Çfarë shije ka fruti i dragoit? Pse pitahaya quhet "Fruta e Dragoit"? Çfarë shije dhe si të zgjidhni? Karakteristikat shtesë për gratë shtatzëna
Në raftet e dyqaneve mes fruta ekzotike mund të gjeni edhe të tilla si pitahaya. Emrat e tjerë të tij janë fruta dragoi ose pitaya. Një fakt interesant është se këto bimë i përkasin familjes së kaktuseve. Fruti nuk ka vetëm një emër ekzotik, por edhe pamjen. Ngjyra e saj është rozë e ndezur, dhe pitahaya është e ngjashme në madhësi me një mollë të madhe, vetëm më të zgjatur. Fruti është i mbuluar me luspa të mëdha, majat e të cilave janë të lyera me ngjyrë jeshile të ndezur ose jeshile. Pulpa Pitahaya është e bardhë ose vjollcë, përmban shumë fara të vogla, të cilat shpërndahen në të gjithë vëllimin e frutit.
Legjendat lindore thonë se frutat pitahaya u shfaqën si rezultat i betejave me dragonjtë. Kur përbindëshi nuk mund të prodhonte më flakë, një frut dragoi fluturoi nga goja e tij. Besohej se ishte vendosur thellë në trupin e dragoit, ku ishte mishi më i shijshëm. Dashuria për këtë frut çoi në shfarosjen e të gjithë dragonjve. Pra, rezulton se dragonjtë janë zhdukur dhe frutat e formave dhe ngjyrave të çuditshme, që të kujtojnë shkallët e përbindëshave nga legjendat, rriten deri në ditët e sotme.
Sidoqoftë, atdheu i vërtetë i pitahaya është Amerika.. Meqenëse fruti është shumë i lehtë për t'u zgjedhur dhe nuk kërkon gatim, ai ishte shumë i popullarizuar në mesin e indianëve. Kështu hëngrën Aztekët tulin e pitahajës. Dhe farat e pjekura dhe të bluara shërbenin si një lloj erëz për zierjen. Tani kjo bimë kultivohet në vende të tilla si Tajlanda, Vietnami, Sri Lanka, Filipinet, Malajzia, Japonia, Tajvani, Kina, Izraeli, SHBA, Meksika dhe Australia. Sigurisht, kushtet për rritjen e frutave të dragoit duhet të jenë të veçanta, sepse në thelb është një kaktus. Është i përshtatshëm për një klimë të thatë tropikale me reshje të moderuara. Bima mbi të cilën rriten këto fruta ekzotike ngjitet si hardhi dhe natën, gjatë periudhës së lulëzimit, mbi të lulëzojnë lule të bukura të bardha. Pas 30-50 ditësh frutat vendosen. 5-6 korrje pitahaya korrren në vit.
Në fakt, pitahaya ndodh lloje të ndryshme . Ato ndryshojnë në ngjyrën e lëkurës dhe pulpës, në formë dhe madhësi, në shije dhe praninë e pllakave ose rritjeve në lëkurë. Zakonisht ekzistojnë tre lloje - e kuqe (për këtë përdoret në Vietnam formë e çuditshme dhe ngjyra u mbiquajtur "fruti i dragoit"), Kosta Rika dhe e verdhë. Prandaj, pitahaya e kuqe ka një lëkurë të kuqe-rozë dhe mish të bardhë, Kosta Rika ka lëkurë dhe mish të kuq, dhe pitahaya e verdhë ka një lëkurë të verdhë dhe është e bardhë brenda. Frutat konsiderohen më të ëmbla ngjyrë të verdhë, kanë edhe një erë mjaft të fortë. Pitaja e kuqe ka një shije më të freskët dhe një aromë të lehtë barishtore. Lloji më i popullarizuar i këtij fruti ekzotik është i kuqja, e cila është ajo që mund të gjendet më shpesh në raftet e dyqaneve. Edhe pse quhet kështu, në fakt luspat që përbëjnë lëvozhgën kanë një të pasur rozë, dhe majat e tyre janë me ngjyrë jeshile të hapur ose jeshile. Në pamje, "fruti i dragoit" duket si një ananas i vogël, pesha e tij mund të variojë nga 150 në 700 g. Lëvozhga e frutave është mjaft e butë, e prerë lehtësisht me thikë, dhe brenda saj është tul i bardhë, konsistenca e salcë kosi. dhe ka një aromë delikate. Pitahaya ka shije si banane dhe kivi.
Përbërja e pitahaya
Fruti i dragoit përmban shumë pak kalori; Është mjaft i holluar me ujë, 100 g fruta përmban 85,4 g të tilla substancave të dobishme të tilla si vitaminat B1 (tiaminë), B2 (riboflavin), B3 (niacin), dhe ka veçanërisht shumë vitaminë C në të, nga mineralet, ky frut është veçanërisht i pasur me kalium, fosfor dhe kalcium, dhe gjithashtu përmban hekur. dhe substanca të tjera të dobishme.
Karakteristikat e dobishme të pitahaya
Një nga vetitë e dobishme të pitahaya është përmbajtja e saj e ulët kalori.. Në vend të një torte apo karamele tjetër, është më mirë ta trajtoni veten me diçka të re dhe ekzotike, duke e çliruar trupin tuaj nga kilogramët e tepërt. Për shkak të përmbajtjes së lipideve në pitahaya, ajo përdoret shpesh në përgatitjen e dietave të ndryshme dhe në ditët e agjërimit.
Pitahaya absorbohet mirë nga trupi, është e dobishme ta hani kur keni stomak të mërzitur. Kjo pronë është veçanërisht e vlefshme kur udhëtoni në një vend ekzotik. Fruti i dragoit normalizon funksionimin e stomakut dhe zorrëve dhe ndihmon në përballimin e fryrjes. Shkencëtarët zbuluan gjithashtu se kjo fruta ekzotike ka një efekt të dobishëm në sistemin kardiovaskular dhe endokrin. Fruti i dragoit është gjithashtu i dobishëm për njerëzit me diabet. Por ai përmban jo vetëm tul, por edhe fara të pasura me taninë. Për shkak të përmbajtjes së kësaj substance, pitahaya është e dobishme për ata me shikim të dëmtuar. Sasia e madhe e kalciumit në këtë frut ju lejon të rimbushni rezervat e tij, sepse luan një rol shumë të rëndësishëm. rol të rëndësishëm në funksionimin e të gjitha sistemeve dhe proceseve në trup.
Falë aromës së mahnitshme delikate të pitahaya, e kombinuar me vitaminat dhe mineralet e shumta që përmban, ajo përdoret shpesh në kozmetikë të ndryshëm - shampo, maska, kremra etj.
Si të hani pitahaya
Për shkak të pamjes së saj ekzotike, pitahaya mund të përdoret si dekorim i tryezës, duke i habitur shumë të ftuarit. Për ta bërë këtë, ju duhet të prisni frutin për së gjati në dy pjesë, dhe më pas në feta, si pjepër ose shalqi. Po sikur sy dragoi Shërbyer si ëmbëlsirë, thjesht mund ta prisni përgjysmë dhe t'i ftoni mysafirët të hanë tulin duke përdorur lugë të vogla. Lëvorja e pitahajës është e pangrënshme dhe nuk duhet ta teproni me pulpën. Ashtu si çdo frut ekzotik, pitahaya mund të shkaktojë një reaksion alergjik nëse hahet brenda sasi të mëdha. Fruti i dragoit shërbehet i ftohur, nuk rekomandohet të hahet në kombinim me pjata me shije të fortë. Rekomandohet që farat e saj të përtypen tërësisht, pasi ato janë mjaft të vështira për t'u tretur.
Sigurisht, ju mund të eksperimentoni me këtë frut dhe të bëni një ëmbëlsirë ekzotike - sherbet, pelte, akullore ose kos. Por në Amerikën Qendrore, pitahaya përgatitet tradicionalisht me bajame. Për ta bërë këtë, merrni 2 fruta dragoi, prisni ato dhe hiqni me kujdes pulpën. Më pas pritet në kubikë dhe për momentin lihen mënjanë gjysmat e lëvozhgës. Më pas merrni 100 gr krem djathi të zbutur dhe rrihni me një kamxhik duke shtuar gradualisht 2 lugë qumësht të kondensuar, 50 gr bajame të grira dhe kubikë frutash. E gjithë kjo masë ndahet në pjesë dhe me të mbushen gjysmat e rezervuara të lëvozhgës së pitahajës. Ëmbëlsirën mund ta dekoroni me fruta të ëmbëlsuara sipër. Nëse përgatitni një pjatë të tillë, të ftuarit tuaj thjesht do të kënaqen.
Frutat Pitahaya përdoren shpesh për gatim pijet alkoolike . Gjithashtu bën lëngje shumë të shijshme. Për shembull, në Spanjë, lëngu i këtij fruti përzihet me lëng limoni ose gëlqereje. Rezultatet janë pije freskuese shumë të shijshme. Reçeli bëhet gjithashtu nga pitahaya, përgatiten salca dhe shtohen në të ndryshme ëmbëltore, produktet e qumështit etj. Jo vetëm frutat, por edhe lulet e kësaj bime janë të ngrënshme. Më shpesh ato shtohen në çajra për të shtuar një aromë delikate.
Kur jashtë është një vjeshtë me baltë apo dimër me borë, çfarë mund të jetë më mirë se të zhytesh në atmosferën e vendeve të nxehta? Pitahaya do të sjellë jo vetëm kënaqësi në shije, por edhe shumëllojshmëri në jetë.
Në raftet e dyqaneve mund të gjeni fruta që shumë njerëz jo vetëm që nuk i kanë parë apo ngrënë, por as që i kanë dëgjuar. Një shembull i ekzotizmit të tillë është pitahaya.
Ky është fryti i një kaktusi, i zakonshëm në klimat subtropikale. Emrat e tjerë të saj janë pitaya ose fruta dragoi. Ai mund të ketë ngjyra të ndryshme si lëvozhga ashtu edhe tuli i brendshëm, në varësi të varietetit të bimës.
Pesha e një fruti varion nga 300 në 800-1000 g Pjesa e jashtme e frutave është e mbuluar me "peshore" - gjethe të vogla, të forta, duke i dhënë asaj një ngjashmëri me një ananas. Skica e jashtme e pitahaya ngjan me një mollë.
Kaktusët mbi të cilët rritet fruti pitaya janë unikë ngjitje hardhive. Besohet se atdheu i tyre është Jugu dhe Amerika Qendrore. Sot, pitahaya kultivohet me sukses në shumë vendet jugore, duke përfshirë: Vietnamin, Tajlandën, Filipinet dhe të tjera.
Pjelloria e lartë e bimës (deri në 6 korrje në vit) bën të mundur eksportin fruta ekzotike, megjithatë, transporti i tij shoqërohet me një sërë vështirësish, pasi frutat e pjekur nuk mund të transportohen në distanca të gjata. Me sa duket, kjo është pikërisht ajo që shkakton kujtime të pakëndshme të shijes së pitahaya për shumicën e bashkatdhetarëve tanë. Një frut i papjekur nuk ka shije apo erë.
Përfitimet e pitahaya janë drejtpërdrejt për shkak të karakteristikave përbërjen kimike. Praktikisht nuk përmban yndyrna dhe proteina, por shumë ujë dhe deri në 13% karbohidrate. Në të njëjtën kohë përmbajtjen e kalorive Pitahaya është vetëm 40-45 kcal.
Fruti i Dragoit përmban fibra, vitamina C, B, minerale (hekur, kalium, fosfor dhe të tjera). Duhet të theksohet se një studim i plotë i përbërjes kimike të pitaya nuk është kryer.
- ndihmon në eliminimin e toksinave dhe produkte të dëmshme shkëmbim;
- eliminon kapsllëkun;
- rrit imunitetin;
- ka një efekt anti-inflamator në inde;
- normalizon nivelin e glukozës;
- promovon ndarjen e yndyrës dhe humbjen e peshës;
- ngadalëson plakjen.
Kur aplikohet nga jashtë, pulpa pitaya eliminon rrudhat, përmirëson turgorin e lëkurës dhe rigjenerimin e shpejtë të epidermës së dëmtuar. Prandaj, fruti përdoret në kozmetologji dhe mjekësi popullore.
Pavarësisht detoksifikimit të shkëlqyer, rigjenerues, anti-inflamator dhe të tjera vetitë e dobishme pitaya, ajo nuk rekomandohet për fëmijët e vegjël, njerëz me prirje për të reaksione alergjike, dhe gjithashtu konsumoni në sasi të mëdha për herë të parë.
Produkti mund të shkaktojë diarre të rënda dhe alergji. Nëse hani një frut, mishi i të cilit është i kuq, edhe urina juaj do të ketë të njëjtën ngjyrë. Nuk ka nevojë të kesh frikë nga kjo.
Pitahaya përdoret në mënyrë aktive në gatim: prej saj bëhen sallata, hahen të papërpunuara, duke hequr përmbajtjen nga lëvozhga e prerë në gjysmë me një lugë, bëhen reçel, shtrydhet lëngu ose shtohet vera.
Për shembull, për të bërë një sallatë frutash, duhet të prisni frutat në dy gjysma, të hiqni tulin dhe ta prisni në kube. Vendosni luleshtrydhet e prera paraprakisht, kivin, frutat e tjera dhe pitaja në gjysma. Hidhni sipër lëng frutash dhe kos.
Shija e frutave të dragoit varet nga varieteti i bimës. Më shpesh, ajo i ngjan përzierjes së kivit dhe bananes, ndërsa pitahaja e verdhë ka shijen më intensive, ndërsa e kuqja ka një shije të butë dhe një erë të lehtë. Siç vërejnë përdoruesit e rrjetit, ata shijuan frutat më të shijshme pitaya jo në Rusi, por në Vietnam.
Fruti i dragoit pastrohet në disa mënyra.
- Lëvoren mund ta hiqni duke filluar nga pjesa e sipërme e frutave, si një banane. Gjithçka që ju mbetet në duart tuaja është tuli i qëruar, që përmban shumë fara të vogla të zeza që të kujtojnë kivi.
- Një tjetër mundësi është prerja e pitajës në feta, si frutat e agrumeve.
- Mund të bëni një prerje të cekët në lëvozhgë, dhe më pas ta shtyni poshtë dhe ta hani.
- Pritini frutat në gjysmë dhe hani pulpën direkt nga "tasat" që rezultojnë me një lugë.
Rritja e pitajës në shtëpi, çuditërisht, nuk do t'ju shkaktojë shumë vështirësi, por kujdesi për bimën kërkon pak "qirje".
Bima mund të shumohet me copa, si dhe me fara të marra nga fruti. Këta të fundit mbijnë dhe vendosen në enë të veçanta, duke krijuar kushte pranë vendlindjes së tyre. Fabrika është kërkuese kushtet e temperaturës, ndriçimi dhe lagështia, duhet të ushqehet periodikisht.
Kur blini pitahaya, mbani mend se ky frut, në fund të fundit, është ekzotik për popullatën rusisht-folëse. Sigurohuni që të jeni të kujdesshëm kur e provoni për herë të parë.
Dhe këtu është një video në lidhje me këtë temë.
Regjistrohu për përditësimet me E-Mail:
Tregojuni miqve tuaj! Tregojuni miqve tuaj për këtë artikull në të preferuarën tuaj rrjeti social duke përdorur butonat në panelin në të majtë. faleminderit!
[...] mangosteen, garcinia ose mangkut janë emra të ndryshëm për një frut ekzotik vendas azia juglindore. Në Vietnam, Kamboxhia, […] […] Kush mund dhe kush nuk mund të konsumojë ekzotike fruta pitahaya? […]
Fruti i dragoit ose pitahaya rritet në disa lloje kaktusësh vendas në rajonet tropikale dhe subtropikale të qendrës dhe Amerika e Jugut, në Azinë Jugore dhe Lindjen e Mesme. Në vendet ku pitahaya rritet drejtpërdrejt, ky frut mund të blihet kudo, por është më mirë ta bëni këtë në dyqanet dhe tregjet e frutave. Në vendet që importojnë fruta dragoi, pitahaya mund të blihet në supermarkete të mëdha dhe dyqane frutash tropikale.
Pitahajat më të njohura të ëmbla, të cilat do të diskutohen, vijnë në tre lloje. Hylocereus undatus - ka lëkurë të kuqe dhe mish të bardhë. Ky është varieteti më i zakonshëm i frutave. Hylocereus costaricensis ose Pitahaya Roya - ka lëkurë të kuqe dhe mish të kuq. Hylocereus megalanthus ose Pitahaya Amarilla ose Yellow Pitahaya, ka një sipërfaqe të verdhë, por mishi, si varieteti i parë, është i bardhë. Për sa i përket karakteristikave të shijes, ju mund të zgjidhni çdo frut nga llojet e paraqitura.
Për të blerë një pitahaya të mirë të ëmbël, duhet të zgjidhni një frut të pjekur. Pitahaja e pjekur do të ketë një shije optimale të këndshme me ngopje maksimale të sheqernave. Në të njëjtën kohë, duhet të dini se fruti pitahaya piqet mjaft dobët kur ndahet shumë herët nga kaktusi nënë, dhe për këtë arsye humbet lagështinë e tij. cilësitë e shijes. Megjithatë, frutat e papjekura mund të piqen pak duke qëndruar në temperaturën e dhomës për disa ditë.
Kur zgjidhni pitahaya, para së gjithash kushtojini vëmendje ngjyrës së frutave. Lëvorja duhet të jetë e ndritshme, e kuqe uniforme ose lulet e verdha, me një shkëlqim të lehtë dylli, petalet duhet të jenë të verdha-jeshile dhe të duken të freskëta. Mostrat me ngjyrë të gjelbër ose njolla jeshile në lëvozhgë janë fruta të papjekura;
Vendi ku fruti është ngjitur me kaktusin nuk duhet të jetë i thatë dhe as petalet sipërfaqësore. Meqenëse kjo është një shenjë e një fruti të pjekur me një shije të diskutueshme. Gjithashtu, bajatia e pitahaya do të tregohet nga butësia e tepërt e frutave dhe njolla kafe në një sipërfaqe të kuqe. Një frut dragoi i pjekur në mënyrë optimale do të japë pak kur shtypet, i ngjashëm me një kivi. Fortësia e tepërt e pitahaya do të thotë papjekuria e saj;
Është më mirë të blini pitihaya në vendet ku rriten. Në këtë mënyrë ju zvogëloni gjasat për të blerë fruta të zgjedhura paraprakisht transport i sigurt në distanca të gjata në vendet e shitjes. Vetëm pitahajat e pjekura në bimën amë ju lejojnë të vlerësoni plotësisht të gjitha nuancat e shijes së këtij fruti ekzotik spektakolar.
Tregojuni miqve tuaj për të.
