≡×منو

• داخلی
• پنجره
• دیوارها
• پروژه ها
• ساختمان ها

دستگاه خشک کردن میوه ها در آفتاب. چگونه با دستان خود دستگاه خشک کن سبزیجات و میوه ها درست کنید. محفظه خشک کردن گوشت و محصولات ماهی

یک خشک کن خود مونتاژ شده برای سبزیجات و میوه ها خواهد شد یک دستیار ضروریساکن تابستان در فصل برداشت و فرآوری. شبکه جهانی و تجربه صنعتگران عامیانه پروژه های زیادی را ارائه می دهد که بخش کوچکی از آنها را می توانید در اینجا بیابید.

با کمک دستگاه خشک کن می توانید غذاهای خوشمزه و سالمی از گوشت، ماهی، قارچ، گیاهان، سبزیجات و البته میوه ها برای زمستان تهیه کنید.

تفاوت های ظریف هنگام خشک کردن میوه ها، گوشت و ماهی

خشک کردن یا خشک کردن مواد غذایی تازه یکی از روش های قدیمی و هنوز هم محبوب کنسرو کردن است. از زمانی که مردم برای اولین بار به فکر تهیه غذا برای استفاده در آینده افتادند، روش های خشک کردن زیادی انباشته شده است.

اولین و اولین نسخه از چنین آماده سازی استفاده از انرژی خورشیدی است. مزیت اصلی آن حداقل هزینه در نظر گرفته می شود. ضروری مواد ارزان قیمتبرای ورقه های پخت و هم زدن دوره ای، که اجازه نمی دهد محصول به هم بچسبد.

اما یک نکته منفی وجود دارد که تا حد زیادی تمام مزایای این روش را کاهش می دهد. به هوای صاف و آفتابی نیاز داردو چنین روزهایی در شرایط ما زیاد نیست.

یک روش جدیدتر، اما همچنین باستانی، استفاده از اجاق گاز روسی است. چند آجر داخل آن گذاشته شده است که روی آن سینی پخت با گیاهان، میوه ها، توت ها، قارچ ها و سایر میوه ها قرار داده شده است. از طرف دیگر، همان محصولات به صورت دسته‌هایی در نزدیکی اجاق گاز آویزان می‌شوند. با این حال، در شرایط فعلی، هر خانه اجاق گاز ندارد.

با ظهور اجاق گاز، یک اصل حفاظتی مشابه در آپارتمان های شهری مورد استفاده قرار گرفت. سینی پخت یا قفسه سیمی در فر قرار می گیرد. علیرغم تمام مزایا، شما باید برای بنزین بپردازید، خیلی گران نیست، اما هنوز برای بودجه خانواده منهای است.

بیشتر گزینه موثرخشک کن خانگی ساخته شده از وجوه موجودطبق یکی از طرح های اثبات شده با این روش، تعدادی از تفاوت های ظریف مشاهده می شود، که بدون آنها حفظ خواص تغذیه ای هر محصول غیرممکن است. در این مورد:

• بهینه رژیم دماکه رطوبت میوه ها، گوشت یا ماهی را از بین می برد.
• شرایطی برای گردش لازم جریان هوا ایجاد می شود که رطوبت اضافی را در داخل محفظه خشک کردن از بین می برد.
• سازماندهی منطقی فضای داخلی آن وجود دارد که امکان قرار دادن صحیح حداکثر تعداد محصولات را فراهم می کند.
• هر چیزی که در داخل سازه است به طور قابل اعتماد در برابر حشرات، گرد و غبار و غیره محافظت می شود عوامل خارجیکه می تواند بر محتوا تأثیر منفی بگذارد.

که در آن بیشتر ویتامین ها و مواد مفید ، خطر بوتولیسم که باکتری های آن در محیط مرطوب تکثیر می شوند به حداقل می رسد و خطر ایجاد کپک کاهش می یابد.

ویژگی های دستگاه های خشک کن

برای اطمینان از شرایط فوق و نتیجه مطلوب، یک واحد خشک کن خانگی باید الزامات فنی خاصی را برآورده کند:

• دمای داخل آن نباید بیش از 70 درجه سانتیگراد حفظ شود، این حداکثر کم آبی را تضمین می کند، اما اجازه نمی دهد بیش از حد خشک شود.
• حجم محفظه باید نه تنها از تعداد محصولات در نظر گرفته شده برای برداشت محاسبه شود، لازم است بخشی از فضا را برای گردش آزاد هوا در نظر گرفت;
• طراحی دستگاه باید به شما امکان دهد زمان خشک شدن را تنظیم کنید خود مونتاژاین را می توان با نزدیک تر کردن سینی ها به منبع گرما یا جریان هوا به دست آورد.

در صورت لزوم و در صورت امکان می توان دستگاه را به بخاری و ترموستات، پنکه برقی و سایر تجهیزات مجهز کرد که استفاده از آن را کارآمدتر و راحت تر می کند.

انواع اتاق های خشک کن

خشک کن های خود را به همان روشی طبقه بندی می کنند که همتایان کارخانه ای خود ساخته می شوند. اول از همه، آنها باید به دستگاه هایی که استفاده می کنند تقسیم شوند انرژی خورشیدی و دستگاه های الکتریکیمجهز به سایه ها و فن ها. اولی ها متفاوت هستند

• سادگی طراحی؛
• نیاز به حداقل دانش و تجربه ویژه در هنگام مونتاژ؛
• از نظر مواد مورد نیاز برای مونتاژ و عملیات بعدی مقرون به صرفه است.

با وجود تنوع این دستگاه ها، طراحی آنها به طور کلی یکسان است. این یک کابینت با اندازه های مختلف است که معمولاً از چوب ساخته شده است، با سوراخ های تهویه، دیوارهای شیشه ای در اطراف یا در یک طرف برای ورود گرما.

همتایان آنها که از برق استفاده می کنند، دستگاه پیچیده تری دارند.

با توجه به اصل کار، آنها به خشک کن های الکتریکی معمولی با استفاده از روش های گرمایش همرفتی یا مادون قرمز و آبگیرها تقسیم می شوند که عملکردی را برای تنظیم دقیق دما ارائه می دهند که منجر به آبگیری کامل محصول می شود.

همرفتی

در این گزینه، خشک شدن با جریان مستقیم هوای گرم رخ می دهد. این طرح سایه ای را فراهم می کند که می تواند در بالا، پایین یا در یک صفحه افقی قرار گیرد.

ساده ترین راه برای ساخت چنین دستگاهی مونتاژ یک محفظه، نصب بخاری و بخاری فن در آن است. با این حال، کیفیت پردازش قربانی سادگی طراحی می شود. میوه ها از بیرون خشک می شوند و رطوبت را در هسته حفظ می کنند.

مناسب نیستند ذخیره سازی طولانی مدتاز آنجایی که به سرعت کپک می‌زنند، خطر ابتلا به بوتولیسم را به همراه دارند.

این عیب را می توان با زمان های طولانی تر خشک کردن به حداقل رساند، اما این امر منجر به از بین رفتن بخش قابل توجهی از خواص مفید و افزایش مصرف انرژی می شود.

فرو سرخ

این دستگاه ها استفاده می کنند اشعه مادون قرمز، که برخورد آن تا حد امکان به خورشید نزدیک است. اثر یکنواخت تر رخ می دهد، ویتامین ها و ریز عناصر بهتر حفظ می شوند. نتایج خشک کردن برای ماندگاری طولانی مناسب تر است.

مونتاژ چنین دستگاهی دشوارتر است فرستنده مادون قرمزو طرح را برای قرارگیری صحیح آن انتخاب کنید.

آبگیری

به زبان انسان ترجمه شده است، تاسیسات از این نوع آبگیر نامیده می شود. طراحی این دستگاه ها برای حداکثر حذف رطوبت طراحی شده است. علیرغم این واقعیت که اغلب از همین اصطلاح برای اشاره به خشک کن های معمولی استفاده می شود، تفاوت بین آنها در وجود یک ترموستات است که دما را کنترل می کند.

به لطف چنین پیشرفت هایی در طراحی، خشک شدن در آن رخ می دهد شرایط بهینهدر کمترین زمان ممکن چنین وسیله ای برای پخت گوشت گاو، خوک یا ماهی مناسب است.

نتیجه: حداکثر بدون رطوبت، به طور یکنواخت خشک شده، قادر به حفظ خواص مصرف کننده تا برداشت بعدی و بیشتر است.

اما برای مونتاژ یک دستگاه آبگیری با دستان خود، نمی توانید آن را با وسایل بداهه انجام دهید.

مواد لازم

شما باید با طراحی و آماده سازی شروع به ساخت واحد خشک کن خود کنید ابزار لازم. برای ساده‌ترین طرح‌ها، یک نمودار تقریبی کافی است، طرح‌های پیچیده‌تر نیاز به توضیح دقیق اجزای دستگاه دارد. مجموعه ابزارها نیز به پیچیدگی پروژه بستگی دارد، اما به احتمال زیاد موارد مورد نیاز در لیست عبارتند از:

• اره برقی و هواپیما؛
• انواع پیچ گوشتی و چکش؛
• مته و انبردست؛
• آهن لحیم کاری؛
• مرحله؛
• قلم مو برای نقاشی

مواد نیز بر اساس پروژه و نوع دستگاه انتخاب شده انتخاب می شوند. برای مدل همرفتی شما نیاز دارید:

• میله برای قاب و ورق های تخته سه لا برای روکش؛
• همین مواد برای مونتاژ سینی ها مناسب هستند.
• مش ریز؛
• سایبان برای ارسی و پیچ برای چفت و بست؛
• فن های برقی با سایه یا لامپ های رشته ای 150 وات؛
• سیم دارای دوشاخه برای اتصال به شبکه

همین مواد برای بدنه دستگاه مادون قرمز مناسب است، اما به جای سایه ها یا لامپ های دارای فن، باید خریداری کنید:

• فیلمی که برای گرم کردن کف استفاده می شود.
• پایانه ها، گیره ها و گیره ها؛
• عایق در انواع قیر و پی وی سی.

ساده ترین طرح ها از حداقل مجموعهاجزاء. همش همینطوره مواد چوبیبرای بدنه، علاوه بر شیشه یا پلی کربنات مورد نیاز خواهد بود.

ساخت گام به گام کابینت خشک کن

از آنجایی که انواع خورشیدی و الکتریکی خشک کن دارای تفاوت های ظریف طراحی هستند، توالی مونتاژ هر یک از آنها باید به طور جداگانه در نظر گرفته شود.

خورشیدی

ساده ترین نسخه چنین ساختاری از بدنه تخته سه لا با درهای شیشه ای و قفسه های داخل تشکیل شده است. در سمت آفتابی با زاویه نصب می شود تا گرما حداکثر تأثیر را بر محفظه داخلی داشته باشد.

ابتدا باید ورق های تخته سه لا را با توجه به اندازه های مورد نیاز برش دهید. سوراخ های تهویه در ورق هایی که در بالا و پایین قرار دارند بریده می شوند.

بعد، کابینت مونتاژ می شود و اتصالات را با پیچ های خودکاری که به میله ها پیچ می شوند، ثابت می کنند. از بیرون، قفسه‌هایی به دیوارهای جانبی متصل می‌شوند و زاویه شیب کابینت را محاسبه می‌کنند تا خورشید تا حد امکان آن را بپوشاند. حفره داخلیدر ظهر

سمت پشت بخیه زده شده است ورق فلزی، که اثر حرارتی را افزایش می دهد. سوراخ های تهویهبالا و پایین با پشه بند پوشانده شده است.

در دیوارهای جانبی، از داخل، تکیه گاه های قفسه ها با پیچ های خودکار پیچ می شوند. آنها باید در یک زاویه از پیش محاسبه شده، مطابق با موقعیت کابینت متصل شوند.

وقتی این مرحله از کار به پایان رسید، می توان کابینت را رنگ کرد. داخلیباید سیاه رنگ شود که گرما را جمع می کند. قسمت بیرونی سفید است که بسیار بازتابنده است.

در حالی که رنگ خشک می شود، می توانید شروع به مونتاژ سینی ها کنید. قاب آنها از میله هایی با میله متقاطع اجباری در وسط مونتاژ می شود که ساختار را تقویت می کند. کف هر سینی با توری دوخته شده است که جریان آزاد هوای گرم را تضمین می کند.

یک قاب برای قسمت جلویی ساخته شده است که ابعاد آن باید با محیط کابینت مطابقت داشته باشد. یک ورق یا شیشه پلی کربنات در بالای آن ثابت شده است.
هنگامی که قاب بیرونی آماده و در موقعیت کاری ثابت شد، خشک کن میوه، سبزیجات، قارچ و گیاهان آماده استفاده است.

برقی

برای مونتاژ نسخه برقیلازم نیست کابینت را از ابتدا مونتاژ کنید. یک کابینت قدیمی یا کابینت کوچک با اندازه کافی به خوبی انجام خواهد شد. برخی از صنعتگران یخچال های قدیمی را برای این منظور تطبیق می دهند. بیایید گزینه کابینت را به عنوان ساده ترین گزینه از نظر هزینه کار در نظر بگیریم.

بسته به محل قرارگیری فن، صفحه بالایی یا پایینی میز کنار تخت باید مجهز به سوراخ باشد. اگر تثبیت آن در قسمت پشتی ارائه شود، سوراخ های تهویه در درب ایجاد می شود.

در مرحله بعد، دیوارها را با موادی که رژیم دما را حفظ می کند، می چینیم.

سپس، در داخل، راهنماهایی را که سینی ها روی آن قرار خواهند گرفت، وصل می کنیم. دومی را از نوارها جمع می کنیم و آنها را با پشه بند می دوزیم.

در قسمت پشتی یک سوراخ با قطر برای بخاری فن یا چند سوراخ برای لامپ های رشته ای برش می دهیم. اگر منبع حرارت مادون قرمز انتظار می رود، دیوار پشتی را با فیلمی که از قبل آماده شده است می پوشانیم. سیم را برای منبع تغذیه بیرون می آوریم.

برای تبدیل یک خشک کن معمولی به آبگیر، یک ترموستات به مدار اضافه کنید و عناصر کنترل را بیرون ببرید.

شما می توانید خشک کن بداهه را با درب قدیمی ببندید، اگر وجود نداشته باشد یا جا نیفتد، ما آن را مونتاژ می کنیم قاب سادهو روی آن را با تخته سه لا بپوشانید مقدار زیادسوراخ ها فراموش نکنید که یک چفت یا قلاب برای جلوگیری از باز شدن در در حین کار نصب کنید.

پس از این تنها چیزی که باقی می ماند قرار دادن سینی های مونتاژ شده در داخل محفظه است و می توان دستگاه را آماده آزمایش در نظر گرفت.

همانطور که می بینید، برای ساخت یک خشک کن با دستان خود نیازی به تلاش خاصی ندارید و مزایای زیادی از این دستگاه وجود دارد. شما می توانید بدون صرف هزینه زیاد از مواد ضایعاتی یک خشک کن درست کنید. از نکات و دستورالعمل های ما استفاده کنید و از ویتامین های خود در هر زمانی از سال لذت ببرید.

ساخت دستگاه خشک کن میوه و سبزیجات برای خودتان

میوه ها منبع پکتین ها و ویتامین ها هستند که مصرف آن ها مواد مغذی ضروری بدن را تامین می کند. اما میوه های تازه فقط در فصل گرم در دسترس هستند. شما می توانید آنها را برای زمستان از طریق پردازش خاصی آماده کنید که شامل دو گزینه است. سبزیجات و میوه ها کنسرو شده یا خشک می شوند.

خشک کن میوه یک دستگاه عالی است که می توانید با حداقل هزینه مالی با دستان خود بسازید.

امروزه روش دوم ارجح است. خشک کن میوه یک دستگاه عالی است که می توانید با حداقل هزینه مالی با دستان خود بسازید.

ساختار کلی خشک کن

اصل عملکرد خشک کن اثر افزایش جریان هوا بر روی میوه های خرد شده است. در نتیجه فرآیندهای متابولیک در میوه ها فعال می شود، رطوبت برگ می شود و سریعتر خشک می شوند. سه نوع خشک کن وجود دارد که هر کدام دستگاه مخصوص به خود را دارند.

طراحی یک خشک کن استاندارد از 4 قسمت اصلی تشکیل شده است:

• پنکه؛
• مسکن؛
• سینی میوه و سبزیجات؛
• موتور الکتریکی.

عملکرد یک خشک کن خورشیدی بر اساس نفوذ اشعه از طریق یک ماده شفاف و گرم کردن ورق نصب شده بر روی دیوار پشتی است. این به افزایش دمای داخل دستگاه کمک می کند، زمانی که نشانگر می تواند به 50 درجه سانتیگراد برسد.

میوه ها و سبزیجات در مواجهه با چنین شرایطی خشک می شوند. به لطف تهویه خوب، رطوبت از بیرون حذف می شود که از تشکیل کپک روی میوه جلوگیری می کند.

جریان هوای سرد از قسمت پایین سازه نفوذ می کند، آن را در بدنه گرم می کند و از سوراخ بالایی خارج می شود.

این خشک کن شامل:

• جعبه چوبی؛
• سینی برای میوه های خرد شده؛
• پوشش پلی کربنات شفاف

خشک کن مادون قرمز یک دستگاه چند منظوره و راحت است. می توان آن را جمع کرد. این کار ذخیره سازی دستگاه را بسیار آسان تر می کند. در صورت لزوم می توان آن را نیز به راحتی حمل کرد. پتانسیل چنین دستگاهی 58 درجه سانتیگراد است که به شما امکان می دهد میوه های خشک با کیفیت بالا تهیه کنید. این دستگاه همچنین با عملکرد یک بخاری با موفقیت کنار می آید.

عناصر ساختاری چنین خشک کن به شرح زیر است:

• فیلم مادون قرمز؛
• مورد از یک جعبه؛
• تبدیل کننده؛
• سیم کشی

ممکن است در مورد امکان سنجی ساخت خشک کن تردید وجود داشته باشد. از این گذشته ، اگر میوه ها در یک اتاق زیر شیروانی معمولی قرار گیرند ، پس از مدت زمان معینی به حالت مورد نیاز می رسند. این گزینه نیازی به تلاش یا سرمایه گذاری مالی ندارد. اما یک عیب هم دارد.

سبزیجات و میوه ها سپس حشرات را جذب می کنند. جلوگیری از وقوع این وضعیت غیرممکن است، زیرا خشک شدن کامل میوه نیاز دارد تماس مداومبا هوا

البته می توانید میوه ها را با ترکیب خاصی درمان کنید تا حشرات علاقه خود را به آنها از دست بدهند. اما خواص طعمی میوه تغییر می کند. علاوه بر این، پس از چنین پردازش، میوه ها اجزای شیمیایی را در ساختار خود حفظ می کنند و دیگر نمی توان آنها را کاملاً ایمن نامید.

ابزار و مواد مورد نیاز

برای ساخت و ساز به ابزارهای حرفه ای نیاز دارید

چندین گزینه برای ساخت ساختار وجود دارد. برای تهیه یک خشک کن معمولی، باید موارد زیر را تهیه کنید:

• مواد برای بدن این می تواند ورق های تخته سه لا به ابعاد 60 سانتی متر در 80 سانتی متر یا یخچال قدیمی;
• توری فلزی؛
• سینی ها؛
• فن با موتور یا 2 لامپ رشته ای با قدرت 150 وات؛
• پیچ های خودکار

برای خشک کن مادون قرمزشما نیاز خواهید داشت:

• کابل برق با سوئیچ و دوشاخه؛
• فیلم 100 سانتی متر در 50 سانتی متر، در نظر گرفته شده برای کف گرم؛
• عایق قیر و پی وی سی؛
• 2 ترمینال، 2 گرومت، 2 گیره؛
• آهن لحیم کاری؛
• میله فلزی

خشک کن خورشیدی با استفاده از مواد و ابزارهایی مانند:

• تیرهای چوبی؛
• یک ورق فلزی؛
• پشه بند;
• رنگ سیاه؛
• پلی کربنات یا شیشه؛
• آستر یا تخته سه لا؛
• قلم مو؛
• پیچ های خودکاری؛
• مرحله.

دستورالعمل های مرحله به مرحله برای ساخت خشک کن سبزیجات و میوه ها با دستان خود

هر تغییری در طراحی کابینت خشک کن ویژگی های خاص خود را دارد، بنابراین انتخاب به نفع یک طرح یا طرح دیگر کاملاً حق شماست. اجازه دهید به نوبه خود روند ساخت هر نوع دستگاه خشک کن را در نظر بگیریم.

منظم

برای ساخت طراحی معمولیدر ابتدا لازم است بدن آماده شود. در مرحله بعد باید دستکاری های زیر را انجام دهید:

در صورت استفاده از ورق های تخته سه لا، باید به هم متصل شوند. در این مورد، خشک کن از یک کابینت قدیمی ساخته شده است. هنگام استفاده از یخچال، کمپرسور، محفظه فریزر و پشم شیشه از آن جدا می شود. برای انجام این کار به دستکش لاستیکی و لباس ضخیم نیاز دارید.

موردی را انتخاب کنید که خشک کن از آن ساخته می شود

بدنه خشک کن فقط از دیوارها تشکیل شده است. نیازی به نصب پوشش و کف نیست، زیرا جریان هوا باید آزادانه به داخل و خارج سازه جریان یابد. بنابراین لازم است سوراخ هایی در قسمت های بالا و پایین بدن ایجاد شود.

ایجاد سوراخ های تهویه

به جای کف، یک توری فلزی با سلول های کوچک استفاده می شود. با برداشتن دسته ها از روی آن می توان آن را با رنده گریل تعویض کرد. یا ته آن را از یک در قدیمی درست کنید.

در داخل دیوارها را با مواد عایق می چینیم.

ریل های راهنما را که پالت ها روی آنها ثابت می شوند وصل می کنیم. آنها را می توان از تخته های چوبی و پشه بند ساخت.

ما طرفداران را به این پرونده رسیدگی می کنیم

ما دستگاه را متصل می کنیم و عملکرد آن را آزمایش می کنیم.

دستگاه مادون قرمز

نمودار مونتاژ خشک کن مادون قرمز

فرآیند ساخت چنین خشک کن بسیار ساده است و زمان زیادی نمی برد. فیلم Mylar به عنوان عنصر گرمایش استفاده می شود. شما همچنین به دو جعبه مشبک ساخته شده از آن نیاز دارید مواد پلاستیکی. همه اقدامات به جنبه های زیر خلاصه می شود:

گوشه ها و دیوارهای نگهدارنده را می چینیم تا محصولات با آنها تماس پیدا نکنند عنصر گرمایش.

از مقوا 3 پایه برای دارندگان قطعات مادون قرمز برش می دهیم.

تابش بخاری ها در دو جهت می آید. برای هدایت آن به میوه ها باید استفاده کنید فویل غذا، که به عنوان یک بازتابنده عمل خواهد کرد.

مقوا را چسب می زنیم.

عناصر گرمایشی باید به ترانسفورماتور متصل شوند. سیم ها با استفاده از اتصال دهنده های تخت، نوار عایق و انبردست متصل می شوند. این روش به شما امکان می دهد بدون لحیم کاری انجام دهید.

لبه های سیم ها با یک رابط به هم وصل شده و چین دار می شوند. نوار الکتریکی به جلوگیری از ورود رطوبت کمک می کند.

هنگام اتصال به ترانسفورماتور، 4 کانکتور برای هر قطبی وجود دارد. برای راحتی، باید از سیم هایی با رنگ های مختلف استفاده شود.

سپس کل سیستم مونتاژ می شود.

ترانسفورماتور به شبکه متصل است.

این کار را کامل می کند.

طراحی خورشیدی

این نسخه از دستگاه امکان استفاده از انرژی خورشیدی برای خشک کردن میوه ها را فراهم می کند. در نتیجه این فرآیند طبیعی، میوه تمام خواص مفید خود را حفظ می کند. بنابراین، ساخت سازه به ترتیب زیر انجام می شود:

تیرها به هم کوبیده شده و سه قسمت به دست می آید که سپس قاب از آن تشکیل می شود.

مونتاژ قاب برای خشک کن خورشیدی

سپس قفسه ها نصب می شوند. آنها باید به سمت خورشید در زوایای قائم قرار گیرند. برای انجام صحیح این کار در ابتدا سازه در خیابان قرار می گیرد و حرکت سایه مشاهده می شود.

نصب قفسه در خشک کن خورشیدی

مرحله زیر به تعیین مکان هایی که قفسه ها قرار می گیرند کمک می کند. بدن کج می شود و لحظه ای که خطوط سایه ها به هم متصل می شوند نظارت می شود. بعد، با استفاده از یک سطح، مکان های لازم را در طرفین خشک کن آینده علامت بزنید.

کناره ها و پشت با پانل های آستر یا تخته سه لا پوشیده شده است. سوراخ هایی در بالا و پایین باقی مانده و با پشه بند پوشانده می شود تا میوه را از حمله حشرات محافظت کند.

یک ورق فلزی به پشت وصل شده است تا گرمایش را فراهم کند.

تمام ضلع های داخلی سازه با رنگ مشکی رنگ آمیزی شده اند، زیرا این به شکل گیری یک اثر گلخانه ای کمک می کند.

در مرحله نهایی، دستگاه با پلی کربنات پوشیده شده است. تخته سنگ شفافیا شیشه

خشک کن را با پلی کربنات بپوشانید

خشک کن آماده استفاده است.

قوانین استفاده از خشک کن خانگی

قوانین استفاده از خشک کن خورشیدی به جنبه های زیر خلاصه می شود:

برای به دست آوردن میوه های خشک، باید آنها را به قطعات کوچک برش دهید، در سینی ها قرار دهید و در جعبه قرار دهید.

غیرممکن است که فوراً با جریان هوا بر آنها تأثیر بگذاریم. میوه ها و سبزیجات باید به مدت 3-4 روز در دستگاه قرار گیرند، تنها پس از این زمان می توان فرآیند خشک شدن را آغاز کرد.

یکی از شرایط لازمخشک کردن با کیفیت بالا میوه ها به وجود یک رژیم دمایی خاص در ساختار بستگی دارد. نباید زودتر از موعد مطرح شود. برای انجام این کار، دیوارهای خشک کن با مواد عایق حرارت پوشانده شده است. سطح دما باید بین 40-50 درجه سانتیگراد باشد و از این رقم تجاوز نکند. در غیر این صورت، محتوای ویتامین در میوه ها به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

سازه خورشیدی با زاویه کمی نصب می شود تا اشعه ها بر روی سازه بیفتند. برای این کار، خشک کن به هر سطح مناسبی تکیه داده می شود. لوله های فلزی را می توان به قسمت های کناری بدنه متصل کرد که به عنوان تکیه گاه عمل خواهند کرد.

توصیه می شود از مواد مشبک برای ساخت قفسه استفاده کنید تا هوا بتواند آزادانه در سراسر خشک کن گردش کند. پشه بند این کار را می کند.

ویدئو: یک گزینه جایگزین برای ساخت خشک کن میوه

به خوبی شناخته شده است که میوه هایی که در معرض گرما قرار گرفته اند بخش قابل توجهی از خود را از دست می دهند مواد مغذی. روش خشک کردن میوه ها و سبزیجات به شما این امکان را می دهد که سالم ترین محصولات را دریافت کنید.

به این ترتیب ارزش غذایی خود را در مواجهه با آن حفظ می کنند دمای اتاق، و فضای نسبتا کمی را اشغال می کند. ما به شما گفتیم که چگونه وسیله ای بسازید که در تهیه میوه ها به شما کمک کند.

از دستورالعمل های ما استفاده کنید و حتی در فصل سرد از ویتامین ها لذت ببرید.

چگونه با دستان خود یک خشک کن برای سبزیجات، میوه ها، گوشت، قارچ، ماهی و گیاهان درست کنید.

خشک کردن سبزیجات و میوه ها است به نحوی خوبحفظ خواص مفید آنها به طور نسبی مدت زمان طولانی. برای آبگیری سریع و کارآمد مواد غذایی، می توانید دستگاه آبگیری مناسب با مشخصات آن را از یک فروشگاه سخت افزار خریداری کنید.

علاوه بر تهیه سبزیجات و میوه‌ها برای زمستان، با استفاده از این وسایل می‌توانید گوشت، ماهی و ماست‌های خانگی تهیه کنید. با این حال، خشک کن خریداری شده در فروشگاه لذت نسبتاً گرانی است. در صورت تمایل، می توانید با ساختن یک واحد مشابه از مواد بداهه با دستان خود در پول خود صرفه جویی کنید.

در این مقاله گزینه هایی برای خشک کن ها مورد بحث قرار می گیرد که می توانید خودتان با حداقل هزینه بسازید.

برای ساخت یک خشک کن در خانه، عامل اصلی در دسترس بودن است مواد مناسببرای بدنه واحد یک یخچال غیر ضروری برای این اهداف مناسب است.

فعالیت های مقدماتی

بدنه یک یخچال قدیمی گزینه مناسبی برای خشک کن برقی خانگی است. جادار و پایدار است و به عنوان قاب خارجی تجهیزات خشک کن خانگی عمر دومی خواهد داشت.

برای ساخت آبگیر، ابتدا باید از شر قطعات غیر ضروری خلاص شوید: فریزر، کمپرسور و رادیاتور. برچیدن باید بسیار با احتیاط انجام شود تا مواد کار یخچال نریزد. برای مثال می توان از گاز فریون، آمونیاک و SF6 به عنوان مبرد استفاده کرد. این مواد برای بدن انسان ناامن هستند.

مجموعه خشک کن

پس از انجام اقدامات مقدماتی، یک فن در محل نصب کمپرسور نصب می شود. اندازه های مناسب. دستگاهی با قطر حدود 120-200 سانتی متر و توان 18 وات مناسب است. می توان آن را به طور ویژه خریداری کرد یا از سیستم اگزوز قدیمی حذف کرد. ویژگی خاص نصب این واقعیت است که فن باید در هنگام تخلیه کار کند توده های هواداخل دستگاه آبگیری

در قسمت بالایی یخچال باید یک سوراخ برای لوله ای با قطر 10 سانتی متر برش دهید.

این سوراخ به عنوان خروجی هوای مرطوب طراحی شده است. بر روی سقف یخچال یک قطعه لوله فلزی (با قطر مناسب) یا موجدار آلومینیومی داخل آن تعبیه شده است.

طول لوله کافی 2-3 متر است.

برای خشک شدن سریعتر، می توانید یک هود کوچک در انتهای بالایی لوله نصب کنید. بالای مجرا باید با استفاده از پشه بند یا گازی که در چندین لایه تا شده است در برابر حشرات محافظت شود.

برای اینکه بتوان محصولات را برای خشک کردن در آبگیر آینده بارگیری کرد، نوارهای چوبی به طرفین بدنه اتاق تبرید متصل می شوند. پالت روی آنها قرار خواهد گرفت. فاصله بین لت ها 10-20 سانتی متر است.

این برای گنجاندن انواع سبزیجات، میوه ها، قارچ ها و سبزی ها، هم خرد شده و هم مقداری به طور کامل کافی است.

اگر نیاز به خشک کردن قطعات بزرگتر وجود دارد، به سادگی سینی های اضافی را از یخچال خارج کنید.

لازم به ذکر است که هنگام استفاده از المنت های گرمایشی، نصب یک فن اضافی برای افزایش سرعت اگزوز ضروری خواهد بود. اگر این روش های تسریع خشک شدن مورد نیاز نیست، می توانید با یک فن ساده از پس آن برآیید.

در صورت تمایل، یک خشک کن خانگی را می توان با کمک سنسورهای دما بهبود بخشید. همچنین با مهارت مناسب می توانید تجهیزات را به تایمر و سایر وسایل خودکار برای راحتی خود مجهز کنید.

تولید پالت

سینی های آبگیر باید با توجه به سایز یخچال انتخاب یا ساخته شوند، به طوری که بین لبه های آن ها و درب فاصله یکسانی وجود داشته باشد. این برای جریان هوای کامل محصولات در تمام سطوح ضروری است.

کابینت خشک کن DIY

اگر وسایل غیر ضروری در خانه با مسکن مناسب ندارید، می توانید خودتان یک کابینت خشک کن درست کنید. برای کار به مواد زیر نیاز دارید:

• ورق های تخته سه لا؛
• لت;
• گوشه ها؛
• فویل؛
• دستگاه گرمایش الکتریکی؛
• بخاری معمولی و فن دار;
• پیچ های خودکار

اولین مرحله نصب قاب کابینت است، سپس از هر طرف به جز در با تخته سه لا یا چوب های دیگر روکش می شود. می توانید در دیوار پشتی سوراخ هایی را برای نصب فن ها از قبل دریل کنید. درب جدا از همان مواد ساخته شده و با استفاده از لولا به بدنه متصل می شود. قبلاً سوراخ های متعددی با قطر 5-10 میلی متر بر روی سطح درب حفر می شود.

داخل کابینت روکش شده است ورقه ی آلومینیومیو تخته های چوبی برای پالت ها به دیوارهای جانبی آن وصل شده است.

سینی های پخت میوه و سبزیجات به همان روشی انتخاب می شوند که هنگام ساخت یخچال خشک کن. ابعاد آنها نباید با گردش آزاد هوا در داخل دستگاه آبگیری تداخل ایجاد کند.

هر دو فن بر روی دیوار عقب کابینت نصب شده اند: بخاری فن در قسمت پایین و پنکه معمولی- به بالا.

اتصال موازی دستگاه ها مجاز است که به لطف آن از یک سوئیچ کار می کنند. همچنین می توانید کابینت خشک کن خود را به چراغ هایی مجهز کنید که به عنوان شاخص های بصری عملکرد آن عمل می کنند.

گزینه های مونتاژ برای آبگیرهای خورشیدی

خشک کن های خورشیدی خشک کن هایی هستند که از انرژی خورشیدی برای کار استفاده می کنند. آنها برای خشک کردن گیاهان، میوه ها یا سبزیجات، حتی ماهی مفید هستند.

چنین طرح هایی مقرون به صرفه تر هستند، با این حال، آنها را می توان به طور موثر تنها در هوای آفتابی گرم استفاده کرد.

می توانید یک طرح بسیار ساده به شکل یک جعبه معمولی ایجاد کنید یا می توانید یک دستگاه "پیشرفته" مجهز به تجهیزات اضافی بسازید.

خشک کن خورشیدی ساده

برای ساخت یک خشک کن خورشیدی ساده برای کلبه تابستانی خود به حداقل مواد، ابزار و زمان نیاز دارید. مونتاژ محفظه با استفاده از روشی شبیه به ساخت آبگیر به شکل یک کابینت خانگی انجام می شود. استثنا این است که نیازی به ایجاد سوراخ برای فن ها و درب خشک کن نیست.

شکاف های کوچکی برای تهویه در دیوارهای بالا و پایین سازه ساخته شده و مجهز به پشه بند می باشد. تفاوت دیگر این است که سطح پایین باید بلندتر از بالا باشد، بنابراین موقعیت زاویه ای برای درب به دست می آید. جعبه خشک کن باید روی پایه ای از بلوک های چوبی که مانند چهارپایه ساخته شده است قرار گیرد.

درب جعبه باید ساخته شود مواد شفاف: شیشه، پلاستیک، فیلم پلی اتیلن. مانند یک قاب به بالا نصب می شود.

جعبه حاوی نوارهایی برای ورقه های پخت است. تعداد آنها با توجه به اندازه جعبه تولید شده تعیین می شود. شما نباید فاصله کمی بین پالت ها بگذارید - این تأثیر بدی بر گردش توده های هوا دارد.

در پایان تنها چیزی که باقی می ماند انتخاب یا ساخت پالت های مناسب است. پس از آن می توانید آبگیر خانگی را در مکانی با نور مناسب قرار دهید.

دستگاه با کلکتور

خشک کن خورشیدی با کلکتور نسخه ای کار فشرده تر از محصول است. جعبه خشک کن تقریباً مشابه یک خشک کن ساده طراحی شده است. اما تعدادی تفاوت قابل توجه وجود دارد. این آبگیر از 2 قسمت تشکیل شده است: ناحیه گرم کننده هوا (کلکتور) و منطقه خشک کردن مواد غذایی.جلوی هر دو ناحیه باید با مواد شفاف پوشانده شود.

برای جریان آزاد هوا باید سوراخ هایی در پایین ناحیه گرمایش ایجاد شود. باید روی دیوار داخلی کلکتور نصب شود صفحه آلومینیومی، رنگ مشکی. هوای عبور از امتداد این صفحه گرم می شود و از طریق یک سوراخ اضافی به قسمت پایینی منطقه خشک کردن جریان می یابد. با بالا آمدن، رطوبت را می گیرد و از آن خارج می شود لوله اگزوزبیرون

برای کار کارآمدخشک کن های دارای کلکتور باید طوری جابجا شوند که کلکتور دائما به سمت خورشید هدایت شود. برای جلوگیری از این امر، می توانید آبگیر را با دستگاه های جمع کننده اضافی در هر طرف بهبود دهید.

اصلاح با فن و ترموستات

برای ساخت خشک کن خورشیدی با فن و ترموستات باید مواد زیر را تهیه کنید:

• شیشه یا پلاستیک؛
• تخته سه لا؛
• گوشه ها، میله ها، نوارها؛
• چرخ هایی با قطر 40-80 میلی متر (برای سهولت جابجایی دستگاه)؛
• ورق آلومینیوم؛
• فن کوچک (قطر 120 میلی متر، 12 ولت)؛
• ترموستات؛
• تثبیت کننده ولتاژ با ریز مدار KR142EN8B؛
• باتری خورشیدی 12 ولت؛
• پشه بند

برای سهولت در مونتاژ، باید با نقشه ای که ابعاد قطعات محصول را نشان می دهد هدایت شوید که در زیر ارائه شده است.

اولین مرحله مونتاژ بدنه محصول از تیر و تخته سه لا و آب بندی آن است. سپس، چرخ ها در پایین خشک کن نصب می شوند. با کمک آنها، محصول به راحتی به سمت خورشید می چرخد. ساخته شده از مواد شفاف (شیشه یا پلاستیک) درب پشتیخشک کن ها

در صورت رعایت ابعاد پیشنهادی در نقشه، می توان 7 پالت را در فاصله 7 سانتی متری از یکدیگر در این خشک کن نصب کرد. برای این منظور لت های چوبی در بدنه سوار می شوند. ساخت پالت برای چنین طرحی از مواد مشبک و نوارهای پشتیبانی مناسب است.

روی منیفولد یک ورق آلومینیومی مشکی رنگ نصب شده است. یک فن در قسمت بالایی جعبه نصب شده است و مطابق با نمودار، یک مدار الکتریکی از فن جمع می شود. باتری خورشیدی، تثبیت کننده ولتاژ و ترموستات.

هنگام اتصال عناصر مدار الکتریکی، باید با نمودار زیر هدایت شوید.

برای افزایش عملکرد دستگاه آبگیری خورشیدی مونتاژ شده، باید آن را به گونه ای قرار داد که کلکتور و باتری رو به اشعه خورشید باشند.

دستگاه آبگیری مادون قرمز

یک خشک کن خوب برای گیاهان، آجیل، قارچ و میوه ها را می توان با استفاده از یک لامپ مادون قرمز درست کرد. برای کار به مواد و ابزار زیر نیاز دارید:

• سیم با قطر 5-8 میلی متر؛
• جعبه مقوایی کوچک؛
• فویل؛
• شبکه فلزی؛
• نگه دارنده لامپ با اتصال دهنده ها؛
• دماسنج؛
• لامپ مادون قرمز 60 وات؛
• پیچ گوشتی، چاقو و سوله؛
• پیچ، نوار.

داخل جعبه با فویل پوشانده شده و طبق اندازه آن قفسه های مشبک آماده شده است. یک سوراخ روی یکی از دیوارهای زیر برای سیم ایجاد می شود و یک سوکت با یک لامپ مادون قرمز در آنجا ثابت می شود. یک دماسنج به یکی از دیواره های داخلی جعبه وصل شده است.

نگهدارنده های سینی مشبک از تکه های سیم ساخته شده اند. برای این کار باید دیواره های جعبه را سوراخ کنید، تکه های سیم را نخ کنید و انتهای آنها را با چسب محکم کنید.

برای نظارت بر دمای داخل دستگاه می توانید از دماسنج استفاده کنید. توصیه می شود محصولات گیاهی را در دمای 40-50 درجه خشک کنید.

اگر دمای داخل خشک کن بیشتر از حد نرمال باشد، می توانید به طور موقت لامپ را خاموش کنید یا درب کشو را نیمه باز بگذارید.

با نصب سنسورهای دما می توان استفاده از این محصول را راحت تر کرد. که در صورت گرم شدن بیش از حد لامپ به طور خودکار خاموش می شود.

محفظه خشک کردن گوشت و محصولات ماهی

محصولات پروتئینی را نیز می توان خشک کرد. این فرآیند خشک کردن نامیده می شود. دستگاه آبگیری برای گوشت و ماهی را می توان از جعبه پلاستیکی با درب با اندازه مناسب تهیه کرد.

برای ساخت به یک فن، یک قطعه لوله یا کوپلینگ، میله های رزوه دار، واشر و مهره نیاز دارید. تعدادی ویدیو در مورد نحوه ساخت کابینت خشک کردن محصولات گوشتی وجود دارد.

یک گزینه مونتاژ بسیار ساده در ویدیوی زیر ارائه شده است.

اگر اجزای لازم را داشته باشید، ساختن خشک‌کن مواد غذایی، فرآیند نسبتاً آسانی است. ممکن است گزینه های مونتاژی بسیار بیشتر از آنچه که در مورد آن بحث شد وجود داشته باشد. همه چیز به تخیل و امکانات بستگی دارد. همچنین، هر مدل خانگی را می توان خودکار کرد تا فرآیند خشک کردن کمترین مشکل را ایجاد کند و عملاً نیازی به دخالت شخصی نداشته باشد.

خشک کن برقی سبزیجات و میوه ها را خودتان با استفاده از وسایل بداهه انجام دهید

در هوای بارانی، زمانی که باید محصولات خود را خشک کنید، چه چیزی بهتر از یک خشک کن برقی خانگی برای سبزیجات و میوه ها می تواند باشد؟ از این گذشته ، میوه های خشک در زمستان بسیار خوب هستند! همچنین می توانید کمپوت ها را بپزید و بجوید. ما تجربه خود را در مورد نحوه ساخت یک خشک کن برقی با دستان خود به اشتراک می گذاریم. این خیلی طراحی سادهکه می توان از آن برای خشک کردن سبزیجات، میوه ها و قارچ استفاده کرد.

خشک کن برقی ساده برای سبزیجات و میوه ها خودتان انجام دهید

فصل پاييز! سیب ها و گلابی ها رسیده اند. اما خشک کردن آن در آفتاب دیگر امکان پذیر نیست. هوا سرد است و شبنم همچنان در شب می بارد. آنچه در روز خشک می شد در شب دوباره جذب می شد! سعی کردیم آن را روی اجاق گاز خشک کنیم، اما حجم آن یکسان نبود. بنابراین ، آنها شروع به انتخاب وسایل بداهه برای آبگیری خانگی کردند.

برای خشک کردن به چه چیزی نیاز دارید؟ هوای گرم و دمیدن برای از بین بردن تبخیر. همچنین به سینی هایی برای چیدن میوه ها و یک بخاری فن دار نیاز دارید.

ما ابتدا 5 جعبه سبزیجات موجود 400×300×90 را به عنوان پالت (سینی پخت) برداشتیم. سلول های بزرگی در پایین وجود دارد، بنابراین ما پشه بند را با یک منگنه مبلمان شلیک کردیم:

هوای گرم باید از پایین به بالا در جعبه ها جریان یابد. بنابراین، دیوارهای جانبی جعبه ها نیاز به آب بندی دارند. برخی از جعبه ها با فیلم چسبناک پوشانده شده بودند:

سپس فیلم را در انتها برش می دهیم و با چسب ساده می بندیم:

میوه ها را برش دادیم، خشکشان کردیم...

... و متوجه شدند که پالت های کافی وجود ندارد، تصمیم گرفتند 5 پالت دیگر را اضافه کنند.

یعنی از موادی که در خانه پیدا می کردند برای این کارها استفاده می کردند. جعبه ها را در یک پشته نصب می کنیم تا هوا از بین جعبه ها خارج نشود:

در انتهای پشته یک فن بخاری را با جت رو به بالا قرار می دهیم و از زیر به آن دسترسی هوا می دهیم. بخاری فن در یک فروشگاه با قدرت 1000 وات پیدا شد.

پس از چندین بار خشک شدن به فناوری زیر رسیدیم:

• سبزیجات و میوه ها را به ورقه های بزرگتر از 5 میلی متر برش دهید.
• میوه ها و سبزیجات را روی سینی نه خیلی سفت می گذاریم تا هوا از آن عبور کند.
• ما جعبه ها را به صورت دوره ای (یک بار در ساعت) مرتب می کنیم:
  • 1 2 3 4 … 9 10
  • 10 9 8 … 2 1
  • 1 3 5 … 8 10
  • 10 8 … 3 1
• زمان خشک شدن کل 8 تا 10 ساعت است.
• وقتی میوه کمی مرطوب شد، خشک کن را متوقف می کنیم.
• بارگیری 6-8 کیلوگرم، خروجی 0.7-1.0 کیلوگرم. همه چیز به کیفیت میوه بستگی دارد.

قبلا حدود یک کیلوگرم گلابی را خشک کرده بودیم. ما آنها را در اواخر پاییز داریم، آنها دوام زیادی ندارند (زیبایی تالگر). و امسال به اندازه 15 کیلوگرم خشک کردیم. آنقدر خشک شده اند که شبیه چیپس هستند. نوه ها با خوشحالی آنها را می خورند و چیپس گلابی می خواهند! بنابراین یک خشک کن برقی خود ساخته برای سبزیجات و میوه ها به ما کمک زیادی می کند.

چگونه با دستان خود یک خشک کن برای ماهی، میوه، سبزیجات، قارچ و انواع توت ها درست کنید

برای نگهداری و نگهداری طولانی مدت محصولات غذایی برای استفاده در آینده، آنها به روش های مختلفی برای پردازش آنها متوسل می شوند - نمک زدن، دود کردن، خشک کردن، خشک کردن و غیره.

اکثر فرآیندهای پردازش شامل خشک کردن هوا است. برخی از محصولات حاوی آب زیاد تحت عملیات حرارتی قرار می گیرند، یعنی در دمای بالا در فر خشک می شوند (برخی میوه ها، خربزه ها و غیره).
بیشتر غذاها در آفتاب یا در باد خشک می شوند (گوشت شور، ژامبون، مرغ، ماهی، بسیاری از میوه ها).

مشکلات و ناراحتی های خاصی در فرآیند خشک کردن وجود دارد. اغلب این‌طور اتفاق می‌افتد: شما فقط غذا را بیرون می‌گذارید تا خشک شود، وقتی ناگهان خورشید ناپدید می‌شود یا باد فروکش می‌کند، یا ناگهان باران شروع به باریدن می‌کند، و همه کار به زهکشی می‌رود. اما بزرگترین شر در تابستان مربوط به مگس ها است.

مگس ها ناقلان مخرب عفونت هستند. تماس مگس با محصولات غیر قابل قبول است. به همین دلیل است که قبل از آویزان کردن فرآورده های گوشت و ماهی در باد، برخی آنها را در گاز می پیچند، اما این همیشه تضمین قابل اعتمادی برای جدا شدن از مگس ها ارائه نمی دهد و در بادهای خفیف فرآیند خشک شدن را پیچیده می کند.
ماهیگیران مشکلات خاصی را تجربه می کنند.

پس از صید موفق و نمک زدن ماهی صید شده، پیچیده کردن هر ماهی در گاز برای خشک شدن غیرواقعی است و احتمال آسیب مگس ها بسیار زیاد است، به خصوص اگر ماهی پوسته پوسته باشد.

اما راهی برای خروج وجود دارد.
پس از یک سری آزمایش، یک راه حل عالی پیدا شد.

ما با دستان خود یک خشک کن درست کردیم که شبیه شکل بود قوطی کبریت، یا بهتر است بگوییم، درب این جعبه، اما تنها چند ده برابر بزرگتر است.

اصل عملکرد خشک کن
دستگاه و اصل کار بسیار ساده است. یک قاب به شکل موازی از نوارها ساخته شده و روی یک لبه (جعبه کبریت با سمت خاکستری به سمت پایین) قرار می گیرد.

هر دو وجه جانبی و همچنین لبه های بالا و پایین با مواد جامد (تخته چندلایه، مقوا، نمد سقف، پارچه روغنی و غیره) پوشیده شده اند و لبه بالایی یک درب لولایی است (مانند درب پیانو). سطوح انتهایی با توری یا گاز ریز پوشیده شده است.

در داخل خشک کن، سیم ها در امتداد دیواره های جانبی کشیده می شوند تا محصول را آویزان کنند. در یک طرف، در داخل، مستقیماً در کنار گاز، یک پنکه رومیزی تعبیه شده است و سیم حامل جریان آن بدون اینکه مجرای آزاد در آن باقی بماند از داخل گاز عبور داده شده و به پریز برق آورده می شود.

محصولات غذایی بر روی قلاب های فلزی قرار می گیرند و از سیم های کشدار آویزان می شوند. پس از بررسی و بیرون راندن دقیق مگس ها، درب آن را ببندید و فن را روشن کنید.

جریان هوای شدید ایجاد شده، خشک شدن نسبتاً سریع محصول را مطابق با الزامات بهداشتی تضمین می کند.
زمان خشک شدن به صورت تجربی تعیین می شود. این بستگی به دمای محیط، رطوبت آن و همچنین به اندازه محصول در حال خشک شدن، میزان رطوبت آن و رطوبت نهایی مورد نیاز دارد.

ابعاد خشک کن خانگی

ابعاد خشک کن دلخواه است و به مقدار محصول در نظر گرفته شده برای خشک کردن بستگی دارد. به منظور صرفه جویی در مصرف انرژی، استفاده از فن هایی با چندین حالت کار توصیه می شود که امکان تغییر حالت تهویه در خشک کن را نیز فراهم می کند.

می توانید خشک کن را در بالکن، ایوان، انبار، زیر سایبان، حتی در هوای آزاد نصب کنید. بهتر است غذا را صبح زود یا عصر که مگس وجود ندارد بارگیری کنید. توصیه می شود ابتدا قطعات بزرگتری از محصولات را نزدیک به فن آویزان کنید.

استفاده طولانی مدت از چنین خشک کن امکان مطالعه جامع عملکرد آن را در شرایط مختلف فراهم کرد.

نتایج عالی از خشک کردن قارچ، خشک کردن ژامبون، سوسیس آب پز، اردک شور و مرغ، خشک کردن دسته های جعفری، شوید، سیب زمینی کم، چرچخلا، میوه ها، مارشمالو ریخته شده در ورقه های پخت و غیره به دست آمد.

کار مفید یک خشک کن در هنگام خشک کردن ماهی به سادگی قابل تخمین زدن نیست.
من فکر می کنم بسیاری از مردم به چنین خشک کن علاقه مند خواهند شد، زیرا مواد مورد استفاده برای ساخت آن تقریباً ضایعات است، کار ساده است، تقریباً در هر خانه ای یک پنکه پیدا می شود، مصرف برق کم است و مزایای زیادی دارد.

نقاشی یک خشک کن خانگی

درباره خشک کردن سیب ...

برخی از خوانندگان ادعا می کنند که وقتی سیب ها خشک می شوند، نه ویتامین ها باقی می مانند و نه عناصر ریز مفید. آیا اینطور است؟ بله، هنگام خشک شدن، برخی چیزها از بین می روند، به ویژه ویتامین C. اما بیشتر مواد مفید حفظ می شوند: پتاسیم، کلسیم، فسفر، آهن و غیره.

تراشه های اپل

در کودکی، هر تابستان را با خواهرانم در روستای مادربزرگم می گذراندم، یک مزرعه بزرگ آنجا بود: سه گاو، سه گوساله، خوک، مرغ. اسب ها و باغ های سبزیجات بیشتر شبیه مزارع مزرعه جمعی بودند.

تخت هویج 30 متر طول دارد! ما هر کاری که به ما گفته شد را انجام دادیم - سوسک های سیب زمینی کلرادو را وجین دادیم، آبیاری کردیم و جمع آوری کردیم، اما دلیل آن را نفهمیدیم.

خنده و خنده، اما فقط در سن 33 سالگی، به لطف مقالاتی از "داچای زیبای من"، یاد گرفتم که چرا سیب زمینی را تپه کنم... وقتی من و شوهرم یک خانه خریدیم، مادرشوهرم یک پشته به من داد. کتاب در مورد باغبانی سبزیجات

ما یک ویلا با چندین درخت سیب گرفتیم. برداشت محصول آنقدر زیاد است که حتی نمی توان آن را به شهر برد.

خشک کن قارچ DIY

برای نگهداری طولانی مدت و نگهداری محصولات غذایی برای استفاده در آینده راه های مختلفپردازش آنها - خشک کردن، خشک کردن، دود کردن، نمک زدن. اغلب فرآیندهای پردازش شامل خشک کردن هوا است.

برخی از محصولاتی که حاوی مقدار زیادی آب هستند، تحت عملیات حرارتی قرار می گیرند، یعنی در دمای نسبتاً بالا در فر خشک می شوند (خربزه، سیب، برخی میوه ها). بسیاری از غذاهای دیگر در معرض باد یا آفتاب خشک می شوند (میوه، ماهی، مرغ، ژامبون، گوشت شور).

یک جایگزین عالی برای چنین روش هایی، خشک کن قارچ است که می تواند برای تهیه محصولات دیگر نیز استفاده شود. بیایید ببینیم این دستگاه چقدر راحت است و چگونه می توانید آن را با دستان خود مونتاژ کنید.

مشکلات برداشت

مشکلات و ناراحتی های خاصی در فرآیند خشک کردن وجود دارد.

اغلب به این صورت اتفاق می‌افتد: فقط غذا را خشک می‌کنید، وقتی ناگهان باد فروکش می‌کند یا خورشید ناپدید می‌شود، یا حتی باران شروع به باریدن می‌کند، و همه کار به زهکشی می‌رود. اما بزرگترین شر در تابستان با مگس ها همراه است.

آنها در اطراف محصول در معرض انبوه ازدحام می کنند و قبل از اینکه بتوانید یک چشم پلک بزنید، تخم های خود را در آن می گذارند. در این مورد، یک خشک کن قارچ DIY کمک خواهد کرد.

مشکلات خاصی برای ماهیگیران ایجاد می شود، زیرا پس از صید خوب و نمک زدن ماهی صید شده، پیچیده کردن هر ماهی در گاز برای خشک شدن غیرواقعی است و احتمال فساد محصول توسط مگس ها به طور قابل توجهی افزایش می یابد، به خصوص اگر ماهی آبکاری شود. . اما هنوز هم راهی برای خروج وجود دارد.

پس از آزمایش های بسیار، یک راه حل فوق العاده پیدا شد - ساختن یک خشک کن قارچ با دستان خود، یادآور شکل جعبه کبریت، یا بهتر است بگوییم، درب این جعبه، تنها چند ده برابر بزرگتر است.

گزینه خشک کن شماره 1

طراحی خشک کن و اصل عملکرد آن بسیار ساده است. برای انجام چنین خشک کن، باید:

یک قاب به شکل موازی از نوارها بسازید.

آن را روی لبه (طرف خاکستری جعبه کبریت به سمت پایین) قرار دهید.

هر دو طرف و همچنین لبه های پایین و بالا را با مواد جامد (روغن، نمد سقف، مقوا، تخته سه لا) بپوشانید. علاوه بر این، لبه بالایی مانند درب یک پیانو، یک درب روی لولاها خواهد بود.

لبه های انتهایی را با گاز یا مش ریز سفت کنید.

سیم ها را در امتداد دیواره های جانبی داخل خشک کن بکشید تا غذا را آویزان کنید.

در داخل، از یک طرف، مستقیماً در کنار گاز، یک پنکه رومیزی نصب کرده و سیم حامل جریان آن را بدون اینکه مجرای آزاد در آن باقی بماند، از داخل گاز عبور داده و به خروجی بیاورید.

برنامه دستگاه

محصولات غذایی باید روی قلاب های فلزی قرار داده شوند و از سیم های محکم آویزان شوند. پس از بررسی کامل و بیرون راندن تمام مگس ها، درب آن بسته شده و فن روشن می شود.

به عنوان یک قاعده، مدت زمان خشک کردن در خشک کن قارچ به صورت تجربی تعیین می شود. این به رطوبت هوای اطراف، دمای آن، و همچنین به اندازه محصولات خشک شده، میزان رطوبت آنها و رطوبت نهایی مورد نیاز بستگی دارد.

• ابعاد خشک کن می تواند دلخواه باشد و به مقدار محصولی که باید خشک شود بستگی دارد.
• برای کاهش مصرف انرژی توصیه می شود از فن هایی استفاده کنید که دارای چندین حالت کار هستند که امکان تغییر حالت تهویه در خشک کن را فراهم می کند.
• تقریباً در هر مکانی می توانید چنین خشک کن را نصب کنید: در ایوان، بالکن، زیر سایبان یا حتی در خیابان.
• بهتر است غذا را عصر یا صبح زود که مگس نیست بارگیری کنید.
• بهتر است ابتدا قسمت‌های بزرگ‌تر غذا را نزدیک‌تر به فن آویزان کنید و سپس آن‌ها را تعویض کنید.

گزینه خشک کن شماره 2

بیایید به گزینه دیگری نگاه کنیم، نحوه ساخت یک خشک کن قارچ با دستان خود روی اجاق گاز. پس بیایید شروع کنیم:

• برای کار به گوشه های آلومینیومی با طول های مختلف و یک مش سیم نیاز داریم.
• ابتدا ابعاد دال را اندازه گیری کنید تا خشک کن ایجاد شود که بعداً بتوان آن را روی سطح آن قرار داد.
• از مته یا مته برقی برای سوراخ کردن گوشه ها استفاده کنید تا بتوان آنها را با پیچ و مهره محکم کرد.
• حالا نوبت به شبکه ای می رسد که قارچ ها روی آن قرار می گیرند. با توجه به ابعاد دال و خود قاب با حاشیه برش بزنید.

• برای محکم کردن توری روی قاب، از همان گوشه آلومینیومی، اما اندازه کوچکتر استفاده کنید. باید به گونه ای باشد که از زیر مش روی سکو از قاب گذاشته شود و از بالا با یک صفحه روکش فشار داده شود.
• همچنین صفحه را با استفاده از پیچ از سوراخ های از پیش سوراخ شده به قاب وصل کنید.
• ارتفاع بالای آتش باید به طور مستقل تعیین شود، تقریباً 60-70 سانتی متر (فقط پاها را به طول مورد نیاز اره کردم).
• قارچ ها را بگذارید، گاز را روشن کنید و تمام، کار شروع شد.

مواد ویدئویی

کار مفید یک خشک کن قارچ را که خودتان انجام دهید بسیار دشوار است. مطمئناً بسیاری به چنین خشک کن علاقه مند خواهند شد، موادی که برای ساخت آن استفاده می شود عملاً ضایعات است، کار کاملاً ساده است، مصرف انرژی کم است، یک فن تقریباً در هر خانه ای پیدا می شود و مزایای آن بسیار زیاد است. .

خشک کن (خشک کن) برای قارچ، میوه ها، انواع توت ها، گیاهان، گیاهان از یک یخچال قدیمی. نحوه خشک کردن. | DoSam.Ru

چند سال پیش برای خودم یک خشک کن ساده برای برداشت قارچ، سیب و غیره درست کردم و هنوز هم صادقانه خدمت می کند. اما اثربخشی آن همیشه برای من ناکافی به نظر می رسید، یا بهتر است بگویم، می خواستم آن را حتی موثرتر کنم.

و روز دیگر یک یخچال قدیمی به دست من آمد. و تصمیم گرفتم با آن یک کابینت خشک کن درست کنم تهویه اجباریکه فرآیند خشک کردن و خشک کردن را بسیار سریع، کارآمد و ایمن می کند (از نظر خلاص شدن از شر مگس ها و زنبورهایی که تمایل به بازدید از محصولات فرآوری شده دارند).

آنها شناخته شده اند که پیش نویس ها را تحمل نمی کنند.

اول از همه باید بدنه یخچال را از تمام محتویات داخلی خالی کنید. ما فقط به خود بدنه، معمولاً فلزی نیاز داریم. تنها چیزی که باید باقی بماند مهر و موم در است.

هنگام برداشتن عایق یخچال باید مراقب باشید زیرا به احتمال زیاد پشم شیشه خواهد بود. برای جلوگیری از خارش بعداً دست‌ها، باید لباس‌ها و دستکش‌های ضخیم، ترجیحاً پلاستیکی یا لاستیکی یکبار مصرف، روی پارچه‌های کشیده بپوشید. یک ماسک تنفسی یا فقط یک روسری که روی دهان و بینی شما بسته شود نیز ایده خوبی خواهد بود.

محفظه داخلی - "تغار" - ممکن است در آینده به نحوی مورد استفاده قرار گیرد (مثلاً به عنوان بدنه چرخ دستی)، اگرچه سوراخ های بسیار زیادی در آن وجود دارد. و تنها چیزی که برای ما باقی می ماند یک کابینت فلزی است.

ما یک فن معمولی اگزوز را در طاقچه ای که قبلاً کمپرسور یخچال قرار داشت نصب می کنیم. درست است، در این مورد به عنوان فشار کار خواهد کرد. به طور کلی، من در اینجا با کمی دوراهی مواجه هستم.

به طور رسمی، برای خشک کردن بهتر است از یک اگزوز فن استفاده کنید که خلاء کمی در محفظه خشک کن ایجاد می کند. هرچه فشار کمتر باشد، خشک شدن سریعتر است.

اما هنگام نصب یک فن اگزوز، توانایی استفاده از بخاری فن را از دست می دهید (که به طور چشمگیری سرعت خشک شدن را افزایش می دهد، باید دو عدد از آنها را نصب کنید یا یک بخاری هوای جداگانه نصب کنید).

بنابراین، در حال حاضر روی یک فن دمنده با قطر 125 میلی متر (ظرفیت حدود 180 متر مکعب هوا در ساعت، 18 وات قدرت) مستقر شدم.

شاید بعداً، زمانی که "فصل خشک شدن" شروع می شود، سعی کنم آن را به هود تغییر دهم و نتایج را مقایسه کنم.

من به طور خاص فن را خارج از مرکز نصب کردم تا بعداً بتوانم یک فن دوم نصب کنم یا یک فن بخاری نصب کنم (مثلاً از خشک کن یک ماشین لباسشویی قدیمی).

در سقف یخچال یک سوراخ زیر آن بریدم لوله پلی پروپیلنو آن را با چسب حرارتی چسباندیم. با نصب لوله به ارتفاع 2 متر یا راه راه آلومینیومی تا 3 متر می توان آن را به سمت بالا گسترش داد.

در قسمت بالا امکان نصب وجود خواهد داشت منحرف کننده اگزوز Volpert-Grigorovich و سپس پیش نویس (و پیش نویس) به تنهایی و بدون فن به دست می آید. این گزینه برای کسانی که با برق در خانه خود مشکل دارند مفید خواهد بود.

در ضمن من بدنه یخچال (تا زمانی که اسپری دوام داشته باشه) مشکی کردم رنگ مات. اکنون با ظاهر شدن خورشید، کیس به طور محسوسی گرم می شود و حتی با روشن بودن فن، دمای هوا (در لوله خروجی) 5-8 درجه بالاتر از دمای محیط است (با دماسنج الکترونیکی در یک سنسور از راه دور اندازه گیری می شود).

برای اطمینان از محکم بودن درب یخچال، یک قلاب معمولی به آن وصل کردم. نوعی که معمولاً روی درب ها استفاده می شود اتاق های ابزاریا دروازه ها نوک قلاب را کمی خم کردم و با سوهان بر روی آن بریدم.

اکنون، وقتی با قلاب بسته می شود، درب خشک کن علاوه بر این به بدنه جذب می شود، آب بندی می شود و در این حالت ثابت می شود. (من با چفت ها یا گیره های مغناطیسی مختلف زحمتی نداشتم.).

به هر حال، این راه حل برای مشکل بستن یک یخچال قدیمی (واقعی) می تواند مفید باشد اگر هوا از زیر درزبندی فرسوده درب نشت کند.

داخل خشک کن "استاندارد" است. این یک واحد قفسه بندی با کشوهای تخت قابل جمع شدن است. پایین جعبه ها مشبک است که از مش ریز ساخته شده است. قفسه های کشوها را از یک تخته باریک درست کردم. مجبور شدم یک برش برای لبه بیرون زده یخچال درست کنم.

برای اینکه فرآیند خشک کردن موثر باشد، ساختار باید به گونه ای طراحی شود که تمام هوا منحصراً از پایین عبور کند. قفسه ها را مستقیماً با استفاده از پیچ های خودکف به دیوارهای یخچال بچسبانید.

با علامت گذاری قسمت بیرونی دیوار، سوراخ هایی در آن سوراخ کردم که از طریق آن قفسه ها را با پیچ های خودکاری با سر به شکل واشر پرس محکم کردم.

باید بگویم که من در اینجا کمی بیش از حد باهوش بودم. فقط باید شکاف در را با یک ورق تخته سه لا یا پلاستیک بپوشانید. آن ها فقط در را صاف کنید تا در هنگام بسته شدن با دیواره جلویی یخچال همسطح شود.

تصمیم گرفتم قفسه های فرفری درست کنم تا کشوها تقریباً روی در قرار گیرند و هوا از آنها عبور کند. در همان زمان، حجم کابینت خشک کن با ضخامت درب افزایش یافت و کار به یکی دو ساعت اضافی نیاز داشت ... علاوه بر این، مشکلات خاصی برای باز کردن در ایجاد شد - مهر و موم در قفسه ها گیر کرد. مجبور شدم آنها را به صورت مجازی بایگانی کنم.

اما آنچه انجام شده انجام شده است. اگر کسی طرح را تکرار کرد، این باید در نظر گرفته شود.

من از تست های خشک کن یخچال کاملا راضی بودم. یک دسته شوید سبز برای ذخیره سازی زمستانیدر کمتر از یک روز من حتی مقداری گوشت (برای آبجو) پختم.

گوشت (گوشت گاو، آب پز و دودی)، به نوارهای بلند بریده شده و با نمک و فلفل مالیده می شود، تنها در چند ساعت به حالت "لاستیکی" خشک می شود. معلوم شد چیزی شبیه بیلتونگ یا سوجوک.

پس برای فصل خشک شدن قارچ و سیب آماده باشید!

بنابراین اگر با یک مورد از یک یخچال قدیمی مواجه شدید، نصف روز را صرف کنید و یک خشک کن عالی برای قارچ، سیب، توت، سبزی و انواع گیاهان دارویی خواهید داشت.

یک خشک کن خود مونتاژ شده برای سبزیجات و میوه ها در فصل برداشت و فرآوری به یک دستیار ضروری برای ساکنان تابستانی تبدیل می شود. شبکه جهانی و تجربه صنعتگران عامیانه پروژه های زیادی را ارائه می دهد که بخش کوچکی از آنها را می توانید در اینجا بیابید.

با کمک دستگاه خشک کن می توانید غذاهای خوشمزه و سالمی از گوشت، ماهی، قارچ، گیاهان، سبزیجات و البته میوه ها برای زمستان تهیه کنید.

خشک کردن یا خشک کردن مواد غذایی تازه یکی از روش های قدیمی و هنوز هم محبوب کنسرو کردن است. از زمانی که مردم برای اولین بار به فکر تهیه غذا برای استفاده در آینده افتادند، روش های خشک کردن زیادی انباشته شده است.

اولین و اولین نسخه از چنین آماده سازی استفاده از انرژی خورشیدی است. مزیت اصلی آن حداقل هزینه در نظر گرفته می شود. برای جلوگیری از چسبیدن محصول به هم به مواد ورقه پخت ارزان قیمت و هم زدن گهگاهی نیاز دارید.

اما یک نکته منفی وجود دارد که تا حد زیادی تمام مزایای این روش را کاهش می دهد. به هوای صاف و آفتابی نیاز داردو چنین روزهایی در شرایط ما زیاد نیست.

یک روش جدیدتر، اما همچنین باستانی، استفاده از اجاق گاز روسی است. چند آجر داخل آن گذاشته شده است که روی آن سینی پخت با گیاهان، میوه ها، توت ها، قارچ ها و سایر میوه ها قرار داده شده است. از طرف دیگر، همان محصولات به صورت دسته‌هایی در نزدیکی اجاق گاز آویزان می‌شوند. با این حال، در شرایط فعلی، هر خانه اجاق گاز ندارد.

با ظهور اجاق گاز، یک اصل حفاظتی مشابه در آپارتمان های شهری مورد استفاده قرار گرفت. سینی پخت یا قفسه سیمی در فر قرار می گیرد. علیرغم تمام مزایا، شما باید برای بنزین بپردازید، خیلی گران نیست، اما هنوز برای بودجه خانواده منهای است.

یک گزینه مؤثرتر یک خشک کن خانگی است که طبق یکی از طرح های اثبات شده از وسایل موجود مونتاژ شده است. با این روش، تعدادی از تفاوت های ظریف مشاهده می شود، که بدون آنها حفظ خواص تغذیه ای هر محصول غیرممکن است. در این مورد:

• یک رژیم دمای مطلوب تضمین می شود که رطوبت میوه ها، گوشت یا ماهی را از بین می برد.
• شرایطی برای گردش لازم جریان هوا ایجاد می شود که رطوبت اضافی را در داخل محفظه خشک کردن از بین می برد.
• سازماندهی منطقی فضای داخلی آن وجود دارد که امکان قرار دادن صحیح حداکثر تعداد محصولات را فراهم می کند.
• هر چیزی که در داخل ساختار است به طور قابل اعتمادی از حشرات، گرد و غبار و سایر عوامل خارجی محافظت می شود که می تواند بر روی محتویات تأثیر منفی بگذارد.

که در آن بیشتر ویتامین ها و مواد مغذی حفظ می شوند، خطر بوتولیسم که باکتری های آن در محیط مرطوب تکثیر می شوند به حداقل می رسد و خطر ایجاد کپک کاهش می یابد.

ویژگی های دستگاه های خشک کن

برای اطمینان از شرایط فوق و نتیجه مطلوب، یک واحد خشک کن خانگی باید الزامات فنی خاصی را برآورده کند:

• دمای داخل آن نباید بیش از 70 درجه سانتیگراد حفظ شود، این حداکثر کم آبی را تضمین می کند، اما اجازه نمی دهد بیش از حد خشک شود.
• حجم محفظه باید نه تنها از تعداد محصولات در نظر گرفته شده برای برداشت محاسبه شود، لازم است بخشی از فضا را برای گردش آزاد هوا در نظر گرفت;
• طراحی دستگاه باید به شما امکان دهد که زمان خشک شدن را تنظیم کنید، اگر خودتان آن را جمع آوری کنید، این امر را می توان با نزدیک تر کردن ورقه های پخت به منبع گرما یا جریان هوا به دست آورد.

در صورت لزوم و در صورت امکان می توان دستگاه را به بخاری و ترموستات، پنکه برقی و سایر تجهیزات مجهز کرد که استفاده از آن را کارآمدتر و راحت تر می کند.

انواع اتاق های خشک کن

خشک کن های خود را به همان روشی طبقه بندی می کنند که همتایان کارخانه ای خود ساخته می شوند. اول از همه، آنها باید به دستگاه هایی که استفاده می کنند تقسیم شوند انرژی خورشیدی و دستگاه های الکتریکی مجهز به سایه و فن. اولی ها متفاوت هستند

• سادگی طراحی؛
• نیاز به حداقل دانش و تجربه ویژه در هنگام مونتاژ؛
• از نظر مواد مورد نیاز برای مونتاژ و عملیات بعدی مقرون به صرفه است.

با وجود تنوع این دستگاه ها، طراحی آنها به طور کلی یکسان است. این یک کابینت با اندازه های مختلف است که معمولاً از چوب ساخته شده است، با سوراخ های تهویه، دیوارهای شیشه ای در اطراف یا در یک طرف برای ورود گرما. همتایان آنها که از برق استفاده می کنند، دستگاه پیچیده تری دارند. با توجه به اصل کار، آنها به خشک کن های الکتریکی معمولی با استفاده از روش های گرمایش همرفتی یا مادون قرمز و آبگیرها تقسیم می شوند که عملکردی را برای تنظیم دقیق دما ارائه می دهند که منجر به آبگیری کامل محصول می شود.

همرفتی

در این گزینه، خشک شدن با جریان مستقیم هوای گرم رخ می دهد. این طرح سایه ای را فراهم می کند که می تواند در بالا، پایین یا در یک صفحه افقی قرار گیرد.

ساده ترین راه برای ساخت چنین دستگاهی مونتاژ یک محفظه، نصب بخاری و بخاری فن در آن است. با این حال، کیفیت پردازش قربانی سادگی طراحی می شود. میوه ها از بیرون خشک می شوند و رطوبت را در هسته حفظ می کنند. آنها برای نگهداری طولانی مدت مناسب نیستند زیرا به سرعت کپک زده و خطر عفونت بوتولیسم را به همراه دارند. این عیب را می توان با زمان های طولانی تر خشک کردن به حداقل رساند، اما این امر منجر به از بین رفتن بخش قابل توجهی از خواص مفید و افزایش مصرف انرژی می شود.

فرو سرخ

این دستگاه ها از تشعشعات مادون قرمز استفاده می کنند که تأثیر آن تا حد امکان به خورشید نزدیک است. اثر یکنواخت تر رخ می دهد، ویتامین ها و ریز عناصر بهتر حفظ می شوند. نتایج خشک کردن برای ماندگاری طولانی مناسب تر است.

یک مزیت جدی به نفع این تنوع مصرف کم انرژی است. اما در اینجا خطر اشتباه، خشک شدن محصولات و از دست دادن خواص مفید آنها بیشتر است.

مونتاژ چنین دستگاهی دشوارتر است.

به زبان انسان ترجمه شده است، تاسیسات از این نوع آبگیر نامیده می شود. طراحی این دستگاه ها برای حداکثر حذف رطوبت طراحی شده است. علیرغم این واقعیت که اغلب از همین اصطلاح برای اشاره به خشک کن های معمولی استفاده می شود، تفاوت بین آنها در وجود یک ترموستات است که دما را کنترل می کند.

به لطف چنین پیشرفت هایی در طراحی، خشک شدن در شرایط بهینه در مدت زمان بسیار کوتاهی رخ می دهد. چنین وسیله ای برای پخت گوشت گاو، خوک یا ماهی مناسب است. نتیجه: حداکثر بدون رطوبت، به طور یکنواخت خشک شده، قادر به حفظ خواص مصرف کننده تا برداشت بعدی و بیشتر است. اما برای مونتاژ یک دستگاه آبگیری با دستان خود، نمی توانید آن را با وسایل بداهه انجام دهید.

مواد لازم

شما باید شروع به ساخت واحد خشک کن خود با یک نقشه و تهیه ابزار لازم کنید. برای ساده‌ترین طرح‌ها، یک نمودار تقریبی کافی است، طرح‌های پیچیده‌تر نیاز به توضیح دقیق اجزای دستگاه دارد. مجموعه ابزارها نیز به پیچیدگی پروژه بستگی دارد، اما به احتمال زیاد موارد مورد نیاز در لیست عبارتند از:

• اره برقی و هواپیما؛
• انواع پیچ گوشتی و چکش؛
• مته و انبردست؛
• آهن لحیم کاری؛
• مرحله؛
• قلم مو برای نقاشی

مواد نیز بر اساس پروژه و نوع دستگاه انتخاب شده انتخاب می شوند. برای مدل همرفتی شما نیاز دارید:

• میله برای قاب و ورق های تخته سه لا برای روکش؛
• همین مواد برای مونتاژ سینی ها مناسب هستند.
• مش ریز؛
• سایبان برای ارسی و پیچ برای چفت و بست؛
• فن های برقی با سایه یا لامپ های رشته ای 150 وات؛
• سیم دارای دوشاخه برای اتصال به شبکه

همین مواد برای بدنه دستگاه مادون قرمز مناسب است، اما به جای سایه ها یا لامپ های دارای فن، باید خریداری کنید:

• فیلمی که برای گرم کردن کف استفاده می شود.
• پایانه ها، گیره ها و گیره ها؛
• عایق در انواع قیر و پی وی سی.

ساده ترین طرح ها از حداقل مجموعه ای از اجزا مونتاژ می شوند. اینها همان مواد چوبی بدنه هستند که علاوه بر آن به شیشه یا پلی کربنات نیاز خواهید داشت.

ساخت گام به گام کابینت خشک کن

از آنجایی که انواع خورشیدی و الکتریکی خشک کن دارای تفاوت های ظریف طراحی هستند، توالی مونتاژ هر یک از آنها باید به طور جداگانه در نظر گرفته شود.

خورشیدی

ساده ترین نسخه چنین ساختاری از بدنه تخته سه لا با درهای شیشه ای و قفسه های داخل تشکیل شده است. در سمت آفتابی با زاویه نصب می شود تا گرما حداکثر تأثیر را بر محفظه داخلی داشته باشد.

1. ابتدا باید ورق های تخته سه لا را با توجه به اندازه های مورد نیاز برش دهید. سوراخ های تهویه در ورق هایی که در بالا و پایین قرار دارند بریده می شوند.
2. بعد، کابینت مونتاژ می شود و اتصالات را با پیچ های خودکاری که به میله ها پیچ می شوند، ثابت می کنند. قفسه‌ها به بیرون دیواره‌های جانبی متصل می‌شوند و زاویه شیب کابینت را محاسبه می‌کنند تا در ظهر خورشید تا حد امکان حفره داخلی را بپوشاند.
3. قسمت پشتی با ورق فلزی دوخته شده است که باعث افزایش اثر حرارتی می شود. سوراخ های تهویه در بالا و پایین با پشه بند پوشانده شده است.
4. در دیوارهای جانبی، از داخل، تکیه گاه های قفسه ها با پیچ های خودکار پیچ می شوند. آنها باید در یک زاویه از پیش محاسبه شده، مطابق با موقعیت کابینت متصل شوند.
5. وقتی این مرحله از کار به پایان رسید، می توان کابینت را رنگ کرد. داخل باید سیاه رنگ شود که گرما را جمع می کند. قسمت بیرونی سفید است که بسیار بازتابنده است.
6. در حالی که رنگ خشک می شود، می توانید شروع به مونتاژ سینی ها کنید. قاب آنها از میله هایی با میله متقاطع اجباری در وسط مونتاژ می شود که ساختار را تقویت می کند. کف هر سینی با توری دوخته شده است که جریان آزاد هوای گرم را تضمین می کند.
7. یک قاب برای قسمت جلویی ساخته شده است که ابعاد آن باید با محیط کابینت مطابقت داشته باشد. یک ورق یا شیشه پلی کربنات در بالای آن ثابت شده است.
   هنگامی که قاب بیرونی آماده و در موقعیت کاری ثابت شد، خشک کن میوه، سبزیجات، قارچ و گیاهان آماده استفاده است.

برقی

برای مونتاژ نسخه الکتریکی، لازم نیست کابینت را از ابتدا مونتاژ کنید. یک کابینت قدیمی یا کابینت کوچک با اندازه کافی به خوبی انجام خواهد شد. برخی از صنعتگران یخچال های قدیمی را برای این منظور تطبیق می دهند. بیایید گزینه کابینت را به عنوان ساده ترین گزینه از نظر هزینه کار در نظر بگیریم.

1. بسته به محل قرارگیری فن، صفحه بالایی یا پایینی میز کنار تخت باید مجهز به سوراخ باشد. اگر تثبیت آن در قسمت پشتی ارائه شود، سوراخ های تهویه در درب ایجاد می شود.
2. در مرحله بعد، دیوارها را با موادی که رژیم دما را حفظ می کند، می چینیم.
3. سپس، در داخل، راهنماهایی را که سینی ها روی آن قرار خواهند گرفت، وصل می کنیم. دومی را از نوارها جمع می کنیم و آنها را با پشه بند می دوزیم.
4. در قسمت پشتی یک سوراخ با قطر برای بخاری فن یا چند سوراخ برای لامپ های رشته ای برش می دهیم. اگر منبع حرارت مادون قرمز انتظار می رود، دیوار پشتی را با فیلمی که از قبل آماده شده است می پوشانیم. سیم را برای منبع تغذیه بیرون می آوریم.
5. برای تبدیل یک خشک کن معمولی به آبگیر، یک ترموستات به مدار اضافه کنید و عناصر کنترل را بیرون ببرید.
6. شما می توانید خشک کن بداهه را با یک درب قدیمی ببندید، اگر وجود نداشته باشد یا مناسب نباشد، یک قاب ساده جمع می کنیم و آن را با تخته سه لا با تعداد زیادی سوراخ می پوشانیم. فراموش نکنید که یک چفت یا قلاب برای جلوگیری از باز شدن در در حین کار نصب کنید.
7. پس از این تنها چیزی که باقی می ماند قرار دادن سینی های مونتاژ شده در داخل محفظه است و می توان دستگاه را آماده آزمایش در نظر گرفت.

همانطور که می بینید، برای ساخت یک خشک کن با دستان خود نیازی به تلاش خاصی ندارید و مزایای زیادی از این دستگاه وجود دارد. شما می توانید بدون صرف هزینه زیاد از مواد ضایعاتی یک خشک کن درست کنید. از نکات و دستورالعمل های ما استفاده کنید و از ویتامین های خود در هر زمانی از سال لذت ببرید.

میوه ها و سبزی های خشک انباری از ویتامین ها و پکتین ها هستند. این بدان معناست که اگر در تابستان آنها را ذخیره کنید، می توانید از تمام این موهبت های طبیعت در زمستان لذت ببرید. البته، می توانید سبزیجات و میوه های تازه را در فروشگاه خریداری کنید، امروزه این مشکلی نیست، اما تعداد زیادی از ساکنان تابستان سعی می کنند با کنسرو کردن یا خشک کردن محصول، محصول خود را تا زمستان نگه دارند. بنابراین، بیایید به چندین گزینه طراحی نگاه کنیم که در آنها می توان خشک کردن را انجام داد. به هر حال، بیایید اضافه کنیم که یک خشک کن خانگی برای میوه ها و سبزیجات یک واقعیت است.

طراحی کلی دستگاه

لازم به ذکر است که امروزه باغداران از سه نوع خشک کن استفاده می کنند که بر اساس اصول خشک کردن متفاوت است.

• با استفاده از حرکت جریان هوا در اصل ساختار این دستگاه جعبه ای است که داخل آن توری هایی یکی روی هم قرار گرفته و میوه ها یا سبزیجات خرد شده روی آن ها قرار می گیرد. یک یا دو سوراخ در طرف جعبه ایجاد می شود که فن ها در آن قرار می گیرند. با کمک آنها، جریان هوا رخ می دهد.
• با استفاده از خورشید. این یک دوربین جعبه ای شکل است که در یک زاویه نصب شده است به طوری که اشعه های خورشیدهمیشه در پالت هایی که میوه ها و سبزیجات در آن قرار می گیرند، ختم می شد. قسمت جلووسایل اغلب با شیشه یا مش پوشیده می شوند. کارشناسان توصیه می کنند از بدنه فلزی در این نوع خشک کن استفاده نکنید. تحت تأثیر اشعه های خورشید بسیار داغ می شود و خود شروع به ساطع می کند انرژی حرارتی، که بر کیفیت میوه های خشک تأثیر منفی می گذارد.
• خشک کن با عنصر گرمایش مادون قرمز. در اصل، این همه مشابه انواع خورشیدی است. فقط به جای اشعه خورشید (رایگان) از اشعه ماوراء بنفش در اینجا استفاده می شود که مثلاً توسط یک فیلم مخصوص متصل به ترانسفورماتور منتشر می شود. طراحی بسیار موثر که به سرعت و کارآمد خشک می شود. اما از همه مواردی که در بالا توضیح داده شد، گران ترین است. درست است، یکی از مزایا این واقعیت است که طراحی خود خشک کن را می توان به حداقل رساند. نیازی به کشو یا محفظه نیست، فقط باید قفسه های مشبک را نصب کنید و اشعه ماوراء بنفش را از المنت گرمایشی به سمت آنها هدایت کنید.

مقاله مرتبط: چگونه تعداد رادیاتور در هر اتاق را محاسبه کنیم؟

استفاده از حرکت جریان هوا برای خشک کردن

قوانین ساخت

ساخت میوه خشک کن خود آسان است. هر طرحی که شبیه جعبه باشد برای این کار مناسب است. به عنوان مثال، این می تواند یک کابینت از یک مجموعه آشپزخانه یا یک عنصر از کمد لباس باشد، می توانید آن را از یک یخچال یا اجاق گازیا بهتر است بگوییم از فر او. یا می توانید جعبه ای را از مواد ضایعاتی جمع آوری کنید: تخته سه لا، نئوپان، تخته فیبر و غیره.

بیایید به یک خشک کن خانگی نگاه کنیم. برای انجام این کار، به چهار ورق یکسان، به عنوان مثال، تخته سه لا، تخته های چوبی با بخش 30x30 و 20x20 میلی متر، پیچ های خودکار و پشه بند نیاز دارید.

• اول از همه، قاب جعبه مونتاژ می شود، که برای آن لازم است میله های 30x30 میلی متر را به یک ساختار متصل کنید که از نظر ظاهر دقیقاً شبیه یک جعبه باشد.
• سپس قاب از سه طرف غلاف می شود ورق های تخته سه لا، که از قبل برش داده شده اند تا متناسب با ابعاد قاب باشند. شما باید روی یکی از آنها سوراخ ایجاد کنید (یکی بالای دیگری داخل صفحه عمودی) که در آن فن ها باید نصب شوند. نصب را می توان بلافاصله یا پس از مونتاژ کل ساختار انجام داد.
• ورق چهارم در سمت چهارم آویزان شده است که ابتدا باید تعداد زیادی سوراخ به قطر 8-10 میلی متر در آن ایجاد شود. هرچه بزرگتر بهتر. هوای رانده شده توسط فن ها از طریق آنها تخلیه می شود. به هر حال، دیوار با فن در مقابل درب خشک کن نصب شده است.
• حالا باید قفسه ها را درست کنیم. آنها از نوارهای 20x20 میلی متر ساخته شده اند، آنها باید مستطیل شکل و کمی کمتر از عرض تجهیزات خشک کن باشند. این قاب با پشه بند با استفاده از منگنه و منگنه پر می شود، می توانید از آن نیز استفاده کنید ترکیب چسب. تعداد قفسه ها بر اساس ارتفاع واحد خشک کن تعیین می شود. بین آنها باید 10-15 سانتی متر فاصله باشد.
• بنابراین، با در نظر گرفتن این فاصله، راهنماهای ساخته شده از همان نوارهای 20 در 20 سانتی متر در داخل دستگاه نصب می شوند (در سراسر آنها).
• لازم به ذکر است که در این طرح نیازی به نصب کف و سقف نیست. هوای فن ها باید نه تنها از طریق درب سوراخ شده تخلیه شود. به هر حال، دومی روی لولاها آویزان شده است و ایجاد اتصال محکم به قاب جعبه هیچ فایده ای ندارد.
• اکنون باید فن ها را نصب کنیم، آنها را به برق AC متصل کنیم، قفسه ها را نصب کنیم، که قبلاً سبزیجات و میوه های خرد شده را روی آنها قرار داده ایم.
• همه چیز آماده است، می توانید فن ها را روشن کنید و منتظر بمانید تا میوه های ریخته شده خشک شوند.

مقاله مرتبط: آیا انجام و نحوه ساخت روکش برای دیوار خشک ضروری است؟

نمودار تولید خشک کن

مونتاژ خشک کن خورشیدی

میوه خشک کن خورشیدی پر انرژی است گزینه اقتصادی. در اینجا از برق یا سایر انواع سوخت استفاده نمی شود. اما یک نکته در این طراحی وجود دارد که کارایی فرآیند به آن بستگی دارد. این زاویه شیب کل نصب نسبت به خورشید است. یعنی پرتوهای خورشید باید تا حد امکان حجمی که سبزیجات یا میوه ها در آن قرار دارند را بپوشاند.

بنابراین، ابتدا یک جعبه معمولی بدون درب مونتاژ می شود. این همان قاب چوبی است که با تخته سه لا یا ورق های دیگر تزئین شده است. اکنون این جعبه باید به صورت زاویه دار نصب شود و آن را روی پایه هایی قرار دهید که از همان چوب ساخته شده است که قاب خشک کن ساخته شده است. برای اینکه بفهمید در مورد چه چیزی صحبت می کنیم، به عکس زیر نگاه کنید.

حالا باید قفسه ها را درست کنیم. آنها دقیقاً به همان روشی که در مورد مدل فن ساخته شده است. نکته اصلی این است که راهنماهای زیر آنها را به درستی در خود کشو نصب کنید. نوارها باید به صورت افقی بسته بندی شوند.

اصولاً همه چیز آماده است. می توانید قفسه هایی را در خشک کن نصب کنید و هدایای خرد شده طبیعت را روی آنها قرار دهید.

چندین تفاوت در مونتاژ یک خشک کن خورشیدی.

• در انتهای جعبه باید سوراخ هایی ایجاد شود تا هوا از آنها عبور کند. این یک نوع تهویه است. سوراخ ها باید با پشه بند پوشانده شوند تا از ورود حشرات به داخل دستگاه جلوگیری شود.
• بهتر است قسمت پایینی دستگاه را با ورق فلزی بپوشانید. گرم می شود و انرژی حرارتی خود را تابش می کند که باعث افزایش راندمان فرآیند خشک کردن می شود.
• تمامی سطوح داخلی دستگاه باید به رنگ مشکی باشد. واضح است که پرتوهای خورشید را جذب می کند و سفید آنها را دفع می کند.
• قسمت جلوی خشک کن باید با شیشه یا پلی کربنات پوشانده شود. نکته اصلی این است که مواد استفاده شده شفاف است.

• سبزیجات و میوه ها را باید به قطعات کوچک و نه خیلی ضخیم برش دهید.
• اگر از فن خشک کن استفاده می کنید، نیازی نیست فورا جریان هوا را روشن کنید. لازم است که برش ها به مدت 2-3 روز در خشک کن قرار گیرند.
• دما معیار اصلی است روند صحیحخشك كردن 40-50 درجه سانتیگراد دمای مطلوبی است که در آن حداکثر ویتامین ها و مواد مغذی در محصولات خشک باقی می ماند. بنابراین برخی از ساکنان تابستانی سطوح داخلی خشک کن را با مواد عایق حرارتی می پوشانند. این به ویژه اگر دستگاه از یک یخچال قدیمی ساخته شده باشد صادق است.
• قفسه ها فقط باید مشبک باشند. فقط این است که هوا باید دائماً در فضای داخلی گردش کند.

انتخاب روش خشک کردن با توجه به مقیاس تولید، ویژگی های آب و هوایی منطقه، نوع ماده خشک شده و هزینه انرژی اضافی تعیین می شود. تامین گرما به مواد از عامل خشک کننده می تواند توسط همرفت یا با تابش انجام شود، خشک کن های همرفتی و تابشی متمایز می شوند. در اول، محصول با هوای گرم شده توسط انرژی خورشیدی تماس پیدا می کند، در دوم، محصول مستقیماً توسط خورشید تابش می کند، دما در خشک کن های این نوع به 60 ... 75 درجه سانتی گراد می رسد. همچنین می توان از خشک کن های ترکیبی استفاده کرد که در آن هر دو نوع تبادل حرارتی دخیل است، اما همرفت غالب است و نصب شامل یک بخاری هوا و یک محفظه خشک کن با دیواره های شفاف است.

خشک کردن طبیعی محصولات کشاورزی برای مدت طولانی به طور گسترده ای مورد استفاده قرار گرفته است، به طوری که محصولات روی زمین پخش می شوند، زیر سایبان آویزان می شوند یا روی پالت ها قرار می گیرند. هنگام خشک کردن محصولات کشاورزی محافظت نشده در هوا، تلفات زیادی به دلیل خشک شدن ناقص، آلودگی، کپک زدن، نوک زدن پرندگان، آسیب حشرات و بارندگی رخ می دهد.

کاربرد تاسیسات خورشیدی از نوع " جعبه داغ» راندمان خشک کردن را افزایش می دهد و از دست دادن محصول را کاهش می دهد. زمان خشک شدن به میزان قابل توجهی کاهش می یابد و کیفیت محصول از جمله حفظ ویتامین ها بهبود می یابد. با این حال، میزان استفاده از خشک کن های خورشیدی برای کشاورزی، به عنوان یک قاعده، کم است. در برخی موارد، آنها ممکن است فقط برای چند هفته در طول یک سال استفاده شوند. و این به طور طبیعی به دستیابی به شاخص های اقتصادی بالای خشک کن های خورشیدی کمک نمی کند. در حال حاضر استفاده از خشک کن های خورشیدی برای خشک کردن یونجه از نظر اقتصادی مقرون به صرفه است. هنگام خشک کردن چوب، ماهی و هنگام استفاده از خشک کن های خورشیدی در لباسشویی، وضعیت کاملاً مطلوب است.

برنج. 1. خشک کن خورشیدی با تابش مستقیم مواد مرطوب:
1 - عایق نیمه شفاف؛ 2 - پلت فرم برای مواد؛ 3 - دیوار; 4 - عایق حرارتی; 5، 7 - سوراخ؛ 6 - فونداسیون

خشک کن های خورشیدی مستقیم و غیر مستقیم وجود دارد انرژی خورشیدی. در تأسیسات نوع اول، انرژی خورشیدی مستقیماً توسط خود محصول جذب شده و به رنگ مشکی در می آید دیوارهای داخلیمحفظه ای که موادی که قرار است خشک شود در آن قرار دارد. یک خشک کن خورشیدی از این نوع در شکل نشان داده شده است. 1. دارای عایق نیمه شفاف بالا، سکوی سوراخ دار برای قرار دادن مواد برای خشک شدن، دیوارهای جانبی (دیوار جنوبی از مواد نیمه شفاف ساخته شده است)، عایق حرارتی با سوراخ هایی برای ورودی هوا و پایه. برای حذف هوای مرطوب از خشک کن خورشیدی، سوراخ هایی در قسمت بالایی دیوار شمالی تعبیه شده است. خشک کردن گیاهاننوع دوم شامل یک بخاری هوا خورشیدی و یک خشک کن محفظه ای یا تونلی است. در خشک کن محفظه خورشیدی، هوا از میان لایه ای از موادی که قرار است خشک شود، روی سینی های مشبک قرار می گیرد، از پایین به بالا حرکت می کند، در حالی که در خشک کن تونلی، مواد روی یک تسمه نقاله در یک جهت حرکت می کنند و هوا بر خلاف جریان در داخل آن حرکت می کند. جهت مخالف

برنج. 2. خشک کن خورشیدی اتاقی با بخاری هوای فیلم:
1 - بخاری هوای فیلم؛ 2 - کانال هوا; 3 - محفظه خشک کردن؛ 4 - رنده؛ 5 - گیره; NE و BB - هوای تازه و مرطوب.

بیایید به نمونه هایی از طراحی خشک کن های خورشیدی اتاقکی نگاه کنیم. خشک کن سادهبا استفاده از فیلم پلیمری می توان مطابق شکل 1 تولید کرد. 2. بر روی پیش نویس طبیعی کار می کند. هوا در یک بخاری هوای خورشیدی فیلم گرم می شود و از طریق یک مجرای هوا وارد قسمت پایینی محفظه خشک کن می شود، جایی که مواد مرطوب روی سینی های سوراخ دار (شبکه ها، شبکه ها) قرار می گیرد. هوای گرم شده در محفظه خشک کن از پایین به بالا از طریق لایه مواد حرکت می کند و از طریق شکاف بین لبه بالایی و گیره از محفظه خارج می شود. دیواره های محفظه خشک کن می توانند عایق حرارتی یا از مواد شفاف ساخته شوند. یک بخاری هوای فیلم از یک فیلم پلیمری ساخته شده است که روی یک قاب سیم کشیده شده است. سطح بالایی بخاری از فیلم شفاف و سطح پایینی از فیلم سیاه ساخته شده است (شکل 3، a). همچنین می توان آن را در قالب دو انجام داد سطوح استوانه ای- شفاف بیرونی و سیاه درونی (شکل 3، ب).

برنج. 3. بخاری هوای فیلم ساخته شده از فیلم پلیمری شفاف (1) و سیاه (2).

خشک کن محفظه خورشیدی با هوای اجباری در شکل نشان داده شده است. 4. شامل:

• گرم کننده ی هوا؛
• محفظه خشک کردن؛
• پنکه.

برنج. 4. خشک کن خورشیدی اتاقی با فن و جاذب بخاری هوا موجدار:
1 - بخاری هوا؛ 2 - محفظه خشک کردن؛ 3 - فن 4 - بدنه عایق حرارتی؛ 5 - عایق نیمه شفاف; 6 - جاذب; 7 - کانال هوا; 8 - پشتیبانی 9 - گیره.
بدنه عایق حرارتی بخاری هوا با عایق نیمه شفاف حاوی یک سطح جذب کننده تشعشع سیاه شده از فلز موجدار است. هوای گرماز طریق یک مجرای هوای عایق حرارتی، وارد یک محفظه خشک کن با سینی های سوراخ شده برای مواد خشک می شود، که روی تکیه گاه ها نصب شده و با یک سایبان در بالا پوشیده شده است.

در شکل شکل 5 طرح دیگری از یک خشک کن خورشیدی با انفجار طبیعی را نشان می دهد که در نوع بخاری هوا متفاوت است. پوشش آهنی گالوانیزه با عایق حرارتی دو بخش از یک منیفولد هوای ماتریسی را در خود جای داده است. محفظه دارای یک سوراخ برای هوای بیرون و عایق شفاف است. انرژی خورشیدی در یک ماتریس متشکل از 2 ردیف به رنگ مشکی جذب می شود توری فلزیبا پشم فولادی بین آنها. همچنین می توان آن را از چندین لایه مش مشکی تهیه کرد. هوای گرم شده وارد محفظه خشک کن می شود که دارای شکل مخروطی و یک سری مش است که مواد مرطوب روی آن قرار می گیرد. برای تامین هوا در زیر هر لایه از مواد، پارتیشن های عمودی در محفظه در نظر گرفته شده است که شکاف های هوای لازم را تشکیل می دهند. بالای دوربین با یک گیره پوشیده شده است.

برنج. 5. خشک کن خورشیدی با جاذب بخاری هوا متخلخل:
1 - بدنه بخاری هوا؛ 2 - لعاب ; 3 - نازل جذب تشعشع متخلخل. 4 - محفظه خشک کردن؛ 5 - شبکه برای مواد؛ 6 - پارتیشن; 7 - گیره.

خشک کن خورشیدی شرح داده شده است بازدهی بالا. راندمان کلکتور به دلیل جریان هوای زیاد و کاهش فشار - تا 250 Pa - به 75٪ می رسد. دوره بازپرداخت - تا 5 سال.

برنج. 6. خشک کن خورشیدی فیلم:
1 - فیلم پلیمری شفاف؛ 2 - فیلم سیاه روی کفپوش برای قرار دادن محصول; 3 - عایق حرارتی; 4 - دیوارهای جانبی

یک خشک کن خورشیدی ساده و ارزان را می توان از لایه پلیمری شفاف و مشکی ساخته شده که در برابر اشعه ماوراء بنفش تثبیت شده است (شکل 6). یک فیلم پلی اتیلن با ضخامت 0.1 متر روی یک قاب چوبی کشیده شده است و قسمت پایین آن سیاه است فیلم پلاستیکی(0.1 میلی متر)، روی لایه ای از پوسته به ضخامت 75 میلی متر گذاشته شده و به عنوان عایق حرارتی عمل می کند. دیوارهای جانبیدر قسمت پایین با خاک پوشیده شده، طول و عرض کلکتور به ترتیب 30 و 4.6 متر است که هوای گرم وارد محفظه استوانه ای به قطر 1.5 و ارتفاع 1.8 متر می شود که 1.75 تن محصول کشاورزی (دانه) را در خود جای داده است. چندین لایه هر کدام 150 میلی متر ضخامت دارند.

طرح دیگری از یک خشک کن خورشیدی بسیار کارآمد برای محصولات کشاورزی مختلف در شکل 1 نشان داده شده است. 7. کلکتور هوا از ماژول های مجزا با مساحت 5 متر مربع ساخته شده است که هنگام مونتاژ پانل هایی را تشکیل می دهند که در یک موقعیت شیب دار روی سقف انبار نصب می شوند. در داخل انبار وجود دارد:

• ناودان افقی یا قیف عمودی برای مواد مرطوب؛
• پنکه؛
• اتاق توزیع هوا

برنج. 7. خشک کن خورشیدی با بخاری هوای مدولار:
1 - ماژول بخاری هوا؛ 2 - ناودان خشک کن. 3 - فن 4 - توزیع کننده هوا; 5 - کانال هوا.

پنل های خورشیدی هوابرد با استفاده از یک کانال هوا به فن متصل می شوند. سطح جذب کننده تابش کلکتور هوا یک ماتریس متخلخل است که تابش خورشید را جذب می کند و سطح تماس بسیار توسعه یافته ای برای گرم کردن هوا دارد. دیواره های جانبی و پشتی بدنه آهنی گالوانیزه دارند عایق حرارتی. عایق شفاف - ساخته شده از بادوام خاص مواد پلیمری، مقاوم در برابر اشعه ماوراء بنفش، با ضریب انتقال بالا برای تابش خورشیدی.

به طور معمول، ماژول های 4.2 متر عرض و 2.5 متر طول به صورت سری متصل می شوند. دو پنل به طول 14.5 متر به یک فن متصل هستند که هوا را از طریق این کلکتور خورشیدی عبور می دهد. بنابراین، برای یک خشک کن خورشیدی با سطح کلکتور خورشیدی 120 متر مربع، یک فن با قدرت 3.5 کیلو وات کافی است، ظرفیت خشک کن 800 کیلوگرم محصول خام یا 400 کیلوگرم محصول خشک در روز با میانگین خورشیدی روزانه است. چگالی شار تابش 19 mJ/m2 در روز. دانه در یک لوله افقی دمیده شده با هوای گرم قرار می گیرد. از تاسیسات مشابه می توان برای خشک کردن ذرت و سایر غلات و برگ های تنباکو استفاده کرد.

برای خشک کردن دانه ها در یک لوله افقی تهویه شده یا سطل عمودی، می توان از هوای گرم شده استفاده کرد که دمای آن فقط 2...3 درجه سانتی گراد (با ارتفاع لایه تا 4 متر) یا 5...15 درجه سانتی گراد است. (در لایه ای با ارتفاع تا 1.5 متر) بالاتر از دما محیط. محدودیت ارتفاع لایه به دلیل خطر تراکم بخار آب در قسمت بالایی لایه به خصوص در روزهای ابری با رطوبت هوای بالا می باشد.

برای خشک کردن خوراک سبز و یونجه می توان از روش های زیر استفاده کرد:

• خشک کردن با هوای گرم (300 درجه سانتیگراد) یا هوای گرم (40...80 درجه سانتیگراد).
• تهویه با هوای کمی گرم (0...10 درجه سانتیگراد)؛
• تهویه با هوای بیرون گرم نشده و خشک کردن یونجه روی زمین در شرایط طبیعی.

مصرف انرژی هنگام خشک کردن یونجه با استفاده از انرژی خورشیدی کمتر از زمانی است که خشک کن با استفاده از سوخت مایع کار می کند و تقریباً برابر با مصرف انرژی هنگام خشک کردن با هوای گرم نشده است. این سیستم از یک جمع کننده انرژی خورشیدی هوا استفاده می کند که دمای هوا را در یک روز آفتابی روشن 20 درجه سانتی گراد و در یک روز ابری 1 درجه سانتی گراد افزایش می دهد. در عین حال، رطوبت یونجه در یک روز ابری 5 درصد کاهش می یابد. یک کلکتور خورشیدی لعابدار معمولی یا سقف خود ساختمان که کف کلکتور خورشیدی زیر آن نصب شده و یک فن هوا را به گردش در می آورد، می تواند به عنوان جمع کننده انرژی خورشیدی استفاده شود.

الوار چوب را می توان در یک محفظه عایق حرارتی با حجم 65 متر مکعب خشک کرد که در آن تا 10 متر مکعب مواد روی یک چرخ دستی قرار می گیرد. فن ها هوا را در یک حلقه بسته به گردش در می آورند. هوا در یک کلکتور با مساحت 75 متر مربع گرم می شود.

ما به شما یک گزینه پیشنهاد می کنیم خشک کردن خورشیدی، که برق مصرف نمی کند.

بسیاری از ما در حال حاضر از خشک کن برای تهیه غذا برای زمستان استفاده می کنیم. این بسیار دوستدار محیط زیست نسبت به انجماد است، زیرا در تمام مدت نگهداری غذا دوام می آورد.


خشک کن های مدرن بسیار کارآمد و سریع هستند، اما با برق نیز کار می کنند.
بیایید به یک خشک کردن فشرده ساده نگاه کنیم که می تواند در خانه انجام شود.

اینم نمای جلو روکش از ورق پلی کربنات ساخته شده است. در پایین یک تاقچه برای تخلیه آب وجود دارد. قسمت پایین و پشت با پلاستیک مشکی پوشیده شده است


این یک نمای جانبی است. مجدداً طرف با یک لایه محافظ پلی کربنات پوشانده شده است. ارتفاع پانل جانبی (61 سانتی متر)، عرض (71 سانتی متر). قفسه ها به صورت تکان خورده هستند تا هر قفسه مقداری نور مستقیم خورشید را دریافت کند.

محصولات در قفسه بالا، تمایل دارند سریعتر خشک شوند، بنابراین من اغلب آنها را به بالا می زنم لایه بالاییخشک می شود. یادم رفت از قفسه عکس بگیرم ولی اکثرا مستطیلی هستند سازه های چوبیبا مش پلاستیکی

قفسه ها بر روی رانندگان چوبی اجرا می شوند و به راحتی از در پشتی بیرون کشیده می شوند.


اینجا پنل پشتی است. ارتفاع آن (61 سانتی متر) و عرض (64 سانتی متر) است. یک دهانه تهویه به ارتفاع 6 سانتی متر در دیوار عقب تعبیه شده و با توری پوشانده شده است.


همان دهانه در قسمت جلوی پایین و زیر ورق پلی کربنات قرار دارد.

ماهیت دهانه های تهویه بسیار ساده است. در طول خشک شدن، هوای گرم بالا می آید و به دهانه عقب خارج می شود، در حالی که هوای سرد از جلو به دهانه پایینی کشیده می شود. این جریان هوای خوبی برای خشک کردن غذا ایجاد می کند.

تنها مشکلی که من تا به حال داشتم مورچه ها بود، اما با داشتن خندقی در اطراف هر پا که نمی توانستند از آن بالا بروند حل شد. برای انجام این کار، می توانید از معکوس استفاده کنید قوطی هااندازه های متوسط ​​که باید زیر پاها قرار گیرند. می توانید از ظروف بزرگ آب نیز استفاده کنید.

ارتفاع پاها حدود 15 سانتی متر است.

امیدواریم این برای شروع کار با دستگاه خشک کن خورشیدی خود کافی باشد. من آن را دوست دارم و محصولات در 1-2 روز خشک می شوند و از همه بهتر، از انرژی رایگان استفاده می کند و اثرات مضر روی کره زمین را کاهش می دهد.