A ndikon furra me mikrovalë në shëndet? Dëmi i mikrovalës: mit apo realitet? Sa i rëndësishëm është dëmi i rrezatimit nga mikrovalët e shtëpisë?
Për aq vite sa kanë ekzistuar furrat me mikrovalë, në shtyp janë shfaqur artikuj për rreziqet e tmerrshme të furrave me mikrovalë. Në të njëjtën kohë, lexuesi bombardohet me një det të tërë termash të frikshëm si "kalbje molekulare", "shkëputje molekulash" dhe histori të tjera tmerri pseudoshkencore, të cilat në fakt nuk ekzistojnë dhe nuk mund të ekzistojnë.
Sigurisht, shumë prej nesh kanë harruar edhe informacionin për fizikën që është marrë nga një tekst shkollor, për të mos përmendur njohuritë më të thella.
Është e lehtë të manipulosh vetëdijen në kushtet e ndërgjegjësimit të pamjaftueshëm të audiencës, duke iu referuar disa studimeve të kryera të panjohura ku dhe nga kush, dhe të deklarosh se mikrovala shkakton dëm të madh dhe të pamohueshëm, se përdorimi i saj është i papranueshëm për shëndetin e njeriut dhe se ushqimi. e gatuar në të nuk është shumë e dobishme. E fortë "jo".
Jo, flasim për siguri të plotë dhe absolute furrë me mikrovalë Gjithashtu nuk është e mundur. Por fjala "dëm" është e papërshtatshme këtu, përndryshe askush nuk do të gatuante në të. Çdo gjë në jetë ka cilësi pozitive dhe negative, furra me mikrovalë nuk bën përjashtim. Një person i arsyeshëm gjen rrugën më racionale, duke marrë parasysh faktet reale dhe duke mos e menduar atë pajisje shtëpiake(në veçanti një furrë me mikrovalë) mund të shkaktojë dëm të pariparueshëm për shëndetin e tij.
Për fat të keq, në realitet, hulumtimi i mikrovalës nëse ka ndonjë përfitim apo dëm nga furrat me mikrovalë ka qenë i pakët dhe i largët. Por një gjë është e qartë: gatimi me mikrovalë nuk është as i dëmshëm dhe as i rrezikshëm.
Le të shohim se sa real është dëmi i një furrë me mikrovalë për shëndetin e njeriut dhe nëse ekziston fare, nëse ka ndonjë përfitim nga kjo pajisje dhe nëse është e mundur të gatuhet në furrë. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të mbani mend diçka nga fizika.
Si funksionon një furrë me mikrovalë?
Një magnetron është ndërtuar në trupin e mikrovalës, duke lëshuar valë elektromagnetike të një frekuence të caktuar. Sigurisht, sepse rrezatimi elektromagnetik me një gjatësi vale të ndryshme përdoret në shumë industri, dhe disa pajisje nuk duhet të ndërhyjnë në funksionimin e të tjerëve. Në veçanti, telefonat celularë, radarët, etj.
Bota është e përshkuar nga rrezatimi elektromagnetik, por ende nuk ka asnjë provë që dikush të ketë vuajtur prej tij.
Kjo do të thotë se dëmi nuk është aq i rëndësishëm dhe ushqimi i ngrohur në mikrovalë nuk bëhet helm (është po aq i dëmshëm sa ushqimi i gatuar në sobë kuzhine). Po kryhen kërkime që synojnë të sqarojnë ndikimin e rrezatimit elektromagnetik tek njerëzit, por rezultatet e tyre rrallë bëhen ndjesi.
Meqenëse gjatësia e valës së prodhuar nga magnetroni i një furrë me mikrovalë është mjaft e gjatë, rrezatimi nuk depërton nga jashtë nëpër muret e izoluara të pajisjes dhe nuk shkakton dëm. Ushqimi përgatitet bukur në kushte të tilla. Sigurisht, nëse shtresa izoluese e furrës me mikrovalë nuk dëmtohet (përndryshe mund të ketë dëm për shëndetin e njeriut, por fajin nuk e ka pajisja si e tillë, por fakti që ka skaduar jeta e shërbimit të furrës).
Kur gatuani në modele moderne, i mbrojtur në mënyrë të përkryer, ju mund të fusni edhe hundën në xhamin e derës gjatë procesit dhe nuk do të bëhet asnjë dëm. Por është koha për të hequr qafe sobat e vjetra, dhe jo vetëm sepse ato janë të vjetruara moralisht.
Në modelet më të vjetra, mbrojtja nuk ishte aq e përsosur, siç thuhet në udhëzimet për secilën prej tyre: nuk rekomandohej të ishte pranë një furre me mikrovalë që punonte në një distancë më afër se 1.5 metra kur aty përgatitej ushqimi. Kishte dëm për shëndetin, dhe prodhuesit nuk e fshehën atë.
Për sa i përket historive horror nëse mikrovala është e dëmshme si metodë e përpunimit të ushqimit, mund të thuhet në vijim. Kur gatuani ushqim në një sobë elektrike ose në zjarr, procesi shkon kështu:
- Fillimisht, pjesa e poshtme dhe muret e enës nxehen dhe më pas rritet edhe temperatura e ushqimit në enë (ushqimi fillon të gatuhet). Kur nxehen, molekulat e ujit fillojnë të lëvizin në mënyrë më aktive, aq më e lartë është lëvizja; Lëvizja është kaotike.
- Nëse ushqimi nxehet shumë, vitaminat shkatërrohen dhe proteinat denatyrohen. Kjo nuk është e dëmshme - denatyrimi i proteinave është qëllimi i trajtimit termik. Nuk ka kuptim të diskutojmë se sa të mëdha janë përfitimet e ushqimeve të përpunuara termikisht, ose nëse të gjithë duhet të kalojnë në një dietë ushqimore të papërpunuar. Të gjithë janë të lirë të vendosin vetë se çfarë të hanë dhe si të gatuajnë.
Nëse përdorni një furrë me mikrovalë, procesi i mësipërm do të ndryshojë në dy mënyra:
- Ngrohja nuk ndodh nga muret e enëve të gatimit, por në vetë produktin. Mikrovalët ndikojnë në molekulat e ujit që përmbahen në çdo produkt, duke i bërë ato të rrotullohen me shpejtësi të lartë. Rrotullimi i molekulave krijon fërkim molekular, për shkak të të cilit ndodh nxehja. Molekulat e ujit që rrotullohen më shpejt më afër sipërfaqes transferojnë energji tek molekulat e vendosura më thellë. Kështu, ushqimi nxehet në të gjithë vëllimin, dhe jo vetëm në muret e pjatës. E njëjta lëvizje e molekulave ndodh, vetëm se ajo është më e renditur.
- Ngrohja jashtëzakonisht rrallë i kalon 100°C, pasi vetëm uji nxehet. Kjo është arsyeja pse pa funksion shtesë Pjekja në skarë në sipërfaqen e produktit në mikrovalë nuk do të rezultojë në një kore krokante. Por për shkak të faktit se produktet nxehen në të gjithë vëllimin menjëherë, shumë më pak kohë shpenzohet për gatim. Ky është një përfitim i padyshimtë: shumë më tepër vitamina mbahen në një formë lehtësisht të tretshme.
Sidoqoftë, nuk mund të bëni pa negative: ekspozimi afatshkurtër ndaj temperaturës nuk i vret të gjitha bakteret. Për shembull, studimet kanë treguar se salmonela mbijeton lehtësisht pasi ushqimi përpunohet në mikrovalë.
A mund të konsiderohet se për shkak të kësaj furra me mikrovalë është e dëmshme për shëndetin? Nr. Aktiv sobë e rregullt Ju gjithashtu mund të gatuani keq ushqimin dhe të infektoheni me salmonelë ose baktere të tjera patogjene. Përfitimet dhe dëmet e një mikrovalë në këtë rast përcaktohen jo nga metoda e përpunimit të produkteve, por nga korrektësia e procesit të kuzhinës.
Mitet dhe realiteti
Në artikujt që bredhin rrjetin nga burimi në burim, rezultatet e një ose një tjetër studiojnë në vende të ndryshme. Për më tepër, në shumicën dërrmuese të rasteve, është e pamundur të gjenden rezultatet origjinale, si dhe informacioni për ata që kanë kryer këto studime.
