Një byrek i shpejtë me reçel - kur dëshironi diçka të ëmbël. Receta për byrekët më të shijshëm me reçel
Byreku është mënyra më e thjeshtë dhe më e kënaqshme për të ushqyer familjen ose për të mirëpritur mysafirë. Tradita e pjekjes së byrekut në Rusi ka një histori të gjatë. Mbushjet me mish, peshk, gjizë, perime, drithëra, kërpudha, fruta, kokrra të kuqe - është thjesht e pamundur të emërtoni gjithçka. Pitet me reçel meritojnë vëmendje të veçantë. Të gatuara në furrë, ato mund të jenë ose një opsion shumë i thjeshtë ekspres për të mirëpritur mysafirë të papritur ose një delikatesë mjaft komplekse për të përgatitur delikatesë gustator.
Byrek me reçel në furrë - parime të përgjithshme të përgatitjes
Reçelrat me kokrra të kuqe ose fruta gjenden në çdo shtëpi. Vlera e kësaj ëmbëlsire është se mund ta shijoni ashtu ose ta përdorni si mbushje për byrekë. Byreku me reçel në furrë është shumë popullor. Është thjesht e pamundur të prishësh mallra të tilla të pjekura, dhe rezultati i punës së amvisës sigurisht që do të vlerësohet, dhe shumë. E hapur klasike, e zbukuruar me një grilë brumi, e mbyllur, e spërkatur - opsionet e gatimit varen vetëm nga imagjinata e zonjës. Ju mund të përdorni çdo reçel frutash ose kokrra të kuqe si mbushje: mollë, dardhë, qershi, luleshtrydhe, kumbull, rrush pa fara, mjedër dhe madje edhe lëvozhgat e tyre të agrumeve! Gjëja kryesore është se nuk është shumë e lëngshme. Nëse nuk ka reçel, reçeli i trashë i bërë në shtëpi mund ta zëvendësojë me sukses.
Brumi për pjekjen e një byreku me reçel në furrë mund të jetë maja ose bukë e shkurtër. Të dyja opsionet janë shumë të shijshme. Por nëse brumi i majave kërkon më shumë vëmendje dhe kohë për t'u përgatitur, atëherë brumi i bukës është më i lehtë dhe më i shpejtë për t'u bërë, sepse vezët, margarinë, gjalpë dhe miell gjenden në çdo shtëpi.
Byrek me reçel në furrë - receta 1
Një byrek mahnitës i shijshëm dhe tepër i thjeshtë me reçel në furrë "Airy Tenderness" mund të bëhet nga pastë e lehtë me kore të shkurtra. Përgatitja dhe pjekja nuk kërkon shumë kohë: mund ta vendosni delikatesën e butë, të thërrmueshme dhe aromatike në tryezë në fjalë për fjalë për një orë.
Përbërësit:
Dy vezë;
Dy deri në tre gota miell (sa do të marrë brumi);
Një pako me gjalpë ose margarinë;
Një gotë sheqer;
Një pako me vanilinë ose sheqer vanilje;
Një lugë çaji pluhur pjekjeje ose sodë buke, të shuar me uthull;
Një gotë reçel i trashë.
Mënyra e gatimit:
Shkrini në një tenxhere një shkop gjalpë të prerë më parë në copa dhe ftoheni.
Përzieni sheqerin, vezët, gjalpin e shkrirë.
Shtojmë në pjesë të vogla miellin e përzier me pluhurin për pjekje. Nuk është nevoja që të gjithë mielli të hidhet menjëherë në tas, në mënyrë që brumi të mos bëhet shumë i fortë, sepse vetitë varieteteve individuale mundime të ndryshme. Gatuani në një brumë elastik që të jetë i butë në prekje.
Ndani masën në pjesë më të mëdha dhe më të vogla. Vendoseni pjesën më të vogël në frigorifer për rreth një orë.
Vendoseni pjesën e mbetur të brumit në një kallëp, të lyer mirë me vaj dhe të prekur lehtë me miell. Përhapeni reçelin në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqen e byrekut.
Pjesën e ngrirë të brumit grijeni në rende të trashë nga frigoriferi. Mbuloni reçelin me thërrimet e përftuara.
E pjekim byrekun me reçel në furrë të parangrohur në 200 gradë për rreth gjysmë ore. Pjekja mund të marrë pak më pak kohë: gjithçka varet nga furra specifike. Është e rëndësishme që të mos thahet tepër brumin.
E servirim byrekun “Airy Tenderness” të ftohur.
Byrek me reçel në furrë - receta 2
Jo më pak i shijshëm është një version i Kreshmës i një byreku me reçel në furrë të quajtur "Tea Fantasy". Është i përshtatshëm për ata që i përmbahen rreptësisht agjërimit ortodoks, dhe gjithashtu do të jetë një zgjidhje e shkëlqyer për njerëzit që janë alergjikë ndaj proteinave të pulës. Reçeli për një byrek të tillë nuk duhet të jetë i trashë.
Përbërësit:
Një gotë çaj i zi i fortë i ftohtë;
Tre lugë vaj vegjetal;
Një gotë sheqer i grimcuar;
Katër lugë gjelle reçel (jo domosdoshmërisht të trasha);
Tre gota miell;
Dy lugë çaji pluhur pjekjeje ose një lugë sode të zhytur me uthull.
Mënyra e gatimit:
Shosh miellin në enën e përzierjes.
Miellit i shtojmë pluhurin për pjekje dhe sheqerin dhe e përziejmë. Nëse reçeli është shumë i ëmbël, sasia e sheqerit mund të reduktohet.
Masës së miellit shtoni reçelin dhe gjalpin dhe përzieni mirë.
Hidhni çaj të ftohtë dhe gatuajeni brumin. Nuk do të jetë shumë e trashë dhe ngjitëse - kjo është normale.
Tavën e pjekjes e lyejmë mirë me vaj, e derdhim brumin dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 180-200 gradë për rreth gjysmë ore. Nëse kallëpi ka një diametër të vogël dhe shtresa e brumit është mjaft e lartë, koha e pjekjes mund të rritet.
E servirim byrekun te ftohet plotesisht. Sipër mund të shtroni reçel, të dekoroni me fruta të ëmbëlsuara, fruta të thata dhe t'i spërkatni me sheqer pluhur.
Byrek me reçel në furrë - receta 3
Byreku me gjizë e pjekur në furrë me reçel "Chocolate Dreams" ka një shije të mahnitshme dhe të rafinuar. Pika kryesore e këtij opsioni është mbushja delikate e gjizës dhe shtresa e çokollatës. Produkte të tilla të pjekura nuk mund të klasifikohen si ato buxhetore. Byreku është më i përshtatshëm për një festë festive sesa për një festë të zakonshme çaji në shtëpi.
Përbërësit:
Një shkop gjalpë;
Gjysmë gote sheqer;
Dy gota miell;
Një lugë çaji pluhur pjekjeje;
50 gram çokollatë të zezë;
Një lugë gjelle pluhur kakao;
Dy lugë ujë;
Gjysmë kilogramë gjizë;
Një vezë;
Një kanaçe me qumësht të kondensuar;
Një lugë çaji niseshte;
Një majë shafran i Indisë dhe vanilinë për aromë;
Një gotë reçel;
Dy lugë vaj vegjetal për pjekje.
Mënyra e gatimit:
Përzieni tërësisht gjizën, vezën, niseshtenë, vanilinën dhe shafranin e Indisë. Shtoni qumështin e kondensuar dhe rrihni me mikser.
I zbutur gjalpë përzieni me sheqerin dhe pluhurin për pjekje. I rrahim me mikser derisa sheqeri i grimcuar të tretet plotësisht.
Hidhni miell në përzierjen e gjalpit dhe fërkojeni në thërrime me duar. Ndani një të tretën e grimcave në një tas të veçantë. Aty grijmë çokollatën dhe shtojmë kakaon, e përziejmë mirë.
Nga pjesa më e madhe e grimcave të bardha, gatuajeni në një brumë të dendur elastik, duke e shtuar gradualisht ujë të ftohtë. Sasia e ujit mund të jetë pak a shumë - duhet të përqendroheni në cilësinë e brumit.
Rreshtoni tavën me letër pjekjeje dhe lyeni me bollëk të gjithë sipërfaqen, duke përfshirë anët, me ndonjë vaj vegjetal. Transferoni brumin në tepsi dhe formoni me kujdes buzë të vogla me gishta.
Hidhni reçelin me lugë mbi brumë dhe përhapeni në një shtresë të barabartë.
Përhapeni copëzat e çokollatës mbi shtresën e ëmbël.
Shtresa e fundit përhapim mbushjen e gjizës.
Ngroheni furrën në 180 gradë.
E vendosim tavën në raftin qendror të furrës dhe e pjekim për rreth 45 minuta. Koha e pjekjes duhet të rregullohet në bazë të karakteristikave të furrës.
Tortën “Chocolate Dreams” mund ta hiqni nga kallëpi vetëm pasi të jetë ftohur plotësisht.
Byrek me reçel në furrë - receta 4
Ëmbëlsira "Summer Idyll" është e butë, e lehtë dhe veçanërisht e ajrosur. Kjo është edhe një byrek me reçel në furrë, i bërë me kefir. Kërkohet një minimum përbërësish, dhe shija është e shkëlqyer. Një filxhan çaj me një fetë nga kjo byrekë do të jetë një fillim ose fund i mrekullueshëm i ditës.
Përbërësit:
Dy gota miell;
Gjysmë gote sheqer;
Dy vezë;
Një gotë kefir;
Gjysmë lugë çaji kripë;
Një lugë çaji pluhur pjekjeje;
Një gotë reçel.
Mënyra e gatimit:
Përzieni reçelin me pluhurin për pjekje, pas së cilës vëllimi do të rritet ndjeshëm. Lëreni për tre deri në pesë minuta.
Hidhni në kefir, shtoni kripë dhe vezë dhe përzieni gjithçka mirë.
Shtoni miellin, gatuajeni brumin me një lugë, lëreni për 10 minuta.
Ndërkohë që brumi po qetësohet, përgatitni kallëpin dhe furrën. Tavën e lyejmë me letër pjekjeje dhe e lyejmë me gjalpë. Ngroheni furrën në 180 gradë.
Hedhim brumin me kujdes në kallëp dhe e pjekim për rreth gjysmë ore.
Prisni që byreku me reçel të ftohet plotësisht në furrë, hiqeni nga forma dhe shërbejeni në tryezë “Summer Idyll”.
Byrek me reçel në furrë - truket dhe këshilla të dobishme
Mielli për pjekje duhet të sitet. Kjo nuk bëhet fare për pastrim. Shoshitja e ngop miellin me oksigjen, gjë që e bën brumin më të butë dhe tortën më të ajrosur.
Reçeli rrjedh lehtësisht nga byreku dhe digjet. Për të shmangur këtë, mund ta spërkatni enën e pjekjes me niseshte.
Për ta bërë produktin të duket si një kek, pasi të ftohet, mund ta prisni dhe t'i lyeni "tortat" që rezultojnë sipas shijes me krem proteinash, krem gjalpi ose qumësht të kondensuar.
Për të pjekur një byrek me reçel në furrë, është më mirë të merrni një kallëp me anët e larta. Brumi garantohet të mos rrjedhë.
Aromën e reçelit mund ta vini në pah me erëza, si për shembull kanellën. Lëngu i limonit do të shtojë një prekje freskie.
Brumi i byrekut, veçanërisht brumi i lëngshëm, është shumë i hollë. Për t'u siguruar që byreku me reçel të jetë pjekur në furrë, duhet të shponi fuçinë e tij ose sipër me një shkrepse. E thatë - torta është gati, brumi është ngjitur - pjekja duhet të vazhdojë.
Një byrek që nuk është pjekur në qendër mund ta ruani duke e futur në mikrovalë për 5-10 minuta me fuqi maksimale. Vetëm mos harroni - byrekët nuk mund t'i vendosni në një kallëp hekuri në mikrovalë, vetëm në një kallëp silikoni ose, në përgjithësi, duke i hequr ato nga kallëpi.
19.04.2018
Kur nuk ka fruta ose manaferra në frigorifer, por dëshironi mallra të pjekura për çaj, recetat për byrekë me reçel në furrë vijnë në shpëtim. Me brumë majaje, bukë të shkurtër, biskotë, gjizë - ka shumë mundësi.
