• Ինտերիեր
• Պատուհան
• Պատեր
• Նախագծեր
• Շենքերը

Ո՞րն է բադը լցնելու լավագույն միջոցը: Լցոնած բադ - բաղադրատոմսեր մանրամասն նկարագրությամբ: Ինչպես ճիշտ և համեղ պատրաստել լցոնած բադը. Ինչ բաղադրիչներ են անհրաժեշտ լցոնած բադի համար. Պատրաստման հիմնական սկզբունքներն ու մեթոդները

Եղունգների ճիշտ ամրացում ժողովրդական միջոցներով

Ամփոփում:

1. Եղունգների վատ վիճակի պատճառները;
2. Տնական եղունգների խնամքի մեթոդներ և միջոցներ;
3. Եղունգների ամրացում արհեստական ​​նյութերով.

Բոլոր աղջիկները երազում են ունենալ խնամված ձեռքեր՝ գեղեցիկ, ամուր եղունգներով, սակայն տան բոլոր գործերը կատարելը և ամուր եղունգները և գեղեցիկ մատնահարդարումը բավականին դժվար է։ Փխրուն եղունգները լուծելու սրահի տարբերակները արհեստականորեն ամրացնում են դրանք և դեռ հանգեցնում են փխրուն և փափուկ եղունգների:
Որոշ կանայք բնականից շքեղ եղունգներ ունեն, իսկ ոմանք արդեն կորցրել են հույսը և պարզապես չգիտեն, թե ինչ անել իրենց եղունգների հետ, հաճախ օգտագործում են սրահի մեթոդներ՝ ամրացնելու իրենց եղունգները, բայց ժամանակի ընթացքում նրանք հասկանում են, որ վատթարացրել են իրենց վիճակը: Հետևաբար, բացարձակապես բոլորը, ովքեր ցանկանում են իրենց եղունգները ամուր դարձնել, պետք է սկսեն ուժեղացման դասընթացից՝ օգտագործելով տնային մեթոդները։ Պատճառները կայանում են ինչպես ժառանգականության, այնպես էլ մեր օրգանիզմի անհատական ​​հատկանիշների մեջ։

Ամուր եղունգները վերականգնելու տնային դասընթաց սկսելուց առաջ կարդացեք ուժի կորստի պատճառները և ինչպես խուսափել դրանցից

Անբավարարության պատճառները՝ եղունգների փխրուն վիճակ

Եղունգների վիճակի, նրանց փխրունության, ճկունության և փխրունության վերաբերյալ բողոքները վերջին 5 տարիների ընթացքում զգալիորեն աճել են։ Պարադոքսալ չէ, բայց եղունգների խնամքի միջոցների մշակմամբ և դրանք զարդարելու եղանակներով եղունգները վատթարացնում են իրենց վիճակը։ Ուստի, եթե ցանկանում եք դրանք և՛ գեղեցիկ, և՛ ամուր պահել, կարդացե՛ք և հիշե՛ք եղունգները թուլացնող պատճառները, ինչպես նաև այն գործողությունները, որոնք կկանխեն դա։

Բազմաթիվ խնդիրներ առաջանում են ոչ պատշաճ խնամքի կամ սննդակարգի պատճառով, հղիության ընթացքում և, բացի այդ, երբ ձեռքերի մաշկը ենթարկվում է տարբեր ազդեցության. քիմիական նյութեր, որոնք պարունակում են գրեթե բոլոր այն ապրանքները, որոնք մենք օգտագործում ենք ամեն օր։ Հետեւաբար, նախքան եղունգները բուժելը, անհրաժեշտ է վերացնել կամ նվազագույնի հասցնել հիմնական պատճառըԽնդիրներ։

Թիվ 1 եղունգների պատճառը՝ Արհեստական ​​ծածկույթներ

Առաջին հերթին, սրահի արտադրանքները, ինչպիսիք են գել լաք, ակրիլ փոշի կամ արհեստական ​​եղունգներ. Նրանք են, որ ամենաշատը վնասում են եղունգներին, քանի որ դրանց կիրառումը վերացնում է եղունգների վերին «պաշտպանիչ» շերտը։

Կարևոր.Դուք կարող եք օգտագործել գել լաքեր և այլ արհեստական ​​միջոցներ, սակայն ձեր եղունգների առողջությունը պահպանելու համար պետք է սննդակարգից բավարար քանակությամբ վիտամիններ վերցնել, քանի որ արհեստական ​​ծածկույթով դուք չեք կարողանա սնուցել ձեր եղունգները դրսից: . Համոզվեք, որ կապվեք մասնագետների հետ կամ ինքներդ ուշադիր ուսումնասիրեք ծածկույթի և հեռացման տեխնոլոգիաները: Ամենից հաճախ եղունգների վրա արհեստական ​​ծածկույթի վնասը տեղի է ունենում արտադրանքի ոչ պատշաճ կիրառման և դրանց հեռացման պատճառով: Ուշադիր եղեք արհեստավորների աշխատանքին և նրանց օգտագործած նյութերի որակին։ Ծածկույթի և հեռացման համար նախատեսված նյութերը նույնպես կարևոր մասն են: որը կարող է փափուկ դարձնել ձեր եղունգները, եթե պարունակում է կոշտ նյութեր:

Թիվ 2 եղունգների փխրունության պատճառը. Ինչպես ճիշտ լվանալ սպասքը՝ եղունգներին չվնասելու համար

