Prodhim industrial i larvave të mizave. Miell mizë ushtari i zi. Aty ku filloi gjithçka
Kjo është historia e sipërmarrësit Igor Istomin, i cili ndërtoi një fermë të vërtetë mizash. Igor shpjegon pse mizat nuk janë vërtet të neveritshme, se si larvat ndihmojnë derrat e vegjël dhe pulat të mbijetojnë dhe pse një fabrikë e vogël për prodhimin e larvave të insekteve duhet të shfaqet një ditë në çdo fermë shpendësh.
Si fëmijë, kisha një gjë të çuditshme. Më saktë, kam pasur shumë gjëra të çuditshme, por tani do t'ju tregoj vetëm për një. Më pëlqyen shumë mizat. Prindërit vareshin në tonë Vilë Velcro nga insektet dhe periodikisht mizat gjysmë të palëvizshme, të pakënaqura dhe të ngordhura binin prej tyre në tryezë. I mora dhe i vendosa në një kuti transparente me vrima për ajër - ishte një spital. Kur një insekt tjetër, me gjithë përpjekjet e mia, ende vdiq, dukej se isha shumë i mërzitur. Më pëlqente gjithashtu të vendosja një mizë në dorën time dhe të shikoja se si zvarritej përgjatë saj - ndjehej këndshëm në dorën time. Ju duhet të keni grimatur, lexues? Kështu u grimosur prindërit e mi. Dhe ata thanë: "Julia, a e ke idenë KU ecën me ato putra?"
"E di, Julia, njerëzit besojnë shumë në stereotipe të ndryshme," më thotë Igor Istomin, themeluesi i kompanisë New Technologies, një fermë e vogël ku larvat e mizave rriten për të krijuar bioushqime dhe plehra miqësore me mjedisin. “Kur u tregoni njerëzve për mizat, ata menjëherë imagjinojnë të gjitha llojet e ujërave të zeza, tualete dhe kalbje. Por, së pari, nëse nuk do të ishin këto insekte, planeti ynë prej kohësh do të ishte mbuluar me një shtresë kufomash prej shumë kilometrash, sepse ato do të përpunoheshin shumë më ngadalë. Dhe në përgjithësi, hulumtimet kanë vërtetuar prej kohësh se ka një mjedis antimikrobik rreth çdo mize.
Po, ky insekt ngjitet nëpër vendgrumbullimet e mbeturinave, por më pas lan me kujdes këmbët, të cilat kanë qime të holla kitinore. Këto qime sekretojnë një mikrosekret që dezinfekton gjithçka. Dhe në kohët e Napoleonit, larvat e mizave u përdorën për të pastruar plagët e vështira për t'u shëruar - ato heqin në mënyrë të përsosur indin nekrotik dhe i mbajnë të paprekur indet e gjalla. Mikrosekreti është i pasur me imunomodulues dhe shërimi ndodh më shpejt. Në Amerikë, kjo metodë përdoret ndonjëherë edhe sot në kirurgji.
Deri në vitin 2014, Igor Istomin ishte i angazhuar Pajisje shtëpiake, por me fillimin e krizës, vendosa të shes biznesin tim dhe të filloj një biznes të ri premtues. Miqtë e ftuan që së bashku të ndërtonin një fabrikë të vogël për prodhimin e larvave, dhe Igor investoi para nga shitja e biznesit në këtë ndërmarrje.
“Në fakt, më parë, edhe para se të filloja të shisja pajisje shtëpiake, kam qenë trajner noti,” thotë Igor. - Dhe jo keq. Pra, biologjia ishte afër meje, unë isha mjaft i mirë në të. Më dukej se prodhimi i larvave të peshkut ishte disi sipërfaqësor, mund t'i jepte botës shumë më tepër sesa thjesht karrem për peshqit. Fillova ta studioj këtë temë gjithnjë e më thellë, djemtë e mi më ndihmuan, dhe si rezultat, deri në vitin 2015, ata dhe unë prodhuam grupin e parë eksperimental të proteinave të shkëlqyera ushqimore, dhe në janar 2016 e demonstruam atë në Moskë në një ekspozitë në VDNKh.
Siç shpjegon Igor Istomin, ai nuk duhej të shpikte ndonjë teknologji të re - natyra kishte bërë tashmë gjithçka. Mizat kanë qenë në botë për më shumë se njëzet milionë vjet - ata i mbijetuan Epokës së Akullnajave dhe shumë fatkeqësive të tjera natyrore, ndryshe nga mamuthët, dinosaurët dhe dodoja Mauritian. Kjo do të thotë se ka diçka në trupin e këtij insekti që nxit mbijetesën.
“Në natyrën e egër, kafshët, zogjtë dhe peshqit hanë diçka, hedhin jashtë mbeturinat e tretjes dhe përfundimisht vdesin”, shpjegon Istomin. “Sapo të ndodhë kjo, një luzmë mizash fluturojnë menjëherë në vendin e vdekjes dhe vendosin vezë. Dhe vezët çelin në larva që përpunojnë shpejt këto mbetje. Në të njëjtën kohë, vetë larvat bëhen ushqim i shkëlqyer për kafshët e tjera, dhe mbetjet e përpunuara bëhen një pleh i shkëlqyer për bimët. Natyra tashmë ka menduar për gjithçka për ne. Ne thjesht e morëm këtë mekanizëm dhe e vendosëm nën çati - vendosëm të shohim se çfarë do të ndodhte nëse do të krijonim kompaninë tonë prej tij.
Çdo ndërmarrje bujqësore, qofshin fermë shpendësh apo peshqirë, gjeneron mjaft mbetje. Për shembull, shkalla e vdekshmërisë së shpendëve është pesë deri në shtatë përqind - pulat vdesin periodikisht për shkak të imunitetit të dobët ose thyejnë diçka. Gjithashtu, ndërmarrjet kanë gjithmonë ushqim dhe mbetjet e perimeve, dhe të gjitha shkaktojnë shumë telashe - duhen ruajtur, asgjësuar, duhet shtuar acidifikues të posaçëm, në mënyrë që pas dy vjetësh këto mbetje të kthehen në pleh dhe të nxirren në ara. Nëse e gjithë kjo nuk bëhet, mund të shfaqen probleme me shërbimet mjedisore. Siç shpjegon Igor Istomin, "ferma e tij e fluturimeve" mund të bëhet një shembull ideal i prodhimit pa mbeturina, dhe atëherë nuk do t'ju duhet të shpenzoni para dhe kohë për asgjësimin e mbeturinave në ndërmarrjet bujqësore.
"Ne mbarështojmë një mizë të quajtur Lucilia Caesar, kjo është një mizë e zakonshme e gjelbër e kërmave sinantropike," shpjegon Igor. - Sidoqoftë, ne thjesht e quajmë atë Lyusya. Ne kemi një insektarium me kafaze ku jetojnë mizat e rritura dhe ka kryqëzim të vazhdueshëm të llojeve dhe brezave të ndryshëm. Mesatarisht, çdo mizë jeton nga njëzet e një deri në njëzet e katër ditë, kështu që ato insekte që tani jetojnë në insektarin tonë nuk i kanë parë kurrë Bota e jashtme dhe janë dukshëm të ndryshëm nga ato që takoni në natyrë. Për shembull, ato kanë një prodhim shumë më të lartë të vezëve, sepse këtu, tek ne, brezat e ndryshëm ndërthuren vazhdimisht në një mjedis të mbyllur.
NE CDO QELI TE INSEKTARISE JETON RRETH DYQIND MIJË MIZA, NË FERMË KA PESË QELIZA TË TIJ, D.SH.MË GJITHSEJ JANE NE PRODHIM RRETH NJË MILION MIZA.
Ata hanë sheqer dhe qumësht pluhur dhe pinë ujë. Në çdo kafaz ka një kuti të vogël - Igor e quan atë një "kuti dreke" - me mish i grirë brenda. “New Technologies” bashkëpunon me një fermë shpendësh, e cila posaçërisht për këtë qëllim dhuron ata shpendë që nuk arritën të mbijetojnë.
"Ka vrima të vogla në kutitë e drekës," thotë Igor Istomin. - Mizat janë të turpshme. Prandaj, ata fluturojnë atje për t'u riprodhuar dhe për të hedhur vezë në mish të grirë. Çdo ditë vjen një teknolog, heq kutitë e drekës me tufa dhe vendos të reja. Dhe të vjetrat - me murature - transferohen në çerdhe.
Në dyqanin e rritjes ka dollapë të veçantë me tabaka ku punonjësit e kompanisë vendosin muraturë dhe shtojnë më shumë mish të freskët. Pastaj larvat dalin nga vezët dhe ushqehen me të. Gjatë rritjes, larvat e mizave lëshojnë shumë amoniak, kështu që çdo kabinet është i lidhur me ventilimin, ajri nga i cili, kur del jashtë, kalon përmes një filtri të veçantë mikrobiologjik.
NË KATËR DITË, ÇDO LARVË RRITET TREQIND E PESËDHJETË NË KATËRQIND HERË, DHE NJË GRAM LARVE DUHET DYQIND GRAM MISH.
Ata nuk kanë stomak, ndaj do të ishte gabim të thuhej se hanë këtë mish. Ata sekretojnë lëng larvash në mish, i cili është i pasur me enzima dhe lëndë ushqyese. Nën ndikimin e tyre, mishi shpejt dekompozohet dhe shndërrohet në kaçubë, dhe më pas larva e kalon substancën që rezulton nëpër vetvete shumë herë. Për shkak të kësaj, ajo rritet, dhe substrati që rezulton pasurohet me enzima dhe bëhet i dobishëm.
Pas tre deri në pesë ditë, kur larvat rriten, ato së bashku me substratin e marrë nga mishi, dërgohen në një punishte të posaçme. Për të ndarë larvat e rritura nga nënshtresa, gjithçka hidhet së bashku në një rrjetë të imët - larvat zvarriten nëpër të dhe masa e thatë fibroze, e cila dikur ishte mish i grirë, mbetet në rrjetë.
Më pas, nënshtresa mblidhet në thasë dhe lihet për një ditë. Në një temperaturë prej 65 gradë ajo digjet nën ndikimin e baktereve anaerobe. Më pas thahet dhe shtypet.
- Rezulton shkëlqyeshëm pleh organik, mburret Igor Istomin. “Ajo vret të gjitha llojet e insekteve në tokë që hanë rrënjët e bimëve dhe rendimenti dyfishohet. Në këtë rast, mjafton të shtoni vetëm një majë të substratit të tillë në tokë.
Ndërsa në një departament të ndërmarrjes plehrat bëhen nga mishi i përpunuar, në një departament tjetër larvat shndërrohen në ushqim: ato përpunohen, pastrohen dhe thahen në një temperaturë jo më shumë se 70 gradë për të ruajtur. lëndë ushqyese dhe të mos shkatërrojë proteinën. Më pas e bluajnë. Rezultati është miell yndyror me një përmbajtje të lartë të proteinave dhe acideve lipidike - BLK, koncentrat protein-lipid.
“BLK përmban polimere natyrale melaninë dhe kitinë”, thotë Igor. – Ato ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar. Për shembull, periudha më e vështirë për derrat është kalimi nga qumështi i nënës në ushqimin e rregullt. Shpesh sistemi gastrointestinal i kafshëve që nuk janë ende të forta nuk mund të përballojë, ata sëmuren dhe vdesin. Nëse shtatë ditë para se të kaloni në ushqim filloni të shtoni BLK në qumësht, gjysmë gram për çdo kilogram peshë, dhe më pas shtoni në ushqim për dhjetë ditë të tjera, rezultati do të jetë njëqind për qind. Derrkucët nuk do të sëmuren më. Dhe nëse shtoni pak BLK në ushqimin e qenit ose maces suaj, imuniteti i tij do të përmirësohet, derdhja do të jetë më e lehtë dhe aktiviteti do të rritet.
Sot, në shumicën e prodhimeve bujqësore, kafshët marrin proteina në formën e miellit të peshkut. Por gjatë pesëmbëdhjetë viteve të fundit, ai është rritur në çmim tetë herë, dhe rezervat e peshkut në botë po thahen gradualisht, sepse rezulton se kafshët po konkurrojnë për të me njerëzit. Në të njëjtën kohë, kërkesa e prodhimit për proteinat shtazore është kolosale - në Rusi deficiti i tyre vjetor është rreth një milion ton. Rezulton se ne duhet të shikojmë urgjentisht burime alternative këtë proteinë. Dhe Igor Istomin beson se ai ka gjetur një burim të tillë.
“Imagjinoni sikur çdo fermë shpendësh të kishte një punishte të vogël si ajo që e bëmë ne vetë”, thotë ai. "Ju nuk duhet të paguani për asgjësimin, dhe këtu, në prodhimin tuaj, mund të bëni ushqim të shkëlqyeshëm." Kjo do të sillte shtim në peshë dhe reduktim të sëmundshmërisë. Në Rusi, një teknologji e tillë filloi të shpiket në vitet 70 të shekullit të kaluar, por e gjithë kjo ishte në nivel kërkimin shkencor dhe mbeti brenda laboratorëve. Ne po përpiqemi ta sjellim këtë në jetën reale.
Vërtetë, doli që për të krijuar prodhim pa mbeturina në Rusi nuk është aq e lehtë - thjesht nuk ka kuadri rregullator. Në fillim, u desh shumë kohë për të certifikuar produktin - kompanitë që merren me këtë thjesht nuk dinin të punonin me larvat e thara. Më pas doli se sipas ligjit mbetjet biologjike duhet të digjen, të groposen apo t'i nënshtrohen trajtimit të ngrohjes. Nuk ofrohen metoda të tjera të përpunimit. Pra, ne duhet të demonstrojmë pa pushim Teknologji e re dhe t'u provojë të gjithëve se funksionon.
Deri më tani, ndërmarrja e Igor Istomin mbetet joprofitabile: në mënyrë që ajo të fillojë të fitojë, ajo duhet të zgjerojë shumë zonën e saj dhe të punësojë më shumë punëtorë. Ndërkohë, ka vetëm kapacitet të mjaftueshëm për të prodhuar tufa pilot - ato dërgohen si mostra në fabrika dhe fabrika në mënyrë që ata të testojnë ushqimin e ri dhe ta krahasojnë atë me miellin e peshkut.
— Tani ka tashmë disa ndërmarrje të gatshme për të blerë BLK nga ne. Për më tepër, mielli i peshkut kushton nga 80 në 120 rubla për kilogram, në varësi të cilësisë, dhe produkti ynë kushton 100 rubla. Kjo do të thotë, ka çdo mundësi për të zhvendosur miellin. Por që prodhimi të mos jetë me humbje për ne, duhet të prodhojmë tetë deri në dhjetë tonë BLK në muaj, por deri më tani kemi vetëm një.
Ne jemi në kërkim të investitorëve dhe me të vërtetë shpresojmë të marrim një grant qeveritar për kërkime. Por është e vështirë me investitorët - e kuptoni, një person është më i interesuar të blejë qumësht të gatshëm sesa një lopë që do ta japë këtë qumësht. Pra, sot ne jemi të ndarë nga tregtia me afërsisht 12,000,000 rubla dhe gjashtë muaj punë. Por kur gjithçka funksionon, ne duam të bëjmë diçka si një sallë ekspozite - le të vijnë pronarët e fabrikës dhe të shohin se si funksionon gjithçka këtu dhe të na porosisin module të tilla për përpunimin e mbetjeve. Ne do të vijmë dhe do të ndërtojmë të njëjtat në ndërmarrjet e tyre - do të jetë diçka si një ekskluzivitet. Dhe fondi i farës do të vazhdojë të jetë me ne. Është mirë për ne, për ndërmarrjet, për natyrën dhe për shtetin.
Më në fund, Igor Istomin më pyet nëse kam parë ndonjëherë brumbuj turshi në kavanoza - në Azi mund t'i blini këto në supermarkete dhe njerëzit i hanë herë pas here. Unë përgjigjem se jo vetëm e pashë, por edhe e provova - asgjë e veçantë.
"E shihni," psherëtin Igor. “Atje, në Lindje, njerëzit e kanë kuptuar tashmë atë që ne nuk mund ta kuptojmë. Në fund të fundit, suplemente të shkëlqyera proteinike që janë të dobishme për njerëzit mund të bëhen nga larvat. Ne kemi disa atletë që njohim që blejnë BLK-në tonë dhe e përziejnë atë me mjaltë për mëngjes. Por këta janë atletë. Por kryesisht njerëzit kanë frikë ta provojnë këtë. Të gjitha stereotipet budallaqe.
Klikoni butonin për t'u abonuar në "Si është bërë"!
Nëse keni një prodhim ose shërbim për të cilin dëshironi t'u tregoni lexuesve tanë, shkruajini Aslan ( [email i mbrojtur] ) dhe ne do të bëjmë raportin më të mirë që do të shihet jo vetëm nga lexuesit e komunitetit, por edhe të faqes Si është bërë
Abonohuni edhe në grupet tona në Facebook, VKontakte,shokët e klasës dhe ne Google+plus, ku do të postohen gjërat më interesante nga komuniteti, plus materiale që nuk janë këtu dhe video se si funksionojnë gjërat në botën tonë.
Klikoni në ikonën dhe abonohuni!
Para së gjithash, ne u zhytëm në studimin e teknologjisë. Për habinë tonë të madhe, doli që larvat e mizave mund të përdoren me sukses për të përgatitur proteinat e ushqimit. Hulumtimi për këtë temë u krye në Bashkimin Sovjetik. Puna më aktive u krye në Institutin Bujqësor të Novosibirsk (tani NSAU) nga një grup shkencor i udhëhequr nga profesori I.I. Një nga pjesëmarrësit në këtë grup shkencor, Oleg Nikolaevich Sorokoletov, u bë konsulenti ynë shkencor.
Si rezultat, gjetëm, lexuam dhe përshtatëm më shumë se 500 faqe punimesh shkencore, studiuam të gjitha studimet që u kryen në BRSS, Evropë, Azi, Afrikë dhe Amerikë. Këto studime na lejuan të hedhim një vështrim ndryshe në teknologjinë e prodhimit të larvave të mizave. Ka nisur një ristrukturim i madh, i cili në fakt ende nuk ka përfunduar.
Këtu është e nevojshme të bëjmë një digresion dhe të na tregoni pse na tërhoqi kaq shumë tema e prodhimit të proteinës së ushqimit nga larvat e mizave.
Për veten tonë, ne kemi identifikuar tre shtylla të teknologjisë sonë: burimet, mbetjet dhe ushqimin.
Burimet- Kjo burime natyrore toke. Shumë njerëz fillojnë të mendojnë menjëherë për naftën, mineralet etj. Por në fakt, detet, oqeanet, peshqit në to, toka, ajri janë gjithashtu burime natyrore. Fondi Botëror kafshë të egra(WWF) shpalli WWF Ditën e Borxhit Mjedisor të Tokës. Kjo do të thotë se deri më sot njerëzimi ka shteruar të gjitha burimet natyrore që planeti mund të rivendosë brenda një viti! Dhe tani na duhen burimet e 1.6 planeteve si Toka. Dhe në 15 vjet do të na duhen dy Toka.
Dhe fakti është se nga pikëpamja njerëzore, gjithçka është logjike dhe e justifikuar: popullsia po rritet, ajo duhet të ushqehet, që do të thotë të rritet. më shumë bimë, më shumë kafshë, zogj, kapin më shumë peshq.
Fatkeqësisht, kjo nuk mund të vazhdojë pafundësisht. Është si një pishinë. Ju mund të hiqni një kapak në të njëjtën kohë dhe ta bëni atë për një kohë të gjatë, por nëse e bëni këtë me disa kapele ose kova dhe më shpejt sesa uji të hyjë në pishinë, gjithçka do të përfundojë shpejt. Pra është këtu. Së shpejti nuk do të ketë peshk. Është një fakt.
Le të kalojmë te mishi i shpendëve, derri ose viçi, mund të mendoni. Ose do të rritim peshk në akuariume. Është kështu. Por dieta e çdo kafshe përfshin peshkun në formën e miellit të peshkut. Ose soje. Dhe 98% e sojës së rritur janë OMGJ. Sepse pa OMGJ është e pamundur të rritet aq sojë sa kërkohet. Dhe nëse nuk respektohet rotacioni i të korrave, dëmton tokën. Imagjinoni të ardhmen në 30-50 vjet: pa peshk, pa tokë, pa kafshë.
E gjithë kjo na detyron të kërkojmë alternativa ndaj përbërësve proteinikë në ushqimin e kafshëve. Statistikat e thjeshta: nëse e gjithë bota ndalon së prodhuari miell peshku dhe në vend të kësaj bën, për shembull, peshk të konservuar, atëherë 1.5 miliardë njerëz do të pushojnë së vdekuri nga uria. Në përgjithësi, tani jemi në prag arritjen më të madhe njerëzimi - fitore mbi urinë! Dhe për këtë, mbetet për t'u bërë hapi i fundit - gjetja e një alternative për miellin e peshkut.
Tani humbje.
Një e treta e të gjithë ushqimit të prodhuar në botë shkon dëm. Aritmetikë e thjeshtë: nga 5 kilogramë peshk ju merrni 1 kilogram miell peshku, me të cilin mund të rritni 1 kilogram, të themi, troftë. Dhe hedhim 300 gram! Nga 5 kilogramë peshk në fillim marrim 700 gram peshk. Ku është logjika?
Çdo vit në Rusi krijohet një sasi e tillë mbetjesh ushqimore, saqë është madje e vështirë t'i numërosh. Dhe askush nuk llogarit, sepse të gjithë përfundojnë në një vendgrumbullim dhe kalben.
Mbetjet krijohen gjithashtu në bujqësia. Këto janë mbetjet e mishit, mbetjet e përpunimit të mishit, plehrat organike, mbeturinat. Tani komplekset bujqësore paguajnë për të shkatërruar këto mbetje ose të paktën për t'i përpunuar ato në pleh. Disa mbeturina, kryesisht mishi, përdoren për të përgatitur miellin e mishit dhe kockave - ky është gjithashtu një përbërës proteinik për ushqim. Por cilësia është dukshëm më e keqe se mielli i peshkut.
Dhe së fundi i ashpër. Unë kam përmendur tashmë se është jashtëzakonisht e rëndësishme të përdoret një përbërës proteinik me cilësi të lartë në ushqimin e kafshëve. Për më tepër, për prodhimin e një ushqimi të tillë është e nevojshme të përdoret teknologjia që do të kontribuojë në ruajtje burime natyrore dhe riciklojnë mbetjet.
Siç rezulton, larvat e mizave janë zgjidhja. Ata mund të riciklojnë mbetjet organike. Për më tepër tipe te ndryshme mizat (dhe ka më shumë se 90,000 të tilla) janë përshtatur ndaj mbetjeve të ndryshme.
Vetë larvat e mizave, pasi thahen dhe bluhen, kthehen në miell me erë të këndshme farash të pjekura. Dhe përbërja e aminoacideve është më e mirë se ajo e miellit të peshkut.
Kjo është ajo, menduam dhe filluam të fërkojmë mizat, më falni duart tona!
Kemi identifikuar dy produkte: i pari është vetë proteina e ushqimit, të cilën ua shesim fermave të shpendëve, derrave, fermave të peshkut, prodhuesve të ushqimit për mace, qen, brejtës, zvarranikë, zogj, peshq etj. Dhe e dyta është një licencë për teknologjinë.
Imagjinoni që teknologjia të vendoset brenda një ferme shpendësh apo derrave dhe të përshtatet me llojin e mbetjeve organike që krijohen në këto komplekse. Si rezultat i përpunimit, fitohen ushqime të shkëlqyera dhe pleh organik. Dhe e gjithë kjo kthehet në prodhim. Rezultati është kursimi në asgjësimin dhe blerjen e miellit të peshkut. Ne shpëtuam peshqit në oqeane dhe bëmë një hap të vogël drejt mposhtjes së urisë. Një ndërmarrje kursen shumë, dhe një ndërmarrje e madhe kursen shumë. Dhe kjo ndikon në koston e mishit në rafte, disponueshmërinë e produkteve për popullatën dhe sigurinë ushqimore.
Pasi vendosëm për produktet, filluam të ulim kostot e prodhimit në një nivel të pranueshëm. Dhe kjo varet drejtpërdrejt nga teknologjia.
Teknologjia përbëhet nga disa blloqe. Unë do të them menjëherë se të gjitha pajisjet e përdorura janë super sekrete. Kemi bërë një rrugë të gjatë nga ku e nisëm.
Blloku i parë është insektari. Ky është vendi ku jetojnë mizat. Ne kemi rreth 5 milionë të tilla në ndërmarrjen tonë. Dhe në të ardhmen duhet të jetë më afër 20 milionë. Ne bëjmë shaka se kur diçka e tillë fluturon në të njëjtën kohë më shumë sasi insektet, ndërtesa jonë mund të fluturojë larg si shtëpia e Ellie. Në të vërtetë, 5 metra larg dhomës ku jetojnë mizat, tashmë mund të dëgjosh gumëzhimën e tyre meditative.
Punëtorët tanë hanë sheqer, qumësht pluhur dhe pinë ujë. e tyre përgjegjësia kryesore- I shtrojnë vezët çdo ditë në tabaka të posaçme me mish të grirë, i cili bëhet nga mbeturinat e mishit. Një herë në ditë, vezët merren nga insektariumi dhe zhvendosen në zonën e rritjes së larvave.
Aty vendosim vezët e mizës në mbeturinat e fermës së shpendëve (për eksperimente i marrim nga një kompani rajonale). Larvat çelin kur është e nevojshme kushtet klimatike dhe fillojnë të riciklojnë mbeturinat. Larvat kanë tretje të jashtme: ato sekretojnë një sekret të veçantë që mineralizon dhe lëngëzon lëndën e parë, larvat e kalojnë atë nëpër vetvete si një pompë. Trupi i larvave thith vetëm substancat dhe aminoacidet që i nevojiten. Gjithçka përfundon pas 4 ditësh - kjo është pikërisht sa kohë duhet që larva të rritet në madhësi 300 herë dhe të arrijë qëllimin e saj. madhësia maksimale. Në këtë kohë, larvat nuk ushqehen më, ne i mbledhim ato, teknologji të veçantë ndahet nga substrati i përpunuar (i cili më pas bëhet pleh) dhe dërgohet për tharje. Më pas, nëse është e nevojshme, copëtoni. Kjo është proteina ushqimore nga larvat e mizave.
Duke folur për cilësinë e këtij produkti ushqimor, dobinë dhe tretshmërinë e tij, ju vetëm duhet të imagjinoni se nga larva, nga ato substanca që "thith" në vetvete, do të ndërtohet një organizëm i ri - një mizë, e cila është krejtësisht e ndryshme nga formën e tij të mëparshme. Dhe në mënyrë që kjo të ndodhë, të gjitha substancat, aminoacidet duhet të jenë në një gjendje gjysmë të çmontuar, të gatshme për rindërtim, si pjesët e një konstruktori që Natyra i mbledh sipas gjykimit të saj.
Si rezultat, nga 10 kilogramë mbeturina, nga ajo që hidhet, kalbet dhe qelbet, marrim 1 kilogram proteinë ushqimore të cilësisë së lartë, lehtësisht të tretshme.
Për momentin, kostoja e 1 kilogram proteinë nga larvat e mizave është 40-60 rubla, me një çmim shitje prej 100 rubla për kilogram. Dhe ky është tashmë një çmim i pranueshëm për tregun. Megjithatë, ne e kuptojmë se automatizimi dhe robotizimi i prodhimit kërkohet për të ulur kostot me 2-3 herë të tjera.
Planet përfshijnë hyrjen në tregun e ushqimit për kafshët shtëpiake, izolimin e enzimave nga larvat, izolimin e antibiotikëve (shkencëtarët në Mbretërinë e Bashkuar kanë izoluar Seraticin, një antibiotik kundër Staphylococcus aureus) dhe izolimin e substancave të tjera të dobishme dhe antivirale. Ne do të përpiqemi të prezantojmë MDT (terapi me debridement Maggot - terapi për plagët e vështira për t'u shëruar dhe ulcerat trofike duke përdorur larvat e mizave) në Rusi. Teknologjia është përdorur për 20 vjet në SHBA, MB, Gjermani, Australi me një shkallë kurimi 98%. Por në Rusi, mjekësia zyrtare ende nuk e përdor atë.
Mizat jetojnë në një kafaz për rreth 3-4 javë. Dhe pastaj ata vdesin. Tani ne hedhim mizat "e vdekura" së bashku me mbeturinat e ngurta, por në të ardhmen planifikojmë të izolojmë polimeret natyrale nga mizat - kitin dhe melaninën. Kitosan mund të prodhohet nga kitina dhe të përdoret në ushqimin e kafshëve, farmaceutikë dhe industrinë kimike. Kjo është shumë material me vlerë, i cili quhet polimeri i së ardhmes. Dhe disa thonë se promovon humbjen e peshës.
Kur them se jemi në ballë, nuk e ekzagjeroj. Janë rreth 20 ekipe në botë që punojnë në këtë drejtim. Dhe vetëm dy kanë ndërmarrje që aktualisht përpunojnë mbetje organike duke përdorur larvat e mizave. Njëra nga kompanitë - Agriprotein - ndodhet në Afrikën e Jugut, tjetra është në Kanada. Bill Gates investoi rreth 11 milionë dollarë në Agriprotein. Edhe kompani të tjera konkurruese po marrin investime që variojnë nga 10-30 milionë dollarë.
Ne investuam vetëm rreth 50 milion rubla (nga të cilat 35 milion ishin paratë e babait, të afërmve, miqve tanë dhe 15 milion financime bankare dhe investimesh) - dhe arritëm të krijonim një teknologji produkti në të cilin ne marrim biomasë 5 herë më shpejt se sa ne. këtë e bëjnë kolegët e huaj.
Tani ne po kërkojmë partnerë me të cilët mund të shkojmë më tej dhe të fillojmë një revolucion global në bujqësi.
Shumë thonë se nuk e besojnë dëshirën tonë për të mposhtur urinë dhe për të ruajtur burimet, se, thonë ata, vetëm fitimi ka rëndësi. Por sa e mrekullueshme është kur ka një zgjidhje në të cilën mund të kombinosh kënaqësinë morale dhe materiale!
Në vitin 2021, në Gubkin, Rajoni i Belgorodit, ata synojnë të hapin një fabrikë për prodhimin e proteinave nga larvat e mizave të zeza të ushtarëve. Kapaciteti i projektimit në faza fillestare parashikohet 300 ton miell në muaj, ndërsa nënprodukti do të jetë komposti i kopshtit zoologjik i përpunuar nga larvat. Vlen të përmendet se prodhuesit synojnë të furnizojnë miellin e përdorur për të ushqyer kafshët shtëpiake dhe peshkun jashtë vendit, ku kostoja e tij është shumë më e lartë se brenda vendit.
Zgjedhje e vështirë
Prodhime të ngjashme tani po shfaqen në vendin tonë, por askush nuk ka vendosur ende të rritë larvat e mizave të zeza të ushtarëve në Rusi. Një projekt i ngjashëm ekziston vetëm në Holandë. Belgorod prodhues i suplementeve të vitaminave dhe ushqimit të peshkut specie me vlerë dhe për kafshët shtëpiake, ajo do të jetë e para që do të rrisë insektet ekzotike në brezin e tokës së zezë. Projekti i përbashkët i kompanisë dhe Universitetit Teknologjik Belgorod Shukhov fitoi një grant prej 217 milion rubla. Këto fonde do të përdoren për të zhvilluar prototipe të produktit, duke e bërë koston e prodhimit më të ulët se ajo e holandezëve.
kreu i departamentit arsimin e lartë dhe departamenti i shkencës së brendshme dhe politika e personelit rajoni Natalya Shapovalova vëren se projekti po zbatohet në kuadrin e Qendrës Shkencore dhe Arsimore - një nga pesë të parat në vend.
Një subvencion prej 217 milion rubla u nda si pjesë e projektit kombëtar "Shkenca", shpjegon ajo. - Kaloi një përzgjedhje konkurruese të projekteve. Janë dorëzuar gjithsej 138 aplikime. Nga këto janë përzgjedhur 45 projektet më të mira.
Drejtori i ndërmarrjes, Sergei Liman, thekson se interesimi për insektet tek prodhuesit e ushqimit nuk është i rastësishëm.
Proteina bimore nuk do të bëhet kurrë një zëvendësim i plotë i proteinave shtazore, pavarësisht se çfarë thotë dikush, vëren Sergei Liman. - Në përgatitjen e ushqimit të kafshëve, ne përdorim gjerësisht mbetje - gjak, kocka, pupla. Madje i presim kashtet e derrave dhe më pas i përpunojmë. Mielli i përftuar nga mbetjet e derrit i shtohet ushqimit të shpendëve, mbetjet e shpendëve përpunohen në ushqim për derrat, etj. Për më tepër, të gjithë këta aditivë janë mjaft të vështirë për t'u absorbuar nga trupi i kafshës. Sigurisht, mielli i peshkut mbetet mielli i cilësisë më të lartë: për shembull, peshku i lirë përpunohet për troftën. Por ne të gjithë e kuptojmë: nuk ka aq shumë peshq në oqean.
Kërko menyra te ndryshme marrja e ushqimeve me proteina, si shkencëtarët ashtu edhe investitorët nxiten nga nevoja në rritje për të produktet e mishit. Sergey Liman jep një shembull prodhuesit e huaj miell nga çafer ose karkaleca.
Mielli më cilësor merret nga karkalecat”, vëren ai. - Por nëse hap një prodhim të tillë, diku duhet të rriten këta karkaleca, duhet krijuar kushte të veçanta për habitatin e tyre. Mund ta imagjinoni nëse ndodh e papritura dhe të gjitha këto insekte e gjejnë veten në një mjedis të lirë?
Investitorët dhe shkencëtarët duhej të merrnin parasysh të gjitha këto hollësi në fazën e përzgjedhjes së insekteve për kërkime. Ata vendosën të ndalen te miza e ushtarëve të zinj për arsyen e thjeshtë se vetë insekti në gjerësinë gjeografike të tokës së zezë nuk është i rrezikshëm për askënd: kur një individ kthehet nga një larvë në një mizë, ai nuk pi dhe nuk ha. Prodhon vetëm larva që janë të lehta për t'u kontrolluar. Përveç kësaj, ato rriten shpejt.
Insektet dhe miqtë e tyre
Sergei Liman mund të flasë pafund për luanin e zi.
Kjo mizë është gjithashtu e mirë sepse asnjëherë në të gjithë historinë e studimit nuk është vërejtur që popullsia e saj të ketë rënë për shkak të ndonjë epidemie,” shpjegon ai. - Trupi i mizës së zezë ushtarake prodhon një substancë të caktuar mbrojtëse, një lloj antibiotiku. Kjo i pengon ata të sëmuren. Kjo është e mirë edhe për ne - nuk duhet të shqetësohemi se si t'i mbrojmë insektet e shumimit.
Së bashku me shkencëtarët, prodhuesit synojnë të krijojnë teknologjinë e vet duke marrë masë proteinike
Vetë miza në foto duket mjaft e ngjashme me mizën e zakonshme të shtëpisë, por Sergei Liman thekson veçantinë e saj.
Mizat e shtëpisë mund të bartin shumë sëmundje. Dhe krimbat, të cilat përdoren në industri të tilla, rriten për një kohë të gjatë. Dhe në gjashtë ditë këto larva bëhen të tilla që mund të përpunohen në miell”, thotë investitori. - Epo, po ta shikosh luanin nga përpara, mund të shohësh që fytyra e saj, si të thuash, është nënë e perlës. Shume bukur!
Përveç "pamjes spektakolare" të insektit, ndër avantazhet e mizës janë performancë të lartë. Një individ prodhon shumë larva.
Do të përpiqem të shpjegoj zgjedhjen tonë duke përdorur një shembull nga industria e rritjes së derrave, "vazhdon Sergey Liman. - Nëse një dollë lind gjashtë derra dhe e dyta lind 14, cilin do të blini? Sigurisht, e dyta, megjithëse është e shtrenjtë. - Kështu që ne u interesuam për këtë mizë të veçantë, dhe asnjë tjetër.
Në të njëjtën kohë, në fazën fillestare, larvat e shumimit do të duhet të blihen nga partnerët holandezë. Sipas Limanit, atyre u mjafton një kovë. Më pas është e rëndësishme t'u sigurohen atyre kushte serë për rritje dhe shndërrim në miza.
Më lirë se partnerët tanë
E gjithë teknologjia për rritjen e larvave, si dhe pajisjet, mund të importohen nga Evropa, së bashku me insektet e shumimit.
Por ne besojmë se duhet të krijojmë teknologjinë tonë të prodhimit - do të jetë më e thjeshtë dhe më e lirë se ato të huaja”, është i sigurt Sergei Liman.
Zëvendësrektori i parë i universitetit teknologjik, Evgeniy Yevtushenko, shton: të njëjtat 217 milionë të marra si rezultat i konkursit të projektit do të përdoren për mbështetjen shkencore dhe teknologjike të projektit. Pajisjet laboratorike, instrumentet, kërkimi - e gjithë kjo do të financohet nga granti, në mënyrë që një prototip i produktit të mund të dalë shumë shpejt. Por uzina do të ndërtohet me shpenzimet e investitorit.
Punonjësit tanë do të automatizojnë të gjithë ciklin dhe do të krijojnë një mjedis të rehatshëm për insektet,” shpjegon Evgeniy Yevtushenko. - Kjo do të kërkojë specialistë profile të ndryshme. Për shembull, për një fabrikë të re shkencëtarët tanë synojnë të zhvillojnë dhe zbatojnë sistemi i ri vizion teknik.
Deri më tani, asnjë universitet në vend nuk trajnon personel të specializuar për një prodhim të tillë, por kompania nuk e konsideron këtë problem.
Parimi i punës me larvat është i njëjtë si në çdo ndërmarrje blegtorale, vëren Liman. - Kjo do të thotë se do të na duhet vetëm të trajnojmë specialistë në vend.
Ata synojnë të marrin kompostimin e parë të kopshtit zoologjik, larvat dhe miellin, si dhe mizat e reja në Gubkin në vitin 2021. Paralelisht, kompania do të punojë në prodhimin e ushqimit premium për kafshët shtëpiake. Një pjesë e miellit nga larvat do të përdoret aty, ndërsa pjesa tjetër do të shitet jashtë vendit.
