Mundësi të pakufizuara kulinarie me makinën e kuzhinës KENWOOD. Mundësi të pakufizuara gatimi me makinën e kuzhinës KENWOOD Receta për makinën e gatimit kenwood
-- [ Faqe 1 ] --
Receta për makinën e kuzhinës Kenwood “Chef” dhe “Major”.
KOMPLEKS GATIME GATIM ME KENWOOD
PËRGATIMI I GJETAVE BËHET RAST I THJESHTË
Jenny Shapter
Publikuar nga Romsey Group
në 2003 për Kenwood
Dizajni: Tequaz Creative
Redaktori: Jenny Shapter
Fotot: Dave King
Stilistja e ushqimit: Xheni
Riprodhimi pa leje është i ndaluar. Të gjitha të drejtat e rezervuara.
Edhe pse është bërë çdo kujdes i mundshëm në hartimin e këtij libri, botuesit nuk mund të mbajnë përgjegjësi për asnjë gabim, qoftë të rastësishëm apo të qëllimshëm, qoftë për shkak të ndryshimeve në legjislacion apo të tjera, që mund të shfaqen në libër në të ardhmen.
Libri është i regjistruar në katalogun CIP, i cili ndodhet në Bibliotekën Britanike.
ISBN 0-9526262-1- Shënime mbi përgatitjen Të gjitha recetat përmbajnë sasi dhe vëllime në matje metrike.
Qëndroni në një lloj mase dhe mos i përzieni, pasi këto masa nuk janë të këmbyeshme.
Nëse vëllimi tregohet në lugë, atëherë vendoset një lugë e plotë pa majë, përveç nëse tregohet ndryshe.
Për vezët, përdorni vezë të madhësisë së mesme, përveç nëse thuhet ndryshe.
Kohët e gatimit mund të ndryshojnë pak në varësi të furrës tuaj individuale. Në fund të gatimit, filloni të kontrolloni gatishmërinë e gjellës.
Nëse nuk specifikohet ndryshe në recetë, vendosni fletët e pjekjes në qendër të furrës.
Kohëzgjatja e përgatitjes për gatim dhe vetë procesi i gatimit përfshihen si një udhëzues i përgjithshëm. Në veçanti, jepet koha e përafërt e përgatitjes, ajo rrumbullakohet në 5 minuta. Koha e gatimit për pjatat bazë nuk tregohet.
Vezët e papërpunuara përdoren vetëm në disa receta. Përdorni vetëm vezë shumë të freskëta. Gratë shtatzëna, fëmijët e vegjël dhe njerëzit e ndjeshëm ndaj infeksioneve duhet të shmangin ushqimet që përmbajnë vezë të papërpunuara.
Shtojca gatimi 21 Gjata me makarona, oriz dhe drithëra Hyrje në makaronat italiane Historia e Kenwood “Chef” 5 Prerës me shumë 22 Enët anësore me perime dhe sallata Familja e makinave të kuzhinës 6 Mulliri me drithëra/drithëra 23 erëza, reçel “Chef” dhe “Major”
dhe salcat Përpunues ushqimi 8 Përpunues agrumesh Shtojcat 9 Shtrydhëse frutash e perimesh universale 25 Ëmbëlsirat e vazhdueshme Blender 12 Shtojcë për përpunues ushqimi 26 Produkte miell pastiçerie Mulli mishi me bashkëngjitje për 14 Akulloret 28 Salcice buke dhe qebapë Pije Receta me shpejtësi të lartë 16 Receta me shpejtësi të lartë 17 Supa dhe meze 30 Fjalor prerës/thërritës Qëruesi i patates 18 Pjata me peshk 42 Indeksi i recetave për përdorimin e bashkëngjitjeve Shtojcë e shoshitjes dhe 19 Enët e mishit dhe shpendëve Shtojcë grirëse 20 Enët me vezë dhe djathë mac Hyrje Urime! Tani ju jeni pronar krenar i një makinerie kuzhine Kenwood "Chef" ose "Major". Në stilin e sotëm të zënë të jetës, një makinë kuzhine është një pajisje elektrike e domosdoshme që lehtëson dhe shpejton shumë procesin e gatimit, si dhe e bën atë më të këndshëm.
Makineritë e kuzhinës Kenwood "Chef" dhe "Major", të cilat vijnë me një grup bashkëngjitjesh dhe aksesorësh, kryejnë veprime të lodhshme, të përsëritura gjatë gatimit për ju. Shtojca e përzierjes, kamxhiku në formë topi për rrahje dhe grepi i brumit do të ndihmojnë në pjekjen e ëmbëlsirave, brumërave, ëmbëlsirave, biskotave, produkteve të tjera të ëmbëlsirave me miell dhe bukës, si dhe në përgatitjen e pureve të perimeve, patateve, mbushjeve, bukëve të mishit, hamburgerëve. , byrekë peshku dhe tava vegjetariane... Opsionet e përdorimit të bashkëngjitjeve mund të renditen pafund. Me ndihmën e tyre mund të prisni perime për sallata, salca dhe supa, të përgatisni pure frutash, brumë për makarona(makarona) dhe bëni makarona të sheshta dhe me tuba, mbushni salcice, bluani kafe ose erëza për marinada, rrihni smoothie të trashë frutash, shtrydhni lëng nga pothuajse të gjitha frutat dhe perimet dhe bëni akullore.
Ky libër është shkruar posaçërisht për makinat e kuzhinës Kenwood dhe përmban rreth 200 receta që demonstrojnë shumëllojshmërinë e funksioneve të tyre. Seksioni i parë i librit përshkruan makinat e kuzhinës Kenwood "Chef" dhe "Major", bashkëngjitje dhe aksesorë për to, dhe gjithashtu përmban informacion të dobishëm se si dhe kur t'i përdorni ato, për cilat produkte dhe receta janë më të përshtatshmet dhe ofron. këshilla të dobishme. Nëse është e nevojshme, përshkrimet plotësohen me ilustrime.
Seksioni i recetave është i ndarë në kapituj si një libër gatimi, duke e bërë të lehtë gjetjen e seksionit që ju nevojitet. Ka receta për supa dhe meze, pjata me vezë dhe djathë, shumë prej të cilave janë po aq të mira sa ushqime të lehta ose pjata kryesore. Nëse dëshironi të gatuani ushqime me peshk ose mish, ëmbëlsira për ëmbëlsirë ose të piqni bukë - zgjedhja është e juaja. Libri ofron receta vende të ndryshme, nga një shumëllojshmëri produktesh, nga më të thjeshtat deri tek ato mjaft komplekse, të cilat do t'ju lejojnë të zbuloni aftësitë tuaja kulinare, në të cilat padyshim do t'ju ndihmojë aparati juaj i kuzhinës.
Çdo recetë u testua në një makinë kuzhine Kenwood. Nëse dëshironi të zgjidhni një recetë për një bashkëngjitje ose bashkëngjitje specifike, ekziston një indeks i veçantë në faqet 172-173. Fjalori në faqet 168-171 shpjegon termat dhe konceptet e gatimit të përdorura në këtë libër, të cilat mund të mos i njihni.
Mos u kufizoni në recetat e ofruara këtu. Përdorini ato, si dhe informacionin shtesë në fillim të librit, si një udhëzues dhe përshtatni recetat tuaja të preferuara me pajisjen tuaj të kuzhinës. Çfarëdo pjate që përgatitni me ndihmën e "Chef" ose "Major" Kenwood tuaj, ju urojmë të shijoni procesin e gatimit, kënaqësinë dhe kënaqësinë e rezultatit përfundimtar.
HISTORIA E KENWOOD "CHEF"
Historia e "Kenwood" filloi më shumë se gjysmë shekulli më parë, reputacioni i tij u rrit me shpejtësi, dhe së shpejti "Chef", kur Kenneth Wood themeloi kompaninë e tij të parë, u eksportua në Evropën Perëndimore, Kanada dhe qytetin jugor të Woking, Surrey. Në vitin 1947 zbuloi Amerikën dhe SHBA-në.një kompani që prodhonte pajisje elektrike, dhe kërkesa për “Chef” po rritet dhe sot kjo markë quhet “Kenwood Manufacturing Company Ltd”. Shitet në më shumë se njëqind vende të botës. Më shumë donim të merreshim me prodhimin dhe shitjen e produkteve me pesëdhjetë vjet përvojë në përgatitjen e pjatave që njerëzit do t'i ëndërronin si artikuj luksi, por përmirësimi i vazhdueshëm i produkteve tona që së shpejti do të bëheshin artikujt e parë na lejoi të krijonim një kuzhinë moderne. Makina e tij e parë ishte një thotë dolli, pas së cilës u shitën më shumë se 10 milionë makina kuzhine, e ndjekur nga mikseri "Chef" Kenwood me dy bashkëngjitje për brumosje. Sot, konkurrenca që i ofrohej konsumatorit, sidomos nga Amerika, ishte me dizajn të patejkalueshëm, me një gamë të gjerë përmasash dhe të lartë, dhe duhej shpikur diçka novatore, ngjyra. Kuzhina Makinë Kenwood"Chef" me të për të ruajtur epërsinë. Së bashku, me një fuqi dalëse që varion nga 700 W deri në një grup të pakrahasueshëm dizajnerësh, ajo lëshoi 1200 W, vazhdon të zërë një pozicion të fortë si favoriti për të përsosur mikserin për të marrë atë që kanë amvisat dhe gjysmëprofesionistët.
do të ishte fillimi i më shumë se 50 viteve të gjeneratave të Kenwood "Chef".
Në mars 1950, ai ekspozoi pajisjen e re në ekspozitën e famshme Ideal Home në Londër.
Funksionet e kryera nga ky aparat ishin shumë të ndryshme për t'u quajtur thjesht një mikser, kështu që ai e quajti atë "Kenwood Electric Chef A 700".
Çmimi i tij fillestar ishte 19 shilinga 10 pena.
Makineritë e kuzhinës të klasës KM300 - KM900 i ofrojnë konsumatorit dizajnin origjinal "Chef" në kategoritë e kapacitetit dhe fuqisë "Chef" dhe "Major". Të gjitha modelet e kësaj klase kanë një fole në pjesën e përparme dhe të sipërme për bashkëngjitjet me shpejtësi të ulët dhe një vend të sipërm për bashkëngjitjet me shpejtësi të lartë, duke ju lejuar të përdorni një shumëllojshmëri të bashkëngjitjeve universale dhe me shumë qëllime me këto makina.
Makineritë e kuzhinës të klasës KM001-KM006 kanë një dizajn krejtësisht të ri dhe një kuti marshi të re, e cila ofron një prizë të re me shpejtësi mesatare për përdorim me shtrydhësin dhe procesorin më të fundit të agrumeve për përpunimin kompleks të produkteve.
Kjo seri makinerish kuzhine prodhohet ne nje kase te re metalike, ka nje ndarje per ruajtjen e kordonit, funksionon me me pak zhurme dhe maksimumi fuqi të lartë 1000 - 1200 vat.
Pavarësisht se cilën makinë kuzhine blini, bashkëngjitjet e përzierjes së brumit kryejnë funksione të ngjashme. Dallimi kryesor midis këtyre makinave është fuqia e tyre maksimale dhe numri i produkteve që mund të përpunojnë. Seria "Major" ka një tas më të madh dhe një motor më të fuqishëm.
Ju mund të gjeni informacione për fuqinë dhe kapacitetin maksimal në udhëzimet për makinën tuaj të kuzhinës.
PËRZIERJA E SHTOJTJEVE
Përdorimi i një bashkëngjitjeje në formë K-je, rrahjeje ose grep brumi Ky mbulesë mbrojtëse është instaluar në makinë sipër bashkëngjitjes, kështu që ju mund të kryeni me sukses çdo veprim përzierjeje dhe bashkëngjitja mund të ndryshohet lehtësisht pa e hequr atë. Kapaku ka një pjesë të varur rrotulluese për rrahje: nga brumat e ëmbëlsirave, pandispanjat, brumërat me gjalpë dhe maja, kështu që mund të vendoset lehtësisht në tasin e brumit deri te kremrat, vezët, sufllaqet, bezetë dhe mousset. gjatë përzierjes së produkteve.Këto makina kuzhine ofrojnë mënyrë unike kamxhik dhe përzierje - bashkëngjitjet, ndërsa rrotullohen brenda tasit, rrotullohen edhe rreth boshteve të tyre. Ky rrotullim quhet "planetar". Siguron që bashkëngjitjet mund të arrijnë kudo brenda enës dhe siguron që të gjithë përbërësit të jenë të përzier plotësisht dhe në mënyrë uniforme.
Për më shumë informacion mbi përzierjen, zierjen dhe rrahjen, shihni faqet 9-11.
BOLLAT Ekziston një gamë tasash me modelet Kenwood 'Chef' dhe 'Major'. Ka lojë me birila të rrumbullakëta, lojë me birila në formë D ose tasa të rrumbullakëta të bëra prej tyre çelik inox. Ato mund të blihen veçmas.
Kupat janë të këmbyeshëm dhe mund të përdoren për qëllime specifike në çdo model.
Tasi në formë D është shumë i përshtatshëm për derdhjen e përzierjeve të lëngshme, dhe është më i përshtatshëm për të shtuar përbërës në të. Ju gjithashtu mund të ruani bashkëngjitjet në të.
Ky tas disponohet vetëm në modelet “Chef”.
Tasi prej çeliku inox është i disponueshëm në mat ose me shkëlqim të lartë si me modelet "Chef" dhe "Major". Avantazhi i tij është se mbetet gjithmonë i ftohtë.
Kjo cilësi është shumë e dobishme gjatë pjekjes, rrahjes së kremit ose të bardhëve të vezëve.
Modelet KM001-KM006 disponohen me tas inoks me doreza për t'i bërë më të lehtë heqjen dhe derdhjen prej tyre.
AKSESORËT
Kapak i papërshkueshëm nga spërkatja Shtojca e përzierjes Shtojca e përzierjes ndoshta do t'i shtohet listës së të gjitha këtyre pjatave.përdoret më shpesh. Është shumë i gjithanshëm dhe përzierjet e marra me bluarje janë të përshtatshme për përgatitjen e shumë pjatave. Shtojca e përzierjes është ideale për përzierjen e brinjëve me kënd të bashkëngjitjes së bashku me miellin dhe shkurtimin derisa të përftohet një përzierje e thërrmuar.
Lëvizja e saj "planetare" do të arrijë tek të gjithë. Kjo përzierje është baza për pjekjen e pjesëve të brendshme të zakonshme të tasit, ndërsa përzieni përzierjen e ëmbëlsirave, ëmbëlsirave me elbi ose gruri nga ëmbëlsirat dhe kiflet ose duke përzier butësisht miell integral, kifle, shumë lloje biskotash. përbërësit për mbushje dhe mbushje. spërkatje për ëmbëlsira, simite çaji dhe ëmbëlsira me Kur të përdoret:
Përzierje pure deri në një konsistencë kremoze Një metodë tradicionale e përdorur në biskota, si dhe në brumërat e elbit dhe grurit në përgatitjen e pjatave të tilla si sanduiç ose kifle klasike me bukë. Për shkak se kjo shtojcë është bërë nga metali Victoria, brownie dhe çokollatë, ftoh përzierjet, gjë që është shumë e rëndësishme për pudingat me sfungjer dhe disa lloje biskotash. këtë lloj pjekjeje. Përdorni shpejtësi të paktën deri në Shtojca e përzierjes do t'i mposht yndyrat në mënyrë të përkryer me 2.
sheqer derisa të formohet shkuma, duke rritur volumin e kësaj përzierjeje dhe duke siguruar një konsistencë të lehtë. Këshilla të dobishme Shtojca e përzierjes mund të vendoset në maksimum 1. Nëse nuk specifikohet ndryshe në recetë, rrihni vezën derisa të bëhet shkumë për të arritur shpejtësinë. Efektiviteti i këtij rezultati më të mirë, përdorimi i yndyrave në grykën e dhomës, minimizon gjasat e uljes së temperaturës.
përzierjet, rezultati i të cilave është një brumë i dendur 2. Për të parandaluar spërkatjen e miellit, konsistenca e sheqerit. Ndërsa shtoni miell, zvogëloni glazurën dhe pluhurat e tjera të përdorura Shtojca mund të përdoret për të shtypur thërrimet e bukës. Për bukë me xhenxhefil, tortë me mjaltë dhe pak grimcim krikerash, përdorni shtojcën për tufat e çajit, përzierjet për produkte si "përzieni gjithçka me shpejtësi 1-2 dhe më pas shtoni një" me shtimin e margarinës së zbutur dhe gjalpit të shkrirë ose të tjera. përbërësit e nevojshëm. gjithashtu brumë për kifle (Anglisht i nxehtë Frosting Buttercream frosting është ndoshta biskota më e ëmbël. Përdorimet e shtojcës përdoren shpesh për krem dhe dekorim janë pothuajse të pafundme; mund të përdoret për ëmbëlsira. Shtojca e përzierjes do të rrahë gjalpin dhe më pas do të përgatisë një shumëllojshmëri të sheqer pluhur dhe aromatike deri te pjatat e shijshme: nga përzierja e përbërësve për të përftuar një masë të ajrosur, homogjene, gjithashtu pate ose mbushje për perime ose shpendë. punë e vështirë duke rrahur glazurën, duke përzier qoftet dhe mish i grire. Krem me mish dhe bajame për torta të mëdha ditëlindjesh.
