmban banja dhe enë ku ndodhen përbërës për përgatitjen e pjatave të ndryshme, kryesisht sallata, ruhen pa përzier aromat. Duke përdorur pajisje të tilla, është e mundur që shpejt të mblidhen sallata dhe meze të ftohta nga përbërës individualë të përgatitur paraprakisht, ndërsa nuk ka nevojë të hapni vazhdimisht frigoriferin: Ushqimi në sallata ruhet në të njëjtën mënyrë si në frigorifer në temperaturat e nevojshme për të parandaluar dekompozimin dhe shfaqjen e baktereve.
Sa e rëndësishme është të zgjidhni pajisjet e duhura ftohëse?
Suksesi i ndërmarrjes dhe i të gjithë biznesit do të varet nga sa saktë do të zgjidhni pajisjet ftohëse.
Çdo ndërmarrje hoteliere duhet të ruajë një sasi të madhe 
produkte që prishen dhe gatime të gatshme, të demonstruara për vizitorët dhe të kenë akses të lehtë për kuzhinierët dhe kamarierët. Dhe për të gjitha këto qëllime është e nevojshme të instaloni pajisjet e nevojshme ftohëse.
Në mënyrë që institucioni të funksionojë pa probleme dhe cilësia e enëve të mos shkaktojë ankesa nga vizitorët dhe shërbimet sanitare, duhet të mendoni se çfarë pajisje do të ishte më i përshtatshëm për restorantin apo kafenenë tuaj.
Çfarë duhet të keni parasysh për këtë:
- Cila është sipërfaqja e kuzhinës dhe dhomës së ndenjes;
- Cilat pjata supozohet të përgatiten (Për shembull, nëse nuk ka një vëllim të madh sallatash dhe mezesh të ftohta, a ia vlen të blini sallate?);
- Sa dhoma dhe magazina të pasme ka në ndërmarrje (nëse nuk ka, a nevojiten dollapët frigoriferikë të mbyllur në sasi të mëdha?);
- A ka produkte të destinuara për shitje në sallë, që do të thotë se duhen rrëshqitje dhe gjokse të hapura?
- A do të ketë shitje verore në rrugë të akulloreve, pijeve etj.?
- A ka për qëllim shitjen e pijeve me shkumë?
Përgjigjet e këtyre pyetjeve do të ndihmojnë në përcaktimin sasi optimale pajisjet e nevojshme sigurimin e funksionimit të pandërprerë të rehatshëm të ndërmarrjes.
Para se të filloni të zgjidhni pajisjet e ftohjes, duhet të përcaktoni me kujdes dhe saktë detyrën që do të kryejnë pajisje të tilla. Ju duhet ta kuptoni këtë efektivitet funksionimin e duhur Kamerat ndikohen nga shumë faktorë.
Çfarë duhet të dini kur zgjidhni pajisje ftohëse
Para së gjithash, ia vlen të përcaktohet madhësia e pajisjes nga numri i seksioneve dhe kutive të saj. Fakti është se për të kursyer hapësirë, mund të instaloni një strukturë shumë më të vogël, dhe performanca e saj do të jetë e lartë. Ka, për shembull, dallim i madh midis frigoriferit dhe dhomës. Opsioni i parë mund të përdoret menjëherë pas shpaketimit, por kamera montohet në vendin ku do të vendoset.
Ftohës ose kompresor
Avantazhi kryesor i ftohësit është mirëdashësia e tij mjedisore. Pajisjet moderne dallohen gjithashtu nga qëndrueshmëria e saj, si rezultat i së cilës ftohësi ka fituar vend i lartë në treg.
Karakteristikat e kompresorit:
- Nivele të ulëta të zhurmës
- Fuqi mjaft e lartë
Kur zgjidhni, duhet t'i kushtoni vëmendje të veçantë këtyre treguesve, sepse përndryshe, pajisjet nuk do të funksionojnë në mënyrë efektive.
Produkt me temperaturë mesatare ose të ulët
Temperatura mesatare (dollapë, komodina, vitrinë) janë të destinuara për ruajtjen e produkteve për një kohë të shkurtër. Për një periudhë të gjatë kohore mund të ruhen vetëm produktet që janë të ambalazhuara hermetikisht dhe të mbajtura në temperaturën e kërkuar. Në mënyrë tipike, këto produkte ruajnë temperaturat nga 2 në 8 gradë.
Ruajtja në temperaturë të ulët të ushqimeve të ngrira, perimeve dhe produkteve gjysëm të gatshme. Gama e temperaturës është nga 0 në -18.
Faktorët që ndikojnë në zgjedhje
Faktorët kryesorë që merren parasysh gjatë blerjes janë:
- Madhësia e dhomës ku do të instalohen pajisjet
- Frekuenca e mbërritjes së produktit
- Prania e rregullatorëve të temperaturës në hapa të vegjël. Kjo do t'ju lejojë të vendosni mënyrën e dëshiruar, e cila është ideale për një produkt të veçantë.