Të gjithë artikujt që përdorin terma shkencorë dhe përshkruajnë procese të pamundura ngrenë dyshime. Për shembull, shkenca nuk e njeh procesin e quajtur "kalb molekular" në tregimet horror. Gjegjësisht, ky kalbje shumë misterioze përmendet si argument në mosmarrëveshjet nëse furra me mikrovalë është e dëmshme për shëndetin.
Disa «shkencëtarë» misterioz raportojnë se si rezultat i ekspozimit ndaj mikrovalëve, «molekulat e ujit copëtohen». Kjo është, për ta thënë më butë, absurditet absolut. Kur një molekulë uji shpërbëhet, ajo ndahet në dy elementë: oksigjen dhe hidrogjen, dhe jo në disa fragmente molekulare. Vështirë se është e nevojshme të kujtojmë se të dy këta gazra janë vazhdimisht të pranishëm në atmosferë dhe nuk shkaktojnë dëm. Shkatërrimi i një molekule uji nuk është aq i lehtë sa paraqitet në artikuj.
Kërkimet përmenden se kur përpunohet në furrë me mikrovalë, struktura e ujit prishet. Dhe si dëshmi, jepen raporte se uji pas një mikrovalë bëhet "i vdekur", ndryshe nga uji natyral, "i gjallë". Dhe uji "i vdekur", natyrisht, shkakton dëm, duke shkatërruar strukturat e imëta në të gjithë trupin.
Por lexuesit do të bënin mirë të mbanin mend se uji në filxhanin e tyre të çajit tani mund të ekspozohet ndaj rrezatimit elektromagnetik nga një telefon celular afër ose Wi-Fi. A duhet të keni frikë nga një mikrovalë nëse nuk do të hiqni dorë nga interneti pa tel ose komunikimet celulare? Nëse ka dëm nga rrezatimi elektromagnetik, atëherë ai vjen edhe nga këto pajisje.
Por ka edhe rekomandime shumë reale që mund të zvogëlojnë dëmin e shkaktuar për shëndetin kur përdorni një furrë me mikrovalë. Kjo vlen për enët e përdorura për gatim. Hulumtimet kanë treguar se është më mirë të mos e vendosni në furrë. enë plastike. Edhe ato që kanë një simbol që tregon se janë të pranueshme për t'u përdorur në një furrë me mikrovalë. Është më mirë të shmangni çdo plastikë. Nën ndikimin e temperaturës, shumë prej tyre lëshohen në mjedisi substanca që mund të shkaktojnë dëme reale dhe jo hipotetike.
Por xhami është praktikisht i sigurt, ashtu si qeramika me cilësi të lartë. Përdorni xhami dhe qeramikë me cilësi të lartë për mikrovalën tuaj dhe rreziqet për shëndetin do të reduktohen.
Nëse do ta përdorni mikrovalën apo do ta hidhni në plehra varet nga ju. Ndoshta për njerëzit mbresëlënës që reagojnë gjallërisht ndaj histori të frikshme nga shtypi, një furrë me mikrovalë mund të jetë me të vërtetë e dëmshme për shëndetin, vetëm për shkak të vetë-hipnozës, pasi nuk ka asnjë dëm të konsiderueshëm prej saj! Por atëherë ia vlen të braktisësh shpikjet e tjera që përdorin valë elektromagnetike për të punuar në mënyrë që të jenë konsistente. Jo do të thotë jo! Pa asnjë përjashtim. Dhe madje edhe procedura të tilla mjekësore si UHF, për shembull, do të duhet të harrohen.
Shpesh mund të dëgjoni pyetjen, a është një furrë me mikrovalë e dëmshme për shëndetin? Për të cilën gjithmonë do të merrni një përgjigje të ndryshme. Le të flasim për secilën pikëpamje veç e veç.
Parimi i funksionimit
Nëse është një mit apo jo që ushqimi nga një furrë me mikrovalë është i dëmshëm, mund të sqarohet vetëm pasi të merret parasysh parimi i funksionimit të pajisjes.
Një pajisje shtëpiake ngroh ushqimin duke përdorur mikrovalë. Nën ndikimin e tyre, molekulat fillojnë të dridhen dhe ushqimi fillon të nxehet. Në këtë rast, dridhjet ndodhin në elementët e ujit, i cili gjendet në të gjitha produktet ushqimore. Falë veprimeve të tilla, ndodh ngrohja. Frekuenca e valëve të radios me mikrovalë është 2540 MHz.
Rrezatimi në pajisje mund të depërtojë në produkte në një thellësi prej jo më shumë se tre centimetra. Më pas, procedura e ngrohjes vazhdon gradualisht nga brenda. Ushqimi me një numër i madh lagështia nxehet në pajisje shumë më shpejt sesa "thahet".
Dëshmi të dëmtimit nga mikrovalët
"Furrë me mikrovalë: përfitim apo dëm?" – njerëzit kanë debatuar për një kohë të gjatë. Përkrahësit e idesë se pajisja është e dëmshme dhe asgjë më shumë parashtrojnë disa prova:
1. Hulumtime nga shkencëtarët.
Studiuesit e BRSS dikur thanë se sobë ishte drejtpërdrejt e dëmshme për trupin e njeriut.
Në vitin 1976, bazuar në gjetjet e tyre, qeveria madje ndaloi prodhimin dhe përdorimin e pajisjeve me mikrovalë. Për ta, dëmi i mikrovalës ishte i qartë. Vetëm në vitin 1990 hyri në fuqi leja e mikrovalës.
Shkencëtarët e asaj kohe dhanë serinë e mëposhtme të provave:
- nën ndikimin e mikrovalës, struktura e ushqimit shpërbëhet;
- kur nxehen, shfaqen substanca kancerogjene që janë të rrezikshme;
- përbërja e ndryshuar shkakton çrregullime të tretjes;
- pas ngrënies së ushqimit me mikrovalë, qelizat e kancerit fillojnë të shfaqen (rritja përparon);
- mikrovalët provokojnë tumore në traktin gastrointestinal;
- nxisin dekompozimin e sistemeve të tretjes dhe ekskretimit;
- nën ndikimin e tyre, trupi humbet aftësinë për të thithur minerale, lipotropikë, vitamina;
- është e pasigurt të jesh pranë një pajisjeje me mikrovalë shtëpiake;
- proceset kimike në ushqim nën ndikimin e valëve elektromagnetike nuk ecin si duhet. Ngrënia e një ushqimi të tillë çon në tumore malinje, ndërprerje në sistemin limfatik dhe ulje të funksioneve të mbrojtjes kundër shfaqjes së patologjive serioze.
Në ato vite, shkencëtarët i dhanë fund pyetjes: ushqimi me mikrovalë është i dëmshëm apo i shëndetshëm?
2. Dëmi i një furrë me mikrovalë për shëndetin e njeriut është për shkak të rrezatimit nga pajisja. Ata thonë se mund të dalë.
Valët elektromagnetike depërtojnë në muret e pajisjes me mikrovalë dhe ndikojnë negativisht te njerëzit.
3. Kur nxehet në pajisje, ushqimi humbet vetitë e tij të dobishme për trupin.
A është e dëmshme për fëmijët ngrohja e ushqimit në furrë? E dëmshme dhe e rrezikshme. Nëse më jep diçka për të pirë foshnjë qumësht nga pajisja, sistemi i tij nervor do të dëmtohet. Aminoacidet në qumësht dhe formula për foshnjat kthehen në izomere nën ndikimin e rrezatimit të mikrovalës. Këto substanca janë shumë toksike. Ato shkaktojnë shqetësime në funksionimin e duhur sistemi nervor. Gjithashtu, izomerët bëhen veçanërisht të rrezikshëm për veshkat. Nëse fëmijët marrin qumësht nga formula artificiale, atëherë pas rrezatimit me mikrovalë ai me siguri do të bëhet toksik.
4. Mikrovala është radioaktive.
5. Objektet metalike brenda mund të shkaktojnë një shpërthim., e cila do të dëmtojë përdoruesin e pajisjes. Rezulton se pajisja mund të shkaktojë dëm fizik te njerëzit.
