Ի՞նչ վնաս կարող է հասցնել օրգանիզմին սուրճի ամենօրյա օգտագործումը և արդյոք դրանից օգուտ կա. Ինչպես է օրական երեք բաժակ սուրճը երկարացնում մեր կյանքը Խմեք 3 բաժակ սուրճ
Երկար տարիներ սուրճը հակասություններ էր առաջացնում. գիտնականները կասկածում էին, թե արդյոք մշտական է կոֆեինի ընդունումըմարդու առողջության վրա։
Վերջին ուսումնասիրությունները կուրախացնեն բոլոր նրանց, ովքեր խենթանում են այս անուշաբույր ըմպելիքի համար՝ սուրճը ոչ միայն չի վնասում, այլև օգուտ է բերում օրգանիզմին։
Սուրճի օգտակար հատկություններըբավականին անսպասելի և ուշագրավ. Դրա վառ օրինակն է սուրճի ազդեցությունը լյարդի վրա:
Լյարդն ու սուրճը միշտ անտագոնիստներ են եղել: Ո՞վ չի լսել, որ սուրճը շատ ծանր մթերք է լյարդի համար։ Լյարդի հիվանդություններով տառապող մարդկանց դիտարկելուց հետո գիտնականների կողմից արված եզրակացությունների համաձայն՝ սուրճը կարելի է անվանել դեղամիջոց։
Սուրճի օգտակար հատկությունները
Այս ըմպելիքը նվազեցնում է լյարդի ֆերմենտների մակարդակը և դանդաղեցնում լյարդի հյուսվածքի սպիացումը։ Հեպատիտ C-ով հիվանդներին խորհուրդ է տրվում սուրճ խմել, որպեսզի հիվանդությունը չզարգանա։ Սա վերաբերում է ոչ միայն սովորական սուրճին, այլև առանց կոֆեինի սուրճին: Միակ ապրանքը, որը հաստատ չարժե օգտագործել, դա է լուծվող սուրճ, օգուտ չի բերում, ավաղ։
Քաղցկեղի ազգային ինստիտուտը (Մերիլենդ, ԱՄՆ) հետազոտություն է անցկացրել, որի արդյունքները վկայում են, որ սուրճը դանդաղեցնում է քաղցկեղի բջիջների աճըև նաև նվազեցնում է հեպատիտ C-ով առաջացած լյարդի ցիռոզի զարգացման արագությունը:
Ինսուլինի ավելի ցածր մակարդակ և ճարպային լյարդի ավելի քիչ ծանրություն հայտնաբերվել են բոլոր հիվանդների մոտ, ովքեր բավարար քանակությամբ սուրճ են օգտագործել: Փորձն անցկացվել է գրեթե 4 տարի, որի ընթացքում գիտնականները համոզվել են սուրճի անհերքելի օգտակարության մեջ։
Բայց սուրճը զարմանալի արտադրանք է: Այն օգտակար է ոչ միայն լյարդի համար։ Սուրճը պարունակում է նույնքան մեծ քանակությամբ հակաօքսիդանտներ, որքան մրգերն ու բանջարեղենը: Եթե վախենում եք գարնանային բերիբերիի ժամանակ ինչ-որ վարակով վարակվել, ապա ավելի հաճախ սուրճ խմեք։ Սուրճը հակաբորբոքային է և կանխում է վարակի զարգացումը.
