≡×ՄԵՆՈՒ

• Ինտերիեր
• Այգի
• Կահույք
• Շինանյութեր
• Տանիք

Ձմռանը խնձորի սոուս. լավագույն բաղադրատոմսերը լուսանկարներով. Տնական խնձոր ձմռանը

Անտոնովկա սորտի խնձորները, չնայած արտաքին տեսքով այնքան էլ գրավիչ չեն, բայց համարվում են ամենաօգտակարը։ Դրանցից պատրաստվում են կոմպոտներ, մուրաբաներ, մարմելադներ, մուրաբաներ և, իհարկե, կարտոֆիլի պյուրե։ Դրա մասին քնքուշ նրբությունԱռաջարկում եմ մի քիչ էլ խոսել։

Դիտարկենք տնական Անտոնովկայի խյուսի պատրաստման տեխնոլոգիան և բաղադրատոմսերը։ Համոզված եմ, որ դուք կգտնեք հենց ձեր բաղադրատոմսը:

Անտոնովկա սորտի խնձորները թթու են համով, ինչը հատկապես գնահատվում է տնական խյուս պատրաստելու համար։ Ավելի լավ է օգտագործել ձեր սեփական այգուց կամ տեղական շուկայում գնված մրգերը: Եթե ​​դուք նախատեսում եք ապրանք գնել խանութից, ապա ավելի լավ է վերցնել անհրապույր տեսք ունեցող նմուշներ: Գեղեցիկ փայլուն խնձորները, ամենայն հավանականությամբ, լցոնված են քիմիական նյութերով, իսկ մաշկը մոմով էպիլյացված է:

Առաջին հերթին խնձորները պետք է մանրակրկիտ լվանալ։ Դա անելու համար դրանք դրվում են ջրով մեծ կաթսայի կամ ավազանի մեջ: Այնուհետև յուրաքանչյուր միրգ լվանում է տակը հոսող ջուր. Անհրաժեշտության դեպքում դուք կարող եք սրբել հատկապես կեղտոտ տեղերը մաքուր սպունգով կամ շորով։

Նախքան եփելը, խնձորները խորհուրդ է տրվում չորացնել սրբիչներով։ Մաքուր պտուղները կեղևավորված են և սերմերի տուփեր: Եթե ​​նախատեսում եք խյուսը մանրացնել մաղի միջով, ապա խնձորը չի կարելի մանրակրկիտ մաքրել, այլ միայն կտրել 6-8 մասի:

Խյուսի տեխնոլոգիա

Արտադրանքի քանակի միջին հարաբերակցությունը հետևյալն է՝ Անտոնովկա սորտի 1 կիլոգրամ չմաքրված խնձորի համար վերցվում է 100 գրամ հատիկավոր շաքար և 100 գրամ հեղուկ։ Շաքարը, մանկական սննդի խյուսի մեջ, կարելի է ամբողջությամբ վերացնել կամ փոխարինել ֆրուկտոզայով։

Խնձորի կտորները պետք է փափկացվեն ջերմային մշակմամբ։ Դա կարելի է անել հետևյալ եղանակներով.

• Վառարանի վրա. Խնձորները լցնում են կաթսայի մեջ և լցնում ջրով, ըստ բաղադրատոմսի։ Մրգերը շոգեխաշել հեղուկը եռացնելուց հետո 20 րոպե։

• IN միկրոալիքային վառարան. Խնձորի մեծ կտորները դրվում են հարթ ուտեստի վրա։ Տարայի հատակին մի քանի ճաշի գդալ ջուր ավելացրեք։ Կտրումը պատրաստվում է 5 րոպե միկրոալիքային վառարանի առավելագույն հզորությամբ:
• Ջեռոցում։ Մրգերը դրվում են թխման թերթիկի վրա՝ կտրված կողմով դեպի վեր՝ առավելագույն քանակությամբ հյութ պահպանելու համար: Եփելը տեղի է ունենում 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Պտուղը փափկելու համար սովորաբար պահանջվում է 20-30 րոպե։Խնայելու համար խնձորի հյութթխելու ժամանակ հարմար է օգտագործել սիլիկոն կամ մետաղական կաղապարներ cupcakes թխելու համար.
• Multicooker-ում: Կարող եք նաև դանդաղ կաթսա օգտագործել խնձորները մինչև եփելը շոգեխաշելու համար: Պտուղը ջրի հետ միասին դնում ենք հիմնական ամանի մեջ և եփում փակ կափարիչով 15 րոպե։ Կախված ագրեգատի մոդելից, կարող եք օգտագործել «Մարման» կամ «Գոլորշի» գործառույթը:

Դիտեք տեսանյութը «TheVkusnoetv» ալիքից - Նուրբ խնձորի խյուս վառարանի վրա

Եփած խնձորները ծակում են բլենդերով և ֆիլտրում։ Եթե ​​պտուղը եփվել է առանց կեղևի, ապա կարելի է բաց թողնել մանր քերած միջով զտելու փուլը։ Մինչև մեկ տարեկան երեխային դուր կգա ամբողջովին միատարր խյուս, առանց ամենափոքր կտորների, ուստի ավելի լավ է մանկական սննդի համար պատրաստված ուտեստը մանրացնել մաղով։ Պտղի համասեռ զանգվածին ավելացնում են շաքարավազ։

Մաքուր ստերիլ բանկաների մեջ փաթեթավորելուց առաջ քաղցր զանգվածը եփում են միջին ջերմության վրա 5-ից 7 րոպե։ Զգույշ եղեք՝ խյուսը կարող է «թքել» տաք կաթիլներ։

Տաք աշխատանքային մասը փակվում է մանրէազերծված կափարիչներով և ծածկվում տաք շորով, մինչև այն ամբողջովին սառչի: Խնձորի խյուսը պահել զով տեղում մինչև թարմ բերքահավաքը։

The Cooking at Home ալիքը կիսվում է ջեռոցում թխած Անտոնովկա խյուս պատրաստելու մանրամասն տեսանյութով։

Լավագույն բաղադրատոմսերի ընտրություն

Խյուս սերուցքով

• անտոնովկա - 1/2 կիլոգրամ;
• շաքարավազ- 150 գրամ;
• սերուցք - 100 գրամ:

Խնձորները թխում են ջեռոցում, այնուհետև քամում են՝ քսելով մաղով։ Զանգվածին ավելացնում են շաքարավազ և սերուցք։ Բոլոր ապրանքները միասին եփում են 3 րոպե, այնուհետև դրվում բանկաների մեջ։

Անտոնովկայի խյուս բանանով

• խնձոր - 3 հատ;
• բանան - 2 հատ;
• հատիկավոր շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ:

Մրգերը մաքրվում են կեղևով և հարվածում բլենդերով մինչև հարթ: Ավելացնում են շաքարավազը և զանգվածը տաքացնում են կրակի վրա, մինչև հատիկները լուծվեն։

Դդում խնձորով

• Անտոնովկա սորտի խնձոր - 1 կիլոգրամ;
• Մուսկատ դդում - 1 կիլոգրամ;
• հատիկավոր շաքար - 200 գրամ;
• կիտրոնի հյութ- 3 ճաշի գդալ.

