سیگار کشیدن سرد: چگونه با دستان خود یک مولد دود بسازید. دودخانه سرد دودی - از نقشه‌های مونتاژ گرفته تا آزمایش‌های تست طعم و مزه یک مولد دود مارپیچ معطر را خودتان انجام دهید
مولد دود یک دستگاه معمولی برای دودخانه سرد دودی است. با دود گرم معمولاً دود مستقیماً در محفظه دود تولید می شود، بنابراین دستگاه جداگانه ای برای تولید دود لازم نیست. برای یک دودخانه سرد، مهم است که اولاً دود به محصولاتی که قبلاً خنک شده اند برسد دمای اتاقو ثانیاً، به طوری که فرآیند برای مدت طولانی بدون نیاز به نظارت به طور مستقل پیش می رود. ترسیم مولد دود برای مصارف خانگی و همچنین توضیح کوتاهساخت آن را می توان در ادامه این مقاله یافت.
دو روش اصلی سیگار کشیدن وجود دارد -. طراحی تاسیسات دودکش برای این روش ها در حال توسعه است. هر دو روش مزایا و معایب خاص خود را دارند، بنابراین بسیار دشوار است که با اطمینان بگوییم کدام روش بهتر است.
مثلاً با دود گرم معمولاً دما در محدوده 50 تا 120 درجه است و مزیت اصلی آن سرعت پخت است. اما، در عین حال، چنین پردازشی را نمی توان "ملایم" نامید، زیرا دمای بالا می تواند بیشتر آنها را از بین ببرد ویتامین های مفیدو ریز عناصر موجود در محصولات
برعکس، سیگار کشیدن سرد به شما امکان می دهد غذا را به روشی ملایم تر بپزید و در حفظ و نگهداری غذا بپزید مواد مفیدبرخلاف سیگار کشیدن داغ. دمای دودی که در آن دود سرد رخ می دهد از 20 تا 35 درجه است، اما زمان پخت 2-3 ساعت طول نمی کشد، بلکه از یک تا سه روز طول می کشد. چنین دوره پردازش طولانی باعث می شود محصولات طراوت خود را برای مدت طولانی تری حفظ کنند و برای 3-5 هفته دیگر پس از کشیدن سیگار مناسب مصرف شوند. بنابراین افرادی که می‌خواهند فوراً برای مدت طولانی غذا بپزند، روش دود سرد و دودخانه خانگی را انتخاب می‌کنند.
مولد دود چیست؟
هر دودخانه باید دارای محفظه ای باشد که در آن هیزم یا تراشه قرار می گیرد، دود حاصل از آن بر محصول دودی تأثیر می گذارد. اما مشکل این است که سیگار کشیدن سرد، همانطور که در بالا ذکر شد، می تواند دو تا سه روز طول بکشد، که زندگی را بسیار دشوارتر می کند، زیرا شما باید دائما دمای مطلوب را حفظ کنید، از گرمای بیش از حد یا برعکس، کمبود گرما جلوگیری کنید. برای این اهداف، مردم چنین طرحی را به عنوان تولید کننده دود برای یک دودخانه ارائه کردند.
دستگاه تولید دود برای دود سرد دستگاهی است که مقدار کافی دود لازم برای حمایت از فرآیند سیگار کشیدن را تولید می کند و همچنین این دود را به کابینت سیگار منتقل می کند.
طرح ها یا نقاشی های یک مولد دود را می توان به راحتی در اینترنت پیدا کرد. با وجود پیچیدگی ظاهری، اگر مهارت خاصی، مواد ساده و توصیه صنعتگران خانگی دارید، می توانید این دستگاه را خودتان بسازید. مزیت اصلی آن این است که می تواند به طور خودکار عمل کند و نیازی به نظارت مداوم ندارد.
دستگاه مولد دود ساده است. منبع اصلی دود موجود در آن تراشه ها، خاک اره یا تراشه های چوبی است که در داخل ژنراتور قرار دارند و به آرامی دود می کنند. ویژگی های انتخاب خاک اره را می توان به طور جداگانه در نظر گرفت، اما توجه به یک نکته ظریف ضروری است - از خاک اره استفاده نکنید. گونه های سوزنی برگدرختان. برای سیگار کشیدن، به عنوان یک قاعده، منحصراً از چوب سخت استفاده می شود و تراشه های میوه نیز مجاز است.
وظیفه اصلی استاد مونتاژ تمام قسمت های محفظه ژنراتور به گونه ای است که از عرضه یکنواخت دود به کابینت سیگار اطمینان حاصل شود.
طرح
برای ساختن یک تولید کننده دود برای سیگار کشیدن سرد با دستان خود، به عناصر زیر نیاز دارید:
- بخش خط لوله فلزی. لوله می تواند گرد یا مربع با قطر تقریباً 100-140 میلی متر باشد. لوله اساس دستگاه خواهد بود - محفظه ای که در آن تشکیل و حرکت دود رخ می دهد.
- لوله های با قطر کمتر برای ساخت اجکتور. ساختار اجکتور در شکل ها قابل مشاهده است.
- فنری که در داخل محفظه قرار خواهد گرفت. فقط لازم است تا دود از لایه های پایینی خاک اره به راحتی به سمت بالا بلند شود.
- کمپرسوری که هوا را به اجکتور می رساند.
- دماسنج. با استفاده از دماسنج می توان دمای داخل مولد دود را تعیین کرد تا از احتمال سرد شدن یا گرم شدن بیش از حد ظرفی که در آن دود ایجاد می شود جلوگیری شود.
به طور خلاصه، اصل عملکرد هر مولد دود به یک نمودار ساده خلاصه می شود:
- محفظه مولد دود از پایین توسط یک منبع حرارتی خارجی گرم می شود یا خود خاک اره در آن دود می کند.
- خاک اره دود دود می دهد.
- دود بالا می رود و با کمک یک اجکتور به داخل دودکش می رود و از آنجا از طریق یک لوله به داخل محفظه دود هدایت می شود.
بنابراین، فرآیند تولید دود کاملاً خودکار است و نیازی به دخالت انسانی ندارد.
به طور کلی، تمام این قطعات را می توان در هر فروشگاه سخت افزاری یا سخت افزاری خریداری کرد. همچنین برای اتصال قطعات مولد دود به موارد زیر نیاز دارید: ابزار ساختمانمثل بلغاری و دستگاه جوش، اما همه اینها را می توان برای مدتی از کسی قرض گرفت.
