≡× MENU

• Brendshme
• Dritaret
• Muret
• Projektet
• Ndërtesat

"Farat e susamit - përfitime dhe dëme, receta për përdorime interesante." Vetitë e dobishme të farave të susamit dhe indikacionet për përdorimin e farave të shijshme

Susami, emri i dytë i të cilit është susam, erdhi tek ne që nga kohërat e lashta. Pastaj kjo farë u shfaq në shumë legjenda dhe tradita misterioze. Deri më sot, susami përdoret në mënyrë aktive, pasi njerëzit e zakonshëm e dinë se sa veti të dobishme përmbajnë farat e susamit.

Susami është një bimë njëvjeçare. Frytet e kësaj bime ngjajnë me kuti të zgjatura madhësia e vogël, të mbushura me fara të ngjyrave të ndryshme, nga e zeza e ndezur deri tek e bardha e borës.

Përdorimet e susamit janë mjaft të ndryshme. Përveç përdorimit të kuzhinës, susami përdoret edhe për qëllime mjekësore. Ai shëron shumë sëmundje vaji i përgatitur nga këto fara është veçanërisht i vlefshëm.

Pavarësisht nga vetitë e shumta të dobishme të susamit, ai kryesisht rritet për të marrë vaj medicinal, i cili përdoret në gatim, mjekësi, madje edhe për qëllime kozmetike.

Susami përdoret më gjerësisht jashtë vendit, por në vendin tonë përdoret kryesisht vetëm për qëllime gastronomike për përgatitjen e ëmbëlsirave si hallva. Përdoret gjithashtu për të bërë mbushje për pjekje të ndryshme.

Por ju duhet të dini gjithçka vetitë e dobishme susam, sepse nuk është e mençur të përdorni një produkt kaq të dobishëm vetëm për kënaqësitë e kuzhinës.

Artikuj interesantë mbi temën:

• Vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet e arrave braziliane
• Daikon vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet
• Pronat e dobishme të rrënjës së xhenxhefilit dhe kundërindikacionet e recetave
• Karakteristikat dhe kundërindikacionet e dobishme të rrënjës së selino
• Vaji i gjembaçit të qumështit: veti të dobishme dhe kundërindikacione

Përmbajtja kalorike e susamit

Në mënyrë tipike, çdo farë e çdo bime është jashtëzakonisht e lartë në kalori, pasi përmban një sasi të madhe
sasia e yndyrës. Për shembull, farat e lulediellit dhe lirit. Në shumicën e rasteve, sasia e yndyrës arrin 50% ose më shumë për 100 gram produkt. Farat e susamit nuk bëjnë përjashtim. Ato janë gjithashtu të larta në kalori, si shumica e farave të bimëve të tjera. Ato përmbajnë vajra, përqindja e të cilave në farat e susamit arrin 45 - 55%. Nëse flasim për përmbajtjen e kalorive, atëherë për 100 gram susam ka rreth 560 - 580 kcal.

Nuk është absolutisht numra të saktë, vetëm përmbajtja e përafërt e kalorive. Çdo farë ka përmbajtjen e vet të substancës, e cila varet nga forma, madhësia dhe faktorë të tjerë.

Përfitoni

Në vendin tonë, farat me shije delikate por specifike nuk kanë gjetur ende shpërndarje të gjerë. Ato përdoren kryesisht në pjekje dhe ëmbëltore. Por susami ka veti kaq të vlefshme saqë është thjesht e paarsyeshme të kufizohet fusha e përdorimit të tij vetëm në gatim.

Susami nuk mund të quhet produkt dietik, sepse ka një përmbajtje mjaft të lartë kalori. Por kjo nuk e zvogëlon vlerën e tij për trupin, sepse susami ka veti të ndryshme të dobishme:

• Vaji dhe farat e bimës largojnë toksinat, ndihmojnë në normalizimin e presionit të gjakut dhe metabolizmit dhe zvogëlojnë mundësinë e sëmundjeve të kyçeve.
• Susami përdoret për të parandaluar osteoporozën, sepse ka një përmbajtje të lartë kalciumi.
• Konsumimi i rregullt i farave të susamit ndihmon në forcimin e trupit dhe ndërtimin e masës muskulore.
• Susami ndihmon në përmirësimin e gjendjes së flokëve dhe thonjve, stimulon rritjen e shpejtë për shkak të përmbajtjes së riboflavinës.

• Fitosteroli që përmbahet në fara zvogëlon rrezikun e aterosklerozës dhe parandalon obezitetin.
• Vaji i susamit rrit koagulimin e gjakut dhe është një laksativ i shkëlqyer. Rekomandohet të pihet me stomak bosh për kapsllëk, gastrit ose kolit ulceroz.
• Susami është veçanërisht i dobishëm për gratë mbi 45 vjeç. Ai përmban një përmbajtje të lartë të fitoestrogjenit - një zëvendësues i hormoneve seksuale femërore.

Në mënyrë që farat të sjellin përfitim maksimal, ato së pari duhet të ngrohen ose ngjyhen. Por ngrohja e farave nuk do të thotë t'i skuqni ato. Në rastin e fundit, do të merrni vetëm një erëza aromatike nga e cila pothuajse të gjitha substancat e dobishme janë avulluar.

Vaji i susamit përdoret për të bërë emulsione, pomada, copëza dhe preparate të tretshme në yndyrë që përdoren për trajtimin e sëmundjeve të frymëmarrjes. Për faringjit dhe dhimbje të fytit rekomandohet përdorimi i brendshëm i vajit të susamit. Kur nxehet, përdoret për fërkim, masazh dhe si pika veshi.

Vetitë hidratuese dhe zbutëse të vajit të susamit përcaktojnë përdorimin e tij të gjerë në kozmetologji. Ai lehtëson irritimin, rrit mbrojtjen e lëkurës dhe përshpejton rikuperimin e saj. Përdoret për masazh dhe për të bërë qumësht për heqjen e grimit.

Mjekësia tradicionale përdor shumë receta të bazuara në farat dhe vajin e susamit:

• Një përzierje e farave të susamit me mjaltë dhe ujë të zier ndihmon në normalizimin e funksionimit të stomakut.
• Për të trajtuar dermatitin, është e dobishme të fërkoni lëkurën me një përzierje lëngu rrushi dhe lëngu aloe me shtimin e vajit të susamit.
• Farat e pjekura përdoren për të trajtuar dhimbjet e shpinës të natyrës neurologjike.
• Për trajtimin e mastitit, farat e susamit skuqen, bluhen dhe përzihen me vaj vegjetal. Përzierja që rezulton aplikohet në gjoks.
• Për të hequr qafe dhimbjen e dhëmbit, duhet të fërkoni mishrat e dhëmbëve me vaj susami.

Kundërindikimet për përdorimin e produkteve me bazë susami

Ashtu si shumica e ushqimeve, farat e susamit, përfitimet dhe dëmet e të cilave janë studiuar shkencërisht, nuk rekomandohen për të gjithë. Prandaj, përpara se të përfshini farat në dietën tuaj të zakonshme, duhet të kuptoni "efektet anësore" të agjentit shërues. Edhe një produkt i tillë i dobishëm dhe i pazëvendësueshëm si farat e susamit ka një sërë kundërindikacionesh.

