≡× MENU

• داخلی
• ویندوز
• دیوارها
• پروژه ها
• ساختمان ها

چگونه با دستان خود یک کابینت سیگار درست کنید. چگونه با دستان خود یک دودخانه خانگی بسازید دودخانه چوبی

فقط باید به تصویر غذاهای دودی نگاه کرد و میل به خوردن همه آن بلافاصله ظاهر می شود که برای شخص کاملاً طبیعی است. آیا اشتهای شما نیز افزایش یافته است؟ حالا چه باید کرد؟ اولین واکنش این است که به سوپرمارکت بروید و هر چیزی را که دلتان می خواهد بخرید (و کیف پول شما اجازه می دهد). اما افسوس که محصولات فروشگاهی را فقط دودی می نامند زیرا با دود مایع پردازش می شوند. نظرات در مورد فواید چنین تغذیه ای متفاوت است، اما اگر مقدار کمی وجود داشته باشد قطعه زمین، می توانید تولید خود را راه اندازی کنید. در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه می توان یک دودخانه سرد دودی را با دستان خود از مواد مختلف ساخت.

اصل کار دودخانه سرد

از آنجایی که ما در مورد سیگار کشیدن سرد صحبت می کنیم، مهم است که بدانیم این کار انجام نمی شود عملیات حرارتیمحصول، اما از دود اشباع شده است، بنابراین سیگار کشیدن باید در دمای 30 تا 50 درجه سانتیگراد انجام شود. لازم است اطمینان حاصل شود که بخور و حرارت یکنواخت است - فقط در این صورت گوشت های دودی اشتها آور می شوند (یعنی ظاهر) و خوشمزه است.

بسیاری عبارت "دود سبک" را شنیده اند، اما متوجه نشده اند که در مورد چه چیزی صحبت می کنند، یا فکر می کنند که به معنای دود سبک است، اما در مورد ما در مورد دودی صحبت می کنیم که در آن هیچ وجود ندارد. مونوکسید کربن. با ساختن دودکش به گونه ای که این گاز (همراه با سایر مواد مضر برای سلامتی انسان) قبل از رسیدن به محفظه دود، رسوب کند، کاملاً ممکن است. پس از مخلوط شدن با هوا و گذراندن مسیر طولانی از خط لوله، خروجی دودی است که از نظر ترکیب برای دود کردن مناسب مناسب است. پس از قرار گرفتن در اتاقک دود، دود باید مدتی در آن بماند و غذا را تغذیه کند، در غیر این صورت فایده چندانی نخواهد داشت.

عامل مهم دیگر این است آماده سازی مناسبمحصولات اگر کسی فکر می کند که کافی است گوشت یا ماهی را در اتاق بگذارید و سپس فر را روشن کنید و کمی صبر کنید، ما عجله می کنیم تا شما را ناامید کنیم. روال به شرح زیر خواهد بود:

1. ما به یک محلول نمک اشباع نیاز داریم که معمولاً به آن آب نمک می گویند. تهیه آن دشوار نیست: نمک را در ظرفی ریخته و هم می زنیم تا حل شود. نمک حدود 38 تا 40 گرم در هر 1 لیتر آب است. ما به نمکی که در پایین باقی می ماند نیازی نداریم - می توانید بنا به صلاحدید خود از آن استفاده کنید.
2. حالا شروع به نمک زدن غذا می کنیم. ماهی های کوچک باید به مدت 3 روز در محلول نگهداری شوند. بیشتر ماهی بزرگیا گوشت خوک جوان - تا 4 روز. گوشت گاو سفت تر (و همچنین گوشت گراز وحشی یا خرس) باید به مدت 5 روز نمک زده شود.
3. بعد از نمک زدن، شروع به خیس کردن گوشت می کنیم. مدت زمان خیساندن می تواند تا 24 ساعت باشد، اما در اینجا مجدداً باید نوع و حجم محصول آماده شده برای دود کردن را در نظر گرفت. به عنوان مثال، خیس کردن یک ماهی متوسط ​​حدود 6 ساعت طول می کشد، در حالی که خیس کردن ژامبون خوک 2 برابر بیشتر طول می کشد. اما این زمان تقریبی است و برای اینکه گوشت بیش از حد لازم خیس نشود نیاز به بررسی دارد. روش بسیار ساده است: محصول خیس شده را با انگشت خود فشار دهید و به محض اینکه شروع به فشار دادن آسان به خمیر کرد، فرآیند خیساندن باید بلافاصله متوقف شود.
4. اکنون محصول باید خشک شود. برای این کار باید اجازه دهید آب گوشت خارج شود و اگر فرصتی برای صبر کردن ندارید، می توانید تمام قطعات را با یک حوله وافل پاک کنید. برای این منظور بهتر است از دستمال کاغذی استفاده نکنید.
5. محصولات باید در یک قفس (یا جعبه) تهویه شده قرار داده شوند و با بسته بندی آنها در گاز مشبک ظریف از مگس محافظت شوند. مهم است که به یاد داشته باشید که هیچ عملیات حرارتی برای محصول وجود نخواهد داشت و یک دودخانه برای حشرات مانند یک اتاق بخار برای یک فرد است - به طور کلی، این چیز تند و زننده در طول فرآیند پردازش از بین نمی رود.
6. چند روز طول می کشد تا گوشت خشک شود. بسیاری از مردم به خوبی می دانند که چیست ماهی خشک شده(به خصوص برای آبجو)، بنابراین تعیین اینکه چه زمانی محصول برای پردازش بیشتر مناسب می شود، دشوار نخواهد بود.
7. اکنون تمام قطعات کار بر روی آویزهای داخل محفظه دود آویزان می شوند. محصولات آماده برای کشیدن سیگار هستند.

از چه نوع هیزمی می توانید استفاده کنید؟

همه هیزم ها قابل استفاده نیستند. هیزم از درختان زیر به بهترین وجه مناسب است:

• آلو؛
• گیلاس (بدون پوست)؛
• گلابی؛
• سیب؛
• چوب سگ;
• زردآلو

اگر باید به گوشت دودی طعم ترش بدهید، موارد زیر مناسب هستند:

• مهره

برای دود کردن ماهی های صید شده در آب های بسیار آلوده، توصیه می شود از چوب زیر استفاده شود:

• بید;
• جارو؛

اگر هیزم از درختان میوهیا اگر دودخانه ساخته شده باشد شرایط پیاده روی، می توان از درختان زیر استفاده کرد:

• لیندن;
• صنوبر;
• توسکا;
• آسپن

درختان گونه های سوزنی برگو آنهایی که تحت تأثیر قارچ قرار می گیرند برای سیگار کشیدن نامناسب هستند. علاوه بر این، از آنجایی که منافذ قارچ به راحتی توسط باد حمل می شود، تمام درختان واقع در شعاع 50 متری اطراف درخت آلوده به طور خودکار غیر قابل استفاده می شوند.

دودخانه ثابت

خبر بسیار خوب این واقعیت است که هزینه های ویژهانتظار نمی رود، اما اگر در مزرعه یک مالک صرفه جووجود خواهد داشت مواد لازم، پس فقط باید تلاش کنید.

نمودار ساختار یک دودخانه کلاسیک را نشان می دهد که در آن:

1. مولد دود (کوره).
2. کانال دودکش.
3. دودخانه.

اکنون بیایید تولید را شروع کنیم، با استفاده از نقشه های آماده یا طراحی نمودار خود را طبق توصیه های ما انجام دهیم.