- Disponueshmëria e një treguesi të veçantë të funksionimit, statusit të pajisjes
Çdo njësi ftohëse ka karakteristikat dhe veçoritë e veta. Këto pika mund të ndikojnë në vendosjen e produktit. Nëse ka një tifoz të integruar në pjesën e pasme të pajisjes, ai duhet të instalohet në mënyrë që të mos bllokojë rrjedhën e ajrit në atë zonë të produktit.
Dhe ndërmarrjet tregtare. Kur një sipërmarrës privat hap biznesin e tij, ai përballet me zgjedhjen e pajisjeve. Fatkeqësisht, sot kjo zgjedhje është kthyer në një lloj problemi, pasi tregu i pajisjeve ftohëse komerciale po rritet çdo ditë: teknologjive të ndryshme, modele, dizajn, funksionalitet. Si të bëni zgjedhja e duhur ndër gjithë këtë bollëk?
Para së gjithash, duhet të vendosni saktësisht se si do të kryhet tregtia në dyqanin tuaj: përmes vetë-shërbimit ose përmes sportelit. Për më tepër, ia vlen të merrni të paktën një ide të përafërt për të gjithë gamën tuaj dyqan ushqimore, sepse për lloje të ndryshme produktet kërkojnë pajisje të caktuara.
Të gjitha pajisjet duhet të planifikohen para përfundimit punë riparimi në ambiente të mbyllura. Ky fakt është për shkak të faktit se disa lloje përfundimesh mund të ndërhyjnë në instalimin e pajisjeve, për shembull, raftet e varura mund të kufizojnë aksesin; Gjithashtu, nëse planifikoni të përdorni pajisje komerciale me një kompresor të largët, atëherë linja e ftohësit duhet të vendoset gjatë punimeve të ndërtimit.
Natyrisht, pajisjet e dyqaneve përfshijnë njësi ngrirjeje. Ato nevojiten për ruajtjen e produkteve, si dhe për demonstrimin e mallrave te klientët. Zgjedhja e këtij elementi të dyqanit tuaj duhet të përcaktohet para së gjithash, sepse janë pajisjet ftohëse që zënë sipërfaqe të madhe zona e shitjes dhe janë produkte të shtrenjta.
Pajisjet tregtare për supermarkete dhe dyqane mund të ndahen në llojet e mëposhtme:
- Dhomat e ftohjes janë struktura të çmontueshme dhe të parafabrikuara që janë shumë hermetike dhe gjithashtu janë të pajisura njësitë ftohëse, sistemi i ventilimit dhe pajisje të tjera të specializuara për të ruajtur një mjedis optimal të ruajtjes së ushqimit.
- Kabinetet e ftohjes janë pajisje të pavarura që kanë një sistem ftohjeje të integruar
- Rrëshqitësit në frigorifer (regale) janë rafte që përdoren për shfaqjen vizuale të mallrave, dhe gjithashtu mbështeten nga një sistem ftohjeje.
- Sportelet frigoriferike (vitrinat) janë pajisje për ruajtjen e produkteve afatshkurtra, ekspozimin dhe shitjen e produkteve të ftohta ose të ngrira.
Pajisjet ftohëse janë më së shumti element i rëndësishëm ndonjë dyqan ushqimor. Kështu që nuk do të dëmtonte të njiheni me të gjitha llojet në më shumë detaje!
Dhomat me furnizim të ftohtë. Dhomat e ftohjes mund të ndahen lehtësisht në njësi për ruajtjen e ushqimit, si dhe në dhoma ngrirjeje dhe ftohjeje. Nëse keni nevojë në mënyrë specifike për të ruajtur mallra, ilaçe, lule, atëherë keni nevojë për një dhomë magazinimi që mbështet temperatura optimale në rangun: -25; +14 (në varësi të vetë produktit).
Për ngrirje ose ftohje do t'ju nevojiten dhoma me temperatura të ulëta: -25; -40. Sigurohuni që të merrni parasysh vëllimin e produkteve për të cilat është blerë kamera. Kjo kërkohet për të zgjedhur madhësinë dhe fuqinë e duhur.
Kabineti i frigoriferit. Për kushte të përshtatshme, duhet të instalohet një kabinet frigoriferik në pikën e shitjes. Është e dëshirueshme që një frigorifer i tillë "industrial" të ketë dy struktura e derës. Kjo për shkak se është pikërisht ky lloj montimi i pajisjeve që siguron depërtim minimal në zona e punës ajër të ngrohtë.