کمپرسور
اغلب افرادی که قصد دارند یک مولد دود بسازند این سوال را می پرسند "چگونه یک کمپرسور بسازیم". در واقع، همه چیز ساده است - درست مانند یک کمپرسور تولید کننده دود، یک خنک کننده معمولی کامپیوتر می تواند کار کند. از داخل به تریم چسبانده شده است بطری پلاستیکیو یک شیلنگ روی گردن بطری گذاشته می شود که به طرف مولد دود می رود. چنین دستگاهی ممکن است به خوبی کار کند، اگرچه غیرقابل ارائه به نظر می رسد.
شما همچنین می توانید از کمپرسور آکواریوم استفاده کنید، بسیاری از افراد این کار را انجام می دهند. اصلاً می توانید بدون کمپرسور کار کنید و مولد دود نیز کار می کند ، اما نه به همان اندازه کارآمد. هوا به وسیله گرانش به درون مولد دود جریان می یابد و کشش طبیعی کافی نخواهد بود. متعاقباً این امر منجر به طولانی‌تر شدن سیگار کشیدن می‌شود و نتیجه آن چیزی نخواهد بود که انتظار می‌رفت. به همین دلیل بهتر است کمی وقت و هزینه صرف کنید، اما ساده ترین کمپرسور را در مولد دود نصب کنید.
مونتاژ
همانطور که در بالا ذکر شد، اجزای اصلی یک مولد دود عبارتند از: یک محفظه (یک قطعه لوله)، یک دودکش، دمپرها و یک کمپرسور. اکنون این سوال باقی می ماند که چگونه همه اینها را کنار هم قرار دهیم. همه چیز به ترتیب گفته خواهد شد.
ابتدا باید یک دوربین بسازید. معمولا ارتفاع مولد دود به 70-80 سانتی متر می رسد. باید یک درب قابل جابجایی در بالا داشته باشد تا دسترسی به داخل دستگاه وجود داشته باشد - برای پر کردن با خاک اره تازه و برای تمیز کردن. در قسمت پایین لازم است ظرفی برای جمع آوری خاکستر تهیه شود.
در بیشتر گزینه های سادهمولد دود، خاک اره مستقیماً روی قسمت پایین ریخته می شود که به لبه پایینی لوله محکم جوش داده می شود. در این حالت تشت خاکستر وجود ندارد و برای تمیز کردن مولد دود آن را به سادگی برگردانده و تکان دهید.
در طرح های دقیق تر، خاک اره روی رنده ریخته می شود که در فاصله ای از پایین ثابت می شود. خاکستر تشکیل شده در طی فرآیند دود کردن از طریق رنده به پایین می ریزد. در چنین دستگاه هایی، قسمت پایین اغلب قابل جابجایی است - به عنوان مثال، به شکل یک لیوان، قطر آن کمی بزرگتر از قطر ظرفی است که خاک اره در آن قرار دارد. یعنی شیشه به سادگی از زیر روی مولد دود قرار می گیرد و با پیچ و مهره روی آن ثابت می شود. همچنین می توانید محفظه تشت خاکستر را به یک دمپر باز شونده مانند درب اجاق گاز مجهز کنید. برای تمیز کردن خاکستر، این کار فشرده ترین گزینه است.
در هر یک از گزینه ها، باید سوراخی به قطر 5-6 میلی متر در قسمت پایینی مولد دود برای دسترسی به هوا دریل کنید. دیگر نیازی نیست، در غیر این صورت خاک اره داخل ممکن است به سادگی آتش بگیرد، اما آنها فقط باید دود کنند و دود تولید کنند.
در بالای محفظه، تقریباً 7-9 سانتی متر زیر لبه بالایی لوله، یک دودکش وجود دارد. همانطور که در نقاشی مشاهده می شود، لوله اگزوز دود به سوراخی در دیواره ژنراتور متصل شده است. طول آن می تواند 7-8 سانتی متر باشد، به طوری که قرار دادن یک لوله پلاستیکی بلند که به دودخانه می رود راحت باشد. اما به طور کلی، در نسخه های ثابت، مولد دود مستقیماً به دیوار دودخانه متصل می شود و لوله دودکش مستقیماً وارد محفظه دود می شود.
اکنون باید اجکتور را مونتاژ کنید. این دستگاهی است که دود را از مولد دود مکیده و به داخل دودکش هدایت می کند. طراحی آن از نقشه ها مشخص است. یک لوله نازک که فشار از کمپرسور به داخل آن وارد می شود، چند سانتی متر به داخل لوله دودکش گسترده تر می رود. در اثر حرکت هوا، خلاء جزئی ظاهر می شود و دود حاصل از محفظه مولد دود به داخل دودکش می رود.
کار
اکنون که تمام قطعات اصلی به هم وصل شده و محکم بسته شده اند، تنها چیزی که باقی می ماند مونتاژ مولد دود برای آزمایش عملکرد آن است:
- تراشه های چوب در داخل مولد دود با وزن تقریبی 700-800 گرم قرار می گیرند. همانطور که بارها گفته شد، خاک اره باید عمدتاً برگریز یا درختان میوه، اما نه درختان مخروطی.
- درب آن محکم بسته می شود و دستگاه در جای خود روی دیوار دودخانه نصب می شود. یا اگر ساختاری مستقل دارید، یک شیلنگ به دودکش منتهی به دودخانه متصل است.
- از طریق سوراخ کناری، خاک اره داخل مشتعل شده و کمپرسور روشن می شود.
این سه تا مراحل سادهبه ژنراتور کمک می کند تا شروع به کار کند و صاحب آن برای دریافت خوشمزه ترین محصولات دودی آماده می شود.
تمام مواد استفاده شده در این مقاله برای طراحی و مونتاژ مولد دود متوسط، یعنی تقریبی هستند. بیایید بگوییم اگر پیدا نکردید لوله فولادی، می توانید از قوطی شیر، یک کپسول آتش نشانی قدیمی، یک قابلمه عمیق یا هر چیز دیگری استفاده کنید ظروف فلزیحتی از سبک ترین و نرم ترین فلزات.
همین امر در مورد اندازه ها نیز صدق می کند. نقشه ها ابعاد تقریبی هستند و باید آنها را به برنامه خاص خود ارجاع دهید. همه چیز به طراحی خود دودخانه بستگی دارد.
همچنین فراموش نکنید که اگر مولد دود شما با یک شلنگ بلند به دودخانه متصل شود، تراکم در آن جمع می شود. دود به صورت گرم از دستگاه خارج می شود و با عبور از شیلنگ سرد می شود، بنابراین به ناچار رطوبت را آزاد می کند. اگر آن را خارج نکنید، می تواند به طور کامل شلنگ را مسدود کند! بنابراین، یک سه راهی روی شیلنگ تهیه کنید که از طریق آن آب به داخل بطری جریان یابد.
طعم فراموش نشدنی بسیاری از غذاهای لذیذ ماهی و گوشت با فرآوری آنها با دود دود می شود. خاک اره(چیپس). برای حفظ بهتر محصولات، روش دود سرد ایده آل است، که بدون دستگاه خاص - تولید کننده دود غیرممکن است. در این مقاله در مورد انواع و ویژگی های کار آنها صحبت خواهیم کرد.
این دستگاه برای تولید دود متراکم، غنی و معطر در مدت زمان طولانی برای پردازش استفاده می شود محصولات غذاییکه می تواند به ده ساعت یا بیشتر برسد. در این حالت، مخلوط گاز تحت فشار کم تامین می شود و از پر شدن بهینه محفظه دود با حجم های مختلف از چند تا صدها لیتر اطمینان حاصل می کند. برای این منظور اغلب از یک پمپ الکتریکی با قدرت متفاوت استفاده می شود.
مولدهای دود در حجم دود تولید شده، زمان متفاوت هستند شغل دائمو حجم اتاق سیگاری که می توانند سرو کنند. برای استفاده شخصی کافی است دستگاه کوچک، امکان کشیدن همزمان چند کیلوگرم ماهی یا محصولات گوشتی. بازار مدرنتولید کننده دود فراوانی در دسترس نیست که احتمالاً به دلیل شیوع کم این روش تهیه محصولات در مقیاس صنعتی است. گزینه هایی از تولید روسی و خارجی وجود دارد.
در میان اولین ها، می توان دستگاه هایی را با مارک های "Eager" و "Whirlwind" که در سطح حرفه ای بالا تولید می شوند، اما هزینه بالایی دارند (تقریبا 25000 روبل) برجسته کرد که استفاده از آنها را در سیگار کشیدن خانگی محدود می کند. ژنراتورهای سری Hobbi Smoke ارزان تر هستند، مناسب برای حجم کم محصولات و خانه سیگار می کشید. در میان آنالوگ های خارجی، دستگاه های با نام تجاری Original BradleySmoker ساخت کانادا متمایز هستند.
دستگاه یک مولد دود ساده
نمودار شماتیک یک مولد دود پیچیده نیست و برای همه قابل درک است. اساس دستگاه بدنه است که می تواند دارای مقطع مستطیلی یا دایره ای باشد.
بهترین ماده برای ساخت آن فولاد با ضخامت های مختلف و سایر فلزات یا آلیاژهای آنها می باشد. می تواند گرد یا لوله های مستطیلی قطر مناسبظروف فلزی و غیره هدف از این محفظه ذخیره حجم مورد نیاز سوخت و محدود کردن عرضه اکسیژن به منطقه احتراق است. خود دود به دلیل سوختن آهسته خاک اره، براده ها، تراشه ها و سایر ضایعات فرآوری چوب که در داخل آن بارگیری می شود، تولید می شود. چوب سخت(عمدتا توسکا، سیب، گلابی، راش). احتراق آهسته با بسته بندی نسبتاً متراکم سوخت چوب از پیش خرد شده و همچنین با محدود کردن مقدار هوای ورودی به منطقه احتراق تضمین می شود.
به منظور احتراق می توان از سوخت استفاده کرد منابع خارجیشعله - مشعل های گازو همچنین داخلی - مارپیچ های تنگستن کوچک با درایو 220 ولت از طریق مقاومت قابل تنظیم. هنگام اتصال به شبکه، سیم پیچ داغ می شود و باعث مشتعل شدن تراشه های چوب می شود. برای مشتعل کردن ضایعات چوب از بیرون، یک پنجره کوچک در قسمت پایین بدنه ساخته می شود.
پس از بارگیری سوخت و فشرده سازی کمی آن کافی است فندک را چند ثانیه به سوراخ بدنه بیاورید و فرآیند تولید دود را آغاز کنید.
اغلب، برای بهبود حذف محصول اصلی دستگاه از منطقه احتراق - دود، یک لوله فولادی سوراخ شده یا یک فنر محکم زخمی شده در داخل محفظه نصب می شود. می توان آن را به علاوه ثابت کرد یا در نسخه قابل جابجایی ساخت.
مخلوط گازی از طریق یک لوله خروجی خارج می شود که می تواند مستقیماً با استفاده از جوش یا به پوشش آن به بدنه دستگاه متصل شود.
امنیت کشش بهتر، مخلوط کردن هوای پاکو دود غلیظ، که منجر به افزایش جریان دود می شود، با استفاده از یک سیستم ساده متشکل از یک لوله فلزی با قطر کوچک و یک محرک لوله ای انعطاف پذیر متصل به یک کمپرسور کوچک، مانند کمپرسور آکواریوم، به دست می آید.
دمنده هوا (لوله نازکتر) باید در موقعیتی ثابت شود که انتهای داخلی آن بیش از 1 سانتی متر نسبت به محور عمودی کل دستگاه وارد لوله خروجی گاز نشود.
هنگام طراحی و ساخت یک دستگاه، باید به این واقعیت توجه زیادی داشت.
مونتاژ مولد دود DIY
در مورد سازمان دودخانه خانگییک مولد دود با حجم کم و ساده را می توان از دو تولید کرد قوطی حلبی اندازه های متفاوت. یکی از آنها به عنوان بدنه دستگاه خدمت می کند، دومی - به عنوان پناهگاه سوخت.
در ته ظرف بزرگتر، دایره ای را علامت بزنید که قطر آن برابر با قطر ته ظرف کوچکتر است. با استفاده از خط کش، دایره را به هشت قسمت تقسیم کنید.
حفاری ورق فلزی نازک به راحتی در مرکز قرار می گیرد مته پیچشی(از این گونه مته ها برای نجاری استفاده می شود) در نرخ تغذیه کم و در سرعت چرخش متوسط.
سوراخ برای برش قسمت های باقی مانده از بخش های دایره به خط دایره با استفاده از یک اره منبت کاری اره مویی با فایل فلزی نصب شده، که دارای دندانه کوچکتر و طول کوتاه تر است، لازم است.
در مرحله بعد در یک شیشه کوچکتر به فاصله 1 سانتی متر از ته سه سوراخ به قطر 1/2 اینچ دریل می کنیم تا دو تای آنها دقیقاً مقابل هم قرار گیرند و سومی عمود بر محور آنها باشد. سوراخ هایی که در مقابل یکدیگر قرار دارند برای ثابت کردن لوله تامین هوا استفاده می کنند و سوراخ سوم برای راه اندازی ژنراتور (اشتعال) لازم است.
حالا می توانید شیشه ها را برای مدتی کنار بگذارید و جزئیات زیر را آماده کنید:
- یک قطعه لوله گالوانیزه نیم اینچی به طول حدود 12 سانتی متر با نخ های بریده شده در دو انتها.
- اسکاج نیم اینچی;
- اتصالات برنجی با نخ خارجیقطر 1/2 اینچ؛
- یک لوله برنجی، مسی یا فولادی که قطر آن به آن اجازه می دهد تا در سوراخ عبوری در اتصالات قرار گیرد.
تقریباً در وسط لوله فولادی، با استفاده از مته، باید یکی را مستطیل (در یک عمودی) بسازید. آسیاب) یا چندین نزدیک (روشن دستگاه حفاری) سوراخ هایی با قطر 10 میلی متر.
گام بعدی این است که اتصالات را به آن وصل کنید لوله فولادیو یک لوله با قطر کوچک در آن نصب کنید که باید یک شلنگ کمپرسور انعطاف پذیر روی آن نصب کنید.
در ادامه به مونتاژ دستگاه می پردازیم. برای انجام این کار، پاهای کوچکی را که از یک نوار فولادی خم شده اند با یک بخش 15x1 میلی متر در کف یک ظرف بزرگتر نصب می کنیم. یک ظرف کوچکتر را با پیچ های فلزی به قسمت های خم شده قبلی متصل می کنیم.
دودکشی که قبلاً مونتاژ شده را در سوراخ مربوطه نصب می کنیم. در این حالت، یک سوراخ مستطیلی که در یک لوله فولادی نیم اینچی ایجاد شده است باید در مرکز قوطی کوچکتر قرار گیرد.
اکنون به سراغ آزمایش دستگاه به دست آمده می رویم. برای این کار آن را در آن نصب کنید مکان مناسبو به شلنگ انعطاف پذیرکمپرسور با قدرت کافی
ما سوخت، به عنوان مثال، گلوله های چوب سخت را در داخل پناهگاه و خود مولد دود قرار می دهیم. چوب مخروطی حاوی مقدار زیادی رزین است که هنگام سوختن دوده قوی تولید می کند و بوی بد. استفاده از آن برای تولید دود در دودخانه ها توصیه نمی شود.
هنگام راه اندازی برای اولین بار، لازم است به طور تجربی موقعیت مطلوب نازک ترین لوله مولد دود را پیدا کنید. همانطور که در بالا ذکر شد، در این موقعیت انتهای این لوله از سوراخ مستطیلی بیشتر از 1 سانتی متر فاصله نخواهد داشت. هوای پمپ شده توسط کمپرسور خلاء هوا را در نزدیکی انتهای یک لوله نازک ایجاد می کند - یعنی در ناحیه یک سوراخ مستطیل که از طریق آن دود از منطقه دود شدن خاک اره خارج می شود. در عین حال، با انتخاب موقعیت لوله نازک، ویژگی های دود را که به طور خاص برای فرآیند سیگار کشیدن شما مورد نیاز است، تنظیم می کنید.
پس از اینکه خودمان را در مورد کیفیت مولد دود خود متقاعد کردیم، آن را در نزدیکی ورودی اتاق سیگار نصب می کنیم و شروع به تولید غذاهای لذیذ برای خانواده و دوستان می کنیم.
نمونه هایی از خوانندگان ما
پتر ویکتورویچ دمین عکس هایی از دستگاه تولید دود خانگی خود را با نظرات کوچکی برای بحث ارسال کرد:
برای راحتی، می توان تصاویر را بزرگ کرد.
می توانید از خنک کننده لپ تاپ به عنوان دمنده هوا استفاده کنید. این مانند یک مینی توربین است، به راحتی می تواند جریان هوای مورد نیاز را در یک لوله D10 میلی متر ایجاد کند، منبع تغذیه 5 ولت است. به شما امکان می دهد حتی از باتری تلفن همراه آن را بچرخانید. من از آن راضی هستم زیرا ... کمپرسور مشکل داشت و مجبور شدیم فوراً از آن خارج شویم. عکس با بطری نسخه آزمایشی با یک کولر کوچک است، منزجر کننده عمل کرد و تقریبا هیچ کششی نداشت.
روی لوله هوا علائم قابل مشاهده وجود دارد، این برای راحتی تنظیم عمق غوطه وری آن است. در عکس با یخچال - لوله های پلاستیکیتامین آب، انجام دادم پنجره شفافبرای کنترل دود
بدنه مولد دود از OP-5-1 ساخته شده است، دارای یک درب قابل جابجایی گسترده است - پر کردن خاک اره راحت است. توربین مورد استفاده برای این واحد بسیار قدرتمند بود، بنابراین مجبور شدیم یک دمپر اضافه کنیم، اگرچه امکان نصب منبع تغذیه با تنظیم ولتاژ نیز وجود داشت. لوله هوا از یک آنتن تلسکوپی ساخته شده است.
خوانندگان محترم، لطفاً در صورت داشتن هر گونه سؤال، از طریق فرم زیر آن را بپرسید. ما خوشحال خواهیم شد که با شما ارتباط برقرار کنیم ;)
تقریباً همه عاشق محصولات دودی هستند؛ ماهی یا گوشت دودی خانگی وقتی مطمئن باشید که هیچ ماده نگهدارنده ای در طول فرآیند پخت و پز اضافه نشده است، مخصوصاً دود (کارخانه های مختلف فرآوری گوشت به آن علاقه زیادی دارند تا هزینه تولید را کاهش دهند) . فرآیند سیگار کشیدن خود زمان زیادی می برد، بنابراین تجهیزات نباید از کار بیفتند. اگر تصمیم دارید با دستان خود یک مولد دود برای سیگار کشیدن سرد بسازید، نقشه ها و برخی از ویژگی های مونتاژ دستگاه ارائه شده در زیر برای شما مفید خواهد بود.
گزینه تولید کننده دود خانگی
یکی از عناصر اصلی برای سیگار کشیدن با کیفیت بالا منبع دود است. معمولاً از تراشه یا خاک اره استفاده می شود که به آرامی در داخل ژنراتور می سوزد. در عین حال، می توانید مولد دود خانگی خود را به گونه ای مونتاژ کنید که یک بار هیزم برای کار مستقل به مدت 24 ساعت کافی باشد. برای این کار کافی است جریان هوا را کاهش داده و حجم تراشه ها را در محفظه بارگیری افزایش دهید.
گزینه های مونتاژ زیادی نیز وجود دارد، همه اینها به این بستگی دارد قابلیت های فنیو اهداف خلقت سه عنصر اصلی وجود دارد که بدون آنها هیچ دستگاهی به درستی کار نخواهد کرد:
- ظرف (محفظه احتراق)؛
- اجکتور؛
- پمپ هوا.
در عین حال، روند سیگار کشیدن ظرافت های خاص خود را دارد که باید رعایت شود:
- حداقل دمای ورود دود؛
- مدت زمان فرآیند؛
- از خاک اره کاج استفاده نکنید.
- تمام محصولات قبل از کشیدن سیگار از قبل تمیز می شوند.
برای رعایت تمام این ویژگی های فرآیند، باید عناصر اصلی را به درستی و با دقت جمع آوری کنید. و برای اینکه محصولات موجود در دودخانه خانگی شما به خصوص خوشمزه شود، توصیه می شود از چیپس توسکا، گیلاس، سیب، گلابی یا بید استفاده کنید.
اطلاعات مفید!هنگامی که سیگاری شما آماده شد، تراشه های چوب مختلف را امتحان کنید تا بهترین کار را برای شما پیدا کنید. بهترین گزینه، زیرا هر کدام طعم خاص خود را می دهند.
بیایید به ویژگی های عناصر اصلی مولد دود و مونتاژ آنها برویم.
ساخت مولد دود برای سیگار کشیدن سرد با دستان خود: نقشه های عناصر اصلی و روش مونتاژ
ابتدا باید عناصری را که برای مونتاژ تجهیزات لازم است آماده کنید. می توانید از نقاشی زیر در کار خود استفاده کنید:
بنابراین، برای نصب یک مولد دود برای یک دودخانه سرد دودی با دستان خود، به موارد زیر نیاز دارید:
- لوله، معمولا فولاد ضد زنگ استفاده می شود. مقطع - 100 در 100 میلی متر (توصیه می شود برای یک لوله گرد قطر 10-12 سانتی متر را بگیرید).
- قطعات یک لوله فلزی تا 400 میلی متر، با قطر 2.5-4.0 سانتی متر (معمولاً برای دود کردن گرم استفاده می شود).
- یک لوله پلاستیکی راه راه 2-3 میلی متر یا یک آستین فلزی که قطر آن با لوله دودکش مطابقت دارد.
- کمپرسور (می توانید یک نسخه آکواریومی بگیرید).
- سه راهی با سطح مقطع مطابق با قطر کانال دود.
- سیم برای اتصال عناصر و.
- دماسنج.
همه اجزا به طور آشکار برای فروش در دسترس هستند، و اغلب حتی در نوک انگشتان شما هستند، بنابراین دریافت آنها دشوار نخواهد بود. همچنین نقاشی های زیادی وجود دارد، می توانید آنها را در اینترنت پیدا کنید و متناسب با ایده خود انتخاب کنید.
برای اتصال عناصر، دستگاه جوش و آسیاب را نیز آماده کنید. اگر تا به حال با آنها کار نکرده اید، پس بهتر است از افراد باتجربه تر برای کمک دعوت کنید. مشکل اصلی در جوشکاری اتصالات، ساخت درب برای جعبه آتش و پوشش های قابل جابجایی در پایین و بالا نهفته است.
مقاله مرتبط:
در یک نشریه جداگانه در مورد آن صحبت خواهیم کرد انتخاب درستاین دستگاه با توجه به وظایف و بودجه شما.
ما یک ژنراتور دود را با دستان خود برای سیگار کشیدن سرد جمع می کنیم: ویدئویی از روند
هنگامی که نقشه های مولد دود را برای دود سرد آماده کردید، شروع به مونتاژ قطعات می کنیم. در اینجا عناصر اصلی و ترتیب مونتاژ تجهیزات آمده است:
- ابتدا یک قطعه لوله را برای بدنه (0.5 - 0.8 متر) برش می دهیم.
- پوشش های بالا و پایین را متناسب با قطر بیرونی این بخش می سازیم. در این حالت، قسمت پایین باید طرفینی داشته باشد تا خاکستر به بیرون پرواز نکند.
- در طرفین پایه، کمی بالاتر از دو طرف، چندین سوراخ ایجاد کنید که برای احتراق و تامین اکسیژن استفاده می شود (قطر 0.6 - 0.8 سانتی متر)
- برای راحت کردن استفاده از مولد دود، پایه ها را که باید حدود 15 تا 20 سانتی متر ارتفاع داشته باشند جوش دهید.
توجه داشته باشید!اگر از کفی قابل جابجایی استفاده می کنید، نیازی به درهای جانبی در جعبه آتش ندارید. برای یک فرد ناشنوا، یک در بسازید و آن را روی چندین لولا قرار دهید، در این حالت، باید شکاف هایی ایجاد کنید تا هوا در آن جریان یابد، درست مانند کوره های معمولی.
- پوشش بالایی باید محکم روی لوله قرار گیرد و همچنین لازم است قطعه ای ساخته شود تا بتوان دستگاه را باز کرد.
- اکنون دودکش را در بالای پایه جوش می دهیم و 50 تا 80 میلی متر از برش عقب می نشینیم.
- اتصالات را عمود بر دیوار جوش دهید، لازم است یک برآمدگی به طول 60 - 80 میلی متر حفظ شود. قبل از جوشکاری، انتهای قطعه باید مجهز به رزوه هایی برای سه راهی باشد.
- بعد از کار جوشکارییک سه راهی و 2 لوله را به آن وصل کنید - یکی پایین، دومی به دودخانه.
برای روند صحیحبرای تهیه محصولات دودی سرد، همه عناصر را در یک سیستم جمع آوری می کنیم:
- ژنراتور را روی پایه ای قرار دهید که از مواد نسوز مانند دال بتنی ساخته شده است.
- حدود 0.5 - 1 لیتر خرده چوب خشک قرار دهید.
- لوله و دودکش را به محفظه دود وصل کنید.
- تراشه های چوب را با استفاده از سوراخ های مخصوص روشن کنید.
- فن را راه اندازی کنید.
فرآیند شروع شده است، سه راهی به عنوان یک انژکتور عمل می کند. اگر همه چیز را به درستی مونتاژ کرده باشید، فرآیند احتراق به طور مستقل اتفاق می افتد و مشارکت اضافی شما در عملکرد دستگاه مورد نیاز نخواهد بود.
توجه داشته باشید!با تغییر طول دودکش می توانید دما را خودتان تغییر دهید.
هنگام مونتاژ یک مولد دود برای دود سرد با دستان خود مطابق نقشه ها، می توان از یک تابه، قوطی یا سایر ظروف به شکل استوانه به عنوان بدنه استفاده کرد. می توانید مدل را بدون فن مونتاژ کنید ، اما عملکرد بدتری خواهد داشت ، زیرا اغلب پیش نویس طبیعی برای روند مؤثر تهیه غذاهای لذیذ کافی نیست.
- اگر نمی خواهید خودتان چنین واحدی را مونتاژ کنید، می توانید یک مولد دود برای دود سرد خریداری کنید که قیمت آن بسته به عملکرد، حجم محفظه و شرکت متفاوت است.
- هنگام مونتاژ یک مولد دود برای دود سرد یا گرم، فراموش نکنید که از نقشه ها استفاده کنید و همه عناصر را برای مونتاژ از قبل آماده کنید.
- از جانب دنباله درستمونتاژ و جوش خوب تعیین می کند که واحد چقدر خوب عمل می کند. همچنین می توانید خاک اره و تراشه های چوب را امتحان کنید نژادهای مختلفدرختان برای درک اینکه کدام سایه طعم را بیشتر دوست دارید.
همچنین ممکن است که شما علاقه مند باشید به:
نحوه استفاده صحیح از مولتی متر: دستورالعمل های ساده
راه راه برای سیم و کابل: دستگاه و نصب صحیح
خود نصبو تنظیم فشار سوئیچ آب برای پمپ 
نمودار اتصال نوار LED 220 ولت به شبکه - آن را به درستی انجام دهید
گوشت - یک غذای سنتیروی میزهای ما می توان آن را پخت راه های مختلفبا این حال، این گزینه بسیار محبوب است حرارت درمانیمانند سیگار کشیدن و دستگاه تولید کننده دود برای سیگار کشیدن است. این روش به شما امکان می دهد نه تنها یک ظرف از یک محصول فاسد شدنی درست کنید ذخیره سازی طولانی مدت، به دست آوردن طعم و عطر خاصی که با هیچ روش فرآوری دیگری قابل مقایسه نیست را ممکن می سازد. و اجازه دهید بازار لوازم خانگیدستگاه های مختلف بیشتری ظاهر می شوند.
توجه داشته باشید:دود نقش ویژه ای در این روش ایفا می کند که نه تنها طعم عالی، بلکه عطر خاصی به ظرف می بخشد. و اگرچه بسیاری از مردم شروع به استفاده از دستگاه های آماده کرده اند، اما افراد زیادی علاقه مند به استفاده از دستگاه های خانگی هستند.
این و راه خوبصرفه جویی در پول، و فرصتی عالی برای کسب لذت بیشتر از فرصت انجام کاری خودتان. پس از همه، با کمی تلاش، می توانید یک ژنراتور با دستان خود بسازید.
سیگار کشیدن یک فرآیند نسبتا طولانی است که به مهارت های خاصی نیز نیاز دارد. شرایط خاصی باید رعایت شود:
- حداقل دمای دود ورودی؛
- پردازش باید طولانی مدت باشد - از چند ساعت تا چند روز.
- می توانید از خاک اره درختان میوه استفاده کنید، اما نه از درختان مخروطی.
- محصولات باید پردازش شوند - پوست کنده، شسته شده، نمک زده، خشک شوند.
با در نظر گرفتن مهارت های آشپز و درک پیچیدگی های رویه، نتیجه مشخص می شود. این دستگاه نیز اهمیت دارد، به خصوص اگر خودتان مولد دود را بسازید. برای او مهمترین چیز مکان یابی صحیح همه عناصر و جریان دود با دمای پایین است. همه اینها با هم باعث می شود امیدوار باشیم که بسیار خوشمزه و قابل ارائه باشد.
خانگی با مولد دود - توسکا;
- گیلاس؛
- درخت سیب؛
- گلابی؛
به لطف کیفیت های مختلف معطر، ظروف با ویژگی های طعم متفاوت به دست می آیند. کافی است یک مولد دود برای سیگار کشیدن با دستان خود بسازید تا شروع به کنترل فرآیند کنید.
درباره دود
دود یک ضد عفونی کننده طبیعی است که مورد توجه افراد سیگاری است. از این گذشته ، پس از چنین پردازش ، میکرو فلور مضر برای مدت طولانی در محصول تشکیل نمی شود. به طور خلاصه، زمان ماندگاری افزایش می یابد و ظرف طعم خاصی پیدا می کند. از دود می توان برای درمان شکار، گوشت و ماهی استفاده کرد.
دود تولید شده توسط مولد دود به لطف ژنراتور می توانید از آن دود دریافت کنید ویژگی های لازم. تزریق آن به دلیل عملکرد یک فن یا اختلاف دما انجام می شود. خاک اره نیز نقش مهمی دارد.
سرویس
این روش شامل تغذیه خاک اره و همچنین تمیز کردن ظرف از عناصر پوسیده است. اگر از یک تولید کننده دود خودساخته برای سیگار کشیدن سرد استفاده می کنید، احتمالاً باید خودتان این روش را انجام دهید. با این حال، اگر اعمال شود گزینه آماده، امکان خودکارسازی فرآیند وجود دارد. در تولیدات بزرگ از اپراتور برای نظارت استفاده می شود.
مزایای گزینه های آماده
ساختن خود ژنراتور کار آسانی نیست. این به مهارت ها، مواد و زمان خاصی نیاز دارد. بنابراین، بسیاری جرات چنین اقدامی را ندارند، بلکه یک دستگاه تولید دود الکتریکی آماده خریداری می کنند. چنین دستگاه هایی بسیار محبوب هستند زیرا دارای مزایای زیر هستند:
- عملکرد بالا؛
- مصرف برق کم، که قابل مقایسه با سطح مصرف یک لامپ رشته ای روشن است.
- در محفظه حرارتی، دود تصفیه می شود، در نتیجه مواد رزینی روی دیوارها می نشینند و سپس حذف می شوند.
- احتراق کامل خاک اره تضمین می شود.
- سهولت نگهداری؛
- قابلیت اطمینان بالای دستگاه
همه اینها تقاضا برای دستگاه ها و کارایی بالای روش را تضمین می کند. در مرحله بعد، ما چندین مدل از گزینه های آماده را در نظر خواهیم گرفت.
بردلی سیگاری اصلی
Bradley Smoker سازنده تخصصی دستگاه های تولید محصولات دودی است. ویژگی های متمایز کنندهدستگاه های ساخته شده – طراحی مدرن، قابلیت اطمینان بالا دستگاه ها طعم طبیعی را حفظ می کنند. برای تأمین دود فرآیند، از بریکت هایی استفاده می شود که عرضه آن به طور خودکار سازماندهی می شود.
مولد دود برادلی سیگاری اصل شومیکر
این دستگاه نه تنها فراهم می کند تغذیه خودکاربریکت از چوب برگریز، بلکه کنترل الکترونیکی. قدرت چنین دستگاهی برای سازماندهی یک فرآیند در یک شرکت کوچک کافی است.
دستگاه تولید دود با کمپرسور و خاک اره از گونه های مختلف
وبر-استفان
این دستگاه آمریکایی بیشتر برای استفاده خصوصی مناسب است. سوخت چنین وسیله ای زغال سنگ است. بنابراین می توان از آن به عنوان کباب پز استفاده کرد. بسیاری از مدل های سازنده برای صنعت استفاده می شود. بنابراین، چنین دستگاه هایی به ندرت در مالکیت خصوصی استفاده می شود.
تولید کننده دود نام تجاری Weber Stephen چگونه استفاده می شود؟
نسخه خریداری شده دود مولد به شرح زیر استفاده می شود. محصولات در کابینت که بسته است بارگیری می شوند. خاک اره باید در پناهگاه پر شود (حدود 70 درصد از سنگر). اتاق سیگار باید با محصولات پر شود. در هنگام سیگار کشیدن، کنترل شدت دود خارج شده از کابینت الزامی است.
توجه داشته باشید:مدت زمان فرآیند توسط محصول تعیین می شود. به عنوان مثال، برای گوشت خوک یا ماهی خال مخالی 24 ساعت و برای کاپلین 8 ساعت طول می کشد. گوشت طیور به پردازش طولانی تری نیاز دارد.
شستشوی منظم بدنه در حین کار بسیار مهم است. پس از تمیز کردن، می توان از آن دوباره استفاده کرد. همچنین ارزش در نظر گرفتن چند توصیه دیگر را دارد:
- برای سرعت بخشیدن به فرآیند سیگار کشیدن، لازم است یک عنصر گرمایش الکتریکی در داخل دستگاه نصب شود تا از گرم شدن خاک اره اطمینان حاصل شود.
- طعم ظرف بر اساس نوع چوب انتخاب شده تعیین می شود.
- می توانید کمی انگور به خاک اره اضافه کنید که طعم دلپذیر اصلی را ارائه می دهد.
- آب و هوای خشک برای این روش بهینه است.
- دمای سیگار کشیدن باید در 30-35 درجه حفظ شود.
ایمنی
طراحی مولد دود ویژگی های خاص خود را دارد، بنابراین باید قوانین ایمنی را دنبال کنید:
- دستگاه بر روی یک سطح بادوام و نسوز نصب شده است.
- بهتر است از یک جعبه فلزی با یک لایه رنگ مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید.
- سیم کشی برق باید از منبع قرار گرفتن در معرض دمای بالا حذف شود.
- در صورت بروز شرایط پیش بینی نشده، واحد کنترل باید به یک عنصر خاموش شدن خودکار مجهز شود.
مولد دود با طراحی ساده برای دودخانه با رعایت این قوانین می توانید نه تنها از خرابی تجهیزات، بلکه از صدمات و سایر مشکلات سلامتی نیز جلوگیری کنید.
ایجاد
بیایید دریابیم که چگونه با دستان خود مولدهای دود برای سیگار کشیدن سرد بسازیم و چگونه می توان چنین دستگاهی را خودتان ساخت.
به عنوان یک قاعده، طراحی شامل عناصر زیر است:
- منبع;
- سیستم خنک کننده دود؛
- سوخت؛
- سیستم تامین دود به اتاق سیگار.
منبع تولید گرما می تواند:
- زغال سنگ;
- تراشه های چوب، خاک اره؛
- هیزم؛
- برق
دودخانه DIY با مولد دود بهینه ترین دستگاه مولد دود دستگاهی است که شامل استفاده از خاک اره است.
گزینه کاربرد مولد دود
دود سرد
به طور معمول شامل:
- قرار دادن گودال برای جعبه آتش؛
- زیر زمین گذاشته شد؛
- فیلتر خلوص محصول و محافظت در برابر دوده را تضمین می کند.
- نصب خود دودخانه
فرآیند سیگار کشیدن با استفاده از یک مولد دود با این حال، این فرآیند ممکن است با یک اشکال همراه باشد - افزایش دما، که از سیگار کشیدن سرد جلوگیری می کند. برای انجام این کار باید موارد زیر را انجام دهید:
- طول دودکش باید افزایش یابد که باعث خنک شدن دود می شود.
- آب جاری می تواند به خنک شدن دود کمک کند. بنابراین، مدرن سازی طراحی مورد نیاز خواهد بود.
در صورت استفاده از نقشه ها و نمودارها، مونتاژ یک ژنراتور الکتریکی برای یک دودخانه به اندازه کافی با دستان خود آسان است. اجاق برقی است عنصر گرمایشو خنک شدن دود توسط طول لوله تضمین می شود.
اگر می خواهید یک دودخانه چوب سوز بسازید، مونتاژ آن آسان تر است. طراحی چنین مولد دود بر اساس یک اجاق گاز قابلمه است. طول و تعداد خم های لوله تعیین کننده دمای دود است. هر چه شاخص ها بالاتر باشد کمتر است.
مولد دود برای دودخانه در عمل فعال اندازه محفظه سیگار بر اساس تعداد محصولاتی که قرار است در یک زمان پردازش شوند تعیین می شود. اگر این روش یک بار در سال انجام شود، می توانید یک سطل معمولی ساخته شده از فلز با درب را بردارید. سوراخی در پایین حفر می شود که قطر آن باید با لوله مولد دود منطبق باشد. باید سوراخی در درب آن ایجاد کنید تا دود از آن خارج شود.
دودخانه خانگیبا مولد دود دستگاه مولد دود ممکن است شامل عناصر مختلف: فریم، فن، درام، محفظه حرارتی، درایو الکتریکی.
همانطور که می بینید، این امکان وجود دارد که خودتان دستگاه را بسازید، صبر، پشتکار و کمی وقت بگذارید. سپس همه چیز قطعا درست خواهد شد!
گزینه ای برای دودخانه با مولد دود
به روز شده:
2016-09-05
ساختن مولد دود با دستان خود چندان دشوار نیست. جمع آوری و نگهداری این دستگاه ها بسیار آسان است. آنها در بین دوستداران غذاهای دودی بسیار محبوب هستند، زیرا فرآیند کشیدن گوشت یا ماهی را که مستلزم قرار گرفتن طولانی مدت در معرض دود است، بسیار ساده می کنند.
شما می توانید مولدهای دود را با دستان خود بسازید طرح های مختلف. آنها بسته به منبع گرمایش استفاده شده به 2 گروه تقسیم می شوند - شبکه الکتریکی یا آتش باز. ساده ترین مولد دود خانگی یک جعبه فلزی کوچک با یک ترمینال است که باید روی آن قرار دهید لوله راه راهبرای حذف دود سپس خاک اره در آن قرار می گیرد و روی آتش باز قرار می گیرد. تحت تاثیر دمای بالادر صورت عدم دسترسی به اکسیژن، تراشه ها به آرامی شروع به دود شدن خواهند کرد.
اگرچه چنین دستگاه هایی ساده هستند، اما استفاده از آنها بسیار دشوار است. از آنجایی که استعمال دخانیات می تواند چندین روز و گاهی حتی چند هفته طول بکشد، تنظیم انتشار دود و عرضه مداوم آن چندان آسان نخواهد بود.
این دستگاه ها به شما اجازه نمی دهند به سرعت خاک اره اضافه کنید یا دما را تنظیم کنید. نقطه ضعف مشابهی در تولید کننده دود سرد که دارای یک جزء الکتریکی است وجود ندارد. در چنین شرایطی امکان تنظیم دمای دود و اشتعال خاک اره وجود خواهد داشت که برای آن واحد کنترل الکترونیکی وجود دارد. با طراحی، این نیز یک جعبه کوچک با خروجی خواهد بود، اما در داخل آن یک مارپیچ یا عنصر گرمایش وجود دارد اجاق برقی. پس از مدتی (حدود 2 ساعت)، عنصر گرمایش شروع به گرم شدن می کند، خاک اره دود می کند و دود شروع به انتشار می کند.
گاهی اوقات می توانید دود مولدهایی را ببینید که بر اساس اصل صدا خفه کن ساخته شده اند. علاوه بر این، باید یک مارپیچ نیکروم را روی یک لوله آزبست سیمانی بپیچید. هر مارپیچ باید با فایبرگلاس عایق بندی شود و کل دستگاه باید با قلع پوشانده شود. به این ترتیب می توانید خیلی سریع خاک اره را تا دمایی که در آن دود می شود گرم کنید.
صدا خفه کن دما را حفظ می کند و اجازه می دهد تا دود حتی پس از خاموش شدن گرمایش آزاد شود. می توان یک سنسور در دستگاه تعبیه کرد که وقتی دما به 35 درجه رسید، المنت گرمایشی را خاموش می کند. این دستگاه برای کنترل فرآیند نیازی به عملکرد منظم انسانی ندارد. فقط باید خاک اره را به موقع اضافه کنید. چنین دستگاه هایی برای تولید دود عالی هستند. در عملیات ثابتدودخانه ها، این مولدهای دود انتخاب ایده آلی خواهند بود.
چگونه یک مولد دود بسازیم؟
خودتان یک دستگاه تولید دود بسازید
این نمودار به شما امکان می دهد تا اصل عملکرد مولد دود را درک کنید.
این دستگاه یک مزیت بزرگ دارد: دیگر نیازی نیست که برای اضافه کردن خاک اره دائماً در نزدیکی دودخانه باشید. حجم محفظه دستگاه برای اطمینان از عملکرد مداوم 24 ساعته ژنراتور کافی خواهد بود. کافی است یک بار خاک اره را پر کنید تا مجبور نباشید یک روز کامل به دودخانه فکر کنید.
همچنین می توانید ویدیو را مشاهده کنید و با مونتاژ ساده ترین دستگاه تولید دود آشنا شوید.
مونتاژ این دستگاه کار سختی نیست. با ظرف اصلی شروع می شود. این به محفظه احتراق اشاره دارد که در آن خاک اره می دود. هرچه حجم آن کمتر باشد، خاک اره سریعتر می سوزد و دوباره باید موارد جدید اضافه کنید.
برای ساخت ظرف می توانید هر ظرف نسوز را بردارید. به عنوان مثال، یک قمقمه یا یک کپسول آتش نشانی غیر ضروری این کار را انجام می دهد. بیشترین اندازه های بهینهبرای ظرف به شرح زیر است: قطر لوله حدود 10 سانتی متر است، باید سوراخی در پایین ایجاد کنید که قطر آن برابر با 1 سانتی متر است برای اتصال کمپرسور با اکسیژن و همچنین حفظ احتراق. قسمت بالادر خلاء انجام می شود تا نشتی هوا وجود نداشته باشد.
بعدی در مورد اجکتور. مونتاژ آن را می توان با استفاده از لوله های فلزی، اتصال آنها با جوش یا رزوه انجام داد. این آیتمدر زیر یا بالای محفظه احتراق قرار می گیرد. اجکتور می تواند در یک محفظه کوچک قرار گیرد. با توجه به ویژگی های طراحی، اجکتور در پایین اغلب خاموش می شود. برای جلوگیری از این امر، باید ارتفاع ظرف اصلی را محدود کنید. این امر باعث کاهش زمان کارکرد دستگاه در حین کار مداوم می شود.
برای پمپ می توانید از هر پمپ یا کمپرسور آکواریومی (قدرت 4 تا 5 وات) استفاده کنید.
در مورد مواد خام، هر چوبی را می توان برای این اهداف استفاده کرد، اما نه از درختان کاج، صنوبر و دیگر درختان همیشه سبز. در غیر این صورت باعث ایجاد تلخی در غذا می شوند.
دمای دود را می توان با کاهش یا افزایش طول لوله اتصال بین ظرف اصلی و مولد دود تنظیم کرد.
قبل از ساخت مولد دود، باید ظرف دود را از قبل تعیین کنید. یک بشکه فلزی برای این کار مناسب است، جعبه چوبی. برای کابینت دودخانه می توانید از یک یخچال قدیمی استفاده کنید.
هنگامی که دستگاه مونتاژ شد، می توانید مواد غذایی را داخل دودخانه قرار دهید که باید از قبل نمک زده و خشک شود.
محصولات مرطوب را نمی توان استفاده کرد، زیرا دود در رطوبت حل می شود و فرآیند کشیدن سیگار بسیار طولانی تر خواهد بود.
اکنون می توان دستگاه را آتش زد. این فرآیند در ویدیوی زیر نشان داده شده است. در مرحله بعد، دود کردن واقعی محصولاتی که تعهد کرده‌اید انجام می‌شود.
بنابراین، شما یاد گرفتید که این را با دستان خود بسازید. دستگاه مورد نیازمثل مولد دود شما توانستید مراحل تولید را به صورت ویدئویی مشاهده کنید. مونتاژ این دستگاه به خصوص دشوار نیست. این دستورالعمل ها را دنبال کنید و سپس مونتاژ مولد دود برای شما مشکل زیادی ایجاد نمی کند. برای وضوح، می توانید از ویدیوی ارائه شده نیز استفاده کنید. ما برای شما در کار خود آرزوی موفقیت می کنیم!