Dëshmi shkencore të dëmtimit
1992 - fillimi i kërkimit në SHBA mbi temën e gatimit në një furrë "armik". Shkencëtarët u përpoqën të zbulonin nëse pajisja ishte e dëmshme apo e dobishme. Gjetjet e studiuesve sugjeruan se mikrovalët e furrës mund të shkaktojnë më shumë dëm sesa dobi. Ushqimi "dalet" nga pajisja që përmban energji mikrovalore. Kjo energji e panevojshme mbetet në molekula. Ai mungon në produktet që i nënshtrohen ngrohjes normale termike. Si rezultat, u arrit përfundimi: te njerëzit që hanin ushqim nga mikrovala, kolesteroli u hodh lart dhe hemoglobina ra. Mikrovalët janë vërtetuar të jenë të dëmshme.
Pak më herët në vitin 1989, shkencëtarët zviceranë u përpoqën të zbulonin nëse furrat me mikrovalë janë të dëmshme për trupin dhe si ndikon në përgjithësi te njerëzit. Nuk kishte para për të kryer ushtrime në shkallë të gjerë dhe studiuesit vendosën të merrnin një person që do t'i nënshtrohej një eksperimenti që ishte i rëndësishëm për njerëzit. Thelbi i saj ishte sekuenca e të ngrënit.
Subjekti i testimit duhej të merrte ushqimin e lëshuar një herë në një: fillimisht të gatuar termikisht në sobë, pastaj në mikrovalë. Pas çdo faze, shkencëtarët kryen analizat e nevojshme. Si rezultat, ata arritën në përfundimin: ushqimi me mikrovalë është i dëmshëm. Pas një ushqimi të tillë, subjekti i testimit ka përjetuar ndryshime negative në gjak, të cilat mund të çojnë në kancer.
Më pas mendimi i tyre u hodh poshtë nga OBSH (Organizata Botërore e Shëndetësisë), e cila deklaroi se rrezatimi i mikrovalës nuk mund të ketë ndikim tek njerëzit dhe ushqimi. Por OBSH vuri në dukje se stimuluesit kardiak të implantuar tek njerëzit mund të reagojnë ndaj mikrovalëve. Njerëz të tillë duhet të heqin dorë jo vetëm nga mikrovalët soba shtëpiake, por edhe nga telefonat celularë.
Mikrovala nuk është e dëmshme! Shkatërrimi i miteve
Le të përpiqemi të vërtetojmë se furrat me mikrovalë nuk janë të dëmshme për shëndetin e njeriut. Le të hedhim poshtë mitet e mësipërme. Një pajisje me mikrovalë ka një përdorim ose përfitim.
Ushqimi me mikrovalë është i dëmshëm për fëmijët
Realiteti është ndryshe. Pediatri i njohur O.E. Komarovsky e konfirmon këtë në programin e tij. Mjeku pretendon se mikrovala është absolutisht e sigurt për fëmijët. Më poshtë mund të shikoni një video me këtë temë:
Sipas mjekut, një furrë me mikrovalë mund të dëmtojë një fëmijë vetëm në një rast: foshnja mund të digjet për shkak të ushqimit që është shumë i nxehtë dhe i nxehtë në mënyrë të pabarabartë. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, të rriturit duhet të ngrohin ushqimin. Nëse, megjithatë, fëmija e ngroh vetë ushqimin, atëherë ai duhet të dijë rregullat e përdorimit të pajisjes dhe të jetë i kujdesshëm.
Ngrohja me mikrovalë shkakton humbje të vitaminave Dhe të nevojshme nga një person substancave.
Nuk u vërtetua as miti i dytë. Mohim përgjegjësie: Ngrohja si proces do të çojë patjetër në humbje të vlerës së produkteve. Prandaj, dëmi nga mikrovala në këtë rast është absolutisht i barabartë me dëmin nga sobë dhe furra.
Formimi i kancerogjenëve nën ndikimin e rrezatimit të mikrovalës.
Ky është gjithashtu një trillim. Realiteti është se kancerogjenët dhe yndyrat trans shfaqen në ushqim pasi e ngrohin atë në vaj. Ngrohja e shpejtë, përkundrazi, vret mikroorganizmave të ndryshëm(për shembull, E. coli) sepse nuk tolerojnë ngrohje të tillë me shpejtësi të lartë. Ushqimi pas pajisje shtëpiake merr një efekt sterilizimi.
Ne vazhdojmë bisedën me temën "furrë me mikrovalë: përfitim ose dëm".
Struktura e produktit shpërbëhet
Shkenca ka konfirmuar se energjia e mikrovalës thjesht nuk është në gjendje të shkaktojë shpërbërjen molekulare të molekulave. Për këtë arsye, nuk mund të ketë asnjë dëm nga një furrë me mikrovalë.
Nuk është e sigurt të jesh pranë një furrë me mikrovalë për shkak të rrezatimit.
Nuk është e vërtetë! Pjesa e rrezatimit nga pajisja është e papërfillshme. Madhësia e tij është e barabartë me rrezatimin nga telefonat celularë dhe pajisjet mjekësore. Nuk mund të bëjë asnjë dëm. Pajisjet janë të pajisura me të mira ekranet mbrojtëse. Nuk ka asnjë rrezik nëse pajisja nuk përdoret me derën e hapur.
Shpërthim për shkak të sendeve metalike
Ky është një mendim i rremë. Sepse shkaku i çdo shpërthimi është zgjerimi i shpejtë i gazit. Në rastin tonë, objektet metalike në një furrë me mikrovalë do të prodhojnë vetëm shkëndija. Dhe shkëndijat që rezultojnë do të dëmtojnë elementin kryesor të pajisjes magnetron. Nga rruga, ngrohja e ushqimit në objekte metalike nuk rekomandohet.
Pajisja thërret sëmundje të ndryshme
Deri më sot, nuk ka asnjë provë për këtë fakt. Asnjë person i vetëm nuk ka vdekur për shkak të defektit të një furrë me mikrovalë.
Përfitimet dhe dëmet e mikrovalëve janë një çështje e diskutueshme. Është e pamundur të përgjigjemi pa mëdyshje nëse do ta përdorni apo jo.
Por nëse e përdorni, atëherë ndiqni këto rekomandime:
- Pajtohuni me të gjitha kërkesat për instalimi i saktë.
- Mos bllokoni hapjet e ventilimit.
- Mos e ndizni pajisjen në punë.
- Mundohuni të ngrohni të paktën 200 gram ushqim.
- Mos vendosni ushqime që mund të shpërthejnë (p.sh. vezë) brenda.
- Mos vendosni enë metalike brenda.
- Zgjidhni enët e duhura për ngrohje: plastike rezistente ndaj nxehtësisë ose xhami i trashë.
- Nëse ka një metodë tjetër ngrohjeje (puça, thotë dolli), përdorni ato. Bëni praninë e një furrë me mikrovalë në jetën e përditshme minimale.
- Mos e përdorni mikrovalën nëse është e gabuar.
Siç zbuluam, pajisja nuk mund të shkaktojë dëm ose ndikim negativ. Çfarë mund të bëjë? Një mikrovalë mund të ofrojë përfitime që përfshijnë:
- Ju mund të gatuani ushqim pa yndyrna dhe vajra;
- kërkon shumë më pak kohë për të përgatitur ushqimin;
- Ju mund ta shkrini shpejt dhe ta ngrohni ushqimin.
Le të përmbledhim. Çfarë është karakteristikë e një furrë me mikrovalë: përfitim apo dëm? Le të vendosë secili vetë.
Kush i shpiku mikrovalët dhe si përfundoi gjithçka?
Furrat e para me mikrovalë u shpikën nga shkencëtarët gjermanë të porositur nga nazistët. Kjo u bë për të mos humbur kohë në gatim dhe për të mos transportuar karburant të rëndë për soba gjatë dimrave të ftohtë rusë. Gjatë operacionit, rezultoi se ushqimi i përgatitur në to kishte një efekt negativ në shëndetin e ushtarëve dhe përdorimi i tyre ishte braktisur.
Në vitet 1942-1943, këto studime ranë në duart e amerikanëve dhe u klasifikuan.