Një nga më lloje të thjeshta Brumi, sipas amvisave dhe kuzhinierëve profesionistë, është bukë e shkurtër: përzihet me një sasi të madhe gjalpi (më rrallë margarinë), vezë, miell dhe sheqer. Ky brumë është ideal për biskota, ëmbëlsira dhe byrekë të hapur, veçanërisht ato me mbushje të butë. Për shembull, nga reçeli nën streusel me arra.
Përbërësit:
- vezë - 2 copë;
- miell - 2,5 gota;
- gjalpë - 160 g;
- pluhur për pjekje - 1 lugë. lugë;
- një majë kripë;
- sheqer - 175 g;
- reçel - 300 g;
- arra - 100 g.
Mënyra e gatimit:
Një nga opsionet më të famshme për pjekje të shpejtë dhe të lehtë është byreku i grirë, i cili bazohet në pasta me kore të shkurtra. Pika kryesore e saj është pamjen, falë së cilës një pjatë e tillë mund të shërbehet edhe në formë biskotash nëse pritet në copa shumë të vogla para pjekjes. Merrni ndonjë reçel, por nëse është shumë i lëngshëm, shtoni një lugë niseshte për ta trashur.
Përbërësit:
- gjalpë - 220 g;
- miell - 450 g;
- vezë;
- sheqer - 170 g;
- sode - 1/2 lugë çaji lugë;
- uthull për shuarje;
- reçel - 300 g.
Mënyra e gatimit:
- Grini gjalpin e ngrirë në anën e trashë të një rendeje. Që të mos shkrihet në duar, mbajeni me një qese plastike.
- Shtojmë miellin e situr, e përziejmë me thikë duke bërë lëvizje copëtimi: në këtë mënyrë gjalpi do të mbetet i ftohtë.
- Shtoni sheqerin, vezën e rrahur veçmas, sodën e shuar, përzieni me duar, por bëjeni shumë shpejt.
- Ndani brumin në 2 pjesë jo të barabarta, vendosini të dyja në frigorifer për një orë.
- Rreshtoni enën e pjekjes me pergamenë, duke bërë 2 anët prej saj - do të jetë e përshtatshme të hiqni byrekun e nxehtë pa dëmtuar asgjë.
- Grini pjesën më të madhe të brumit në anën e trashë të një rendeje dhe mbushni pjesën e poshtme të kallëpit me këto rroje. E shtypim shumë lehtë që të mos krijojë një shtresë shumë të dendur homogjene. Por në të njëjtën kohë, sigurohuni që të mos ketë boshllëqe.
- Përhapeni reçelin mbi brumë, duke e përhapur atë në mënyrë sa më të barabartë.
- E mbulojmë pjesën e sipërme me rroje nga pjesa më e vogël e brumit, të grirë gjithashtu në anën e trashë të një rendeje.
- Tavën e vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë dhe e pjekim për 20-25 minuta. Byreku i nxehtë pritet në katrorë dhe shërbehet i ftohur.
Byrek me maja gjyshe me reçel në furrë
Pavarësisht se sa tërheqëse mund të jenë byrekët e bërë me pasta të shkurtra, kosi pa maja ose kefir të lëngshëm për shkak të kursimit të kohës, më të bukurat dhe më të butat janë ato të bëra me maja. Sidomos ato të hapura, të zbukuruara me atë grilë shumë “shtëpiake”, përmes së cilës bie në sy mbushja e ëmbël. Kjo delikatesë kërkon pak më shumë kohë për t'u përgatitur sesa opsionet e përshkruara më sipër, por ia vlen përpjekja.
Përbërësit:
- miell gruri - 500 g;
- maja e thatë - 7 g;
- vezë - 2 copë;
- gjalpë - 30 g;
- sheqer - 50 g;
- qumësht - 220 ml;
- reçel - 300 g;
- niseshte - 1 tryezë. lugë.
Mënyra e gatimit:
- Përziejmë majanë me sheqerin dhe një lugë miell.
- Shtoni qumësht të ngrohtë (jo më të nxehtë se 40 gradë) dhe përzieni.
- Shtoni vezën e rrahur.
- Shkrini gjalpin, lëreni të ftohet pak dhe shtojeni në brumë.
- Në fund shtojmë miellin e situr duke e trazuar lehtë.
- Dërgojeni në një vend të ngrohtë (mbulojeni me një peshqir) për 3 orë për t'u provuar.
- Brumin e shtuar e ndajmë në 2 pjesë. Rrotulloni të dyja hollë.
- Shtrijeni njërën mbi një fletë pjekjeje ose enë pjekjeje, duke u siguruar që të bëni anët e ulëta.
- Përzieni reçelin me niseshte dhe vendoseni mbi brumë.
- Pritini pjesën e mbetur të mbështjellë në shirita të gjerë e të gjatë. Shtrojini ato në mënyrë tërthore, duke formuar një grilë.
- Rrihni vezën e mbetur dhe lyeni sipërfaqen e byrekut.
- E dërgojmë të piqet në 200 gradë për gjysmë ore.
Byrek i shpejtë me kefir me reçel në furrë
Për shumicën e njerëzve një nga elemente të rëndësishme Kujtimet e fëmijërisë janë mana: një byrek i thjeshtë dhe i lehtë që përgatitej pa përdorur miell - u zëvendësua me bollgur. Doli të ishte shumë më e shëndetshme sesa me miell (në fund të fundit, bollguri është i njëjti grurë, vetëm jo aq shumë i përpunuar), dhe madje edhe më i butë. Receta është ideale edhe për ata që kanë një qëndrim negativ ndaj kësaj drithëra.
Përbërësit:
- kefir - 300 ml;
- bollgur - 300 g;
- vezë - 3 copë;
- sheqer - gjysmë gotë;
- sode - 1 lugë çaji lugë;
- bllokim - një gotë.
Mënyra e gatimit:
- Plotësoni bollgur kefir dhe lëreni për gjysmë ore derisa të fryhet.
- Më vete, rrihni vezët me sheqerin, shtoni reçel. Më pas derdhni përzierjen e kefir-bollgur dhe shtoni sode. Nuk ka nevojë ta shuani, pasi kefiri do ta bëjë këtë.
- Nëse brumi është shumë i lëngshëm, mund të shtoni pak miell ose të njëjtën bollgur, por duhet të lihet të qëndrojë.
- Brumin e derdhim në një enë pjekjeje dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 190 gradë për gjysmë ore.
Përgatitni përbërësit e nevojshëm.
Hidhni majanë, kanellën, kripën dhe 1 lugë sheqer në kefir të ngrohtë.
Shtoni 3-4 lugë miell të situr.
Përzieni të gjithë masën, mbulojeni me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për të aktivizuar majanë (kjo do të zgjasë 15-20 minuta). Gjatë kësaj kohe, një "kapak" i harlisur do të shfaqet në sipërfaqen e brumit. 
Ndërsa brumi po piqet, bashkoni 2 vezë pule, gjalpin e butë dhe sheqerin e mbetur në një tas të veçantë.
Përzieni masën e vezëve dhe gjalpit me dorë ose duke përdorur një mikser derisa të bëhet një masë homogjene.
Kur brumi të jetë pjekur (d.m.th., një "kapak" do të shfaqet në sipërfaqen e brumit), shtoni atë në përzierjen e ëmbël të gjalpit të vezëve dhe përzieni.
Shtoni miellin e situr në pjesë, duke e trazuar në një brumë të butë dhe të lakueshëm.
Brumi duhet të ngjajë me plastelinën e butë të fëmijëve dhe nuk duhet të ngjitet në duart tuaja.
Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë derisa të dyfishohet në vëllim (kjo mund të zgjasë një deri në dy orë).
Lyejeni enën e pjekjes me vaj vegjetal. Ndani brumin në 2 pjesë të pabarabarta. Hapeni pjesën më të madhe të brumit në diametrin e kallëpit tuaj dhe vendosni pjesën e poshtme me të. Të gjithë e rregullojnë trashësinë e brumit sipas shijes së tyre: nëse ju pëlqen më shumë brumë, hapeni brumin në një trashësi 6-7 mm.
Duke u larguar 1 cm nga buza e brumit, thikë e mprehtë Bëni një prerje të cekët rreth perimetrit të kallëpit (kjo është e nevojshme për të formuar një anë në mënyrë që reçeli i nxehtë i shkrirë të mos rrjedhë gjatë procesit të pjekjes).
Zgjidhni reçel të trashë (ose marmelatë).
Në një tavolinë të spërkatur me miell, hapni pjesën më të vogël të rezervuar të brumit në një shtresë të hollë me trashësi afërsisht 2-3 mm dhe prisni në shirita të hollë (mund ta përdorni thikë me figura). Vendosni shiritat e prerë të brumit sipër reçelit në mënyrë të rastësishme. Formoni një kufi përgjatë skajit të brumit. E mbulojmë byrekun me një pecetë në mënyrë që peceta të mos prekë reçelin dhe e lëmë të qëndrojë për 15-20 minuta.
Një vezë pule rrihni derisa të jetë e qetë dhe lyeni të gjithë sipërfaqen e brumit.
E pjekim byrekun me tharme me reçel ne furre te parangrohur per 20-25 minuta ne 180 grade.
Një byrekë elegante, aromatike me tharmi me reçel, e pjekur në furrë, do t'u pëlqejë shumë njerëzve me shijen e saj të mrekullueshme.
Mirë oreks! Gatuaj me dashuri!
Byrekët, ose pastat e mbushura, njiheshin në kohët e lashta. Ata piqeshin në festa dhe raste të veçanta. Ne hëngrëm byrek dhe kulebyaka me supë me lakër dhe supë peshku. Tradicionalisht, çaji shërbehej me byrek me reçel. Ata e bënë atë nga mielli i thekrës, i cili përfundimisht u zëvendësua nga mielli i grurit.
Një copë byrek i shijshëm me reçel
Karakteristikat e gatimit
Byrekët piqen nga pasta squfur, bukë e shkurtër, brumë maja, me mbushje të ëmbël ose të kripur. Për të pjekur me reçel, brumi duhet të jetë i fortë. Për të parandaluar rrjedhjen e bllokimit, shtresa e poshtme mbështillet e trashë. Byrekët e vegjël do të jenë gati për gjysmë ore, ato të mëdha për rreth një orë. Gatimi do të zgjasë më shumë - rreth një orë (në varësi të modelit).
Ëmbëlsira e pjekur duhet të ftohet duke e mbajtur pajisjen me kapak të hapur derisa të ftohet, më pas hiqeni me kujdes. Koha e pjekjes në furrë me mikrovalë- 7-12 minuta, për këtë është më mirë të përdorni kallëpe porcionesh. Gatishmëria kontrollohet duke shpuar brumin që rezulton me një shkop druri - nëse është e thatë, atëherë soba mund të fiket.
Kur piqet në furrë, përgatitja juaj do të ketë një kore kafe të artë, në një tenxhere të ngadaltë do të dalë e gjatë dhe poroze, në mikrovalë gatuhet shpejt dhe i gjithë procesi mund të kontrollohet vizualisht.
E thjeshtë
Komponimi:
- 2 vezë;
- 0,5 kg miell;
- 200 g margarinë;
- 200 g sheqer;
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje (ose sode të shuar me uthull);
- 150-200 g reçel (mundësisht rrush pa fara e zezë);
- vanilinë.
Gatim:
Grini margarinën e shkrirë dhe të ftohur, sheqerin, vezët dhe vanilinë. Shtoni gradualisht miellin e përzier me sodë. Bëni një topuz jo të freskët. Vendoseni 1/3 e saj në frigorifer, pjesën tjetër e lini në frigorifer për një orë. Ngroheni furrën në 200°C. Hapeni pjesën më të madhe të tij dhe lëreni në një të lyer me yndyrë formë pranvere, pastaj – manaferrat e ziera në shurup, spërkaten me brumë të ngrirë të grirë në rende të trashë.
Koha e pjekjes - 20-25 minuta.
Me nxitim
Nëse dëshironi diçka të ëmbël për çajin tuaj, bëni një byrek të shpejtë me reçel. Nuk është e vështirë për t'u bërë, nuk përmban maja dhe mund të përgatitet pa sheqer. Fëmijët do ta shijojnë këtë trajtim. Brumi me reçel për byrekun zakonisht bëhet me kefir ose salcë kosi.
Ka shumë receta për ëmbëlsirat e ëmbla të kefirit, por ato përgatiten kryesisht në të njëjtën mënyrë.
