≡×ՄԵՆՈՒ

• Ինտերիեր
• Այգի
• Կահույք
• Շինանյութեր
• Տանիք

Արթնացեք մահից 1 տարի անց. Հիշատակություն մահվան տարելիցին `ըստ ուղղափառ ավանդույթների

Քրիստոնեական եկեղեցին մեզ սովորեցնում է, որ ժամանակին ստեղծված անմահ մարդը կորցրեց այս մեծագույն պարգևը Ադամի և Եվայի սկզբնական մեղքի պատճառով: Այդ ժամանակից ի վեր նա դարձել է ապականված և, անցնելով Տիրոջ կողմից իրեն հատկացված կյանքի ուղին, հեռանում է երկրային աշխարհից՝ իր հետ վերցնելով գործած, բայց ապաշխարությամբ չքավված մեղքերի բեռը։ Ուստի մեր աղոթքներն ու ծեսերը չափազանց կարևոր են նրանց համար հավերժական հանգիստ գտնելու համար։ Այն մասին, թե ինչպես են մահացածների հիշատակը նշում մահվան տարելիցին (մահվան մեկ տարի անց), և զրույցը կշարունակվի այս հոդվածում:

Հանգուցյալի ոգեկոչում` մահվան տարելիցին նախորդող

Այն բանից հետո, երբ մարդու սիրտը դադարում է բաբախել և նա հայտնվել է հավերժության դռների առջև, Ուղղափառ եկեղեցին սահմանում է նրա եռակի հիշատակը։ Այն կատարվում է մահից հետո երրորդ, իններորդ և քառասուներորդ օրը։ Հարկ է համառոտ նշել դրանք, քանի որ հակառակ դեպքում պատմությունը, թե ինչպես պետք է ոգեկոչել հանգուցյալին մահվան տարելիցին, կիսատ կմնա։

Երրորդ օրը հանգուցյալի հիշատակը կատարվում է ի հիշատակ մեր Փրկիչ Հիսուս Քրիստոսի եռօրյա հարության։ Ընդհանրապես ընդունված է, որ մարմնից բաժանվելուց հետո առաջին երկու օրը հոգին հրեշտակների ուղեկցությամբ դեռ թափառում է երկրային հիշողություններից իրեն հարազատ վայրերով։ Երրորդ օրը հրեշտակները նրան տանում են երկինք՝ Ամենակարողին երկրպագելու: Այսպիսով, Տիրոջ առաջ առաջին կանգնելու օրը ոգեկոչման շրջանի սկիզբն է, որի ավարտը կլինի մահվան տարելիցը: Ինչպես ոգեկոչել եկեղեցական սովորության համաձայն այս դեռ հեռավոր օրը, կներկայացվի ստորև:

Հաջորդ ծեսը կատարվում է իններորդ օրը, որը խորհրդանշում է հրեշտակների ինը շարքերը, որոնք բարեխոսում են Տիրոջ առջև Նրա հանգուցյալ ծառայի հոգու հանգստության համար: Եկեղեցին սովորեցնում է, որ երրորդ օրվանից հոգին հեռանում է երկրային աշխարհից և հրեշտակների կողմից տարվում է երկնային բնակավայրեր, որոնց մասին նա մտածում է վեց օր:

Դրանից հետո նա երկրորդական երկրպագություն է կատարում Տիրոջը և սուզվում դժոխք, որտեղ պետք է մնա մինչև քառասուներորդ օրը՝ շարունակաբար խորհելով չզղջացող մեղավորների կրած տանջանքների մասին։ Եվ միայն այն բանից հետո, երբ հոգուն բացահայտվել են արդարների երանությունն ու ամբարիշտների տառապանքը, այն հայտնվում է Ամենազորի առջև, որը երկրային գործերով որոշում է նրա գտնվելու վայրը մինչև վերջին դատաստանը։

Երրորդ, իններորդ և հատկապես քառասուներորդ օրը նույնքան կարևոր են, որքան մահվան տարելիցը։ Ինչպես հիշել հանգուցյալին նրա գտնվելու այս փուլերում հետմահու- հատուկ զրույցի թեմա, բայց կանդրադառնանք նրա մահից մեկ տարի անց կատարվող արարողությանը։

Ննջեցյալների ամենօրյա աղոթքի ոգեկոչում

Հին ժամանակներից ուղղափառների մեջ ձևավորվել է բարեպաշտ սովորություն՝ եկեղեցում հիշատակել բոլոր նրանց, ովքեր մահացել են, անկախ նրանից, թե քանի տարի է անցել այդ տխուր օրվանից: Այնուամենայնիվ, դա չի վերացնում տանը առավոտյան և երեկոյան աղոթքի կանոնը կարդալու անհրաժեշտությունը, և այսօր աճող թվով մարդիկ հետևում են եկեղեցական այս դեղատոմսին, դրանցում պարունակվող տեքստերի հետ մեկտեղ, մի քանի աղոթք անելու մահացածների համար: Դուք կարող եք գտնել դրանք սովորական Ուղղափառ աղոթքի գրքի էջերում:

Մտերիմ մարդու մահից անցած ժամանակը խամրեցնում է կրած կորստի ցավը, բայց, չնայած դրան, պետք է հիշել, թե հավերժության շեմից այն կողմ որքան հիշատակի աղոթքներ են պետք նրա համար, հատկապես այդ օրը. երբ գա մահվան տարելիցը. Ինչպե՞ս ոգեկոչել հանգուցյալին, որպեսզի օգնենք նրա հոգուն ազատվել մեղքերի բեռից: Շատ եկեղեցական հայրեր գրել են այս մասին՝ հռչակ ձեռք բերելով իրենց աստվածաբանական աշխատություններով։

Սեփական հոգու նախնական մաքրում

Եթե ​​անդրադառնանք նրանց գրվածքներին, ապա դրանց մեծ մասում կարելի է տեսնել, թե հեղինակները որքան են կարևորում նրանց հոգևոր և մարմնական մաքրությունը, ովքեր մտադիր են իրենց աղոթքներով մեղմել մերձավոր մարդկանց հետմահու ճակատագիրը։ Այլ կերպ ասած, նախքան սկսեք աղոթել այլ մարդկանց մեղքերի թողության համար, դուք պետք է ապաշխարեք ձեր սեփական մեղքերի համար: Բոլորը գիտեն, որ արդարների աղոթքն ավելի հաճախ է լսվում, քան մեղքի մեջ թաղվածի խնդրանքը։

Բացի այդ, խոսելով մահվան տարելիցը պատշաճ կերպով նշելու մասին, սուրբ հայրերը խստորեն խորհուրդ են տալիս այս կարևոր գործի նախապատրաստությունը սկսել ծոմից, թեկուզ կարճատև: Արագ սննդից՝ մսից, ձուկից և կաթնամթերքից մեկ՝ առավելագույնը երկու օր ձեռնպահ մնալը կօգնի՝ պահանջելով մարմնական և երբեմն մեղավոր նկրտումներ, որոնք այդքան բնորոշ են մարդկային բնությանը, մտքերն ուղղելու Աստծու հետ առաջիկա աղոթքային հաղորդակցությանը: Ձեր ուշադրությունն ենք հրավիրում այն ​​փաստի վրա, որ ծոմ պահելը այս դեպքում պարտադիր պահանջ չէ, այլ միայն խորհուրդ է տրվում որպես սեփական հոգին և մարմինը մաքրելու ապացուցված միջոց։

Սա կօգնի, որ մեր աղոթքները՝ սիրելիի մեղքերի թողության համար, լսելի լինեն և շնորհ գտնեն: Եկեղեցին ուսուցանում է, որ մահվան շեմից այն կողմ շատ ուշ կլինի ապաշխարել այն ամենի համար, ինչ նրանք արել են կյանքի ընթացքում, և միայն նրանք, ովքեր մնում են երկրի վրա, կարող են աղաչել Աստծուն՝ մեղմելու հանգուցյալի ճակատագիրը:

Շարունակելով զրույցը այն մասին, թե ինչպես պատշաճ կերպով ոգեկոչել մահացածներին մահվան տարելիցին, չի կարելի չհիշել այս ամսաթվից քառասուն օր առաջ եկեղեցում հանգուցյալի կանոնավոր հիշատակումը պատվիրելու սովորությունը: Այս ծեսը կոչվում է կաչաղակ և սկիզբ է առել Ռուսաստանում քրիստոնեության հաստատման առաջին դարերից: Այս դեպքում այն ​​ծառայում է որպես նախապատրաստական ​​փուլ՝ հիշատակի օրը կատարվող հիմնական գործողությունների համար։

Ինչպե՞ս սկսել եկեղեցական հիշատակի արարողություն:

Չնայած տնային աղոթքների կարևորությանը, հիմնական կարևորությունը դեռևս տրվում է եկեղեցական ծառայությունմահվան տարելիցի օրը։ Ինչպես ոգեկոչել հանգուցյալին Աստծո տաճարում, դուք պետք է նախապես հարցնեք քահանային, ով կօգնի ձեզ կատարել այս արարողությունը ուղղափառ եկեղեցու ավանդույթներին լիովին համապատասխան: Մենք կկենտրոնանանք միայն որոշ ընդհանուր ընդունված կանոնների վրա:

Սովորաբար, մինչ պատարագի սկիզբը, զոհասեղանին նրա հիշատակի համար գրություն է տրվում հանգուցյալի անունով. Ի դեպ, այս աշխարհից հեռացած մյուս մտերիմների անունները տարբեր ժամանակ. Նրանք բոլորն էլ աղոթքի աջակցության կարիք ունեն։ Բացի այդ, մահվան տարելիցի օրը, ինչպես ցանկացած այլ ժամանակ, շատ տեղին կլինի հանգուցյալի հոգեհանգստի արարողություն պատվիրել։

Ի՞նչ է հիշատակի ծառայությունը:

Քանի որ այս թաղման արարողությունը, որը վաղուց ընդունված է ռուսական ուղղափառության մեջ, հատուկ նշանակություն ունի, շարունակելով զրույցը, թե ինչպես պետք է ոգեկոչել հանգուցյալին մահվան տարեդարձի օրը, արժե ավելի մանրամասն անդրադառնալ դրա վրա: Տրեբնիկում սահմանված կանոնների համաձայն՝ պատարագի գրքում, որը կարգավորում է հաղորդության և այլ սուրբ ծեսերի կատարման կարգը, հոգեհանգստի արարողություն կարող է կատարվել ինչպես եկեղեցում, այնպես էլ հանգուցյալի տանը, որտեղ քահանա է հրավիրվում։ այս նպատակով, ինչպես նաև գերեզմանատանը կամ այն ​​վայրում, որտեղ կյանքը կարճացել է մտերիմ մարդ: Թաղման արարողությունը կառուցվածքով շատ նման է թաղման արարողությանը: Միակ տարբերությունն այն է, որ այս դեպքում մի քանի աղոթքներ բացառվում են դրանից։

Կոլիվոն, պրոֆորան և ողորմությունը ծեսի անբաժանելի մասն են

Բացի այդ, գանձարանում, նշելով, թե ինչպես են մահացածներին հիշատակում մահվան տարելիցին տանը, գերեզմանոցում և տաճարում, եկեղեցական ծեսի ավարտին նախատեսվում է նախօրեին դնել փոքրիկ ուղղանկյուն: սեղան խաչելությամբ, որտեղ սովորաբար այրվում են թաղման մոմեր՝ կուտիայով լցված ուտեստ՝ ցորենի ամբողջական հատիկներից պատրաստված և մեղրով ցողված շիլա։ Եկեղեցական ավանդույթի համաձայն այն կոչվում է կոլիվ։ Եկեղեցուց դուրս գալու ժամանակ դուք պետք է ձեզ հետ վերցնեք մեկ կամ մի քանի պրոֆորա և ուտեք դրանք տանը դատարկ ստամոքսին, նույնիսկ մինչև հիշատակի ընթրիքի մեկնարկը:

Անկախ նրանից, թե հոգեհանգստի արարողությունը կատարվել է եկեղեցում, թե՞ հանգուցյալի հարազատները սահմանափակվել են տնային համեստ ծեսով, այս օրը, ինչպես ցանկացած այլ օր, խորհուրդ է տրվում ողորմություն բաժանել նրանց, ում կյանքի շրջադարձերը տանում են։ ստիպել են մեկնած ձեռքով փնտրել իրենց ապրուստը: Մարդկային այս բարի գործը նաև Աստծո գլխավոր պատվիրաններից մեկի կատարումն է, որը նախատեսում է սեր մերձավորի հանդեպ և օգնություն բոլոր նրանց, ովքեր դրա կարիքն ունեն: Այն պետք է խստորեն պահպանել ողջ կյանքի ընթացքում, և ոչ միայն այն օրը, երբ գալիս է ինչ-որ մեկի մահվան տարելիցը։

Ինչպե՞ս հիշել սիրելիին գերեզմանատանը:

Հարգանքի տուրք մատուցելով սիրելիի հիշատակին, մահվան տարելիցին ընդունված է այցելել նաև նրա գերեզմանը։ Հենց այնտեղ է, որ մենք առավել սուր ենք զգում կրած կորստի անդառնալիությունը։ Ցանկալի է մի քանի օր առաջ, գալով գերեզմանատուն, ստուգել՝ արդյոք տապանաքարը, խաչն ու պարիսպը պատշաճ կարգով են։ Եթե ​​ինչ-որ բան վերանորոգելու կամ ներկելու կարիք ունեք, ապա պետք է դա անել անմիջապես, և ամեն դեպքում մաքրել այն։ Աշնանը գերեզմանից մաքրեք տապալված տերևները, ձմռանը հանեք ձյունը, իսկ գարնանը և ամռանը ցանկալի է կենդանի սածիլներ տնկել:

Մահվան տարելիցին կարելի է գերեզմանատուն այցելել ինչպես եկեղեցի գնալուց առաջ, այնպես էլ դրանից հետո։ Այս դեպքում չկան խիստ կանոններ, և յուրաքանչյուրը կարող է անել այն, ինչ իրեն ավելի հարմար է։ Բացառություն կարող են լինել միայն այն դեպքերը, երբ հանգուցյալի հարազատները ցանկանում են, որ քահանան լիթիում մատուցի գերեզմանին։ Սովորաբար գերեզմանոցների տարածքներում կան եկեղեցիներ, որտեղ կարելի է դիմել նման խնդրանքով, և ավելի լավ է դա անել նախօրոք, քանի որ քահանան այդ օրը կարող է այլ պահանջներ ունենալ։

Ծիսական ավանդույթները, որոնք կարգավորում են մահվան տարելիցին հանգուցյալներին պատշաճ կերպով ոգեկոչելու կարգը, թույլ են տալիս բոլոր պատշաճ գործողությունները կատարել առանց քահանայի մասնակցության: Այս դեպքում ներկաներից մեկը, և նրանց մեջ, որպես կանոն, կան հանգուցյալի ամենամոտ հարազատներն ու ընկերները, նա ինքը կարող է կարդալ հիշատակի աղոթքները։ Նրանք հատկապես կօրհնվեն, եթե ներկաները հերթով դա անեն։ Գերեզման այցելելու անբաժանելի մասն է նաև բնական կամ արհեստական ​​ծաղիկների և ծաղկեպսակների զետեղումը։

Սգո ճաշեր գերեզմանում և տանը

Աղոթքների ընթերցման վերջում գալիս է կարճ հիշատակի ճաշի ժամանակը, որը կատարվում է հենց գերեզմանի մոտ: Ավանդույթ Ուղղափառ եկեղեցինախատեսում է դրա վրա ուտել բլիթներ, դոնդող, ինչպես նաև կուտա, որը քննարկվել է վերևում: Այս պարզ մենյուում կարող եք նաև ավելացնել մրգեր և տնական տորթեր:

Ցավոք սրտի, խորհրդային ժամանակաշրջանում, երբ աթեիստական ​​գաղափարախոսության գերակայությունը մարդկանց հեռացրեց իրենց սկզբնական եկեղեցական սովորույթներից, մշակվեցին չափանիշներ, որոնք լիովին խորթ էին իսկական բարեպաշտությանը: Դրանցից մեկը գերեզմանի վրա ալկոհոլ խմելու, հաճախ պարզապես հարբելու ավանդույթն էր։ Կարելի է լիակատար վստահությամբ ասել, որ դա սկզբունքորեն հակասում է եկեղեցական կանոններին, և կարևոր չէ՝ գերեզման են այցելում սովորական օր, թե դա մահվան տարելիցն է։

Նույն օրը ընդունված է հանգուցյալի հիշատակը ոգեկոչել տնային ճաշի ժամանակ, որին հրավիրված են հարազատները, ինչպես նաև նրանք, ովքեր ճանաչել ու սիրել են նրան կենդանության օրոք։ Հաճախ խնջույքի մասնակիցներից մեկը քահանա է։ Երբեմն այդ նպատակով նրանք սենյակ են վարձում սրճարանում կամ ռեստորանում։ Որպեսզի ոգեկոչումն անցնի հաստատված ավանդույթին համապատասխան, պետք է հետևել մի շարք պարզ կանոնների, որոնք շարադրված են ստորև։

Տնային ճաշի սկզբին, ինչպես նաև այն, որ արվել է գերեզմանոցում, պետք է նախորդի նույն հիշատակի աղոթքը հանգուցյալի համար: Եթե ​​քահանային հրավիրում են տուն, ապա նա կարդում է, եթե ոչ՝ հարազատներից մեկը կամ հերթով մի քանի հոգի։ Աղոթքն այս դեպքում կարևոր է ինչպես հանգուցյալի հոգու հանգստության, այնպես էլ ներկաներին այս պահին համապատասխան հանդիսավոր տրամադրություն ստեղծելու համար:

Սգո սեղանի առանձնահատկությունները

Միանգամայն բնական է, որ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի փորձում է ծածկել հնարավոր ամենահարուստ սեղանը՝ հագեցած զանազան ուտեստներով և դրանով իսկ գոհացնել բոլոր հավաքվածների համը։ Այնուամենայնիվ, պետք է հաշվի առնել, որ եկեղեցական օրացույցի լրումն պահքի օրերի, այսինքն՝ նրանց, որոնց սննդի ցանկում սահմանափակումներ չկան, նախատեսում է նաև պահք՝ թե՛ մեկօրյա, թե՛ բազմօրյա։

Քանի որ հիշատակումն ինքնին ուղղափառ ավանդույթի մի մասն է, ճաշացանկը նույնպես պետք է համապատասխանի եկեղեցու կողմից սահմանված պահանջներին մահվան տարելիցի օրվա համար: Թե ինչպես կարելի է հանգուցյալին ոգեկոչել միայն պահքի հյուրասիրություններով, հարց է, որ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ինքն է որոշում։

Կարևոր է հաշվի առնել, որ անկախ նրանից, թե որքան հարուստ է սեղանը, ճաշը պետք է սկսվի նույն կուտյայի ավանդական կերակուրից: Այս սովորույթը շատ որոշակի իմաստ ունի. Ցորենը կամ ցանկացած այլ հատիկ, որից այն պատրաստվում է, խորհրդանշում է հոգու հարությունը, իսկ վերևից թափված մեղրը` հավիտենական կյանքում արդարներին սպասող հաճույքը:

Ինչպես պահպանել պատշաճ մթնոլորտը սեղանի շուրջ

եւս մեկ կարևոր կետկապված է տնային ճաշի հետ ճիշտ ընտրությունալկոհոլային խմիչքներ. Եթե ​​դրանց օգտագործումն անպատշաճ է գերեզմանոցում, ինչպես քննարկվեց վերևում, ապա տան սեղանին կամ ռեստորանում դա թույլատրելի է: Սակայն սիրելի մարդու հիշատակը և նրա մահվան տարելիցը չմթագնելու համար պետք է հիշատակել նրա մահվան օրը՝ հաշվի առնելով ստորև ներկայացված խորհուրդը. Սա կօգնի խուսափել տհաճ իրավիճակներից, որոնք հաճախ առաջանում են չափից դուրս լաբորատորիաների արդյունքում։

Անվտանգ լինելու համար խորհուրդ չի տրվում սեղանին դնել թունդ քառասուն աստիճանի ըմպելիքներ։ Ավելի լավ է նախապատվությունը տալ եկեղեցական Cahors-ին կամ որոշ թեթև գինիներին։ Միևնույն ժամանակ, անհրաժեշտ է ապահովել, որ նույնիսկ դրանց օգտագործումը չանցնի խելամիտ սահմաններից: Հակառակ դեպքում, հիշատակի ընթրիքը հեշտությամբ կարող է վերածվել սովորական խնջույքի, որի ընթացքում հանգուցյալի հիշողությունները տեղի կունենան ծիծաղի և զվարճանքի, որոնք տեղին չեն այս միջավայրում:

Հիշատակի սեղանի շուրջ սկանդալները, չարաշահումները և ցույցերը ծայրաստիճան անընդունելի են։ Ցանկալի է, որ ամբողջ ընթրիքի ընթացքում խոսվեր միայն հանգուցյալի մասին, վերհիշվեին նրա կյանքից տարբեր դրվագներ, պատմեին նաև այն ամենը, ինչ նա լավություն է արել մարդկանց համար։

Դուք կարող եք հյուրերին հրավիրել դիտելու հանգուցյալի լուսանկարները տանը կամ տեսանյութը, որում նա նկարահանված է: Նույնիսկ եթե հանգուցյալը միշտ չէ, որ աչքի է ընկնում արժանի պահվածքով, այս օրը վատը պետք է մոռանալ։ Փոխարենը, տեղին է կենտրոնանալ այն ամենի վրա, ինչ նա թողել է։

Եվս երկու կարևոր հարց

Չի կարելի աչքից բաց թողնել այսպիսի շատ նշանակալից հարցը՝ ի՞նչ անել, եթե մահվան տարելիցը համընկնում է եկեղեցական մեծ տոներից որևէ մեկի հետ։ Ինչպե՞ս ոգեկոչել - առաջ կամ հետո, եթե հիշատակի աղոթքները չեն ընդունվում հենց տոնի օրը (օրինակ, Զատիկին): Այս դեպքում արարողությունը տեղափոխվում է հաջորդ շաբաթավերջ, կամ մեկ այլ հարմար օր։ Բայց նույնիսկ այս դեպքում եկեղեցի այցելելը, խոստովանելը, հաղորդություն ընդունելը, հոգու հանգստության համար մոմ դնելը և ողորմություն տալը պետք է լինի մահվան տարելիցին։

Մեկ այլ կարևոր խնդիր էլ կա, որ մահացածի (1 տարի) տարելիցը առաջ է բերում հանգուցյալի հարազատներին, երբ պետք է ոգեկոչել չմկրտված կամ այլ դավանանքների, կամ նույնիսկ ինքնասպան եղած մարդկանց։ Հնարավո՞ր է ընդհանրապես աղոթել նրանց համար, և եթե դա թույլատրելի է, ապա ինչպես դա անել ճիշտ:

Պատասխանը կարելի է գտնել Պողոս Առաքյալի՝ Կողոսացիներին ուղղված նամակում, որտեղ նա ասում է, որ Քրիստոսի համար «չկա ոչ հելլեն, ոչ հրեա, ոչ բարբարոս, ոչ սկյութ…», այլ բոլորը հավասար են Աստծո գալիք Թագավորության համար: Ուստի հնարավոր է և անհրաժեշտ է աղոթել բոլոր մարդկանց համար, քանի որ յուրաքանչյուր հանգուցյալի համար նշաձողնրա մնալը հանդերձյալ կյանքում մահվան տարելիցն է: Հիշեք ավելի վաղ թե ուշ, դա կախված է օրացուցային ամսաթվից, ինչպես քննարկվեց վերևում:

Միակ բանը, որ պետք է հաշվի առնել, հաստատված կանոնն է՝ եկեղեցում հուշանվերներ ներկայացնել միայն նրանց անուններով, ովքեր իրենց կենդանության օրոք անցել են մկրտության ծես և չեն ծանրաբեռնվել ինքնասպանության մեղքով։ Մյուսների համար դուք պետք է ինքներդ աղոթեք՝ եկեղեցում և տանը, գերեզմանատանը, ինչպես նաև այն վայրում, որտեղ մահը կտրեց նրանց կյանքի օրերը: Հարկավոր է խնդրել Տիրոջը, որ շնորհի նրանց գործած մեղքերի թողությունը և հանգստացնի հոգիները Երկնային Արքայությունում:

Արթնացումը գործողություն է, որն իրականացվում է հանգուցյալի հիշատակը հարգելու համար: Ոգեկոչման առանցքը ընդհանուր ճաշն է, որը կազմակերպում են հարազատները հանգուցյալի տանը, գերեզմանատանը կամ այլուր։

Արթնացումներն անցկացվում են մի քանի անգամ.

• հարազատի մահվան օրը կամ հաջորդ օրը.
• մահից հետո երրորդ օրը - հանգուցյալի հոգին հեռանում է այս աշխարհից և բարձրանում երկինք (որպես կանոն, այս օրը համընկնում է թաղման օրվա հետ);
• իններորդ օրը;
• քառասուներորդ օրը;
• Հետագա թաղման կերակուրները պատրաստվում են մահվան օրվանից վեց ամիս հետո, այնուհետև բոլոր հաջորդ տարեդարձերը:

Հիշատակի արարողությանը, որպես կանոն, մասնակցում են հանգուցյալի ընտանիքի անդամները և նրա ընկերները։ Օրինակ, իններորդ օրվա ետևից դուք կարող եք գալ առանց հրավերի: Դուք չեք կարող վանել նրանց, ովքեր ցանկանում էին մասնակցել այս ծիսակարգին: Բայց պետք է հիշել, որ ոգեկոչումը հրավիրվածների համար չէ կազմակերպված, իսկ գցված սեղանը նրանց հիմնական բաղադրիչը չէ։ Մարդիկ գալիս են նրանց մոտ՝ չազատվելու բացասական հույզերից, սթրեսից և առավել եւս՝ չաթելու վերացական թեմաներով։ Արթունում գլխավորը հանգուցյալի համար աղոթքն է: Շատ լավ է, նախքան ճաշ սկսելը, կարդալ 17-րդ Կաթիսման Սաղմոսարանից։ Իսկ ուտելուց առաջ բոլորը պետք է կարդան «Հայր մեր» աղոթքը։

Հիշատակի օրվա հետաձգում

Հաճախ է պատահում, որ հիշատակի օրերն ընկնում են կամ աշխատանքային օրերին, երբ անհնար է աշխատանքից դուրս գալ՝ ամեն ինչ պատրաստել նրանց համար, կամ ինչ-որ կրոնական տոնի։ Այս առումով հարց է առաջանում, թե հնարավո՞ր է հետաձգել պարտադիր ոգեկոչման օրը, դրանք դարձնել ժամկետից շուտ կամ ուշ։

Հոգևորականները կարծում են, որ մահվան տարելիցին պետք չէ հիշատակի ընթրիք անել։ Եթե ​​կան օբյեկտիվ պատճառներ, որոնք խանգարում են դա անել, ապա առաջին հերթին պետք է կենտրոնանալ դրանց վրա։

Անցանկալի է ննջեցյալների հիշատակը հարգել Սուրբ Զատիկի, ինչպես նաև Մեծ Պահքի կրքերի շաբաթվա ընթացքում։ Այս պահին բոլոր մտքերը պետք է ուղղված լինեն. Սուրբ շաբաթ- Հիսուս Քրիստոսի զոհաբերությանը, Զատկի շաբաթին՝ նրա հարության ավետիսի ուրախությանը: Այսպիսով, եթե հիշատակի ամսաթիվը ընկնի այս ժամանակահատվածների վրա, ապա ամենաճիշտ կլիներ դրանք տեղափոխել Ռադոնիցա՝ մահացածների հիշատակի օր:

Եթե ​​հիշատակի ամսաթիվը ընկնում է Սուրբ Ծննդյան նախօրեին, ապա ավելի լավ կլինի այն տեղափոխել հունվարի 8: Սա նույնիսկ լավ նշան է համարվում, քանի որ ոգեկոչումն ըստ էության նվիրված է արդեն հավերժական կյանքում ծննդյան փաստին։

Հոգևորականները նաև խորհուրդ են տալիս չմոռանալ այն փաստը, որ իրենց համար աղոթքն առաջին հերթին կարևոր է մեր հանգուցյալ հարազատների համար։ Ուստի խորհուրդ է տրվում պատարագ պատվիրել հանգուցյալի հոգու հանգստության և Փանիկիդայի հիշատակության օրը տաճարում նրա հիշատակության օրը: Ցանկալի է աղոթել հանգուցյալի համար: Իսկ ոգեկոչումն ինքնին կարող է տեղափոխվել մահվան տարելիցից հետո հաջորդ հանգստյան օր։ Բայց խորհուրդ չի տրվում քառասուներորդ օրը հիշատակի ամսաթիվը տեղափոխել ուղղափառության ավելի վաղ ժամկետ:

հիշատակի օր

Տարբեր կրոններում կան որոշակի օրեր, երբ դուք կարող եք ոգեկոչել ձեր մահացածների հիշատակը: Եթե ​​ինչ-ինչ պատճառներով հնարավոր չի եղել ճիշտ ժամանակին ոգեկոչել ձեր սիրելիներին, դուք միշտ կարող եք դա անել հիշատակի օրը, որի ամսաթիվը տարբեր կրոններում տարբեր է.

1. Ուղղափառության մեջ, ինչպես նշվեց վերևում, սա Ռադոնիցա է - Զատիկից հետո երկրորդ շաբաթվա երեքշաբթի: Նշենք, որ ուղղափառության մեջ սա հիշատակի միակ օրը չէ։ Բացի Ռադոնիցայից, կան ևս հինգ նմանատիպ ամսաթվեր:
2. Կաթոլիկության մեջ բոլոր հոգիների օրը նշվում է նոյեմբերի 2-ին: Մահից հետո երրորդ, յոթերորդ և երեսուներորդ օրը արթնանալը համարվում է ընտրովի:
3. Իսլամում կարևոր չէ, թե որ օրը պետք է հիշել հանգուցյալին: Գլխավորը նրան աղոթքով հիշելն է և ընտանիքի հետ միասին հանդես գալ նրա անունից բարի գործեր- ողորմություն բաժանել, որբերին խնամել. Բայց գլխավորը գաղտնի մնալն է, թե ում անունից են կատարվում այդ գործողությունները։
4. Բուդդիզմում նշվում է Ուլամբանի տոնը, որը տեղի է ունենում յոթերորդ ամսում՝ առաջինից տասնհինգերորդ օրը։ Լուսնային օրացույց. Նվիրվում է հանգուցյալների հիշատակին։

Գրեթե բոլորը գիտեն, որ պետք է ոգեկոչեն իրենց մահացածներին, բայց հաճախ մարդիկ մոռանում են, թե ինչպես և ինչու է դա արվում։ Մահացածների և երկրի վրա մնացածների միջև կապ կա։ Ուստի մարդիկ, որոնց հարազատը մահացել է երկար ժամանակովտխրության, անհանգստության վիճակում են, երազներ են տեսնում մահացածների մասին, որոնցում ամենից հաճախ սնունդ են խնդրում կամ ինչ-որ բան անում նրանց համար։

Որպես կանոն, նման երազներից հետո առաջանում է դրանք հիշատակելու անհրաժեշտություն, տաճար այցելելու անհրաժեշտություն, որոշ բարի գործեր անելու անհրաժեշտություն (օրինակ՝ ողորմություն տալ): Այս ամենը բարերար ազդեցություն է թողնում հանգուցյալների հոգիների վրա։ Նույն օրը թաղման արարողություն անցկացնելու անհնարինությունը խնդիր չէ, քանի որ միշտ կարող եք գրություն թողնել տաճարում, և այն ձեզ համար կկատարի հոգևորականը։

Մեր հոգևոր վիճակը ազդում է մյուս աշխարհում մահացածների վիճակի վրա, և նրանց օգնելու համար մենք պետք է սկսենք փոխել մեզ և մեր շրջապատը: Դուք կարող եք ձերբազատվել վատ սովորությունից, ներել նրանց, ում հանդեպ դժգոհությունը վաղուց է կուտակվել ներսում, և սկսել կարդալ Աստվածաշունչը։

Հիշատակի արարողություն անցկացնելիս միշտ պետք է նկատի ունենալ դրա նպատակը՝ միասնական աղոթք անելով, խնդրելով Տիրոջը շնորհել հանգուցյալին Երկնքի Արքայությունը և հանգստացնել նրա հոգին:

Ամեն ինչ կրոնի և հավատքի մասին - «աղոթք մահվան օրվանից 1 տարի» հետ մանրամասն նկարագրությունև լուսանկարներ։

Լուսանկարը՝ «Սուրբ և արժեքավոր Ռուսաստանում» sreda.org

Բոլոր այն մարդկանց, ովքեր կորցրել են իրենց սիրելիներին, ծանոթ են նրանց համար վիշտին և հետմահու ճակատագրի անհանգստությանը:

Մահացած սիրելիների համար աղոթելու անհրաժեշտությունը

Մահից հետո մարդու հոգուն սպասում են օդային փորձություններ և Քրիստոսի դատաստան: Օդային փորձությունների ժամանակ դևերը կհարձակվեն հոգու վրա. նրանք կսկսեն մարդուն հիշեցնել իր անցյալի մեղքերը և կփորձեն նրան իրենց հետ դժոխք տանել: Նրա մահից անմիջապես հետո սիրելիների ջերմեռանդ աղոթքը կարող է օգնել մարդուն այս սարսափելի փորձությունների ժամանակ:

Քրիստոսի դատաստանը, որը սպասում է հոգուն մահից հետո, այսպես կոչված մասնավոր դատաստանն է: Եվ այնուամենայնիվ բոլոր մարդիկ ակնկալում են ընդհանուր՝ այսպես կոչված Վերջին դատաստան, որը տեղի կունենա Քրիստոսի երկրորդ գալուստից հետո: Նա, ով արդարացվել և դրախտ է տարվել Քրիստոսի կողմից մասնավոր դատաստանից հետո, այլևս ենթակա չէ ընդհանուր դատաստանին: Այնուամենայնիվ, մասնավոր դատարանի կողմից դատապարտվածի ճակատագիրը կարող է փոխվել դատաստանի օրիր ընտանիքի և ողջ Եկեղեցու աղոթքներով:

Ուստի ննջեցյալները մեր աղոթքների կարիքն ունեն, և առաջին իսկ օրերին նրանց հիշատակելը քրիստոնյայի կարևորագույն պարտականությունն է։

Հիշատակի օրեր մահից հետո

Մարդու մահից անմիջապես հետո նրա մարմնի վրա ընթերցվում է հոգին մարմնից բաժանման հաջորդականությունը, իսկ հետո՝ Սաղմոսը։ Տաճարում հարազատները պետք է պատվիրեն հոգեհանգստի ծառայություններ (մեկնման ծառայություններ), որոնք կկատարվեն հուղարկավորությունից առաջ։

Երրորդ օրը դագաղը տանում են տաճար՝ թաղման արարողության, որին հաջորդում է թաղումը։ Հուղարկավորությունից հետո հարազատներն ու ընկերները հավաքվում են հիշատակի ճաշի։

Եկեղեցին չի նշում ինքնասպանությունների հիշատակը, նրանց հիշատակի արարողություն չկա։

Հատուկ դեպքերում (ինքնասպանություն կրքի վիճակում, հոգեկան հիվանդության նոպա կամ անփութության հետևանքով) ինքնասպանությունները կարող են թաղվել, բայց միայն իշխող եպիսկոպոսի օրհնությամբ և հանգուցյալի վիճակի վերաբերյալ համապատասխան բժշկական զեկույցներով: .

