≡×ՄԵՆՈՒ

• Ինտերիեր
• Պատուհան
• Պատեր
• Նախագծեր
• Շենքերը

Արտասովոր կարտոֆիլի բաղադրատոմսեր. Ինչ պատրաստել ընթրիքին կարտոֆիլից արագ և համեղ

Տանը կարտոֆիլով համեղ ուտեստներ պատրաստելու գաղտնիքները

Կարտոֆիլով ուտեստներՍա կողմնակի ճաշատեսակների ամենատարածված կատեգորիաներից մեկն է ամբողջ աշխարհում: Նախ, կարտոֆիլը, օգտագործելով խոհարարական մշակման ցանկացած մեթոդ, շատ համեղ է ստացվում, երկրորդը, դրանք չափազանց առողջարար են, երրորդ, այս բանջարեղենը տանը պատրաստելը բավականին պարզ է, և չորրորդ, արտադրանքը շատ էժան է:

Կարտոֆիլից կարելի է պատրաստել ինչպես պարզ ուտեստներ, այնպես էլ բավականին օրիգինալ տոնական ուտեստներ։ Բացի այդ, այն այս կամ այն ​​ձևով համակցված է գրեթե ցանկացած ապրանքի հետ՝ միս, թռչնամիս, ձուկ, ծովամթերք, սունկ, բանջարեղեն:

Կարտոֆիլը կարելի է անվանել ճաշ պատրաստելու ունիվերսալ բանջարեղեն, որը, սակայն, կանխորոշել է նրա ժողովրդականությունն ու պահանջարկը։

Կարտոֆիլի և դրանից պատրաստված ուտեստների միակ թերությունը բարձր կալորիականությունն է, հատկապես տապակած վիճակում։ Այս ցուցանիշով բանջարեղենն առաջ է անցել նույնիսկ մակարոնեղենից ու ալյուրից։ Հետեւաբար, այն պետք է սպառվի ողջամտության սահմաններում, հակառակ դեպքում համեղ կարտոֆիլի հանդեպ կիրքը շուտով կհանգեցնի քաշի ավելացման։

Ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար կարտոֆիլ պատրաստելու գլխավոր գաղտնիքը, որը ձեզ ոչ մի բաղադրատոմս չի ասի, կարտոֆիլի կեղևը հնարավորինս բարակ մաքրելն է։ Բանն այն է, որ դրա տակ է, որ ամենամեծ թիվը օգտակար տարրեր. Բացի այդ, այս նյութերի կորստից խուսափելու համար կարտոֆիլը պետք է կտրատել անմիջապես եփելուց առաջ և չպետք է ջրի մեջ պահել մեկ ժամից ավելի։

Կարտոֆիլի ճաշատեսակները խոհարարական մշակման ցանկացած ձևով հաճախ կարելի է պատրաստել օգտագործելով արագ լուծում. Ուստի դրանք իդեալական են այն տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր երկար աշխատանքային օրվանից հետո պետք է արագ կերակրեն իրենց ընտանիքը և միևնույն ժամանակ այն դարձնեն համեղ և հագեցնող:

Քանի որ կարտոֆիլը կարելի է մատուցել տարբեր ձևերովխոհարարական վերամշակում, ապա յուրաքանչյուր կոնկրետ դեպքում յուրաքանչյուր բաղադրատոմս ունի իր առանձնահատկությունները և խոհարարական գաղտնիքները: Մենք դրանք չենք ընդհանրացնի, բայց ստորև ավելի մանրամասն կքննարկենք, թե ինչպես արագ պատրաստել տապակած, թխած, խաշած, շոգեխաշած կարտոֆիլ, ինչպես նաև կարտոֆիլի պյուրե և կարտոֆիլ ֆրի տանը:

Եփած կարտոֆիլ և կարտոֆիլի պյուրե

Եփելու համար կարտոֆիլը եփելու երկու հիմնական եղանակ կա՝ կեղևով և կեղևով։ Առաջին մեթոդն օգտագործվում է կողմնակի ճաշատեսակների պատրաստման համար, իսկ երկրորդը՝ ամենից հաճախ, ցանկացած այլ ուտեստների պատրաստման բաղադրատոմսերում, որոնցում կարտոֆիլը ներառված է որպես բաղադրիչ բաղադրիչներից մեկը։

Մաքրած խաշած կարտոֆիլը պատրաստելու համար նախ պետք է մաքրել դրանք։ Ինչպես նշվեց ավելի վաղ, կտրեք վերին շերտպետք է լինի հնարավորինս նուրբ: Մաքրված պալարներ փոքր չափսԴուք կարող եք դրանք ամբողջությամբ թողնել, բայց խոշորները պետք է կտրվեն: Այս դեպքում կարտոֆիլի կտորները պետք է լինեն մոտավորապես նույնը։ Դա կապահովի, որ դրանք հավասարապես եփվեն: Եվ պատրաստման գործընթացն ավելի արագ կանցնի: Այնուամենայնիվ, չարժե կտոր-կտոր անել, քանի որ այս դեպքում կորուստը օգտակար նյութերշատ ավելի շատ բանջարեղեն կլինի:

Այսպիսով, կեղևավորված և կտրատված կարտոֆիլը լցնում են սառը ջուրայնպես, որ այն պարզապես ծածկի բանջարեղենը: Բարձր ջերմության վրա ջուրը բերեք եռման աստիճանի։ Կարտոֆիլն աղացրեք և շարունակեք եփել՝ նվազեցնելով կրակը։ Ստուգեք պատրաստությունը դանակով։ Եթե ​​այն հեշտությամբ մտնում է խաշած կարտոֆիլի մեջ, ապա բանջարեղենը պատրաստ է։

Շատ ուտեստներ, ինչպիսիք են Վինեգրետը կամ Ծովատառեխը մորթյա վերարկուի տակ, առաջարկում են կարտոֆիլ եռացնել իրենց բաճկոններում: Դա անելն ավելի դժվար չէ, քան նախորդ դեպքում։ Այսպիսով, կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվանում է և տեղադրվում սառը ջրով տարայի մեջ։ Այնտեղ անմիջապես աղ են ավելացնում։ Դա թույլ չի տա, որ կարտոֆիլը եփելու ընթացքում չքանդվի։ Եփել մինչև պատրաստ լինի։

Բաճկոնների մեջ խաշած կարտոֆիլն ավելի հեշտ կլինի մաքրվել, եթե եփելուց հետո անմիջապես սառցե ջրով լցնեն։

Ինչ վերաբերում է կարտոֆիլի պյուրեին, ապա դրա պատրաստման բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան։ Այնուամենայնիվ, դեռ ոմանք ընդհանուր առաջարկություններըստ դրա պատրաստման, դեռ կա. Այսպիսով, ավելի համեղ և բուրավետ կարտոֆիլի պյուրեԿաշխատի, եթե կարտոֆիլը եփելիս դրա հետ թավայի մեջ մի ամբողջ, բայց կեղևավորված սոխ ավելացնեք։ Ի դեպ, այս կերպ եփած կարտոֆիլը կարելի է նոսրացնել ոչ թե կաթով, այլ կարտոֆիլի և սոխի արգանակով։ Ոչ պակաս համեղ կստացվի։

