• Ինտերիեր
• Այգի
• Կահույք
• Շինանյութեր
• Տանիք

Ավելի լավ է լցնել բադը: Լցոնած բադ - բաղադրատոմսեր՝ մանրամասն նկարագրությամբ։ Ինչպես ճիշտ և համեղ պատրաստել լցոնած բադը. Ինչ բաղադրիչներ են անհրաժեշտ լցոնած բադի համար. Պատրաստման հիմնական սկզբունքներն ու մեթոդները

Եղունգների ճիշտ ամրացում ժողովրդական միջոցներով

Ամփոփում:

1. Եղունգների վատ վիճակի պատճառները;
2. Եղունգների խնամքի տնային մեթոդներ և միջոցներ;
3. Եղունգների ամրացում արհեստական ​​նյութերով.

Բոլոր աղջիկները երազում են ունենալ խնամված ձեռքեր՝ գեղեցիկ ամուր եղունգներով, սակայն տան բոլոր գործերը կատարելը և եղունգների ամրությունն ու մատնահարդարման գեղեցկությունը պահպանելը բավականին դժվար է։ Փխրուն եղունգների սրահի լուծույթները արհեստականորեն ամրացնում են դրանք և դեռևս հանգեցնում են փխրուն և փափուկ եղունգների:
Որոշ կանայք բնությունից շքեղ եղունգներ ունեն, իսկ ոմանք արդեն կորցրել են հույսը և պարզապես չգիտեն, թե ինչ անել իրենց եղունգների հետ, հաճախ օգտագործում են եղունգները ամրացնելու սրահի մեթոդները, բայց ժամանակի ընթացքում հասկանում են, որ վատթարացրել են իրենց վիճակը։ Հետեւաբար, բացարձակապես բոլորը, ովքեր ցանկանում են իրենց եղունգները ամուր դարձնել, պետք է սկսեն տնային մեթոդներով ամրապնդման դասընթացից: Պատճառները կայանում են ինչպես ժառանգականության, այնպես էլ մեր օրգանիզմի անհատական ​​հատկանիշների մեջ:

Ամուր եղունգները վերականգնելու տնային դասընթաց սկսելուց առաջ իմացեք ուժի կորստի պատճառների և դրանցից խուսափելու մասին:

Անբավարարության պատճառները՝ փխրուն եղունգներ

Եղունգների վիճակի, նրանց փխրունության, ճկունության և փխրունության վերաբերյալ բողոքները վերջին 5 տարիների ընթացքում զգալիորեն աճել են։ Պարադոքսալ է, բայց եղունգների խնամքի միջոցների մշակմամբ և դրանց զարդարման եղանակներով եղունգները վատթարացնում են իրենց վիճակը: Ուստի, եթե ցանկանում եք դրանք և՛ գեղեցիկ, և՛ ամուր պահել, կարդացե՛ք և հիշե՛ք եղունգները թուլացնող պատճառները, ինչպես նաև այն գործողությունները, որոնք կկանխեն դա։

Բազմաթիվ խնդիրներ առաջանում են ոչ պատշաճ խնամքի կամ սննդակարգի պատճառով, հղիության ընթացքում և առավել եւս, երբ ձեռքերի մաշկը ենթարկվում է տարբեր ազդեցության. քիմիական նյութեր, որոնք պարունակվում են գրեթե բոլոր այն միջոցների բաղադրության մեջ, որոնք մենք օգտագործում ենք ամեն օր։ Ուստի, նախքան եղունգներն իրենք բուժելը, անհրաժեշտ է վերացնել կամ նվազագույնի հասցնել հիմնական պատճառըԽնդիրներ.

Թույլ եղունգների պատճառ թիվ 1. Արհեստական ​​ծածկույթներ

Առաջին հերթին, սրահի արտադրանքները, ինչպիսիք են գել լաք, ակրիլ փոշի կամ արհեստական ​​եղունգներ. Հենց նրանք են ամենաշատը վնասում եղունգներին, քանի որ դրանց կիրառմամբ հեռացվում է եղունգների վերին «պաշտպանիչ» շերտը։

Կարևոր.Կարող եք օգտագործել գել լաքեր և այլ արհեստական ​​միջոցներ, սակայն եղունգների առողջությունը պահպանելու համար պետք է սննդից բավարար քանակությամբ վիտամիններ ընդունել, քանի որ արհեստական ​​ծածկույթով դուք չեք կարողանա սնուցել ձեր եղունգները դրսից։ Համոզվեք, որ դիմեք մասնագետներին կամ ինքներդ ուշադիր ուսումնասիրեք ծածկույթի և հեռացման տեխնոլոգիաները: Ամենից հաճախ եղունգների արհեստական ​​վնասը պայմանավորված է արտադրանքի ոչ պատշաճ կիրառմամբ և հեռացմամբ: Ուշադիր եղեք վարպետների աշխատանքի և նրանց օգտագործած նյութի որակի նկատմամբ։ Ծածկույթի և շերտազատման նյութերը նույնպես կարևոր բաղադրիչ են: որը կարող է փափուկ դարձնել ձեր եղունգները, եթե պարունակում է կոշտ նյութեր:

Եղունգների փխրունության պատճառ #2. Ինչպես ճիշտ լվանալ սպասքը՝ եղունգներին չվնասելու համար