Përgatitja e pureve me perime Shtojca e përzierjes përdoret për të përgatitur pure patatesh, rutabaga dhe majdanoz. Ziejini perimet në ujë të vluar derisa të zbuten, kullojini dhe vendosini në një tas Kenwood. Përziejini me shpejtësinë 2 deri sa të jetë e qetë dhe pure. Nëse dëshironi, mund të shtoni qumësht, gjalpë dhe erëza.
Përzierja Shtojca e përzierjes mund të përziejë lehtësisht shkrirjet e mallrave të pjekura si bukë me xhenxhefil, kek me mjaltë dhe disa simite çaji, përzierje të gjitha-në-një me margarinë të zbutur dhe brumë për kifle (simite të nxehta në anglisht për çaj). Përdorni shtojcën për të rrahur vezët në brumë ose për të përgatitur brumin për biskota të thata dhe të shkurtra. Mundësitë për përdorimin e hundës janë pothuajse të pakufishme; Mund të përdoret për të përgatitur një shumëllojshmëri të pjatave të shijshme: nga përzierja e përbërësve për pate ose mbushjet për perime ose shpendë, deri tek përzierja e qofteve dhe mishit të grirë. Mishi
FSHERË ME FORMË TOPI
Lëvizja sferike duket e thatë dhe maja e gjalpit është tërësisht me bazë gluteni dhe në fund të fundit, ideale për rrahje, nuk duhet të përkulet. në atë vëllim ajri, ajri futet lehtësisht në përgatitjen e një majoneze të mirë, të lëmuar dhe elastike, me siguri, e rrahur me sheqer deri sa të trashet. përbërësit. Corolla sferike me sukses. duhet të jetë aq i trashë Cilido lloj që mund të rrihet. Shtimi i trashë në të verdhat, në mënyrë që kur të ndahen produkte buke Ju jeni një proteinë, por e kompletuar me vaj ulliri me një rrahëse nga sipërfaqja nuk dëshironi të gatuani, makina e kuzhinës e rrahur vazhdimisht mbi të la një gjurmë në grepin e brumit do të përzihet dhe brumin e rrahim me një kamxhik majonezë në formë topi. mirë pastaj mjaft shpejt për të përzier petulla të holla, Ka shumë përbërës të mbetur Pasi të mësoni se si të përdorni skonat dhe Yorkshire për ta mbajtur atë në të, provoni të bëni puding. Vendosni miellin në bashkëngjitjen e kamxhikut. më shumë ajër. rrihni bukën integrale në një sufle minimale, krem me verë ose 1. Për rezultatin më të mirë, simitet Chelsea, roletë, shpejtësia dhe rritja e sherit për vezën e ëmbëlsirës duhet të jenë buns daneze dhe, natyrisht, ajo në 3, duke përzier gjithçka në pije, të verdhat në temperaturë ambienti, Njëlloj si bazat e picave.Sa herë që rrahja është ideale për proteinat, kontrolloni gjithmonë brumin e majave dhe bëni ëmbëlsirën Pavlova, duke i rrahur kremrat për t'u siguruar që kamxhiku dhe tasi të jenë ëmbëlsira të tilla si beze me arra, byrekë dhe të njomura pa njolla. Savarina, kugelhof dhe beze, glazurë për biskotat e pudingut të verës, prania e rum baba mbi to, e përgatitur ose e rrahur me të bardhat për pandispanjat dhe çdo yndyrë, nuk do të lejojë që lëngu i rrahur ose sufllaqet dhe shkuma, një kamxhik me profiterolë ose për të bardhat e vezëve. kamxhik. majaja shumë e butë do t'ju ofrojë një shtesë të shkëlqyeshme të shkumës, 3. Para se ta rrahni brumin. Këto rezultate ëmbëltore. Rrihni të bardhat e vezëve sufle dhe gjizën, hiqni kapakun për të mbrojtur produktin dhe përfitoni prej tij me shpejtësi maksimale. pudinga. Nëse keni nga spërkatjet, për t'i rrahur me Së pari ata do të fillojnë një tas inox për të siguruar një goditje të lirë brumi ndërsa shkumon, pastaj çeliku do të rritet, përdorni atë, qarkullimin e ajrit. procesi i rrahjes
GRIP BRUMI
do të duket ende në majat e buta, duke filluar me Përgatitja e bukës me një shtojcë mund të quhet edhe një gjendje duke e sjellë gradualisht në 2 procesor Kenwood "Chef" duke "përzier" në brumë Shpesh në recetat e mousse-it dhe shumë shpejt për të njohur përbërësit e saj, si p.sh. fjalim sufle Bëhet fjalë për “kremi i butë nuk humbet në aplikim. Të gjitha frutat ose arrat e ëmbëlsuara që mbajnë formën e tyre, Kjo metodë përzien përbërësit, e bën me miell hikërror dhe maja do të bjerë. Nëse është në përgatitje, gatuajeni derisa të dalë e butë me maja.recete per beze psh nese nuk permbani brum, atehere me vrull Perdorimi i fresket thuhet se eshte "pandispanje me yndyre te qendrueshme, rrotulloni me brume brumin qe te piqet majaja", proteinat duhet reçel ose Genoa qe ka bëhen elastike. Për shumicën e recetave, të thata me veprim të shpejtë Ato duhet të ruhen në shtimin e miellit së bashku me sasinë sipas udhëzimeve, majaja mund të hidhet menjëherë në miell përpara se të hidhet lëngu në të dhe më pas të gatuhet menjëherë.
Megjithatë, në vend të majasë së thatë, mund të përdorni maja të freskët, e cila do të japë rezultate më të mira për brumin e gjalpit, i cili përmban shumë
supermarkete, furra buke Kur përdorni 1. Asnjëherë mos e tejkaloni dhe në dyqanet e ushqimit të shëndetshëm.BLENDER
Blender përdoret për një enë akrilike - u ul për një ditë. Kur të përgatiten pijet, bëhen pure dhe më e lehta prej tyre. përpunimi i madh Me ndihmën e një blenderi ju i cili rrotullohet në erëza të forta, sheqer dhe arra me lëvozhgë. pije ose alkoolike Të vendosura në një blender, renditni gjithçka që blenderi i punës përmes qumështit të blenderit, vendosja e produkteve që lëvizin përreth mund të bëhet duke përdorur vrimën mbushëse në fruta ose manaferra të freskëta dhe nëpër thika. Nga blender, pra poshtë kapak. Kjo metodë, për shembull, luleshtrydhet ose, nëse dëshironi, në një blender, prisni vetëm, mundësisht mango, një lugë akullore në masën e puresë. Blenderi përdor shumë shpejt shtojcën e përpunuesit të ushqimit me arrat e bananeve. të cilat përdoren si Ju mund të copëtoni kubikë të prerë në feta Blenders Kenwood bazë për ëmbëlsirat dhe akullin veçmas dhe më pas bananet, derdhen në të prodhohen në çelik, pudingat me gjizë. vendosini në një pije ose një kavanoz kos me gotë pylli dhe akrilik Ju këshillojmë t'i thyeni dhe t'i shtoni pijes në arra dhe 300 ml qumësht dhe ekzekutoni. Enë pritet në copa dhe ngarkohet duke e përzier. përzieni gjithçka së bashku.me pamje shumë elegant, blenderi përmes kapakut për bluarje ka gjithmonë avantazhin e shtimit të përbërësve. derdhni kube akulli, e cila ruan përbërësit.
gjithashtu më i gjerë dhe bukë
BLENDER
SI TË PËRDORNI
BLENDER
Mulli i mishit përmban yndyrë në mishin e grirë. një sasi e vogël sallami i grirë dhe duhet të copëtohet Në një mulli mishi mund të krem, ghee, mish derri të grirë të grirë, në shirita 2,5 cm të gjera, të rrotulloni jo vetëm lëng limoni dhe erëza. mëlçi dhe qepë për (1 inç).mish derri dhe viçi, por edhe Vendoseni për gjysmë ore në pulë me teksturë të madhe, rosë, frigorifer dhe pate të mrekullueshme. Nëpërmjet tij, lepuri, fileto peshku, meze salmoni është gati. Mund të anashkaloni kotoletat e ëmbëlsuara dhe mbushjet për makarona dhe byrekë.
Rrjeta Makina e mishit ka tre grila me vrima të madhësive të ndryshme: të vogla, të mesme dhe të mëdha.
Ato sigurojnë trashësi dhe strukturë të ndryshme të mishit të grirë.
Grini me vrima të vogla
Mulliri i Mishit / SHTESJE PËR PËRGATITJEN E SULXHEQEVE DHE QEBAVE
Ekziston një hundë e madhe e bashkangjitur për t'u përdorur. Pjesa tjetër rezulton të jetë në formën e një pakete.shumëllojshmëri varietetesh dhe trup mulli mishi. predha mund të Pastaj gjithçka është e skuqur.
Suxhuk është shumë rreshtim dhe fyell. 1. Vendoseni mishin e grirë në zorrë, gati për produktin popullor Ka dy fyell: një - sallam në ushqyes, duke e mbushur me mish të grirë. Çdo rajon ka një tabaka të dytë për salcice të holla. Aktivizoni seksionin "Shef" për recetat tuaja me thjerrëza.
vëllimi i përbërësve dhe ndriçimi i strukturës.
Në mënyrë tipike, vezët përdoren për të vendosur përbërësit. Në seksionin e recetave do të gjeni receta për salsiçe.
Prerës / grirëse me shpejtësi të lartë
DISK PËR PRERJE
I HOLLA
FETA / TE VOGLA
FETA
Ushqimet në formë të zgjatur, si karotat dhe preshi, vendosini drejt dhe qepët pritini në katërsh.
Thikat grirëse Prerës/shkretës me shpejtësi të ulët
SI TË PËRDORNI
SHPEJTËSIA E ULËT
FRETËS/SHINK
BATORË PËR
BLUARJE
BATORË PËR
FETA
FETA
duke përdorur kazanin nr. 2.Qëruesi i patates është një pjesë integrale e pritjes derisa perimet të ndezin procesorin në të njëjtën madhësi. Nëse ekuilibrohet mirë, do të marrë formën e shpejtësisë 2-3. patatet kanë përgatitje të ndryshme - procesi nuk është nga Lani perimet në lani perimet me rrënjë në patate të vogla Qëruesi i patates merr për të hequr mbetjet prej tyre lani patatet e mëdha të ngjitura në to
SI TË PËRDORNI
Meqenëse ajo heq shufrën e përzierjes, vetëm shtresa e sipërme e kokës futet në lëvozhgë, ka një vrimë plastike në rrënjë lëndë ushqyese dhe substrati.shtresa e sipërme vetëm nën lëvozhgë.
Ju mund t'i jepni perimeve bukurinë e një pjate anësore. Për ta bërë këtë, presni majdanozët ose patatet në copa të barabarta, afërsisht 4 cm të gjata, vendosini në një qëruese patate dhe derdhni pak ujë në të deri në delikatesë.
Shtojcën shoshitëse dhe fshirëse
SITË ME TË VRAHË
GRATE
PËRDORIMI
SITË ME FINË
GRATE
ëmbëlsirat dhe buka, të cilat i vendosni në pure, mund t'i sitini pak direkt në vajra dhe erëza duke përdorur pajisjen për makarona.MATRICAT
e shijshme, me këtë të vështirë ofron gjashtë kokrra për tuba duke përdorur një dorezë çelësi. Jo i sapo pergatitur ne forma te ndryshme. për makarona të lëmuara dhe asnjë send tjetërPËRDORIMI
GYRË PËR
MAKARONA
paste domate, spinaq, 125 g miell i imët. Ziejini barishtet me shtojcën për matricën e dëshiruar në 2. Përpara gatimit ngjyrosni atë në të gjelbër. thërrime buke. 2. Ndizni makinën për t'u tharë duke përdorur pajisjen shtesë për llojet e makaronave që hedhin grumbuj të vegjël për t'u tharë plotësisht.Brumi i përgatitur nga brumi mund të bëhet duke përdorur brumin në tubin e ushqimit. Përshtatje rigatoni dhe makarona për tema tradicionale të gjata si shtimi i brumit për 4 orë. Spageti, bëni makarona nga brumi Ka një matricë për lazanja. mund të vendoset në shtojcën e makaronave italiane
SHTESË
PAJISJET
PËR PRERJE
pasta (modeli A970) kaloni përsëri përmes mjetit të makaronave. Ajo hap prerësin e makaronave në prestarin italian KËSHILLA TË DOBISHME Brumi për këtë prestar është 7 mm i trashë dhe "Tagliatelle". Dhe për 10-15 minuta. KjoPËRDORIMI
PAJISJET
YAMI PËR
PRERJE
konsistencë, më pas bëjeni lazanja, kaloni raviolit nëpër rrotulla me salcë, duhet të ketë një konsistencë të butë. Për lazanja, priteni brumin siç përshkruhet më sipër. Pastaj kremoze - pak më e trashë, dheSI TË PËRDORNI
GYRË PËR
ITALIANE
Instaloni përshtatësin PASTES cm, vendosni tehun e përgatitur të përzgjedhur 4. Ndryshoni folenë e spagetit me shpejtësi të ulët, përdorni një (Trenette, Tagliolini, duke prerë vetëm në panelin e përparmë nga Tagliatelle ose Spageti shtesë). fikur udhëzimet e kuzhinës.2. Vendoseni pullën në shtojcën e makaronave në numrin (trashësia më e trashë e brumit). I lyeni me pak miell rrotullat për të ndihmuar ngjitjen.
SHUMË HARRËS
përshtatës për të gjitha fshirjet erëza në sasi të mëdha ose të vogla 1. Mos e mbushni tepër.përgatitjet. Nuk ka piper mund të bluhet për pjatat e fëmijëve, erëza e vulës së gomës fshin dhe copëton trashë vetëm për spërkatje të përzierjeve të kerit dhe erëzave, unaza vendoset në ushqime të ngurta dhe biftekë dhe gjalpë shpendësh ose arra, bllok thikën e salcës pesto në mënyrë korrekte, erëza, por , në sajë të shtimit të salsiçeve dhe salcave të sallatës - të gjitha për të shmangur rrjedhjet.
me thikat tuaja të mprehta, ai grihet dhe gjithashtu mund të gatuhet imët. Vendoseni bllokun e thikës në një mini-blender të shkëlqyer. përdorni si Provoni të gatuani 3. Ndizni marinadën e përgjithshme "të shpejtë" me shumë erëza për helikopterin
BLUARJE
sasitë e produkteve, duke përdorur një kokrra speci të kuq të shumëfishtë 1. Kohë e vazhdueshme që është e pakëndshme ose një mulli mund të jetë djegës, 2 degë majdanoz, punë shumë e papërshtatshme bluajeni kafenë bluajeni njëherësh. 45 ml (3 lugë gjelle) lëng limoni nuk duhet të jetë shumë për të shtuar një sasi të vogël vaj ulliri. Rrihni pasi mund të nxehet shumë.Mulliri i shumëfishtë merrni bluarje të ndryshme kafeje, më pas hidheni në një minutë.
do të bluajnë bluarjet e vogla të kafesë me këtë përzierje të ndryshme filetosh peshku, 2. Thithja më e mirë e sasive të barishteve të freskëta, butësia: qebapët shumë të imët, bërxollat e derrit barishte të thata. Nëse e prisni qepën në filtër, ato më të mëdhatë i lini të marinohen me një peshqir kuzhine. Mos e mbingarkoni makinën përpara se t'i pjekni presat me shumë mulli, tenxheret e kafesë.
MULLI I MADH
siguron shpejt dhe mullinjtë mund të bluajnë më të freskëtat, të presin të voglat, të bluajnë bluarjen e kokrrave që përmbajnë gluten. margarinë dhe me ndihmën e K- që ju nevojitet për bishtajore. Është orizi, hikërrori, bashkëngjitja në formë meli për përgatitjen e gjellës (sipas madhësisë së kokrrës, e cila mund të bëhet nga mielli i orizit me një shpejtësi minimale deri në 3. Kokrra duhet të merret: nga produkte të pjekura të mëdha, dhe nga mielli i thërrimeve të bukës Shtoni mund të bllokojë mullirin.cilësinë e tij dhe të Evropës Lindore dhe marrjen e një brumi të butë. zgjidhni atë që dëshironi, ai nuk përmban Indinë. Ky lloj mielli mund të jetë 3. Hapeni brumin në masën e grirë 1 (madhësia më e ashpër e grirë).
