Si të gatuaj peshk grenadier në furrë. Grenadier - Enciklopedia e peshkut. Një delikatesë kaq e vlefshme
1 rosë (afërsisht 1,8-2 kg);
Për marinadën:
- 1 filxhan majonezë;
- 6 thelpinj hudhre te medha, te grira
- gjysmë qepë e madhe;
- një lugë çaji me erëza shpendësh;
- Art. lugë mjaltë;
- një tufë majdanoz;
- kripë dhe piper - për shije.
Për mbushjen:
- 3 gota oriz të gatuar lehtë;
- mollë e madhe jeshile (e thartë);
- 2 karota të mëdha;
- disa kërcell selino.
Së pari, përgatisni marinadën për rosën: përzieni majonezën me hudhrën, qepën e grirë ose të përzier, mjaltin dhe erëzat.
Lani mirë rosën dhe thajeni me një peshqir letre. Lyejeni me kujdes rosën me marinadë - si jashtë ashtu edhe brenda - mbulojeni film plastik dhe vendoseni në frigorifer. Lëreni rosën të marinohet gjatë natës.
Të nesërmen në mëngjes, filloni gatimin: hiqni marinadën e tepërt nga rosa. Qëroni dhe prisni karotat në copa të mëdha. Pritini mollën në 8 pjesë dhe hiqni thelbin. Mbushni zgavrën e rosës me oriz. Vendosni karotat dhe copat e mollës brenda më afër lëkurës, në këtë mënyrë ato do të hiqen më lehtë dhe aroma do të shkojë direkt tek mishi.
E vendosim rosën e përgatitur në një tepsi, duke e lyer lehtë me vaj. Vendosni copa perimesh rreth rosës: qepë, karrota, selino.
E pjekim rosën në 150 gradë Celsius për rreth 90 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Pasi të keni hequr rosën nga furra, hiqni sa më shumë copa mollë dhe karrota.
E gjithë rosa shërbehet e nxehtë, e rrethuar me perime të pjekura me të. Kjo e bën rosën të duket më solemne. Por nëse doni të shmangni telashet e prerjes së rosës menjëherë tryezë festive, mund ta prisni në kuzhinë, dhe copat t’i rregulloni bukur në një pjatë në një formë që i ngjan një zogu të tërë.
Rosa juaj është gati! Ju lutemi ejani në tryezë. Mirë oreks!
Rosë e mbushur - parime të përgjithshme dhe metoda të përgatitjes
Rosë me mollë, portokall, ftua, patate, lakër, hikërror, kërpudha. Dhe kjo ka të bëjë me të, rosë e mbushur. I mbushur me mish të grirë dhe i skuqur në furrë, është një dekorim për tryezën festive dhe rezulton aq i shijshëm sa zhduket para se zonja të ketë kohë të vendosë një copë në pjatën e saj. Por ajo nuk është ofenduar, do të thotë se pjata ishte e suksesshme, të ftuarit janë plot dhe të lumtur, dhe ky është lavdërimi më i mirë për të. Ka qenë prej kohësh një zakon në Rusi të gatuash patë ose rosë të mbushur për një rast të rëndësishëm, jo pa arsye lindi shprehja: "Një zog në tryezë është një festë në shtëpi". Nëse preferoni një shije tradicionale, zgjidhni mbushjen nga patatet, lakra, qulli i hikërrorit dhe kërpudhat. Nëse ju pëlqen diçka më origjinale, duhet të zgjidhni mbushjet si portokall, qershi, ftua, kërpudha dhe arra.
Rosë e mbushur - përgatitja e ushqimit
Ka mjaft yndyrë në mishin e rosës, kështu që yndyra e tepërt duhet të hiqet nga trupi i pajetë, veçanërisht afër këmbëve dhe bishtit. Si dhe lëkura e tepërt pranë qafës. Rosa kërkon shumë kohë për t'u gatuar, kështu që falanga e fundit e krahut shpesh digjet në kufomë, kështu që hiqet gjithmonë. Bishti i kufomës përmban dy gjëndra, të cilat i japin gjellës një shije specifike mjaft të pakëndshme nëse nuk hiqen dhe mund ta prishin gjellën. Kanë formë ovale dhe ngjyrë të verdhë. Nëse nuk i gjeni, është më mirë t'i prisni bishtin. Tani rosa është plotësisht e përpunuar, mbetet vetëm ta shtrojmë me erëza, ta mbushim dhe ta pjekim.
Rosë e mbushur - recetat më të mira
Receta 1: Rosë e mbushur me lakër turshi
Mishi i yndyrshëm i rosës shkon mirë me një mbushje të thartë në formën e lakër turshi, e cila më pas përdoret si pjatë anësore. Këto dy produkte plotësojnë njëri-tjetrin në mënyrë të përsosur, duke izoluar tepricat - rosa heq qafe yndyrën e tepërt, dhe lakra shpëton nga acidi i ashpër. Si rezultat, mishi rezulton i butë, i lëngshëm dhe fiton një shije të butë.
Përbërësit: rosë - deri në 3 kg. Për marinadën: 1 tavolinë. gënjeshtër verë e bardhë (verë ose uthull molle), 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal, kripë, një majë erëzash: piper i zi, piper djegës, paprika, hudhër e thatë, borzilok, borzilok, kerri. Për mbushje: 800 g lakër turshi, 5 mollë të tharta, 3 qepë, 80 g gjalpë, kripë, piper, 100 ml verë të bardhë të thatë (të paktën ujë).
Kufoma e përgatitur duhet të marinohet që në fillim. Përzieni vajin vegjetal, verën, shtoni një majë erëzash. Lyejeni të gjithë trupin e pajetë plotësisht brenda dhe jashtë. Lëreni të piqet për dymbëdhjetë orë. Nëse koha po shtyn, mund ta zvogëloni marinimin në tre orë.
Mbushja mund të përgatitet një ditë më parë, në mënyrë që ditën e dëshiruar të mbushni vetëm rosën dhe ta piqni. Nëse lakër turshi copëtuar trashë - pres, shtrydh lëngun. Prisni imët qepën, skuqni në gjalpë, shtoni lakrën dhe ziejini për rreth pesë minuta, shtoni mollët. Fillimisht duhet të përgatiten: qëroni, bërthama dhe priteni në feta. Transferoni në lakër, shtoni kripë, verë dhe piper të zi. Vendoseni nxehtësinë në mesatare dhe ziejini për dhjetë minuta.