Ուշադրություն դարձրեք, թե քանի տնային տնտեսություն քիմիական նյութերկան մեր տներում՝ փոշիներ, լվացող միջոցներ, գելեր, որոնք շատ ուժեղ ագրեսիվ ազդեցություն ունեն մեր օրգանիզմի վրա։ Իհարկե, մենք չենք կարող պարզապես երես թեքել նրանցից, բայց կարող ենք նվազագույնի հասցնել դրանց վնասակար ազդեցությունը։ Նախ լվացեք սպասքը ձեռնոցներով, որպեսզի մաքրող միջոցի մաս կազմող վնասակար քիմիական նյութերը չազդեն ձեռքերի և եղունգների մաշկի վրա։ Երկրորդ, միշտ կարդացեք այն, ինչ գրված է պիտակների վրա և փորձեք օգտագործել նուրբ և էկոլոգիապես մաքուր լվացող միջոցներ, գոնե դրանք, որոնք չեն պարունակում ամենաուժեղ նյութերը, օրինակ՝ SLS (Նատրիումի լաուրիլ սուլֆատ): Մաքրումն ավարտելուց հետո ձեռքերը լվանալ օճառով և սնուցող կրեմ քսել։

4-րդ վիտամինների կորստի պատճառը, որը հանգեցնում է եղունգների շերտավորմանը. Ինչ ուտել եղունգները ամուր պահելու համար.

Մտածեք, թե ինչ եք ուտում, ինչ առողջ մթերքներ են մտնում ձեր ամենօրյա սննդակարգի մեջ: Գուցե ձեր օրգանիզմը պարզապես վիտամինների պակաս ունի: Ձեր սննդակարգում ավելացրեք ավելի շատ կաթնամթերք և կանաչ բանջարեղեն, ինչպիսիք են կաղամբը, սպանախը կամ կանաչ խնձորը, խմեք վիտամինների կուրս: Դա բոլորը գիտեն առողջ մարմինէ փայլուն հարթ մազեր, գեղեցիկ մաքուր մաշկ և ամուր եղունգներ. Եթե ​​ձեր եղունգների վիճակը բավարար չէ, ապա սա ազդանշան է, որ ձեր մարմնում ինչ-որ բան այն չէ, և ինչ-որ բան պետք է փոխել։

Պատահում է, որ եղունգների վատ վիճակը ազդանշան է թաքնված ներքին հիվանդության մասին, մասնավորապես, այն կարող է կապված լինել սրտի և անոթային համակարգի հիվանդությունների հետ։ Նախ անհրաժեշտ է մարմնի ամբողջական հետազոտություն անցնել և անհրաժեշտության դեպքում դիմել մասնագետի։ Հիվանդությունը լուրջ պատճառ է, որն այս կամ այն ​​կերպ պետք է պայքարել: Մի մոռացեք, որ առնվազն տարին մեկ անգամ անհրաժեշտ է ամբողջական հետազոտություն անցնել կանխարգելման համար։

Բացի այդ, կանայք հղիության ընթացքում բախվում են եղունգների հետ կապված խնդիրների հետ։ Երբ երեխան զարգանում է արգանդում, նա շատ բան է վերցնում սննդանյութեր, որը նա վերցնում է մոր մարմնից, սակայն այս ամենի հետ մեկտեղ ապագա մայրը կարիք չունի մոռանալու իր մասին։ Եթե ​​եղունգների հետ կապված խնդիրներ ունեք, ավելի շատ կերեք կալցիում պարունակող մթերքներ կամ խմեք հատուկ վիտամիններ, բայց մի չափազանցեք: Նախ անհրաժեշտ է խորհրդակցել բժշկի հետ խորհրդատվության համար:

Այժմ դուք գիտեք, որ ամեն ինչ շատ պարզ է. խնամքը պետք է լինի պրոֆեսիոնալ և որակյալ, սնունդը պետք է հարուստ լինի վիտամիններով և հանքանյութերով, տնային գործերը պետք է ապահով լինեն, իսկ հետո եղունգներն ավելի ամուր կլինեն: Բայց հատուկ ընթացակարգերը կօգնեն ուժեղացնել ազդեցությունը, հատկապես արհեստական ​​ծածկույթների հեռացումից հետո:

Եղունգների տնային ամրացում՝ լոգանքների և դիմակների բաղադրատոմսեր

Ինչպե՞ս կարող եք ամրացնել ձեր եղունգները:

• Ծովի աղ;
• չիչխան;
• բանջարեղենային հյութեր;
• Բուսական և եթերային յուղեր;
• ցիտրուսային հյութեր.

Եղունգների ամրացման բաղադրատոմս՝ յոդով լոգանք

Վերցրեք մի ճաշի գդալ ծովի աղ, լուծել մի բաժակ տաք ջրի մեջ և ավելացնել կես թեյի գդալ յոդ։ Եղունգները թրջեք այս լուծույթի մեջ 7-10 րոպե, ապա խոնավացրեք կրեմով։

Կարևոր է.աղն ավելի լավ է օգտագործել առանց բուրավետիչների, իսկ եթե ցանկանում եք լոգանքին հոտ ավելացնել, մի երկու կաթիլ կաթեք եթերայուղ. Եթե ​​եղունգները չափից շատ յոդ են կլանում և մթնում, ապա պարզապես քսեք դրանք կիտրոնի հյութով, որը նաև ամրացնում է եղունգները։

Օգտագործեք այս աղով լոգանքները երեկոյան ժամերին։ 10 օր անց ձեր եղունգները շատ ավելի ամուր կդառնան, և նրանց բնական փայլը կվերականգնվի։

Ամրապնդող վաննաներ՝ եղունգների յուղերի ավելացումով

Մի մոռացեք մասին բնական յուղեր, քանի որ դրանք հիանալի են եղունգները ամրացնելու և աճեցնելու համար, օրինակ՝ ձիթապտղի կամ բուսական յուղեր, կտավատի սերմերից կամ կռատուկի յուղեր։ 7 օրը մեկ անգամ այս յուղերից որևէ մեկը քսեք ձեր եղունգներին գիշերը և կրեք բամբակյա ձեռնոցներ։

Մեկ այլ տարբերակ նման դիմակ պատրաստելն է՝ ճաշի գդալի մեջ մայրու յուղ ավելացնել կիտրոնի հյութ(մի երկու կաթիլ) և յոդը նույնպես, մի ​​քանի կաթիլ, այնուհետև այս բաղադրությունը քսեք եղունգների մեջ: Ներդրեք բամբակյա ձեռնոցներ: Դիմակից մի քանի ժամ անց հեռացրեք դրանք, այն լվանալու կարիք չկա։

Դուք կարող եք սնուցել ձեր եղունգները տարբեր ճանապարհներՕրինակ, հանքային ջրի վրա հիմնված լոգանքների օգտագործումը.

1. Խառնեք կես բաժակ հանքային ջուր և կես բաժակ կաղամբի հյութ և ձեռքերը պահեք այս լուծույթում 7-10 րոպե։ Հանքային ջուրը և կաղամբը մաքրում և միաժամանակ սնուցում են վիտամիններով։ Լոգանքից հետո անհրաժեշտ է ողողել բռնակները և քսել նուշի յուղով։
2. Խառնեք թարմ կարտոֆիլի հյութի լուծույթը (կես բաժակ), ճաշի գդալ մեղրը և թեյի գդալի մեկ երրորդը յոդը։ Կիրառում և հեռացում, ինչպես վերը նշված դիմակի դեպքում:

Այս եղանակներից մեկով սնուցելով եղունգները՝ առնվազն շաբաթը մեկ անգամ, կարճ ժամանակում կվերադարձնեք նրանց բնական փայլը, իսկ մեկ ամսից՝ զգալի ուժ կզգաք։

Մի մոռացեք մասին օգտակար բույսերև հատապտուղներ, ինչպիսիք են երիցուկի ծաղիկները կամ չիչխանի հատապտուղները:

Պետք է թրմել երիցուկի ծաղիկները (1,5 ճաշի գդալ երիցուկ՝ մեկ բաժակ ջրի համար), թողնել եփվի, ապա քամել և 10 րոպե թրմել ձեռքերը թուրմի մեջ, ապա խառնել մեղրը մեկ ճաշի գդալ և 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, փոխարենը քսել ձեռքերը։ սերուցքով, 15 րոպե հետո լվանալ ջրով: Այս պրոցեդուրան պետք է անել գիշերը, քանի որ ավելորդ է ձիթապտղի յուղից յուղայնությունը լվանալը, այն կսնուցի մաշկը և եղունգների աճի հիմքը։ Այս լոգանքը նախատեսված է շաբաթական 2 անգամ օգտագործելու համար։

Կամ:Խառնեք 3 ճաշի գդալ աղացած չիչխանի հատապտուղները (կարող եք դրանք չորացնել, բայց նախ թրջել դրանք սառը ջուրմեկ ժամ) և ավելացնել կարմիր պղպեղի 3-րդ մասը և ձիթապտղի յուղի ճաշի գդալ։ Թողեք մնա 15 րոպե, ապա քսեք եղունգներին և ձեռքերին։ Շաբաթը մեկ անգամ պատրաստեք չիչխանի դիմակ։ Այս բաղադրատոմսերը օգտագործելուց 4 շաբաթ հետո դուք կմոռանաք փխրուն եղունգների մասին։

Ինչպես ամրացնել եղունգները տանը տեսանյութ «Ամեն ինչ բարի կլինի».

Նման պարզ բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ եղունգների համակարգված խնամքի հարցում և դրանք կդարձնեն ամուր և գրավիչ:

IN ՎերջերսՄեր ավանդական հավի ուտեստները սկսեցին փոխարինվել լցոնած բադով։ Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր թռչնաբուծության համար տարբեր միջուկներով: Դասականներին նախընտրողներին խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել հնդկաձավարով, սնկով կամ բանջարեղենով միջուկ։ Բարդ գուրմաններին խորհուրդ ենք տալիս ուշադրություն դարձնել մրգերով, սերկևիլով, ընկույզով և կեռասով բաղադրատոմսերին։

Ջեռոցում լցոնած բադը նուրբ միս է՝ համեղ կեղևով և համեղ կողմնակի ճաշատեսակով: Այսօր բրնձով լցոնած բադ ենք պատրաստելու։ Բաղադրատոմսը բարդ չէ, բայց արդյունքը զարմանալի է։

Բաղադրությունը:

• բադիկ;
• բրինձ - 200 գ;
• լամպ;
• գազար;
• համեմունքներ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մենք բադը քսում ենք համեմունքներով, կարող եք օգտագործել աղի և պղպեղի ստանդարտ հավաքածու կամ գնել համեմունքների պատրաստի խառնուրդ՝ հատուկ բադի համար:
2. Մանրացրած բանջարեղենը անցկացնում ենք ձեթի մեջ, բրինձը խաշում ենք ու խառնում բանջարեղենի հետ, փոփոխության համար կարելի է մի քիչ չամիչ ավելացնել։
3. Բադը լցնում ենք պատրաստված միջուկով, երբ եզրերն ամբողջությամբ լցվեն, պետք չէ կարել։
4. Թռչունը դնում ենք թխման տոպրակի մեջ, նախ հինգ ժամ մարինացնում ենք սառնարանում, այնուհետև երկու ժամ թխում ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում, կես ժամում կտրում ենք տոպրակը և բացում բադը, որպեսզի համեղ ընդերքը հայտնվում է վերեւում:

Խնձորով պատրաստելու բաղադրատոմս

Խնձորով լցոնված բադը պարզապես չէ համեղ ուտեստ, բայց իսկական դասական խոհարարության մեջ։ Շատ երկրներում դուք կարող եք գտնել մրգերով թխած բադի բաղադրատոմսեր: Ճիշտ է, որոշ տնային տնտեսուհիներ հրաժարվում են բադի միս պատրաստել հատուկ հոտի պատճառով։ Միգուցե նրանք չգիտեն, որ բադից պետք է կոճղը կտրել, ինչից էլ առաջանում է տհաճ հոտը։

Բաղադրությունը:

• բադիկ;
• 500 գ խնձոր;
• կիտրոն;
• համեմունքներ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Խնձորները կտրատում ենք խորանարդի մեջ և ցանում ենք ցիտրուսային հյութով։ Միջուկի համար ավելի լավ է օգտագործել ձմեռային սորտեր, քանի որ դրանք կառուցվածքով ավելի խիտ են և թխվելիս փափուկ չեն եռում։ Ավելի համի համար մրգերը կարելի է դարչինով շաղ տալ:
2. Բադը քսում ենք ձեր նախընտրած ցանկացած համեմունքով և լցնում մրգերով։
3. Թռչունը փռում ենք կաղապարի մեջ և երկու ժամով դնում ենք ջեռոցը, յուրաքանչյուր կես ժամվա ընթացքում դիակը պետք է լցնել բաց թողնված հյութով։

Ինչպես պատրաստել կաղամբով

Բադն իր էությամբ ծանր, հագեցնող և յուղոտ միս է, ուստի ավելի թեթև բաղադրիչները հարմար են լցոնման համար:Դա կարող է լինել ոչ միայն մրգեր, այլեւ բանջարեղեն, օրինակ՝ կաղամբ։ Մեր բաղադրատոմսում մենք կօգտագործենք թթու թթու կաղամբ, համ, որը լավ համադրվում է բադի մսի հետ։

Բաղադրությունը:

• բադիկ;
• 500 գ թթու կաղամբ;
• լամպ;
• 50 գ կարագ;
• երկու գդալ մեղր;
• մի գդալ կիտրոնի հյութ;
• երկու մեխակ սխտոր;
• 20 գ մանանեխ;
• 50 գ ձիթապտղի յուղ;
• պղպեղի խառնուրդ, աղ;
• մի գդալ խոտաբույսեր:

Խոհարարության եղանակը.

1. Առաջին հերթին, մենք կպատրաստենք մարինադը բադի համար: Դա անելու համար միացրեք ձիթապտղի յուղը մեղրի, մանանեխի հետ, խոտաբույսեր, կտրատած սխտոր և կիտրոնի հյութ։ Քսեք թռչունը պատրաստի մարինադով, ծածկեք թաղանթով և դրեք զով տեղում 12 ժամ, առնվազն 8:
2. Սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել մեջը կարագ. Հետո դնում ենք թթու կաղամբը, բանջարեղենը եփում ենք հինգ րոպե։
3. Բադը լցնում ենք պատրաստի միջուկով և դնում կաղապարի մեջ, լցնում մարինադի վրա, ծածկում փայլաթիթեղով և ուղարկում ջեռոց 200°C ջերմաստիճանում, եփում ենք 1,5-ից 2 ժամ, պատրաստ լինելուց կես ժամ առաջ։ , փայլաթիթեղը կարելի է հեռացնել։

Լցոնած բադ հնդկաձավարով

Տապակելու ընթացքում բադից շատ ճարպ և ​​հյութ է արտազատվում, ուստի թռչնի մեջ հնդկաձավարը շատ համեղ և բուրավետ է ստացվում։ Հացահատիկի հետ միասին դուք կարող եք թխել չոր մրգեր, ընկույզև քունջութ, ստացվում է շատ անսովոր և հարուստ ուտեստ։

Բաղադրությունը:

• բադիկ;
• գազար;
• լամպ;
• 150 գ հնդկաձավար;
• հինգ մեխակ սխտոր;
• կիտրոն;
• կարմիր և սև պղպեղ;
• մի պտղունց մշկընկույզ;
• ցանկացած կանաչի մի քանի ճյուղ:
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Բադի միսը նուրբ և հյութալի դարձնելու համար այն պետք է պահել մարինադի մեջ։ Դրա համար ցիտրուսային հյութը միացնում ենք մի քիչ ձեթով, պղպեղով, աղացած սխտորով, մշկընկույզով և աղով։ Բադը թողնում ենք պատրաստի մարինադի մեջ 4-5 ժամ։
2. Միջուկի համար հնդկաձավարը եռացնում ենք, սոխն ու գազարն անցկացնում ձեթի մեջ։ Մենք հացահատիկները միացնում ենք բանջարեղենով, թակած խոտաբույսերով և լցնում թռչնի դիակը:
3. Հնդկաձավարով լցոնած բադն ավելի ախորժելի կլինի, եթե թևով թխվի։ Ճաշատեսակը մեկ ժամ եփում ենք 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Տապակած թռչուն առանց ոսկորների

Հյուրերի հետ հանդիպմանը միշտ հատուկ մոտեցում է պահանջում տոնական ուտեստների պատրաստման հարցում: Իհարկե, դուք չեք կարող անհանգստանալ և թևով բադ թխել կամ բադի մեջ շոգեխաշել, բայց եթե ցանկանում եք հյուրերին ցույց տալ ձեր խոհարարական հմտությունները, ապա եփեք դրանք: տոնական բադառանց ոսկորների՝ չորացրած սնկով, բրնձով և իտալական նրբերշիկներով։

Բաղադրությունը:

• բադիկ;
• 100 գ չորացրած սունկ;
• մի բաժակ բրինձ;
• չորս իտալական նրբերշիկ;
• աղ պղպեղ;
• թարմ կոճապղպեղ, կծու խոտաբույսեր:

Խոհարարության եղանակը.

1. Նման ճաշատեսակ պատրաստելիս ամենակարեւորը ոսկորների հեռացումն է։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է 30 րոպե ժամանակ և բադի անատոմիայի իմացություն: Բայց, եթե դուք նման փորձ չունեք, ապա ինտերնետը ձեզ կօգնի։ Մենք կփորձենք պատմել, թե ինչպես կարելի է թռչնի ոսկորները հանել:
2. Առաջին հերթին, պարանոցի կողմից մենք շրջում ենք մաշկը և զգում կրծքի ոսկորը: Մենք մի փոքր ենք վերցնում սուր դանակ, կտրեք ոսկորի շուրջը և ամբողջ ուժով դուրս քաշեք։ Հիմնական բանը ոսկորը լավ մաքրելն է մսից, հետո ավելի հեշտ կլինի այն հանել։
3. Այժմ մենք առաջ ենք շարժվում և զգում ենք երկու հարթ ոսկորներ, գտնում ենք երկու ոսկորների միացման տեղը, կմախքի ստորին հատվածը և ուսի շեղբերները, կտրում ենք ջլերը և դուրս ենք քաշում:
4. Հաջորդը պոչի կողքից շոշափում ենք ողնաշարը, նույնպես կտրում ենք միսը, կտրում պոչին մոտ ու քաշում։ Թողեք ոսկորները թեւերի և ոտքերի մեջ: Ահա այն ամենը, ինչ դուք ունեք պատրաստի թռչնի դիակ առանց ոսկորների:
5. Անդրադառնում ենք միջուկին և կլցնենք բադը։ Սունկը 15 րոպե թրմեք ջրի մեջ, բրինձն ու երշիկները եռացրեք։
6. Տապակել սունկը տաք յուղի մեջ, մեկ րոպե հետո վրան ավելացնել բրնձի ձավարեղեն և երշիկեղեն, աղ, պղպեղ, մի փոքր եփ գալ և անջատել։
7. Թռչունին ներսից քսում ենք մանրացրած կոճապղպեղով, աղով, խոտաբույսերով և լցնում պատրաստի միջուկով, եզրերն ամրացնում։
8. Ջեռոցը տաքացնում ենք 190 աստիճան, բադը դնում ենք քերիչով, իսկ տակը ջրով թավան ենք դնում, որպեսզի բադը արտազատելու ճարպը չայրվի։ Եփում 1,5 ժամ։

Խոհարարություն կարտոֆիլով

Թռչնի տապակման դասական լցոնը կարտոֆիլն է: Նման արտադրանքը կատարյալ ներդաշնակ է բադի մսի, ինչպես նաև թթու կաղամբի, մրգերի և այլ ապրանքների հետ: Որպեսզի բադը ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ դառնա, կտրեք ավելորդ ճարպը պոչից, ոտքերից և թեւերի ծայրից, քանի որ դրանք այրվում են ջերմության ազդեցության տակ։

Բաղադրությունը:

• բադիկ;
• 12 միջին կարտոֆիլ;
• երկու գդալ մեղր;
• մի գդալ մանանեխ;
• երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
• երեք մեխակ սխտոր;
• լամպ;
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրեք սխտորի մեխակները և սոխը կես օղակների մեջ և տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Միացնում ենք մեղրը, մանանեխը և ցիտրուսային հյութը։ Բադը աղի հետ միասին թրջում ենք պատրաստված խառնուրդով և թողնում, որ մարինացվի առնվազն 2 ժամ։
3. Միջուկի համար կարտոֆիլը նախապես եփում ենք՝ վրան ավելացնելով սոխն ու սխտորը։
4. Թթու վարունգը լցնում ենք կարտոֆիլի միջուկով, լցնում կաղապարի մեջ, ծածկում փայլաթիթեղով և դնում ջեռոցը 1,5 ժամով, բադը պատրաստ լինելուց կես ժամ առաջ, մի փոքր բացում ենք։

Բլիթներով լցոնած բադ

Բլիթներով լցոնած բադը ռուսական խոհանոցի տոնական հյուրասիրություն է: Նման ճաշատեսակ պատրաստելը ձեզանից մեծ համբերություն և ուժ կպահանջի, սակայն արդյունքում դուք կստանաք հյութալի միս՝ բերանից ջրող նրբաբլիթներով և բուրավետ մրգային միջուկով։

Բաղադրությունը:

• բադիկ;
• տասներկու նրբաբլիթ;
• լամպ;
• գազար;
• մի բաժակ խաշած բրինձ;
• մեկ տանձ;
• մեկ նարինջ;
• 120 գ խաղող;
• խաշած բադի լյարդ;
• 50 գ կարագ;
• աղ պղպեղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Աղացած պղպեղի և աղի խառնուրդը քսեք թղթե սրբիչով չորացրած դիակի մեջ: Թռչունը թողնում ենք երեք ժամ, իսկ նախընտրելի է թակելու համար։ Դրանից հետո դուք պետք է ողողեք այն և նորից չորացրեք:
2. Դիակի կուրծքը ներքեւ ենք դնում, ոսկորները կտրատում ու առանձնացնում ենք մսից, թողնում թեւերն ու ոտքերը։
3. Միջուկի համար կտրատել սոխը, գազարը, տապակել և խառնել բրնձի ձավարի հետ։
4. Մանրացրեք բադի լյարդը, նարինջը, տանձը և խաղողը։
5. Հիմա բլիթները լցնում ենք տարբեր միջուկներով, այսինքն՝ երեք բլիթ ենք պատրաստում բրնձով և տանձով, երեք բլիթ՝ բրնձի ձավարով և նարինջով, հետո բրնձով և խաղողով և հացահատիկով և բադի լյարդով։
6. Բադը լցնում ենք նրբաբլիթներով, ծայրերը թելով ամուր սեղմում ենք։ Թրջել կարագով, շաղ տալ համեմունքներով և դնել կաղապարի մեջ, որպեսզի կարը ներքևում լինի։
7. Ծածկել փայլաթիթեղով և թխել մեկ ժամ, ապա բացել և եփել ևս 15-20 րոպե, ջերմաստիճանը՝ 190°C։

Սալորաչիրով լցոնած թռչուն

Սալորաչիրով բադի միսը, ինչպես բադը խնձորով, համաշխարհային խոհանոցի անմահական հավաքածու է։ Չորացրած սալորը շոգեխաշած մսին ​​տալիս է յուրահատուկ համ և բույր։ Թռչնի միսը կարելի է ամբողջությամբ կամ չափաբաժիններով եփել, ինչպես նաև ավելացնել բրինձ կամ միրգ։

Բաղադրությունը:

• բադիկ;
• 450 գ չոր սալոր;
• երեք մեխակ սխտոր;
• աղացած և բուրավետ պղպեղ;
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Դիակը համում ենք աղի, պղպեղի և մանրացրած սխտորի խառնուրդով, թողնում մի քանի ժամ։
2. Չորացրած մրգերը շոգեխաշում են եռացող ջրով։
3. Թռչունը լցնում ենք չրերով, կարում և թխում ջեռոցում թևի մեջ կամ փայլաթիթեղի տակ 1,5-2 ժամ, ջերմաստիճանը 190 աստիճանից բարձր չէ։

Լցոնած բադ — ընդհանուր սկզբունքներև պատրաստման եղանակները

Բադ խնձորով, նարինջով, սերկևիլով, կարտոֆիլով, կաղամբով, հնդկաձավարով, սնկով։ Եվ ամեն ինչ նրա մասին է, լցոնած բադը: Աղացած մսով լցոնած և ջեռոցում կարմրած՝ զարդարանք է տոնական սեղանև այնքան համեղ է ստացվում, որ անհետանում է, քանի դեռ տանտիրուհին չի հասցնում մի կտոր դնել իր ափսեի մեջ։ Բայց նա չի վիրավորվում, ինչը նշանակում է, որ ճաշատեսակը հաջող է ստացվել, հյուրերը կուշտ ու գոհ են, և սա նրա համար լավագույն գովքն է։ Ռուսաստանում վաղուց ընդունված է եղել կարևոր առիթով լցոնած սագ կամ բադ պատրաստել, ոչ առանց պատճառի ծնվեց ասացվածքը՝ «Սեղանի վրա գտնվող թռչունը տանը տոն է»: Եթե ​​նախընտրում եք ավանդական համ, ընտրեք միջուկը կարտոֆիլից, կաղամբից, հնդկացորենի շիլաներից, սնկով։ Եթե ​​ավելի օրիգինալ բան եք սիրում, ապա պետք է կանգ առեք այնպիսի միջուկների վրա, ինչպիսիք են նարինջը, կեռասը, սերկևիլը, ընկույզով սունկը։

Լցոնած բադ - սննդի պատրաստում

Բադի մսի մեջ բավականաչափ ճարպ կա, ուստի դրա ավելցուկը պետք է կտրվի դիակից, հատկապես ոտքերի և պոչի մոտ: Ինչպես նաև պարանոցի ավելորդ մաշկը։ Բադը երկար է եփում, ուստի հաճախ դիակի մոտ այրվում է թևի վերջին ֆալանգը, ուստի այն միշտ հանվում է։ Դիակի պոչը պարունակում է երկու գեղձ, որոնք ճաշատեսակին տալիս են բավականին տհաճ սպեցիֆիկ համ, եթե չհանեն, և կարող են փչացնել ուտեստը։ Դրանք օվալաձեւ են, իսկ գույնը՝ դեղնավուն։ Եթե ​​դուք չեք կարող գտնել դրանք, ապա ավելի լավ է կտրել պոչը: Այժմ բադը լիովին մշակված է, մնում է այն քսել համեմունքներով, լցոնել և թխել։

Լցոնած բադ - լավագույն բաղադրատոմսերը

Բաղադրատոմս 1. Բադ լցոնված թթու կաղամբով

Թթու լցոնումը թթու կաղամբի տեսքով, որն այնուհետեւ օգտագործվում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ, լավ համադրվում է ճարպոտ բադի մսի հետ։ Այս երկու մթերքները հիանալի կերպով լրացնում են միմյանց՝ մեկուսացնելով ավելորդությունները՝ բադը ազատվում է ավելորդ ճարպից, իսկ կաղամբը՝ կոշտ թթվից։ Արդյունքում միսը նուրբ է, հյութալի, ձեռք է բերում մեղմ համ։

Բաղադրությունը:բադ - մինչև 3 կգ: Մարինադի համար՝ 1 սեղան։ ստում. սպիտակ գինի (գինի կամ խնձորի քացախ), 2 սեղան. ճաշի գդալ բուսական յուղ, աղ, մի պտղունց համեմունքներ՝ պղպեղ - սև, կծու, պապրիկա, չոր սխտոր, մարջորամ, ռեհան, կարրի: Միջուկի համար՝ 800 գ թթու կաղամբ, 5 թթու խնձոր, 3 գլուխ սոխ, 80 գ կարագ, աղ, պղպեղ, 100 մլ չոր սպիտակ գինի (ծայրահեղ դեպքում՝ ջուր)։

Խոհարարության մեթոդ

Պատրաստված դիակը հենց սկզբում պետք է մարինացվի։ Բուսական յուղը, գինին խառնել, ավելացնել մի պտղունց համեմունք։ Տարածեք ամբողջ դիակը ներսից և դրսից: Պնդելու համար տասներկու ժամ մի կողմ դրեք: Եթե ​​ժամանակը չի սպասում, կարող եք նվազեցնել մարինացումը մինչև երեք ժամ:

Միջուկը կարելի է պատրաստել նախօրեին, որպեսզի ճիշտ օրը բադը միայն լցոնեն ու թխեն։ Եթե ​​թթու կաղամբը խոշոր կտրատված է, կտրատել, քամել հեղուկը։ Սոխը մանր կտրատել, կարագի մեջ տապակել, լցնել կաղամբը և եփ գալ հինգ րոպե, ավելացնել խնձոր։ Դրանք նախ պետք է պատրաստել՝ կեղևազատել, կեղևազատել և կտրատել շերտ։ Տեղափոխել կաղամբի վրա, ավելացնել աղ, գինի և սև պղպեղ։ Կրակը դնել միջինի և եփ գալ տասը րոպե:

Մի քիչ միջուկը մի կողմ դնել, մնացածը դնել բադի մեջ, կարել որովայնը։ Բադի կամ բարձր ձևի մեջ լցնել մի քիչ բուսական յուղ, մի բաժակ ջուր և խնձորով կաղամբի մի մասը: Դրեք բադը վերևում, փորը վերև: Փակում ենք փայլաթիթեղով կամ կափարիչով և թխում երկու ժամ (200C), մեկ ժամ շոգեխաշելուց հետո բադը շրջում ենք և լցնում արտահոսած հյութի վրա։ Մինչեւ եփման ավարտը 15-20 րոպեն մեկ բադը շուռ տալով լցնել բաց թողնված հեղուկն ու գինին։ Թխած բադը մի փոքր հովացրեք, թելերը հանեք։ Ձեռք բերեք լցոնումը և դրեք բադի կողքին ճաշատեսակի վրա:

Բաղադրատոմս 2. Բադ լցոնված կարտոֆիլով

Կարագով շիլան չի կարելի փչացնել, ինչպես կարտոֆիլը, այնպես որ սա ճարպ բադի համար հարմար միջուկներից մեկն է։ Իսկ եթե նման ճաշատեսակի հետ մատուցվում են տարբեր թթուներ՝ վարունգ, թթու լոլիկ, թթու կաղամբ, կարելի է ենթադրել, որ տոնը հաջող է անցել։

Բաղադրությունը:բադ - 2,5 կգ, 1,5 կգ կարտոֆիլ, 4-5 գլուխ սոխ, 3 մեծ պճեղ սխտոր, աղ, բուսական յուղ։ Մարինադի սոուս՝ յուրաքանչյուրը 2 ճաշի գդալ։ կիտրոնի հյութ և մեղր, 1 ճ.գ. մանանեխ.

Խոհարարության մեթոդ

Պատրաստել մարինադը՝ տաքացնել մեղրը, խառնել կիտրոնի հյութի և մանանեխի հետ։ Կտրեք դիակը երկայնքով՝ պոչից մինչև պարանոց՝ կրծոսկրի միջով: Աղ քսեք դրա մեջ և քսեք մարինադը ներսից և դրսից:

Կլպել սոխն ու սխտորը, կտրատել կես օղակների, սխտորը շերտերի և տապակել զանգվածը մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կարտոֆիլը մաքրել և եռացնել մինչև կիսով չափ եփվի։ Եթե ​​պալարները փոքր են կամ միջին, թողեք դրանք ամբողջությամբ, եթե դրանք մեծ են, կտրեք դրանք կիսով չափ կամ քառորդով:

Կաղապարի կամ թավայի մեջ լցնել մի քիչ ձեթ, կես բաժակ ջուր և դնել բադը, որի ներսը լցված է խաշած կարտոֆիլով, պետք չէ կարել։ Մնացած կարտոֆիլը դրեք ճաշատեսակի հատակին բադի շուրջը: Բադը լցոնած կարտոֆիլով, ծածկել տապակած սոխի և սխտորի շերտով։ Թխել մեկ ժամ (190C): Այնուհետև ամբողջությամբ ծածկեք դիակը փայլաթիթեղով և դեռ մեկուկես ժամով ջեռոցում: Այնուհետև հեռացրեք փայլաթիթեղը և թխեք կես ժամ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մատուցել կարտոֆիլի հետ, տեղափոխել ուտեստի մեջ։

Բաղադրատոմս 3. Թևի մեջ սերկևիլով լցոնած բադ

Ուտեստի պատրաստման տեխնոլոգիան նման է «Խնձորով բադին»։ Դիակը մարինացվում է, լցնում սերկևիլի կտորներով և թխում։ Ճիշտ է, սերկևիլի բույրն ավելի ձեռնտու է, քան խնձորինը, ուստի բադը շատ ավելի համեղ և հետաքրքիր է ստացվում։ Մեղրով քսված տակառը թխվելիս վերածվում է գեղեցիկ դարչնագույն-ոսկե կեղևի։ Մմմ, բադ չէ, հեքիաթ:

Բաղադրությունը:բադ - 2կգ, 2 խոշոր սերկեւիլ. Մարինադ՝ մի փոքր կտոր կոճապղպեղ (կամ 2 պճեղ սխտոր), 1 սեղան։ ստում. մեղր, սոյայի սոուս, աղ:

Խոհարարության մեթոդ

Կոճապղպեղի արմատը (կամ սխտորը) քերել։ Դրանով քսել բադը՝ աղով և սոյայի սոուսով: Թողնել մարինացվի հինգ ժամ։

Սերկևիլը լվանալ, կտրատել, հեռացնել միջուկը։ Լցրեք փորը և կարեք։ Դիակը քսել մեղրով, փաթեթավորել թևի մեջ և թխել մեկ ժամ 220C ջերմաստիճանում։ Այնուհետև կտրեք թեւը և բացեք այն, թողեք, որ բադը կարմրի մոտ քսան րոպե: Այնուհետև շրջեք դիակը և տապակեք ևս քսան րոպե: Պարզվում է բրոնզե արևայրուքով դյութիչ բադ՝ անմիջապես սոլյարիից։

Դիակը մի փոքր հովացրեք, հեռացրեք թելերը։ Սերկևիլը դնել ուտեստի վրա, բադը բաժանել կտորների և դնել վրան, լցնել ստացված հյութի վրա։

Լցոնած բադ — օգտակար խորհուրդներփորձառու խոհարարներ

- Թխելուց առաջ բադի կեղևը պետք է շատ տեղերում դագանակով ծակել, որից հետո ավելորդ ճարպը դուրս կգա ու կդառնա խրթխրթան։

- Բադի քաշը որոշելու համար անհրաժեշտ է ելնել հաշվարկից՝ 1 մատուցման / 350գ բադի համար։ Պետք է նկատի ունենալ, որ հյուրերից մեկը կարող է հավելումներ ցանկանալ, ուստի ավելի լավ է դիակ վերցնել ավելի շատ՝ մարժանով։

- Եթե դիակը ամբողջությամբ թխված է, ապա ժամանակ առ ժամանակ այն պետք է ջրել բաց թողնված հյութով, որպեսզի միսը փափուկ ու հյութալի լինի։

Ախորժելի և կարմրավուն լցոնված բադը հնդկացորենով և կարտոֆիլով տոնական ընտանեկան խնջույքի ուտեստ է:

Բադ լցոնված հնդկաձավարով և բանջարեղենով

Սկսելու համար ողողեք փորոտիքից փորոտված ընտանի բադը սառը ջուր. Եթե ​​բադը սառել է, ապա թողեք այն սառնարանի ներքևի դարակում ամբողջ գիշեր։ Թռչնամսի հալեցման այս մեթոդն է, որ պահպանում է նուրբ մսի համը։

Որպեսզի բադի մաշկը թխելուց հետո չճաքի, խորհուրդ եմ տալիս կատարել մեկ նախապատրաստական ​​քայլ։ Թռչունը տեղադրեք մաքուր լվացարանի մեջ և բոլոր կողմերից վրան լցրեք եռման ջուր (1,5 լիտր): Ջուրը եռացնելուց հետո բադի մաշկը կծկվի՝ դրանով իսկ փակելով ծակոտիները։ Թխած միսը դրանից հետո հյութալի կստացվի։

Ես օգտագործում եմ սառեցված բանջարեղեն, ձվածեղի խառնուրդ։ Նման խառնուրդները հատկապես հարմար են ձմեռային շրջաներբ թարմ բանջարեղեն չկա: Այս ուտեստի համար օգտագործում եք ձեր սիրած լցոնումները, ինչպիսիք են սունկը, գազարը, թթու կաղամբը և նեխուրի արմատը:

Պատրաստման ժամանակը` 2 ժամ։
Խոհարարության ժամանակը` 90 րոպե:
Ծառայություններ մեկ տարայի համար՝ 5 չափաբաժին:

Իսկ ձեզ համար կայքում կա

Բաղադրությունը:

• տնային բադ 1580 գ,
• աղ,
• Սեւ պղպեղ,
• հնդկաձավար (հում) 120 գ,
• մեծ կարտոֆիլ 1 հատ,
• լամպ 1-2 հատ,
• կոճապղպեղի արմատ 5 գ,
• սխտոր 3 պճեղ,
• բանջարեղենի սառեցված խառնուրդ (տեսականի) 150 գ,
• բուսական յուղ 50 մլ,
• կանաչ սոխ և կետչուպ՝ մատուցելու համար։

Խոհարարության գործընթացը.

Լավ պատրաստված դիակը քսել սև պղպեղի և աղի խառնուրդով և դնել փայլաթիթեղով թխում թերթիկի վրա:

Նախապես լցնել եռացրած ջրով (300 մլ) լվացած հնդկաձավար։ Ծածկեք կափարիչով և թողեք հնդկաձավարը 30 րոպե։ Այս ընթացքում հնդկաձավարը կիսապատրաստ կստացվի՝ ըստ ճաշակի։

Խոշոր կարտոֆիլն ու սոխը մաքրել, բանջարեղենային խառնուրդը հանել սառցախցիկից։

Կարտոֆիլը կտրատել շերտերով և տապակել բուսայուղի մեջ։

Կարտոֆիլին ավելացնել կտրատած սոխը և սառեցված բանջարեղենը։ Այստեղ ըստ ցանկության օգտագործեք կոճապղպեղի արմատ և սխտոր:

Տապակել բանջարեղենը՝ 7-10 րոպե խառնելով, ավելացնել աղ և համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։

Շոգեխաշած հնդկաձավարն ու բանջարեղենը խառնել մեկ ամանի մեջ՝ լցոնման համար լցոնած բադպատրաստված.

Բադի խոռոչը լցրեք հնդկաձավարով և բանջարեղենով։

Թելերով կարել լցոնած բադը, կապել ոտքերն ու թեւերը։

Բադը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք տաք ջեռոցում (190 աստիճան) 50 րոպե։

Ախորժելի ընդերքի համար թխած բադը թխման գործընթացում լցնում են սեփական ճարպով և թխման թերթիկից ստացված հյութով։

Բադի ոտքը դանակով ծակելով՝ մսի հյութի թափանցիկությամբ կարող եք համոզվել, որ այն պատրաստ է։

Թխած բադը հնդկացորենով պատրաստ է: Պատրաստի լցոնած բադի ներկայացման համար օգտագործեք մանր կտրատած սոխ և կետչուպ։

Բադ լցոնված ջեռոցում. բաղադրատոմս և լուսանկար՝ Օլգա Բոնդասի.

Ավելացնել մեկնաբանություն