≡× MENU

• داخلی
• ویندوز
• دیوارها
• پروژه ها
• ساختمان ها

نحوه صحیح تیز کردن چاقوها با سنگ آهن: توصیه های متخصص برای چاقوهای کاملاً تیز آشپزخانه و شکار. چاقوهای تیز کننده: توصیه های متخصصان سنگ های ساینده برای تیز کردن

تیز کردن چاقوها یک کار معمولی است، اگرچه برای هر کسی، من چند دوست دارم که چاقو جمع می‌کنند و می‌توانند ساعت‌ها چاقوها را تیز کنند و به اندازه تیغ تیغ تنظیم و تیز کنند. چگونه چاقوها را تیز کنیم؟ این سوال قطعا جالب است و می توان به روش های مختلفی به آن پاسخ داد. اما به هر حال باید با میله های معمولی شروع کنید:

اگر می خواهید چاقوی آشپزخانه را سریع تیز کنید، پس منظم انجام خواهد دادیک سنگ ساینده، و اگر سنباده دارید، حتی بهتر از آن، تیز کردن زمان زیادی نمی برد. برای تنظیم دقیق تیغه به وضوح مطلق، بهتر است یک سنگ الماس خریداری کنید.

در این مقاله به سنگ‌های تیز کردن چاقو می‌پردازیم که چه هستند، کدام بهتر است، قیمت‌ها را بدانید و خودتان انتخاب کنید. بهترین گزینه. اگرچه نمی‌توانید خود را به یک مورد محدود کنید، زیرا باید سنگ‌هایی با اندازه‌های مختلف دانه در مزرعه داشته باشید.

2 نوع سنگ تیز کننده وجود دارد - ساینده و الماس.

سنگ های ساینده

محبوب ترین در استفاده، آنها همچنین با کلمه قدیمی تر - سنگ محک نامیده می شوند. ساخته شده از پودر ساینده، مشابه.

در اینجا می توانید آنها را به داخلی و وارداتی نیز تقسیم کنید. بلافاصله می گویم که من طرفدار سازهای داخلی هستم، نه همه آنها، بلکه برخی از انواع آنها. و من فقط سنگ های تیزکن خانگی را می گیرم ، زیرا چند بار از سنگ های ارزان قیمت چینی (ساخته شده از اکسید آلومینیوم) استفاده کردم - آنها مانند ماسه خرد می شوند ، به سرعت مسدود می شوند و خلاصه زباله. چنین میله هایی 30-50 روبل هزینه دارند. به عنوان مثال، یک بلوک دو طرفه از Stayer به طول 150 و 200 میلی متر است، هزینه آن 30-50 روبل است، کیفیت پایین است، اگرچه مطمئناً برای زنان خانه دار مناسب است. اما فکر نکنید طولانی خواهد شد. اما در عکس زیر میله های داخلی عالی وجود دارد:

موضوع این است! ما تولید را از شهر ولژسک سفارش می دهیم، کیفیت ساینده عالی است. محدوده اندازهمیله ها پهن هستند، می توانید به عکس نگاه کنید. برای تیز کردن مناسب (حرکت دایره ای) چاقوهای باکیفیت و گران قیمت، هم سنگ آهنی های کوچک و نازک وجود دارد و هم انواع عریض و طولانی تر. اگر به چاقو علاقه دارید، پس قطعاً باید چنین بلوکی را در زرادخانه خود داشته باشید، یا بهتر است چندین مورد را به طور همزمان داشته باشید. من شخصا 3 عدد برای خانه داری دارم اندازه های مختلف. "طولانی ترین" آنها در حال حاضر 3 ساله است و حداقل برای مدت طولانی خدمت می کند.

اندازه دانه نیز متفاوت است، علامت گذاری داخلی است، یعنی دانه 8، 12، 16، 25 و 40.

دانه 8CM کوچکترین، 40 بزرگترین است.

اگرچه اگر چاقو تیز می کنید، به سختی نیاز به استفاده از سنگ درشت تر از 16 دانه ندارید. به هر حال، به خاطر داشته باشید که سنگ های آهنی در رنگ های سفید و سبز وجود دارند که برای تیز کردن چاقوها، باید چاقوهای سفید ساخته شده از الکتروکوندوم را خریداری کنید - با علامت 25A.

میله های داخلی از نظر قیمت گران تر هستند، اما کیفیت آن بالا است.

روکش الماس

علاوه بر ساینده ها نیز وجود دارد سنگ های الماس. هزینه آنها کمی بالاتر است، اما دوام آنها مناسب است. یک بلوک الماس از یک پایه پلاستیکی و یک پوشش از تراشه های الماس تشکیل شده است. خرده نان در یک لایه کامل اسپری نمی شود، اما ظاهری سوراخ دارد - به طوری که لایه الماس با گرد و غبار فلزی "مسدود" نشود.

میله ها یک طرفه و دو طرفه هستند، تندتر (از یک طرف دانه بزرگتر است، از طرف دیگر - ریزتر). به عنوان یک گزینه - مدل هایی از شرکت "Legioner" و "". بلوک لژیونر در عکس چیز خوبی است.

سنگ های الماس به طور قابل توجهی کوچکتر از سنگ های ساینده هستند. اگر چاقو جمع آوری می کنید و عاشق چاقوهای گران قیمت با کیفیت بالا هستید، پس باید یک ابزار تیز کننده الماس در زرادخانه خود داشته باشید.

و اگر سنباده دارید و دوست دارید با دستان خود چاقو بسازید، پس حتما بخرید (یک فنجان، یک بشقاب، یک نمایه مستقیم)، بدون آنها نمی توانید زندگی کنید.

قیمت سنگ اهک الماس لژیونر 200 روبل است، طبق بررسی های صاحبان (همه دوستانم و من آن را خریدیم) - یک ابزار عالی برای تیز کردن چاقوها، من الان یک سال است که از آن استفاده می کنم و هیچ چیز زمین گیر نشده است، هنوز هم کاملا تیز و تیز می شود چاقوهای آشپزخانهبه وضوح مورد نظر

یک بلوک الماس دو طرفه "Bison" در حال حاضر 350 روبل قیمت دارد، یک دسته راحت، یک جعبه مداد محافظ - زنگ ها و سوت ها برای همه مناسب نیست. عکس:

کیفیت لایه الماسش بالاست یکی از دوستام طرفدار چاقو هست واسه خودش خریده و بی وقفه تیزش میکنه چاقوهاش مثل تیغه. من از خریدم راضی هستم چون کیفیتش عالیه روکش الماس در هر دو طرف، از یک طرف بزرگتر و از طرف دیگر کوچکتر، یک قطعه بسیار همه کاره را ایجاد می کند.

علاوه بر "سنگ های لمسی" معمولی، می توانید چاقوهای ویژه ای را در فروش مشاهده کنید.

عکس ساده ترین چاقوی ارزان قیمت شرکت زوبر را نشان می دهد.

آنها در درجه اول برای زنان خانه دار مجردی مناسب هستند که شوهری برای تیز کردن چاقو در خانه ندارند. استفاده از چاقو آسان است - شما چاقو را بردارید، آن را بین دو غلتک تیزکننده قرار دهید و چاقو را به جلو و عقب ببرید. من 10-15 بار انجام دادم و چاقو تیز شد، سریع و بدون سردرد، بدون نیاز به تنظیم زاویه درست و انجام کارهای مزخرف دیگر. اگر مدام در آشپزخانه غایب هستید، پس این چاقو برای شما مناسب است.

