Shtëpi > Fondacioni > Rritja e kërpudhave në shtëpi: tiparet kryesore dhe udhëzimet për fillestarët. Rritja e kërpudhave në shtëpi - plan biznesi Si të rritni kërpudha në shtëpi në një apartament

Rritja e kërpudhave në shtëpi: tiparet kryesore dhe udhëzimet për fillestarët. Rritja e kërpudhave në shtëpi - plan biznesi Si të rritni kërpudha në shtëpi në një apartament

Në vendin tonë ka më se mjaftueshëm kërpudhadashës! Por për të shkuar në pyll për një "gjueti të qetë" ju duhet moti i duhur dhe i sigurt kushtet klimatike. Jo të gjithë do të mendojnë për rritjen e kërpudhave në shtëpi, madje edhe në një shkallë pothuajse industriale. Shumica e njerëzve e konsiderojnë këtë si fantashkencë. Megjithatë, gjithçka është e vërtetë. Dhe ne do t'ju tregojmë më tej se si të rritni kërpudhat në një serë ose në shtëpi.

Vetë mendimi për rritjen e kërpudhave në shtëpi paraqet një zgjedhje të një specie specifike. Të gjitha varietetet e përshtatshme për mbarështimin në shtëpi nuk kërkojnë kosto të veçanta materiale ose përpjekje shtesë.

  • Përjashtimi i vetëm janë kampionët, por një kopshtar me përvojë mund të përballojë këtë problem. Zgjedhja duhet bërë, para së gjithash, në bazë të fitimit të dëshiruar. Të gjitha llojet e kërpudhave të përshtatshme për rritje në shtëpi mund të klasifikohen në dy lloje kryesore:
  • drunore;

dheu Të parat përfshijnë shiitake-n e njohur, kërpudhat e detit dhe kërpudhat e dimrit. Por e dyta përfshin jo më pak kampionë të njohur dhe kërpudha unazore. Edhe nëse nuk ka sipërfaqe të mëdha Të korrat mund të jenë të shkëlqyera.

Kjo është arsyeja pse këto varietete rekomandohen për kultivim në shkallë industriale.

Teknologji në rritje për fillestarët Pjesa më e madhe e kohës së nevojshme për rritjen e kërpudhave harxhohet duke krijuar miceli. Sidoqoftë, këshillat e kultivuesve me përvojë të kërpudhave sugjerojnë që është më mirë ta rritni vetë këtë material. Në fund të fundit, edhe furnizuesit më të mirë dhe më të besuar dështojnë keq herë pas here.

  • Miceliumi mund të rritet në dy mënyra:
  • në nënshtresën e grurit;

në shkopinj druri.


Zgjedhja varet nga lloji i kërpudhave që planifikoni të rritni. Rritja e kërpudhave

substrati ushqyes

Përhapja e miceli

Për shembull, shiitakes ndihen më rehat në dru, kampionët - në plehrash, por kërpudhat e gocave preferojnë kashtën. Me kujdesin e duhur, kashta e copëtuar dhe tallashja mund të sigurojnë një korrje të ndonjë prej llojeve të listuara të kërpudhave.

Megjithatë, nënshtresa duhet të jetë e cilësisë së lartë. Kjo sigurohet nga thatësia e tij, mungesa e mykut, si dhe aromat e pakëndshme dhe papastërtitë e huaja. Më e përshtatshme për rritjen e kërpudhave kashtë gruri

. Mund të përdorni edhe thekër ose elb. Kërpudhat e detit mund të shumohen në lëvozhgë luledielli. Sidoqoftë, duhet të përdorni vetëm materiale të freskëta, pasi materiali i vjetër mund të shumojë bakteret patogjene.


Miceliumi është baza në të cilën ndodhen një numër i madh i sporeve të mbirë të kërpudhave. Sapo kjo bazë vendoset në substrat, fillon procesi i rritjes aktive. Fillimisht vërehet vetëm pamja e fijeve të holla, të cilat me kalimin e kohës kthehen në kërpudha të ngrënshme. Vlen të blini material mbjellës me cilësi të lartë vetëm në dyqane të specializuara. Preferenca duhet t'i jepet drurit që përmban spore të qëndrueshme të kërpudhave. Do të jenë më rezistente ndaj sëmundjeve. Se sa ato të mbjella nga miceli i grurit. Ju gjithashtu mund të blini spore të zakonshme të kërpudhave.

Vetëm në këtë rast do të duhet më shumë kohë dhe përpjekje për të rritur të korrat tuaja. Procedura do të jetë e ngjashme me rritjen e çdo kulture nga farat. Fillestarët duhet ta shmangin këtë metodë. Për të marrë rendimentin maksimal, duhet të siguroheni që miceli të shpërndahet sa më plotësisht të jetë e mundur në kompost. Për ta bërë këtë, mbjelljet duhet të mbahen të ngrohta. Ato mund të nxehen duke përdorur një jastëk të veçantë elektrik. Nxehtësia nevojitet vetëm gjatë periudhës së inkubacionit. Sapo kërpudhat të hyjnë në fazën e rritjes, është mirë t'i mbani të ftohta.

Një ballkon me xham dhe i izoluar është i përshtatshëm për këtë.

Kur rriten kërpudhat në ambiente banimi, është e nevojshme të parandalohet faza e pjekjes së tyre. Përndryshe, sporet e lëshuara në ajër mund të shkaktojnë reaksione alergjike dhe madje edhe astmë.


Si rregull, fidanet shfaqen në javën e tretë pas mbjelljes së miceli. Gatishmëria për korrje përcaktohet nga kapaku. Ju duhet t'i prisni kërpudhat e gatshme ekskluzivisht me thikë, në mënyrë që të mos dëmtoni ato që janë ende në tokë dhe sapo po përgatiten për të prodhuar një korrje. Koleksioni i përfunduar mund të përdoret ose menjëherë ose pas ngrirjes paraprake.

Përveç atyre themelore, ka edhe mënyra shtesë për rritjen e kërpudhave. Vërtetë, ato nuk sjellin rezultate kaq të mëdha dhe përdoren kryesisht nga fëmijët si eksperimente. Për shembull, disa lloje kërpudhash mund të rriten në trungje bosh. Për këtë Prerjet deri në gjysmë metër të gjatë priten nga pemët gjetherënëse. Kjo duhet të bëhet të paktën 2 javë përpara kolonizimit me miceli.

Në pjesën e punës që rezulton, vrimat bëhen në një model shahu në një distancë prej 10 cm Pas kësaj, është e nevojshme të kompaktoni shkopinjtë me miceli. Për këtë procedurë mund të përdoret një çekiç.

Para fillimit të punës, duhet të dezinfektoni duart dhe të siguroheni që të mos ketë mbeturina në vrima.

Trungjet e mbushura me miceli vendosen në bodrum dhe presin derisa të mbushë të gjithë hapësirën. Procedura është e gjatë dhe mund të zgjasë deri në 1 vit. Kushtet kryesore janë temperatura dhe lagështia.

Ekziston një metodë e njohur e rritjes së kërpudhave në llum kafeje. Ai përmban shumë mikroelemente:

  • mangan;
  • kalium;
  • magnez;
  • nitrogjenit.

Ky ambient është ideal për kërpudhat e gocës. Përveç kësaj, llumi i kafesë nuk ka nevojë t'i nënshtrohet sterilizimit shtesë. Disavantazhi i kësaj metode është se është shumë e vështirë për të marrë një sasi të madhe keku të sapo pjekur në shtëpi. Ju duhet ta kërkoni atë në kafenenë më të afërt. Enë në rritje mund të jenë qese të rregullta ngrirëse ose enë akulloresh.

Miceliumi duhet të përzihet me tortën dhe më pas mbyllni enën fort. Mund të ruhet nën lavaman. Koha e mbirjes do të jetë rreth 1 muaj. Sapo sipërfaqja të bëhet e bardhë, duhet të bëni një vrimë të vogël në pjesën e sipërme të çantës. Nëpërmjet tij duhet të spërkatni me ujë 2 herë në ditë. Pas një jave, do të vini re se si kërpudhat e vogla fillojnë të rriten.

Rritja e kërpudhave porcini dhe specieve të tjera në shtëpi për fillestarët është një aktivitet shumë emocionues dhe i dobishëm. Nevojat e familjes suaj mund të plotësohen plotësisht, edhe pa aftësi të veçanta dhe zona të mëdha. Gjëja kryesore është durimi dhe dëshira për të parë rezultatin. Në fund të fundit, ju mund t'i rritni ato gjatë gjithë vitit!

Nëse vendosni të rritni vetë kërpudhat, është më mirë të filloni me kërpudhat e detit. Rritja e këtyre kërpudhave në shtëpi nuk kërkon studimin e informacionit kompleks teorik ose aftësi të veçanta. Kërpudhat e detit nuk janë aq kërkuese sa speciet e tjera (për shembull, kampionët). Një argument tjetër në favor të tyre do të jetë produktiviteti i lartë. Ju mund të bëni shumë prej tyre pjata të shijshme, shija e së cilës nuk do të lërë askënd indiferent. Le të kuptojmë se cilat janë mënyrat për të rritur kërpudhat e detit dhe si të përballen me vështirësitë që hasin fillestarët.

Metodat e rritjes, të mirat dhe të këqijat e tyre

Ka dy mënyra për të rritur kërpudhat e detit në shtëpi - të gjera dhe intensive.

Aspektet pozitive të metodës së parë:

  • nuk kërkon krijimin e kushteve të veçanta, pasi pjekja kërkon një mjedis natyror;
  • për të njëjtën arsye, metoda e gjerë nuk duhet të shpenzojë shumë para;
  • Përveç kësaj, në këtë rast kërpudhat nuk kanë nevojë për vëzhgim të vazhdueshëm.

Por ka edhe pika negative:

  • pamja e të korrave varet tërësisht nga koha e vitit dhe moti i përshtatshëm;
  • periudha e pjekjes është mjaft e gjatë;
  • për shkak të pamundësisë së kontrollit nuk do të jetë e mundur që ky hobi të kthehet në biznes dhe të rriten kërpudhat në shtëpi për shitje.

Me teknologji intensive, kushtet për rritje krijohen nga vetë kultivuesi i kërpudhave në shtëpi.

Përparësitë e metodës intensive:

  • aftësia për të kontrolluar kohën e korrjes;
  • Ju gjithashtu mund të rregulloni sasinë e korrjes - kur përdorni këtë metodë do të ketë më shumë;
  • Falë kësaj, është e mundur të shiten kërpudha dhe të kompensohen kostot.

Disa kundër:

  • do t'ju duhet të bëni më shumë përpjekje dhe të shpenzoni shumë kohë duke mbjellë;
  • Do të kërkohen edhe investime në para për të krijuar kushtet e nevojshme për shtëpinë.

Me metodën intensive, kërpudhat piqen në bodrum ose dhomë tjetër të përshtatshme.

Përzgjedhja e miceli

Para së gjithash, ju duhet të blini "fara" - në kërpudha ato quhen miceli. Kohët e fundit, kjo ka qenë shumë më e lehtë për t'u bërë - ka shumë dyqane në internet me shpërndarje postare në të gjithë vendin. Por ka edhe kompani vendase. Kultivuesit fillestarë të kërpudhave që kanë frikë nga dështimi duhet të blejnë vetëm një kilogram miceli. Rezultati do të jetë rreth tre deri në katër kilogramë kërpudha. Ju mund ta blini materialin paraprakisht. Miceliumi mund të ruhet në frigorifer deri në dy muaj, por nuk duhet të vendoset në ngrirje. Miceliumi nuk lejohet të bjerë në kontakt me lëkurën, ndaj kur hapni paketimin, mos harroni të vishni doreza.

Kur blini, kushtojini vëmendje rekomandimeve të mëposhtme.

  • Kontrolloni komentet për një dyqan ose shitës individual.
  • Edhe nëse jeni një kultivues me përvojë kërpudhash, blini një sasi të vogël nga një furnizues i ri për herë të parë. material fidanor.
  • Studioni të gjithë informacionin për varietetin e zgjedhur, kohën e ndotjes së miceli dhe rezistencën ndaj mykut.
  • Kontrolloni datën e skadencës në paketim.
  • Menjëherë pas lindjes, kontrolloni temperaturën e miceli - duhet të jetë rreth +20 gradë Celsius.
  • Nuk duhet të ketë njolla të zeza ose jeshile në miceli.
  • Ngjyra e "farave" është portokalli e ndezur, e ndërthurur me të verdhë.

Duke u rritur në trungje

Nëse jeni fillestar dhe nuk jeni ende gati për të investuar shumë përpjekje dhe para në rritjen e kërpudhave, provoni metodën e gjerë.

Për të mbjellë kërpudha deti në këtë mënyrë, nuk keni nevojë për shumë materiale.

  • Trungje që janë në vendin e shtëpisë tuaj. Por ato mund të mbillen vetëm në fund të prillit ose në fillim të majit, kur është vendosur një temperaturë e lartë konstante.
  • Prerje nga drurët gjetherënës si ahu ose aspeni. Ata duhet të jenë jo më shumë se gjysmë metri në lartësi dhe pesëmbëdhjetë centimetra në diametër.

Kontrolloni me kujdes çdo trung - nuk duhet të ketë myk mbi to.

Nëse druri është i thatë, zhyteni në ujë për disa ditë. Vetëm në kushte të tilla mund të zhvillohet miceli.

Teknologjia është si më poshtë:

  • shponi ose prisni prerjet prej gjashtë centimetrash në trungje (ato duhet të jenë të lëkundura);
  • miceli vendoset në këto vrima;
  • atëherë ato duhet të mbulohen me myshk;

Ekziston një mënyrë tjetër - ju duhet të hiqni një disk të trashë dy centimetra nga maja e trungut. Aplikoni një shtresë miceli në prerje. Mbulojeni me disk. Për forcë, gozhdoni atë.

Pas mbjelljes, trungjet vendosini njëra mbi tjetrën në një dhomë ku temperatura mbahet në +15. Lërini aty për tre muaj, të mbuluar me film ose leckë të trashë. Deri në fund të periudhës, një shtresë e bardhë do të shfaqet në trungje. Kjo do të thotë se është koha për t'i "mbjellur" ato. Për ta bërë këtë, gërmoni vrima në tokë në një distancë prej gjysmë metri dhe mbushni ato me gjethe të lagura. Kërpi vendoset në to - në një thellësi prej pesëmbëdhjetë centimetrash. Toka rreth tyre duhet të jetë gjithmonë e lagësht.

Të korrat do të shfaqen në fund të verës. Mund ta mblidhni gjatë gjithë vjeshtës. Për dimër, mbjellja duhet të mbrohet duke e mbuluar me kashtë.

Përgatitja për t'u rritur në bodrum

Për të rritur intensivisht kërpudhat e detit në shtëpi, do t'ju duhet të përgatisni një bodrum që plotëson kërkesat e mëposhtme:

  • duhet të mbajë një temperaturë prej +15 gradë;
  • nevojiten ne bodrum sistem i mirë ventilim;
  • thellësia e saj mund të arrijë pesë metra;
  • ju duhet të krijoni ndriçim të ndritshëm;
  • duhet të ketë një burim uji të pastër në bodrum.

Llojet e tjera të lokaleve janë gjithashtu të përshtatshme:

  • bodrum;
  • shtëpi e shpendëve;
  • serë;
  • garazh;
  • kasolle lopësh

Kushti kryesor është që ky bodrum të mos jetë ngjitur me dhomat e ndenjes së shtëpisë, pasi sporet mund të shkaktojnë alergji.

Kushti tjetër i rëndësishëm për të marrë një korrje është një substrat i mirë. Ky është një medium ushqyes përmes të cilit do të rriten kërpudhat. Për ta përgatitur atë mund të përdorni:

  • lëvore hikërror;
  • kashtë gruri;
  • kashtë elbi;
  • kallinj misri.

Grini një nga këto materiale ose një përzierje të tyre. Mbushni me ujë të ngrohtë (deri në njëzet e pesë gradë) për njëzet minuta. Përziejeni përzierjen në mënyrë periodike. Kullojeni këtë ujë dhe mbushni enën ujë të nxehtë(por jo ujë të vluar). Mbulojeni me diçka të rëndë dhe lëreni për pesë orë. Kullojeni ujin, shtrydhni substratin (lëngu i mbetur mund të shkaktojë myk) dhe shtoni lëndë ushqyese (ure dhe superfosfat).

Mbjellja në bodrum

Në këtë teknologji të rritjes, jo vetëm vendi dhe baza për mbjellje janë të rëndësishme. Anijet gjithashtu duhet të përgatiten. Zakonisht kërpudhat e detit rriten në qese. Në shtëpi janë të përshtatshme edhe qeset e rregullta të plehrave me vëllim sa më të madh.

Bëni vrima në to në intervale prej njëzet centimetrash. Kërpudhat do të dalin nga këto vrima.

Qeset duhet të mbushen me substrat dhe miceli. Shtresa e poshtme duhet të jetë nënshtresa - derdhni pesëmbëdhjetë centimetra të përzierjes. E spërkasim me një shtresë miceli. Alternoni ato, duke mbushur vëllimin e enës me 2/3. Çantat duhet të zhvendosen në bodrum dhe të vendosen njëra mbi tjetrën ose të varen nga tavani.

Kujdesi për mbjelljen

Në ditët e para të rritjes së kërpudhave të detit, është më e rëndësishme të ruani kushte të përshtatshme.

  • Temperatura në çanta do të rritet, por është e rëndësishme të siguroheni që të mos arrijë +30 gradë (kur rritet në shtëpi, në një bodrum të vogël, mjafton të përdorni një tifoz për këtë).
  • Mbani mizat jashtë bodrumit tuaj.
  • Pas tre ditësh mund të ndizni ndriçimin.
  • Lagështia në bodrum duhet të jetë rreth 95% (për këtë ju duhet të spërkatni me ujë muret dhe dyshemenë, por jo vetë mbjelljet e kërpudhave të detit).

Gjatë mbledhjes së kërpudhave të detit duhet të ndiqni edhe disa rregulla.

  • Ato nuk duhet të priten, por të përdredhura nga nënshtresa.
  • Pas korrjes së korrjes së parë, është e rëndësishme të ruani të njëjtat kushte në bodrum për dy javë, pastaj së shpejti do të shfaqet një grup tjetër.

konkluzioni

Kërpudhat e detit janë kërpudhat më të përshtatshme për t'u rritur në shtëpi. Ata nuk kërkojnë kujdes të veçantë. Kushtet për zhvillimin e tyre janë të lehta për t'u ruajtur edhe në shtëpi.

Ka dy mënyra për t'i rritur ato. Njëra prej tyre kërkon më pak përpjekje, por rezultati do të jetë një pritje e gjatë për të korrat. Për tjetrin, duhet të përgatisni dhomën, por falë kësaj do të merrni shpejt një numër të madh kërpudhash.

Zgjidhni metodën që ju duket më e suksesshme dhe mos ngurroni të filloni mbjelljen. Në këtë rast, do të jeni të kënaqur me rezultatin.

Rritja e kërpudhave në shtëpi ju lejon të përkëdhelni veten me këtë produkt të shijshëm dhe të shëndetshëm gjatë gjithë vitit, dhe gjithashtu mund të jetë një burim i shkëlqyer i të ardhurave shtesë. Kërpudhat e detit janë një nga më të lloje të thjeshta kërpudha të llojit të tyre. Kushdo që vendos të provojë dorën e tij në rritjen e kërpudhave mund të ndihet si një mjeshtër në rritjen e kërpudhave të detit. Kjo shumëllojshmëri është shumë modeste dhe nuk kërkon kujdes të veçantë. Ku është vendi më i mirë për të rritur kërpudhat e detit në shtëpi dhe çfarë nevojitet për këtë? Le të përpiqemi ta kuptojmë!

Karakteristikat e rritjes së kërpudhave të detit: kushtet dhe ambientet e nevojshme

Kërpudhat e detit ose kërpudhat e detit janë një specie unike që mund të mbijë në çdo tokë, qoftë bar i thatë, thyrsus, llum kafeje apo edhe pëlhurë pambuku. Kjo bimë me rritje të ulët është në gjendje të nxjerrë lëndë ushqyese nga gjithçka në mjedisin e saj. Një avantazh tjetër i specieve është rritja e shpejtë e saj. Tashmë dy javë pas mbjelljes, korrja e parë mund të korret.

Rritja e kërpudhave të detit nuk kërkon ndonjë njohuri apo aftësi të veçantë. Vendi optimal për rritjen e kërpudhave të gocave do të jetë bodrumi ose bodrumi i një shtëpie private. Kërpudhat e detit nuk janë të nxehta dhe nuk kanë nevojë për shumë dritë. Nëse nuk keni një bodrum, ato mund të rriten në një serë në shtëpinë ose hambarin tuaj të vendit. Megjithë thjeshtësinë dhe mungesën e kujdesit të tepruar për kërpudhat, dhoma e rritjes duhet të përgatitet siç duhet.

Pajisjet e mëposhtme duhet të instalohen në dhomë dhe duhet të krijohen kushte të veçanta për rritjen e kërpudhave të detit:


Video: dhomë për rritjen e kërpudhave të detit në bodrum

Kushtojini vëmendje! Nëse ka kërpudha në dhomë, është më mirë të mos e përdorni si serë. Lagështia e lartë, e cila është e nevojshme për rritjen e kërpudhave, vetëm do të përkeqësojë situatën, sëmundja do të ndikojë në të lashtat, ato do të bëhen të pangrënshme dhe helmuese.

Si të rriten kërpudhat e detit në shtëpi: teknologjia e rritjes

Pasi të vendosni për vendndodhjen e serrës së kërpudhave, të dezinfektoni plotësisht dhomën dhe të instaloni pajisjet e nevojshme, mund të filloni procesin e rritjes së kërpudhave. Teknologjia për rritjen e kërpudhave të detit përfshin disa faza.

Video: udhëzime hap pas hapi për rritjen e kërpudhave të detit në shtëpi

Përgatitja e substratit

Çelësi për një korrje të pasur është një substrat me cilësi të lartë. Edhe pse përgjithësisht pranohet se kërpudhat e gocës janë të pakrahasueshme në këtë drejtim, toka duhet të jetë ende pjellore.

Substrati më i mirë për rritjen e kërpudhave të detit janë:

  • kashtë e thatë e grurit, elbit dhe hikërrorit;
  • tallash druri i fortë;
  • lëvozhga e farave të lulediellit;
  • kërcell misri të tharë dhe kalli.

Zgjidhni sasinë e substratit sipas numrit të kërpudhave që dëshironi të rritni. Kështu, një qese për rritjen e kërpudhave të detit është projektuar për 5 kg substrate. Të gjithë përbërësit e nënshtresës duhet të jenë të pastër dhe të thatë, nuk duhet të ketë myk ose kalbje mbi to, ato nuk duhet të jenë të kalbura. Është mirë që baza e përzgjedhur të dezinfektohet përmes trajtimit termik. Tjetra, ju duhet t'i bluani këto përbërës në një fraksion prej 4-5 cm dhe t'i përzieni. Përsëriteni trajtimin me nxehtësi për dy orë dhe shtrydhni.

Në fakt, substrati për rritjen e kërpudhave të detit është gati.

Përzgjedhja dhe blerja e miceli

Për rritjen e kërpudhave të detit në shtëpi, është më mirë të përdorni miceli i grurit.Është shumë i përshtatshëm për të mbjellë dhe nuk kërkon përpunim shtesë.

Kur blini miceli, kushtojini vëmendje pamjes së tij. Kokrrat duhet të jenë të verdha me pak nuancë portokalli. Është rreptësisht e ndaluar për të blerë miceli në të cilin shihet njolla të errëta Kjo është dëshmia e parë e mykut. Ju gjithashtu mund të përcaktoni cilësinë e materialit mbjellës me erë, ai duhet të jetë i freskët dhe të ketë erë si kërpudha. Nëse ndjeni një erë të lehtë të amoniakut, kjo do të thotë se miceli nuk është ruajtur siç duhet dhe është prishur.

Sigurohuni t'i kushtoni vëmendje kompanisë së prodhuesit, është më mirë nëse është një prodhues i njohur dhe i madh në tregun e farave, lexoni komente nga kopshtarët në internet. Mos blini një sasi të madhe miceli në të njëjtën kohë, merrni një grup provë. Nëse miceli mbin pa probleme dhe formon miceli të mirë dhe të shëndetshëm, mund të blini një grumbull të madh.

Nëse dëshironi të bëni vetë miceli të kërpudhave të detit, atëherë lexoni këtë artikull.

Ulje

Para mbjelljes, miceli duhet të vendoset në dhomën ku do të rriten kërpudhat e detit për një ditë. Kjo bëhet me qëllim që të barazohet temperatura dhe miceli të mos vdesë nga goditja.

Për të rritur kërpudhat e detit në qese, fillimisht duhet të dezinfektohet ose të trajtohet termikisht. Një metodë efektive e trajtimit është larja me një zgjidhje zbardhuese.

Vëllimi optimal i qeses duhet të jetë së paku 5 kg.

  1. Qesja mbushet shtresë pas shtrese me substrat dhe miceli. Për çdo 5 centimetra substrate duhet të ketë rreth 0,5 cm miceli. Shtresa e sipërme dhe e poshtme në qese duhet të jetë nënshtresa.
  2. Pas mbushjes së bllokut të kërpudhave, qesja lidhet fort në qafë.
  3. Pastaj vrimat e vogla priten në një distancë prej 10 cm nga njëra-tjetra, me një diametër jo më shumë se 2 cm.

Kujdes! Mbjellja e miceli dhe rritja e kërpudhave të detit kryhen në dhoma të veçanta, pasi ekziston një rrezik i lartë i infektimit të miceli.

Video: si të shponi një bllok kërpudhash

Kujdes i mëtejshëm

Gjatë periudhës nga mbjellja deri në formimin e micelieve, temperatura Ajri i brendshëm duhet të jetë 18°C ​​- 20°C. Sapo të jenë të dukshme formacionet e para të kërpudhave, temperatura ulet në 13°C - 15°C. Kjo është temperatura optimale për rritjen e të gjitha llojeve të kërpudhave të detit.

Është shumë e rëndësishme të mbështetet lagështia ajri. Lotimi i substratit është rreptësisht i ndaluar, pasi miceli fillon të kalbet në tokë të lagësht. Edhe nëse miceli mbijeton, të gjitha kërpudhat do të sëmuren, kalbja dhe njolla të errëta do të fillojnë të shfaqen mbi to. Për të arritur lagështia optimale Mund të varni çarçafë të lagur ose çdo pëlhurë tjetër të lagur në ambiente të mbyllura. Enë të hapura me ujë lihen pranë aparateve ngrohëse, në këtë mënyrë lagështia avullon më shpejt dhe ngopet ajri.

Korrja

Periudha e frytëzimit të kërpudhave të detit është vetëm 30 - 35 ditë, që është një periudhë shumë e shkurtër. Puna është se këto kërpudha kanë një frekuencë shumë të lartë të frutave: çdo 7 - 9 ditë. Kjo do të thotë, tashmë 9 ditë pas mbjelljes së miceli, ju mund të korrni korrjen e parë të plotë.

Është zakon që kërpudhat të priten me kujdes me thikë, në mënyrë që të mos dëmtohet rrënja kryesore e ngjitur në miceli. Kur zgjidhni kërpudha, nuk mund të hiqni absolutisht të gjitha frutat nga një miceli. Është e nevojshme të lihen 2 - 3 nga kërpudhat më të vogla në kërcell, përndryshe miceli mund të thahet dhe të ndalojë të japë fryte.

Video: si të korrni siç duhet kërpudhat e detit

E rëndësishme! Pasi të jetë mbledhur vjelja e fundit e kërpudhave, nënshtresa dhe qeset duhet të hidhen. Ato nuk janë të përshtatshme për ripërdorim. Dhoma është e pastruar mirë, e ajrosur dhe e dezinfektuar. Ri-kultivimi i kërpudhave do të jetë i mundur vetëm 2 javë pas gjithë punës së korrjes.

Video: teknologji për rritjen e kërpudhave të detit

Sëmundjet dhe dëmtuesit e kërpudhave të detit: masat e kontrollit dhe masat paraprake

Ndodh që gjatë periudhës së frutave kërpudhat fillojnë të lëndohen. Shkaku i sëmundjeve të tilla mund të jenë faktorë të ndryshëm. Nëse e gjithë puna e dezinfektimit është kryer në dhomë, sëmundjet nuk duhet të shqetësojnë të korrat.

Numri kryesor i sëmundjeve kërpudhore shtrihet në substrat. Si rregull, bakteret hyjnë së bashku me kashtën e lagur dhe të kalbur.

E rëndësishme! Nëse nuk jeni të sigurt për cilësinë e substratit, ai i nënshtrohen trajtimit termik para mbjelljes së miceli. Vendoset në një enë të madhe dhe derdhet me ujë të vluar, më pas zihet për 2 orë, më pas shtrydhet dhe thahet.

Në një substrat të lagur, kërpudhat fillojnë të kalben, kërcelli errësohet dhe bëhet i butë. Kjo sëmundje quhet kalbje e errët. Nëse, megjithatë, i kapërcen mbjelljet, është e nevojshme të hiqni të gjitha bimët e sëmura së bashku me substratin.

Është e nevojshme të monitorohet me shumë kujdes gjendja e kërpudhave nga formimi i miceli deri në frutat e fundit. Nëse një nga miceli është i infektuar, do të duhet të hidhni të gjithë paketimin dhe kjo do të zvogëlojë ndjeshëm rritjen e rendimentit.

Le të përmbledhim. Bazuar në të gjitha sa më sipër, mund të kuptoni se ky është një proces shumë i thjeshtë, por që kërkon shumë punë. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të blini pajisje speciale, të përgatisni një dhomë dhe tokë pjellore, si dhe të blini miceli me cilësi të lartë. Tjetra, gjithçka varet nga durimi dhe puna juaj e palodhur. Me kujdesin e duhur, mund të mblidhni deri në 9 kg kërpudha nga një qese. Rritja e kërpudhave të detit është opsion i shkëlqyer për të fituar përvojën e parë në fushën e kultivimit të kërpudhave.

Video: si të rriten kërpudhat e detit në shtëpi

Rritja e kërpudhave në komplotin tuaj nuk është vetëm emocionuese, por edhe fitimprurëse. Nëse jeni i ri në rritjen e kërpudhave, provoni të filloni me kërpudhat e detit. Këto janë kërpudha jo modeste, por shumë pjellore. Disa njerëz i rritin ato për veten e tyre, ndërsa të tjerë kanë qenë në gjendje të bëjnë një biznes fitimprurës nga kërpudhat e gocës. Në fund të fundit, me 1 kg miceli mund të merrni deri në 4 kg kërpudha!

Kërpudha perle

Ka dy mënyra për të rritur kërpudhat e detit: intensive dhe të gjera.

Rritja intensive e kërpudhave të detit

Kjo metodë përfshin rritjen e kërpudhave në kushte të krijuara artificialisht. Detyra e kultivuesit të kërpudhave është të sigurojë një mikroklimë që do të jetë më e favorshme për rritjen e kërpudhave të detit.

Përgatitja e miceli

Blerë miceli për rritjen e kërpudhave të detit

Miceliumi i gatshëm mund të blihet në dyqan. Për përvojën tuaj të parë në rritje, nuk keni nevojë të blini shumë materiale - mjafton 1 kg.

Micelium i kërpudhave të detit

Parimet për zgjedhjen e miceli:

  • blej nga shitës të besuar;
  • shikoni ngjyrën: miceli duhet të jetë i bardhë, i ndërthurur me portokalli dhe të verdhë (nuk duhet të ketë njolla jeshile ose të zeza);
  • lexoni me kujdes informacionin në paketim (shumëllojshmëria, afati i ruajtjes, shpejtësia e frutave);
  • kontrolloni temperaturën e çantës me miceli: nuk duhet të kalojë 20ºС;
  • merrni një nuhatje: qesja nuk duhet të lëshojë erë amoniaku.

Pas blerjes, qeset me miceli duhet të ftohen ngadalë. Para mbjelljes, ato ruhen në frigorifer në një temperaturë prej 3–4ºС. Afati maksimal i ruajtjes është 2-3 muaj.

Përpara vendosjes në substrat, miceli hiqet nga frigoriferi, ngrohet në një dhomë të ngrohtë në temperaturën e nënshtresës (në mënyrë që të mos vdesë nga goditja termike) dhe shtypet.

Bluarje e miceli

E rëndësishme! E gjithë puna me miceli kryhet në kushte sterile. Dhoma dhe sipërfaqja e punës janë dezinfektuar dhe kultivuesi i kërpudhave mban doreza.

Përgatitja e substratit

Sasia e substratit duhet të jetë 10 kg material për 1 kg miceli.

Përgatitja e substratit

Çdo mbetje bimore është e përshtatshme për nënshtresën:

  • kashtë gruri ose elbi;
  • gjethe, kërcell dhe kallinj të copëtuara;
  • pastrimi i farave të lulediellit;
  • lëvore hikërror;
  • tallash druri.

E rëndësishme! Materiali fillestar nuk duhet të jetë i kalbur ose i mykur!

Për të dezinfektuar nënshtresën dhe për ta ngopur atë me lagështi, trajtojeni materialin me ujë ose avull. Ekzistojnë tre mundësi përpunimi:

  • zierja e materialit të thatë në ujë të nxehtë;
  • trajtimi me avull i materialit të thatë;
  • trajtimi me avull i materialit të lagësht.

Trajtimi termik i substratit

Metoda e parë përdoret më shpesh. Lëndët e para vendosen në një rezervuar, mbushen me ujë dhe zihen për 1,5-2 orë. Më pas derdhet uji, nënshtresa vihet nën presion dhe ftohet në 25ºC.

Në mënyrë që miceli të zhvillohet rehat, lagështia e substratit duhet të jetë optimale.

Këshilla! Si të kontrolloni nivelin e lagështisë? Ju duhet të merrni një copë materiali në dorë dhe ta shtrydhni atë. Nëse materiali buron mirë, por nuk rrjedh ujë prej tij, lagështia është ideale. Nëse laget shumë, duhet të lini që lagështia e tepërt të kullojë.

Pas ftohjes, nënshtresa grimcohet në copa me madhësi 4-5 cm.

Micelium shtrues

Miceliumi dhe substrati vendosen në thasë në një dhomë sterile: në një dhomë të destinuar për inkubacion.

Hapi 1. Dhoma trajtohet me klor. Puna kryhet me doreza, të gjitha mjetet fshihen me alkool. Qeset e rritjes duhet gjithashtu të jenë sterile. Për të dezinfektuar, vendosini në një zgjidhje zbardhuese për disa minuta.

Hapi 2. Nëse po rritni për herë të parë kërpudha deti, merrni 2 qese të vogla, secila prej të cilave do të mbajë 5 kg material dhe vendosni miceli dhe substratin aty

Mbushni qeset me substrat dhe miceli

Këshilla! Ka dy mënyra për të shtuar miceli në substrat. Opsioni i parë përfshin përzierjen e substratit dhe miceli në çdo sipërfaqe dhe më pas vendosjen e materialit në thasë. E dyta është shtrimi në shtresa. Ju duhet të merrni një qese, të derdhni 5-6 cm substrat në të, pastaj 0,5 cm miceli. Dhe kështu me radhë deri në majë.

Pajisja e përshtatshme për mbushjen e qeseve

Hapi 3. Bëni vrima në qeset përmes të cilave do të rriten grumbujt e kërpudhave. Prerjet bëhen në formë shahu çdo 10-15 cm. Gjatësia e prerjes është 1-2 cm.

Fotografia tregon vrimat për mbirjen e kërpudhave të detit

Qeset duhet të kenë vrima për mbirjen e kërpudhave

Hapi 4. Blloqet e përfunduara vendosen në dhomën e mbirjes në mënyrë të tillë që anët e prera të kenë akses të pakufizuar në ajër.

Opsioni i rregullimit të çantës

Inkubacioni

Inkubacioni zgjat 10-20 ditë. Në këtë kohë, siguroni kërpudhave një mikroklimë të favorshme:

  • lagështia e brendshme - 70-80%;
  • temperatura e dhomës - jo më shumë se 25ºС;
  • temperatura brenda qeseve nuk është më shumë se 30ºС, përndryshe kërpudhat nuk do të mbijnë;
  • ulni temperaturën duke përdorur ventilatorë, por mos e ajrosni kurrë;
  • Bëni pastrim të lagësht çdo ditë.

Nëse gjithçka është bërë si duhet, pas 3-4 ditësh do të shihni se fijet e bardha të miceli fillojnë të përhapen në të gjithë nënshtresën. Pas 10-20 ditësh, miceli do të rritet në të gjithë qesen. Do të marrë një ngjyrë të bardhë dhe një aromë karakteristike të kërpudhave. Inkubacioni ka mbaruar dhe fillon koha e frytëzimit.

Mbirja e substratit

Video - Rritja e kërpudhave të detit në shtëpi

Frutëzimi

Pas përfundimit të periudhës së inkubacionit, transferoni qeset me miceli në dhomën e frutave.

Frytëzimi i kërpudhave të detit

E rëndësishme! Dhoma e kultivimit duhet të jetë e vendosur larg një ndërtese banimi. Kërpudhat në rritje lëshojnë spore, të cilat janë një alergjen i fuqishëm.

Kërpudhat kërkojnë një mikroklimë të favorshme:

  • temperatura - jo më shumë se 10-15ºС;
  • lagështia në dhomë - 90-95%;
  • ndriçimi me llamba fluoreshente - 10-12 orë në ditë;
  • vendosni një lagështues në dhomë;
  • ujitni muret dhe dyshemenë me lëng, por në mënyrë të tillë që të mos bjerë mbi miceli;
  • Ventiloni dhomën çdo 6-8 orë.

Rritja e kërpudhave

Pas formimit të kapakëve, kërpudhat kërkojnë ujitje të përditshme. Spërkatni ujë nga lart 1-2 herë në ditë në mënyrë që të rrjedhë poshtë kapakut të kërpudhave të detit. Gjatë kësaj periudhe, kushtojini vëmendje të veçantë ajrosjes së dhomës: lagështia mund të shkaktojë kalbjen e kërpudhave.

Korrja

Pas 1.5 muajsh, miceli do t'ju kënaqë me fruta. Pas heqjes së kërpudhave të para, të rejat do të shfaqen në 2-3 javë. Miceliumi mund të japë fryte deri në 4 herë, por 75% e të korrave do të vijë nga 2 valët e para.

Mund të mblidhet korrja e parë

Për të parandaluar kalbjen e miceli, grumbujt e kërpudhave duhet të shtrembërohen pa lënë kërcell në substrat. Pas korrjes, zgjidheni nënshtresën, hiqni elementët e kalbur prej tij dhe vendoseni përsëri në thasë. Me kujdesin e duhur, miceli jep fryte deri në gjashtë muaj.

Fotografia tregon korrjen e kërpudhave të detit

Pas korrjes së 4-të, hidhni nënshtresën ose përdorni atë si pleh kopshti.

Rritja e gjerë e kërpudhave të detit

Rritja e gjerë e kërpudhave të detit

Kjo metodë përfshin rritjen e kërpudhave në kushte afër natyrës.

  1. Përgatitni trungje ose trungje mbi të cilat do të rriten kërpudhat. Kërpudhat e detit e duan drurin e shelgut, plepit dhe blirit, por një korrje e mirë mund të merret edhe nga trungu i aspenit.

    Shkrime për rritjen e kërpudhave të detit

    Skema e shtrimit të miceli

  2. Lagni trungjet, bëni disa prerje të thella në sipërfaqen e tyre me thikë dhe shtoni miceli të blerë paraprakisht. Mbuloni vrimat me lëvore pemësh ose myshk.
  3. Vendosni trungjet e përfunduara në kopsht. Ju duhet të zgjidhni një vend me hije, por të ajrosur mirë. Gjëja kryesore është që trungjet nuk duhet të ekspozohen në rrezet e diellit direkte, përndryshe miceli do të vdesë. Vendosni trungjet në gropa të vogla dhe mbulojini me tokë për stabilitet. Në vrima mund të vendosni gjethe ose tallash.
  4. Ujitni trungjet tërësisht dhe mbulojini me film. Nëse moti është i thatë, kërpudhat e detit kërkojnë lotim të përditshëm.
  5. Pas 1,5-2 muajsh mund të korrni korrjen e parë. Në një sezon, trungjet japin fryte deri në 3-4 herë.

    Vjelja e kërpudhave të detit

Aktiv vitin e ardhshëm trungjet do të japin përsëri fryt nëse nuk harroni t'i ujisni. Miceliumi do të ruajë pjellorinë për 3-5 vjet.

Të korrat mund të korren brenda 3-5 vjetësh

Të dy opsionet e rritjes kanë avantazhet dhe disavantazhet e tyre. Për ta bërë më të lehtë për ju që të zgjidhni një metodë për rritjen e kërpudhave të detit, kushtojini vëmendje tabelës.

Thelbi i metodës Rritja zhvillohet në kushte natyrore Kërpudhat rriten në kushte të krijuara artificialisht
Mjetet dhe materialet Micelium, trungje pemësh, myshk, film Micelium, substrat, qese, lagështues, ventilator
Dhoma Kopshti Dy dhoma: për inkubacion dhe për kultivim
Synimi Rritni kërpudhat tuaja Rritja e kërpudhave në shitje
Avantazhet Kostot e ulëta Rendiment i lartë, pavarësisht nga stina dhe moti; kërpudhat piqen shpejt
Të metat Produktiviteti varet nga moti; frytëzimi ndodh vetëm në sezonin e ngrohtë Nevoja për kosto shtesë dhe dy ambiente

Video - Kërpudha perle në trungje, Metoda e gjerë e rritjes së kërpudhave

Video - Kërpudha perle, blloqe të shpenzuara, korrje e mirë

Rritja e kërpudhave të detit në bodrumin e shtëpisë është një trend që erdhi nga vitet '90. Zejtarët e zotëruan këtë biznes nga e para, mbollën plantacione të tëra në kushte të tilla dhe ndërtuan një biznes mbi to. Rritja e kërpudhave të detit nuk është e vështirë - është e rëndësishme t'i përmbaheni algoritmi hap pas hapi dhe udhëzimet. Ky artikull përmban rekomandime të ekspertëve se ku të filloni procesin dhe si ta kryeni atë më mirë. Këshilla për foto dhe video janë dhënë për të ndihmuar fillestarët.

Hapi 1: Përgatitja e dhomës

Për të organizuar kultivimin në shtëpi të kërpudhave të detit, do t'ju duhet një dhomë e pajisur siç duhet, miceli (miceli) me cilësi të lartë dhe një substrat i përshtatshëm. Kërpudhat rriten në bodrum në dy mënyra:

  1. Natyrore. Kostot minimale të pajisjeve, por jo më shumë se një korrje në vit.
  2. Intensive. Kërkon investime për të krijuar dhe ruajtur mikroklimën e nevojshme për kërpudhat e gocave në bodrum. Por ju lejon të korrni disa kultura në sezon, pavarësisht nga kushtet e motit.

Këshilla. Mbledhësit e kërpudhave shpesh zgjedhin opsionin e dytë. Kjo teknologji do t'ju lejojë të ushqeni familjen tuaj dhe të shisni disa nga kërpudhat.

Ju nuk duhet të mbështeteni në një korrje të sigurt dhe të shëndetshme nëse nuk mund të krijoni dhe mbani kushtet e mëposhtme në bodrum:

  • pastërti;
  • temperatura e ajrit në intervalin +10…+20 °C;

Është e lehtë të rritësh vetë kërpudhat e detit

  • lagështia - 85-90%;
  • qarkullimi i vazhdueshëm i ajrit, ventilim që funksionon mirë;
  • mungesa e dëmtuesve dhe mykut.

Pastrimi i përgjithshëm në fazën e parë do të ndihmojë në identifikimin e problemeve në bodrum. Mund të jetë i nevojshëm një rirregullim ose rinovim total i ambienteve. Për të rritur kërpudhat në dimër, kujdesuni për ngushtësinë dhe izolimin e bodrumit. Më pas, për të ruajtur mikroklimën në mot të ftohtë, do t'ju mjaftojë një ngrohës, i cili do të ndizet për 2-3 orë.

Mbylle vrimat e ventilimit rrjeta kundër mushkonjave. Myku mund të hiqet me dorë duke përdorur produkte speciale ose një zgjidhje uthull. Si masë parandaluese, mjafton një ekuilibër normal i temperaturës dhe lagështisë. Hiqni dëmtuesit duke përdorur dezinfektimin: bomba tymi ose kimikatet. Punë të mëtejshme në bodrum mund të filloni jo më herët se në një javë.

Hapi 2: Përgatitja e Substratit

Kur përdoret një metodë e rritjes intensive, nënshtresa vepron si një mjedis i rehatshëm, i lagësht dhe i frymëmarrjes. Ajo mbron kërpudhat e gocës nga dëmtimi i mykut. Mbledhësit me përvojë të kërpudhave përdorin copa të pemëve gjetherënëse. Është më e lehtë për fillestarët të punojnë me lëvozhgë hikërror ose luledielli, kashtë elbi ose gruri dhe kërcell misri të thatë.

Një detyrë e rëndësishme është përgatitja e duhur e substratit për rritje

Para përdorimit, përgatitni materialin:

  1. Sigurohuni që të mos përmbajë mikroorganizma fungale.
  2. Trajtoni lëndën e parë me nxehtësi: ziejeni nënshtresën e thatë ose të lagur me avull, ziejeni në ujë. Në rastin e fundit, lëreni lëngun të kullojë për disa ditë. Ngopja optimale me lagështi është kur, kur shtrydhet me dorë, nënshtresa buron, por nuk rrjedh ujë.
  3. Ftoheni dhe grijeni materialin.
  4. Vendoseni nënshtresën në qese plastike me vrima të vogla. Transferoni ato në një dhomë të veçantë, të dezinfektuar dhe të ngrohtë për të mbjellë miceli.
  5. Përdorni zbardhues për të trajtuar sipërfaqet. I njëjti sterilizim nevojitet në bodrum.

Hapi 3: blerja e miceli cilësor

Për të mos gabuar në zgjedhjen e një baze për përhapjen e kërpudhave, ndiqni këto rekomandime:

  1. Nëse nuk jeni të sigurt për cilësinë e miceli që po blini, merrni disa tufa të vogla nga furnitorë të ndryshëm.
  2. Kur blini, studioni të dhënat për shumëllojshmërinë dhe tendosjen, produktivitetin, rezistencën ndaj mykut dhe sa kohë duhet për të shpëtuar të korrat.
  3. Temperatura optimale e miceli është rreth +20 °C. Kontrolloni që të mos ju shitet material i mbinxehur.
  4. Miceliumi nuk duhet të lëshojë erë amoniaku dhe të mbulohet me njolla të zeza ose jeshile. Një ngjyrë e shëndetshme është portokallia e ndezur.

Micelium i kërpudhave të detit

Pas grumbullimit, miceli i farës ruhet në frigorifer në temperaturë +3...+4°C. Në kushte të tilla, miceli i zakonshëm do të ruajë produktivitetin deri në 3 muaj, substrati - deri në 9 muaj. Pyetni shitësit për respektimin e këtyre kushteve. Pas blerjes së miceli:

  • vendosni çantat veç e veç në një dhomë të ajrosur mirë;
  • lëreni për disa orë në temperaturën e dhomës;
  • Përpara se t'i shtoni, copëtoni bazën e kërpudhave pa e hapur qesen.

Kujdes! Është e nevojshme të hapet paketimi dhe të kryhen të gjitha operacionet e mëpasshme vetëm me doreza, në një mjedis steril. Pas hapjes, trajtojeni miceli me një zgjidhje dezinfektuese.

Hapi 4: shtrimi i miceli

Do t'ju duhet një tryezë sterile. Qeset gjithashtu duhet të trajtohen me një zgjidhje dezinfektuese dhe më pas me ujë. Gjatë punës, fikni ventilimin, mbyllni dritaret dhe dyert. Përzieni substratin dhe miceli direkt në sipërfaqen e punës. Proporcionet e sakta për miceli:

  • lëndët e para shtëpiake - 3-5% të vëllimit të përgjithshëm të substratit;
  • produkt i prodhuar nga jashtë - 1,6-2,5%.

Hidheni përsëri përzierjen në qese dhe shtypeni. Pesha optimale e një baleti duhet të jetë 5-15 kg. Rrafshoni pak qeset dhe, duke përdorur një thikë të mprehtë, prisni të çara në të dy anët e gjera. Gjatësia e njërës është 0,5 cm Kjo teknikë do të çojë në faktin se kërpudhat do të shpërthejnë në tufa.

Mbillni miceli në kushte sterile.

Vendosni çantat në rafte ose rafte në të njëjtën dhomë. Çantat duhet të vendosen të paktën 5 cm nga muret dhe njëra-tjetra dhe të jenë të ajrosura mirë nga të gjitha anët. Temperatura më e favorshme e ajrit është rreth +25 °C. Në një bllok me një substrat mund të jetë pak më i lartë. Kujdesi për mbjelljen është i thjeshtë:

  • mos e ajrosni dhomën;
  • Fshini dyshemenë dhe sipërfaqet me ujë dhe tretësirë ​​klori çdo ditë.

Kujdes! Mos lejoni që miceli të mbinxehet në +30 °C ose më lart.

Hapi 5: Rritja e kërpudhave të perleve në bodrum

Qeset duhet të qëndrojnë në një dhomë të ngrohtë për 18-25 ditë. Pas kësaj, ato duhet të zhvendosen në bodrum. Aty blloqet vendosen vertikalisht. Ato mund të vendosen njëra mbi tjetrën, por kërkohet një hendek prej të paktën 0,5 m midis kolonave. Kërpudhat e para mund të mblidhen pas 1,5 muajsh. pas formimit të miceli.

Rritja e kërpudhave të detit në bodrum

Në bodrum ju duhet të ruani kushte optimale për rritjen e kërpudhave të detit. Intensiteti i dëshiruar i ndriçimit është 5 W/sq. m Për të siguruar që trupi i kërpudhave të piqet i dendur dhe jo i ujshëm, përdorni një lagështues ose spërkatës për ujitje. Uji në temperaturë +10...+25 °C duhet të furnizohet nga lart poshtë jo më shumë se dy herë në ditë. Pas ujitjes, ventiloni dhomën.

Kujdes! Kërpudhat e detit prodhojnë shumë spore. Për të parandaluar që ato të shkaktojnë alergji, bodrumi duhet të jetë i izoluar nga dhomat e ndenjes.

Valët e mëvonshme të frytëzimit në kërpudhat e detit ndodhin në intervale prej 2-3 javësh. Midis këtyre periudhave, çdo kërcell i mbetur i kërpudhave duhet të hiqet. Rendit nëpër çanta. Nëse vëreni myk, nxirreni atë nga dhoma. Një substrat i tillë do të funksionojë si një pleh organik në vend. Rritja e kërpudhave të detit në bodrum është e lehtë, veçanërisht nëse përgatiteni mirë për këtë proces.

Rritja e kërpudhave të detit në shtëpi: video

Rritja e kërpudhave në familje private, në shtëpitë e vendit dhe madje edhe në apartamente po bëhet modë sot. Së pari, në dyqan produktet e kërpudhave nuk shiten me një çmim të ulët. Së dyti, kërpudha e bërë në shtëpi, e rritur pa përdorimin e kimikateve të panjohura, është miqësore me mjedisin dhe e sigurt për konsum. Së treti, rritja e kërpudhave mund të bëhet biznes fitimprurës, ose të paktën një burim i mirë të ardhurash shtesë. Së katërti, ky është një hobi shumë interesant dhe emocionues. Ju merrni një substrat, vendosni miceli në të dhe krijoni kushte. Dhe ai fillon të rritet "si kërpudhat".

Rritja e kampionëve në shtëpi për fillestarët

Para se të filloni të rritni kampionët

Duhet të mendoni me kujdes dhe të peshoni dëshirën dhe aftësitë tuaja në dy peshore. Nëse janë afërsisht në të njëjtin nivel, ia vlen të rrezikoni. Informacion për fillestarët: rritja e kampionëve në shtëpi është një proces që kërkon më shumë punë sesa rritja e kërpudhave të detit. Por më pak afatgjatë dhe më efektive sesa rritja e kërpudhave porcini.

Do të kërkohen kosto të caktuara për blerjen e materialeve, rregullimin e ambienteve, si dhe durim dhe aftësi të caktuara. Me kusht që tashmë keni një dhomë të përshtatshme dhe thjesht duhet të krijoni kushte të favorshme në të.

Dhoma

Duhet të jetë mesatarisht i ftohtë, si për shembull një bodrum ose bodrum. Nëse nuk ka as njërën dhe as tjetrën, është e vështirë të këshillosh ndonjë gjë. Ndoshta një garazh ose serë do të bëjë (gjatë sezonit të ftohtë). Në pranverë dhe në fillim të verës, para fillimit të nxehtësisë ekstreme, kampionët mund të rriten pa hapësirë ​​fare. Gjëja kryesore është që temperatura e ajrit të mos jetë më e lartë se +20°C. Në ambiente të mbyllura, në rastin e kultivimit gjatë gjithë vitit, temperatura duhet mbajtur vazhdimisht në intervalin +12°C... 18°C, dhe lagështia në intervalin 65-85%.

Dhoma për rritjen e kampionëve

Substrati

Pika më e rëndësishme në listën e parakushteve për kultivimin e suksesshëm të kampionëve mund të quhet substrati (ose siç quhet edhe për përbërjen e tij - kompost). Përbërja e mëposhtme përgjithësisht pranohet si një version i frytshëm i kompostos.

  1. Plehun e kalit ose lopës (ose mish derri, ose jashtëqitjet e shpendëve, e cila mund të merret, por nuk është e këshillueshme).
  2. Kashtë.
  3. Ure.
  4. Superfosfat.
  5. Gipsi.
  6. Miell alabastri.

Substrat për rritjen e kampionëve

Tabela. Përqindjet e përbërësve për të bërë kompost nga lëpushka ose pleh organik i kalit.

Tabela. Përqindjet e përbërësve për të bërë kompost nga jashtëqitjet e shpendëve.

Meqë ra fjala! Për të mbuluar një sipërfaqe sa një zonë me kompost kërpudhash metër katror, do t'ju duhet kompost i bërë nga 40 kg bazë kashte (përbërës të tjerë, sipas përmasave).

Video - Si të dezinfektoni substratin e kërpudhave

Si të kompostoni

Është më mirë ta kryeni këtë procedurë në ajër ose, si mjet i fundit, në një dhomë të ajrosur rregullisht. Gjatë procesit të pjekjes së kompostos në një grumbull, ku kashta shtresohet me pleh organik dhe ujitet, nxehtësia mund të rritet në +70˚C. Ekziston një lëshim intensiv i dioksidit të karbonit, ujit dhe avullit të amoniakut në atmosferë. Sigurisht, një person nuk duhet ta marrë frymë këtë përzierje për një kohë të gjatë.

Është mirë që vendi i kompostimit të vendoset në diell (sa më e lartë të jetë temperatura brenda kësaj "torte me shtresë", aq më shpejt dhe më mirë do të piqet komposti). Por ia vlen të sigurohet një strehë nga shiu, pasi shiu i dendur mund të lajë nga kompostoja të gjithë përbërësit e dobishëm të nevojshëm për rritjen e kërpudhave të ardhshme.

Gropë kompostimi për përgatitjen e nënshtresës

Këshilla! Nëse nuk është e mundur të mbroni grumbullin e kompostos me një tendë nga reshjet, mbulojeni me shami për çati ose film të trashë përpara shiut. Sigurohuni që ta ngrini filmin nga anët, duke i lënë anët e hapura.

Kashta për nënshtresën duhet të jetë e freskët, e thatë, pa myk dhe defekte të tjera. Para shtrimit, kashta ngjyhet në një rezervuar të madh uji për një ditë. Nëse nuk ka një rezervuar të tillë, shpërndajeni kashtën në polietileni dhe ujisni me bollëk disa herë në ditë, pa e lënë të thahet.

Shtrimi i grumbullit të kompostos

Kashta dhe plehu i përgatitur në këtë mënyrë fillojnë të shtrohen në shtresa.

Shtresa e parë është kashtë. Pastaj - pleh organik ose jashtëqitje.

Çdo shtresë kashte spërkatet me nitrat amoniumi dhe ure në përmasat e treguara në tabelë.

Çdo shtresë kashte ujitet me bollëk me ujë.

Në total duhet të ketë të paktën 3-4 shtresa kashte dhe, në përputhje me rrethanat, të njëjtën sasi pleh organik.

Ju duhet të përfundoni shtrimin me kashtë.

Jepini gjithçka një lotim përfundimtar për ta mbajtur grumbullin e kompostos të lagësht në çdo kohë.

Lartësia e grumbullit duhet të jetë së paku një metër. Gjatësia dhe gjerësia janë arbitrare.

Përgatitja e kompostos për rritje
kampionët

Për një javë struktura shumështresore zhytet në diell. Pastaj vjen momenti i shkundjes së parë. Procedura kryhet me një pirun. Të shkundësh një grumbull plehrash nuk është detyrë e lehtë. Por nuk mund të neglizhohet, pasi për kompostim të shpejtë është e nevojshme të sigurohet aksesi i oksigjenit brenda.

Gjatë tundjes së parë shtohet gipsi. Do të përmirësojë strukturën e kompostit.

Shkundja e dytë kryhet pa pritur javën e ardhshme, 3-4 ditë pas së parës. Këtë herë shtohen superfosfat dhe shkumësa.

E rëndësishme! Nëse grumbulli në diell është pak i thatë, ai ujitet me bujari. Ju nuk mund ta lini plehrash të thahet, formimi i tij do të ndalet.

Lëkundjet e treta dhe të katërta kryhen pas katër ditësh në vijim. Pas tre javësh, grumbulli i kompostos do të humbasë erën e mprehtë të amoniakut dhe do të marrë një ngjyrë të këndshme çokollate. Kashta në kompost do të fitojë një strukturë të butë dhe do të griset me gishta.

Komposto e gatshme për rritjen e kampionëve

Një substrat komposti me cilësi të lartë, plotësisht i gatshëm për përdorim, nuk ngjitet në pëllëmbë, buron në grusht kur shtrydhet dhe lë një shenjë të lagur, por jo të ndotur në lëkurë.

Këshilla! Nëse e keni lagur shumë grumbullin dhe lagështia rrjedh fjalë për fjalë nga kompostoja kur ngjesh, ajo duhet të shpërndahet që të thahet (por jo të thahet, thjesht ulni lagështinë në 60%), duke shtuar gjysmën e sasisë së shkumës.

Nënshtresa e përfunduar është e mbushur me rafte, kuti ose enë të tjera ku do të rriten kampionët. Temperatura e substratit duhet të ulet përpara se të futet miceli.

Procesi i hedhjes së kompostos për mbirje

Përgatitja e substratit për mbjelljen e mëtejshme të miceli

Nëse planifikoni të rritni kërpudha në një dhomë të caktuar posaçërisht për këtë ndërmarrje, për shembull, në dyshemenë prej balte të një bodrumi, kompostoja derdhet drejtpërdrejt në dysheme në një shtresë prej 70 cm, duke formuar shtretër me një sipërfaqe prej ½ m². ose 75x75 cm.

  1. Nëse keni instaluar rafte në bodrum, në të cilat do të rriten me kujdes korrjet e ardhshme të kërpudhave, ato duhet të pajisen me anë, dhe më pas komposti mund të vendoset drejtpërdrejt në raftet në një shtresë prej 45 cm.
  2. Nëse kultivimi është planifikuar në kuti, të cilat mund të vendosen në pirgje në të njëjtin bodrum ose bodrum (jo më shumë se dy metra në lartësi), sepse kampionët nuk kanë nevojë për dritë për zhvillim, kompostoja derdhet në kuti. Shtresa e mbushjes - 25 centimetra
  3. Nëse rritni kërpudha në tokë të hapur ose serrë, kompostoja ngjeshet drejtpërdrejt në sipërfaqen e tokës, 25-30 cm e lartë - Fillimi i shtrimit. pranverën e hershme kur toka shkrihet. Mbi kreshtën e hapur janë bërë tenda për të mbrojtur nga reshjet dhe rrezet e diellit që janë shumë intensive për kampionët që duan hije.
  4. Komposti ngjeshet mirë me dorë dhe sipërfaqja rrafshohet me kujdes.

Rafte për kampionë

Micelium

Pas punë përgatitore Vjen momenti më i rëndësishëm - mbjellja e miceli. Miceliumi i kërpudhave mund të mbillet në një temperaturë toke jo më të lartë se +28°C në një thellësi prej 5 cm. Ju duhet të kontrolloni temperaturën me një termometër. Kjo është e rëndësishme sepse tejkalimi i dy gradëve do të vrasë miceli.

Materiali mbjellës për rritjen e kampionëve, si kërpudhat e tjera të kultivuara, është miceli steril, i cili rritet në laboratorë të veçantë. Dy lloje kampionësh janë përzgjedhur për kultivim:

  • e bardhë bispore;
  • kafe bispore.

Micelium Champignon

Shija dhe vlera e tyre ushqyese nuk ndryshojnë shumë. I vetmi ndryshim është ngjyra e kërpudhave, sipas emrit të saj, e bardhë ose kafe. Ata shesin miceli ose miceli në qese ose kavanoza. Paketimi është zakonisht 1-2 kg. Miceliumi i të dy varieteteve rritet në dy mënyra - në pleh organik dhe në drithëra.

I pari, miceli i plehut, do të nevojitet për mbjelljen e 500 g për m² sipërfaqe. Kokrra - jo 100 g më pak.

Mbjellja e miceli

Miceliumi i plehut është një gungë mjaft monolit, e cila para mbjelljes duhet të ndahet me dorë në copa të vogla, sa gjysma e kutisë së shkrepëseve.

  1. Miceliumi i përgatitur në këtë mënyrë shtrihet në një tabaka të madhe në një shtresë. Në tokë, një kunj në formë pyke përdoret për të ngritur një pjesë të shtresës së sipërme në mënyrë që të vendoset një copë miceli.
  2. Mbjellja bëhet në formë shahu me distancë qelize 20 cm.
  3. Një pjesë e miceli është e mbuluar me një substrat jo më shumë se 3 cm të trashë.

Komposto e rritur me miceli të kampionit

Miceliumi i drithit është një kokërr e zakonshme mbi të cilën "mbjellen" sporet e kërpudhave. Mbjellja e saj bëhet siç do të mbillnit çdo kokërr.

  1. Shtresa e sipërme e kompostos, 3 cm e gjerë, hiqet nga shtrati ose kutia.
  2. "Kokrrat e kërpudhave" shpërndahen rastësisht mbi sipërfaqe.
  3. Komposti derdhet përsëri brenda dhe shtypet lehtë në mënyrë që të mos ketë zbrazëti midis tij dhe kokrrave.

Micelium i kokrrës së kampionit

Meqë ra fjala! Miceliumi i kërpudhave të egra është gjithashtu i përshtatshëm për rritjen e kampionëve të bërë në shtëpi. Nëse gjeni një vend ku rriten kampionët, shikoni më nga afër tokën. Toka, e përshkuar me një "rrjet" sporesh kërpudhash të bardha-gri, është mjaft e përshtatshme për të filluar plantacionin tuaj të kërpudhave.

Kujdesi për një plantacion kampione

Pasi të keni mbjellë, temperatura në dhomë mbahet e lartë. Kjo parakusht– mbirja e miceli nuk do të fillojë nën +24°C dhe mbi +26°C. Në këtë kohë, në fazën fillestare të rritjes së miceli, mos prisni "mbirje" të menjëhershme. Kampionët nuk janë perime. Ata rriten thellë në tokë, duke fituar një terren dhe duke formuar të korrat e ardhshme. Në temperatura të ulëta, rritja është e pamjaftueshme në temperatura të larta, formimi i një trupi frutor është i dobët.

Rregullat për korrjen e kampionëve në shtëpi

Lagështia e kompostos duhet të mbahet vazhdimisht në intervalin 55-60%. Sapo thahet, miceli "ngrihet" dhe ndalon rritjen. Komposti njomet sipërfaqësisht, nga një spërkatës, në mënyrë që uji të mos vërshojë miceli, përndryshe mykohet dhe vdes.

Do të duhen 12 ditë që miceli të rritet më thellë. Pas kësaj, temperatura në dhomë domosdoshmërisht zvogëlohet. Ose ngrohja është e fikur, ose hapen kapakët dhe vrimat e ventilimit - të gjitha metodat janë të mira për të ulur temperaturën në +18°C...20°C.

Deri në këtë kohë është e nevojshme të përgatitet toka për mbushje. Miceliumi do të rritet lart jo në kompost, por nga toka ushqyese e përbërjes së mëposhtme:

  • tokë me terren;
  • pjellore;
  • gur ranor;
  • tokë torfe me teksturë të imët.

Çdo nga sa më sipër do të funksionojë llojet strukturore. Gjëja kryesore është që toka të mos jetë e rëndë. Për të shtuar "ajrosjen" dhe për të siguruar depërtimin e ajrit në sporet e kërpudhave, toka sitet në një sitë të trashë.

Praktikat bujqësore dhe koha e zbatimit të tyre gjatë rritjes së kampionëve

Para mbushjes, toka njomet mesatarisht. Dhe mbulojeni me një shtresë plehrash 3-4 cm.

Ruajtja e temperaturës brenda kufijve të përcaktuar. – +16°С... 18°С, plus ose minus dy gradë të tjera të lejuara.

Ruajtja e lagështisë në intervalin 65-85% (ajër) dhe jo më e lartë se 60% - shtresë dheu.

Ventilim intensiv ditor i dhomës për të hequr dioksidin e karbonit të akumuluar.

Ju mund të mblidhni kërpudhat e para të bëra vetë nga plantacioni juaj në ditën e 35-40. Një cikël frutash zgjat rreth dy muaj.

Praktikat bujqësore dhe koha e zbatimit të tyre gjatë rritjes së kampionëve (vazhdim)

Pavarësisht nga të gjitha vështirësitë dhe konventat e dukshme, procesi i rritjes, duke filluar nga momenti i përgatitjes së kompostos, zgjat jo më shumë se katër muaj. Në dy muaj frutash, të korrat mund të korrren 6-7 herë. Nga një metër katror kreshtë mblidhen nga 5 deri në 10 kg kërpudha. Korrja tjetër piqet pas 5 ditësh.

Korrja e kampionit

E rëndësishme! Kërpudhat duhet të mblidhen në fazën kur filmi midis kërcellit dhe kapakut është i paprekur dhe i lidh fort ato. Kërpudhat e hapura me pjata të errësuar (për varietetet e bardha) dhe film të dëmtuar, mbetjet e të cilave mund të shihen vetëm në kërcell, është mirë të mos hahen.

Kur korrni kampione, mos i prisni me thikë. Kërpudhat përdredhen me një lëvizje të butë të duarve. Vrimat e formuara pas grumbullimit spërkaten me tokë dhe njomet pak.

Video - Rritja e kampionëve në shtëpi (pjesa 1)

Video - Rritja e kampionëve në shtëpi (pjesa 2)

Video - Korrja e kampionëve

Kur babai im doli në pension, në fillim ishte i lumtur: sa liri! Por, njëkohësisht me lirinë, i erdhi një diagnozë e rrezikshme, e cila i kishte fjetur prej kohësh në trupin e tij: diabeti mellitus. Mjeku paralajmëroi: për të jetuar, duhet të lëvizësh, plus një dietë të rreptë. Babai u mendua për një moment dhe vendosi të mbillte një kopsht.

Ja ku është aksioni për gjithë verën! Dhe në dimër ai rrit kërpudha. Filloi me trungje, tani ka gjetur klientë për të blerë dhe e ka mbushur të gjithë bodrumin me çanta, duke dëbuar nënën e tij dhe rrotullat e saj prej andej (tash gjithsesi i janë të ndaluara për shkak të përmbajtjes së lartë të sheqerit). Dhe kërpudhat e ziera janë pikërisht ajo që ju nevojitet!

Çfarë ju nevojitet për të rritur me sukses kërpudhat

  • Micelium (mund ta blini në dyqane si "Gjithçka për kopshtarin" ose ta porosisni në internet). Për herë të parë do t'ju mjaftojë një kilogram. Nëse e merrni në duar, shikoni paketimin: pikat e zeza dhe jeshile janë të këqija, është e kalbur. Një erë e amoniakut konsiderohet gjithashtu një shenjë e keqe. Nëse porositni në internet, lexoni komente rreth shitësit.
  • Substrati, si dhe ena në të cilën do të mbijnë kërpudhat. Më shpesh këto janë çanta sintetike, por disa njerëz arrijnë të përdorin atë që kanë në fermë. Për shembull, kuti plastike. Dhe këtu është rezultati:

  • Dhomat që mund të pajisen si një "miceli": një për inkubacion (të mbyllura dhe jo të ftohtë - të themi, një qilar ose një ish-garazh), e dyta për pjekjen e kërpudhave ( bodrum më i mirë, në të cilin ka ndriçim dhe mund ta rregulloni pak temperaturën). Është më mirë të mos rritni kërpudha në shtëpi - të gjithë do të shqetësohen nga aroma specifike + lagështia e tepërt e vazhdueshme. Dhe sporet, të cilat konsiderohen si një alergjen i fortë! Ata janë rreptësisht të ndaluar të thithen nga fëmijët, dhe ato gjithashtu mund të dëmtojnë të rriturit.

Teknologjia e rritjes së qeseve

Më të njohurit. Edhe nëse i gjithë bodrumi juaj është i mbushur me patate dhe perime të tjera, mund t'i mbuloni ato dhe të varni një qese ose dy kërpudha. Dhe asnjë nga fqinjët nuk do të shikojë miniprodhimin tuaj dhe do të pyesë me sarkazëm si është korrja.

Përgatitja e miceli

  • Pas blerjes ruhet në frigorifer 3-4 gradë, maksimumi 3 muaj. Nëse pakoja arrin me postë, ftohet ngadalë dhe vendoset në frigorifer.
  • Para përdorimit, edhe miceli nxehet ngadalë. Nëse e hidhni në substrat të ftohtë, miceli fatkeq mund të vdesë nga goditja termike!
  • Çmontoni me kujdes shiritin e miceli në copa të vogla.
  • Është më mirë të mos lani thjesht tavolinën në të cilën do të punoni, por ta dezinfektoni atë dhe të vendosni doreza gome në duart tuaja.

Përgatitja e tallashit (substratit)

Për 1 kg miceli merrni 10 kg tallash.

Edhe pse, natyrisht, mund të jetë gjithashtu:

  • kashtë (elbi ose gruri do t'ju përshtatet),
  • misër i thatë (kalliri, gjethet dhe kërcelli, i tharë dhe i prerë në copa jo më të mëdha se 5 cm),
  • lëvozhga nga farat e lulediellit ose hikërror.

Gjëja kryesore: substrati nuk duhet të kalbet!

Për sigurim është edhe i dezinfektuar. Ju thjesht mund ta zieni tallashin tuaj në ujë të vluar, ose mund ta spërkatni me avull (të thatë dhe të lagësht).

Në mënyrë që kërpudhat të "çelin", tallashja duhet të njomet. Sasia e saktëËshtë e vështirë të dallosh ujin, shiko pamjen e tyre: tallash i shtrënguar në grusht nuk duhet të pikojë, vetëm pranvera. Nëse derdhni shumë, lëreni ujin të kullojë dhe vetëm atëherë përdorni nënshtresën.

Paketim çanta

  1. Dhoma e punës (ku do të varen qeset) duhet të zbardhet mirë me gëlqere, kjo do të dezinfektojë dhomën. Mjetet gjithashtu duhet të përpunohen.
  2. Për të filluar, merrni çanta të vogla - të themi, 5 kg. Mund të jenë të çdo ngjyre, jo domosdoshmërisht të bardha apo transparente.
  3. Miceliumi dhe substrati mund të përzihen në tavolinë dhe më pas të futen në thasë. Ose bëjeni ndryshe: mbushni qesen në shtresa. 5 cm tallash - 0,5 cm substrat, pastaj përsëri 5 cm tallash...
  4. Pritini me kujdes vrima deri në 2 cm të gjata në muret e qeseve - këtu do të shikojnë kërpudhat tuaja të gocave. Sa më e madhe të jetë vrima, aq më të mëdha do të jenë "familjet". Lini 10-13 cm midis të çarave.
  5. Ajri duhet të rrjedhë në çanta nga të gjitha anët, kështu që është më mirë t'i varni nga "bishti" në grepa të ngjitur në tavan. Raftet konsiderohen gjithashtu një opsion i mirë.

Mbirja e kërpudhave të detit (inkubacion)

Shenjat e para të kërpudhave do të shfaqen në 10-20 ditë. Por nëse çanta është transparente, brenda 4 ditëve do të shihni fijet e miceli të ringjallur që zvarriten.

Por kjo ofrohet vetëm:

  • temperaturë jo shumë e nxehtë (maksimumi 25 gradë),
  • lagështia e lartë (70 deri në 80%).

Për të ftohur dhomën dhe çantat (ato nuk duhet të mbinxehen), mund të instaloni një tifoz. Por ventilimi është i ndaluar.

Kërpudhat gjithashtu kanë nevojë pastrim i lagësht- bëje çdo ditë.

Pjekja e korrjes

Çantat transferohen nga dhoma e magazinimit në bodrum. Këtu rriten kërpudhat dhe priten.

Kushtet që u nevojiten kërpudhave të detit tani:

  • Temperatura e ulët (nga 15 në 10 gradë).
  • Lagështia edhe më e lartë (deri në 95%). Një lagështues ajri i blerë, si dhe spërkatja e rregullt e mureve dhe dyshemeve me ujë, do të ndihmojë në arritjen e këtyre përqindjeve. Gjëja kryesore është të mos bini në çanta.
  • 10, ose edhe më mirë - 12 orë ndriçim (për këtë është më mirë të merrni llamba fluoreshente, por disa njerëz përdorin gjithashtu "llamba Ilyich" të zakonshme dhe gjithashtu janë të kënaqur me rezultatin).
  • Ventilim i rregullt (2-3 herë në ditë).
  • Spërkatja e "familjeve" të kërpudhave. Derdhni me kujdes ujë mbi kapakë, por në mënyrë që i gjithë të rrjedhë poshtë dhe të mos ngecë në kërpudha, përndryshe ato do të fillojnë të kalbet. Përsëriteni procedurën çdo ditë.

Korrja e parë mund të korret 1,5 muaj më vonë (mos i prisni kërpudhat, por i përdredhni - kjo do të mbrojë miceli nga kalbja). Për më tepër, duhet të prisni shumë më pak për të korrat e ardhshme - do të arrijë në 15-20 ditë.

Në përgjithësi, një miceli mund të prodhojë 4 kultura, por më të mëdhatë janë dy të parat.

Tallashi i përdorur mund të hidhet tutje. Edhe pse nëse keni një kopsht, nënshtresa e vjetër mund të përdoret si pleh për pemë dhe shkurre.

Rritja e kërpudhave të gocave të detit në kërpudha (d.m.th., trungje)

Nëse biznesmenët e quajnë metodën e mëparshme intensive (pasi gjithçka rritet shpejt dhe në sasi të mëdha), kjo është e gjerë: ngadalë por me siguri.

Sigurisht, ky nuk është më një opsion për të fituar para, por për veten tuaj. Në disa copa druri të freskëta mund të rritni kërpudha për gjithë dimrin, si dhe të shpërndani 2-3 shporta për kumbarët tuaj.

Të përshtatshme për ju: bli, plepi, shelgu ose aspeni.

Është e thjeshtë: ujisni plotësisht trungjet, bëni prerje të thella në lëvore, vendosni miceli atje, vendosni kërpudhat në hije dhe prisni që kërpudhat të fillojnë të dalin jashtë. Dhe më pas vendosni nëse do t'i lini të rriten në madhësinë e bërxollave ose do t'i prisni në bebe të përshtatshme për konservim.

Thjesht mos i mbani këto trungje në një kopsht të largët, përndryshe fqinjët do të mendojnë se "thjesht u rrit vetë", dhe ata do t'i shkurtojnë fshehurazi kërpudhat tuaja.

Kjo video do t'ju tregojë më shumë për këtë metodë:

Truket popullore: miceli bëjeni vetë

Jo të gjithë e dinë, por nuk duhet të blini miceli.

Mund ta bëni në shtëpi. Për shembull, duke përdorur këto këshilla:

Dhe mund ta bëni edhe më të lehtë nëse keni një shportë me kërpudha të mbledhura diku. Përdorni lëvozhgat prej tyre (preni pjesët e poshtme me tokë). I përziejmë me disa kilogramë kashtë të lagur dhe i rritim siç përshkruhet më sipër. Sigurisht, të korrat nuk do të jenë në shitje, por do të jenë të mjaftueshme për familjen tuaj.

Rritni kërpudhat në zonat rurale ose në një komplot personal - i thjeshtë dhe fitimprurës. Duke krijuar me duart e veta tokë të përshtatshme për rritjen e kërpudhave, fermeri do të jetë në gjendje të shesë dhe të hajë kërpudha mjalti, kërpudha porcini, kërpudha shiitake dhe gocë deti me një çmim të lartë, pa kosto të konsiderueshme financiare.

  • Rritja e kampionëve
  • Rritja e kërpudhave të detit në shtëpi
  • Dhe në përfundim

Rritja e kampionëve

Sot, rritja e kërpudhave është bërë një aktivitet bujqësor mjaft fitimprurës dhe i përhapur. Rritja e kampionëve në shtëpi sigurisht që nuk është një detyrë e lehtë, por ia vlen plotësisht kur merrni fitim të vërtetë dhe një produkt të freskët shtëpiak. Rritja e kërpudhave, veçanërisht ato që janë të njohura për ushqim, mund të bëhet një biznes i vërtetë për ju nëse i kushtoni vëmendje të mjaftueshme kultivimit dhe kujdesit. NË kohë e ngrohtë vit, si dhe në gjerësi me klimë të butë, kërpudhat mund të rriten çdo vit si në tokë të hapur ashtu edhe në kushte serë.

Të gjitha kërpudhat janë mjaft kapriçioze për sa i përket dritës dhe temperaturës. Kjo është arsyeja pse kushte optimale temperatura e rritjes nuk do të jetë më e ulët se +12 gradë. Me lagështi të lartë rreth 80% dhe hije të plotë. Një avantazh i madh i kërpudhave të tilla si kampionët dhe kërpudhat e detit është se ato mund të rriten në një mënyrë të shumëfishtë, duke kursyer kështu bodrumin mund të jetë vendi ideal.

Për kërpudhat, është e nevojshme të përgatitet një përzierje e veçantë ushqyese nga toka. Një përzierje e plehut organik, kashtës ose tallashit është mjaft e përshtatshme. Kjo përzierje përgatitet afërsisht disa javë përpara se miceli të shtohet në substrat. Rritja dhe produktiviteti i kërpudhave do të varet drejtpërdrejt nga cilësia e tokës. Në ndërmarrjet që kultivojnë kërpudha në shkallë industriale, për gjysmë ton pleh organik përdoren rreth 200 kilogramë kashtë ose tallash i grirë imët. Për të përmirësuar tokën dhe për ta ngopur atë, ajo pasurohet me sulfat amonium, dhe nënshtresa ruhet në një vend të freskët dhe të errët, duke shmangur rrezet e diellit direkte në përzierje. Masa e përgatitur duhet të përzihet çdo javë, duke shtuar një herë 20 kilogramë gips dhe duke e përzier mirë.
Pas tre deri në katër javë, përzierja për rritjen e kërpudhave do të jetë gati.


Dysheme druri ose paletat do të jenë shumë të përshtatshme për t'u vendosur bodrum ose serë, mund ta derdhni tokën menjëherë në sipërfaqen e përgatitur, duke mos harruar të ujisni herë pas here nënshtresën.

Nëse jeni i ri në rritjen e kërpudhave, atëherë është më mirë të blini materiale në formën e miceli në një dyqan të specializuar. Miceliumet spore shiten në kontejnerë të veçantë, ato vijnë nga bajgat dhe drithërat. Miceliumi i plehut ndahet në copa të barabarta dhe vendoset në nënshtresë në një thellësi prej rreth 5 centimetrash, është më mirë t'i vendosni ato në një model shahu në mënyrë që distanca midis fidanëve të mos kalojë gjysmë metri. Për të kursyer hapësirë. Miceliumet e drithërave mbillen pak më ndryshe: kokrrat vendosen në një shtresë substrati, dhe më pas mbulohen me një shtresë toke prej rreth 5 centimetra. Temperatura optimale për zhvillimin dhe rritjen e miceli konsiderohet të jetë +25 gradë, pastaj pas dhjetë ditësh, temperatura duhet të ulet në 20 gradë, dhe sipërfaqja e substratit duhet të mbulohet me një shtresë të barabartë dheu prej 3 centimetrash. . Pas një jave, temperatura ulet në +16 gradë në një muaj mund të prisni kampionët e parë.

Rritja e kërpudhave të mjaltit në shtëpi

Një varietet po aq i rëndësishëm i kërpudhave që rritet nga mbledhësit e kërpudhave në shtëpi konsiderohet të jetë kërpudhat e mjaltit. Jopretencioziteti i saj dhe kujdesi i lehtë për miceli i bëjnë kërpudhat e mjaltit një kërpudha shumë të njohura. Mënyra më e zakonshme për të rritur kërpudhat e mjaltit është rritja e tyre në vaska druri. Kjo metodë e rritjes është e përhapur sepse mund të përdoret si në një parcelë personale ashtu edhe në tokë pyjore të përgatitur posaçërisht. Avantazhi kryesor i rritjes së kërpudhave të mjaltit është kostoja e tyre e ulët financiare, si dhe lehtësia e përhapjes së miceli. Rritja e kërpudhave të mjaltit në vaska druri bëhet kryesisht nga mbledhësit amatorë të kërpudhave.

Pothuajse çdo llojllojshmëri e kërpudhave të mjaltit është e përshtatshme për rritjen e kërpudhave të mjaltit në shtëpi. Zona e ndenjës mund të jetë trungje druri, vaskë ose koritë prej druri të fortë. Por halore pemët nuk përdoren në rritjen e kërpudhave, pasi ato mund të shkaktojnë hidhërim në produktin e rritur për shkak të përmbajtjes së lartë të rrëshirës. Rritja e kërpudhave të mjaltit është një procedurë mjaft e thjeshtë dhe ndryshon pak nga kultivimi i micelieve të tjera. Procedura për kultivimin e kërpudhave të mjaltit përfshin infektimin e platformës së drurit me miceli ose mbjelljen e lëndëve të para. Është e nevojshme të bëhen prerje në trashësinë e kontejnerëve prej druri për mbjellje ose hapje të vrimave, dhe më pas të mbushen gropat me miceli ose material mbjellës. Pas procedurës së mbushjes me miceli, vrimat mbulohen me substratin e përgatitur. Mundësia më e thjeshtuar për rritjen e kërpudhave të mjaltit është të mbushni një trung të kalbur me miceli duke infektuar lëvoren dhe të çarat, dhe më pas ta spërkatni me pleh organik të kalbur të përzier me kashtë në një raport 1:1.

Monitoroni cilësinë e materialit tuaj mbjellës, pasi është e vështirë të përvetësoni miceli ose miceli me cilësi të lartë. Për rritur në shtëpi Përsëri, miceli i grurit, i cili blihet në dyqane të specializuara, është i përsosur. Gjithashtu një opsion mjaft i zakonshëm si material farë shërbejnë copa druri të infektuara me spore. Druri i infektuar mund të gjendet vetë në pyll dhe të njihet nga një shtresë e bardhë, si dhe nga një erë specifike e kërpudhave. Miceliume të tillë hiqen me kujdes duke përdorur një thikë ose skedar, ndahen në copa dhe futen në çarje të përgatitura në trungje të përgatitura. Para se të hiqni miceli pyjor, sigurohuni që kërpudhat të jenë të ngrënshme.

Pas procedurës me futjen e miceli, për të përshpejtuar zhvillimin e miceli, plantacioni i kërpudhave mund të izolohet me celofan, dhe me kujdesin e duhur, vjelja e kërpudhave të mjaltit mund të merret deri në vjeshtë. Faktorët klimatikë dhe faktorë të tjerë (si cilësia e miceli, lagështia dhe druri) ndikojnë drejtpërdrejt në shkallën e rritjes dhe zhvillimit të kërpudhave të mjaltit. Korrja e kërpudhave nuk do t'ju kënaqë menjëherë me bollëkun e saj. Kur rritni kërpudha në faqen tuaj, merrni parasysh faktin se miceli dhe sporet e kërpudhave mund të ndikojnë negativisht në rrënjët e pemëve, si dhe ndërtesat prej druri. Prandaj, përjashtoni mundësinë e infektimit të pemëve frutore me spore kërpudhore. Pasi miceli të jetë futur në tokë, frytëzimi i miceli do të zgjasë rreth 6 vjet. Plantacionet e kërpudhave janë mjaft agresive, kështu që është më mirë t'i rrethoni ato me brazda të mbushura me rërë, në mënyrë që të mos dëmtoni bimët e kopshtit.

Me popullaritetin në rritje të fermave të kërpudhave, shkopinjtë e kërpudhave janë bërë gjithashtu të njohura gjerësisht. Shkopinj të veçantë prej druri të infektuar me spore mykotike. Lehtësia e punës me lëndë të para të tilla nuk mund të mos gëzohet, shkopinjtë thjesht futen në lëvoren e pemëve ose vrima, dhe më pas mbulohen me tallash të lagur ose kashtë të vogël. Kjo metodë e rritjes së kërpudhave të mjaltit është e përshtatshme për një parcelë kopshti, por në ndërmarrjet industriale, vetëm miceli i grurit përdoret për rritjen e kërpudhave të mjaltit.

Rritja e kërpudhave të detit në shtëpi

Një tjetër kërpudha e zakonshme me shije të shkëlqyer është kërpudha e detit. Ka shumë mënyra për të rritur kërpudhat e detit. Ky artikull do të përshkruajë një metodë që është e përshtatshme si për hobiistët që rritin kërpudha në tufa të vogla ashtu edhe për prodhimin në shkallë të gjerë. Në të egra kushtet natyrore, kërpudha e detit rritet në trungje dhe pemë gjetherënëse. Temperatura optimale për zhvillimin e miceli është +25 gradë. Më pas, në një temperaturë prej +14-16 gradë, fillon frytëzimi, deri në 5 javë. Madhësitë e kërpudhave të detit variojnë nga 5 deri në 30 centimetra, ngjyra e kërpudhave është gri, me një nuancë kafe. Kërpudha e detit është një kërpudha mjaft aromatike me shije të mirë. Këto kërpudha janë gjithashtu të përshtatshme për turshi dhe turshi, si dhe për skuqje dhe përgatitje supash.

Pra, substrati për rritjen e kërpudhave të detit duhet të përgatitet paraprakisht. Për të do të shërbejë një përzierje e tallashit, kashtës së vogël dhe lëvozhgave të lulediellit. Nënshtresa duhet të jetë e pastër, pa praninë e objekteve të huaja, përveç kësaj, është më mirë të zieni tallashin përpara se të përgatisni tokën për të shkatërruar mikroflora të dëmshme. Më pas, nënshtresa thahet në film, shtrihet në një shtresë të hollë.

Temperatura dhe lagështia janë të rëndësishme për rritjen e kërpudhave, kështu që dhoma duhet të jetë e pajisur me gjithçka të nevojshme, të pastër dhe të ajrosur mirë. Kërpudha e detit rritet mirë në bodrume të pajisura me pajisje ngrohëse, kapuç dhe ndriçim.

Ju mund të filloni të mbillni miceli pasi të keni ndjekur të gjitha kushtet e nevojshme, për rritjen e kërpudhave, përkatësisht pas përgatitjes së substratit dhe ambienteve. Miceliumi i kërpudhave të detit mund të blihet në ndërmarrje dhe ferma të specializuara, si dhe në dyqanet e kopshtarisë. Mund të filloni mbjelljen pasi nënshtresa të jetë vendosur në fund të qeseve plastike ose qeseve të zakonshme, më pas në një shtresë prej 8 centimetrash shtrohet miceli prej 3 centimetrash, copëtohet në copa dhe mbulohet me substrat sipër dhe kështu. një nga një deri në majë. Çanta fashohet, përmbajtja ngjeshet, më pas në qese bëhen prerje në një distancë prej 2-3 centimetra. rritje të mëtejshme kërpudha dhe heqja e lagështirës së tepërt.

Qeset e mbushura me miceli vendosen vertikalisht, afërsisht gjysmë metri larg njëra-tjetrës, për të lejuar rritjen e kërpudhave të gocës. Do të jetë më e lehtë nëse çantat formohen në atë mënyrë që vendndodhja e "krevatit" tuaj të kërpudhave të mos ju shkaktojë ndonjë shqetësim më vonë. Ju duhet të jeni në gjendje të lëvizni lirshëm midis qeseve për lehtësinë e ujitjes dhe korrjes. Ju mund t'i rregulloni çantat në nivele nëse dhoma është mjaft e lartë, gjë që do të rrisë zonën e kultivimit. Temperatura optimale në dhomë konsiderohet të jetë 19-25 gradë, kur miceli fillon të zhvillohet, përmbajtja e qeseve do të bëhet e bardhë, pasi sporet do të depërtojnë më thellë në substrat. Ujitja e qeseve me miceli bëhet një herë në ditë. Nëse respektoni të gjitha kërkesat kur kultivoni miceli, atëherë brenda tre javësh, shtrati juaj i kërpudhave do t'ju kënaqë me frutat e para.

Në mënyrë që frutat e kërpudhave të zhvillohen në mënyrë aktive, disa kopshtarë të kërpudhave përdorin truket. Për këtë qëllim stimulohet substrati i mbirë me miceli temperaturë të ulët nga +3 në +6 gradë, kjo temperaturë ruhet për rreth dy ose tre ditë, atëherë duhet ta lini nënshtresën në thasë, duke bërë vrima mjaft të gjera, ose të hiqni nënshtresën dhe ta lini pa qese dhe të mos e ujisni për një kohë. javë. Pas një mungese njëjavore të lagështirës, ​​nënshtresa ujitet me bollëk me ujë në temperaturën e dhomës, dhe më pas një herë në ditë, ventiloni dhomën me miceli, temperatura e ajrit në dhomë duhet të jetë +15 gradë.

Për javën e parë, miceli juaj nuk ka nevojë për ndriçim, por më pas është e nevojshme të organizoni dritë mjaftueshëm të ndritshme mbi qeset me miceli. ndriçimi artificial. Pasi miceli të fillojë të japë fryte, një korrje e re e kërpudhave mund të merret çdo tre javë, megjithatë, me kalimin e kohës, produktiviteti do të ulet, gjë që do të shërbejë si një sinjal për të zëvendësuar substratin dhe për të aplikuar. parti e re miceli, pra deri në rifillimin e ciklit. Nga çdo 100 kilogramë substrate, mbledhësit me përvojë të kërpudhave marrin rreth 50 kilogramë kërpudha të freskëta. Është shumë e rëndësishme, përpara fillimit të një cikli të ri të frytëzimit të miceli, të dezinfektohet dhoma për të hequr qafe mjedisin patogjen të paraardhësve. Numri i përafërt i cikleve në vit do të jetë 4-7, në varësi të kujdesit dhe kushteve të rritjes.

Rritja e kërpudhave porcini në kopsht

Rritja e kërpudhave porcini në parcela personale nuk është një procedurë e mundimshme dhe është mjaft e thjeshtë. Prandaj, ajo po bëhet gjithnjë e më popullore. Nëse nuk doni të shpenzoni para për të blerë miceli, atëherë mund të bëni pa të, thjesht gjeni miceli dhe vendin ku rriten kërpudhat porcini. Mund të mblidhni kërpudha të pjekura dhe të përgatisni vetë një përzierje me spore kërpudha porcini. Për ta bërë këtë, kërpudhat e pjekura të porcini grimcohen dhe derdhen ujë të pastër, lëreni në një vend të errët për një ditë. Kështu, ju do të merrni një zgjidhje që përmban spore të shumta të kërpudhave të bardha. Më pas, duhet të ndiqni planin, të zgjidhni një vend të errët, mundësisht nën pemë gjetherënëse dhe të organizoni diçka si një shtrat kopshti. Për ta bërë këtë, ne e plehërojmë tokën me pleh organik të kalbur të përzier me kashtë të copëtuar ose tallash, përziejmë gjithçka tërësisht me dheun, e përziejmë, e nivelojmë dhe e ujitim tokën e përgatitur me përzierjen e përgatitur. Duhet të kihet parasysh se kërpudhat porcini hyjnë në simbiozë vetëm me pemë gjetherënëse dhe nuk e pëlqejnë diellin përvëlues.

Një mënyrë tjetër për të rritur kërpudhat porcini është të hiqni miceli nga vendi i vjetër dhe ta zhvendosni atë në parcelën tuaj. Gjëja kryesore është të organizoni siç duhet vendin për mbjelljen e miceli. Kushtojini vëmendje asaj se në cilat pemë u rrit miceli në një pyll ose pastrim, dhe strukturës së tokës, kjo do të ndihmojë në vendosjen e frutave në të ardhmen në faqen tuaj. Pra, pasi të keni hequr miceli, mblidhni tokë të mjaftueshme nga ky vend, në mënyrë që të jetë e mjaftueshme për të shtuar në tokën në vend pas shtrimit të miceli. Lëshojmë tokën, e plehërojmë me pleh organik, derdhim dheun e sjellë dhe e lirojmë përsëri. Më pas bëjmë depresione në tokën e përgatitur dhe shtrojmë copa miceli, duke e spërkatur sipër me një përzierje tallash, kashte, lëvozhgë luledielli ose tokë pylli, më pas e njomim lehtë. Miceliumet nuk duhet të mbushen me ujë, dhe dheu nuk duhet të lihet të thahet, domethënë vendi ku rriten kërpudhat porcini duhet të laget vazhdimisht.

Pjesët e pjekura të kërpudhave porcini mund të përdoren gjithashtu si material farë. Kërpudhat porcini duhet të copëtohen, toka të lirohet, të fekondohet me kompost dhe të grimcohet tallash pemë gjetherënëse. Mbjellja kryhet si në versionin e mëparshëm, shtohet vetëm kërpudha e grimcuar. Pastaj toka njomet dhe spërkatet me kashtë të copëtuar sipër. Të dy kërpudhat e freskëta dhe ato pak të thara do të vendosen në një shtresë të dendur në tokën e përgatitur dhe ujiten çdo ditë pasi toka të infektohet me spore; Me zgjedhjen e duhur të vendit për mbjelljen e kërpudhave porcini dhe pajtueshmërinë me teknologjitë e plehërimit dhe mbjelljes, të korrat do të shfaqen vitin e ardhshëm. Riprodhimi do të ndodhë në mënyrë progresive, nga disa kërpudha në familje të tëra kërpudhash dhe në një vit tjetër do të keni mundësi të merrni rreth dy kilogramë kërpudha porcini nga plantacioni juaj i kërpudhave.

Këto metoda të mbarështimit dhe rritjes së kërpudhave porcini janë të përshtatshme vetëm për kultivuesit amatorë të kërpudhave. Metodat e përshkruara të rritjes përdoren gjerësisht në zonat ku rriten kërpudhat e nevojshme në sasi të mjaftueshme. Prodhimi industrial i kërpudhave porcini është themeluar kryesisht në Poloni. Por prodhuesi ynë vendas nuk qëndron mënjanë, duke rritur volumin e prodhimit të kërpudhave.

Fatkeqësisht, në kohën tonë, teknologjitë e kultivimit të kërpudhave mbeten prapa prodhuesve botërorë, megjithëse më parë kërpudhat u edukuan në një shkallë industriale në Rusi. Sot, kultivimi i kërpudhave është më tepër një aktivitet amator, padyshim fitimprurës. Koeficienti i çmimit në raftet e supermarketeve është mjaft i lartë, por kultivimi i kërpudhave në shkallë industriale ende nuk praktikohet në vendin tonë në nivelin e duhur, duke preferuar importimin e kërpudhave të huaja.

Nëse dëshironi të rritni kërpudha porcini, ia vlen të keni parasysh faktin se miceli i tyre ndryshon nga varietetet e tjera në atë që rritet së bashku me rrënjët e pemëve, duke formuar një lloj simbioze dhe pa të zhvillimi i miceli nuk është i mundur. Prandaj, kultivimi i kërpudhave porcini duhet të bëhet pranë pemëve që rriten në faqen tuaj. Është edhe më mirë të organizoni fermën tuaj të kërpudhave në brezin pyjor ngjitur.

Rritja e llambave në shtëpi

Mbarështimi i kërpudhave, si kërpudhat e tjera, bazohet në rregullat themelore të kultivimit të kërpudhave. Mbjellja e një kërpudhe pranë një peme bëhet duke përdorur një infuzion spore, copa miceli ose material farë, me ndihmën e një shtrese toke pyjore. Përbërja e tokës pyjore është e pasur dhe ushqyese, dhe shtresa e sipërme e humusit është përgjegjëse për zhvillimin e miceli. Pjesa më e madhe e tokës është e pasur me mikroelemente dhe komponime organike, ajo gjithashtu përmban spore mykotike, nga të cilat më pas rriten frutat. Prandaj, kur rritni kërpudhat në faqen tuaj dhe përgatitni miceli për mbjellje, zgjidhni një vend ku është përqendruar popullata e tyre kryesore, prisni kërpudhat, hiqni me kujdes miceli dhe, së bashku me tokën, transferojeni në sitin tuaj.

Heqja e tokës pyjore duhet të kryhet pranë pemëve; koha optimale për vjelje konsiderohet fillimi i vjeshtës ose fillimi i pranverës. Janë gërmuar shtresa dheu me trashësi të paktën 20 centimetra. Në zonën për të infektuar tokën me lustër, përdorni shtresën e poshtme të tokës pyjore. Organizimi i një mini-ferme kërpudhash duhet të bëhet në një vend të freskët, me hije, midis pemëve. Micelin e groposim në tokë dhe e spërkasim me kashtë të grirë. Mbani lagështinë e duhur.

Nëse më parë keni vënë re një vend ku rriten shumë kanterela, shënoni këtë vend. Sidoqoftë, mungesa e kërpudhave nuk mund të garantojë që miceli është i vdekur, thjesht është e mundur që stina të jetë më pak e frytshme, kriteri kryesor duhet të jetë që kërpudhat janë vërejtur më herët në këtë vend. Sporet e kërpudhave mbeten në tokë për një kohë të gjatë dhe nuk kanë frikë nga moti i keq dhe shtypja e frutave. Ata vazhdojnë të ekzistojnë jashtëzakonisht mirë, duke përdorur një minimum të lëndëve ushqyese, duke përfituar nga mbrojtja e tyre.

Në mënyrë që toka pyjore të shërbejë si tokë e mirë për një fermë kërpudhash të ardhshme, ajo duhet të kalojë një fazë të caktuar përgatitje paraprake. Kjo metodë e përgatitjes do të përmirësojë cilësinë e tokës pyjore. Për të përgatitur siç duhet tokën pyjore, ajo paketohet qese plastike dhe të tharë në një dhomë të ftohtë, gjëja kryesore është të lini aksesin e oksigjenit në tokë. Toka mund të ruhet në kushte të tilla deri në një vit, pa dëmtuar sporet e kërpudhave, por mikroorganizmat patogjenë do të vdesin pa lagështi. Si rezultat i këtij lloj trajnimi, sporet e kërpudhave do të mësohen me kushtet e thatësirës dhe do të bëhen më elastike.

Është më mirë të mbillni kanterela në vend në fillim të pranverës, lagështia e lartë dhe moti i ngrohtë do të kontribuojnë në implantimin më të mirë të miceli në tokë dhe në të zhvillimin e mëtejshëm. Toka pyjore e korrur më parë duhet të përzihet me tokën e kopshtit në një raport 1:1, derdhni përzierjen e tokës në depresionet e përgatitura, shtoni miceli ose një tretësirë ​​të përgatitur të kërpudhave dhe mbulojeni me kashtë të imët ose gjethe të kalbura sipër për të mbrojtur kërpudhat. shtrati nga tharja. Lotim duhet të organizohet në mënyrë të tillë që të mos dëmtojë miceli, është më mirë të ujitet në pjesë të vogla, duke e lagur pak tokën, sepse stanjacioni i ujit nuk duhet të lejohet. Miceliumi thjesht mund të vdesë nga lagështia e tepërt si rezultat i kalbjes.

Chanterelle nuk është bërë ende e përhapur, megjithëse ka një shije të shkëlqyer dhe përmban jo pak substancave të dobishme. Vetëm disa kopshtarë të kërpudhave rritin kërpudha në parcelat e tyre. Megjithatë, është shumë e mundur që kërpudhat së shpejti të provojnë veten dhe industria e kërpudhave do ta kthejë vëmendjen e saj tek këto kërpudha. Dhe të gjithë mund të kënaqemi me kërpudha të shijshme dhe të shëndetshme që mund të trajtojnë edhe sëmundjet gastrointestinale.

Rritja e kërpudhave shiitake në shtëpi

Kërpudha e thjeshtë, e lehtë për t'u rritur dhe shumë e shëndetshme shiitake, është shumë e njohur në vendet e huaja. Kompanitë e huaja industriale e kultivojnë këtë kërpudha në sasi të mëdha. Dhe për arsye të mirë. Për sa i përket vetive të dobishme, kërpudha nuk është inferiore ndaj të afërmve të saj, ajo forcon sistemin nervor dhe ka një efekt tonik. Ai përmban sasinë optimale të aminoacideve për njerëzit.

Vendet tradicionale për rritjen e kërpudhave shiitake janë trungjet dhe trungjet e pemëve. Në vende dielli në rritje Kjo kërpudha është shumë e njohur. Në vendin tonë, kërpudhat shiitake rriten në tallash nga pemët gjetherënëse. Të korrat më të mëdha mund të merren nëse këto kërpudha rriten në një substrat të pasuruar, të përgatitur posaçërisht, i cili formohet në blloqe dhe infektohet me miceli.

Përbërësi kryesor i substratit për rritjen e shiitake është ahu, thupra, lisi dhe tallash hiri, i pasuruar me plehra të veçantë. Tallashi nga pemët halore nuk është i përshtatshëm për rritje. Përmbajtja e estereve dhe substancave të rrëshirës në to do të ketë një efekt dezinfektues dhe vetëm do të pengojë zhvillimin e miceli. Madhësia e tallashit gjithashtu luan një rol të rëndësishëm në rritjen e kërpudhave. Meqenëse ato shumë të vogla do të grumbullohen së bashku dhe do të prishin ajrimin, duke ngadalësuar rritjen e miceli. Tallashi mund të përzihet me copëza druri për shkëmbim më të mirë të gazit. Në mënyrë që kërpudhat shiitake t'ju kënaqin me një korrje, toka duhet të sterilizohet përpara se të kolonizohet miceli. Fakti është se miceli i shiitake, si të gjitha kërpudhat e tjera, zhvillohet më ngadalë se mikroorganizmat patogjenë që mund të dëmtojnë miceli në të ardhmen dhe t'ju lënë pa korrje të kërpudhave.

Substrati i infektuar me miceli nuk duhet të jetë shumë i lagësht ose i dendur në tokë të tillë do të zhvillohet një infeksion bakterial. Nënshtresa për prodhimit industrial Shiitake ruhet në qese, më pas sterilizohet dhe përdoret për qëllimin e synuar. Megjithatë, ka metoda të tjera për të përgatitur vetë substratin. Nuk është e vështirë përgatitja e nënshtresës; Kështu, miceli zhvillohet në një temperaturë të ngrohtë, miceli rritet për një muaj e gjysmë, dhe më pas përmbajtja e qeseve nxirret jashtë dhe shtretërit e kërpudhave formohen në bodrum ose dhomë tjetër të destinuar për rritjen e kërpudhave.
I gjithë procesi i paketimit dhe kontaminimit të tokës me miceli duhet të kryhet në përputhje me standardet sanitare. Frutimi në blloqe të formuara të hapura zgjat rreth gjashtë muaj.

Koha e kultivimit të kërpudhave shiitake në përputhje me trajtimin termik të tokës, qoftë tallash apo nënshtresa të tjera të destinuara për këtë qëllim, është më e shkurtër se kultivimi real në natyrë. Kjo metodë e rritjes së kërpudhave quhet korrje intensive, duke iu nënshtruar të gjitha kërkesave të kësaj metode, ndodh gjatë gjithë vitit, në zona të caktuara posaçërisht brenda. Për të rritur kohën e zhvillimit të miceli, në tokë shtohen plehra speciale dhe aditivë pasurues. Burimet mund të jenë elementë me origjinë organike dhe ato që përmbajnë azot. Ju mund të blini lirshëm aditivë të gatshëm për rritjen e miceli dhe rritjen e frutave shiitake në dyqane të specializuara, ose mund të përdorni kompost ose pleh organik të kalbur. Për të rritur nivelin e aciditetit, si dhe për pasurim, përveç lëndës organike, substratit i shtohet një dozë. plehra minerale, në formë shkumësi të grimcuar, miell kockash, gipsi ose të gatshme të blera në dyqan.

Dhe në përfundim

Çdo larmi kërpudhash është e përshtatshme për kultivimin në shtëpi. Me kujdesin e duhur dhe respektimin e të gjitha rregullave për rritjen e kërpudhave, madje edhe në parcelën tuaj mund të organizoni një fermë kërpudhash me fruta, e dyta pas asaj industriale në vëllime prodhimi, por padyshim superiore për sa i përket karakteristikave të sigurta të rezultateve. produkt. Rritja e kërpudhave mund të jetë gjithashtu një biznes i shkëlqyer për familjen tuaj me një kosto minimale, ju do të merrni fitimin maksimal dhe do t'i siguroni vetes kërpudhat më të freskëta gjatë gjithë vitit.

Nëse rritja e kërpudhave në shtëpi si biznes ju intereson, ky artikull është për ju!

Së pari ju duhet të vendosni për një vend për t'u rritur. Është e rëndësishme të dini se kërpudhat kërkojnë lagështi ajri prej të paktën 90%. Temperatura e ajrit gjatë periudhës së rritjes është rreth 20 gradë Celsius, dhe gjatë periudhës së frutave është vetëm 10 - 15 gradë. Është e pamundur të ruhen kushte të tilla në një apartament, veçanërisht duke pasur parasysh sezonin e ngrohjes. Më entuziastët e fillestarëve pajisin një ballkon ose lozhë për rritjen e kërpudhave. Edhe pse kjo metodë konsiderohet e kushtueshme, është mjaft e pranueshme. Opsioni më i mirë- prania e një shtëpie private me një hambar ose bodrum. Është më e lehtë të krijoni mikroklimën e dëshiruar atje.

Një faktor tjetër që ia vlen të merret parasysh kur zgjidhni një vend është se sporet e kërpudhave janë një alergjen. Qëndrimi i vazhdueshëm në një dhomë ku ka miceli mund të ndikojë negativisht në shëndetin, duke shkaktuar kollë, reaksione të lëkurës dhe lot.

Ka disa lloje kërpudhash që mbledhësit e kërpudhave kanë mësuar t'i rritin në shtëpi:

  • Ata janë jo modest dhe nuk kërkojnë pajisje veçanërisht të shtrenjta. Ato konsiderohen më të dobishmet për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë të polisaharideve dhe aminoacideve thelbësore. Kur konsumohen rregullisht, janë një profilaksë e shkëlqyer antitumorale.
  • Kampionët. Një kërpudha e njohur që mund të rritet gjatë gjithë vitit në një serë ose hambar.
  • . Kërpudha kineze ka shumë vetitë e dobishme dhe ka shije të shkëlqyer.
  • . Ekziston një varietet veror dhe dimëror. Ata japin një korrje të mirë. Ndryshe nga homologët e tyre pyjorë, ato janë tërësisht të ngrënshme;

Këto janë varietetet kryesore. Shumë njerëz përpiqen të rritin kërpudha unazore, kërpudha porcini, tartuf, specie pyjore në parcela personale.

Njohuritë e nevojshme për fillestarët

Nëse kjo është hera e parë që përpiqeni të rritni kërpudha në shtëpi, duhet të dini rregullat themelore për rritjen e kërpudhave. Është shumë e rëndësishme të vendosni për zgjedhjen e varietetit të kërpudhave, sepse çdo specie kërkon kushte të caktuara të rritjes dhe regjimin e vet të temperaturës. Është mirë të zgjidhni një varietet për të cilin është e mundur të krijohen kushtet më të përshtatshme për mbarështim. Është gjithashtu e rëndësishme të njihni bazat procesi teknologjik. Për të filluar procesin, duhet të blini miceli - miceli, që është fidane kërpudhash. Vendoset në një substrat ku mbin. Ata shesin miceli thekre (kokrra e infektuar me spore mykotike), ose blloqe druri. Metoda e dytë është e preferueshme: pema është më pak e ndjeshme ndaj depërtimit të virusit në miceli. Është më mirë të blini miceli nga një shitës i besuar, rendimenti do të varet nga cilësia e fidanëve.

Nënshtresat gjithashtu mund të blihen të gatshme për llojin e zgjedhur të kërpudhave. Ato prodhohen në kushte sterile, të cilat do të mundësojnë rritjen e frutave pa patologji dhe infeksione. Substrati përbëhet nga mbetje bimore dhe plehra, duke formuar me kërpudha mikorizën - rrënjën e kërpudhave. Falë kësaj lidhjeje, miceli do të marrë ushqimin e nevojshëm dhe do të japë fryte mirë. Një nënshtresë që përmban tallash nga pemët gjetherënëse është ideale për kampionët, tallash alder ose thupër për kërpudhat e detit dhe nënshtresa lisi për shiitake.

Mënyrat për të rritur kërpudhat në shtëpi dhe jashtë

Kërpudhat e detit janë më të përshtatshmet për përvojën tuaj të parë të rritjes. Ata nuk kërkojnë kushte të veçanta për të ruajtur lagështinë dhe temperaturën. Serë e vogël, një hambar apo një ballkon i pajisur janë mjaft të përshtatshëm. Miceliumi duhet të përzihet me substratin dhe të derdhet në një qese plastike të madhësisë së duhur. Vendoseni çantën në një raft të veçantë për 3 ditë. Pastaj ju duhet të bëni disa çarje për aksesin e oksigjenit. Dhoma duhet të jetë plotësisht e errët dhe temperatura të arrijë 20 gradë Celsius.

Kur kërpudhat shfaqen nëpër të çarat, duhen rreth 20 ditë. Tani temperatura duhet të ulet me 10 gradë, ndriçimi duhet të ndizet për 12 orë dhe të ajroset me ventilator. Për të ruajtur lagështinë e nevojshme (90%), spërkatni qeset, muret dhe dyshemetë me ujë. Të korrat mund të korrren brenda një jave.

Pas vjeljes, vendosini qeset me nënshtresën përsëri në një dhomë të errët për një javë. Pastaj kërpudhat do të fillojnë të rriten përsëri. Sa më shumë të korra të hiqen nga çanta, aq më të vogla do të bëhen kërpudhat. Një mbjellje është e mjaftueshme për 5-6 herë, atëherë ju duhet të ndryshoni substratin me miceli. Ju nuk duhet të hidhni mbeturinat, ai do të jetë një pleh i shkëlqyer për çdo bimë. Është shumë e rëndësishme që gjithmonë të përdorni miceli të freskët, mos e blini me tepricë. Nëse miceli përkeqësohet (përvetëson një erë karakteristike), përdorimi do të bëhet i pamundur.

Kërpudha në rrugë

Nëse keni një ngastër toke, mund të rritni kërpudha të egra në të. Konsideroni pemët që rriten në vend. Ndërveprimi me rrënjët e tyre është i nevojshëm për zhvillimin normal të miceli. Nëse mbizotërojnë speciet gjetherënëse, jepni përparësi kërpudhave ose boletusit, nëse speciet halore, jepni përparësi kërpudhave të kamelinës ose porcini.

Por kërpudhat më të thjeshta të mjaltit janë shumë më të lehta për t'u rritur. Për këtë do t'ju duhet dru i sharruar. Ju duhet të bëni shumë vrima dhe prerje në trungje, dhe më pas "mbillni" miceli atje. Më pas vendoseni në një vend të ngrohtë dhe të lagësht. Kur kërpudhat të mbijnë, futini trungjet në gjysmë të rrugës në tokë, duke mos harruar t'i ujisni vazhdimisht. Nëse është e vështirë të gjesh një pemë për të prerë, mund ta zëvendësosh me një kuti druri ose thjesht ta rrethosh zonë e vogël toke.

Mund të përdorni miceli natyral: sillni një fragment druri me miceli nga pylli dhe vendoseni në një zonë të përgatitur të kopshtit, duke krijuar kushte të ngjashme. Toka duhet të ketë bar, gjeth, lagështi të vazhdueshme dhe vendi duhet të jetë i vendosur në hije. Është më mirë të mbillni në vjeshtë para fillimit të motit të ftohtë. Nëse moti është i favorshëm, një numër i vogël i kërpudhave do të rritet vitin e ardhshëm. Në një vit, të korrat do të rriten ndjeshëm.

Hollësitë e teknologjisë

Ka disa probleme që hasin shpesh fillestarët: myku dhe majaja. Myku mund të shihet menjëherë nga njollat ​​karakteristike të gjelbra. Shumë njerëz këshillojnë të heqin qafe një substrat të tillë menjëherë për të parandaluar infeksionin e mëtejshëm. Por ekziston një metodë më pak radikale: ju duhet të ndani bllokun ose qesen e infektuar nga totali, duke u përpjekur të korrni prej tij.

Ekziston një mendim se Kur temperatura bie, rritja e mykut ngadalësohet, ndërsa kërpudhat vazhdojnë të rriten. Kërpudhat e detit vërtetuan të vërtetën e kësaj deklarate. Edhe me infektimin e mykut, mund të korrni një kulture që do të justifikojë koston. Vlen të përmendet se një shqetësim i tillë nuk ndodh shpesh: kërpudhat e detit kapin të gjithë substratin pa humbur aftësinë e tyre për t'u pjekur.

Një sëmundje tjetër është majaja. Infeksioni me to ndodh nga lagështia e tepërt kur miceli nuk ka kohë ta përthithë atë. Kolonitë e majave mund të zbulohen nga njolla të verdha. Kanë konsistencë xhel dhe nuk rrjedhin as pas shpimeve. Metoda e kontrollit është identike me kontrollin e mykut: ndahet nga qeset e shëndetshme, duke hequr të korrat nëse është e mundur.

Një shkak i zakonshëm i zhgënjimit tek fillestarët është mbushja e ngadaltë e substratit me miceli. Kultivuesit me përvojë të kërpudhave e dinë se nuk ka nevojë të shkundni qeset - miceli ndryshon vendin, duke u përpjekur të përshtatet me të renë. Duhet t'i japim kohë që të zërë rrënjë dhe të fillojë të japë fryte. Sigurohuni që të përpiqeni t'i përmbaheni të gjithë parametrave teknologjikë (drita, lagështia, nxehtësia). Për shumë vite, profesionistët kanë zhvilluar teknologjinë në rritje, duke e sjellë atë në përsosmëri, nuk ka kuptim të shpikësh diçka të re, sepse kthimi është 100%.

Rritja e kampionëve

Fermë mini kampionësh

Një mini fermë për rritjen e kampionëve është një detyrë mjaft e realizueshme për një fillestar. Dëshira, durimi dhe shpenzimet e duhura janë komponentët e suksesit. Të kesh një dacha, të krijosh një fermë të vogël kërpudhash nuk do të jetë e vështirë. Së pari ju duhet të përgatisni shtretërit duke zgjedhur një zonë me hije dhe me lagështi. Pastaj bëni një prerje (50 cm). Derdhni rërë, zhavorr të imët në fund të kanalit dhe sipër plehrash. Mund të blini kompost të përgatitur, ose mund ta bëni vetë: njomni kashtën me ujë të nxehtë, duke shtuar çdo pleh organik me nitrat amonium ose gips. Miceliumi përzihet me kompost dhe ngjeshet për të ruajtur lagështinë e kërkuar.

Për të mbrojtur veten nga nxehtësia e tepërt, mund të ndërtoni një tendë nga filmi. Fidanet do të shfaqen pas disa javësh. Gjatë kësaj periudhe, është e rëndësishme të monitorohet lagështia e tokës duke ujitur me ujë (shi). Mos harroni të lironi tokën - kjo do të ndihmojë që kampionët të rriten më shpejt.

Ju gjithashtu mund të vendosni kultivimin e kampionëve në serë, duke marrë një korrje gjatë gjithë vitit. Si për tokën e hapur ashtu edhe për serrat, shpërndani miceli mbi kompostimin e vendosur në kuti ose thasë, më pas përzieni me tokë (rreth 5 cm). Pas rreth një jave, fidanet do të shfaqen. Që përpjekjet tuaja të jenë të suksesshme, duhet të kujdeseni për temperaturën në serë - duhet të jetë 15 - 16 gradë.

Kusht i rëndësishëm– lagështia e ajrit – luhatjet do të çojnë në tharjen e kompostit ose kalbjen e miceli. 90% është shifra optimale. Lotim duhet të jetë i shpeshtë, por jo i bollshëm. Lirimi i tokës, ventilimi pa skica - faza të rëndësishme në rrugën e të korrave. Pas një jave, kampionët japin fryte. Kjo fazë zgjat 10 ditë. Pas një pushimi të shkurtër - një korrje e re.

Si të rriten kultura të shëndetshme

Kampionët kanë sëmundjet e tyre që duhen hequr qafe. Nëse shfaqen njolla gri të kalbura, hiqni kërpudhat së bashku me miceli, duke e mbushur vrimën me tokë të freskët. Nëse atyre gri u shtohen njolla "të ndryshkura", kërpudha duhet të digjet dhe rrobat duhet të dezinfektohen së bashku me veglat e kopshtit. Nëse ka dëmtim të mykut, duhet të trajtoni zonën rreth kërpudhave kripë e rregullt. Mos përdorni kimikate - kërpudhat janë një absorbues i shkëlqyer dhe nuk mund të hahen më vonë.

Dëmtuesit e insekteve mund të shkaktojnë shumë telashe. Ju mund t'i luftoni ato me ndihmën e masave parandaluese, trajtimit të veçantë të serrës dhe pajisjeve. Marimangat mund të dëmtojnë ndjeshëm të korrat. Inspektoni me kujdes frutat: një kapak rozë dhe një kërcell kafe në bazë janë një shenjë e sigurt e pranisë së një marimangash. Frutat e tilla duhet të hiqen, toka të dezinfektohet dhe rreshtat e kampionëve spërkaten me një zgjidhje të veçantë.

Për të marrë një korrje të shëndetshme, kërkohet lotim i detyrueshëm një herë në 4 ditë. Ujitni kampionët duke përdorur 2 litra ujë për 1 metër katror. Korrja fillon me fruta të shëndetshme. Pasi t'i mblidhni veçmas frutat e infektuara, nxirrni jashtë serrës dhe asgjësoni duke i mbushur vrimat me dhe. Në këtë mënyrë ju mund të parandaloni përhapjen e sëmundjes.

Nëse mbillni tranguj dhe kunguj pranë kampionëve, mund të merrni 2 korrje. Përfitimet do të jenë të dukshme: miceli ushqehet me oksigjen, dhe të korrat e kungujve ushqehen me dioksid karboni. Një shkëmbim i tillë i gazit ju lejon të shmangni shqetësimin për ajrosjen, dhe gjethet e këtyre kulturave do të krijojnë mikroklimën e nevojshme për kampionët.

Kërkesat themelore për rritjen e kërpudhave në shtëpi

Më së shumti kërkesa strikte kërkesat për substratin, kompostimin dhe mënyrën e rritjes:

  • Substrati duhet të përputhet me përbërjen e shumëllojshmërisë së kërpudhave të zgjedhura për kultivim.
  • Komposti duhet të përmbajë kashtë, pleh organik, superfosfat, plehra organike. Duhet patjetër të "digjet" në një temperaturë prej 60 gradë, duke u bërë i lirë, i ajrosur, pa erë të athët.
  • Gjatë periudhës së rritjes së kërpudhave, temperatura e kompostit nuk kalon 20 gradë, dhe dhoma nuk duhet të ngrohet mbi 15 gradë.
  • Lagështia optimale e ajrit është nga 75 në 90%.
  • Ventilimi si një metodë për të luftuar dioksidin e karbonit.

Duke respektuar të gjitha kushtet e procesit teknologjik, mund të merrni një korrje të pasur dhe të shëndetshme të shumëllojshmërisë së zgjedhur të kërpudhave. Hera e parë mund të duket e vështirë, por si në çdo biznes, duhet të keni durim dhe njohuritë e nevojshme dhe përvoja do të shfaqet patjetër.

Një hobi mund të bëhet një biznes fitimprurës - një kthim i lartë i investimit me kosto minimale ju lejon të mbështeteni në këtë.

Kërpudhat kanë hyrë fort në jetën e njeriut modern. E shijshme, ushqyese dhe e vlefshme vetitë medicinale– janë të pranishme në menutë e restoranteve të shijshme, kënaqësitë e kuzhinës së amvisës mesatare dhe ushqimi dietik për sëmundje të caktuara.
Ekologjia e pafavorshme nuk ju lejon të shijoni plotësisht kërpudhat e rritura në kushte natyrore. Frika nga helmimi prej kohësh e ka shndërruar mbledhjen tradicionale në pyll në një kujtim të këndshëm. Për fat të mirë, ekziston një alternativë e denjë - rritja e kërpudhave në shtëpi. Rritja e kërpudhave në sasi të vogla është e mundur në një apartament të zakonshëm ose në një ballkon. Por kushtet me lagështi të lartë (90-95%) dhe ulje periodike të temperaturës në 10-15C vështirë se mund të quhen të rehatshme për njerëzit.
Por pronarët e një shtëpie private me një bodrum, hambar ose garazh mund të rritin lehtësisht kërpudha jo vetëm për tryezën e tyre, por edhe për shitje.
Për të filluar, do t'ju duhen tre përbërës - një dhomë e përshtatshme, miceli i kërpudhave dhe substrati (ose tokë).

Para se të filloni të rritni kërpudha, mund të njiheni me biznesin e kërpudhave në faqen tonë të internetit.
Dhoma mund të jetë mbi tokë ose nëntokë. Gjëja kryesore është se është e mundur të krijohen kushte optimale të lagështisë, ventilimit, ndriçimit dhe temperaturës. Të gjitha këto kushte janë të realizueshme dhe kërkojnë një minimum investimi. Për të krijuar një lagështi prej 90-95%, një shishe me llak shtëpiake është e përshtatshme. Dhe me ndihmën e një ventilatori është e lehtë të prodhohet ajrim artificial Për dhomat mbi tokë, ndriçimi nga dritaret është i mjaftueshëm për dhomat nëntokësore, përdoren llamba 100 vat në shkallën 1 për 20 m². Edhe pse kampionët nuk kanë nevojë për dritë, ato japin fryte mirë pa të.

Si të rritni kërpudhat në shtëpi gjatë gjithë vitit.

Temperatura e dhomës duhet të ndryshojnë në varësi të fazës së kultivimit. Për periudhën e inkubacionit është 20-24 C, dhe gjatë frutave - 10-15 C. Prandaj, në mot të ftohtë, ngrohja e kontrolluar, për shembull, një sobë ose ngrohja e ujit në dysheme, është e dëshirueshme.
Kashta e drithërave (gruri, elbi, thekra) ose lëvozhga e lulediellit përdoret si substrat për kërpudhat e gocës. Kur zgjidhni atë, është e rëndësishme të merrni parasysh:
— Kriteri kryesor i cilësisë janë pastërtia, thatësia, mungesa e mykut, aromat e huaja dhe papastërtitë.
— Sipas shkallës së produktivitetit Kashta e grurit është në vend të parë, e ndjekur nga kashta e thekës dhe elbit dhe në vendin e fundit kashta e tërshërës.
—Përdoren lëvozhga të freskëta, meqenëse infektohet gjatë ruajtjes.

-Për rritjen e kampionëveËshtë më mirë të përdorni plehun e kalit si tokë. Por qumështi i lopës mund të jetë gjithashtu i përshtatshëm nëse i shtoni kashtë, gjethe dhe majat e patates.
Miceliumi i kërpudhave nuk është gjë tjetër veçse një miceli, i cili mbillet në substrat, për shkak të të cilit formohen kërpudhat.
Sipërmarrësit me përvojë dhe kultivuesit e kërpudhave këshillojnë fillimin e rritjes së kërpudhave me kërpudha deti.

Ato konsiderohen si më modestet, me pjekjen e hershme dhe më pak të kushtueshme për t'u rritur artificialisht.
Korrja e parë mund të korret brenda tridhjetë ditëve (45 në dimër). Kërpudhat e detit rriten mirë në lagështi të ulët (80-85%) dhe në diapazon të gjerë të temperaturës (nga +10 në + 30C). Ata rriten në mënyrë të egër jo vetëm në kashtë dhe lëvozhgë, por edhe në tallash pemë të ndryshme, kërcell misri dhe fibra të thata kallam sheqeri. Procesi i rritjes së kërpudhave të detit kërkon blloqe të veçanta kërpudhash. Në fakt, kjo është një qese plastike në të cilën derdhen substrati, miceli i kërpudhave dhe bio-aditivët. Nga një bllok i tillë hiqen 2,5-3 kg në të njëjtën kohë. kërpudha Shërben 100 blloqe në një sipërfaqe prej 30 m2. m mund të trajtohet lehtësisht nga një person.
Kërpudhat japin fryte për një kohë mjaft të gjatë, deri në 5 vjet.
Sa i përket kampionëve, ata janë në gjendje të rriten në mungesë të dritës, në të ftohtë (12-18 C) dhe dhomë me lagështi(65-85%), duke hedhur miceli në tokë.
Korrja e parë mund të korret pas 45-50 ditësh, dhe ato pasuese - brenda 3 muajve.
Rritja e kërpudhave në shtëpi është një aktivitet i përballueshëm dhe ekonomik që mund të sjellë kënaqësi dhe të ardhura të qëndrueshme.

Video e kërpudhave të detit në trungje pemësh.

Kërpudha të freskëta në tryezë gjatë gjithë vitit? Pse jo! Shumë kopshtarë kanë kultivuar të lashtat në shtëpi për një kohë të gjatë dhe shijojnë produkte natyrale, krokante dhe me pak kalori. Edhe fillestarët mund të kultivojnë kërpudha në shtëpi. Kritere të rëndësishme në këtë çështje janë farat me cilësi të lartë, miceli dhe kushtet për mbjellje dhe rritje.

Kopshtarë të aftë ndanë sekretet e rritjes së kërpudhave dhe treguan se si të arrihen rezultate produktive.

Bazat e rritjes së kërpudhave në shtëpi

Jo të gjitha llojet e kërpudhave janë të përshtatshme për përdorim të brendshëm, me përjashtim të kërpudhave të dimrit. Madhësia e tyre kompakte ju lejon të rritni të korrat direkt në prag të dritares, dhe thjeshtësia e tyre e bën këtë proces shumë të thjeshtë.

Përveç kërpudhave të mjaltit, ju mund të rritni kërpudha deti dhe kampione në shtëpi. Por ata do të kërkojnë kushte më serioze dhe ambiente të veçanta.

Kultivimi i kërpudhave përfshin:

  • Ambiente te pershtatshme.
  • Kushtet optimale janë temperatura, lagështia dhe ndriçimi.
  • Llojet e miceli.
  • Fara dhe spore me cilësi të lartë.
  • Teknologjia e rritjes dhe kontejnerët.
  • Lloji i kulturës.

Para se të filloni mbarështimin, duhet të vendosni për llojin e bimëve dhe mënyrën e kultivimit, zgjedhja e lokaleve dhe krijimi i kushteve të favorshme varet nga kjo. Çdo lloj kërpudhash kërkon një temperaturë të caktuar të ajrit, lagështi dhe kohë pjekjeje. Prandaj, përzgjedhja e varieteteve duhet të trajtohet shumë seriozisht.

Llojet e kërpudhave të brendshme

Më shpesh, llojet më të njohura të kërpudhave përdoren në prodhimin në shtëpi, të cilat nuk kërkojnë shumë frikë dhe sherr kur rriten në një parcelë kopshti ose në ambiente të mbyllura. Këto mund të jenë varietete druri ose dheu, përkatësisht:

  1. 1. Kërpudhat e detit - rriten mirë në +16–20 gradë në një dhomë të pajisur posaçërisht (frutëzimi i vazhdueshëm) ose në kushte natyrore - në kopsht (periudha e frutave është vetëm 1 sezon). Vjelja ndodh pas 25-40 ditësh. I përshtatshëm për fillestarët.
  2. 2. Champignons - konsiderohet si lloji më i shtrenjtë i kërpudhave në fazën fillestare. Për kultivim, blihet një substrat me përmbajtje të lartë lëndësh ushqyese, miceli me cilësi të lartë dhe krijohen kushte për rritje: ventilim i mirë me ruajtjen e temperaturës së ajrit +12 gradë dhe lagështisë 80%, ndriçimi i shpërndarë ndizet çdo ditë, por për një kohë të shkurtër. Kampionët piqen përafërsisht në 30-40 ditë.
  3. 3. Shiitake - performon mirë në mjedise me tallash gjetherënës. Qeset PVC janë të mbushura me tallash të mëdhenj nga pemët gjetherënëse, të varura me grepa ose të vendosura në paleta. Përgjatë sipërfaqes së çantës bëhen vrima përmes së cilës del kondensimi. Lotim - 1 herë në ditë. Teknologjia e kultivimit është e përshtatshme për kërpudhat e detit dhe shiitake, por korrja e kësaj të fundit do të duhet të presë shumë më gjatë.
  4. 4. Kërpudhat porcini, si kampionët, e duan humusin kompost me përmbajtje të lartë azoti dhe lagështi të lartë (të paktën 90%), temperatura e ajrit +8-12 gradë si “kapriço”, ndriçimi ditor me dritë të shpërndarë dhe të zbehtë; periudhë e shkurtër kohore. Është e mundur të rriten kërpudha porcini në kopsht, por korrja është sezonale.

Kampionët

Kërpudha e bardhë

Të gjitha këto shije mund të blihen në dyqan në çdo kohë të vitit, por të bëra vetë dhe të rritura me dashuri dhe frikë janë shumë më të shijshme.

Metodat e rritjes

Metodat e rritjes ndahen në disa kategori dhe përcaktojnë produktivitetin e kulturës dhe vëllimin e saj. Disa prej tyre janë të përshtatshme për prodhim në shtëpi, ndërsa të tjera janë të përshtatshme për biznes.

  • Metoda e gjerë ndihmon në mbarështimin e të korrave për përdorim shtëpiak: gatim, tharje ose konservim në vëllime mesatare. Në këtë rast, kërpudhat rriten në kopsht ose në një shtëpi të vendit, në një vend të përshtatshëm për ta me lagështi dhe hije të lartë, korrja këtu është e vogël dhe sezonale. Përparësitë e kësaj metode janë se është e lirë dhe e lehtë për t'u mirëmbajtur - duke ruajtur lagështinë dhe duke zgjedhur një trung ose nënshtresë të përshtatshme. Ana negative është rreziku i mungesës së korrjes në kushte të këqija të motit (të ftohtë ose nxehtësi ekstreme).
  • Metoda intensive konsiston në pajisjen e ambienteve të veçanta për rritje për qëllime industriale ose korrje, pavarësisht nga koha e vitit. Disavantazhi i kësaj metode është investimi dhe krijimi kërkesat e nevojshme për rritjen e kërpudhave.

Kushtet optimale dhe hapësira për rritje

Pasi të keni vendosur për llojin e kërpudhave dhe mënyrën e rritjes së tyre, ia vlen të krijoni një mjedis të favorshëm për zhvillimin e miceli. Para së gjithash, ju duhet të gjeni një vend ose dhomë. Nëse mbjellja do të bëhet në kopsht, duhet të zgjidhni një zonë të mbrojtur nga rrezet e diellit direkte, me lagështinë e nevojshme dhe temperaturën optimale. Kurset për kultivuesit fillestarë të kërpudhave ofrojnë informacion të detajuar.

Si një dhomë për rritjen e kërpudhave, ju mund të zgjidhni një bodrum, bodrum ose ndërtesë tjetër që plotëson kërkesat e mëposhtme:

  • Disponueshmëria e ventilimit.
  • Aftësia për të mbajtur një temperaturë dhe lagështi të caktuar të ajrit (instaloni një ngrohës nëse është e nevojshme).
  • Hapësirë ​​e bollshme për të akomoduar raftet me kuti ose çanta.
  • Ndriçim shtesë.
  • Një zonë për përpunimin e lëndëve të para dhe ruajtjen e të korrave (mundësisht e mbrojtur nga një ndarje).

Një serë mund të përshtatet për kultivim duke e pajisur atë me një ngrohës.

Materialet e nevojshme

Përveç ambienteve, do t'ju duhet miceli (miceli, farat), substrati dhe enë për mbirje.

Miceliumi është sistemi rrënjor ose farat e mbirë të kërpudhave që vendosen në një mjedis ushqyes për rritjen dhe korrjen e ardhshme. Miceliumi mund të blihet në internet, në një çerdhe ose në një dyqan të specializuar. Duket si një shtresë tallash e infektuar me spore kërpudhore.

Kontejnerët që përdoren më shpesh janë kutitë (për kampionët), qeset plastike (për kërpudhat e gocës) dhe trungjet e pemëve (për kërpudhat e detit dhe kërpudhat shiitake). Në bodrum bëhen rafte metalikë, mbi të cilët shpërndahen kontejnerë ose çanta me miceli. Dhe për lehtësi, kultivuesit e kërpudhave rekomandojnë izolimin e një pjese të sipërfaqes së punës me një ndarje për përpunim, pastrim dhe ruajtje korrur.

Zgjedhja e një substrati për mbjellje

Së bashku me blerjen e miceli, është e nevojshme të blini një substrat në të cilin do të shumohen "fidanët e kërpudhave". Çdo lloj kërpudhash është i përshtatshëm për një habitat specifik. Për shembull, kampionët dhe kërpudhat porcini rriten mirë në plehrash, kërpudhat e gocës rriten mirë në kashtë dhe kërpudhat shiitake rriten mirë në tallash.

Substrati mund të blihet i gatshëm në qese plastike ose të përgatitet në mënyrë të pavarur. Si një përzierje lëndësh ushqyese për kampionët do t'ju duhet:

  • Çdo pleh organik.
  • Kashtë thekre ose gruri (e freskët dhe e pjekur në furrë për dëmtuesit dhe kërpudhat).
  • Përbërësit mineralë (shumës, ure, kripë, superfosfat, miell mishi dhe kockash ose gips).

Të gjithë përbërësit duhet të jenë të freskët, përndryshe mikroflora e dëmshme thjesht do të shkatërrojë të korrat ose do të zhvillohet shumë më e fortë se fidanët. Substrati më i mirë për kërpudhat e gocës konsiderohet të jetë kashta e grurit ose lëvozhgat e lulediellit (sa më të freskëta). Një korrje e mirë do të merret nga kashta e thekës ose e elbit, por jo aq shumë nga kashta e tërshërës.

Kashta ose tallashja sterilizohet për të hequr viruset dhe sëmundjet patogjene. Kjo mund të bëhet në një mikrovalë të zakonshme kuzhine. Kashta e copëtuar vendoset në një enë të madhe qeramike dhe mbushet me ujë për impregnim, pas së cilës dërgohet në furrë për tharje.

Pas përpunimit të substratit, kashta dhe miceli i ngrohur vendosen në një enë (legen, tas, tigan, kuti), përzihen, nxehen në një vend të ngrohtë në temperaturë +21 gradë dhe vendosen në një vend të errët për 3 javë.

Në ditën e 21-të, miceli i rritur vendoset në një vend të freskët (bodrum) për t'u pjekur dhe për të formuar një korrje. Përzierja njomet sipas nevojës, por duhet të shmanget njomja e tepërt. Koleksioni i parë do të shfaqet pas 2,5-3 javësh. Kërpudha konsiderohet e përshtatshme për prerje kur kapaku është formuar plotësisht dhe ndahet nga kërcelli.

Kërpudha në një pemë

Ju mund të rritni kërpudha jo vetëm në një substrat ushqyes, por edhe në trungun e një peme gjetherënëse, të prerë një javë më parë. Kjo metodë do të kërkojë një trung të përshtatshëm (plepi, lisi, elm, panje) dhe priza thupër të infektuara me miceli (këto janë të disponueshme në treg). Vrimat 5 cm të thella janë prerë në trung në një model shahu dhe mbushen me priza që tashmë përmbajnë spore kërpudhore. Shpërndarja ndodh në të gjithë sipërfaqen e trungut, distanca midis prizave duhet të jetë së paku 10-15 cm.

Gjatë kryerjes së kësaj procedure, duhet të jeni sa më të kujdesshëm dhe t'i përmbaheni higjienës: lani duart tërësisht me sapun dhe dezinfektoni mjetet (çekani, shpuese). Kur mbyllni vrimat, duhet të siguroheni që nuk ka mbeturina në zonën e prizave.

Gradualisht, miceli nga boshllëqet e thuprës do të përhapet në të gjithë trungun dhe kërpudhat do të formohen në të çara. Kjo do të zgjasë nga 9 deri në 12 muaj. Trungu i korrur vendoset në një bodrum me kushte optimale dhe lagështi të nevojshme.

Llojet e kafesë si tokë

Lluhurat e kafesë, të cilat kanë veti të larta antifungale, mund të përdoren gjithashtu si një substrat për mbirjen e kulturave të kërpudhave. Pas trajtimit termik (përgatitja e një pije kafeje), është gati për përdorim. Vetëm një pjesë e freskët e kokrrave të bluara është e përshtatshme. Në shtëpi, nuk ka gjasa që të keni mundësi të grumbulloni një sasi të tillë terreni, por mund ta zgjidhni problemin duke kërkuar mbeturina në kafenenë më të afërt.

Arsyet përmbajnë numër i madh mikroelementet e nevojshme për rritjen e kërpudhave: mangan, kalium, magnez, azot, etj. Një qese e zakonshme për ngrirjen e ushqimit, në të cilën duhet të bëhen vrima, është e përshtatshme si enë. Kjo tokë është e mirë për rritjen e kërpudhave të detit, nuk është e përshtatshme për kultura të tjera.

Për të mbirë, miceli përzihet me pluhur dhe vendoset në një qese, e cila ruhet për 25-30 ditë në një dhomë të errët, por të ngrohtë. Kur nënshtresa të bëhet e bardhë, bëni disa vrima në qese. Spërkatja kryhet përmes tyre. Nga atje do të shfaqen kërpudhat e para.



 
Artikuj Nga tema:
Trajtimi i manisë së përndjekjes: simptoma dhe shenja A mund të largohet mania e përndjekjes me kalimin e kohës?
Trajtimi i manisë së përndjekjes: simptoma dhe shenja A mund të largohet mania e përndjekjes me kalimin e kohës?
Mania persekutuese është një mosfunksionim mendor që mund të quhet edhe deluzion persekutues. Psikiatrit e konsiderojnë këtë çrregullim si shenjat themelore të çmendurisë mendore. Me mani, psikiatria kupton një çrregullim të aktivitetit mendor,
Pse keni ëndërruar për shampanjën?
Pse keni ëndërruar për shampanjën?
Çfarëdo që shohim në ëndrrat tona, gjithçka, pa përjashtim, është simbol. Të gjitha objektet dhe fenomenet në ëndrra kanë kuptime simbolike - nga të thjeshta dhe të njohura në të ndritshme dhe fantastike, por ndonjëherë gjërat e zakonshme, të njohura kanë një kuptim më të rëndësishëm se
Si të hiqni irritimin e mjekrës tek gratë dhe burrat Acarimi i lëkurës në mjekër
Si të hiqni irritimin e mjekrës tek gratë dhe burrat Acarimi i lëkurës në mjekër
Njollat ​​e kuqe që shfaqen në mjekër mund të shfaqen për arsye të ndryshme. Si rregull, pamja e tyre nuk tregon një kërcënim serioz për shëndetin, dhe nëse ato zhduken vetë me kalimin e kohës, atëherë nuk ka arsye për shqetësim. Në mjekër shfaqen njolla të kuqe
Valentina Matvienko: biografia, jeta personale, burri, fëmijët (foto)
Valentina Matvienko: biografia, jeta personale, burri, fëmijët (foto)
Mandati *: Shtator 2024 Lindur në Prill 1949.