Para se të blini këtë dizajn, patjetër që duhet të vendosni pse keni nevojë për këtë ruajtje. Për shembull, për tregtimin e pijeve, njësitë ftohëse që ruajnë temperaturat nga +1 në +9 janë ideale për produktet e mishit, kërkohet një temperaturë ruajtjeje prej -5 deri +5.
Frigorifer mbretëror. Pajisjet për supermarkete - rrëshqitja e paraqitur ftohëse duhet të përfshihet në këtë kategori, pasi është e përshtatshme për të mëdha hapësirë me pakicë me një sistem vetë-shërbimi. Të tillë sistemet modulare të bëra nga plastika ABS e qëndrueshme dhe rezistente, ato kursejnë hapësirë duke ofruar hapësirë të bollshme për ekspozimin e mallrave. Edhe produktet që prishen mund të ruhen më gjatë në enën e frigoriferit, falë diapazonit të ruajtur të temperaturës nga +1 në +10 gradë.
Vitrina frigoriferike. Një nga llojet më të zakonshme të vitrinëve frigoriferike janë vitrinët me temperaturë mesatare (universale). Ata ruajnë vetëm ushqime jo të ngrira. Mallrat e ngrira paraprakisht kërkojnë vetëm vitrinë me temperaturë të ulët. Kjo pajisje ka disa mënyra: ngrirje të thellë (0 - 18 gradë) dhe ngrirje të rregullt (0 -6 gradë). Ka edhe sportele të kombinuara që kanë vetitë e vitrinëve me temperaturë të ulët dhe mesatare. Regjimi i temperaturës në këtë rast varion nga +6 në -6.
Në supermarkete ose dyqane të vetë-shërbimit, duhet të blini vitrinë frigoriferike të montuara në mur, ngrirës, komodina dhe pajisje të tjera të shitjes me pakicë me një sistem ftohjeje.
Dyqanet që tregtojnë pa banak do të kenë nevojë gjithashtu për komodina frigoriferike dhe vitrinë që kanë një lloj dizajni të lehtë. Mos harroni për depo ku do të ruhen ushqimet. Në këtë rast, çdo dyqan kërkon ngrirës dhe frigoriferë.
Ende ia vlen të shtohet në listë pajisje të detyrueshme- tavolina frigoriferike. Ato janë të dizajnuara për ruajtjen me cilësi të lartë të salsiçeve, djathrave dhe peshkut, luspa dhe arkë. Nëse jeni duke hapur një hipermarket, atëherë ishujt e ngrirësve do t'ju vijnë në ndihmë.
Çdo pajisje ftohëse për dyqane duhet të blihet nga dyqane të specializuara dhe organizata të njohura, si p.sh. Konsulentët tanë të shitjeve me siguri do t'ju ndihmojnë të zgjidhni një produkt cilësor dhe të përshtatshëm për shërbim afatgjatë.
Nuk këshillohet të blini pajisje përdorimi i mëparshëm. Është më mirë të blini me një garanci afatgjatë të prodhuesit. Pajisjet e përdorura shpejt bëhen të papërdorshme dhe do t'ju duhet të shpenzoni para për riparime.
Sipas ekspertëve, pajisjet ftohëse të zgjedhura siç duhet mund të rrisin shitjet e mallrave disa herë si në pikat e vogla të shitjes me pakicë ashtu edhe në supermarkete të mëdha.
Pajisjet ftohëse kryejnë një sërë funksionesh që lidhen jo vetëm me ruajtjen e produkteve, por edhe me demonstrimin e tyre para shitjes. Për më tepër, luan rol të rëndësishëm dhe në krijimin e dizajnit të dhomës.
Tregu modern i pajisjeve ftohëse është i ngopur me shumë modele të ndryshme të vitrinave frigoriferike. Zgjidhni opsioni i duhur- detyra nuk është e lehtë. Ka disa faktorë që duhet të merren parasysh fillimisht kur zgjidhni këtë kategori të pajisjeve ftohëse.
Vitrina frigoriferike universale dhe të specializuara.
Pika e parë është teknike. Ekspozitat moderne të frigoriferit mund të ndahen në dy kategori kryesore - universale dhe të specializuara.
- Kategoria e parë e pajisjeve është e përshtatshme për ruajtjen dhe ekspozimin e shumicës së produkteve ushqimore të shitura në objektet hotelierike dhe pikat e shitjes me pakicë.
- Kategoria e dytë ka për qëllim ruajtjen vetëm disa lloje të mallrave. Dallimi kryesor midis dy kategorive të pajisjeve ftohëse është mënyra e ngarkimit të mallrave, thellësia e shfaqjes së tyre, aftësia për të lidhur magazinimin e jashtëm të ftohtë dhe një pajisje të veçantë ruajtjeje.
Pika e rëndësishme është përkufizimi i saktë modaliteti i kërkuar i ftohjes për mallrat. Ka vitrina me parime ftohjeje dinamike dhe statike.