بیایید خلاصه کنیم - میله های ساینده خوب هستند، اما فقط میله های داخلی. سنگ‌های ریزدانه که برای تیز کردن چاقوهای کاملاً کسل‌کننده طراحی شده‌اند، به تنظیم دقیق و تیز بودن کمک می‌کنند.

گزینه های الماس برای تکمیل مناسب تر هستند چاقوهای تیزبه تیزی تیغ هر چند که کلکسیونرهای چاقو خرید می کنند خانوارچنین بلوکی مفید خواهد بود. اگرچه، همانطور که برای من، شما ابتدا چاقو را با یک سنگ ساینده تیز می کنید، و سپس آن را با الماس جلا می دهید - این درست تر است. انتخاب و خرید مبارک

-چگونه چاقوهایت را تیز می کنی؟
- من میله های الماس دارم!
- آه، احتمالاً نمی دانید که آنها برای هر چاقویی مناسب نیستند ...

(از گفتگو با آهنگر)

تیز کردن چاقو را در هنگام شکار یا ماهیگیری به سرعت اصلاح کنید یا لبه برش را روی یک چاقوی تازه ساخته یا کاملاً خراب شده تیز کنید - با کمک یک سنگ الماس می توانید این کار را به راحتی و به سادگی انجام دهید. فقط دو شرط...

• شما سنگ الماس مناسبی را برای کارهای خود انتخاب کرده اید.
• و به آن تسلط یافت تکنیک پایهویرایش و تراش بر روی الماس.

بیایید در مورد این صحبت کنیم. این مقاله حاوی اصطلاحات و مفاهیم پیچیده ای نخواهد بود، به عنوان مثال، "رسوب پودر ساینده الماس بر روی سطح فولادی یک میله با استفاده از ترکیب اپوکسی" یا "نگهداری الماس با استفاده از نیکل الکترولیتی")). نه، من امروز در مورد آن صحبت نمی کنم.

هدف از این ماده این است که به شما آموزش دهد چگونه سنگ الماس را متناسب با نیاز خود انتخاب کنید و در صورت لزوم از آن استفاده کنید.

و برای اینکه مکالمه ما راحت تر شود، ویدیوی طنزی را که به طور ویژه برای این منظور فیلمبرداری کرده ایم، تماشا کنید. بله، این ویدیو در مورد میله های الماس است.

ویدئو: میله های الماس. نکته اصلی این است که فریب نخورید))

خب حالا ادامه بدیم "بلوک الماس" چیست؟ به طور معمول، این یک پایه پلاستیکی یا آلومینیومی است که روی آن دو صفحه فلزی وصل شده است که با استفاده از روش های شیمیاییدانه های الماس ساینده نشسته و نگه داشته می شوند.

برنج. 1 ساختار سنگ آهنی الماس دو طرفه برای تیز کردن و صاف کردن چاقوها

مزیت بزرگ سنگ آهنی های الماسی این است که حتی یک سنگ آهنی "چشیده شده" که ده ها چاقو دیده است، کاملا صاف می ماند. "این میله ها چه مزایای دیگری دارند؟"

لطفا:

میله های الماس: مزایا

• دانه های ساینده الماس در مقایسه با سایر ساینده ها لبه های تیزتری دارند و در حین کار تغییر شکل نمی دهند.
• میله های الماس شکننده نیستند، مانند طبیعی یا طبیعی، در اثر ضربه ترک نمی خورند سنگ های مصنوعیبرای تیز کردن
• تیز کردن با سنگ های الماس به روغن خاصی نیاز ندارد - فقط آن را کمی با آب مرطوب کنید.
• هنگام تیز کردن ذرات چاقو در حال پردازش، بلوک الماس مسدود نمی شود. برای تمیز کردن نوار، کافی است آن را در آب بشویید و با پارچه یا الیاف خشک کنید.
• سنگ های الماس خیلی سریع فولاد را خرد می کنند. این به شما امکان می دهد سطح کار (طول) میله را بیشتر ذخیره کنید مدت طولانیدر مقایسه با سرامیک ها یا ساینده های طبیعی.

اما برای خرید یک سنگ الماس عجله نکنید و به فروشگاه بروید یا در اینترنت گشت و گذار کنید. این میله ها دو نقطه ضعف دارند که ممکن است برای شما مهم باشد:

میله های الماس: معایب

• آسیاب موثر فولاد چاقو در هنگام تیز کردن بر روی سنگ های الماس می تواند منجر به آسیب های جبران ناپذیری به تیغه در دست های ناکارآمد شود.
• و دومین اشکال "قیمت" است. بله، میله های الماس در مقایسه با ساینده های طبیعی تا حدودی گران هستند، زیرا فناوری تولید کالای خوب (بخوانید مارک دار، مارک دار) سنگ های الماس بسیار گران هستند. و قیمت ها معمولاً از 800 روبل (11/02/2016) شروع می شود. ارزانتر دیده اید؟ از این بلوک اجتناب کنید! بعد از 5-10 تیز کردن، کچل می شود - باید آن را دور بریزید، اما این را نمی خواهید؟

ما اکنون دستان شما را درست می کنیم)) - در زیر بیشتر در مورد آن صحبت می کنیم. و اشکال دوم، "قیمت" برای تصحیح مشکل تر است. اینجا همه چیز در دستان شماست. متاسفم برای جناس

میله های الماس: تعیین و علامت گذاری

اما ابتدا بیایید نحوه انتخاب سنگ الماس را بیاموزیم. آیا نام آنها را دیده اید؟ نگاه کن: 2500/2000, 2000/1600, 1600/1250, 1250/1000, 1000/80, 800/630, 630/500, 500/400, 400/351, 315/250, 250/200, 200/160, 160/125 , 125/100, 100/80, 80/63, 63/50, 50/40 , 40/28, 28/20, 20/14, 14/10 , 10/7, 7/5, 5/3, 1/0 .

گیج شده؟ واقعا هیچ چیز پیچیده ای نیست این نامگذاری ها مطابق GOST 9206-81 (الماس) اتخاذ شده و به موارد زیر تقسیم می شوند:

• 12345 - میله های الماس برای تعمیر کارهمراه با حذف شدید فلز، یعنی ترمیم و تغییر در شکل و مشخصات تیغه و لبه برش.
• 12345 - میله های الماس برای از بین بردن آثار عملیات زبری، سنگ زنی و تیزکاری اولیه، یعنی به دست آوردن پارامترهای مشخص شده تیغه و لبه برش.
• 12345 - میله های الماس برای از بین بردن سنگ زنی از سطح تیغه، تیز کردن و تکمیل ابزارهای برش.
• 12345 - سنگ های الماس برای صاف کردن لبه های برش و پرداخت سطح.

الان راحت تره؟ و علامت گذاری به صورت زیر رمزگشایی می شود، به عنوان مثال، "125/100" به این معنی است که در این سمت نوار دانه های الماس حداقل 100، حداکثر 125 میکرون وجود دارد.

معمولاً سازنده روی میله ها (در دو طرف) علامتی می گذارد که نشان دهنده اندازه دانه آن است. مثل این:

برنج. 2 علامت سنگ الماس

با توجه به اینکه ما در مورد میله های الماس دو طرفه صحبت می کنیم، متوجه می شوید که یک طرف برای عملیات تیز کردن خشن تر و دیگری برای صاف کردن و پرداخت لبه برش در نظر گرفته شده است.

"باحال! یک بلوک الماس برای دو عملیات! -تعریف میکنی

بله، درست است، "دو در یک". به عنوان یک قاعده، سمت مایل به سبز نوار خشن تر است و سمت قهوه ای نازک تر است. اگر علامتی وجود ندارد، می توانید آن را به صورت لمسی با ناخن خود احساس کنید یا یک ذره بین بردارید و آن را به صورت بصری احساس کنید.

سنگ الماس جهانی

حالا به توصیه افراد با تجربه گوش کنید. یک بلوک الماس با یک طرف با علامت "100/80" و دیگری "50/40" 99٪ از عملیات تیز کردن را پوشش می دهد. باور کنید این نوار کافی خواهد بود!

آیا تجربه کمی در عملیات تراشیدن دارید یا نیازی به تیز کردن لبه برش قبل از تراشیدن مو نیست؟ این بلوک خاص را بخرید! او همیشه با شما خواهد بود. هنگام رفتن به طبیعت، آن را در کوله پشتی خود قرار دهید، آن را در شکار و ماهیگیری با خود ببرید - یک سنگ آهن الماس جهانی به چاقوی شما در حین بریدن لاشه گراز وحشی، صید غنی، یا هنگام برش دادن غذا در چاقوی شما تیز می شود. آشپزخانه

آیا خودت چاقو درست می کنی؟ یا تیز کردن چاقو سرگرمی شماست؟ از "میز ساینده" ما برای انتخاب الماس یا سنگ های دیگر متناسب با نیاز خود استفاده کنید.

برنج. 3 جدول ساینده ها به شما کمک می کند تا هنگام انتخاب یک ماده تیز کننده مطابق با نیاز خود حرکت کنید

آن را با وضوح بالا از اینجا دانلود کنید

یک چاقو، مهم نیست که چقدر خوب است، با گذشت زمان شروع به کدر شدن می کند. و بنابراین، هر مالک دیر یا زود با نیاز به تیز کردن مواجه می شود. در حال حاضر چندین گزینه برای حل این مشکل وجود دارد: استفاده از برق ماشین سنگ زنی، دستگاه تیزکن مکانیکی و تیزکن دستی با استفاده از سنگ های تیز کردن. آخرین روش رایج ترین است. این به خاطر این واقعیت است که تیز کردن با سنگ‌شکن یکی از ساده‌ترین، اما در عین حال است گزینه های با کیفیتلبه برش چاقو را به تیزی لازم در هنگام کار با سنگ های تیز کردن چاقوها، باید نکات زیر را به خاطر بسپارید:

• برای مبتدیان کار با میله هایی که طول آنها مساوی یا بزرگتر از طول تیغه ای است که تیز می شود آسان تر خواهد بود.
• تیزکاری کامل و با کیفیت با استفاده از سه نوع سنگ با درجات مختلف دانه انجام می شود. همه چیز با سنگ های درشت دانه شروع می شود و به تدریج با میله های دانه ریز به پایان می رسد.
• هنگام کار با سنگ آهن برای تیز کردنروان کننده باید استفاده شود. نقش آن توسط آب معمولی و روغن های ویژه ایفا می شود.
• باید برای ویرایش روزانه لبه برش مورد نیاز است. مسعطاز نظر ظاهری شبیه یک فایل است، با دنده هایی که به موازات تیغه آن قرار دارند. برای رساندن تیزی تیغه به حالت مطلوب استفاده می شود. آنها همچنین پس از تماس لبه برش با مواد بیش از حد سخت، آن را صاف می کنند.

سنگ های تیزکن سرامیکی

میله های سرامیکییک محصول نسبتا بحث برانگیز هستند. با وجود آنها ویژگی های مثبت (کیفیت خوبدرمان سطح و دوام)، آنها در تعدادی از پارامترها نسبت به سایر انواع میله ها پایین تر هستند. اولا، تیز کردن با سنگ سرامیکی بسیار کند و کار فشرده خواهد بود. ثانیا، یافتن یک نوار ریز دانه در واقعیت های مدرن بسیار دشوار است. اما سنگ های تیز کننده سرامیکیاستفاده نسبتاً ارزان و بی تکلف (نیاز فوری به روانکاری وجود ندارد، اگرچه استفاده از آن باعث افزایش طول عمر میله می شود). چنین سنگهای تیز کننده معمولاً برای ویرایش و تکمیل مکرر استفاده می شود. سنگ آهنی های سرامیکی نه تنها برای تیز کردن چاقوهای معمولی، بلکه برای تیز کردن دندانه دار نیز تولید می شوند. قلاب های ماهیگیری، سوزن تعداد زیادی سنگ تراش سرامیکی ساخت لهستان، چین و آلمان در بازار وجود دارد. با این حال، هنوز هم می توانید محصولاتی از اتحاد جماهیر شوروی پیدا کنید، می توانید بدون تردید چنین میله هایی را خریداری کنید و با اطمینان روی کیفیت عالی محصول حساب کنید. از آنجایی که سنگ های سرامیکی نسبتاً ارزان هستند، اگر یکپارچگی یک سنگ آهک آسیب ببیند، آسان تر است که به سراغ خرید یک سنگ جدید بروید تا اینکه از طریق تراز یک سنگ اهک قدیمی وارد آن شوید. اما برای اقتصادی ترین افراد، یک راه ساده برای آوردن یک بلوک قدیمی به شکل مناسب وجود دارد: شما باید به طور مرتب میله ها را در زیر آب گرم به یکدیگر بمالید.

سنگ های آبی ژاپنی

از مزایای میله های آب ژاپنی می توان به کیفیت بالای فرآوری فلزات و سرعت بالای کار اشاره کرد. و اگرچه سنگ های آب تیزکن ژاپنیالبته، این یک چیز خوب و مفید در خانه است، اما نه برای کسانی که تازه وارد کار شده اند. اول از همه، سنگ های آبی گران هستند. خیلی گرونه ثانیاً، استفاده از آنها دشوار است: کار با سنگ های آبی تیزکننده مستلزم حضور مداوم روان کننده، پیش خیساندن قبل از استفاده و خشک کردن کامل پس از تیز کردن است (این مورد در مورد سنگ های ریز دانه صدق می کند). توصیه می شود سنگ های درشت و دانه متوسط ​​را در آب نگهداری کنید که باید مرتباً تعویض و ضدعفونی شوند. سنگ های آبی به دلیل نرمی و در نتیجه سرعت آسیاب شدن خود متمایز می شوند. سنگ نازک شده را می توان به یک تکه چوب چسباند و در نتیجه عمر مفید آن را تا حداکثر سطح ممکن افزایش داد.

علاوه بر این، سنگ های آب منشاء طبیعیتمایل به آسیاب کردن به طور ناهموار، که منجر به عواقب غم انگیز است. برای اینکه سنگ آهک را به حالت کار درآورید، باید سطح آن را آسیاب و صاف کنید. بر خلاف سنگ های سرامیکیهمانطور که در بالا ذکر شد، می توان به سادگی به صورت دوره ای در زیر آب جاری به یکدیگر مالش داد، میله های ژاپنی به یک روش کامل نیاز دارند. به طور خلاصه، این فرآیند شامل یافتن یک سطح صاف سنگ مرمر یا شیشه ای مناسب، پوشاندن آن با کاغذ سنباده ضد آب (از قبل خیس شده در آب) و استفاده از حرکات روشمند، صاف کردن آهسته بلوک، حرکت آن در امتداد کاغذ سنباده است.

سنگ آهن الماس

میله های الماسآنها اغلب نه تنها به عنوان یک ابزار جداگانه برای تیز کردن، بلکه به عنوان بخشی جدایی ناپذیر از نوعی دستگاه تیز کردن تولید می شوند. بنابراین، الماس را می توان در فروش یافت سنگ های تیز کردنطیف گسترده ای از اشکال و اندازه ها. همچنین هر از گاهی انواع بست ها به صورت کامل با سنگ تراش الماس عرضه می شود.

میله ها تولید شد شرکت آمریکایی DMT به طور معمول، چنین میله‌هایی یک پایه فلزی (و گاهی پلاستیکی) هستند که روی آن یک الگوی الماس پاشیده می‌شود. دانه های ساینده الماس بر روی سطح بستر، معمولاً توسط نیکل یا مس که به صورت الکترولیتی رسوب می کنند، نگه داشته می شوند. میله های الماس بسیار بادوام هستند، فقط کمی زمان می برد تا به آنها عادت کنند. تمام دانه‌های غیرقابل اطمینان از بین می‌روند و سنگ تیزکننده شکل عادی خود را می‌گیرد که برای آن طراحی شده است برای مدت طولانیکار با کیفیت

چنین سنگ های تیز کننده همان چیزی است که برای یک مبتدی مناسب است. آنها مقرون به صرفه و آسان برای استفاده هستند. هنگام کار با آنها، روغن کاری مطلوب است، اما اصلا اجباری نیست. نقش آن در اینجا توسط آب یا محلول صابون ایفا می شود. سنگ الماس پس از تیز کردن، فقط باید کاملاً آبکشی شود و در مکانی امن نگهداری شود. سنگ آهن الماسمقاوم در برابر سایش و سرعت بالایی از کار را ارائه می دهد. جنبه منفیمدال در اینجا امکان آسیب جبران ناپذیر لبه برش در صورت تیز کردن سریع بی دقتی است. سنگ های الماس هرگز سطح کار صاف خود را از دست نمی دهند و نیازی به صاف کردن ندارند. چنین سنگ های تیز کننده از سقوط و ضربه نمی ترسند. آسیب رساندن به سطح کار سنگ الماس بسیار دشوار است. این نیاز به تلاش و پشتکار ویژه دارد.

سنگ های تیز کننده طبیعی

تنوع زیادی دارد سنگ های طبیعی، مناسب برای ایجاد سنگ های تیز کردن. در میان این انواع مواد، "سنگ بلژیکی" متمایز است که یک تخته سنگ مسکویت ریزدانه و سنگ آرکانزاس (کوارتز) و همچنین انواع مختلفتخته سنگ سنگ آرکانزاس ساختار منحصر به فردی دارد. به حق می توان آن را بهترین سنگ دانه و همگن دانست که دارای پیوندهای شگفت انگیزی قوی بین دانه ها است. شما می توانید روی چنین میله هایی فقط با استفاده از روان کننده کار کنید. رایج ترین روان کننده روغن معدنی است. اگر ما از این غفلت کنیم، پس همه سطح کارسنگ آسیاب خیلی سریع مسدود و غیر قابل استفاده می شود.

سنگ های با منشاء طبیعی همیشه بهتر از سنگ های ساخته شده مصنوعی نیستند. فقط به این دلیل که دانه‌های ساینده موجود در آن‌ها می‌توانند به دور از یکنواختی باشند و تمایل به نوسانات زیادی در اندازه دارند. طول بهینه میله از مواد طبیعی 20 سانتی متر یا بیشتر است. خوب طبیعی سنگ های تیز کردنبرای صاحبانشان گران هستند. در این مورد، اغلب، آنالوگ مصنوعی بادوام تر و موثرتر به نظر می رسد. سنگ های تراش طبیعی بسیار شکننده هستند و به احتمال زیاد، سنگ آهنی که به تازگی خریداری شده است باید با دست تیز و تراز شود.

هر کسی که تا به حال سعی کرده به تنهایی چیزی بپزد، می داند که چاقوهای کسل کننده چقدر آزاردهنده هستند. صرفه جویی در سلول های عصبی گرانبها کار سختی نیست، شما فقط باید یک سنگ تیزکننده خوب، به عنوان مثال، یک الماس خریداری کنید. مقاله ما به شما می گوید که چگونه آن را انتخاب کنید.

سنگ های تیز کننده الماس برای چاقو - ظرافت های انتخابی

در میان تمام مواد ساینده مورد استفاده برای تیز کردن آشپزخانه (و نه تنها) ابزار برش، الماس جایگاه ویژه و ارجمندی را به خود اختصاص داده است. با توجه به ساختار منحصر به فرد خود، آنها بسیار سطح بالاقدرت و بنابراین بلند مدتخدمات در عین حال ، چنین بلوکی تقریباً هرگز با براده ها مسدود نمی شود - برای تمیز کردن کامل آن کافی است آن را زیر آب جاری بشویید یا با یک پارچه پاک کنید. تیز کردن با سنگ های الماس برای چاقوهایی که تقریباً از هر ماده ای ساخته شده اند، از فولاد ضد زنگ آشنا گرفته تا سرامیک های فوق مدرن، مناسب است. اگرچه، البته، شما باید برای مدت طولانی با دومی سر و کار داشته باشید. هنگام انتخاب الماس تراش باید به موارد زیر توجه کنید:

1. ابعاد. برای سهولت استفاده، طول میله باید حداقل 3-5 سانتی متر بیشتر از طول بزرگترین چاقو باشد.
2. غلات. علامت گذاری که برای محصولات داخلی شامل چندین شماره است که با یک خط جدا شده اند، به تعیین درجه سایندگی سنگ های الماس برای تیز کردن چاقوها کمک می کند. در حالت ایده آل، خانه باید چندین سنگ تیز با اندازه دانه های مختلف داشته باشد: برای کار خشن(160/125، 200/160، 250/200)، تیز کردن نیمه تمام (100/80، 125/100) و تیز کردن نهایی (40/28، 50/40، 63/50). اما می توان با یک بلوک دو طرفه که دو طرف آن درجات سایندگی متفاوتی دارند، کنار آمد. برای میله های ساخته شده خارجی، اندازه دانه با یک عدد از 200 تا 1200، برابر با تعداد تقریبی دانه ها در یک اینچ از سطح نشان داده می شود.

این بررسی ادامه سری بررسی های من در مورد سنگ های مختلف برای تیز کردن چاقوها است. امروز ما صحبت خواهیم کرددر مورد سنگ اهک الماس از کارخانه الماس Venevsky برای تیز کننده های نوع Apex.

طبق معمول، بررسی در نسخه های متنی و ویدیویی ارائه می شود. ویدئو در انتهای نقد پیوست شده است.

این چیه
سنگ های الماس Veneva خود به طور گسترده ای در بین تیز کن ها شناخته شده و محبوب هستند. موضوع بزرگی در هانسا به آنها اختصاص داده شده است، آنها در بسیاری از موضوعات مربوط به تیز کردن ذکر شده اند.

اما این قالب جدید است. تا به حال، میله های Venev در قالب برای تولید می شدند تیز کردن دستیدر سه سایز , و . کاربران تیزکن های نوع Apex با اره کردن این میله ها و استفاده از آنها در تیز کن ها سازگار شده اند. این روش در خانه کاملاً قابل انجام است، البته با مشکلات خاصی. درست است، یک بلوک 200 میلی متری در یک پایه استاندارد قرار نمی گیرد، بنابراین از دو گزینه استفاده شد: یا بلوک را کوتاه کنید، یا پایه را از راهنما جدا کنید، بلوک را با دست خود نگه دارید. میله های 120 میلی متری معایب خاص خود را دارند - طول کوتاه تر. اما تمام این مشکلات با ویژگی های عملکرد میله ها و آنها جبران شد هزینه معقولبه خصوص با توجه به دو طرفه بودن میله ها. هر از گاهی در انجمن ها، پشیمانی و آرزوها بیان می شد: "اوه، اگر فقط فرم هایی به طور خاص برای تیز کن وجود داشته باشد!"

و سپس میله هایی ظاهر شدند که به طور خاص برای تیز کننده ایجاد شده بودند که دارای اتصالات مناسب و اندازه استاندارد 150X25 بودند. هورا! در نهایت. اما بعد یک دوراهی پیش آمد. معلوم شد که یک سنگ تیز کن تقریباً به اندازه یک سنگ آهن استاندارد و حتی بیشتر است. می توانید قهرمان بررسی را با قیمت 1180 روبل یا یک بلوک 120X35 را به قیمت 900 روبل یا یک بلوک 200X35 را به قیمت 1132 روبل خریداری کنید. و این با وجود این واقعیت است که میله های استاندارد دو طرفه هستند، یعنی. این دو سنگ در یک است. این وضعیت به این واقعیت منجر شده است که مردم با تفکر شلغم خود را می خراشند و به این فکر می کنند که چه چیزی را ترجیح دهند - راحتی کار یا پس انداز؟ هیچ پاسخ مشخصی وجود ندارد.

برای چه
امروزه یک روند ثابت در صنعت چاقو وجود دارد: فولادهای سخت در حال گسترش بیشتر هستند. علاوه بر این، نکته تنها در سختی نیست، بلکه در این واقعیت است که افزودنی های آلیاژی تشکیل دهنده کاربید، در درجه اول وانادیوم، به طور گسترده مورد استفاده قرار می گیرند.

چندی پیش، شخصی که به تیز کردن فولاد ضد زنگ معمولی عادت داشت، اغلب توسط D2 یا P6M5 گیج می‌شد و مجبور بود بشنود: «این چاقو را نمی‌توان تیز کرد! سنگ فرسوده می شود، اما چاقو اهمیتی نمی دهد!»، اما حداکثر تا 2.1٪ وانادیوم وجود دارد. امروزه مردم دماغ خود را به سمت فولادهای زیر S30V و با سختی زیر 59HRC برمی‌گردانند و S30V با وانادیوم 4 درصد آن در حال حاضر یک فولاد متوسط ​​به حساب می‌آید و هیولاهای وانادیومی با 9 درصد دیگر چندان نادر نیستند.
به طور خلاصه، چاقو از فولادهای سختبا محتوای وانادیوم بالا قبلاً شروع به تسلط کرده اند و به نوعی باید تیز شوند.

در اصل، شایعات در مورد عدم امکان تیز کردن چاقوهای ساخته شده از چنین فولادی بسیار اغراق آمیز است. در بیشتر موارد، آنها را می توان به خوبی بدون استفاده از الماس تیز کرد. اما در عین حال، تیز کردن چاقوهای مدرن اغلب مشکل ساز می شود، زمان زیادی را صرف می کند و منجر به سایش شدید میله ها می شود. به طور کلی، اگر به طور منظم نیاز به تیز کردن چاقوهای مدرن دارید، افسوس که نمی توانید بدون الماس انجام دهید.
بررسی در یوتیوب قبل از نوشتن نقد متن ارسال شده است. و در بحث زیر ویدیو، یکی از بینندگان قبلاً شکایت کرده است که نمی توان چاقوی وانادیس را با سنگ های مبتنی بر اکسید آلومینیوم تیز کرد - میله ها به سادگی در امتداد تیغه بدون برداشتن فلز می لغزند. این یک تصویر از موارد فوق است.

سفارش دهید
اینجا همه چیز ساده است. من از یک فروشگاه آنلاین سفارش دادم، تاییدیه حمل و نقل و شماره مسیر را از طریق پست دریافت کردم، سفر بسته را در سراسر روسیه تماشا کردم و ظرف چند هفته آن را دریافت کردم. با حمل و نقل به قزاقستان 1326 روبل هزینه کرد (حتی قبل از کاهش ارزش. هه ...). در کل همه چیز عادی و معمولی است.

جنبه های نظری
بحث ها و افسانه های زیادی در مورد سنگ های الماس وجود دارد.
دو حالت افراطی وجود دارد:
1. الماس بهترین ساینده در بین تمام الماس های موجود است، هر چیز دیگری از هر نظر پایین تر از آنها است، به جز شاید قیمت، بنابراین می توانید میله های الماس را خریداری کنید و ابزار ایده آلی برای همه موقعیت ها به دست خواهید آورد.

2. الماس فقط در صورتی قابل استفاده است که از چاقو ناراحت نباشید. بله، الماس ها خیلی سریع کار می کنند، این را نمی توان از آنها گرفت، اما در عین حال آنها بسیار خشن کار می کنند و یک لایه فلزی معیوب ایجاد می کنند و نقص های کوچکی را به جا می گذارند که به عمق تیغه می روند و منجر به تراشه هایی در لبه برش می شوند. تیز کردن با الماس بسیار کوتاه مدت است، اثر سفت شدن ندارد و غیره. و غیره

من ادعا نمی کنم که حقیقت نهایی هستم، فقط نظر ذهنی خود را بیان می کنم. به نظر من، همانطور که معمولاً اتفاق می افتد، حقیقت در وسط است و هر دو دیدگاه افراطی بی چون و چرا درست نیستند. الماس را نه باید مطلق کرد و نه شیطانی کرد. این فقط یک ابزار است که در یک موقعیت خاص و زمانی کاربرد خاصبهینه است، اما در موقعیت و/یا کاربرد دیگر خیلی خوب نیست. این مزایا و معایب خود را دارد که باید در هنگام انتخاب ابزار تیزکن به آنها توجه کرد.

اول از همه، صحبت از "الماس به طور کلی" اشتباه است. پودر الماس حک شده در دامان، پودر الماس به شکل دانه های آزاد روی یک دامان، خمیر الماس روی کاغذ، سنگ الماس روی پیوند گالوانیکی، سنگ الماس روی پیوند آلی - اینها همه الماس هستند، اما بسیار کار می کنند، بسیار متفاوت

اگر به طور خاص در مورد میله های الماس صحبت کنیم، آنها متفاوت هستند. در عمل، رایج ترین دو گزینه است: میله هایی با پیوند گالوانیکی سخت و میله هایی با پیوند آلی نرم. الماس های Venevsky نمایندگان دسته دوم هستند.