Սուրճը նվազեցնում է արյան շաքարը, ուստի մարդիկ, ովքեր կանոնավոր կերպով ընդունում են այս ըմպելիքը, պաշտպանվում են դրանից շաքարային դիաբետերկրորդ տեսակ. Իհարկե, խորհուրդ չի տրվում սուրճը համադրել յուղոտ ու քաղցր մթերքների հետ, դա արյան մեջ շաքարի մակարդակի բարձրացում է առաջացնում։ Ավելի լավ է սուրճը կաթով խմել կամ ձեր սիրած ըմպելիքին ավելացնել թեթև նախուտեստներ, ինչպիսիք են ընկույզը և չորացրած մրգերը։
Օրական երեք բաժակ սուրճ խմելով՝ դուք ներդրումներ եք կատարում ձեր երջանիկ ծերության համար։ Սուրճ կանխում է Ալցհեյմերի հիվանդության զարգացումը 65%-ով։ Դուք չեք վախենա ծերունական հիշողության կորստից, իսկ ուղեղն անգամ մեծ տարիքում կաշխատի առանց ձախողումների։
Թեյ թե սուրճ. Ի՞նչ կընտրեք այսօր։ Ցույց տվեք ձեր ընկերներին այս հոդվածը, թող նրանք սուրճ խմեն առանց վախի:
Եթե ունեք դեպրեսիա, խանգարում, կամ պարզապես տրամադրություն չունեք, եթե խնդիրներ ունեք նյութափոխանակության, սրտանոթային, շրջանառու, մարսողական, նյարդային համակարգերի հետ, պետք է սուրճ խմել։ Բայց օրական երեք բաժակից ոչ ավելի:
Այս եզրակացությանն են հանգել բրիտանացի գիտնականները, ովքեր հետազոտություն են անցկացրել եվրոպական տասը երկրներում, որը տևել է 16 տարի։ 35 և ավելի տարեկան ավելի քան կես միլիոն մասնակից ամեն օր տարբեր քանակությամբ բնական սուրճ էր խմում: Կամավորներից ոմանք ընդհանրապես սուրճ չեն խմել։
Կյանքը սուրճով և առանց սուրճի
Ամենավատ արդյունքները ցույց են տվել սուրճ չխմածների առողջական վիճակը։ Դրանք մի փոքր ավելի լավ էին նրանց համար, ովքեր օրական երեք բաժակից ավելի էին խմում: Առողջության լավագույն ցուցանիշները հայտնաբերվել են նրանց մոտ, ովքեր օրական երկու-երեք բաժակ սուրճ էին օգտագործում։
Հենց վերջին խմբում, ըստ հետազոտության արդյունքների, զգալիորեն կրճատվել է մի շարք հիվանդություններից մահացության ռիսկը։ Առաջին հերթին դրանք ներառում են շրջանառու և մարսողական համակարգերի հիվանդություններ: Ճիշտ է, տղամարդկանց մոտ ռիսկի նվազումը, համեմատած այն տղամարդկանց հետ, ովքեր ընդհանրապես սուրճ չէին խմում կամ շատ էին խմում, կազմում էր 18 տոկոս, իսկ կանանց մոտ (նման համեմատություն կանանց հետ)՝ ընդամենը ութ։
Կոֆեինով կամ առանց կոֆեինի
Հետազոտողներից Մարկ Գյունտերն ընդգծել է, որ բոլոր տասը երկրների ներկայացուցիչների համար արդյունքները նույնն են եղել։ Ավելին, առողջական ազդեցությունների մեջ տարբերություն չկար նրանց միջև, ովքեր խմում էին առանց կոֆեին սուրճ և սովորական, կոֆեին պարունակող սուրճ:
Կարևոր չէր ոչ պատրաստման ավանդույթը, ոչ սպառվող սուրճի տեսակը, ոչ էլ այս ըմպելիքի տեսակները՝ էսպրեսսո, կապուչինո, լատտե և այլն։
Օգտակար հակաօքսիդանտներ
Annals of Internal Medicine գիտական ամսագրում հրապարակված այս հետազոտության արդյունքները հուշում են, որ բնական սուրճի հակաօքսիդանտներն ամենաօգտակարն են: Պատահական չէ, որ սուրճի սիրահարների շրջանում մեծ թիվ են կազմում ծխողները, ինչպես նաև նրանք, ովքեր իրենց չեն ժխտում մեկ բաժակ ալկոհոլային խմիչք բաց թողնելու հաճույքը։