Խնձորն ու դդումը կտրատում են բարակ ափսեների մեջ և ջերմային մշակում, մինչև փափկի, վերը նկարագրված ցանկացած ձևով: Մրգային և բանջարեղենային զանգվածին ավելացնում են շաքարավազ և կիտրոնի հյութ։ Զանգվածը դնում են կրակի վրա և 5-10 րոպե տաքացնում։

Խնձոր դարչինով

• խնձոր - 1 կիլոգրամ;
• հատիկավոր շաքար - 150 գրամ;
• դարչին - համտեսել;
• կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ:

Նախապես խաշած խնձորները մաքրվում են և ավելացնում մնացած բաղադրիչները։ Դարչինը կարելի է օգտագործել ինչպես փոշու, այնպես էլ կեղևի խողովակի տեսքով։ Միաժամանակ դարչինի ձողիկը դնում են տարայի մեջ, որի մեջ մրգերը մանրացնելուց առաջ եփում են, իսկ քերած զանգվածին ավելացնում փոշին։

Փորձառու խոհարարների հնարքներ

• Երկարատև ջերմային բուժումը նվազագույնի է հասցնում վիտամինների քանակը: Ջերմային մշակման ժամանակը նվազեցնելու համար ավելի լավ է խնձորները կտրատել բարակ շերտերով։
• Եփելու ժամանակ խնձորին ավելացված կիտրոնի հյութը կկանխի կտորների օքսիդացումն ու մգացումը։
• Նրանց համար, ովքեր պաշտպանում են իրենց կազմվածքը և փորձում են սահմանափակել հատիկավոր շաքարի օգտագործումը իրենց սննդակարգում, շաքարի պյուրեը կարելի է բացառել կամ փոխարինել ֆրուկտոզայով:

Մանկական սնունդը միշտ պետք է լինի առողջ և առողջ։ Ուստի շատ մայրեր նախընտրում են տնական արտադրանքը՝ անտեսելով գնված ապրանքները, ինչը իրականում ճիշտ է։ Առաջարկում ենք բաղադրատոմս՝ մանկական խնձոր ձմռան համար։
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.

Մրգային խյուսը պետք է ներառվի երեխաների սննդակարգում։ Սա առաջին լրացուցիչ սննդամթերքներից է, որը կարելի է տալ երեխաներին 6 ամսականից։ Սուպերմարկետների դարակներում կան տարբեր արտադրողների զանազան բանկաների բարակ շարքեր, որոնք պարզապես ստիպում են ձեր աչքերը բաց թողնել նման ընտրությունից: Բայց ինչու գնել դրանք, երբ դուք կարող եք ինքներդ պատրաստել: Ի վերջո, ինչպես դա կարող է լինել, խանութի արտադրանքը զգալիորեն տարբերվում է տնական արտադրանքներից, որոնց թարմությամբ, բնականությամբ և որակով կարող եք վստահ լինել:

Ամենահետաքրքիրներից մեկը և պարզ ընտրանքներպատրաստուկներ, որոնք պատրաստվում են մրգերից՝ խյուս. Այն ոչ միայն պատրաստվում է ամենօրյա ճաշացանկի համար, այլև բերքահավաք է ձմռանը: Բացի այդ, այն կարող է հրաշալի միջուկ լինել խմորեղենի, կարկանդակների և կարկանդակների համար, որը մատուցվում է պաղպաղակի, բլիթների, բլիթների, տոստերի և թխվածքաբլիթների հետ։ Ձմռան համար նման նախապատրաստություններն ամենևին էլ դժվար գործ չեն, բոլորը կարող են տիրապետել բաղադրատոմսին, ներառյալ. և անփորձ խոհարարներ պահածոների հարցում:

Ինչպես պատրաստել խնձորի թուրմ - խոհարարության ընդհանուր սկզբունքներ

Խնձորի սոուսն ինքնին լավ է, բայց այն կարելի է համեմել նաև հավելյալ համեմունքներով, ինչպիսիք են մեղրը, դարչինը, մեխակը, կիտրոնի հյութը և այլն: Այն նաև լավ համադրվում է բազմաթիվ հատապտուղների, մրգերի և բանջարեղենի հետ: Խնձորը կարելի է պատրաստել գազարով, սալորի, դդմի, տանձի, կեռասի, դեղձի, ծիրանի, բանանի և այլ բաղադրիչների հետ։ Կստացվի, որ շատ առողջարար և համեղ դելիկատես է, որը հիանալի է երեխաների, բժշկական և դիետիկ սնուցման համար, քանի որ պարունակում է շատ վիտամիններ, զգալիորեն ներծծվում է օրգանիզմի կողմից և լավացնում է մարսողությունը։

Կախված օգտագործվող խնձորի բազմազանությունից, խյուսը քսում են պատրաստիկարող է ունենալ տարբեր գույն, համ և հյուսվածք: Դրա պատրաստման սկզբունքը շատ պարզ է՝ պտուղները կտրատում են, դնում կաթսայի մեջ, լցնում ջրով և եփում մինչև շաքարով եփվեն։ Եթե ​​խյուսը նախատեսված է նորածինների համար, ապա պետք չէ շաքարավազ դնել։