سنگ‌های با پیوند گالوانیکی صفحه‌ای فلزی هستند که کریستال‌های الماس روی آن ثابت می‌شوند (معمولاً با استفاده از پیوند نیکل). الماس ها لایه ای را تشکیل می دهند که به سادگی روی سطح میله توزیع شده است. این نسخه از الماس توسط بسیاری از تولید کنندگان - هر دو چینی، Edge Pro و کارخانه Poltava تولید می شود. این فناوری با نموداری از وب سایت DMT به خوبی نشان داده شده است:


کریستال های الماس محکم در باند ثابت شده و به شدت بالای سطح آن بیرون زده اند.

میله های Venev اساساً متفاوت ساخته می شوند. در اینجا کریستال های الماس به طور مساوی در بسته نرم افزاری توزیع می شوند و لایه ای با ضخامت (روی بلوک از بررسی) 3 میلی متر تشکیل می دهند. در اصل، این همان سنگ های تیزکننده سنتی است - پودر ساینده که در یک پیوند توزیع می شود، فقط در اینجا به جای کاربید سیلیکون یا پودر اکسید آلومینیوم، از پودر الماس استفاده می شود.

این تفاوت چگونه بر خواص میله ها تأثیر می گذارد؟ این اثر بسیار قوی است، به طوری که ارزش ندارد به این میله ها یک نوع ارزیابی کلی از "نوارهای الماس به طور کلی" داده شود.

میلگردهای با پیوند گالوانیکی بسیار سریع و بسیار موثر فلز را از سطح تحت درمان جدا می کنند. این به دلیل چسبندگی سفت و سخت و الماس های قوی بیرون زده است که به عنوان برش هایی عمل می کنند که به عمق فولاد برش می زنند. در بیشتر موارد، چنین بلوکی سریعترین تیز کردن را در مقایسه با سایر ساینده ها ارائه می دهد (اگرچه به دلیل ویژگی های خاص گاهی اوقات می تواند سرعت خود را از دست بدهد). در هر صورت، دقیقاً این نوع سنگ آهن است که ارزیابی سنگ‌های الماسی به‌عنوان سریع‌ترین و مؤثرترین مواد ساینده کاملاً در مورد آن اعمال می‌شود.
نقطه ضعف چندین ویژگی است.
اولاً، واضح است که از آنجایی که «برش‌دهنده‌های الماس» فلز را بسیار کارآمد و عمیق برش می‌دهند، آثاری که بر جای می‌گذارند بسیار خشن هستند. صحبت در مورد خیلی کار خشنمیله های الماس دوباره به طور خاص به آنها اشاره می کنند.
ثانیاً ، اگر چنین بلوکی منحنی باشد ، فقط با خم کردن صفحه ای که الماس ها روی آن اعمال می شود ، می توان آن را صاف کرد و این را به طور ملایم نمی توان همیشه انجام داد.
ثالثاً، در حین استفاده، الماس ها به تدریج فرسوده می شوند، از دسته جدا می شوند و بلوک به معنای واقعی کلمه طاس می شود. در نتیجه نوار به تدریج کارایی و سرعت اولیه خود را از دست می دهد.
چهارم، الماس ها اغلب به طور بسیار ناهموار بالای سطح پیوند بیرون زده اند - یا در نتیجه به اندازه کافی نیستند. کیفیت بالافوراً روی یک نوار جدید یا در نتیجه طاسی ناهموار تولید می شود. الماس های بیرون زده انفرادی آثار عمیق تری به جا می گذارند، فشار بیشتری ایجاد می کنند و خطر نقص را ایجاد می کنند.

سنگ‌های باند ارگانیک از نظر خواص بسیار شبیه به سنگ‌های تیزکننده معمولی هستند. کریستال های الماس زیاد از سطح بیرون نمی زند و در یک چسب نرم فرو رفته اند. به همین دلیل، طبق تعریف، چنین میله‌ای نمی‌تواند به سرعت و کارآمدی یک میله با پیوند گالوانیکی کار کند.
نکات منفی این چند ویژگی است:
اول اینکه کی اندازه مساوییک بلوک الماس با پیوند آلی بسیار کمتر از یک بلوک با پیوند گالوانیکی کار می کند. خطرات به جا مانده آنقدرها هم عمیق نیستند. صحبت از الماس خشن وحشتناکی که لبه برش را بی‌رحمانه باز می‌کند، تا حد زیادی برای این نوع سنگ‌شکن درست نیست.
ثانیا، چنین بلوکی را می توان به راحتی تراز کرد.
ثالثاً در حین کار خواص خود را حفظ می کند. هنگام تحریک لایه بالاییالماس ها، الماس های واقع در زیر از زیر آن ظاهر می شوند و به همین ترتیب تا زمانی که تمام 3 میلی متر از لایه الماس مصرف شود. بر اساس بررسی های کاربران، با استفاده فشرده (اما صحیح)، الماس Venev می تواند 5 سال یا بیشتر بدون مشکل دوام بیاورد.
رابعاً تراشیدن الماس تکی در ارتفاع مشکلی ندارد. اما مشکل دیگری ایجاد می شود - الماس ها می توانند به طور نابرابر در سراسر حجم توزیع شوند: متراکم در یک مکان، خالی در مکان دیگر.

اگر به نتایج مقایسه نگاه کنید، ممکن است این تصور را به دست آورید که الماس های Venev بهتر از سنگ های پیوند گالوانیکی هستند، زیرا مزایای بسیار بیشتری دارند. اما این درست نیست. من اصلاً سعی نمی کنم در مورد برتری برخی از دیگران نتیجه گیری کنم. آنها به سادگی متفاوت هستند، هر نوع مزایا و معایب خاص خود را دارد که باید در نظر گرفته شود.
میله های الماس با پیوند گالوانیکی در مواقعی که نیاز به برداشتن مقدار زیادی فلز (حذف آسیب، تشکیل لیدها، تغییر زاویه اتصال و غیره) ضروری است. و هنگامی که استریپ انجام می شود، تمام معایب آنها در پس زمینه محو می شوند و در بهره وری به ثمر می رسند. اما اگر نیاز به اطمینان از حذف دقیق فلز دارید، آنها نسبتاً خشن هستند. بنابراین هر دو نوع سنگ آهن در یک مجموعه به خوبی همزیستی دارند، در مراحل مختلف تیز کردن استفاده می شوند و زمانی که عاقلانه استفاده شوند منجر به پیامدهای منفیبرای یک چاقو

بازگشت به نقطه نظرات افراطی که در بالا ذکر شد. آیا سنگ های الماس ابزار ایده آلی برای تیز کردن انواع چاقو و فولاد هستند؟ نه، نیستند. روی بعضی از چاقوها و فولادها خوب کار نمی کنند.
آیا آنقدر بد است که اصلاً چاقوها را با الماس تیز نکنید؟ خیر، در صورت استفاده عاقلانه، خطر اثرات منفی را می توان از بین برد یا به حداقل رساند.

بازرسی
نوار در یک پاکت ساده وارد شد

در داخل یک رسید فروش و یک بلوک وجود داشت که در یک جعبه چرمی سنتی برای کارخانه Venevsky قرار داشت.


پوشش اساسا چیز خاصی نیست. بست Velcro کاملا عادی است. بعید است که جنس بدنه خود مقاومت در برابر سایش شگفت انگیز را تحت تأثیر قرار دهد. اما وجود پوشش هنوز یک مزیت است، زیرا نوار از هرگونه ضربه تصادفی محافظت می شود.




بیایید به خود نوار برویم.
اولین چیزی که توجه شما را جلب می کند پشت فرم است. او به سادگی زرق و برق دار به نظر می رسد. خب واقعا به نظر می رسد که وقتی بلوک را کج می کنید، سطح آن پر از الماس و درخشش و درخشش است. کتیبه ها به راحتی خوانده می شوند و از نظر زیبایی شناسی خوب به نظر می رسند.




نوار الماس اصلی Edge Pro در پس زمینه سنگ Venev بسیار کم رنگ به نظر می رسد.


طراحی خارجی بر عملکرد تأثیر نمی گذارد، اما هنوز هم تصور دلپذیری از محصول ایجاد می کند. لبه های فرم که دارای آثاری از پردازش خشن. کارخانه باید این آثار را حذف کند، زیرا آنها توجه کردند ارائهنوار

خوب، خوب، بلوک برای تحسین آن خریداری نشده است. سطح کار را بررسی کنید.




مقداری ناهمواری در رنگ آمیزی وجود دارد - جایی روشن تر، جایی تیره تر. نمی دانم چرا (پس از اولین تیز کردن رنگ یکنواخت شد).

اگر هنگام تکان دادن بلوک با چشم غیرمسلح نگاه کنید، به وضوح می توانید الماس ها را که بر روی سطح می درخشند، ببینید. من آن را به این طرف و آن طرف چرخاندم، توزیع الماس ها کاملاً یکنواخت به نظر می رسید، من تفاوتی بین مناطق مختلف متوجه نشدم.

زیر میکروسکوپ نگاه کرد. همچنین این تصور ایجاد می شود که دسته کاملاً همگن است و الماس ها به طور مساوی توزیع شده اند.








بلوک را اندازه می‌گیرم. معلوم شد 150.6X25X3.1. انحرافاتی از ابعاد اعلام شده وجود دارد، اما یک لایه کاری ضخیم تر یک مزیت است، نه منفی.
یکی از جالب ترین سوالات این است: "در مورد صاف بودن چطور؟" مردم اغلب از میله های سنتی Venev به دلیل تیز کردن دستی شکایت داشتند که آنها کج هستند. در اخیراآنها شروع به نوشتن کردند که کیفیت بهبود یافته است، اما هنوز هیچ نظری در مورد میله های تیز کن وجود ندارد. پس…


زین کمی وجود دارد، اما در محدوده قابل قبول. حتی به خود زحمت ندادم که آن را همسطح کنم. میله‌های Edge Pro تقریباً همان سطح زین را داشتند.

به طور خلاصه، می توان گفت که طرز کار خوب است و هیچ ایراد آشکاری پیدا نشده است.
برداشت از کار
قبل از اینکه بخواهیم در مورد نتایج حاصل از تیز کردن صحبت کنیم، می‌خواهم به یک ویژگی بسیار خوشایند سنگ‌های الماس اشاره کنم. آنها از نظر روش تیز کردن حداقل دردسر را ایجاد می کنند. بر خلاف سنگ های آبی، نیازی به خیساندن نیست و فرآیند تیز کردن آنچنان کثیفی ایجاد نمی کند. تیز کردن آسان تر و تمیزتر است، فضای کمتری مورد نیاز است.

بلوک به راحتی از لجن پاک می شود و پس از شستشو به سرعت خشک می شود.

حالا در مورد نتایج
به خاطر آزمایش، بلوک را امتحان کردم چاقوهای مختلفو فولادها - از جنس استنلس استیل نرم نوع 40X13 و بدتر تا برش سریع و پودر با انواع گزینه های میانی بین آنها نوع 8Cr13MOV، 440С و غیره

اگر فقط یک نتیجه کلی بگیریم، میله به خوبی، سریع کار می کند و با تمام فولادهای آزمایش شده مقابله می کند. می توان گفت که کاملاً جهانی است و به طور کلی می تواند یک نوع واحد باشد (اما اندازه دانه های مختلف مورد نیاز خواهد بود) یک نوار برای چاقوهای مختلف.

اما تفاوت های ظریف نیز وجود دارد.

نرم آشپزخانه فولاد ضد زنگبلوک مانند پلاستیک بریده می شود. تیز کردن خیلی سریع اتفاق می افتد، به معنای واقعی کلمه به چند حرکت نیاز است. لبه برش در زیر میکروسکوپ کاملاً مناسب به نظر می رسد ، علائم به طور مساوی توزیع می شوند

همه اینها عالی است، اما من استفاده از الماس Venev را برای چنین فولادهایی غیر قابل توجیه می دانم. اولا، سنگ های معمولی، از جمله سنگ های ارزان قیمت چینی، به راحتی می توانند با چنین فولادهایی کنار بیایند. ثانیا (و این نکته اصلی است) ، چنین فولادهای ضعیفی میله را بیشتر از فولادهای سخت فرسوده می کنند. به نظر یک تناقض است، اما در واقع قابل درک است: در فولاد سخت، الماس مانند یک برش کار می کند، کاربیدهای سخت را برش می دهد و خراش می دهد، اما در چنین فولاد ضعیفی مانند پلاستیک گیر می کند و در نتیجه الماس ها گیر می کنند. به سادگی از باند جدا می شوند که منجر به سایش سریع میله می شود.
به طور کلی کار بر روی چنین فولادهایی با این میله خوشایند، اما بیش از حد اسراف کننده است.

فولادهای "ساده"، که به فولادهای متوسط ​​معروف هستند، مانند 440C، AUS8، 8Cr13MOV، سنگ آهن را به راحتی و خیلی سریع تیز می کنند. با این گروه از فولادها، به خصوص با سختی کم و چقرمگی بالا، همچنان خطر کنده شدن الماس از پیوند وجود دارد، اما نه به اندازه گروه قبلی. استفاده از سنگ آهن Venev برای چنین چاقوهایی، شاید، به طور کلی موجه باشد، اگرچه در مقایسه با چاقوهای معمولی هیچ مزیت خاصی ندارد. سنگ های ساینده. عدم وجود خیساندن و خاک - بله، کار راحت تر است. اما از نظر سرعت، حتی سنگ های معمولی نیز می توانند با سنگ های Venev رقابت کنند. در عین حال، الماس ها، هر چه می گویند، خشن تر از سنگ های معمولی عمل می کنند. باید بدانید که نرمی و لطافت الماس Venev کاملاً نسبی است. در برابر پس زمینه میله های متصل به گالوانیکی، آنها با ظرافت کار می کنند، اما خواص الماس به عنوان کریستال از بین نرفته است. بنابراین من همچنان ترجیح می‌دهم چاقوهایی را که به صورت نازک در زاویه کوچکی با سایر مواد ساینده تیز می‌شوند، تیز کنم.

و در نهایت، جالب ترین گروه فولادها، که در واقع میله برای آن خریداری شد - پودرها و ابزارهای سخت با آلیاژ بالا. بر روی آنها است که بلوک Venev به طور کامل مزایای خود را نشان می دهد.
اگر بگویم که میله این فولادها را دیوانه وار می خورد، اغراق بزرگی است. این را فقط می توان در مورد سنگ های الماس با پیوند گالوانیکی گفت. در عوض، سنگ آهن ونوسکی به سادگی فلز را جدا می کند، و به شما این امکان را می دهد که این چاقوها را به همان روشی که معمولاً چاقوهای ساخته شده از فولادهای متوسط ​​را تیز می کنید، تیز کنید و به دلیل اینکه در حال خراشیدن و خراشیدن با یک سنگ روی چاقو هستید، نفرین نکنید، اما نتیجه کار قابل مشاهده نیست.