Բացի այդ, այս մարդկանց մեջ ավելի շատ են նրանք, ովքեր նախընտրում են լավ միս, քան բանջարեղենն ու մրգերը։ Սակայն այս ամենը` բժիշկների կարծիքով, որը վնասակար է մարդու օրգանիզմի համար, չի ազդել սուրճի սիրահարների առողջության վրա։ Ավելին, նրանք բոլորն իրենց տարիներից ավելի երիտասարդ էին զգում։
Հանգստացնող սուրճ
Գրեթե նույն արդյունքների են հանգել Հարավային Կալիֆորնիայի համալսարանի գիտնականները։ Ճիշտ է, հետազոտությանը մասնակցել է մոտ 190 հազար մարդ ամերիկացիների շրջանում, այդ թվում՝ ԱՄՆ-ում բնակվող իսպանացիներ, եվրոպացիներ, ճապոնացիներ և աֆրոամերիկացիներ։
Այստեղ նույնպես հայտնվում է 18 տոկոսի ցուցանիշը. սրտանոթային հիվանդություններից մահացության վտանգը այնքան նվազել է նրանց մոտ, ովքեր օրական երկու կամ երեք բաժակ սուրճ են խմում։ Բայց նրանք, ովքեր խմում էին միայն մեկ անգամ, մահվան վտանգը նվազել է ընդամենը 12 տոկոսով:
Ամերիկացիները նաև պարզել են, որ տղամարդիկ, ովքեր օրական երկու-երեք բաժակ սուրճ են օգտագործում, նվազեցնում էին էրեկտիլ դիսֆունկցիայի հավանականությունը 42 տոկոսով։ Սուրճը հանգստացնող ազդեցություն ունի զարկերակների վրա, ինչը հանգեցնում է արյան հոսքի բարելավմանը դեպի տղամարդու վերարտադրողական օրգան:
Գաստրիտ և խոց
Սուրճի չափավոր օգտագործման բոլոր դրական հետեւանքների մասին կարելի է երկար խոսել։ Այնուամենայնիվ, չպետք է մոռանալ, որ այն ունի նաև իր թերությունները. Օրինակ՝ ելնելով առանձին օրգանիզմի առանձնահատկություններից՝ սուրճը կարող է բացասաբար ազդել ստամոքսի լորձաթաղանթի վրա։
Արդյունքը կարող է լինել գաստրիտ և նույնիսկ խոց: Իսկ նրանց համար, ովքեր արդեն ունեն նմանատիպ հիվանդություններ, ավելի լավ է հրաժարվել սուրճից՝ գոնե մինչեւ ամբողջական ապաքինումը։
Կոֆեինը բարձրացնում է կորտիզոլի մակարդակը։ Եթե դուք միշտ բարձր եք պահում, ապա դուք գիրանալու վտանգի տակ եք, քանի որ կորտիզոլն օգնում է ճարպերի կուտակմանը: Հղի սուրճ խմողները կրկնապատկում են վիժման վտանգը:
Սուրճը նաև կախվածություն է առաջացնում։ Եթե դուք նվիրված երկրպագու եք, փորձեք կտրուկ դադարեցնել սուրճը։ Հետևանքները ոչ լավագույն սենսացիաների տեսքով չեն ուշանա։
Գիտնականները պարզել են, որ սուրճ խմողները, ովքեր օրական մոտ երեք բաժակ սուրճ են խմում, ավելի երկար են ապրելու, քան սուրճ չխմողները:
Քաղցկեղի հետազոտության բրիտանական գործակալության և Լոնդոնի Կայսերական քոլեջի կատարած հետազոտության համաձայն՝ սուրճի հաճախակի օգտագործումը նվազեցնում է մի շարք հիվանդություններից մահացության վտանգը։
Գիտնականները պնդում են, որ սուրճի օգտագործման և արյան շրջանառության համակարգի և մարսողական օրգանների հիվանդություններից մահվան ռիսկի նվազեցման միջև կապն առավել ակնհայտ է:
Սա իր տեսակի մեջ ամենամեծ ուսումնասիրություններից մեկն է: Դրան մասնակցել է ավելի քան 500 հազար 35 տարեկանից բարձր մարդ 10 եվրոպական երկրներից։ Նրանց հետամուտ են եղել 16 տարի։ Հետազոտությունը հրապարակվել է Annals of Internal Medicine գիտական ամսագրում։
«Մենք պարզեցինք, որ սուրճ խմելը նվազեցնում է մահացության վտանգը, հատկապես՝ արյան շրջանառության համակարգի և մարսողական օրգանների հիվանդությունների պատճառով»: - ասում է հետազոտողներից մեկը Մարկ Գյունթերը Քաղցկեղի հետազոտությունների գործակալությունից:
Արդյո՞ք որևէ սուրճ օգտակար է ձեզ համար:
Գիտնականներն ընդգծում են, որ չնայած եվրոպական տարբեր երկրներում սուրճի պատրաստման և օգտագործման տարբեր ավանդույթներին, արդյունքներն իրականում նույնն են եղել բոլոր տարածաշրջաններում։ Սա նշանակում է, որ և՛ էսպրեսսոն, և՛ կապուչինոն հավասարապես առողջարար կարելի է համարել։
Եվրոպացիներից ամենից շատ սուրճ խմում են դանիացիները՝ օրական միջինը 900 մլ, ամենաքիչը՝ տարօրինակ կերպով, իտալացիները՝ օրական 92 մլ:
«Մեր ուսումնասիրությունը կարևոր պատկերացումներ է տալիս սուրճի առողջության օգուտների հնարավոր մեխանիզմի վերաբերյալ», - ասաց նա:
Ինչպես ենթադրում են գիտնականները, այս էֆեկտը չի տալիս այս ըմպելիքի մեջ պարունակվող կոֆեինը։ Ուսումնասիրությունը պարզապես չի բացահայտել որևէ կապ առողջության բարելավման և առանց կոֆեինով սուրճ խմելու սովորության միջև: Սովորական սուրճ և առանց կոֆեինի սուրճ խմողների արդյունքները նույնն էին։
Խոսքը կոֆեինի մասին չէ
Ըստ հետազոտողների՝ ամեն ինչ կապված է սուրճի հակաօքսիդանտների հետ:
Ինչպես պարզվեց, նրանք, ովքեր սովոր էին շատ սուրճ խմել, իրենց ավելի երիտասարդ էին զգում, և, որպես կանոն, նրանք ավելի հաճախ էին օգտագործում ալկոհոլ, ծխում, ինչպես նաև ավելի շատ միս էին ուտում և ավելի քիչ բանջարեղեն և մրգեր:
Ուսումնասիրվող խմբից գրեթե 42000 մարդ 16 տարվա ընթացքում մահացել է տարբեր հիվանդություններից, այդ թվում՝ քաղցկեղից, շրջանառու համակարգի հիվանդություններից և սրտի կաթվածից։
Ինչպես պարզվեց, այն տղամարդկանց մոտ, ովքեր ավելի շատ սուրճ էին խմում, մահացության վտանգը 18%-ով ավելի ցածր էր, քան նրանք, ովքեր հրաժարվեցին սուրճից կամ խմեցին այն փոքր քանակությամբ:
Կանանց մոտ այս էֆեկտն ավելի քիչ է արտահայտված՝ նրանց համար մահացության վտանգը 8%-ով ավելի ցածր է եղել, քան այն կանանց մոտ, ովքեր սուրճ են խմել փոքր քանակությամբ կամ ամբողջությամբ հրաժարվել դրանից։
Մեկ այլ ուսումնասիրություն
Նմանատիպ հետազոտություն են անցկացրել Հարավային Կալիֆորնիայի համալսարանի ամերիկացի գիտնականները, որոնց արդյունքները հրապարակվել են նաև Annals of Internal Medicine-ի կողմից:
Ընդհանուր առմամբ, ամերիկյան հետազոտությանը մասնակցել է տարբեր էթնիկ պատկանելության ավելի քան 185000 մարդ՝ իսպանացիներ, աֆրոամերիկացիներ, ճապոնացիներ և եվրոպացիներ, որոնք բնակվում են ԱՄՆ-ում։
Կարևոր է, որ ԱՄՆ-ի գիտնականների հետազոտության արդյունքները նման են իրենց բրիտանացի գործընկերների բացահայտումներին:
Ամերիկյան հետազոտության համաձայն՝ այն մարդիկ, ովքեր օրական մեկ բաժակ սուրճ են խմում, 12%-ով ավելի ցածր են եղել սրտանոթային հիվանդություններից, ինսուլտից, քաղցկեղից, շնչառական և երիկամային հիվանդություններից մահանալու ռիսկից։
Նրանք, ովքեր սովորաբար օրական երկու-երեք բաժակ սուրճ էին խմում, մահացության վտանգը 18%-ով ցածր էր:
Սուրճը պարբերաբար դառնում է գայթակղություն առողջ ապրելակերպի կողմնակիցների միջև: Բարիկադների մի կողմում նրանք են, ովքեր առաջարկում են հրաժարվել սուրճից՝ մեղադրելով ըմպելիքին սրտի հիվանդությունների վտանգը մեծացնելու ունակության մեջ: Մյուս կողմից, նրանք, ովքեր կարծում են, որ սուրճի չափավոր սպառման մեջ վատ բան չկա, և որ «ուժի բաժակը» դեռևս ոչ մեկին չի վնասել։
Թվում է, թե գիտնականները պետք է վեճը լուծեն թեմայի շուրջ իրենց բազմաթիվ ուսումնասիրություններով: Բայց խնդիրն այստեղ է. ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ սուրճը միաժամանակ և՛ վնասակար է, և՛ օգտակար: Այնուամենայնիվ, քիչ քանակությամբ սուրճ խմելու «կողմ» ձայները դեռ ավելի շատ են, քանի որ գիտական փորձերը հաստատում են, որ սուրճի հատիկների վրա հիմնված ըմպելիքը կարող է բարձրացնել ուղեղի ակտիվությունը և նույնիսկ:
Վերջերս գիտնականները պարզել են, որ օրական երեք բաժակ սուրճը երկարացնում է կյանքը։ Եվ սա ևս մեկ պատճառ է ինքներդ ձեզ չուրանալու էսպրեսսոյի (ավելի ճիշտ՝ միանգամից երեք) հաճույքը։
The Daily Mail-ը հայտնում է, որ երկու խոշոր հետազոտական խմբեր ինքնուրույն եզրակացրել են, որ օրական 1-3 բաժակ սուրճ խմելը զգալիորեն նվազեցնում է վաղ մահվան վտանգը։ Annals of Internal Medicine-ում հրապարակված հետազոտության արդյունքները ցույց են տալիս, որ սուրճի սպառման և լյարդի հիվանդության, արյան շրջանառության խնդիրների և մարսողական համակարգի հետ կապված հիվանդությունների ռիսկի նվազեցման միջև կա ամուր կապ:
Լոնդոնի Կայսերական քոլեջի և ՄԱԿ-ի Քաղցկեղի հետազոտության միջազգային գործակալության կողմից իրականացված հետազոտությանը մասնակցել է 35 տարեկանից բարձր 520 հազար մարդ տասը երկրներից: Արդյունքները ցույց են տվել, որ օրական երեք բաժակ սուրճ խմած կամավորների մոտ 16 տարվա ընթացքում աճել է 18%-ով՝ համեմատած նրանց հետ, ովքեր ընդհանրապես սուրճ չեն խմում:
Հարավային Կալիֆորնիայի համալսարանի (Հարավային Կալիֆորնիայի համալսարան) փորձագետների ղեկավարած ամերիկյան հետազոտությունը վերլուծել է 186 հազար մարդու տվյալներ։ Արդյունքները նման էին. մարդիկ, ովքեր օրական մեկից երեք բաժակ սուրճ էին խմում, 12%-ից 18%-ով ավելի քիչ հավանականություն ունեն մահանալու հաջորդ 16 տարիների ընթացքում՝ համեմատած նրանց, ովքեր հրաժարվել էին սուրճից:
Գիտնականները կարծում են, որ պատճառը հակաօքսիդանտ բույսերի միացությունների մեջ է, և ամենևին էլ կոֆեինի մեջ չէ, ինչպես կարող եք մտածել։ Բացի այդ, մի շարք ցուցանիշներ թույլ են տալիս ասել, որ դրանք (հակաօքսիդանտները) արդյունավետորեն ազատում են օրգանիզմում բորբոքումները և.
«Կարևորն այն է, որ արդյունքները նման էին բոլոր տասը եվրոպական երկրներում՝ սուրճ խմելու տարբեր սովորություններով և սովորույթներով», - ասում է առաջին հետազոտության գլխավոր հեղինակ Մարկ Գյունթերը: Այսպիսով, սուրճի չափավոր օգտագործումը իսկապես չի վնասում օրգանիզմին, և ըմպելիքը սննդակարգում ներառելը ակնհայտորեն ունի առողջության իրական օգուտներ։
Սուրճ խմողները զարմանալի մարդիկ են.
Նրանք առանձնանում են նախանձելի աշխուժությամբ, ներդաշնակությամբ և երկարակեցությամբ՝ հակառակ հացահատիկային ըմպելիքի վտանգավորության մասին նախկինում տարածված կարծիքի։
Ամեն ինչ քանակի և որակի մասին է:
Որքա՞ն սուրճ կարելի է խմել օրական. հաշվել բաժակները
Բժիշկների կողմից հաստատված նորմայի միջին անվտանգ ցուցանիշները միաժամանակ հարյուրից երկու հարյուր միլիգրամ կոֆեին են: Երեք թեյի գդալ բնական աղացած սուրճը կամ երկու ճաշի գդալ լուծվող սուրճը անվտանգ են, որոնք կարող են պարունակվել ըմպելիքի մեկ բաժակում։ Օրական չափաբաժինը երկու-երեք նման բաժակ է։ Սա այն հարցն է, թե օրական որքան սուրճ կարելի է խմել։
Դուք պետք է հասկանաք տարբերությունը կոֆեինի անվտանգ չափաբաժնի և իրական սուրճի առավելությունների միջև: Այո, օրական երկու բաժակ լուծվող ըմպելիքը մեծ վնաս չի հասցնի օրգանիզմին, բայց դրանցից ոչ մի օգուտ էլ չես ակնկալի։
Մյուս բանը պատշաճ բովելու բնական աղացած հատիկներն են: Հենց հիմա եփած սուրճը կարող է իսկական էլիքսիր լինել. Հակառակ տարածված կարծիքի, այն ոչ թե բարձրացնում է, այլ նվազեցնում է արյան ճնշումը, նորմալացնում քաշը, կանխում է ծերունական դեմենցիան, քաղցկեղը և այլ հիվանդությունները: Այնուամենայնիվ, առաջարկվող չափաբաժնի գերազանցումը կարող է մահացու լինել առողջության համար:
Ահա այն տվյալները, որոնք ստացվել են գիտնականների կողմից հայտնի հացահատիկային ըմպելիքի ուսումնասիրության ժամանակ (խոսքը բնական, ոչ սառեցված չորացրած սուրճի մասին է՝ մեկ բաժակի մեջ 100 մգ կոֆեինի չափով):
1. Օրական մեկ բաժակը նպաստում է զարկերակների առողջացմանը, իջեցնում է արյան ճնշումը եւ չի վնասում:
2. Օրական երկու բաժակը կարող է կանխել Ալցհեյմերի հիվանդությունը՝ մեր ժամանակի պատուհասը:
3. Երեք բաժակը նվազեցնում է ձվարանների քաղցկեղի առաջացման վտանգը, կանխում է լեղաքարային հիվանդությունը։ Մյուս կողմից՝ օրական երեք բաժակ սուրճն արդեն կարելի է ասել, որ վտանգ է ներկայացնում առողջության համար՝ կոֆեինի այս քանակությունը մեծացնում է սրտի կաթվածի վտանգը։
5. Օրական հինգ բաժակը, որոշ գիտնականների կարծիքով, նվազեցնում է լյարդի հիվանդության վտանգը, սակայն նպաստում է օստեոպորոզի զարգացմանը։
6. Վեց բաժակ ավելցուկ է. Այնուամենայնիվ, բնական սուրճը պարունակում է հակաօքսիդանտ նյութեր, ուստի գիտնականները ենթադրում են, որ 600 մգ կոֆեինը կարող է պաշտպանել մաշկի քաղցկեղից։ Չափից մեծ դոզայի համար հատուցումն է ջրազրկումը, գրգռված աղիքի համախտանիշը, հիպերտոնիկ ճգնաժամը, սրտի կաթվածը, հոգեկան խանգարումները (վախ, դեպրեսիա և այլն):
Հարցին պատասխանելու համար, թե օրական որքան սուրճ կարող եք խմել, բավական է ըմպելիքի օգուտներն ու վնասները կապել ձեր առողջական վիճակի հետ։ Չնայած սուրճի դիետայի անկասկած առավելություններին, դուք չպետք է գերազանցեք սուրճի անվտանգ չափաբաժինը:
Ընդհանրապես, ըմպելիքը խթանում է ուղեղի և ամբողջ օրգանիզմի գործունեությունը, պաշտպանում է ատամները կարիեսից, արագացնում է նյութափոխանակության գործընթացները, բարձրացնում է արդյունավետությունը, ընդլայնում և ամրացնում է արյունատար անոթները, բարենպաստ ազդեցություն ունի լյարդի, սրտի և էնդոկրին համակարգի վրա: .
Որքա՞ն սուրճ կարելի է խմել օրական. որքա՞ն կոֆեին կա այնտեղ:
Հնարամիտ Բալզակը չէր պատկերացնում իր կյանքը առանց սուրճի և ամեն օր խմում էր ... առնվազն 40 բաժակ կազդուրիչ ըմպելիք: Հասարակ մարդու համար կոֆեինի այս քանակությունը իսկական թույն է։ Որքա՞ն սուրճ կարելի է խմել օրական: Ահա մի հարց, որն իսկապես կարևոր է ճիշտ պատասխանը գտնելու համար։
Իրականում ոչ թե բաժակներն են պետք հաշվել, այլ չափաբաժնի մեջ պարունակվող կոֆեինի քանակը։ Հենց նա է վտանգում առողջությանը։ Հետեւաբար, կա տարբերություն, թե ինչպիսի սուրճ խմել՝ կրակոտ էսպրեսսո, թե ջրային ամերիկանո։ Ահա թե ինչպես կարելի է հաշվարկել ձեր օրական չափաբաժինը (կոֆեինի քանակությունը յուրաքանչյուր փոքր և մեծ միջին բաժակի համար).
Կապուչինո - 70-ից 80 միլիգրամ;
Էսպրեսսո - 80-ից 135 միլիգրամ;
Տնական թուրքական սուրճ - 115-ից 175 միլիգրամ;
Լուծելի է կոֆեինով - 65-ից 100 միլիգրամ;
Լուծելի է առանց կոֆեինի - ոչ ավելի, քան 4 միլիգրամ:
Կոֆեինի քանակի վրա ազդում են բազմաթիվ լրացուցիչ գործոններ՝ սկսած բազմազանությունից մինչև ըմպելիքի պատրաստման եղանակը։ Կոֆեինի գործոնը նվազեցնելու ուղիներ կան: Ամենատարածվածն ու համեղը՝ պարզապես կաթը ավելացրեք խմիչքին: Կաթնային բաղադրիչի շնորհիվ կոֆեինի ազդեցությունը դառնում է ավելի քիչ ագրեսիվ։
Կոֆեինի կոնցենտրացիան նվազում է, եթե մի բաժակ սուրճից անմիջապես հետո ջուր խմեք։ Այդ իսկ պատճառով լավ սրճարաններում և ռեստորաններում սուրճի հետ միշտ մեկ բաժակ ջուր են մատուցում։
Տնական թուրքական սուրճի հատիկներ պատրաստելիս կոֆեինի մակարդակը նվազեցնելու հիանալի միջոցը հատիկները թրջելու համար տաք ջուր օգտագործելն է: Փրփուրի գլխարկն ավելի արագ է բարձրանում, ավելի քիչ կոֆեին է արտազատվում: Դուք կարող եք լրացուցիչ քամել ըմպելիքը քամիչի միջոցով, որպեսզի հաստ չլինի։
Որքա՞ն սուրճ կարելի է խմել օրական. լրիվ արգելք.
Ո՞րն է սուրճ խմող մարդու վտանգը: Առնվազն նրա մոտ կարող է զարգանալ քրոնիկական անքնություն, գլխացավ, ձեռքերի դող, դյուրագրգռության բարձրացում և հոգնածություն։ Սրանք բոլորը կոֆեինի թունավորման նշաններ են:
Սուրճի լիակատար արգելք պետք է մտցվի լուրջ հիվանդություններ ախտորոշված մարդկանց համար՝ շաքարախտ, ստամոքսի խոց, գաստրիտ, պանկրեատիտ, սրտանոթային համակարգի ցանկացած հիվանդություններ, հիպերտոնիա։
Լուծվող սուրճի ըմպելիքը նույնպես լավագույն ընտրությունը չէ կատարյալ առողջ մարդկանց համար։ Այն ոչ միայն չի պարունակում օգտակար նյութեր, հանքանյութեր, դաբաղանյութեր, վիտամիններ, օրգանական թթուներ, դաբաղանյութեր։ Բանն այն է, որ նման ապրանքի միայն մեկ քառորդը կարելի է իսկական սուրճ համարել։ Մնացած ամեն ինչը կոնսերվանտներ, ներկանյութեր, եգիպտացորենի օսլա և սննդի այլ թափոններ են:
Առանց կոֆեինի լուծվող սուրճը, ընդհանուր առմամբ, թյուրիմացություն է, քանի որ նույնիսկ կոֆեին չկա, բայց վնասակար սննդի քիմիան առատորեն առկա է: Եթե ընտրություն չկա, ապա ավելի լավ է գնել ավելի թանկ սորտեր, միշտ ապակյա կամ մետաղական բանկա:
Որքա՞ն սուրճ կարող եք խմել օրական, եթե առկա է միայն լուծվող ըմպելիք: Անվտանգ քանակությունը ընդամենը մեկ բաժակ լուծվող սուրճն է՝ անկախ կոֆեինի առկայությունից կամ բացակայությունից:
