տուն > Հարդարում > Ինչպես պատրաստել բորշը ճակնդեղով դանդաղ կաթսայում: Կարմիր ուտեստի ջերմային բուժում. Բորշ թթու կաղամբով

Ինչպես պատրաստել բորշը ճակնդեղով դանդաղ կաթսայում: Կարմիր ուտեստի ջերմային բուժում. Բորշ թթու կաղամբով

Դանդաղ կաթսայում եփած ճակնդեղով և քաղցր պղպեղով բորշը կարող է դառնալ շատ տնային տնտեսուհիների սիրելի առաջին ուտեստը և այցեքարտը։ Այս բորշը սովորական հյուր է որպես առաջին ճաշատեսակ մեկից ավելի ընտանիքներում, ռեստորանում կամ սրճարանում: Երբեմն կարծիք կա, որ բորշը եփելու համար երկար ժամանակ է պահանջվում, բայց այս խնդիրը կարելի է պարզեցնել այսօրվա հանրաճանաչ օգնականի հետ՝ բազմաբնակարան: Մենք ձեզ հրավիրում ենք ստուգելու դա՝ կարդալով մեր բաղադրատոմսը:
Այս բաղադրատոմսում մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել բորշը դանդաղ կաթսայում, բորշը կլինի համեղ, հարուստ արգանակով և համեղ տապակով:

Համտեսել Info Բորշ և կաղամբով ապուր

Բաղադրիչներ

Տավարի կամ խոզի միս - 300 գրամ
Կարտոֆիլ - 300 գրամ
Բազուկ – 200 գրամ
Գազար - 100 գրամ
Քաղցր թարմ բուլղարական պղպեղ կամ սառեցված – 70 գրամ
Բուսական յուղ - 2-3 ճաշի գդալ: գդալներ
Ջուր - 2,5 լիտր
Սպիտակ կաղամբ - 250 գրամ
Սոխ – 100 գրամ
Տոմատի մածուկ – 30 գրամ կամ տոմատի հյութ – 50-60 մլ
Աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի
Ճաշատեսակը մատուցելու համար՝ թթվասեր, խոտաբույսեր

Ինչպես պատրաստել բորշը դանդաղ կաթսայում

Մենք միացնում ենք multicooker-ը ցանցին: Այս բաղադրատոմսում մենք օգտագործում ենք Magio 413 մոդելը, որը լվացվել է հոսող ջրի տակ, ընտրում ենք «Խոհարարություն. նորմալ» ծրագիրը, եփում ենք 1 ժամ, անջատում ենք ծրագիրը՝ օգտագործելով «Վերականգնել/Չեղարկել» կոճակը: .

Արգանակը պատրաստելուց հետո անցեք բանջարեղենին։ Եթե կա ժամկետ, ապա արգանակը կարելի է առանձին եփել վառարանի վրա դրված կաթսայի մեջ, և այս պահին պատրաստել բանջարեղենը։ Նաև կարող եք երեկոյան արգանակը պատրաստել, իսկ առավոտյան արագ ավարտել բորշի պատրաստումը։ Այսպիսով, միացրեք «Տապակել. բանջարեղեն» ռեժիմը բազմաբնակարանում և սահմանեք ջերմաստիճանը մինչև 140 աստիճան: Թասը սկսում է տաքանալ, լցնել արևածաղկի ձեթի մեջ

Սոխը մանր կտրատել և թույլ տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Երեք գազար կոպիտ քերիչով։ Տապակած սոխին ավելացնել գազարն ու խառնել

Բորշը կեփենք քաղցր պղպեղով, սա բորշի պարտադիր բաղադրիչ չէ, բայց ամռանը, երբ թարմ բուլղարական պղպեղ կա, ես նախընտրում եմ բորշ եփել։
Երեք ճակնդեղ խոշոր քերիչով և բուլղարական պղպեղը մանր կտրատել։

Ամանի մեջ ավելացնել բանջարեղենը, տապակած սոխին և գազարին, խառնել

Լցնել լոլիկի հյութի կամ տոմատի մածուկի մեջ, նաև մի քիչ արևածաղկի ձեթ, մի քանի ճաշի գդալ ջուր, խառնել։

Բանջարեղենը պատրաստի բերեք և անջատեք «Ջերմ/Չեղարկել» կոճակով:

Այնուհետև կարտոֆիլը լվանալ, մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։

Պատրաստի արգանակը քամել

Թիզերի ցանց

Բանջարեղենին ավելացնել արգանակ:

Կաղամբը մանր կտրատել։

Բանջարեղենով արգանակի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը։

Այնուհետեւ լցնել կաղամբի մեջ:

Ավելացնել կտորներով կտրատած եփած միսը, աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ։ Ընտրեք «Շիլա» ծրագիրը, 25-30 րոպե հետո ընդհատեք բազմաբնակարան սարքի աշխատանքը:
Պատրաստի բորշը ևս 15 րոպե թրմեք դանդաղ կաթսայի մեջ, մատուցեք թթվասերի և խոտաբույսերի հետ։

Բորշի բաղադրատոմսեր

բորշը դանդաղ կաթսայում

2 ժամ 20 րոպե

35 կկալ

5 /5 (1 )

