Çfarë mund të bëhet nga rrepka? Enët interesante me rrepkë jeshile
Sallatë me rrepkë jeshileRrepka dhe sekretet e saj.
Lëndët e para medicinale në rrepkë janë perimet me rrënjë dhe lëngu i freskët. Fibra e rrepkës ndihmon në largimin e kolesterolit nga trupi, i cili është i rëndësishëm për parandalimin e aterosklerozës. Lëngu i rrepkës ka veti koleretike në formë të freskët, rekomandohet për kolelitiazën dhe kolecistitin. Gjithashtu, lëngu i rrepkës me mjaltë ose shurupi i bërë nga rrepka me sheqer është një ilaç i njohur për sëmundjet inflamatore të rrugëve të sipërme të frymëmarrjes. 
Lëngu dhe rrepka e grirë kanë një veti të fortë antiseptike dhe nxisin shërimin plagët purulente dhe ulcerat. Efekt antimikrobik kanë edhe farat e rrepkës, të bluara në një sasi të vogël uji.
Në mjekësinë popullore, rrepka përdoret edhe si diuretik për gurët në veshka dhe përdhesin. Rrepka përdoret gjithashtu si produkt ushqimor, duke rritur sekretimin e gjëndrave të tretjes.
Por rrepka ka edhe kundërindikacione: nuk rekomandohet përdorimi i saj për ulcerat peptike, gastrit, enterokolitin dhe sëmundjet e zemrës.
Varietetet e rrepkës
Rrepkë e zezë dimri
Rrepka e zezë është më e hidhura, por më e shëndetshme. Ajo është mbajtësja e rekordeve për më shumë vajra esenciale dhe acide organike të lira, gjithashtu përmban një sasi të madhe të mikroelementeve të nevojshëm për shëndetin - hekur, kalium dhe magnez.
Rrepka e zezë është një antibiotik natyral që nuk ka efektet anësore, karakteristike e sintetikes barna. Enzimat e rrepkës shpërndajnë muret qelizore të shumë baktereve, kështu që lëngu i perimeve rrënjë është efektiv në trajtimin e plagëve dhe ulcerave afatgjata dhe proceseve inflamatore purulente. Rrepkë Margelan, jeshile
Megjithatë, kjo rrepkë ka një shije më të lartë se motra e saj e hidhur vetitë shëruese ato jeshile nuk janë aq ekspresive. Ka më pak hidhërim dhe elemente të dobishme. Megjithatë, mund të jetë një zëvendësues i mirë për ata që nuk mund të hanë rrepkë të zezë që është shumë e hidhur. Rrepka jeshile është veçanërisht e mirë me enët me oriz.
Daikon - "rrepkë japoneze"
Daikon është një nga perimet e preferuara në kuzhinën japoneze. Shija e daikonit është më delikate dhe më pak e hidhur se ajo e rrepkës. Në të njëjtën kohë, perimet kanë të gjitha cilësitë e dobishme të rrepkës, por nuk përmbajnë vajra mustarde, të cilat kanë një efekt stimulues. Prandaj, daikon është i sigurt për ata që vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare dhe të moshuarit. Sipas shkencëtarëve japonezë, daikon ndihmon në largimin e radionuklideve nga trupi.
RECETA RREPKE
Sallatë me rrepkë jeshile
Përbërësit:
2 rrepka të vogla jeshile,
1 qepë e kuqe.
2 lugë gjelle. lugë vaj ulliri,
kripë.
Përgatitja:
Lani rrepkën.
Qëroni qepën dhe priteni në rrathë.
Përzieni rrepkën me qepën, shtoni kripë dhe lyejeni me vaj.
Sallatë me rrepkë me mollë
1 rrepkë, 1 mollë, salcë kosi ose vaj vegjetal.
Qëroni rrepkën, grijeni në një rende të trashë, shtoni mollë të thartë. Sezoni sallatën me salcë kosi ose vaj vegjetal.
Sallatë me rrepkë dhe bizele
Përbërësit:
3 rrepka të vogla (e zezë, jeshile dhe daikon)
1 kanaçe me bizele të gjelbra të konservuara
1 tufë qepë jeshile
vaj luledielli, kripë për shije
Përgatitja:
Qëroni të tre llojet e rrepkës, grijini dhe shtoni kripë.
Vendosni bizelet e gjelbra në një sitë dhe lëreni lëngun të kullojë. Lani qepët e njoma, thajini dhe pritini në rrathë të hollë.
Shtoni bizele dhe qepë jeshile në rrepkë të grirë. sezonin e sallatës për shije vaj luledielli, kripë dhe përzierje.
Sallatë me rrepkë me mish
Përbërësit:
rrepkë jeshile - 1 copë (e madhe)
mish derri - 300 g
qepë - 1 pc.
hudhër - 2 karafil
adjika pikante - 1 lugë çaji
uthull - 1/4 lugë çaji
erëza, kripë, piper - për shije
vaj vegjetal
Procedura e përgatitjes:
Tre rrepka të qëruara në një rende karotash koreane (ose të prera në rripa), kriposini dhe lërini për rreth 2 orë.
Më pas shtrydhim, shtojmë qepën e prerë në gjysmë rrathë, hudhrën e grirë, adjika, erëzat, piper sipas shijes dhe shtojmë uthull.
Ngroheni vajin dhe skuqni mishin e prerë në copa të vogla derisa të gatuhet. Më pas derdhni rrepkën me këtë vaj dhe mishin. mbylleni kapakun dhe lëreni të qëndrojë. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni më shumë kripë.
Sallatë me rrepkë me djathë dhe hudhër
1 rrepkë, 1/2 filxhan majonezë, 100 g djathë, hudhër, majdanoz, kopër, selino.
Qëroni rrepkën, grijeni në rende të imët, shtoni djathin e grirë, majonezën dhe hudhrën e grirë imët. Përziejini gjithçka, dekorojeni sallatën me degë majdanoz, selino dhe kopër.
Sallatë me rrepkë "lule Kuraya"
Do të na duhen:
250 g mish viçi të zier
1 rrepkë jeshile
2 qepe
1 tufë majdanoz
1 lugë miell
majonezë
vaj vegjetal
piper i zi
kripë
Gatim:
E presim mishin në rripa.
Prisni qepën në gjysmë unaza të holla dhe skuqeni në vaj të vluar. Disa minuta para gatishmërisë, derdhni miell në qepët e skuqura.
Qëroni rrepkën dhe grijeni në një rende të trashë. Tani ju duhet të shtrydhni rrepkën.
Kombinoni mishin, qepën dhe rrepkën, shtoni barishte të copëtuara. Përziejini gjithçka, rregulloni me kripë, piper dhe majonezë. Kjo është e gjitha, sallata me rrepkë është gati.
Rrepkë me kallamar
Kallamar - 150-200 g, rrepkë - 1-2 copë, 1-2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, 1-2 lugë. l. uthull, kripë
Më vete, grijini në rripa kallamarët e zier dhe rrepkën e freskët, i rregulloni me vaj vegjetal, uthull dhe kripë. Përziejini gjithçka, spërkatni me majdanoz.
Sallatë me rrepkë me kungull
Do t'ju duhet: rrepkë jeshile; kungull (i ëmbël); vaj vegjetal - 2 lugë gjelle; limon - 1/2 copë; mjaltë i lëngshëm - 1 lugë; arra, rrush të thatë - për shije
Për sallatën ju nevojitet e njëjta sasi rrepkë jeshile dhe kungull i ëmbël. Qëroni rrepkën dhe kungullin dhe grijini në rende të trashë.
Hidhni sipër lëngun e gjysmë limoni.
Shtoni vaj vegjetal dhe një lugë mjaltë, përzieni mirë. E vendosim sallatën në frigorifer për rreth 20 minuta, më pas e përziejmë sërish, e kalojmë në një pjatë dhe sipër e spërkasim me arra të skuqura dhe rrush të thatë. Sallata duhet të hahet menjëherë.
Sallatë me rrepkë jeshile
Komponimi:
rrepkë jeshile - hekura
rep. qepë - skuq deri ngjyrë të artë
kampionët - gatuhen shumë
pulë e zier - prerë në kube
kopër
Përziejini gjithçka, shtoni kripë dhe rregulloni me majonezë.
Sallatë me rrepkë me kastravec të freskët
Përbërësit:
Rrepkë jeshile (Margelan) - 1 copë (e madhe)
Kastravec - 1 pc.
Qepë - 1 pc.
Uthull (tavolinë ose mollë) - për shije
Kripë, piper i zi (për shije)
vaj vegjetal (për shije)
E pastrojmë rrepkën, e presim në rripa të vegjël (ose tre me rende), e kriposim, e lëmë 5 minuta që të japë lëng, më pas e shtrydhim. Në këtë kohë, qëroni qepën, priteni në unaza shumë të holla (është më mirë të merrni qepë të vogla, të zgjatura), lani në ujë të ftohtë, shtrydhni dhe marinoni në ujë të acidifikuar me uthull, tani lani kastravecin (ose prisni atë në rripa), shtoni në rrepkë, shtoni qepë turshi dhe të shtrydhura atje, kripë dhe piper, shtoni lëng limoni (ose uthull) sipas shijes dhe rregulloni me vaj vegjetal (mundësisht vaj ulliri).
Dumplings me rrepkë
Komponimi:
për provë:
miell gruri - 250 gr.
vezë - 1 copë.
ujë - 75 ml.
kripë - 2 gr.
për formimin:
miell - 2 lugë gjelle. l.
vezë - 1 copë.
për mishin e grirë:
rrepkë - 500 gr.
gjalpë - 10 gr.
vezë - 2-3 copë.
kripë - për shije
për dorëzim:
salcë kosi - 100 gr.
Përgatitja:
Përgatisni brumin. Shosh miellin. Shtoni ujin, vezën dhe kripën. Përziejini.
Mbulojeni tasin me brumin peshqir kuzhine. Lëreni për 30-40 minuta.
Përgatitni mishin e grirë. Qëroni rrepkën, priteni në rripa të hollë dhe ziejini në një sasi të vogël uji me gjalpë. Kombinoni rrepkën e përfunduar me vezën. Shtoni kripë. Përziejini.
Hapeni brumin dhe priteni në rrathë. Vendosni mbushjen në qendër të secilit. Kapni skajet.
Ziejini petat në ujë të vluar me kripë për 7-10 minuta.
Sallatë me rrepkë me sallam
Përbërësit:
200 g sallam të tymosur
2 vezë
1 qepë
kripë
majonezë 50-100 g për shije
Udhëzime:
Rrepkën e grijmë në rende dhe salsiçen e presim imët. Ziejini vezët dhe grini imët qepën. Përziejini të gjitha këto në një tas dhe shtoni kripë për shije, shtoni majonezë.
Meze koreane me rrepkë
Përbërësit:
rrepkë - 1 kg, karrota - 4 copë, qepët- 2 copë, hudhër - 5 karafil, piper i zi - 1 lugë. lugë, piper i kuq - 1 lugë. lugë, koriandër - 1 lugë. lugë, farat e susamit - 1 lugë gjelle. lugë, sheqer - 1,5 lugë gjelle. lugë, kripë - 1,5 lugë gjelle. lugë, vaj vegjetal - 3/4 filxhan, acid citrik- 1/4 lugë çaji
Përgatitja:
Lani rrepkën dhe karotat, qëroni dhe copëtoni imët. Përziejini mirë, shtoni kripë dhe lëreni të qëndrojë për 1 orë.
Qëroni qepën, priteni në feta, skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë, lëreni të ftohet.
Sezoni me një përzierje qepësh të skuqur me gjalpë, hudhër, piper të zi dhe të kuq, koriandër, fara susami, sheqer, kripë, lëng limoni.
Sallatë me dardhë dhe rrepkë
Përbërësit:
rrepkë - 1 copë
dardhë - 1 pc.
kastravec - 1 pc.
e kuqe piper i ëmbël- 1 pc.
Shtoni preshin sipas dëshirës, shtojnë pikante dhe thjeshtojnë shijen e sallatës.
Për mbushjen me karburant:
vaj susami - 2 lugë gjelle.
kripë
përzierje e piperit të thatë
lëngun e gjysmë limoni
sheqer 0,5 lugë
Pritini perimet dhe dardhën në shirita të hollë. Menjëherë spërkatni dardhën me lëng limoni. Vendoseni në shtresa: dardhë, piper, rrepkë, kastravec.
Përgatisni dressing-un duke i tundur të gjithë përbërësit dhe duke e hedhur sipër sallatën dhe duke e shërbyer menjëherë.
Domate me salcë rrepkë
4 domate të mëdha të pjekura
3 vezë
Për mbushjen me karburant:
1 rrepkë e madhe jeshile
150 g salcë kosi me pak yndyrë
4 qepë të njoma
kripë deti
Ziejini fort vezët.
Ftoheni, prerë në feta të mëdha.
Pritini edhe domatet. Vendosni vezët dhe domatet në një tas sallatë.
Për salcë, grini qepët e njoma. Qëroni rrepkën nga lëkura e ashpër, grijeni në rende të imët, spërkatni me kripë dhe lëreni të qëndrojë për pak kohë. Shtoni salcën e thartë, qepët e njoma dhe kripën sipas shijes, derdhni këtë salcë mbi domatet dhe vezët në tasin e sallatës. Vendoseni në frigorifer për 5 minuta. dhe shërbejeni.
Sallatë pufkë
Një rrepkë e madhe jeshile, 2 karota, mish pule të tymosur ose të zier (kam përdorur mish), qepë, majonezë.
1 shtresë; rrepkë në një rende të trashë
Pas shtresës së rrepkës vjen një mollë e grirë
2 shtresa; qepë e imët
3 shtresa; majonezë
4 shtresa mishi i copëtuar
5 shtresa; majonezë
6 shtresa; karota të grira
7 shtresa; majonezë
Azu me rrepkë dhe turshi
Produktet:
mish viçi 700 g
Rrepkë Margelan (jeshile) 1 pc.
karota 1 pc.
kungull i njomë 1-2 copë.
qepë 2-3 copë.
kastraveca turshi 2-3 copë.
lëng mishi 0,5 l
salcë kosi 2 lugë gjelle. l.
gjethe dafine
allspice
kripë
piper i zi i bluar
kopër dhe majdanoz.
Përgatitja:
Pritini viçin në copa të vogla, prisni të gjitha perimet në shirita. Skuqini mishin me qepë. Më pas shtoni turshitë dhe vazhdoni skuqjen.
Shtoni rrepkën jeshile Margelan së bashku me karotat (në vend të rrepkës, mund të merrni daikon ose rrepkë), shtoni kripë duke e trazuar dhe skuqeni derisa karotat të ndryshojnë ngjyrën në të verdhë.
Pas kësaj, shtoni gjethen e dafinës, specin dhe lëngun e mishit ose ujin e vluar, mbulojeni me kapak dhe ziejini për rreth 40 minuta.
Kur mishi të jetë gati, shtoni salcë kosi, shtova edhe kungull i njomë, e doja shumë, por nëse nuk ju pëlqen, anashkaloni ose zëvendësoni me kërpudha.
Përziejini për 7 minuta. nën kapak, piper, spërkatni me barishte dhe fikeni.
Sallatë me rrepkë me panxhar
Produktet e kërkuara:
rrepkë - 1 pc.
panxhar - 1 pc.
lëng molle - 1/4 filxhan
sheqer ose mjaltë - 1 lugë gjelle. lugë
Mënyra e gatimit:
Rrepkën dhe panxharin e grijmë në rende dhe i përziejmë me lëng dhe sheqer ose mjaltë të shkrirë. Kur i shërbeni, dekorojeni me zarzavate.
Vezë të mbushura me rrepkë
Do t'ju duhen: vezë; rrepkë jeshile; majonezë; kripë
Ziejini fort vezët dhe vendosini në ujë të ftohtë për të lehtësuar qërimin e lëvozhgave. Qëroni vezët dhe i prisni për së gjati në dy gjysma të barabarta. Hiqni të verdhën. Që gjysmat e vezëve të përshtaten më mirë në pjatë, prisni pak pjesën e rrumbullakosur të gjysmave.
Grini të verdhat.
Shtoni rrepkë të grirë dhe majonezë. I rregullojmë me kripë për shije.
Mbushni gjysmat e bardha me mbushjen që rezulton dhe dekorojeni me barishte.
Vezë të fërguara me rrepkë
Përbërësit:
1 rrepkë mesatare,
3 vezë
1 lugë çaji mjaltë,
3 lugë verë të bardhë të thatë,
4 lugë krem.
Si të gatuaj:
Përziejmë rrepkën e qëruar dhe të grirë trashë me kremin dhe vezët derisa të jenë të lëmuara. Vendoseni në një tavë ose tepsi të thatë dhe piqeni në furrë të nxehtë për 10-15 minuta. Hidhni mjaltin e përzier me verë të thatë mbi vezë të fërguara me rrepkë dhe shërbejeni në të njëjtin enë.
Kimçi me lakër të re dhe rrepkë
500 g lakër të re
500 g rrepkë të re
200 gr majdanoz i freskët
30 g qepë të njoma
3 thelpinj hudhra
20 gr piper i kuq i bluar
1 lugë. miell gruri
1 lugë gjelle. l. kripë
Pritini gjethet e lakrës në katrorë të vegjël, rrepkën në gjethe shelgu me të njëjtën madhësi si lakra. Spërkatni lakrën dhe rrepkën me kripë. Merrni vetëm bishtat e majdanozit, shpëlajeni, priteni në copa 4-5 cm të gjata dhe spërkatni lehtë me kripë.
Qëroni hudhrën dhe qepën dhe copëtoni. Përziejmë lakrën, rrepkën dhe majdanozin, e rregullojmë me piper, hudhër dhe qepë, i përziejmë mirë dhe e vendosim në një enë për turshi. Përgatitni shëllirë: holloni miellin e grurit në ujë, zieni, ftoheni, shtoni kripë për shije. Hidhni këtë shëllirë mbi lakër dhe rrepkë. Pjata do të jetë gati brenda një dite.
Sallatë "Tashkent"
Komponimi:
Fileto viçi - 250 g
Daikon (rrepkë e gjelbër fillimisht) - 500 g
Qepë - 2 copë.
Vezë - 2 copë.
zarzavate - 30 g
salcë kosi - 100 g
Kripë
Së pari ju duhet të gatuani mishin. Mund të gatuani edhe vezët në të njëjtën kohë.
Ndërsa mishi është duke u zier, grijeni rrepkën në një rende të trashë dhe derdhni ujë të ftohtë për gjysmë ore. Më pas shtrydhni ujin dhe vendosni rrepkën në tasin e sallatës.
Pritini mishin në copa të vogla.
Qepët duhet të skuqen lehtë në vaj vegjetal.
Tani duhet të shtoni vezë dhe barishte të ziera fort dhe të grira hollë në sallatë, të shtoni kripë dhe t'i rregulloni me salcë kosi.
Sallatë "Pylli" 
Përbërësit:
1-2 rrepka (të zeza)
1 karotë
qepë të njoma
20 gr. lingonberries
2 lugë gjelle. l. vaji i arrës
kripë për shije
arrëmyshk
qimnon.
Përgatitja:
Lani mirë rrepkën dhe karotat.
Qëroni dhe grijeni.
Shtoni qepët e njoma të grira hollë dhe manaferrat. Përziejini.
I rregullojmë me kripë, erëza dhe vaj arre.
Rrepkë me kërpudha.
500 g rrepkë jeshile Margelan, 500 g kërpudha të freskëta, 2 lugë çaji sheqer, 1 lugë gjelle. lugë verë rrushi tryezë, 1 lugë gjelle. lugë niseshte, kripë, 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal, 0,5 gota ujë, vaj susami.
Si të gatuaj:
Lani rrepkën tërësisht dhe priteni në rripa. Gatuani rrepkën e përgatitur për 5 minuta në ujë të vluar dhe hiqni kërpudhat nga tigani. Ju mund të përdorni kërpudha të konservuara ose të thata në masën 100 g kërpudha të thata për 500 g rrepkë.
Thithni kërpudhat e thata ujë të nxehtë për 20 minuta, ato të freskëta i shpëlani, i qëroni dhe i zieni në ujë me kripë të lehtë, nuk kanë nevojë për përgatitje;
Në një tigan të thellë në vaj të nxehur skuqeni masën, më pas pas 5 minutash shtoni kërpudhat e grira hollë dhe vazhdoni skuqjen edhe për 1-2 minuta. Pas kësaj, derdhni në ujë të vluar, rregulloni me kripë, sheqer, xhenxhefil, shtoni verën dhe lëreni të ziejë në zjarr të fortë. Më pas ulni zjarrin dhe ziejini nën kapak për 5 minuta.
Pas 5 minutash, kthejeni nxehtësinë në mesatare, shtoni niseshtenë e holluar, tundeni tiganin disa herë që të përzihet përmbajtja, spërkateni enën me vaj susami dhe shërbejeni.
Raft qengji me rrepkë në proshutë
Përbërësit
Raft qengji 210 gr
Kripë 1 g
Piper i zi 0,5 g
Vaj vegjetal 30 gr
Rrepkë 40 gr
Proshutë 40 gr
Kampionë 35 gr
Vaj vegjetal 30 gr
Trumzë 1 gr
hudhra 40 gr
Vaj vegjetal 5 gr
Rozmarinë 1 gr
Demi gotë 30 gr
Pritini raftin e qengjit në 2 pjesë, shtoni kripë dhe piper, shtoni rozmarinë, skuqeni në vaj vegjetal dhe gatuajeni në furrë derisa të jetë gati.
Pritini rrepkën në kubikë, ziejini në ujë me kripë, mbështilleni çdo kub me proshutë, vendoseni në një hell dhe ngjyrosni në furrë.
Në qendër të pjatës vendosim kampionët e skuqur, pranë saj vendosim një raft me mish qengji me kockat lart, hedhim hudhrën me pjesën e sipërme të prerë nga buza, spërkatur me vaj, spërkatur me rozmarinë dhe e pjekur në furrë.
Spërkateni me salcë rozmarine. Vendoseni hellin e rrepkës kundër gropës dhe buzës së pjatës.
Ashlyamfu në Dungan
Përbërësit:
Për lëng mishi:
1 karotë
Paprika 2 copë (me shumë ngjyra)
Rrepkë e vogël (daikon) 1 copë
Pastë domate 1 lugë gjelle
Dzhyusai 1 tufë
Hudhra 2 thelpinj
Uthull 6% 1 lugë gjelle
fara koriandër 1 lugë
Kripë Lotus 1 lugë (opsionale)
Kripë tavoline për shije
1 vezë e madhe
Për omëletën:
80 ml qumësht
4 vezë
1 lugë gjelle gjalpë
kripë për shije
Për petët me niseshte:
Niseshte misri 80 gr
Ujë 400 ml
Uthull 6% 50 gr
Kripë për shije
Vaj vegjetal 2 lugë gjelle
Noodles Quick Wok Noodles 2 pako 600 g
Përgatitja:
Pritini perimet shumë hollë.
Ngrohni një wok, hidhni kokrrat e korianderit, skuqni, shtoni pak vaj vegjetal, ngrohni, hiqni kokrrat, më pas skuqni të gjitha perimet (karotat, rrepkat, paprikën, hudhrat) shumë shpejt me radhë, shtoni ujë të ftohtë, kur. vlon, shtoni pastën e domates, kripën e zambakut, kripën, uthullën, në një enë të veçantë rrihni vezën dhe hidheni në lëng mishi me perime, duke e trazuar me pirun, gatuajeni edhe për 2 minuta, në fund shtoni të grirë imët. jusai, fikim gazin, mos e mbyllim kapakun, lëreni lëngun të ftohet dhe vendoseni në frigorifer.
Petë me niseshte:
Shtojme niseshten ne ujin e ftohte dhe perziejme mire, vendosim ne gaz, kur te marre vale, shtojme uthull dhe kripe duke e perzier vazhdimisht, ziejme per 10 minuta derisa te trashet.
Hidheni niseshtenë në një pjatë të lyer me yndyrë dhe vendoseni në frigorifer.
Kur pelte të jetë gati, e presim në shirita ose kubikë, duke e lagur vazhdimisht thikën me ujë të ftohtë, i mbulojmë petët e gatshme me film dhe i vendosim në frigorifer.
Omëletë:
Rrihni vezët me një rrahëse me qumësht dhe kripë derisa tigan që nuk ngjit hidhni 1 lugë gjelle gjalpë, më pas hidhni masën e vezëve, skuqni omëletën nga të dyja anët, ftoheni dhe priteni në rripa, vendoseni në frigorifer.
Për këtë pjatë ju nevojiten petët e përgatitura në shtëpi ose petët kineze për wok, duhet t'i zieni për 2 minuta, t'i vendosni në një sitë, t'i lyeni me vaj vegjetal dhe t'i vendosni në frigorifer.
Nëse ju tërheq petë, atëherë unë kam një recetë këtë herë ju mund të zieni spageti të holla, por do të jenë më të shijshme me petë të bëra në shtëpi.
Shërbyer:
Vendosini petët në një pjatë, hidhini sipër lëngun e perimeve, në njërën anë vendosini petët me niseshte dhe nga ana tjetër, e servirni këtë gjellë me erëza dhe uthull.
Erëza "Laza":
Piper i kuq i tharë i bluar 2 lugë gjelle
4 thelpinj hudhra
0,5 lugë xhenxhefil të tharë
2 lugë gjelle uthull 6%
Vaj vegjetal 3-4 lugë gjelle
Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi hudhre, përzieni me piper dhe xhenxhefil dhe uthull Ngrohni vajin derisa të piqet duhan dhe derdhni në përzierjen pikante, përzieni.
Sallatë mishi me rrepkë
Produktet e kërkuara:
rrepkë - 150 g
qengji - 200 g
djathë - 50 g
qepë - 50 g
karota të ziera - 20 g
majonezë - 100 g
hudhër - 1 karafil
jeshile
kripë
margarinë - 20 g
piper turshi i konservuar - 20 g
vezë e zier - 1 pc.
Mënyra e gatimit:
- Qengji zihet, ftohet dhe pritet në rripa.
- Rrepka qërohet dhe njomet paraprakisht.
- Grini djathin dhe rrepkën, shtoni hudhrën e grirë.
- Qepët priten në rrathë dhe skuqen në margarinë.
- Produktet e përgatitura kombinohen, kripen dhe kaliten me majonezë.
- Sallata është e zbukuruar me vezë, karrota, speca turshi dhe barishte.
Lagman me rrepkë
Përbërësit:
Petë koreane, mish, qepë, karota, speca të kuq zile, rrepkë jeshile, patate, bishtaja, jusai, paste domate, qepë jeshile, kopër - të gjitha të prera në kubikë të vegjël.
Petet mund ti rrotulloni vete, brumi eshte si pete dhe rrotulloni me duar dhe terhiqni derisa te merrni pete te gjata.
Ziejmë gjithçka, një nga një - mishin, qepët, karotat, specat, patatet, rrepkat - shtojmë pastën e domates, derdhim ujë të nxehtë të zier. Në fund, shtoni fasule, jusai dhe barishte + shtrydhni disa thelpinj hudhër, kripë, piper dhe gjethe dafine. Rezulton të jetë lëng mishi.
Gatuani petët për 5 minuta dhe i përzieni me lëng mishi.
SALATA E BRUKSELIT.
250 g mish viçi të zier
250 g proshutë të zier pa yndyrë
2 koka qepe te njoma
2 karota
1 rrënjë e vogël selino
1 rrepkë mesatare
2 mollë
Për salcën e sallatës:
3 te verdha veze
2 lugë mustardë e nxehtë
0,5 lugë uthull
150 ml vaj vegjetal
125 ml salcë kosi
1 tufë qiqra
2 lugë rrikë e sapo grirë
0,5 lugë piper i bardhë
0,5 lugë kripë
Lëng i gjysmë limoni
pak konjak për shije
Pritini mishin dhe proshutën në rripa. Ziejini perimet derisa të zbuten, ftohen dhe pritini në feta të holla. Grini rrepkën në një rende të imët. Qëroni mollët, pritini në katër pjesë, hiqni farat dhe pritini gjithashtu në feta të holla. Përziejini butësisht të gjithë përbërësit në një tas të madh sallate. Rrihni të verdhën, mustardën dhe uthullën derisa të jenë të lëmuara. Shtojmë vajin pikë-pikë, shtojmë gradualisht kosin, e rregullojmë me gjysmën e qiqrave të grira hollë, rrikë të freskët, piper, kripë, lëng limoni dhe konjak sipas shijes. Spërkateni sallatën me salcën, lëreni të qëndrojë për të paktën gjysmë ore dhe spërkateni me qiqrat e mbetura.
Sallatë ruse
Produktet e kërkuara:
rrepkë - 200 g
patate - 200 g
karota - 100 g
majonezë - 250 g
jeshile
Mënyra e përgatitjes së recetës:
- Rrepka fillimisht pastrohet dhe ngjyhet në ujë të ftohtë, pastaj grihet në rende.
- Patatet zihen, ftohen dhe priten në kubikë.
- Karotat priten në rripa ose grihen në rende të imët.
- Kombinoni produktet e përgatitura dhe i rregulloni me majonezë.
- Dekoroni sallatën me barishte dhe feta rrepkë.
Vinegrette dimërore
Produktet e kërkuara:
panxhar i zier - 1/4 copë.
patate - 2 copë.
kastravec turshi - 1 pc.
mollë - 1/2 copë.
lakër turshi - 1/2 filxhan
qepë - 1/2 kokë
karota të ziera - 1/2 copë.
rrepkë - 1/4 copë.
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugët
kripë - për shije
Mënyra e gatimit:
Pritini në kubikë panxharët, patatet, karotat, mollët dhe kastravecat. Prisni lakrën e madhe. Qëroni rrepkën dhe grijini në rripa.
Bashkoni perimet e përgatitura, shtoni kripë, derdhni vaj dhe përzieni.
Para se ta shërbeni, dekorojeni me qepë, të prerë në unaza.
Meze orientale
Produktet e kërkuara:
qepë - 1-2 copë.
domate - 1 pc.
rrepkë - 1 1/2 copë.
piper i ëmbël - 3 copë.
paste domate - 1 1/2 lugë gjelle. lugët
pulpë qengji - 300 g
hudhër - 4 karafil
vaj vegjetal - 1/4 filxhan
funchose - 200 g
kripë, uthull, erëza për shije
Mënyra e gatimit:
Pritini perimet në rripa, skuqini në vaj radhazi, shtoni hudhrën, erëzat dhe uthullën.
Pritini mishin e qengjit ose viçit në kubikë dhe skuqeni.
Gatuani funchoza për 10 minuta, më pas kullojeni në një kullesë dhe bashkojeni me perimet dhe mishin, ngroheni për disa minuta. I ftohtë.
Sallatë "Scarlet" 
Produktet e kërkuara:
fileto skumbri i kripur - 300 gr.
rrepkë - 2 copë.
boronicat - 2 lugë gjelle. lugët
mollë - 2 copë.
majonezë - 1/2 filxhan
vezë e zier - 1 pc.
kripë, sheqer për shije
jeshile
Mënyra e gatimit:
Pritini peshkun në kubikë, kombinoni me boronicat e kuqe, rrepkën e grirë dhe mollën e copëtuar. I rregullojmë me majonezë të përzier me sheqer.
Para se ta shërbeni, dekorojeni me zambakë vezë dhe barishte.
Sallatë "Dushechka"
Produktet e kërkuara:
tul qengji i zier - 180 gr.
panxhar i zier - 1 pc.
karota - 1-2 copë.
mollë - 1 pc.
rrepkë - 1 pc.
lakër e bardhë - 200 gr.
qepë - 1 pc.
tranguj turshi - 2 copë.
salcë kosi - 2 gota
kripë, piper i zi dhe i kuq i bluar për shije
zarzavate kopër
Mënyra e gatimit:
Pritini mishin, panxharin, lakrën, qepët dhe kastravecat në rripa. Grini karotat, rrepkën dhe mollën e qëruar në një rende të trashë.
Bashkoni përbërësit e përgatitur të sallatës, kripën dhe piperin, shtoni salcë kosi dhe përzieni.
Para se ta shërbeni, dekorojeni me barishte.
Sallatë "Fshatare"
Produktet e kërkuara:
tul viçi i zier - 260 gr.
kërpudha të kripura - 200 gr.
rrepkë - 2 copë.
hudhër - 1 karafil
majonezë - 2 gota
djathë - 40 gr.
qepë jeshile - 4 pendë
Mënyra e gatimit:
Pritini tulin e viçit dhe kërpudhat në shirita, grijeni imët hudhrën. Grini rrepkën.
Kombinoni përbërësit e përgatitur të sallatës dhe përzieni, duke erëza me pak majonezë. Vendoseni në një tas sallate dhe derdhni majonezën e mbetur.
Para se ta shërbeni, spërkateni me djathë të grirë dhe dekorojeni me barishte.
Sallatë orientale
Produktet e kërkuara:
tul derri - 200 g
karkaleca të qëruara të ziera - 250 g
kallamar i konservuar - 180 g
rrepkë e bardhë ose daikon - 1 pc.
karota - 2 copë.
Gjethet e lakrës kineze ose sallatës jeshile - 12 copë.
piper i ëmbël - 1 pc.
qepë - 1 kokë
hudhër - 1 karafil
piper djegës - 1 pc.
vaj vegjetal - 4 lugë. lugët
salcë soje - 1 lugë gjelle. lugë
uthull vere - 1 lugë gjelle. lugë
kripë, piper i zi i bluar - për shije
Mënyra e gatimit:
Pritini lakrën në rripa të holla, spërkatni me kripë, shtoni hudhër të grirë, piper djegës, prerë në rrathë dhe lëreni të qëndrojë për 4 orë.
Pritini mishin e derrit në kubikë, skuqni në pak vaj, shtoni rrathët e qepës, karotat dhe rrepkat, prisni në rripa të hollë të gjatë dhe skuqeni për 5 minuta (perimet duhet të mbeten krokante). Më pas shtoni kripë, piper, salcën e sojës, uthullën e verës dhe ftohuni.
Pritini kallamarët dhe specin e ëmbël në rripa, bashkojini me karkalecat, lakrën, mishin e derrit dhe perimet, shtoni vajin e mbetur dhe përzieni.
Kur e shërbeni, dekorojeni sallatën me barishte.
Tempura
Produktet e kërkuara:
salmon rozë - 250 g fileto
qepë - 1 kokë
piper i ëmbël - 2 copë.
miell gruri - 4 lugë gjelle. lugët
e bardha e vezës - 3 copë.
verë e bardhë - 2 lugë gjelle. lugët
salcë soje - 1 lugë gjelle. lugë
rrepkë - 1 pc.
xhenxhefil i grirë - 1/2 lugë çaji
Mënyra e gatimit:
Pritini peshkun dhe piperin në rripa, qepën në rrathë.
Ziejeni brumin nga uji dhe mielli me shtimin e proteinave dhe verës.
Lyejeni peshkun dhe perimet në brumë dhe skuqini në vaj deri në kafe të artë.
Për salcën, zieni 2 gota ujë me xhenxhefil, më pas hidhni verën dhe salcën e sojës, përzieni, hiqeni nga zjarri dhe bashkojeni me rrepkë të grirë. Salcën e përgatitur e derdhim në varka të vogla me salcë.
Ndërsa hani, zhytni peshkun dhe perimet e skuqura në salcë.
Sallatë me rrepkë me lajthi
Produktet e kërkuara:
rrepkë - 1 pc.
lajthi të copëtuara - 1/2 filxhan
kastravecat turshi - 1 pc.
mollë - 1 pc.
qepë e gjelbër - 4 pendë
farat e koprës - 1/2 lugë çaji
vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. lugë
mjaltë - 1 lugë çaji
piper i zi i bluar, kripe per shije
Mënyra e gatimit:
Prisni rrepkën, kastravecin dhe mollën e qëruar në shirita të hollë. Pritini qepët e njoma.
Për salcën, grijeni mjaltin me kripë dhe piper, shtoni gjalpë dhe rrihni.
Bashkoni përbërësit e sallatës, përzieni, rregulloni me salcën e përgatitur dhe vendoseni në një tas sallate.
Dekoroni sallatën me barishte dhe një "trëndafil" rrepkë.
Shija e rrepkës së gjelbër është delikate dhe e butë. Perimet me rrënjë mund të përdoren në receta dhe nuk duhet të keni frikë të trajtoni gjellën edhe fëmijët e vegjël. dhe kastraveci nuk do të jetë pak pikant, kështu që nuk duhet të shqetësoheni për këtë. Gati për të provuar tonën? Bashkohu me ne.
Sigurisht që nuk keni ngrënë diçka të tillë më parë! Karkaleca mbretërore, e madhe, me lëng, me luleshtrydhe të reja, të ëmbla. Shumë origjinale dhe... Provojeni dhe shikoni vetë.
Çfarë do t'ju duhet:
- 1 rrepkë jeshile;
- 12 karkaleca mbret;
- 2 cm xhenxhefil;
- 1 thelpi hudhër;
- 12 luleshtrydhe;
- 5 ml lëng gëlqereje;
- 15 ml uthull balsamike;
- 15 ml vaj susami;
- 50 ml. kos;
- 45 ml vaj ulliri.
Receta për sallatën me rrepkë jeshile:
- Shkrini karkalecat nëse është e nevojshme, më pas shpëlajeni dhe lërini mënjanë.
- Zieni ujin, shtoni një fetë limoni dhe shtoni ushqim deti.
- Gatuani për tre minuta, më pas kullojeni dhe shpëlajeni ujë të rrjedhshëm, i pastër nga guaska.
- Hiqni lëvoret nga hudhra dhe prisni skajet e thata.
- Qëroni xhenxhefilin dhe e prisni imët.
- Ngrohni vajin e susamit në një tigan, shtoni hudhrën, xhenxhefilin dhe shtoni karkaleca.
- Skuqini ushqimet e detit për dy minuta nga secila anë.
- Shtoni salcën e sojës, përzieni dhe hiqeni nga zjarri.
- Lani rrepkën dhe priteni në feta.
- Lani luleshtrydhet dhe pritini frutat në copa.
- Përzieni vajin e ullirit me lëngun e agrumeve dhe uthullën balsamike.
- Përziejeni përzierjen derisa të jetë e qetë.
- Kombinoni karkalecat, luleshtrydhet, rrepkën.
- Sallatën e rregulloni me salcë, shtoni kosin, përzieni, shtoni erëza nëse është e nevojshme dhe shërbejeni.
Receta për sallatë me rrepkë jeshile
Kjo sallatë me rrepkë jeshile do të shërbehet me pulë. Mos dyshoni se shija përfundimtare do t'ju çmendë. Ka edhe speca mishi, domate të ëmbla, tranguj me lëng, vezë dhe një salcë të pazakontë.
Çfarë do t'ju duhet:
- 1 rrepkë jeshile;
- 100 gram fileto pule;
- 1 kastravec;
- 2 speca të ëmbël;
- 2 vezë;
- 30 ml vaj liri;
- 1 thelpi hudhër;
- 1 domate;
- 15 ml uthull balsamike;
- 30 ml vaj ulliri.
Receta e sallatës së rrepkës së gjelbër:
- Qëroni hudhrën, prisni anën e thatë dhe copëtoni në çdo mënyrë të përshtatshme.
- Lani fileton e pulës, hiqni yndyrën dhe ziejini në ujë me erëza.
- Ftoheni mishin e përfunduar në lëng mishi dhe më pas ndajeni në fibra.
- Shpëlajeni specin, hiqni farat dhe prisni mishin në rripa.
- Lani domatet dhe pritini në copa.
- Lani kastravecin dhe rrepkën, qëroni dhe priteni në rripa.
- Zieni vezën, qëroni dhe priteni në feta.
- Kombinoni vajin e ullirit me uthull, shtoni kripë dhe erëza sipas shijes.
- Përzieni vezët, domatet, kastravecat, specat, rrepkat, pulën.
- Shtoni salcën dhe përzieni.
Receta e sallatës me rrepkë jeshile
Rrallë një kënaqësi, apo jo? Mishi i patës vjen me qepë, patate, panxhar, karrota dhe vezë. dhe secila nga shtresat do të lyhet me majonezë të bërë vetë mbi të verdhat e vezëve.
Çfarë do t'ju duhet:
- 1 qepë;
- 1 rrepkë jeshile;
- 100 ml majonezë e bërë në shtëpi;
- 2 thelpinj hudhër;
- 15 ml vaj vegjetal;
- 1 karotë;
- 2 zhardhokë patate;
- 3 vezë;
- 1 panxhar;
- 230 gram gjoks pate.
Receta e sallatës së rrepkës së gjelbër:
- Pastroni gjoksin nga filmat dhe yndyrat, lani dhe zieni derisa të gatuhet plotësisht.
- Ftoheni mishin direkt në lëng mishi dhe priteni mishin në kubikë pasi të jetë ftohur.
- Hiqni lëvozhgën nga qepa, grijeni dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të zbutet.
- Shtoni mishin në qepë dhe skuqeni së bashku për rreth tre minuta.
- E heqim tiganin nga zjarri dhe e kalojmë përmbajtjen në një tas të ftohtë.
- Qëroni hudhrën, prisni rrënjët nga thelpinjtë dhe copëtoni në një mënyrë të përshtatshme.
- Shtoni hudhrën në mishin e ftohur dhe përzieni masën.
- Lani patatet, mbështillni çdo zhardhok në letër dhe piqini në furrë në temperaturë mesatare për 40 minuta.
- Më pas zbërtheni perimet me rrënjë, lini kohë të ftohet dhe grijeni me rende.
- Lani dhe hidhni karotat thikë e mprehtë qëroni dhe vendoseni në një tepsi.
- Lyejeni me vaj dhe piqini për dhjetë minuta në një furrë të nxehtë.
- Ftoheni perimet me rrënjë dhe grijeni në rende.
- Lani panxharin dhe mbështillni me letër, njësoj si patatet.
- E vendosim në furrë për një orë, më pas e heqim dhe e ftojmë duke e shpalosur letrën.
- Më pas, qëroni dhe grini perimet me rrënjë.
- Ziejini vezët në qendra të forta, ftohini dhe grijini të verdhat dhe të bardhat me një rende.
- Qëroni dhe grijeni rrepkën.
- Më pas, mblidhni sallatën në shtresa, duke u kujdesur që të lyeni çdo shtresë me majonezë: mish; patate; karrota; rrepkë; panxhar; të bardhat dhe të verdhat.
- Shtresa e fundit nuk ka nevojë të lyhet me majonezë, këtu është opsionale.
- Lëreni mënjanë sallatën për tre orë që të thithet.
Këshillë: Perimet me rrënjë mund të zihen në vend që të piqen në furrë. Por metoda e dytë do të ndihmojë në ruajtjen e përbërësve më të dobishëm në perime.
Për të bërë majonezë të bërë në shtëpi, duhet të kombinoni dy të verdha të papërpunuara me një majë kripë, një lugë çaji mustardë, lëng limoni/uthull dhe sheqer. Rrihni përzierjen derisa të jetë homogjene duke përdorur një blender zhytjeje. Më pas, filloni të hidhni vaj në një fjongo të hollë, duke e trazuar vazhdimisht dhe duke vëzhguar strukturën e salcës. Kur mendoni se majoneza është mjaft e trashë, ndaloni vajin dhe sillni salcën derisa të jetë e qetë.
Receta për sallatë me rrepkë jeshile
Djathë delikat dhe i këndshëm, salcë me kos grek, selino, rrush, arra dhe pak chutney mango. ? Atëherë le të provojmë me ne.
Çfarë do t'ju duhet:
- 30 ml majonezë;
- 1 rrepkë jeshile;
- 80 gram tofu;
- 30 gram chutney mango;
- 30 gram arra;
- 50 gram kos grek;
- 1/2 filxhan qepë jeshile;
- 10 gram kerri;
- 2 kërcell selino;
- 100 gram rrush.
Si të përgatisni sallata me rrepkë jeshile:
- Përzieni kosin me kerri, majonezën, shtoni pak kripë dhe piper.
- Përziejini mirë masën, ky do të jetë salcë.
- Pritini tofu në kube të vogla.
- Lani selinon, qëroni dhe prisni në rrathë të hollë.
- Shpëlajeni rrushin dhe prisni çdo kokrra të kuqe në 2 pjesë.
- I skuqim arrat në një tigan të thatë.
- Përzieni qepët e njoma me arra.
- Shtoni djathë, unaza selino, rrepkë dhe chutney në to.
- Përziejini gjithçka mirë dhe shtoni salcë.
- Dekoroni me rrush.
- Mund të shërbehet sallatë me rrepkë jeshile.
E rëndësishme: kosi grek është mjaft i shtrenjtë. Prandaj, nëse nuk keni mundësi ta blini, ju këshillojmë të merrni të zakonshmen pa aditivë. Mund të përdorni me pak yndyrë nëse dëshironi një sallatë të lehtë.
Receta e sallatës me rrepkë jeshile
Një sallatë e pazakontë me rrepkë jeshile në të cilën perimet hollohen me djathë të kripur dhe vishen me një salcë pikante me hudhër. Mos u shqetësoni, nuk është pikante, edhe fëmijët mund ta shijojnë këtë sallatë të lehtë.
Çfarë do t'ju duhet:
- 1 kungull i njomë për fëmijë;
- 1 rrepkë jeshile;
- 5 ml uthull balsamike;
- 30 ml vaj ulliri;
- 10 gram gjalpë;
- 1 thelpi hudhër;
- 1/2 tufë Romano;
- 6 domate qershi;
- 1 majë trumzë;
- 2 majë borzilok;
- 70 gram feta.
Receta për sallatën me rrepkë jeshile:
- Lani kungulleshkat dhe pritini në copa.
- Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni kungull i njomë deri në kafe të artë nga të dyja anët.
- Kriposni nga të dyja anët dhe shtoni piper të zi.
- Lani domatet dhe i prisni në katërsh.
- Hiqeni djathin nga shëllira dhe copëtojeni në copa.
- Shpëlajeni romin dhe grijeni me duar.
- Qëroni hudhrën dhe copëtoni me çdo metodë të përshtatshme.
- Përzieni vajin e ullirit, uthullën balsamike, trumzën, borzilokun dhe hudhrën derisa të jenë të lëmuara.
- Shtoni kripë në salcë dhe përzieni përsëri.
- Qëroni rrepkën, lani, prisni perimet rrënjë në gjysmë unaza.
- Vendosni të gjithë përbërësit në një enë, derdhni sipër salcës dhe përzieni.
- Para se ta shërbeni, zbukurojeni me djathë.
Sigurohuni që të provoni të gjitha variacionet e sallatave tona me shtimin e rrepkës së gjelbër. Është tepër e butë, shumë e shijshme dhe e pazakontë. Në fund të fundit, mishi i patës nuk është aq banal sa filetoja e pulës, apo jo? Mirë oreks!
Si të bëni sallatë me rrepkë
Të gjithë duhet të mësojnë se si të bëjnë pjata me këtë perime rrënjë, sepse është një depo e vetive të dobishme. Ndihmon në pastrimin e mëlçisë dhe veshkave (mbrojtje nga formimi i gurëve), ka një efekt të dobishëm në përbërjen kimike gjaku, gjendja e mureve vaskulare, proceset metabolike. Me një listë të tillë cilësitë pozitive të këtij produkti Vlen të zotëroni përgatitjen e sallatës së rrepkës, sepse nuk është më e vështirë sesa të punoni me perime të tjera. E vetmja gjë që duhet të merret parasysh është ndryshimi në kërkesat e secilës varietet.
Nga e zeza
Kjo shumëllojshmëri e kësaj perime rrënjë ka shijen më të ndritshme me hidhërim të pasur, të përshtatshme për adhuruesit e pjatave pikante. Është veçanërisht i dobishëm në luftën kundër ftohjes, problemeve me tonin e mureve vaskulare dhe kapsllëkut. Megjithatë, është një agjent koleretik aktiv, prandaj është i pasigurt për çrregullime të traktit gastrointestinal. Meze mund të përgatitet duke përdorur perime me rrënjë të ziera, të skuqura, të ziera ose të pjekura. Përdoren edhe zarzavatet e saj.
Disa nuanca të kësaj pjate:
- Mish me perime - miqtë më të mirë perime me rrënjë të zeza, ato ndihmojnë në zbutjen e shijes shumë të nxehtë.
- Salcë ideale është vaji i ullirit: vaji i lulediellit nuk funksionon aq mirë në notat pikante për shkak të mungesës së trashësisë.
- Ndihmon në zbutjen e shijes së perimeve me rrënjë ujë të ftohtë, me të cilin duhet ta mbushni për gjysmë ore ose një orë.
- Ushqimet më të shijshme me këtë varietet janë "dimri": pa perime/fruta/proteina shtesë, salcë vaji vegjetal, tandem klasik i piper dhe kripë. Rekomandohet të shërbehet me bukë thekre të freskët.
Nga e bardha
Koha kur daikon perceptohej si një produkt ekzotik ka kaluar. Megjithatë, ende nuk është aq popullor sa varietetet e tjera, kështu që shumica e amvisave nuk e kanë idenë se si t'i qasen. Shija e tij është e shkëlqyeshme: pa hidhërim djegës, gjë që është e rëndësishme për njerëzit me probleme gastrointestinale. Nga pamja e jashtme, ai duket si rrepkë e madhe, ose në një rrepë të zgjatur. Disa varietete ngjajnë me karotat të bardhë. Nuk ka nevojë të shpenzoni një kohë të gjatë për të kuptuar se si të përgatisni një meze daikon - është e rëndësishme vetëm të kuptoni veçoritë e shijes dhe trajtimit të nxehtësisë:
- Shumëllojshmëri japoneze shkon mirë me disa fruta: përveç mollëve të njohura, hurmat, rrushi, mandarinat (dhe agrumet e tjera) do të zbulojnë me magji shijen e saj.
- Ushqimet më të mira të daikon - in Kuzhina japoneze, ku kryesisht rritet kjo kulturë rrënjësore.
- Nuk është e nevojshme të trajtoni me nxehtësi varietetin e bardhë - mund ta përdorni të freskët ose turshi. Megjithatë, është gjithashtu shumë e shijshme e skuqur.
Nga jeshile
Nëse perimet me rrënjë të zeza janë shumë të nxehta dhe e bardha nuk mund të gjendet ose nuk i përshtatet ëmbëlsisë së saj të theksuar, vështrimi i zonjës së shtëpisë ndalet tek ajo jeshile. Mund të quhet një lloj kompromisi midis të parës dhe të dytës, pasi përqindja e vajit të mustardës këtu është më e ulët se ajo e frutave të zeza, por më e lartë se ajo e atyre të bardha. Enët me varietetin e gjelbër janë shumë të njohura dhe të thjeshta, sepse produkti nuk ka nevojë për trajtim paraprak. Edhe amvisa më e papërvojë do të kuptojë se si të përgatisë një meze të tillë. Ato bëhen kryesisht me shtimin e mishit, të cilin perimet rrënjore ndihmojnë për ta tretur mirë.
Idetë e kuzhinës nga profesionistë:
- Ideale enët dietike fitohen nëse varietetit të gjelbër i shtohen lakra, kastravec, rrepkë, karrota dhe vezë thëllëza.
- Një shtesë e shkëlqyer për një perime të tillë me rrënjë janë karotat, salca e sojës, vaji i mustardës dhe farat e kungujve.
- Pjatat me bazë patatet e ziera/të pjekura me këtë varietet do t'ju habisin me shijen dhe ngopjen e tyre.
Nga Margelanskaya
Kjo shumëllojshmëri vlerësohet për faktin se piqet në shtretërit e kopshtit më herët se të tjerët, kështu që një sallatë me varietetin Margelan është një nga pjatat e para që shfaqet në tryezën e një banori veror. Nga cilësitë e shijes i afrohet asaj jeshiles së njohur dhe shpeshherë e zëvendëson në të gjitha recetat. Shija është e heshtur, mishi është i bardhë ose i gjelbër. Frutat janë të zgjatura dhe duken si karota të mëdha të trasha. Mungesa e një sasie të madhe të vajit të mustardës e bën varietetin Margelan jo aq të rrezikshëm për njerëzit me probleme të traktit tretës dhe sistemit kardiovaskular.
Karakteristikat e pjatave me këtë produkt:
- Shumëllojshmëria Margelan është e mirë për kompozime të thjeshta perimesh që nuk janë të peshuara një numër i madh komponentët dhe veshjet komplekse. Ngjashëm me të zezën, "tingëllon mirë" nën vaj me erëza ose nën një marinadë uthull.
- Shumica e recetave të bazuara në këtë perime me rrënjë përfshijnë skuqjen ose pjekjen e saj - kjo heq hidhërimin e fundit nga tuli dhe e bën atë veçanërisht krokante.
- Me këtë shumëllojshmëri mund të bëni edhe ushqime të ëmbla me salcë mjalti dhe xhenxhefili: kombinimi me oriz të zier, karrota dhe mollë jeshile konsiderohet veçanërisht i popullarizuar.
Nga balli
Ky varietet kinez nuk është ende aq i njohur sa daikon i përmendur më parë, por nuk është më keq për meze dhe madje edhe pjata të nxehta, sepse është paraardhësi i tij. Nëse hasni frazën "sallatë loba" kur përmendni kuzhinën kineze, mbani në mend se kjo nuk është vetëm një lloj specifik i perimeve me rrënjë, por edhe të gjitha varietetet e rrepkës dhe rrepkës. Loba klasike është një frut i vogël që mund të ketë çdo ngjyrë lëkure dhe tul. Nuk ka hidhërim të dukshëm për sa i përket shijes, mund të tërhiqet një paralele me rrepka.
Karakteristikat kulinare të lobës:
- Afërsia me varietetet evropiane u lejon amvisave të bëjnë pjata të njohura edhe bazuar në perimet me rrënjë kineze - shkon mirë me karotat, panxhar dhe lakër.
- Nëse dëshironi, mund të zëvendësoni rrepkat me të.
- Shumica e recetave me daikon do të funksionojnë edhe me lob, por mbani në mend se ëmbëlsia do të jetë më pak e theksuar.
- Loba në meze shkon mirë me djathërat me moshë të gjatë dhe është shumë e shijshme pas trajtimit termik.
Receta me foto
Opsionet për pjatat e ftohta më poshtë do t'ju ndihmojnë të kuptoni karakteristikat e kuzhinës të llojeve të listuara më parë të kësaj perime rrënjë. Kur zgjidhni një recetë rostiçeri, përqendrohuni jo vetëm në foto te bukura, por edhe në karakteristikat e varietetit që tregohet për të - ky produkt i dobishëm është shumë kapriçioz dhe nuk perceptohet pozitivisht nga çdo organizëm.
Me karota
Një meze e gjithanshme dhe lehtësisht e personalizueshme për zonjën ose mysafirët e saj, e përbërë nga 3 produkte kryesore dhe një salcë e thjeshtë. Profesionistët këshillojnë përdorimin shumëllojshmëri jeshile, megjithatë, llojet e tjera duken dhe "tingëllojnë" jo më keq. Lakra gjithashtu nuk duhet të jetë e bardhë - lakra e Pekinit (kineze) është një zëvendësues i shkëlqyer. Veshja mund të jetë majonezë me barishte, ose vaj vegjetal me erëza - një meze me karota është absolutisht jo modest në këtë drejtim.
Përbërësit:
- lakër e vogël e bardhë;
- rrepkë;
- karota - 2 copë;
- fara koriandër;
- vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l.;
- kripë.
Mënyra e gatimit:
- Pritini lakrën dhe e shtrydhni me duar disa herë duke e bërë më të butë.
- Qëroni perimet me rrënjë jeshile, grijeni në rende, derdhni me ujë të ftohtë (!) akull. Pas gjysmë ore, transferojeni në një kullesë.
- Në të njëjtën mënyrë grini karotat dhe bashkojini me përbërësit e listuar.
- Spërkateni me kokrra koriandër, kripë dhe shtoni vaj. Përziejini.
Daikon me karrota dhe mollë
E thjeshtë por shumë gjellë e shijshme bazuar në daikon të bardhë, i plotësuar nga një marinadë pothuajse klasike dhe një përzierje tradicionale mollë-karotë. Ashtu si pjatat e tjera daikon, kjo recetë i detyrohet origjinës së saj kuzhinës aziatike, e cila konfirmon praninë e vodkës së orizit ndër përbërësit kryesorë. Mund ta zëvendësoni me sheri pasi është më afër në shije.
Përbërësit:
- daikon - 500 g;
- karrota;
- mollë e verdhë;
- vodka orizi - 1 lugë gjelle. l.;
- uthull 6% - 2 lugë gjelle. l.;
- sheqer - 1 lugë gjelle. l.
Mënyra e gatimit:
- Qëroni mollën dhe e prisni në rripa.
- Karotat dhe daikon i grijmë në rende koreane ose i presim në rripa shumë të hollë.
- Përqendrimi i uthullës duhet të reduktohet: holluar me ujë 1:1. Më pas mund të shtoni vodka orizi dhe sheqer.
- Rregulloni perimet me salcën që rezulton dhe lëreni të ziejë për disa orë.
Me mish
E shijshme, e shpejtë dhe e kënaqshme? Këto fjalë kapin në mënyrë të përkryer thelbin e kombinimit të perimeve me rrënjë të zjarrta dhe viçit të zier, të plotësuar nga unazat e qepëve të skuqura dhe grup bazë erëza Sallata e Tashkentit me mish mund të jetë jo vetëm një meze, por edhe një darkë e plotë, falë vlerave të saj ushqyese. Ai përfshin gjithashtu disa mënyra shërbimi, siç mund ta shihni nga fotot e restoranteve: më e thjeshta - në të mëdha gjethe marule. Një alternativë e ndarë është në gota të gjata transparente, përbërësit janë të vendosur në shtresa.
Përbërësit:
- Margelan ose rrepkë jeshile;
- vezë 1 mace. – 3 copë;
- copë viçi - 350 g;
- llambë;
- vaj për tiganisje;
- kripë, piper;
- sheqer pluhur;
- erëza për mish;
- salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.
Mënyra e gatimit:
- Zieni ujin, shtoni erëza për mishin, shtoni viçin e larë. Gatuani derisa të gatuhet plotësisht. Nëse dëshironi të zvogëloni përmbajtjen e yndyrës, gatuajeni në 2 ujëra, shtoni erëza në fazën e fundit.
- Zieni vezët e ziera fort: shtoni ujë të ftohtë, numëroni 6 minuta nga momenti i zierjes. Ftoheni, grijeni.
- Nxehim një tigan me vaj, skuqim mishin e viçit të prerë në rripa të shkurtra deri në kafe të artë.
- Prisni qepën në rrathë dhe mbështilleni në sheqer pluhur. Dërgojeni në tigan, pasi të keni hequr mishin e viçit.
- Qëroni perimet me rrënjë, prisni në rripa, mbulojini me ujë të ftohtë për gjysmë ore. Shtrydhni.
- Kombinoni të gjithë përbërësit, shtoni salcë kosi, përzieni.
Me salcë kosi
Nëse po kërkoni një mënyrë për të bërë diçka të shpejtë me këtë perime rrënjë, pa përbërës ekzotikë, por të shijshëm, duhet ta provoni këtë recetë. Emri tashmë flet vetë - përveç produkteve të treguara në të, përdoren vetëm zarzavate dhe arra, por këto të fundit janë një element opsional, dhe versioni klasik i kësaj rostiçeri është i lirë prej tyre. Nëse dëshironi, këtu mund të copëtoni karotat, mollët ose kumbullat e thata në avull.
Përbërësit:
- kulture me rrënjë të mesme;
- salcë kosi - 3 lugë gjelle. l.;
- kripë;
- arra - një grusht;
- një tufë gjelbërimi.
Mënyra e gatimit:
- Lani perimet me rrënjë, qëroni dhe grijini në rende të trashë.
- Grini zarzavatet me duar dhe përzieni me salcë kosi dhe kripë.
- Skuqni arrat në një tigan të thatë mbi nxehtësinë mesatare. Bluaj.
- Përziejini të gjithë përbërësit dhe shërbejini menjëherë.
Klyazma
Ky meze është një përfaqësues i kategorisë së pjatave të përzemërta proteinike, të cilat, falë përbërjes së tyre kompetente, pranohen lehtësisht nga trupi. Ata që janë në dietë nuk mund të skuqin qepë dhe karota për të reduktuar përmbajtjen e tyre kalorike. Receta tradicionale Klyazma përfshin përdorimin e një perimesh me rrënjë të zezë, por nëse nuk ju pëlqen një shije kaq e mprehtë, mund të përdorni jeshile ose të bardhë - ato janë më të buta.
Përbërësit:
- rrepkë e madhe e zezë;
- gjoks pule;
- vezë pule 2 mace. – 3 copë;
- majonezë - gjysmë gotë;
- karota - 2 copë;
- vaj vegjetal;
- qepë - 2 copë;
- kripë;
- piper i zi i bluar.
Mënyra e gatimit:
- Zieni ujin, kriposni shumë mirë, vendosni vezët e lara në të. Mbani ato në kuzhinë për disa orë fillimisht për të shmangur çarjet për shkak të ndryshimeve të temperaturës. Gatuani për 9 minuta.
- Gjoksi i pulës I rregullojmë me kripë dhe piper dhe e mbështjellim me letër metalike tre herë. Piqeni në 190 gradë (do të duhen 40-50 minuta). Pritini në shirita të shkurtër.
- Qepa duhet të pritet në gjysmë unaza ose pak më të vogla. Skuqini në vaj. Kur të bëhet e butë, shtoni karota të grira trashë. Gatuani edhe 3 minuta të tjera.
- Qëroni rrepkën dhe grijini në rripa. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve të Klyazma dhe përzieni. Piper, rregulloni me majonezë, formoni një top. Mund të dekoroni me degëza gjelbërimi.
Me daikon dhe kastravec
Tashmë nga fotografia e kësaj pjate, mund të thoni se këtu ka një lloj zbavitjeje - midis përbërjes së zakonshme të perimeve, mund të shohim feta mandarina dhe karkaleca rozë të ndezur. Nuk keni provuar kurrë një rostiçeri kaq interesante! Profesionistët këshillojnë përdorimin vetëm këtu shumëllojshmëri e ëmbël- daikon, pasi pjesa tjetër nuk është në përputhje me grupin e produkteve të propozuara.
Përbërësit:
- karkaleca sallatë - 150 g;
- daikon - 120 g;
- mandarina - 5 copë;
- mollë jeshile;
- kastravec mesatar;
- një tufë gjelbërimi;
- limon - 1/2 copë;
- uthull molle - 1 lugë;
- majonezë - 2 lugë gjelle. l.
Mënyra e gatimit:
- Nëse keni blerë karkaleca tashmë të qëruar, të zier-ngrirë, derdhni ujë të vluar dhe pas 60-90 sekondash vendosini në skarë. Nëse janë të papërpunuara, i hidhni në ujë të vluar, i shtoni kripë, prisni derisa të ziejnë përsëri dhe i peshkoni me lugë të prerë. I pastër.
- Lani daikon, grijeni në rende të trashë ose priteni në shirita të hollë.
- Qëroni mandarinat dhe hiqni filmin nga çdo fetë. Kaloni 5-6 karafil në një mulli mishi, përzieni me majonezë për të bërë një salcë sallate.
- Pritini kastravecin dhe mollën në të njëjtën mënyrë - në shirita. Spërkateni me uthull.
- Kombinoni të gjithë përbërësit, rregulloni sallatën me salcën që keni krijuar, shtoni barishte të grira. Shërbejeni në një grumbull në një pjatë të sheshtë.
Me majonezë
Kjo recetë klasike për një rostiçeri pothuajse mono-snack ishte veçanërisht e popullarizuar në kohët sovjetike dhe u gjet në tavolina festive gjyshërit tanë. Me një sasi minimale përpjekjesh dhe disponueshmëri absolute të të gjitha produkteve, rezultati ishte një shtesë e shkëlqyer për çdo produkt gjellë me mish apo edhe pure patatesh. Opsioni me majonezë është i shijshëm, i shëndetshëm dhe i shpejtë.
Përbërësit:
- rrepkë e zezë ose jeshile;
- qepë;
- kripë;
- majonezë - 2 lugë gjelle. l.;
- salcë kosi - 1 lugë gjelle. l.;
- piper i zi i bluar.
Mënyra e gatimit:
- Lani me kujdes perimet me rrënjë, hiqni lëkurën dhe grijini në rende të trashë. Largohu me dera e ballkonit ose dritare për gjysmë ore ose një orë. Këshillohet që të përzieni çdo 9-10 minuta.
- Prisni imët qepën, madhësia varet nga preferencat tuaja të shijes - copat e mëdha bien më shumë në sy.
- Shtoni qepën në masën e grirë, përzieni, duke shtypur lehtë përbërësit e sallatës me një lugë.
- E rregullojmë sallatën me majonezë dhe salcë kosi dhe piper. Përziejeni përsëri dhe lëreni të qëndrojë për 15-20 minuta përpara se ta shërbeni.
në koreanisht
Kuzhina aziatike mund të befasojë me kombinime shije interesante dhe marinada, por klasikët mbeten më të njohurit. Çdo perime në salcë me vaj uthull me erëza bëhet krokante dhe lëng. Vetëm ajo që ju nevojitet për një meze të lehtë! Versioni korean është veçanërisht i shijshëm kur përdorni një perime me rrënjë jeshile, e cila ka ekuilibrin e përsosur të ashpërsisë dhe butësisë. Kur kombinohet me erëzat koreane, krijon një shije të shijshme që ju inkurajon të hani një porcion tjetër.
Përbërësit:
- perime të mëdha me rrënjë të bardha ose daikon;
- qepë e kuqe;
- karafil hudhër - 3 copë;
- vaj vegjetal - 1 lugë;
- uthull - 1/2 lugë;
- spec djegës;
- paprika e bluar, qimnon, cilantro - një majë;
- susam - 1 lugë gjelle. l.
Mënyra e gatimit:
- Grini daikonin e qëruar në rende të trashë. Përziejeni, harrojeni për gjysmë ore.
- Prisni qepën në mënyrë arbitrare, por në mënyrë të barabartë. Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi.
- Prisni hundën e specit djegës dhe copëtoni atë. Pjesa tjetër mund të hidhet tutje. Për adhuruesit e notave pikante, rekomandohet të merrni edhe disa fara.
- Grini djegësin e copëtuar, paprikën, qimnonin dhe cilantron me një shtypës.
- Skuqni qepën, hudhrën, farat e susamit dhe një përzierje erëzash në vaj. Koha e përafërt e gatimit: 4-5 minuta, nxehtësi e lartë.
- Shtrydhni daikon dhe vendoseni në një tas sallate. Shtoni përbërësit e skuqur, i rregulloni me uthull. Lëreni për 10-12 orë.
Me daikon dhe pulë
Një meze kaq e thjeshtë është një kryevepër e vërtetë e kuzhinës që nuk mund të injorohet. Një pjatë e lehtë, e shpejtë, por shumë e kënaqshme me mish pule, hurmë dhe gëlqere me një salcë të ëmbël pikante që duket si një pjatë restoranti dhe është e denjë për t'u servirur në një tryezë mbretërore. Mundohuni ta zotëroni këtë recetë - dhe me shumë mundësi do të bëhet nënshkrimi juaj për të gjitha festat.
Përbërësit:
- avokado me madhësi të mesme;
- daikon - 1/5 copë;
- gjoks pule;
- hurmë;
- gëlqere;
- gjethe marule misri - 2 lugë gjelle. l.;
- Rrënja e xhenxhefilit të freskët - 25 g;
- salcë soje - 2 lugë gjelle. l.;
- reçel xhenxhefili - 1 lugë;
- uthull orizi - 1 lugë gjelle;
- një majë fara susami, kripë, piper të zi.
Mënyra e gatimit:
- Hiqni gropën nga avokado dhe prisni vetë frutat në feta. Bëni të njëjtën gjë me hurmat dhe vendosini në një pjatë aty pranë.
- Ndani gëlqeren në mënyrë tërthore në gjysmë, shtrydhni një pjesë dhe spërkatni lëngun mbi sallatën që ka filluar të marrë formë. Shtoni kripë.
- Ziejmë gjoksin e pulës, piperin dhe e presim në rripa.
- Duke përdorur një qërues perimesh, kthejeni daikonin e qëruar në shirita të hollë të gjatë. Kombinoje me gjethe marule, hurma dhe avokado.
- Përgatitni salcën: shtrydhni gjysmën e mbetur të gëlqeres, shtoni uthull orizi dhe salcë soje. Përziejini, shtoni me kujdes reçelin e xhenxhefilit dhe rrënjën e grirë hollë të xhenxhefilit.
- Para se ta shërbeni, zbukurojeni sallatën me farat e susamit.
Me vezë
Snacks që nuk kërkojnë një numër të madh produktesh mund të bëhen gjithashtu duke përdorur rrepka. Nëse e merrni daikon pa shumë shije, e kombinoni me vezë të ziera të bollshme, misër të ëmbël dhe një salcë të thjeshtë italiane, merrni një pjatë me shije dhe aromë shumë të këndshme. Provoni ta përgatisni këtë pjatë daikon me vezë dhe shikoni që perimet rrënjë janë gjithashtu të afta për butësi. Këshillohet të merrni djathë që nuk është pikant – Grana Padano është ideale, por nëse nuk keni akses në lloje italiane, përdorni zviceran ose rus.
Përbërësit:
- daikon i vogël;
- vezë më të larta mace. – 2 copë;
- djathë i fortë - 50 g;
- piper i bluar, kripë;
- vaj ulliri - 2 lugë. l.;
- rozmarinë - 1/4 lugë;
- misër i ngrirë (kokrra) - 50 g.
Mënyra e gatimit:
- Qëroni daikon dhe grijeni në rende të trashë.
- Bëni të njëjtën gjë me djathin.
- Hidhni ujë të ftohtë mbi vezët. Kur të vlojë, vendosni kohëmatësin për 8 minuta. E ndajmë të bardhën nga e verdha, këtë të fundit e presim me duar dhe të bardhën e presim në rripa.
- Hidhni kokrrat e misrit në një tigan dhe skuqini pa vaj për 5-6 minuta duke i përzier vazhdimisht.
- Kombinoni vajin e ullirit me rozmarinë, piper dhe kripë. Përziejini mirë, duke shtypur erëzat me një lugë.
- Palosni përbërësit kryesorë të sallatës në një grumbull dhe lëreni me push. I rregullojmë me vaj dhe erëza.
Video
Në ditët e sotme, kur e gjithë toka është e “ngopur” me nitrate, rrepka, e cila nuk i përthith ato, mund të konsiderohet si një nga produktet ushqimore më të vlefshme dhe më të padëmshme. Pjatat që përfshijnë të zezën me të janë kryesisht sallata.
Sallatë me karrota dhe rrepkë
Rrepkat dhe katër karotat priten në feta të holla, kripen, shtohen nja dy lugë salcë kosi, përzihen, vendosen në një grumbull në një tas sallate dhe sipër hidhet një sasi e vogël kosi. Është gjithashtu e vlefshme që një perime si rrepka e zezë nuk kërkon trajtim termik. Recetat ju lejojnë të përgatisni enët veçanërisht të fortifikuara.
Sallatë me rrepkë
Pritini hollë 400 gr rrepkë të zezë në feta ose rripa, shtoni kripë, më pas përzieni me qepën e grirë dhe lyejeni me vaj vegjetal. Në vend të qepëve, këtë sallatë mund ta përgatisni me qepë të njoma (katër deri në pesë copë). Në këtë rast, duhet të kalohet me salcë kosi dhe majonezë dhe të përzihet mirë.
Kur vini me pjata nga rrepka e zezë, mund të imagjinoni sa të doni, duke e kombinuar me produkte të ndryshme.
Sallatë pikante
Pritini dy copa karrota të freskëta dhe rrepka në rripa të hollë të gjatë, vendosini në një tenxhere, hidhni sipër një lugë uthull, kripë dhe shtoni sheqer. Hidhni një çerek lugë piper të bluar (të zi dhe të kuq) në mes. Më pas ngrohni katër lugë vaj vegjetal, derdhni mbi piper, duke e trazuar shpejt sallatën në një lëvizje rrethore, mbulojeni me kapak dhe lëreni për një çerek ore. Pas së cilës vendoset në një grumbull në një tas sallate dhe zbukurohet.
Sallatë "Wonderwoman"
Grini në rende një copë rrepkë dhe karotë dhe prisni njëqind gramë lakër. Priten dy mollë në rripa, kullohen dy lugë misër të konservuar, gjithçka përzihet, kriposet, spërkatet me piper, derdhet me majonezë dhe zbukurohet.
Ju gjithashtu mund të përgatisni pjata interesante me rrepkë me mish. Recetat janë të thjeshta.
me mish
Një rrepkë pritet në rripa të holla, kriposet, dyqind gramë mish i zier, i prerë gjithashtu në rripa, shtohet, katër lugë bizele të njoma dhe kalohet me gjashtë lugë salcë kosi.
Rrepka e zezë shkon edhe në sallata me disa lloje peshku. Recetat këshillojnë të përdorni kryesisht fileto polok. Lani 700 gr fileto, thajeni me një pecetë dhe priteni në rripa, spërkatni lehtë me uthull, shtoni dy lugë. sheqer i grimcuar, disa lugë salcë soje, kripë dhe përzierje butësisht. Lëreni të marinohet për katër orë nën një kapak të mbyllur fort. Qëroni dhe grijini imët dy rrepka dhe qepë, gjashtë karota, shtoni kripë, shtoni sheqer dhe grijini me duar derisa të dalë lëngu. Rregullojini perimet me dy lugë salcë soje dhe gjithashtu lërini të marinohen për disa orë. Pas kësaj, kombinoni perimet dhe peshkun. Vendosni mbi to hudhra të shtypura (katër deri në gjashtë thelpinj), gjysmë luge çaji koriandër të bluar, piper të bluar për shije (të kuq dhe të zi). Ngrohni një gotë vaj vegjetal në një tigan, derdhni mbi sallatë dhe përzieni mirë. Sallata duhet të qëndrojë për rreth tre minuta nën një kapak të mbyllur. Më pas duhet të përzihet sërish dhe të shërbehet.
Sallata me rrepkë me gjizë rezulton të jetë ushqyese dhe e pazakontë. Grini 200 gr rrepkë, e kriposni dhe e përzieni me të njëjtën sasi gjizë qumështi të fermentuar, e cila bluhet fillimisht me katër lugë salcë kosi. Më pas shtoni nja dy lugë kokrra arrash të grimcuara dhe i rregulloni me sheqer. Njerëzit që agjërojnë shpesh ndihmohen nga rrepka e zezë, recetat e së cilës janë shumë të ndryshme. Ata mund të përgatisin, për shembull, një sallatë të shëndetshme me rrepkë arra. Një rrepkë dhe nja dy karota janë grirë në rende trashë. Thërrmohen kokrrat e dymbëdhjetë arrave dhe katër thelpinjve të hudhrës. Gjithçka është e përzier. Shtoni lëngun e gjysmë limoni, lëkurën e grirë të limonit dhe përzieni sërish butësisht.
Shumë dhurata të natyrës jo vetëm që janë bërë mysafirë të rregullt në tryezat tona, por kanë fituar famë edhe si produkte kuruese. Rrepka e zezë është një bimë e familjes së kryqëzatave, e cila gjendet mjaft shpesh në kopshtet dhe daçat ruse. Historia e perimeve rrënjë daton në kohët e lashta, dhe rrepka e zezë u importua për herë të parë nga Azia Jugore. Kjo perime nuk gjendet në kafshë të egra, por është i përhapur në të gjitha kontinentet. Rrepka e zezë kultivohet gjerësisht në Rusi, Turqi, Belgjikë, Australi dhe shumë vende të tjera.
Rrepkë e zezë: vetitë e dobishme të perimeve rrënjë
Rrepka është një depo e vërtetë e shëndetit; Perimet me rrënjë përmbajnë një numër të madh vitaminash, duke përfshirë A, B, E, C, PP. Ai përmban sasi të mëdha mikroelementesh dhe substanca të dobishme si kalium, kalcium, fosfor, natrium, jod, fluor, bakër, molibden, kallaj. Kjo perime ka shumë pak kalori, por shumë karbohidrate, acide organike, fibra dietike dhe proteina bimore.
Tradicionalisht, rrepka e zezë shërben si një ilaç i shkëlqyer kundër kollës, pasi ka veti ekspektorante dhe mund të forcojë mbrojtjen e trupit dhe të forcojë imunitetin. Rrënja e perimeve është një ilaç i shkëlqyer për trajtimin e sëmundjeve të ndryshme të traktit gastrointestinal, pasi përmirëson tretjen, lëvizshmërinë e zorrëve dhe gjendjen e enëve të gjakut.
Rrepka e zezë nuk është vetëm një ilaç i vlefshëm, por edhe një masë e shkëlqyer parandaluese: ngrënia e saj mund të mbrojë një person nga ftohjet sezonale, ndihmon në tonifikimin dhe shtimin e peshës. vitaliteti nga vetë Nëna Natyrë.
Sallatat kuruese
Falë vetive unike të dobishme dhe shijes pikante, pak të hidhur, perimet me rrënjë janë bërë një mysafir i shpeshtë në tavolina në formën e një shumëllojshmërie sallatesh dhe ushqimesh. Ka shumë receta të ndryshme për përgatitjen e tij. Kur mërziteni me pjatat dhe sallatat tuaja të zakonshme, rrepka e zezë vjen në shpëtim. Recetat e bazuara në të mahnitin me shumëllojshmërinë e tyre, dhe pjatat kanë shije të mahnitshme. Pjatat e bëra nga kjo perime me rrënjë të vlefshme përgatiten lehtë dhe shpejt, por para gatimit është e nevojshme të hiqni shijen karakteristike të hidhur nga perimet. Në mënyrë që rrepka e zezë të humbasë karakteristikën e saj "të hidhur", fillimisht duhet të ngjyhet për 1-1,5 orë në ujë të ftohtë.
Sallatë e shëndetshme me salcë kosi
Për të bërë një sallatë me rrepkë të zezë, duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm: perime me rrënjë - 400 g, qepë - 50 g, karrota të mesme, vezë të zier të zier, kripë dhe salcë kosi për shije. Duhet t'i grini perimet në një rende të trashë dhe t'i lini disa orë për të lëshuar lëngun. Shtoni qepën e grirë hollë, karotat e grira, vezën e zier të prerë në kubikë. E rregullojmë sallatën me kripë dhe salcë kosi.
Sallatë me bizele të gjelbra
Për dritë gatimi Për një sallatë pranverore, duhet të merrni rrepkë të zezë (400 g), një kanaçe me bizele të konservuara, një tufë zarzavate (qepë, kopër, qepë jeshile), erëza dhe vaj vegjetal për shije. Rrepkën grijeni në një rende mesatare, shtoni barishte të grira hollë, bizelet e njoma, kripë dhe erëza sipas shijes. Sezoni sallatën me ndonjë vaj vegjetal.
Sallata pikante me rrepkë
Qepa ose hudhra do të plotësojnë mirë pikante e perimeve të rrënjës për ta bërë këtë, thjesht duhet të grini rrepkën e zezë në një rende të trashë, të shtoni qepë të grira hollë ose hudhër të grimcuar dhe ta rregulloni sallatën me kripë, erëza dhe vaj vegjetal. Për t'i shtuar pak gjallëri sallatës, mund t'i përgatisni qepët paraprakisht duke i marinuar me uthull tavoline. Çdo sallatë me rrepkë të zezë do të dekorojë tryezën dhe do të përmirësojë oreksin e anëtarëve të familjes dhe mysafirëve.
Rrepkë turshi
Një rostiçeri interesante është bërë nga një perime me rrënjë pikante. Për të përgatitur perime turshi ju nevojiten: rrepkë e zezë - 3 kg, piper i kuq i ëmbël - 00 g, barishte për shije, hudhër - 1 pc., 1 litër ujë, 3 lugë gjelle. lugë kripë, 1,5 lugë gjelle. lugë sheqer, uthull tryeze. Grini rrepkën në një rende të trashë, derdhni 1 lugë gjelle në kavanoza të sterilizuara. lugë uthull, vendosni barishte dhe hudhër në fund, vendosni rrepkë të grirë dhe piper të zbardhur fort sipër. Mbushni kavanozët me shëllirë, e cila përgatitet si më poshtë: në ujin e valuar shtoni kripë dhe sheqer, përzieni derisa kristalet të treten plotësisht. Rrotulloni kavanozët me kapak dhe mbështillni ato ngrohtësisht derisa të ftohen plotësisht. Pas disa ditësh, rrepka e zezë e shijshme, pak pikante është gati për t'u ngrënë. Recetat e gatimit janë të lehta për t'u ndjekur dhe rezultati përfundimtar do të tejkalojë të gjitha pritjet e zonjës.
Receta klasike e kollës
Pa ndryshim rrepka është ilaçi më i mirë kundër kollës, e cila është për shkak të vetive të saj. Mjalti bëhet aleati kryesor në luftën kundër sëmundjes. Rrepka e zezë me mjaltë është një eliksir i vërtetë medicinal që është ideal si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.
Si të kuroni një kollë për një të rritur
Për të përgatitur ilaçin, duhet të merrni një perime me rrënjë të mesme, ta lani dhe të prisni pjesën e sipërme në mënyrë që të keni një kapak. Më pas, grijeni mesin e rrepkës së mbetur me një thikë derisa të merrni diçka si një filxhan. Vendosni dy lugë mjaltë në filxhanin që rezulton, mbulojeni me një kapak rrepkë dhe lëreni brenda natës. Gjatë kësaj kohe, brenda rrepkës së zezë do të lëshohet lëng, i cili duhet konsumuar për të hequr qafe kollën. Këtë ilaç të shijshëm dhe natyral duhet ta merrni tri herë në ditë, 5-10 minuta para ngrënies.
Si të kuroni kollën e një fëmije
Një metodë tjetër e përgatitjes së rrepkës së zezë mjekësore është e përshtatshme për fëmijët. Duhet të merrni perimet me rrënjë, ta lani mirë dhe ta grini në një rende të trashë. Më pas, duhet të shtrydhni lëngun me napë dhe të shtoni 2 lugë mjaltë. Ju duhet të filloni kursin me një pikë lëng rrepkë dhe mjaltë, duke rritur gradualisht dozën me 2 pika në ditë. Kur vëllimi i vetëm i lëngut arrihet në 1 lugë gjelle, fëmijës duhet t'i ofrohet ilaçi tri herë në ditë 20 minuta para ngrënies.
Para se të merrni rrepkë me mjaltë, duhet të siguroheni që personi të mos jetë alergjik ndaj këtyre produkteve. Rrepka e zezë për kollën është një recetë e provuar për shumë breza.
Drita ime, pasqyrë, më trego
Vetitë e rrepkës së zezë vlerësohen jo vetëm nga shëruesit tradicionalë, por edhe nga kozmetologët. Lëngu i tij mund të ketë një efekt baktericid, shërues të plagëve, përmirëson strukturën e lëkurës dhe e ushqen atë. substancave të dobishme. Në varësi të llojit dhe gjendjes së lëkurës, kozmetologët u ofrojnë grave maska kozmetike të përbërjeve të ndryshme për fytyrën dhe qafën.
Për ata me lëkurë të yndyrshme, një maskë e bërë nga një përzierje e një lugë gjelle lëng rrepkë të zezë dhe një të verdhë veze të rrahur është ideale. Përzierja duhet të aplikohet në lëkurën e fytyrës dhe qafës dhe të lihet për 20 minuta. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, hiqeni maskën me një shtupë të njomur në një zgjidhje çaji jeshil dhe lajeni me ujë të ftohtë.
Një maskë e bërë nga lëngu i rrepkës së zezë, aloe dhe çaji jeshil do të ketë një efekt të shkëlqyer rinovues. Kombinoni të gjithë përbërësit në përmasa të barabarta dhe aplikojeni në lëkurën e lyer paraprakisht me krem ose vaj. Pas 20 minutash, shpëlajeni me ujë të ngrohtë.
Ekziston një recetë për një maskë ushqyese që do të ngopë lëkurën e fytyrës dhe qafës me vlera biologjike. substancave aktive. Për të përgatitur maskën, duhet të përzieni lëngun e rrepkës së zezë, mjaltin, salcë kosi në përmasa të barabarta dhe të shtoni disa pika vaj ulliri në përzierjen që rezulton. Aplikojeni maskën e përfunduar në lëkurën e fytyrës dhe qafës, pasi të keni aplikuar ndonjë krem në fytyrë. Pas 20 minutash, lani maskën me ujë të ngrohtë dhe hiqni kremin e mbetur me një sfungjer kozmetik.
Rrepkë e zezë në trajtimin e sëmundjeve gastrointestinale
Luan trakti gastrointestinal rol jetësor në jetën e trupit, pasi ushqimi përpunohet dhe absorbohet pikërisht në stomak dhe zorrë lëndë ushqyese. Prandaj, sëmundjet gastrointestinale gjithmonë i shkaktojnë një personi shumë probleme, madje deri në refuzimin e ushqimit. Pacientit i vjen në ndihmë rrepka e zezë, vetitë biologjike të së cilës mund të rivendosin funksionin e dëmtuar të tretjes.
Për ata që shqetësohen për kapsllëkun, lëngu i freskët i shtrydhur i rrepkës është ideal. Për trajtim, duhet të holloni një lugë gjelle lëng me një gotë ujë të ngrohtë dhe të pini tre racione të tilla pije në ditë.
Për të pastruar mëlçinë nga mbeturinat dhe toksinat, duhet të merrni një kapsulë xhelatine me rrepkë të zezë farmaceutike nga goja në ditë, duke e larë me një sasi të mjaftueshme uji.
Për inflamacionin e fshikëzës së tëmthit, mjekësia tradicionale rekomandon metodën e mëposhtme të trajtimit. Është e nevojshme të shtrydhni lëngun e rrepkës së zezë, të merrni një lugë çaji nga lëngu që rezulton dhe ta holloni me një litër e gjysmë ujë. Shtoni disa pika në pije lëng limoni dhe pini të gjithë lëngun që rezulton gjatë gjithë ditës.
"Gjithçka është helm dhe gjithçka është ilaç"
Që nga kohërat e lashta, ekspertët e kanë kuptuar se doza e bën çdo produkt një ilaç shërues dhe një helm të rrezikshëm. Çdo produkt ushqimor mund të ketë kundërindikacione, dhe rrepka e zezë nuk bën përjashtim. Karakteristikat e dobishme Përfitimet e kësaj perime mund të humbasin plotësisht nëse perimet konsumohen me tepricë.
Nëse një person është i shqetësuar për defektet ulcerative në mukozën e zorrëve ose stomakut, atëherë perimet rrënjë janë kundërindikuar për të, pasi përmbajnë substanca irrituese. Për të njëjtën arsye, ata që vuajnë nga gastriti me aciditet të lartë nuk duhet të hanë rrepkë të zezë, veçanërisht të papërpunuar. Disa sëmundje të veshkave dhe mëlçisë janë gjithashtu një pengesë për përdorimin e perimeve si ilaç.
Përfitimet e rrepkës së zezë janë padyshim të mëdha, por përdorimi jo i duhur ose përdorimi i tepërt i saj mund të shkaktojë dëm të konsiderueshëm për shëndetin. Duhet mbajtur mend se çdo produkt, me origjinë shtazore dhe bimore, ndonjëherë shkakton të padëshiruar reaksione alergjike, të cilat mund të jenë të rrezikshme për jetën dhe shëndetin.
Para se të përdorni ndonjë produkt mjekësi tradicionaleËshtë e nevojshme të konsultoheni me mjekun tuaj për të shmangur probleme në të ardhmen. Çdo recetë nga gjyshet tona duhet të plotësojë trajtimin e përshkruar nga mjeku dhe jo të jetë alternativë ndaj tij. Jini të vëmendshëm ndaj shëndetit tuaj dhe hani ushqime të shëndetshme!