Lëreni mënjanë pak nga mbushja dhe pjesën tjetër vendoseni brenda rosës, duke qepur barkun. Hidhni pak vaj vegjetal, një gotë ujë dhe pjesën e lakrës së lënë mënjanë me mollët në një enë me rosë ose në një pjatë të gjatë. Vendoseni barkun e rosës lart sipër. Mbulojeni me fletë metalike ose kapak dhe piqni për dy orë (200C) Pas një ore zierje, kthejeni rosën dhe hidheni mbi lëngun e rrjedhur. Deri në fund të zierjes e kthejmë rosën çdo 15-20 minuta dhe e hedhim sipër lëngun e lëshuar dhe verën. Ftoheni pak rosën e pjekur, hiqni fijet. Hiqni mbushjen dhe vendoseni në një pjatë pranë rosës.
Receta 2: Rosë e mbushur me patate
Qullin nuk mund ta prishni me vaj, ashtu si patatet, ndaj kjo është një nga mbushjet e përshtatshme për rosë yndyrore. Dhe nëse e shërbeni një pjatë të tillë me turshi të ndryshme - tranguj, domate turshi, lakër turshi, mund ta konsideroni festën një sukses.
Përbërësit: rosë - 2,5 kg, 1,5 kg patate, 4-5 qepë, 3 thelpinj të mëdhenj hudhër, kripë, vaj vegjetal. Salcë marinadë: 2 lugë gjelle secila. lëng limoni dhe mjaltë, 1 lugë çaji. mustardë.
Përgatitni marinadën: ngrohni mjaltin, përzieni me lëng limoni dhe mustardë. Pritini kufomën për së gjati nga bishti në qafë përmes sternumit. Fërkoni kripë në të dhe shpërndani marinadë brenda dhe jashtë.
Qëroni qepën dhe hudhrën, priteni në gjysmë unaza, hudhrën në feta dhe skuqeni përzierjen deri në kafe të artë.
Qëroni patatet dhe ziejini derisa të gatuhen gjysmë. Nëse zhardhokët janë të vegjël ose të mesëm, lërini të tëra nëse janë të mëdha, pritini në gjysmë ose në katërsh.
Hidhni pak vaj dhe gjysmë gote ujë në një kallëp ose tigan dhe vendosni rosën, mbushni pjesën e brendshme të rosës me patate të ziera. Vendosni patatet e mbetura në fund të enës rreth rosës. Mbuloni rosën e mbushur me patate me një shtresë qepë të skuqur dhe hudhër. Piqeni për një orë (190 C). Më pas mbulojeni plotësisht trupin e pajetë me fletë metalike dhe vendoseni në furrë edhe për një orë e gjysmë. Më pas, hiqni letrën dhe piqni për gjysmë ore deri në kafe të artë. Shërbejeni me patate, duke i transferuar në një pjatë.
Receta 3: Rosë e mbushur me ftua në mëngë
Teknologjia për përgatitjen e pjatës është e ngjashme me "Rosë me mollë". Kufoma marinohet, mbushet me feta ftua dhe piqet. Vërtetë, aroma e ftua është më e favorshme se ajo e mollëve, kështu që rosa rezulton shumë më e shijshme dhe më interesante. Dhe fuçi, e lyer me mjaltë, kur piqet kthehet në një kore të bukur kafe-artë. Mmm, jo një rosë - një përrallë!
Përbërësit: rosë - 2 kg, 2 ftua të mëdhenj. Marinadë: një copë e vogël xhenxhefil (ose 2 thelpinj hudhër), 1 tryezë. gënjeshtër mjaltë, salcë soje, kripë.
Grini rrënjën e xhenxhefilit (ose hudhrën). Lyejeni rosën me të së bashku me kripë dhe salcë soje. Lëreni të marinohet për pesë orë.
Lani ftua, priteni në feta, hiqni bërthamën. Mbushni barkun dhe qepni atë. E lyejmë kufomën me mjaltë, e paketojmë në mëngë dhe e pjekim për një orë në 220C. Më pas, prisni mëngën dhe hapeni, lëreni rosën të skuqet për rreth njëzet minuta. Më pas kthejeni trupin e pajetë dhe skuqeni për njëzet minuta të tjera. Rezultati është një rosë magjepsëse me një nxirje bronzi direkt nga dhoma me diell.
Ftoheni pak kufomën, hiqni fijet. Vendosni ftua në një pjatë, ndajeni rosën në copa dhe vendoseni sipër, derdhni lëngun që rezulton.
— Para pjekjes, lëkura e rosës duhet shpuar me kruese dhëmbësh në shumë vende, pastaj do të dalë yndyra e tepërt dhe do të bëhet krokante.
— Për të përcaktuar peshën e një rosë, duhet të vazhdoni nga llogaritja - për 1 porcion/350 g rosë. Vlen të merret në konsideratë që disa nga të ftuarit mund të duan shtesë, kështu që është më mirë të merrni një kufomë më të madhe, me një rezervë.
— Nëse e gjithë kufoma është pjekur, herë pas here duhet ujitur me lëngun e lëshuar në mënyrë që mishi të jetë i butë dhe me lëng.
rosë e mbushur - parimet e përgjithshme dhe metodat e gatimit
Rosë me mollë, portokall, ftua, patate, lakër, hikërror, kërpudha. Dhe kjo ka të bëjë me të, rosë e mbushur. I mbushur me mish të grirë dhe i skuqur në furrë, është një dekorim për tryezën festive dhe rezulton aq i shijshëm sa zhduket para se zonja të ketë kohë të vendosë një copë në pjatën e saj. Por ajo nuk është ofenduar, do të thotë se pjata ishte e suksesshme, të ftuarit janë plot dhe të lumtur, dhe ky është lavdërimi më i mirë për të. Ka qenë prej kohësh një zakon në Rusi të gatuash patë ose rosë të mbushur për një rast të rëndësishëm, jo pa arsye lindi shprehja: "Një zog në tryezë është një festë në shtëpi". Nëse preferoni një shije tradicionale, zgjidhni mbushjen nga patatet, lakra, qulli i hikërrorit dhe kërpudhat. Nëse ju pëlqen diçka më origjinale, duhet të zgjidhni mbushjet si portokall, qershi, ftua, kërpudha dhe arra.