- Në opsionin e parë, furnizimi i ftohtë kryhet duke përdorur një tifoz të veçantë, i cili shpërndan rrymat e ajrit të ftohtë brenda vitrinës.
- Në rastin e dytë, i ftohti shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë territorin. Kategoritë e ndryshme të produkteve ushqimore kërkojnë kushte të caktuara të ruajtjes.
Vitrina frigoriferike me frigorifer të jashtëm dhe të integruar.
Pika e dytë që duhet t'i kushtoni vëmendje është lloji i aktivitetit dhe vetë ndërmarrja. Njësitë e vogla të shitjes me pakicë dhe supermarketet e mëdha kërkojnë pajisje ftohëse me të ndryshme kushtet e temperaturës dhe të ndryshme sistemet e ftohjes. Ekspozitat frigoriferike mund të kenë njësi ftohjeje të integruara ose të largëta. Ftohja në distancë përdoret zakonisht në supermarkete të mëdha. Kjo është kryesisht për shkak të faktit se për të instaluar një sistem të tillë ftohjeje është e nevojshme dhomë të veçantë, dhe ka nevojë edhe për punë shtesë.
Regjimi i temperaturës së vitrinës në frigorifer mund të jetë temperaturë mesatare ose temperaturë e ulët.
- Grupi i parë i pajisjeve ka për qëllim ruajtjen e produkteve jo të ngrira. Kjo kategori mallrash përfshin, për shembull, salsiçe, sallata të përgatitura tashmë, produkte qumështi, produkte gjysëm të gatshme.
- Ekspozitat frigoriferike me temperaturë të ulët janë të dizajnuara për shfaqjen dhe ruajtjen e produkteve të ngrira - mish, peshk, ushqim deti.
Dizajni dhe pamja e një vitrine frigoriferike.
Kur zgjidhni një vitrinë frigoriferike, duhet të merrni parasysh madhësinë e hapësirës së shitjes me pakicë dhe specifikat e ndërmarrjes. Është e rëndësishme të përcaktohet saktë vendndodhja e pajisjeve ftohëse. Nëse prizë ka madhësive të vogla, atëherë për të krijuar një fluks optimal të klientëve është më mirë të zgjidhni vitrinë frigoriferike të montuara në mur. Nëse pika e shitjes me pakicë ka një zonë mbresëlënëse, mund të përdorni një lloj tjetër vitrinash frigoriferike - ato ishullore. Pajisjet e tilla janë të vendosura në qendër të dhomës.
Specifikat e mallrave duhet të merren parasysh kur zgjidhni një model vitrinë frigoriferike. Dollapët e ekranit janë idealë për ruajtjen e ushqimeve të ngrira. tip i mbyllur, dhe për ekspozimin e mallrave të freskëta ose produkteve që nuk kërkojnë ngrirje paraprake, të hapura.
Vlera për para e pajisjeve ftohëse.
Pika e tretë, e cila nuk është më pak e rëndësishme, është kostoja e vitrinëve në frigorifer. Kjo kategori e pajisjeve ndahet në disa klasa:
- "ekonomia";
- "biznes";
- "luks".
Pajisjet luksoze kanë karakteristikat më të larta teknologjike. "Klasa ekonomike" paraqitet, si rregull, në formën e pajisjeve me njësi ftohjeje të integruara dhe sistemet mekanike menaxhimi. "Klasa e biznesit" është pajisje me sistem ftohjeje të integruar dhe në distancë dhe ka një njësi të veçantë të kontrollit elektronik.
Ndër prodhuesit e vitrinave moderne frigoriferike, ka disa marka të njohura në të gjithë botën. Për shembull, markat tregtare Unis, Gulfstream, Elektrolux, Polair, Polyus janë njohur nga konsumatorët për shumë dekada. Këta prodhues furnizojnë tregun si opsione ekonomike vitrinë frigoriferike, si dhe pajisje ftohëse luksoze të shtrenjta.
Pajisjet ftohëse me cilësi të lartë janë bërë nga çelik inox, poliuretani dhe vetë plastika cilësi të lartë. Prodhuesit modernë të ekraneve frigoriferike u ofrojnë klientëve të tyre jo vetëm një gamë të gjerë të pajisjeve ftohëse, por gjithashtu ofrojnë mbështetje pas shitjes dhe ofrojnë një garanci fabrike për komponentët dhe asambletë.
Ju mund të konsultoheni për të gjitha pyetjet që ju interesojnë në faqen e internetit "Kapitjet e ekraneve frigoriferike" Këtu do të gjeni gjithmonë zgjidhje optimale për biznesin tuaj. Mjafton vetëm të përcaktoni nevojat dhe specifikat e ndërmarrjes suaj.