• Երեխաների համար ձմռան համար նախատեսված խնձորը եփում և գլորում են ստերիլիզացված բանկաների մեջ, որոնք պահվում են զով, մութ և օդափոխվող սենյակում:
• Խնձորները նախ տեսակավորում են՝ դեն նետելով փտած ու փչացած պտուղները, լվանում ու չորացնում։ Այնուհետև մաքրեք կեղևը և միջուկով հանեք սերմերը։ Եթե ​​կան «աչքեր», ապա դրանք կտրված են։ Նույն ձևով պատրաստվում են նաև օգտագործված այլ մրգեր և բանջարեղեն։
• Բանկաների մանրէազերծման ժամանակ անհրաժեշտ է պահպանել դրանց միջև հեռավորությունը՝ առնվազն 1 սմ, որպեսզի ապակին չճաքի։ Եռումը պետք է լինի դանդաղ և հավասար, առանց բուռն փուչիկների, որոնք կարող են լցվել բանկաների կափարիչներով և ներս մտնել:
• Մանրէազերծելիս ավելի լավ է թավայի հատակին անձեռոցիկ դնել, որպեսզի հատակի և բանկաների միջև կպչունությունը լինի առավելագույնը։ Այնուհետև բանկաները կկանգնեն ավելի կայուն:
• Մրգային խյուսի համար ավելի լավ է օգտագործել թթու խնձորները, դրանք ավելի լավ են պահվում վերամշակված վիճակում և ունեն ավելի ընդգծված համ։ Քաղցրից ավելի լավ է պատրաստել ջեմ կամ կոմպոտ։
• Նորածինների համար խնձորի սոուսը լավագույնս պատրաստվում է կանաչ կամ դեղին խնձորից, քանի որ. կարմիրները կարող են ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել:
• Եթե ​​խնձորի խյուսը պատրաստվում է առանց շաքարի, ապա խյուսը դրանց մեջ դնելուց հետո բանկաները պետք է ստերիլիզացվեն։ Ստերիլիզացման ժամանակը 0,5 լ տարաների համար՝ ոչ ավելի, քան 20 րոպե, 1 լ - 25 րոպե։ Ավելի լավ է նման աշխատանքային մասը պահել սառնարանում:
• Կարտոֆիլի պյուրեը ցանկալի է փաթեթավորել 1լ-ից ոչ ավել տարողությամբ տարայի մեջ, որպեսզի այն 1-2 անգամ ուտել։
• Խյուսի համար նախատեսված միրգը կարելի է նաև թխել ջեռոցում մինչև փափկի, որից հետո միջուկն առանձնացնում են կեղևից և սերմերից։
• Որքան քիչ ժամանակ եփվեն խնձորները, այնքան ավելի շատ կպահվեն օգտակար վիտամիններև այլ նյութեր: Այս ժամանակը կրճատելու համար խնձորները պետք է հնարավորինս փոքր կտրատել:
• Որպեսզի պտուղները չմգանան, եփելու ժամանակ անհրաժեշտ է մի քիչ կիտրոնի հյութ լցնել թավայի մեջ։
• Սառեցրած խնձորները բլենդերով մաքրվում են։

Թարմ խնձորից ձմռան համար պատրաստված տնական խնձորը շատ հեշտ է պատրաստել։ Նրան պաշտում են ինչպես երեխաները, այնպես էլ մեծերը։ Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է շաքարավազ, ուստի այս ուտեստը հարմար է ավելի մեծ երեխաների համար։

• Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում `68 կկալ:
• Մատուցումների քանակը - 1 բանկա 0,5 լ
• Խոհարարության ժամանակը - 45 րոպե

Բաղադրությունը:

• Խնձոր (թթու) - 1 կգ
• Շաքարավազ - 1,5 ճ.գ.
• Ջուր - 3/4 ճ/գ.

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Խնձորները ողողում ենք առանց վնասելու և փտում, կեղևազրկում, միջուկը հանում և կտրում խորանարդի։
2. Էմալապատ կաթսայի մեջ միացրեք շաքարավազը ջրի հետ և հարեք այնքան, մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծարվի։
3. Խնձորի կտորները թաթախել տապակի մեջ և եռացնել։ Եփել մարմանդ կրակի վրա՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով 20 րոպե։
4. Փափուկ խնձորները մանրացրեք կարտոֆիլի պյուրեկամ ջարդել բլենդերով։
5. Խյուսը տեղափոխեք մաքուր և ստերիլիզացված բանկաների մեջ և ծածկեք ստերիլիզացված կափարիչներով:
6. Բանկերը դրեք տաք ջրով կաթսայի մեջ, որպեսզի ջուրը հասնի տարայի կողքերին և 10 րոպե միջին եռման տակ մանրէազերծեք բուժումը:
7. Բանկից հետո փաթաթեք ստերիլիզացված կափարիչներով և պահեք զով և մութ տեղում:

Խնձորի սոուս նորածինների համար՝ առանց շաքարի. Խյուսի այս հրաշալի բաղադրատոմսը հիանալի է նաև դիետիկ և բժշկական սննդի համար:

Բաղադրությունը:

• Խնձոր - ցանկացած համեղ
• Ջուր - մաքրված խմելու

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Խնձորները մանրակրկիտ լվացեք, կտրեք կեղևը, հանեք սերմերի տուփը և կտրեք միջին չափի խորանարդի։ Բայց որքան փոքր կտրվեն, այնքան ավելի արագ կխաշվեն։
2. Կաթսայի մեջ լցնել ջրով 1 խնձորի չափով՝ 1 ճ.գ. ջուր. Ջուրն անհրաժեշտ է, որպեսզի խնձորները եփելու սկզբում չվառվեն, իսկ դրանից հետո դրանք շոգեխաշվեն իրենց հյութի մեջ։
3. Կափարիչը փակած կաթսան պահել թույլ կրակի վրա։ Պտուղը շոգեխաշեք մինչև եփվի, և այդ ընթացքում ժամանակ առ ժամանակ խառնեք և վերահսկեք հեղուկի ծավալը, գուցե հարկ լինի ավելացնել այն։
4. Խաշելու միջին ժամանակը 5-30 րոպե է, կախված է խնձորի կարծրությունից։
5. Պատրաստի պտուղները բլենդերով ծակել կամ մաղով մաքրել։
6. Խյուսը ընկղմեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, որոնք 10-15 րոպե ստերիլիզացվում են ամանի մեջ։ տաք ջուրինչպես նկարագրված է նախորդ բաղադրատոմսում:
7. Այնուհետև փաթաթեք այն ստերիլ կափարիչներով և պահեք զով սենյակում:

Multicooker-ը խոհանոցում ժամանակակից օգնական է յուրաքանչյուր կնոջ համար: Նրա օգնությամբ դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներ, այլև պահպանում ապագայի համար, ներառյալ. և ձմռանը խնձորի սոուս

Բաղադրությունը:

• Խնձոր - ամբողջ դանդաղ կաթսա
• Ջուր - 50-100 մլ

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Լվացեք խնձորները, հանեք սերմերի տուփը և կտրեք կեղևը։ Պատահականորեն կտրեք և լցրեք դանդաղ կաթսայի մեջ մինչև դրա վերևը: Եփելու ընթացքում խնձորները կծկվեն։
2. Լցնել ջրի մեջ։ Դրա ճշգրիտ քանակությունը կախված է խնձորի փափկությունից և հյութալիությունից։ Թեև դուք չեք կարող ջուր ավելացնել դանդաղ կաթսայի մեջ, քանի որ դրա մեջ ոչինչ չի այրվում:
3. Միացրեք «մարման» ծրագիրը և դրեք 1 ժամ։
4. Ազդանշանից հետո շոգեխաշած խնձորները բազմաբնակարանից տեղափոխեք մեկ այլ տարա և մանրացրեք ընկղմման բլենդերմիատարր հետևողականության:
   

Նորածինների համար խնձորի սոուսը չի լինի առաջին ուտեստը, որը նա կփորձի, քանի որ նա ներկայացնում է լրացուցիչ սնունդ: ԱՀԿ-ն խորհուրդ է տալիս հավելյալ սնունդ սկսել 6 ամսից ոչ շուտ բանջարեղենով կամ հացահատիկով։ Որոշակի փուլում երեխան կսկսի միրգ ուտել: Որպես առաջին միրգ՝ ավելի լավ է երեխային խնձոր առաջարկել։

Բացի օգտակար նյութերից, սպիտակ և կանաչ խնձորներն ունեն հիպոալերգենային հատկություններ, ուստի խորհուրդ է տրվում տալ նույնիսկ այն երեխաներին, ովքեր ծանոթ են ալերգիայի խնդրին:

Ինչ տարիքից սկսել

Եթե ​​առաջին հավելյալ սնունդը (բանջարեղենը) երեխային ներմուծվում է 6 ամսականից, երկրորդը (շիլա)՝ 7 ամսականից, ապա մրգերը կարելի է ներկայացնել որպես երրորդ։ Այսպիսով, երեխան մրգերի հետ կծանոթանա 8 ամսականից։ Մրգերի սննդակարգ մտցնելու տարիքը կարող է տարբեր լինել՝ կախված նրանից, թե քանի ամսից է երեխան սկսել կերակրել:
Խնձորները շատ թթվային են և պարունակում են կոպիտ սննդային մանրաթելեր: Մրգերի ավելի վաղ օգտագործման դեպքում երեխան հաճախ ունենում է ուտելու խանգարումներ և ալերգիա:

Մրգերի ընտրություն

Պատրաստի խյուսերը հաճախ պարունակում են սննդային հավելումներ- օսլա, շաքար և կիտրոնաթթու. Երեխային, ով ծանոթ է այնպիսի խնդրին, ինչպիսին է սննդային ալերգիան, չի կարելի տալ այս մթերքները։
Խյուսի որակի մեջ համոզվելու համար ավելի լավ է այն ինքներդ եփել։ Տանը դա անելը դժվար չէ, գլխավորը բարձրորակ մրգեր գտնելն է։

Խնձորը չպետք է պարունակի մեծ քանակությամբ նիտրատներ, ենթարկվի երկարաժամկետ պահեստավորումև քիմիական վերամշակում։ Սպիտակ և կանաչ սորտերի մրգեր սեփական այգի. Բայց եթե այն չկա, կարող եք կապվել ձեր ընկերների հետ: Խանութում կամ շուկայում ավելի դժվար կլինի անվտանգ մրգեր գտնելը. հաճախ նույնիսկ ֆերմերները, ովքեր իրենց արտադրանքը համարում են էկոլոգիապես մաքուր, օգտագործում են պարարտանյութեր և քիմիական նյութեր:

Խոհարարության մեթոդներ

Շատ ավելի հեշտ է գտնել առողջ միջոցի բաղադրատոմս, քան ընտրել դրա համար: լավ պտուղ.
Սովորաբար, նորածինների համար խնձորի թուրմը պատրաստվում է երկու եղանակով ջերմային բուժումև առանց դրա։

Սննդային թունավորումներից խուսափելու համար 6 ամսականից ոչ մեծ երեխայի համար ավելի լավ է ջերմային մշակված մրգերից կարտոֆիլի պյուրե տալ։ Եթե ​​խնձորները նախ եփվեն, ավելի լավ կմարսվեն։ Եփելուց հետո արտադրանքի թթվայնությունը նվազում է, պեկտինային մանրաթելերը փափկվում են, ինչը նպաստում է մարսողությանը։ Նվազեցնում է ուտելու խանգարումների և փքվածության հավանականությունը։

Դուք կարող եք խնձոր պատրաստել տարբեր ճանապարհներ- եռացնել, շոգեխաշել, թխել։ Մի վախեցեք խնձոր պատրաստելուց հետո վիտամիններ կորցնելուց։

Պատրաստի խնձորի մեջ մնում է բոլոր օգտակար նյութերի մինչև 60-80%-ը։ Վիտամին C-ն ամենաշատը քայքայվում է, բայց դա օգնում է նվազեցնել պատրաստի խյուսի թթվայնությունը։ Ավելի լավ է օգտագործել պատրաստման եղանակով բաղադրատոմս, որն արտադրում է նվազագույն քանակությամբ թուրմ, քանի որ սննդանյութերի մի մասը անցնում է թուրմի մեջ, այսինքն՝ գոլորշու կամ մրգեր թխելու համար:

Խոհարարական խյուս ջերմային մշակմամբ

Խնձորի սոուս պատրաստելու բաղադրատոմսը ներառում է երեք քայլ.

1. մրգերի պատրաստում;
2. ճաշ պատրաստել ընտրված ձևով;
3. եփած խնձորները կտրատելով։

Ինչ պետք է անեք խնձորի հետ նախքան ճաշ պատրաստելը.

• լվանալ օճառով կամ սոդայով;
• լվանալ եռացրած ջրով;
• կեղև և միջուկ;
• կտրատել շերտ:

Եթե ​​խնձորները թխում են ջեռոցում, ապա դրանք մաքրելու և կտրելու կարիք չունեն։ Միկրոալիքային վառարանում թխելուց առաջ դրանք մաքրում են կեղևից և կտորներով կտրատում։ Երբ պտուղները պատրաստվում են, դրանք մշակվում են ցանկացած եղանակով։

Որքա՞ն ժամանակ եփել խնձոր.