Կարտոֆիլի պյուրե նման ուտեստը ջանասիրություն է պահանջում։ Պատրաստի բանջարեղենը պետք է հնարավորինս երկար տրորել տրորով։

Ոչ մի դեպքում չպետք է խնայել կարագը։ տնական խյուսկարտոֆիլից, իսկ հետո այն կստացվի ոչ պակաս համեղ, քան պրոֆեսիոնալ խոհարարի պատրաստած մի բան։

Տապակած, շոգեխաշած, թխած

Տապակած կարտոֆիլով կերակրատեսակները հատկապես հայտնի են կարտոֆիլով մնացած բոլոր ուտեստների մեջ։ Նրանք շատ համեղ են ստացվում, ինչպես նաև բավականին բարձր կալորիականությամբ։ Ուստի ավելի լավ է դրանց սպառման հարցում չափից ավելի նախանձախնդիր չլինել։

Տանը տապակած կարտոֆիլ պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ։ Առաջին հերթին պետք է սկսել բանջարեղենի սորտի ընտրությունից։ Առավել հարմար են նրանք, որոնք ավելի քիչ օսլա են պարունակում։ Սա այն տեսակի կարտոֆիլն է, որը դառնում է խրթխրթան և փխրուն: Այնուամենայնիվ, կարելի է օգտագործել նաև օսլա պարունակող սորտեր, բայց հետո նման բանջարեղենը նախ պետք է թրջել ջրի մեջ և մի քանի անգամ լվանալ։

Տապակելու համար կարտոֆիլը պետք է կտրել նույն ձևի և չափի կտորների: Կտորների չափն ինքնին չպետք է լինի շատ մեծ, բայց ոչ շատ փոքր:

Կարտոֆիլները դնել լավ տաքացրած տապակի մեջ և տապակել միջին ցածր ջերմության վրա։ Այս դեպքում անհրաժեշտ է օգտագործել բավարար քանակությամբ յուղ, բայց ոչ այնքան, որ բանջարեղենը լողանա դրա մեջ։

Խոհարարության ողջ ընթացքում կարտոֆիլը խառնում են ոչ ավելի, քան երեք-չորս անգամ։ Եթե ​​դա անեք ավելի հաճախ, ապա այն պարզապես կփլվի: Նույն պատճառով նրանք աղում են այն բառացիորեն մի քանի րոպե առաջ պատրաստ լինելուց: Հենց վերջում ավելացնում են նաև համեմունքներ, հակառակ դեպքում դրանք շատ կեփվեն և կվառվեն։

Ահա տապակած կարտոֆիլ պատրաստելու բաղադրատոմսերի բոլոր հիմնական գաղտնիքները:

Շոգեխաշած կարտոֆիլը հիանալի արագ ուտեստ է, որը պատրաստելու համար նվազագույն ջանք է պահանջվում։ Այն պատրաստվում է նույն սկզբունքով, ինչ տապակած կարտոֆիլը, բայց շատ ձեթը փոխարինվում է ջրով։ Եթե ​​նման ճաշատեսակի բաղադրատոմսը պահանջում է հյութեղ բանջարեղենի առկայություն, ապա ընդհանրապես հեղուկ չի ավելացվում։ Հատկապես լավ է մսով շոգեխաշած կարտոֆիլը։

Կարտոֆիլի շոգեխաշածը պետք է աղացնել մինչև եփման վերջը, հակառակ դեպքում եփման ընթացքում բանջարեղենը կարող է քանդվել։

Ինչ վերաբերում է թխած կարտոֆիլին, ապա այն կարող եք պատրաստել բոլորովին այլ բաղադրատոմսերով՝ կեղևով, թեւով, փայլաթիթեղով, սոուսի կամ բուսական յուղերի և համեմունքների ավելացմամբ։ Տարբերակները շատ են: Տնային պայմաններում կարտոֆիլ թխելու այս կամ այն ​​մեթոդի բոլոր առանձնահատկությունները կարելի է գտնել համապատասխան բաղադրատոմսերում։ Այստեղ կարևոր կանոնդա, ինչպես նախորդ երկու դեպքերում, բանջարեղենի ոչ օսլա պարունակող սորտերի օգտագործումն է:

Տապակել, շոգեխաշել, թխել՝ սրանք կարտոֆիլի խոհարարական մշակման մեթոդներն են, որոնք այն դարձնում են հատկապես համեղ։ Նրանց մասին կարող եք ավելին իմանալ կայքի այս բաժնում քայլ առ քայլ լուսանկարներով համապատասխան բաղադրատոմսերում:

Խորը տապակած կարտոֆիլ

Վերջերս, արագ սննդի հայտնվելու հետ մեկտեղ, ֆրի կարտոֆիլը հատկապես տարածված է դարձել: Ավանդաբար այն պատրաստվում է հատուկ սարքերում՝ խորոված տապակիչներով։ Պատրաստման սկզբունքը հետևյալն է՝ կարտոֆիլը լցնում են հատուկ ցանցի մեջ և իջեցնում եռման յուղով տարայի մեջ։ Երբ պատրաստ է, հանում ենք և աղ ենք անում։ Ահա այսպիսի պարզ բաղադրատոմս. Սակայն նման կարտոֆիլը, պարզվում է, նույնիսկ ավելի յուղոտ է և բարձր կալորիականությամբ, քան տապակած կարտոֆիլը։

Այնուամենայնիվ, տանը իսկապես համեղ ֆրի պատրաստելու համար հարկավոր է հաշվի առնել հետևյալ նրբությունները.

1. կարտոֆիլը չպետք է լինի շատ օսլա, հակառակ դեպքում այն ​​կփլվի եփման ժամանակ;
2. Խոհարարության համար լավագույնն է օգտագործել հատուկ խորը տապակած յուղ, բայց եթե դա հասանելի չէ, ապա ցանկացած զտված և հոտազերծված բուսական յուղ կհաջողվի:
3. Կարտոֆիլը տապակի մեջ ուղարկելուց առաջ այն պետք է չորացնել, բացի այդ, տապակի մեջ յուղը պետք է տաքացվի մինչև 170-190 աստիճան;
4. Աղ և համեմունքներ ավելացնել տապակած տապակած տապակած տապակից հեռացնելուց հետո։

Համեղ կարտոֆիլ ֆրի կարելի է պատրաստել ոչ միայն խորը տապակած, այլև սովորական տապակի, դանդաղ կաթսայի կամ միկրոալիքային վառարանի միջոցով: Տանը այն կարելի է պատրաստել նույնիսկ ջեռոցում։

պատարագ մանրամասն բաղադրատոմսերԿայքի այս բաժնում կարելի է գտնել քայլ առ քայլ լուսանկարներ, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլ ֆրի:

Կալանավորված…

Կարտոֆիլով ինչ ճաշատեսակ եք նախատեսում պատրաստել որպես կողմնակի ճաշատեսակ, այն անպայման համեղ կստացվի։ Հիմնական բանը հետևել ընտրված բաղադրատոմսի բոլոր առաջարկություններին քայլ առ քայլ լուսանկարներով, ինչպես նաև այս հոդվածում տրված առաջարկություններին:

Տանը շտապ կարտոֆիլով որոշ ուտեստներ պատրաստելու մասին լրացուցիչ տեղեկություններ կարելի է գտնել այստեղ քայլ առ քայլ լուսանկարներԿայքի այս բաժնում հավաքված բաղադրատոմսեր:

Ինչ պատրաստել կարտոֆիլից. լավագույն բաղադրատոմսերը լուսանկարներով Home Restaurant կայքում:

Իմ խոհարարական հավաքածուում առանձնահատուկ տեղ ունեն կարտոֆիլի պարզ ուտեստները, և կարծում եմ, որ շատ տնային տնտեսուհիներ կհամաձայնեն ինձ հետ. կարտոֆիլից կարելի է շատ հետաքրքիր ուտեստներ պատրաստել, ոչ միայն որպես կողմնակի ուտեստ, այլ նաև կարտոֆիլից լիարժեք հիմնական ուտեստներ։ Կայքում ես ձեզ անընդհատ ցույց եմ տալիս, թե ինչ կարելի է պատրաստել կարտոֆիլից, ուստի ձեր հարմարության համար ես որոշեցի համատեղել կարտոֆիլով համեղ ուտեստների իմ բոլոր բաղադրատոմսերը առանձին բաժնում:

Այժմ եփել պարզ և համեղ ուտեստներԿարտոֆիլից պատրաստված կլինի նույնիսկ ավելի հարմար՝ կարտոֆիլով ուտեստների իմ բոլոր տնական բաղադրատոմսերը լուսանկարներով և մանրամասն նկարագրությունճաշ պատրաստելու գործընթացը. Եթե ​​չգիտեք, թե ինչ պատրաստել կարտոֆիլից, պարզապես նայեք լուսանկարչական բաղադրատոմսերով բաժինը, վստահ եմ, որ անպայման ձեզ համար ինչ-որ բան կգտնեք հետաքրքիր ուտեստներջեռոցում կարտոֆիլից, ընթրիքի համար կարտոֆիլով կամ պահքի կարտոֆիլով ուտեստներից։

Կամ գուցե դուք ունեք ձեր սիրած կարտոֆիլի բաղադրատոմսերը, որոնք փորձարկվել են տարիների ընթացքում (համեղ և պարզ): Խնդրում ենք գրել բաղադրատոմսերի մեկնաբանություններում կամ ներս սոցիալական ցանցերում!

Խոստովանեք, սիրելի՛ ընթերցողներ, դուք էլ եք սիրում տապակած կարտոֆիլ, ամենևին էլ ոչ առողջարար, բայց այդքան ախորժելի և համեղ... Գիտեմ, որ առողջ ապրելակերպի կողմնակիցներն այսօր չեն հավանի իմ բաղադրատոմսը, բայց նրանք, ովքեր սիրում են համեղ և համեղ: հագեցնող ուտեստները անպայման կգնահատեն այն...

Իմ ամենասիրած բաղադրատոմսերից մեկը, որը ես բավականին հաճախ եմ պատրաստում, ձկան կաթսան է ջեռոցում կարտոֆիլով։ Նախ, այն առողջարար է. ձուկը, ինչպես գիտեք, շատ բան է պարունակում կարևոր տարրեր. Երկրորդ, այս ուտեստը ամենևին էլ բարդ չէ, ուստի ես չեմ...

Ջեռոցում ակորդեոն կարտոֆիլը շատ համեղ և անուշաբույր է ստացվում։ Այս անգամ այն ​​կթխենք խոզի ճարպի կտորներով։ Հարմար է ինչպես աղած, այնպես էլ ապխտած խոզի ճարպը։ Ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է փոխարինել բեկոնով, խոզապուխտով կամ սալյամիով։ Պատրաստի ուտեստը կարելի է ցանել քերած կոշտ...

Ողջույններ, սիրելի ընկերներ: Այսօր ճաշացանկում ունենք սրտանց ու համեղ ուտեստ։ Ընթրիքին խոզի կողիկներ ենք պատրաստում ջեռոցում՝ կարտոֆիլով թխած։ Միսը հյութալի և նուրբ դարձնելու համար այն պետք է նախապես մարինացվի։ Դրա համար կարող եք օգտագործել ձեր սիրելի համեմունքները, թարմ...

Ողջույններ, սիրելի ընկերներ և Home Restaurant խոհարարական կայքի հյուրեր: Ես այսօր իմ բաղադրատոմսը նվիրում եմ բոլոր երեխաներին և նրանց մայրերին, ովքեր հոգ են տանում, որ իրենց երեխաները միշտ համեղ և առողջ սնունդ ուտեն: Կարտոֆիլով ծույլ պելմենիներ կպատրաստենք ոչ միայն...

Առաջարկում եմ ընթրիքին պատրաստել կարտոֆիլով բլիթներ՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ դարձնել դրանք աներևակայելի համեղ և անուշաբույր: Ոսկե կեղևով կարտոֆիլի բլիթներ պատրաստելու համար քերած կարտոֆիլն ու սոխը քամեք մաղով և զգուշորեն քամեք ավելորդ հեղուկը։ Կարտոֆիլ տապակել...

Դասական թաթարական ազուն պատրաստվում է տավարի, գառան կամ ձիու մսից՝ թթու վարունգի և լոլիկի հավելումով։ Ճաշատեսակն ավելի հագեցած դարձնելու համար դրան լրացուցիչ ավելացնում են կարտոֆիլ, գազար և այլ բանջարեղեն։ Ավանդաբար թաթարական ազուին թթու վարունգով ավելացնում են սխտոր, սև պղպեղ և...

Բոլորը գիտեն, որ տապակած կարտոֆիլն անառողջ է։ Բոլորը գիտեն և, այնուամենայնիվ, պատրաստում են այդպիսի կարտոֆիլ, քանի որ դրանք շատ համեղ են ստացվում։ Մինչդեռ այս ուտեստին հիանալի այլընտրանք կա՝ ջեռոցում թխած կարտոֆիլը։ Շատ ավելի օգտակար է ստացվում...

Սիրելի բարեկամներ, այսօր ուզում եմ ձեզ առաջարկել հիանալի տարբերակինչ կարող եք պատրաստել ընթրիքի համար. Սա ջեռոցում աղացած միսով կարտոֆիլի համեղ կաթսա է, որը պատրաստվում է բավականին պարզ, բայց միշտ ստացվում է գեղեցիկ և ախորժելի՝ ոսկե դարչնագույն կեղևով։ Բացի այս...

Դժվար է պատկերացնել ավելի համեղ ուտեստ, քան տապակած կարտոֆիլը շանթերով... Իհարկե, ես դրան կողմ եմ առողջ պատկերկյանքը, և պատշաճ սնուցում, բայց տարին մեկ անգամ՝ սնկի սեզոնին, պատրաստում եմ այս համեղ ու պարզ ուտեստը։ Տապակած կարտոֆիլը…

Մենք ձեզ համար հավաքել ենք մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, որոնք կարելի է պատրաստել բոլորիս սիրելի կարտոֆիլից։ Դրանք ցույց կտան, որ այն կարելի է ոչ միայն եփել և տապակել, այլև եփել բոլորովին նոր ձևով։

Շատ ընտանիքներում ամենահայտնի և սիրելի ապրանքը: Առանց դրա մենք չենք կարող պատկերացնել մեկ մեծ խնջույք, խնջույք կամ նույնիսկ ընտանեկան ընթրիք: Սա հասկանալի է, քանի որ այն սննդարար է, համեղ և առողջարար։ Բայց ի՞նչ անել, եթե ձեր սիրելի կարտոֆիլը սկսում է ձանձրանալ: Պատրաստեք մի նոր բան, որը կբացահայտի բանջարեղենի համը բոլորովին այլ կողմից։ Մենք հավաքել ենք ամենահամեղները, որպեսզի դուք ընտրության հնարավորություն ունենաք ցանկացած առիթի համար՝ նախաճաշից մինչև տոնական ճաշ:

Կարտոֆիլը կարող է լինել կամ կողմնակի ճաշատեսակ, կամ ամբողջովին անկախ ճաշատեսակ: Կարտոֆիլի պատրաստման մեջ շատ բան կախված է ձեր երևակայությունից և բաղադրիչներից, այնպես որ մի վախեցեք փորձարկել՝ ավելացնելով սոուսներ, տարբեր հավելումներ և համեմունքներ: Այդ ընթացքում, մինչ պատրաստվում է ձեր ընտրած կարտոֆիլով ուտեստը, նայեք, թե որտեղ կարող եք գտնել նաև ձեզ համար շատ նոր բաղադրատոմսեր։

Պարզ կարտոֆիլով ուտեստների բաղադրատոմսեր

Եթե ​​ցանկանում եք, որ ձեր թխած կարտոֆիլը դրսից խրթխրթան, բայց մեջտեղում փխրուն լինի, ապա այս ուտեստը ձեզ կուրախացնի: Կարտոֆիլները կեղևով լվացեք խոզանակով, յուրաքանչյուրը կտրատեք 6-8 կտորի։ Կարտոֆիլի կտորները լցնել աղած եռացրած ջրի մեջ և եփել 3-4 րոպե։ Քամել կարտոֆիլը։ Խորը ամանի մեջ խառնել ձեթն ու համեմունքները։ Կարտոֆիլը թաթախեք այս խառնուրդի մեջ և շպրտեք այնքան, մինչև յուրաքանչյուր կտոր պատվի մարինադով: Թողեք մարինացվի, այնուհետև կարտոֆիլը դրեք թխման թերթիկի վրա, կեղևով ներքև և դրեք ջեռոցում: Թխել Այդահոյի կարտոֆիլը 25-30 րոպե:

Դրանիկի.Մանկուց մեզանից յուրաքանչյուրին ծանոթ ուտեստ։ Դասական բաղադրատոմսով պատրաստելու համար հարկավոր է ձուն հարել համեմունքներով և աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը և ավելացնել քերած սոխը։ Այս ամենը մանրակրկիտ խառնում ենք, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։ Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խոշոր քերիչով։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և տապակել կարտոֆիլի բլիթները բուսայուղով տապակի մեջ, մինչև նրանք ստանան մուգ ոսկեգույն երանգ։ Այն կարող եք ավելացնել նաև կարտոֆիլի բլիթների մեջ ձավարեղեն, և դուք կստանաք բոլորովին նոր համ։ Մատուցել թթվասերով կամ տապակած սոխով և բեկոնով։

Կարտոֆիլի ֆրիթեր.Սա ինչ-որ չափով հիշեցնում է կարտոֆիլի բլիթները, բայց ունի իր տարբերությունները: Այս բաղադրատոմսը օգտակար կլինի, եթե տոնից հետո շատ խաշած կարտոֆիլի պյուրե մնա։ Հեշ բրաուն պատրաստելու համար կարտոֆիլի մնացորդին ավելացրեք քերած չեդդեր պանիր, մանր կտրատած կանաչ սոխ, ձու, մի քանի թեյի գդալ ալյուր, բուսական յուղ, աղ և պղպեղ։ Ամեն ինչ խառնում ենք, մինչև միատարր զանգված ստացվի և տապակում ենք կարտոֆիլի բլիթների կամ բլիթների նման։

Ձվով թխած կարտոֆիլ.Այս կարտոֆիլի ուտեստը կլինի հետաքրքիր տարբերակնախաճաշի համար և անպայման կզարմացնի ձեր ընտանիքին: Նախ եռացրեք մի քանի խոշոր կարտոֆիլի պալար: Զգուշորեն կտրեք գագաթները և գդալով հանեք մեջտեղը: Ստացված «նավակների» մեջ լցնել քերած պանիրը, բեկոնի կտորները և յուրաքանչյուրի մեջ հարել մեկական ձու։ Վերևից ամեն ինչ աղ և պղպեղ ցանել և դնել ջեռոցում 10-15 րոպե թխելու համար։

Կարտոֆիլ ակորդեոն.Թխած կարտոֆիլի մեկ այլ տարբերակ, թեև կա միայն երկու հիմնական բաղադրիչ՝ կարտոֆիլ և պանիր: Կարտոֆիլի մեծ պալարի մեջ կտրվածքներ արեք, ինչպես ակորդեոն։ Յուրաքանչյուր հատվածում մի կտոր պանիր դրեք: Կարտոֆիլները կարող եք ամրացնել ատամհատիկով կամ թխել այսպես։ Պատրաստի կարտոֆիլը շաղ տալ բեկոնի կտորներով, կանաչ սոխով և ձեր նախընտրած սոուսով:

Լցոնած կարտոֆիլ.Այս կարտոֆիլը հետաքրքիր կողմնակի ճաշատեսակ կլինի մսային ուտեստ. Կամ այն ​​ամբողջովին անկախ կլինի։ Կարտոֆիլը կեղևի մեջ եփում ենք, կիսով չափ կտրատում։ Օգտագործելով գդալ, զգուշորեն քերեք կենտրոնները: Կարտոֆիլի միջուկը տրորել և խառնել քերած պանրի հետ, ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի։ Կարտոֆիլի յուրաքանչյուր կեսը լցնում ենք միջուկով: Վերևում դնել բրոկկոլի և կրկին պանիր ցանել: Տեղադրեք ջեռոցում մի քանի րոպե։ Վայելեք համեղ թխած կարտոֆիլը բրոկկոլիով:

Կարտոֆիլ.Այս նուրբ ապուրը դուր կգա նույնիսկ նրանց, ովքեր չեն սիրում առաջին ճաշատեսակները, քանի որ դրա խիտ, յուղալի հյուսվածքը, անհավատալի բույրը և աստվածային համը պարզապես անհնար է դիմակայել: Այս սերուցքային ապուրը պատրաստվում է կարտոֆիլից, սոխից, մի քիչ ալյուրից, սերուցքից և չեդդեր պանրից։ Պատրաստի վրա ցողում են տապակած բեկոնով։ Այս ուտեստի գաղտնիքը կրակի վրա կամ դանդաղ կաթսայում բավական երկար եփելու մեջ է՝ 4 ժամ։

Կարտոֆիլի պյուրե.Նույնիսկ այնպիսի դասական ուտեստ, որը կարող է իսկական հայտնագործություն դառնալ ընթրիքի ժամանակ, եթե ջրի փոխարեն կաթ կամ սերուցք ավելացնեք և վրան մաղադանոս ցանեք։ Եվ այո, որքան երկար ծեծեք, այնքան խյուսը ավելի փարթամ կլինի։ Բացի այդ, կարտոֆիլը պետք է մանրացնել փայտե տրորով, որպեսզի ճաշատեսակը մետաղական հետհամ չստանա։

Կատրոշկա սխտորով և պարմեզանով.Եթե ​​բազմաբուխը դարձել է ձեր հիմնական սարքը խոհանոցում, ապա դրա մեջ կարտոֆիլ եփեք սխտորով և պարմեզանով։ Ձեզ անհրաժեշտ են կարտոֆիլի փոքր պալարներ, յուրաքանչյուրի մեկական թեյի գդալ չորացրած ռեհան, օրեգանո, մաղադանոս, 4 պճեղ սխտոր, աղ, պղպեղ, բուսական յուղ և քերած պարմեզան։ Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք բազմաբուխ ամանի մեջ և եփում 3-4 ժամ։ Այս կողմնակի ճաշատեսակը կգերազանցի ձեր բոլոր սպասելիքները։

Թխած.Այս մեկը պահանջում է ձեր ժամանակից ընդամենը 15 րոպե, իսկ մնացածը ջեռոցը կանի: Տեղադրել յուրաքանչյուր կարտոֆիլ փայտե տախտակև կտրվածքներ արեք առանց մինչև վերջ կտրելու: Ձիթապտղի յուղ, հալած կարագ, սխտոր, 1 ճ.գ. մեղր, 2 ճ.գ. լ. Առանձին ամանի մեջ խառնել բալզամիկ քացախը, մանրացրած խնկունին, աղն ու պղպեղը։ Կարտոֆիլները դնել խորը թխման սկուտեղի մեջ, լցնել սոուսի մեջ և լավ խառնել։ Թխել կարտոֆիլը մեկ ժամ:

Կարտոֆիլի վարդեր.Այս ուտեստը ոչ միայն կդառնա տոնական ափսեի նրբագեղ ձևավորում, այլև կապահովի անմոռանալի, տաք, կարագային և խրթխրթան համ։

Կարտոֆիլը շատ բարակ կտրատեք՝ ծաղկաթերթիկներ ստեղծելու համար: Վերցրեք 15 թերթիկ և հնարավորինս ամուր գրտնակեք բեկոնի շերտով, ապա դրեք թխվածքաբլիթի ձևամանի մեջ։ Վարդը ավարտելու համար ավելացրեք ևս մի քանի ծաղկաթերթ։ Ստացվածները պատել հալած կարագով։ Այնուհետեւ շաղ տալ քերած պարմեզանով, աղով և պղպեղով։ Թխել 20-30 րոպե, մինչև ծայրերը ոսկե դարչնագույն դառնան։ Թողեք վարդերը սառչի 5 րոպե։

Կարտոֆիլի պարույր.Այս խրթխրթան և համեղ խորտիկն ավելի հեշտ է պատրաստել, քան թվում է: Եփած կարտոֆիլը մանր կտրատել, ավելացնել հարած ձուն, 2 ճաշի գդալ կարտոֆիլի օսլա, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, քերած պանիրը և մի քիչ կաթ։ Խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ: Ստացված խմորը լցնել մեջը պլաստիկ տոպրակ, կտրում ենք դրա ծայրը և խմորը պարույրներով քամում ենք անմիջապես բավարար քանակությամբ բուսական յուղով տապակի մեջ։ Յուրաքանչյուր պատրաստի կարտոֆիլի պարույրը դրեք թղթե անձեռոցիկի վրա՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար: Մատուցել տնական մայոնեզի, կետչուպի կամ մանանեխի հետ։

Թխած կարտոֆիլ հավի ազդրերով և կիտրոնով։Պատրաստել համեղ, հագեցնող և արագ ընթրիքընտանիքի համար վերցրեք հավի ազդրեր, կարտոֆիլ, մաղադանոս, սխտոր, մեկ կիտրոն, աղ և պղպեղ։ Բոլոր բաղադրիչները, բացի հավի միսից, կտրատել և միասին դնել թխման թերթիկի վրա: Թխել մոտ 50 րոպե, մինչև փխրուն դառնա:

. Մեկ այլ տարբերակ բուռն ընթրիքի համար, որը կարելի է պատրաստել ընդամենը մեկ կամ երկու անգամ: Սխտորը, կարտոֆիլը, ծնեբեկը, գազարը, սոխը և երշիկները կտրատել կտորների, ամեն ինչ դնել մեկ թխման թերթիկի վրա և խառնել։ Շաղ տալ համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի, ինչպես նաև ցողել ձիթապտղի յուղով: Թխել ջեռոցում 30-40 րոպե։

Կարտոֆիլ բանջարեղենով և հավի կտորներով.Կարտոֆիլով այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միայն կանաչ լոբի, կիտրոն և հավի ֆիլե. Ֆիլեից կոլոլակ ենք պատրաստում, կարտոֆիլը կտրատում ենք, ինչպես նաև կանաչ լոբին և կիտրոնը։ Բոլոր բաղադրիչները դնել թխման թերթիկի վրա հավի կտորների հետ միասին, շաղ տալ համեմունքներով և թխել մինչև բանջարեղենը եփվի:

Այժմ դուք ունեք մի քանի նոր բաղադրատոմսեր, թե ինչ կարող եք պատրաստել կարտոֆիլից և հետաքրքիր գաղափարներ, ինչպես թարմացնել կարտոֆիլով կերակրատեսակների հին տարբերակները։ Բարի ախորժակ!

Կարտոֆիլ և բոլոր տեսակի կարտոֆիլով ուտեստներՄեր ժողովուրդը վաղուց է սիրում դրանք, քանի որ կարտոֆիլը միշտ համեղ է, հագեցնող, առողջարար և գործնական։ Կարտոֆիլը պատրաստվում է արագ և հեշտ, և միշտ ուրախացնում է մեզ իր հիանալի համով։ Այս էջում միայն ամենասիրվածը, ամենաշատը լավագույն բաղադրատոմսերըկարտոֆիլից։

Տապակած կարտոֆիլ ընդերքով

Ընդամենը մի քանի րոպեում կարող եք պատրաստել համեղ տապակած կարտոֆիլ՝ համեղ խրթխրթան կեղևով։ Միևնույն ժամանակ, պետք չէ երկար ժամանակ շփվել ջեռոցի հետ, այս կարտոֆիլը եփում են տապակի մեջ...

Այս ուտեստը պահանջում է նվազագույն բաղադրիչներ և նվազագույն մարմնի շարժումներ, բայց կարտոֆիլը ստացվում է համեղ՝ զարմանալի կծու կեղևով, բուրավետ սխտորով և համեմունքներով...

Կարտոֆիլից կարող եք հսկայական քանակությամբ ուտեստներ պատրաստել, ներառյալ առաջին ուտեստները։ Խորհուրդ եմ տալիս փորձել կարտոֆիլի զարմանալի ապուրը։ Մինիմալ ժամանակ է պահանջվում, շատ համեղ է ստացվում...

Շատ համեղ լցոնած կարտոֆիլ, թխված ջեռոցում։ Թվում է, թե բաղադրիչների հավաքածուն ամենասովորականն է՝ կարտոֆիլ, աղացած միս և պանիր, բայց արդյունքն ուղղակի հիասքանչ է...

Այդպիսիներից պարզ ապրանքներԿարտոֆիլի, հավի և սնկերի պես, դուք կարող եք պատրաստել զարմանալի կարտոֆիլի վարդեր՝ լցոնած հավի մսով և սնկով: Նման վարդերը կզարդարեն ամենանուրբը տոնական սեղան...

Կարտոֆիլի պելմենին նուրբ և հագեցնող է ստացվում, արագ եփվում է, մնացած խյուսը կարող եք օգտագործել։ Այս պելմենին կարելի է սառեցնել, կարող եք միանգամից շատ պատրաստել, ապա մատուցել տարբեր սոուսների հետ...

Գեղեցիկ, վարդագույն կարտոֆիլի պարույրը, առատորեն ցողված համեմունքներով, ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի: Իդեալական ուտեստ, այն կլինի տանը և՛ տոնական սեղանին, և՛ աշխատանքային օրերին...

Կարտոֆիլի zrazy-ն միշտ համեղ է, մեծերն ու երեխաները հաճույքով են ուտում: Կարտոֆիլով կերակրատեսակ համեղ ուտելիքի սիրահարների համար, հարմար է նաև բուսակերների և ծոմապահության համար...

Համոզվեք, որ փորձեք այս պարզ և համեղ կարտոֆիլով և դդով ուտեստը։ Ճաշատեսակը պատրաստվում է ինքն իրեն. կտրատել կարտոֆիլը, դդումը, սոխը, ամեն ինչ դնել ջեռոցում և վոյլա - ընթրիքը պատրաստ է:

Այս ուտեստը իսկական փրկություն է։ Եթե ​​դուք ունեք մի քանի կարտոֆիլ, ձու և մի փոքր սոխ, ապա ոչ դուք, ոչ ձեր ընտանիքը սոված չեն մնա: Այս բաղադրատոմսը պատրաստում է արագ և համեղ ընթրիք...

Շատ պարզ և միևնույն ժամանակ շատ համեղ բաղադրատոմս, անհրաժեշտ է ընդամենը մի քանի բաղադրիչ, բայց ուտեստը տոնական սեղանի արժանի է ստացվում, թեև ոչ ոք չի արգելում աշխատանքային օրերին համեղ ուտել...

Կարտոֆիլի ամենահամեղ բաղադրատոմսերից մեկը։ Կարտոֆիլը ստացվում է անսովոր բուրավետ, կծու, խրթխրթան ընդերքով։ Ավելացնելով ավելի շատ պապրիկա՝ այն կարող եք նմանեցնել McDonald's-ին...

Կան հարյուրավոր, եթե ոչ հազարավոր ամենաշատը բաղադրատոմսերի բազմազանությունպատրաստված կարտոֆիլից, սակայն ջեռոցում թխած կարտոֆիլն իրավամբ համարվում է ամենահամեղ և առողջարար ուտեստներից մեկը...

Ջեռոցում թխած կարտոֆիլը միշտ շատ համեղ է, բայց եթե կարտոֆիլը թխում եք հավի միսի հետ միաժամանակ, ապա զարմանալի ուտեստ կստանաք։ Միաժամանակ կարտոֆիլը ստացվում է չափավոր խրթխրթան և ոչ չոր...

Սա այսպիսի կարկանդակ է հիանալի միջոցդիվերսիֆիկացնել ամենօրյա ճաշացանկը, այն կարելի է պատրաստել ցանկացած միջուկով՝ մսով, սնկով, պանիրով, բանջարեղենով կամ ձուկով: Այն շատ հեշտ է պատրաստվում և ստացվում է համեղ...

Կարտոֆիլն ու խոզի ճարպը ամենապարզ և մատչելի ապրանքներն են, որոնք գրեթե միշտ հասանելի են: Բայց չնայած այս ապրանքների պարզությանը, դուք կարող եք արագ պատրաստել դրանցից շատ համեղ և առողջարար ճաշ...

Անպայման փորձեք այս բաղադրատոմսը։ Համեղ կարտոֆիլ թխած ջեռոցում հավի կտորներով և պատված թթվասերի սոուսով։ Կարտոֆիլը ստացվում է աստվածային...

Տորտիլան ավանդական իսպանական ուտեստ է՝ շատ պարզ, համեղ և գործնական։ Կարտոֆիլով և սնկով այս ձվածեղը կարելի է մատուցել տաք, տաք կամ սառը...

Համեղ ու բազմազան սնունդ ուտելն այնքան էլ դժվար չէ։ Դրա օրինակն այս ուտեստն է։ Կարտոֆիլից և դդումից կարող եք պատրաստել անսովոր ուտեստ, որը կհիացնի ձեզ և՛ համով, և՛ արտաքինով...

Թվում է, թե չկա ավելի հեշտ բան, քան կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելը. կեղևացրեք, եռացրեք, տրորեք և վերջ: Բայց դա այնքան էլ պարզ չէ: Խյուսը փափուկ և օդային դարձնելու համար հարկավոր է իմանալ մի քանի պարզ կանոն...

Այս ուտեստը պատրաստվում է ամենամատչելի և էժան ապրանքներից, բայց համով և տեսքըայն արժանի է լավագույն ռեստորաններին: Բացի այդ, այն շատ հեշտ է պատրաստել, նույնիսկ սկսնակները կարող են դա անել...

Շատ պարզ և շատ գործնական բաղադրատոմս։ Համեղ ճաշ կարող եք պատրաստել ամենատարածված և մատչելի ապրանքներից՝ ալյուր, կարտոֆիլ, շամպինիոն և սոխ։ Ի դեպ, խմորը գերազանց է, պլաստիկ է և լավ կաղապարում է...

Կարծում եմ, որ այս ուտեստը ներկայացնելու կարիք չկա, zrazy-ն բոլորը գիտեն և սիրում են։ Առաջարկում եմ պարզ, համեղ և պրակտիկ բաղադրատոմս, որը կհավանեն մեծերը և երեխաները...

Պատրաստեք այս պարզ և համեղ ուտեստը։ Կարտոֆիլի ռուլետը պատրաստվում է ամենատարածված բաղադրիչներից՝ կարտոֆիլ, պահածոյացված թունա, հազար։ Այս ռուլետը հարմար է տոնական և ամեն օր...

Եվրոպական շատ խոհանոցներ ունեն այս համեղ, առողջարար և գործնական բանջարեղենային ուտեստի անալոգը: Փորձեք կարտոֆիլով և ցուկկինիով բանջարեղենային շոգեխաշելու իմ բաղադրատոմսը: Դրա առավելությունն այն է, որ համեղ է և առանց ավելորդ ճարպերի...

Բոլոր ժամանակների սիրելի բաղադրատոմսը. Այս տապակած կարտոֆիլը պատրաստվում է շատ արագ և պարզ, բայց ստացվում է աներևակայելի համեղ։ Տապակած շամպինիոնները նուրբ համ են հաղորդում...

Իսպանական chorizo ​​երշիկով շոգեխաշած կարտոֆիլը համարվում է իսպանական ամենահամեղ ուտեստներից մեկը։ Գեղեցիկ, համեղ, սննդարար և, որ ամենակարեւորն է, այս ուտեստը պատրաստվում է արագ և հեշտ...

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ տապակած կարտոֆիլ: Դա շատ պարզ է, պարզապես վերցրեք այս բաղադրատոմսը: Արտաքինից խրթխրթան և ներսից քնքուշ, և նույնիսկ կծու Բրավա սոուսով...

Մտածե՞լ եք, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլը։ Ապա պատրաստեք իսպանական տորտիլյա՝ կարտոֆիլով և սոխով։ Տորտիլան ներսից հյութալի, իսկ դրսից լավ տապակված դարձնելու համար պարզ խորհուրդները կօգնեն ձեզ...

Օրիգինալ աղցանկարտոֆիլով, պանիրով, խնձորով և ընկույզ. Աղցանը մատուցվում է սառեցված վիճակում և որպես առանձին ուտեստ։ Փորձեք նոր բաղադրատոմս, ավելացրեք ձեր կյանքի բազմազանությունը...

Մաքրած, լվացած և կտրատած կարտոֆիլը դնել սառը ջրով տապակի մեջ։ Ահա թե ինչքան ուտեստներ են սկսվում, բայց ոչ բոլորն են ստացվում այդքան համեղ ու ախորժելի...

Այս կարտոֆիլով ուտեստի պատրաստման ալգորիթմը շատ նման է նախորդ բաղադրատոմսին, սոխի փոխարեն օգտագործվում է միայն սպանախ։ Ե՛վ թարմ, և՛ սառեցված սպանախը կաշխատի...

Եթե ​​ուզում եք պարզ և համեղ ուտելիք, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է։ Ութոտնուկի կտորներով կարտոֆիլը, հատուկ սխտորի սոուսով և պապրիկայով անտարբեր չեն թողնի...

Կարտոֆիլով, պղպեղով և սմբուկով տապակը շատ համեղ, գեղեցիկ և գործնական ուտեստ է, այն կարելի է մատուցել առանց մսի։ Պատրաստվում է հեշտ և արագ, ստացվում է աներևակայելի գեղեցիկ, աչքդ չես կտրի...

• Կարտոֆիլը մաքրելիս պետք է կտրել բարակ վերին շերտը, քանի որ վիտամինների մեծ մասը գտնվում է հենց մաշկի տակ, և ոչ թե բուն միջուկի մեջ։ Բայց հին գերաճած կարտոֆիլը պետք է կտրել հաստ շերտ, քանի որ կեղևի տակ, հատկապես աչքերի շրջանում, ձևավորվում է սոլանին՝ թունավոր նյութ, որն ամբողջությամբ չի քայքայվում ջերմային մշակման ժամանակ։ Նույն պատճառով անհրաժեշտ է խնամքով հեռացնել կարտոֆիլի կանաչ հատվածը։
• Կարտոֆիլ դեղին սորտերսովորաբար օգտագործվում է տարբեր սոուսներով, շոգեխաշած ու բանջարեղենային կաթսաներով ուտեստների համար: Փխրուն սպիտակ կարտոֆիլն օգտագործվում է կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու համար:
• Մաքրած կարտոֆիլը երկար մի պահեք ջրի մեջ, քանի որ այն կորցնում է ոչ միայն վիտամին C-ն, այլև օսլան։ Կարտոֆիլի միջուկը դառնում է կոպիտ և լավ չի եփվում։
• Երիտասարդ կարտոֆիլն ավելի արագ է մաքրվում, եթե կեղևազրկելուց առաջ դրեք ջրի մեջ։ սառը ջուրմի քանի րոպեով:
• Որպեսզի կեղևով թխած կարտոֆիլը չպայթի, եփելիս պատառաքաղով ծակեք այն։
• Եփած կարտոֆիլն ավելի համեղ դարձնելու համար կարտոֆիլով կաթսայի մեջ լցրեք մեկ մաքրած սոխ, մի քանի պճեղ սխտոր և մի ճյուղ դափնու տերև:
• Կարտոֆիլը եփել միջին ջերմության վրա։ Եթե ​​եփեք բարձր ջերմության վրա, ապա կարտոֆիլը կեփվի դրսից, իսկ ներսից կմնա հում։
• Մի պահեք խաշած կարտոֆիլը, այն թարմ է, բայց պահպանման ժամանակ արագ կորցնում է իր սննդարար և համային հատկությունները։
• Խյուսը սպիտակ և փարթամ դարձնելու համար զգուշորեն քամեք ամբողջ հեղուկը։ Կարտոֆիլի պյուրեը նոսրացնում ենք տաք կաթով, ավելացնում ենք կարագը, ապա հարում։ Եթե ​​կարտոֆիլը մնացորդներով սրբեք կարտոֆիլի արգանակ, ապա խյուսը փարթամ ու սպիտակ չի ստացվում։
• կամ կարտոֆիլի կաթսան ավելի վարդագույն և ախորժելի կստացվի, եթե թխելուց առաջ քսել հարած ձվով, ցանել հացի փշրանքներով և ցողել բուսայուղով։
• Որպեսզի նրբաբլիթների համար քերած կարտոֆիլը ավելի քիչ մթնի, լցնել դրանց մեջ մի քանի ճաշի գդալ տաք կաթ։

Հիմա շատ ընտանիքների համար կարտոֆիլը երկրորդ ուտեստն է հացից հետո։ Բայց մի ժամանակ նրա հետքը չկար։ Պետրոս I-ը Ռուսաստան բերեց միայն 17-րդ դարի վերջին։

Համաձայնեք, անհնար է պատկերացնել, թե ինչպես էին մարդիկ առաջ անցնում առանց դրա: Կարտոֆիլը առկա է ցանկացած ապուրի մեջ, այն օգտագործվում է որպես մսի կամ ձկան կողմնակի ճաշատեսակ, ինչպես նաև բոլոր տեսակի կաթսաներում: Ինչ վերաբերում է կարտոֆիլի պյուրեին: Այո, ոչ մի տոնական սեղան ամբողջական չէ առանց դրա: Եկեք խոսենք այն մասին ինչպես պատրաստել համեղ կարտոֆիլ?

Համեղ կարտոֆիլ - կարտոֆիլի պյուրե

Այժմ կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան: Թվում է, թե բոլորը ճանաչում են նրան, բայց բոլորը դա անում են տարբեր կերպ: Այսպիսով, ահա համեղ կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու բաղադրատոմսերից մեկը։

Կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 կգ կարտոֆիլ
• 0,5 լ կաթ
• 50 գ կարագ
• 200 գ պանիր փափուկ սորտեր
• աղ՝ ըստ ճաշակի

Կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու բաղադրատոմս

1. Կարտոֆիլը մաքրել, լավ լվանալ, կտրատել մեծ խորանարդի և դնել կաթսայի մեջ։ Կարտոֆիլները լցնել ջրով, որպեսզի մի փոքր ծածկի ու կրակի վրա դնել։ Եռալուց հետո ջրի մեջ աղ ավելացնել և կրակն իջեցնել։
2. Կաթը եռացնել առանձին։ Եթե ​​այն պաստերիզացված է, կարող եք պարզապես տաքացնել: Երբ կարտոֆիլը եփվի (եռացնելուց 20-25 րոպե հետո), քամեք ջուրը։ Այժմ վերցրեք կարտոֆիլի տրորիչ և մանրակրկիտ մանրացրեք կարտոֆիլը:
3. Այնուհետև կամաց-կամաց լցնել կաթի մեջ՝ կարտոֆիլը հարելով հարիչով: Երբ բոլոր կտորները տրորվեն, ավելացրեք կարագ։ Հենց վերջում կարտոֆիլին ավելացնում ենք քերած պանիրը։ Մանրակրկիտ խառնել։ Կարտոֆիլի պյուրեը պատրաստ է։

Համեղ կարտոֆիլ միկրոալիքային վառարանում

դարում ժամանակակից տեխնոլոգիաներշատ մարդիկ օգտագործում են այն խոհանոցի էլեկտրական տեխնիկա. Եվ դրանցից մեկը միկրոալիքային վառարանն էր։ Համեղ կարտոֆիլ պատրաստելու ևս մեկ բավականին ժամանակակից բաղադրատոմս է այս հրաշք տեխնիկայի օգտագործմամբ ուտեստը: Այսպիսով, ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում մի ուտեստ՝ կարտոֆիլ միկրոալիքային վառարանում։

Այս ուտեստը շատ նման է կրակի վրա թխած կարտոֆիլին։ Եվ այն շատ արագ է եփվում, և հատուկ խոհարարական հմտություններ չեն պահանջվում։ Պետք է միայն հիշել, որ դրա համար միկրոալիքային վառարանՄի օգտագործեք մետաղական սպասք: Օգտագործեք կամ մասնագիտացված սպասք, ապակյա կամ պլաստիկ:

Կարտոֆիլը միկրոալիքային վառարանում եփելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 հատ. միջին չափի կարտոֆիլ
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• 50 գ կարագ կամ մայոնեզ

«Կարտոֆիլի միկրոալիքային վառարանում» բաղադրատոմսը

1. Մաքրեք կարտոֆիլը և մանրակրկիտ լվացեք։ Այնուհետև դրեք այն, կտրատեք 4 մասի, ոչ մետաղական թավայի մեջ, ծածկեք կափարիչով և դրեք միկրոալիքային վառարանում։ Պատրաստման ժամանակը սահմանեք ամենաբարձր հզորությամբ 20 րոպե:
2. Եփվելուց հետո բացել կափարիչը, կարտոֆիլը դնել ափսեի մեջ, աղ ու պղպեղ անել և ըստ ցանկության ավելացնել կարագ կամ մայոնեզ։ Ճաշատեսակը պատրաստ է։ Կարտոֆիլը դուրս է գալիս ախորժելի ընդերքով։

Համեղ կարտոֆիլ ձվով

Մեկ այլ շատ հետաքրքիր ձևովկարտոֆիլ պատրաստելը ձվով կարտոֆիլ է: Այս ուտեստը շատ օրիգինալ է և հետաքրքիր։ Այն մատուցվում է որպես մսի կողմնակի ճաշատեսակ, ինչպես նաև առանձին տաք ուտեստ։

Ձվով կարտոֆիլ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 6 հատ. միջին չափի կարտոֆիլ
• 6 հատ. հավի ձու
• կանաչ սոխի փոքր փունջ
• 200 գ Չեդդեր պանիր
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• մի քիչ ուրց
• 50 գ կարագ

Ձվով կարտոֆիլի բաղադրատոմս

1. Կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվացեք և 10 րոպե եփեք անմիջապես կեղևի մեջ։ Հեռացրեք այն ջրից և կիսով չափ կտրեք։ Գդալով զգուշորեն հանեք կենտրոնը՝ չվնասելով կարտոֆիլի մաշկը: Առանձին պատրաստել ձվի խառնուրդը։
2. Ձվերը հարել, ավելացնել մանր կտրատած սոխը, աղը, պղպեղը և ուրցը։ Պատրաստեք թխում թերթիկը յուղով կարագ. Վրան դնել կարտոֆիլը և ձվի խառնուրդը լցնել յուրաքանչյուր կարտոֆիլի մեջ։
3. Դրանց վրա քերած պանիր ցանել։ Թխում թերթիկը դնում ենք նախապես 250 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25 րոպե։ Թխելուց հետո կարտոֆիլը դնել ափսեի մեջ։ Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Համեղ կարտոֆիլի կաթսա

Բոլորը վաղուց գիտեն այնպիսի ճաշատեսակ, ինչպիսին է կարտոֆիլի կաթսան: Այն պատրաստվում է հեշտությամբ և արագ։ Եվ ամենակարևորը, դա շատ է առողջ ուտեստ, նույնիսկ եթե ունեք փոքր երեխաներ։

Կարտոֆիլի կաթսա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է

• 5 հատ. միջին չափի կարտոֆիլ
• 2-3 հատ. փոքր լամպեր
• 150 գ կաթ
• 2 հատ. հավի ձու
• աղ՝ ըստ ճաշակի
• 10 գ բուսական յուղ

Բաղադրատոմս կարտոֆիլի կաթսայի համար

1. Մաքրեք կարտոֆիլի պալարները և մանրակրկիտ լվացեք: Կտրեք այն բարակ շերտերով և դրեք յուղացված թխման թերթիկի վրա: Վերևում դնել կես օղակների կտրատած սոխը:
2. Առանձին տարայի մեջ խառնել ձուն, կաթն ու աղը։ Ստացված զանգվածը լցնել կարտոֆիլի վրա։
3. Թխման թերթիկը դնում ենք նախապես 250 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-30 րոպե։ Ցանկության դեպքում պատրաստի ուտեստը կարող եք շաղ տալ պանրով։

Եվ վերջապես, ասենք մի քանիսը օգտակար բառերայն մասին, թե ինչ պետք է անեք, որպեսզի ձեր կարտոֆիլը միշտ համեղ լինի:

1. Երբեք սառը կաթ մի ավելացրեք կարտոֆիլի պյուրեին։ Սա կարող է հանգեցնել ճաշատեսակի անհրապույր կապույտ գույնի:
2. Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է եփել մաքրած կարտոֆիլը և ցանկանում եք, որ պալարները ամբողջական մնան, պարզապես 1 ճաշի գդալ ավելացրեք ջրով թավայի մեջ: լ քացախ: Սա ոչ մի կերպ չի ազդի պատրաստի ուտեստի համի վրա, իսկ կարտոֆիլի տեսքը հիանալի կպահպանվի։
3. Իսկ եթե անհրաժեշտ է կարտոֆիլը բաճկոնների մեջ եփել, եփելուց հետո քամեք այն։ տաք ջուրև լցնել սառը: Այսպես այն ավելի լավ կմաքրի։ Բարի ախորժակ, հաճույքով եփեք։