Po fqinjët?
Projekti Lipetsk i kompanisë New Biotechnologies, ku larvat e mizave shtëpiake përpunohen në proteina ushqimore, mori mbështetje në shumën prej tre milion rubla nga Fondi Rajonal për Ndihmën për Zhvillimin e Ndërmarrjeve të Vogla në sferën shkencore dhe teknike.
Çdo shkallë.
Llojet e mbetjeve të përdorura: pleh organik, jashtëqitje, ngordhje pulash, lëndë të para mishi dhe peshku.
Pse popullsia e Rusisë është helmuar nga gazrat toksikë nga deponitë dhe çfarë të bëjmë për këtë? Ekonomikisht zgjidhje fitimprurëse problemet e landfilleve të “metanit” dhe ushqimit me proteina për kultivimin e peshkut duke përdorur bioteknologjinë.
Artikulli thekson problemet moderne akumulimi i mbetjeve në vendgrumbullime, arsyet që çuan në formimin gaz helmues në landfillin Yadrovo në Volokolamsk dhe helmimi i mëvonshëm i njerëzve, procesi i formimit të gazit të landfillit konsiderohet dhe propozohen metoda të reja fitimprurëse të asgjësimit (përpunimit) të mbetjeve ushqimore ...
Në këtë artikull, ne u përpoqëm t'u shpjegojmë lexuesve tanë në një gjuhë të thjeshtë dhe të arritshme se cilat janë metodat e riciklimit të jashtëqitjeve të pulës dhe plehrave të ndryshme duke përdorur larvat e mizave. Për t'iu përgjigjur pyetjes se cila është veçantia dhe përparësitë e teknologjive të tilla për përpunimin e mbeturinave dhe plehut organik.
Dhe pse teknologji të tilla të lira dhe unike miqësore me mjedisin, të vërtetuara shkencërisht që nga vitet '60 të shekullit të kaluar, nuk kanë zënë ende vendin e tyre sigurisht të denjë në sektorin bujqësor të ekonomisë?
Kompania jonë ofron pajisje me performancë të lartë për rritjen e larvave të mizave në të ndryshme mbetje organike.
Në këtë seksion mund të njiheni me të karakteristikat teknike dhe beni porosine tuaj...
Ky material përshkruan vazhdimisht fazat e zbatimit të projektit të propozuar për përpunimin e plehut organik. Gjithashtu, informacioni paraprak është paraqitur këtu në lidhje me prodhimin e planifikuar për përpunimin e mbetjeve organike në formën e plehut organik (diagramet, llogaritja e sipërfaqeve, konfigurimi i lokaleve, të dhënat për produktivitetin dhe qëllimin e lokaleve), dhe gjithashtu prek çështjen të efiçencës ekonomike të këtij prodhimi dhe shpërblimit financiar të Kontraktorit për zbatimin e projektit.
Materiali u përgatit në bazë të një prej kërkesave të klientit tonë për përgatitjen e një projekti të detajuar për ndërtimin e një ndërmarrje të tillë, me qëllim përpunimin e 75 tonëve pleh organik për të siguruar një fermë rosash me proteina shtazore. prodhim vetanak për të zëvendësuar miellin e peshkut në dietat e shpendëve.
Informacion se si të krijoni biznes fitimprurës me një rentabilitet prej 700-800% duke përdorur teknologji për rritjen e krimbave.
Mësoni për sekretet e biznesit të mbarështimit dhe shitjes së larvave të mizave, si dhe vështirësitë që mund të hasni kur filloni këtë biznes.
Aktualisht, Kina ka zënë një pozicion udhëheqës në botë në riciklimin biologjik të mbetjeve ushqimore dhe mbetjeve bujqësore duke përdorur larvat e mizave të zeza të ushtarëve.
Disa nga kompanitë më të mëdha të investimeve të Kinës, me mbështetjen e plotë të qeverisë kineze, kanë investuar shuma të mëdha parash në ndërtimin e fabrikave të tilla të përpunimit.
Njerëzimi prodhon mbetje ushqimore çdo ditë dhe pavarësisht nëse ato janë të ngrënshme apo të papërshtatshme, mbetjet ushqimore përmbajnë një sasi të konsiderueshme të lëndëve ushqyese të mbetura që janë bërë të paarritshme për njerëzit dhe shumicën e kafshëve për shkak të cilësisë së ulët dhe shijimit të dobët. Por larvat e mizave të ushtarëve të zinj janë indiferente cilësitë e shijes ushqimin e tyre - ata hanë me të njëjtin zell gjithçka që u jepet.
RRITJA E LARVËVE TË MIZAVE STILIONE TË ZEZE NË MBETURIMIN E USHQIMIT DHE MARRJA E PROTEINËS SË USHQIMIT, PLEHT DHE KITINËS
Avantazhi i përdorimit të larvave të mizave të ushtarëve të zinj është aftësia e tyre për të reduktuar ndjeshëm bakteret e dëmshme në mbetjet organike si pleh organik. Në masa e tij zvogëlohet me 50%, dhe përqendrimi i azotit zvogëlohet me 62%. Kjo është e rëndësishme sepse azoti i tepërt nga plehu derdhet nga shiu në tokë dhe trupat ujorë dhe i ndot shumë ato. Përveç kësaj, konsumimi i shpejtë i mbeturinave nga larvat e mizave të zeza të ushtarëve eliminon shfaqjen e aroma të pakëndshme emetohet nga ambientet e depozitimit të plehut organik dhe mbeturinave, si dhe nga formimi i gazit metan, i cili helmon atmosferën, gjatë dekompozimit të lëndës organike.
