A mund të ruhet buka e hollë pita në frigorifer? Jetëgjatësia e lavashit armen. Çfarë duhet të vendosni në kutinë e drekës së fëmijës suaj
Me ardhjen e verës dhe sezonit të barbekju-ve, rusët dalin në natyrë, skuqin ose sjellin të gatshme. Lavashi është kthyer në një pjatë tradicionale për mish. Zakonisht përkeqësohet dhe thahet brenda disa ditësh, por kur qasja e duhur mund të mbetet i freskët dhe i shijshëm për disa muaj. Zbuloni se si ta ruani bukën pita në shtëpi në këtë artikull.
Dashuria për lavashin na erdhi nga kuzhina armene dhe turke. Kjo është e zakonshme pa maja, pa aditivë në formën e bukës së sheshtë. Shërbehet si pjatë anësore, piqet në pite, pica dhe mbështjellë në zarfe me mbushje të ndryshme.
Produkti i miellit përmban vetëm grurë, ujë dhe. Nuk është e mundur të përgatitet bukë klasike armene në shtëpi, pasi të ruhet recetë origjinale duhet të piqet në murin e pasmë të një furre të veçantë - një tandoor.
Buka pita e nxehtë dhe e sapopjekur ka një konsistencë të ngjashme me tortilla dhe fiton elasticitet dhe qëndrueshmëri pasi ftohet. Këto cilësi e bënë produktin të popullarizuar në Rusi. Është i përshtatshëm për të mbështjellë mbushje të forta dhe të buta në të. Dhe nuk keni nevojë për thikë për ta ngrënë, është zakon ta grisni bukën me duar.
A e dinit se...
Përkthyer nga armenishtja, "lavash" tingëllon si "ushqim i mirë" në një version tjetër, më pak poetik, do të thotë "bukë e hollë e sheshtë".
Çfarë duhet të kërkoni kur blini
Në paketimin e blerë në dyqan, buka pita qëndron e freskët për 2-3 ditë, kështu që duhet të shikoni datën e prodhimit të saj. Fakti është se gjatë prodhimit, tortillat paketohen ndërsa janë ende të nxehta, në mënyrë që të mbeten të buta dhe elastike, dhe lagështia të mos ketë kohë të avullojë.
Për të rritur jetëgjatësinë e produktit të përfunduar, të veçantë aditivëve ushqimorë, të cilat vendosen në thasë me bukë pita. Kjo parashikohet nga specifikimet teknike. Këta aditivë janë efektivë vetëm derisa të hapet paketa dhe të hiqen ëmbëlsirat prej saj.
Pa konservues, nuk mund ta ruani bukën pita në një qese plastike. Në thasë mykohet shpejt, si çdo lloj buke. Prandaj, kur blini në një dyqan, është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje edhe paketimit - nuk duhet të mbyllet plotësisht.
Bukë e saktë pita nga dyqani:
- mat, me një sipërfaqe të lëmuar pa thyerje;
- elastike dhe elastike. Nuk shtrihet dhe nuk shkërmoqet;
- pa erë alkooli ose. Ato mund të shtohen në brumë ose të spërkaten mbi produktin e përfunduar.
Buka është shumë e hollë, zë pak hapësirë dhe merr formën e dëshiruar në mënyrë perfekte. Një tortë lavash peshon jo më shumë se një çerek kilogrami
Si të ruani në shtëpi
- Në temperaturën e dhomës. Buka e hapur e pitës duhet të ruhet në kushtet e dhomës, në një dhomë me lagështi të ulët. Një kuti buke do të funksionojë, mundësisht një prej druri. Natyrisht, koshi i bukës duhet të mbyllet në mënyrë që përmbajtja e tij të mos thithë aromat e huaja.
- Në frigorifer. Nëse keni marrë bukë pita “të lagësht”, duhet ta vendosni në raftin e sipërm të frigoriferit, ku temperatura është më e ulëta. Në këtë rast, ëmbëlsirat duhet të mbështillen në një qese, duke parandaluar që sa më shumë ajër të futet në produkt.
Shënim për zonjën
Është e rëndësishme të kontrolloni që të mos ketë ushqime me erë të fortë pranë ose në raftet ngjitur në frigorifer. Lavash, si çdo produkt i miellit, thith në mënyrë aktive aromat.
Si të zgjasni jetëgjatësinë
- Buka që keni ndërmend të ruani për një kohë të gjatë duhet të mbështillet fort film ngjitës ose pergamenë dhe vendoseni në frigorifer.
- Është më mirë t'i vendosni ëmbëlsirat në fund të kutisë ngrirës, kështu që ato nuk do të rrudhen apo thyhen.
- Mos harroni të zhvendosni bukën e pitës në një vend tjetër të ftohtë kur planifikoni të shkrini frigoriferin.
Kur keni nevojë për bukë pita, duhet ta shkrini direkt në film në mikrovalë. Mjaftojnë dhjetë sekonda për t'i dhënë produktit freski dhe butësi.
Ekziston një lloj produkti mielli i bazuar në maja. Kjo lloj buke ka më shumë kalori dhe ka një jetëgjatësi më të shkurtër se buka tradicionale.
Si të rivendosni butësinë
Nëse buka e pitës është bërë bajate, ekziston një mënyrë për ta "rikthyer në jetë":
- Hidhni ujë në tigan, vendosni sipër një raft teli ose një tigan më të vogël, të kthyer përmbys. Vendosni bukën sipër.
- Kjo strukturë duhet të mbulohet me kapak nga një tenxhere e madhe dhe të vendoset në nxehtësi të ulët.
- Uji do të vlojë dhe në një banjë me avull të improvizuar buka e pitës do të rifitojë butësinë e saj.
Në Armeninë e saj të lindjes, pas gatimit, lavashi thahet në diell, shtrohet në grumbuj dhe ruhet në kazanët e mëdhenj të bukës që duken si dollapë. Megjithatë, me një ruajtje kaq të gjatë, bukët e sheshtë bëhen të brishtë, kështu që armenët i spërkasin me ujë nga një shishe spërkatës para se të hanë, duke rikthyer elasticitetin e tyre. Ose buka vendoset në një peshqir të lagur dhe shërbehet pas gjysmë ore. Në të njëjtën kohë, ai ruan shijen e tij nëse nuk thith aromat e huaja gjatë ruajtjes.
konkluzione
- Reale Lavash armen Mund të ruhet deri në gjashtë muaj. Por në kushtet e gabuara mund të përkeqësohet brenda pak ditësh.
- Nuk ka frikë nga dhomat e thata dhe të ngrohta, por është e ndjeshme ndaj lagështirës, nga e cila shpejt mykohet.
- Është shumë e lehtë për t'i rikthyer freskinë bukës së ndenjur. Mjafton ta lagni dhe ta ngrohni pak. Kjo është pikërisht ajo që ata bëjnë në atdheun e tij - Armeni.
Ruani siç duhet dhe jini të shëndetshëm!
Për të zgjatur jetën e lavashit të hollë armen, mund ta ngrini për përdorim në të ardhmen. Ne do të zbulojmë se si ta bëjmë këtë në recetë hap pas hapi me foto. Video recetë.
Përmbajtja e recetës:
Buka e hollë, ovale është qendra e dietës armene. Por pas një kohe, lavash i pjekur në furrë u bë jo më pak i dashur në kuzhinën orientale dhe në mbarë botën. Mund të mbështillni gjithçka në të: nga mishi me lëng deri tek frutat e freskëta. Produkti i bukës ka aftësinë të kombinohet me çdo përbërës. Po dhe vetëm brenda formë e pavarur– një shtesë e shkëlqyer për borscht, supë, shish kebab, etj.
Buka e hollë përgatitet nga grup minimal produktet: miell, ujë, kripë dhe vaj. Recetë e detajuar Ju mund të gjeni receta për të bërë lavash në faqe duke përdorur shiritin e kërkimit. Lavashi i vërtetë mund të ruhet kohë të gjatë. Në kohët e vjetra, përgatitej për të gjithë dimrin, i grumbulluar në pirgje me 10 fletë. Gjatë ruajtjes, torta u tha, por ndihmoi në rikthimin e saj në jetë ujë i thjeshtë. Mjaftonte thjesht të spërkatni bukën me ujë dhe të prisnim derisa uji të thahej pak, ose ta mbani bukën e tharë të pitës mbi avull. Përveç kësaj bukë pita e freskët mund të ngrihet për përdorim në të ardhmen. Megjithatë, ai nuk do të humbasë cilësinë e tij gjatë gjithë vitit. Si të ngrini siç duhet lavashin e hollë armen do të jetë tema e artikullit.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 235 kcal.
- Numri i servirjeve - çdo
- Koha e gatimit - 5 minuta
Përbërësit:
- Lavash i hollë armen - çdo sasi
Fazat hap pas hapi të ngrirjes së lavashit të hollë armen, recetë me foto:
1. Para se të filloni të ngrini, duhet të zgjidhni bukën e duhur të pitës. Ato duhet të jenë të freskëta, të buta, fleksibël dhe ngjyrë të lehtë. Nuk duhet të ketë myk ose njolla në të dhe nuk duhet të ketë pika lagështie në paketim.
Pra, ndani me kujdes çdo bukë pite nga njëra-tjetra në mënyrë që të mos e grisni.
2. Vendosni disa bukë pita njëra mbi tjetrën me letër furre midis tyre. Unë ju këshilloj të merrni jo më shumë se 3-5 copë bukë pita.
3. E rrotullojmë bukën e pitës në formë roleje. Mos i shtypni fletët shumë fort për të shmangur dëmtimin.
4. Prisni pjesën e kërkuar të filmit ngjitës në madhësinë e rrotullës së lavashit.
5. Vendosni rrotullën e tortiljes sipër qeses.
6. Mbështilleni me kujdes bukën e pitës film plastik dhe ruajeni në frigorifer. Mbani në mend se buka e ngrirë e pitës është shumë e brishtë dhe mund të thyhet nëse trajtohet gabimisht.
Kur të jetë koha për të shkrirë bukën e pitës, hiqeni nga ngrirja dhe vendoseni në frigorifer që të shkrihet ngadalë. Atëherë do të ruajë të gjitha përfitimet dhe butësinë. Pas shkrirjes së plotë, hiqni mbështjellësin dhe buka e pitës do të jetë po aq e freskët. Mund të përdoret për të gjitha recetat sapo të blihet.
Pita – pjatë tradicionale Kuzhina armene dhe turke. Kjo është bukë pa maja në formën e një buke të hollë, e njohur sot në shumë vende. Jo vetëm që përdoret tradicionalisht si bukë, por përdoret për të bërë rrotulla dhe për të pjekur byrekë. Një nga avantazhet e lavashit është se mund të ruhet deri në një vit. Thjesht duhet të dini disa rregulla.
Zgjidhni recetën tuaj
Udhëzimet
Menjëherë pas pjekjes, sa është ende e nxehtë, paloset dhe paketohet buka e pitës. Në të njëjtën kohë, lagështia nuk avullon prej saj, dhe lavash mbetet i freskët për disa ditë pa humbur vetitë e tij shije.
Lavashi i sapopjekur është elastik dhe i butë, por ndërsa ftohet fillon të forcohet. Kjo ju lejon ta ruani atë për një kohë të gjatë, duke e "freskuar" para përdorimit.
Ruani bukën e thatë të pitës në temperaturën e dhomës. Mbështilleni me një pecetë liri dhe vendoseni në një kuti të veçantë buke (druri, plastike ose metali). Më e përshtatshme për ruajtjen e bukës pita kosha buke prej druri. vini re se qese plastike Ato nuk janë të përshtatshme për ruajtjen e bukës së pitës, buka në to bëhet shpejt e mykur.
Mbajeni bukën pita larg ushqimeve të tjera, pasi mund të thithë aromat e huaja.
Nëse keni blerë bukë pita të lagur, vendoseni në një qese dhe ruajeni rafti i sipërm frigorifer. Sigurohuni që buka e pitës të jetë e mbyllur dhe të mos hyjë ajri në qese.
Për ruajtje afatgjatë, mbështillni bukën e pitës me film ushqimor ose pergamenë dhe vendoseni në frigorifer. Para përdorimit, hiqeni dhe ngroheni direkt në film në mikrovalë për dhjetë sekonda.
Për të freskuar bukën pita pas ruajtjes afatgjatë, derdhni ujë në një tigan dhe vendosni një raft teli me këmbë ose një tigan tjetër më të vogël, me kokë poshtë. Sipër vendosni bukën pita. Më pas mbulojeni tiganin me kapak dhe vendoseni në zjarr të ulët. Pasi uji të vlojë, për pak minuta avulli do të ngopë bukën e pitës dhe do të bëhet e butë, si pas pjekjes.
Në Armeni, kur përgatitet lavash "në rezervë", thahet mirë në diell, pastaj grumbullohet, mbulohet me kujdes dhe ruhet në kabinete të veçanta buke që ngjajnë me arkivol. Në dispozicion sipas nevojës sasia e kërkuar pjatat, vendosini në një peshqir, lagni pak çdo fletë me ujë dhe sodë buke, më pas mbulojeni me një leckë ose peshqir dhe lëreni për rreth tridhjetë minuta. Pita bëhet e butë, sikur të ishte e sapopjekur.
Ju lutemi vini re
Afati i ruajtjes së lavashit është 6 muaj. Buka pita e ngrirë në frigorifer mund të ruhet deri në një vit.
Këshilla të dobishme
Kur blini lavash, kushtojini vëmendje paketimit. Kur mbyllet, shpejt "mbytet" dhe bëhet i mykur. Paketimi duhet të ketë vrima të vogla. Sigurohuni që të shikoni datën e prodhimit.
Kujdes, vetëm SOT!
Gjithçka interesante
Lavashi i hollë armen mund të përgatitet në shtëpi në një tigan të rregullt. Do të kërkojë shumë pak produkte. Këtë lloj buke do ta përgatisni shpejt dhe më pas nga ajo mund të bëni role të shijshme me mbushje të ndryshme. Zgjidhni - maja ose ...
Lavashi përdoret gjerësisht në përgatitjen e pjatave të ndryshme, përveç kësaj, shumë njerëz pëlqejnë ta hanë atë në vend të bukës. Unë ju ofroj një recetë për bukë pita pa maja. Kjo pjatë nuk është e vështirë për t'u përgatitur edhe për një kuzhinier pa përvojë. Zgjidhni recetën tuaj për ju...
Lavashi është një delikatesë universale. Mund ta përdorni vetë ose të përgatisni me të pjata të ndryshme, madje edhe ëmbëlsira. Një ëmbëlsirë e shpejtë dhe shumë e shijshme e bërë nga lavash do të tërheqë edhe gustatorët më të sofistikuar. Zgjidhni recetën tuaj për ju...
Kjo është një byrek i pazakontë, por shumë i shijshëm dhe me lëng. Nëse e provoni të paktën një herë, patjetër që do t'i shtohet listës së pjatave tuaja të preferuara. Zgjidhni recetën tuaj - 1 vezë - 1 qepë - 400 g;
Ndonjëherë dëshironi të hani ushqim të shijshëm, por nuk doni të shpenzoni shumë kohë dhe përpjekje. Atëherë kjo pjatë e thjeshtë, e shijshme dhe e kënaqshme, që të kujton disi shawarma, është për ju. Zgjidhni recetën tuaj Do t'ju duhet - 1 bukë pite e hollë, - 1 domate e madhe, - djathë...
Lavash në kohët e fundit po bëhet gjithnjë e më popullore në mesin e amviseve, sepse me ndihmën e saj mund të përgatisni një larmi të madhe të ndryshme pjata të shijshme. Por çfarë nëse nuk keni lavash të gatshëm në dorë? Mund ta gatuani vetë…
Nuk ka asgjë të pazakontë apo të komplikuar në këtë pjatë - përgatitet një omëletë e zakonshme, por për shumëllojshmëri, shërbehet në bukë pita. Ka një aromë standarde omlete dhe vjen me një guaskë pite të thekur dhe krokante. Për ta bërë omëletën tuaj më të plotë, mund të shtoni perime,…
Është më e lehtë për të blerë lavash armen, por lavash i bërë në shtëpi do të shijojë më mirë. Sigurisht, përgatitja e tij do të kërkojë aftësi, sepse brumi duhet të shtrihet në një trashësi jo më shumë se 2 mm. Pastaj buka pita duhet të skuqet në një të thatë...
Yoka, Pjatë kaukaziane, përgatitet nga buka pita dhe aditivë të ndryshëm. Nuk është e vështirë për të përgatitur yoku, kështu që kjo pjatë është e përshtatshme për t'u shërbyer për mëngjes. Zgjidhni recetën tuaj Do t'ju duhet lavash i hollë - 3 fletë, vezë pule - 6 copë, proshutë - 100 g, djathë - 100...
Një rostiçeri e mrekullueshme, e shijshme dhe që përgatitet shpejt është një rrotull lavash. Në të njëjtën kohë, mund të përdorni pothuajse çdo produkt që përfundon në frigorifer si mbushje. Zgjidhni recetën tuaj Ju do të duhet - lavash - 1 fletë -…
Nëse nuk mund të bëni role në shtëpi, mund të provoni të bëni rrotulla lavash me salmon dhe sallatë. Sigurisht, ato janë shumë larg rrotullave të pëlqyera nga shumë, por do të dalin shumë të shijshme. Këto rrotulla me salmon mund të përdoren edhe për pushime...
“Një copë lavash ndoshta mund të krahasohet me veshin delikat të lepurit, i cili është aq transparent sa të lejon rreze dielli“- kështu këndojnë poetët armenë për bukën e tyre të famshme.
Në Armeni herë pas here dëgjojmë "le të shkojmë të hamë". Njerëzit dinë të shijojnë ushqimin, të gatuajnë dhe të shtrojnë tryezën - ose më mirë ta mbushin atë me aq shumë ushqime saqë fjalë për fjalë shpërthen. Do të flasim për kryeveprat e kuzhinës që lëshojnë aroma hyjnore, për sekretet e gustatorëve që dinë saktësisht se si ta konsumojnë këtë apo atë ushqim dikur. Menuja e sotme përmban bazën e të gjitha bazave të kuzhinës armene, jetës dhe ekzistencës në përgjithësi. Fakti është se armenët pothuajse kurrë nuk e përdorin foljen "për të ngrënë" pa fjalën "bukë". Çdo përmendje e një vakti, madje edhe ai më thelbësor, për shembull, dreka, përbëhet nga fraza "ha bukë" (հաց ուտել). Dhe gjithçka sepse ushqimi kryesor për armenët, pavarësisht nga shumëllojshmëria e pjatave origjinale, secila prej të cilave ka sezonin, rastin dhe madje edhe kohën e vet të ditës, është kryesisht buka. Dhe buka kryesore armene është lavash.
Armenët, tifozë të mëdhenj histori interesante, kanë krijuar shumë legjenda për lavashin. Një nga më të famshmet daton në kohët pagane, kur në dasmën e perëndisë së luftës Vahagn dhe perëndeshës së dashurisë Astghik, i ftuari më i nderuar, perëndia i të gjithë perëndive Aramazd, i vendoste nuses lavash mbi supin. Rrugës për në pallat, llavashi ra nga supi i Astghikut, por nusja e emocionuar nuk e vuri re. Por Aramazdi i mërzitur iu drejtua Astghikut: "Ajo që bie bukë në tokë nuk mund të jetë grua dhe nënë". Dhe, imagjinoni, dasma u anulua. Që atëherë, nënat armene, kur i mirëpresin nuset e tyre në shtëpinë e tyre për herë të parë - në ditën e tyre të dasmës - varin lavash në supin e nuses.
Lavash është një rrip brumi i hollë në formë ovale, i pjekur në një toner guri, deri në 1 metër i gjatë dhe deri në 50 cm i gjerë (disa milimetra i trashë). Nuk ka kore apo thërrime, është gjithmonë bukë e butë, fleksibël. Traditat dhe teknologjitë e pjekjes së lavashit nuk kanë ndryshuar fare gjatë mijëvjeçarëve të kaluar. Brumi vjen nga mielli, uji, brumi i vjetër - kosi, një majë kripë. Kur të jetë fermentuar mjaftueshëm, të pushojë dhe të jetë gati për pjekje, artizanët (lavashin e pjekin më shpesh femrat) hapin copa brumi me lëvizje të shkathëta derisa madhësinë e duhur dhe trashësia (si një petull). Faza tjetër është shtrirja e petullës në një fletë duke e hedhur me mjeshtëri brumin nga dora në dorë dhe mbi supe (mjeshtra të tillë vlerësohen shumë në Armeni: jo të gjitha fshatrat i kanë!). Dhe vetëm në fund të procesit, buka e pitës, ende e papërpunuar, shtrihet në një jastëk të posaçëm, mbi të cilin brumi mund të shtrihet dhe korrigjohet përfundimisht dhe të dërgohet në tonir - një furrë speciale e pajisur ... nën tuaj këmbët.
Lavashit nuk kërkon shumë kohë për t'u pjekur - disa minuta. Kur nxirret nga toniri, e gjithë zona fillon të vuajë nga ngërçet e stomakut - ja si ndikon aroma e bukës armene të sapopjekur tek një i vdekshëm. Sipërfaqja e bukës pita fryn pak (flluska janë rozë, dhe pjesa tjetër e bukës është e bardhë). Buka - ende e nxehtë - tani kërkon të futet në gojë - në formën e saj të pastër ose me aditivë: djathë, barishte (tre përbërës përbëjnë brduch tradicional armen - ajo që në Rusi konsiderohet një analog i shawarma (shawarma) dhe ndoshta edhe mish, perime të freskëta dhe një kilogram të mira të tjera, nga ngrënia e të cilave shtrëngohen mollëzat dhe njeriu gjen njohuri: ja ku është, lumturia!
Në Armeni, lavash piqet në vjeshtë dhe hahet deri në pranverë. Buka thahet posaçërisht në diell pa palosur, pas së cilës dërgohet në një kabinet të veçantë në të cilin ruhet për muaj të tërë. Lavashi i vërtetë nuk bahet, nuk shkërmoqet dhe në asnjë rast nuk mykohet...
Lavashi është lloji më i zakonshëm i bukës në Armeni, Iran dhe Lindjen e Mesme. Në kuzhinën e Azerbajxhanit, për shembull, ekziston një traditë e servirjes së mishit me oriz të mbështjellëpita. Ndonjëherë susami i thekur ose farat e lulekuqes spërkaten mbi brumë para pjekjes.Ndërsa buka pita është e nxehtë, ajo i ngjan një tortilla, por më pas thahet shpejt, bëhet e brishtë dhe e fortë. Forma e butë zakonisht preferohet për shkak të shije më të mirë dhe lehtësinë e krijimit të sanduiçeve të mbështjellë me bukë të sheshtë, nga ana tjetër mund të përdoret forma e thatë ruajtje afatgjatë dhe përdoret në vend të bukës në ceremoninë eukariste në Kishën Apostolike Armene. Lavashi përdoret edhe me shish kebab.
E pjekur tradicionalisht në murin e brendshëm të nxehtë të një furre tandoor, i quajtur gjithashtu
"təndir" në azerbajxhanisht, "tonir" në armenisht, "tanur" në persishtgjuhë, "ton" në gjeorgjisht dhe "tandur" në Indi dhe Turqi. E njëjta metodë e pjekjes së bukës përdoret në të gjithë Azinë Qendrore, Armenia, Azerbajxhani, Irani, Gjeorgjia, Turqia dhe Shtetet e Bashkuara. Për shkak të tij recetë e thjeshtë dhe lehtësia e gatimit ka mbetur e njohur në të gjithë Mesdheun Lindor, Iran dhe Kaukaz që nga kohërat e lashta.
Buka Pita gjithashtu piqet gjerësisht dhe shitet në formë të ngurtë në Hawaii. Në rajonet e Azerbajxhanit dhe Armenisë, lavash piqet dhe ruhet i thatë për një kohë të gjatë. Për përdorim të përditshëm, lavash i thatë spërkatet me ujë dhe formë e butë përdoret për ushqim. Si rostiçeri, lavash i butë përdoret së bashku me djathë dhe kopër në formë të mbështjellë - dhe quhet "dürmək" në azerbajxhanisht, "durum" në armenisht.
Pas pjekjes, pita rrotullohet dhe paketohet sa është e nxehtë. Si rezultat, lagështia nga buka pita nuk avullohet dhe ajo mbetet e butë për një kohë të gjatë. Lavash mund të ruhet për rreth gjashtë muaj. Për të zbutur bukën pita pas ruajtjes së gjatë, mjafton ta lagni me ujë. Lavashi mund të ruhet në një qese për disa ditë dhe vështirë se do ta humbasë vetitë e dobishme. Por lavash më i mirë dhe më i shijshëm është i freskët.
Lavash përmban pak kalori, kështu që është i përshtatshëm për ushqim dietik. Ndonjëherë mbushjet e ndryshme mbështillen me bukë pita dhe rezultati është një pjatë anësore shumë e shijshme. Mbushja mund të jetë sallam, qull, sallatë dhe produkte të tjera. Buka pita ngjyhet në mbushje dhe ndryshon pak shijen e saj.
Lavashi i hollë dhe i gjerë armen është dashur prej kohësh në Rusi. Është e vështirë të imagjinohet një person që nuk do të provonte lavashin e famshëm armen. Këto peta të holla mund të shërbehen si bukë me çdo pjatë., por është veçanërisht e përshtatshme të mbështillni mbushje të ndryshme në bukë pita dhe të bëni ushqime mbi këtë bazë.Dhe me çfarë rrotullash dhe sanduiçesh të shijshme përgatiten Lavash armen duke përdorur të gjitha llojet e mbushjeve!
Lavashi mund të bëhet në shtëpi. Dhe nga lavash mund të përgatisni shumë pjata të reja, interesante dhe të shijshme që do të diversifikojnë menunë tuaj të përditshme.
Produktet:
1 gotë ujë të ngrohtë,
1 lugë çaji maja e thatë,
1 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal,
1 lugë çaji jo plot kripë,
0,5 lugë çaji sheqer,
2,5-3 gota miell.
Mënyra e gatimit
1. Tretni majanë në ujë, shtoni gjalpin, kripën dhe sheqerin, shtoni miellin e situr, gatuajeni në një brumë elastik, gatuajeni për 2 minuta, më pas transferojeni në një enë të lyer me yndyrë, mbulojeni dhe lëreni të vijë për 1 orë.
2. Gatuani brumin e rritur dhe ndajeni ne 9-10 pjese (kjo varet nga madhesia e tiganit tuaj), mbulojini copat e brumit me film, lini te qendrojne edhe 5 minuta, kjo do ta beje me te lehte rrotullimin e tyre. jashtë hollë.
3. Ngrohni një tigan të madh.
4. Merrni një copë brumi, spërkatni tryezën me miell, hapeni shtresën hollë, jo më shumë se 1-2 mm.
5. E kalojmë me kujdes në tigan (tepsi është i thatë!), edhe nëse keku del pak më i madh në përmasa - nuk është gjë e madhe, brumi mund të shpërndahet në anë të tavës. .
6. Piqni për disa sekonda nga secila anë. Sapo buka e pitës zbardhet dhe mbi të shfaqen disa pika të kuqe, kthejeni menjëherë. Sa më gjatë të piqen, aq më të thata do të dalin, ndaj mos e zieni bukën e pitës në tigan.
7. Vendosni bukën e përfunduar të pitës në një pirg, mbuloni menjëherë me një leckë ose një peshqir të pastër mund të vendosni në mes disa bukë pita, kështu që ato do të zbuten më shpejt.
8. Lërini të mbështjellura derisa të ftohen, më pas mund t'i vendosni në një qese plastike dhe t'i ruani ashtu. Ju mund të përdorni bukë pita për të përgatitur shawarma dhe një shumëllojshmëri ushqimesh.
Dhe lavash është gati!
Lavash i vërtetë armen asnjëherë i pjekur ose i tepërt i tharë. Bëni gjithçka shumë shpejt. Vendosni bukët e përfunduara të pitës njëra mbi tjetrën duke i transferuar me peceta letre.