Kundërindikimet kryesisht vlejnë për njerëzit me rrezik të lartë të trombozës. Për arsyen e thjeshtë se disa përbërës të përfshirë në përbërje ndihmojnë në rritjen e mpiksjes së gjakut. Pra, nëse susami është jetik për pacientët me hemofili, atëherë njerëzit që vuajnë nga venat me variçe, tromboza dhe sëmundje të tjera të kësaj kategorie duhet të përmbahen më mirë nga ngrënia e susamit gjatë sasi të mëdha. Dhe kjo është plotësisht e justifikuar.

Susami, vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet për të cilat po diskutojmë tani, është një nga alergjenët mjaft të fortë. Për më tepër, nëse më parë keni qenë alergjik ndaj këtë produkt vetëm disa vuajtën, pastaj për vitet e fundit Numri i personave me intolerancë ndaj kësaj erëze është rritur ndjeshëm. Në këtë rast, reagimi mund të jetë ose skuqje e thjeshtë në lëkurë ose shoku anafilaktik. Nuk rekomandohet konsumimi i susamit me stomakun bosh. Kjo mund të provokojë sulme të përzier dhe etje.

Njerëzit që vuajnë nga urolithiasis duhet të shmangin gjithashtu konsumimin e erëzës. Ata që shikojnë me kujdes figurën e tyre dhe përpiqen të humbin peshë duhet të konsumojnë susam me kujdes. Në fund të fundit, ajo është e lartë në kalori, që do të thotë se nxit shtimin e peshës. peshë të tepërt. Përveç kësaj, susami, vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet e këtij produkti vlejnë edhe për pacientët me hiperkalcemi. Për shkak të përmbajtjes së lartë të kalciumit, produkti është thjesht një gjetje e pazëvendësueshme për njerëzit me mungesë të këtij elementi. Megjithatë, nëse kalciumi është i pranishëm me tepricë në trup, është më mirë të shmangni susamin.

Ndalohet rreptësisht përdorimi i vajit të susamit njëkohësisht me të barna, si aspirina, çdo derivat i estrogjenit dhe acidi oksalik. E gjithë kjo së bashku mund të çojë në depozitimin e përbërjeve kristalore të patretshme në veshka.

Si të zgjidhni dhe ruani saktë farat e susamit

Farat e susamit duhet të jenë të thata dhe të thërrmuara, të kenë një ngjyrë uniforme, uniforme dhe në asnjë rast nuk duhet të jenë të hidhura. Susami i paqëruar zgjat shumë më gjatë se susami i qëruar dhe ka shumë veti të dobishme. Mund të ruhet në një enë të thjeshtë, në një vend të thatë dhe të errët, pa krijuar asnjë kushte shtesë, sepse një nga cilësitë mahnitëse të farave është mundësia e ruajtjes afatgjatë. Ju do të duhet të kallajoni pak më shumë me farat e susamit të qëruara. Është më mirë ta lini në frigorifer apo edhe në ngrirje për të shmangur ndryshimet në shije dhe humbjen e mikroelementeve të dobishme gjatë. substancave të dëmshme. Farat e qëruara të susamit zakonisht mund të ruhen për tre muaj në frigorifer, mund të zgjasë më shumë se gjashtë muaj.

Ngrirësi rrit jetëgjatësinë deri në një vit të tërë. Por e gjithë kjo nuk vlen për vajin e susamit, i cili mund të ruhet për disa vite pa asnjë ndryshim. Susami është një nga mjetet juridike universale me një shije unike, si dhe mundësinë e përdorimit të tij në kozmetikë dhe madje. qëllime mjekësore.

Lista e kundërindikacioneve për konsumimin e farave është mjaft e vogël, ato mund të përdoren nga një gamë e gjerë njerëzish, por megjithatë, ia vlen të kujtojmë sigurinë e tyre për trupin. Gjithçka është e mirë në moderim, kjo vlen si për farat ashtu edhe për vajin e susamit, bollëku i të cilave nuk do të ndihmojë në arritjen e një efekti pozitiv më të fortë. Prandaj, ia vlen të përdorni susam në sasi të vogla për të arritur rezultate të dukshme pa ndonjë ndërlikim të papritur që mund të dëmtojë shëndetin tuaj.

Susam - bimë e lashtë, i cili përdoret gjerësisht në mjekësinë kineze dhe si një përbërës i vajrave masazhi dhe një ilaç i përgjithshëm.

Por në kulturën tonë, vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet e farave të susamit janë pak të njohura.

Kjo bimë ia vlen të njihet më mirë.

Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike

Historia e susamit shkon 7 mijë vjet më parë. Fjala "susam" është arabisht, sinonimi i fjalës "susam" është persisht. Bima kultivohet si kulturë në shumë vende subtropikale dhe tropikale.
Susami përmban shumë vajra yndyrore, proteina dhe karbohidrate të tretshme. Përqindja e këtyre substancave varet nga rajoni i rritjes.

A e dinit? Ka rreth 35 lloje të kësaj bime.

Përmbajtja maksimale:

• vajra - 60%;
• proteina - 20%;
• karbohidratet - 16.5%.

Përveç kësaj, farat përmbajnë sesamin - të fuqishme, vitamina, C, PP.

Është e vështirë të përmendësh se cilat mikroelemente nuk përmban. Sot, ka 13 elemente të tabelës periodike në fara.

Vëmendje e veçantë është përmbajtja në këtë produkt.

100 g përmban 970 mg element të vlefshëm. Susami i zi përmban 1.5 g Kjo është më shumë se në djathërat e fortë. Kalciumi është në një formë lehtësisht të tretshme.

Kërkesa ditore për kalcium për një të rritur është 1 g, për një fëmijë - 1.2 g Përmbajtja kalori - 580 kcal për 100 g produkt, kjo është 1/3 e kërkesës ditore.

Cilat janë përfitimet e susamit?

Duke marrë parasysh përbërjen kimike Ky produkt, nuk ka dyshim për përfitimet e tij.

Për femrat

Është e vështirë të theksohen vetitë e susamit dhe të tregohet pse është i dobishëm posaçërisht për gratë. Por, duke marrë parasysh dëshirën e tyre natyrale për bukurinë, le të përmendim disa prona që vlerësohen veçanërisht nga seksi më i bukur.

• sesamin - një djegës natyral i yndyrës;
• fitina ka një efekt të mirë në rritje;
• promovon funksionimin e duhur;
• Vitamina PP eliminon toksinat;
• vitamina E ngadalëson plakjen;
• promovon bukurinë e flokëve;
• aplikuar në lëkurën në plazh, vaji do ta mbrojë atë nga djegia nga dielli;
• e paimagjinueshme pa vaj susami;
• maskat e fytyrës ofrojnë një efekt rinovues;
• fërkimi i vajit në lëkurën e kokës forcon.

Për meshkujt

Nëse një produkt bimor përmban shumë vitaminë E, atëherë ky është një ilaç i shkëlqyer për rritjen fuqi mashkullore. Burrat indianë janë të vetëdijshëm për vetinë e susamit për të rritur fuqinë dhe epshin mashkullor.

Ata konsumojnë rregullisht farat e bluara të përziera me. Për këtë sekret mësuan edhe burra nga pjesa tjetër e botës.

Zinku në produktet e susamit mbron prostatën nga inflamacioni, stimulon prodhimin e hormoneve seksuale, përmirëson lëvizshmërinë dhe cilësinë e spermës.

Aplikim në fusha të ndryshme

Farat e susamit përdoren për qëllime shëndetësore dhe shëruese. Në mënyrë që kalciumi të përthithet lehtësisht, duhet të dini se si të konsumoni saktë susamin.

Metoda 1. Thithni 20 g fara në ujë dhe lërini të fryhen pak. Më pas përtypni tërësisht. Merrni 2 herë në ditë. Sa kushtojnë 20 g fara? Kjo është 1 lugë gjelle me majë. Kjo dozë susami mund të hahet pa dëm.

Metoda e 2-të. Gëlltisni 20 g fara të grimcuara dhe pini shumë ujë.

E rëndësishme! Trajtimi termik nuk përdoret në ushqimin mjekësor.

Duke konsumuar susam, mund të arrini efektet e mëposhtme:

• efekt i dobishëm në aktivitetin mendor;
• shpërbërja e pllakave të kolesterolit në enët e gjakut;
• pengesë për zhvillimin e onkologjisë;
• rritje;
• përmirësimi i përbërjes së gjakut;
• i përzier me mjaltë - parandalon diarrenë dhe rrit fuqinë;
• pastrimi i toksinave;
• farat dhe vaji janë produkte të njohura në.

Ka edhe disa të tjera receta të shëndetshme mjekësi tradicionale duke përdorur susam.

Për mastitin. Thithni farat dhe aplikojeni në gjoks.

Për dhimbje dhëmbi. Fërkoni një pikë vaj në mishrat e dhëmbëve në zonën e dhëmbit të lënduar.

Për ftohjet. Ngrohni vajin në një banjë me ujë dhe fërkoni zonën e bronkeve.

Përdoret veçanërisht në kozmetologji. Vaji i susamit hidraton, ushqen dhe shëron.

Farat e susamit janë gjithashtu të njohura në gatim.

A e dinit? Farat e susamit janë shumëngjyrësh: e zezë, e bardhë, e verdhë, e kuqe.

Susam kulinar - i bardhë. Për shembull, përdoret tradicionalisht në pjekje. Veçanërisht të njohura janë bërë topuzët e spërkatur me këtë erëz.
Nëse shtoni një majë susam gjatë zierjes, do të fitojë një shije unike. Nga ky qumësht mund të përgatiten produkte të qumështit të fermentuar.

Kozinaki përgatitet edhe nga susami i kalcinuar.

Pasta tahini përgatitet në kuzhinën arabe vitet e fundit është bërë e njohur në Ukrainë. Recetat mund të gjenden në internet. Japonezët nuk e kanë harruar këtë produkt të mahnitshëm, ata përgatisin salcë gomashio me të. Koreanët gjithashtu e përdorin këtë erëz shumë gjerësisht.

A e dinit? Prodhuesi më i madh në botë i susamit është Myanmar ose Birmania, si dhe India dhe Etiopia. Japonia blen më shumë susam.

Si të zgjidhni kur blini

Farat e susamit shiten sipas peshës ose të paketuara tashmë. Çanta prej tyre mund të gjenden në departamentet e erëzave në zinxhirët e shitjes me pakicë. Nuk është e mundur të kontrollohet cilësia e tyre.
Është një çështje krejtësisht e ndryshme në tregje. Duhet të përtypni farat përpara se të blini. Ato nuk duhet të jenë të hidhura, të kenë një erë delikate dhe një shije të ngjashme.

Si dhe ku të ruani në shtëpi

Susami i zi zgjat më shumë se susami i qëruar. Të dyja llojet ruhen në frigorifer. Afati i ruajtjes së susamit të zi është 3 muaj, në frigorifer - deri në një vit. Vaji i susamit mund të ruhet për disa vite pa humbur vetitë e tij shëruese.

Kundërindikimet dhe dëmet

Çdo gjë që konsumohet me tepricë sjell dëm. Përfshirë farat e susamit dhe vajin e susamit.

Kundërindikuar për:

• venat me variçe dhe tromboflebiti;
• urolithiasis;
• konsumoni;
• fëmijët nën 6 vjeç.

Konsumimi i produkteve të susamit gjatë shtatzënisë është i mundur, por me shumë kujdes për të mos tejkaluar dozën e lejuar të kalciumit.
Një trajtim ose ilaç është i dobishëm vetëm në doza të moderuara. Ky është një nga rregullat bazë dhe...

Sado të flasim për susamin, sërish nuk mund të rendisim të gjitha cilësitë e tij të dobishme. Prandaj, mos ia mohoni vetes dhe trupit tuaj kënaqësinë e konsumimit të këtij produkti të shëndetshëm!

Susami (susami) i njohur, i cili përdoret në gatim dhe pjekje, nuk ka vetëm cilësitë e shijes, por edhe veti të dobishme. Përdorimi i rregullt i produktit ju lejon të forconi qelizat imune, të pastroni enët e gjakut dhe të përmirësoni shëndetin e trupit në tërësi.

Konsumimi i rregullt i farave të susamit do të ndihmojë në largimin e shumë problemeve shëndetësore.

Përbërja dhe përmbajtja kalorike e farave të susamit

Pjesa më e madhe e përbërjes së susamit i përket vajrave - 45-50%, pjesa tjetër është:

• proteinat;
• sesamin, fitosterol;
• lecithin, fitin;
• hekur, fosfor, magnez, kalcium, kalium, natrium, zink;
• vitamina - tokoferol, retinol, acid askorbik, B12, B1, B2, B3.

Raporti elemente të dobishme, të cilat përmbahen në farat e susamit dhe norma ditore

Produkti është shumë ushqyes: 100 g susam përmban deri në 570 kcal.

Vetitë e dobishme të farave të susamit

Falë përbërjes së tij unike shëruese, farat e susamit kanë një efekt të dobishëm në të gjithë trupin e njeriut, duke i dhënë forcë dhe shëndet, veçanërisht me mungesën e kalciumit dhe mungesën e kaliumit.

Gjeneral vetitë medicinale fara e susamit:

1. Redukton nivelet e kolesterolit në gjak dhe ndihmon në hollimin e pllakave aterosklerotike.
2. Forcon muskujt e zemrës, stimulon funksionin e trurit.
3. Rivendos ekuilibrin mineral në trup, normalizon proceset metabolike.
4. Parandalon shfaqjen e qelizave kancerogjene dhe ngadalëson rritjen e atyre ekzistuese.
5. Ka një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit nervor.
6. Ka një efekt laksativ, largon toksinat dhe substancat toksike nga trupi.

Konsumimi i rregullt i farave të susamit ndihmon në rritjen e rezistencës së sistemit imunitar ndaj ftohjes dhe infeksionet virale. Dhe përmbajtja e kalciumit në produkt bën të mundur forcimin e kockave dhe shmangien e zhvillimit të osteoporozës.

Sa është i dobishëm për trupin e grave?

Farat e susamit kanë veti medicinale edhe në gjinekologji. Produkti ka një efekt pozitiv në sistemin gjenitourinar:

• rrit imunitetin lokal dhe parandalon proceset inflamatore në organet riprodhuese të një gruaje;
• përmirëson qarkullimin e gjakut në legen;
• promovon metabolizmin normal në inde;
• rrit libidon.

Ngrënia e farave të susamit përmirëson qarkullimin e gjakut në organet e legenit tek gratë

Gjatë ushqyerjes me gji, konsumimi i farave të susamit ndihmon në rritjen e furnizimit me qumësht dhe ruajtjen e shëndetit të gjëndrave të qumështit, duke parandaluar formimin e mpiksjes dhe mastopatisë së mëtejshme.

Produkti është gjithashtu i dobishëm për gratë gjatë rënies së funksionit riprodhues. Gjatë menopauzës, ndodh një çekuilibër hormonal dhe konsumimi i susamit ju lejon të plotësoni mungesën e hormoneve dhe të zbutni rrjedhën e menopauzës, duke reduktuar simptomat e pakëndshme.

Gratë përdorin vajin e susamit në kozmetologji. Ndihmon në zbutjen e rrudhave, forcimin e flokëve dhe thonjve, pastrimin e lëkurës dhe rikthimin e elasticitetit të saj.

Përfitimet për meshkujt

• përmirëson qarkullimin e gjakut në legen;
• rrit fuqinë dhe zgjat ereksionin;
• stimulon prodhimin e spermës, përmirëson cilësinë dhe sasinë e lëngut seminal;
• ruan shëndetin e gjëndrës së prostatës, parandalon zhvillimin e qelizave kancerogjene në sistemin riprodhues.

Susami ndihmon në parandalimin e sëmundjes së prostatës tek meshkujt

Konsumimi sistematik i farave të susamit ngop trupin e një burri me argjeninë, e cila rrit testosteronin - përmirëson disponimin, normalizon presionin e gjakut, zvogëlon rrezikun e mosfunksionimit erektil dhe gjendjeve depresive.

Si të merrni susam

Konsumimi i duhur i susamit mund të eliminojë dhe parandalojë shumë sëmundje - aritmi, takikardi, aterosklerozë, inflamacion sistemi gjenitourinar, çrregullime të aparatit tretës. Diversiteti receta popullore përdorimi i farave të susamit bën të mundur zgjedhjen e metodës më optimale për një patologji specifike ose parandalimin e saj.

Mjaltë me susam

Konsumoni farat e susamit me mjaltë për të normalizuar sistemin tretës.

Grini 50 gr fara susami në një llaç dhe derdhni në të 20 ml mjaltë të lëngshëm. Merrni 1 lugë. çdo mëngjes në stomak bosh për 10 ditë. Vetitë shëruese të ilaçit përfshijnë efekte antioksiduese dhe anti-inflamatore - funksionimi i stomakut dhe zorrëve normalizohet, fryrja dhe disbakterioza eliminohen dhe proceset ulcerative në organe zvogëlohen.

Vaji i susamit për gastrit, ulçera

Për 10-12 ditë, konsumoni vaj susami 3 herë në ditë në sasinë 1-2 lugë gjelle. l. Për të arritur maksimumin efekt terapeutikËshtë më mirë të merrni ilaçin 30 minuta para ngrënies. Produkti ka një efekt rigjenerues, ndihmon indet e dëmtuara të mukozës të rikuperohen më shpejt, neutralizon aciditeti i rritur lëngu gastrik.

Pastrimi i susamit

Ju mund ta pastroni trupin tuaj nga toksinat duke ngrënë farat e bluara të susamit.

Duke përdorur një mulli kafeje, bluajeni 1 filxhan fara susami. Duhet të hani 2 lugë gjelle në ditë. l. mjekësi tokësore. Doza ditore mund të ndahet në 4 doza. Masën pluhur rekomandohet të konsumoni para ngrënies, duke e larë çdo herë me 100 ml ujë të ngrohtë. Pajtueshmëria me përmasat e recetës ju lejon të hiqni toksinat dhe mbeturinat nga trupi dhe të përballeni me kilogramët e tepërt.

Susam kundër diarresë

Zieni 2 lugë gjelle. l. farat dhe i grini në një llaç derisa të skuqen, shtoni 1 lugë gjelle. l. mjaltë, përzierje. Ndani ilaçin e përgatitur në 2 doza dhe hani me një interval prej 2 orësh.

Masa medicinale ndihmon në ndalimin e diarresë së rëndë dhe ka një efekt të butë mbështjellës në mukozën e stomakut dhe të zorrëve.

Vaji i susamit për kapsllëkun

Vaji i susamit ndihmon në lehtësimin e kapsllëkut

Produkti bimor nga farat e susamit duhet të merret 1 lugë gjelle gjatë ditës. çdo 2 orë. Pas zbrazjes, zvogëloni dozën në 1 orë. l. tri herë në ditë për 3 ditë.

Trajtimi ju lejon jo vetëm të hiqni qafe kapsllëkun, por edhe të rivendosni kontraktueshmërinë natyrale të zorrëve.

Recetë për një ftohje të vazhdueshme

Ngrohni vajin e susamit (2 lugë gjelle) në një banjë uji në 36-37 gradë. Fërkojeni gjoksin e pacientit intensivisht me një substancë të ngrohtë dhe mbështilleni me një shall. Procedura duhet të bëhet para gjumit.

Metoda popullore ndihmon në ndarjen e mukusit nga trakti respirator, uljen e temperaturës dhe lehtësimin e gjendjes së përgjithshme të pacientit.

Farat e susamit për të rritur imunitetin

Lani susamin me çaj xhenxhefili për të forcuar sistemin tuaj imunitar

Grini farat e thara të susamit (1 filxhan) në pluhur. Masa duhet të hahet 2-3 herë gjatë ditës, nga 1 lugë. dhe lajeni me çaj me xhenxhefil (1/3 filxhan). Kohëzgjatja e trajtimit është 14 ditë.

Përveç efektit imun-forcues, produkti i përgatitur redukton dhimbjet në kyçe dhe muskuj, jep forcë dhe energji.

Infuzion i susamit për hemorroidet

Piqni 2 lugë gjelle në 100 ml ujë të vluar. farat, mbyllni kapakun fort dhe lëreni për 30 minuta. Lani anusin me lëng të ngrohtë ose aplikoni kremra 3-4 herë në ditë. Kursi i trajtimit është 1-2 javë.

Produkti stimulon qarkullimin e gjakut në indet e dëmtuara, eliminon inflamacionin, zvogëlon kruajtjen dhe djegien në anus dhe nxit resorbimin e hemorroideve.

Një recetë efektive për mastitin

Aplikoni kompresat e susamit në gjoks për të trajtuar shpejt mastitin.

Thajeni për 3-5 minuta 3 lugë gjelle. l. farat e susamit në një furrë të parangrohur në 40 gradë, grijini në një mulli kafeje. Përzieni farat e bluara të susamit me 1 lugë gjelle. l. vaj vegjetal. Lagni copa të vogla lecke në lëngun e përgatitur dhe aplikojeni në zonat e inflamuara të gjoksit për 5-10 minuta. Aplikoni kompresa 3-4 herë në ditë. Trajtoni derisa skuqja dhe ënjtja të zhduken plotësisht.

Vaji i susamit kundër otitit mediatik

Ngrohni vajin e susamit në 35-37 gradë dhe hidhni 1-2 pika në kanalet e veshit në intervale prej 2 orësh. Terapia zgjat 3-5 ditë. Kjo recetë mund të përdoret jo vetëm për të trajtuar otitis media, por edhe për të luftuar pagjumësinë - fërkoni vajin në thembrat tuaja, në tempujt ose pikoj në veshët tuaj.

Vaji i susamit me qumësht për dhimbjet e fytit

Qumështi me susam lehtëson në mënyrë efektive irritimin e mukozës së fytit

Holloni 5 pika ekstrakt bimor në një gotë qumësht të ngrohtë. Pijeni pijen medicinale 4 herë në ditë për 3 ditë.

Ilaçi rrit imunitetin lokal, dezinfekton dhimbjen e fytit dhe zbut butësisht mukozën e irrituar.

Antihelmintik

Vaji i susamit për patologjitë dentare

Shpëlajeni gojën me farat e susamit për të trajtuar sëmundjet e dhëmbëve

Vendoseni vajin në gojë dhe shpëlajeni zgavrën për 3-5 minuta. Mishrat e inflamuara mund të lubrifikohen me vaj. Kryeni këto veprime deri në 5 herë në ditë.

Vaji i susamit për përdorim të jashtëm

Thithni një shtupë pambuku në ekstraktin e bimës dhe trajtoni plagët jo shëruese, skuqjet për shkak të ekzemës, dermatitin, çarjet anale për shkak të hemorroideve. Numri i procedurave në ditë është 3-5 herë. Kohëzgjatja e trajtimit është derisa zonat e prekura të shërohen plotësisht.

Përdorimi i vajit të susamit mund të eliminojë dhimbjen, djegien, kruajtjen dhe përshpejton proceset e rigjenerimit.

Recetë për burra dhe gra

Një përzierje e farave të susamit, lirit dhe lulekuqes është një afrodiziak i fuqishëm.

Kombinoni farat e lulekuqes, farat e lirit dhe farat e susamit në sasi të barabarta (2 lugë gjelle secila). Përzierja merret 2-3 herë në ditë, 1 lugë, me 0,5 gota ujë.

Ilaçi popullor është një afrodezik i fuqishëm, ai rrit mosfunksionimin erektil tek gratë dhe rrit ereksionin tek burrat dhe përmirëson fuqinë. Nëse përdorni rregullisht ilaçin e kombinuar, ai përmirëson gjendjen e përgjithshme të sistemit gjenitourinar, normalizon funksionimin e zemrës dhe enëve të gjakut, aktivitetin mendor dhe funksionimin e sistemit nervor.

Susam për osteoporozën

Grini kokrrat e thata (3 lugë gjelle) në pluhur dhe merrni 1 lugë. në mëngjes me stomak bosh dhe 2-3 herë gjatë ditës. Farat e bluara të susamit mund të kombinohen me qumësht - 2 lugë gjelle. l. fara për 20 ml qumësht. Regjimi është i ngjashëm.

Recetë për humbje peshe

Pini infuzion të susamit çdo mëngjes për të humbur peshë dhe për të pastruar trupin.

Për një muaj, çdo mëngjes duhet të pini 1 lugë gjelle. l. vaj susami. Përdorni substancë e dobishme duhet në stomak bosh 10-15 minuta para ngrënies. Ekstrakti i bimës mund të zëvendësohet me kokrra susami. Thithni 0,5 gota farë në një gotë ujë dhe lëreni brenda natës. Pini infuzionin në mëngjes dhe hani farën gjatë ditës.

Susami jo vetëm që pastron zorrët, por edhe djeg depozitat e yndyrës.

Për onkologjinë

Në mbrëmje, njomni një gotë susam dhe lëreni brenda natës. Në mëngjes, hani 1 lugë gjelle me stomak bosh. l., konsumoni pjesën tjetër të masës gjatë ditës. Kohëzgjatja e trajtimit është të paktën 2 muaj.

Ilaçi që rezulton ndihmon me neoplazmat malinje në traktin tretës. Susami ngadalëson qarkullimin e gjakut në qelizat e tumorit, gjë që pengon rritjen e tyre.

Nuk duhet të përdorni susam (vaj dhe fara) nëse keni kancer në veshka. Inflamacioni në organ rritet edhe më shumë për shkak të ushqyerjes së indeve me kalcium, i cili është i bollshëm në susam.

Vaj susami për fytyrën

Shtoni disa pika vaj susami në kremin tuaj të preferuar për një efekt rinovues.

Shtoni 3-5 pika vaj susami në kremin e ditës dhe të natës. Fërkoni një sasi të vogël të pomadës së përgatitur me lëvizje masazhi 2 herë në ditë rregullisht.

Metoda popullore e përdorimit të susamit ndihmon në zbutjen e rrudhave, rritjen e elasticitetit të lëkurës dhe rikthimin e tonit të saj të shëndetshëm.

Forcues i flokeve

Kombinoni vajin e susamit dhe lëngun e aloes në sasi të barabarta (3 lugë secila). Fërkojeni substancën e përgatitur në lëkurën e kokës dhe lëreni për 10-20 minuta. Lani flokët dhe lyeni majat e flokëve me produktin e mbetur (parandalon thyerjen).

Substancat e dobishme në vajin e susamit dhe kokrrat ruhen kur thahen paksa ose nxehen. Mos skuqni farën ose zieni ekstraktin e bimës, përndryshe vetitë shëruese produkti do të zhduket.

Përveç trajtimit, susami përdoret gjerësisht në gatim. I shtohet salcave, sallatave, spërkatet në furrat, hallva dhe është pjesë përbërëse e urbech (ëmbëlsirës orientale).

Susami përdoret gjerësisht jo vetëm për qëllime mjekësore, por edhe në gatim.

Dëmi i susamit

Susami mund të sjellë jo vetëm përfitime, por edhe dëm nëse produkti abuzohet. Në sasi të mëdha, vaji dhe farat e susamit kanë një efekt irritues në mukozën e stomakut, ndikojnë negativisht në funksionimin e veshkave dhe kanaleve biliare dhe rrisin koagulimin e gjakut. Gjatë shtatzënisë, përdorimi i shpeshtë mund të shkaktojë abort ose lindje të parakohshme.

Çelësi i trajtimit të suksesshëm me susam është përdorimi i saktë dhe në dozë i produktit shërues me qëllim të trajtimit dhe parandalimit të sëmundjeve.

Kundërindikimet për farat e susamit

Së bashku me vetitë e tij të dobishme, susami ka kundërindikacione për njerëzit që vuajnë nga:

• rritja e koagulimit të gjakut dhe tendenca për të formuar mpiksje gjaku;
• bllokimi i enëve të gjakut;
• urolithiasis;
• patologjitë onkologjike të veshkave;
• alergji ndaj susamit.

Shmangni ngrënien e farave të susamit nëse keni urolithiasis

Mos konsumoni më shumë se 2 lugë. susam në ditë gjatë shtatzënisë dhe fëmijëve nën 12 vjeç.

Susami mund t'u jepet fëmijëve për qëllime shëndetësore që në moshë të vogël, por jo më herët se një vit. Deri në 12 muaj ekziston rreziku i reaksioneve alergjike.

Ruajtja e duhur dhe afati i ruajtjes së farave

Susami i paqëruar duhet të mbahet në një enë të mbyllur fort. Zona e ruajtjes duhet të jetë e ftohtë, e errët dhe e thatë. Afati i ruajtjes së kokrrave të parafinuara është 3 muaj.

Ena më e mirë për ruajtjen e farave të susamit është një kavanoz i mbyllur mirë.

Farat e qëruara përkeqësohen më shpejt - pas 2-4 javësh shfaqet një shije e hidhur dhe produkti humbet të gjitha vetitë e tij shëruese. Për të zgjatur jetëgjatësinë, është më mirë të ruani susamin në frigorifer - deri në 6 muaj. NË ngrirës susami mund të ruhet pa humbje të shijes dhe cilësitë medicinale 1 vit

Dallimi midis susamit të zi dhe të bardhës

Susami i zi nuk qërohet, ndryshe nga susami i bardhë, prandaj ka më shumë substanca të dobishme.

Tabela "Dallimi midis susamit të zi dhe të bardhë"

Susami i zi dhe i bardhë ndryshojnë në përbërjen e tyre dhe shtrirjen e aplikimit

Susami i zi përdoret më shpesh për të prodhuar vaj cilësor, dhe varietet i bardhë përdoret në mjekësia popullore dhe gatimi si një shtesë e shijshme për një pjatë dhe një burim i vitaminave dhe mineraleve lehtësisht të tretshëm.

Një nga kulturat më të lashta të ditës së petullave në botë është susami, i quajtur edhe susam (Sésamum indicum). Në Rusi, susami përdoret më shpesh në gastronomi. Por përdorimi i një produkti kaq të shëndetshëm vetëm për përgatitjen e ëmbëlsirave dhe simiteve është shumë i kotë, ndaj le të shohim më nga afër vetitë e farave të susamit.

Nga ky artikull do të mësoni:

Karakteristikat e përbërjes së susamit dhe përmbajtja e tij kalorike

Susami, pavarësisht nga madhësia e farave, ka një përbërje të pasur të vitaminave dhe mineraleve, dhe për këtë arsye një numër të madh të vetive të dobishme:

• Retinoli është një antioksidant natyral që është i përfshirë në pothuajse të gjitha proceset kimike në trup. Përveç kësaj, është përgjegjës për shëndetin e syve të njeriut;
• Sesamina – ul kolesterolin dhe është gjithashtu një antioksidant;
• Fetin – ruan ekuilibrin mineral;
• Tokoferoli - merr pjesë në furnizimin e trupit me oksigjen, ndikon në tonin e mureve të enëve të gjakut;
• Vitaminat B kanë një efekt pozitiv në sistemin nervor dhe trurin. Përballuni me pasojat e situatave stresuese;
• Një grup makro dhe mikroelementësh të dobishëm - hekur dhe fosfor, kalcium dhe magnez, zink dhe kalium.

Farat e susamit kanë një përmbajtje të lartë kalori për shkak të përqendrimit të lartë të vajrave në kokrra. Pesëdhjetë për qind e vëllimit të farës janë vajrat e saj.

Për shkak të sasisë së madhe të kalciumit në susam, farat e tij janë veçanërisht të dobishme gjatë periudhave të jetës kur kockat kanë nevojë veçanërisht për ushqim - gjatë adoleshencës, gjatë shtatzënisë dhe në pleqëri.

Interesante! Në kulturën lindore ekziston një legjendë për një eliksir magjik të pavdekësisë, një nga përbërësit kryesorë të tij ishte susami. Deri më tani, kjo bimë vlerësohet me veti të mrekullueshme për shkak të përbërjes së saj të dobishme.

Farat e susamit: veti të dobishme dhe medicinale

Njerëzimi ka ditur për përfitimet e farave të susamit që nga kohërat e lashta. Për shkak të përbërjes së tyre, këto bërthama të vogla kanë një efekt pozitiv në shumë aspekte të shëndetit:

• Produkt i shkëlqyer përtëritje;
• Riboflavina vepron në flokë, lëkurë dhe thonj;
• Vitamina PP dhe tiamina janë përgjegjëse për funksionimin e qëndrueshëm të sistemit nervor dhe tretës;
• I dobishëm për sëmundjet e kyçeve, si dhe për parandalimin e osteoporozës;
• Fitosteroli largon mirë kolesterolin dhe është një parandalues ​​i shkëlqyer kundër aterosklerozës dhe obezitetit;
• Gratë e moshës 45+ përfitojnë nga prania e fitoestrogjenit – një zëvendësues i hormoneve femërore;
• Përmirëson qarkullimin e gjakut në organet e legenit, një bonus i këndshëm për meshkujt në këtë rast do të jetë një ereksion afatgjatë

Një lugë vaj susami çdo ditë është çelësi i një metabolizmi të qëndrueshëm. Gjithashtu, vaji ndihmon me ulcerat e stomakut, gastrit dhe largon në mënyrë perfekte toksinat e rrezikshme nga trupi ynë.

Më shpesh, vaji dhe pluhuri prodhohen nga farat për qëllime mjekësore, ato përdoren si më poshtë:

• Në prodhimin e barnave për qëllime të ndryshme. Këto përfshijnë pomada, fërkime dhe injeksione;
• Suva dhe kompresa janë të ngopura me vaj, kjo ndihmon në shërimin e shpejtë të plagëve;
• Për të pastruar zorrët, përshkruhen klizma me vaj susami;
• Si një mjet për të përmirësuar koagulimin e gjakut dhe për të rritur numrin e trombociteve;
• Kundër toksinave, nëse merrni periodikisht rreth 30 gram pluhur susami;
• Për të rritur laktacionin. Nga rruga, farat e susamit e bëjnë qumështin e nënës më ushqyes, por mos u tërhiqni, vaji në sasi të mëdha mund të shtojë hidhërimin e qumështit.

Shënim

Ju nuk duhet të trajtoni me nxehtësi susam në këtë rast, farat do të humbasin rreth 90% të vetive të tyre të dobishme. Është më mirë t'i njomni në ujë, kështu që ato do të bëhen më të mëdha në madhësi dhe do të jenë më të lehta për t'u përtypur.

Vetitë e dobishme të farave të susamit të zi

Susami vjen në të zezë dhe të bardhë në varësi të ngjyrës së farave. Ata piqen në të njëjtën kohë, por e zeza ka një shije dhe aromë më të ndritshme dhe nuk ka nevojë të pastrohet, ndryshe nga e bardha. Çdo lloj ka të vetin tipare dalluese. Për shembull, e zeza është e pasur me hekur dhe rekomandohet ta hanë atë për personat që vuajnë nga anemia. Farat e susamit të zi kanë disa veti të tjera të dobishme:

• Përmban më pak yndyrë se susami i bardhë;
• Sasia maksimale e antioksidantëve ruan shëndetin dhe zgjat rininë;
• Për dhimbjet e gastritit, pini një lugë gjelle vaj susami të zi - dhimbja do të qetësohet menjëherë;
• Bërthamat e zeza gjithashtu funksionojnë mirë për stresin, pagjumësinë dhe një gjendje të përgjithshme të pafavorshme emocionale;
• Ndihmon në forcimin e muskujve të zemrës, parandalon sëmundjet e zemrës.

Cilat janë përfitimet e farave të susamit të bardhë?

Farat e susamit janë bërë më të përhapura të bardhë. Besohet se ato kanë një shije më të rafinuar dhe nuk janë aq të forta dhe të hidhura. Bërthamat e bardha gjithashtu nuk janë të privuar nga vetitë e dobishme:

• Niveli i lartë vitamina K, C dhe E ndihmon në luftimin e kolesterolit;
• Parandalim i shkëlqyer i tumoreve malinje;
• Vaji është bërë nga farat e bardha të susamit, i cili prodhon vaj me cilësi më të lartë;
• Përdoret për të luftuar kapsllëkun;
• Qumështi i susamit është bërë nga kokrrat e bardha.

Nuk duhet të hani susam me stomakun bosh, pasi kjo mund të çojë në nauze dhe të vjella për shkak të acarimit të mukozës.

Kundërindikimet dhe dëmet e farave të susamit

Fatkeqësisht, të gjitha ushqimet e shëndetshme sjellin edhe disa dëme në trup.

Susami gjithashtu ka kundërindikacionet e tij:

• Një sasi e madhe yndyre ka një efekt negativ në trup, kështu që nuk duhet të tërhiqeni me susam të bardhë nëse keni tendencë të jeni mbipeshë;
• Ngrënia e tepërt e këtyre farave mund të çojë në probleme me mëlçinë;
• Susami është kundërindikuar nëse trupi është personalisht intolerant ndaj tij;
• Njerëzit me trombozë nuk duhet të merren me fara të vogla;
• Gjatë shtatzënisë, konsumimi i sasive të mëdha të susamit të zi, i pasur me kalcium, mund të çojë në mungesën e fontanelës tek foshnja;
• Nuk duhet të hani susam nëse keni urolithiasis.

Është e nevojshme të përdoren me kujdes vetitë e dobishme të farave të susamit për të shmangur kundërindikacionet.

Susami ose susami është një bimë barishtore që i përket kategorisë së njëvjeçares. Frutat e saj janë fara të vogla me nuanca të ndryshme: nga e zeza e thellë në çokollatë. Nuk ka gjë të tillë si susami i bardhë si bora - farat e bardha me të cilat jemi mësuar janë kokrra që janë qëruar.

Susami është një nga erëzat më të njohura orientale me një shije unike të ëmbël. Falë kësaj, ai është bërë gjerësisht i përdorur në gatim: susami shkon mirë me mishin e kuq dhe perimet, dhe spërkatet mbi bukë të freskët dhe simite pa sheqer. Një numër i madh i komponentëve gjithashtu lejon që farat të përdoren për qëllime mjekësore dhe parandaluese.

Susam bardh e zi: cili është ndryshimi?

Ekzistojnë dy lloje kryesore të susamit të disponueshëm për shitje: i bardhë dhe i zi. Ato dallohen jo vetëm nga ngjyra, por edhe nga shija dhe vetitë e dobishme.

Susami i zi, ndryshe nga susami i bardhë, nuk qërohet, i cili përmban një sasi të madhe vitaminash dhe përbërësish ushqyes. Prandaj, është shumë më e shëndetshme se e bardha. Ajo rritet kryesisht në Azinë Juglindore, Japoni dhe Kinë. Susami i zi prodhon vaj të cilësisë së lartë me shije dhe aromë të pasur. Në të njëjtën kohë, nuk e merr gjithë vëmendjen për vete, por vetëm nxjerr në pah përbërësit e tjerë të gjellës. Prandaj, përdoret më shpesh për erëza të pjatave anësore, salcave dhe marinadave. Në Lindje, është susami i zi që përdoret për qëllime medicinale, pasi të gjithë përbërësit kryesorë që përmirësojnë gjendjen e njeriut ndodhen në guaskën e jashtme të farës.

Susami i bardhë gjithashtu përmban vajra unikë dhe ka një shije të këndshme neutrale me një notë delikate arrë. Kjo është një farë e qëruar, e cila në 90% të rasteve përdoret në gatim si dekorim i jashtëm për ëmbëlsirat, sushi apo pjata anësore. Vendet kryesore importuese të susamit me lëvozhgë janë El Salvador dhe Meksika.

Përmbajtja kalorike e susamit

Pothuajse të gjitha farat e bimëve kanë të larta vlera e energjisë, pasi ato përmbajnë kryesisht yndyrna. Kjo është veçanërisht e vërtetë për farat e lirit dhe lulediellit - përqindja e tyre e yndyrës mund të kalojë 50-60% për 100 gram. Susami konsiderohet gjithashtu një produkt me kalori të lartë - 50 gramë kanë 280-300 kcal, dhe përmbajtja e yndyrës arrin 55%.

Përveç përqendrimit të lartë të yndyrave, në përbërjen e tij dominojnë të ngopura dhe të pangopura acidet yndyrore, përgjegjës për ushqimin dhe restaurimin e qelizave. Një veçori unike e susamit është prania e një substance unike të quajtur sesamin, e cila konsiderohet një antioksidant natyral. Parandalon plakjen e hershme të lëkurës dhe lufton radikalet e lira, të cilat janë shkaku kryesor i stresit oksidativ.

Si të zgjidhni dhe ruani saktë susamin

Kur zgjidhni susamin, kushtojini vëmendje gjendjes së farave, nëse ato janë të paprekura dhe jo të ngjitura me njëra-tjetrën. Për ta bërë këtë, është më mirë ta blini në një qese të mbyllur. Farat nuk duhet të kenë shije të hidhur dhe nuk duhet të kenë ndonjë amëz të çuditshme.

Sa i përket rregullave të ruajtjes, susami i zi është më modest në këtë çështje. Zgjat më shumë edhe nëse mbetet në paketimin e prodhuesit. Por është më mirë ta derdhni në një gotë ose enët e smaltit me kapak. Susamit nuk i pëlqen lagështia dhe dielli.

Afati i ruajtjes së farave të bardha (me lëvore) zakonisht nuk i kalon disa muaj, sepse shpejt humbet shijen e tij natyrale dhe fillon të bëhet shumë e hidhur. Për ta parandaluar këtë, ruajeni në frigorifer. Në këtë rast, ajo nuk do të humbasë shijen dhe përfitimet e saj për gjashtë muaj.

1. Susami përmban tiaminë, e cila është e nevojshme për normalizimin e proceseve metabolike në trup dhe funksionimin e duhur sistemi nervor.
2. Beta-sitosteroli i pranishëm në susam është përgjegjës për uljen e kolesterolit. Parandalon bllokimin e enëve të gjakut dhe është i dobishëm për parandalimin e shumë sëmundjeve.
3. Përbërja e kësaj farë unike përfshin aminoacide që janë material ndërtimi për organet dhe sistemet.
4. Susami është gjithashtu i pasur me vitaminë E, e cila promovon lëkurën rinore. Është një vitaminë thelbësore përgjegjëse për ruajtjen e funksionimit optimal të trupit. Normalizon funksionimin e sistemit riprodhues të femrës dhe mashkullit, ndikon në sistemin endokrin dhe nervor. Duke qenë një antioksidant i fuqishëm, mbron qelizat nga dëmtimi i radikalëve të lirë.
5. Susami është një ilaç i shkëlqyer për parandalimin e osteoporozës. Ka një përqendrim rekord të kalciumit - 100 gram produkt përmban 750-1150 mg të mineralit. Për krahasim: 100 gram gjizë përmban vetëm 125 mg kalcium. Trupi ka nevojë për të për gratë shtatzëna, fëmijët dhe të moshuarit, pasi është materiali kryesor i ndërtimit dhe merr pjesë në proceset e rivendosjes së strukturës së eshtrave, flokëve dhe dhëmbëve. Për gratë shtatzëna, doza e tij ditore nuk duhet të kalojë 30 gram.
6. Susami i zi është i pasuruar me fosfor, jod, magnez, hekur dhe minerale të tjera të përfshira në formimin e gjakut dhe proceset imunobiologjike.
7. Fitoestrogjenet që përmban susami janë veçanërisht të dobishme për gratë mbi 50 vjeç. Ai konsiderohet alternativë natyrore hormonet femërore, pra të domosdoshme gjatë menopauzës.
8. Një nga përfitimet e susamit është përqendrimi i lartë i vitaminave A, C dhe B. Retinoli është i përfshirë në rregullimin e sintezës së proteinave dhe është i nevojshëm për rritjen normale të qelizave të reja. Është e pamundur pa të funksionimin normal sistemi imunitar. Vitaminat B përmirësojnë gjendjen e lëkurës dhe funksionin e zorrëve, forcojnë sistemin imunitar dhe rrisin rezistencën e trupit ndaj infeksioneve virale dhe bakteriale.

Kundërindikimet e susamit

Pavarësisht përfitimeve të mëdha që susami mund t'i japë shëndetit, përdorimi i tij mund të jetë gjithashtu potencialisht i rrezikshëm. Meqenëse një nga vetitë e tij është përmirësimi i mpiksjes së gjakut, njerëzit me trombozë duhet ta shmangin atë.

Susami është i ndaluar edhe për personat e diagnostikuar me rërë dhe gurë në veshka, pasi mund të provokojë lëvizjen e tyre.

Për të marrë përfitimin maksimal nga një produkt, duhet ta hani atë në mënyrë korrekte. Pavarësisht nga shumëllojshmëria, ju duhet të blini vetëm farat e gjalla të susamit që nuk i janë nënshtruar përpunimit të veçantë. Kontrollimi i kësaj është mjaft i thjeshtë - kokrrat e gjalla mund të mbijnë. Për ta bërë këtë, nuk është e nevojshme të përdorni pajisje profesionale të mbirjes. Vendosni garzë pak të lagur të palosur në disa shtresa në një pjatë të rregullt. Hidhni sipër 1 lugë fara susami dhe mbulojeni me të njëjtën garzë pak të lagur. Vendoseni pjatën me susam për disa ditë në një vend të errët që nuk është i ekspozuar rrezet e diellit(V kabinet kuzhine ose furrë). Nëse brenda 2-3 ditëve fillojnë të shfaqen filizat e parë nga farat, atëherë është natyral, i sigurt për konsumim susami.

Farat e susamit përthithen më mirë kur nxehen pak dhe ngjyhen. Fara e pjekur tashmë është e privuar nga çdo veti e dobishme dhe ka më shumë gjasa që thjesht të përmirësojë shijen e gjellës sesa të plotësojë mungesën e vitaminave ose mineraleve të trupit.

Susami duhet të përtypet ngadalë dhe të përpiqeni të mos e ekspozoni atë në një forcë të fortë në mënyrë të panevojshme. trajtim termik. Bazuar në këto konsiderata, nutricionistët rekomandojnë njomjen paraprake të farave në ujë - kjo do t'i bëjë ato shumë më të lehtë për të mbijetuar. Për këto qëllime, nuk keni nevojë të merrni shumë lëngje - për 1 lugë çaji të plotë susam, merrni 100 ml ujë.

Sasia optimale e susamit për një të rritur është deri në 3 lugë çaji në ditë. Mos e përdorni produktin në mëngjes ose në stomak bosh. Kjo mund të shkaktojë një sulm të vjelljes dhe etjes së tepruar.

Susami shërben si një salcë e shkëlqyer për sallata dhe mish, përdoret për të dekoruar mallrat e pjekura dhe i shtohet brumit. Në kuzhinën orientale mund të gjendet si pjesë e ëmbëlsirave të veçanta, si kozinaki apo hallva.

Karakteristikat unike të vajit të susamit

Vaji i përftuar nga farat e susamit konsiderohet gjithashtu tepër i dobishëm për trupin. Përdoret për qëllime mjekësore, kozmetike dhe si një alternativë ndaj vajrave ushqimorë tradicionalë. Është vërtetuar klinikisht se është efektiv si detoksifikues dhe laksativ. Hidraton mukozën e zorrëve, duke përmirësuar në mënyrë indirekte peristaltikën e saj.

Vaji me bazë susami është një produkt i përballueshëm për çdo grua për t'u kujdesur për lëkurën e plakur të fytyrës. Përballon mirë rrudhat e imta, rikthen tonin, hidraton dhe ushqen epitelin. Substancat unike të përfshira në përbërjen e tij lehtësojnë skuqjen dhe barazojnë ngjyrën.

Parukierët rekomandojnë vajin e susamit për të rigjeneruar rrënjët dhe majat e thata të flokëve. Për ta bërë këtë, thjesht fërkoni një sasi të vogël të saj (deri në 2 lugë çaji) në mënyrë sistematike në lëkurën e kokës. Sigurisht, si çdo vaj tjetër, do të ketë efektin e flokëve të pista. Për ta hequr qafe atë, duhet të zgjidhni sasinë optimale dhe të lani flokët me shampo pas procedurave.

Shumë prodhues përdorin vajin organik të susamit për të pasuruar produktet për rrezitje sepse nuk është rezistent ndaj rrezeve ultraviolet.

Susami është një produkt i përhapur që do të jetë një shtesë e mirë për çdo pjatë. Mund ta spërkatni mbi oriz të zier, mish dhe sallata – do të pasurojë shijen e tyre. Për shkak të vlerave të tij ushqyese, susami mund të bëhet një përbërës kryesor në kuzhinën vegjetariane.

Nëse dëshironi të merrni maksimumin me ushqim lëndë ushqyese, duke harruar vitaminat sintetike, pastaj duke shtuar susamin në dietën tuaj është zgjidhje e madhe. Hani atë çdo ditë, duke shijuar dhe përtypur tërësisht çdo kokërr.

Video: përfitimet e susamit