Në të njëjtën kohë, disa furra me mikrovalë ranë në duart e rusëve dhe u studiuan me kujdes nga shkencëtarët sovjetikë në B. Instituti Teknologjik i Radios Bjelloruse dhe në institutet e mbyllura kërkimore të Uraleve dhe Novosibirsk (Dr. Luria dhe Perov). Në veçanti, u studiua efekti i tyre biologjik, domethënë ndikimi i rrezatimit të mikrovalës në objektet biologjike.
Rezultati:
Bashkimi Sovjetik miratoi një ligj që ndalon përdorimin e furrave me mikrovalë për shkak të rrezikut biologjik të tyre! Sovjetikët kanë lëshuar një paralajmërim ndërkombëtar për rreziqet shëndetësore dhe mjedisore të furrave me mikrovalë dhe pajisjeve të tjera të ngjashme elektromagnetike.
Këto të dhëna janë pak alarmante, apo jo?
Duke vazhduar punën e tyre, shkencëtarët sovjetikë ekzaminuan mijëra punëtorë që punonin me instalimet e radarëve dhe morën rrezatim me mikrovalë. Rezultatet ishin aq të rënda sa një kufi i rreptë i rrezatimit u vendos në 10 mikrovat për punëtorët dhe 1 mikrovat për civilët.
Parimi i funksionimit të një furrë me mikrovalë:
Rrezatimi me mikrovalë, Rrezatimi me mikrovalë (rrezatimi i mikrovalës)- rrezatimi elektromagnetik, duke përfshirë gamën centimetra dhe milimetër të valëve të radios (nga 30 cm - frekuenca 1 GHz deri në 1 mm - 300 GHz).
Mikrovalët janë një formë e energjisë elektromagnetike, ashtu si valët e dritës ose valët e radios. Këto janë valë elektromagnetike shumë të shkurtra që udhëtojnë me shpejtësinë e dritës (299.79 mijë km në sekondë). Në teknologjinë moderne, mikrovalët përdoren në një furrë me mikrovalë, për distanca të gjata dhe ndërkombëtare komunikimi telefonik, transmetimi i programeve televizive, funksionimi i internetit në Tokë dhe nëpërmjet satelitëve. Por mikrovalët janë më të njohur për ne si një burim energjie për gatim - furra me mikrovalë.
Çdo furrë me mikrovalë përmban një magnetron, i cili konverton energjinë elektrike në energji mikrovalore. fushë elektrike frekuenca 2450 MHz ose 2.45 GHz, e cila ndërvepron me molekulat e ujit në ushqim. Mikrovalët sulmojnë molekulat e ujit në ushqim, duke i bërë ato të rrotullohen miliona herë në sekondë, duke krijuar fërkim molekular që ngroh ushqimin.
Cili është dëmi i mikrovalës?
Për ata që dinë për efektet e dëmshme telefonat celularë Duhet të jetë e qartë se një telefon celular funksionon në të njëjtat frekuenca si një furrë me mikrovalë. Për ata që nuk janë të njohur me këtë informacion, ju lutemi lexoni informacionin "Ndikimi i telefonave celularë te njerëzit".
Ne do të flasim për katër faktorë që tregojnë se mikrovalët janë të dëmshme.
Së pari, këto janë vetë rrezatime elektromagnetike, ose më saktë komponenti i tyre i informacionit. Në shkencë quhet fushë rrotullimi.
Është vërtetuar eksperimentalisht se rrezatimi elektromagnetik ka një përbërës rrotullues (informativ). Sipas hulumtimeve të specialistëve nga Franca, Rusia, Ukraina dhe Zvicra, janë fushat përdredhëse, dhe jo ato elektromagnetike, ato që janë faktori kryesor. ndikim negativ mbi shëndetin e njeriut. Duke qenë se është fusha e rrotullimit që i transmeton një personi të gjithë informacionin negativ që shkakton dhimbje koke, acarim, pagjumësi etj.
Përveç kësaj, nuk duhet të harrojmë për temperaturën. Sigurisht, kjo vlen për periudha të gjata kohore dhe përdorimin e vazhdueshëm të mikrovalës.
Më i dëmshmi për trupin e njeriut, nga pikëpamja biologjike, është rrezatimi me frekuencë të lartë në intervalin centimetrash (mikrovalë), i cili prodhon rrezatim elektromagnetik të intensitetit më të lartë.
Rrezatimi i mikrovalës ngroh drejtpërdrejt trupin, rrjedha e gjakut zvogëlon ngrohjen (kjo vlen për organet e pasura me enë gjaku). Por ka organe, të tilla si thjerrëzat, që nuk përmbajnë enë gjaku. Prandaj, valët mikrovalore, d.m.th. efektet e rëndësishme termike çojnë në mjegullimin e thjerrëzave dhe shkatërrimin e saj. Këto ndryshime janë të pakthyeshme.
Rrezatimi elektromagnetik nuk mund të shihet, dëgjohet apo ndjehet qartë. Por ajo ekziston dhe ndikon në trupin e njeriut. Mekanizmi i saktë i veprimit të studimit elektromagnetik ende nuk është studiuar. Ndikimi i këtij rrezatimi nuk shfaqet menjëherë, por me akumulimin e tij, kështu që mund të jetë e vështirë t'i atribuohet një sëmundje e veçantë që lind befas tek një person pajisjeve me të cilat ai ka qenë në kontakt.
Së dyti, ky është efekti i rrezatimit të mikrovalës në ushqim. Si rezultat i ndikimit të rrezatimit elektromagnetik në një substancë, jonizimi i molekulave është i mundur, d.m.th. një atom mund të fitojë ose humbasë një elektron, dhe kjo ndryshon strukturën e substancës.
Rrezatimi çon në shkatërrimin dhe deformimin e molekulave të ushqimit. Mikrovalët krijojnë komponime të reja që nuk ekzistojnë në natyrë, të quajtura radiolitikë. Komponimet radiolitike krijojnë kalbje molekulare - si pasojë e drejtpërdrejtë e rrezatimit.
- Mishi i pjekur në mikrovalë përmban Nitrosodienthanolamines, një kancerogjen i njohur;
- Disa aminoacide në qumësht dhe drithëra janë bërë kancerogjene;
- Shkrirja e frutave të ngrira në furrat me mikrovalë i shndërron glukozidet dhe galaktozidet e tyre në grimca që përmbajnë elementë kancerogjenë;
- Edhe rrezatimi me mikrovalë shumë i shkurtër i perimeve të papërpunuara i shndërron alkaloidet e tyre në kancerogjenë;
- Radikalet e lira kancerogjene formohen në bimët me mikrovalë, veçanërisht perimet me rrënjë;
- Vlera e ushqimit ulet nga 60% në 90%;
- Aktiviteti biologjik i vitaminës B (kompleks), vitaminave C dhe E, si dhe në shumë minerale zhduket;
- Alkaloidet, glukozidet, galaktozidet dhe nitrilozidet shkatërrohen në shkallë të ndryshme në bimë;
- Degradimi i nukleo-proteinave në mish. Robert Becker në librin e tij "Electricity of the Body", duke cituar kërkime nga shkencëtarët rusë, përshkruan sëmundjet që lidhen me furrat me mikrovalë.
Faktet:
Disa nga aminoacidet L-proline që gjenden në qumështin e nënës dhe në formulën e foshnjës shndërrohen në d-izomere kur ekspozohen ndaj mikrovalëve, të cilët konsiderohen neurotoksikë (dëmtues për sistemin nervor) dhe nefrotoksikë (helmues për veshkat). Është një tragjedi që shumë fëmijë ushqehen me zëvendësues të qumështit artificial (formula për fëmijë), të cilat bëhen edhe më toksike nga furrat me mikrovalë.
Një studim afatshkurtër tregoi se njerëzit që hanin qumësht dhe perime në mikrovalë kishin ndryshime në përbërjen e gjakut, ulje të hemoglobinës dhe rritje të kolesterolit, ndërsa njerëzit që hanin të njëjtin ushqim, por të gatuar. mënyrë tradicionale, gjendja e trupit nuk ka ndryshuar.
Pacientja e spitalit Norma Levitt iu nënshtrua një operacioni të thjeshtë në gju dhe më pas vdiq nga një transfuzion gjaku. Zakonisht gjaku ngrohet para transfuzionit, por jo në një furrë me mikrovalë. Këtë herë infermierja e ka ngrohur gjakun në mikrovalë, pa e ditur rrezikun. Gjaku i ndotur nga mikrovalë vrau Normën. E njëjta gjë ndodh me ushqimin që nxehet dhe gatuhet në mikrovalë. Edhe pse procesi u zhvillua, gazetat dhe revistat nuk folën për këtë rast.
Studiuesit në Universitetin e Vjenës kanë zbuluar se ngrohja me mikrovalë prish rendin atomik të aminoacideve. Sipas studiuesve, kjo është shqetësuese sepse këto aminoacide përfshihen në proteina, të cilat më pas i ndryshojnë strukturisht, funksionalisht dhe imunologjikisht. Kështu, proteinat - baza e jetës - ndryshohen në ushqim nga mikrovalët.
Së treti, Rrezatimi i mikrovalës çon në dobësimin e qelizave të trupit tonë.
NË inxhinieri gjenetike Ekziston një mënyrë e tillë: për të depërtuar në një qelizë, ajo rrezatohet lehtë me valë elektromagnetike dhe kjo dobëson membranat qelizore. Meqenëse qelizat janë thyer praktikisht, membranat qelizore nuk mund ta mbrojnë qelizën nga depërtimi i viruseve, kërpudhave dhe mikroorganizmave të tjerë, dhe mekanizmi natyror i vetë-shërimit është gjithashtu i shtypur.
Së katërti, një furrë me mikrovalë krijon prishje radioaktive të molekulave me formimin e mëvonshëm të lidhjeve të reja të panjohura për natyrën, si zakonisht me rrezatimin.
A nuk duket tani aq joreale dëmi i një mikrovalë?
Ndikimi i rrezatimit të mikrovalës në shëndetin e njeriut
Si rezultat i ngrënies së ushqimit të gatuar në furrë me mikrovalë, fillimisht ulet pulsi dhe presioni i gjakut dhe më pas shfaqet nervozizmi. presionin e lartë të gjakut, dhimbje koke, marramendje, dhimbje sysh, pagjumësi, nervozizëm, nervozizëm, dhimbje stomaku, paaftësi për t'u përqëndruar, rënie flokësh, rritje e incidencës së apendiksit, katarakt, probleme riprodhuese, kancer. Këto simptoma kronike përkeqësohen nga stresi dhe sëmundjet e zemrës.
Konsumimi i ushqimit të rrezatuar në një furrë me mikrovalë kontribuon në formimin e një numri të shtuar të qelizave kancerogjene në serumin e gjakut.
Sipas statistikave, numër i madh Tek njerëzit, ushqimi i rrezatuar në një furrë me mikrovalë shkakton tumore të ngjashme me kancerin në stomak dhe traktin tretës, përveç kësaj, një degjenerim të përgjithshëm të indeve qelizore periferike me ndërprerje të përhershme të funksioneve të sistemit tretës dhe ekskretues.
Kështu, ushqimi i ndryshuar nga mikrovalët dëmton traktin tretës dhe sistemin imunitar të njeriut dhe në fund mund të shkaktojë kancer.
Përveç kësaj, nuk duhet të harrojmë për vetë rrezatimin elektromagnetik. Kjo është veçanërisht e vërtetë për gratë shtatzëna dhe fëmijët.
Sistemi i qarkullimit të gjakut, sistemi endokrin, truri, sytë, sistemi imunitar dhe riprodhues janë më të ndjeshëm ndaj ndikimit të fushave elektromagnetike.
Sa për gratë shtatzëna, duhet të jeni jashtëzakonisht të kujdesshëm. “Shëtitjet” e pakufizuara nëpër fusha elektromagnetike gjatë shtatzënisë mund të çojnë në aborte spontane, lindje të parakohshme dhe shfaqjen e keqformimeve kongjenitale tek fëmijët.
Lexoni më shumë rreth ndikimit të fushave elektromagnetike në seksionin "Ndikimi i rrezatimit elektromagnetik tek njerëzit".
Qëllimi i kësaj faqeje nuk është të frikësojë. Ne ju paralajmërojmë.
Askush nuk thotë se nesër do të kesh çrregullime mendore ose, mos dhëntë Zoti, do të zbulojnë diçka në trurin tënd.
Dëmi i rrezatimit të mikrovalës varet nga intensiteti i tij dhe koha e ekspozimit. Furrat moderne me mikrovalë nuk do të jenë në gjendje t'ju vrasin ... nesër ose pas një viti ...
Shkencëtarët flasin për pasojat në 10-15 vjet.
Çfarë do të thotë kjo?
1. Nëse sot jeni 20-25 vjeç, atëherë kur jeni ende i ri (deri në 35-40 vjeç), rrezikoni të mbeteni invalid, ose të lindni një person me aftësi të kufizuara, ose të mos lindni fare, duke shkurtuar ndjeshëm. jetëgjatësia e vetes dhe e fëmijës suaj.
2. Nëse jeni rreth moshës 30-40, atëherë mund të mos i shihni nipërit tuaj ose të rrezikoni një pleqëri të dhimbshme. Përveç kësaj, ju ndikoni në zhvillimin dhe madje edhe në jetën e fëmijëve tuaj.
3. Nëse jeni rreth 50 vjeç e lart, referojuni pikës 2. Kjo vlen edhe për ju.
Keni nevojë për këtë?
A nuk është më mirë të mbroheni nga rrezatimi elektromagnetik dhe të refuzoni të hani ushqim nga mikrovala?
A është e dëmshme mikrovala?
Ekziston një mit i zakonshëm midis konsumatorëve që rrezatimi i mikrovalës përbën një rrezik për njerëzit - supozohet se dëmton strukturën molekulare të produktit dhe gjithashtu lëshon rrezatim.
Sidoqoftë, në realitet, një furrë me mikrovalë është e dëmshme vetëm nëse algoritmi për prodhimin e tij shkelet.
Rreziku i defekteve në prodhimin e sobës është minimal - çdo produkt i nënshtrohet testeve shtesë dhe kërkimin shkencor ekspertët e vlerësimit.
Mitet për rreziqet e furrave me mikrovalë dhe përgënjeshtrimi i tyre janë paraqitur më poshtë.
Keqkuptimet themelore për furrat me mikrovalë
A është e dëmshme furra me mikrovalë - një mit apo realitet i pabazuar?
Shumë konsumatorë kanë frikë të blejnë produktin dhe të gatuajnë me të vetëm për shkak të fjalëve "rrezatim" dhe "fushë elektromagnetike". Ata besojnë se nëse valët janë të përfshira në një pajisje, atëherë ato janë domosdoshmërisht valë rrezatimi.
Tregu i pajisjeve elektrike është i mbushur me mite të tjera për rreziqet e mikrovalëve:
- furra prish ushqimin duke shkatërruar molekulat e tij;
- më pak ujë mbetet në produkt, gjë që çon në dehidrim;
- Në ushqimin e nxehur nuk mbetet asnjë vitaminë apo mineral, kështu që furra nuk duhet të përdoret.
Megjithatë, të gjitha këto deklarata janë të gabuara. Furra me mikrovalë është e pajisur me sisteme që parandalojnë ndikimin e rrezeve magnetike tek njerëzit. Dhe struktura e ushqimit nuk ndryshon si rezultat i ngrohjes.
Miti i rrezatimit
A është e dëmshme përdorimi i mikrovalës?
Një furrë me mikrovalë bazohet në veprimin e rrezatimit elektromagnetik, jo rrezatimit. Të gjitha pajisjet elektrike dhe madje edhe krijesat e gjalla kanë një fushë elektromagnetike. Toka ka fushën e saj magnetike. Një person është i rrethuar nga ky rrezatim nga të gjitha anët, dhe megjithatë ai nuk ndikon në shëndetin e tij në asnjë mënyrë.
Megjithatë, kundërshtarët e furrave me mikrovalë mund të thonë se rrezatimi është i dëmshëm për shkak të frekuencës së tij të lartë. Kjo është gjithashtu një deklaratë e gabuar. Frekuenca e valës në pajisje është rreth 2,450 MHz.