Ի՞նչ են նշանակում 9 և 40 օր:

Մահվանից հետո առաջին երկու օրվա ընթացքում հոգին բնակվում է երկրի վրա, նրան ուղեկցում են հրեշտակներ՝ պահապան հրեշտակ և առաջնորդ հրեշտակ: Նա կարող է անտեսանելի մնալ իր տանը, սիրելիների կողքին, կարող է այցելել այնպիսի վայրեր, որտեղ մարդը նախկինում ապրել է, կամ այնպիսի վայրեր, որոնք նա չի հասցրել տեսնել իր կյանքի ընթացքում:

Երրորդ օրը հրեշտակները նախ հոգին երկինք են բերում Աստծուն։ Ճանապարհին օդային փորձություններ են տեղի ունենում՝ դևերը վերջին անգամ գայթակղում են մարդուն, հիշեցնում հին մեղքերը՝ փորձելով նրան իր հետ դժոխք տանել, մինչդեռ հրեշտակները օգնում են նրան հաղթահարել այդ գայթակղությունները։

Այնուհետև վեց օր՝ մինչև մահից հետո 9-րդ օրը, հոգին բնակվում է դրախտում և խորհում երկնային բնակավայրերի մասին:

Իններորդ օրը հոգին կրկին հայտնվում է Աստծո առաջ: 9-րդ օրից հետո մարդուն ցույց են տալիս դժոխք, և 40-րդ օրը նա դատվում է.

Ուստի ընդունված է հանգուցյալի հիշատակը նշել 9-րդ և 40-րդ օրերին:

Արթնացեք մահից հետո 9 օր. ինչպե՞ս են նրանք հիշում:

Մահվան 9-րդ օրը Սուրբ Պատարագի ժամանակ կատարվում է հանգուցյալի հիշատակը, իսկ պատարագից հետո մատուցվում է հոգեհանգստյան արարողություն։

Հիշատակի արարողությունից հետո ընդունված է այցելել գերեզմանատուն և այնտեղ կարդալ հանգուցյալների մասին լիտիա։ Այնուհետև կարող եք կրկին հիշատակի ընթրիք պատրաստել ընտանեկան շրջապատում:

Ճիշտ նույն ոգեկոչումը կատարվում է 40-րդ օրը, միայն, ըստ ժողովրդական սովորույթԱյս օրը անծանոթները հրավիրվում են հիշատակի ճաշի։

Եկեղեցում հիշատակի արարողություն պատվիրելու համար անհրաժեշտ է նախօրոք կամ նույն օրը՝ պատարագի մեկնարկից առաջ. հանգուցյալի հոգեհանգստի մասին մաքսային գրություն հանձնեք տաճարում:

Հնարավո՞ր է հիշատակել 40 օրից շուտ։

Հաճախ իրավիճակ է ստեղծվում, երբ անհնար է հիշատակի ճաշ կազմակերպել հենց 40-րդ օրը։ Դա կարելի է կազմակերպել մեկ այլ օր, ավելի ուշ կամ նույնիսկ ավելի վաղ։

Սակայն պատարագի, հոգեհանգստի և գերեզմանատան ոգեկոչումը չի կարող փոխանցվել։

40-րդ օր՝ վճռորոշ մարդու հետմահու ճակատագրի համար, ուստի եկեղեցական ոգեկոչումը պետք է կատարվի հենց այս օրը։

Ինչպե՞ս աղոթել հանգուցյալի համար մահից հետո առաջին 40 օրվա ընթացքում:

Մահվանից հետո առաջին 40 օրվա ընթացքում, բացառությամբ 9-րդ և 40-րդ օրերի հատուկ հիշատակության, կաչաղակը պետք է տոնվի տաճարում, այսինքն՝ 40 պատարագի ոգեկոչում։ Այն պետք է պատվիրել մահացածի մահից անմիջապես հետո։ Տանը հանգուցյալի համար սաղմոս են կարդում.

Սորոկուստը կարելի է պատվիրել միանգամից մի քանի եկեղեցիներում, իսկ սաղմոսը կարելի է կարդալ համաձայնությամբ, որպեսզի հանգուցյալի մի քանի հարազատներ և ընկերներ կարողանան կարդալ այն միաժամանակ:

Ինչպե՞ս ոգեկոչել մահից հետո:

40 օր հետո հանգուցյալ սիրելիների հիշատակը տարին մի քանի անգամ նշվում է.

• մահվան տարելիցին
• Ռադոնիցայում (Զատիկից հետո երկրորդ շաբաթվա երեքշաբթի)
• Ծնողական շաբաթ օրերին (Մասլենիցայից առաջ շաբաթ օրը (մսամթերք);

Զոհված զինվորների հիշատակը հարգելու համար նախատեսված է Դմիտրիևսկայա շաբաթ օրը (նոյեմբերի 8-ին նախորդող շաբաթ օրը՝ Մեծ նահատակ Դեմետրիոս Թեսաղոնիկեի հիշատակի օրը) և մայիսի 9-ը։

Այս օրերին դուք պետք է պատվիրեք ոգեկոչում Պատարագի ժամանակ, հոգեհանգստյան արարողություն, այցելեք սիրելիի գերեզմանը և ընթերցեք լիտիան:

Ինչպե՞ս ոգեկոչել մահացածներին մահվան տարելիցին:

Մահվան տարելիցին

• Պատարագի ժամանակ ոգեկոչման համար սովորական գրություն գրել,
• պատվիրել հոգեհանգստյան արարողություն և
• կարդալ litia գերեզմանատանը.

Ընդունված է նաև հուշ-ընթրիք կազմակերպել ընտանիքի և մտերիմ ընկերների համար:

Ինչպե՞ս աղոթել հանգուցյալի համար տանը:

Բացի հատուկ հիշատակի օրերից, հանգուցյալների համար ամեն օր աղոթում են տանը։ Հանգստության համար աղոթքները ներառված են առավոտյան աղոթքի կանոնում:

Ի՞նչ աղոթքներ պետք է կարդալ տանը հանգուցյալի համար:

Բացի հեռացածների համար սովորական աղոթքներից, կարելի է կարդալ հատուկ աղոթքներ.

Տնային աղոթքում ինքնասպանությունները կարող են հիշատակվել, չնայած այն հանգամանքին, որ դրանք չեն հիշատակվում եկեղեցական արարողությունների ժամանակ:

Աղոթք նրանց համար, ովքեր մահացել են չմկրտված

Անհավատ, հետերոդոքս կամ չմկրտված հարազատներ

Պատարագի ժամանակ չի կարելի հիշատակել.

Այնուամենայնիվ, տանը կարող եք աղոթել նրանց հանգստության համար. կամ ձեր իսկ խոսքերով, կամ կարդալ սուրբ նահատակ Հուարին ուղղված աղոթքը:

Կան նաև կանանց աղոթքներ, ովքեր աբորտ են արել արգանդում ավերված իրենց հոգու համար:

Հեռ.՝ +7 495 668 11 90. Ռուբլև ՍՊԸ © 2014-2017 Ռուբլև

Մուտք գործել

Ուղղափառ աղոթքներ մահացածների համար

Մահացածների համար աղոթքները համարվում են եկեղեցական կարևոր ծես, որն օգնում է հանգուցյալի հոգուն խաղաղություն գտնել: Ո՞ր աղոթքը կարդալ հանգուցյալի համար մինչև 40 օր ամեն օր, ո՞ր աղոթքը հոգու հանգստության համար մինչև 1 տարի ծնողների, հարազատների, ամուսինների, կանանց համար, պետք է ընտրել նոր հանգուցյալի հիշատակը ճիշտ ոգեկոչելու համար (վերջերս մեկնել է ք. մեկ այլ աշխարհ) սիրելի մարդ, վաղուց մահացած հայր, մայր:

Մինչև 40 օր հանգուցյալների հոգիները աղոթքի կարիք ունեն։ Մահացածների համար աղոթքները, որպես կանոն, կարդում են հարազատները տանը կամ տաճարում, աղոթքների տեքստերը կարող են լինել կարճ, երկար, սեփական խոսքերով արտասանված աղոթքները հարմար են հիշատակի օրերին:

Մահից հետո առաջին 3 օրը, ըստ սուրբ հայրերի հաղորդման, հոգին մարմնի մոտ է։ 3 օր հետո նորահոգի հանգուցյալի հոգին երկրային կյանքից անցնում է հոգևոր աշխարհ, որտեղ յուրաքանչյուր հոգի հնարավորություն ունի կրելու կատարած երկրային գործերի պատասխանատվությունը, պատասխան տալու գործած մեղքերի համար։ 40-րդ օրը ավարտվում է Աստծո դատաստանը, և հոգին տեղափոխվում է դրախտ կամ դժոխք: Առաջին 40 օրը շատ կարևոր է ննջեցյալների հոգիների համար, այս օրերին հատկապես աղոթքի կարիք կա։

Ռազգադամուսը դա համարում է ուսուցողական։ Ուղղափառ քրիստոնյաների համար ամենակարևորը հանգուցյալների համար աղոթքներն են. Եկեղեցում պատարագի ժամանակ ընթերցվում է ուղղափառ աղոթք, քահանաների կողմից թաղման արարողության ընթացքում: Տանը, բացի աղոթքից, կարող եք կարդալ Սաղմոսը - սա սաղմոսների սուրբ գիրքն է, որը կարդում են հավաքականորեն, անհատապես եկեղեցում կամ տանը սրբապատկերներից առաջ: Մահացածների համար սաղմոսները կարելի է կարդալ ծնողների, ամուսնու, կնոջ մահվան տարելիցին, ցանկացած այլ օր, այն պետք է ճիշտ կարդալ տանը վառվող մոմով կամ լամպով:

Ինչպե՞ս աղոթել հիշատակի օրերին, ինչպիսի՞ աղոթքներ պետք է ունենան հանգուցյալների համար ուղղափառ քրիստոնյաները: Մենք առաջարկում ենք հիշատակի ամենաուժեղ ուղղափառ աղոթքները, որոնք կարելի է կարդալ Ծնողների հիշատակի շաբաթ օրերին, ծնողների (հոր, մոր) մահից հետո մինչև 40 օր կամ մահացած կնոջ, ամուսնու, հարազատի մահից հետո ամեն օր: Քրիստոսի Զատիկից հետո, ըստ եկեղեցական ուղղափառ օրացույցի, ամեն տարի ուղղափառ քրիստոնյաները նշում են տոնը Ռադոնիցա կամ Ծնողների օրը (2017 թվականին ամսաթիվը ապրիլի 25-ն է); Հուսով ենք, որ այս հոդվածում հրապարակված մատչելի տեքստերը կօգտագործվեն շատ հավատացյալների կողմից մոտեցող հիշատակի օրը:

Աղոթք հանգուցյալի հոգու հանգստության համար

Աղոթք մահացած ծնողների համար

Աղոթք հանգուցյալի համար մինչև 40 օր

Կարճ աղոթք մահացածների համար

Ամենից շատ ես հավատում եմ հստակ տեքստի ուժին: Ես այսօր մի կարճ աղոթք կարդացի, ինձ դուր եկավ, կարծում եմ մայրիկի և հայրիկի հոգիներն ինձ լսեցին:

Պարտադիր է շոշափել սգո թեմաները, որպեսզի չմոռանանք նրանց մասին, ովքեր վաղուց մահացել են, բայց մեր օգնության կարիքն ունեն՝ աղոթք հոգեհանգստի համար:

Որքան գիտեմ, եկեղեցում նոր հանգուցյալների համար ուղղափառության կանոնները, առաջին հերթին, պատվիրում են հիշատակի արարողություն, որպեսզի Տերը ողորմի նրա հոգին, աղոթքը, եթե այն ուժեղ է, օգնում է և՛ հանգուցյալին, և՛ սգացող հարազատներին: սիրել մեկին

Ես ամաչում եմ ասել, ես նույնիսկ չգիտեի, որ մահացածների համար հատուկ տեքստեր կան, որոնք կարելի է կարդալ գերեզմանոցում և այլն: և երբեք ուշադրություն չդարձրեցի՞ր գերեզմանների մոտ աղոթողին:

Կարևոր չէ, թե որտեղ աղոթել մահացածների համար (տանը, գերեզմանատանը, եկեղեցում), ինչպես դա անել՝ գիտակցաբար, թե ինչպես ոմանք կարդում են տեքստը մեքենայի վրա՝ անգիր անելով այն առանց իմաստի մեջ խորանալու:

Ծնողների մահից հետո նա աղոթում էր մինչև 40 օր, իսկ մահվան օրվանից 40 օր հետո: Նախ 3 ամիս հետո հայրս մահացավ, մայրս գնաց նրա հետևից։ Ես քահանայի պատմությունից հասկացա, որ ավելի լավ է նոր հանգուցյալի համար կարդալ եկեղեցում հոգեհանգստի արարողության ժամանակ, բայց տանը դա անկասկած է:

Մահացածների հոգիները պահանջում են աղոթք մինչև 40 օր, ինչպես նորանշանակ, այնպես էլ քավարան անցնելուց հետո: Դուք պետք է հիշեք և չմոռանաք նրանց մասին, ովքեր արդեն մեկնել են մեկ այլ աշխարհ ամբողջ ժամանակ, նրանք զգում են մեր հոգսը. հոգիները նախատեսված են:

Եթե ​​ես ճիշտ հասկացա աղոթքի տեքստի իմաստը, կարո՞ղ է այն կարդալ հանգուցյալի հոգու հանգստության և ներման մասին:

Սրա համար կարդում են հիշատակի աղոթքներ, որպեսզի Տերը ողորմի նոր հանգուցյալի հոգին և տա նրան Երկնքի Արքայությունը։

Ես ընտրեցի ինձ համար կարճ աղոթքքանզի հանգուցեալ Աստուած հանգչի։ Ես այն կարդացել եմ Ռադոնիցայում, Ծնողական շաբաթ օրերին՝ հիշատակի օրերին՝ մահվան օրվանից կամ ծնողների ծննդյան օրը։ Աղոթքի տեքստը նպատակաուղղված է և հասկանալի, այն կարդալիս արցունքները հոսում են:

Եկեղեցում հարցրի, ասացին՝ հանգուցյալի հիշատակը կարող եք ցանկացած օր նշել։ Ավելի լավ է ավելի հաճախ պատվիրել աղոթքի ծառայություն, հատկապես վերջերս մահացածների համար՝ մինչև 1 տարեկան։

Ավելի լավ է կանոնավոր կերպով պատվիրել եկեղեցում մահացածների համար աղոթքի ծառայություն: Աղոթքը տարին մեկ անգամ կարդալը բավարար չէ:

Ինչ-որ մեկը ասում է տարին մեկ անգամ. Ամեն անգամ գերեզմանատուն գալուց պետք է հիշել հանգուցյալներին աղոթքով, և ԵՐԿՈՒ անգամ՝ սկզբում անմիջապես ժամանելուն պես, հետո մեկնելուց առաջ:

Ես չգիտեի, որ մնացածի համար գերեզմանոցում աղոթքը երկու անգամ է կարդում: Ես կիմանամ, շնորհակալություն հուշման համար:

Razgadamus.ru-ից նյութերի ցանկացած պատճենումն արգելվում է:

Մահվան տարելիցի կանոններ (1 տարի)

Մահվան տարելիցը (1 տարի) - սգո օր. Այս օրը հանգուցյալի հարազատներն ու ընկերները հավաքվում են ոգեկոչելու նրա հիշատակը։ Ավանդույթի համաձայն հավաքվածները հիշում են այն բարի գործերը, որ հասցրել է հանգուցյալն անել կենդանության օրոք, կիսվում են միմյանց հետ հիշողություններով, ցավակցում մերձավոր հարազատներին։

Ինչպես պատրաստել

Մարդու մահվան տարելիցին ընդունված է հոգեհանգստի արարողություն անել։ Հուղարկավորության մասին հաղորդվում է միայն այն մարդկանց, ում հանգուցյալի հարազատները ցանկանում են տեսնել հուշասեղանի մոտ։ Հիշատակի երեկո անցկացնելուց առաջ հանգուցյալի հարազատները պետք է.