Shpërndani 1 lugë gjelle në 200 g reçel. lugë sode, lëreni për 2-3 minuta. Rrihni 2 vezë dhe shtoni pak nga pak sheqer i grimcuar. Kombinoni 250 gr produkt qumështi të fermentuar, 400 gr miell dhe reçel. Brumin e gatuar mirë e shtrijmë në një tepsi të lyer me vaj. Koha e pjekjes 25-30 minuta. në një temperaturë prej 200°C. Mund ta piqni në tenxhere të ngadaltë ose në furrë me mikrovalë. Pasi të jetë ftohur, shtoni sheqer pluhur ose mbulojeni me salcë kosi.
Pa sheqer
Një tortë e bazuar në produktet e qumështit të fermentuar mund të jetë pa sheqer.
Komponimi:
- 1 gotë kefir;
- 1 filxhan sheqer dhe miell;
- 1/2 filxhan bollgur;
- 100 g gjalpë;
- 1 lugë pluhur pjekjeje.
Gatim:
Hidhni kefirin mbi bollgur. Pas gjysmë ore shtojmë gjalpin dhe sheqerin që më parë duhet të shkrijmë dhe miellin e përziejmë me pluhurin për pjekje. Përziejeni mirë masën në një blender. Gjysmën e brumit e hedhim në tepsi të përgatitur, më pas marmeladën dhe sipër me masën e mbetur. Piqeni në 180°C për rreth 40 minuta. Krem - sipas gjykimit tuaj.
Amvisat e kujdesshme zakonisht kanë shumë reçel në dimër. Ngrënia e tij ashtu bëhet paksa e mërzitshme dhe tashmë vëreni se thahet në rozeta. Dhe disa njerëzve madje u ka mbetur reçel nga viti i kaluar. Nëse kjo ju ndodh ose thjesht dëshironi të provoni reçelin në një formë të re, ekziston një mundësi e shkëlqyer për të gatuar një byrek në furrë. Ka shumë mundësi gatimi dhe ka shije të mrekullueshme. Mos u shqetësoni, çdo bllokim do të bëjë!
E bukur recetë origjinale. Kajsia nuk do të lërë indiferent asnjë shijues të kësaj byreku. produkti i përfunduar dhe brumi i bukës së shkurtër do ta bëjnë atë të thërrmueshëm.
Komponentët
- Gjalpë - 300 gr.
- miell - 750 gr.
- – 4 copë.
- Sheqeri - 250 gr.
- – 400 gr.
- Reçel - 300 gr.
- Lëng limoni - 1 çaj. lugë
- Sode - 2 g (maja e një luge çaji)
- vanilinë - 2 gr.
- bollgur - 60 gr.
- Kosi me yndyrë të plotë - 2 lugë gjelle. lugët
Mënyra e gatimit
Zbutni gjalpin paraprakisht duke e prerë në copa dhe duke e lënë temperaturën e dhomës. Derdhni miellin, sheqerin në një enë, thyejmë 2 vezë. Fikeni sodën lëng limoni dhe e shtojmë së bashku me vaniljen. Të gjitha këto përzihen me gjalpë, përzihen mirë dhe vendosen në një vend të freskët për një orë.
Tani në një enë tjetër përzieni plotësisht 2 vezë, gjizë dhe salcë kosi. Merrni brumin nga frigoriferi. E ndajmë në dy pjesë të pabarabarta. Hapeni pjesën më të madhe dhe shtrojini në një kallëp të rrumbullakët të lyer me yndyrë ose në tepsi. Ngrini skajet përgjatë murit për të mbajtur mbushjen. Shtrojini dhe më pas hidhni reçelin sipër. Hapni një pjesë të vogël të brumit, priteni në rripa dhe vendoseni mbi byrekë në një grilë. Vendoseni furrën në 180 gradë dhe ngroheni. Piqeni për rreth 30 minuta.
Shijoni çajin tuaj!
Shoshitja e miellit para gatimit e ngop atë me oksigjen dhe i bën produktet e pjekura me gëzof.
Me reçelin e mjedrës
NË vit i mbarë del shumë reçel. Ekziston një mënyrë e shkëlqyeshme për të përjetuar aromën e këndshme të mjedrës duke e shtuar atë në produktet e pjekura. Torta që rezulton do të ketë ngjyrë rozë të errët.
Komponentët
- Miell - 450 gr.
- Qumësht - 200 ml.
- Reçel - 0,75 gota
- Vezë - 2 copë.
- Sheqeri - 1/3 filxhan
- Sode - 1 çaj. lugë
- Uthull për shuarjen e sodës
Mënyra e gatimit
Rrihni vezët dhe sheqerin. Shtoni miellin dhe qumështin, duke vazhduar përzierjen derisa të jetë e qetë. Më pas hidhni reçelin dhe shtoni sodën e shuar. Vazhdoni të trazoni.
Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj dhe thjesht derdhni brumin. E pjekim per 40 minuta ne furre te parangrohur ne 220 grade.
Me nxitim
A ju telefonuan miqtë tuaj dhe thanë se do të vinin brenda gjysmë ore? Nuk keni asgjë për çaj? Atëherë kjo ëmbëlsirë e shijshme do të jetë shpëtimi juaj.
Komponentët
- Miell - 1,5 gota
- Margarinë - 100 gr.
- Vezë - 2 copë.
- Sheqeri - 4 tavolina. lugët
- Sode - ¼ çaj. lugët
- Acidi citrik - ¼ çaji. lugët
- Reçel me kokrra të kuqe - ½ filxhan
Mënyra e gatimit
Ngrohni margarinën dhe grijeni me sheqer. Thyeni vezët, shtoni sodën dhe acid citrik. Në fund shtoni miellin dhe gatuajeni. Brumi do të jetë i qetë. Ndani 2/3 e brumit dhe hapeni pak madhësi më të madhe enët e pjekjes.
Tavën e lyer me yndyrë e shtrojmë me brumë duke ngritur skajet. Hidhni reçelin në mes dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë. Hapeni 1/3 e brumit në salsiçe të holla dhe vendosni një rrjetë sipër byrekut duke u ngjitur në skajet e byrekut. Mund të vendosni brumin të shtypur nga një prerës për biskota midis dritareve për ta dekoruar.
Byreku me reçel do të piqet në furrë për vetëm 20 minuta në 220 gradë.
Shijoni një byrek të shkëlqyer me të ftuarit tuaj!
Më parë, në Rusi, një delikatesë e ëmbël e zier quhej "varenie". NË vendet evropiane Fjalë ruse"Reçel" përkthehet si "marmelatë", "konfiture" ose "reçel".
Frymëzuar nga Victoria Pie
Mbretëresha Victoria e Anglisë ishte një njohëse e shkëlqyer e ëmbëlsirave të ëmbla. Kjo pandispanje e bukur do t'ju çojë shumë në Angli.
Komponentët
- Miell - 0,5 gota
- Sheqeri - 120 gr.
- Vezë - 4 copë.
- Gjalpë - 20 gr.
- Krem djathi - 175 gr.
- Reçel luleshtrydhe - 2/3 filxhan
- Krem - 50 ml.
- Sheqer pluhur - 150 gr.
- Luleshtrydhe - 2-3 manaferra
Mënyra e gatimit
Thyejmë vezët, lëmë veç të verdhat, veç të bardhat. Rrahim të verdhat dhe 100 gr sheqer derisa të bëhen me gëzof. Në një tas të dytë rrahim të bardhat derisa të bëhen shkumë, shtojmë 20 gr sheqer dhe i përziejmë fort edhe për 2 minuta të tjera. Shtoni miellin dhe vazhdoni të përzieni.
Hidheni brumin në një tavë të rrumbullakët të lyer me yndyrë. Meqenëse brumi ka tendencë të rritet në mes, mund të provoni të bëni një vrimë në mes në mënyrë që torta të përfundojë në mënyrë të barabartë.
Paravendosni furrën në 200 gradë dhe ngroheni, dërgoni pandispanjen tonë atje për 25 minuta. Ftoheni pas zierjes dhe priteni në mënyrë tërthore me një thikë të gjatë. Përziejini së bashku sheqerin pluhur, ajkën dhe djathin. Gjysmën e parë e lyejmë me reçel, sipër e lyejmë kremin e djathit krem. E mbulojmë me gjysmën tjetër, i spërkasim me sheqer pluhur dhe i vendosim kokrrat e prera në mënyrë tërthore në mes në formë luleje.