Բորշը իմ ընտանիքի սիրելի առաջին ուտեստն է: Ես պետք է այն պատրաստեմ գրեթե ամեն շաբաթ։ Նախկինում ես նախընտրում էի ավանդական ուկրաիներենը, բայց երբեմն ծույլ էի դառնում դրա հետ վարվելուն: Բնականաբար, այն բանից հետո, երբ խոհանոցում հայտնվեց բազմաբնակարան, ես որոշեցի փորձարկել, և արդյունքն ավելի վատ չէր։ Իհարկե, դեռ ժամանակ կպահանջվի, բայց այն ծախսողը կլինի «խելացի» սարքավորումը, ոչ թե դուք։ Ի դեպ, այս բաղադրատոմսը հարմար է նաև սկսնակ տնային տնտեսուհիների համար, քանի որ այն շատ պարզ է և պահանջում է նվազագույն «խոհանոցային հմտություններ» բանջարեղենը կլպելու և կտրելու մակարդակում։ Դե, դուք արդեն մտածում եք, թե ինչպես պատրաստել բորշը դանդաղ կաթսայում: Եկեք սկսենք պատրաստել!

Խոհանոցային տեխնիկա.Այս բորշը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է բազմաթուխ, ինչպես նաև սննդի պրոցեսոր։ Վերջինս հեշտությամբ կարելի է փոխարինել դանակով և կտրող տախտակով։

Բաղադրիչների ամբողջական ցանկը

Արտադրանք	Քանակ
Միս	400-500 գ
Կարտոֆիլ	4-5 հատ:
բիբար	3 հատ.
Գազար	1 հատ.
Բազուկ	1 հատ.
Սոխ	1 հատ.
Տոմատի մածուկ կամ սոուս	3-4 ճ.գ. լ.
Լոլիկ	5 հատ։
Կաղամբ	250 գ
Սամիթ	1 փունջ
Ջուր	մոտ 2,5 լ
Արևածաղկի ձեթ	4 ճ.գ. լ.

Ինչպես ընտրել ճիշտ բաղադրիչները

Համեղ բորշի բանալին ճիշտ ընտրված միսն է։. Շատերը նախընտրում են բորշը խոզի մսով պատրաստել, բայց դանդաղ կաթսայում կարելի է հավի կամ տավարի մսով ուտեստ պատրաստել։ Փորձեք համադրել տարբեր տեսակի միս՝ արդյունքը ձեզ հաճելիորեն կզարմացնի։
Ավելի լավ է միսը վերցնել ոսկորի փոքր կտորով, սա ուտեստը կդարձնի ավելի գոհացուցիչ ու հարուստ։ Եթե ցանկանում եք թեթև արգանակ, ընտրեք նիհար ֆիլե:
Սպիտակ կաղամբն ավանդաբար օգտագործվում է բորշ պատրաստելու համար։, բայց եթե ձեռքի տակ չունես, Պեկինյանը լավ փոխարինող կլինի։
Ավելի լավ է վերցնել միջին չափի կարտոֆիլի պալարներ և ճակնդեղ, բայց գազարն ու սոխն ավելի մեծ են։
Տոմատի մածուկը կարելի է փոխարինել տնական տոմատի հյութով, բայց այս դեպքում գումարը մոտավորապես կրկնապատկվում է։
Եթե ցանկանում եք բորշին հատուկ համ տալ, օգտագործեք չզտված յուղ։
Բուլղարական պղպեղը և սամիթը կարելի է վերցնել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված:

Խոհարարության քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Որպեսզի կարողանաք առանց խնդիրների պատրաստել այս ուտեստը, ես բաղադրատոմսը բաժանել եմ երեք փուլի՝ կախված բազմաբնակարան սարքի օգտագործման եղանակից և պահանջվող ապրանքներից։

Առաջին փուլ՝ «Բազմապատկեր պատրաստելու» կամ «Տապակելու» ռեժիմ

Պատրաստել արևածաղկի ձեթ, տոմատի մածուկ, լոլիկ, սոխ, պղպեղ, գազար և ճակնդեղ:

Մուլտիօջախի մեջ ձեթ լցնել, քանի դեռ այն տաքանում է, պատրաստել գազարը՝ կեղև, քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով։ Լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ և խառնելով տապակել։
Կլպել և կտրատել սոխը և ավելացնել գազարին։
Կլպել ճակնդեղը, մանր կտրատել կամ մանր շերտերով կտրել։ Ավելացնել բանջարեղենի մեջ։ Մի մոռացեք խառնել:
Երբ բոլոր բաղադրիչները փափկեն, լցնել տոմատի մածուկը։ Ավելի հարմար է դա անել՝ տապակածը եզրեր տեղափոխելով ու մածուկը մեջտեղը լցնելով։
Խառնելով, տապակել բանջարեղենը և մակարոնեղենը ևս մի քանի րոպե, ապա ավելացնել խորանարդի մեջ կտրատած լոլիկը։
Մի քանի րոպե հետո զանգվածին ավելացնել մանր կտրատած բուլղարական պղպեղ։
Երբ տապակումը պատրաստ է, լցնում ենք մեկ այլ ամանի մեջ։

Երկրորդ փուլ, «Ապուր» կամ «Խոհարարություն» ռեժիմ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի միս և ջուր։

Երրորդ փուլ, «Ապուր» կամ «Խոհարարություն» ռեժիմ

Սա վերջին փուլն է, որի համար անհրաժեշտ կլինի տապակել բանջարեղենը, ինչպես նաև կարտոֆիլն ու կաղամբը։