Ուշադրություն դարձրեք, թե քանի տնային տնտեսություն քիմիական նյութերՄենք մեր տներում ունենք՝ փոշիներ, լվացող միջոցներ, գելեր, որոնք շատ ուժեղ ագրեսիվ ազդեցություն ունեն մեր օրգանիզմի վրա։ Իհարկե, մենք չենք կարող պարզապես երես թեքել նրանցից, բայց կարող ենք նվազագույնի հասցնել դրանց վնասակար ազդեցությունը։ Նախ լվացեք սպասքը ձեռնոցներով, որպեսզի լվացող միջոցի վնասակար քիմիական նյութերը չազդեն ձեր ձեռքերի և եղունգների վրա: Երկրորդ, միշտ կարդացեք այն, ինչ գրված է պիտակների վրա և փորձեք օգտագործել նուրբ և էկոլոգիապես մաքուր լվացող միջոցներ, գոնե դրանք, որոնք չեն պարունակում ամենաուժեղ նյութերը, օրինակ՝ SLS (Նատրիումի լաուրիլ սուլֆատ): Մաքրումն ավարտելուց հետո ձեռքերը լվանալ օճառով և սնուցող կրեմ քսել։

Թիվ 4 վիտամինների կորստի պատճառը, որը հանգեցնում է եղունգների կեղևավորմանը. Ի՞նչ ուտել եղունգները ամուր պահելու համար

Մտածեք, թե ինչ եք ուտում, ինչ առողջ մթերքներ են ձեր ամենօրյա սննդակարգի մաս: Պարզապես կարող է պատահել, որ ձեր օրգանիզմը բավարար քանակությամբ վիտամիններ չունի: Ձեր սննդակարգում ավելացրեք ավելի շատ կաթնամթերք և կանաչ բանջարեղեն, ինչպիսիք են կաղամբը, սպանախը կամ կանաչ խնձորը և վերցրեք վիտամինների կուրս: Դա բոլորը գիտեն առողջ մարմին– փայլուն հարթ մազեր, գեղեցիկ մաքուր մաշկ և ամուր եղունգներ. Եթե ​​ձեր եղունգների վիճակը բավարար չէ, ապա սա ազդանշան է, որ ձեր մարմնում ինչ-որ բան այն չէ, և ինչ-որ բան պետք է փոխել։

Պատահում է, որ եղունգների վատ վիճակը ազդանշան է թաքնված ներքին հիվանդության մասին, մասնավորապես դա կարող է կապված լինել սրտի և անոթային համակարգի հիվանդությունների հետ։ Նախ անհրաժեշտ է մարմնի ամբողջական հետազոտություն անցնել և անհրաժեշտության դեպքում դիմել մասնագետների։ Հիվանդությունը լուրջ պատճառ է, որը պետք է այս կամ այն ​​կերպ վարվել: Մի մոռացեք, որ առնվազն տարին մեկ անգամ կանխարգելման համար անհրաժեշտ է լիարժեք հետազոտություն անցնել։

Բացի այդ, հղիության ընթացքում կանայք բախվում են եղունգների հետ կապված խնդիրների հետ: Երբ երեխան զարգանում է արգանդում, դա շատ բան է պահանջում սննդանյութեր, որը նա վերցնում է մոր մարմնից, բայց այս ամենի հետ մեկտեղ ապագա մայրը կարիք չունի մոռանալու իր մասին։ Եթե ​​եղունգների հետ կապված խնդիրներ ունեք, ավելի շատ կալցիում պարունակող մթերք օգտագործեք կամ հատուկ վիտամիններ ընդունեք, բայց մի չափազանցեք: Նախ անհրաժեշտ է խորհրդակցել բժշկի հետ խորհրդատվության համար:

Այժմ դուք գիտեք, որ ամեն ինչ բավականին պարզ է՝ խնամքը պետք է լինի պրոֆեսիոնալ և որակյալ, սնունդը պետք է հարուստ լինի վիտամիններով և հանքանյութերով, տնային գործերը պետք է ապահով լինեն, իսկ ձեր եղունգները՝ ավելի ամուր։ Բայց հատուկ ընթացակարգերը կօգնեն ուժեղացնել ազդեցությունը, հատկապես արհեստական ​​ծածկույթները հեռացնելուց հետո:

Տնական եղունգների ամրացում՝ լոգանքների և դիմակների բաղադրատոմսեր

Ինչպե՞ս կարող եք ամրացնել ձեր եղունգները:

• Ծովի աղ;
• չիչխան;
• Բանջարեղենի հյութեր;
• Բուսական և եթերային յուղեր;
• Ցիտրուսային հյութեր.

Եղունգների ամրացման բաղադրատոմս՝ յոդով լոգանք

Վերցրեք մի ճաշի գդալ ծովի աղ, լուծել մի բաժակ տաք ջրի մեջ և ավելացնել կես թեյի գդալ յոդ։ Եղունգները այս լուծույթում պահեք 7-10 րոպե, ապա խոնավացրեք կրեմով։

Կարևոր է.Ավելի լավ է աղ օգտագործել առանց բուրավետիչների, իսկ եթե ցանկանում եք լոգանքին բուրմունք ավելացնել, մի երկու կաթիլ ավելացրեք եթերայուղ. Եթե ​​ձեր եղունգները չափազանց շատ յոդ են կլանում և մթնում, պարզապես քսեք դրանք կիտրոնի հյութով, ինչը նաև ձեր եղունգներն ավելի ամուր է դարձնում:

Օգտագործեք այս աղով լոգանքները երեկոյան ժամերին։ 10 օր անց ձեր եղունգները շատ ավելի ամուր կդառնան, և բնական փայլը կվերականգնվի։

Ամրապնդող վաննաներ՝ եղունգների յուղերի ավելացմամբ

Մի մոռացեք մասին բնական յուղեր, քանի որ դրանք հիանալի են եղունգները ամրացնելու և աճեցնելու համար, օրինակ՝ ձիթապտղի կամ բուսական յուղեր, կտավատի սերմի յուղեր կամ կռատուկի յուղեր։ 7 օրը մեկ անգամ այս յուղերից որևէ մեկը քսեք ձեր եղունգներին գիշերը և կրեք բամբակյա ձեռնոցներ։

Մեկ այլ տարբերակ՝ այսպիսի դիմակ պատրաստելն է՝ ավելացնել մեկ ճաշի գդալ մայրու յուղ կիտրոնի հյութ(մի երկու կաթիլ) և յոդ, նաև մի քանի կաթիլ, այնուհետև այս բաղադրությունը քսեք եղունգների մեջ։ Հագեք բամբակյա ձեռնոցներ: Դիմակը հեռացնելուց մի քանի ժամ անց դրանք լվանալու կարիք չկա։

Դուք կարող եք սնուցել ձեր եղունգները տարբեր ճանապարհներՕրինակ, հանքային ջրի վրա հիմնված լոգանքների օգտագործումը.

1. Խառնեք կես բաժակ հանքային ջուր և կես բաժակ կաղամբի հյութ և ձեռքերը պահեք այս լուծույթում 7-10 րոպե։ Հանքային ջուրը և կաղամբը մաքրում և միաժամանակ սնուցում են վիտամիններով։ Լոգանքից հետո անհրաժեշտ է ողողել ձեռքերը և դրանք քսել նուշի յուղով։
2. Խառնեք թարմ կարտոֆիլի հյութի լուծույթը (կես բաժակ), ճաշի գդալ մեղրը և մի թեյի գդալ յոդի 3-րդ մասը։ Կիրառումը և հեռացումը նույնն են, ինչ վերը նշված դիմակի դեպքում:

Այս եղանակներից մեկով սնուցելով ձեր եղունգները գոնե շաբաթը մեկ անգամ՝ կարճ ժամանակում կվերականգնեք նրանց բնական փայլը, իսկ մեկ ամսից՝ զգալի ուժ կզգաք։

Մի մոռացեք մասին օգտակար բույսերև հատապտուղներ, ինչպիսիք են երիցուկի ծաղիկները կամ չիչխանի հատապտուղները:

Պետք է թրմել երիցուկի ծաղիկները (1,5 ճաշի գդալ երիցուկ՝ մեկ բաժակ ջրի համար), թողնել եփվի, ապա քամել և 10 րոպե պահել ձեռքերը թուրմի մեջ, ապա խառնել մեկ ճաշի գդալ մեղր և 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, քսել ձեռքերը։ կրեմի փոխարեն 15 րոպե հետո լվանալ ջուրը։ Այս պրոցեդուրան պետք է արվի գիշերը, քանի որ ձիթապտղի յուղից քսուքը լվանալու կարիք չկա, այն սնուցում է մաշկը և եղունգների աճի հիմքը։ Այս լոգանքը նախատեսված է շաբաթական 2 անգամ օգտագործելու համար։

Կամ:Խառնեք 3 ճաշի գդալ աղացած չիչխանի հատապտուղները (չորացրած, բայց նախ թրջեք դրանք սառը ջուրմեկ ժամ) և ավելացնել կարմիր պղպեղի երրորդ մասը և մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ։ Թողեք մնա 15 րոպե, ապա քսեք եղունգներին և ձեռքերին։ Շաբաթը մեկ անգամ պատրաստեք չիչխանի դիմակ։ Այս բաղադրատոմսերը օգտագործելուց 4 շաբաթ հետո դուք կմոռանաք փխրուն եղունգների մասին։

Ինչպես ամրացնել ձեր եղունգները տանը տեսանյութ «Ամեն ինչ լավ կլինի».

Այս պարզ բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ եղունգների համակարգված խնամքի հարցում և դրանք կդարձնեն ամուր և գրավիչ:

IN ՎերջերսՄեր ավանդական հավի ուտեստները սկսել են փոխարինվել լցոնած բադով։ Տարբեր միջուկներով թռչնամիսը պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան։ Դասականներին նախընտրողներին խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել հնդկաձավարով, սնկով կամ բանջարեղենով միջուկ։ Զտված գուրմաններին խորհուրդ է տրվում ուշադրություն դարձնել մրգերով, սերկևիլով, ընկույզով և կեռասով բաղադրատոմսերին:

Ջեռոցում լցոնած բադը նուրբ միս է՝ ախորժելի կեղևով և համեղ կողմնակի ճաշատեսակով: Այսօր բրնձով լցոնած բադ ենք պատրաստելու։ Բաղադրատոմսը բարդ չէ, բայց արդյունքը զարմանալի է։

Բաղադրությունը:

• բադիկ;
• բրինձ - 200 գ;
• լամպ;
• գազար;
• համեմունքներ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Բադը քսեք համեմունքներով, կարող եք օգտագործել աղի և պղպեղի ստանդարտ հավաքածու կամ գնել համեմունքների պատրաստի խառնուրդ հատուկ բադի համար:
2. Մանրացված բանջարեղենը տապակել ձեթի մեջ, եփել բրինձը և խառնել բանջարեղենի հետ, կարելի է ավելացնել մի քանի չամիչ։
3. Պատրաստի միջուկով լցնում ենք բադը, եթե այն ամբողջությամբ լցված է, եզրերը կարել պետք չէ։
4. Թռչունը դնում ենք թխման տոպրակի մեջ, նախ հինգ ժամ մարինացնում ենք սառնարանում, իսկ հետո երկու ժամ թխում ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, կես ժամ անց կտրում ենք տոպրակը և բացում բադը, որպեսզի ախորժելի ընդերքը լինի։ հայտնվում է վերևում:

Խնձորով բաղադրատոմս

Խնձորով լցոնած բադը հեշտ չէ համեղ ուտեստ, բայց իսկական դասական խոհարարության մեջ։ Շատ երկրներում դուք կարող եք գտնել մրգերով թխած բադի բաղադրատոմսեր: Ճիշտ է, որոշ տնային տնտեսուհիներ հրաժարվում են բադի միս պատրաստել հատուկ հոտի պատճառով։ Նրանք, հավանաբար, չգիտեն, որ բադից պետք է կտրել կոճղը, որը տհաճ բույրի աղբյուրն է:

Բաղադրությունը:

• բադիկ;
• 500 գ խնձոր;
• կիտրոն;
• համեմունքներ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Խնձորները կտրատել խորանարդի մեջ և շաղ տալ ցիտրուսային հյութով։ Միջուկի համար ավելի լավ է օգտագործել ձմեռային սորտեր, քանի որ դրանք կառուցվածքով ավելի խիտ են և թխվելիս չեն փափկում։ Ավելի համի համար պտուղը կարելի է դարչինով շաղ տալ:
2. Բադը քսեք ձեր նախընտրած ցանկացած համեմունքով և լցրեք այն մրգերով:
3. Թռչունը լցնում ենք կաղապարի մեջ և երկու ժամով դնում ջեռոցում, ամեն կես ժամը մեկ դիակը պետք է լցնել բաց թողնված հյութով։

Ինչպես պատրաստել կաղամբով

Բադը բնածին ծանր, հարուստ և յուղոտ միս է, ուստի ավելի թեթև բաղադրիչները հարմար են միջուկի համար:Սա կարող է լինել ոչ միայն մրգեր, այլ նաև բանջարեղեն, օրինակ՝ կաղամբ: Մեր բաղադրատոմսում մենք կօգտագործենք թթու թթու կաղամբ, համ, որը լավ համադրվում է բադի մսի հետ։

Բաղադրությունը:

• բադիկ;
• 500 գ թթու կաղամբ;
• լամպ;
• 50 գ կարագ;
• երկու գդալ մեղր;
• մի գդալ կիտրոնի հյութ;
• երկու մեխակ սխտոր;
• 20 գ մանանեխ;
• 50 գ ձիթապտղի յուղ;
• պղպեղի խառնուրդ, աղ;
• խոտաբույսերի գդալ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ, եկեք պատրաստենք բադի համար մարինադը: Դա անելու համար միացրեք ձիթապտղի յուղը մեղրի, մանանեխի հետ, խոտաբույսեր, կտրատած սխտոր և կիտրոնի հյութ։ Քսեք թռչունը պատրաստված մարինադով, ծածկեք թաղանթով և դրեք զով տեղում 12 ժամ, առնվազն 8:
2. Սոխը մանր խորանարդիկների կտրատել և մեջը տապակել կարագ. Այնուհետև ավելացրեք թթու կաղամբը և եփեք բանջարեղենը հինգ րոպե։
3. Բադը լցնել պատրաստի միջուկով և տեղափոխել կաղապարի մեջ, լցնել մարինադի վրա, ծածկել փայլաթիթեղով և դնել ջեռոցը 200°C, եփել 1,5-ից 2 ժամ, եփելուց կես ժամ առաջ, կարելի է փայլաթիթեղը հեռացնել: .

Լցոնած բադ հնդկաձավարով

Թխելու ընթացքում բադից շատ ճարպ և ​​հյութ է դուրս գալիս, ուստի թռչնի մեջ հնդկաձավարը շատ համեղ և անուշաբույր է ստացվում։ Դուք կարող եք չոր մրգեր թխել հացահատիկի հետ միասին, ընկույզիսկ քունջութը՝ շատ անսովոր ու հարուստ ուտեստ է ստացվում։

Բաղադրությունը:

• բադիկ;
• գազար;
• լամպ;
• 150 գ հնդկաձավար;
• հինգ մեխակ սխտոր;
• կիտրոն;
• կարմիր և սև պղպեղ;
• մի պտղունց մշկընկույզ;
• ցանկացած կանաչի մի քանի ճյուղ:
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Բադի միսը նուրբ և հյութալի դարձնելու համար այն պետք է պահել մարինադի մեջ։ Դա անելու համար ցիտրուսային հյութը միացնում ենք մի փոքր ձեթի, պղպեղի, մանրացրած սխտորի, մշկընկույզի և աղի հետ։ Բադը թողնում ենք պատրաստի մարինադի մեջ 4-5 ժամ։
2. Միջուկի համար հնդկաձավարը եռացնում ենք, սոխն ու գազարը յուղով տապակում։ Մենք հացահատիկը միացնում ենք բանջարեղենով, թակած խոտաբույսերով և լցնում թռչնի դիակը:
3. Հնդկացորենով լցոնած բադն ավելի ախորժելի կստացվի, եթե թևով թխվի։ Ճաշատեսակը եփել մեկ ժամ 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Թխել ոսկոր չունեցող թռչուն

Հյուրերին դիմավորելը միշտ հատուկ մոտեցում է պահանջում տոնական ուտեստներ պատրաստելու հարցում։ Իհարկե, պետք չէ անհանգստանալ և բադը թխել թեւում կամ շոգեխաշել բադի կաթսայի մեջ, բայց եթե ցանկանում եք հյուրերին ցույց տալ ձեր խոհարարական հմտությունները, ապա եփեք նրանց համար: տոնական բադառանց ոսկորների չորացրած սնկով, բրնձով և իտալական նրբերշիկով։

Բաղադրությունը:

• բադիկ;
• 100 գ չորացրած սունկ;
• մի բաժակ բրինձ;
• չորս իտալական նրբերշիկ;
• աղ պղպեղ;
• թարմ կոճապղպեղ, խոտաբույսեր:

Խոհարարության եղանակը.

1. Նման ճաշատեսակ պատրաստելիս ամենակարեւորը ոսկորների հեռացումն է։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է 30 րոպե ժամանակ և բադի անատոմիայի իմացություն: Բայց, եթե դուք նման փորձ չունեք, ապա ինտերնետը կօգնի ձեզ։ Մենք կփորձենք պատմել ձեզ, թե ինչպես կարելի է հեռացնել ոսկորները թռչունից:
2. Առաջին հերթին մաշկը պարանոցի կողքից դուրս ենք տալիս և զգում կրծքավանդակի ոսկորը։ Վերցնենք մի փոքր սուր դանակ, կտրեք ոսկորը և ամբողջ ուժով դուրս քաշեք։ Հիմնական բանը ոսկորը լավ մաքրելն է մսից, հետո ավելի հեշտ կլինի այն հանելը։
3. Այժմ մենք առաջ ենք շարժվում և զգում ենք երկու հարթ ոսկորներ, գտնում ենք երկու ոսկորների միացման վայրը՝ կմախքի ստորին հատվածը և ուսադիրները, կտրում ենք ջլերը և դուրս ենք քաշում:
4. Հաջորդը պոչի կողքից զգում ենք ողնաշարը, նաև կտրատում ենք միսը, կտրում պոչի մոտ և դուրս քաշում։ Մենք թողնում ենք ոսկորները թեւերի և ոտքերի մեջ: Վերջ, դուք ունեք պատրաստի թռչնի դիակ առանց ոսկորների։
5. Անցնենք միջուկին և լցոնենք բադը։ Սունկը 15 րոպե թրմեք ջրի մեջ, եռացրեք բրինձն ու նրբերշիկները։
6. Տապակել սունկը տաք յուղի մեջ, մեկ րոպե հետո ավելացնել բրնձի ձավարեղեն և երշիկեղեն, ավելացնել աղ և պղպեղ, թույլ եփ գալ և անջատել։
7. Թռչունին ներսից քսում ենք կտրատած կոճապղպեղով, աղով, խոտաբույսերով և լցնում ենք պատրաստի միջուկով՝ փակելով ծայրերը։
8. Ջեռոցը տաքացրեք 190 աստիճանով, բադը տեղափոխեք մետաղյա դարակ, տակը ջրով սկուտեղ դրեք, որպեսզի բադից արձակած ճարպը չայրվի։ Եփում 1,5 ժամ։

Խոհարարություն կարտոֆիլով

Թռչնի տապակման դասական միջուկը կարտոֆիլն է: Այս ապրանքը կատարյալ ներդաշնակ է բադի մսի, ինչպես նաև թթու կաղամբի, մրգերի և այլ մթերքների հետ։ Որպեսզի բադը ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ ստացվի, կտրեք ավելորդ ճարպը պոչից, ոտքերից և թեւերի ծայրերից, քանի որ դրանք այրվում են ջերմության ազդեցության տակ:

Բաղադրությունը:

• բադիկ;
• 12 միջին կարտոֆիլ;
• երկու գդալ մեղր;
• մի գդալ մանանեխ;
• երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
• երեք մեխակ սխտոր;
• լամպ;
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրեք սխտորի մեխակները և սոխը կես օղակների մեջ և տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Միավորել մեղրը, մանանեխը և ցիտրուսային հյութը։ Բադը թրջում ենք պատրաստված խառնուրդով և աղով և թողնում, որ մարինացվի առնվազն 2 ժամ։
3. Միջուկի համար նախ եռացրեք կարտոֆիլը և ավելացրեք սոխն ու սխտորը։
4. Մարինացված թռչունը լցնում ենք կարտոֆիլի միջուկով, լցնում կաղապարի մեջ, փայլաթիթեղով ծածկում և դնում ջեռոցը 1,5 ժամով, բադը պատրաստ լինելուց կես ժամ առաջ, մի փոքր բացում ենք։

Բլիթներով լցոնած բադ

Բլիթներով լցոնված բադը ռուսական խոհանոցում տոնական հյուրասիրություն է: Նման ուտեստ պատրաստելը ձեզանից մեծ համբերություն և ջանք կպահանջի, սակայն արդյունքում դուք կստանաք հյութալի միս՝ համեղ նրբաբլիթներով և անուշաբույր մրգային միջուկով։

Բաղադրությունը:

• բադիկ;
• տասներկու նրբաբլիթ;
• լամպ;
• գազար;
• մի բաժակ խաշած բրինձ;
• մեկ տանձ;
• մեկ նարինջ;
• 120 գ խաղող;
• խաշած բադի լյարդ;
• 50 գ կարագ;
• աղ պղպեղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Աղացած պղպեղի և աղի խառնուրդը քսել դիակի մեջ՝ չորացրած թղթե սրբիչով: Մենք թռչնին թողնում ենք երեք ժամ, նախընտրելի է թակելու համար։ Այնուհետև այն պետք է ողողել և նորից չորացնել։
2. Դիակի կրծքավանդակը դրեք ներքև, կտրեք և առանձնացրեք ոսկորները մսից՝ թողնելով թեւերն ու ոտքերը:
3. Միջուկի համար կտրատել սոխն ու գազարը, տապակել և խառնել բրնձի ձավարի հետ։
4. Մանրացրեք բադի լյարդը, նարինջը, տանձը և խաղողը։
5. Հիմա բլիթները լցնում ենք տարբեր միջուկներով, այսինքն՝ երեք բլիթ ենք պատրաստում բրնձով և տանձով, երեք բլիթ՝ բրնձի ձավարով և նարինջով, հետո բրնձով ու խաղողով և հացահատիկով և բադի լյարդով։
6. Բադը լցնում ենք նրբաբլիթներով և ծայրերը թելով ամուր կապում։ Թրջել կարագի մեջ, շաղ տալ համեմունքներով և դնել կաղապարի մեջ, որպեսզի կարը ներքևում լինի։
7. Ծածկեք փայլաթիթեղով և թխեք մեկ ժամ, ապա բացեք և եփեք ևս 15-20 րոպե, ջերմաստիճանը – 190°C։

Սալորաչիրով լցոնած թռչնամիս

Սալորաչիրով բադի միսը, ինչպես բադը խնձորով, համաշխարհային խոհանոցի անմահական հավաքածու է։ Չորացրած սալորը շոգեխաշած մսին ​​տալիս է յուրահատուկ համ և բույր։ Թռչունը կարելի է եփել ամբողջությամբ կամ չափաբաժիններով, կարող եք նաև ավելացնել բրինձ կամ միրգ։

Բաղադրությունը:

• բադիկ;
• 450 գ չոր սալոր;
• երեք մեխակ սխտոր;
• աղացած և բուրավետ պղպեղ;
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Դիակը համեմում ենք աղի, պղպեղի և մանրացրած սխտորի խառնուրդով և թողնում մի քանի ժամ։
2. Չորը շոգեխաշել եռման ջրով։
3. Թռչունը լցնում ենք չրերով, կարում և թխում ջեռոցում թևի մեջ կամ փայլաթիթեղի տակ 1,5-2 ժամ, ջերմաստիճանը 190 աստիճանից բարձր չէ։

Լցոնած բադ - ընդհանուր սկզբունքներև պատրաստման եղանակները

Բադ խնձորով, նարինջով, սերկևիլով, կարտոֆիլով, կաղամբով, հնդկաձավարով, սնկով։ Եվ դա նրա մասին է, լցոնված բադը: Աղացած մսով լցոնած և ջեռոցում կարմրած՝ զարդարանք է տոնական սեղանև այնքան համեղ է ստացվում, որ անհետանում է, քանի դեռ տանտիրուհին չի հասցնում մի կտոր դնել իր ափսեի մեջ։ Բայց նա վիրավորված չէ, դա նշանակում է, որ ճաշատեսակը հաջողվեց, հյուրերը կուշտ են և ուրախ, և սա լավագույն գովքն է նրա համար: Ռուսաստանում վաղուց սովորություն է եղել լցոնած սագ կամ բադ պատրաստել կարևոր առիթի համար, առանց պատճառի չէ, որ ծնվել է ասացվածքը. Եթե ​​նախընտրում եք ավանդական համը, ապա միջուկն ընտրեք կարտոֆիլից, կաղամբից, հնդկացորենի շիլաից և սնկից։ Եթե ​​ավելի օրիգինալ բան եք սիրում, ապա պետք է ընտրեք միջուկներ, ինչպիսիք են նարինջը, կեռասը, սերկևիլը, սունկը և ընկույզը:

Լցոնած բադ - սննդի պատրաստում

Բադի մսի մեջ բավականաչափ ճարպ կա, ուստի ավելորդ ճարպը պետք է կտրել դիակից, հատկապես ոտքերի և պոչի մոտ: Ինչպես նաև պարանոցի մոտ ավելորդ մաշկը։ Բադը երկար ժամանակ է պահանջում եփելու համար, ուստի թևի վերջին ֆալանգը հաճախ այրվում է դիակի վրա, ուստի այն միշտ հանվում է: Դիակի պոչը պարունակում է երկու գեղձեր, որոնք ճաշատեսակին տալիս են բավականին տհաճ սպեցիֆիկ համ, եթե դրանք չհեռացվեն և կարող են փչացնել ուտեստը։ Դրանք օվալաձեւ են, իսկ գույնը՝ դեղնավուն։ Եթե ​​դրանք չեք գտնում, ավելի լավ է պոչը կտրեք։ Այժմ բադը ամբողջությամբ մշակվել է, մնում է համեմունքներով քսել, լցնել ու թխել։

Լցոնած բադ - լավագույն բաղադրատոմսերը

Բաղադրատոմս 1. Բադ լցոնված թթու կաղամբով

Յուղոտ բադի միսը լավ համադրվում է թթու կաղամբի տեսքով թթու միջուկի հետ, որն այնուհետև օգտագործվում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Այս երկու մթերքները հիանալի կերպով լրացնում են միմյանց՝ մեկուսացնելով ավելցուկները՝ բադը ազատվում է ավելորդ ճարպից, իսկ կաղամբը՝ կոպիտ թթվից։ Արդյունքում միսը դառնում է նուրբ, հյութալի և ձեռք է բերում մեղմ համ։

Բաղադրությունը:բադ - մինչև 3 կգ: Մարինադի համար՝ 1 սեղան։ ստել սպիտակ գինի (գինի կամ խնձորի քացախ), 2 ճաշի գդալ. գդալ բուսական յուղ, աղ, մի պտղունց համեմունքներ՝ սև պղպեղ, կծու պղպեղ, պապրիկա, չոր սխտոր, մարջորամ, ռեհան, կարրի: Միջուկի համար՝ 800գ թթու կաղամբ, 5 թթու խնձոր, 3 գլուխ սոխ, 80գ կարագ, աղ, պղպեղ, 100մլ չոր սպիտակ գինի (առնվազն ջուր)։

Խոհարարության մեթոդ

Պատրաստված դիակը հենց սկզբում պետք է մարինացվի։ Խառնել բուսական յուղը, գինին, ավելացնել մի պտղունց համեմունք։ Ծածկեք ամբողջ դիակը ներսից և դրսից: Տասներկու ժամ մի կողմ դրեք, որ եփվի: Եթե ​​ժամանակը սեղմում է, կարող եք նվազեցնել մարինացումը մինչև երեք ժամ:

Միջուկը կարելի է պատրաստել նախօրեին, որպեսզի ցանկալի օրը միայն լցոնեք բադը և թխեք։ Եթե ​​թթու կաղամբը խոշոր կտրատված է, կտրատեք այն և քամեք հեղուկը։ Սոխը մանր կտրատել, կարագի մեջ տապակել, ավելացնել կաղամբը և եփ գալ մոտ հինգ րոպե, ավելացնել խնձոր։ Դրանք նախ պետք է պատրաստել՝ կեղևազատել, միջուկը և կտրատել շերտերով։ Տեղափոխել կաղամբի վրա, ավելացնել աղ, գինի և սև պղպեղ։ Ջերմությունը դնել միջին մակարդակի և եփ գալ տասը րոպե:

Մի կողմ դրեք միջուկի մի մասը, իսկ մնացածը դրեք բադի մեջ՝ կարելով փորը։ Բադի կերակուրի կամ բարձր ֆորմայի մեջ լցնել մի քիչ բուսական յուղ, մի բաժակ ջուր և կաղամբի խնձորի հետ նախապես մի կողմ դրված մասը։ Տեղադրեք բադի որովայնը վերևում: Ծածկեք փայլաթիթեղով կամ կափարիչով և թխեք երկու ժամ (200C), շոգեխաշելուց հետո բադը շրջեք և լցրեք արտահոսած հյութի վրա։ Մինչեւ եփման ավարտը 15-20 րոպեն մեկ պտտել բադը եւ լցնել բաց թողնված հեղուկի ու գինու վրա։ Թխած բադը մի փոքր հովացրեք, թելերը հանեք։ Հեռացրեք միջուկը և դրեք բադի կողքին ափսեի մեջ։

Բաղադրատոմս 2. Բադ լցոնված կարտոֆիլով

Չի կարելի շիլան յուղով փչացնել, ինչպես կարտոֆիլը, այնպես որ սա ճարպային բադի համար հարմար միջուկներից է։ Իսկ եթե նման ուտեստ մատուցում եք տարատեսակ թթու վարունգով, թթու լոլիկով, թթու կաղամբով, կարող եք տոնը հաջողված համարել։

Բաղադրությունը:բադ - 2,5 կգ, 1,5 կգ կարտոֆիլ, 4-5 գլուխ սոխ, 3 մեծ պճեղ սխտոր, աղ, բուսական յուղ։ Մարինադի սոուս՝ յուրաքանչյուրը 2 ճաշի գդալ։ կիտրոնի հյութ և մեղր, 1 թեյի գդալ. մանանեխ.

Խոհարարության մեթոդ

Պատրաստել մարինադը՝ տաքացնել մեղրը, խառնել կիտրոնի հյութի և մանանեխի հետ։ Կտրեք դիակը երկայնքով՝ պոչից մինչև պարանոց՝ կրծոսկրի միջով: Աղ քսեք դրա մեջ և քսեք մարինադը ներսից և դրսից:

Կլպել սոխն ու սխտորը, կտրատել կես օղակների, սխտորը շերտերի և տապակել զանգվածը մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կարտոֆիլը մաքրել և եռացնել մինչև կիսով չափ եփվի։ Եթե ​​պալարները փոքր են կամ միջին, թողեք դրանք ամբողջությամբ, եթե դրանք մեծ են, կտրեք դրանք կիսով չափ կամ քառորդով:

Կաղապարի կամ տապակի մեջ լցնել մի քիչ ձեթ և կես բաժակ ջուր և դնել բադը, լցնել բադի ներսը խաշած կարտոֆիլով։ Տեղադրեք մնացած կարտոֆիլը ճաշատեսակի հատակին բադի շուրջը: Կարտոֆիլով լցված բադը ծածկում ենք տապակած սոխի և սխտորի շերտով։ Թխել մեկ ժամ (190C): Այնուհետեւ դիակը ամբողջությամբ ծածկում ենք փայլաթիթեղով և դնում ջեռոցում ևս մեկուկես ժամ։ Այնուհետև հեռացրեք փայլաթիթեղը և թխեք կես ժամ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մատուցել կարտոֆիլի հետ՝ տեղափոխելով ափսեի մեջ։

Բաղադրատոմս 3. Բադ լցոնված սերկևիլով թեւով

Ճաշատեսակի պատրաստման տեխնոլոգիան նման է «Խնձորով բադին»։ Դիակը մարինացվում է, լցնում սերկևիլի կտորներով և թխում։ Ճիշտ է, սերկևիլի բույրն ավելի ձեռնտու է, քան խնձորինը, ուստի բադը շատ ավելի համեղ և հետաքրքիր է ստացվում։ Իսկ մեղրով քսած տակառը թխվելիս վերածվում է գեղեցիկ դարչնագույն ոսկե ընդերքի։ Մմմ, բադ չէ, հեքիաթ:

Բաղադրությունը:բադ - 2 կգ, 2 խոշոր սերկևիլ: Մարինադ՝ մի փոքրիկ կտոր կոճապղպեղ (կամ 2 պճեղ սխտոր), 1 սեղան։ ստել մեղր, սոյայի սոուս, աղ:

Խոհարարության մեթոդ

Կոճապղպեղի արմատը (կամ սխտորը) քերել։ Դրանով քսել բադը՝ աղով և սոյայի սոուսով: Թողնել մարինացվի հինգ ժամ։

Սերկևիլը լվանալ, կտրատել, հեռացնել միջուկը։ Լցրեք որովայնը և կարեք այն։ Դիակը քսել մեղրով, փաթեթավորել թևի մեջ և թխել մեկ ժամ 220C ջերմաստիճանում։ Այնուհետև կտրեք թեւը և բացեք այն, թողեք, որ բադը կարմրի մոտ քսան րոպե: Այնուհետև շրջեք դիակը և տապակեք ևս քսան րոպե: Արդյունքն ուղղակի սոլյարիից բրոնզե արևայրուքով դյութիչ բադ է:

Դիակը մի փոքր հովացրեք, հեռացրեք թելերը։ Սերկևիլը դնել ուտեստի վրա, բադը բաժանել կտորների և դնել վրան, լցնել ստացված հյութի վրա։

Լցոնած բադ - օգտակար խորհուրդներփորձառու խոհարարներ

— Թխելուց առաջ բադի կաշին պետք է շատ տեղերում դագանակով ծակել, հետո ավելորդ ճարպը դուրս կգա ու կդառնա խրթխրթան։

— Բադի քաշը որոշելու համար պետք է ելնել հաշվարկից՝ 1 չափաբաժին/350 գ բադի համար։ Արժե հաշվի առնել, որ հյուրերից ոմանք կարող են լրացուցիչ ցանկանալ, ուստի ավելի լավ է վերցնել ավելի մեծ դիակ, ռեզերվով:

— Եթե ամբողջ դիակը թխված է, ապա ժամանակ առ ժամանակ անհրաժեշտ է ջրել բաց թողնված հյութով, որպեսզի միսը փափուկ ու հյութալի լինի։

Ախորժելի և վարդագույն լցոնված բադ հնդկաձավարով և կարտոֆիլով՝ տոնական ընտանեկան խնջույքի ուտեստ:

Բադ լցոնված հնդկաձավարով և բանջարեղենով

Սկզբում ողողեք փորոտված տնային բադը: սառը ջուր. Եթե ​​բադը սառել է, թողեք այն սառնարանի ներքևի դարակում ամբողջ գիշեր։ Թռչնամսի հալեցման այս մեթոդն է, որը կպահպանի նուրբ մսի համը։

Որպեսզի թխելուց հետո բադի մաշկը չճաքի, խորհուրդ եմ տալիս կատարել մեկ նախապատրաստական ​​քայլ. Թռչունը դրեք մաքուր լվացարանի մեջ և բոլոր կողմերից վրան լցրեք եռման ջուր (1,5 լիտր): Ջուրը եռացնելուց հետո բադի մաշկը կձգվի՝ դրանով իսկ փակելով ծակոտիները։ Սրանից հետո թխած միսը հյութալի կստացվի։

Ես օգտագործում եմ սառեցված բանջարեղեն, ձվածեղի խառնուրդ։ Նման խառնուրդները հատկապես հարմար են ձմեռային շրջաներբ թարմ բանջարեղեն չկա: Այս ուտեստի համար կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած հավելումներ՝ սունկ, գազար, թթու կաղամբ և նեխուրի արմատ:

Պատրաստման ժամանակը` 2 ժամ։
Խոհարարության ժամանակը` 90 րոպե:
Մատուցումների քանակը՝ 5 չափաբաժին։

Կայքում կա նաև ձեզ համար ինչ-որ բան

Բաղադրությունը:

• տնային բադ 1580 գ,
• աղ,
• Սեւ պղպեղ,
• հնդկաձավար (հում) 120 գ,
• խոշոր կարտոֆիլ 1 հատ,
• սոխ 1-2 հատ,
• կոճապղպեղի արմատ 5 գ,
• սխտոր 3 պճեղ,
• բանջարեղենի սառեցված խառնուրդ (տեսականի) 150 գ,
• բուսական յուղ 50 մլ,
• կանաչ սոխ և կետչուպ՝ մատուցելու համար։

Խոհարարության գործընթացը.

Լավ պատրաստված դիակը քսել սև պղպեղի և աղի խառնուրդով և դնել փայլաթիթեղով թխման թերթիկի վրա։

Նախ լվացված հնդկաձավարի վրա լցնել եռման ջուր (300 մլ)։ Ծածկեք կափարիչով և թողեք հնդկաձավարը 30 րոպե։ Այս ընթացքում հնդկաձավարը կիսապատրաստ կլինի համտեսելու համար։

Խոշոր կարտոֆիլն ու սոխը մաքրել, բանջարեղենային խառնուրդը հանել սառցախցիկից։

Կարտոֆիլը կտրատել շերտերով և տապակել բուսայուղի մեջ։

Կարտոֆիլին ավելացնել մանր կտրատած սոխը և սառեցված բանջարեղենը։ Այստեղ ըստ ցանկության օգտագործեք կոճապղպեղի արմատ և սխտոր:

Տապակել բանջարեղենը՝ 7-10 րոպե խառնելով, ավելացնել աղ և համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։

Մի ամանի մեջ միացրեք շոգեխաշած հնդկաձավարն ու բանջարեղենը՝ լցնելով լցոնված բադպատրաստված.

Բադի խոռոչը լցրեք հնդկաձավարով և բանջարեղենով։

Լցոնած բադը կարել թելով, կապել ոտքերը և թեւերը։

Բադը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք տաք ջեռոցում (190 աստիճան) 50 րոպե։

Ախորժելի ընդերք ստեղծելու համար թխած բադը թխման ընթացքում լցնում են իր իսկ ճարպը և թխման թերթիկից ստացված հյութը։

Բադի ոտքը դանակով ծակելով՝ կարող եք ստուգել դրա պատրաստակամությունը մսի հյութի թափանցիկությամբ։

Թխած բադը հնդկացորենով պատրաստ է: Պատրաստի լցոնած բադը ներկայացնելու համար օգտագործեք մանր կտրատած սոխ և կետչուպ։

Լցոնած բադը ջեռոցում. բաղադրատոմս և լուսանկար Օլգա Բոնդասի կողմից:

Ավելացնել մեկնաբանություն