1. Նախապես տեղեկացրեք սիրելիներին սգո օրվա մասին:
2. Հիշատակի միջոցառման համար ընտրեք հաստատություն (սրճարան կամ ճաշարան), կամ տանը կազմակերպեք հիշատակի սեղան։
3. Հիշատակի նախօրեին կրկին զանգահարեք հրավիրյալներին ու պարզեք, թե ովքեր են գալու։

Պաբաժնի ուտեստները խորհուրդ է տրվում պատրաստել հյուրերի հայտարարված թվից մի փոքր ավելի։ Դա անհրաժեշտ է, եթե ուշքի է գալիս մահացածի անկոչ հեռավոր ազգականը կամ գործընկերը: Պետք չէ մեծ ուշադրություն դարձնել այն սենյակի ձևավորմանը, որտեղ կանցկացվի հուշ-ընթրիքը։ Բավական է տեսանելի տեղում դնել ոգեկոչվողի լուսանկարը՝ կապված սև սգո ժապավենով։

Արթնանալ 1 տարի - կարևոր ամսաթիվբայց շատ մարդկանց մի հրավիրեք: Նախընտրելի է, որ հրավիրվածների մեջ լինեն մտերիմներ և այն մարդիկ, ում մահացածը սիրել է իր կենդանության օրոք։ Բայց դուք չպետք է հրաժարվեք նրանցից, ովքեր իրենք ցանկություն են հայտնել մասնակցել միջոցառմանը (բացառություն են այն դեպքերը, երբ հիշատակին եկել է մարդ, ով ակնհայտորեն ցանկանում է փչացնել սգո միջոցառումը):

Շատերին հետաքրքրում է այն հարցը, թե հնարավո՞ր է հիշատակի միջոցառում կազմակերպել մինչև տարեդարձի բուն սկիզբը: Եկեղեցին տալիս է դրա թույլտվությունը։ Օրինակ, եթե մահվան տարելիցը ընկնում է շաբաթվա աշխատանքային օրը, ապա ավելի լավ է հիշատակի միջոցառում անցկացնել նախօրեին հանգստյան օրը: Ոչ բոլոր հարազատները գիտեն՝ հնարավո՞ր է ծոմ պահելու ժամանակ հիշատակի ընթրիք կազմակերպել։ Դա թույլատրելի է այն պայմանով, որ սեղանին միայն նիհար սնունդ լինի։

Եթե ​​այս տարբերակը ձեզ չի համապատասխանում, ապա ավելի լավ է հիշատակի միջոցառում կազմակերպել ավելի վաղ՝ նախքան գրառման մեկնարկը:

Այցելություն եկեղեցի և գերեզմանոց

Ողջերի քրիստոնեական պարտքն է աղոթել մահացած հարազատների հոգիների համար: Միայն անկեղծ աղոթքների միջոցով կարելի է ներել հիշված մարդուն երկնքում: Այդ իսկ պատճառով, մարդու մահվան օրվանից սկսած մեկ տարվա ընթացքում հարազատները պետք է այցելեն եկեղեցի, մոմեր վառեն հոգու հանգստության համար և պատվիրեն հատուկ աղոթք՝ հիշատակի արարողություն։ Տաճարում մատուցվում է պատարագ, որից առաջ հարազատները գրություն են հանձնում հանգուցյալի անունով։ Առավոտյան պետք է այցելեք եկեղեցի։ Եթե ​​մարդն առաջին անգամ է այցելում տաճար, նա պետք է ռեկտորին հարցնի, թե ինչպես ճիշտ պատվիրել աղոթքի ծառայություն և մոմեր դնել:

Տաճար գնալուց հետո հարազատներին խորհուրդ է տրվում այցելել հիշատակվողի գերեզմանը, հատկապես եթե դրսում ամառ է։ Եթե ​​քահանան հրավիրված է գերեզման, ապա նա կարող է կարդալ ակաթիստը և պատրաստել լիթիում: Կատարված արարողությունը նույնպես ոգեկոչման մաս է կազմում, որի համար մարդուն ներվում են մեղքերը։ Հարազատները պետք է ասեն լավ խոսքերմտովի ներողություն խնդրեք հանգուցյալից. Խորհուրդ է տրվում թարմ ծաղիկներ բերել գերեզմանոց։ Հոգևորականները խստիվ արգելում են գերեզման բերել սնունդ, ոգելից խմիչքներ և ծխախոտ։ Ավելի լավ է թաղման վայր բերել մոմեր և լամպեր: Գերեզմանում ուտելն ու խմելը հեթանոսական ծես է: Սա նպաստում է գերեզմանոցում ամեն տեսակի աղբի մշակմանը։

Քրիստոնեական ավանդույթների համաձայն՝ մահացածների գերեզմանները պետք է մաքուր պահվեն։

Որպեսզի հնարավորինս շատ ավելի շատ մարդնրանք հարգում էին մարդու հիշատակը՝ բարի խոսքեր ասելով, մահից մեկ տարի անց խորհուրդ է տրվում ողորմություն բաժանել։ Այս ծեսը կենդանի մարդկանց թույլ է տալիս կատարել բարի գործ, որի արդյունքը հանգուցյալի հետագա կյանքի բարելավումն է։ Սովորաբար ողորմությունը բաժանվում է նրանց, ովքեր դրա կարիքն ունեն՝ աղքատներին: Հարազատները կարող են գործընկերներին, ընկերներին ինչ-որ համեղ բանով հյուրասիրել կամ թաղման փոքրիկ չափաբաժին տանել ծերանոց կամ մանկատուն: Մեկ տարի անց արդեն կարող եք հանգուցյալի անձնական իրերը նվիրել կարիքավորներին։

հիշատակի ընթրիք

Թաղման ընթրիքի սեղանը պետք է համեստ լինի: Անհրաժեշտ է պատրաստել առաջին ճաշատեսակը, երկրորդը, նախուտեստներ, կուտյա։ Ավելի լավ է Կոլիվոն օծել եկեղեցում կամ ինքներդ սուրբ ջրով շաղ տալ. սրանք կանոններն են: Խորհուրդ է տրվում բացառել ալկոհոլային խմիչքները։ Բացառիկ դեպքերում կարելի է սեղանին դնել օղի, կոնյակ կամ Cahors։ Փրփրուն գինիները անպատշաճ կլինեն: Եթե ​​հիշատակի օրը ընկնում է պահքի վրա, ապա սեղանին հիմնականում պետք է լինեն պահքի ուտեստներ։ Որպես աղանդեր, ցանկացած խմորեղեն հարմար է։

Շատերին հետաքրքրում է այն հարցը, թե արդյոք հնարավոր է կենաց պատրաստել: Ընթրիքի ժամանակ տեղին է, որ հավաքվածները բարի խոսքեր ասեն հանգուցյալի մասին։ Բանաստեղծություններ, բարի խոսքեր արձակի մեջ - ահա թե ինչ են նրանք ասում արթուն: Եկեք կիսվենք մեր հիշողություններով: Ամենամյա հիշատակի ընթրիքը չպետք է վերածել տոնի, որտեղ մարդիկ բամբասում են, զվարճանում, արտասանում հանգուցյալի հիշատակը նսեմացնող խոսքեր:

Մեկ տարին այն պահից, երբ տեղի է ունեցել մարդու հուղարկավորությունը, շատ կարևոր սգո օր է: Հուղարկավորության ընթրիքին պատրաստվելը պետք է նախապես լինի: Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել, որ հիմնական նպատակըճաշ և այցելություններ գերեզմանոց՝ հանգուցյալի հիշատակություն, աղոթք նրա հոգու համար: Մի կազմակերպեք արթնացում միայն ձեր շրջապատի մարդկանց գոհացնելու համար: Եթե ​​ինչ-ինչ պատճառներով հնարավոր չէ կազմակերպել արթնացում, այցելել տաճար և գերեզմանատուն, ապա կարող եք պարզապես մտովի հիշել մարդուն և աղոթել նրա համար:

Ուղղափառ սրբապատկերներ և աղոթքներ

Տեղեկատվական կայք սրբապատկերների, աղոթքների, ուղղափառ ավանդույթների մասին:

Մահվան տարելիցը ինչպես հիշել, թե ինչ պատվիրել եկեղեցում

«Փրկի՛ր ինձ, Աստված»։ Շնորհակալություն մեր կայք այցելելու համար, նախքան տեղեկատվությունը ուսումնասիրելը, խնդրում ենք բաժանորդագրվել մեր Vkontakte խմբի աղոթքներին ամեն օր: Այցելեք նաև մեր էջը Odnoklassniki-ում և բաժանորդագրվեք նրա աղոթքներին ամեն օր Odnoklassniki-ի համար: "Աստված օրհնի քեզ!".

Աշխարհում ծնված յուրաքանչյուր մարդ ունի իր առաքելությունն ու նպատակը, զարգանում և նպաստում է հասարակության զարգացմանը, բայց կյանքի ուղին չի կարող հավերժ լինել: Ինչքան էլ դժվար լինի դրա մասին խոսելը, բայց ամեն ինչ իր ժամանակն ունի, Աստված մարդուն կյանք է տալիս, խլում է։

Ուղղափառության մեջ մեծ ուշադրություն է դարձվում թաղման և հանգուցյալների հիշատակի արարողությանը: Մարդիկ, այսպիսով, հարգանքի տուրք են մատուցում Երկնային Արքայություն գնացած հարազատներին, ընկերներին ու ծանոթներին: Աստծուն ուղղված աղոթքներում նրանք խնդրում են իրենց հոգիների հանգստություն, մեղքերի թողություն և հավիտենական հանգստություն և աղաչում են Աստծո ողորմությունը, որպեսզի բոլորը գնան դրախտ: Շատերն իրենց հարց են տալիս՝ ինչ անել մահվան տարելիցին, ինչպես կազմակերպել ամեն ինչ ու ոչինչ չմոռանալ։

Մահվան տարելիցը ինչպես հիշել

Եկեղեցում աստվածային արարողությունների ժամանակ հոգևորականները հիշում են հանգուցյալներին, նրանց տները աղոթում են նրանց համար: Աստված մարդկանց չի բաժանում կենդանիների և մահացածների, մենք բոլորս նրա զավակներն ենք նրա համար, և մենք բոլորս ողջ ենք նրա համար. ոմանք երկրի վրա, իսկ մյուսները սկսում են. նոր կյանքԵրկնքի Արքայությունում:

Սրանք մարդկային գոյության օրենքներն են։ Սիրելիների մահը շատ զգացմունքների և մտքերի տեղիք է տալիս, մենք ուզում ենք ամեն ինչ անել, որպեսզի հանգուցյալը հանգստանա և հավիտենական խաղաղություն գտնի։

Հարգանքի տուրք մատուցելու հանգուցյալին.

1. Հրավիրեք բոլոր նրանց, ովքեր մոտիկից ճանաչում էին հանգուցյալին:
2. Որոշեք արթնացման կազմակերպման մասին՝ տանը կամ սրճարանում:
3. Առավոտյան՝ հանգուցյալի մահվան տարելիցի օրը, գնացեք գերեզմանատուն, կարդացեք աղոթք, դրեք թարմ ծաղիկներ։
4. Հավաքվեք թաղման ընթրիքի համար:
5. Գնացեք եկեղեցի և օգնեք բնակչության սոցիալապես անպաշտպան շերտերին.

Մեռելների հիշատակը հնարավոր չէ առանց աղոթքի, քանի որ որոշ հոգիներ սարսափելի տանջանքների մեջ են և միայն Աստծուն ուղղված անկեղծ աղոթքի օգնությամբ մենք կարող ենք օգնել նրանց խաղաղություն գտնել:

Շատերը կարծում են, որ ավելի լավ է պատվիրել Սուրբ Պատարագ, դիմանալ ծառայությանը և հոգևորականի հետ միասին դիմել Աստծուն՝ հանգուցյալ հարազատի բոլոր երկրային մեղքերի թողության խնդրանքով։ Այս կոչը ավելի արագ կհասնի Աստծուն, քան տանը կարդացվող աղոթքը:

Մահվան տարեդարձի աղոթք

«Աստված, ողորմած Տեր, հիշելով Քո ծառա Ն-ի (Քո ծառա Ն) մահվան տարելիցը, խնդրում ենք Քեզ հարգել նրան (նրա) տեղը Քո Թագավորությունում, շնորհել օրհնյալ խաղաղություն և մտնել Քո փառքի պայծառության մեջ:

Տեր, ողորմությամբ նայիր մեր աղոթքներին Քո ծառա Ն-ի (Քո ծառա N) հոգու համար, որի մահվան տարելիցը մենք հիշում ենք. խնդրում ենք նրան (նրան) համարել ձեր սրբերի տանտերը, շնորհել մեղքերի թողություն և հավիտենական հանգիստ: Մեր Տիրոջ Քրիստոսի միջոցով: Ամեն»։

Ինչ է պատվիրվում եկեղեցում մահվան տարելիցին

• Եթե ​​ցանկանում եք հանգուցյալի Սուրբ Պատարագի ժամանակ հիշատակի արարողություն պատվիրել, ապա պետք է եկեղեցի գալ վաղ առավոտից, նախքան պատարագի սկսվելը, որպեսզի պատարագը պատվիրեք հոգեհանգստի համար (նշված է գրառման մեջ. լրիվ անվանումըմահացած):
• Ծառայությունից հետո անհրաժեշտ է պրոֆորա վերցնել և տանը դատարկ ստամոքսին ուտել՝ ի հիշատակ հանգուցյալի։ Շատերը մահվան առաջին տարելիցին պատվիրում են կաչաղակ հանգուցյալի մասին և վստահ եղեք, որ մոմ վառեք ձեր Աստծո ծառայի (ների) հոգու հանգստության համար և հայցեք թողություն բոլոր մեղքերի համար՝ կամավոր և ակամա: , և շնորհելով նրանց Երկնքի Արքայությունը:
• Եթե ​​մահվան տարելիցն ընկնում է Զատիկից հետո առաջին շաբաթը, ապա եկեղեցում երգում են Զատիկի կանոնը, իսկ Զատիկից հետո երկրորդ շաբաթը կարող եք պատվիրել պատարագ, պրոսկոմիդիա և փանիկիդա և տանը աղոթք կարդալ:

Ինչպես հիշել մահացածներին մահվան տարելիցին

Շատերին հետաքրքրում է, թե ինչպես պատշաճ կերպով ոգեկոչել մահացածների հիշատակը մահվան տարելիցին: Ոմանք գնում են գերեզմանատուն և հիշատակում այնտեղ, մյուսները հիշատակի ընթրիքներ են կազմակերպում՝ հրավիրելով հարազատներին ու ընկերներին։

Իսկ մյուսները հանգուցյալի իրերը բաժանում են ընկերներին, գումար նվիրաբերում եկեղեցուն, թխվածքաբլիթներ, քաղցրավենիք բերում աշխատավայրում գտնվող գործընկերներին, հարևաններին, բոլոր նրանց, ովքեր լավ ճանաչում էին հանգուցյալին, պարզապես խնդրում են կարիքավորներին հիշել, հիշել: լավ խոսքև աղոթիր Երկնքի Արքայության և Աստծո ծառայի (ների) հոգու հանգստության համար:

Ուղղափառ ծեսերում ընդունված է հանգուցյալի մահվան տարում գնալ գերեզմանոց, ոգեկոչել հանգուցյալին, մաքրել գերեզմանը, դնել թարմ ծաղիկներ և մոմ վառել: Ցանկալի է նաև գերեզմանի մոտ տնկել ծառ (կեչի, տույա, վիբուրնում կամ ասեղներ) և բազմամյա ծաղիկներ։

Քահանային կարելի է գերեզման հրավիրել՝ եկեղեցական ծես անցկացնելու համար։ Սովորաբար մահվան տարելիցին հարազատները մշտական ​​հուշարձան են կանգնեցնում, պարիսպ են դնում, ավազով շաղ տալիս ու սալիկապատում։ Դրանից հետո ընտանիքը հավաքվում է հուշասեղանի մոտ՝ հիշելով բոլոր այն հրաշալի պահերը, որոնք կապված են եղել հանգուցյալի հետ։

Հիշատակի ընթրիք մահվան տարելիցին, ճաշացանկ

Կյանքում նման իրադարձությունների հետ հանդիպելիս յուրաքանչյուր մարդու համար կարևոր է իմանալ, թե ինչպես ճիշտ վարվել, որպեսզի չխախտի հիմնական եկեղեցական կանոնները.

1. Ինչ ուտեստներ պետք է լինեն սեղանին, դրանց քանակը.
2. Ինչ սարքեր օգտագործել:
3. Ո՞րն է սննդի մատուցման կարգը.
4. Ինչ ասել և ինչ հերթականությամբ:
5. Ինչպես վարվել թաղման սեղանի շուրջ.

Մահացածի հարազատները փորձում են հարուստ սեղան գցել՝ հնարավորինս շատ տարբեր ուտեստներ պատրաստելով, փորձելով գոհացնել բոլոր ներկաներին։ Եթե ​​հանգուցյալի մահվան տարելիցը համընկավ Մեծ Եկեղեցու տոնի հետ, օրինակ՝ Զատիկին, դուք պետք է հետևեք բոլոր կանոններին և սեղան գցեք կենդանական ծագման մթերք չպարունակող ուտեստների համար։

• Չի թույլատրվում հանգուցյալին ոգեկոչել թունդ խմիչքներով, քանի որ սա հիշատակի օր է, և դուք պետք է հարգեք հանգուցյալի հիշատակը և հիշեք այն ամենը, ինչ կապված է նրա հետ:
• Մահացածի մասին խստիվ արգելվում է բղավել և սկանդալներ անել, դասավորել իրերը և վատ խոսել հանգուցյալի մասին։
• Հոգեկան տառապանքը թեթևացնելու համար կարող եք նայել լուսանկարների ալբոմը և մտերիմների հետ միասին հիշել այն երջանիկ պահերը, հույզերն ու զգացմունքները, որոնք կապված են եղել հանգուցյալի հետ։ Դիտեք տեսանյութը, հիշեք համատեղ ճամփորդություններն ու իրականացված գաղափարներն ու զվարճալի իրավիճակները։

Հիշատակի ընթրիքին անցնելուց առաջ տոհմի ավագը աղոթք է կարդում և երախտագիտության խոսքեր ասում հանգուցյալին։ Բոլորը սկսում են կուտյայից, որը յուրաքանչյուր ընտանիքում տարբեր կերպ են պատրաստվում՝ կախված ընտանեկան ավանդույթներից։ Ըստ հին լեգենդի, եթե տանտիրուհին հացահատիկից պատրաստում է թաղման կուտիա, ապա դա խորհրդանշում է հոգու հարությունը, իսկ քաղցրավենիքի ավելացումը իսկական հաճույք է, որը արդարները ստանում են Երկնքի Արքայությունում:

Մնացած բոլոր ուտեստները մատուցվում են ըստ տերերի ճաշակի։ Սովորաբար դա բորշ է արգանակով, կամ լապշա ապուր, կարտոֆիլով և կաղամբով կարկանդակներ, մսով կաթսա, ռուլետներ, սառը կտորներ և ձկան ուտեստներ, կոշտ պանիր, լցոնած կաղամբ (եթե ոչ խիստ պահք): Եթե ​​խիստ - մսային ուտեստներդուք կարող եք փոխարինել սունկը, ոսպը և մարմնավորել բազմաթիվ խոհարարական գաղափարներ։ Աղանդերի համար կարող եք շառլոտը մատուցել մրգով կամ նրբաբլիթ՝ ջեմով։

Այս օրը գլխավորը հանգուցյալին շնորհակալություն հայտնելն է այն բոլոր բարիքների համար, որոնք նա թողել է, հպարտանալ իր բոլոր ձեռքբերումներով և պահել միայն հիշողության մեջ: լավագույն պահերըև շնորհակալություն ճակատագրին, որ քեզ ուղարկեց այդպիսի մարդու՝ նրանից նոր և օգտակար բան սովորելու համար: Ի վերջո, յուրաքանչյուր մարդ, ում մենք հանդիպում ենք մեր վրա կյանքի ուղին, ուղարկված մեզ Վերևից, մենք պետք է շնորհակալություն հայտնենք Աստծուն մեզ սովորեցնելու համար:

Հարազատները ի հիշատակ հանգուցյալի մահվան տարելիցին աթոռ և ափսե են դնում, բաժակի մեջ լցնում ըմպելիքը (ոչ ալկոհոլային) և վրան դնում մի կտոր հաց։ Ենթադրվում է, որ հոգին հրաժեշտ է տալիս երկրային կյանքընդմիշտ և անցնում է Երկնքի Արքայություն:

Հնարավո՞ր է մահվան տարելիցը ավելի շուտ նշել։

Դա անելու համար անհրաժեշտ է խորհրդակցել տեղի հոգեւորականի հետ, բացատրել տեղափոխման պատճառը։ Բայց ավելի լավ է հիշատակել անմիջապես մահվան օրը, քանի որ նախորդ օրը այս մարդը կենդանի էր և երջանիկ, և անհնար է նրան հիշատակել։

Եթե ​​կրոնական մեծ տոնը ընկնում է հենց մահվան տարելիցին, ապա թույլատրվում է այն տեղափոխել հաջորդ շաբաթավերջ, բայց գնալ եկեղեցի, աղոթել, մոմ վառել հոգու հանգստության համար, պետք է նվիրաբերել զարգացմանը: տաճարը հենց մահվան օրը:

Թող Տերը պահի ձեզ:

Քսանմեկերորդ դարում ոգեկոչումն ավելի շատ հիշեցնում է հեթանոսական տոները, որոնք անում էին հին սլավոնները՝ հուսալով, որ որքան հարուստ և շքեղ լինի հրաժեշտը հանգուցյալին, այնքան նա ավելի լավ կապրի մեկ այլ աշխարհում: Կային ունայնության, հեղինակության նկատառումներ, ֆինանսական վիճակհանգուցյալի հարազատները, ինչպես նաև այս գործողության մեջ ուղղափառ ավանդույթների անտեղյակությունը:

9-րդ և 40-րդ օրերին արթնանալը շատ կարևոր է։ Ըստ ուղղափառ կանոնների՝ մինչև մահից հետո 9-րդ օրը հրեշտակները դրախտ են ցույց տալիս հոգուն, իսկ դրանից հետո հոգին բերում են Աստծուն, ուստի դրախտի հոգու ցուցադրությունն ավարտվում է։ Դրանից հետո, մինչև 40-րդ օրը, հոգուն ցուցադրվում է դժոխք, որտեղ տեսնելով մեղսավորների տանջանքները՝ դատապարտված հավիտենական տանջանքների, սարսափում է և «դառը լաց է լինում իր գործերի վրա»։

Ուղղափառ հիշատակի ընթրիքի նորմերին համապատասխանելը պահանջում է, որ նախքան այն սկսելը, հարազատներից մեկը վառված սրբապատկերի լամպի կամ մոմի առջև սաղմոսարանից կարդա 17-րդ կաթիսմա: Ուտելուց անմիջապես առաջ նրանք կարդում էին «Հայր մեր…»

Սեղանին պարտադիր են կուտիան և թաղման բլիթները։

Կուտյա

Ավանդական կուտիան պատրաստվում է ցորենի հատիկներից, որոնք լվանում և թրջում են մի քանի ժամով (կամ մեկ գիշերում), հետո եփում մինչև փափկելը։ Եփած հատիկները խառնում են մեղրի, չամիչի, կակաչի սերմի հետ՝ ըստ ճաշակի։ Մեղրը կարելի է նախ ջրի մեջ նոսրացնել 1/2 հարաբերակցությամբ և լուծույթում եփել ցորենի հատիկները, ապա քամել լուծույթը։ Նույն կերպ պատրաստվում է բրնձի կուտիան։ Չամրացված բրինձը եփում են, հետո նոսրացրած մեղր կամ շաքարավազ և չամիչ (լվացված, եռացրած և չորացրած) ավելացնում։

Բլիթներ կարագով

4 բաժակ ալյուր, 4 բաժակ կաթ, 3 ձու, 100 գ սերուցք, 1 ճ.գ. մի գդալ շաքարավազ, 25-30 գ խմորիչ, 2 ճ.գ. ճաշի գդալ կարագ, աղ՝ ըստ ճաշակի: Էմալապատ թավայի մեջ լցնել երկու բաժակ ալյուր, լցնել երկու բաժակ տաք կաթ, խմորիչը մեջը նոսրացնելուց հետո ամեն ինչ լավ խառնել և դնել տաք տեղ։ Երբ խմորը բարձրանա, ավելացրեք մնացած տաք կաթը, ալյուրը և նորից դրեք տաք տեղ։ Երբ նորից բարձրանա, ավելացնում ենք հարած ձվի դեղնուցները, շաքարավազը, աղը, հալած կարագ. Լավ խառնում ենք, ավելացնում հարած սերուցքը և ձվի սպիտակուցը և նորից խառնում։ Խմորը 15-20 րոպե դնել տաք տեղում։ Այնուհետև թխել բլիթներ:

Հիշատակի ճաշի ժամանակ ճաշատեսակների նմուշ.

Նախուտեստներ և աղցաններ

Խոզապուխտ գլանափաթեթներ պանրով և սխտորով

Բաղադրյալ
խոզապուխտ (ցանկալի է կտրատած) - 300 գ,
վերամշակված պանիր - 2 հատ (200 գ) կամ կոշտ պանիր,
ձու (պինդ խաշած) - 3 հատ,
սխտոր - 2 պճեղ,
կանաչապատում,
մայոնեզ

Խոհարարություն

Խոզապուխտը (եթե ոչ կտրատված) կտրատված է բարակ շերտերով
Առանձնացրեք դեղնուցները եփած ձվի սպիտակուցներից։
Սպիտակուցները քերում են կոպիտ քերիչով։
Դեղնուցները մանր քերիչով քերեք մեկ այլ ամանի մեջ։
Հալած պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
Կանաչիները լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։

Միավորել քերած պանիրը, ձվի սպիտակուցը, խոտաբույսերը և սխտորը։ Ավելացնել մայոնեզ և լավ խառնել։
Խոզապուխտի մի շերտի եզրին դնել 1 աղանդեր կամ միջուկի գդալ։
Եվ փաթաթեք այն:
Յուրաքանչյուր ռուլետ երկու ծայրով թաթախեք մայոնեզի մեջ և գրտնակեք քերած դեղնուցների մեջ։
Ռուլետները շարել հազարի տերևներով պատված ուտեստի վրա և զարդարել խոտաբույսերով։

Ձկան աղցանով լցոնած լոլիկ

Բաղադրյալ
լոլիկ - 5-6 հատ,
ձու - 5 հատ,
պահածոյացված ձուկ յուղի մեջ - 1 բանկա (200 գ),
կանաչապատում,
աղ պղպեղ

Խոհարարություն

Լվացեք լոլիկը: Կտրեք լոլիկի գագաթները և թեյի գդալով զգուշորեն հանեք միջուկը և առանձին դրեք։
Ձվերը եփել և քերել խոշոր քերիչով (կարող եք մանր կտրատել), խառնել լոլիկի միջուկի հետ։
Պահածոյացված ձուկը տրորել պատառաքաղով և համեմել մայոնեզով (կարելի է մանր քերիչով քերած պանիր ավելացնել)։
Աղ, պղպեղ և ավելացնել խոտաբույսեր: Միավորել ձվերը և պյուրեով պահածոները և լավ խառնել։
Ներսում աղացրեք լոլիկը և թեյի գդալով նրբորեն լցրեք միջուկը։
Պատրաստի լոլիկը դնել ափսեի մեջ և զարդարել խոտաբույսերով։ Կարելի է լոլիկի վրա մանր քերիչով քերած պանիր դնել կամ զարդարել կանաչ ոլոռով։

Սմբուկի նախուտեստ լոլիկով և սխտորով

Բաղադրյալ
սմբուկ - 2 հատ,
լոլիկ - 4-5 հատ,
սխտոր - 2-3 պճեղ,
կանաչ կիլանտրո կամ մաղադանոս,

աղ,
պղպեղ

Խոհարարություն

Սմբուկը լվանալ, չորացնել և կտրատել 0,5-0,7 մմ հաստությամբ շրջանակների։
Լոլիկները լվանալ, չորացնել և շրջանաձև կտրատել։

Կլպեք սխտորը և անցկացրեք սխտորի մամլիչով կամ ճզմեք սխտորի պճեղը՝ սեղմելով այն լայն դանակի հարթ կողմով, ապա մանր կտրատեք։
Սմբուկի շերտերը համեմում ենք մի քիչ աղով և պղպեղով։
Սմբուկները լցնում ենք բուսայուղով տաքացրած տապակի մեջ և միջին ջերմության վրա տապակում 3-4 րոպե (պետք է ոսկե կեղև ստանաք)։
Շրջեք սմբուկը և տապակեք ևս 3-4 րոպե, մինչև փափկի:
Տապակած գավաթները կարելի է դնել թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ յուղը կլանելու համար:
Սմբուկները դնել ճաշատեսակի վրա՝ փոխարինելով լոլիկի շրջանակներով, շաղ տալ սխտորով և խոտաբույսերով։
* Այս ուտեստը կարելի է մի քանի օր պահել սառնարանում, եթե շերտ-շերտ դնել փոքր կաթսայի մեջ՝ սմբուկ, վրան դնել լոլիկի շրջանակներ, ցանել աղ, պղպեղ, կտրատած սխտոր և խոտաբույսեր։ Այսպիսով, շարունակեք տարածել բանջարեղենը, փոխարինելով շերտերը: Սմբուկները կթրջվեն լոլիկի հյութի մեջ, իսկ ուտեստն էլ ավելի համեղ կլինի։

Սենդվիչներ սփրատներով

Բաղադրյալ
կես սպիտակ բանան
շպրատ (պահածոյացված յուղի մեջ) - 1 բանկա
մայոնեզ,
սխտոր - 1-2 մեխակ
թթու վարունգ - 2-3 հատ (վարունգի փոխարեն կարող եք վերցնել կիտրոն),
կանաչապատում

Խոհարարություն

Բոքոնը կտրատում ենք և յուրաքանչյուր շերտը երկու կողմից տապակում բուսայուղի մեջ։
Տապակած բանանի շերտերը քերել սխտորով։
Յուրաքանչյուր կտոր յուղեք մայոնեզով և դրեք թթու վարունգի մի կտոր կամ կիտրոնի բարակ շերտ:

* Դուք չեք կարող յուրաքանչյուր կտոր բոքոն քսել սխտորով, այլ սխտորը խառնել մայոնեզի հետ, այնուհետև այս սխտորով մայոնեզով քսել հացի կտորները։
Վերևում մեկ կամ երկու շպրտ դնել և զարդարել խոտաբույսերով:

Բազուկի աղցան սխտորով

Բաղադրյալ
ճակնդեղ - 2 հատ,
սխտոր - 2 պճեղ,
պանիր - 70-100 գ,
մայոնեզ,
աղ,
ընկույզ, չամիչ կամ սալորաչիր - ըստ ցանկության

Խոհարարություն

Ճակնդեղները լվանալ (չմաքրել), յուրաքանչյուրը փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և թխել ջեռոցում 180° ~ 60-80 րոպե ջերմաստիճանում (կախված ճակնդեղի չափսից) կամ եռացնել մինչև փափկի։
Եփած ճակնդեղը մաքրում ենք և մանր քերիչով անցկացնում:

Պանիրը քերել։
Մի ամանի մեջ միացրեք ճակնդեղը, սխտորը և պանիրը:
Աղցանը համեմել մայոնեզով, աղը՝ ըստ ճաշակի և տեղափոխել աղցանամանի մեջ։

* Ցանկության դեպքում աղցանին կարելի է ավելացնել մանր կտրատած ընկույզ, չամիչ կամ շոգեխաշած և մանր կտրատած սալորաչիր։

Բանջարեղենով աղցան

Բաղադրյալ
բուլղարական պղպեղ - 1 հատ,
լոլիկ - 2 հատ,
վարունգ - 1 հատ,
պահածոյացված եգիպտացորեն,
բուսական յուղ,
աղ,
պղպեղ

Խոհարարություն

Լվացեք բանջարեղենը: Հեռացրեք վարունգի մաշկը և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Լոլիկը նույնպես կտրատել խորանարդի մեջ։ Լոլիկն ու վարունգը լցնել աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել խորանարդի կտրատած կարմիր բուլղարական պղպեղը և պահածոյացված եգիպտացորենը։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, լավ խառնել և համեմել բուսայուղով։

Աղցան «Գարնանային թարմություն»

Բաղադրյալ
վարունգ - 1 հատ,
լոլիկ - 1-2 հատ,
բողկ - 4 հատ,
սամիթ կանաչի,
հատիկավոր կաթնաշոռ - 1 ճաշի գդալ,
բնական յոգուրտ - 1-2 ճաշի գդալ,
աղ

Խոհարարություն

Լվացեք և չորացրեք բանջարեղենը:
Լոլիկից սուր դանակկտրատել կեղևը և մի կողմ դնել՝ վարդի տեսքով զարդարելու համար։ Կտրել լոլիկները շերտերով:
Վարունգը կտրատված է շերտերով:
Կտրեք բողկը կիսաշրջանների կամ փոքր շերտերի մեջ:
Կանաչի մանր կտրատել։
Բանջարեղենը լցնում ենք աղցանի ամանի մեջ, աղ և խառնում ենք։
Աղցանին ավելացրեք մի քիչ հատիկավոր կաթնաշոռ և համեմեք բնական մածունով կամ թթվասերով։
Աղցանը պատրաստվում է մատուցելուց անմիջապես առաջ։

Վինեգրետ ծովատառեխով

Բաղադրյալ
ծովատառեխ - 1 հատ:
կարտոֆիլ - 2-3 հատ:
ճակնդեղ - 1 հատ.
գազար - 1 հատ.
գլուխ սոխ- 1 հատ:
թթու վարունգ - 2 հատ:
քացախ - ըստ ճաշակի
աղ
պղպեղ
կանաչ գազար տերևներ.

Ծովատառեխը թրջել թունդ թեյի մեջ, ֆիլեն առանձնացնել ոսկորներից, մանր կտրատել։ Կարտոֆիլը, ճակնդեղը, գազարը եփել, սառը, մաքրել, կտրատել փոքր խորանարդի։ Վարունգը մանր կտրատել։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները, խառնել, համեմել ըստ ճաշակի աղով, պղպեղով, քացախով, բուսայուղով, զարդարել գազարով։

Օլիվի

Բաղադրյալ
խաշած երշիկ (կամ խաշած / տապակած թռչնի ֆիլե) - 250 գ,
կարտոֆիլ - 2-3 հատ,
թթու կամ թթու վարունգ - 2 հատ,
ձու - 4 հատ,
կանաչ ոլոռ - 0,5 բաժակ,
խաշած գազար (ըստ ցանկության) - 1 հատ,
մայոնեզ,
աղ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն

Երշիկը կամ հավի խաշած միսը կտրատել խորանարդի մեջ։ Խաշած կարտոֆիլը, եփած գազարը, եփած ձուն, թթու կամ թթու վարունգը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Ավելացնել կանաչ ոլոռ:
Ամեն ինչ խառնել և աղցանը հագցնել մայոնեզով։

Կաղամբի աղցան ծովախեցգետնի ձողերով

Բաղադրյալ
կաղամբ - 300 գ,
ծովախեցգետնի ձողիկներ - 100 գ,
եգիպտացորեն - կես բանկա (400 գրամ),
մայոնեզ

Խոհարարություն

Լվացեք և կտրատեք թարմ կաղամբը: Խեցգետնի ձողիկները մանր կտրատել։
Աղցանի ամանի մեջ լցրեք մանր կտրատած կաղամբը (ձեռքերով կաղամբը մի փոքր պատրաստեք, որպեսզի այն ավելի փափուկ լինի), ավելացրեք մանրացված ծովախեցգետնի ձողիկներ, կես բանկա եգիպտացորեն և համեմեք մայոնեզով։ Աղցանը լավ խառնել և մատուցել։

Տաք ուտեստներ

Ոտքերը շոգեխաշած թթվասերի մեջ

Ոտքեր 4 հատ
Թթվասեր - 250 գ
Լոլիկ - 1 հատ
Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
Աղ պղպեղ
Ոտքերը կիսով չափ կտրատել և տապակել տապակի մեջ, ցանկալի է՝ առանց ձեթի, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև դրանք դնել շոգեխաշելու համար նախատեսված ամանի մեջ, լցնել թթվասերը և լոլիկը և պղպեղը կտրատել խորանարդի, աղ և պղպեղ։ Կաթսան կափարիչով փակեք և եփեք մարմանդ կրակի վրա մինչև պատրաստ լինի:

Սնկով և պանրով թխած կոտլետներ

Բաղադրյալ
աղացած միս (խոզի + տավարի միս) - 500 գ,
սոխ - 2 հատ,
սպիտակ հաց կամ բոքոն - 1-2 շերտ,
պանիր - 100-150 գ,
շամպինիոններ - 150-200 գ,
մաղադանոս,
սխտոր - 2 պճեղ,
մայոնեզ կամ թթվասեր
աղ,
Սեւ պղպեղ,
բուսական յուղ տապակելու համար

Խոհարարություն

Կլպել և մանր կտրատել սոխը։
Կլպեք սխտորը և անցկացրեք սխտոր քամիչով կամ մանր կտրատեք։
Պանիրը քերել։
Լվացեք սունկը, չորացրեք և կտրեք շերտերով:
Կանաչիները լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։
Բուսական յուղով տաքացրած տապակի մեջ, միջին ջերմության վրա, 2-3 րոպե տապակել սոխն ու սխտորը։
Տապակած սոխի կեսը դնել ամանի մեջ և մի կողմ դնել։
Թավայի մեջ մնացած սոխին ավելացնել շամպինիոններ և խառնելով տապակել 8-10 րոպե (ցանկության դեպքում սունկը կարող եք տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը կամ պարզապես թեթև տապակել)։ Աղ եւ պղպեղ.
Երեկվա սպիտակ հացը առանց կեղևի կամ բուլկի տրորեք, վրան կաթ լցրեք և թողեք ուռչի։ ուռած հացը լավ քամել։
TO աղացած միսավելացնել քամած հացը, սխտորով տապակած սոխը, խոտաբույսերը, աղը, պղպեղը, լավ խառնել և մի քանի անգամ հարել աղացած միսը, աղացած միսը գցել ամանի մեջ կամ սեղանի վրա։
Աղացած մսից կլոր կոտլետներ ձևավորել և տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը։
Կոտլետները դրեք թխման թերթիկի վրա կամ թխում ամանի մեջ։
Յուրաքանչյուր կոտլետը քսեք մայոնեզով կամ թթվասերով և դրեք սոխով տապակած սնկով մի սլայդ:
Վերևում պանիր ցանել։
Թխել 180°C-ում ~25 րոպե։

Միս ֆրանսերենով

Բաղադրյալ
խոզի միս - 400-500 գ,
սոխ - 3-4 հատ,
կոշտ պանիր - 200-300 գ,
մայոնեզ - 400 գ,
պղպեղ,
աղ,
կանաչապատում

Խոհարարություն

Միսը լվացեք, չորացրեք և մանրաթելերը կտրատեք 1 սմ հաստությամբ շերտերով։
Մսի յուրաքանչյուր շերտը լավ ծեծված է, աղ և պղպեղ:
Մաքրել սոխը և կտրատել օղակների կամ կես օղակների:
Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով։
Միսը դնել յուղացված թխման թերթիկի վրա:
Վերևում մսի վրա դնել սոխը (ոչ շատ հաստ շերտով)։
Միսը քսել մայոնեզով։
Շաղ տալ քերած պանիրով։
Թխել 25 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։
Եփած միսը թողնում ենք 10-15 րոպե հանգստանա։ Մատուցել տաք, խոտաբույսերով ցողված։

Լցոնած Peppers

Բաղադրյալ
աղացած միս (խոզի + տավարի միս) - 400 գ,
պղպեղ - 7-10 հատ,
բրինձ (չոր) - 2-3 ճաշի գդալ,
սոխ - 1 հատ,
գազար - 1 հատ,
սխտոր 2 պճեղ,
լոլիկ - 1-2 հատ,
մաղադանոս, սամիթ,
տոմատի մածուկ - 1 ճաշի գդալ,
շաքարավազ - 1/4 թեյի գդալ,
բուսական յուղ տապակելու համար,
աղ,
պղպեղ

տոմատի կրեմ սոուսի համար
տոմատի մածուկ - 2-3 ճաշի գդալ,
թթվասեր - 200 գ,
ջուր - 1-1,5 բաժակ (ավելի հնարավոր է)

Խոհարարություն

Լվացեք պղպեղը, զգուշորեն կտրեք սերմերի տուփը և նորից լվացեք սերմերից:
Բուսական յուղով տաքացրած կաթսայի կամ տապակի մեջ բոլոր կողմերից թեթև տապակել պղպեղը և տեղափոխել ափսեի մեջ։
Պատրաստել միջուկը.
Լվացեք բրինձը և եռացրեք մինչև կիսով չափ եփվի աղաջրի մեջ։ Ջուրը ցամաքեցնել։


Բուսական յուղով տաքացրած տապակի մեջ 3 րոպե տապակել սոխը, ավելացնել գազարն ու ժամանակ առ ժամանակ խառնելով տապակել 4-5 րոպե։
Մեծ ամանի մեջ խառնել աղացած միսը, բրինձը և տապակած սոխը գազարի հետ։
Լոլիկը լվանալ, չորացնել և քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով, հեռացնել կեղևը։

Կանաչիները լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։
Աղացած մսին ​​ավելացնել լոլիկի զանգվածը, տոմատի մածուկը, խոտաբույսերը, սխտորը, աղը, շաքարավազը, պղպեղը և լավ խառնել։
Պատրաստի պղպեղը լցնել աղացած միսով։
Պղպեղները դնել կաթսայի կամ հաստ պատերով այլ ուտեստի մեջ։
Պատրաստել տոմատի կրեմ սոուս.
Թթվասերը խառնել տոմատի մածուկի հետ, սոուսը նոսրացնել ջրով, աղով և պղպեղով։
Սոուսը լցնել պղպեղի վրա։
Կաթսան կափարիչով փակեք։ Միջին կրակի վրա հեղուկը եռացրեք և նվազեցրեք կրակը։
Պղպեղը եփել 40 րոպե։
Անջատեք կրակը և թողեք այն եփվի կափարիչի տակ ևս 10 րոպե։
Մատուցելիս շաղ տալ խոտաբույսերով և լցնել թթվասերի վրա։

Եթե ​​ոգեկոչումը տեղի է ունենում պահքի օրերին, ապա սնունդը պետք է լինի արագ։

Եթե ​​հիշատակությունն ընկել է Մեծ Պահքի ժամանակ, ապա աշխատանքային օրերին ոգեկոչումը չի կատարվում, այլ տեղափոխվում է հաջորդ (առաջ) շաբաթ կամ կիրակի։ Դա արվում է, քանի որ միայն այս օրերին (շաբաթ և կիրակի) կատարվում են լիարժեք Սուրբ Պատարագներ, և մասնիկներ են հանվում ննջեցյալների համար պրոկոմիդիայում:

Հիշատակի օրերը, որոնք ընկել են Պայծառ շաբաթը (Զատիկից հետո առաջին շաբաթը) և Զատկի երկրորդ շաբաթվա երկուշաբթի օրը, փոխանցվում են Ռադոնիցա - Զատիկից հետո երկրորդ շաբաթվա երեքշաբթի:

նիհար սնունդ

Նիհար նրբաբլիթներ

Անյուղ բլինչիկները պատրաստվում են առանց կեքսերի (կովի կարագ, ձու, թթվասեր, շաքարավազ և այլն) ավելացման։ Անյուղ բլիթների համար ձեզ հարկավոր է՝ 4 բաժակ ալյուր (հնդկաձավար կամ ցորեն, կարող եք երկու տեսակի ալյուրը խառնել), 4,5 բաժակ կաթ, 20-25 գ խմորիչ, աղ՝ ըստ ճաշակի։ Էմալապատ թավայի մեջ լցնել կես բաժակ տաք կաթ և դրա մեջ նոսրացնել խմորիչը, ավելացնել ևս մեկուկես բաժակ կաթ։ Հարելով ավելացնել 2 բաժակ ալյուր։ Խմորը լավ խառնել, տապակը ծածկել սրբիչով և դնել տաք տեղ։ Երբ խմորը գա (ծավալվի 2-3 անգամ), վրան ավելացրեք մնացած ալյուրը, կաթը, աղը, լավ խառնեք և նորից դրեք տաք տեղ։ Խմորը նորից բարձրանալուց հետո պետք է թխել նրբաբլիթներ՝ զգուշորեն փաթաթելով խմորը, որպեսզի այն չընկնի։ Տապակը սովորաբար նախ յուղում են մեկ թեյի գդալ բուսական յուղով։

Նախուտեստներ և աղցաններ

Սենդվիչներ «Գարուն»

Բաղադրյալ
սպիտակ կամ սև հաց - 4 շերտ,
գուակամոլե սոուս կամ ավոկադոյի միջուկ (բաղադրատոմսի ընտրովի բաղադրիչ) - 4-6 թեյի գդալ,
լոլիկ - 1 հատ,
վարունգ - 0,5-1 հատ (փոքր),
հազար,
ռեհան կամ սամիթ կանաչի
կիտրոն - 1/3-1/2 հատ,
աղ,
Սեւ պղպեղ

Խոհարարություն

Սպիտակ կամ սև հացը կտրատել շերտերի (ցանկության դեպքում հացը կարելի է տապակել բուսական կամ ձիթապտղի յուղով և սառեցնել):
Հացի կտորները քսել Guacamole սոուսով։

* եթե չկա Guacamole սոուս, կարող եք պարզապես կտրատել ավոկադոյի միջուկը պատառաքաղով, աղով և շաղ տալ կիտրոնի հյութով. հաց քսել այս ավոկադոյի կրեմով:
* եթե ավոկադո չկա, կարելի է ընդհանրապես չյուղել հացը, այլ անմիջապես սկսել բանջարեղեն քսել հացի կտորների վրա կամ եթե հացը տապակված է, կարող եք քսել կես պճեղ սխտորով։

Լոլիկը լվանալ և շրջանաձև կտրատել։
Վարունգը կտրված է շրջանակների մեջ:
Լվացեք և չորացրեք հազարի տերևները։
Լվանալ և չորացնել սամիթի կամ ռեհանի կանաչիները։
Հացի կտորների վրա դնել հազարի տերևներ, լոլիկի գավաթներ, վարունգի գավաթներ:
Սենդվիչներն աղել կոպիտ աղով, պղպեղով և շաղ տալ կիտրոնի հյութով։

Ձկան ժելե

1 կգ. ցանկացած ձուկ (ցանկալի է մի քանի սորտեր), 1 հատ. գազար, 1 գլուխ սոխ, 1 մաղադանոսի արմատ, 1,5 լ. ձկան արգանակ, աղ, պղպեղ։

Թարմ կամ թարմ սառեցված ձուկը կտրատել, կտորների բաժանել ու աղ անել։ Ձկան կտորները արմատների և համեմունքների հետ միասին ձկան մնացորդներից պատրաստի արգանակի մեջ եփում ենք, ապա հանում ձուկը, քամում ենք արգանակը, լցնում ձկան վրա և դնում սառը տեղում, որ պնդանա։

Վինեգրետ

Բաղադրյալ
կարտոֆիլ - 2-3 հատ,
ճակնդեղ - 1 հատ,
գազար - 1-2 հատ,
թթու կաղամբ - 100-150 գ,
սոխ - 1 հատ,
թթու կամ թթու վարունգ - 2-3 միջին կտոր,
բուսական յուղ,
կանաչ սոխ - ըստ ցանկության
աղ

Խոհարարություն

Կարտոֆիլը, ճակնդեղը, գազարը լավ լվանալ։
Բանջարեղենը լցնել կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով, բերել եռման աստիճանի և եռացնել մինչև փափկի:

* Ըստ ցանկության, բանջարեղենը կարելի է փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և թխել ջեռոցում 180°C-ում մինչև փափկելը: Յուրաքանչյուր բանջարեղեն առանձին փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ։

Կլպեք խաշած բանջարեղենը և կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ։
Կլպել սոխը և մանր կտրատել։
Վարունգները կտրված են խորանարդի մեջ:
Աղաջրից մի փոքր քամել թթու կաղամբը։
Ճակնդեղին մի քիչ բուսական յուղ ավելացրեք և խառնեք, այդ դեպքում ճակնդեղը չի գունավորի մնացած բանջարեղենը։
Միավորել կարտոֆիլը, գազարը, սոխը, վարունգը, կաղամբը, համեմել ձեթով և նրբորեն խառնել։
Ավելացնել ճակնդեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի և նորից խառնել ամեն ինչ։
Մատուցելիս կարելի է կանաչ սոխով շաղ տալ։

Պեկինի (սպիտակ) կաղամբի աղցան լոլիկով

Բաղադրյալ
Պեկինի կաղամբ կամ սպիտակ կաղամբ - փոքր գլխի 1/3,
լոլիկ - 2-3 հատ,
Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ,
բուսական յուղ,
աղ

Խոհարարություն

Կաղամբը լվացեք, թողեք հեղուկը քամվի և մանր կտրատեք։
Լոլիկները լվանում ենք, հանում ցողունները և կտրում փոքր շերտերով կամ խորանարդիներով։
Լվացեք բուլղարական պղպեղը, հանեք սերմերը և կտրեք խորանարդի մեջ:
Կաղամբը մի փոքր տրորեք ձեր ձեռքերով, որպեսզի այն սկսի հյութը և լցնել աղցանի ամանի մեջ։
Ավելացնել լոլիկ և պղպեղ:
Աղացրեք աղցանը (կարելի է թեթևակի շաղ տալ կիտրոնի հյութով) և համեմել բուսայուղով։

Կարտոֆիլի աղցան թթու սնկով և կանաչ ոլոռով

Բաղադրյալ
կարտոֆիլ - 6-8 հատ,
սոխ - 1 հատ,
թթու շամպինիոն կամ այլ սունկ - 1 բանկա,
թթու վարունգ - 4-5 հատ,
կանաչ ոլոռ - 1 բանկա,
կանաչի (ըստ ցանկության)
աղ,
պղպեղ,
բուսական յուղ

Խոհարարություն

Կարտոֆիլը լավ լվացեք և եփեք կեղևի մեջ մինչև փափկի: Մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։
Թթու սունկից քամել հեղուկը և կտրատել շերտերով։
Մարինացված վարունգը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
Մաքրել սոխը և կտրատել կես օղակների կամ քառորդ օղակների:
Խտացրեք հեղուկը կանաչ ոլոռից:
Կանաչիները լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։
Միավորել պատրաստի բաղադրիչները՝ կարտոֆիլ, սունկ, վարունգ, սոխ, կանաչ ոլոռ, խոտաբույսեր, աղ, պղպեղ։
Աղցան հագցնել յուղով և խառնել։

Պահածոյացված ձկան աղցան կանաչ սոխով

Բաղադրյալ
պահածոյացված ձուկ - 1 բանկա,
ձիթապտուղ - 0,5 բանկա,
կանաչ սոխ,
կարտոֆիլ - 2-3 հատ,
նիհար մայոնեզ կամ աղցան սոուս

աղցան պատրաստելու համար

բուսական յուղ - 2 ճ.գ. գդալներ,
կիտրոնի հյութ- 1 ճ.գ
պղպեղ,
աղ

Խոհարարություն

Պահածոյացված մթերքը տրորել պատառաքաղով։
Կարտոֆիլը եփել, սառչել և կտրատել խորանարդի մեջ։
Ձիթապտուղը օղակների մեջ կտրատել:
Կանաչ սոխը կտրատել։
Միավորել պահածոները, կարտոֆիլը, սոխը, ձիթապտուղը, համեմել աղցանի սոուսով կամ անյուղ մայոնեզով, ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի և խառնել։
Աղցան սոուս. բուսական յուղ, կիտրոնի հյութ, պղպեղ, աղ - միացրեք բոլոր բաղադրիչները:

Տաք ուտեստներ

Սմբուկ լցոնված սնկով

Բաղադրյալ
սմբուկ - 2 հատ,
բուլղարական պղպեղ - 1-2 հատ,
սոխ - 1 հատ,
լոլիկ - 2 հատ,
շամպինիոններ - 150 գ,
սխտոր - 2-3 պճեղ,
մաղադանոս կամ կիլանտրո,
ընկույզ,
բուսական յուղ,
աղ,
պղպեղ

Խոհարարություն

Լվացեք սմբուկները, կտրեք պոչերը և յուրաքանչյուր սմբուկը երկայնքով կտրատեք 2 մասի։
Յուրաքանչյուր կեսից զգուշորեն, դանակով կամ գդալով կտրատել մարմինը և մի կողմ դնել։
Սմբուկով սնամեջ նավակները դնել թխման թերթիկի կամ թխման ամանի մեջ, ներսից աղել և յուղել բուսայուղով։
Թխել նավակները 230 աստիճան ջերմաստիճանում 10-15 րոպե։
Կլպել և մանր կտրատել սոխը։
Լվացեք պղպեղը, կտրեք սերմերի տուփը և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:
Սմբուկի միջուկը կտրատել փոքր խորանարդիներով։
Լվացեք սունկը, չորացրեք և կտրատեք շերտ կամ փոքր խորանարդի մեջ:
Կանաչիները լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։
Մաքրեք սխտորը և անցեք սխտորի մամլիչով։
Սոխը տապակել բուսայուղով տապակի մեջ 2 րոպե։
Ավելացնել պղպեղ և տապակել ևս 4 րոպե՝ երբեմն խառնելով։
Ավելացնել սմբուկը և եփել՝ խառնելով 7 րոպե, մինչև սմբուկը փափկի։ Աղ եւ պղպեղ.

* Երբ սմբուկները պատրաստ լինեն, կարող եք դրանց վրա ավելացնել քերած մաքրած լոլիկը, խառնել և եփ գալ ևս 4 րոպե։

Ավելացնել թակած խոտաբույսեր, սխտոր և խառնել:
Առանձին թավայի մեջ 8-10 րոպե տապակել սունկը։
Միավորել սմբուկը սնկով և լավ խառնել։
Սմբուկով նավակները հանում ենք ջեռոցից և լցնում միջուկով։
Սմբուկը լցնում ենք մանրացված ընկույզով։
Թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10 րոպե։
Մատուցելիս շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Անյուղ կաղամբի ռուլետներ բանջարեղենով և շամպինիոններով

Բաղադրյալ
կաղամբ - 1 միջին գլուխ,
բրինձ (չոր) - 100-120 գ (մոտ 0,5-0,75 բաժակ),
լոլիկ - 1-2 հատ (ըստ ցանկության)
սոխ - 1-2 հատ,
գազար - 1-2 հատ,
շամպինիոններ - 150-200 գ,
սխտոր - 1-2 պճեղ,
մաղադանոս, սամիթ,
տոմատի մածուկ կամ տոմատի սոուս 1-2 ճաշի գդալ,
բուսական յուղ տապակելու համար,
աղ,
պղպեղ

լցնելու համար

տոմատի մածուկ կամ տոմատի սոուս 3-4 ճաշի գդալ,
ջուր - 0,5-0,75 լ,
աղ

Խոհարարություն

Կաղամբի գլուխը լվանալ և տերևների մեջ դնել։
Կաղամբի տերեւները 2-4 րոպե թրմեք եռացրած աղաջրի մեջ, մինչև տերևները փափկի։ Միանգամից 2-3 թերթ ընկղմեք ջրի մեջ։
Խաշած տերևները կտրատած գդալով հանում ենք և դնում քամոցի մեջ։ Հանգստանալ.
Յուրաքանչյուր թերթիկից կտրեք խտացումը:
Պատրաստել միջուկը։
Եփել բրինձը մինչև կեսը եփվի (5 րոպե):
Լվացեք սունկը և կտրեք շերտերով:
Լոլիկները լվանալ, հեռացնել կեղևը և կտրատել մարմինը փոքր խորանարդի մեջ։
Մաքրել սխտորը և մանր կտրատել։
Կանաչիները լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։
Կլպել և մանր կտրատել սոխը։
Լվացեք գազարը, կեղևը և քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։
Բուսական յուղով տաքացրած տապակի մեջ 2 րոպե տապակել սոխը, ապա ավելացնել գազարն ու միասին տապակել եւս 3-4 րոպե։
Սոխն ու գազարը տեղափոխում ենք ամանի մեջ, իսկ մնացած յուղի մեջ 4 րոպե տապակում սունկը։
Միավորել՝ բրինձը, գազարով սոխը, շամպինիոնը, լոլիկը, սխտորը, խոտաբույսերը, աղը, պղպեղը (կարող եք լցնել 1-2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ) և միջուկը լավ խառնել։
Պատրաստի կաղամբի տերևների վրա լցնել միջուկից 1-1,5 ճաշի գդալ և փաթաթել կաղամբի ռուլետները։
Կաղամբի ռուլետները տաք բուսայուղի մեջ 2 րոպե տապակել յուրաքանչյուր կողմից։

Պատրաստել լցոնումը.խառնել ջուրը, տոմատի մածուկը, ավելացնել մի քիչ աղ և լավ խառնել։
Լցոնած կաղամբը լցնել միջուկով, ծածկել կափարիչով և եռացնել ուժեղ կրակի վրա։
Հենց հեղուկը եռա, կրակն իջեցրեք նվազագույնի և եփեք ցածր եռման տակ 30-40 րոպե։

Վարսակի ալյուրի կոտլետներ

Բաղադրյալ
վարսակի ալյուր - 1 բաժակ
ջուր (եռացող ջուր) - 0,5 բաժակ,
թարմ շամպինիոններ - 3-4 հատ,
կարտոֆիլ - 1 հատ,
սոխ - 1 հատ,
սխտոր - 2 պճեղ,
կանաչապատում,
աղ,
պղպեղ,
բուսական յուղ տապակելու համար

Խոհարարություն

Վարսակի ալյուրը լցնել ամանի կամ կաթսայի մեջ, վրան լցնել եռման ջուր, ծածկել կափարիչով և թողնել ուռչի 20-30 րոպե։
Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և մանր քերիչով անցկացնել։
Սոխը մաքրել և մանր քերիչով անցկացնել։
Կտրել սունկը փոքր խորանարդի մեջ:
Կանաչի մանր կտրատել։
Սխտորն անցկացրեք սխտորի մամլիչով։
Այտուցված վարսակի ալյուրին ավելացնել կարտոֆիլը, սոխը, սխտորը, սունկն ու կանաչին - լավ խառնել, զանգվածին աղ և պղպեղ անել։
Վարսակի ալյուրը պետք է լինի ոչ շատ թանձր և ոչ շատ հեղուկ, որպեսզի կարողանաք վերցնել այն գդալով:
Բուսական յուղով տաքացրած տապակի վրա ճաշի գդալով դնել վարսակի ալյուրով տորթեր։
Տապակել կոտլետները միջին ջերմության վրա մի կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Շրջել մյուս կողմը, տապակել 1 րոպե միջին ջերմության վրա, ապա կրակն իջեցնել նվազագույնի, ծածկել և եփել 5 րոպե։
Կոտլետները կարելի է մատուցել թարմ բանջարեղենի կամ կարտոֆիլի պյուրեի հետ։

Մայոնեզի մեջ թխած բանջարեղենով ձուկ

Բաղադրյալ
ձկան ֆիլե - 300-400 գ,
կարտոֆիլ - 5-6 հատ,
գազար - 2 հատ,
սոխ - 2 հատ,
մայոնեզ,
աղ,
պղպեղ

Խոհարարություն

Ձկան ֆիլեը լվանալ, չորացնել և բաժանել մասերի։
Կարտոֆիլը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։
Գազարը կտրատված է խորանարդի մեջ։
Սոխը կտրված է օղակների մեջ:
Ձկան շերտը լցնել յուղած թխման տարայի մեջ, մի քիչ աղ և պղպեղ անել, վրան դնել թակած բանջարեղենը՝ կարտոֆիլ, գազար, սոխ - բանջարեղենը մի քիչ աղել, պղպեղ և ամեն ինչ լցնել մայոնեզով։
Ձուկը բանջարեղենով դնել ջեռոցում միջին ջերմության վրա և թխել 40 րոպե մինչև փափկի:

կարկանդակներ

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված նիհար խմորիչ խմորից կարող եք թխել տարբեր միջուկներով կարկանդակներ՝ բաց և փակ։
Ապրանքներ՝ 2,2 կգ ալյուր, 2 բաժակ տաք ջուր, 1 բաժակ բուսական յուղ (կարելի է 0,75 բաժակ), 30-40 գ խմորիչ, 1 թեյի գդալ աղ։
Այս բաղադրատոմսով անյուղ խմորիչ խմոր պատրաստելու համար հարկավոր է խմորիչը լուծել 0,5 բաժակ տաք ջրի մեջ և դնել տաք տեղ։ Երբ խմորիչը փրփրի, նշված մթերքներից խմոր հունցել, ծածկել սրբիչով և դնել տաք տեղ։
Երկու անգամ ծակեք և կարկանդակներ կազմեք: Եթե ​​միջուկը հյութալի է, ապա կարկանդակի մեջտեղում անցք բացեք, որպեսզի այն թխելու ժամանակ գոլորշուց չպայթի։ Տորթի մակերեսը վրձինով քսում են թունդ քաղցր թեյով և թխում 180 աստիճան ջերմաստիճանում մինչև եփելը։ Թխելուց հետո տորթը վրձնով եռացրած ջրով թեթև քսում ենք, ծածկում սրբիչով և թողնում, որ «հանգստանա»։

Կարկանդակների միջուկներ

խնձորի միջուկ

Լվանալ խնձորները, մաքրել դրանք՝ հանելով սերմերը (կեղևը չի կարելի կտրել, քանի որ պարունակում է անուշաբույր եթերային յուղեր), կտրատել շերտերով։ Խնձորները լցնել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազ, կարագ, մի քիչ ջուր եւ եփ գալ։

կարտոֆիլի լցոնում

Կարտոֆիլ - 7-10 հատ: Միջին չափ; սոխ - 3 հատ; կարագ - 4 ճ.գ. գդալներ; ձու - 2 հատ; աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ. Կլպեք, լվացեք, եռացրեք, կարտոֆիլը տրորեք մինչև հարթ, ավելացնել հում ձուն, կարագը, կարմրած սոխը, աղը, պղպեղը և մանրակրկիտ խառնել։

Ձկան լցոնում

ձկան ֆիլե 600 գ, սոխ 2, ալյուր 1 ճաշի գդալ, բուսական յուղ 4 ճաշի գդալ, Դափնու տերեւ, աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի
Լվացեք ֆիլեը, աղացրեք և տապակեք երկու կողմից։ Հետո սառչում ենք ու անցնում մսաղացով։ Սոխը մանր կտրատել, տապակել մինչև վարդագույն գույնի, ավելացնել ալյուրը և տապակել մինչև բաց դարչնագույնը: Այնուհետև նոսրացրեք փոքր քանակությամբ ջրով կամ արգանակով մինչև հաստ թթվասերի խտությունը, ավելացրեք աղացած ձուկը և ամեն ինչ լավ խառնեք։

Բրնձի լցոն սնկով

բրինձ 3 ճաշի գդալ, թարմ սունկ 100-150 գ, բուսական յուղ, ջուր 3 բաժակ բրինձ եփելու համար, սոխ 1 հատ, ցորենի ալյուր 1 թեյի գդալ, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Եփել բրինձ. Մաքրել սունկը և եռացնել աղած ջրի մեջ մինչև փափկի: Եփած սունկն անցկացնում ենք մսաղացով և տապակում։ Սոուսը պատրաստել հետևյալ կերպ՝ բուսայուղ լցնել տապակի մեջ, տաքացնել և մեջը տապակել մանր կտրատած սոխը։ Ավելացնել մեկ ճաշի գդալ ալյուր և տապակել մինչև բաց դարչնագույնը: Դրանից հետո լցնել մոտ մեկ բաժակ ջուր, մինչդեռ խառնուրդը պետք է ունենա հաստ թթվասերի խտություն։ Խառնուրդը 10 րոպե եռացնելուց հետո վրան ավելացնել աղ, պղպեղ, մանր կտրատած խոտաբույսեր։ Սոուսը խառնել բրնձի և աղացած սնկով։

Թարմ կաղամբի միջուկ

1 գլուխ սպիտակ կաղամբմանր կտրատել միջին չափի, աղ։ 10 րոպե հետո քամել, դնել կաթսայի մեջ, լցնել 2 ճաշի գդալ բուսայուղ, ավելացնել խոշոր քերիչով քերած գազարը կամ, ցանկության դեպքում, մանր կտրատած սոխը։ Տապակել, խառնելով, մինչև փափկի, որպեսզի կաղամբը չշագանակի։ Երբ սառչի, վրան դնել սև աղացած պղպեղ և մանր կտրատած սամիթ։

Ուղղափառ կանոնները սահմանում են, որ հիշատակի սեղանի վրա ալկոհոլ չպետք է լինի, քանի որ հիշատակի հիմնական բանը ոչ թե սնունդն է, այլ աղոթքը, որն ակնհայտորեն անհամատեղելի է հարբեցողության վիճակի հետ, որի դեպքում դժվար թե թույլատրելի լինի Տիրոջից խնդրել բարելավում: հանգուցյալի հետագա կյանքը.

Ըմպելիքներ

Սեղանին ըմպելիքների հետ միասին մատուցվում են կոճապղպեղ, կոճապղպեղ, բլիթներ, քաղցրավենիք, սակայն տորթերն ու խմորեղենը խորհուրդ չի տրվում։

Կիսել

Այժմ հեղուկ քաղցր մրգային համբույրները եփում են, իսկ հին ժամանակներում համբույրներ էին պատրաստում ալյուրից՝ աշորայի, վարսակի ալյուրից, ցորենից՝ խմորի և թթխմորի վրա։ Վարսակի ալյուրի ժելեը թանձր էր, կտրատում էին դանակով, ուտում գդալով (ռուսերեն հիշեք կաթնային գետեր՝ դոնդողի ափերով ժողովրդական հեքիաթներ) Այդ իսկ պատճառով թաղման սովորության մեջ դոնդողը պահպանվում էր այս տեսքով՝ կաթով։ Դուք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական վարսակի ալյուրը՝ վարսակի ալյուրը սրճաղացի մեջ մանրացնելով:

վարսակի ալյուր ժելե

2 բաժակ վարսակի ալյուր, 2 ճաշի գդալ մեղր, 8 բաժակ ջուր, աղ՝ ըստ ճաշակի։ Վարսակի ալյուրը լցնել տաք ջրով և լավ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Թողեք ուռչի 6-8 ժամ (կարող եք թողնել ամբողջ գիշեր)։ Այնուհետև քամել մաղով, ավելացնել մեղրը, աղը և եփել՝ խառնելով, մինչև թանձրանա։ Տաք դոնդողը լցնել կաղապարների մեջ, թող պնդանա և դանակով կտրատել մասերի։

Լոռամրգի ժելե

200-400 գ լոռամիրգ, 6-8 ճ.գ. գդալ շաքարավազ, 4-6 ճ.գ. կարտոֆիլի օսլա գդալներ.
Տեսակավորել լոռամիրգը, ողողել, քսել մաղով, քամել հյութը։ Լցնել մոմի հնգապատիկը տաք ջուր, բերեք եռման աստիճանի, քամեք։ Արգանակի մի մասը հովացրեք և մեջը նոսրացրեք կարտոֆիլի օսլան։ Մնացած արգանակի մեջ լցնել շաքարավազ, եռացնել, ապա լցնել նոսրացրած օսլան, քամած հյութը և հասցնել եռման։ Լցնել ամանի մեջ, շաղ տալ շաքարի փոշի, որպեսզի թաղանթ չառաջանա և սառչի։

Կիսել խնձոր

2-3 ֆունտ մանր կտրատած խնձոր, խաշած ջրի մեջ մի կտոր դարչինով, քամել մաղով; 5 բաժակ այս հյութը խառնել 1/4-1/2 ֆունտ շաքարավազի հետ՝ քսած կիտրոնի համի վրա, քամել 1/2 կիտրոնի հյութը, եռացնել, լցնել 1 բաժակ սառեցրած խնձորի արգանակով նոսրացրած ալյուրի մեջ, լավ եռացնել։ առանց խառնելուց դադարելու:
վերցնել՝ 6-8 խնձոր, դարչին, 1/2 կիտրոն, 1/2-1 բուրգ: շաքարավազ, 1/2-3/4 բուրգ: կարտոֆիլի ալյուր.

Կիսել չորացրած խնձորից

Վերցրեք 1/2 ֆունտ չորացրած խնձորը, լցրեք 6 բաժակ ջրի մեջ, խնձորները եռացրեք, քամեք և քսեք մաղով, լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել 1/4 կամ 1/2 բաժակ շաքարավազ, եռացնել, լցնել մեջ բաժակ ջուրը խառնել 1/4 կամ 1/2 բաժակ կարտոֆիլի ալյուրի հետ, եռացնել, ակտիվ խառնելով, լցնել կաղապարի մեջ, սառչել, մատուցել։

Կիսել ազնվամորիից, կարմիր կամ սև հաղարջից, կեռասից կամ սալորից

Հատապտուղները լցնել ջուրը, եռացնել, գդալով մանրացնել, քամել, վերցնել այս հյութը 5 բաժակ, ավելացնել 1/4 կամ 1/2 ֆունտ շաքարավազ՝ քսած կիտրոնի համի վրա, եռացնել, լցնել 1 բաժակով նոսրացրած ալյուրի մեջ։ սառը ջուրև այլն։ Շաքարավազը մատուցել առանձին։

Վերցրեք՝ 1-1,5 ֆ. հատապտուղներ, 1/2-1 բուրգ: շաքարավազ, 1 հատ. կարտոֆիլի ալյուր, կիտրոնի համ, շաքարավազ։

Լոռամրգի հյութ

2 լիտր ջրի համար՝ 250 գ լոռամիրգ։ Լոռամիրգը տրորել և շղարշով քամել հյութը, տորթը լցնել ջրի մեջ, եռացնել և եռացնել 7-8 րոպե։ Թողնել 30 րոպե, որպեսզի սառչի։ Քամեք շորով, ավելացրեք հյութ և շաքար՝ ըստ ճաշակի:

Հացի կվաս

կես բոքոն տարեկանի հաց;
3 լիտր եռացրած ջուր;
կես փաթեթ (25-30 գրամ) չոր խմորիչ;
կես բաժակ (125 գրամ) շաքարավազ;
չամիչ.

Խոհարարություն

Կտրել տարեկանի հացը սովորական կտորներև կտրատել քառորդների: Շարքով դնել թխման թերթիկի վրա և դնել մի փոքր տաքացրած ջեռոցում։ Հացը պետք է լավ չորացվի և թեթև կարմրի, դա լավագույնն է թույլ կրակի վրա: Մոտ 10-15 րոպե չորացրեք կոտրիչները, ապա անջատեք ջեռոցը՝ մեջը թողնելով թխման թերթիկը։

Պատրաստի կոտրիչները լցրեք չօքսիդացող ամանի մեջ (սովորական երեք լիտրանոց տարաը կատարյալ է դրա համար) և շշի «ուսերին» լցնել եռման ջուր։ Ավելացնել երեք ճաշի գդալ շաքարավազ և թողնել սառչի։ Հովացրեք մի փոքր քանակությամբ ջուր, օրինակ՝ մի բաժակ կամ նույնիսկ ավելի քիչ, մինչև մարմնի ջերմաստիճանը կամ մի փոքր ավելի բարձր և լցրեք չոր խմորիչը ջրի մեջ։ Երբ տարայի ջուրը սառչի մինչև մոտ 36-37 աստիճան, նոսրացրած խմորիչը լցնել տարայի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։

Դրանից հետո կափարիչով կամ բաժակապնակով փակեք բանկաը ապագա կվասով և 2 օր մի կողմ դրեք տաք տեղում։

Այս ժամանակահատվածից հետո ինֆուզիոն զգուշորեն քամեք շատ նուրբ մաղով կամ շղարշով, որպեսզի հաստն ամբողջությամբ առանձնացնեք: Առանձին տարայի մեջ ավելի հաստ դնել։

Քամած թուրմի մեջ ավելացնել մնացած շաքարավազը, լավ խառնել, որպեսզի այն լուծվի։ Թուրմին ավելացրեք լավ լվացված մի բուռ չամիչ և թողեք տեղում սենյակային ջերմաստիճանևս կես օր: Դրանից հետո կվասը լցնել պլաստմասե շշերի մեջ և զգուշորեն ամրացնել գլխարկները, քանի որ. կվասը պետք է շատ լավ խցանված լինի։ Պատրաստի արտադրանքի հետ շշերը դրեք սառնարան և կարող եք մեկ օրում կվաս խմել։
Կվասի պատրաստման ընթացքում ստացված հաստությունը չի կարելի դեն նետել, այլ պահել սառնարանում՝ ապակե տարայի մեջ։ Հիմա սա արդեն պատրաստի թթխմոր է, և կվասի երկրորդ բաժինը պատրաստելիս նոսրացված խմորիչի փոխարեն հացաթխման վրա ավելացրեք 4 ճաշի գդալ թթխմոր։ Այնուհետև ամեն ինչ այնպես է, ինչպես բաղադրատոմսում է՝ թողեք եփվի երկու օր, քամեք, ավելացրեք շաքարավազ և չամիչ, թողեք նորից կանգնի և շշերը դրեք սառնարանը։ Ավելի լավ է թարմացնել թթխմորը, այսինքն. թողնել հաստի վերջին բաժինը:

լիմոնադի բաղադրատոմսը

Լիմոնադ պատրաստելու համար 5 կիտրոն կտրատել շրջանաձև, հանել սերմերը, դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել 300 գ շաքարավազ, լցնել 2 լիտր ջուր և դնել կրակին, մինչև հեղուկի մեկ հինգերորդը եռա։
Խմիչքը դրեք սառնարանում։ Մատուցել լիմոնադը սառույցի խորանարդներով

Սբիթեն

1 լիտր եռացրած ջրի մեջ լուծել 100 գ մեղրն ու շաքարավազը, դնել դարչինը, մեխակը և եռացնել 15-20 րոպե, ապա քամել։
Sbiten-ը մատուցվում է տաք վիճակում։

Հիշատակի ընթրիքն ավարտվում է համընդհանուր գոհաբանական աղոթքով։

Մեր երկրում ընդունված է հարգել նշանակալից ամսաթվերը. կենդանի մարդկանց համար դրանք անվանական օրեր են և ծննդյան օրեր, իսկ մահից հետո՝ հիշատակություն: Այս ամսաթիվը չափազանց կարևոր է ուղղափառ քրիստոնյաների համար, քանի որ նրանք անկեղծորեն հավատում են դրան հավերժական կյանքև հանդիպում Արարչի հետ: Ուստի հավատացյալների համար հոգին վերջ չունի։ Ինչպես պետք է ոգեկոչել մի մարդու, ով տարել է այս աշխարհը, խոսենք ավելի մանրամասն։

Ուղղափառ ավանդույթներ

Հին սլավոնները նույնպես նշում էին մահացածների հիշատակը։ Այս գործողությունը կատարվում է թաղման պահին, իսկ հետո՝ 9-րդ և 40-րդ օրը։ Մահվանից հետո մեկ տարի ընդունված է նաեւ համապատասխան ճաշ կազմակերպել։ Ինչպե՞ս պետք է հիշել մահացած քրիստոնյային: Հիմնական «հատկանիշը», իհարկե, աղոթքն է։ Խորհուրդ է տրվում ձեռնպահ մնալ օգտագործելուց ալկոհոլային խմիչքներ. Հիշատակի նման միջոցառումը երբեք չպետք է վերածվի աղմկոտ տոնի, քանի որ դա չի համապատասխանում ուղղափառ ավանդույթներին:

Ինչ է պատվիրվում եկեղեցում մահվան տարելիցին

Բացի մասնավոր աղոթքի ծառայությունից, Տիրոջ տաճարում մահից մեկ տարի հետո նրանք պատվիրում են.

Եկեղեցական ցանկացած արարողության ժամանակ հանգուցյալի բոլոր ընկերներն ու հարազատները պետք է աղոթեն: Որովհետև քահանան հնարավորություն չունի աղոթքի մեջ դնել այն փորձառությունները, որոնք առկա են այս պահինսիրելիները զգում են. Քահանան միայն ծառայության կատարողն է։ Իհարկե, նրա խոսքը ուժեղ է, բայց ամեն ինչ չի կարելի վստահել ուրիշին, քանի որ այս դեպքում նկատի է առնվում մի մարդու հետմահու ճակատագիրը, ով շատ թանկ է եղել իր կենդանության օրոք։

Բացի այդ, եկեղեցում հաճախ սաղմոս են պատվիրում 1 տարի շարունակ։ Դա արվում է երկար ժամանակ։ Ամեն ինչ կախված է նվիրատվությունից:

Եկեղեցու խանութներից կարելի է նաև փոքր գրքեր գնել, որոնց մեջ տեղավորվում են մարդիկ, որոնց պետք է հիշել: Դուք կարող եք այս փոքրիկ բանը ձեզ հետ տանել տաճար, որպեսզի որևէ բան բաց չթողնեք նշումներ տրամադրելիս: Քահանայի կամ սարկավագի գրառումը կարդալիս պետք է ինքներդ աղոթել:

Ընդհանրապես ընդունված են եկեղեցական տոներորտեղ դուք պետք է այցելեք գերեզմանատներ, ինչպես նաև սովորական մասնավոր ոգեկոչումներ: Ինչ վերաբերում է ընդհանուր ընդունված միջոցառումներին, ապա դրանք պետք է ներառեն «ծնողների օրը»։ Այս ժամանակ պետք է ոգեկոչել նաև մահացածների հիշատակը՝ անկախ նրանց մահվան ամսաթվից։

Զատիկի երկրորդ երեքշաբթի անցումային օր. Ռուսաստանի Դաշնության շատ շրջաններում ավանդույթ կա գերեզմանոց գնալ անմիջապես Քրիստոսի Հարությանը, բայց դա պաշտոնապես հաստատված չէ. Զատիկը համարվում է այնքան պայծառ և մաքուր օր, որ այս պահին մահացածներ չկան:

Նույնիսկ եթե սա հիշարժան ամսաթիվ չէ մահվան պահից, բայց ուրախալի «Քրիստոս հարություն առավ» պետք է լսի ցանկացած հանգուցյալ: Այս օրը նույնիսկ ճիշտ անուն ունի.- Ռադոնիցա: Յուրաքանչյուր մարդու համար Տիրոջ հետ հավերժական կյանքի հույս կա, հետևաբար բացարձակապես բոլորը պետք է ուրախանան այս օրը՝ և՛ երկրի վրա, և՛ երկնքում: Այս օրը գերեզմանների վրա ընդունված է ներկված բերել հավի ձուև համեղ բլիթներ, իսկ մնացած ուտելիքը պետք է բաժանվի աղքատներին:

Արժանի հանգստությունը մի տեսակ պսակ է ճշմարիտ քրիստոնյայի ողջ գոյության: Ամեն օրվա համար աղոթքներում խնդրանքներ կան, որ Ամենակարողն ապահովի ամոթալի մահ: Ուղղափառ հավատքի մարդիկ ցանկանում են հաղորդություն ընդունել և խոստովանել Աստծուն հանդիպելուց առաջ: Մահացողի վրա կատարվում են հատուկ ծեսեր, որոնք չեն կրկնվում նրա մահից հետո։

Մահվան տարելիցը ոգեկոչելու համար, ոգեկոչումը պետք է սկսվի եկեղեցում։ Այնուհետև դուք պետք է գնաք գերեզմանոց գերեզման և դրա վրա քաղաքացիական հոգեհանգստյան արարողություն կատարեք: Դրանից հետո միայն պետք է դիմել ճաշին, մաքրել գերեզմանը և հիշել հանգուցյալի գործերը։ Օղի լցնելն ու խմելն ընդունված չէ։

Ավելի լավ է գերեզման բերել թարմ ծաղիկներ. Ժամանակին եկեղեցին նախատեսում էր սահմանափակել դագաղների արհեստական ​​ծաղկեպսակներ զարդարելը, սակայն պարզվեց, որ այդքան էլ հեշտ չէր հաղթահարել այս ավանդույթը։ Այս սովորույթը միտված է խուսափելու վանդալիզմից, որը հաճախ հանդիպում է մեր նահանգի գերեզմանոցներում։

Բայց ալկոհոլային խմիչքների օգտագործումիցխորհուրդ է տրվում ամբողջությամբ ձեռնպահ մնալ։ Կորստի ցավն ու տխրությունը ահռելի է, բայց այս խնդրին այլ լուծումներ պետք է գտնել։ Չէ՞ որ նման պահվածքը բոլորովին չի դուր գա հանգուցյալին։ Ավելի լավ է գումար չծախսել ալկոհոլի վրա, այլ տալ կարիքավոր աղքատներին։

Ինչ անել մահվան տարելիցին տանը

Պատահում է նաև, որ տարբեր պատճառներով գերեզմանոց գնալու ճանապարհ չի լինում։ Այս դեպքում անհրաժեշտ է ձեր տուն հրավիրել բոլոր այն մարդկանց, ովքեր ցանկանում են մասնակցել այս միջոցառմանը։ Հայելիների վարագույրների և հանգուցյալների համար գործիքներ տեղադրելու հետ կապված սովորույթները ոչ մի կապ չունեն ուղղափառության հետ:

Ուտելուց առաջ անհրաժեշտ է աղոթել. Մահացածի մտերիմ ընկերներից կամ հարազատներից մեկը պետք է կարդա 17-րդ կաթիսմա կամ հիշատակի արարողության շարքերից մեկը: Միևնույն ժամանակ պետք է վառվեն սրբագործված մոմերը. Սրանից հետո սկսվում է հենց ճաշը, որի ընթացքում պետք է միայն պարկեշտ խոսակցություններ վարել, ծիծաղն ու կատակները բոլորովին անտեղի են։

Հեթանոս ժողովուրդների ննջեցյալների համար ճաշկերույթներն իրականացվում էին չափազանց ճոխ։ Հետո մտածեցին, որ որքան շքեղ ու պայծառ կազմակերպվի թաղման խնջույքը, այնքան ավելի օգտակար կլինի հանգուցյալի համար այլ աշխարհում։ Ճաշերին բնորոշ էր ոչ միայն բազմազան ուտեստների առատ օգտագործումը, այլեւ երգն ու պարը։ Քրիստոնեական ոգեկոչումների ու թաղումների էությունը բոլորովին այլ է. Այս արարողությունները պետք է պահպանեն հանգուցյալի հիշատակը, ով համարվում է այլ աշխարհ անցած և նույնիսկ ոչ մահացած։

Հյուրերին մատուցվում են հատուկ կերակուրներ: Անպայման սեղանին դրվում է կուտա, որը քաղցրավենիք է ցորենի շիլահամեմված մեղրով, չրերով և չամիչով։

• Արթնանալու համար ավանդական կերակուրը ժելեով լցված նրբաբլիթներն են:
• Սեղանը պետք է մատուցել սովորական եղանակով։ Վրան կարելի է եղեւնու թարմ ճյուղեր դնել, իսկ սփռոցի եզրերը սեւ ժանյակով կտրատել։
• Բուրմունքների յուրաքանչյուր փոփոխության դեպքում անհրաժեշտ է կարդալ աղոթք: Դուք պետք է աղոթեք յուրաքանչյուր ճաշի ավարտից հետո:

Աղոթքները կարդալուց հետո կարող եք ոտանավորներ կարդալ մահվան տարելիցի կապակցությամբ: Այս առումով սահմանափակումներ չկան։ Միաժամանակ կարելի է նշել հանգուցյալի որոշ արժանիքներ՝ նրա դրական հատկանիշներբնավորություն և այլն: Հասկանալի է, որ ցանկացած մարդ ունի թերություններ, բայց ընդունված չէ դրանց մասին խոսել ետևից:

Մահվան տարելիցընշվել է այլ երկրներում: Չինաստանը, Կորեան և Ճապոնիան ունեն իրենց ավանդույթները։ Նրանք նաեւ ծոմ են պահում եւ որոշ ժամանակ խուսափում են գինուց ու մսից։

Ինչպես հարգել հանգուցյալին

Հիշատակը հարգելու համարհանգուցյալը հաճախ օգտագործում էր Սաղմոսը: Առանձին սաղմոսների միջև կարդում են հատուկ աղոթքներ, որոնցում հիշատակվում են հանգուցյալները: Դուք կարող եք նաև կարդալ ակաթիստներ, բայց Սաղմոսները ստեղծվել են շատ ավելի վաղ:

Պատահում է նաև, որ Եկեղեցու կանոնադրությունն արգելում է պատարագին պատվել ննջեցյալներին և նրանց համար թաղումներ ու հոգեհանգստյան արարողություններ անել։ Սա վերաբերում է հանգուցյալներին, ովքեր մկրտվել են, բայց կանոնավոր կերպով չեն հաճախել տաճար, այսինքն՝ եկեղեցի չեն եղել: Այդպիսին կարող է համարվել միայն այն անձը, ով մասնակցում է Հաղորդությանը և խոստովանությանը։ Մնացած մարդկանց անվանում են «այցելուներ»..

Բայց իրականում այս կանոնից հաճախ արվում են որոշ շեղումներ։ Ամեն ինչ կախված է եպիսկոպոսից: Այսպես թե այնպես, այս կետը պետք է քննարկվի հոգեւորականների հետ։

Միանշանակ, Եկեղեցին չի նշում մահացածների հիշատակը, ովքեր խլել են իրենց կյանքը: Եթե ​​հանգուցյալը զոհվել է պատերազմում՝ ապահովելով այլ մարդկանց պաշտպանություն, ապա սա ինքնասպանություն չէ։ Իրականում պատերազմում մահը համարվում է ամենաարժանավորներից մեկը։ Սակայն թմրամիջոցների գերդոզավորումից մահը ինքնասպանության տեսակներից մեկն է:

Բայց եկեղեցին մարդկանց սովորեցնում էհույսի համար Աստծո շնորհըև շնորհք։ Հետևաբար, գոյություն ունի նույնիսկ ինքնասպանությունների հատուկ ակաթիստ, որը մշակվել է դեռևս անցյալ դարում։

Եթե ​​մարդն ավարտել է իր ճանապարհորդությունը Երկրի վրա, ապա նրան պետք չէ ոչ ոսկե դագաղ, ոչ էլ մեծ հուղարկավորություն, ոչ մարմարից կամ բրոնզից պատրաստված հուշարձան: Ամենակարևոր օգնությունը, որ կարող են տալ հարազատներն ու հարազատները, անկեղծ աղոթքն է և բարի խոսքերը մահվան տարելիցի կապակցությամբ։ Սա սովորական ավանդույթ չէ, այն փրկօղակ է, որը տանում է հանգուցյալին Աստծո Արքայություն: