یک شام ساده، سریع و خوشمزه. چه چیزی برای شام بپزیم: دستور العمل ها با عکس
شام که خوردن آن به دشمن توصیه می شود، تنها وعده غذایی کامل اکثر افرادی است که در طول روز غذای خشک می خورند. برخی برای خرید غذای خوشمزه برای شام ساعت شماری می کنند تا غروب، برخی دیگر سریع و سریع آماده می کنند شام خوشمزه، زیرا تنها آرزوی آنها افتادن روی مبل بعد از یک روز سخت است و برخی دیگر مدام به دنبال دستور العمل هایی برای یک شام سبک هستند تا قبل از خواب پرخوری نکنند و لاغر نشوند.
برای اینکه بتوانید حداقل روزی یک بار غذای کامل بخورید و به بدنتان آسیبی نرسانید، چه غذا درست کنیم؟ واقعیت این است که در عصر متابولیسم کند می شود، بنابراین غذا بدتر جذب می شود و تمام کالری روی باسن و معده سپرده می شود. متخصصان تغذیه و پزشکان توصیه می کنند شامی حاوی پروتئین یا پروتئین کربوهیدرات با حداقل چربی داشته باشید و شیرینی را به صبح موکول کنید. سالم ترین و خوشمزه ترین غذاها برای شام عبارتند از: گوشت بدون چربی، ماهی، غذاهای دریایی، غلات، سبزیجات، قارچ، محصولات لبنی و برخی میوه ها. چنین وعده غذایی قدرت می بخشد، نشاط را افزایش می دهد و معده را سنگین نمی کند.
بیشترین بهترین دستور العمل هاآماده سازی شام در وب سایت "Eat at Home" جمع آوری شده است. اگر خسته به خانه می آیید، کوفته های خریداری شده از فروشگاه را از فریزر بیرون نیاورید، بلکه از نکاتی که یولیا ویسوتسکایا برای شام تهیه کرده است استفاده کنید. موافقم، رست بیف با سس قهوه و مرغ پخته شده با پنیر و کلم بروکلی نه تنها گرسنگی را برطرف می کند، بلکه تمام جوانه های چشایی را نیز ارضا می کند. می توانید غذاهای ساده تری تهیه کنید - کلم خورشتیبا قارچ و لوبیا، برنج با کدو سبز، کتلت گوشت با پوره سیب زمینی، گوشت گاو با جو مروارید و کدو تنبل پخته با نخود سبز. اگر می خواهید سالم، رضایت بخش و خوشمزه بخورید، به دنبال دستور العمل های شام در کاتالوگ ما باشید و غذاهای لذیذ را از خود دریغ نکنید!
عصر بعد از یک روز کاری روی مبل مورد علاقه خود با یک کنترل از راه دور تلویزیون و یک فنجان چای معطر استراحت می کنید.
دینگ-دینگ!مهمون ها اومدن! با کیک و خلق و خوی خوب. تعطیلات؟ البته تعطیلات است!بالاخره فقط نزدیکترین دوستان از این راه می آیند. کسانی که مهم ترین چیز برای آنها ارتباط با شماست و نه یک جشن کامل طبق همه قوانین، بلکه برخی از آنها درمان برای " یک راه حل سریع» همچنان مورد نیاز خواهد بود.
هر کدبانویی درک متفاوتی دارد "دستور پخت سریع". برخی به سختی وقت دارند یک تکه پنیر خشک شده را باز کنند، در حالی که برخی از جادوگران در حالی که میهمانان دست های خود را می شویند، موفق می شوند یک هودج بپزند.
فراخوان استفاده از آنچه در یخچال شما است نیز می تواند به روش های مختلفی تفسیر شود.چرا من به یک دستور پخت سریع سالاد نیاز دارم که حاوی کینوآ (یک دانه)، سرکه برنج، روغن کنجد و شاه میگوی سرد شده باشد؟ اگر دومی در یخچال من ظاهر شود، مطمئناً منتظر مهمانان تصادفی نخواهند بود.
من به نوعی انجام دادم "برگ یادآوری"میان وعده هایی که می توانید در چند دقیقه و در حین گوش دادن به آخرین اخبار دوستان خود تهیه کنید. اینها را به تفصیل شرح دهید دستور العمل های سریعهیچ نکته ای وجود ندارد - آنها برای هر بزرگسال بسیار ساده و آشنا هستند.
مهمانان در آستان: دستور العمل برای غذاهای سریع
در پایان مقاله انجام خواهم داد لیست محصولات با بلند مدتذخیره سازی که به سادگی باید در یخچال ختم شودوقتی یک مهمان غیرمنتظره از آستانه خانه شما عبور می کند.
بنابراین. این یادآوری من است
(روی پیوندها کلیک کنید، بسیاری از دستور العمل های سریع باز می شوند :-)):
1. 
شما می توانید هر چیزی را با پنیر آب شده بخورید.هنگامی که مهمانان در آستان هستند، دستور العمل های غذاهای سریع به خاطر سپردن دشوار است، بنابراین ساندویچ های داغ یک نجات واقعی برای چنین موقعیتی هستند. تنها ماده ثابت پنیر است، بنابراین شما باید همیشه مقداری تنوع سخت در یک پوسته غیرقابل نفوذ (مانند اولترمن) با ماندگاری تا 8 ماه داشته باشید. روی نان با هر تازگی، تکه های مرغ یا گوشت آب پز، تکه های سوسیس یا سوسیس، برش های گوجه فرنگی یا فقط سس کچاپ، حلقه های نازک پیاز یا خیارشور قرار دهید. برای زیبایی می توانید جعفری و شوید اضافه کنید. روی آن پنیر ریخته و به مدت یک دقیقه و نیم در مایکروویو قرار دهید.
پنیر را می توان به شکل اصلی آن خورد.
2. 
"شام به زبان ایتالیایی"شاید این رهبر در میان دستور العمل های سریع و بقیه بشریت باشد. یک بسته اسپاگتی با کیفیت و پیچ و تاب کارخانه با سس سبزیجات. پاستا را زیاد نپزید و سس را زیاد داغ نکنید. با گیاهان تازه بپاشید. همه! بشقاب ها، سفره ها، شمع ها و دستمال های زیبا. شراب قرمز در لیوان. اوه…
3. "ودکای روسی، شاه ماهی نان سیاه."همچنین یک گزینه. شاه ماهی در قوطی های آهنی می آید. بگذارید برای چنین موردی در سطل ها بخوابد. همچنین می توانید ماهی قزل آلای کم نمک را در روغن تازه قرار دهید. یا خاویار قرمز. در طول یک مکالمه آرام، سیب زمینی های جوان به سرعت پخته می شوند. و اگر یک تکه ماهی سالمون کم نمک در یخچال مخفی کرده اید...
4. 
"صبح - تخم مرغ همزده ، بعد از ظهر - تخم مرغ همزده ، شب - املت". اینجا جایی است که فانتزی شما ظاهر می شود. می توانید به سادگی چند تخم مرغ را روی نیمی از تخم مرغ آب پز قرار دهید یا زرده را با جگر ماهی مخلوط کنید. املت با سبزیجات، گوجه فرنگی و پیاز، پنیر، ژامبون، لوبیا سبز (یا سایر سبزیجات یخ زده) و غیره. بالاخره فقط تخم مرغ سرخ شده نکته اصلی زیبا، سریع و رضایت بخش است. گزینه دیگر - اجازه دهید املت تبدیل شود "پاکت"برای پنیر، ژامبون و سبزیجاتی که دارید. اینم یه عکس
5. 
خوراکی های خوشمزه ای که از خمیر پف دار یخ زده درست می شود.این دستور پخت سریع نیاز به مهارت دارد. یک بار آن را تمرین کنید تا جلوی مهمانان آزمایش نکنید. پر کردن می تواند شور یا شیرین باشد. خمیر خیلی سریع یخ می زند. مثلا با پنیر مثلث های کوچک درست کنید. 20-25 دقیقه در فر قرار دهید و یک غذای فوق العاده خواهید داشت.
6. میگو مانند آب نبات است.داشتن یک بسته میگوی منجمد در فریزر هرگز ضرری ندارد. اگر نمی خواهید در هم ریخته باشید، فقط آن را در آب نمک خوب همراه با ادویه بپزید. و اگر بعد از یک پخت کوتاه، آنها را در سس گوجه فرنگی و سیر سرخ کنید... مهمانان همیشه از چنین دستور پخت سریعی خوشحال می شوند.
اگر قرار است مهمان شما به تنهایی بیاید، و حتی با حال و هوای رمانتیک... این یک سبزی بسیار سریع و ساده است (این سبزی اکنون در هر غرفه سبزیجات است، عجیب تر از تربچه نیست).
7. سالادهای سریعشما تعداد زیادی دستور العمل در اینترنت پیدا خواهید کرد، توصیه چیز خاصی دشوار است. بهتر است تصمیم بگیرید که دقیقاً در مواقع اضطراری چه چیزی را آماده خواهید کرد. اجازه دهید کمد کنسرو ماهی، خرچنگ یا جگر ماهی، قارچ در آب خودش، نخود سبز، ذرت شیرین و غیره داشته باشد. در یخچال - چوب خرچنگژامبون، پنیر فتا، سس مایونز، مقداری سبزیجات.
فقط در مورد، در اینجا یک برگه تقلب است: .
8. دسر داغ دلچسب.این نقطه ضعف من است... پیراشکی آلبالو با خامه ترش برای چای... اگر حوصله دارید از قبل درست کنید و فریز کنید قهرمان زمانه ما هستید. شما همچنین می توانید یک گزینه مناسب در فروشگاه پیدا کنید. بالاخره داخل این کوفته ها چیزی جز گیلاس و شکر نیست.
9. 
لواش با فیلینگ.من شخصاً نسخه داغ را دوست دارم. در ورق لواش ارمنیپنیر، گوجه فرنگی خرد شده و سبزی را می پیچم. دو طرف را در ماهیتابه خشک سرخ کنید. برخی از مردم آن را با کره چرب می کنند، برخی دیگر نان پیتای ترد را با پر کردن داغ دوست دارند. .
10. برای درمانده ترین هاهمچنین اتفاق می افتد - مهمانان در آستانه در هستند، دستور العمل های غذاهای سریع باعث وحشت یا حمله ناگهانی تنبلی می شود. شماره تلفن تامین کنندگان قابل اعتماد پیتزا، سوشی و پای اوستی را روی یخچال آویزان کنید. همیشه سریع و خوشمزه نیست، اما مهمانان گرسنه نمی مانند.
اکنون لیست وعده داده شده محصولات برای تهیه دستور العمل های سریع.
برخی از موارد بالا را در فروشگاه بگیرید و وضعیت "مهمان در آستانه در" دیگر شما را نمی ترساند.
- آب میوه، آب معدنی گازدار، شراب سفید و قرمز خوب، لیکور.
- سبزیجات کنسرو شده (ذرت، نخود، خیار، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، قارچ، زیتون).
- سس کچاپ، سس مایونز، چاشنی های آماده اسپاگتی.
- میگو منجمد، چوب خرچنگ، مخلوط سبزیجات یخ زده عمیق، کوفته ها، شیرینی پف دار.
- یک شیشه خاویار (حتی پولاک)، کنسرو ماهی.
- پنیر پنیر در بسته بندی مقوایی یا پلاستیکی، یک کله کوچک پنیر.
- بستنی در بسته بندی بزرگ.
- یک سفره زیبا، لیوان های شراب، دستمال های روشن، شمع ها.
و یک شام خوشمزه؟ آیا دستور العمل هایی که در انبار دارید طولانی مدت یا خسته کننده هستند؟ ما کمک خواهیم کرد!
بعد از یک روز سخت در محل کار، واقعاً می خواهید به خانه بیایید، یک چیز خوشمزه، خانگی و تا حد امکان گرم بخورید و با عجله پاستا و سوسیس نپزید. در شرایط بار کاری ثابت ساکنان شهر، متاسفانه گزینه دوم قابل اجراترین است. البته، به طور دوره ای با تحویل غذا جان می بخشد، اما این هنوز جایگزینی معادل آن نیست. کسانی که می خواهند کوره خود را حفظ کنند و در مصرف انرژی صرفه جویی کنند چه باید بکنند؟ در زیر به شما می گوییم که چگونه یک شام خوشمزه را سریع و آسان تهیه کنید.
برنامه آموزشی
اتلاف وقت اصلی در فرآیند تهیه شام پس از یک روز سخت کاری، نداشتن برنامه است. بداهه همیشه فوق العاده است، اما اغلب همه نمی توانند آن را به خوبی اجرا کنند. بنابراین، برای "گسترش نی" برای خود، باید از قبل آماده شوید. ما در مورد برنامه ریزی معمول رژیم برای یک هفته قبل صحبت می کنیم. نه، هیچ‌کس مجبورتان نمی‌کند یکشنبه‌ای را که به سختی به دست آورده‌اید، صرف تهیه غذایی کنید که تا اواسط هفته آینده فاسد می‌شود - بنابراین همچنان به سراغ پاستا و کوفته‌ها خواهید رفت. ما به شما کمک می کنیم تا هر شب یک شام آسان، خوشمزه و سریع بدون تلاش زیاد از طرف شما تهیه کنید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که بنشینید و فهرستی از مواد لازم برای تهیه غذاهایی که خانواده از آن لذت می برند تهیه کنید. در عین حال برای ارائه سریع و آسان یک شام لذیذ، این غذاها باید حداکثر به مدت نیم ساعت آماده شوند و به حداقل ورودی شما نیاز داشته باشند.
بنابراین، روش کار به این صورت است: ما لیستی از غذاها و لیستی از مواد لازم برای اجرای آن تهیه می کنیم و به خرید محصولاتی می رویم که یک هفته از ذخیره سازی بدون مشکل زنده بمانند. هر چیزی که فاسد شدنی است را می توان در راه خانه از محل کار گرفت. ژنرال کارهای مقدماتیاین تمام شد
نجات دهندگان غریق
برای افزایش عمر محصولات خود می توانید از تکنیک های زیر استفاده کنید:
- مارینادها قطعات کار با ظاهر فوق العاده گوشت، مرغ و ماهی حداقل یکی دو روز را در آن (در یخچال!) می گذرانند، بدون اینکه طعم و کیفیت خود را از دست بدهند.
- انجماد. یک چیز فوق العاده. می توانید همان رول ها یا پنکیک های پر شده کلم را درست کنید، فقط سس را روی آنها بریزید و آنها را آماده کنید یا به سادگی آنها را سرخ کنید. همچنین، اگر خانواده شیرینی های تازه پخته شده را برای چای عصرانه دوست دارند، در یک دقیقه رایگان می توانید شیرینی شور درست کنید و آنها را فریز کنید. بنابراین می توانید کوکی ها را برای شام به سرعت، آسان و خوشمزه درست کنید - فقط لوازم را بردارید و بدون یخ زدایی بپزید.
حالا بیایید به گزینه های غذایی نگاه کنیم.
ماهی
این یک گزینه عالی برای یک شام سریع است، زیرا آماده شده است این محصولخیلی سریع دستور العملی که ما ارائه می دهیم متفاوت است از این جهت که می توانید یک شام مجلل را بدون تلاش زیاد برای خود فراهم کنید - فقط ماهی را از قبل ترشی کنید. تمرین ثابت کرده است که نگهداری آن به این شکل فقط آن را خوشمزه تر می کند. ما نیاز خواهیم داشت:
پیاز را ریز خرد کنید. همه مواد را به جز مواد اصلی مخلوط کنید. ماهی را به قطعات برش دهید. آن را با مخلوط حاصل از همه طرف بپوشانید، آن را در ظرفی قرار دهید و با بقیه ماریناد پر کنید. از عسل موجود در ترکیب نترسید - یک شام خوشمزه فراموش نشدنی را به سرعت و به راحتی برای شما فراهم می کند.
ظرف را با درب محکم بپوشانید و حداقل یک شب در یخچال قرار دهید. در صورت لزوم، حذف کنید مقدار مورد نیازقطعات را به مدت یک سوم ساعت روی فویل در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.
مرغ
محصول فوق العاده! مخصوصا فیله. کم چرب و سیر کننده است و در معده سنگینی نمی کند. شما می توانید به چند روش آشپزی کنید:
شما نباید این روش ها را از نظر مصرف انرژی مقایسه کنید - اینها همه دستور العمل های سریع برای شام هستند و مدت زمان آماده سازی آنها حدود 15 دقیقه است.
در مورد اول، فقط باید فیله را بکوبید، آن را با ادویه های مورد علاقه خود بمالید و آن را در یک ماهیتابه داغ سرخ کنید - اگر می خواهید پوسته ترد داشته باشید، یا بدون آن اگر می خواهید کمر نازکی داشته باشید. بهتر است فوراً آن را در تابه نمک بزنید تا گوشت آبدار بماند.
در مرحله دوم، شما باید خامه ای با محتوای چربی حداقل 20٪ مصرف کنید، مخلوطی از ادویه های مورد علاقه خود را به آن اضافه کنید، شاید دانه خردل. سس به دست آمده را روی فیله مرغ بریزید و به قطعات برش دهید و در صورت نیاز جدا کنید و به سادگی در ماهیتابه سرخ کنید. برای 500 گرم گوشت به 300 میلی لیتر خامه نیاز دارید. با تشکر از این دستور غذا، لطیف ترین، سبک ترین، خوشمزه ترین و سریع ترین شام را دریافت خواهید کرد، فقط کافی است به گوشت اضافه کنید.
در مورد سوم، ما در مورد سس مایونز در کیسه‌هایی که اکنون در هر سوپرمارکت یافت می‌شود صحبت نمی‌کنیم، بلکه در مورد تنوع خانگی آن صحبت می‌کنیم که صرفاً یک امولسیون روغن تخم مرغ است. فیله مرغبه خودی خود خشک است، اما روغن آن را آبدارتر می کند. برای سس مایونز شما نیاز دارید:
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- روغن نباتی - 200 میلی لیتر؛
- آب مرکبات - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- ادویه های مورد علاقه - به مزه.
تخم مرغ ها را با همزن بزنید و به آرامی روغن را به آنها اضافه کنید. جرم بلافاصله غلیظ می شود. آب و ادویه ها را اضافه کنید، هم بزنید. این مخلوط را روی 500 گرم فیله بریزید و به قطعات برش دهید و به میزان لازم بردارید.
چسباندن
بله، بله، ماکارونی بدبخت هنوز برای شام سبک شما رقابت می کند. دستور العمل های آسانشام بدون آنها ناقص خواهد بود، باید موافق باشید. اما ما از یک غذاخوری با شعار "اما رضایت بخش است!" آمده ایم. برویم به غذاهای ایتالیاییکه بدون پاستا غیر ممکن است. ساده ترین، اما نه کمتر خوشمزه، "Carbonara" است:
پاستا را طبق دستورالعمل بپزید.
در همان زمان روی حرارت متوسط ذوب کنید کره. پیاز، سیر و بیکن را ریز خرد کرده، تفت دهید تا غلیظ و اشتها آور شود. از سوختن بپرهیزید! در غیر این صورت یک شام راحت، خوشمزه و سریع جواب نمی دهد و حال و هوای همراه با غذا خراب می شود.
در ظرفی جداگانه خامه، زرده، پارمزان، نمک و فلفل را با همزن بزنید تا یکدست شود. مخلوط را داخل پیاز و بیکن بریزید، سریع هم بزنید و بلافاصله خاموش کنید.
سس به دست آمده را به ماکارونی آماده شده اضافه کنید و بلافاصله هم بزنید و سرو کنید.
در صورت تمایل، بیکن را می توان با ژامبون، سبزیجات و قارچ جایگزین کرد. البته، کاربونارا نخواهد بود، اما نکته اصلی این است که خوشمزه است.
سوپ ها
امروزه می توانید انواع بی شماری از سوپ ها را پیدا کنید، اما آنها بر اساس کنسرو ماهی هستند که چندان سالم نیستند. ما به شما یک سوپ فوق العاده، سالم و خوشمزه را پیشنهاد می کنیم:
این گزینه عالیبرای کسانی که نمی دانند، سریع، آسان و خوشمزه است. و حتی یک تازه کار در میدان جنگ آشپزخانه می تواند با این کار کنار بیاید.
یک ماهیتابه آب یا آبگوشت را روی آتش بگذارید. پیاز را ریز خرد کنید. سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید، به قطعات کوچک برش دهید. ماهی را به قطعات کوچک برش دهید. به محض جوش آمدن آب، فلفل و پیاز را اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید. بعد از این کار سیب زمینی و هویج را داخل تابه بریزید و بپزید تا نیم پز شود. ماهی را اضافه کنید و در خامه بریزید. نمک را اضافه کنید و بپزید تا سبزیجات نرم شوند. می توانید با پاشیدن هر وعده با سبزیجات ریز خرد شده سرو کنید.
مخلفات
برای اینکه شام را سریع، خوشمزه و کم هزینه تهیه کنید، نیازی به مهارت های آشپزی خاصی ندارید. کمی آمادگی با نبوغ - و شما در اوج هستید. در مورد مخلفات گزینه ایده آل، علاوه بر سیب زمینی های معمولی و ماکارونی خسته کننده، - که از شرق به ما رسید. شما حتی نیازی به پخت آن ندارید - طبق دستورالعمل روی بسته آب جوش بریزید، کمی صبر کنید و با ادویه ها، سس ها یا روغن مورد علاقه خود مزه دار کنید. در عین حال، میزان پروتئین و ریز عناصر مفید موجود در این محصول از نمودار خارج است - پشیمان نخواهید شد!
سالاد
یک شام "سریع و آسان" خوشمزه بدون سالاد ناقص خواهد بود. در در برخی مواردحتی می تواند به طور کامل جایگزین یک وعده غذایی عصرانه شود - این برای کسانی که به چهره خود نگاه می کنند مهم است. امروز ما به چنین گزینه ای نگاه خواهیم کرد - کم چرب و رضایت بخش:
- فیله مرغ یا بوقلمون - 300 گرم؛
- هویج جوان - 200 گرم؛
- ساقه کرفس - 150 گرم؛
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- ماست کم چرب یا خامه ترش - 150 گرم.
فیله را در آب نمک در حال جوش به مدت 15 دقیقه بجوشانید. بردارید و بگذارید خنک شود. سبزیجات و فیله را به قطعات کوچک خرد کنید. ماست (خامه ترش) و سس سویا را با هم مخلوط کنید. همه مواد را در یک کاسه با هم ترکیب کرده و مخلوط کنید. می توانید خدمت کنید.
دسر
کیک فوندانت یکی از موارد مورد علاقه برای شام بعد از کار است. این چیزی است که یک شام خوشمزه را تکمیل می کند و به سرعت و به راحتی آن را از یک وعده غذایی معمولی به یک جشن خانوادگی کوچک تبدیل می کند:
فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید. شکلات و کره را در حمام آب ذوب کنید تا یکدست شود. آرد و پودر قند را به مخلوط شکلات اضافه کنید. هم بزنید. تخم مرغ و زرده را بزنید. هم بزنید تا یکدست شود.
داخل 6 قالب سیلیکونی یکسان بریزید و به مدت 10 دقیقه بپزید. همه چیزی که در مورد دستور العمل های سریع شام عالی است این است که مهماندار مجبور نیست ساعت ها را در اجاق گاز بگذراند.
با احتیاط یک چاقو را در کناره های ماهیتابه بکشید و با احتیاط داخل یک بشقاب برگردانید. روی آن را با یک قاشق بستنی بریزید و بلافاصله سرو کنید.
نجات در اجاق گاز آهسته
یک خروجی عالی برای افراد پرمشغله. کلم خورشتی را با مرغ امتحان کنید:
- کلم - 1500 گرم؛
- فیله مرغ - 500 گرم؛
- پیاز - 1 عدد؛
- هویج - 2 عدد؛
- آب - 200 میلی لیتر؛
- رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- نمک - به مزه؛
- ادویه جات ترشی جات - به مزه.
برای تهیه سریع و آسان، ابتدا همه مواد را خرد کنید: مرغ را به مکعب های کوچک، هویج، پیاز و کلم را به صورت نواری خرد کنید.
بعد از اینکه گوشت را با روغن چرب کردید، گوشت را در کاسه مولتی پز قرار دهید. حالت "پخت" را برای یک سوم ساعت تنظیم کنید و با هم زدن بپزید. پس از گذشت زمان تنظیم شده، پیاز، هویج و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
حالت "پخت" را دوباره به مدت 20 دقیقه تنظیم کنید. بعد از 10 دقیقه بقیه مواد را اضافه کنید. پس از این، به مدت نیم ساعت به حالت "پخت" بروید و در حالی که شام آماده می شود به کار خود بپردازید.
دستور العمل های آسان برای یک شام رمانتیک
حتی در زندگی سخت روزمره هم جایی برای عاشقانه وجود دارد. در واقع، آشپزی با 4 دست مردم را به هم نزدیک می کند. ما یک گزینه شام به شما پیشنهاد می کنیم که سیری و سبکی را در یک زمان ترکیب می کند:
- فیله مرغ - 500 گرم؛
- نان سفید - 4 برش بدون پوسته؛
- سیر - 1 حبه؛
- پنیر موزارلا - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- آرد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق های پر شده؛
- مخلوط سبزیجات مورد علاقه شما - 500 گرم؛
- گیاهان خشک مورد علاقه؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- نمک - به مزه؛
- فلفل - به مزه.
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. برای تهیه یک شام خوشمزه به سرعت و به راحتی، فیله را به قطعات تقسیم کنید. نان، ادویه جات، نمک، فلفل، سیر و 100 گرم پنیر را در مخلوط کن خرد کنید تا خرده های یکدست شود.
آرد را در یک بشقاب جداگانه بریزید. سبزیجات را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه بزنید.
تکه های مرغ را ابتدا در آرد و سپس در تخم مرغ و در نهایت در مخلوط پنیر و نان بمالید. قطعات تمام شده را روی یک ورقه پخت که با فویل پوشانده شده است قرار دهید.
سبزیجات را بین برش های مرغ قرار دهید، ادویه بپاشید، کمی روغن بریزید و پنیر باقی مانده را روی آن بپاشید. تا زمانی که سبزیجات آماده شوند بپزید.
تمام شد، یک شام سبک برای دو نفر آماده است. دستور العمل برای چنین مواردی، به عنوان یک قاعده، با سادگی و توانایی ترکیب غذای اصلی با ظرف جانبی متمایز می شود.
12.12.2017
41 274
چه چیزی برای شام بپزیم - 5 غذای خوشمزه!
برای شام چه بپزیم تا خوشمزه و سریع و مهمتر از همه ارزان و ساده باشد، سوالی است که بسیاری از خانم های خانه دار را مورد توجه قرار می دهد. 
بیش از یک دستور غذا برای مرغ، گوشت چرخ کرده، گوشت خوک، گوشت گاو وجود دارد، بنابراین در این مقاله خوشمزه ترین غذاهایی را که برای یک شام خانوادگی خوب است و شرم ندارد برای تعطیلات روی میز سرو کنید را جمع آوری کرده ایم.
درست کردن کتلت گوشت خانگی
دستور العمل سنتی روسی برای کتلت گوشت گاو برای شام آشپزی فوری. به 1 کیلوگرم گوشت (گوشت گاو)، نان سفید (خیسانده شده در شیر - 1 لیوان) و مقدار زیادی پیاز، همچنین یک تخم مرغ (1 عدد)، نمک و فلفل برای طعم دادن نیاز دارید. ابتدا بیایید مواد را آماده کنیم - هر برش گوشت گاو برای گوشت چرخ کرده مناسب است. به جای معمول پیازشما می توانید از موسیر، مقدار استفاده کنید نان سفیدیا یک نان باید 200-300 گرم مصرف کنید (اما این یک موضوع سلیقه ای است).
گوشت را در آب سرد خوب شسته و تکه تکه می کنیم، پیاز را پوست می گیریم، سپس تمام مواد را از چرخ گوشت رد می کنیم یا در غذاساز چرخ می کنیم. تخم مرغ، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید (برای اینکه کتلت ها تند شود). از نان بدون پوسته استفاده می شود.
تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید 
نان را در شیر خیس کنید
سپس گوشت چرخ کرده با نان ترکیب شده و کاملاً مخلوط می شود. باید ورز دهید تا قوام چسبناک شود، شروع به چسبیدن به دستان شما کند و نخ هایی باقی بماند. حالا گوشت چرخ کرده برای پردازش بیشتر آماده است.
مواد را مخلوط کنید 
گوشت چرخ کرده را ورز دهید
برای درست کردن کتلت های هم اندازه می توانید از یک قاشق غذاخوری استفاده کنید. ما کتلت ها را تشکیل می دهیم - دستان خود را در آب سرد خیس کنید و توپ را در کف دست خود بغلتانید، سپس با آن فشار دهید طرف مقابل.
گوشت چرخ کرده را با قاشق بگیرید 
گوشت چرخ کرده را پهن کنید 
کتلت تشکیل دهید
یک ماهیتابه را گرم کنید، کمی روغن نباتی تصفیه شده اضافه کنید و کتلت های خام آماده شده را بچینید. هر طرف را به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید، سپس کمی آب اضافه کنید و 15 دقیقه بجوشانید. در اینجا چند کتلت گوشت گاو خوشمزه برای شام آماده شده است.
روند سرخ کردن کتلت - در عکس
کلم بروکلی در خمیر یک غذای جانبی عالی است
کلم بروکلی سرخ شده برای شام خوش طعم تر از کلم بروکلی آب پز است، بنابراین آن را سرخ می کنیم. بسته به مقدار کلم، آرد و تخم مرغ برای خمیر گرفته می شود. به طور متوسط، یک چنگال کوچک به 2-3 چنگال تازه نیاز دارد تخم مرغ 100-120 گرم آرد، یک یا دو پیمانه نمک، یکی دو قاشق غذاخوری کره.
کلم بروکلی باید زیر آب جاری شسته شود. آب سردو به صورت تاج (کلاه) برش دهید. آب را در یک قابلمه بجوشانید و کلم را در آنجا اضافه کنید. حرارت را کم کنید تا حباب های بزرگی وجود نداشته باشد، در غیر این صورت ممکن است محصول خیلی نرم شود. زمان پخت 9-10 دقیقه است.
در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را با نمک مخلوط کنید (کمی با چنگال بزنید)، آرد را در ظرف دیگری بریزید. کلم بروکلی را در یک آبکش بریزید و اجازه دهید مایع اضافی آن خارج شود. ماهیتابه را روی حرارت بگذارید و کره را اضافه کنید و کلم را ابتدا در آرد و سپس در تخم مرغ آغشته کنید و در ماهیتابه داغ قرار دهید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. خوشمزه ترین کلمکلم بروکلی در خمیر برای شام آماده است، می توانید از آن لذت ببرید!
گوشت گاو سرخ شده در خردل با تخم مرغ برای شام
راحتی و سرعت دستور غذا در این واقعیت نهفته است که گوشت برای شام را می توان از قبل آماده کرد و سپس در صورت لزوم به سادگی سرخ کرد. گوشت گوساله ترشی شده را می توان بیش از حد معمول در یخچال نگهداری کرد، بنابراین می توانید آن را در هر زمانی بپزید و در زمان صرفه جویی کنید. گوشت گاو سرخ شده بسته به خردلی که انتخاب می کنید طعم و مزه ای خواهد داشت.
گوشت گاو سرخ شده در خردل با تخم مرغ - تصویر
فلفل نیز به میل خود یا در دسترس مصرف می شود. در این دستور برای پخت گوشت گاو از فلفل سیاه، قرمز، سفید و همچنین گشنیز استفاده می شود. فیله گوشت گاو نرم را می توان با گوشت خوک یا مرغ جایگزین کرد، اما در این صورت طعم گوشت برای شام متفاوت خواهد بود. بنابراین، برای آماده سازی شما نیاز دارید:
مواد را آماده کنید. در یک کاسه خردل، نمک و انواع فلفل های آسیاب شده را با هم مخلوط کرده و نشاسته را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. تخم مرغ ها را بزنید و هم بزنید تا یکدست شود. گوشت را به مکعب های کوچک برش دهید و در یک کاسه عمیق قرار دهید.
ماریناد خردل و تخم مرغ آماده شده را روی گوشت بریزید. در صورت لزوم هم بزنید تا سس تمام طرف هر تکه گوشت گاو را بپوشاند. فنجان را با درب یا فیلم بپوشانید، شام آینده را به مدت 10-12 ساعت در یخچال قرار دهید تا مارین شود.
وقتی مرینید شد از یخچال خارج کنید و بگذارید دمای اتاقبه مدت 10-15 دقیقه، سپس شروع به سرخ کردن کنید. مکعب ها را در ماهیتابه گرم شده با روغن قرار دهید تا هر تکه سرخ شود. نیازی نیست کل کیلوگرم را به یکباره بریزید، در غیر این صورت گوشت به جای سرخ کردن، خورش می شود.
روی حرارت متوسط سرخ کنید تا پوسته قهوه ای رنگی به دست بیاید، سپس گوشت را برگردانید و سرخ کنید تا پخته شود. پختن گوشت گاو سرخ شده خوشمزه در ماهیتابه برای شام چندان دشوار نیست، فقط باید همه چیز را به ترتیب مشخص شده انجام دهید، اشتها آور! می توان آن را با گوشت گاو سرخ شده به سرعت سرو کرد و زمان زیادی برای تهیه آن نیاز نیست.
سیب زمینی پخته با پارمزان - سریع و خوشمزه
سیب زمینی خامه ای با پنیر پارمزان را می توان به عنوان پیش غذا در کنار غذای اصلی برای شام یا به عنوان یک غذای جداگانه به تنهایی سرو کرد. به راحتی آماده می شود و می توان آن را در یخچال نگهداری کرد. در صورت لزوم، آن را دوباره در مایکروویو گرم کنید، اما، البته، یک ظرف تازه همیشه طعم بهتری دارد.
سیب زمینی پخته با پارمزان - تصویر
مواد تشکیل دهنده:
سیب زمینی ها را بشویید، پوست آن ها را بگیرید و بگذارید کمی خشک شوند تا آب آن کشیده شود (یا با حوله پاک کنید). یک قابلمه یا قابلمه کوچک را روی حرارت متوسط گرم کنید و کره را آب کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و در قابلمه ای با روغن بریزید و تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
آرد را اضافه کنید و مخلوط را به مدت دو دقیقه کاملاً هم بزنید تا نسوزد. سپس شیر را در جریان نازکی بریزید و با لیسک هم بزنید. روی حرارت ملایم بجوشانید تا مخلوط غلیظ شود. از روی حرارت بردارید، ¾ فنجان پارمزان رنده شده، نمک و فلفل را برای شام بعدی اضافه کنید. هم بزنید، سبزی ها را ریز خرد کنید.
آرد 
شیر 
پارمزان، نمک، فلفل
سیب زمینی ها را به ورقه های نازک برش دهید. فر را با دمای 190+ درجه سانتی گراد گرم کنید. کف تابه را یک قاشق غذاخوری کره بریزید و سیب زمینی ها را لایه لایه بچینید و یادتان باشد هر لایه را با فلفل و نمک بپاشید. وقتی نیمی از سیب زمینی ها ریخته شد، سس را با برس آغشته کرده و جعفری را اضافه کنید، سپس به همان ترتیب قرار دهید.
سپس با برس باقیمانده مخلوط سس بمالید و پنیر پارمزان را پخش کنید. در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 34-45 دقیقه بپزید تا برش های سیب زمینی نرم شوند. یک شام خوشمزه آماده است!
برای شام، جیب های گوشت خوک پر از آناناس
گوشت خوک به خوبی با آناناس می آید.
جیب های گوشت خوک پر از آناناس - در تصویر
مواد لازم برای تهیه غذا:
همه مواد را برای شام آماده کنید - فیله را بشویید، آن را با حوله بکشید، نمک و ادویه ها را با هم مخلوط کنید. گوشت خوک را به قسمت های پهن برش دهید، وسط هر کدام یک برش (جیب) ایجاد کنید، اما نه تا آخر. فر را روی 180+ درجه سانتیگراد تنظیم کنید و بگذارید گرم شود.
در همین حال، تکه های گوشت خوک را در مخلوطی از ادویه و نمک بغلتانید. آناناس را به مکعب های کوچک برش دهید و جیب های آن را در گوشت خوک قرار دهید. روی یک ورقه پخت یا در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت قرار دهید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا به مدت 40 دقیقه بپزد.
پس از گذشت زمان، ظرف را با احتیاط بردارید و پنیر رنده شده را در جیب ها پخش کنید. دوباره در فر قرار دهید و 10-15 دقیقه دیگر بپزید. لطیف ترین جیب های گوشت خوک با آناناس برای شام آماده شده است، فقط کافی است آن را امتحان کنید!
شما می توانید غذاهای زیادی را برای شام بپزید، اما دستور العمل های سادههمیشه با عجله کمک خواهد کرد و یک مکمل عالی برای شما خواهد بود میز جشن، و عاشقانه علاوه بر این، می توانید اینها را در یک شام معمولی خانوادگی بگنجانید. دستور العمل های خوشمزه.
و پر شده با لیمو و سبزی، یک تزئین و یک غذای خوشمزه روی هر میزی خواهد بود. از آزمایش و پختن چیزهای جدید نترسید، شاید غذاهای جدید را بیشتر از غذاهای معمولی و آشنا دوست داشته باشید، که بعداً پایه یک شام خوشمزه می شود.
شما به سرعت از یک غذای مشابه هر روز خسته می شوید و می خواهید چیزی جدید و اصلی را امتحان کنید، اما اغلب وقت، حوصله و انرژی کافی برای تهیه محصولات آشپزی پیچیده ندارید. برای چنین مواردی، همیشه باید دستور العمل های ساده ای برای غذاهای مغذی و خوش طعم داشته باشید. در این مجموعه چیزهای زیادی خواهید یافت گزینه های مفیدتهیه غذای معطر بر اساس محصولات ساده.
چه چیزی را می توانید برای ناهار یا شام سریع و خوشمزه بپزید؟
خانم های خانه دار معمولا زمان محدودی برای تهیه ناهار یا شام دارند و هر روز می خواهند خانواده خود را با غذاهای لذیذ جدید خراب کنند. دستور العمل های زیادی وجود دارد که به شما امکان می دهد یک غذا را به سرعت تهیه کنید، اما آنها باید مطابق با فصلی بودن برخی غذاها و ترجیحات طعم خانواده شما تنظیم شوند. بنابراین، در زمستان غذاهای گوشتی، محصولات آرد و مواد غذایی از سبزیجات یخ زده خواهد بود، در تابستان - سالادهای سبک با میوه های تازه، خورش سبزیجات، کباب. یک شام عاشقانه خوشمزه برای همسر یا ناهار فرزندتان از محصولات مورد علاقه آنها تهیه می شود.
دستور العمل های ساده و خوشمزه خانوادگی با عکس
آیا فکر می کنید سوپ هر روز گل گاوزبان است که پنج روز در هفته گرم می شود، سالادها "اولیویه" یا سبزی "بهار" و برای شام فرنی یا پوره سیب زمینی هستند؟ نه همیشه. بسیاری از سالادهای اصلی را می توان در عرض چند دقیقه تهیه کرد. از مزایای انتخاب استفاده کنید گزینه های سادهتهیه غذاهای خوشمزه
از گوشت
در کشور ما غذاهای گوشتی بسیار پرطرفدار و محبوب هستند، خوشمزه، مغذی و معطر هستند. حتی بوی ضعیف گوشت تازه پخته یا بریان شده فوراً اشتها را ایجاد می کند. من اغلب غذاهای گوشتی تهیه شده از گوشت خوک یا مرغ را در منوی ناهار قرار می دهم. این نوع گوشت ها ارزان ترین، در دسترس ترین و سریع ترین هستند. یک زوج زیر را کاوش کنید. دستور العمل های مرحله به مرحلهمرغ پخته و بلیک گوشت خوک.
مرغ معطر با سیب زمینی در فر
برای یک شام خوشمزه برای 4 نفر به موارد زیر نیاز دارید:
- مرغ - 2-2.5 کیلوگرم؛
- روغن نباتی - با چشم؛
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
- نمک، فلفل - به مزه.
روش پخت:
- لاشه مرغ شسته شده را به خوبی از وسط و بیرون با نمک و فلفل و روغن نباتی بمالید.
- سیب زمینی ها را پوست گرفته و بشویید و به ورقه های کوچک برش دهید، نمک و کمی آب اضافه کنید روغن آفتابگردان.
- تمام ظرف را روی یک سینی فر قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه قرار دهید. یک ساعت و نیم پختیم، گاهی اوقات کمی بیشتر طول می کشد.
- به طور دوره ای باید سیب زمینی ها را هم بزنید و چربی آزاد شده را روی مرغ بریزید.
- بعد از گذشت زمان، سینی فر را با ظرف آماده شده بیرون آورده، با سبزی تزیین کرده و داغ سرو کنید.
دستور العمل های دیگر را بیابید.
گوشت خوک آب پز خانگی با سیر
برای آماده سازی شما نیاز دارید:
- خمیر گوشت خوک - 1 کیلوگرم؛
- هویج - 1 عدد؛
- سیر - 8-10 حبه؛
- آرد - برای پختن نان؛
- سنگ نمک - 1 قاشق چایخوری؛
- شکر - 1 قاشق چایخوری؛
- فلفل - با چشم؛
- روغن نباتی - برای سرخ کردن.
روش پخت:
- ما یک تکه بزرگ و کامل گوشت خوک را بدون چربی یا لایه ها انتخاب می کنیم.
- با استفاده از یک چاقوی نازک تیز یا سوزن بافتنی یک سوراخ نازک در امتداد کل تکه گوشت ایجاد می کنیم که داخل آن را با حبه های سیر پوست کنده و حلقه های هویج پر می کنیم.
- قسمت بیرونی بالیک پر شده را با سیر، نمک، فلفل و شکر فشرده شده از طریق پرس بمالید.
- برای حفظ آب گوشت، بلیک را در آرد بغلتانید و چند دقیقه در ماهیتابه داغ با روغن آفتابگردان تفت دهید.
- سپس ظرف را به ورقه پخت منتقل می کنیم، در صورت تمایل، می توانید هر سبزی را در کنار آن قرار دهید.
- ظرف گوشتدر فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید.
از ماهی
برای اینکه جوان و سالم باشید، باید هر پنج روز یک بار غذای حاوی مقدار زیادی غذا بخورید. اسیدهای چرب. حتی اگر هرگز چنین ماهی درست نکرده اید، سعی کنید گوشت لطیف پایک (یا هیک) را در گوجه فرنگی برای خانواده خود بپزید. یک پیش غذای سریع - فلفل های پر شده با ماهی تن - یک سورپرایز غیرمنتظره خوشمزه برای مهمانانی است که ناگهان به خانه شما می روند.
ماهی در سس گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی (پیک، هیک) - 1.5 کیلوگرم؛
- هویج - 1 عدد؛
- آب گوجه فرنگی - 1.5 فنجان؛
- چاشنی برای ماهی - به مزه؛
- فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
- پیاز - 2 عدد؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- برگ بو - 2-3 برگ؛
- فلفل سیاه فلفل دلمه ای - 5-6 نخود؛
- روغن آفتابگردان - برای سرخ کردن.
روش پخت:
- ماهی را تمیز می کنیم، سر، دم و باله ها را می بریم. آنچه را که بریده ایم در تابه ای جداگانه می ریزیم و 1.5 پیمانه آب می ریزیم و برگ بو و فلفل و نمک را اضافه می کنیم. مانند آبگوشت به مدت 20 دقیقه بپزید.
- لاشه ماهی باقی مانده را به قطعات تقسیم کنید، با چاشنی، نمک و فلفل بپاشید. بگذارید نیم ساعت بماند.
- سس گوجه فرنگی را برای غذای ماهی آماده کنید. هویج را ریز رنده کنید. تعظیم و فلفل شیرینبا چاقو خرد کنید
- سبزیجات را در ماهیتابه با روغن نباتی گرم شده خورش دهید. وقتی تمام شد آرد را اضافه کنید آب گوجه فرنگی، نمک
- در ماهیتابه دیگری ماهی را سرخ کنید.
- سپس حلقه های پیاز و برگ بو را در لایه اول کف قابلمه و در لایه دوم - ماهی سرخ شدهسومی سس گوجه فرنگی است. همه چیز را با آبگوشتی که قبلاً آماده شده بود پر کنید. به جوش بیاورید، ظرف را به مدت 20-30 دقیقه بجوشانید و حرارت را کم کنید.
فلفل پر شده با ماهی تن
برای آماده سازی شما نیاز دارید:
- فلفل کنسرو شده - 10-12 عدد؛
- ماهی تن (کنسرو شده) - 300 گرم؛
- پیاز - 1 عدد؛
- تخم مرغ - 3 عدد؛
- روغن زیتون؛
- سس مایونز - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- نمک - به مزه.
روش پخت:
- تخم مرغ های آب پز را پوست گرفته و به صورت مربع برش می دهیم. در شیشه ماهی را باز کنید و روغن آن را خالی کنید.
- پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید.
- پیاز، تخم مرغ، ماهی تن را خوب مخلوط کنید، سس مایونز و نمک را اضافه کنید.
- مخلوط آمادهفلفل ها را پر کرده و در بشقاب بچینید.
با قارچ
قارچ ها عطر و طعم خاصی دارند، بنابراین غذاهای آنها فقط در تعطیلات تهیه می شود. آنها نه تنها ارزشمند هستند کیفیت های طعم، بلکه فواید زیادی برای بدن به ارمغان می آورد. قارچ ها حاوی پروتئین، ویتامین های گروه B و کربوهیدرات هستند، بنابراین توصیه می شود غذاهای قارچ را نه تنها در روزهای تعطیل، بلکه در روزهای هفته نیز مصرف کنید. در زیر چند دستور العمل عالی را خواهید دید.
قارچ شکم پر
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ - 30 عدد؛
- پیاز - 2 عدد؛
- روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- پنیر سخت (رنده شده) - 100 گرم؛
- سبزی، فلفل، نمک - به مزه.
روش پخت:
- ساقه ها را از کلاهک قارچ های جوان و تازه جدا کنید. در آب بشویید.
- پاهای قارچ و پیاز را با چاقو ریز خرد کنید، با هم مخلوط کنید، به مدت 5-7 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید. نمک.
- پنیر رنده شده را به فیلینگ خنک شده اضافه کنید، مخلوط کنید و کلاه قارچ را پر کنید.
- قارچ های پر شده را روی یک ورقه پخت که از قبل با کره نمک چرب کرده اید قرار دهید.
- ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید.
قارچ خورشتی با کلم
مواد تشکیل دهنده:
- کلم سفید - 1 کیلوگرم؛
- قارچ - 300-400 گرم؛
- روغن نباتی - برای خورش؛
- پیاز - 1 عدد؛
- فلفل، نمک - با چشم.
روش پخت:
- کلم تازه و آبدار را ریز خرد کرده و در قابلمه ای به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشانید.
- قارچ ها را بشویید، خلال کنید و پیاز را ریز خرد کنید.
- روغن را در ماهیتابه بریزید، پیاز را اضافه کنید، روی حرارت ملایم تفت دهید.
- بعد از 2-3 دقیقه قارچ ها را اضافه کرده، تفت دهید تا نیم پز شوند، به کلم اضافه کنید. کل ظرف را 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
در کنار
هیچ چیز بهتر از یک غذای جانبی طعم غذای اصلی را برجسته نمی کند. این غذا را با گوشت، ماهی سرو می کنند و گاهی به همین شکل می خورند. سیب زمینی، سبزیجات و غلات اغلب به عنوان غذای جانبی آماده می شوند. برای درست کردن چنین غذاهایی زیبا، خوشمزه و غیرمعمول، آزمایش کنید، گیاهان، ادویه ها، میوه های خشک و آجیل را اضافه کنید. غذای جانبی سبزیجات را طبق دستور زیر آماده کنید.
کدو سبز با پنیر و گوجه فرنگی در فر
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر سخت - 150 گرم؛
- کدو سبز جوان - 2 عدد؛
- روغن زیتون - 40 گرم؛
- گوجه فرنگی - 2 عدد؛
- سیر -2-3 حبه؛
- ریحان خشک - 1 قاشق چایخوری؛
- فلفل، نمک - با چشم؛
- سبزی - به مزه.
روش پخت:
- سبزیجات را بشویید، خشک کنید، به حلقه های نازک برش دهید.
- پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
- روغن زیتون را با نمک، فلفل، سیر له شده، سبزی خرد شده، ریحان مخلوط کنید.
- حلقه های کدو سبز، گوجه فرنگی و پنیر را به طور متناوب روی یک ورقه پخت قرار دهید. سس روغن زیتون را روی ظرف بریزید.
- 35-40 دقیقه بپزید. در دمای 175-180 درجه.
لوبیا با قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- لوبیا سبز -150 گرم؛
- پیاز - 1 عدد؛
- قارچ - 100 گرم؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- سیر - 1-2 حبه؛
- سس سویا - 20 گرم؛
- دانه کنجد - 1 قاشق چایخوری؛
- نمک و فلفل - با چشم.
روش پخت:
- پیازهای پوست کنده و قارچ های شسته شده را به ورقه های کوچک خرد کنید. آنها را چند دقیقه در روغن داغ سرخ کنید.
- لوبیاها را بشویید، انتهای خشک را بردارید، به پیاز و قارچ اضافه کنید. کل ظرف را برای 3-5 دقیقه دیگر سرخ کنید.
سالاد
هیچ رویدادی بدون سالادهای خوشمزه کامل نمی شود. چنین غذاهایی از اجزای مختلف تهیه می شود: سبزیجات، گوشت، میوه ها، غذاهای دریایی. سالاد می تواند شیرین، تلخ، ترش، شور باشد. متخصصان تغذیه توصیه می کنند این غذا را هر روز بخورید، زیرا حاوی بیشترین ویتامین و املاح معدنی است. چند دستور العمل ساده سالاد را برای استفاده روزمره بررسی کنید.
سالاد کلم با سیب
مواد تشکیل دهنده:
- کلم سفید- 300 گرم؛
- کرفس - 100 گرم؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- هویج - 1 عدد؛
- سیب - 1 عدد؛
- روغن نباتی - با چشم.
روش پخت:
- کلم را ریز خرد کنید، نمک اضافه کنید و با دست بمالید.
- سیب پوست کنده را بعد از جدا کردن هسته، مکعبی کنید.
- کرفس و هویج را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید.
- تمام مواد ظرف را در ظرفی بریزید، مخلوط کنید، مزه دار کنید آب لیمو، روغن نباتی.
سالاد خرچنگ با پرتقال
مواد تشکیل دهنده:
- پرتقال - 1 عدد؛
- کلم چینی - 200 گرم؛
- سیر - 3 حبه؛
- ذرت کنسرو شده - 1 قوطی؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- چوب خرچنگ - 200 گرم؛
- سبزیجات، سس مایونز، نمک - به مزه.
روش پخت:
- تخم مرغ ها را برای ظرف بجوشانید، پوسته ها را جدا کنید و به مکعب برش دهید.
- کلم را ریز خرد کرده و در ظرف سالاد بریزید.
- پرتقال را پوست بگیرید، به برش ها تقسیم کنید، فیلم را بردارید، به قطعات برش دهید.
- سیر و سبزی را با چاقو ریز خرد کنید.
- قفسه های خرچنگ را به مکعب برش دهید.
- تمام مواد ظرف را در یک کاسه سالاد ترکیب کنید، مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید.
شیرینی برای چای
دسر غذای اصلی نیست، اما به عنوان قسمت پایانی غذا مهم است. شیرینی هایی که در پایان غذا سرو می شوند، احساس سیری کامل و یک جشن کوچک را به شما القا می کنند. خوردن یک دسر خوشمزه با چای یا نوشیدنی دیگر بسیار خوب و ساده است. خود و خانواده تان را از غذاهای شیرین محروم نکنید. نیازی به اختراع کالاهای کار فشرده یا پخته نیست. سعی کنید برای هر روز چندین دستور جایگزین برای یک دسر ساده درست کنید.
کلوچه کشک
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 1 عدد؛
- شکر - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- پنیر کم چرب - 150 گرم؛
- سرکه 9٪ - 1 قاشق چایخوری؛
- آرد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- سودا - روی نوک چاقو؛
- نمک - یک خرج کردن.
روش پخت:
- کره (نرم شده)، پنیر دلمه، شکر، تخم مرغ، نمک را در یک کاسه بریزید. با مخلوط کن خرد کنید تا یک جرم مایع تشکیل شود.
- ما سودا را با سرکه خاموش می کنیم، آن را در توده کشک قرار می دهیم، آرد را اضافه می کنیم، همه چیز را مخلوط می کنیم.
- نتیجه یک خمیر نرم است که باید به شکل کیک هایی با ضخامت یک سانتی متر باز شود.
- با استفاده از کاتر کوکی ها، شیرینی ها را فشار داده و روی یک ورقه روغنی قرار دهید و دور از هم قرار دهید.
- ظرف شیرینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه قرار دهید و به مدت 35 دقیقه بپزید.
کیک "خانه" ساخته شده از کوکی ها و پنیر کشک
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 200 گرم؛
- توده کشک - 400 گرم؛
- کوکی های "شیر پخته" - 400 گرم (2 بسته)؛
- شکر گرانول - 6 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- کاکائو - 2 قاشق چایخوری.
روش پخت:
- کره کمی آب شده را به دو قسمت تقسیم کنید. یک قسمت را با شکر و قسمت دیگر را با کاکائو و شکر بزنید.
- کره شکلاتی به دست آمده را در یخچال قرار دهید. توده کشک را به بقیه کره اضافه کنید. ما همه چیز را کاملا مالش می دهیم.
- یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید، محیط آن را با مخلوط شکلاتی چرب کنید و کوکی ها را در سه ردیف روی آن قرار دهید.
- ردیف وسط کوکی ها را بپوشانید.
- اضلاع کره را بالا بیاورید تا ردیف اول و سوم کوکی ها به شکل مثلث در بیاید.
- پوست را در این حالت ثابت می کنیم و ظرف را به مدت 3-4 ساعت در یخچال می فرستیم.
- پوسته را از کیک آماده شده بردارید.
ویدئو
غذاهای غیرمعمول و خوشمزه را می توان در خانه تهیه کرد. همه چیز اصلی ساده است و به مقدار زیادی پول یا مواد خاصی نیاز ندارد. برای ایجاد غذاهای اشتها آور به مجموعه ای استاندارد از محصولات نیاز دارید که در آشپزخانه هر خانم خانه دار یافت می شود. برای اطلاع از نکاتی در مورد تهیه غذاهای خوشمزه برای صبحانه، شام، ناهار و چای، کلیپ های ویدیویی زیر را تماشا کنید.
چاخوخبیلی مرغ در آرام پز
پیتزا در فر
کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده
غذای سبک دریایی
سالاد صبحانه خوشمزه “مد”
دسر ایتالیایی پانا کوتا