Kjo është një frekuencë ultra e lartë, por sa e rrezikshme është për njerëzit?
Niveli ende nuk është i mjaftueshëm për të dëmtuar një person.
Për të zvogëluar rrezikun e zhvillimit të sëmundjes për pronarin e sobës, i cili tashmë është minimal, prodhuesit përdorin mbulesa speciale mbrojtëse.
Mbulesa metalike e pajisjes vepron si mbulesë. Në pjesën e përparme, mbrojtja paraqitet në formën e një rrjete metalike të aplikuar në derën e xhamit transparent.
Të gjitha pajisjet kanë sistemi mbrojtës, i cili parandalon ndezjen e furrës derisa të mbyllet kapaku.
Falë mbrojtjes gjithëpërfshirëse, rrezatimi mbetet brenda furrës - metali reflekton valët dhe i mban ato në një distancë të sigurt nga konsumatori. Prandaj, dëmi nga një furrë me mikrovalë për njerëzit mund të quhet inekzistent.
Miti i ndryshimit të modeleve të ushqimit
A është ndikimi i rrezeve i dëmshëm për strukturën e produktit?
Nuk e ndryshon strukturën molekulare të produktit aq shumë sa të bëhet i dëmshëm. Ndryshimet po ndodhin, por janë të vogla.
Valët ndikojnë në molekulat e ujit, të cilat gjenden në çdo ushqim. Molekulat fillojnë të "lëkunden", mbushen me energji të tepërt dhe e transferojnë atë në strukturat fqinje. Për shkak të energjisë së tepërt, produkti nxehet gradualisht.
I vetmi ndryshim i brendshëm në produkt është “lëkundjet” e molekulave, e cila ndalon sapo pajisja fiket. Një gjë e ngjashme ndodh kur gatuani në një tigan.
Si rezultat i rrezatimit, përbërjet brenda produktit nuk shpërbëhen.
Miti i humbjes së lëndëve ushqyese
Vitaminat, mineralet dhe mikroelementet e tjerë janë përbërësit kryesorë të produktit pas proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve. Nutricionistët dhe njerëzit që vëzhgojnë dietën e tyre gjithmonë përpiqen të shtojnë ushqime të pasura me vitamina në dietën e tyre.
A i vret mikrovala lëndët ushqyese?
Siç u diskutua më parë, rrezatimi brenda pajisjes nuk ndryshon strukturën e produktit. Prandaj, të gjitha molekulat që ishin në ushqim fillimisht mbeten në të në të njëjtën gjendje. Arsyeja e vetme që disa vitamina mund të degradohen është për shkak të nxehtësisë ekstreme.
Megjithatë, ngrohja ndodh edhe kur përdorni një tigan, kur zieni ose gatuani në një kazan të dyfishtë ose furrë.
Prandaj, efekti negativ i furrës në përbërësin vitaminë të ushqimit është i njëjtë me atë të pajisjeve të tjera ngrohëse dhe ato përdoren po aq shpesh sa pajisjet e tjera ngrohëse.
Me çfarë është i krahasueshëm rrezatimi nga një furrë me mikrovalë?
Furra është e pajisur me një shtresë metalike mbrojtëse për të parandaluar daljen e valëve magnetike nga kutia. Por edhe nëse përfundojnë jashtë kutisë, nuk do të paraqesin rrezik për njerëzit.
Frekuenca e valëve magnetike në pajisje është e krahasueshme me nivelin e rrezatimit nga një ruter Wi-Fi ose nga një TV LCD. Dhe njerëzit i përdorin këto pajisje edhe më shpesh sesa një furrë për ngrohjen e ushqimit. Në të njëjtën kohë, ruterat dhe televizorët praktikisht nuk janë të pajisur me vija mbrojtëse, por ato nuk ndikojnë në cilësinë dhe jetëgjatësinë. E njëjta gjë vlen edhe për pjekjen.
I vetmi ndryshim midis rrezatimit të furrës dhe valëve që dalin nga pajisjet elektrike është se në rastin e parë valët çojnë në ngrohje. Televizorët dhe ruterët nuk e kanë këtë efekt, kështu që mbrojtje nuk është instaluar në to.
Garanci shtesë për sigurinë e pajisjes
Të gjitha sobat që prodhohen në Rusi janë prodhuar sipas standardeve të sigurisë të vendosura në vendin tonë.
Nëse blini një pajisje jashtë vendit dhe e përdorni, nuk ka nevojë të shqetësoheni as - standardet e sigurisë do të jenë paksa të ndryshme, por kjo nuk do të ndikojë në shëndetin tuaj.
Ekzistojnë prova shkencore të dhëna nga shkencëtarët se si rusët ashtu edhe standardet ndërkombëtare pajisjet e sigurisë ofrojnë mbrojtje të mjaftueshme nga valët elektromagnetike.
Në prodhim, pajisjet kontrollohen për pajtueshmërinë me nivelet e sigurisë. Secili grumbull i ri i nënshtrohet disa kontrolleve për të përcaktuar nëse produkti është me defekt. Dhe vetëm pas një inspektimi të plotë lejohen pajisjet në raftet e dyqaneve elektronike.
Mendimet e nutricionistëve për mikrovalën
A është i dëmshëm ushqimi me mikrovalë, sipas ekspertëve të të ushqyerit?
Shumica e mësuesve të ushqyerjes thonë se nuk duhet të përdorni furrat me mikrovalë për të ngrohur ushqimin. Megjithatë, ata gjithashtu raportojnë se ia vlen të braktisen mjetet e tjera të ngrohjes - skuqja në tigan, gatimi standard. Mënyra e duhur Ata konsiderojnë përdorimin e një tenxhere të ngadaltë ose kazan të dyfishtë për përpunimin e ushqimit.
Një tjetër fakt nga dietologët kundër mikrovalëve është se ato përdoren kryesisht për të përgatitur ushqime jo të shëndetshme (pica, ushqime komode). Por pajisja nuk mund të fajësohet për asgjë këtu. Nëse pronari e përdor për produkte të dëmshme, ai duhet të ndryshojë zakonet e tij të të ngrënit, jo pajisjen e tij për ngrohjen e ushqimit.
Aspektet pozitive të sobës
Mikrovalë - dëm apo përfitim?
Një anë negative tashmë është gjetur - furra shkatërron disa nga vitaminat.
Por ka edhe shumë aspekte pozitive:
- ngrohja në furrë është më e thellë: produkti nxehet në 2,5 cm nga sipërfaqja;
- ngrohja kërkon disa herë më pak kohë sesa kur përdorni pajisje të tjera;
- Ngrohja ndodh në mënyrë të barabartë sepse valët hyjnë në produkt nga të gjitha anët.
Për shkak të përfitimeve të shumta të përdorimit të furrës, ajo mbetet mënyra më popullore për të ngrohur ushqimin. Nëse ka rëndësi për ju vlerë të madhe kompleks vitaminash, përdorni një tenxhere të ngadaltë.
A ka ndonjë rrezik nga furrat me mikrovalë?
Pavarësisht nga siguria e plotë e furrave të reja me mikrovalë, produktet e vjetra duhet të trajtohen me dyshim. Dhe kjo nuk është për shkak të nivelit teknologjik të pajisjes: megjithëse teknologjitë ishin më pak të avancuara atëherë, sobat ishin ende të sigurta për përdorim shtëpiak.
Problemi është i ndryshëm: sa më e vjetër të jetë pajisja, aq më shumë ka të ngjarë që mekanizmat e saj të prishen. Sistemet e mbrojtjes do të dështojnë dhe integriteti i kutisë metalike mbrojtëse do të rrezikohet. Mikrovala ka një efekt të dëmshëm në objektet përreth nëse shkelet mbrojtja.
A mund të vazhdoj të përdor pajisje të tilla?
Po, por ato mund të shkaktojnë dëme tavolina kuzhine, produktet e afërta, etj. Vërtetë, kjo do të zgjasë më shumë se një vit.
Defektet e mëposhtme mund të ndodhin në pajisjet e vjetra:
- Mekanizmi i mbylljes së derës është i prishur. Tani furra funksionon edhe kur është e hapur. Objektet aty pranë mund të fillojnë të nxehen, duke shkaktuar dëme.
- I dëmtuar rrjetë metalike në derën e xhamit ose në anët e tjera të kutisë. Rrezet elektromagnetike mund të dalin nga pajisja, duke shkaktuar dëme në objektet përreth.
- Niveli i ngrohjes është ulur. Ky nuk është një ndryshim i rrezikshëm, por e bën ngrohjen e ushqimit shumë më të vështirë dhe kërkon kohë.
Këto tre ndryshime janë një arsye e mjaftueshme për të blerë një pajisje të re. Nëse përballeni me një zgjedhje midis marrjes së një pajisje të re ose blerjes së një të përdorur, është më mirë të zgjidhni model i ri. Ai plotëson saktësisht të gjitha standardet e sigurisë, dhe është gjithashtu më i avancuar dhe i përshtatshëm teknologjikisht.
Pra, cilat janë dëmet dhe përfitimet e përdorimit të mikrovalës?
Ndikimi negativ i furrës është i krahasueshëm me efektin e ngrohjes në një tigan dhe konsiston vetëm në faktin se disa nga vitaminat në produkt janë shkatërruar.
Nuk ka aspekte të tjera negative të përdorimit të pajisjes. Aspekte pozitive shumë më tepër - pajisja është e lehtë për t'u përdorur, ju lejon të ngrohni ose gatuani shpejt gjellë e shijshme Nga recetë e thjeshtë edhe nga kalendari i kreshmës.
Në ditët e sotme, është e vështirë të imagjinohet një kuzhinë që nuk ka mikrovalë. Dhe sigurisht që ka shumë persona që flasin pro kësaj pajisjeje, por ka edhe nga ata që janë kundër. Prandaj, le të kuptojmë nëse furrat me mikrovalë janë të dëmshme - a është një mit apo realitet, dhe a ka prova shkencore për ndikimin e tyre negativ në trupin e njeriut? A duhet të përdorim një asistent të tillë në kuzhinë, apo jo?
Gjatë gjithë ekzistencës së tij, njerëzimi ka qenë i kujdesshëm ndaj të gjitha pajisjeve të reja shtëpiake që u shfaqën falë shpikje të dobishme shkencëtarët. Ky ishte rasti kur frigoriferët e parë, telefonat, makina larëse. Para së gjithash, kjo u perceptua negativisht nga kleri, i cili ia atribuoi këto risi makinave ferrore.
Por me kalimin e kohës, ata të gjithë u bënë ndihmës të nevojshëm në jetën e përditshme. I njëjti mit është bërë i dëmshëm për mikrovalët dhe për ta hequr atë, duhet të shikoni parimin e funksionimit të tij.
Dëm apo përfitim?
Nëse e shikoni artikullin nga këndvështrimi i amvisës në kuzhinë, atëherë një mikrovalë është një pajisje shtëpiake e nevojshme, pasi me ndihmën e saj ushqimi nxehet në pak minuta dhe në të njëjtën kohë ngrohet në mënyrë të barabartë. Falë kësaj, koha e shpenzuar e një personi për gatim zvogëlohet.
Por në të njëjtën kohë, shkencëtarët janë të përfshirë në një debat të nxehtë nëse furrat me mikrovalë janë të dëmshme për shëndetin. Arsyeja e mosmarrëveshjes së tyre është efekti që mikrovalët kanë në trupin e njeriut gjatë kohës që kjo pajisje është në punë. Për të kuptuar rreziqet e pajisjes, duhet të merrni parasysh se si funksionon saktësisht.
Shumë njerëz tashmë kanë kohë të gjatë përdorni këtë artikull shtëpiake dhe jeni plotësisht të kënaqur me performancën e tij. Jo vetëm që e ngroh ushqimin në mënyrë perfekte, por gjithashtu redukton ndjeshëm kohën që duhet për të përgatitur mëngjesin ose darkën. Edhe nëse thjesht e ngrohni ushqimin në sobë, zgjat dy herë më shumë, sepse në këtë rast, para së gjithash nxehen enët në të cilat ngrohet ushqimi dhe më pas vetë ushqimi.
Përveç kësaj, është gjithashtu e nevojshme të përdoret vaj, pa të cilin ushqimi do të digjet. Ndërsa në mikrovalë, ushqimi nxehet në mënyrë të barabartë dhe nuk kërkon shtimin e yndyrës. Pra, në fund të fundit, çfarë ka më shumë nga një mikrovalë - përfitim apo dëm?
Mitet
Shumë njerëz, duke dëgjuar fjalën "valë", fillojnë të imagjinojnë rrezatimin dhe kancerin në imagjinatën e tyre. Madje ekzistojnë disa mite për këtë. Le të përpiqemi ta kuptojmë: a është dëmi i mikrovalëve një mit apo realitet?
- Miti i parë është se valët e mikrovalës janë radioaktive. Por ky është një keqkuptim i madh i njerëzve. Kjo pajisje lëshon valë jojonizuese që në asnjë mënyrë nuk prekin as ushqimin dhe as trupin e njeriut.
- Miti i dytë është se një mikrovalë, nën ndikimin e valëve, ndryshon strukturën e ushqimit të përgatitur. Ai ushqim bëhet kancerogjen pas ngrohjes. Por edhe këtu nuk ka asnjë konfirmim shkencor, pasi ndryshime të tilla mund të ndodhin vetëm pas ekspozimit ndaj valëve radioaktive në produkt. Përveç kësaj, një kancerogjen mund të merret duke e gatuar shumë ushqimin në një tigan të zakonshëm, por jo nga ekspozimi ndaj mikrovalëve. Përfitimi i mikrovalës është se nuk keni nevojë të përdorni yndyrë për të ngrohur ushqimin. Përveç kësaj, ushqimi mund të gatuhet për një kohë shumë të shkurtër dhe nuk i humbet vetitë e tij, ndryshe nga kur ngrohet për një kohë të gjatë.
- Miti i tretë: rrezatimi i mikrovalës është shumë i rrezikshëm për njerëzit. Edhe pse në fakt këto valë shkaktojnë pikërisht të njëjtin dëm për trupin si Wi-Fi ose TV. I vetmi ndryshim është se gjatë gatimit dallgët janë më aktive. Por duhet të mbani mend se këto valë janë vetëm brenda furrës. Duhet të theksohet gjithashtu se valë të tilla nuk kanë tendencë të grumbullohen në objekte, ato lindin dhe prishen.
Nga pikëpamja shkencore
Pra, a është një furrë me mikrovalë e dëmshme për shëndetin e njeriut? Dhe çfarë thotë shkenca për këtë? Shumë njerëz pretendojnë se kur ushqimi nxehet në këtë furrë, ushqimi humbet të gjitha substancat e tij të dobishme. Por ata harrojnë se të gjitha këto procese ndodhin edhe gjatë llojeve të tjera të trajtimit termik të produkteve. Për ndryshim veti të dobishme produkti ndikon:
- Përpunimi i produkteve në temperatura të larta.
- Koha në të cilën përpunohet ushqimi.
- Kur gatuani ushqime ka shumë vitamina dhe të tjera substancave të dobishme merr ujin.
Dhe eksperimentet shkencore kanë vërtetuar se gjatë gatimit të ushqimit në mikrovalë, humbasin shumë më pak lëndë ushqyese sesa me llojet e tjera të gatimit.
- Së pari, kjo ndodh sepse nuk kërkon përdorimin e ujit.
- Së dyti, ushqimi gatuhet disa herë më shpejt, gjë që lejon që shumë substanca të mos humbasin vetitë e tyre.
- Së treti, ushqimi gatuhet në një temperaturë jo më të lartë se njëqind gradë, e cila është shumë më e ulët se kur gatuhet në një sobë konvencionale.
Në këtë rast, produktet praktikisht nuk i humbasin vetitë e tyre, por duhet të mbani mend se në mikrovalë zhduken substancat që janë të nevojshme në trajtimin e tumoreve të kancerit. Për shembull, hudhra humbet cilësitë e saj të dobishme, ndaj nuk rekomandohet shtimi i saj në pjata gjatë gatimit. Është më mirë ta bëni këtë pas.
Struktura e furrës
Për të hedhur poshtë mitin se një person dëmtohet nga një furrë me mikrovalë dhe gjithashtu merr rrezatim me mikrovalë, le të shohim se si funksionon vetë furra.
Para së gjithash, le të shohim vetë trupin e furrës. Ai është i pajisur me një magnetron, i cili lëshon valë elektromagnetike. Vetë valët rregullohen nga një frekuencë e caktuar. Në të njëjtën kohë, gjithçka është rregulluar në mënyrë që të mos ndërpritet funksionimi i pajisjeve të tjera.
Duhet theksuar se bota moderne plotësisht të ngopur me valë elektromagnetike dhe rrezatim, por megjithatë, asnjë viktimë e vetme nuk është gjetur ende prej tyre. Pas shqyrtimit të të gjithë këtyre faktorëve, lind pyetja: a është e dëmshme një furrë me mikrovalë apo jo?
Prandaj përfundimi është se jo të gjitha rrezatimi është i rrezikshëm, dhe përveç kësaj, ushqimi i gatuar në furrë me mikrovalë nuk është aspak i rrezikshëm për trupin e njeriut.
Valët e përdorura për gatim nuk depërtojnë përtej furrës dhe për këtë arsye nuk mund të shkaktojnë asnjë dëm për njerëzit. Nuk fshihet se modelet e vjetra të furrave me mikrovalë ishin të papërsosur në dizajnin e tyre, dhe kjo ishte e specifikuar në udhëzimet për përdorim. Por produktet më moderne kanë mbrojtje shumë më të avancuar dhe ju lejojnë të jeni në afërsi të mjaftueshme me sobën.
Për të krahasuar se cili ushqim është më i shëndetshëm, i përgatitur në mënyrë tradicionale apo në mikrovalë, le të shohim se si ndodh procesi i gatimit.
Kur gatuani në një sobë tradicionale, enët e gatimit nxehen së pari dhe vetëm atëherë ajo fillon të nënshtrohet. trajtim termik ushqimi. Dhe kur produktet arrijnë temperaturë të lartë, vitaminat, mineralet dhe substancat e tjera të dobishme fillojnë të shkatërrohen. Dhe ky proces është mjaft normal, sepse disa ushqime nuk mund të hahen të papërpunuara.
Kur gatuani ushqimin në mikrovalë, ndodhin proceset e mëposhtme. Nën ndikimin e mikrovalëve, ushqimi fillon të ngrohet nga mesi. Falë procesit kimik që ndodh në produktet ushqimore që preken nga valët, ushqimi nxehet menjëherë në të gjithë vëllimin e tij. Temperatura në të cilën nxehet ushqimi mezi arrin njëqind gradë.
Kjo është arsyeja pse korja krokante e preferuar e të gjithëve nuk shfaqet në produkte. Dhe, përveç kësaj, për shkak se produkti nxehet në të gjithë vëllimin e tij menjëherë, koha për përgatitjen e tij zvogëlohet ndjeshëm, gjë që ju lejon të ruani një sasi të konsiderueshme vitaminash dhe lëndësh ushqyese.
Por, si me çdo gjë tjetër, përdorimi i furrave me mikrovalë ka edhe anët e veta negative. Kur gatuani ushqimin në një kohë kaq të shkurtër, produktet nuk humbasin vetitë e tyre, por disa baktere nuk vdesin. Salmonela është një nga ato baktere që mbijeton në kushte të tilla.
A janë mikrovalët të dëmshme për shëndetin? Patjetër që jo. Por me gatim të rregullt, mund ta bëni shumë më mirë sesa në mikrovalë. Dhe nëse gatuani ushqim në diçka tjetër përveç një sobë të zakonshme, ka të gjitha mundësitë për t'u prekur nga salmoneloza. Në këtë rast, përfitimet dhe dëmet e mikrovalës përcaktohen vetëm nga aftësia e kuzhinierit, nga e cila varet cilësia e ushqimit të përgatitur.
Cilat mund të jenë pasojat?
Megjithatë, me ekspozimin e vazhdueshëm ndaj mikrovalëve në trupin e njeriut, mikrovalët janë ende të dëmshme për shëndetin. Si rezultat i këtyre rrezatimeve shfaqen simptomat e mëposhtme:
- Një person përjeton pagjumësi dhe djersitje të tepërt gjatë gjumit.
- Personi fillon të ketë dhimbje koke dhe të ndihet shumë i trullosur.
- Nyjet limfatike rriten në vëllim, dhe sistemi imunitar dobësohet shumë.
- Funksionet njohëse janë të dëmtuara.
- Personi vuan nga depresioni dhe është vazhdimisht në gjendje nervozizmi.
- Ndodh të përziera dhe humbet oreksi.
- Shfaqen probleme me shikimin.
- Një person mundohet nga etja e vazhdueshme dhe, natyrisht, urinimi i shpeshtë.
Simptoma të tilla shfaqen në shumicën e rasteve tek ata njerëz që janë vazhdimisht të ekspozuar ndaj mikrovalëve. Ata e marrin këtë ekspozim nga antenat celulare afër ose gjeneratorë të tjerë të ngjashëm.
Le të shohim se çfarë tjetër është e rrezikshme për një furrë me mikrovalë, si dhe rrezatimi nga një furrë me mikrovalë. Nëse ka ndonjë keqfunksionim në të, atëherë ekziston rrezik për shëndetin e njerëzve që janë afër pajisjes. Por, përkundër garancive të prodhuesve se kutia është e mbyllur, gjë që siguron mbrojtje nga mikrovalët, rreziku i një furrë me mikrovalë është si më poshtë:
- Tek një person që ekspozohet për një kohë të gjatë ndaj rrezeve të mikrovalës, përbërja e gjakut deformohet.
- Çrregullime ndodhin në korteksin cerebral.
- Shfaqen çrregullime të sistemit nervor.
- Ekziston një rrezik i lartë i kancerit.
Video: Sa të dëmshme janë furrat me mikrovalë?
Mikrovala është gjithashtu e dëmshme sepse mund të shkaktojë probleme në sistemin tretës dhe të dobësojë sistemin imunitar. Dhe për të zvogëluar dëmin e mikrovalës, duhet të ndiqni rregullat e mëposhtme:
- Instaloni furrën me mikrovalë në pozicionin e duhur horizontal. Sipërfaqja në të cilën është instaluar mikrovala duhet të jetë një metër nga dyshemeja.
- Në asnjë rrethanë nuk duhet të mbyllet ventilimi.
- Asnjëherë nuk duhet të gatuani vezë në lëvozhgën e tyre në mikrovalë. Ato mund të shpërthejnë dhe të shkaktojnë dëm jo vetëm për njerëzit, por edhe për vetë pajisjen.
- I njëjti shpërthim ndodh nga përdorimi i enëve metalike.
- Enët për përdorim në mikrovalë duhet të jenë prej xhami të trashë ose plastike të veçantë.
Për të përcaktuar saktë dëmin dhe përfitimet e një furrë me mikrovalë, duhet të dëgjoni rekomandimet e specialistëve. Gjegjësisht:
- Ndiqni rregullat për përdorimin e pajisjes të specifikuara në udhëzime.
- Asnjëherë mos ndizni një furrë bosh.
- Ushqimi që duhet të ngrohet duhet të jetë së paku 200 gram.
- Mos vendosni objekte brenda furrës që mund të shkaktojnë shpërthim.
- Mos përdorni enë metalike.
- Mos e ngrohni të gjithë ushqimin në mikrovalë. Disa ushqime duhet të ringrohen ose të gatuhen në një sobë tradicionale.
- Ju nuk mund të përdorni një mikrovalë që është e gabuar.
Përfitimi i përdorimit të mikrovalës është se nuk keni nevojë të përdorni yndyrë ose ujë për ta ngrohur atë. Ushqimi gatuhet shumë më shpejt sesa në një sobë ose furrë tradicionale. Dhe një tjetër plus është se kjo pajisje ju lejon gjithashtu të shkrini shpejt ushqimin.
Si rezultat i të gjitha sa më sipër, i takon përdoruesit të vendosë nëse një furrë me mikrovalë është e dëmshme apo e dobishme.