Ka shtëpi shumë të mëdha. Mulliri, natyrisht, me përmasa 23 cm ose në daljen e tasit duke vuajtur ushqimin grurë, thekër, elb dhe formë, duke e niveluar makinën e tij në maksimum.
byrek NGA
KAFE
gluten, i cili Si një alternativë ndaj mbushjes pa sheqer. e zbërtheni dhe e pastroni e përmban gruri, miell gruri mund të jetë (Flani është byrek i hapur me brendësi, por shmangni gërmimin. Kokrra orizi spelled. Miell nga kafeja 4. Piqet në një shumë të lashtë, nuk ka oriz ka një shije të këndshme. temperatura prej 190°C ka ndryshuar gjatë shekujve dhe ka shije të mrekullueshme dhe brenda 15 minutave.gluten, në shumë flans, ëmbëlsira shtëpi 1. Ndonjëherë mbetur në të sëmurë ajo nuk shkakton byrekë, si dhoma e ëmbël dhe spirale para se të ndizet 1. Instalimi në mulli Për të parandaluar këtë, shkruani në dietën tuaj. vlerën më të vogël sigurohuni që të gjithë drithërat
SHTYP PËR agrumet
agrumet mund te futen me lehtesi dhe nepermjet saj ne ekzistues agrumet Lëngjet e agrumeve Lëngu i agrumeve mund të përdoret me modelet KM300-KM900, i pasur me vitamina, si pije ose për para montimit të presës që përgatisin shpejt ëmbëlsirat, për agrumet, fundi. e magazinimit, akullore shume frutash, prize instalimi per lengje te saposhtrydhura. përdoret për reçel, vrima lidhëse Ka dy modele gjizë dhe lidhje frutash dhe copë litari unaze.presa agrumesh. vajra Shtypni për 2. Montoni tasin, sitini dhe përdorni me enët e kuzhinës është i thjeshtë dhe i përshtatshëm në 3. Ndizni makinën dhe klasin KM300-KM900. Ju mund në çdo kohë gjysmë agrume në Ka një plastikë të shtrydh lëngun si një kon, duke shtypur lehtë në Modeli i dytë mund të përdoret për pjata ose për konservim KËSHILLA TË DOBISHME me ngjyrat e kuzhinës frutat dhe perimet. 1. Fillimisht, priteni frutin në gjysmë duke përdorur makina Kenwood duke përdorur konin e kësaj prese.
klasa KM001-KM006, dhe mund të përdorni, 2. Nëse ka shumë fruta, pavarësisht se çfarë modeli keni në kon. Lëvoret e agrumeve inox me lëng nga portokalli, të mbushura me perime ose për fruta agrume - me shpejtësinë e grejpfrutit. Lëngu si meze, 4. Kulloni lëngun në kohë, mbushni gjysmat e agrumeve me perime në mënyrë që niveli i tyre të mos shtrydhet me oriz dhe shërbejeni për t'u ngjitur në fund të sitës.
Një shtrydhëse frutash e perimesh e vazhdueshme është një pajisje që lejon mangon, kajsinë ose kajsinë të kalojnë për të futur perimet e servirura në shije. Mund të bëni lëngje nga Shtoni në lëvozhgën e karotës (pjepri, ananas).
veprim i vazhdueshëm, rrushi, rrush pa fara ose panxhari shkojnë mirë për lëngje dhe nxjerrje.
me shpejtësi të lartë, Por është më mirë të shmangni më pas mollët ose karotat, KËSHILLA TË DOBISHME për ndarjen e lëngut nga tuli. përzierja e të mëdhave që do të ndihmojnë pastrimin 1. Përpara larjes nuk ka nevojë të qëroni sasinë e frutave, kështu që shtrydhëse frutash e perimesh nga shtrydhëseja, shpërbëni ose nxirrni shijet prej tyre në mënyrë të pafavorshme , do të ndikojë në shijen e shumë perimeve: speca, shtytës. Mos e zhytni sepse e gjithë kjo do të shkojë në ujë.
Përjashtimet e vetme janë dy përbërës: dhe selino. Shumë perime (nga karotat vetëm farat dhe shumë pjeshkë dhe luleshtrydhe, mjedra, produkte aromatike, lëngje) duhen hequr nga sipërfaqja. Provoni të bëni selino dhe brokoli të njomur me lëngje perimesh. Zgjidhni gjithmonë shumicën e perimeve, pasi frutat ose shtoni në brumë pa shije të hidhur, ndihmoni më mirë dhe më e freskët për të shtyrë bukën dhe elbin ose për të hequr farat dhe lëkurën. Kullojeni lëngun e patates për agrumet.
frutat e papjekura se barishtet alternative me sepse për shkak të madh
LËNGJHJESËS
SHTOJCA E PËRPUNUESIT USHQIMORShtojcë kuzhine Për prerje të butë Përdorni një thikë për Shtoni në bukë të shkurtër universale. Është në modalitet me shpejtësinë 2-3, vendosni përbërësit dhe ndaloni purenë, do ta bëjë frutin në konsistencën e dëshiruar. pak DISK të lëngshëm PËR feta të trasha, copëtoni, kërpudhat, selino ose përpunoni derisa Ky të jetë një disk i dyanshëm për një shumëllojshmëri ushqimesh. e teproj. Konsistenca e piperit. Ekziston një thikë për prerjen e perimeve. amaretto ose thërrimet e bukës për THIKË Prerja/ bluarja e pureve dhe salcave të forta dhe të buta mund të përmasat. Për kivi të mëdhenj, mango, pjeshkë) dhe copëtimin e mishit, peshkut, manave të verës, mund të bëni fruta, perime dhe arra të papërpunuara. Përpara se të përdorni butonin e puresë së pulsit. fruta të forta (mollë,
GRUP
"Përpunuesi i ushqimit"
Disku për prerjen e majonezës së trashë ose disk sallate për grirje anash.
DISK PËR PRERJE
I HOLLA
FETA
/GRITËSI I VOGËL
patate, kungull i njomë, për të marrë të njëjtat karota dhe feta të grira, vendosni lakër. Nga koka e lakrës, hiqni horizontalisht, njërën në gjethet e jashtme, prisni tjetrën derisa të jenë kërcelli, priteni në të mbushur tubin.copa në formë pyke dhe anën e diskut për hollë të futur në tub. Për grirje, ideale për sallatën me lakër, grirja e djathrave të fortë të kalitur me majonezë, mund të përdoret për të grirë një kokë lakër, mollë të grira të imta.
NGRIRËS
Me ndihmën e një prodhuesi akulloreje, ju mund të bëni akullore me qumësht dhe fruta me një konsistencë të shkëlqyer të vazhdueshme. Një prodhues akulloreje përbëhet nga një tas ngrirës dhe një bashkëngjitje për përzierje, kështu që ngrin dhe përzien akulloren.Për të siguruar akullore me cilësi të shkëlqyer, përzierja nga e cila është bërë duhet të përzihet vazhdimisht gjatë ngrirjes për të parandaluar formimin e kristaleve të mëdha të akullit.
Kjo është ajo që bën bashkëngjitja rrotulluese e përzierjes. Ajo e përzien përzierjen, e cila, duke lëvizur vazhdimisht në tasin e ngrirjes, ftohet dhe ngrin, duke siguruar një konsistencë të butë dhe prej kadifeje të akullores. Akullorja ngrin në 20-30 minuta dhe mund të shërbehet në filxhanë akulloreje ose të vendoset në frigorifer për t'u ftohur dhe e fortë, sipas dëshirës tuaj.
Prodhuesi i akullores ju lejon të përgatisni akullore krejtësisht natyrale pa aditivë, nga akullorja më e thjeshtë e qumështit, kremit ose frutave me fruta të freskëta deri te akullorja e kosit dhe akullorja me fruta me shurup sheqeri.
SI TË PËRDORNI NJË AKULLORE
1. Përpara se të përdorni aparatin e akullores vendoseni në frigorifer për të paktën 24 orë.2. Përgatitni përzierjen e qumështit ose akullores me fruta dhe e ftohni shumë mirë përpara se ta përzieni dhe ta ngrini në akullore. Sa më e ulët të jetë temperatura e përbërësve dhe pajisjeve, aq më i mirë është rezultati.
3. Montoni aparatin e akullores, instaloni mikserin me lopatë dhe ndizni përpara se të hidhni përzierjen e përgatitur dhe të ftohur në të, përndryshe përzierja mund të ngrijë menjëherë në muret e brendshme të tasit.
Hidheni përzierjen në tepsi.
4. Vazhdoni të përzieni derisa akullorja të jetë ngrirë. Kjo do të marrë 20-30 minuta. Akullorja do të ketë konsistencën e kremës së freskët të rrahur.
5. Mund të hahet menjëherë si akullore e butë, por është më mirë ta vendosni në frigorifer edhe për 20-30 minuta para se ta shërbeni.
1. Prodhuesi i akullores do të punojë me sukses vetëm me tasin plastik të dhënë me të.2. Nëse hapësira në ngrirësin tuaj ju lejon, ruajeni tasin e ngrirësit në të gjatë gjithë kohës. Në këtë mënyrë do të jetë gjithmonë gati për t'u përdorur. Vendoseni bashkëngjitjen dhe kapakun e përzierjes në frigorifer përpara përdorimit.
3. Pasi akullorja të jetë gati, e kaloni në një enë plastike me kapak dhe e ruani në frigorifer derisa t'ju nevojitet 4. Gjysmë ore para se ta shërbeni, hiqni akulloren nga ngrirja dhe vendoseni në frigorifer. për ta zbutur atë.
5. Asnjëherë mos e rifreskoni akulloren që është shkrirë pjesërisht.
Akullore me Fruta
Procesi i përgatitjes së akullores me fruta është i ngjashëm me procesin e përgatitjes së akullores me qumësht ose krem.1. Fillimisht përgatisni shurupin e sheqerit nga 125 g sheqer dhe 300 ml ujë. Vendosni sheqerin në një tenxhere, shtoni ujë dhe ngrohni në zjarr të ulët derisa sheqeri të shkrihet, duke e përzier herë pas here. Lëreni të vlojë dhe ziejini për 2 minuta. Lëreni të ftohet.
2. Duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh, shtrydhni lëngun e 3 limonëve për akulloren me limon ose portokallet për akulloren me portokall dhe derdhni në shurupin e sheqerit duke e përzier. Ftoheni shumë mirë.
3. Rrahim lehtë të bardhën e vezës me pirun dhe ia shtojmë shurupit të agrumeve. Ngjitni aparatin e akullores në makinën e kuzhinës dhe ndizni. Hidheni përzierjen në aparatin e akullores përmes tepsisë.
4. E grijmë akulloren për 20-30 minuta derisa të jetë e trashë dhe shumë e ftohtë.
5. Popsicle e përfunduar do të përbëhet nga kristale të vogla akulli të së njëjtës formë dhe do të marrë një ngjyrë më të çelur.
Kujdes: Nëse nuk dëshironi të shtoni proteinë në shurup, mund të bëni pa të.
RECETA PËR GATIM
Ky seksion i librit ofron receta për t'ju treguar thjesht se sa e gjithanshme është pajisja juaj e kuzhinës Kenwood falë shumëllojshmërisë së saj të bashkëngjitjeve. Së bashku me recetat kuzhinë tradicionale Ofrohen gjithashtu pjata të reja moderne, kështu që me siguri do të gjeni një recetë që ju frymëzon. Për ta bërë më të lehtë gjetjen e recetës së duhur, seksioni është i ndarë në dymbëdhjetë kapituj, secili prej të cilëve i kushtohet një lloji të veçantë pjate.Nga këto receta do të merrni ide për përgatitjen e supave dhe mezeve, pjatave të peshkut, mishit dhe shpendëve, gatime vegjetariane duke përdorur vezë, djathëra, oriz, drithëra dhe makarona, si dhe një sërë ëmbëlsirash të shijshme dhe gustatorë, produkte kulinare dhe bukë. Kapitulli i fundit përmban receta bazë të cilave do t'u referoheni patjetër herë pas here.
ËSHTIRËT
Ky kapitull ofron një numër të madh ëmbëlsirash që mund t'i përgatisni duke përdorur një përpunues ushqimi Kenwood "Chef" ose Kenwood "Major".Shtojca e përzierjes do të përziejë brumin e tortës, flanën, byrekët ose pudingat me sfungjer frutash dhe do të thërrmojë biskotat ose krikerat në thërrime, ndërsa rrahja në formë topi do të rrahë shkumën me gëzof, pelte me krem pana ose marengën më të lehtë.
Një prerës/ grirëse do t'ju ndihmojë të prisni fruta për byrekë dhe ëmbëlsira, një shtypës agrumesh do të shtrydhë lëngun për pelte dhe do të përgatisë mbushjet për byrekun me limon ose portokall. Asgjë nuk e kalon akulloren e shijshme, kremoze të bërë në shtëpi ose sherbetin e frutave që do të bëjë për ju një prodhues akulloreje.
SHARLOTA MOLLE-DARDHË
NUMRI I RERBIMEVE: 6. KOHA E PËRGATITJES: 20 MINUTA + KUFIZIMI. KOHA
KOHA E GJEGIMIT: 40 MINUTA. BASHKËNGJIMET TË KËRKOHEN: SLECER ME SHPEJTËSI TË LARTË /
GRIDHËS OSE PËRPUNUES I USHQIMIT.
Përbërësit:500 g mollë 500 g dardha të pjekura lëvore të grira dhe lëng 1 limoni 150 ml verë e bardhë e thatë 75 g sheqer pluhur 2,5 ml (lugë) kanellë të bluar 50-75 g gjalpë 8-10 feta të mëdha bukë të bardhë të imët, pluhur sheqeri 5 mm të trasha për pluhurosjen e mollëve dhe dardhave bërthama dhe i presim në katërsh. Duke përdorur një prerës/ grirëse me shpejtësi të lartë ose përpunues ushqimi të pajisur me një disk me feta të trasha, prisni frutat.
Spërkateni me lëng limoni.
2. Hidhni verën në një tigan, shtoni sheqerin, kanellën e bluar dhe lëkurën e limonit të grirë dhe mbajeni në zjarr të ulët duke e trazuar derisa të tretet sheqeri. Shtoni mollët dhe dardhat, mbulojeni dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 5 minuta derisa të zbuten, duke i trazuar frutat 3-4 herë gjatë kësaj kohe për të siguruar një skuqje të njëtrajtshme.
3. Frutin e heqim me lugë të prerë, e vendosim në një tas dhe e lëmë mënjanë. Zieni derisa lëngu të zvogëlohet në rreth 45 ml (3 lugë gjelle) dhe hidheni mbi fruta.
4. Ngroheni furrën në 200°C. Lyeni me yndyrë një tavë sharlotte ose një enë byreku të thellë 15 cm me gjalpë fetat e bukës dhe qëroni koren.
5. Vendoseni bukën në fund të tavës, me anën e lyer me gjalpë poshtë, duke mbushur boshllëqet (nëse është e nevojshme, prisni copa buke dhe futini ato në boshllëqe). Pritini fetat e mbetura të bukës 6. Vendosni gjysmat e bukës për së gjati në anët e tavës, nga ana e lyer me gjalpë përballë mureve.
Vendosni feta frutash mbi bukë. I mbulojmë me pjesën tjetër të bukës derisa të mbushë të gjithë tavën.
7. Piqni për 30 minuta, duke e mbuluar me letër metalike pas 20 minutash nëse sipërfaqja fillon të errësohet herët.
Lëreni të qëndrojë për 10 minuta, më pas hiqeni sharlottën nga tigani, spërkatni me sheqer pluhur dhe shërbejeni Shënim Cook's: Nëse përdorni një përpunues ushqimi, prisni frutat në tufa.
Pancakes Suzette
NUMRI I RERBIMEVE: 4. KOHA E PËRGATITJES: 20 MINUTA. KOHA e gatimit:MINUTAT. AKSESORËT E KUJTUAR: Pëshpëritja e topit / shtrydhëseja për
agrumet
Përbërësit:1 recetë petullash (shih recetën në faqen 166) 8 copa sheqer të grimcuar 2 portokall 50 g sheqer pluhur 1 limon mesatar 75 g gjalpë 30 ml (2 lugë gjelle) Cointreau, Grand Marnier ose liker tjetër portokalli 30 ml (2 lugë gjelle) konjak 1. Përgatitni petullat sipas recetës në faqen 166. Fërkoni portokallet me copa sheqeri në mënyrë që sheqeri të jetë i ngopur me lëngun e tyre. Vendosim një tigan me sheqer pluhur. Pritini portokallet në gjysma. Duke përdorur një shtypës agrumesh, shtrydhni lëngun e portokallit dhe limonit dhe lëreni mënjanë.
2. Ngroheni gradualisht tiganin derisa sheqeri të fillojë të karamelizohet. Shtoni vajin, më pas hidhni lëngun e agrumeve dhe lëreni të ziejë.
Merrni një petull, zhytni nga të gjitha anët në salcë, paloseni në gjysmë, pastaj përsëri në gjysmë për të bërë një trekëndësh. E lemë mënjanë dhe këtë procedurë e përsërisim me të gjitha petullat.
4. Hidhni liker portokalli. Ngrohni konjakun në një lugë ose tigan tjetër, derdhni mbi petulla dhe vendoseni në zjarr. Shërbejeni sapo flaka të shuhet.
PUDING PASTA
NUMRI I RERBIMEVE: 6. KOHA E PËRGATITJES: 15 MINUTA. KOHA e gatimit:MINUTAT. AKSESORËT E KUJTUAR: PASTE PRERËS.
Përbërësit:porcione makaronash të freskëta, shih faqen 600 ml qumësht 300 ml krem me pak yndyrë, lëvore të grirë të 1 limoni 40 g sheqer grimcuar ari 115 g rrush të thatë 50 g kajsi të thata të copëtuara gati për t'u ngrënë 5 ml (1 lugë) arrëmyshk i sapo grirë 1 Lyeni me yndyrë një tavë të papërshkueshme nga furra 1,2 litra. Shtoni makaronat, qumështin, kremin dhe lëkurën e limonit dhe lërini të ziejnë duke i trazuar. Ngroheni furrën në 180°C.
2. Ndërkohë, ziejini makaronat në një tenxhere në zjarr të ulët për 15 minuta, ose derisa të zbuten shumë. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni sheqerin, rrushin e thatë dhe kajsitë. I kalojmë makaronat në enën e përgatitur dhe i spërkasim me arrëmyshk.
Piqeni në furrë të pambuluar për 30 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Shërbejeni pudingun të nxehtë ose të ngrohtë, sipas shijes.
PITA PEKAN
FRIGORIFER. KOHA E PJEKJES: 30-35 MINUTA. SHTOJCAT E KUJTUARA:
PËRPUNUES I USHQIMIT / SHTOJCA PËR PËRZIERJE
Përbërësit:115 g pekan 100 g bajame të zbardhura të plota 115 g gjalpë 2 të verdha veze 30 ml (2 lugë gjelle) rum 75 g sheqer pluhur 15 ml (1 lugë gjelle) lëng limoni 325 g brumë sfungjer, shih faqen 115 g 115 g 1 ml kokrra të thata të gatshme për t'u ngrënë 1 lugë gjelle) sheqer pluhur për spërkatje Krem me pak yndyrë për t'u shtuar në pjatën e përfunduar, sipas shijes 1. Vendosni pekanët dhe bajamet në një përpunues ushqimi me tehun e vendosur në të dhe grijini shumë imët 2. Vendosni gjalpin në një tas Kenwood. E rrahim me shtojcën e përzierjes derisa të jetë shumë e butë. Shtoni të verdhat, rumin, sheqerin pluhur, lëngun e limonit dhe arrat e bluara dhe përdorni shtojcën për ta kthyer të gjithë përzierjen në krem.
3. Në një sipërfaqe të lyer me miell, hapni rreth gjysmën e brumit dhe prisni një rreth me diametër 25 cm. Hapeni pjesën tjetër të brumit dhe prisni një rreth me diametër 28 cm.
Vendosim kremin e arrave në rrethin e brumit në tepsi, duke lënë një buzë të lirë rreth 2.5 cm të gjera. Lyejmë skajet e brumit me vezë të rrahur.
5. Vendosni sipër rrethin e dytë të brumit dhe kapni skajet. Shtypni byrekun me një pjatë ose një rrotë byreku 23 cm duke përdorur një thikë të vogël të mprehtë.
Hiqni pjatën ose rrethin dhe lyejeni byrekun me vezë. Me majën e një thike vizatoni vija me onde nga qendra e byrekut deri te skajet dhe vendoseni në frigorifer për 20 minuta.
7. Ndërkohë ngrohim furrën në 200°C. E pjekim byrekun për 25-30 minuta derisa ngjyrë të artë. E spërkasim me sheqer pluhur dhe e rrisim temperaturën e furrës në 220°C. Piqeni edhe për 4 minuta të tjera. Shërbejeni të ngrohtë, sipas dëshirës me krem të lehtë.
TOFFY PUDING
NUMRI I RERBIMEVE: 4. KOHA E PËRGATITJES: 15 MINUTA. KOHA E PAGIMIT: 1 ORË.
SHTOJCAT E KËRKUARA: SHTOJCA PËR PËRZIERJE.
Përbërësit:150 gr gjalpë 150 gr sheqer kallam muskovado të lehtë 2 vezë të mëdha 2,5 ml (lugë) ekstrakt/esencë vanilje 175 gr miell i thjeshtë 50 gr hurma të grira trashë 50 gr sulltana ose rrush të thatë 40 gr arra të grira
PËR salcë toffy:
50 gr sheqer kallam muskovado i lehtë i parafinuar 50 gr gjalpë 100 ml krem i trashë 1. Lyeni me yndyrë një tas pudingu 900 ml. Vendosni gjalpin dhe sheqerin në një tas Kenwood. Përziejini ato me bashkëngjitjen e përzierjes me shpejtësinë 3 derisa të bëhen të lehta dhe të gëzojnë. Rrihni gradualisht vezët dhe shtoni vaniljen.Duke përdorur shtojcën me shpejtësi minimale, shtoni miell, hurma, sulltane ose rrush të thatë në përzierje, arra dhe përzieni të gjithë përbërësit. Përzierja me lugë hidhet në enën e përgatitur të pudingut.
3. Mbuloni enën me letër pergamene dhe lidheni me fije ose fije. Vendoseni enën në një raft në një tenxhere të madhe dhe të thellë.
4. Hidhni ujë të vluar në tigan derisa të arrijë gjysmën e anëve të enës. E mbulojmë tiganin dhe e ziejmë pudingun me avull për 2 orë duke i shtuar ujë sipas nevojës.
5. Hiqni pudingun nga tigani dhe lëreni të qëndrojë. Ndërkohë përgatisim salcën. Vendosim sheqerin, gjalpin dhe kremin në një tenxhere dhe ngrohim ngadalë derisa gjalpi të shkrihet dhe sheqeri të jetë tretur. Lëreni të vlojë dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët për 30 sekonda derisa të trashet.
6. Vendosim pudingun në një pjatë servirjeje të ngrohur, i derdhim salcën dhe e shërbejmë.
TORTE ME MARE E HAPUR AGRULE
NUMRI I RERBIMEVE: 6-8. KOHA E PËRGATITJES: 20 MINUTA + RRËZIM BRUM + FTOHJE.KOHA E PJEKJES: 30-35 MINUTA. AKSESORËT E DUHUR: LËNGJHJESËS PËR
FSHIRË AGRULE / ME TOPI.
Përbërësit:1 normë konsumi për brumë pastiçerie për byrekë me fytyrë të hapur, shikoni faqen 1 limon mesatar 1 portokall mesatar 2 lime mesatare 65 g miell misri 50 g sheqer pluhur 3 të verdha PËR MARENGË (meringe):
3 të bardhat e vezëve 150 gr sheqer i grirë lëvore gëlqereje të grirë për zbukurim 1. Hapeni brumin dhe vendoseni në një tepsi me buzë ose byrekë 23 cm. Shponi sipërfaqen e brumit me një pirun dhe vendoseni në frigorifer për minuta. Ngroheni furrën në 190°C.
2. E vendosim byrekun ne nje pete te lyer me vaj, e mbulojme me nje leter pergamene tjeter, e sperkasim me fasule ose fasule dhe e pjekim byrekun pa e mbushur per 20 minuta, pas 15 minutash duke i hequr presionin dhe letren pergamene.
Nderkohe grijme lekuren e 1 limoni dhe portokallit dhe e leme menjane. Pritini frutat në gjysmë dhe nxirrni lëngun duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh. Hidheni në një enë dhe holloni me ujë të ftohtë në një vëllim prej 450 ml.
4. Përgatitni një masë homogjene me miell misri dhe 120 ml ujë të ftohtë.
5. Hidhni lëngun dhe përzierjen e ujit në një tenxhere, shtoni lëkurën e grirë dhe sheqerin dhe lërini të gjitha të ziejnë. Shtoni përzierjen e miellit të misrit dhe ujit dhe gatuajeni derisa të trashet. I trazojmë të verdhat dhe i hedhim në masën e misrit.
6. Për të përgatitur marengën (meringën), vendosni të bardhat e vezëve në një enë Kenwood dhe duke përdorur një kamxhik i rrahim derisa të bëhet e fortë (por jo e tharë). Gradualisht shtoni sheqerin tek të bardhat dhe rrihni derisa të forcohet shumë. 7. Vendosni mbushjen me agrume mbi byrekë dhe përdorni një shiringë në formë ylli për të shtrydhur marengën mbi të ose hidheni me lugë dhe lëmoni me thikë. Piqni për 5 minuta ose deri në kafe të artë. Shërbejeni të ngrohtë ose të ftohtë, të zbukuruar me lëkurë gëlqereje.
KEK KREOL KOKOSI
NUMRI I RERBIMEVE: 6-8. KOHA E PËRGATITJES: 15 MINUTA + FTOHJE. KOHAKOHA E PJEKJES: 65-70 MINUTA. SHTOJCAT E KUJTUARA: UNIVERSAL
NXHËSI I VAZHDUESHËM TË LËNGJEVE / PËRZIERJES.
Përbërësit:1 kokosi i freskët 150 g miell gruri 75 g gjalpë 3 vezë 30 ml (2 lugë gjelle) kos natyral 30 ml (2 lugë gjelle) qumësht 2,5 ml (1 lugë çaji) ekstrakt/esencë vanilje 115 g sheqer pluhur mjedra të freskëta ose fizalis për garniturë, sipas dëshirës Ngrohni furrën në 190°C. Hapni një vrimë në kokosin, derdhni qumështin dhe lëreni mënjanë. Hapni arrën dhe ndajeni tulin e saj në fibra.
2. Me anë të një shtrydhëse frutash, përpunoni mishin e kokosit, rreth 250 gr, në ekstrakte të bluara butësisht dhe mblidhni në një filxhan dhe kullojeni qumështin e kokosit nëse është nxjerrë. Duke përdorur një qërues patate, prisni mishin e mbetur të kokosit në shirita të gjatë dhe të hollë dhe skuqeni deri në kafe të artë. Do të përdoret për dekorim.
Përgatisni brumin. Vendosni miellin, vajin dhe 15 ml (1 lugë gjelle) arrë kokosi në një tas Kenwood. Duke përdorur pajisjen me lopatë, përzieni përbërësit me shpejtësi të ulët derisa përzierja të ngjajë me thërrimet e imta të bukës. Shtoni rreth 30-45 ml (2-3 lugë gjelle) qumësht kokosi dhe gatuajeni në një brumë të butë.
4. Në një sipërfaqe të lyer pak me miell, hapeni brumin dhe vendoseni në një tepsi me diametër 23 cm.
Shpojini me pirun dhe piqini pa e mbushur për rreth 20 minuta deri në kafe të lehtë të artë. Uleni temperaturën e furrës në 180°C.
5. Vendoseni mishin e mbetur të kokosit, 75 ml lëng kokosi ose qumësht, vezët, kosin, qumështin, vaniljen dhe sheqerin në një tas të pastër Kenwood dhe përziejeni me bashkëngjiturën për përzierje. Këtë përzierje e hedhim sipër byrekut.
6. Piqeni për 45-50 minuta, ose derisa mbushja të jetë gati. E servirim byrekun të ngrohtë ose të ftohur me shirita kokosi të thekur. Nëse dëshironi, zbukurojeni me mjedra ose fizalis.
PROFITROLES MOCHA
NUMRI I RERBIMEVE: 6. KOHA E PËRGATITJES: 25 MINUTA + BRUMA + FTOHJE. KOHA
GATIM: 30-35 MINUTA. BASHKËNGJIMET E KUJTUARA: RREZIME NE FORMË TOPI.
Përbërësit:1 recetë pastiçerie choux, shih faqen 150g çokollatë e zakonshme, e copëtuar në copa 150ml kafe e zezë e fortë 15g gjalpë 15ml (1 lugë gjelle) brekë e lehtë 300ml krem të rëndë 1. Ngrohni furrën në 220°C. Lagni 2 fletë pjekjeje. Mund ta vendosni brumin choux në një qese tubacioni dhe të përdorni një shiringë me një hundë 1 cm për të shtrydhur rreth 30 ëmbëlsira të vogla në një fletë ose të bëni grumbuj të vegjël duke përdorur një lugë çaji.
2. Piqeni për 20-25 minuta derisa të fryhet dhe të marrë ngjyrë kafe të artë. Uleni temperaturën e furrës në 190°C.
Bëni një vrimë në fund të çdo keku dhe vendoseni përsëri në furrë për 5 minuta që të thahet. I ftohtë.
Në një tenxhere vendosim çokollatën, kafenë, gjalpin dhe shurupin dhe e ngrohim në zjarr të ulët duke i trazuar derisa të shkrihet çokollata. Lëreni të vlojë dhe ziejini në zjarr shumë të ulët për 10 minuta. I ftohtë.
4. Ngjiteni kamxhikun, vendoseni kremin në enën Kenwood dhe rrihni me shpejtësinë 3 derisa të mbajë formën. Kaloni kremin në një qese tubacioni me një shiringë dhe mbushni ëmbëlsirat përmes vrimave në fund. Rregulloni bukur brownies në një pjatë dhe sipër me salcë moka.
BAZE MANGO DHE LAJTISH
NUMRI I RERBIMEVE: 8. KOHA E PËRGATITJES: 30 MINUTA + FTOHJE. KOHA
KOHA E PJEKJES: 35-45 MINUTA. TË KUJTUARA SHOQËZIMET: PROCESOR I KËMBËS OSE
MIKSER / LËNDËR TOPI.
Përbërësit:150 gr lajthi, me lëvozhgë 5 ml (1 lugë) miell misri 5 ml (1 lugë) uthull vere të bardhë 5 të bardha veze 225 g sheqer pluhur 2,5 ml (1/2 lugë) kanellë të bluar 2 mango të mëdha 90 ml (6 lugë) lëng portokalli 300 ml (lëng portokalli 300 ml salcë kosi 125 gr rrush pa fara të kuqe disa degë rrush pa fara për dekorim sheqer pluhur për spërkatje 1. Ngrohni furrën në 180°C I vendosim lajthitë në një tepsi dhe i skuqim në furrë për 5-10 minuta derisa të skuqen lehtë. Ftoheni pak, më pas transferojeni në një përpunues ushqimi ose mikser dhe copëtoni imët.
2. Rreshtoni 2 fletët e pjekjes me letër furre. Vizatoni një rreth me diametër 23 cm në një fletë letre dhe një rreth me diametër 18 cm në një fletë tjetër Kthejeni letrën e pergamenës. Përzieni miell misri dhe uthull verë.
3. Vendosni të bardhat e vezëve në një tas Kenwood dhe rrihni derisa të jenë të forta. Gradualisht shtoni sheqerin duke shtuar përzierjen e miellit të misrit. Në fund, kësaj përzierjeje shtoni kanellë.
Shtoni 30 g (2 lugë gjelle) arra të copëtuara. Duke përdorur një lugë metalike, vendosni me kujdes arrat e mbetura në përzierjen e të bardhës së vezës. Lyejeni masën me lugë në fletët e përgatitura dhe shpërndajeni duke mbushur rrathët e përshkruar. Spërkateni rrethin më të vogël me arra.
5. Piqini për 30-35 minuta derisa të krijohet kore, edhe pse këto kokrra duhet të jenë pak të buta nga brenda. Transferoni në raftet e telit për tu ftohur.
Pritini mangon në gjysmë, hiqni mishin dhe copëtoni 1/3 e mangos në një procesor ushqimi ose mikser me lëng portokalli dhe përzieni derisa të përftoni një salcë.
7. Vendosni një marengë të madhe në një pjatë për servirje. E lyejmë me salcë kosi, e spërkasim me rrush pa fara të kuqe dhe mango të copëtuar.
8. E mbulojmë me një beze më të vogël. E zbukurojmë me degëza rrush pa fara, e spërkasim me sheqer pluhur dhe e shërbejmë me salcë mango.
TORTA TIRAMISU
FRIGORIFER DHE NGRIRJE. KOHA e GJEGIMIT: 20-25 MINUTA. E NEVOJSHME
BASHKËNGJIMET: MISTALE TË TOPIVE/FJEMATËS SË SHPEJTËSISË TË ULËT/GRUES
Përbërësit:4 vezë 115 g sheqer pluhur 100 g miell gruri 15 g miell misri 25 g gjalpë të shkrirë PËR MBUSHJE:
115g çokollatë e zakonshme 150ml kafe e zezë shumë e fortë 100ml liker kafeje Tia Maria ose Kahlua
300ml krem i rëndë për rrahje 2.5ml (1/2 lugë) ekstrakt/esencë vanilje 50g sheqer pluhur 3 x 250g kuti djathë mascarpone çokollatë e grirë për dekorim pluhur kakao për spërkatje 1. Ngrohni furrën në 180°C. Lyejeni dhe lyeni pjesën e poshtme të një tepsie të lyer me buzë 22 cm me letër pergamene të lyer me yndyrë, vendosni një kamxhik në makinë. Vendosni vezët dhe sheqerin në një enë dhe rrihni në një masë të bardhë, të fortë dhe kremoze, në mënyrë që kur të hiqen nga kamxhiku, të ketë një shenjë në sipërfaqe që nuk do të përhapet.
2. Shosh miellin e grurit dhe misrit së bashku. Duke përdorur një lugë metalike, vendosni me kujdes gjysmën e miellit në tas dhe derdhni gjysmën e gjalpit të shkrirë; përsërisni këtë procedurë me gjysmën e dytë të miellit dhe gjalpit. Shtoni përbërësit me kujdes për të mbajtur sa më shumë ajër.
Derdhni brumin në tavën e përgatitur dhe piqeni për 20-25 minuta ose derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Hiqeni kekun nga tava dhe, nëse e lejon koha, lëreni të ftohet gjatë gjithë natës. Instaloni një prerës/grurës me shpejtësi të ulët në makinë dhe grijeni çokollatën. Përzieni kafen me likerin. Presim pandispanjen në tre shtresa.
Rreshtoni pjesën e poshtme dhe anët e tavës me një film të pastër dhe gjithashtu vendosni letër pergamene në fund. Vendosni koren në fund të tavës. E lyejmë me përzierjen e kafe-likerit (rreth 1/3 e përzierjes).
5. Rrihni kremin, vaniljen dhe sheqerin derisa të formohen maja të buta, më pas shtoni djathin në krem. Lëreni ml (4 lugë gjelle) krem. Shtroni 1/3 e kremit mbi pandispanjen. Spërkateni me gjysmën e çokollatës. Sipër vendosni një pandispanje tjetër. E lyejmë me gjysmën e përzierjes së mbetur të kafe-likerit, i hedhim gjysmën e kremit të mbetur dhe e hedhim në të gjithë çokollatën e grirë. Vendosni shtresën e fundit (të tretë) të tortës dhe shtypeni lehtë. Përhapeni mbi të kremin e mbetur të djathit. Vendoseni në frigorifer për 2 orë.
6. Hiqeni tortën nga tava me buzë, duke hequr filmin ngjitës dhe letrën e pergamenës dhe vendoseni në një pjatë. I mbulojmë anët e tortës me kremin e rezervuar për këtë qëllim. Spërkateni me çokollatë të grirë dhe kakao dhe shërbejeni.
PUDING KRIJESA ME VANILJE
NUMRI I RERBIMEVE: 8-10. KOHA E PËRGATITJES: 20 MINUTA + FTOHJE DHE FTOHJE
FRIGORIFER. KOHA E GJEGIMIT: 30 MINUTA. SHTOJCAT E KËRKUARA: SHTOJCA
PËR PËRZIERJE.
Përbërësit:225 g biskota të ëmbla 75 g gjalpë 450 g djathë krem 15 ml (1 lugë gjelle) miell misri 5 ml (1 lugë çaji) ekstrakt/esencë vanilje 3 vezë 150 g sheqer pluhur 225 ml krem rrahjeje të rëndë ose kos grek 450 g manaferra të freskëta të buta 110 ngrohni paraprakisht. Lyejmë me vaj vegjetal një tepsi të rrethuar 23 cm dhe lyejmë pjesën e poshtme me letër yndyre. Vendosini biskotat në enën Kenwood dhe përdorni bashkëngjiturin për përzierjen në shpejtësinë 2 për t'i grimcuar biskotat në thërrime.
2. Shkrini gjalpin, hidheni në masën e thërrimeve dhe vazhdoni ta grini masën me bashkëngjitjen e përzierjes.
Transferoni në tavën e përgatitur dhe shtypeni për të formuar një shtresë të barabartë.
Në një tas të pastër, bashkoni kremin e djathit, miellin e misrit, vaniljen, vezët dhe sheqerin. Më pas kësaj përzierjeje shtoni kremin e trashë ose kos dhe vazhdoni ta përzieni derisa të bëhet shumë e butë dhe e lëmuar.
Hidheni në tepsi dhe piqini për 30 minuta.
4. Fikim furrën dhe e lëmë pudingun në të të ftohet ngadalë. Për ftohje të mëtejshme mund ta vendosni në frigorifer. Më pas vendosim pudingun në një pjatë për servirje dhe sipër i hedhim manaferrat e freskëta.
SILABUB ME MJEDRË DHE LIMON
(Silabub - ëmbëlsirë orientale me krem pana) NUMRI I RERBIMEVE: 6-8. KOHA E PËRGATITJES: 15 MINUTA + FTOHJE. KOHA Përbërësit:3 brioches, rreth 175 g ose 275 g kek Madeira 90 ml verë të ëmbël të bardhë ose lëng portokalli 450 g mjedra të freskëta
PËR SILABUB:
lëng 1 limoni 125 ml sheri 30 ml (2 lugë gjelle) raki 75 g sheqer pluhur 450 ml krem i trashëPËR DEKORIMIN:
50 g sheqer pluhur 45 ml (3 lugë gjelle) ujë disa mjedra të freskëta për zbukurim 1. Prisni brioshin në 5 feta ose tortën Madeira në feta dhe vendoseni në një tas të thellë.Spërkatini fetat me verë ose lëng portokalli. I mbulojmë me mjedra dhe i vendosim në frigorifer për të paktën 1 orë.
2. Përgatitni karamelin për dekorim. Rreshtoni një tavë pjekjeje me letër furre. Vendosni sheqerin dhe ujin në një tigan dhe ngrohni në zjarr të ulët, duke i përzier vazhdimisht që të tretet sheqeri.
Lërini të vlojnë dhe ziejini pa e përzier derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Duke grumbulluar karamelin me një lugë çaji dhe duke e tundur mbi një fletë letre pergamene, shpërndani karamelin në fletë në formën e fijeve të hollë, të kryqëzuara rastësisht në një model rrjetë. Ftoheni dhe hiqeni nga letra pergamene. Hidhni lëng limoni, sheri dhe rakinë në një tas Kenwood. Vendosni sheqerin atje dhe përzieni përmbajtjen e tasit derisa sheqeri të tretet. Shtoni kremin dhe përdorni një kamxhik për të rrahur silaboob derisa të formohen maja të buta. Mos e teproni në mënyrë që kremi të mos ndahet (të mos grumbullohet së bashku) Hidhni sylub me lugë mbi mjedra, spërkatni me mjedër për dekorim dhe dekorojeni me një rrjetë karamel.
ËSHTËRTË FRUTA VERORE
NUMRI I RERBIMEVE: 4. KOHA E PËRGATITJES: 15 MINUTA + FTOHJE + FTOHJE.
KOHA E GJEGIMIT: 10 MINUTA. INSTALIMET TË KËRKOHEN: KOLLËS DHE SITË OSE
BLENDER/TRADHIM TOPI.
Përbërësit:450 g manaferra të ngrira, të shkrira ose të ndryshme të freskëta, të tilla si luleshtrydhet, manaferrat, rrush pa fara dhe mjedra 65 g sheqer pluhur 150 ml qumësht 15 ml (1 lugë gjelle) miell misri 2 të verdha veze 200 ml krem i trashë mente ose gjethe balsam limoni vendosini manaferrat në një salcë 1. , duke u shtuar 40 g sheqer. Lëreni këtë përzierje me manaferrat në zjarr të ngadaltë dhe ziejini për 5 minuta, ose derisa manaferrat të jenë të buta.
Ftoheni pak dhe më pas kullojeni përzierjen e manave përmes një sitë të imët Kenwood, me anën e përafërt lart. Mund të bëni pure nga manaferrat në një mikser, pastaj kullojeni përmes një sitë najloni për të hequr puçrrat dhe farat.
3. Hidhni qumështin në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Ndërkohë përziejmë miellin e misrit, të verdhat dhe sheqerin e mbetur. Shtoni qumështin dhe masën që rezulton përzieni tërësisht.
Këtë përzierje e hedhim sërish në tigan dhe e ngrohim duke e trazuar gjatë gjithë kohës derisa të trashet.
Shtoni në të purenë e frutave dhe lëreni të ftohet.
5. Me anë të një kamxhiku rrihni kremin derisa të formojë maja të buta, më pas futeni në purenë e frutave derisa të duket si mermer. Hidhni me lugë gota ose gota dhe vendosini në frigorifer për 30 minuta. Shërbejeni të zbukuruar me degë nenexhiku ose balsam limoni.
BIRKE E HAPUR ME FRUTA
GATIM: 30-35 MINUTA. SHTOJCAT E KËRKUARA: SHTOJCA PËR PËRZIERJE.
Përbërësit:1 normë konsumi të produkteve për pasta të ëmbla për flan, shikoni faqen PËR MBUSHJE:
115 g bajame të bluara 115 g sheqer pluhur 2 vezë 2,5 ml (1/2 lugë) thelb bajame 150 ml krem dopio 300 ml salcë kosi 450 gr manaferra të buta të ndryshme (luleshtrydhe, mjedra, rrush pa fara, boronica ose boronica) Ngrohni furrën paraprakisht 190°C. Hapeni brumin në një sipërfaqe të lyer me miell dhe vendoseni formë e rrumbullakët diametri 23 cm ose formë drejtkëndëshe 33 x 11 cm për një tortë të hapur me buzë të gërvishtura. E vendosim në frigorifer për 30 minuta, më pas e pjekim pa e mbushur për 15 minuta ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
2. Vendosni bajamet e bluara, pluhurin e sheqerit, vezët, thelbin e bajames në një tas Kenwood dhe përzieni me pajisjen e përzierjes me shpejtësi të ulët derisa të bëhet një masë homogjene.
E hedhim mbi brumë dhe e pjekim për 15-20 minuta.
4. Transferoni tortën në një raft teli për t'u ftohur. Mbi sipërfaqen e saj lyeni me salcë kosi dhe sipër spërkatni manaferrat.
TORT ME SHFLA DHE FRUTA (“PAVLOVA”)
NUMRI I RERBIMEVE: 6-8. KOHA E PËRGATITJES: 25 MINUTA + FTOHJE. KOHAPËRGATITJA: 1 ORË. BASHKËNGJIMET E KUJTUARA: RREZIME NE FORMË TOPI.
Përbërësit:4 të bardha veze 225 g sheqer pluhur 5 ml (1 lugë) miell misri 5 ml (1 lugë) uthull vere të bardhë 2,5 ml (lugë) ekstrakt/esencë vanilje 300 ml krem i rëndë 450 g manaferra ose fruta të freskëta të buta, si luleshtrydhe dhe mjedra ose pjeshkë, kumbulla dhe , të prera ose të prera sipas nevojës.
Ngroheni furrën në 130°C. Rreshtoni pjesën e poshtme të tavës me letër pergamene dhe vizatoni një rreth me diametër 23 cm mbi të; kthejeni letrën nga ana tjetër.
2. Vendosni të bardhat e vezëve në një tas Kenwood. Duke përdorur një kamxhik me shpejtësi 5, rrihni të bardhat derisa të formohen maja të buta. Duke vazhduar rrahjen e të bardhave, shtoni me kujdes sheqer pluhur një lugë e nga një. Meringa (meringa) së shpejti duhet të fitojë një pamje të harlisur, të fortë dhe me shkëlqim.
3. Përzieni miellin e misrit me uthullën e verës së bardhë dhe vaniljen dhe paloseni me kujdes në të bardhat e vezëve të rrahura. Hidhni me lugë marengën në letrën e përgatitur të pergamenit, duke mbushur rrethin që keni vizatuar. Më pas përdorni një lugë të madhe për të hedhur me lugë marengën rreth skajit të rrethit.
4. Piqni për 1 orë, ose derisa të thahet, por ende i butë në qendër. Fikni furrën dhe lëreni marengën në të të ftohet për të paktën 3 orë. Transferojeni në një raft teli dhe hiqni letrën pergamene në të cilën ishte pjekur.
5. Duke përdorur një kamxhik, rrihni kremin në maja të buta. Vendoseni marengën në një pjatë, mbushni qendrën me krem pana dhe sipër me fruta ose manaferra.
MUS ME ÇOKOLLATË E BARDHË
NUMRI I RERBIMEVE: 4. KOHA E PËRGATITJES: 15 MINUTA + FTOHJE. KOHA
GATI: 5 MINUTA. BASHKËNGJIMET E KUJTUARA: RREZIME NE FORMË TOPI.
Përbërësit:175 gr çokollatë e bardhë, e copëtuar në copa 90 ml qumësht 2 të bardha veze 1,25 ml (1/4 lugë) lëng limoni 225 ml krem i rëndë çokollatë e grirë e zakonshme për dekorim 1. Vendoseni enën me çokollatë mbi një tigan me ujë të zier dhe përziejeni derisa të prisni që të zjejë shkrihet. Hidhni qumështin në çokollatë dhe lëreni të gjithë mënjanë.
2. Vendosni një kamxhik në makinë dhe vendosni të bardhat e vezëve dhe lëngun e limonit në tasin Kenwood. Rrihni derisa të forcohet, pastaj me shumë kujdes hidhni përzierjen e çokollatës dhe qumështit në të bardhat.
3. Më vete, rrihni kremin e trashë në një shkumë të trashë derisa të formohen maja të buta. I shtoni me kujdes përzierjes së çokollatës.
4. E ndajmë shkumën në katër gota dhe i vendosim në frigorifer për të paktën 2 orë. Spërkateni me çokollatë të grirë dhe shërbejeni.
XELTE PORTOKALI
NUMRI I RERBIMEVE: 2-3. KOHA E PËRGATITJES: 10 MINUTA + FTOHJE. KOHAGATI: 3 MINUTA. SHTYPËT E KUJTUARA: SHTYPJA E AGRUMEVE.
Përbërësit:5 portokall mesatarë 10 ml (2 lugë gjelle) xhelatinë pluhur 30 ml (2 lugë gjelle) sheqer pluhur 1. Nxjerrni lëngun nga portokallet duke përdorur një shtypës agrumesh. Nëse është e nevojshme, hollohet me ujë për të marrë një vëllim të lëngshëm prej 300 ml.
2. Në një tenxhere hidhni një të katërtën e lëngut të portokallit, shtoni aty xhelatinë dhe lëreni për minuta. Shtoni sheqerin dhe ngrohni derisa sheqeri dhe xhelatina të treten.
3. Hedhim pjesën tjetër të lëngut të portokallit, e përziejmë, e hedhim pelten në kallëpe dhe e vendosim në frigorifer të forcohet.
Një tjetër mundësi për të bërë pelte: mund të përgatisni pelte me shtresa me manaferra (mjedra, rrush pa fara të kuqe) ose feta portokalli, duke i derdhur në një shtresë të hollë pelte dhe duke e lënë këtë shtresë të ngurtësohet çdo herë. Më pas hidhet një shtresë tjetër e hollë me kokrra ose feta portokalli, ngurtësohet dhe sipër saj hidhet shtresa tjetër etj. Rezultati është një pelte shumë e bukur me manaferrat ose feta portokalli që shfaqen.
Akullore me luleshtrydhe
GATI: 5 MINUTA. SHTOJCAT E KUJTUARA:
NGRIRJE. KOHA
LËNDËS SHOQËRORE / PËRPUNUES I USHQIMIT / BËRGUES TË Akullores
Përbërësit:450 ml qumësht 5 të verdha veze 175 g sheqer pluhur 450 gr luleshtrydhe me fara 1 lugë gjelle lëng limoni 450 ml krem i trashë 1. Vendoseni qumështin pothuajse të ziejë në një tenxhere. Me një kamxhik rrihni të verdhat me sheqer deri sa të bëhet shkumë e bardhë e trashë, më pas kaloni në shpejtësinë minimale dhe derdhni ngadalë qumështin.
2. Masën e hedhim sërish në tigan dhe e kaurdisim në zjarr të ngadaltë duke e trazuar gjatë gjithë kohës derisa të trashet, por të mos vlojë. I ftohtë.
3. Vendosni gjysmën e luleshtrydheve në një tas përpunues ushqimi, shtoni lëng limoni dhe përziejini derisa të bëhen pure. Nëse dëshironi të hiqni farat e luleshtrydhes, fërkojeni përmes një sitë. Pritini luleshtrydhet e mbetura.
Instaloni prodhuesin e akullores me tasin e ngrirë dhe ndizni me shpejtësi të ulët. Derdhni përzierjen e qumështit me të verdhën, kremin dhe purenë e luleshtrydheve në tas përmes tubit të ushqimit dhe rrihni derisa të ngjajë me kremin e sapo rrahur.
Shtoni luleshtrydhet e grira dhe rrihni edhe për disa minuta derisa copat e luleshtrydheve të shpërndahen në të gjithë akulloren. Shërbejeni menjëherë ose transferojeni akulloren në një enë plastike dhe ngrijeni. Pasi ta hiqni nga ngrirja, lëreni të shkrihet pak para se ta shërbeni.
Akullore me kokos
NGRIRJE. KOHA E GJEGIMIT: 5 MINUTA. SHTOJCAT E KUJTUARA:
NGRIRËS
Përbërësit:115 g çokollatë të bardhë, copa 75 g qumësht kokosi pluhur 2 të verdha 300 ml qumësht 300 ml krem të rëndë 15 ml (1 lugë gjelle) liker kokosi Malibu
1. Në një tenxhere vendosim çokollatën, pluhurin e qumështit të kokosit, të verdhat dhe qumështin. Përziejini gjithçka dhe ngroheni në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht, por mos e lini të ziejë derisa masa të trashet. Mos ziej.
2. Shtoni kremin e trashë dhe likerin e kokosit, ftohni dhe vendoseni në frigorifer të ftohet.
3. Instaloni prodhuesin e akullores me tasin e ngrirë dhe ndizni me shpejtësi minimale. Hidheni përzierjen e kokosit në tas përmes tubit të ushqimit dhe rrihni derisa të ngjajë me kremin e freskët të rrahur.
4. Shërbejeni menjëherë ose kaloni akulloren në një enë plastike dhe ngrijeni. Pasi ta hiqni nga ngrirja, akullorja duhet të shkrihet pak para se ta servirni.
Akullore me VANILJE CREELE
NGRIRJE. KOHA E GJEGIMIT: 10 MINUTA. SHTOJCAT E KUJTUARA:
SHQIPËRI ME FORMË TOPI / AKULLORË.
Përbërësit:600 ml qumësht 1 kokrra vanilje, e ndarë ose 5 ml (1 lugë) ekstrakt/esencë vaniljeje 4 të verdha veze 150 g sheqer pluhur 200 g salcë kosi 1. Hidheni qumështin në një tenxhere të rëndë, shtoni kokrrën e vaniljes nëse përdorni dhe lëreni pothuajse të ziejë. Hiqeni nga soba dhe lëreni të injektohet. Nëse përdorni pluhur ose esencë vanilje, ngrohni fillimisht qumështin dhe më pas shtoni vaniljen. Pas zhytjes, hiqeni bishtalecin nga qumështi.
2. Me anë të një kamxhiku, të verdhat dhe sheqerin përzieni në një shkumë të bardhë të trashë, më pas kaloni në shpejtësinë minimale dhe derdhni ngadalë qumështin. Hidheni përsëri përzierjen në tigan.
Mbajeni në zjarr të ulët, duke e trazuar gjatë gjithë kohës, duke e sjellë përzierjen në një konsistencë të tillë që të ngjitet në anën e pasme/konveks të një luge druri. Mos ziej. I ftohtë. Më pas ftoheni në frigorifer. Përzieni kremin e vaniljes me salcë kosi.
4. Instaloni prodhuesin e akullores me tasin e ngrirë dhe ndizni me shpejtësi minimale. Duke përdorur tubin e ushqimit, derdhni akulloren e lëngshme në tas dhe rrihni derisa të ngjajë me kremin e freskët të rrahur.
5. Shërbejeni menjëherë ose transferojeni akulloren në një enë plastike dhe ngrijeni. Pasi ta hiqni nga ngrirja, lëreni akulloren të shkrijë pak në temperaturën e dhomës ose në frigorifer përpara se ta shërbeni.
Opsionet:
Akullore me kreol me çokollatë: kremit të përgatitur në vend të vaniljes shtoni 225 g çokollatë të shkrirë të zakonshme.
Akullore KREOL ME FUNDANT: Uleni sheqerin në 50 g.
Shkrini 450 g fudge me 45 ml (3 lugë gjelle) qumësht dhe shtoni në kremin e përgatitur.
PITE ME QUMËSHT TË KONDENSUAR TË VJERE DHE Akullore
NUMRI I RERBIMEVE: 6. KOHA E PËRGATITJES: 20 MINUTA + FTOHJE DHE
NGRIRJE. KOHA e gatimit: 2 ORË. SHTOJCAT E KËRKUARA: SHTOJCA
PËR SHOSHTIM DHE FSHIRJE / PËRZIERJE SHTOJCA.
Përbërësit:400 gr qumësht i ëmbël i kondensuar 225 gr biskota të ëmbla 115 gr gjalpë të shkrirë 3 banane të mëdha rreth 9 lugë speciale akullore kreole vanilje, shih më lart, ose akullore e gatshme me vanilje pluhur kakao për spërkatje 1. Gatuani një kanaçe të pahapur me qumësht të kondensuar në një tenxhere të mbuluar sipër ngrohje të ulët brenda 2 orëve.
Lëreni të ftohet në tigan.
Vendosni bashkësinë dhe grimcën me rrjetën e trashë, me anën e ashpër lart dhe fërkojini biskotat në thërrime. Përziejmë thërrimet me gjalpin e shkrirë dhe me lugë e hedhim këtë masë në një kallëp me diametër 20 cm duke e shtypur në mënyrë të barabartë në kallëp.
3. Shkundni thërrimet e mbetura nga sita dhe kullojeni një banane përmes sitës në tasin Kenwood.
4. Hapni një kanaçe me qumësht të zier të kondensuar të ftohur, i cili është bërë i ngjashëm me ëmbëlsirat Toffee.
(karamele) dhe vendoseni në një tas me banane të grira. Përziejini këta dy përbërës me shtojcën e përzierjes me shpejtësi të ulët.
Qëroni dhe prisni bananet e mbetura dhe vendosini në bazën e biskotave. Mbi fetat e bananes lyeni me kremin e kafesë dhe bananes dhe vendoseni byrekun në frigorifer për 2 orë. Për ta servirur, dekorojeni pjesën e sipërme të byrekut me rrumbullakët akullore (duke përdorur një lugë akulloreje) dhe spërkatni me pluhur kakao.
Akullore KOSI ME MOLLA DHE KANELË
SHTOJCAT E KUJTUARA:
NGRIRJE. KOHA e GJEGIMIT: 15 MINUTA.
FRETËS SHPEJTËSISË TË LARTË/GRITËS/PARAQITES Akulloresh.
Përbërësit:325 gr mollë, të qëruara, të prera 2,5 ml (1/2 lugë) kanellë të bluar 3 lëvozhgë limoni, të prera hollë 150 ml musht ose lëng molle 50 g sheqer Demerara kafe të artë 60 ml (4 lugë gjelle) mjaltë të lehtë 90 ml (6 lugë gjelle) greke Duke përdorur një prerës me shpejtësi të lartë, prisni mollët. Vendosini fetat në një tenxhere së bashku me kanellën, lëkurën e limonit dhe mushtin ose lëng molle. Mbuloni tiganin dhe ziejini butësisht për 10 minuta ose derisa mollët të jenë zbutur.
2. Hidhni lëkurën e limonit. Shtoni sheqerin, mjaltin dhe kosin, përzieni gjithçka dhe lëreni të ftohet.
Ftoheni në frigorifer.
Instaloni prodhuesin e akullores me tasin e ngrirë dhe ndizni me shpejtësi të ulët. Hidheni përzierjen në tas përmes tubit të ushqimit dhe rrihni për 20-30 minuta derisa të trashet dhe të ngrijë.
4. Shërbejeni menjëherë ose transferojeni akulloren në një enë plastike dhe ngrijeni derisa ta shërbeni. Pasi ta hiqni nga ngrirja, lëreni akulloren të qëndrojë në frigorifer për 30 minuta që të shkrihet pak përpara se ta shërbeni.
SHERBET FRUTAVE MANGO DHE LIME
NUMRI I RERBIMEVE: 4. KOHA E PËRGATITJES: 25 MINUTA + NGRIRJE.
AKSESORËT TË KËRKOHEN: BLENDER/BLENDER/AKULLOR.
Përbërësit:2 mango të pjekura të ftohura 60 ml (4 lugë gjelle) lëng limoni 50 g sheqer pluhur 1. Qëroni mangon dhe ndajeni tulin nga gropa. Vendosni tulin e mangos, lëngun e limonit dhe sheqerin pluhur në një blender dhe përziejeni derisa të jetë homogjene.
2. Instaloni prodhuesin e akullores me tasin e ngrirë dhe ndizni me shpejtësi minimale. Duke përdorur tubin e ushqimit, derdhni përzierjen e mangos në tas dhe rrihni për 20 minuta, ose derisa të trashet.
3. E shërbejmë menjëherë ose e kalojmë sherbetin në një enë plastike dhe e vendosim në ngrirje derisa ta servirim. Pasi ta hiqni nga ngrirja, lëreni akulloren të qëndrojë në frigorifer për 30 minuta që të shkrihet pak përpara se ta shërbeni.
FUNKË DUKE DJEGUR
Është e pamundur t'i rezistosh aromës së ëmbëlsirave, brumërave, simiteve dhe biskotave të sapopjekura. Shtojca e përzierjes dhe rrahja në formë topi do t'ju ndihmojë ta ktheni pjekjen në shtëpi në një kënaqësi: nga një kek për kafen tuaj të mëngjesit, kifle ose biskota për çaj, te ëmbëlsira festive me fruta dhe manaferra, pandispanje të freskëta me luleshtrydhe ose role me gëzof. Përdorni bashkëngjitjen e përzierjes për të bërë mbushje, spërkatje dhe krem për ëmbëlsira dhe përdorni rrahësen për të rrahur kremrat e bukur të kremit të gjalpit.Furrat e bëra vetë nga elbi ose gruri, strudel, donuts dhe brownies, për të mos përmendur brumin e shkrirë në gojë, gishtat vjenez dhe biskotat e artë krokante, janë të gjitha të lehta për t'u bërë me makinën e kuzhinës Kenwood.
TORTE FRUTA FESTAVE
MADHËSIA E FORMËS: RRUGULL 1 X 20 CM OSE KATROR 18 CM. KOHA E PËRGATITJES:MINUTAT + IMPREGNIM DHE KËNËMBËLLIM. KOHA e gatimit: 3 ORË. E NEVOJSHME
SHËNGJIMET: PËRZIERJA E SHTESJES.
Përbërësit:115 g qershi të ëmbëlsuar 325 g rrush pa fara 280 g rrush të thatë 325 g sultane 115 g fruta të ëmbëlsuara të copëtuara 45 ml (3 lugë gjelle) raki/konjak 250 g gjalpë të zbutur 250 g kallam muskuvado të parafinuar në kafe të çelur
5 vezë, të rrahura lehtë 300 g miell të thjeshtë 5 ml (1 lugë) përzierje erëzash të bluara 2,5 ml (lugë) kanellë të bluar 2,5 ml (lugë) arrëmyshk të grirë imët lëvore e 1 limoni 115 g bajame të zbardhura të plota, qumësht të grirë në mënyrë të trashë 60 ml 60 ml verë ose lëng portokalli 1. Lyeni dhe lyeni me letër pergamene një formë të rrumbullakët 20 cm me një shtresë të trashë të dyfishtë letre kafe të trashë. Vendoseni tavën në një tepsi të veshur me një shtresë të dyfishtë letre kafe të ashpër.
2. Lani qershitë e sheqerosura për të hequr të gjithë shurupin, kullojini dhe thajini me një peshqir kuzhine. Pritini ato në katërsh. Vendoseni në një tas të madh së bashku me rrush pa fara, rrush të thatë, sulltana dhe fruta të ëmbëlsuara. Hidhni mbi gjithçka raki/konjak, tundeni disa herë dhe lëreni për 3-4 orë ose nëse koha e lejon, brenda natës.
3. Ngroheni furrën në 150°C. Vendosni gjalpin dhe sheqerin në një tas Kenwood dhe përdorni bashkëngjiturën për përzierjen për t'i përzier derisa të bëhen të lehta dhe me gëzof, duke filluar nga shpejtësia 2.
4. Pa ndërprerë përzierjen, shtoni pak nga pak vezët e rrahura dhe vazhdoni t'i rrihni derisa të bëhet një masë homogjene.
Shosh miellin, shtoni përzierjen e erëzave, kanellën dhe arrëmyshkun. Me shtojcën me shpejtësi të ulët, shtoni gradualisht gjysmën e këtij mielli të përzier. Ndaloni përzierjen, shtoni gjysmën e manave/frutave dhe arrave. Përziejini me shpejtësi minimale derisa lidhje e mire përbërësit.
6. Shtoni pjesën tjetër të përzierjes së miellit, përzierjen e manaferrave/frutave dhe arrat dhe vazhdoni përzierjen.
Shtoni mjaft verë elbi, qumësht ose lëng portokalli për ta sjellë brumin në konsistencën e një "pike që bie". Hidhni me lugë në tavën e përgatitur dhe lëmoni sipërfaqen e brumit ana e kundërt lugë metalike. Bëni një depresion të vogël në mes. Kjo do ta ndihmojë kekun ta mbajë të sheshtë pjesën e sipërme të saj ndërsa piqet.
7. Piqni në qendër të furrës për 2 orë. Uleni temperaturën e furrës në 140°C për 1 orë duke përdorur letër yndyre.
8. Kontrolloni gatishmërinë e tortës duke e shpuar në qendër me një copëz të hollë druri. Nëse brumi nuk ngjitet, atëherë torta është gati. Torta gjithashtu duhet të ndihet e fortë kur preket 9. Lëreni kekun të ftohet në tepsi derisa të ngrohet. Më pas hiqeni nga tigani dhe vendoseni në një raft teli që të ftohet plotësisht. Kur të jetë ftohur plotësisht e mbështjellim me letër yndyre dhe më pas e mbështjellim dyfish letër alumini. Lëreni në një vend të freskët dhe të thatë për t'u pjekur për 2 javë deri në 2 muaj përpara se ta lyeni me krem arra dhe brymë. Shih faqet 166-167, kapitulli mbi recetat dhe sasitë bazë.
Shënim i Kuzhinierit: Brumi për një kek të rrumbullakët 25 cm mund të përgatitet vetëm në një makinë kuzhine Kenwood Major. Nëse keni një makineri “Chef” Kenwood, atëherë në të mund të përgatitet një kek i rrumbullakët me diametër 30 cm dhe 25 cm deri në fazën e 4-të të përzierjes. Pas kësaj, përzierjen duhet ta derdhni në një enë më të madhe, si p.sh. në një legen të pastër enësh dhe të përzieni miellin, manaferrat dhe arrat me dorë. Përndryshe, mund të gatuani brumin në dy grupe dhe më pas, pasi të keni përzier me dorë dy tufa brumi, ta transferoni në tepsi.
KONSUMIMI I PRODUKTEVE PËR PJEKJE TË ËRTESËVE TË NDRYSHME FRUTAVE
PËRmasat:PËR FORMËN 15 CM APO KATRORE 12 CM:
Përbërësit:40 g qershi të ëmbëlsuara 200 g rrush pa fara 150 g rrush të thatë 175 g sultane 40 g fruta të ëmbëlsuara të copëtuara 30 ml (2 lugë gjelle) raki/konjak 150 g gjalpë të zbutur 150 g sheqer kallam muskovado të parafinuar në kafe të çelur
2 vezë të mëdha, të rrahura lehtë 175 gr miell të thjeshtë 2,5 ml (lugë) përzierje erëzash të bluara 1,5 ml (lugë) kanellë të bluar 1,5 ml (lugë) arrëmyshk të grira imët lëkura limoni 40 gr bajame të zbardhura të plota, të grira trashë 30 ml (2 lugë verë) , qumësht ose lëng portokalli Koha e pjekjes: 150°C – 1 orë, pastaj në 140°C – 1-1 orë
PËR FORMËN 18 CM APO KATRORE 15 CM:
Përbërësit:65 g qershi të ëmbëlsuara 225 g rrush pa fara 200 g rrush të thatë 225 g sultane 65 g fruta të ëmbëlsuara të copëtuara 30 ml (2 lugë gjelle) raki/konjak 175 g gjalpë të zbutur 175 g muscovado sheqer kallam i parafinuar
3 vezë, të rrahura lehtë 225 g miell të thjeshtë 2.5 ml (lugë) përzierje erëzash të bluara 2.5 ml (lugë) kanellë të bluar 1.5 ml (lugë) arrëmyshk të grira imët lëkura limoni 50 gr bajame të zbardhura të plota, të grira trashë (45-40 lugë gjelle) ) verë elbi, qumësht ose lëng portokalli Koha e pjekjes: 150°C – 2 orë, pastaj në 140°C – 1-1 orë
PËR FORMËN 25 CM APO KATRORE 23 CM:
Përbërësit:200 g qershi të ëmbëlsuar 625 g rrush pa fara 500 g rrush të thatë 625 g sultane 200 gr fruta të ëmbëlsuara të copëtuara 60 ml (4 lugë gjelle) raki/konjak 500 g gjalpë të zbutur 500 g kallam muskuvado të parafinuar
9 vezë, të rrahura lehtë 600 gr miell i thjeshtë 10 ml (2 lugë) përzierje erëzash të bluara 5 ml (1 lugë) kanellë të bluar 5 ml (1 lugë) arrëmyshk i grirë imët lëkura e 1 limoni 175 gr bajame të zbardhura të plota, të grira trashë 90 ml verë elbi, qumësht ose lëng portokalli Koha e pjekjes: 150°C – 2 3/4 orë, pastaj në 140°C – 1-1 3/4 orë
PËR RRUKULLIN 30 CM OSE KATROR 28 CM:
Përbërësit:275 g qershi të ëmbëlsuar 1,0 kg rrush pa fara 750 g rrush të thatë 1,0 kg sulltane 275 g fruta të ëmbëlsuara të copëtuara 90 ml (6 lugë gjelle) raki/konjak 750 g gjalpë të zbutur 750 g kanatë sheqeri të parafinuar në kafe të çelur
14 vezë, të rrahura lehtë 850 gr miell i thjeshtë 12,5 ml (2 lugë gjelle) përzierje erëzash të bluara 7,5 ml (1 lugë) kanellë të bluar 7,5 ml (1 lugë) arrëmyshk i grirë imët lëkura e 2 limonëve 275 gr bajame të zbardhura të plota, elb 10 ml të trashë verë, qumësht ose lëng portokalli Koha e pjekjes: 150°C – 4 orë, pastaj në 140°C – 2-2 1/2 orë
TORTA MËNGJESORE ME KAFE
FORMA: RRUGULL 23 CM. KOHA E PËRGATITJES: 20 MINUTA. KOHA e gatimit: 30-MINUTAT. SHTOJCAT E KËRKUARA: SHTOJCA PËR PËRZIERJE.
Përbërësit:115 g gjalpë të shkrirë 115 g sheqer pluhur 2 vezë 5 ml (1 lugë) esencë bajame 15 ml (1 lugë gjelle) lëng limoni 150 g kos natyral 225 g miell gruri 2,5 ml (lugë) kripë 10 ml (2 lugë gjelle) pluhur pjekjeje copa arre 45 ml (3 lugë gjelle) reçel me mjedër 15 ml (1 lugë gjelle) Demerara sheqer kafe e artë
75 gr arra, të përgjysmuara 1. Lyeni me yndyrë dhe shtrojini fundin e një forme për kek me buzë 23 cm Ngrohni paraprakisht furrën në 2. Vendosni gjalpin e shkrirë dhe sheqerin në një tas Kenwood dhe, duke përdorur një furçë përzierjeje në shpejtësinë 2, përzieni derisa të zbardhet dhe të bëhet me gëzof. .
3. Shtoni gradualisht vezët, thelbin e bajames, lëngun e limonit dhe kosin dhe përzieni gjithçka tërësisht.
4. Kaloni në shpejtësi të ulët dhe shtoni miellin, kripën, pluhurin për pjekje dhe copat e arrës në përzierje. Gjysmën e brumit të përgatitur e vendosni në tepsi. Përhapeni mbi të reçelin e mjedrës dhe mbulojeni me brumin e mbetur.
5. E spërkasim sipër byrekut me sheqer në ngjyrë të verdhë të artë dhe e zbukurojmë me gjysmat e arrave. E pjekim për 30-40 minuta derisa brumi të jetë rritur dhe të ketë një konsistencë të fortë. Lëreni në tigan për minuta, më pas transferojeni në një raft teli që të ftohet plotësisht.
ROLL BAJAME
NUMRI I RERBIMEVE: 8. KOHA E PËRGATITJES: 20 MINUTA + FTOHJE. KOHA
KOHA E PJEKJES: 15-18 MINUTA. TË KUJTUARA SHOQËZIMET: PROCESOR I KËMBËS OSE
SHPEJTËSIA E ULËT E GJUMËS / SHKRUESËS / LËNDËS SË TOPIVE.
Përbërësit:25 gr thekon bajamesh të thekura 115 gr bajame të plota të zbardhura 150 gr sheqer pluhur 5 vezë, të verdha dhe të bardha të ndara 40 gr miell i thjeshtë 1,25 ml (1/4 lugë) thelb bajame 150 ml krem i rëndë 150 gr 2 kokrra të pjekura kokrre të pjekura greke sheqer për pluhurosje Rrini një tepsi 33 x 23 cm me letër pergamene dhe spërkateni me bajame të rruara. Ngroheni furrën në 180°C. Duke përdorur një përpunues ushqimi me teh të bashkangjitur ose një prerës/ grirëse me shpejtësi të ulët me një kazan të imët me rende, grijini shumë hollë ose grijini bajamet e zbardhura.
Vendosni 125 gr sheqer pluhur dhe të verdhat në një tas Kenwood dhe përdorni një kamxhik për t'i rrahur në një përzierje të fortë dhe kremoze. Hiqeni tasin nga makina dhe vendosni në të arrat e grira, miellin dhe thelbin e bajames.
Vendosni të bardhat e vezëve dhe sheqerin e mbetur në një tas të pastër Kenwood dhe, duke përdorur një kamxhik, rrihni derisa të formohen maja të buta. Hidheni me kujdes në përzierjen e bajameve për të mbajtur sa më shumë ajër.
Hidheni masën në tavën e përgatitur dhe lëreni në një shtresë. Piqeni për 15-18 minuta derisa të rritet në madhësi dhe të ketë një konsistencë të fortë. E heqim nga furra dhe e leme ne tepsi. Mbulojeni me një fletë letre pergamene dhe një peshqir çaji të lagur dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht.
Punime të ngjashme:
“Raporti i Iniciativës Turkmene për të Drejtat e Njeriut në Turkmenistan. Reforma Arsimore Vjenë – Janar 2009 Iniciativa Turkmene për të Drejtat e Njeriut Në korrik 2002, Grupi i Helsinkit i Turkmenistanit u themelua në Ashgabat (Turkmenistan). Grupi u detyrua të punonte nën tokë. Megjithatë, anëtarët e grupit u ngacmuan dhe u shtypën vazhdimisht nga shërbimet e sigurisë turkmene dhe përfundimisht u detyruan të largoheshin nga vendi. Më 17 nëntor 2004 në Vjenë (Austri) u zyrtarizua...”
“http://living-food.rf/ PASTRIMI I mrekullueshëm i mëlçisë Andreas Moritz Minsk 2007 http://living-food.rf/ Për çështjen e përgjegjësisë ligjore Autori i këtij libri nuk bën thirrje për përdorimin e kësaj apo asaj metode të trajtimit dhe promovimit të shëndetit, por beson se faktet, shifrat dhe informacionet e paraqitura këtu duhet të jenë të disponueshme për të gjithë njerëzit që duan të përmirësojnë mirëqenien e tyre. Edhe pse autori është përpjekur të sigurojë thellësinë e analizës së çështjeve të diskutuara dhe saktësinë e të gjithë informacionit të mbledhur nga të tjerët...”
"Avdeeva, V. P. Problemet e mbështetjes kushtetuese dhe ligjore për lirinë e krijimtarisë dhe mbrojtjen e pronësisë intelektuale në Federatën Ruse Përmbajtja Lista e shkurtesave të pranuara Hyrje Kapitulli 1. Zanafilla, përmbajtja dhe thelbi i të drejtave dhe lirive kushtetuese në fushën e pronësisë intelektuale 1.1. Aparati kategorik dhe konceptual i dispozitave kushtetuese në fushën e pronësisë intelektuale 1.2. Evoluimi i dispozitave kushtetuese për të drejtat dhe liritë në fushën intelektuale dhe...”
“KUVENDI I PËRGJITHSHËM I KOMBEVE TË BASHKUARA Distr. E PËRGJITHSHME A/HRC/WG.6/3/BRB/2 25 shtator 2008 RUSISHT Origjinali: ANGLISHT KËSHILLI PËR TË DREJTAT E NJERIUT Grupi i Punës mbi Rishikimin Periodik Universal Sesioni i tretë Gjenevë, 1-15 dhjetor 2008 PËRMBLEDHJA E PËRGATITUR NGA ZYRA E LARTË TË DREJTAT E NJERIUT SIPAS PARAGRAMENTIT 15 B) TË ANEKSIT TË REZOLUTËS 5/ TË KËSHILLIT TË TË DREJTAVE TË NJERIUT Barbados Ky raport është një përmbledhje e informacionit që përmban...”
“LIGJI I REPUBLIKËS SË Bjellorusisë, datë 13 Prill 1995 Nr. 3725-XII MBI PATENTAT PËR VARIETET E BIMËVE Ndryshime dhe shtesa: Ligji i datës 16 korrik 2001 Nr. 48-Z Ky ligj rregullon marrëdhëniet pronësore dhe personale jopasurore. lidhje me krijimin (identifikimin, mbarështimin), mbrojtjen ligjore dhe përdorimin e varieteteve bimore për të cilat janë lëshuar patentat. Ky ligj zbatohet për varietetet bimore në përputhje me listën e miratuar nga Kabineti i Ministrave të Republikës...”
"REGJISTRUAR nga Departamenti i Ministrisë së Drejtësisë së Rusisë për Republikën e Komit më 12 shkurt 2003. Numri i regjistrimit 11-010 MINISTRIA E BURIMEVE NATYRORE DHE MBROJTJES SË MJEDISIT TË REPUBLIKËS SË KOMI RENDIT 220 Dhjetor Nr. Udhëzimet për procedurën për sigurimin e territorit të përdorimit (zonës ujore) të nevojshme për përdorimin e kafshëve të egra në Republikën e Komit, të udhëhequr nga nenet 6, 36 dhe 37 të Ligjit të Federatës Ruse për jetën e egër, si dhe akte të tjera rregullatore ligjore ...”
“Ligji i Republikës së Armenisë për patentat Kapitulli 1 - Dispozitat e përgjithshme Kapitulli 2 - Kushtet për patentim të objekteve të pronësisë industriale Kapitulli 3 - Autori dhe mbajtësi i patentës së objektit Kapitulli 4 - E drejta ekskluzive për të përdorur objektet e pronësisë industriale Kapitulli 5 - Patentimi i objekteve të pronësisë industriale objektet pronësore Kreu 6 - Ndërprerja e patentës Kreu 7 - Mbrojtja e të drejtave të autorëve dhe mbajtësve të patentës Kreu 8 - Dispozitat përfundimtare Kreu 1: Dispozitat e përgjithshme Neni 1. Objektivat e ligjit...”
“V.A. Popov TË DHËNA TË REJA PËR BIOGRAFINË SHKENCORE TË D.A. OLDEROGGE Profesor Dmitry Alekseevich Olderogge (1903–1987) është një nga themeluesit e studimeve ruse afrikane dhe udhëheqësi i saj informal për gjysmë shekulli (që nga mesi i viteve 1930). Për më shumë se 60 vjet D.A. Olderogge punoi në Kunstkamera1 të Shën Petersburgut, duke kaluar nga një studiues i klasit të dytë në drejtues të sektorit të etnografisë afrikane dhe kryekërkues, anëtar korrespondues i Akademisë së Shkencave të BRSS. PO. Olderogge ishte një nga të fundit..."
“MINISTRIA E ARSIMIT DHE SHKENCËS, RINISË DHE SPORTIT E UKRAINËS REFERENCA E BIBLIOTEKAVE SHKENCORE DHE BIBLIOGRAFIA E UNIVERSITETI KOMBËTAR I UNIVERSITETIT TË BIBLIOGRAFIT BIOINDIKACIONE E RAJONIT INDUSTRIAL (referencë me shkrim) Donetsk-2012 Certifikatë e shkruar Bioindikacion rajon industrial hartuar me kërkesë të Departamentit të Botanikës dhe Ekologjisë. Ai përfshin libra, artikuj nga revista periodike dhe botime të vazhdueshme, abstrakte të disertacioneve në gjuhën ukrainase dhe ruse për periudhën 2000-2012. Për përzgjedhje..."
“Raporti mbi aktivitetet e OJSC Baltic Bulk Terminal për 2005 Përmbajtja: 1. Detajet e Kompanisë 2. Statuti i Shoqërisë 3. Raporti Vjetor i Aktiviteteve të Shoqërisë për vitin 2005 4. Pasqyrat Vjetore financiare të Kompanisë për vitin 2005 5. Njoftim për miratimin e pasqyrave financiare vjetore për vitin 2005 1. Detajet e kompanisë 1.1. Emri i plotë i korporatës - në Rusisht: Open Joint Stock Company Baltic Bulk Terminal - në anglisht: JSC Baltic Bulk Terminal 1.2....."
"RAPORTI KËRKIMOR I GJYKATËS SË TË DREJTAVE TË NJERIUT _ Çështjet bioetike në dritën e jurisprudencës së Gjykatës Evropiane të të Drejtave të Njeriut Shënim për kompanitë botuese ose organizata të tjera: Për informacion të mëtejshëm në lidhje me riprodhimin e përmbajtjes së këtij raporti (ose përkthimin e tij) për publikimi në formë të shtypur ose online, ju lutemi kontaktoni: [email i mbrojtur]. © Këshilli i Evropës/Gjykata Evropiane e të Drejtave të Njeriut, 2012 Ky raport...”
“PERMBAJTJA 1 Hyrje 2. Mbështetja organizative dhe ligjore e veprimtarive edukative. 4 3. Informacion i përgjithshëm për programin arsimor bazë të zbatuar. 6 3.1 Struktura dhe përmbajtja e trajnimit specialistik 3.2 Afati kohor për përvetësimin e programit kryesor arsimor 3.3 Kurrikula e disiplinave dhe praktikave, mjetet diagnostikuese 3.4 Programet dhe kërkesat për certifikimin përfundimtar shtetëror. 20 4 Organizimi i procesit arsimor. Përdorimi metoda inovative në arsim…”
"Botim zyrtar javor i Gazetës së Organeve Supreme të Pushtetit Shtetëror të Territorit Krasnoyarsk Krasnoyarsk 2012 Tekste të ligjeve të rajonit dhe akte të tjera të miratuara nga autoritetet pushtetin shtetëror skajet e botuara në Vedomosti autoritetet më të larta Autoritetet qeveritare të Territorit Krasnoyarsk janë dokumente zyrtare që mund të referohen në praktikën ligjore. Nga Ligji i Territorit Krasnoyarsk i 18 dhjetorit 2008 Nr. 7-2627 Për procedurën e publikimit dhe hyrjes në fuqi të akteve ligjore rregullatore...”
"Materiali shkencor dhe informativ Rishikimi i çështjeve të së drejtës civile Përpiluar nga: praktikantë të Qendrës Studentore "PRO Pavshednaya Anastasia, BONO" Nelli Mamayusupova Kurator: Marina Aleksandrovna Shcherbakova, mësuese e departamentit të së drejtës civile dhe familjare Akademia Shtetërore e Drejtësisë në Moskë me emrin O.E. Kutafina Ky rishikim përmban informacion mbi çështjet aktuale të së drejtës civile. Qëllimi i rishikimit është informimi i qytetarëve për legjislacionin aktual në fushën e marrëdhënieve civile, për kufijtë e zbatimit...”
“Konstantin Bazelyuk: QENDRA KËSHILLIMORE LIGJORE Terek mund të shkaktojë telashe për çdo ekip të PFC CSKA Terek (Moskë) (Grozny) të enjten, 27 mars 2014. Fillon në orën 20:00. Khimki. Stadium Arena Khimki Kupa Ruse e Futbollit - 2013/14 1/4 finale PFC CSKA Presidenti: PËRMBAJTJE PROFESIONALE Evgeniy GINER FOOTBALL CLUB Drejtori i Përgjithshëm: Roman BABAEV Kupa e Rusisë-2013/ Trajneri kryesor: Leonid SLUTSKY Rusi, Moskë, 1251CSKA67, PFC Prospektsky, , 39, kompozim pallati..."
“PERMBAJTJA Informacion i përgjithshëm për drejtimin e trajnimit (departamenti). Mbështetja organizative dhe ligjore e veprimtarive arsimore Struktura e trajnimit bachelor. Informacion mbi programin kryesor edukativ 2. Përmbajtja e trajnimit bachelor. 3 3.1 Kurrikula.. 3.2 Kurrikula e disiplinave dhe praktikave, mjetet diagnostikuese. 3.3 Programet dhe kërkesat për testet përfundimtare kualifikuese.. Organizimi i procesit arsimor. Përdorimi i metodave inovative në arsim...”
“I dashur lexues! Katalogu tematik i shënuar Industria e lehtë. Industria ushqimore. Shkenca e mallrave dhe tregtia ofron literaturë moderne arsimore nga Qendra Botuese e Akademisë: tekste shkollore, mjete mësimore, libra referimi, punëtori, mjete pamore për fillore, të mesme dhe të larta arsimi profesional, si dhe elektronike burimet arsimore për arsimin fillor dhe të mesëm profesional, të cilat përfshihen në kompleksin e gjeneratës së re të mësimdhënies dhe mësimdhënies, të krijuar duke marrë parasysh...”
" - Jurisprudenca 1-24 01 03 - E drejta ekonomike MINSK 2004 1 REKOMANDIME PËR STUDIMIN E DISIPLINËS Ligji tatimor është një nga disiplinat juridike më të rëndësishme, me kusht kurrikula më të larta institucionet arsimore për specialitete juridike. Qëllimi i mësimit të disiplinës është që studentët të zotërojnë: të drejtën tatimore si degë e së drejtës,...”
“Gjykata e Arbitrazhit të Republikës së Osetisë së Veriut-Alania 362040, Osetia e Veriut-Alania, Vladikavkaz, sq. Svobody, 5 E-mail: [email i mbrojtur], http://alania.arbitr.ru Në emër Federata Ruse E ZGJIDHUR Çështja Vladikavkaz Nr. A61-1802/09 13 shtator 2010 Gjykata e Arbitrazhit të Republikës së Osetisë së Veriut - Alania e përbërë nga: kryetarja Bekoeva S.Kh. gjyqtarët Akimtseva S.A., Bazieva N.M. gjatë mbajtjes së procesverbalit të seancës nga ndihmës gjyqtarja Khubezhova L.Z. Pas shqyrtimit të çështjes në seancën gjyqësore në...”
“1 Ministria e Arsimit e Federatës Ruse MIRATUAR Zëvendësministri i Shëndetësisë i Federatës Ruse T.I Stukolova V.D. standardi i arsimit të lartë të arsimit profesional Specialiteti 040100 - Mjek i Kualifikimit të Mjekësisë së Përgjithshme Prezantuar nga momenti i miratimit Moskë 1. KARAKTERISTIKAT E PËRGJITHSHME TË SPECIALITETIT...”
Pra, le të fillojmë me gjënë më të thjeshtë - charlotte. Rrihni vezët dhe sheqerin në një procesor ushqimi për rreth dy minuta duke përdorur një kamxhik me shpejtësi maksimale. 
Pasi të keni shtuar miellin dhe përbërësit e tjerë në tasin e procesorit, gatuajeni brumin me një mikser me shpejtësi maksimale. 
Kështu duket sharlota e përfunduar. Është shumë e shijshme dhe me gëzof.
Charlotte është më e thjeshta, por e para në studim ishte, sigurisht, byreku im i preferuar me bukë të shkurtër.
Rreth kësaj. Por me kombinatin, procesi është përshpejtuar aq shumë sa mund të piqni çdo ditë! Prandaj, këtu flasim vetëm se si ndihmon korrësja. 
Më duket se është më mirë të gatuash brumin e brumit me një goditje brumi, ndryshe nga brumi i sharlotit, i cili është i përshtatshëm për t'u gatuar me një përzierës. 
Kështu duket brumi i përfunduar i ëmbëlsirave në një tas përpunues ushqimi. 
Pas procesorit, brumi për dumplings duhej të gatuhej akoma me duar për vetëm disa minuta shtesë, sepse sipas mendimit të kuzhinierëve më me përvojë, rezultoi të ishte ende i pamjaftueshëm elastik dhe i lagësht. 
Ne bëjmë petë. Por së pari do t'ju tregoj për një problem. 
Herën e parë që gatuam brumin duke përdorur një përpunues ushqimi, nuk ndoqëm gjurmë, sepse ai u mbërthye në brazdë për ngjitjen dhe më pas na u desh ta zgjidhnim për disa minuta me shkopinj veshi. Nga rruga, nëse papritmas ju ndodh një fatkeqësi e tillë, mbani mend: pa marrë parasysh sa qesharake tingëllon, metoda është e shkëlqyeshme - shkopinjtë e zakonshëm të veshit do të ndihmojnë në pastrimin e të gjitha brazdave shumë shpejt. 
Bëjmë peta me doreza. Epo, po, jam unë, sepse mjeti kryesor i një amvise përveç kokës së saj janë duart e saj, dhe ato duhet të kujdesen dhe të kujdesen, por miqtë e mi nuk janë mësuar ende me to pa to. 
Petat janë gati, mjafton të gatuhen.
Unë nuk do të bëj vetëm petë: kërkon ende shumë kohë, edhe nëse e përzieni brumin me një përpunues ushqimi. Por ! 
Përfundimi që arrita për veten time ishte ky: një përpunues ushqimi me të vërtetë kursen energji dhe kohë, kështu që është i nevojshëm në familje. Pothuajse të gjitha pjesët e tij mund të lahen pjatalarëse, për shembull, gjithçka e nevojshme për zierjen e brumit, kështu që mbajtja e tij gjithashtu nuk është e vështirë.
Mbetet vetëm të provoni diçka që nuk ka funksionuar kurrë mirë: brumin e majave. Shpresoj se mund ta gatuaj shpejt duke përdorur një përpunues ushqimi.
A përdorni një përpunues ushqimi për të gatuar brumin, miq?
“Unë e kam dashur gatimin që në fëmijëri. Kujtimi im i parë i gjallë është të ndihmoja nënën time të bënte byrek me mollë. Dhe duke qenë se unë jam vajza e madhe, më duhej të mësoja mençurinë e kuzhinës para gjithë të tjerëve. Dhe duhet të them, këto aftësi ishin shumë të dobishme në jetë. Tani unë vetë kam dy fëmijë, një burrë dhe miqtë dhe të afërmit e shumtë janë gjithmonë mysafirë të mirëpritur në shtëpinë tonë.
Gjithmonë lexoj me interes për pajisjet e reja të kuzhinës dhe blej ato që më duhen. Dhe jo shumë kohë më parë pata mundësinë të mësoja për një mrekulli të teknologjisë që ndryshoi plotësisht të gjitha idetë e mia për kuzhinën moderne.
Virtuoz i zanatit të tij
Me pak fjalë, kjo makinë bën absolutisht gjithçka: bërxollë, bërxollë, bluar, bluarje, përzierje, kamxhik. Në përgjithësi, ajo mund të gatuajë çdo gjë, nga sallatat e thjeshta deri te pjatat e shkëlqyera të nxehta apo ëmbëlsirat. Në fakt, vetëm ai mund të zëvendësojë çdo mikser, blender, përpunues ushqimi, mulli mishi dhe shtrydhëse frutash të kombinuara. Menjëherë do të ketë më shumë hapësirë të lirë në dollapët. Përveç kësaj, makina duket e fortë dhe shumë elegant. Kuzhina do të transformohet menjëherë me të. Një avantazh tjetër është se shumëllojshmëria e bashkëngjitjeve ju lejon të montoni një makinë kuzhine në konfigurimin që ju nevojitet.
Pra, po ju tregoj për ndjenjat e mia nga komunikimi me këtë teknologji të mrekullueshme.
Më bëri shumë përshtypje tasi i përzierjes prej çeliku inox me cilësi të lartë. Dorezat janë bërë në mënyrë që të mos rrëshqasë as nga duart e lagura. Brenda ka një shkallë ndarjesh në gota dhe mililitra. Prandaj, nuk do t'ju duhet të matni dhe peshoni asgjë shtesë. Unë u befasova këndshëm nga hapësira. Vëllimi standard prej 4,6 litrash ju lejon të gatuani brumin për 4 bukë ose 32 mini-cokcakes në të njëjtën kohë. Por kjo është larg kufirit. Me tasin XL 6.7 litra mund të bëni edhe më shumë brumë.
Personalisht, unë u kënaqa me faktin se makina e kuzhinës është shumë e lehtë për t'u përdorur. Edhe pse, sinqerisht, kam frikë nga pajisjet shtëpiake tepër komplekse. Por kjo definitivisht nuk ka të bëjë me makinën e kuzhinës KENWOOD. Sistemi i kontrollit, instalimi i shtojcave dhe parimi i funksionimit të tyre janë të lehta dhe të shpejta për t'u kuptuar. Pasi të filloni të punoni me të, duart tuaja tashmë e dinë se si dhe çfarë të bëni. Dhe nëse ndodh ndonjë gjë, gjithmonë mund t'i shikoni udhëzimet me një përshkrim dhe fotografi të qarta.
Pjekja në shtëpi si art
Koleksioni KENWOOD përfshin më shumë se 20 bashkëngjitje. Shtojca e mullirit të mishit bën mish të grirë, shpendë dhe peshk të shkëlqyeshëm, dhe bashkëngjitja e sallamit bën qebapë të mrekullueshëm. Shtojcat për shtrirjen e brumit do t'ju ofrojnë petë dhe petë me mbushje për çdo shije. Me të mund të bëni edhe lazanja të bëra vetë. Unë jam si një tifoz Kuzhina italiane, Vlerësova një grup të tërë shtojcash për makaronat: për spageti, dhe për tagliatelle dhe për makarona kaçurrela.
Ata që gatuajnë shumë dhe shpesh do ta vlerësojnë pajisjen me rende me shpejtësi të ulët dhe atë të prerësit të perimeve. Ato vijnë me grupe daullesh dhe disqe me vrima të madhësive të ndryshme, të cilat presin lehtësisht dhe thjesht përbërësit e fortë dhe të butë. I rekomandoj veçanërisht të gjithëve që përgatisin me kujdes turshitë e bëra çdo vit. Ekziston edhe një shtojcë e prerjes në kubikë që do t'u japë feta formën perfekte. Dhe e gjithë kjo në pak sekonda dhe pa asnjë përpjekje.
Ekziston gjithashtu një shtojcë "përpunuesi i ushqimit" që do të presë, pres dhe grijë çdo gjë në asnjë kohë. Me të, përgatitja paraprake do të marrë një kohë minimale.
Shtojca me shumë copa bluan arrat dhe barishtet aromatike, duke i kthyer ato në erëza të mrekullueshme. Gjithashtu bën salca të shijshme, marinada dhe pjata me ushqime për fëmijë. Nga rruga, grupi përfshin katër kavanoza hermetike, në të cilat të gjitha të mirat e përgatitura do të ruhen edhe më gjatë.
Shtojca e blenderit i rrah përbërësit në një masë të butë dhe të mëndafshtë. Shtojca për bluarjen e drithërave do t'ju bëjë miell të freskët për çdo shije. Me një shtojcë për fshirjen e perimeve dhe frutave, nuk do të ketë kurrë pyetje se si të interesoni të vegjlit e zgjedhur. Përveç kësaj, mund ta përdorni për të fshirë gjizën ose përbërësit për brumin e gjalpit, si dhe për të shoshitur shpejt miellin.
Makina e kuzhinës KENWOOD gjithashtu mund të përgatisë pije duke përdorur pajisje speciale. Shtytësja e shtrydhëse frutash e perimesh është e përshtatshme për përgatitjen e çdo lëngu, duke i mbajtur të paprekura të gjitha vitaminat. Për dashamirët e frutave të freskëta të agrumeve ka një hundë të veçantë. Duke përdorur një shtojcë për shtypjen e manave, mund ta përpunoni me delikatesë pulpën dhe ta pastroni atë nga grimcat më të vogla. Një tjetër bonus i këndshëm është bashkëngjitja e prodhuesit të akullores. Ëmbëlsirat e saj të mahnitshme do të sjellin kënaqësi të papërshkrueshme për ata që kanë një dhëmb të ëmbël.
Makina e kuzhinës KENWOOD hap procesin e gatimit nga një anë e re. Kjo është një teknologji unike e gjeneratës së re që kombinon të gjitha funksionet më të rëndësishme. Ajo përballon po aq lehtësisht detyrat elementare dhe komplekse që kërkojnë aftësi profesionale. Dhe më e rëndësishmja, makina e kuzhinës KENWOOD është projektuar për të punuar me vëllime të mëdha dhe të vogla, domethënë do të jetë një ndihmës i shkëlqyeshëm si për familjet e mëdha ashtu edhe për ato të vogla. Duke i besuar asaj detyrat më të lodhshme, do të filloni të kënaqeni me përgatitjen e vakteve të përditshme.”
Më në fund! Fillova të filmoja dhe t'ju tregoja makinën time të kuzhinës - Kenwood Chef Titanium KMC010.
Në parathënie, do të them që as nuk mund ta imagjinoj se si ia dola pa të më parë - në shumë mënyra më lehtëson punën në kuzhinë. Gatuhet, rrah, bluhet, përzihet etj. etj. 🙂 Po, gjëja nuk është padyshim e lirë, por padyshim ia vlen paratë.
Së pari, disa karakteristika të përgjithshme nga prodhuesi.
- Fuqia - 1400 W.
- Vëllimi i tasit – 4,6 l.
Ka 6 shpejtësi, duke përfshirë përzierjen e ngadaltë, plus modalitetin e pulsit. Ka tre lidhëse për bashkëngjitje të ndryshme.
Unë do të them menjëherë se punët e mia të kuzhinës me një mikser janë optimizuar shumë. Sepse mund ta lë brumin duke rrahur ose duke gatuar dhe të bëj gjëra të tjera në të njëjtën kohë. Dorezat jane falas :)
Funksioni kryesor është i gjithi i qartë - rrahja e brumit të biskotave dhe petullave, bezes, kremit. Unë përdor të njëjtën shtojcë për të bërë disa kremra me gjalpë. Por ka një paralajmërim: nuk dëshiron të rrahë një sasi të vogël produkti (për shembull, vetëm 2 të bardha veze). Pra, vetëm për të qenë në anën e sigurt, unë kam një mikser të vogël dore.
Unë përdor të njëjtën bashkëngjitje për të bërë pure patatesh - Tashmë harrova herën e fundit që përdora një makinë pure patate :) Pureja e patateve është më e buta.
Një mjet i domosdoshëm për zierjen e brumit të majave. Sigurisht, më pëlqen kontakti i prekshëm me brumin e gjallë, por thjesht nuk e duroj ta gatuaj atë në tavolinë me duar për 10-15 minuta. Grepa përballet në mënyrë të përkryer me brumin për pica, role, ëmbëlsira të Pashkëve dhe strudel. Përsëri, ka një moment të këndshëm "vendosni dhe harrojeni".
Grykë në formë K(fillimisht K-beater)
Për të qenë i sinqertë, e përdor më së paku. Unë do të shpjegoj pse më poshtë. Ndërkohë, le të flasim për funksionet. Kjo bashkëngjitje është e përshtatshme për zierjen e brumit të tortës, grimcimin e biskotave në thërrime (për shembull, për bazën e djathit), si dhe për të bërë pure patatesh. Por në rastin e fundit, personalisht kamxhiku më pëlqen më shumë 😉
Dhe tani - e preferuara ime :) Ajo është gjithashtu arsyeja pse gryka në formë K nuk është shumë e kërkuar për mua. kjo - shtojcë për përzierjet e buta Flexi Beater. Gome. Epo, ose nga ndonjë material tjetër fleksibël :)
E bukur, e mrekullueshme dhe unike. Nëse vendosni të blini Kenwood dhe kjo bashkëngjitje nuk është e përfshirë në komplet, përpiquni ta blini atë.
Avantazhi i kësaj bashkëngjitjeje është se fshin brumin, ajkën, gjalpin dhe substanca të ngjashme nga muret e tasit, gjë që nuk e bëjnë lidhjet e tjera. Prandaj, është shumë e përshtatshme për të që të përziejë kremrat, të gatuajë tortën dhe brumin e bukës së shkurtër. Dhe gjithashtu - ngrohuni gjalpë, nese eshte nga frigoriferi, por duhet te zbutet qe tani 😉
Gjithçka këtu është mjaft tradicionale. Tre grila me madhësive të ndryshme qeliza, pajisje për salcice, një gjë për të shtyrë mishin në hinkën e një mulli mishi. Më shpesh përdor skarën më të madhe. Dhe më i vogli - opsion ideal për të bërë pulë të grirë të butë për terrinat e mezeve.
Gjatë funksionimit, u shfaq një disavantazh: kjo mulli mishi nuk mund të lahet në pjatalarëse. Dhe unë, pa e ditur, e lava. Kjo është arsyeja pse ajo duket kaq e lodhur, për fat të keq :)
Kjo është edhe një mulli kafeje edhe një mulli erëzash. I bluaj përzierjet e mia "5 erëza" në të. Unë bëj edhe miell bajamesh në të. Dhe unë thjesht pres arra për kifle, biskota dhe byrekë të ndryshëm. Sheqeri pluhur në të është i tolerueshëm, por ende pak i trashë për disa qëllime.
NË përfshirë 2 gota xhami shtesë me kapak - këto mund të përdoren për ruajtje. Shumë i përshtatshëm.
Xham i trashë i kalitur. Prandaj, mund të bluani në mënyrë të sigurt supat me pure të nxehta në të - menjëherë nga nxehtësia. Unë hesht për të gjitha llojet e milkshakes - dhe kështu gjithçka është e qartë :) Provova të shtypja akullin për kokteje në të - jo një opsion, për fat të keq. Por bërja e koktejeve si "Frozen Daiquiri" dhe "Margaritas" është shumë, shumë e përshtatshme.
centrifugale. Ndonjëherë gjëmon me zë të lartë. Por ajo shtrydh lëngun e mollëve, karotave, panxharit, selinos, trangujve, etj. I hedh portokallet aty, pasi i pres lekuren. Pulpa nuk del super e thatë, por për ngjitje shtrydhëse frutash, mendoj se është shtrydhur mjaft mirë.
E meta kryesore, si të gjithë shtrydhësit, është se duhet të lahet, dhe kjo nuk është shumë e përshtatshme :) Plus, kompleti vjen me një furçë të veçantë të fortë, e cila përshpejton procesin e larjes së kazanit të shpuar.
Seti përfshin edhe një gotë 750 ml për kullimin e lëngut të shtrydhur.
Gëzimi im në muajt e verës :) Ai përbëhet nga disa pjesë. Pjesa kryesore strategjike është tasi me dy mure. Pjesa e brendshme është metal, pjesa e jashtme është plastike. Midis mureve ka një lëng të veçantë. Ky tas ngrihet në ngrirjen e frigoriferit për 5-6 orë.
Më pas futet në këtë tas.
Aty vendoset edhe një përzierës, tasi mbulohet me kapak të posaçëm dhe futet në makinën e kuzhinës në vend të tasit kryesor. Atëherë gjithçka është e thjeshtë: ulni pjesën e sipërme të makinës, ndizni motorin, derdhni përzierjen e akullores në proces - dhe ajo rrotullohet dhe ngrihet për 40-45 minuta. Më pas vendoseni akulloren në një enë dhe në frigorifer. Dhe nuk ka më nevojë të ndërhyni në asgjë.
Akullorja, kosi i ngrirë dhe sherbetet dalin të shkëlqyera.
Ka një pengesë: në verë, kur temperatura është +30-35, është e vështirë të bësh akullore, sepse... Vetë prodhuesi i akullores shkrin shumë shpejt. Epo, mendoj se nuk ka nevojë të thuhet se nëse përgatisni një akullore në 45 minuta, nuk do të jeni në gjendje të përgatisni një të dytën menjëherë më pas (nuk e dini, keni nevojë për një shumëllojshmëri). Por këto janë nuanca të vogla.
Prodhuesi i akullores ka një bonus që nuk lidhet me akulloren. Ky tas plastik i bardhë mund të përdoret si kryesori - për shembull, për përgatitjen e kremrave dhe brumit të ftohtë 😉
Përveç bashkëngjitjeve të listuara, kam grykë speciale për prerje në kubikë. Doli të ishte më e padobishmja nga të gjitha dhe tani thjesht zë vend në dollap. Për mua normalisht pret vetëm kastravecat dhe panxharin e zier. Gjithçka tjetër griset ose njolloset 🙁 Prandaj nuk e bëra as foto. Nuk mund ta rekomandoj, për fat të keq.
Në përgjithësi, Kenwood prodhon një sërë bashkëngjitjesh të tjera. Diçka si kjo:
- Disa bashkëngjitje për makarona - për rrotullimin, prerjen e makaronave me gjerësi të ndryshme dhe shtrydhjen e makaronave në formë si kone;
- Mulliri i drithërave;
- Shtypni për fërkim të manave;
- Shtrydhëse frutash e perimesh;
- Grykë për shoshitje dhe fshirje (a la sitë);
- Shtojcë prerëse perimesh;
- Rende.
Epo, të tjerët.
Personalisht, mulliri i drithërave më ndjek - unë jam ende duke menduar për këtë temë.
Shpresoj t'ju tregova në detaje. Nëse keni ndonjë pyetje, pyesni në komente :)
