راحت ترین راه برای نگهداری فیلم فویل چیست؟ فیلم چسبناک یا فویل: غذا را در کدام بهتر نگهداری کنید؟ فضای ذخیره سازی زیر گوشه آشپزخانه
یا سبزیجات و مواد غذایی باقیمانده را دوباره بسته بندی کنید و به خانه برگردانید. به طور متوسط، قیمت فویل از 30 تا 400 روبل متغیر است. تصمیم گرفتیم تست کنیم فویل غذا تولید کنندگان مختلفو ببینید آیا پرداخت بیش از حد منطقی است یا خیر.
فویل آشپزی همیشه در آشپزخانه مفید است
نحوه صحیح نگهداری مواد غذایی در فویل
اکثر خانم های خانه دار استفاده می کنند فویل آلومینیومیبرای هدف مورد نظر: حفظ تازگی محصولاتی که پس از باز شدن بسته بندی آنها از فروشگاه آورده می شود. یک تکه از این یا آن محصول به سادگی در چندین لایه فویل پیچیده شده و در یخچال قرار می گیرد. در واقع می توانید آن را در یک لایه بپیچید، نکته اصلی این است که محل اتصال ورق ها هوابند باشد. نفوذپذیری هوا و بخار حتی نازک ترین فویل تقریباً صفر است. تعدادی از تولیدکنندگان می نویسند که نباید از فویل برای نگهداری غذاهای ترش و شور استفاده کنید، زیرا فلز ممکن است اکسید شود. اما ما یک آزمایش ساده انجام دادیم: تکه های فویل را قرار دادیم تولید کنندگان مختلفدر سرکه معمولی. بعد از 3 ساعت برگها را شستیم و نگاه کردیم. هیچ کدام نداشتند نشانه های آشکاراکسیداسیون نتیجه گیری: برای مدت کوتاهی (چند ساعت) می توان غذاهای اسیدی را در فویل پیچیده شده نگهداری کرد. برای بیشتر ذخیره سازی طولانی مدتبهتر است از فیلم چسبناک یا ظرف درب دار استفاده کنید.
نحوه درست پخت در فویل
یکی دیگر از کاربردهای رایج فویل برای پخت است. در این صورت، بهتر است ورق فویل را از وسط تا کنید - تا پاره نشود و برای انتقال حرارت بهتر. مهر و موم کردن لبه ها هیچ فایده ای ندارد - این احتمال وجود دارد که کیسه با بخار پاره شود، هرچند کوچک.
بحث های زیادی در بین خانم های خانه دار وجود دارد که غذا را روی کدام سمت - براق یا مات - قرار دهند. به طور کلی، هیچ تفاوتی وجود ندارد: بازتاب طرف براق 88٪ و سمت مات 80٪ است، یعنی سرعت پخت و پز تقریباً یکسان خواهد بود. ما آزمایشی انجام دادیم: برای یک سالاد خوشمزه، دو چغندر به همان اندازه را پختیم که به طور متفاوت در فویل پیچیده شده بودند. یک ساعت پس از قرار گرفتن در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه، دمای چغندرها در فویل که از بیرون با براق پیچیده شده بود، 99.6 درجه سانتیگراد بود. چغندر پیچیده شده در فویل با طرف مات رو به بیرون - 101 درجه سانتیگراد، بنابراین اگر می خواهید ظرف را کمی سریعتر بپزید، فویل را طوری بپیچید که طرف مات آن به سمت بیرون باشد.
چغندرهایی که طرف مات آن به سمت بیرون پیچیده شده اند کمی سریعتر می پزند.
اما شما نباید در مایکروویو در فویل بپزید. آلومینیوم امواج الکترومغناطیسی را منتقل نمی کند و اختلاف پتانسیل بین فویل و قطعات فلزیاجاق گاز یا قطعات مختلف فویل باعث می شود که فلز در نقاط تماس شروع به جرقه کند. اگر نیاز دارید چیزی را در فویل گرم کنید، قبل از گرم کردن باید آن را باز کنید.
یکی دیگر از کاربردهای فویل، ساختن فنجان های پخت از آن است. برای این کار بهتر است از فویل ضخیم استفاده کنید یا فویل نازک را در چند لایه تا کنید.
ما فویل مواد غذایی را برای سهولت استفاده (آیا باز کردن آن از رول آسان است)، استحکام (اینکه در هنگام بسته بندی می شکند)، "چسبندگی" (این که آیا غذا هنگام پخت به آن می چسبد)، مقاومت در برابر آتش - یعنی ویژگی هایی که خانم های خانه دار معمولا به ساکنین تابستانی توجه می کنند.
نمونه های آزمایش شده
برای آزمایش، ما مارک های زیر فویل را انتخاب کردیم: Paclan، Toppits، "Kazhdyu dne"، "Sayanskaya Grill"، "Sayanskaya Universal"، "Food Foil"، "Chistulya"، "Moi Dom".
قیمت فویل از 30 تا 400 روبل متغیر است
فویل Toppits جعبه شده بود، بقیه چیزها بسته بندی شده بود. تمام فویل ها، به استثنای فویل های روزمره، حاوی هشداری در مورد تماس با اسید هستند. ضخامت فقط برای فویل Sayanskaya (20 میکرون و 11 میکرون) نشان داده شده است. از بین تمام نمونه ها، وقتی برای اولین بار آنها را می بینید، فویل Toppits با ساختار لانه زنبوری خود جلب توجه می کند. به گفته سازندگان، این استفاده از آن را بهبود می بخشد. اما، همانطور که در طول آزمایش مشخص شد، در اکثر شرایط استاندارد، فویل با نقش برجسته تقریباً مانند بدون آن عمل می کند.
فویل لانه زنبوری تاپیتس
تمام فویل های دیگر شبیه به یکدیگر هستند و اگر تمام نمونه ها را کنار هم قرار دهید، تنها تفاوت جزئی در درجه براقیت مشاهده خواهید کرد.
سهولت استفاده
اول از همه، فویل باید محکم باشد و هنگام باز کردن پاره نشود. پس از باز کردن بسته، اولین آزمایش را انجام دادیم - یک تکه فویل را باز کردیم و با دست آن را پاره کردیم. فقط یک فویل - بدون نام ("Food Foil") - هنگام باز کردن در داخل شکست. تمایل به حذف فوری آن از آزمایش وجود داشت، اما پس از باز کردن دقیق قطعه بزرگما موفق شدیم آن را مهار کنیم.
"ورقه غذا" هنگام باز شدن از رول پاره شد
بعداً با این رول مشکلات دوباره به وجود آمد: لبه نمی خواست آشکار شود - وضعیتی که برای بسیاری از زنان خانه دار آشناست.
لبه فویل نمی خواست باز شود
ما فویل کباب پز Sayanskaya را راحت ترین برای استفاده یافتیم. ما سهولت استفاده را در مقیاس 5 درجه ای ارزیابی کردیم (جدول خلاصه در پایان تست درایو را ببینید). ما همچنین مطمئن شدیم که راحت تر است که فویل را با دست خود روی لبه میز پاره کنید تا اینکه آن را با قیچی ببرید.
راحت است که فویل لبه میز را پاره کنید
قدرت
برای آزمایش قدرت، یک غده چغندر را در یک لایه فویل بسته بندی کردیم و انتهای آن را محکم پیچیدیم. دو نمونه - "Sayan Universal" و "My Home" - پاره شد و من مجبور شدم برداشت دوم را انجام دهم. انتظارات ما مبنی بر اینکه برخی از نمونه ها از بخار منفجر شود، توجیه نشد.
برای تست استحکام دیگری، یک تکه فویل را دور یک لیوان معمولی پیچیدیم و لبه ها را کوتاه کردیم.
می توانید از فویل قالب درست کنید
سپس در هر قالب یک لیوان آب ریخته شد. فقط فویل های Toppits و Sayanskaya با موفقیت این آزمایش را پشت سر گذاشتند.
"چسبندگی"
رایج ترین کاربرد فویل استفاده از آن به عنوان پشتی یا پاکت هنگام پخت گوشت یا ماهی در فر است. وقتی غذا در پاکت پخته می‌شود، غذا در آب خودش خورش می‌شود، بنابراین تقریباً هرگز نمی‌چسبد. اما هنگام استفاده از فویل به عنوان بستر، این اغلب اتفاق می افتد.
اول از همه، ما تصمیم گرفتیم بال های مرغ را روی فویل بپزیم (به دستور غذا مراجعه کنید). بال ها در دو دسته پخته می شوند: ابتدا بدون همه چیز، در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه، و سپس با سس مسواک زده می شوند و به مدت 15 دقیقه دیگر به فر از قبل گرم شده با دمای 150 درجه سانتیگراد می فرستند. تنها چیزی که مرغ اصلاً به آن نمی چسبید فویل سایانسکایا یونیورسال بود.
بال‌های مرغ فقط به فویل جهانی سایانسکایا (سمت چپ در ردیف پایین) نمی‌چسبید.
ما همچنین تصمیم گرفتیم لیمو شور را روی فویل بپزیم - جالب بود که ببینیم فویل در یک محیط تهاجمی چگونه رفتار می کند. هیچ تغییر محسوسی در فویل وجود نداشت. آب آزاد شده از لیمو تبدیل به کیک شده است. لیمو فقط به طور جدی به فویل پاکلان، "Every Day" و "My House" چسبید.
تنها لیمویی که اصلا نچسبید فویل Toppits بود (دوم از سمت چپ در ردیف بالا)
مقاومت در برابر آتش
بسیاری از تولید کنندگان ادعا می کنند که فویل آنها برای کباب کردن مناسب است. ما نمونه ها را آزمایش بی رحمانه ای انجام دادیم: آنها را با مشعل به مدت 30 ثانیه سوزاندیم (تقریباً مانند پرتاب فویل روی ذغال های داغ).
سوزاندن فویل با مشعل تقریباً مانند انداختن آن روی زغال های داغ است
فلز داغ شد، اما ماندگار شد. بعداً، وقتی فویل را بررسی کردیم، دیدیم که تمام ورق‌ها سوخته بودند: یک مش شفاف در نور قابل مشاهده بود. نتیجه: سبزیجات پیچیده شده در فویل را در آتش نریزید.
به جای رزومهدر پایان آزمایش، این جمله را در مورد "دانشمندان بریتانیایی" به یاد آوردیم: مشخص شد که ما فقط یک چیز را ثابت کرده ایم - همه نمونه های آزمایش شده تقریباً یکسان رفتار می کنند. رهبر قابل شناسایی نبود. اما آنها یک خارجی واضح را شناسایی کردند: فویل "خانه من" تست های قدرت را رد نکرد، لیمو شور کاملاً به آن چسبیده بود و بال های مرغ نیز به آن چسبیده بودند. اما "فویل غذا" که هنگام باز شدن پاره می شد، یکی از تست های قدرت را پشت سر گذاشت و بال ها و لیمو تقریباً به آن نچسبیدند. راحت ترین فویل کباب پز Sayanskaya بود که شکل خود را بهتر از بقیه نگه می دارد، اما متأسفانه بال های مرغ به آن می چسبند. فویل Paclan با قیمت غیر منطقی بالا متمایز شد - در آزمایش ما نتایج شایسته خرید خود را نشان نداد.
آشپزخانه مکان مورد علاقه هر خانواده است. در اینجا ما غذاهای خانگی خوشمزه درست می کنیم، می خوریم، گپ می زنیم، می خندیم و بحث می کنیم. می خواهم آشپزخانه همیشه مرتب و تمیز باشد. من برای شما ایده هایی در مورد نحوه سازماندهی فضای ذخیره سازی در آشپزخانه انتخاب کرده ام، عکس هایی که توسط خانم های خانه دار واقعی گرفته شده است. آنها هک های زندگی شخصی را در مورد چگونگی استفاده حداکثری از فضای ذخیره سازی آشپزخانه به اشتراک می گذارند.
فضای زیر سینک
ما معمولا اقلام مختلفی را زیر سینک نگه می داریم. مواد شوینده. مایعات تمیز کننده را روی براکت آویزان کنید. شما به راحتی و به سادگی می توانید آن را روی خود پیچ کنید.
گزینه دیگر: در درهای داخلی کابینت زیر سینک، قفسه هایی برای مواد شوینده قرار دهید.
نگهداری تخته های برش در آشپزخانه
از درهای داخلی کابینت آشپزخانه خود برای چسباندن یک پایه تخته برش مانند این استفاده کنید.
تقسیم کننده عمودی
می توانید تخته سه لا را با دستان خود برش دهید و جداکننده را برای آن جمع کنید ذخیره سازی عمودی. می توانید آنها را قرار دهید تخته های برش، سینی های پخت، سینی ها، قالب های پخت و سایر اشیاء باریک. این روش به شما امکان می دهد اقلام بیشتری را در یک قفسه قرار دهید و آنها را بر اساس هدف مرتب کنید.
یک بطری پلاستیکی به شما کمک می کند
کوکی ها، چیپس های شکلات، مخمر یا سایر اقلام قابل نگهداری که در بسته بندی های نرم فروخته می شوند را می توان با استفاده از این دستگاه نگهداری کرد. برش از بطری پلاستیکیگردن بسته بندی نرم را داخل آن قرار دهید، لبه های کیسه را برگردانید و درب آن را پیچ کنید. ایده درخشان!
تمام تاپرورها به نمایش گذاشته شده است
به نظر ما، این بسیار راحت است! ایده اصلیظروف پلاستیکی را در یک سبد از ماشین ظرفشویی. البته می توانید سبد دیگری را تطبیق دهید.
درب ظروف پلاستیکی
در حالی که قرار دادن ظروف پلاستیکی روی هم راحت است زیرا اندازه آنها کاهش می یابد، درب آنها اغلب در قفسه ها به هم ریختگی ایجاد می کند. برای نگه داشتن درب ظروف پلاستیکی خود از یک جای سی دی استفاده کنید.
نگهداری درب قابلمه و ماهیتابه
در اینجا ایده دیگری برای استفاده از داخل درب آشپزخانه وجود دارد. جای حوله های افقی را پیچ کنید و درب قابلمه را داخل آنها قرار دهید. شگفت انگیز!
ایده هایی برای نگهداری کیف در آشپزخانه
خانه خود را سازماندهی کنید فروشگاه بسته بندی. کیسه های زباله و نگهداری مواد غذایی را روی براکت های زیر سینک نگه دارید تا همیشه در دسترس باشند.
ذخیره سازی در آشپزخانه: یک عکس به شما کمک می کند این کار را به طور موثر انجام دهید
فویل، فیلم چسبناک و کاغذ روغنی را می توان به راحتی در یک قفسه پیچ دار نگهداری کرد داخلدرب کابینت آشپزخانه.
کابینت باریک آشپزخانه برای نگهداری ظروف آشپزخانه
آیا آن را در آشپزخانه خود دارید؟ کابینت باریک، جایی که کمی مناسب است؟ نظر شما در مورد این ایده از دسته بندی وسایل آشپزخانه چیست؟ ظروف چوبی، فلزی و سیلیکونی را جداگانه نگهداری کنید. قطعات غذاساز را در قفسه پایینی قرار دهید.
ذخیره سازی مورب در کشو
در آشپزخانه همیشه وسایل بلندی وجود دارد که باید در جایی ذخیره شوند. از کشو استفاده کنید و آنها را به صورت مورب با تقسیم کننده ها ذخیره کنید.
دسته بندی ادویه
هک زندگی عالی در مورد نحوه سازماندهی ذخیره سازی در آشپزخانه، نحوه استفاده از شیشه های پوره بچه برای ذخیره ادویه ها را نشان می دهد. با برچسب زدن روی درب ها، همیشه ادویه مورد نیاز خود را پیدا خواهید کرد.
بهینه سازی کشو
حتی باریک ترین کشو را می توان با افزودن یک قفسه کوچک دیگر در بالا بهینه کرد.
نگهداری وسایل کوچک در آشپزخانه
ما از این ایده خوشحالیم! یک آهنربا را روی پشت قوطی چای استفاده شده بچسبانید و آن را به یخچال وصل کنید. شما می توانید هر چیزی را در این جعبه موبایل ذخیره کنید.
فضای ذخیره سازی زیر گوشه آشپزخانه
بسیاری از خانم های خانه دار عاشق گوشه های آشپزخانه هستند. در آنها فراهم کنید کشوها- این مکان دیگری برای نگهداری حوله، دستمال و رومیزی خواهد بود.
کوزه های شیشه ای
نگهداری غلات در آشپزخانه در شیشه های شیشه ای ایده بسیار خوبی برای تزئین فضا است. همچنین به شما این امکان را می دهد که از محصولات غذایی فله قبل از تاریخ انقضا استفاده کنید.
امیدواریم هک های زندگی انتخاب شده مفید واقع شوند. اگر راه های دیگری برای سازماندهی فضای ذخیره سازی در آشپزخانه دارید، عکس هایی از نحوه انجام آن، در نظرات زیر با ما به اشتراک بگذارید.
قبلاً همه اینها ترفند نامیده می شد ، اکنون هک های زندگی بیشتر و بیشتر می شوند. به هر حال، شبکه جهانی گاهی اوقات ایده های جالبی را مطرح می کند. به عنوان مثال، در مورد چگونگی ساخت آشپزخانه، که در آن زمان زیادی صرف می شود، حتی راحت تر.
به نظر می رسد خانم های خانه دار قبلاً همه چیز را در مورد عملکرد ظروف شفاف و راحتی وسایلی مانند برش سبزیجات از یک مارک مشهور آلمانی می دانند. برخی از افراد زمانی که روغن داغ در ماهیتابه در حال جوشیدن است، اجاق گاز را با فویل می پوشانند تا تمیز کردن آن راحت تر شود، در حالی که برخی دیگر هنگام برش ماهی، کل میز را با یک فیلم می پوشانند.
ما به نگهداری مواد غذایی، ظروف، لوازم خانگی و سایر موارد مورد نیاز در آشپزخانه خواهیم پرداخت. اینترنت 13 راه حل غیرمنتظره را به ارمغان آورده است.
1. از قفسه های دوش مشبک استفاده کنید. این نه تنها راهی برای استفاده از فضای گوشه آشپزخانه (البته اگر قفسه گوشه باشد)، بلکه برای افزایش ماندگاری میوه ها و سبزیجات است.
homebeautiful.com
2. یک سبد سیمی نیز کار خواهد کرد.
3. … یا یک کیسه لباسشویی.
4. پایه های کفگیر، کفگیر، ویسک، انبر و ملاقه را روی دیوار کناری کابینت آشپزخانه قرار دهید، از قلاب های پرده دوش به عنوان نگهدارنده استفاده کنید.
notmartha.org
5. جای حوله حمام برای ماهیتابه و قابلمه کاملا مناسب است.
casaandcompany.com
6. برای ذخیره سازی حوله آشپزخانه، کیسه، کاغذ پوست، فیلم و دستمال و ... می توانید از یک سبد سیمی که روی دیوار کناری بوفه قرار داده شده استفاده کنید که باعث آزاد شدن آن می شود. فضای داخلیبرای غذا، ظروف شکننده یا وسایلی که به ندرت استفاده می شوند.
goldenboyandme.com
7. به طور کلی، دیوارهای جانبی کابینت آشپزخانه– دیواری و زمینی – فضای زیادی برای تخیل فراهم می کند. چرا تخته های برش و صافی های سنگین را روی آنها قرار ندهید.
anitafaraboverubies.com
8. اگر آهن ربا را به درب شیشه های غذای کودک وصل کنید، می توانید ادویه ها را مستقیماً در یخچال نگهداری کنید.
oneluckypickle.com
9. یک سازمان دهنده شفاف با جیب - چرا قفسه ها را برای محصولات فله جایگزین نکنید؟
housebeautiful.com
10. درب آشپزخانه نیز یک سطح عمودی است که قفسه هایی روی آن نصب شده است.
dailygarnish.com
11. قلاب‌های Velcro را می‌توان در هر بخش سخت‌افزاری پیدا کرد و می‌توان برای مواردی بیش از حوله استفاده کرد.
thehyperhouse.com
12. امروزه بیشتر و بیشتر در فروشگاه های سخت افزار سازمان دهنده های ویژه ای برای سینک آشپزخانه وجود دارد که در آن راحت است اسفنج ها و بطری ها را با آن نگه دارید. صابون مایعو همچنین هنگام تهیه سبزیجات غذا را یخ زدایی کنید یا از آن برای تمیز کردن استفاده کنید. اما آنها و تورهای سینک را می توان به دیوار کابینت یا در فضای بین کمد و درب برای نگهداری مواد غذایی (مثلاً ژله، پودر قند، بسته های پاستا یا غلات) وصل کرد.
makebakecelebrate.blogspot.com
13. ضمناً می توانید از چوب لباسی برای شلوار و دامن برای کیف استفاده کنید.
withlovebysim.com
و چه چیزی ایده های جالبآیا انباری برای وسایل داخل آشپزخانه دارید؟
خوشبختانه در حال حاضر کسانی که می خواهند سوسیس تهیه کنند دیگر نیازی به ایستادن در یک صف کیلومتری و جمع کردن همه اقوام خود برای دریافت بیشتر "لذیذ" ندارند که فقط به ازای هر نفر سیصد گرم فروخته می شود. با این حال، میل به خرید مواد غذایی برای استفاده در آینده به شدت در ضمیر ناخودآگاه ما فرو رفته است و به ما اجازه نمی دهد با یک کیسه نیمه خالی فروشگاه را ترک کنیم. و گاهی اشتهایتان از بین می رود. همه نمی توانند همه چیزهایی را که از فروشگاه آورده اند در یک وعده بخورند.
شما نباید با این شعار هدایت شوید: "بهتر است شکم خود را بترکانید تا کالاهای خود را هدر دهید"، فقط باید یاد بگیرید که چگونه غذا را به درستی ذخیره کنید. و بدون بسته بندی مناسب نمی توانید این کار را انجام دهید.
کیف و فیلم
کیسه پلاستیکی- ظرف مناسبی برای اکثر محصولات با این حال، بسته با بسته متفاوت است. کیسه های پلاستیکی که محصولات غیر خوراکی در آنها بسته بندی شده اند برای نگهداری مواد غذایی در نظر گرفته نمی شوند. بنابراین بهتر است مواد غذایی را در کیسه ای که در آن از فروشگاه آورده اید، بگذارید. تمام بسته بندی وجود دارد برای محصولات غذایی. یک جایگزین خوب برای کیف، فیلم چسبناک است. درست است، پس از اینکه یک بار قطعه پیچیده شده در فیلم را باز کردید، باید آن را دور بیندازید و یک تکه سلفون جدید باز کنید.
چه چیزی ذخیره شود:سبزیجات، میوه ها، پنیر، گوشت دودی، گوشت، ماهی.
مناسب نیست برای:نگهداری سوسیس، کرهو سایر غذاهای چرب در بسته بندی سلفون به سرعت لیز می شوند و با یک پوشش سفید ناخوشایند پوشانده می شوند.
فویل
اجازه نمی دهد بوهای خارجی از آن نفوذ کند، چربی را جذب نمی کند و اجازه نمی دهد رطوبت از آن عبور کند. محصولات موجود در آن بیشتر از یک کیسه یا فیلم عمر می کنند.
چه چیزی ذخیره شود:غذاهای آماده و غذاهای چرب کاملاً در فویل نگهداری می شوند.
مناسب نیست برای:ظروف داغ، آنها را در آن نپیچید. هنگامی که فویل گرم می شود، فویل شکننده می شود، به راحتی می شکند و غذا می تواند هوادار شود.
کاغذ
محصولات در کاغذ پوستی "تنفس" می کنند و این از ظاهر شدن آنها جلوگیری می کند بوی نامطبوعو رطوبت بیش از حد معمول سوسیس یا سینه "خفه شده".
چه چیزی ذخیره شود: شیرینی پزیسوسیس، گوشت دودی، پنیر، پنیر دلمه، کره.
مناسب نیست برای:سبزیجات، میوه ها، گیاهان، ماهی.
ظروف
شاید یکی از متمدن ترین بسته ها باشد. سینی های پلاستیکی مربع با درب بسیار راه عملیمحصولات را ذخیره کنید اما هنگام انتخاب ظرف، باید مراقب باشید. طبیعتا سینی که انتخاب می کنید باید برای غذا در نظر گرفته شود. این با نمادی که به شکل لیوان و چنگال روی ظرف قرار گرفته است به شما نشان داده می شود. با این حال، این همه چیز نیست. بدانید که این سینی برای چه نوع غذای گرم یا سرد در نظر گرفته شده است. واقعیت این است که برخی از انواع پلاستیک هنگام استفاده کاملا ایمن هستند دمای اتاق، هنگامی که گرم می شود، می تواند مواد سمی را آزاد کند. "مقاوم ترین" ظروف ساخته شده از پلی پروپیلن هستند. آنها به راحتی می توانند حتی بیشتر را تحمل کنند دمای بالا، بنابراین می توانید غذا را دوباره گرم کنید اجاق مایکروویوبدون اینکه آنها را از ظرف خارج کنید.
چه چیزی ذخیره شود:هر چیزی حتی می توانید مواد غذایی را در ظروف پلاستیکی فریز کنید. به دنبال برچسب مناسب باشید و ظرف را با خیال راحت در فریزر قرار دهید.
بسته بندی وکیوم
اکسیژن "دشمن اصلی" غذای تازه است. آنها در هوا اکسید می شوند و بیشتر باکتری ها نمی توانند در فضای بدون هوا زندگی کنند. بنابراین، پس از خارج کردن هوا از بسته بندی، غذا اگر نه برای همیشه، برای مدت طولانی تازه می ماند. ظروف جاروبرقی از شیشه یا پلاستیک ساخته شده اند. شما غذا را در بسته بندی قرار می دهید و از یک پمپ مخصوص برای پمپاژ هوا استفاده می کنید. دو نوع پمپ وجود دارد - مکانیکی و الکتریکی. اولین ها ارزان تر هستند. اما باید هوا را به صورت دستی پمپاژ کنید و بعید است که بتوانید یک فضای کاملاً بدون هوا ایجاد کنید. دومی ها گران تر هستند، با برق یا باتری کار می کنند و هوا را به اندازه کافی کم می کنند. در کف هر ظرف یک گریل مخصوص تعبیه شده است که از تماس محصولات با رطوبتی که آزاد می کنند جلوگیری می کند. درب سینی های گران قیمت دارای نشانگر تاریخ و ماه است تا زمانی که غذا را در سینی می گذارید فراموش نکنید.
چه چیزی ذخیره شود:برش های گوشت، غذاهای آماده، گوشت و ماهی تازه، سوسیس، محصولات نیمه تمام، پنیر.
مناسب نیست برای:سبزیجات، میوه ها و گیاهان.
به هر حال
از نگهداری مواد غذایی در تابه های چدنی یا تابه های آلومینیومی. چدن در برابر زنگ زدگی بسیار حساس است و آلومینیوم بسیار مستعد اکسیداسیون است. بهتر است از شیشه یا ظروف لعابی. اما اگر می خواهید سوپ را از ماهیتابه ای به ماهیتابه دیگر بریزید، باید قبل از گذاشتن سوپ در یخچال، آن را بجوشانید، زیرا ظرف دوم استریل نبود، یعنی آش زودتر خراب می شود.
آیا دهان شما با یک قطعه بزرگ خوشحال است؟شیرینی ها و سایر وسوسه های آشپزی عمدتاً در بسته بندی های کوچک فروخته می شوند. اعتقاد بر این است که این به کنترل مقدار غذای "مضر" خورده شده کمک می کند. اما طبق مطالعه دانشمندان اروپایی، در واقعیت همه چیز تا حدودی متفاوت است. بسته کوچکی از شیرینی های پرکالری اغلب کاملاً قابل قبول در نظر گرفته می شود و شما را به خوردن بیشتر تحریک می کند. برعکس بسته های بزرگ باعث می شود افراد به فکر پرخوری بیفتند و بر این اساس خود را محدود کنند.
مطالعه به شرح زیر انجام شد. در گروهی از شرکت کنندگان، دانشمندان "نگرانی غذایی" را فعال کردند. به عبارت ساده، آنها مجبور شدند با انجام یک سری آزمایش "چقدر از بدن خود راضی هستید" و همچنین وزن کردن و اندازه گیری حجم در مقابل آینه به مشکلات وزن و تغذیه فکر کنند. آزمودنی ها معتقد بودند که هدف آنها ارزیابی آگهی های بازرگانی است، اما در واقع دانشمندان بر مصرف چیپس سیب زمینی که به صورت رایگان در سالن ارائه می شد، نظارت داشتند. چیپس ها در کیسه های بزرگ و کوچک آمده بودند. در نتیجه، کسانی که بسته های بزرگتر می گرفتند، کمتر می خوردند. آنها قبل از باز کردن یک بسته بیشتر فکر کردند و چیپس کمتری خوردند.
توجه داشته باشید
برای تازه نگه داشتن ماهی، قبل از گذاشتن در یخچال باید روده آن را جدا کرده و پوسته پوسته کنید.
سبزی ها برای مدت طولانی پژمرده نمی شوند اگر یک چهارم پیاز را در کیسه ای که در آن نگهداری می شود قرار دهید.
سیب را در کیسه ای با سایر میوه ها و سبزیجات نگهداری نکنید. این "همسایگی" منجر به این واقعیت می شود که سبزیجات و میوه ها سریعتر خراب می شوند.
شیر نباید در یخچال بماند. شیر برای ترش نشدن نیاز به دمای ثابت دارد و به هم زدن در نگهداری آن را مشکل می کند.
سبزیجات و میوه ها را قبل از گذاشتن در یخچال نشویید.
روغن گیر نباید شفاف باشد. روغن به سرعت در نور خراب می شود.
بسیاری خانم های خانه دار با تجربهترجیح می دهند برای استفاده در آینده آشپزی کنند. در این مورد سوال مربوطه در مورد ذخیره سازی مناسبمحصولات غذایی این مهم است که بدانید آنها را در چه چیزهایی قرار دهید تا طراوت و جذابیت بیشتری داشته باشند. امروزه پلی اتیلن و فویل در رتبه بندی مواد بسته بندی پیشرو هستند. هر یک از آنها ویژگی ها و دامنه کاربرد خاص خود را دارند.
با مواد بسته بندی آشنا شوید
یکی از مواد مورد نیاز برای محصولات است. تقریباً روی هر کدام قابل مشاهده است آشپزخانه مدرن. در فروشگاه ها میوه و سبزیجات، پنیر، سوسیس و کالباس و گوشت در آن بسته بندی می شود.
کاربرد گسترده آن به این دلیل است:
- چسبندگی مطلوب - لایه های فیلم به یکدیگر متصل می شوند و از باز شدن آن جلوگیری می کنند.
- خوب ویژگی های قدرتبرای پارگی و سوراخ شدن؛
- شفافیت - این یک نمای کلی عالی از محصول ارائه می دهد.
هنگام انتخاب فیلم برای نگهداری مواد غذایی، توجه به وجود علامت مناسب ("فیلم غذا") مهم است. همچنین، همه انواع آن برای استفاده در آن قابل استفاده نیستند دمای پایینآه در فریزرها. بنابراین، مطالعه برچسب قبل از خرید بسیار مهم است.
فویل آلومینیومی برای نگهداری مواد غذایی دارای ویژگی های حفاظتی خوبی است.
مزایای آن عبارتند از:
- غیر سمی - فویل مواد مضر منتشر نمی کند.
- نفوذناپذیری در برابر بخارات و گازها با ضخامت حداقل 0.025 میلی متر؛
- عدم وجود بو و طعم قابل جذب توسط غذا.
در تماس با غذاهای داغ، فویل شکننده و شکننده می شود. بنابراین، کارشناسان توصیه می کنند صبر کنید تا کاملا خنک شود. اصلاً مهم نیست که غذا را در کدام طرف قرار دهید. مات و براق بودن کمی از نظر بازتاب متفاوت هستند، اما بر روی "زندگی" غذای بسته بندی شده تاثیری ندارند.
ورق های آلومینیومی باید نازک اما محکم باشند. هنگام خرید، توجه به وجود مارک های مناسب مهم است - محصولات داخلی باید دارای علامت انطباق با GOST باشند.
در فیلم یا فویل؟
یخچال یک ظرف قابل اعتماد برای اکثر مواد غذایی فاسد شدنی است. بنابراین، هنگامی که از آنها پرسیده می شود که چگونه مواد غذایی را به بهترین نحو نگهداری کنیم، اغلب خانم های خانه دار ابتدا به آن فکر می کنند. اما غذاها را باید در چه بپیچید تا خواص مفید و خوش طعم خود را مدت بیشتری حفظ کنید؟
فیلم چسبناک در برابر دماهای پایین مقاوم است، بنابراین می تواند شرایط یخچال را به خوبی تحمل کند. می توانید گیاهان، سبزیجات و میوه های مختلف را در آن بسته بندی کنید. نظری در مورد نگهداری طولانی مدت نان در سلفون وجود دارد، اما این موضوع دور از واقعیت است. در فیلم پیچیده شده، سریعتر کپک می زند و در یخچال نیز کهنه می شود. همچنین طبق قوانین نگهداری مواد غذایی، کره، گوشت خوک، سوسیس و کالباس و ... را نمی توانید در فیلم نگه دارید.
با فکر کردن به نحوه صحیح نگهداری مواد غذایی در یخچال به طوری که بوهای خارجی را جذب نکند، زنان خانه دار به یک نتیجه واضح رسیدند - در فویل. برای غذاهای دودی، چرب و سرخ شده ایده آل است. می توانید گوشت خام را تا 4 روز در آن نگهداری کنید.