Ստացված արգանակին աղ ավելացրեք ըստ ճաշակի՝ միջինում մեկ ճաշի գդալ աղը բավարար է։
Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խորանարդի կամ խորանարդի մեջ։ Թաթախել արգանակի մեջ։
Հաջորդը ավելացրեք մանր կտրատած կաղամբը:
Բանջարեղենը եռացրեք կես ժամ, ապա ավելացրեք տապակը։
Խառնել ուտեստը և ավելացնել մնացած ջուրը։
Բորշը թող եփվի ևս 25 րոպե։
Սամիթը լվանալ և չորացնել, մանր կտրատել։ Ավելացնել բորշչին: Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել դափնու տերեւ, պղպեղ կամ համեմունքներ։ Եռացրեք ուտեստը ևս հինգ րոպե։

Դանդաղ կաթսայի մեջ բորշի վիդեո բաղադրատոմս

Եթե ցանկանում եք դանդաղ կաթսայում համեղ և շատ պարզ բորշ պատրաստել, ապա դիտեք հետևյալ տեսանյութը, որտեղ մանրամասն նկարագրված է, թե ինչպես պատրաստել այն։

ՇԱՏ ՀԱՄԵՂ ԲՈՐՇ ԲԱԶՄԱԽՈՍՈՒՄ

Այս բաղադրատոմսով դուք կսովորեք քայլ առ քայլ պատրաստել տնական ՇԱՏ ՀԱՄԵՂ ԲՈՐՇԻ ՄՈՒԼՏԱԹԱՔԱՐԱՆՈՒՄ:
DIY. ՀԵՍՏ ՍԵՆՅԱԿԻ ԴԵԿՈՐ: Սենյակի DIY ձևավորում: ? ?https://www.youtube.com/watch?v=TGpKDMJ3Fw4
https://www.youtube.com/watch?v=MoG8g4ytbC4&feature=youtu.be

ԳԱԶԱՐ ԿՈՐԵԵՆՈՎ! ՇԱՏ ՀԱՄՈՎ ԵՎ ԱՌՈՂՋԱՐԱՐ ԱՂՑԱՆ!? ? ?https://www.youtube.com/watch?v=Y7_fE5rAFw8&index=2&list=PLybdZ6o6k0MbXuiywksllYB4A7IKJcofC

ՇԱՏ ՀԱՄՈՎ ԲՈՐՇ ՄՈՒԼՏԱԽԱԶԱՆՈՒՄ https://www.youtube.com/watch?v=yORVbeFI4Kw&index=1&list=PLybdZ6o6k0MbXuiywksllYB4A7IKJcofC

DIY ԻՆՉՊԵՍ Զարդարել ՍԵՆՅԱԿԸ: ? ? https://www.youtube.com/watch?v=MoG8g4ytbC4

Խնձորի կարկանդակի ՍԵՎՈՐ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՎ! ՇԱՏ ՀԱՄԵՂ ԽՆԾՈՌՈՎ ԿԱՐՔ! https://www.youtube.com/watch?v=_8oURTnbUXU

ՎԱՐԴԵՐ ՏԵՂԵՐԻՑ ՎԱՐԴԵՐ
https://www.youtube.com/watch?v=lEIEzsrDcM8

ԱՏԱՍԵՆ ԺԱՊԱՎԵՏԻ ԾԱՂԻԿՆԵՐ / DIY Easy Make Magic Flower, Tutorial/SATIN RIBBON-Ի ԾԱՂԻԿՆԵՐ
https://www.youtube.com/watch?v=rxbr3RVjfGY

ԵԹԵ ԴՈՒ ՍԻՐՈՒՄ ԵՍ ԻՆՁ? ? ? Գուշակություն 36 քարտերից բաղկացած տախտակամածի վրա https://www.youtube.com/watch?v=lk_HwWIlq9s

INSTAGRAM՝ http://instagram.com/anysvetlove

BK http://vk.com/id333409000

Ֆեյսբուք https://www.facebook.com/any.svetlove

Twitter https://twitter.com/AnySvetlove

Pinterest https://ru.pinterest.com/Anysvetlove/

Google+ https://plus.google.com/u/0/111671440653019215923/posts

Պերիսկոպ https://www.periscope.tv/anysvetlove

Բաժանորդագրվեք նոր տեսանյութերին https://www.youtube.com/channel/UCYL8qmu4eOxGdTlDMR-nIgA/videos

https://i.ytimg.com/vi/yORVbeFI4Kw/sddefault.jpg

https://youtu.be/yORVbeFI4Kw

2015-10-15T16:54:27.000Z

Եթե լոլիկ չկա, կամ դրանք սեզոնին չեն, պարզապես ավելացրեք տոմատի մածուկի քանակըկամ օգտագործել կես մածուկ և կես հյութ: Ի դեպ, բորշին «լոլիկ» համ հաղորդելու ևս մեկ գաղտնիք կա՝ արգանակը կես ժամ եռացնելուց հետո մեջը լցրեք մեկ փոքրիկ լոլիկ (դրա համար նույնիսկ ամբողջությամբ սառեցնում եմ), որը հանում եք բանջարեղենը ավելացնելուց առաջ։ .