Rosë e mbushur - përgatitja e ushqimit
Ka mjaft yndyrë në mishin e rosës, kështu që yndyra e tepërt duhet të hiqet nga trupi i pajetë, veçanërisht afër këmbëve dhe bishtit. Si dhe lëkura e tepërt pranë qafës. Rosa kërkon shumë kohë për t'u gatuar, kështu që falanga e fundit e krahut shpesh digjet në kufomë, kështu që hiqet gjithmonë. Bishti i kufomës përmban dy gjëndra, të cilat i japin gjellës një shije specifike mjaft të pakëndshme nëse nuk hiqen dhe mund ta prishin gjellën. Kanë formë ovale dhe ngjyrë të verdhë. Nëse nuk i gjeni, është më mirë t'i prisni bishtin. Tani rosa është plotësisht e përpunuar, mbetet vetëm ta shtrojmë me erëza, ta mbushim dhe ta pjekim.
Rosë e mbushur - recetat më të mira
Receta 1: Rosë e mbushur me lakër turshi
Mishi i yndyrshëm i rosës shkon mirë me një mbushje të thartë në formën e lakër turshi, e cila më pas përdoret si pjatë anësore. Këto dy produkte plotësojnë njëri-tjetrin në mënyrë të përsosur, duke izoluar tepricat - rosa heq qafe yndyrën e tepërt, dhe lakra shpëton nga acidi i ashpër. Si rezultat, mishi rezulton i butë, i lëngshëm dhe fiton një shije të butë.
Përbërësit: rosë - deri në 3 kg. Për marinadën: 1 tavolinë. gënjeshtër verë e bardhë (verë ose uthull molle), 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal, kripë, një majë erëzash: piper i zi, piper djegës, paprika, hudhër e thatë, borzilok, borzilok, kerri. Për mbushjen: 800 g lakër turshi, 5 mollë të tharta, 3 qepë, 80 g gjalpë, kripë, piper, 100 ml verë të bardhë të thatë (të paktën ujë).
Mënyra e gatimit
Kufoma e përgatitur duhet të marinohet që në fillim. Përzieni vajin vegjetal, verën, shtoni një majë erëzash. Lyejeni të gjithë trupin e pajetë plotësisht brenda dhe jashtë. Lëreni të piqet për dymbëdhjetë orë. Nëse koha po shtyn, mund ta zvogëloni marinimin në tre orë.
Mbushja mund të përgatitet një ditë më parë, në mënyrë që ditën e dëshiruar të mbushni vetëm rosën dhe ta piqni. Nëse lakra turshi është grirë trashë, e presim dhe e shtrydhim lëngun. Prisni imët qepën, skuqni në gjalpë, shtoni lakrën dhe ziejini për rreth pesë minuta, shtoni mollët. Fillimisht duhet të përgatiten: qëroni, bërthama dhe priteni në feta. Transferoni në lakër, shtoni kripë, verë dhe piper të zi. Vendoseni nxehtësinë në mesatare dhe ziejini për dhjetë minuta.
Lëreni mënjanë pak nga mbushja dhe pjesën tjetër vendoseni brenda rosës, duke qepur barkun. Hidhni pak vaj vegjetal, një gotë ujë dhe pjesën e lakrës së lënë mënjanë me mollët në një enë me rosë ose në një pjatë të gjatë. Vendoseni barkun e rosës lart sipër. Mbulojeni me fletë metalike ose kapak dhe piqni për dy orë (200C) Pas një ore zierje, kthejeni rosën dhe hidheni mbi lëngun e rrjedhur. Deri në fund të zierjes e kthejmë rosën çdo 15-20 minuta dhe e hedhim sipër lëngun e lëshuar dhe verën. Ftoheni pak rosën e pjekur, hiqni fijet. Hiqni mbushjen dhe vendoseni në një pjatë pranë rosës.
Receta 2: Rosë e mbushur me patate
Qullin nuk mund ta prishni me vaj, ashtu si patatet, ndaj kjo është një nga mbushjet e përshtatshme për rosë yndyrore. Dhe nëse e shërbeni një pjatë të tillë me turshi të ndryshme - tranguj, domate turshi, lakër turshi, mund ta konsideroni festën një sukses.
Përbërësit: rosë - 2,5 kg, 1,5 kg patate, 4-5 qepë, 3 thelpinj të mëdhenj hudhër, kripë, vaj vegjetal. Salcë marinadë: 2 lugë gjelle secila. lëng limoni dhe mjaltë, 1 lugë çaji. mustardë.
Mënyra e gatimit
Përgatitni marinadën: ngrohni mjaltin, përzieni me lëng limoni dhe mustardë. Pritini kufomën për së gjati nga bishti në qafë përmes sternumit. Fërkoni kripë në të dhe shpërndani marinadë brenda dhe jashtë.
Qëroni qepën dhe hudhrën, priteni në gjysmë unaza, hudhrën në feta dhe skuqeni përzierjen deri në kafe të artë.
Qëroni patatet dhe ziejini derisa të gatuhen gjysmë. Nëse zhardhokët janë të vegjël ose të mesëm, lërini të tëra nëse janë të mëdha, pritini në gjysmë ose në katërsh.
Hidhni pak vaj dhe gjysmë gote ujë në një kallëp ose tigan dhe vendosni rosën, mbushni pjesën e brendshme të rosës me patate të ziera. Vendosni patatet e mbetura në fund të enës rreth rosës. Mbuloni rosën e mbushur me patate me një shtresë qepë të skuqur dhe hudhër. Piqeni për një orë (190 C). Më pas mbulojeni plotësisht trupin e pajetë me fletë metalike dhe vendoseni në furrë edhe për një orë e gjysmë. Më pas, hiqni letrën dhe piqni për gjysmë ore deri në kafe të artë. Shërbejeni me patate, duke i transferuar në një pjatë.
Receta 3: Rosë e mbushur me ftua në mëngë
Teknologjia për përgatitjen e pjatës është e ngjashme me "Rosë me mollë". Kufoma marinohet, mbushet me feta ftua dhe piqet. Vërtetë, aroma e ftua është më e favorshme se ajo e mollëve, kështu që rosa rezulton shumë më e shijshme dhe më interesante. Dhe fuçi, e lyer me mjaltë, kur piqet kthehet në një kore të bukur kafe-artë. Mmm, jo një rosë - një përrallë!
Përbërësit: rosë - 2 kg, 2 ftua të mëdhenj. Marinadë: një copë e vogël xhenxhefil (ose 2 thelpinj hudhër), 1 tryezë. gënjeshtër mjaltë, salcë soje, kripë.