	برای ساختن چنین دودخانه آجری، از یک قطعه زمین کوچک به طول 4 متر استفاده می کنیم، اگر امکان نصب دودخانه در شیب کوچک وجود داشته باشد، بسیار خوب است، زیرا در این صورت نصب آن آسان تر خواهد بود. دودکش در زاویه دلخواه
	بنابراین، سایت انتخاب شده است (در مورد ما در یک شیب)، و اکنون می توانیم شروع کنیم کارهای خاکی. بیایید با این واقعیت شروع کنیم که برای ایجاد یک دودکش به لوله ای با طول کل حدود 3 متر و Ø150-200 میلی متر نیاز دارید. اگر وجود دارد طول آن چقدر است؟ اگر 2.9 متر باشد، اشکالی ندارد. فقط باید فاصله بین سوراخ ها را طوری ایجاد کنید که لبه لوله به آن نرسد آجرکاری، اما به درون او ختم شد. به عبارت ساده، فاصله بین سوراخ ها را 25 تا 30 سانتی متر کمتر از طول لوله موجود کنید. اجاق گاز باید در پایین باشد، بنابراین یک گودال پایه زیر آن ساخته می شود به گونه ای که عرض آن 50 سانتی متر، طول آن 70 سانتی متر و عمق آن - دو سرنیزه بیل باشد.
	در قسمت بالاتری از شیب (اگر اختلاف در محل لوله حداقل 50 سانتی متر باشد خوب است)، یک سوراخ 60 در 60 سانتی متر حفر کنید تا پایه ای برای دودخانه ایجاد کنید. عمق - چند سرنیزه در زیر محل لوله. (ممکن است کمتر باشد - همه اینها بستگی به نوع و تراکم خاکی دارد که حفر شده است ، اما نیازی به ایجاد پایه روی خاک سیاه نیست). به هر حال، ما هنوز به خاک رس نیاز خواهیم داشت، بنابراین باید جدا از زمین قرار گیرد.
	پس از حفر سوراخ، بررسی می کنیم که لوله چگونه جا می شود و آیا در طول آن اشتباه کرده ایم. اگر همه چیز مرتب است، می توانید به کار خود ادامه دهید.
	حالا بیایید سوراخ های حفر شده را با بتن پر کنیم. زیر دودخانه - در سطح لوله (یا کمی پایین تر). و برای جعبه آتش - 10 سانتی متر زیر سطح لوله.
	بعد از اینکه بتن گیر کرد، شروع به ساخت جعبه آتش می کنیم. با مخلوط کردن محلول خاک رس کم چرب، آن را روی پایه قرار می دهیم. در بالا، در تمام طول جعبه آتش، آجرهای نسوز را می گذاریم، آنها را روی ملات خاک رس صاف می گذاریم تا پایه زیر لوله باشد. این بالش پایه فایرباکس خواهد بود پس مانند عکس روی آن فایرباکس می سازیم. برخی از افراد ترجیح می دهند برای سنگ تراشی استفاده کنند ملات شن و ماسه سیماناما اینطور نیست بهترین گزینهاز آنجایی که با حرارت زیاد اتصال بین آجرها قطع می شود.
	با چیدن دیوارها اطمینان حاصل می کنیم انتقال حرارت خوباز لوله به زمین، اضافه کردن خاک رس به آن. به هر حال، اگر نه لوله مناسب، سپس دودکش را می توان از آجر قرمز ساخت.
	خوب است اگر از قبل یک درب چدنی داشته باشید، اندازه جعبه آتش بر روی آن تنظیم می شود. پس از نصب درب، فر را می پوشانیم. ما یک اجاق گاز داشتیم اندازه مناسب، اما اگر وجود نداشت، می توانید آرماتور بگذارید و پوششی از آجرهای نسوز بسازید.
	حالا بیایید شروع به ساخت پایه لوله ای شکل برای دودخانه کنیم. اندازه آن 50*50 سانتی متر است و سنگ تراشی را با آجرهای قرمز ساده روی ملات ماسه سیمانی انجام می دهیم.
	چنین ساختاری باید کار کند. ارتفاع پایه کمی بالاتر از سطح زمین ساخته شده است.
	بیایید یک آتش سوزی آزمایشی انجام دهیم - همه چیز عالی کار می کند!
	حالا بیایید شروع به ساخت یک دودخانه کنیم که ابعاد آن 60x60 سانتی متر خواهد بود.
	برای ساخت قاب از میله های 4*4 سانتی متری استفاده می کنیم. قاب تمام شدهبیایید اولین لایه تخته ها را در حالت عمودی میخکوب کنیم. ما آن را روی سقف نصب می کنیم دودکش فلزی. در این مورد، درخت نیازی به محافظت در برابر آتش ندارد، زیرا دمای دود بسیار پایین است.
	از آنجایی که ما برنامه ریزی کردیم که محصولات آویزان شوند، باید تخته هایی را با شیارهای بریده شده برای میله های فلزی در طرفین وصل کنیم.
	لایه دوم یک آستر ساخته شده از چوب مخروطی خواهد بود. همین امر در مورد درب نیز صدق می کند. چنین وسیله ای به کاهش دود کمک می کند.
	همچنین، در عکس قبلی یک سنجاق را دیدید که از در بیرون زده است - این بخشی از دماسنج است. صفحه آن در بیرون قرار دارد، بنابراین می توانید روند سیگار کشیدن را کنترل کنید.
	زمان آن فرا رسیده است که همه چیز را کنار هم قرار دهید، برای این کار باید کابینت دودخانه را به خوبی روی آجر محکم کنید. به یاد داریم که پایه 50 در 50 سانتی متر ساخته شده بود و کابینت 60 در 60 سانتی متر این کار را به طور خاص انجام می داد تا آب به داخل پایه نرود. برای بستن آن، از رولپلاک های فلزی استفاده می کنیم و آن را از طریق بلوک پایینی به پایه آجری می بندیم. نیز وجود دارد گزینه جایگزین- به پایه وصل کنید گوشه های فلزیو یک کمد برای آنها. تمام ترک های موجود با محلول پوشانده شده است.
	برای تکمیل کار، تنها چیزی که باقی می ماند باز کردن چوب است عامل محافظو سقف را با ورق های راه راه یا کاشی های فلزی بپوشانید. تنها چیزی که باقی می ماند انجام آزمایشات است.
	کیس ها متفاوت هستند، بنابراین بهتر است با قرار دادن یک رنده فلزی روی پایه، آن را ایمن کنید - حتی اگر مقداری محصول از قلاب بیفتد، به ته نمی افتد و دود کردن آن روی این وسیله محافظ ادامه می یابد.
	قبلاً در مورد نوع چوبی که می توان برای سیگار کشیدن استفاده کرد صحبت کرده ایم. توصیه های افرادی که سال هاست غذا را از این طریق تهیه می کنند را نادیده نگیرید. اجاق گاز را روشن می کنیم.
	دود به خوبی جریان می یابد، بنابراین می توانید در را ببندید، و به یاد داشته باشید که دمای داخل دودخانه را کنترل کنید.
	فراموش نکنید که جعبه آتش را بررسی کنید و هیزم اضافه کنید.
	و اکنون، فرآیند سیگار کشیدن کامل شده است - محصولات آماده مصرف هستند.
	با ایجاد مسیر می توان فضای اطراف دودخانه را بهبود بخشید.

ویدئو: دودخانه ساده در زمین

ویدئو: طراحی برای سیگار کشیدن سرد

دودخانه از یک بشکه

البته می توانید به جای اتاقک چوبی دودکش از هر بشکه ای برای طراحی ما استفاده کنید، اما این طراحی را چندان ساده نمی کند. شما می توانید یک دودخانه را از یک بشکه فشرده تر و حتی قابل حمل بسازید، فقط در این صورت باید یک مولد دود بسازید.

ساخت یک مولد دود ساده که با کمپرسور کار می کند

ساختار توصیف شده از آنچه در مزرعه است مونتاژ می شود، اما اگر جزئیات لازمدر انبار موجود نیستند، می توانید آنها را با قیمت ارزان خریداری کنید.

	برای مونتاژ مولد دود از 4 قوطی آناناس و یک قطعه استفاده کردیم لوله مسی. همچنین 2 گیره ربع اینچی با مهره و 4 گیره فلزی متناسب با قوطی ها خریداری کردیم.
	در شیشه پایین یک سوراخ برای درایو ایجاد می کنیم.
	سوراخ دوم با قطر کمتر به عنوان یک جرقه زن عمل می کند.
	سوراخ سوم به گونه ای ساخته شده است که لوله مسی با قطر کوچک در مقابل سوراخ اول قرار گیرد. کمی بعد به چگونگی بهبود این طراحی خواهیم پرداخت. اگر گزینه دوم را انتخاب کنید، این سوراخ (و خود لوله مسی) مورد نیاز نخواهد بود.
	یکی از خم ها در داخل شیشه خواهد بود و به لبه آن می رسد.
	در آن با استفاده از آسیاب، شیاری به طول 4 سانتی متر و عرض حدوداً 8 میلی متر مانند عکس برش دهید.
	لوله مسی نباید محکم در اتصال قرار گیرد.
	و نباید کوتاه باشد.
	پس از محکم کردن براکت اول، دومی را به آن پیچ کنید و لوله را وارد کنید.
	برای جلوگیری از گرفتگی شیار با خاک اره، یک سپر فلزی از فلز ضخیم (می تواند از لوله ساخته شود) در بالا نصب می کنیم. این محافظ باید بالای اسکاج باشد، بنابراین می توان با پیچاندن پیچ های نگهدارنده به قوطی در مکان های مناسب، از تثبیت آن اطمینان حاصل کرد.
	خود ژنراتور از سه قوطی تشکیل شده است و چهارمی را به نوارها برش می دهیم، آنها را دور مفاصل قوطی ها می پیچیم و آنها را با گیره محکم می کنیم.
	در صورت بروز چنین نیازی، لوله را می توان همیشه گسترش داد، اما توصیه می کنیم برای اتصال به جای مهره از کوپلینگ استفاده کنید.
	برای طراحی خود از کمپرسور آکواریومی با هوای قابل تنظیم استفاده خواهیم کرد.
	حالا بیایید تراشه های چوب را داخل آن بریزیم.
	کمپرسور را روشن کنید و خرده های چوب را آتش بزنید.
	با تنظیم عمق نشیمن لوله مسی، تنظیماتی را انجام می دهیم تا اطمینان حاصل شود که تا حد امکان دود وجود دارد.
	حال بیایید ببینیم که چگونه می توان این مدل را بهبود بخشید، زیرا این اصلاح به کاهش دمای دود کمک می کند.
	همچنین می توانید مطمئن شوید که خاکستر از ژنراتور بیرون می ریزد و در آن جمع نمی شود. در این طرح هیچ لوله داخلی وجود نخواهد داشت - اسکاج به لبه قوطی پیچ می شود و برای جلوگیری از ورود خاک اره به داخل آن، یک گلبرگ از قلع از داخل ایجاد می کنیم و سوراخ های کوچک زیادی در آن ایجاد می کنیم.
	در انتهای شیشه یک درپوش شیشه ای را با دو پیچ پیچ می کنیم و سپس سوراخ های زیادی دریل می کنیم.
	کافی است شیشه را وارد کنید و کمی آن را بچرخانید و ظرف خاکستر در بسته آماده است.
	همانطور که قبلاً هشدار داده ایم، در این طرح هیچ لوله مسی از طریق اگزوز خارجی تامین نخواهد شد.
	برای انجام این کار، ما از اتصالات خریداری شده (یا استفاده شده) برای خروج هوا از سیستم ترمز (ترجیحاً از یک خودروی داخلی استفاده می کنیم، زیرا ارزان است). برای انجام این کار، باید یک سوراخ در درایو سوراخ کنید، و با انتخاب یک شیر آب مناسب، موضوع را برش دهید. یک سوراخ جانبی در بالای شیر وجود دارد، اگر کوچک است، باید تا Ø2 میلی متر سوراخ شود. پس از پیچ شدن آن، سوراخ باید به سمت دودخانه هدایت شود.
	این اتصال به طور ویژه ساخته شده است تا در حین تخلیه ترمز، یک لوله لاستیکی روی آن کشیده شود، بنابراین مشکلی در اتصال شیلنگ از کمپرسور وجود نخواهد داشت.
	حالا می توانید خرده های چوب را اضافه کنید و آن را آتش بزنید.
	آزمایش‌ها نشان داده‌اند که این سیستم به‌خوبی کار می‌کند و ارائه می‌کند مقدار مورد نیازدود

فرآیند سیگار کشیدن

و اکنون، ژنراتور مونتاژ شده است، تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را به یک بشکه (یا ظرف دیگر) وصل کنید و می توانید غذا را دود کنید.

	ماهی خیس شده و برای دود کردن آماده است. برای اینکه فرآیند نمک زدن و خیساندن به طور یکنواخت انجام شود، محصولات باید کاملاً در مایع غوطه ور شوند. در مورد ما، با له کردن ماهی با بشقاب به این امر رسیدیم.
	ژنراتور گاز به بشکه کوچک ما (یا تشت بزرگ) متصل است و آماده راه اندازی است.
	اگرچه سیگار کشیدن سرد چربی کمی تولید می کند، اما بهتر است یک ظرف مناسب در ته آن قرار دهید تا آن را جمع کنید. برای اینکه بتوانیم غذا را آویزان کنیم، 4 سوراخ در ظرف خود ایجاد کردیم و یراق آلات نازکی را داخل آن فرو کردیم.
	اگر بیرون خنک است، ظرف را می توان با اجاق برقی کمی گرم کرد تا دمای داخل دودخانه قابل قبول شود.
	یک دماسنج نصب شده در ظرف با تنظیم دمای داخل آن به کنترل فرآیند سیگار کشیدن کمک می کند.
	ماهی را روی سیخ های قدیمی می گذاشتند که دسته های پلاستیکی آن را از آن جدا کرده بودند.
	حالا بیایید تراشه های چوب را در ژنراتور گاز خود بریزیم.
	با یک درب بپوشانید، کمپرسور را روشن کنید و خرده های چوب را آتش بزنید.
	دود غلیظی از زیر درب نشتی ظاهر شد.
	از طریق پنجره ای که برای احتراق در نظر گرفته شده است، می توانید به وضوح مشاهده کنید که گرمای خوبی در ژنراتور گاز وجود دارد.
	اکنون تنها کاری که باید انجام دهید این است که منتظر بمانید، به صورت دوره ای خرده چوب اضافه کنید و دمای داخل ظرف را کنترل کنید.
	سیگار کشیدن تمام شد و ماهی اکنون آماده خوردن است.

بسته به حجم محصولاتی که قصد دارید به طور منظم سیگار بکشید، یک ظرف مناسب - یک قابلمه یا یک بشکه 100-200 لیتری را انتخاب کنید.

مولد دود بدون کمپرسور کار می کند

طراحی این مولد دود فقط در ارتباط با یک محفظه دود مجهز به لوله اگزوز کار خواهد کرد.

	به عنوان یک محفظه سیگار کشیدن از یک جعبه بسته بندی اره برقی معمولی استفاده می کنیم که به دقت با نوار بسته بندی شده است.
	یک قاب از میله ها را داخل آن درست می کنیم و ردیف های سیم را روی آن می کشیم تا بتوانیم ماهی را آویزان کنیم.
	این چیزی است که یک ژنراتور گازی به نظر می رسد.
	تراشه های چوب در آن بارگذاری شده و آتش زده می شود.
	به جای درب، از یک دیسک بریده شده از آسیاب استفاده می کنیم و سوراخ آن را با یک توپ فلزی می بندیم که نقش وزنه را نیز خواهد داشت. برای جلوگیری از ورود دود به اتاق از طریق چنین پوششی، لبه لوله باید بسیار یکنواخت بریده شود.
	برای بررسی اینکه آیا تراشه های چوب و دود در ژنراتور گاز وجود دارد، کافی است توپ را بردارید و به داخل آن نگاه کنید.
	خوب، اگر درب را حرکت دهید، می بینید که دود زیادی وجود دارد.
	این ایده خالی بود، زیرا به دلیل دود غلیظ داخل جعبه، نمی توان چیزی را دید، حتی با یک چراغ قوه.
	یک لوله از یک جاروبرقی به عنوان دودکش استفاده شد.
	معلوم شد که دودکش طولانی و منحنی است ، اما این تأثیری بر عملکرد ژنراتور گاز ندارد.
	انتهای دوم لوله به داخل کوره وارد می شود.
	لازم است بررسی شود که تمام درب های فر محکم بسته شده و نشتی هوا وجود نداشته باشد، در غیر این صورت مولد گاز کار نمی کند.
	پیش نویس با این واقعیت تضمین می شود که دودکش اجاق گاز به طور قابل توجهی بالاتر از اتاق بالا می رود.
	پس از اتمام فرآیند سیگار کشیدن، نوار بریده شده و درهای جعبه باز می شود.
	حداقل هزینه، و ما غذاهای خوشمزه داریم.

ویدئو: دودخانه سرد دودی از یک بشکه

دودخانه از یخچال

در صورت موجود بودن یخچال قدیمیبا یک بدنه کامل، سپس با اتصال یک مولد دود به آن یا تهیه دود از اجاق گاز خانگی نیز می توان از آن استفاده کرد.

	از یک سیلندر قدیمی گاز مایع خانگی برای ساخت جعبه آتش استفاده شده است.
	یک یخچال قدیمی هم پیدا شد. زیر و رو کردیم کمپرسور را برداشتیم و دست به کار شدیم.
	در روز اتاق تبریدبرای اتصال لوله دودکش باید یک سوراخ ایجاد کرد. برای این کار یک دایره بکشید قطر مورد نیازو سوراخ های زیادی در امتداد خط با مته Ø4 میلی متر ایجاد کرد.
	سپس یک سوراخ در آستر داخلی ایجاد می کنیم.
	اگر پیش نویس ضعیف است (و این ممکن است به دلیل نشتی محفظه نیز اتفاق بیفتد)، می توانید یک فن را در قسمت پایین قرار دهید، که دود را از جعبه آتش گرفته و آن را به داخل دودخانه می رساند.
	برای اینکه بتوانید نیروی کشش و دمای داخل محفظه را تنظیم کنید، می توانید فن را از طریق یک تنظیم کننده ولتاژ وصل کنید.
	در قسمت بالایی (در عکس زیر است) سوراخ های زیادی دریل می کنیم تا دود از آنها خارج شود.
	همچنین یک سوراخ در بیرون برای نصب لوله اگزوز ایجاد می کنیم.
	بیایید لوله را تعمیر کنیم.
	اینطوری دودخانه معلوم شد. اکنون باید سازه را بالاتر نصب کرده و به فایرباکس وصل کنید.
	طول لوله قابل توجه بود.
	حالا بیایید هیزم اضافه کنیم و جعبه را روشن کنیم.
	دود به خوبی جریان می یابد، بنابراین می توانید سیگار کشیدن را شروع کنید.
	پس از آویزان کردن غذا، یک سینی یا کاسه ای بچینید که چربی داخل آن تخلیه شود. در را می بندیم و منتظر زمان تعیین شده می مانیم.

ویدئو: سیگار کشیدن سرد در یخچال با استفاده از ژنراتور دود

ویدئو: سیگار کشیدن سرد در یک دودخانه از یخچال

دودخانه از سیلندر گاز

اول از همه، بیایید در مورد اقدامات احتیاطی صحبت کنیم، زیرا برش سیلندر گاز بدون آماده کردن اولیه آن بسیار خطرناک است. فیلم آموزشی در این زمینه را تماشا کنید.

ویدئو: نحوه برش ایمن سیلندر گاز

	همانطور که قبلا ذکر شد، سیلندر باید به درستی آماده شود.
	اکنون می توانید شروع به اعمال علامت گذاری کنید.
	علامت گذاری قطعات گرد با استفاده از متر فلزی راحت است.
	اکنون می توانید با استفاده از آسیاب شروع به بریدن دریچه در سیلندر کنید.
	توصیه می شود از علامت گذاری ها فراتر نروید، اما در این صورت باید قسمت بریده شده را با یک گیره باز کنید تا آن را بردارید.
	این چیزی است که باید اتفاق بیفتد. همانطور که در عکس می بینید، برش نزدیک به درزهای جوشکاری انجام شده است - جایی که فلز نازک تر است.
	یک "تنه" در پایین سیلندر جوش داده شده است که به لطف آن پایدار می شود. از آنجایی که به آن نیازی نداریم، این قسمت را قطع می کنیم.
	به عنوان یک تولید کننده دود، ما از گیرنده ای استفاده خواهیم کرد کامیون. هیچ بخار مواد منفجره ای در آن وجود ندارد، بنابراین می توانید بدون آماده سازی درب را جدا کنید.
	در همان سمتی که درب بریده می شود، روی هر دو استوانه سوراخ هایی ایجاد می کنیم که شعاع آن باید تا حد امکان به قطر استوانه دیگر نزدیک باشد.
	ما بررسی می کنیم که آنها چقدر محکم با هم قرار می گیرند و در صورت لزوم تنظیم می کنیم.
	اکنون تمام درزها باید کاملاً جوش داده شوند.
	لولاها جوش داده شده اند.
	درها باید بدون گیر کردن باز شوند و هنگام بسته شدن، محکم در دهانه قرار بگیرند. به هر حال، اگر درب به سمت داخل بیفتد، می توانید یک درپوش را از داخل جوش دهید.
	در انتهای گیرنده یک سوراخ برای دمپر ایجاد می کنیم.
	کوچک خواهد بود، زیرا برای تنظیم جریان هوا در داخل مولد دود مورد نیاز است.
	سپس یک تکه فلز بزرگتر را برداشته و از آن دمپر درست می کنیم و در قسمت بالایی آن را با پیچ و مهره محکم می کنیم. نیازی به سفت کردن بست ها نیست، زیرا دمپر باید هر از چند گاهی جابجا شود و موقعیت آن تغییر کند، بنابراین مهره قفلی را روی مهره اول پیچ کنید.
	دمپر باید با کمی تلاش به سمت کنار حرکت کند. همانطور که می بینید، یک دسته پلاستیکی به آن پیچ شده است، اما تمرین نشان می دهد که آن نیز بسیار داغ می شود، بنابراین می توانید یک تکه میله را جوش دهید.
	بیایید ساخت یک دودکش را با جوش دادن آن در زاویه از دو لوله شروع کنیم. در مورد زاویه، لازم نیست 90 درجه باشد - باید روشن شود.
	بیایید استوانه را با خط کشی لوله با خط کش یا نشانگر علامت گذاری کنیم.
	حفاری چنین سوراخی بسیار خسته کننده و گران است، بنابراین بهتر است این کار را با کاتر انجام دهید. اگر هیچ کدام وجود نداشته باشد، بسیاری از افراد با نصب یک الکترود، سوراخی را برش می دهند دستگاه جوشبرای حداکثر جریان
	هنگامی که لوله وارد می شود، باید موقعیت آن را تنظیم و سپس جوش داد.
	اگر درب ها دسته هایی به آن ها وصل شده باشند بسیار راحت است. پایه چوبی، زیرا با لمس آنها نمی سوزید.
	پاها و یک میز به دودخانه جوش داده شده بود که می توان ظروف را با محصولات تهیه شده برای سیگار کشیدن روی آن قرار داد. در داخل یک کوره از یک یخچال قدیمی نصب می کنیم و آن را به اندازه سیلندر خم می کنیم.
	تنها چیزی که باقی می ماند این است که مولد دود را شارژ کنید، غذا را روی شبکه قرار دهید و می توانید سیگار بکشید. در عین حال، نظارت بر مولد دود مهم است - هیزم یا تراشه ها باید دود شوند و نسوزند.

روش های در نظر گرفته شده برای سیگار کشیدن به شما امکان می دهد مواد غذایی با کیفیت بالا تهیه کنید که برای بدن مضر نیست. ما ادعا نمی کنیم که گوشت دودی برای بدن انسان مفید است. با این حال، محصولات تهیه شده با روش های خاص به گونه ای است که متخصصان در این زمینه حتی آنها را لمس نمی کنند. ویدیویی را در این زمینه تماشا کنید.

ویدئو: نحوه درست کردن یک دودخانه به اشتباه

"از مطالب ارائه شده توسط استاد، شما با روند ایجاد یک دودخانه سرد دودی، یعنی دودخانه آشنا خواهید شد. این جهت در ساخت دودخانه ها امروزه کاملاً جدید است ، اما ما همه چیز را تجزیه خواهیم کرد و خواهیم فهمید که همه چیز چگونه کار می کند ، اصل عملکرد ، بهترین مواد برای ساخت آن استفاده می شود.

با ظهور مولدهای دود کوچک در فروش، نیاز به ساخت اتاقک های دود برای آنها نیز احساس شد، اساساً یک جعبه ساده با یک در، یک سینی، یک دماسنج و قلاب هایی در داخل برای آویزان کردن محصول. اما نویسنده ما کمی جلوتر رفت و یک دودخانه زیبا و مرتب ساخت.

بررسی Smokehouse:

مهم!برای ساخت دوربین بهتر است از چوب استفاده کنید چوب سختبه طوری که هیچ بوی خارجی و رزین وجود ندارد.

بنابراین، بیایید نگاه کنیم که نویسنده دقیقاً برای مونتاژ خانه به چه چیزی نیاز دارد؟

مواد
1. تخته 25-30 میلی متر (چوب سخت)
2. میخ های سقف گالوانیزه
3. پرتو
4. پیچ
5. کاشی های نرم
6. مولد دود
7. ورق آلومینیوم
8. سیم فولادی
9. دماسنج
10. حلقه ها
11. لکه آب
12. ناخن

ابزار
1. اره منبت کاری اره مویی
2. اره برقی
3. مته
4. پیچ گوشتی
5. چکش
6. خط کش
7. مداد
8. گوشه
9. برس
10. چاقوی لوازم التحریر
11. قیچی فلزی

روند ایجاد یک خانه سیگاری با دستان خود.

و بنابراین، در بالا ذکر شد که بهتر است از چوب سخت برای ساخت اتاقک دود استفاده شود، زیرا چوب مخروطیان روح صمغی ایجاد می کند و بر این اساس، خود رزین وقتی دمای داخل محفظه بالا می رود، طبیعتاً خود دما است. کم از 18 تا 25 درجه اما همچنان..

اول از همه، استاد قاب خانه را از چوب جمع می کند و همه چیز را با پیچ های خودکار به هم می پیچد.

قاب به دست آمده باید با یک تخته، ترجیحا با یک شیار یا تخته کف پوش پوشیده شود.

سقف خانه نیز با تخته های نزدیک به هم تمام شده است، زیرا قسمت داخلیمحفظه باید مهر و موم شده باشد و هیچ شکاف یا سوراخی در پوشش نداشته باشد. در قسمت جلوی خانه دری ساخته شده بود و خود در آویزان بود.

استاد قسمت بیرونی دودخانه را با لکه پوشاند بر پایه آب، همچنین می توانید آن را با مشعل یا مشعل دمنده، که مناسب تر است. به هیچ وجه توصیه نمی شود که سطح را با لاک های شیمیایی بپوشانید، زیرا با گرم شدن آنها تبخیر می شوند. مواد مضرکه می تواند بر سلامت شما تأثیر منفی بگذارد، بنابراین بهتر است با استفاده از مواد شیمیایی ریسک نکنید.

همه اجزا را به دیوار پشتی خانه سیگاری محکم کردم.

این دقیقاً همان چیزی است که به نظر می رسد.

به هر حال، این مولد دود را می توان به طور مستقل ساخت، اما در مقاله بعدی در مورد این صحبت خواهیم کرد، بیایید بازدید کنید و به روز رسانی های سایت را از دست ندهید.

همانطور که می بینید، هیچ چیز پیچیدگی خاصی در ساخت این خانه وجود ندارد، همه مواد و اجزای آن در مالکیت عمومی هستند، شما قبلاً یک نمونه دارید، حتماً آن را نشانه گذاری کنید تا از دست ندهید.

با استفاده از این دودخانه می توانید محصولات مختلفی را سیگار بکشید و از همه مهمتر قیمت آن ها 10 برابر قیمت های فروشگاهی خواهد بود.

این مقاله را به پایان می رساند. از توجه شما بسیار متشکرم!
بیشتر بازدید کنید، اقلام جدید را در دنیای محصولات خانگی از دست ندهید!

مقاله فقط برای مقاصد اطلاعاتی ارائه شده است!

فرآیند سیگار کشیدن سرد از این نظر متفاوت است که محصولات در معرض آن قرار می گیرند دود سرد، که دمای آن از بیست و پنج درجه بیشتر نمی شود. بنابراین، تمام نقشه های یک دودخانه سرد دودی، محل جعبه آتش را در فاصله ای در نظر می گیرند. در حالی که دود از لوله عبور می کند و در محفظه دود بالا می رود، خنک می شود و از دوده و ناخالصی های مضر آزاد می شود.

دودخانه آجر دودی سرد را خودتان انجام دهید. دستورالعمل گام به گام

قبل از شروع ساخت و ساز به طور مستقیم، شما باید انجام دهید طراحیدودخانه سرد دودی و محل تمام اجزای آن را در سایت علامت بزنید. محفظه احتراق نباید کمتر از دو و نیم متر. بهتر است مکانی را با شیب انتخاب کنید، به طوری که خود اتاق سیگار روی یک تپه قرار دارد و جعبه آتش نشانی در یک شیب قرار دارد.

دودخانه سرد دودی. اصل عملیات

دقیق ترین و طراحی قابل اعتماددودخانه آجر دودی سرد است. برای ساخت صحیح آن، باید چندین نکته را در نظر بگیرید. دستورالعمل های گام به گام برای ساختن دودخانه سرد تمام جزئیات فرآیند را پوشش می دهد.

. مرحله اول - گذاشتن پایه

در محلی که قرار خواهد گرفت اتاق سیگار، خاک انتخاب می شود. عمق گودال باید شصت سانتی متر باشد. قالب در آن نصب شده است که بیست و پنج سانتی متر بالاتر از لبه ها قرار دارد. فضا تقویت شده است، در مرکز قرار می گیرد سطل ده لیتریبرای ایجاد یک فرورفتگی پس از ریختن ملات بتن. در این مرحله دود از دودکش خارج می شود. قبل از ریختن، لازم است لوله ای قرار دهید که دود را تامین کند. وقتی همه چیز عناصر لازمقرار خواهد گرفت، فضای پی با ملات بتنی پر می شود.

. مرحله دوم - نصب دیوارها

برای دیوارهای چنین دودخانه ای از آن استفاده می شود آجر ساختمانییا بلوک های بتنی . طراحی خاص یک دودخانه سرد به خواسته های شخصی مالک بستگی دارد. می تواند برای حداقل مقدار محصولات بسیار کوچک یا جادار باشد. شما می توانید یک پنجره در آن نصب کنید، اما باید کوچک باشد. از آنجایی که اشعه های خورشیدبرای محصولات دودی مضر است، باید رو به سمت شمال باشد یا طوری قرار گیرد که نور به قسمتی که محصولات دودی قرار داده شده است نتابد.

. مرحله سوم - چیدمان سقف

مقرون به صرفه ترین، آسان برای نصب و گزینه مناسباست سقف نرم . برای ایجاد آن، یک سیستم رافتر از یک مقطع کوچک از چوب ساخته شده است. مواد ورق روی تیرها گذاشته می شود، به عنوان مثال، تخته سه لا مقاوم در برابر رطوبتیا بردهای OSB. عناصر کاشی های انعطاف پذیر قبلاً روی یک پایه صاف نصب شده اند.

. مرحله چهارم - چیدمان جعبه آتش

جعبه آتش را می توان از آجر ساخته و یا از آن استفاده کرد اجاق فلزی. اگر از آجر استفاده می شود، باید خاک نسوز نسوز بگیرید. شما همچنین به یک لوله نسوز نیاز دارید که دود را از جعبه آتش به محفظه سیگار بکشد. قطر لوله باید به اندازه کافی بزرگ باشد تا دود به آرامی جریان یابد، خنک شود و از ذرات دوده خارج شود.

. مرحله پنجم - چیدمان داخلی

فضای داخلی دودخانه بسیار ساده است. بالای سوراخ خروج دود نصب شده است توریو آویزان می شوند قلاب ها.

پس از این می توان از دودخانه آجر دودی سرد استفاده کرد.

دودخانه سرد دودی DIY. عکس

زمین سایت با شیب ها و تراس ها نصب دودخانه سرد دودی را ساده می کند. وجود یک تراس به شما امکان می دهد تا جعبه آتش را در زمین عمیق نکنید. می توان آن را به سادگی روی آن قرار داد لایه پایین ترو در قسمت بالا یک محفظه دود نصب کنید. در نتیجه میزان کار کاهش می یابد، دودخانه سریعتر و با کار و زمان کمتر ساخته می شود.

دستورالعمل های گام به گام برای ساختن دودخانه سرد. ویدئو

دودخانه چوبی سرد دودی DIY. عکس های مرحله به مرحله

برای ساختن یک دودخانه سرد دودی با دستان خود، استفاده از آجر اصلا ضروری نیست. چوب نیز برای این منظور عالی است. در ساخت و ساز کمک خواهد کرد دستورالعمل های گام به گامبرای ساخت یک دودخانه سرد دودی ساخته شده از چوب طبیعی.

1. آنها سایت را حفاری می کنند سنگربرای لوله ها، اتاق های سیگار و احتراق. عمق سنگر باید از یک و نیم تا دو سرنیزه بیل باشد. قسمت در نظر گرفته شده برای لوله کمی بالاتر از گودال دودخانه قرار دارد.

دودخانه سرد دودی DIY. عکس

2. گودال برای اتاق سیگاردو یا سه بیل عمیق حفر کنید. وقتی داخل آن می شود، دود کمی به تعویق می افتد. در این هنگام ذرات درشت دوده از آن بیرون می ریزد، یعنی. دود پاک می شود پس از آن به داخل محفظه سیگار می رود.

3. گودال آتش پر شده است سیمانبرای ایجاد یک طبقه قابل اعتماد. چنین پایه سطحی لازم است تا محفظه احتراق ساخته شده از آجر متعاقباً به دلیل حرکات طبیعی خاک فرو نریزد.

4. در ترانشه دودکش قرار دهید لوله. قطر آن باید به اندازه ای باشد که دود آزادانه به محفظه دود منتقل شود و در طول مسیر خنک شود.

5. ارسال شد محفظه احتراق. برای انجام این کار، آجرهای نسوز را بردارید، که از آن دیوارهای جعبه آتش و آن است قسمت بالا.

6. یک در چدنی را به جعبه آتش بچسبانید که به خوبی بسته می شود. این کار باعث می شود که دود مسیر طولانی تری را در دودکش طی کند و از گم شدن آن جلوگیری کند.

دستورالعمل های گام به گام برای ساختن دودخانه سرد. عکس

7. برای دودخانه سرد ساخته شده از چوب، راه اندازی کنید پایه. برای این آجر ساختمانیدیوارهای فرورفتگی را در زیر آن قرار دهید و آنها را به ارتفاع معینی از سطح زمین برسانید. برای این پایه آجریسپس مستقیماً نصب خواهد شد قسمت چوبیطرح ها

8. ترانشه با لوله دودکش با خاک پوشانده شده و کاملا فشرده شده است. زمین برای خنک شدن بهتر دودکش و دود مورد نیاز است. خاک مرطوب بهتر از هوا گرما را هدایت می کند.

9. یک چوب ایجاد کنید اتاق سیگار:

برای ساختن دودخانه سرد دودی از چوب، استفاده کنید بلوک های چوبی. توصیه می شود مواد را از چوب سخت بگیرید. پایه اتاق آینده از میله ها مونتاژ می شود.

دودخانه سرد دودی DIY. عکس

تخته های صاف روی پایه قرار می گیرند. آنها باید تا حد امکان محکم به یکدیگر بچسبند تا دود از شکاف ها خارج نشود.

سقف یک یا شیروانی ساخته شده است. درب به قسمت جلو وصل می شود تا محکم جا بیفتد و به راحتی باز شود. یک چفت به جلوگیری از باز شدن خود به خود کمک می کند.

یک سوراخ در سقف برای لوله گذاشته شده و در آنجا نصب می شود. لوله باید قطر کمی داشته باشد تا دود خیلی سریع خارج نشود.

اولین کیندلینگ به بررسی عملکرد صحیح تمام قطعات کمک می کند.

دودخانه از یک بشکه

اگر همه گزینه های قبلی پیچیده و گران به نظر می رسند، پس باید به یک دودخانه سرد دودی از یک بشکه توجه کنید. اساس طراحی دمپایی بشکه ای از چوب یا مواد دیگر خواهد بود. تنها استثنا پلاستیک است. کف ظرف برداشته می شود تا دود از آن عبور کند.

برای ساختن یک دودخانه سرد دودی با دستان خود، باید دو سوراخ در زمین برای آتشدان و محفظه سیگار کشیدن، و همچنین یک سنگر که آنها را به هم وصل می کند، حفر کنید. قطر جعبه آتش باید حدود پنجاه سانتی متر و عمق آن حدود چهل سانتی متر باشد. قسمت پایین با یک ورق پوشانده شده است غده. دیوارها را می توان با آجر تقویت کرد، اما جعبه آتش نشانی حتی بدون آن نیز کار خواهد کرد.

گودال زیر اتاق سیگارآنها در فاصله حدود سه متری از بشکه بیرون می آورند. قطر باید کمی کوچکتر از قطر پایه بشکه باشد و عمق آن باید حدود چهل سانتی متر باشد.

چاله ها به هم متصل می شوند سنگر، که برای نگهداری دود استفاده خواهد شد. عمق سنگر باید حدود سی سانتی متر باشد. ترانشه تمام شده با ورق های فلزی پوشیده شده است، با زمین پوشانده شده و فشرده شده است. استفاده از لوله ضروری نیست، اما بهتر است دیواره های ترانشه را فشرده کنید تا به مرور زمان خرد نشوند.

به پایین بشکه متصل می شود رنده فلزیروی آن با مواد فیلتر کننده دود، مانند نی یا کرفس پوشانده می شود. مواد فیلتر مرطوب می شوند تا بهتر دود را از ذرات بزرگ محصولات احتراق پاک کنند. این لایه دود را سبک تر، نازک تر و عاری از دوده می کند. علاوه بر این، رنده اجازه نمی دهد که غذا در اعماق گودال بیفتد.

در بالای بشکه نصب کنید میله ها، که قلاب های گوشت روی آن وصل خواهد شد. می توانید نصب کنید و توریبرای قرار دادن محصول

دودخانه سرد دودی حاصل از بشکه با کرفس پوشانده شده است. سپر چوبییا مواد مشابه دودخانه آماده است و می توان از آن برای هدف مورد نظر استفاده کرد.

برای جلوگیری از گم شدن و خروج دود از زیر بشکه، پایه آن را با خاک پوشانده اند. این خاک در اطراف پایه به دقت فشرده می شود.

دودخانه سرد دودی از یک یخچال قدیمی

تقریباً در هر خانه ای می توانید یک یخچال قدیمی پیدا کنید که مدت هاست خراب شده است. برای اینکه حجم زباله ها زیاد نشود، می توان از آن، یا بهتر است بگوییم بدنه، برای ساختن دودخانه استفاده کرد.

ساختن دودخانه سرد از یک یخچال قدیمی اصلاً سخت نیست. برای انجام این کار باید بگیرید بدنه یخچال(داخلها برچیده شده است)، لوله ای به طول حدود چهار متر، آجرهای مقاوم در برابر حرارت برای چیدمان آتشدان و درب آهنی برای آن.

جعبه آتش در زیر سطح اتاق دود نصب می شود. برای قرارگیری راحت بهتر است از سایتی استفاده کنید که دارای شیب باشد. برای جعبه آتش، سوراخی حفر می شود که چیده شده است آجر مقاوم در برابر حرارت. اگر مزرعه دارد ظرف فلزیحجم کافی، سپس می توانید آن را حفاری کنید. روی آن با درب فلزی بسته می شود تا دود به داخل دودکش برود.

عنصر بعدی یک دودخانه سرد دودی از یک یخچال قدیمی است لولهبرای حذف دود باید کاملا طولانی باشد تا دود عبوری از آن زمان خنک شدن داشته باشد. علاوه بر این، توصیه می شود لوله را در زیر زمین دفن کنید. در محاصره زمین مرطوب، بهتر خنک می شود و دود را تا دمای مطلوب خنک می کند.

ورود لوله به بدنه یخچال به دو صورت انجام می شود. در حالت اول، اتصال به سوراخ‌های موجود انجام می‌شود، که برای قرار دادن قسمت‌های اصلی کار یخچال استفاده می‌شود. در این مورد، ورودی می تواند در بالا یا در پایین باشد. گزینه خاص بستگی به مدل یخچال دارد.

راه دوم - درج لولهبه پایین بدن. این نیاز دارد کار اضافی، اما بهینه ترین منبع دود را فراهم می کند. از پایین به بالا جریان می یابد و بهترین نتایج را به همراه خواهد داشت زیرا دود بیشتری از محصول عبور می کند.

داخل بدنه یخچال مجهز به تمام تجهیزات لازمبرای قرار دادن محصول برای آویزان کردن گوشت یا ماهی از قفسه های مشبک یا قلاب استفاده می شود.

در نتیجه دودخانه خانگیباید مجهز شود دودکشبرای خروج دود اما تنها در صورتی نیاز خواهد بود که مهر و موم درب هنوز کاملاً مؤثر باشد و ترک ایجاد نکند. در بیشتر موارد، مهر و موم یک یخچال قدیمی شکاف های کوچکی ایجاد می کند که دود از آن خارج می شود.

این گزینه برای دور انداختن یک یخچال قدیمی را می توان بهینه ترین گزینه دانست، زیرا... همچنان مفید خواهد بود.

دودخانه سرد دودی خانگی "Dym Dymych"

اگر به نقاشی های یک دودخانه سرد دودی نگاه کنید، متوجه می شوید که برای یک خانه کوچک مناسب نیستند طرح شخصی، پس باید به آن توجه کنید دودخانه خانگی دود دیمیچ.

این دودخانه خانگی از نورد سرد ساخته شده است ورق فولادی ، که ضخامت آن هشت دهم میلی متر است. ظرف دود سی و دو لیتر حجم دارد. این کیت شامل یک مولد دود و کمپرسور می باشد. دود از طریق یک شلنگ انعطاف پذیر وارد محفظه سیگار می شود.

در مولد دوددودخانه پر از تراشه های چوب است. در آنجا دود آزاد می شود که به ظرف سیگار فرستاده می شود. منبع دود را می توان با استفاده از تنظیم کرد کمپرسور برقی. از طریق یک شلنگ که طول آن هفتاد و چهار سانتی متر است، دود به محصولات ذخیره شده منتقل می شود. زمان مصرف سیگار به عوامل مختلفی بستگی دارد. اولاً، آنها به وزن و حجم محصولات و ثانیاً به فعالیت درمان دود بستگی دارند. نتیجه بازه های زمانی از پنج ساعت تا پانزده است.

چنین دودخانه دارای چندین مزیت است. جمع و جور است و غیر فعالرا می توان در هر جایی ذخیره کرد. دستگاه را می توان نه تنها در شرایط استفاده کرد منطقه حومه شهر، بلکه در شهر، به عنوان مثال، در بالکن یا نزدیک خانه. Smokehouse Dym Dymych به صورت کاملا آماده برای استفاده به فروش می رسد. نیازی به پیش مونتاژ یا ساخت داخل ندارد.

با کمک یک دودخانه می توان محصولات دودی خوشمزه را به راحتی و نسبتاً سریع تولید کرد. درمان طولانی مدت با دود سرد محیطی نامطلوب برای باکتری ها ایجاد می کند. در نتیجه، محصول نه تنها طعم منحصر به فردی پیدا می کند، بلکه مدت طولانی تری نیز ذخیره می شود.

از میان انواع دستگاه های ارائه شده برای سیگار کشیدن سرد، هرکسی می تواند بهترین گزینه را برای خود انتخاب کند. اگر نمی خواهید خودتان دودخانه بسازید و حجم پخت و پز کم است، آخرین گزینه مناسب است. اگر می خواهید یک دودخانه خاص و مخصوص خود بسازید یا در هزینه خود صرفه جویی کنید، می توانید یکی از گزینه های ساخته شده توسط خودتان را انتخاب کنید.

همچنین قابل ذکر است که محصولات باید قبل از کشیدن سیگار تهیه شوند. آنها طبق یک طرح خاص از قبل نمک زده می شوند. اگر این کار انجام نشود، گوشت دودی واقعی از آنها خارج نمی شود.

سیگار کشیدن یک روش پخت و پز محبوب است محصولات مختلف، طعم و عطر خاصی به آنها می دهد. برای آشپزی به این شکل می توانید از دودخانه های مختلف از جمله دودخانه هایی که خودتان درست می کنید استفاده کنید. یکی از محبوب ترین گزینه ها یک سازه چوبی است. توجه داشته باشید که دودخانه را می توان برای دود گرم و سرد ساخت.

مزایا و معایب

دودخانه های ساخته شده از چوب دارای جنبه های مثبت و منفی هستند.

مزایای چنین طرح هایی بسیار بیشتر است:

• در دسترس بودن مواد؛
• سهولت پردازش مواد - یک ساختار چوبی می تواند هر شکل، اندازه و حتی تزئینی داشته باشد.
• سهولت تعمیر - قطعات آسیب دیده یک دودخانه چوبی به راحتی جایگزین می شوند.
• فرصت عایق داخلیدودخانه - می توانید از موادی استفاده کنید که هنگام گرم شدن مواد مضر منتشر نمی کنند.
• دوستی با محیط زیست؛
• ارگونومی

به دلیل سهولت کار با چوب، می توان دودخانه را در آن ساخت طرح های مختلف. در صورت تمایل می توانید طرحی بسازید که کاملاً با طراحی منظره مطابقت داشته باشد.

دودخانه چوبی نیز معایبی دارد. آنها با ویژگی های مواد مورد استفاده در ارتباط هستند. معایب دودخانه های چوبی به شرح زیر است:

• خطر آتش سوزی - درخت می تواند شعله ور شود و آتش می تواند به سایر سازه ها، درختان، علف خشک سرایت کند. منصفانه است که بگوییم آتش سوزی زمانی رخ می دهد که از دودخانه نادرست استفاده شود.
• حساسیت به تغییرات دما و رطوبت. این نقطه ضعف را می توان با استفاده از آن برطرف کرد پردازش خارجیدودخانه، اما حتی بدون این تکنیک، ساختار مدت زمان زیادی دوام خواهد آورد.

ویژگی های طراحی

ویژگی خاص دودخانه چوبی طراحی آن است. این دستگاه به صورت خانه با سقف نوک تیز ساخته شده است.

جعبه آتش برای یک دودخانه داغ به طور مستقیم در قسمت پایین آن یا در فاصله کمی از آن قرار دارد. آتشدان و دودخانه سرد به طور جداگانه در فاصله چند متری از یکدیگر نصب شده و توسط لوله به هم متصل می شوند.

جعبه آتش و لوله منتهی از آن به دودخانه باید آب بندی شود. این شرط برای ایمنی آتش سوزی- حتی یک جرقه می تواند باعث آتش سوزی شود، به خصوص هنگام سیگار کشیدن داغ، که مستلزم حفظ نسبتاً مناسب است دمای بالا.

ابزار و مواد مورد نیاز

برای ساختن دودخانه از چوب، باید گونه های غیر صمغی را انتخاب کنید. می تواند باشد:

1. لیندن;
2. توسکا;
3. سدر;
4. آسپن
5. توس

تخته سه لا را می توان به عنوان ماده ای برای دودخانه چوبی استفاده کرد ( حداقل ضخامت 8 میلی متر)، تخته های طرح ریزی شده، میله ها، آستر، خانه بلوک. مواد انتخاب شده باید با یک ضد عفونی کننده خاص درمان شود.

برای ساخت دودخانه چوبی، موادی که از چندین لایه تشکیل شده و به آن آغشته می شوند ترکیب چسب. چوب انتخاب شده نیز باید دارای حداقل گره باشد.

علاوه بر چوب انتخاب شده، مواد و ابزارهای دیگری برای ساختن دودخانه مورد نیاز است:

• اره چوبی;
• چکش و میخ یا پیچ گوشتی و پیچ؛
• پیچ گوشتی؛
• لولای درب؛
• لوله دودکش؛
• دماسنج؛
• سینی فلزی برای جمع آوری چربی؛
• توری برای محصولات یا اتصالات برای تولید آنها؛
• قلاب برای آویزان کردن محصولات؛
• گوشه های فلزی یا بلوک های چوبی به عنوان راهنما برای پالت و توری.
• مواد بام - سقف را می توان با تخته سنگ یا پروفیل پوشاند.
• آجر یا بلوک برای پایه آتشدان و دودخانه؛
• سیمان، ماسه، سنگ خرد شده برای فونداسیون؛
• برای آب بندی مفاصل - یدک کش، درزگیر مقاوم در برابر رطوبت.

ساخت دستگاه دود گرم

یک دودخانه برای سیگار کشیدن گرم شامل حفظ دمای نسبتاً بالا در محفظه است. این امر با نزدیکی به منبع گرما حاصل می شود. جعبه آتش را می توان زیر بدنه دودخانه نصب کرد، اما این گزینه خطرناک است، بنابراین باید به خارج از سازه منتقل شود.

• یک سوراخ حفر کنید. عرض یک طرف 1 متر، عمق 0.3-0.4 متر است.
• انجام دهید کوسن شنیو یک لایه سنگ خرد شده اضافه کنید.
• آجر یا بلوک را در اطراف محیط نصب کنید و ملات بریزید.
• یک پایه کوچک از آجر یا بلوک قرار دهید و یک لوله را در پایین آن نصب کنید. در داخل پایه، باید به سمت بالا خم شود - دود از آن به داخل اتاقک دودخانه جریان می یابد. در محفظه، لوله باید در مرکز به سمت بالا گسترش یابد، طول کل آن 1.5 متر، قطر 0.2 متر است.
• یک شکاف کوچک ایجاد کنید که باید با لوله ای که از بدنه دودخانه خارج می شود به لبه آن نزدیک شود. پایین و دیواره های فرورفتگی را با آجر بپوشانید - دیوارها باید کمی بالاتر از لبه بالایی لوله قرار گیرند.
• در جلوی جعبه آتش نشانی نصب کنید. روی آن را با یک دال سرامیکی یا آجر بپوشانید، ابتدا آن را با یک ورق آهن بپوشانید. تمام اتصالات را با خاک رس نسوز بپوشانید.
• قاب دودخانه را سوار کنید. راحت تر است که این کار را مستقیماً در محل انجام دهید. لازم است میله های عرضی در طرفین بدنه ارائه شود. در آینده رنده هایی برای محصولات غذایی روی آنها نصب خواهد شد. در پایین محفظه، چنین میله های عرضی برای قرار دادن سینی برای جمع آوری چربی مورد نیاز است. در قسمت بالایی بدنه باید چندین فرورفتگی روی میله های عرضی ایجاد شود - میله های چوبی یا میله های تقویت کننده به آنها وصل می شود که می توان قلاب هایی با محصولات را روی آنها آویزان کرد.
• تمام طرف قاب را با تخته بپوشانید. اتصالات باید محکم باشد، تمام ترک ها باید با بکسل مهر و موم شوند.
• دیوار جلویی اتاقک تا حدی با تخته پوشانده شده است. باید به لولاهای قوی وصل شود. حتما یک ضامن یا چفت و دسته راحت درست کنید. درب باید کاملاً با ابعاد دهانه مطابقت داشته باشد. همچنین از تخته ها یا میله های محکم نصب شده ساخته شده است.
• انجام دهید سقف شیروانی. شیب به سمت جعبه آتش باید گسترش یابد و روی تکیه گاه ها نصب شود. بالای لوله نصب کنید کفپوش چوبی- عمق مطابق با ابعاد دودخانه است. در فضای حاصل، ذخیره سازی هیزمی که خشک باقی می ماند راحت است.
• یک سوراخ در سقف ایجاد کنید و لوله را بیرون بیاورید. حتماً یک "قارچ" بالای آن نصب کنید. برای آب بندی مفاصل، از درزگیر مقاوم در برابر رطوبت استفاده کنید.
• برای محافظت در برابر بارندگی، سقف را با مواد بام مناسب بپوشانید.
• برای دود کردن مواد غذایی رنده نصب کنید. باید فضای کافی بین آنها بگذارید تا دود به خوبی گردش کند.
• یک دماسنج در در یا کنار دودخانه نصب کنید.

دمای مطلوب برای سیگار کشیدن گرم 90-120 درجه سانتیگراد است. این نشانگر به معنای افزایش خطر آتش سوزی است، بنابراین مهم است که تمام اتصالات را با دقت آب بندی کنید و قوانین ایمنی آتش را رعایت کنید. همیشه باید یک ظرف شن و ماسه در نزدیکی دودخانه نگه دارید - در صورت آتش سوزی، می توانید به سرعت آتش را خاموش کنید.

مزیت استفاده از دودخانه ها برای دود کردن داغ این است که پخت و پز به این روش زمان کمی می برد: می توانید ماهی، گوشت یا مرغ را در عرض یک ساعت دود کنید. این باعث می شود که سازه چوبی برای مدت طولانی بدون مراقبت رها نشود که از نظر ایمنی آتش سوزی خوب است.

طراحی خانگی برای سیگار کشیدن سرد

طراحی برای دود سرد نیز به صورت خانه ساخته شده است. در صورت تمایل می توان دودخانه را به روشی جالب تزئین کرد. این دستگاه شامل چیدمان بدنه اصلی دودخانه و یک آتشدان جداگانه است - اتصال با استفاده از لوله ای که در یک سنگر قرار داده شده است انجام می شود.

شما باید طبق الگوریتم زیر عمل کنید:

• دو سوراخ در زمین ایجاد کنید و آنها را با یک سنگر به هم وصل کنید. جعبه آتش باید در زیر محفظه دودخانه قرار گیرد - اگر زمین در سایت ناهموار باشد این عامل باید در نظر گرفته شود. طول ترانشه بهینه 2-2.5 متر است.
• کف گودال را برای محفظه دودخانه فشرده کنید، یک بالشتک شنی (5-7 سانتی متر) درست کنید، یک لایه سنگ خرد شده اضافه کنید و ملات بتونی بریزید.
• کف ترانشه را فشرده کنید و لوله ای با قطر کمتر بگذارید - ترانشه باید 20 سانتی متر بالاتر باشد. لوله باید حدوداً 15 سانتی متر به داخل شکاف جعبه آتش کشیده شود.
• محلول را در طول لوله بمالید و یک قطعه لوله با قطر بزرگتر بمالید. فضای باقیمانده را با محلول پر کنید.
• در فرورفتگی جعبه آتش، دیوارها را با آجر بپوشانید و یک در نصب کنید. دیوارها نیز باید قسمتی از لوله را بپوشانند.
• روی جعبه را با یک صفحه سرامیکی بپوشانید یا ورق فلزی، باید هر دو دیوار آتشدان را بپوشاند و در بالای درب قرار گیرد.
• برای دودخانه درست کنید پایه بتنیو پایه را از آجر قرار دهید - لوله ای که از سنگر خارج می شود باید در آن ساخته شود. پایه در 10 ردیف آجر گذاشته شده است که نیمی از آنها باید بالای سطح زمین قرار گیرند. ابعاد خارجیپایه باید کاملاً با ابعاد اتاق دودخانه مطابقت داشته باشد.
• در این مرحله، باید عملکرد سازه را بررسی کنید - آتش را در جعبه آتش روشن کنید و بررسی کنید که آیا دود از طریق لوله به پایه دودخانه آینده جریان می یابد یا خیر.
• یک قاب دودخانه درست کنید. آنها از میله هایی به طول 80 سانتی متر استفاده می کنند که آنها را در پایین و بالا با میله هایی به طول 35 میلی متر به هم وصل می کنند. نتیجه باید اسکلت یک متوازی الاضلاع باشد.

• یک پایه U شکل درست کنید و آن را بالای قاب اصلی وصل کنید. این قفسه برای سقف لازم است. میله های بیرون زده از قاب را به طرف های بالایی قاب وصل کنید. قسمت های پایینی تخته های سقف به آنها متصل می شود.
• بدنه و سقف دودخانه را با چوب انتخابی خود بپوشانید. دیوار جلویی تا حدی غلاف است، زیرا درب در آن ساخته می شود. سقف را با مواد سقف انتخاب شده بپوشانید.
• در را سوار کنید و آن را روی لولاها محکم کنید. یک چفت یا قفل درست کنید.
• یک سوراخ به قطر 5-7 سانتی متر در سقف ایجاد کنید و لوله تهویه را بردارید. باید روی آن یک "قارچ" درست کرد تا از بارندگی محافظت شود.
• میله های عرضی را در داخل بدنه نصب کنید و در بالا فرورفتگی های کوچک ایجاد کنید - میله ها را از اتصالات به آنها ببندید. آنها برای آویزان کردن محصولات استفاده خواهند شد. در صورت تمایل، می توانید میله های متقاطع اضافی را ایجاد کنید که می توانید توری هایی را برای نمایش افقی محصولات نصب کنید.
• محفظه دودخانه را روی پایه آماده شده قرار دهید و آنها را با منگنه های فلزی یا نوارهای فلزی محکم کنید.
• دماسنج را می توان در درب دودخانه یا یکی از دیوارهای جانبی نصب کرد.

یک طرف سقف را می توان به سمت ترانشه گسترش داد و در زیر لبه پایینی نگه داشت. روی سنگر نصب کنید پالت چوبی- می توان از آن برای ذخیره هیزم استفاده کرد - سقف بالای آن از باران محافظت می کند.

طراحی را می توان ساده کرد و می توان یک جعبه آتش نشانی از آن ساخت بشکه فلزی. در کنار یک دودخانه چوبی قرار دارد و لوله اتصالواقع در بالای زمین

به جای ساخت یک قاب چوبی، می توانید استفاده کنید بشکه چوبی. نقطه ضعف این گزینه اندازه کوچکتر ساختار است.

فن آوری دود سرد مستلزم حفظ دمای پایین در دودخانه است - حداکثر 35-40 درجه سانتیگراد. برای رعایت این شرط است که فایرباکس در این فاصله از بدنه اصلی دودخانه نصب شود.

جذابیت دستگاه برای دود سرد این است که جعبه آتش‌نشانی مجزا قرار دارد، بنابراین خطر آتش‌سوزی وجود دارد. سازه چوبیبه دلیل آن، حداقل است: جرقه های آتش در چنین فاصله ای به سادگی به ساختار اصلی نمی رسد، بنابراین فقط دود به آنجا می رسد.

دودخانه های چوبی دارای مزایای متعددی هستند و در صورت رعایت فناوری ساخت و قوانین ایمنی در برابر آتش، عملاً فاقد معایب می باشند. می توان طرحی برای دود گرم و سرد ساخت. تفاوت اصلی در فاصله ای است که جعبه آتش نشانی در آن قرار می گیرد.

• گاوصندوق های تفنگ یا ابزار فلزی؛
• جعبه های یخچال قدیمی;
• اجاق گاز;
• ظروف از انواع مختلف؛
• قوطی و مخازن؛
• لوله ها و بشکه ها

می توانید با دستان خود از میله ها و تخته ها یک کابینت سیگار جهانی برای سیگار کشیدن سرد بسازید. طراحی این سازه بسیار ساده است، اما با گسترده ترین آن متمایز است عملکردو به شما این امکان را می دهد که ماهی، گوشت، پنیر، آلو و سایر محصولاتی که نیاز به دود دارند را در دمای معینی و عمدتا سرد بپزید.

عکس کابینت سیگار

ویژگی های طراحی کابینت سیگار چوبی

پایه کابینت دود سرد مخصوص ماهی و گوشت می باشد قاب چوبیساخته شده از چوب کاج با بخش 40x40 میلی متر. نقشه های کیس در زیر قابل مشاهده است. ابعاد قاب 1x0.5x0.5 متر است که خودتان آن را بسازید، دستگاه بسیار ساده است. این برای تولید محصولات خانگی کاملاً کافی است مقدار مورد نیاز. علاوه بر این، حجم داخلی حاصل برای قدرت یک مولد دود سرد کوچک (حجم محفظه احتراق تا 3 لیتر) از نوع اجکتور که بر روی تراشه های چوب کار می کند، بهینه است.

طراحی شماتیک کابینت برای دودخانه

بدنه کابینت سیگار

قاب با دستان خود از سه طرف با تخته هایی به ضخامت 25 میلی متر و عرض تا 100 میلی متر پوشیده شده است. می توانید از آستر معمولی به عنوان روکش استفاده کنید. با توجه به خواصی که دارند، مناسب ترین هستند طعم بهترتخته ماهی و گوشت یا آستر ساخته شده از نمدار، آسپن، توسکا یا سایر چوب های سخت. اگر این در دسترس نیست، می توانید قاب را روکش کنید الوار چوب نرم. به دلیل محتوای رزین آن تا حدودی بدتر است، اما پس از چندین جلسه سیگار کشیدن از دود اشباع می شود و بوی مشخصه آن از بین می رود و دستگاه کاملاً آماده استفاده می شود.

کابینت سیگار باید هوابند باشد. این امر با نصب یک مهر و موم طناب کنفی در هر مفصل تخته تضمین می شود. اگر از آستر یا چاقو زدنبا یک مفصل زبانه/شیار، سپس مهر و موم اختیاری است، اما مطلوب است. و هنگام پوشاندن با دستان خود تخته معمولیبا لبه صاف، تمام ترک ها باید درزبندی شوند.

مفاصل را با طناب کنفی درزبندی کنید

طناب کنفی - راه حل بهینه. به عنوان جایگزین، می توانید از یدک کش استفاده کنید. هر کسی می تواند این کار را با دست خود انجام دهد.

درب

یک در به ارتفاع کامل دیوار جلویی ساخته شده است. با دستان خود روی یک قاب ساخته شده از تخته های 0.25x100 میلی متر به گونه ای مونتاژ می شود که تخته های قاب محکم در دهانه قرار می گیرند و قسمت بیرون زده غلاف از بالا محل اتصال را می پوشاند. یک مهر و موم لاستیکی درجه مواد غذایی (به عنوان مثال از یخچال) در اطراف محیط کل دهانه نصب شده است. اگر این در دسترس نیست، می توانید این کار را با نوار نمدی انجام دهید.

تمام مزیت طرح های DIY این است که تعداد نامحدودی وجود دارد راه حل های فنیهمان گره به طور معمول بیشترین استفاده را دارد مواد موجودو نمی توان ادعا کرد که آنها تنها موارد قابل قبول هستند. بنابراین، تغییرات در نصب این یا آن ساختار مورد استقبال قرار می گیرد.

درب بسته به سطح مهارت شما بر روی دو لولا آویزان می شود، خارجی یا گیره دار، و مجهز به چفت است. درب نیز مانند دیوارها باید کاملاً با کنف یا یدک کش آب بندی شود. این شرط لازمسیگار کشیدن سرد و گرم با دستان خود

سقف

قسمت بالایی دودخانه ساخته شده است نسخه تک شیببا شیب عقب یا شیروانی زیباتر. هنگام انتخاب گزینه شیروانی، مونتاژ می شود سیستم های رافتربا طول شیب 55-60 سانتی متر اگر تجربه دارید، هر کسی می تواند همه چیز را با دستان خود انجام دهد. سقف کاملا آب بندی شده است.

اگر قصد دارید یک دودخانه برای ماهی و گوشت در فضای باز نصب کنید، قسمت بالایی بدنه باید آستر و رنگ آمیزی شود. رنگ روغن. سقف در دودخانه حتی اگر برای دود کردن گرم استفاده شود، زیاد گرم نمی شود، بنابراین نگران کنده شدن رنگ نیست و رنگ کاملاً از باران یا برف محافظت می کند.

دودکش را فراموش نکنید

یک دودکش مجهز به دمپر و خراش در سقف نصب شده است. می توان آن را از چوب یا لوله فلزی. درست کردنش سخت نیست

روش مونتاژ کابینت

جعبه دود کردن همه منظوره برای ماهی و گوشت دود سرد به ترتیب زیر نصب می شود:

1. مونتاژ قاب؛
2. نصب قسمت پایین؛
3. روکش دیوار؛
4. آویزان کردن درب؛
5. نصب سقف؛
6. نصب تجهیزات کاربردی

تجهیزات کاربردی شامل مولد دود، سیستم گرمایش، ترموستات و دودکش است. بیایید با جزئیات بیشتری به آنها نگاه کنیم. قابلیت های دودخانه به عملکرد عادی آنها بستگی دارد.

تولید کننده دود برای کابینت دودخانه

این طرح از جعبه دود، یک مولد دود اجکتوری از نوع عمودی را ارائه می دهد که به دیواره عقبی دودخانه متصل شده و با دودکشی به قطر 25-40 میلی متر به حجم داخلی متصل می شود. از این مقاله می توانید طرز تهیه آن را خودتان یاد بگیرید. هر نوع ژنراتور دیگری بسته به قابلیت های فنی می تواند به عنوان منبع دود سرد استفاده شود.

به این ترتیب دود مولد به کابینت متصل می شود

تبدیل دودخانه سرد به تاسیسات دودکش گرم با نصب بخاری مخصوص صورت می گیرد. از یک عنصر گرمایش مارپیچی یا مستقیم استفاده می کند نوع بستهقدرت تا 1 کیلو وات که در پایین دودخانه نصب شده است.

همانطور که عنصر گرمایشعنصر گرمایش استفاده می شود

برای جلوگیری از آتش گرفتن قسمت زیرین، المنت حرارتی بر روی رادیاتور فلزی ساخته شده از پروفیل یا هر پایه دیگری که آن را به میزان 5-10 سانتی متر از تخته ها بالا می برد، نصب می شود دمای تولید شده توسط بخاری نمی تواند به چوب آسیب برساند.

عنصر حرارتی در بالای آن توسط یک سینی (سینی پخت) محافظت می شود که در آن چربی هایی که از ماهی یا گوشت می چکد جمع آوری می شود. سینی قابل جدا شدن است. بعد از هر جلسه سیگار بدون توجه به سردی یا گرمی آن بیرون کشیده می شود و شسته می شود.

سینی از عنصر گرمایش در برابر چربی و آب میوه محافظت می کند

در طول دود سرد، عنصر گرمایش خاموش می شود و دمای داخل محفظه از 30-40 درجه سانتیگراد تجاوز نمی کند. در صورت نیاز به پختن محصولات دودی داغ، علاوه بر مولد دود، گرمایش در حالت عادی روشن می شود. دمای داخل را می توان تا 150 درجه سانتیگراد افزایش داد. به طور خودکار توسط یک ترموستات با سنسور پین نصب شده در قسمت بالایی دودخانه تنظیم می شود. برای سهولت کار، دودخانه مجهز به دماسنج است.

جعبه دخانیات مجهز به دسته های حمل در دو طرف است. او وزن کلبه نظر می رسد کوچک است ، تمام تجهیزات مستقیماً در دودخانه قرار می گیرند یا روی آن آویزان می شوند ، بنابراین طرح متحرک و همیشه آماده کار است.