• եփել 2-3 րոպե;
• գործընթացը գոլորշու հետ դանդաղ կաթսայի մեջ / կրկնակի կաթսայում 15-20 րոպե;
• թխել ջեռոցում կաղապարով կամ փայլաթիթեղով 15-20 րոպե;
• թխել միկրոալիքային վառարանում ամանի մեջ, ավելացնելով մի քանի ճաշի գդալ ջուր, 10 րոպե առավելագույն հզորությամբ

Մնում է միայն պտուղը մանրացնել։

Ամենափոքր խնձորների համար նախընտրելի է բլենդերով մանրացնել կամ մաղով քսել՝ միատարր խտություն ստանալու համար։ Ավելի մեծ երեխաների համար, ովքեր կարող են ծամել իրենց կերակուրը, խնձորը կարելի է քերել կամ մանրացնել պատառաքաղով:

Ինչպես տեսնում եք, խնձորի թուրմի բաղադրատոմսը շատ պարզ է, և այն կրկնելը դժվար չի լինի։

IN Վերջերսհարմարավետ Կենցաղային տեխնիկամանկական սննդի պատրաստման համար՝ շոգենավեր-բլենդերներ. Ընդամենը պետք է պատրաստի մրգերը կամ բանջարեղենը դնել կրկնակի կաթսայի մեջ։ Եփելուց հետո անհրաժեշտ է սարքը շրջել, որն ամեն ինչ մանրացնում է միատարր զանգվածի։ Նման սարքը օգնության կգա այն մայրերին, ովքեր բացարձակապես ժամանակ չունեն երեխայի համար տնական սնունդ պատրաստելու, բայց նաև ցանկություն չունեն նրան կերակրելու գնված ապրանքներով։

Եփած մանկական խյուսը կարելի է գլորել բանկաների մեջ: Բայց մինչ այդ տարան պետք է մանրէազերծել, իսկ խյուսն ինքնին առանձին ամանի մեջ դնելուց առաջ պետք է եռացնել։

Խյուս առանց ջերմային մշակման

Այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս հնարավորինս խնայել օգտակար նյութ. Սակայն 6 ամսականից ոչ մեծ երեխաների մոտ նման մթերքը կարող է մարսողության խանգարման պատճառ դառնալ խնձորի բարձր թթվայնության և դրանցում չմարսվող մանրաթելի պարունակության պատճառով։ Մարսողական խանգարումների ֆոնին ալերգիան կարող է սրվել, եթե երեխան դրա հակում ունի։ Ուստի ավելի լավ է ավելի մեծ երեխային թարմ մրգային խյուս առաջարկել, երբ նա արդեն յուրացրել է նոր ճանապարհսնվել և ակտիվորեն օգտագործել լրացուցիչ սնունդ.

Մրգերը պատրաստվում են այնպես, ինչպես ջերմային մշակումից առաջ, ապա մանրացնում են բլենդերով կամ քսում մաղով։ Երբ երեխան զարգացնում է ծամելու հմտությունները, խնձորը կարելի է պարզապես քերել:

Թարմ կարտոֆիլի պյուրեը պետք է անմիջապես ուտել, քանի որ օդի հետ շփվելիս և լույսի ազդեցության տակ օգտակար նյութերն արագ քայքայվում են։

Քանի՞ գդալ պետք է սկսեմ տալ Նոր Ապրանք? Ինչպես ցանկացած այլ տեսակի հավելյալ սննդի դեպքում, առավոտյան ընդունեք 1/2-1 թեյի գդալ, այնուհետև ուշադիր հետևեք երեխայի արձագանքին: Չնայած խնձորը համարվում է հիպոալերգեն, որոշ երեխաներ ունեն սննդային ալերգիա դրանց նկատմամբ, ուստի ցանկացած նոր ապրանք պետք է զգուշությամբ ներմուծվի:

Ձեր սեփական խնձորի թուրմ պատրաստելը բավականին հեշտ է: Բաղադրատոմսը մանրամասն ներկայացված է հոդվածում: Գլխավորը լավ ու անվտանգ մրգեր ընտրելն է։ Եվ պետք է սկսել աստիճանաբար նոր ապրանք տալ, այնուհետև մարսողական խանգարումները և ալերգիաները կշրջանցեն երեխային։

Խնձորները շատ տարածված են մարդկանց շրջանում տարբեր երկրներ. Սա զարմանալի չէ, քանի որ ծառը խնամքի մեջ անփույթ է և հեշտությամբ մշակվում է կենցաղային հողամասեր. Պտուղը ավելացվում է թխման մեջ, դրա հիման վրա պատրաստվում են կոմպոտներ և կարտոֆիլի պյուրե՝ երեխայի առաջին կերակրման համար։

Խնձորի սուսի օգուտները

• ամրացնում է երեխայի պաշտպանիչ շերտը.
• մաքրում է մարմինը տոքսիններից և թունավոր նյութերից;
• խտացնում է բազմաթիվ վիտամիններ, ներառյալ A, C, B, PP;
• պարունակում է հանքային աղեր, երկաթ և մագնեզիում;
• ներառում է յոդ, պեկտին, ֆրուկտոզա;
• կանխում է սննդի խմորումը աղիքային տրակտթթուների առկայության պատճառով;
• tannins- ը դրականորեն ազդում է երիկամների, միզապարկի և լյարդի վրա.
• մաքրում է արյունը, ամրացնում արյան ուղիների պատերը;
• պահպանում է արյան շաքարի նորմալ մակարդակը;
• մեծացնում է ախորժակը;
• վերացնում է beriberi-ն արտասեզոնում:

Ինչպիսի խնձոր ընտրել

Երեխայի առաջին կերակրման համար նախապատվությունը տվեք հետևյալ սորտերին՝ Անտոնովկա, Սիմերենկո, սպիտակ միջուկ։ Հնարավորության դեպքում մրգեր հավաքեք ձեր այգուց կամ գնեք վստահելի մարդկանցից:

Պետք է խուսափել ոսկե, Ջոնաթանի և այլ խնձորներից: Կատարյալ հավասար վիճակում՝ փայլուն պտուղը գալիս է արտերկրից՝ լցոնված քիմիական նյութերով և պատված մոմով՝ տեղափոխման ընթացքում երկարատև պահպանման համար:

Եթե ​​կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու համար օգտագործվում են թթու խնձորներ, օրինակ՝ անտոնովկան, դրանք միացրեք այլ քաղցր մրգերի հետ (տանձ, բանան):

Փորձեք ընտրել խնձորներ, որոնք հնարավորինս մոտ են բնականին։ Նման պտուղները միշտ չէ, որ կունենան հարթ մակերես և իդեալական պինդ գույն։

Երբ ներմուծել կարտոֆիլի պյուրե երեխայի մենյուում

Երեխային խնձորով առաջին կերակրումը հնարավոր է համարվում վեց ամսվա սկզբին։ Եթե ​​երեխան արհեստական ​​կերակրման է, ապա պրոցեդուրան իրականացվում է 4 ամսականից (ըստ ցանկության):

Այնուամենայնիվ, փորձառու մանկաբույժները խորհուրդ չեն տալիս դա անել, ծնողները պետք է սպասեն մի քանի ամիս և այս ամբողջ ընթացքում երեխային կերակրեն բանջարեղենային խյուսով կամ շիլաով:

Ինչ է համընկնում խնձորի պյուրեով

Երիտասարդ մայրիկներին կհետաքրքրի իմանալ, որ խնձորն այն մրգերից է, որոնք լավ համադրվում են այլ բանջարեղենի կամ մրգերի հետ: Հաշվի առեք հանրաճանաչ և անվտանգ համակցությունները:

1. Բանանով։Հասած բանանի հավելումով ուտեստը հեշտ է պատրաստել։ Պտուղը մանրակրկիտ լվացեք, վրան լցրեք եռման ջուր և հանեք կեղևը։ Կտրել կտորների, լցնել բլենդերի մեջ և կտրատել: Ցանկության դեպքում ներմուծեք կրծքի կաթ՝ սննդի սննդային արժեքը բարձրացնելու համար: Այս խյուսի համար լրացուցիչ ջերմային բուժում չի պահանջվում։
2. Տանձի հետ։Խոհարարության այս տարբերակը հետևյալն է. նախ խնձորը շոգեխաշել տանձի հետ, ապա մաքրել և բլենդերի միջոցով մանրացնել միջուկի մեջ: Կրկին, ցանկության դեպքում ավելացնել կրծքի կաթը:
3. Դդմի հետ։Այս բաղադրատոմսի համամասնությունները մոտավորապես նույնն են: Մեկ միջին չափի խնձորի համար անհրաժեշտ է դդմի փոքր կտոր առանց մանրաթելերի և կեղևի: Կեղևավորված պտուղները կտրատել խորանարդի մեջ և ընկղմել կրկնակի կաթսայի մեջ։ Շոգեխաշել մինչեւ եփելը, պատառաքաղով կամ բլենդերով վերածել շիլա։ Ներկայացրեք կրծքի կաթ և մի կտոր բնական կարագ:
4. Գազարով։Առանձին եփեք միջին չափի գազարն ու մեծ խնձորը։ Այնուհետեւ նմանատիպ ձեւով մանրացնել բաղադրիչները, մատակարարել կրծքի կաթկամ բնական տնական կրեմ: Cool, բուժել երեխային:
5. Ցուկկինիով։Համոզվեք, որ սկզբնական բաղադրիչների քանակը մոտավորապես նույնն է։ Ցուկկինին պետք է առանց կորիզների վերցնել, խնձորը նույնպես նախապես մաքրել։ Եռացրեք միջուկը մինչև փափկի 15-20 րոպե։ Այնուհետև թողեք, որ մրգերը սառչեն, դրանցից խյուս պատրաստեք։
6. Կրեմով։Ճաշատեսակի այս տարբերակը հարմար է նորածինների համար, ովքեր արդեն փորձ ունեն կաթնամթերքի հետ: Չափել մեկ բաժակ մաքրված մանկական ջուր, եռացնել, ավելացնել երկու մանր կտրատած խնձոր։ Եփել պարունակությունը մեկ երրորդ ժամվա ընթացքում, ապա մուտքագրել 55 մլ։ կրեմ տնային խոհարարություն. Կազմը եփել ևս 5 րոպե, ապա սառեցնել և բուժել երեխային։

1. Ուշադիր ուսումնասիրեք պիտանելիության ժամկետները։ Եթե ​​նկատում եք, որ անվտանգությունը մոտենում է ավարտին, հրաժարվեք գնելուց:
2. Ըստ ստանդարտների՝ երեխաների սննդին կարելի է ավելացնել միայն վիտամին C կամ ասկորբինաթթու: Ուշադիր կարդացեք կազմը, այն չպետք է պարունակի կոնսերվանտներ։
3. Հրաժարվեք ապրանք գնելուց, որի մեջ առկա է օսլա կամ հատիկավոր շաքար: Հակառակ դեպքում երեխան կարող է զարգանալ ալերգիկ ռեակցիա.
4. Կարդացեք այն ապրանքի պիտակը, որը պատրաստվում եք գնել: Եթե ​​ընկերությունը նշել է, որ կարտոֆիլի պյուրեը հարմար է վեց ամսական երեխաների համար, մտածեք սա: Պետք չէ երեխային ժամանակից շուտ բուժել։
5. Մանկական սննդի առաջատար արտադրողներն իրենց ապացուցել են դրական կողմ. Գնեք ապրանքներ ընկերության «Spelenok», «Fruto Nyanya», «Տատիկի զամբյուղ», «Fleur Alpine», «Gerber» «Humama», «Hipp»: Այս ապրանքը պարունակում է միայն ջուր, վիտամին C և խնձոր։
6. Heinz խյուսը պարունակում է կիտրոնի հյութ, որը կարող է ալերգիա առաջացնել աճող օրգանիզմում։ Բայց «Ագուշա» և «Սեմպեր» արտադրատեսակների մեջ նկատվում են խտացուցիչներ և օսլա։

Խնձորի սոուս ձմռան համար

1. Կարևոր է հասկանալ, որ ավելի լավ է նախօրոք համալրել սննդամթերքը ձմեռային շրջան. Պահածոյացված արտադրանքը հեշտ է պատրաստել ինքնուրույն: 1 կգ-ը մանրակրկիտ լվացեք։ Simirenko սորտի խնձոր, հեռացնել կեղևը:
2. Պտղից կտրատել միջուկը սերմերի հետ միասին։ Խնձորները մանր կտրատել, անցնել սննդի պրոցեսորով կամ բլենդերով։ Պատրաստի զանգվածը տեղափոխում ենք էմալապատ թաղանթով կաթսա։ Խառնել 30 գր. շաքարավազ և 500 մլ. ջուր.
3. Խառնուրդը հասցրեք եռման աստիճանի, եփեք բաղադրությունը մոտ մեկ երրորդ ժամ մարմանդ կրակի վրա։ Այնուհետև, պատրաստի արտադրանքը փաթաթվում է դասական տեխնոլոգիայի համաձայն: Ստերիլիզացրեք բանկաները փոքր չափս, խցան՝ կափարիչներով։ Պահել մութ տեղում։
4. Շոգեխաշած երեխայի համար կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելիս պետք չէ հատիկավոր շաքար ավելացնել։ Խնձորը հարուստ է ֆրուկտոզայով, ուստի երեխայի օրգանիզմը կստանա բոլոր անհրաժեշտ հետքի տարրերը և գլյուկոզա։
5. Եթե ​​երեխան տառապում է փորլուծությամբ կամ սակավարյունությամբ, խորհուրդ է տրվում լրացուցիչ սնունդ պատրաստել թարմ մրգերից։ Այս դեպքում զանգվածը պետք է որոշ ժամանակ կանգնի մաքուր օդ. Օքսիդացված խյուսը կհագեցնի արյունը և կկարգավորի աթոռը։

1. Գաղտնիք չէ, որ կարտոֆիլի պյուրեը կարելի է ձեռք բերել ցանկացած խանութում, սակայն ինքնուրույն պատրաստումը կերաշխավորի արտադրանքի բնականությունը։ լվանալ պահանջվող գումարըմրգեր. Հեռացրեք կեղևը և միջուկը:
2. Խնձորները մանր քերիչով քերել։ Դրանից հետո ցորենը պետք է լրացուցիչ սրբել մաղի վրա: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ օգտագործումը մետաղական ցանցԲացարձակապես արգելված է։ Հակառակ դեպքում վիտամինները կօքսիդանան երկաթով։
3. Եթե ​​առաջին անգամ եք կերակրում, սկսեք աղանդերի գդալով: Դիտեք երեխայի մարմնի արձագանքը. Եթե ​​ալերգիկ ռեակցիա և նմանատիպ ախտանիշներ չեն ի հայտ գալիս, կարելի է ամեն օր խյուս տալ։ Ամեն անգամ ավելացրեք արտադրանքի քանակը: 1 շաբաթ անց երեխային կարելի է տալ 50 գր. թարմ հացահատիկ ճաշի համար:

Խաշած խնձորի խյուս

1. Հաճախ երեխան լավ չի ընկալում թարմ խյուսը։ Հետեւաբար, խորհուրդ է տրվում անցնել խաշած արտադրանքի: Լվացեք խնձորները սովորական եղանակով և պատրաստեք։ Մրգերը մանր կտրատել։
2. Հումքը ուղարկեք թավայի մեջ ճիշտ չափը. Լցնել ջրի մեջ, որպեսզի հեղուկը ծածկի խնձորները։ Հենց բաղադրիչները եռում են, այրիչը նվազագույնի հասցրեք: Մրգերը եփել 10 րոպե։
3. Եփած խնձորն անցկացրեք բլենդերի միջով։ Եռացրեք զանգվածը բառացիորեն ևս 2 րոպե։ Եթե ​​երեխան 1 տարեկանից բարձր է, արտադրանքի մեջ կարող է ներառվել լրացուցիչ ֆրուկտոզա: Կարևոր է իմանալ, որ մինչև 12 ամսական երեխաների մոտ համային բշտիկները լավ չեն աշխատում, ուստի ամենից հաճախ նրանք համ չեն զգում:

Նորածին մայրերը լրջորեն մտածում են իրենց փոքրիկի առողջության մասին, ուստի ամենայն պատասխանատվությամբ են մոտենում սննդի ընտրությանը։ Բացի վերը նշված բաղադրատոմսերից, հավելյալ սնունդ կարելի է պատրաստել խնձորից և կաթնաշոռից, ծիրանից, դեղձից, տարբեր տեսակներկռուպ.

Տեսանյութ՝ ինչպես պատրաստել խնձորի սոուս ձմռանը

Տարբեր ուտեստներ, հյութեր պատրաստելիս երբեմն մոռանում ենք ամենափոքրերի՝ մեր երեխաների մասին։ Օրինակ՝ մենք դրանք գնում ենք դեղատներից կամ խանութներից։ Բայց դուք կարող եք պատրաստել այն ինքներդ՝ դանդաղ կաթսայում կամ վառարանի վրա: Եվ առանց հատուկ ջանքերի, միանգամայն պարզ. Բացի այդ, այս դեպքում դուք լիովին վստահ կլինեք ինչպես տարաների ստերիլության, այնպես էլ արտադրանքի ու պատրաստված խյուսի որակի վրա։ Իսկ ձմռան համար խնձորի «Նեժենկա»-ի բաղադրատոմսը միշտ կարելի է գտնել խոհարարական գրքերում, ամսագրերում կամ ընկերներից ու հարազատներից: Եվ պատրաստվեց հյուրասիրություն իմ սեփական ձեռքերով, շատ ավելի էժան կլինի, քան խանութում վաճառվողը։

Խնձորի խյուս պատրաստել դանդաղ կաթսայում

Մեզ անհրաժեշտ կլինի մոտ 2 կգ խնձոր, 100 գ խտացրած կաթ, մեկ բաժակ շաքարավազի մեկ երրորդը, կես բաժակ ջուր։ Առաջարկում ենք «Sissy»-ն ձմռան համար։ Խնձորները մանրակրկիտ լվանում ենք, սերմերն ու ցողունները հանում։ Մաշկը թողեք տեղում։ Բազմաբուխ ամանի հատակին ջուր լցնել, վրան լցնել եփած պտուղները և փակել կափարիչը։

Սարքի մենյուում ընտրեք «Ապուր» կամ «Շոգեխաշած» ռեժիմը, սահմանեք ժամանակը 60-80 րոպե: 20 րոպեն անցնելուց հետո բացեք կափարիչը և խառնեք տվողները: Փակեք և հիմա մի դիպչեք, մինչև ազդանշանը չգործարկվի: Լցնել մեկ այլ ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և հարել բլենդերով։ Արդյունքը հարթ խյուս է, որի մեջ կեղևը ոչ զգացվում է, ոչ էլ տեսանելի: Ճաշատեսակն արդեն պատրաստ է, միայն թե տաք է։ Հետեւաբար, մենք սառեցնում ենք նրբությունը սենյակային ջերմաստիճանում: Ավելացնում ենք խտացրած կաթը, որի շնորհիվ երեխաների ստամոքսի խյուսն ավելի փափուկ կգործի, և այն կդառնա շատ ավելի նուրբ։ Եվս մեկ անգամ անցեք բլենդերի միջով պատրաստի ուտեստի վրա։ Երեխայի համար ձմռան համար նախատեսված խնձորի սոուսը պատրաստ է։ Այն կարող եք փակ բանկաների մեջ պահել սառնարանում մի քանի ամիս։ Մեծահասակները, ի դեպ, նույնպես հաճույքով վայելում են համեղ ուտեստը։

Խնձորի սոուս պատրաստելու երկրորդ եղանակը

Այս մեթոդը հիմնված է մեր հիմնական մրգային խյուսի բաղադրատոմսի վրա: Միակ վիճելի հարցը պատրաստի ուտեստի մեջ կեղևի առկայությունը/բացակայությունն է: Եթե ​​դա ձեզ անհանգստացնում է, մաքրեք պտուղը կամ անմիջապես մաղով սրբեք պատրաստի խյուսը։

Բայց փաստն այն է, որ պատրաստի արտադրանքում կեղևը բացարձակապես չի զգացվում, բայց այն տալիս է ավելի ինտենսիվ բուրմունք և գույն։ Այսպիսով, այս հարցը ձեզնից է կախված: Մանկական խնձորն ըստ այս բաղադրատոմսի պատրաստվում է արագ, շատ հեշտ և առանց մանրէազերծման։ Նրա ֆոնդը հանգիստ կկանգնի ամբողջ ձմռանը սենյակային ջերմաստիճան. Եթե ​​դուք օգտագործում եք մրգերի քաղցր սորտեր, ապա դա միանգամայն հնարավոր է անել առանց շաքարի։ Ճաշատեսակը լիովին պատրաստ կլինի։ Պարզապես պետք է ձմռանը բացել բանկայի կափարիչը և վայելել համը:

Խնձորի «Sissy» ձմռան բաղադրատոմսը. ևս մեկ բաղադրատոմս

Անհրաժեշտ բաղադրիչներն են խնձորն ու մոտ 100 մլ ջուր՝ մեկ կիլոգրամ մրգի համար։ Լվացված պտուղները մաքրում ենք միջուկից և կտրատում, կեղևում ենք՝ ըստ ձեր ցանկության։ Լցնում ենք կաթսայի մեջ, ավելացնում ջուրը և 30-35 րոպե եփում ենք մարմանդ կրակի վրա՝ փակելով կափարիչը։

Չմոռանաք ժամանակ առ ժամանակ ճաշատեսակը խառնել։ Այն պահին, երբ խնձորները փափկվում են, օգտագործում ենք սովորականը, որպեսզի դրանք միասեռ խտության հասնեն խյուսի։ Գործընթացի ավարտից հետո մեր ուտեստը բերում ենք եռման աստիճանի, տաք վիճակում դնում ենք նախապես պատրաստված բանկաների մեջ և կափարիչներով փաթաթում։ Այնուհետև լավ փաթաթեք և թողեք ամբողջովին սառչի։

Մանկական աղանդեր պատրաստելու ևս մեկ տարբերակ

Առաջարկում ենք կարտոֆիլի պյուրեի ևս մեկ տարբերակ՝ առողջարար, առանց կոնսերվանտների, որը կարելի է օգտագործել որպես ինքնուրույն դելիկատես, կամ որպես ռուլետի կամ կարկանդակի միջուկ։ Եփելու համար կպահանջվի մոտ 30 րոպե, ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝ 4 կգ թարմ խնձոր, մեկ տուփ խտացրած կաթ և շաքար՝ ըստ ճաշակի։ Այս բաղադրատոմսի միակ անհարմարությունը մրգի կեղևն է։

Մնացած ամեն ինչ շատ պարզ է. Այսպիսով, մենք սկսում ենք խնձորի թանձրուկի պատրաստումը. վերցնում ենք արդեն կեղևավորված և կտրատած խնձորները և եռացնում ենք մինչև փափկի: Մենք դա անում ենք՝ ավելացնելով ջուր։ Կախված մրգի հյութալիությունից՝ անհրաժեշտ է մեկուկես-երկու բաժակ։ Մրգերը մանրացնում ենք բլենդերով կամ մսաղացով, կամ քամոցով, կամ մաղով սրբում։ Ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ և եփել մինչև եռա՝ անընդհատ խառնելով։ Քանի որ եփուկը ծփում է, զգույշ եղեք: Եռալուց հետո ավելացնել սերուցքը կամ խտացրած կաթը։ Կարևոր է, որ դրանք չպարունակեն որևէ բուսական հավելումներ: Կրկին եռացրեք և եփեք հինգ րոպե: Դասավորել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթել խաշած կափարիչներով: Այնուհետև շրջեք և փաթեթավորեք սրբիչով, որպեսզի ամբողջովին սառչի: Նույն կերպ կարելի է խյուս պատրաստել միայն անհրաժեշտ է ավելի շատ շաքարավազ վերցնել։

պահածոյացված խնձորի սոուս

0,5 լիտր տարողությամբ 10 բանկաների համար մեզ անհրաժեշտ է 5,5 կգ չմաքրած խնձոր և 0,9 կգ շաքարավազ։ Ձմռանը տնական խնձորի թուրմ պատրաստելը. Իմ խնձորները, զգուշորեն կտրեք դրանց բոլոր վնասված տեղերը, դրեք դրանք էմալապատ թավայիեւ լցնել ջրով` ելնելով հետեւյալ հաշվարկից` պտղի քաշի 15%-ը. Եփել 15 րոպե, մինչև փափկի և մաքրել քամոցով: Ստացված խնձորի խյուսը տաքացնում են և փաթեթավորում նախապես պատրաստված բանկաների մեջ։

Փաթաթեք դրանք խաշած կափարիչներով և անպայման պաստերիզացրեք: Այն դեպքում, երբ ցանկանում եք շաքարավազով ուտեստ պատրաստել, ապա մեկ կիլոգրամ խյուսին ավելացրեք 150 գրամ ավազ։ Միավորել այս բաղադրիչները և եռացնել 10-15 րոպե։ Ապա փաթեթավորեք տարաների մեջ և պաստերիզացրեք 85 աստիճան ջերմաստիճանում։ Եթե ​​դա վերաբերում է կես լիտրանոց բանկաներին, ապա բավական է եփել 13 րոպե։

Երեխաների համար խնձորի թուրմի առավելությունները

Մենք յուրացրել ենք ձմռան համար խնձորի «Նեժենկա»-ի բաղադրատոմսը, բայց չենք հասկացել, թե ինչու է այս ուտեստը օգտակար երեխաների համար։ Հիմա մի փոքր լրացնենք այս բացը։ Մենք շատ բան գիտենք բուն մրգերի օգտակարության մասին, բայց ի՞նչ է տեղի ունենում դրանք մշակելուց հետո, օրինակ՝ կարտոֆիլի պյուրեում: Այն, ի տարբերություն հյութի, ունի ավելի խիտ հետևողականություն, ուստի ավելի հեշտ է նման նրբագեղություն ներմուծել նորածինների համար նախատեսված լրացուցիչ սննդի մեջ:

Ավելի լավ է բնական մթերք տալ առանց շաքարի ավելացման՝ նվազեցնելով սննդային ալերգիայի վտանգը։ Խյուսի հետ երեխայի օրգանիզմ են մտնում օրգանական թթուներ, որոնք ունեն մեծ նշանակությունկյանքի առաջին տարում. Այս թթուները շատ լավ են ազդում աղեստամոքսային տրակտի գործունեության վրա՝ նպաստելով մարսողության գործընթացին։ Ուստի մի ծույլ եղեք և գոնե երբեմն ձեր իսկ ձեռքերով նման առողջ ուտեստ պատրաստեք։