به طور طبیعی، خطرات به وضوح با چشم غیر مسلح قابل مشاهده است:


به طور کلی، به نظر من، چاقوهای تیز کردن ساخته شده از فولادهای آلیاژی سخت، طاقچه اصلی چنین سنگ‌هایی است. من نمی خواهم بگویم که الماس Venev هیچ جایگزینی در این زمینه ندارد. نه اصلا. انتخاب میله هایی کاملاً امکان پذیر است که در یک موقعیت معین با تیز کردن آنها بدتر یا حتی بهتر از Venev مقابله نمی کنند.
مزیت اصلی ونوسکی این است که آنها همزمان با هم ترکیب می شوندتطبیق پذیری، سرعت عمل، نرمی کارکرد، دوام، سهولت استفاده. گزینه های جایگزینبسیار تخصصی تر هستند، در برخی پارامترها برتر از پارامترهای Venev هستند، اما در برخی پارامترها ضرر می کنند (مواد گالوانیکی سریعتر هستند، اما خشن تر، کاربید سیلیکون روی یک باند نرم با ظرافت بیشتری کار می کند، اما سایش و سایش زیادی دارد. کثیفی و غیره)، در حالی که ترکیب های Venev در همه این پارامترها به طور همزمان دارای مزایایی هستند.

در مورد تیزی و دانه بندی

برای آشنایی با میله های جدید، گزینه ای با اندازه دانه 50/40 به دو دلیل انتخاب شد:

اولاً ، این سنگ آهنی یک "اسب کار" است که هنگام تیز کردن بار اصلی را تحمل می کند ، و اگر برای شروع از سنگ آهن استفاده کنید ، محبوب ترین آن بهتر است.

ثانیاً، آزمایش یک دیدگاه جالب بود. اغلب، تیز کننده ها این عقیده را دارند که 50/40 سنگ ریزه بهینه برای دستیابی به "تیزبینی کار" است و مزاحمت برای تیز کردن تا درجه بالایی از وضوح وجود ندارد - این اتلاف وقت است و معنای عملی ندارد. این به طور خاص در رابطه با الماس Venev بیان شده است. وسوسه انگیز به نظر می رسد. اگر این روش را تمرین کنید، تیز کردن تا حد ممکن ساده می شود. سنگ آهن 50/40 به سرعت کار می کند و به شما امکان می دهد نه تنها تیز کنید، بلکه آسیب های جزئی را نیز ترمیم کنید. در واقع، می تواند به تنها نواری تبدیل شود که تیز کردن از آن شروع می شود و روی آن به پایان می رسد.

در نتیجه تیز کردن 50/40 به دست آمده است لبه برشمعلوم می شود، به طور طبیعی، کاملا "دندانی" است، که به وضوح در عکس زیر میکروسکوپ قابل مشاهده است. میزان تیز بودن آن را می توان به وضوح در ویدیو مشاهده کرد. آیا می توان در نظر گرفت که چنین تیزی بهینه است؟ هر کس برای خودش تصمیم می گیرد. در اصل ، بله ، چاقو کاملاً تیز است ، به شما امکان می دهد موهای ساعد خود را بتراشید و غیره. اما من چنین تیز کردن را برای همه موارد استفاده از چاقو بهینه نمی دانم. این تیز کردن زمانی خوب است که شما نیاز به بریدن طناب، برزنت، گوشت و سایر مواد مشابه دارید - بسیار تهاجمی، "با کرانچ" برش می دهد. اما اگر نیاز به برنامه‌ریزی داشته باشم، زمانی که به افزایش مقاومت RC نیاز دارم، تیز کردن و پرداخت دقیق‌تر و دقیق‌تر را انتخاب می‌کنم.

نتیجه گیری
اجازه دهید برای کسانی که وقت خواندن کل بررسی را ندارند خلاصه کنم.

کیفیت ساخت بلوک (تطابق اندازه، صافی، توزیع یکنواخت الماس در باند) خوب است.
- برداشت از نتایج تیز کردن مثبت است
-کار با آن بسیار راحت است، چون نیازی به خیساندن نیست، مشکلی برای تمیز کردن لجن وجود ندارد و میزان کثیفی مانند استفاده از سنگ های آبی وجود ندارد.
-مزایای اصلی ترکیبی از تطبیق پذیری، عملکرد، دقت کار و دوام در یک نوار است.
-اگرچه سنگ آهنی جهانی است، اما به نظر من بهتر است از آن برای تیز کردن چاقوهای ساخته شده از فولادهای آلیاژی سخت استفاده شود که تیز کردن آنها با ساینده های سنتی مشکل ساز است.

ایرادات
- هیچ نقص آشکاری شناسایی نشد. اما شاید بتوانیم قیمت نسبتاً بالایی را متذکر شویم و بنابراین سنگ آهنی برای تیزکننده ها رقابت داخلی را از سنگ آهن برای تیز کردن دستی همان سازنده تجربه می کند. شما باید انتخاب کنید: "پس انداز یا راحتی؟"
-یکی دیگر از عوامل یک نقطه ضعف نیست، بلکه ویژگی الماس Venev است: سرعت کار متوسط ​​است. این طبیعی است، اما می تواند انتظارات کسانی را که در مورد سرعت دیوانه کننده سنگ های الماس زیاد شنیده اند، فریب دهد.

سوالات بدون پاسخ

فقط در مورد، من می خواهم توضیح دهم که تمام نتایج فوق در مورد یک نوار خاص با اندازه دانه 50/40 و غلظت 100٪ انجام شده است. تا چه حد می توان آنها را به گزینه های دیگر تعمیم داد، هنوز نمی دانم. این نسخه از میله ها یک محصول جدید است و عملاً هنوز هیچ نظری وجود ندارد.

من خودم سوالاتی دارم که گرفتن پاسخ آنها جالب است. شاید کسی بتواند به من بگوید که آیا آن را می شناسد و/یا قبلاً آن را خریداری کرده است؟

1. کیفیت میله های جدید با اندازه های مختلف دانه چقدر پایدار است؟ قبلاً مشکلاتی در مورد میله های کوچک وجود داشت توزیع نابرابرالماس در یک دسته
2. آیا کسی میله هایی را با اندازه دانه یکسان، اما با محتویات الماس متفاوت (25/50/100٪) مقایسه کرده است؟

3. نسخه های جدید میله ها چه تفاوتی با نسخه های قدیمی دارند؟ تصمیم گرفتم یک خط میله از درشت تا ریز بخرم و معلوم شد که یک نوع میله در فروش با نام کمی متفاوت وجود دارد ( تعیین نامهدرشت، متوسط ​​و غیره و محدوده شن متفاوت - 60/40 به جای 50/40). چندی پیش، توضیحات آنها نشان می داد که آنها ارتباط جدید و بهبود یافته ای داشتند، اما اکنون این عبارت را نمی بینم. بنابراین تفاوت واقعی بین این گزینه ها چیست و کدام یک را باید ترجیح دهید؟

من قصد خرید +45 را دارم به علاقه مندی ها اضافه کنید من نقد را دوست داشتم +57 +104