Դուք կարող եք նախապես հեռացնել լոլիկի մաշկը:- այսպես ուտեստը ավելի նուրբ կլինի։ Դա անելու համար պարզապես նրանց վրա լցնել եռման ջուր։
Բորշին յուրահատուկ բուրմունք հաղորդելու համար, Եփելու հենց վերջում վրան ավելացրեք մի քանի պճեղ մանր կտրատած սխտոր. Ավելի լավ է դա անել, երբ ճաշատեսակն այլևս չի եռում։
Մսի վրա լցնել սառը ջուր, դա ավելի հարուստ կդարձնի արգանակը:
Եթե ցանկանում եք, որ ճակնդեղը պահպանի իր վառ գույնը, տապակելուց առաջ դրանք ցողեք կիտրոնի հյութով կամ խնձորի քացախով:
Ավելի լավ է կարտոֆիլը կտրատել ոչ շատ մեծ, բայց կաղամբը մանր կտրատել։
Ազատորեն օգտագործեք սառեցված պղպեղ, այնուամենայնիվ, թույլ տվեք, որ այն սառչի սենյակային ջերմաստիճանում, նախքան դանդաղ կաթսայի մեջ դնելը:

Խոհարարության այլ տարբերակներ

Իմ ընտանիքը շատ է սիրում համեմել այս բորշը թթվասերով՝ մատուցել ճաշատեսակի հետ։ Ցանկության դեպքում փորձարկեք խոտաբույսերով. չնայած սամիթը սովորաբար ավելացնում են բորշչին, կարող եք նաև մի քիչ մաղադանոս ավելացնել: Ձմռանը չորացրած խոտաբույսերը նույնպես միանգամայն ընդունելի են, սակայն դրանք պետք է եփվեն մոտ երկու րոպե։

Եթե խաշած միս չեք սիրում, այն փոխարինեք աղացած միսով։ Դուք նույնիսկ կարող եք փորձել կոլոլակներով բորշ պատրաստել, համը շատ անսովոր է։ Ընտրելով հավի միս՝ ձեր ուտեստը պատրաստելու համար, դուք կնվազեցնեք դրա կալորիականությունը։ Ավելին, ավելի լավ է այն տալ երեխաներին։ Բուսակերները կամ նրանք, ովքեր ծոմ են պահում, կարող են ճաշատեսակից բաց թողնել միսը, այն նույնպես շատ համեղ է։

Գարնան կեսերին, երբ արդեն առաջանում են առաջին կանաչիները, ես ոչ թե եփում եմ, այլ դրա մեկ այլ տարբերակ՝ ճակնդեղի, պղպեղի, լոլիկի և կաղամբի փոխարեն թրթնջուկ են օգտագործում, իսկ երբեմն էլ երիտասարդ եղինջ եմ ավելացնում։ Բայց վերջում պատրաստի ճաշատեսակի մեջ պետք է ավելացնել թակած խաշած ձուն։

Միսը կարելի է նախապես տապակել, դա ավելի հարուստ համ կտա: Եթե որոշել եք տավարի միս օգտագործել բորշի մեջ, բայց միսը շատ է, փորձեք տավարի արգանակով ապուրը, այն նույնպես շատ համեղ է։

Ժամանակակից մուլտիօջախները թույլ են տալիս ճաշատեսակ պատրաստել գրեթե առանց տանտիրուհու մասնակցության։ Արագ բաղադրատոմսերը ներառում են բորշի հիմքի ընդհանուր տապակումը ավելի բարդ բաղադրատոմսերում, բանջարեղենի մի մասը եփում է առանձին տապակի մեջ: Բազուկի թուրմը, որն ավելացվում է եփման վերջում, կօգնի գույնն ավելի ինտենսիվ դարձնել։

Դանդաղ կաթսայում կարող եք եփել ցանկացած բորշ՝ նիհար, ոսկրային, մսի կամ սնկի արգանակ։ Թռչնամսի, հատկապես բադի հետ տարբերակները շատ համեղ են։ Խոհարարության ժամանակը կախված է մուլտիխոհարարի մոդելից: Սովորական բորշի մեջ եփելու համար պահանջվում է առնվազն 1,5 ժամ ճնշման կաթսան թույլ է տալիս արագացնել գործընթացը և տևել 30-40 րոպե: Ամենից հաճախ ճաշատեսակը պատրաստվում է «Ապուր» կամ «Շոգեխաշել» ռեժիմներով, սակայն որոշ դեպքերում ավելի հարմար է «Թխում» ծրագիրը։ Սխալներից խուսափելու համար հարկավոր է ուշադիր կարդալ multicooker-ի հրահանգները: Երբեմն այն ներառում է հետաքրքիր բորշի բաղադրատոմսեր, որոնք արժե փորձել:

Դասական բորշը ճնշման կաթսայում. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Սովորական մուլտիօջախի այլընտրանքը ճնշման կաթսայի ֆունկցիա ունեցող սարքն է: Բարձր ճնշման տակ սնունդը շատ ավելի արագ է եփվում, իսկ ուտելիքի համը հիանալի պահպանվում է։

400 գ նիհար տավարի միս;
100 գ գազար;
300 գ կարտոֆիլ;
200 գ ճակնդեղ;
250 գ թարմ սպիտակ կաղամբ;
100 գ սոխ;
80 գ տոմատի մածուկ;
թարմ խոտաբույսեր (սամիթ, մաղադանոս, նեխուր);
աղ;
թարմ աղացած սև պղպեղ;
բուսական յուղ տապակելու համար։

Բանջարեղենը մանրակրկիտ լվացեք։ Սոխն ու ճակնդեղը մանր կտրատել, գազարն քերել։ Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Բուսական յուղը լցնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ, ավելացնել սոխ և գազար, միացնել «Միս/Թռչնամիս» ծրագիրը։ Բանջարեղենը 15 րոպե տապակել բաց կափարիչով, երբեմն խառնելով սիլիկոնե կամ փայտե սպաթուլայի հետ:

Բորշը վառ ու գեղեցիկ դարձնելու համար պետք է ընտրել երիտասարդ, ինտենսիվ գունավոր ճակնդեղ։

Ավելացնել թակած ճակնդեղը և տոմատի մածուկը։ Լցնել մի քիչ ջուր։ Լավ խառնել և եփել ևս 5-7 րոպե։ Լվացեք տավարի միսը, հեռացրեք թաղանթները, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք կտորների: Տեղադրել միսը բանջարեղենի հետ, ավելացնել կարտոֆիլը և կտրատած կաղամբը: Լցնել 2,5 լիտր ֆիլտրացված ջրի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Փակեք կափարիչը և շրջեք այն, մինչև այն դադարի: Ճնշման կաթսայի փականը դրեք «Փակ» դիրքի, էկրանին դրեք «Ապուր» ծրագիրը: Եփել մինչև ցիկլի ավարտը։ Նախքան կափարիչը հեռացնելը, բացեք փականը և բաց թողեք տաք գոլորշին: Ապուրը լցնել ամանների մեջ, համեմել մանր կտրատած խոտաբույսերով և թթվասերով։ Ցանկության դեպքում ցանել թարմ աղացած սև պղպեղ։

Պահքի բորշ

Բուսակերները չպետք է հրաժարվեն առողջ ու համեղ բորշից։ Նրանց կհամապատասխանեն թարմ լոլիկով պահքի տարբերակները։

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

2 ճակնդեղ;
2 մեծ հասած լոլիկ;
0,5 գլուխ կաղամբ;
2 մեխակ սխտոր;
1 սոխ;
առանց հոտի բուսական յուղ;
աղ;
աղացած սև պղպեղ;
սև պղպեղի հատիկներ;
Դափնու տերեւ;
քառորդ կիտրոնի;
շաքարավազ ըստ ճաշակի:

Բանջարեղենը մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք: Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ, գազարը՝ բարակ շերտերով։ Սոխը մանր կտրատել։ Կաղամբը մաքրել արտաքին տերևներից և կտրատել։ Լոլիկը եռացրած ջրով եռացրեք, կեղևը հանեք և միջուկը կտրեք կտորների՝ հանելով սերմերը։

Մեծ կաթսայի մեջ եռացնել ջուրը (2,5լ), կրակն իջեցնել, ավելացնել մանրացրած կաղամբն ու կարտոֆիլը, ավելացնել աղ։ Քանի դեռ բանջարեղենը եփվում է, տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը, ավելացնել գազարն ու սոխը։ Փայտե սպաթուլայի հետ խառնելով, տապակել խառնուրդը մինչև փափուկ և գեղեցիկ ոսկե դարչնագույնը: Համոզվեք, որ բանջարեղենը չի այրվում, հակառակ դեպքում բորշը տհաճ հետհամ կստանա։

Կաթսայի մեջ ավելացրեք կես չափաբաժին ճակնդեղ, կես թեյի գդալ շաքարավազ և թարմ քամած կիտրոնի հյութ։ Եթե կիտրոն չունեք, կարող եք քացախ օգտագործել, բայց համն ավելի կոպիտ կլինի։ Եփել 10 րոպե։ Մնացած ճակնդեղի վրա լցնել եռացրած ջուր, ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ և թողնել կափարիչի տակ:

Լոլիկները լցնել բանջարեղենով տապակի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ, տապակը ծածկել կափարիչով և եփ գալ 15-20 րոպե։ Բանջարեղենը դնել կաթսայի մեջ, խառնել, ավելացնել դափնու տերեւ և սև պղպեղի հատիկներ։ Բարձրացրեք կրակը, բորշը հասցրեք եռման աստիճանի, կտրատած գդալով հանեք փրփուրը, ավելացրեք մամլիչով անցած սխտորը և նախապես պատրաստված ճակնդեղի թուրմը։ Կափարիչով ծածկել տապակը և հեռացնել կրակից։ Թող բորշը եփվի մոտ 10 րոպե։ Մատուցել թարմ թթվասերով և տարեկանի հացով։

Բորշ լոբիով

Մեկ այլ հետաքրքիր բուսակերական տարբերակ ներառում է չոր կամ պահածոյացված լոբի ավելացնելը: Լուսանկարում ճաշատեսակը շատ գեղեցիկ է երևում, գույնը՝ վառ ու հարուստ։

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

500 գ թարմ սպիտակ կաղամբ;
1 մեծ կարմիր ճակնդեղ;
1 սոխ;
2 երիտասարդ գազար;
1 քաղցր պղպեղ;
4 մեխակ սխտոր;
1 բանկա (100 գ) պահածոյացված լոբի;
2 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ;
2 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ;
աղ;
Դափնու տերեւ;
բուսական յուղ տապակելու համար;
թարմ աղացած սև պղպեղ;
թարմ կանաչի.