Mënyra e gatimit
Grini rrënjën e xhenxhefilit (ose hudhrën). Lyejeni rosën me të së bashku me kripë dhe salcë soje. Lëreni të marinohet për pesë orë.
Lani ftua, priteni në feta, hiqni bërthamën. Mbushni barkun dhe qepni atë. E lyejmë kufomën me mjaltë, e paketojmë në mëngë dhe e pjekim për një orë në 220C. Më pas, prisni mëngën dhe hapeni, lëreni rosën të skuqet për rreth njëzet minuta. Më pas kthejeni trupin e pajetë dhe skuqeni për njëzet minuta të tjera. Rezultati është një rosë magjepsëse me një nxirje bronzi direkt nga dhoma me diell.
Ftoheni pak kufomën, hiqni fijet. Vendosni ftua në një pjatë, ndajeni rosën në copa dhe vendoseni sipër, derdhni lëngun që rezulton.
rosë e mbushur - këshilla të dobishme kuzhinierë me përvojë
— Para pjekjes, lëkura e rosës duhet shpuar me kruese dhëmbësh në shumë vende, pastaj do të dalë yndyra e tepërt dhe do të bëhet krokante.
— Për të përcaktuar peshën e një rosë, duhet të vazhdoni nga llogaritja - për 1 porcion/350 g rosë. Vlen të merret në konsideratë që disa nga të ftuarit mund të duan shtesë, kështu që është më mirë të merrni një kufomë më të madhe, me një rezervë.
— Nëse e gjithë kufoma është pjekur, herë pas here duhet ujitur me lëngun e lëshuar në mënyrë që mishi të jetë i butë dhe me lëng.
Më shumë receta me rosë
- Rosë e Pekinit
- Rosë me mollë
- Rosë e pjekur në furrë
- Rosë e mbushur
- Duck në mëngë
- Duck me portokall
Edhe më shumë receta interesante mund ta gjeni në faqen kryesore të seksionit Gatim
Zbuloni gjithashtu...
- Që një fëmijë të bëhet i fortë dhe i shkathët, ai ka nevojë për këtë
- Si të dukeni 10 vjet më të rinj se mosha juaj
- Si të shpëtojmë nga linjat e shprehjes
- Si të hiqni celulitin përgjithmonë
- Si të humbni peshë shpejt pa dietë apo palestër
Pjata për festën festive është rosë e mbushur, e pjekur në furrë me mbushje të ndryshme: oriz, mollë, fruta, hikërror.
Do të ketë një rosë të tillë dekorim i bukur Tavolina juaj festive e Vitit të Ri apo Krishtlindjeve, në të cilën do të mblidhen njerëzit tuaj më të afërt.
- Rosë – 3kg.200g
- Oriz - 1 gotë
- Kajsi të thata - 100 gr.
- Kumbulla të thata - 50 gr.
- Mollë - 5 copë.
- Kripë, piper, erëzat e preferuara. - për shije
- Salcë soje - 2-3 lugë gjelle. lugët
- Salcë shege - 1 lugë gjelle
Marrim një kufomë të mirë rosë, e pastrojmë, e shkulim, nëse ka mbetur ende pupla, e presim wenin pranë bishtit. Lani dhe thajeni me një peshqir letre.
Përzieni kripën, piperin dhe fërkoni rosën, lëreni të qëndrojë.
Në këtë kohë, përgatitni marinadën: 2-3 lugë gjelle. lugë salcë soje, 1 lugë gjelle. lugë salcë shege (nëse jo, zëvendësojeni me mjaltë), erëzat e preferuara. Vendoseni rosën në një tas ose tepsi të thellë dhe lyejeni mirë me marinadë brenda dhe jashtë. Mbyllja film ngjitës, lëreni në të ftohtë për një ditë.
Përgatitni orizin, lani disa herë ujë të pastër dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë.
Lani kajsitë e thata, kumbullat e thata dhe mollët dhe i prisni në copa të mëdha (thjesht pritini në gjysmë kajsitë dhe kumbullat e thata).
Lani orizin e zier dhe përziejini me frutat e grira, kripë dhe piper.
Mbushni rosën me përzierjen e përgatitur, prisni prerjen me kruese dhëmbësh dhe paketoni në një mëngë mbyllëse. Në mëngë vendosa edhe degëza borziloku dhe thelpinj hudhre.
E lidhim mirë mëngën, e vendosim në një tepsi të thellë dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë.
Gatuani në furrë për 2 – 2.30 orë. Rosës time iu deshën 2 orë e 15 minuta për të gatuar sot.
Më vete, pjek mollë në një pjatë zjarrduruese për dekorim.
I vendos rosën dhe mollët në një pjatë të madhe dhe dekoroj. E sjell në tavolinë.
Provoni të gatuani rosë me këtë mbushje. Jam i sigurt që të ftuarit tuaj do të jenë të kënaqur.
Receta 2: rosë e pjekur në furrë e mbushur me mollë
Rosë e pjekur me mollë - tradicionale pjatë pushimi. Kur piqet në mëngë, rosa ngjyhet mirë lëng molle, mollët brenda nuk thahen, ndërsa mishi i rosës ka shije të ëmbël dhe të thartë dhe tepër lëng.
- rosë - 1 pc. (rreth 2 kg)
- Mollë të mëdha - 2 copë.
- Sheqer (ose mjaltë) - 1 lugë.
- Salcë soje - 2-4 lugë gjelle. l.
- Vaj perimesh - 1 lugë gjelle. l.
- Uthull - 1 lugë gjelle. l.
- Hudhra - 1 karafil
- Kripë - për shije
- Piper - për shije
Lani rosën, hiqni yndyrën e tepërt (i kam prerë prapanicën, sepse ajo pjesë është shumë e yndyrshme për mua, sidomos kur e pjekim lëshon shumë yndyrë). Thajeni me një peshqir letre.
Lani mollët, prisni në gjysmë, hiqni thelbin dhe pritini në feta.
Prisni një thelpi hudhër në gjysmë, hiqni bërthamën në mënyrë që të mos jepni hidhërim të tepërt. Grini në një rende të imët.
Në një gotë të veçantë, përzieni: 2 lugë gjelle. salcë soje, 1 lugë gjelle. uthull, 1 lugë gjelle. vaj luledielli ose ulliri, 1 lugë. sheqer ose mjaltë, kripë, piper, shtoni hudhër dhe përzieni gjithçka.
I vendosim mollët brenda rosës dhe e mbështjellim me kruese dhëmbësh që të mos shkëputet.
Mbuloni rosën plotësisht me marinadë. Në mënyrë që rosa të ketë këmbë të ngjeshur, i lidhim me fije.
Më pas e vendosim rosën në mëngë dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 1.5 orë.
Pritini rosën e përfunduar në pjesë. Është veçanërisht e shijshme për të shërbyer rosë me pure patate.
Receta 3, hap pas hapi: rosë e mbushur me oriz
Për banorët e qytetit, rosa është bërë një zog ekzotik. E disponueshme ne supermarkete dhe markete përzgjedhje e madhe mishi i pulës, si në kufoma të plota, ashtu edhe në formë këmbësh, këmbësh, gjoksi etj. Por mishi i rosës nuk gjendet në çdo supermarket dhe jo gjithmonë. Ndërkohë banorët e fshatit e kanë vlerësuar dhe vlerësuar gjithmonë këtë shpend dhe e rritin me kënaqësi. Rosa rritet shpejt, mishi i zogut të ri është i butë dhe gatuhet shpejt. Vërtetë, shija e produktit është disi e pazakontë, por kjo nuk është një disavantazh, por vetëm një veçori.
- rosë - 1,65 kg,
- erëza pule,
- oriz – 1 qese oriz i zier me avull,
- karota - 1 copë,
- hudhër - 5-7 karafil.
Nuk pata mundësinë të blija një rosë shtëpiake, kështu që e bleva zogun në supermarketin më të afërt. Siç thuhet në paketë, kjo është një rosë e Pekinit. E shkëlqyeshme, kinezët dinë shumë për rosë. E shkriva kufomën, e lava, e lyeva me vaj dhe i hoqa pendët e mbetura.
Më pas unë veproj në mënyrën e zakonshme: kripë dhe piper rosë, spërkatet me erëza për shpendët ose mishin, brenda dhe jashtë. Shtrydh disa thelpinj hudhre duke perdorur nje prese hudhre, gjithashtu lyej rosen me te brenda dhe jashte dhe e leme per pak kohe qe te zhytet ne ereza.
Ashtu si pula, rosa është e mrekullueshme për mbushje. Sot e mbush rosën me oriz. Unë përdor oriz të zier në avull në pako me dy shërbime. Kjo lloj drithërash nuk ka nevojë të lahet, përgatitet shpejt dhe lehtë dhe produkti i përfunduar nuk ngjitet së bashku. Vendosni një qese me oriz në ujë të vluar me kripë dhe gatuajeni për 12-15 minuta derisa të gatuhet gjysmë. E gris qesen dhe bëj gati një produkt për të mbushur një rosë. Për shije shtesë I kaverdis karotat me vaj vegjetal dhe i perziej me orizin. Nuk po shtoj asgjë tjetër. Meqenëse orizi do të jetë brenda rosës, ai do të jetë i ngopur me erëza, yndyrë dhe lëngje mishi.
E mbush rosën me oriz dhe e mbyll vrimën me kruese dhëmbësh druri.
E vendos zogun në një tavë me mure të trasha ose në një pjekje rosash, e hedh 1-1,5 gota ujë, e mbuloj me kapak dhe e pjekim në furrë të parangrohur për 1,5-2 orë.
Gjysmë ore para se të jetë gati, ngre kapakun dhe piqem pa kapak në mënyrë që rosa të skuqet. Zogu është gati.
Pres zogun e përfunduar, nxjerr orizin dhe e përdor si pjatë anësore.
Receta 4: rosë e plotë e mbushur në furrë
rosë, të mbushura të plota, në furrë është pjata më e mirë, si për mysafirët ashtu edhe për familjen tuaj. Dhe kur ajo kombinon orizin, është aq i përshtatshëm me një rosë të pjekur, ne marrim dy pjata anësore! Rosa rezulton shumë lëng dhe e butë. Kjo recetë origjinale do të kursejë kohë në kuzhinë dhe do t'ju japë mundësinë të tregoni aftësitë tuaja në kuzhinë. Dhe një pjatë e dekoruar bukur dhe origjinale duket se konfirmon thënien e vjetër "Një zog në tryezë është një festë në shtëpi".
- Kufoma e rosës 1 copë
- Oriz me kokërr të gjatë 1 filxhan
- Mollë jeshile 2 copë
- Karota 2 copë
- Qepë 1 copë
- Hudhra e grirë 2 lugë çaji
- Rozmarinë e prerë 1 lugë çaji
- Piper i zi i bluar sipas shijes
- Kripë për shije
- Vaj vegjetal për tiganisje
Qëroni karotat me thikë dhe lajini. Më pas grijeni në një rende të imët. Ndani karotat e grira në dy gjysma. Përzieni një pjesë të karotave me hudhër të grirë, kripë, piper të zi të bluar dhe rozmarinë të grirë.
Zgjedhja e rosës varet nga qëllimi që po ndiqni. Nëse keni nevojë të përgatisni një pjatë shpejt, zgjidhni një kufomë më të vogël me lëkurë të lehtë - do të jetë një zog i ri. Nëse gjëja kryesore është një shije e theksuar dhe e pasur, është më mirë të merrni një rosë më të madhe dhe më të vjetër. Pra, marrim një kufomë më të madhe rosë, e nxjerrim jashtë dhe e lajmë tërësisht. Fërkojeni me përzierjen e përgatitur me karrota dhe lëreni për 1 orë ose më shumë.
Qëroni qepët, më pas lajini dhe pritini dërrasë prerëse. Skuqni qepën e copëtuar derisa të jetë transparente në një tigan, duke ngrohur paraprakisht vajin vegjetal në të. Më pas shtoni karotat e mbetura në qepë dhe skuqni gjithçka deri në kafe të artë.
Në një tenxhere me 2 gota ujë, ziejmë orizin derisa të jetë gjysmë i zier, rreth 10 minuta, duke e matur "me dhëmb": kokrrat nga jashtë duhet të jenë të buta dhe nga brenda - të forta. Më pas kullojeni orizin në një kullesë ose sitë për të hequr lëngun e tepërt. Përzieni qepët dhe karotat e skuqura në vaj vegjetal me orizin.
Merrni mollët jeshile, lajini ato mirë, qëroni dhe thërrmoni ato. Më pas, në një dërrasë prerëse presim mollët në kubikë të vegjël 2x2 dhe i lëmë mënjanë.
Marrim një rosë të pushuar dhe e mbushim deri në gjysmë me përzierjen e orizit të gatuar nga vrima në bark. Pas kësaj, merrni mollët e qëruara dhe të prera në kubikë të vegjël dhe mbushni gjysmën e dytë të rosës. Më pas, përdorni fijen e kuzhinës për të qepur vrimën në bark. Më pas vendoseni kufomën e mbushur në një fletë pjekjeje, përsëri poshtë. Hidhni gjysmë gote ujë në një tepsi dhe vendoseni rosën në një furrë të parangrohur në 200 gradë për rreth 2 orë. Herë pas here, lyejeni karkasën me lëngun e formuar gjatë gatimit. Kur zogu është skuqur dhe ka një kore të lehtë, mbulojeni pjesën e sipërme me fletë metalike për të parandaluar tharjen e gjoksit të rosës. Duhet të përpiqeni të mos e teproni rosën, përndryshe mishi do të jetë i thatë.
Hiqeni rosën e skuqur nga furra dhe hiqni fijet. Shërbejeni rosën e mbushur me oriz në furrë të nxehtë me perime, të spërkatur me barishte. Mirë oreks!
Receta 5: Rosë e mbushur me fruta në furrë
Rosa me oriz, mollë dhe portokall është një pjatë tradicionale festash. Rosa e mbushur me fruta duket e ndritshme, solemne dhe është gjithashtu tepër e shijshme. I njomur me lëngje frutash dhe mishi, orizi me gëzof, i butë dhe me gëzof shkrihet në gojën tuaj. Provoni të pjekni rosë me oriz dhe mollë në shtëpi sipas recetës sonë - dhe do të jeni të kënaqur.
Receta për rosë të mbushur përfshin disa nuanca dhe faza të përgatitjes së kufomës. Një rosë e madhe është më e përshtatshme për mbushje, kështu që merrni një kufomë rosë që peshon të paktën 2.5 kilogramë Është më mirë të shkrini kufomën në frigorifer, jo brenda temperaturën e dhomës: Në këtë mënyrë mishi pikon më pak. Orizi për mish të grirë duhet zgjedhur nga varietetet e thërrmuara, si për pilaf. Dhe gjithashtu, zog i mbushur Këshillohet që ta lini gjatë natës të zhytet në marinadë ose erëza. Por është e nevojshme të piqni rosën në furrë me ose pa mëngë përpara se ta shërbeni.
Si pjatë anësore, është i përshtatshëm orizi i pjekur në kufomë, i cili zakonisht hiqet plotësisht nga rosa dhe vendoset në një enë voluminoze. Mbi orizin vendoset mishi i rosës i prerë në copa të mëdha dhe i gjithë derdhet me lëng mishi që është formuar në tavën ose mëngën e pjekjes gjatë pjekjes. I përshtatshëm edhe për mish pure patatesh ose pyka patate të pjekura dhe të ndryshme sallata me perime. Dhe mbushja mund të modifikohet duke shtuar arra, rrush, kajsi ose kumbulla të thata dhe të merrni përvoja të reja shije.
Pjekja e një rosë në furrë me duart tuaja është e lehtë nëse ndiqni këshillat e mësipërme. Dhe gjithashtu gjellë e shijshme Do të jetë e lehtë dhe e shpejtë me ndihmën e recetës sonë fotografike hap pas hapi.
- rosë - 2-2,5 kg
- oriz - 1 filxhan
- mollë - 3 copë
- portokalli - 2 copë
- vaj ulliri - 2 lugë gjelle.
- kripë - 1 lugë.
- paprika e thatë - 1 lugë.
- kerri - 1 lugë.
- gjalpë - 2-3 lugë gjelle.
- erëza dhe erëza - për shije
Përgatitni përbërësit e nevojshëm te gatimi. Shkrini trupin e pajetë dhe shpëlajeni frutat dhe orizin tërësisht.
Kur rosa është shkrirë, është e nevojshme të hiqni gjilpërat, yndyrën e tepërt dhe qafën. Më pas, qepni lëkurën në vendin ku ndodhej qafa me një gjilpërë dhe fije.
Fërkoni lehtë pjesën e brendshme të rosës me kripë dhe erëza. Nga jashtë mund ta lyeni edhe pak karkasën me erëza dhe kripë. Ndonjëherë erëzat hollohen në një sasi të vogël salcë soje ose marinadë për tiganisje ose pjekje të mishit.
Më pas zieni në një tenxhere 2-3 litra ujë, shtoni 1 lugë. kripë pa një rrëshqitje dhe shtoni 1 lugë gjelle. oriz Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysmë në mënyrë që kokrrat e orizit të shijojnë pak të fortë. Është më mirë që drithërat të zihen paksa sesa të përfundojnë me qull të imët pas pjekjes.
Shpëlajeni orizin e zier në ujë të rrjedhshëm në mënyrë që kokrrat të mos ngjiten së bashku. Kur orizi të ketë kulluar, e transferojmë në një enë të thellë dhe i shtojmë 1 lugë gjelle. l. pa një rrëshqitje të një përzierje erëzash, shtoni kripë për shije. Hidhni gjithashtu 3 lugë gjelle në drithëra. l. gjalpë të nxehtë dhe shtoni një mollë të grirë hollë dhe portokall.
Përzieni plotësisht orizin e grirë dhe futeni menjëherë në trup të pajetë. Nëse plotësohen të gjitha proporcionet e shpendëve dhe orizit, atëherë përzierja e orizit do të mbushë gjithçka brenda pa gjurmë. Tjetra, ju duhet të ndreqni zogun përsëri me fije.
Vendoseni lojën e mbushur në një vend të freskët për të paktën një orë (idealisht gjatë natës). Përpara gatimit, fërkojeni sërish rosën me erëza dhe kripë dhe më pas lyejeni me vaj vegjetal ose majonezë. Falë kësaj të fundit, korja do të jetë më e errët dhe më e freskët.
Lyejmë plotësisht një tavë të thellë ose tavë me yndyrë. Pritini 2 mollë dhe 1 portokall në copa të vogla, më pas vendosini frutat në fund të një ene të thellë dhe spërkatini me kripë dhe erëza. Vendoseni kufomën e rosës në fruta me barkun lart, ndërsa krahët e zogut duhet të shtypen fort ose të lidhen me rosën.
E pjekim rosën në furrë të parangrohur në 220 gradë Celsius. Gatimi zgjat rreth 3 orë, gjatë së cilës kufoma duhet të kthehet nja dy herë. Shkalla e gatishmërisë përcaktohet duke prerë gjoksin ose këmbën: nëse nuk ka lëng rozë në prerje, atëherë zogu është pothuajse gati.
Rosa e përfunduar, e pjekur me mollë dhe erëza, ka marrë një ngjyrë kafe të artë dhe nxjerr një aromë të shijshme. Kufoma e nxehtë pritet me kujdes me gërshërë dhe e gjithë mbushja vendoset në një enë të veçantë.
Duck me oriz, mollë dhe portokall është gati. Pjata e përfunduar, e zbukuruar me marule, barishte, feta molle ose feta portokalli, shërbehet e nxehtë. Në një salcë mishi, mishin mund ta shërbeni me salcë portokalli-mollë, e cila është formuar në tigan gjatë procesit të skuqjes.
Receta 6: rosë e mbushur me hikërror (hap pas hapi)
Sot, shpendët e pjekur në një kore qelibar me një pjatë anësore zë vendin krenar në tavolinat tona. Nëse mishi i pulës gjendet më shpesh në menunë e përditshme, rosa me hikërror në furrë mban pozicionin kryesor në tryezën e festave. Më poshtë do të diskutojmë recetën për këtë ëmbëlsirë të shijshme.
- rosë e freskët e ngrirë - një kufomë;
- hikërror i zgjedhur - një gotë;
- Erëza universale për shpendët - një tryezë. lugë;
- kripë;
- karota - një perime rrënjë;
- lëng domate - 100 ml;
- qepë - një kokë.
Para së gjithash, ne merremi me kufomën e rosës. Nëse është e nevojshme, nxirreni atë, lajeni mirë dhe thajeni me peceta. Është e nevojshme të hiqni lagështinë e mbetur jo vetëm nga lëkura, por edhe brenda.
Tani për tani, lëreni mënjanë rosën dhe përgatisni perimet.
Pastrojme rrenjen e karotes dhe koken e qepes.
Grini karotat në një rende të shpuar imët dhe qepën e grini imët me thikë.
Skuqni perimet e copëtuara në një sasi të vogël vaji frutash të rafinuar. Ziejini në zjarr të ulët.
Rendisni hikërrorin dhe shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm ujë të rrjedhshëm. Derdhni ujin e mbetur dhe shtoni hikërrorin tek perimet.
Përziejini dhe derdhni lëng domate. Nëse nuk keni lëng të pasterizuar në dorë, holloni pastën e domates në ujë të filtruar.
Përziejini gjithçka mirë, mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni në zjarr të ulët derisa hikërrori të jetë gatuar plotësisht. Mos harroni të përzieni çdo gjë në mënyrë periodike.
Fërkoni trupin e pajetë të rosës me kripë të trashë dhe erëza të shpendëve.
Transferoni trupin e pajetë të shpendëve në një mëngë pjekjeje. Mbushni barkun me mbushje hikërror së bashku me lëng mishi.
Skajet e lëkurës i lidhim me kruese dhëmbësh ose spango kuzhine. Vendoseni shtresën e rosës poshtë.
Siguroni me kujdes skajet e mëngës me fije ose kapëse. Vendoseni qesen me përmbajtjen në një fletë pjekjeje.
Rosa piqet për të paktën dy orë. Optimale regjimi i temperaturësështë 200°.
Për të parandaluar ënjtjen e paketimit kur trajtim termik, bëni disa vrima në të me një kruese dhëmbësh ose gjilpërë.
Shërbejeni rosën e pjekur me garniturë hikërror të nxehtë.
Receta 7: rosë me lakër në furrë (foto hap pas hapi)
Rosa e mbushur është gjithmonë e bukur, e shijshme dhe festive. Këtë herë ju sugjeroj ta gatuani me lakër. Është shumë shtëpiak dhe shumë e shijshme! Provojeni!
- rosë - 2 kg
- lakër e freskët - 400 g
- qepë - 1 pc.
- kokrra piper të zi - 5-6 copë.
- gjethe dafine 2-3 copë.
- lëng limoni - 1 lugë. lugë
- farat e qimnonit - 0,5 lugë
- piper
- vaj vegjetal për tiganisje
Hiqni kockat nga rosa përmes zonës së zorrëve.
Rrosim rosën e përgatitur me kripë dhe piper dhe e lëmë derisa të na nevojitet për recetë. Hidhni kockat dhe të brendshmet (përveç mëlçisë) ujë të ftohtë dhe vendoseni të gatuhet. Para se të ziejë, hiqni shkumën, shtoni qepën e qëruar, disa kokrra piper të zi, kripë dhe ziejini për një orë.
5 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni gjethen e dafinës. Kullojeni lëngun e përfunduar.
Pritini mishin dhe kockat e hequra nga kockat, shtoni mëlçinë e copëtuar. Pritini lakrën.
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, shtoni lakrën e copëtuar dhe skuqni - ziejini (mos e mbyllni kapakun!) për 10-15 minuta. Kur lakra të bëhet disi e butë, shtoni lëng limoni, farat e qimnonit dhe kripën.
Lëngu i limonit i jep lakrës pak thartirë, gjë që e bën atë disi të ngjashme me lakër turshi. Nëse dëshironi, mund të gatuani pa lëng limoni. Mbulojeni lakrën me kapak dhe ziejini derisa të zbutet plotësisht. Gjatë procesit të zierjes, ngrini periodikisht kapakun, përzieni lakrën dhe kontrolloni praninë e lëngut në tigan. Lakra duhet të zihet, jo të skuqet. Nëse është e nevojshme, shtoni një sasi të vogël uji të vluar. Shtoni mishin e copëtuar në lakrën e përfunduar, përzieni dhe lëreni të ftohet derisa të ngrohet. Mbushni rosën me mbushje me lakër.
Sipas rregullave, pas mbushjes, rosa duhet të kthehet në vëllimin e saj origjinal. Nëse vendosni shumë mish të grirë, rosa mund të shpërthejë gjatë gatimit. Qepni zonën e zorrëve, duke e mbështjellë bishtin e rosës nga brenda; mbyllni vrimën e sipërme në kufomë duke e futur lëkurën e qafës brenda.
Ngrohni një sasi të vogël vaji vegjetal në një tigan rosash ose enë tjetër me madhësi të përshtatshme dhe skuqni rosën duke e kthyer deri në kafe të artë nga të gjitha anët.
Shtoni lëngun. Sipas rregullave, lartësia e supës duhet të jetë rreth 4-5 cm.
Mbyllni kapakun dhe ziejini rosën për 40-50 minuta derisa të jetë gati. Gjatë procesit të zierjes, ngrini periodikisht kapakun dhe derdhni lëngun mbi rosë. Pas kësaj kohe, hapni kapakun, rrisni nxehtësinë (por kini kujdes që të mos digjen rosë!) dhe zvogëloni lëngun në masën e salcës. Gjatë gatimit, periodikisht (shumë shpesh) derdhni lëngun mbi rosë.
Vendoseni rosën e gatshme në një pjatë servirjeje, hidheni sipër salcën dhe shijoni vaktin tuaj!
Receta 8: rosë e mbushur me kumbulla të thata
Rosa e pjekur është pjata kryesore e tryezës së Krishtlindjes jo vetëm në Rusi, por edhe në shumë vendet evropiane. Është i mbushur me mbushje të ndryshme nga frutat, perimet dhe drithërat. Mishi është veçanërisht i shijshëm me mollët dhe kumbullat e thata, të cilat nxjerrin në pah shijen specifike të mishit të rosës dhe i shtojnë atij nota unike të ëmbla dhe të tharta.
- Rosë 2 kg
- Mollë 3 copë.
- Kumbulla të thata 1 grusht
- Qepë 2 copë.
- Marjoram 1 lugë gjelle. l.
- Piper i bluar ½ lugë.
E lajmë mirë rosën jashtë dhe brenda dhe e thajmë me peshqir letre. Fërkoni trupin e pajetë me kripë (1-1,5 lugë), spërkatni me borzilok dhe shtoni qepë të copëtuara brenda. Vendoseni rosën e përgatitur në një enë, mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës.
Të nesërmen hiqeni rosën 2 orë para gatimit. Qëroni mollët, hiqni farat dhe pritini në feta. Lajmë kumbullat e thata dhe i presim në disa pjesë. Vendosni mollët dhe kumbullat e thata brenda rosës.
Skajet i fiksojmë me hell metali për kanape ose i qepim me fije të trashë.
Mbulojeni trupin e përgatitur me fletë metalike dhe vendoseni në një fletë pjekjeje. E pjekim rosën me mollë dhe kumbulla të thata në furrë të parangrohur në 180 gradë për 1 orë.
Pas 1 ore, hapni petë dhe piqni zogun edhe për 1 orë, hiqeni periodikisht dhe derdhni lëngun nga fundi. Gjatë kësaj kohe, rosa duhet të mbulohet me një kore kafe.
Hiqeni rosën aromatike të përfunduar, lëreni të qëndrojë për 10 minuta, vendoseni në një pjatë dhe shërbejeni me pjatat dhe sallatat tuaja të preferuara.
Receta 9: Rosë me portokall dhe mjaltë në furrë
Rosa çuditërisht e shijshme e gatuar në furrë me portokall dhe mjaltë do të kënaqë patjetër edhe gustatorët më kërkues, sepse shija e saj është thjesht e pamundur të harrohet pasi ta provoni vetëm një herë.
Në një tryezë festive, një pjatë e tillë duket thjesht e mrekullueshme, duke tërhequr pikëpamjet e familjes dhe të ftuarve. Si të gatuajmë siç duhet një rosë të shijshme me portokall në furrë? Kjo çështje është mjaft e ndërlikuar, por mungesa e përvojës së duhur të kuzhinës mund të kompensohet me një recetë të mirë.
Sot dua t'ju prezantoj një nga udhëzuesit më të besueshëm për përgatitjen e kësaj pjate - një recetë familjare për rosë të pjekur me portokall në furrë.
- Rosë 1 pc.
- Portokall 2 copë.
- Lëkura e portokallit 25-30 g
- Lëng portokalli 200 ml
- Lëng limoni 70-80 ml
- Kripë tavoline për shije
- Piper i zi i bluar sipas shijes
- Vaj luledielli 30-40 ml
- Mjaltë 40-50 g
- Verë e ëmbël 30-40 ml
Hidhni 70-80 ml lëng limoni në një tas të madh, shtoni 100 ml lëng portokalli në të. Më pas, hidhni 30-40 ml vaj luledielli, si dhe kripë tryezë dhe piper i zi sipas shijes. Përzieni plotësisht marinadën që rezulton me një lugë.
E lajmë mirë rosën, e nxjerrim jashtë nëse është e nevojshme dhe e presim kokën. Fshijeni trupin e pajetë me peshqir letre dhe vendoseni në një enë plastike. Hidhni marinadën mbi rosën e përgatitur, fshijeni me dorë, duke u përpjekur të shpërndani lëngun në mënyrë sa më të barabartë brenda dhe jashtë kufomës.
Vendoseni trupin e pajetë në marinadë në frigorifer për rreth një orë, ose më mirë akoma, gjatë natës. Gjatë korrigjimit, rosa duhet të kthehet disa herë dhe të fërkohet me marinadë.
Hiqeni rosën e marinuar nga frigoriferi dhe mbusheni me një portokall të prerë në feta.
E sigurojmë karkasën me kruajtëse dhëmbësh në mënyrë që fetat e portokallit të mos bien prej saj gjatë pjekjes. Vendoseni zogun e përgatitur në një mëngë pjekjeje dhe lidheni fort. Transferoni trupin e pajetë në një enë pjekjeje dhe piqni produktin për rreth dy orë në një furrë të parangrohur në 180 gradë.
Vendosni 40-50 g mjaltë në një tenxhere të vogël, shtoni 100 ml lëng portokalli dhe 25-30 g lëkurë portokalli.
Përziejeni, derdhni 30-40 ml verë të ëmbël, lëreni shurupin të piqet pak. Përziejeni përsëri masën, vendoseni tiganin në sobë dhe gatuajeni shurupin derisa të trashet pak në zjarr të ulët. Pas kësaj, kullojeni shurupin përmes një sitë ose kullesë.
Hiqeni rosën nga furra dhe derdhni bujarisht shurupin që rezulton mbi të.
Pritini në feta portokallin e mbetur dhe me to dekorojeni pjatën me zogun.