Լվացեք և մանրակրկիտ մաքրեք բանջարեղենը: Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի, պղպեղը՝ բարակ շերտերով։ Կաղամբը մանր կտրատել և սոխը մանր կտրատել։ Ճակնդեղն ու գազարը քերել խոշոր քերիչով։ Հարմարության համար բանջարեղենը կարելի է մանրացնել սննդի պրոցեսորի մեջ։

Multicooker ամանի մեջ լցնել առանց հոտի բուսական յուղ, ավելացնել սոխ, գազար, ճակնդեղ և պղպեղ: Խառնելով, տապակել ամեն ինչ «Թխում» կամ «շոգեխաշել» ռեժիմում: Ավելացնել մամլիչով անցած կիտրոնի հյութն ու սխտորը։ Շոգեխաշելու վերջում ավելացնել քիչ քանակությամբ տաք ջրի մեջ լուծված տոմատի մածուկ։

Կարտոֆիլը, մանրացրած կաղամբը և համեմունքները ամանի մեջ դնել: Լոբի պահածոյացված պահածոյից քամեք հեղուկը և լոբին ավելացրեք բանջարեղենի խառնուրդին։ Ամեն ինչի վրա լցնել եռացրած ջուր, փակել կափարիչը, դնել «Շոգեխաշել» կամ «Ապուր» ռեժիմը: Բորշը եփեք 1 ժամ, ցիկլի ավարտից հետո թողեք եփվի 10-15 րոպե։

Բորշը լցնել ամանների մեջ, ավելացնել մանր կտրատած թարմ խոտաբույսերը և թթվասերը։ Մատուցել սխտորով պելմենիներով։

Բորշ թթու կաղամբով

Թթու կաղամբը բորշին տալիս է կծու թթվայնություն։ Ճաշատեսակը կարող է լինել միս կամ բուսակեր:

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
300 գ ճակնդեղ;
350 գ խոզի միս;
400 գ թթու կաղամբ;
3 կարտոֆիլ;
1 գազար;
1 սոխ;
2 մեխակ սխտոր;
2 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ;
բուսական յուղ;
աղ եւ պղպեղ.

Սոխը մանր կտրատել, գազարն քերել։ Բուսական յուղը լցնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ և տապակել բանջարեղենը «Շոգեխաշել» ռեժիմով մինչև փափկի: Խոզի միսը լվանալ, չորացնել, մանր կտրատել։ Դրեք այն սոխի և գազարի տապակի վրա:

Բազուկը բարակ կտրատել և դնել մսի վրա։ Վրան դնել խորանարդիկ կտրատած կարտոֆիլը և թթու կաղամբը: Ավելացնել մամլիչով անցած սխտորը, տաք ջրի մեջ նոսրացրած տոմատի մածուկը, աղն ու պղպեղը։ Լցնել 2,5 լիտր տաք ջուր, փակել կափարիչը և միացնել «Մարման» ռեժիմը։ Մեկ ժամից բորշը պատրաստ կլինի։ Լցնել մանր կտրատած խոտաբույսերը դրա մեջ, փակել բազմաբնակարանը կափարիչով և թողնել, որ ուտեստը եփվի:

Ծովային բորշ

Հետաքրքիր տարբերակ տաք և կծու ուտեստների սիրահարների համար։ Ապխտած միսը բորշին տալիս է յուրահատուկ համ։

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

300 գ պաշարների ոսկորներ;
2 լիտր ջուր;
100 գ բեկոն կամ ապխտած կրծքամիս;
100 գ ապխտած նրբերշիկ (Hunter տեսակի);
2 քաղցր և թթու խնձոր (ցանկալի է Անտոնովկա);
2 սոխ;
2 գազար;
4 միջին չափի կարտոֆիլ;
2 հասած լոլիկ;
300 գ կարմիր ճակնդեղ;
Դափնու տերեւ;
շաքարավազ;
աղ;
աղացած սև պղպեղ;
թարմ խոտաբույսեր;
բուսական յուղ տապակելու համար;
0,5 ճ.գդ. բնական խնձորի քացախ.

Ոսկորները ողողեք, դրեք բազմաբուխ ամանի մեջ, ավելացրեք ֆիլտրացված ջուրը, ավելացրեք սոխը և կեղևավորված գազարը, եփեք «Ապուր» ռեժիմով մինչև փափկի: Ցիկլի ավարտից հետո հանեք ոսկորները, քամեք փրփուրը և քամեք արգանակը։

Արգանակը վերադարձրեք ամանի մեջ և ավելացրեք թակած բեկոնը։ Միսը կտրատել ոսկորներից և նաև դնել ապուրի մեջ։ Եփել ևս կես ժամ և արգանակը լցնել առանձին ամանի մեջ։

Կլպել ճակնդեղը և կտրատել շերտերով։ Լցնել տապակի մեջ, ավելացնել բուսայուղ։ Խառնելով, տապակել մոտ 5 րոպե։ Լցնել մի քիչ արգանակի մեջ, խառնել և եփ գալ ցածր ջերմության վրա մոտ կես ժամ:

Կտրել սոխը կես օղակների, գազարները մանր կտրատել։ Բուսական յուղը լցնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ, միացնել «Շոգեխաշել» ռեժիմը և տապակել բանջարեղենը 10 րոպե՝ խառնելով սպաթուլայի հետ։ Լոլիկը եռացնել, հեռացնել կեղևը և մանր կտրատել միջուկը։ Ավելացնել դրանք ճակնդեղի մեջ և եփ գալ 10 րոպե։ Լոլիկի/ճակնդեղի խառնուրդը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և եփ գալ 15 րոպե ծածկված վիճակում։

Կաղամբն ու կարտոֆիլը կտրատել և դնել դանդաղ կաթսայի մեջ։ Լցնել արգանակի մեջ մսի կտորներով ու բեկոնով, ավելացնել աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ։ Փակեք կափարիչը և դրեք «Ապուր» ռեժիմը: Մեկ ժամ անց ավելացրեք մանր կտրատած ապխտած երշիկները և խնձորները։ Բորշը թրմեք կափարիչի տակ 15 րոպե, մատուցեք թթվասերի և մանր կտրատած խոտաբույսերի հետ։

Բորշը բադով և սալորաչիրով

Բադից պատրաստված բորշը օրիգինալ համ ունի։ Խոզի չորացրած սունկը և սալորաչիրը դրան կուրություն կհաղորդեն։

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

2 մեծ բադի ոտքեր (մոտ 500 գ);
1 սոխ;
1 գազար;
0,5 խոշոր քաղցր պղպեղ;
մաղադանոս արմատ;
200 գ թարմ սպիտակ կաղամբ;
2 միջին չափի կարտոֆիլ;
2 փոքր երիտասարդ ճակնդեղ;
5-6 չոր խոզի սունկ;
100 գ պահածոյացված լոլիկ սեփական հյութի մեջ;
1,5 ճ.գդ. շաքարավազ;
8 խոշոր սալորաչիր;
1 ճ.գ. աղացած պղպեղի խառնուրդ;
1 ճ.գ. լ. թեթև բալզամիկ քացախ;
2 ճ.գ. լ. թակած նեխուրի տերևներ;
բուսական յուղ տապակելու համար;
աղ;
թարմ խոտաբույսեր (մաղադանոս, սամիթ):

Լվացեք սալորաչիրը և 10 րոպե թրջեք տաք ջրի մեջ։ Մաքրել սոխը, գազարն ու ճակնդեղը։ Բանջարեղենը շերտերով կտրատել, սոխն ու գազարը դնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ, լցնել առանց հոտի բուսական յուղի մեջ։ Միացրեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը՝ խառնելով և տապակել բանջարեղենը մինչև փափկի: Ավելացնել շերտերով կտրատած քաղցր պղպեղը, մաղադանոսի արմատը, պղպեղի խառնուրդը և աղը։ Տապակել եւս 5 րոպե։ Խառնուրդին ավելացրեք նախապես թրջած սունկը և եփեք մինչև հեղուկը գոլորշիանա։

Թասի մեջ դնել մանր կտրատած կաղամբը, խորանարդի մեջ կտրատած կարտոֆիլը և բադի ոտքերը: Լցնել 2,5 լիտր ջուր, ավելացնել աղ։ Փակեք մուլտիօջախի կափարիչը և կարգավորեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը: Բորշը եփել մոտ մեկ ժամ։

Մինչ հիմնական մասը պատրաստվում է, պատրաստեք ճակնդեղի սոուսը։ Մանրացված ճակնդեղը դնել տաքացրած բուսայուղով տապակի մեջ, ավելացնել տաք ջուր և եփ գալ, մինչև հեղուկը գոլորշիանա։ Ավելացնել պահածոյացված լոլիկը և տրորել պատառաքաղով։ Տապակի մեջ դնել սալորաչիրը, մանր կտրատել, շաքարավազն ու քացախը։

Բորշի մեջ լցնել ճակնդեղի սոուսը, հարել, ավելացնել նեխուրի կտրատած տերեւները։ Փակեք մուլտիօջախի կափարիչը, բորշը բերեք եռման աստիճանի և եփեք ևս 5 րոպե։ Անջատեք բազմաբնակարանը և թողեք, որ ուտեստը մնա մոտ 10 րոպե: Բորշը լցնել ամանների մեջ, յուրաքանչյուրին ավելացնել մի քիչ թարմ խոտաբույսեր և թթվասեր։

Ժամանակը՝ 90 րոպե։

Մատուցումներ՝ 6-8

Բարդություն՝ 4-ը 5-ից

Դանդաղ կաթսայում եփած համեղ բորշի պարզ բաղադրատոմսեր

Առաջին ճաշատեսակները գրեթե միշտ առկա են մեր սեղանին, առանց դրանց դժվար է պատկերացնել ամենօրյա ընտանեկան մենյու: Բոլորը կարող են ապուր պատրաստել, սակայն ճակնդեղով առաջին հարուստ ճաշատեսակ պատրաստելը հեշտ գործ չէ։ Բաղադրատոմսերի մեր ընտրությունը կբացահայտի արագ պատրաստման գաղտնիքները, դուք անպայման կստանաք համեղ բորշը դանդաղ կաթսայում:

Եթե օգտագործեք այս ուտեստի դասական բաղադրատոմսը, ապա կստանաք ճակնդեղով վառ ու ախորժելի բորշ։ Բայց կան նաեւ դրա շատ տարբերակներ՝ դիետիկ, կանաչ, ուկրաինական, թթու կաղամբով։ Նման բաղադրատոմսերը թույլ կտան ամեն անգամ ստեղծել նոր, հատուկ ուտեստ։

Նախքան դանդաղ կաթսայում կարմիր բորշ եփելը, դուք պետք է ընտրեք անհրաժեշտ ապրանքները: Դանդաղ կաթսայի մեջ համեղ բորշի հիմքը, իհարկե, արգանակն է։ Այն պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել խոզի կողիկներ, ոսկորների վրա միս կամ բանջարեղենի արգանակ։ Օգտագործելով բորշի ապացուցված բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում կամ ճնշման կաթսայում, դուք կկարողանաք խուսափել բազմաթիվ սխալներից: Տնական ճաշատեսակի համը դանդաղ կաթսայի մեջ վառ է և հարուստ, բորշը դուրս է գալիս ճիշտ այնպես, ինչպես մեր տատիկներն էին այն պատրաստում։

Եթե նախկինում չեք պատրաստել այս ուտեստը, օգտագործեք բորշի ամենապարզ բաղադրատոմսը։ Լավագույնն այն է, որ նախ դիտեք տեսանյութը, որի շնորհիվ դուք կսովորեք, թե որքան ժամանակ է պետք եփել արգանակը և ինչպես կտրատել բանջարեղենը: Այս ուտեստի բաղադրատոմսերը հաճախ ենթադրում են թարմ կաղամբի օգտագործում, սակայն հնարավոր է նաև այն պատրաստել թթու կաղամբից (նման է կաղամբով ապուրին):

Ցանկանու՞մ եք բանալ ապուրը փոխարինել մեկ այլ նույնքան համեղ և հագեցնող ուտեստով։ Մենք ձեզ հետ կկիսվենք, թե ինչպես պատրաստել բորշը դանդաղ կաթսայում հատուկ ձևով՝ ավելացնել թրթնջուկ, առանց կաղամբի նրա համը շատ ավելի հետաքրքիր կդառնա։ Իսկ խոզի մսից եփած արգանակը կօգնի բացահայտել բոլոր հավելյալ բաղադրիչների համը։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է տիրապետել նման բաղադրատոմսերին, և ապուրը միակ ուտեստը չի լինի, որով դուք իսկապես կարող եք զարմացնել ձեր ընտանիքին։

Ընտրեք ձեր նախընտրած քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով և տեսանյութերով, ձեր ընտրած ցանկացած ուտեստ պատրաստելը ձեզ մեծ հաճույք կպատճառի:

Ուրախացրեք ձեր սիրելիներին համեղ և գոհացուցիչ ուտեստով։ Դուք անպայման կկարողանաք բորշ պատրաստել անհավանական բուրմունքով և ախորժելի բորդո երանգով։

Բաղադրությունը:

Տավարի փափկամիս	- 350 գր.
Տոմատի մածուկ	- 60 գր.
Կարտոֆիլ	- 400 գր.
Սոխ	- 120 գր.
Բազուկ	- 320 գր.
Թարմ կաղամբ	- 350 գր.
Գազար	- 150 գր.
Քացախ	- 35 մլ
Շաքարավազ	- 15 գր.
Քաղցր պղպեղ	- 100 գր.
Սամիթ և մաղադանոս	- 1 փունջ:

Քայլ 1

Տավարի փափկամիսը մանր կտրատել։

Քայլ 2

Բուսական յուղը լցնել ամանի հատակին և տապակել մանր կտրատած սոխն ու խոտաբույսերը «Fry» ծրագրով 5 րոպե։

Քայլ 3

Ավելացնել քերած գազարը և շարունակել տապակել ևս 5 րոպե։

Քայլ 4

Միացրեք տապակած բանջարեղենի խառնուրդը թակած բուլղարական պղպեղի հետ:

Քայլ 5

5 րոպե հետո. պետք է դնել քերած ճակնդեղ, ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը քացախի հետ միասին։ Խառնել և շարունակել եփել ևս 10 րոպե։

Քայլ 6

Ավելացնում ենք կտորներով կտրատած միսը, տապակում ենք մինչև կարմրի։ Դրանից հետո ավելացնել ջուրը և եփել «Շոգեխաշել» ռեժիմով 10 րոպե։

Քայլ 7

Տեղադրել պատրաստի կարտոֆիլը և կաղամբը, ավելացնել ջուրը մինչև 3 լիտր: Եփել «Ապուր» կամ «Շոգեխաշել» ռեժիմով 1 ժամ 45 րոպե։ 10 րոպեում. Ծրագրի ավարտից առաջ ավելացրեք մանր կտրատած սխտորը։

Թարմ եփած բորշը տավարի մսով դանդաղ կաթսայի մեջ լցնել պատրաստի ափսեների մեջ, ավելացնել մի քիչ թթվասեր։

Այս ուտեստի մեկ այլ տարբերակ.

Պահքի բաղադրատոմս ուկրաինական բորշի համար

Եթե երբեք չեք փորձել պատրաստել, խորհուրդ ենք տալիս փորձել այս բաղադրատոմսը լուսանկարներով։ Պատրաստեք ուտեստներ առկա ապրանքների հավաքածուից: