≡× MENU

• داخلی
• ویندوز
• دیوارها
• پروژه ها
• ساختمان ها

کباب پز آجری. چگونه یک باربیکیو در فضای باز از آجر بسازیم. ابزار برای تخمگذار کباب پز و برای تجهیزات سایت

هنگام نصب سرمایه کوره آجریدر آشپزخانه تابستانی، باید به خاطر داشت که هر اجاق گاز خطر آتش سوزی را افزایش می دهد و نیاز به رعایت تمام قوانین و مقررات ساختمانی دارد. این بدان معنی است که برای ساخت آن لازم است از آجرهای نسوز مخصوص نسوز استفاده شود که در برابر دماهای بالا مقاوم هستند، اما در عین حال یک رسانای حرارتی عالی هستند و به سرعت اتاق را گرم می کنند. تهویه مناسب اجاق گاز بسیار مهم است. در مرحله ساخت فونداسیون، لازم است این منطقه را با آجر در محلی که برای کوره اختصاص داده شده است، پهن کنید. همچنین در آینده هنگام ساخت سقف لازم است برای نصب پیش بینی شود لوله اگزوزبرای حذف گرما و دود از محل کار و غیره.

فر برقی باربیکیو
فر باربیکیو گازی

کوره باربیکیو با زغال سنگ
کباب پز هیزمی

فر کباب پز می تواند با برق، گاز یا زغال سنگ و چوب بسوزد. از نظر ظاهری بسیار شبیه به یک شومینه با محفظه احتراق است که معمولاً در سطح کمر فرد قرار دارد. کباب پز نیاز به یک پایه تقویت شده دارد و همچنین نصب مناسب هود که از طریق آن گرما و دود از بین می رود بسیار مهم است.

فر باربیکیو با اجاق گاز در عکس

اجاق کباب می تواند تنظیمات مختلفی داشته باشد - ممکن است شامل یک اجاق معمولی باشد اجاق گازیا فر، کباب پز یا باربیکیو، کانتر، فضایی برای هیزم و نگهداری ظروف. چنین طرح هایی وجود دارد که نه تنها کباب پز، بلکه تنور، دیگ، دودخانه و سایر عناصر را نیز شامل می شود.

اگر به یک اجاق کباب بزرگ چند منظوره نیاز دارید، بهتر است به کمک متخصصان متوسل شوید، اما یک اجاق کوچک را می توان با دستان خود ساخت.

گزینه های زیادی برای باربیکیو پیش ساخته و اجاق های آجری وجود دارد. بر اساس مدل های ارائه شده، می توانید چیزی مطابق با آن بسازید پروژه خود. نکته اصلی این است که همه چیز را به درستی ترتیب دهید تا خطر آتش سوزی را به حداقل برسانید، به خصوص هنگام ساختن یک کوره آجری ثابت در داخل خانه.

باربیکیو آجری خانگی گزینه محکم تری است باربیکیو ثابتبرای چیدمان آشپزخانه تابستانی

فر باربیکیو در عکس

به یک تزیین عالی تبدیل می شود و البته به شما امکان می دهد غذاهای خوشمزه و متنوع تری تهیه کنید. قبل از ساختن باربیکیو آجری، باید بدانید که به آن "کباب پز" نیز می گویند و در طرح استاندارد طراحی باید شامل سه محفظه باشد.

البته ساخت چنین باربیکیویی هزینه بیشتری خواهد داشت، اما گوشتی که روی آجر به دست می آید بسیار خوشمزه تر و سالم تر است. آجر بادوام و باکیفیت بسیار گران است، اما شما می توانید با انجام تمام کارهای ساخت باربیکیو در هزینه خود صرفه جویی کنید. در این مورد، ساده ترین گزینه توضیح داده خواهد شد. باربیکیو آجری، که ساخت آن به تنهایی حتی بدون تجربه زیاد امکان پذیر است.

گزینه ارائه شده در مورد نحوه ساختن کباب آجری با دستان خود را می توان با استفاده از ابعاد خود قطعات یا افزودن برخی عناصر کاربردی اضافی به طرح تغییر داد. می توانید یک سایبان بر روی اجاق کباب برای محافظت از آن در برابر باران بسازید و در همان نزدیکی یک اتاق ناهار خوری در زیر یک درخت ایجاد کنید یا چنین اجاقی را در داخل آشپزخانه تابستانی یا بیرون از آن نه چندان دور نصب کنید.

در مورد دوم، آشپزخانه تابستانی خود شامل تمام تجهیزات آشپزخانه لازم و همچنین یک سینک و یک یخچال خواهد بود. حتی راحت تر است که کوره باربیکیو را در خارج از آشپزخانه تابستانی قرار دهید - خطر آتش سوزی کمتری وجود دارد. در فضای بازپخت و پز در فر چندان گرم نخواهد بود و همچنین داخل آشپزخانه تابستانی خنک می ماند، مگر اینکه قرار باشد در زمستان از آن استفاده شود - پس به طور طبیعی، اجاق داخل آن نصب می شود.

ابتدا باید انتخاب کنید مکان مناسببرای فر باربیکیو اگر قرار است در بیرون نصب شود، لازم است که فاصله اجاق گاز تا خانه یا آشپزخانه زیاد نباشد، زیرا در طول پخت و پز باید دائماً چیزی از آشپزخانه - ظروف، آب و غیره بیاورید.

هنگام انتخاب طرح باربیکیو، باید به سبکی توجه کنید که برای معماری تمام ساختمان های موجود در سایت مناسب تر است. تعیین اندازه و طراحی اجاق گاز، جایی که قرار است (در فضای باز یا داخل آشپزخانه تابستانی)، چه نوع پایه ای برای آن مورد نیاز است (بسته به آن) ضروری است. اجزاءطرح ها).

همچنین در مرحله مقدماتیلازم است در مورد آستر جعبه آتش فکر کنید، شکل و ارتفاع دودکش را در نظر بگیرید، آیا اجاق گاز با اجاق اضافی یا دودخانه مجهز خواهد شد، چه سوختی برای استفاده در نظر گرفته شده است (زغال سنگ، چوب، برق، گاز).

واقعاً سؤالات زیادی وجود دارد - آیا ساخت سایبان برای محافظت از اجاق گاز از باران، حضور ضروری است جدول اضافیو حفاظت از باد و همچنین، چه چیزی مواد روبرومورد استفاده قرار خواهد گرفت، چه برای نصب یک بازتابنده حرارتی و یک سینی زیر زغال سنگ، طراحی تف، رنده یا برشته کننده چه خواهد بود، آیا درج ها از چدن ساخته می شوند.

همه اینها باید از قبل فکر شود و سپس حتماً یک نمای کلی از کباب را با یک نقاشی بکشید. قطعات جداگانهو نشانی از اندازه آنها. همچنین باید از قبل مکانی برای قرار دادن قفسه ها پیدا کنید، زیرا آنها باید به خوبی در داخل قفسه قرار گیرند ظاهر B-B-Q. همچنین لازم است فضایی برای نگهداری ظروف و لوازم زغال سنگ یا هیزم فراهم شود.

کباب پز
کباب پز

هنگام طراحی یک طرح کباب، اول از همه، باید در نظر داشته باشید که ساختار باید پایدار باشد. همچنین قرار دادن مناسب کباب (برای کباب کردن) مهم است. باید در ارتفاعی باشد که تا حد امکان برای پخت و پز راحت باشد. به طور معمول، توری در ارتفاع 9-10 ردیف آجرکاری نصب می شود.

اگر رنده خیلی کم باشد، در حین پخت و پز باید خم شوید که بسیار ناخوشایند است. و اگر رنده را خیلی بالا قرار دهید باید به بالا برسید و در عین حال صورت شما دائماً نزدیک زغال های سوزان باشد.

رنده و سینی زغال سنگ باید روی تاقچه های آجری یا میله های فلزی نصب شوند. آنها باید قابل جابجایی باشند، زیرا باید به طور دوره ای از زنگ زدگی تمیز شوند و برای زمستان در خانه نگهداری شوند.

در کباب پز می توانید از رنده معمولی اجاق گاز استفاده کنید.باید در نظر گرفت که باید باشد اندازه بزرگتراز یک آتشدان با ذغال های سوزان، به طوری که باربیکیو آمادهاین امکان وجود داشت که آنها را به کناری در کنار اجاق گاز منتقل کنید، اما در عین حال آنها را گرم نگه دارید. قفسه سرخ کردنی باید از باد محافظت شود. زیر آن باید یک رنده دیگر با سلول های کوچکتر وجود داشته باشد که روی آن زغال های سوزان قرار می گیرد و زیر آن سینی که زغال های سوخته داخل آن می افتد.

نحوه راه اندازی یک کباب آجری با دستان خود را در این ویدیو مشاهده کنید که در آن انواع عناصر تولید ارائه شده است و توصیه هایی از استادان ارائه می شود:

نمودار، تخمگذار و سفارش یک باربیکیو آجری با دستان خود

تخمگذار یک باربیکیو آجری شامل چندین مرحله است - انتخاب مکان، ترسیم نقشه باربیکیو، ساخت فونداسیون، نصب آجرکاری با نصب تمام جزئیات ساختاری، ساخت لوله، روکش کاری و طراحی ساختمان.

برای گذاشتن کباب آجری با دستان خود با سه محفظه به شما نیاز دارید مواد زیرو ابزار:

• شن و ماسه؛
• سیمان؛
• شن;
• مش تقویت کننده؛
• آجر؛
• کاشی و سرامیک؛
• ماله

در حال حاضر می توانید کیت های آماده برای چیدمان فر باربیکیو خریداری کنید. مجموعه استاندارد شامل خود کباب پز، سینی زغال چوب و بست می باشد. این کیت ها را می توان هنگام ساختن کباب آجری با دستان خود استفاده کرد.

اینکه پایه کوره چه خواهد بود به اندازه آن بستگی دارد. طرح کباب پز آجری DIY نشان می دهد که می توانید یک کباب بتنی بسازید فونداسیون نواریو برای ساختاری حجیم تر به یک کاشی کاری شده نیاز دارید.

فونداسیون تقریباً 2 هفته پس از ریختن بتن کاملاً سفت می شود و تنها پس از آن می توانید شروع به ساختن خود کباب کنید.

ابتدا باید 2 لایه از مواد بام را در بالای فونداسیون قرار دهید تا از ساختار در برابر رطوبت محافظت کنید و پس از آن می توانید اجاق گاز آجری را شروع کنید. در این مورد، گزینه یک باربیکیو استاندارد متشکل از سه محفظه را در نظر داریم. از آجر باید شکلی به شکل حرف "W" با 4 پارتیشن ترسیم کنید. چه نوع باربیکیو آجری به دست می آید، با بررسی دقیق نقشه ساخت باربیکیو، می توان ترتیب و نمودار را از قبل نشان داد.

ردیف ها باید به ترتیب خاصی چیده شوند - هر ردیف بعدی باید نسبت به قبلی در یک الگوی شطرنجی جابجا شود. این به اصطلاح سنگ تراشی نیمه آجری است که باید پیوند لازم آجرکاری را فراهم کند. حتی قبل از شروع تخمگذار ، باید طناب هایی را که موقعیت دیوار آینده کباب را نشان می دهد محکم کنید و از ماله برای اعمال یک لایه ملات استفاده کنید. این باید در امتداد یکی از دیوارها انجام شود. سپس باید شیارهای کوچکی در ملات ایجاد کنید و شروع به چیدن ردیف اول آجر کنید و آن را با یک سطح افقی بررسی کنید.

در مجموع شما باید 8 ردیف را بچینید. اگر قصد دارید یک سینک در محفظه 3 قرار دهید، باید سوراخی برای تخلیه در ردیف 6 بگذارید.

ابتدا باید طبقاتی بسازید که دو محفظه مجاور را با هم ترکیب کنند طراحی آینده. برای انجام این کار باید برش دهید گوشه های فلزیبه طول مورد نیاز و آنها را در بالا قرار دهید و سپس همان سقف اما پیوسته آجر را در یک ردیف بسازید. برای گذاشتن لایه دوم، حتما باید از مخلوط خاک رس مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید که برای اجاق ها و منقل ها در نظر گرفته شده است، زیرا ساختن یک کوره قابل اعتماد با استفاده از سیمان غیرممکن است.

مرحله شماره 1
مرحله شماره 2

مرحله شماره 3
مرحله شماره 4

مرحله شماره 5
مرحله شماره 6

سخت ترین مرحله کار، چیدن خود کوره است. این می تواند یک کوره مستطیلی معمولی با جریان مستقیم بدون دمنده باشد. ضخامت دیوار پشت آن باید سه آجر باشد. در جلو باید جایی برای در وجود داشته باشد. در سمتی که فر به منقل نزدیک می شود، باید یک سوراخ از دو آجر بگذارید.

برای رنده برشته و سینی زغال باید برجستگی هایی ایجاد کرد. هنگام ساختن یک باربیکیو آجری با دستان خود، نظم بسیار مهم است. هنگام گذاشتن ردیف 5، باید یک طاقچه پشتیبان تشکیل دهید، و سپس ردیف 6 آجر را در عرض قرار دهید - کل ردیف آجرها باید از هر دو طرف دیوار بیرون بزند. سه ردیف بعدی دوباره باید در نیم آجر گذاشته شود. به این ترتیب برجستگی هایی برای رنده و سینی ایجاد می شود.

گاهی اوقات این اتفاق می افتد که هیچ پالتی وجود ندارد اندازه مناسبکه متناسب با عرض برآمدگی های آجری است و سپس می توان از یک قفسه فلزی برای حمایت از آن استفاده کرد.

سپس، در ردیف 10، باید یک تاقچه دیگر بسازید و با استفاده از روش سس قاشق، سه ردیف دیگر در بالا اضافه کنید - این انتهای قسمت اصلی کباب است.

اگر در طراحی اجاق گاز از میله های فلزی برای پشتیبانی از کباب استفاده می شود، در حین تخمگذار بین ردیف های 6 و 7، این میله های فلزی باید در هر سه دیوار قرار گیرند. این کار باید به گونه ای انجام شود که میله ها به اندازه 70-75 میلی متر از دیوارها بیرون بزنند و بتوان روی آن ها گریل سینی نصب کرد.

میله ها باید تا ردیف 10 در هر ردیف بعدی گذاشته شوند. این برای نصب قفسه برشته در ارتفاع مورد نیاز است.

پس از این، تنها چیزی که باقی می ماند این است که یک ماهیتابه مستطیلی قرار دهید و یک لوله به هر شکلی درست کنید. این چیدمان کباب پزهای آجری بدون استثنا در همه این گونه سازه ها استفاده می شود.

همچنین لازم است یک سطح کار باربیکیو ترتیب دهید. بیشترین به روشی سادهساخت یک دیوار آجری کم - 6 ردیف بلند است.

این ساختمان باید بر روی یک فونداسیون نواری جداگانه انجام شود که به موازات دیوارهای جانبی ریخته می شود. به چنین دیوار کوچکی دیوار ازاره می گویند. باید آن را طوری بچینید که آجر کنار هم قرار گیرد.

پس از این، شما باید یک ورق تخته سه لا را برش دهید و آن را بین لب دیوار کناری و دیوار قرنیز قرار دهید. تخته ها را روی ورق بگذارید و روی آن ها را با کاشی یا کاشی سرامیک بپوشانید. حتی می توانید از سنگفرش های معمولی برای پوشاندن سطح کار استفاده کنید.

مشاوره تخصصی

پس از اتمام ساخت کباب پز و سطح کار آن، لازم است عملیات تمام درزها شروع شود. برای این کار از ملات سیمان استفاده کنید که باید تمام درزها را پر کرده و کاملاً مالش دهید. قبل از سفت شدن محلول، لازم است اتصالات در امتداد درزها اجرا شود تا به آنها گرد شود. اگر صنعتگر اتصالی در اختیار نداشته باشد، می توان این کار را با استفاده از برش معمولی شلنگ باغچه انجام داد.

اگر دیوار ازاره به سازه اصلی متصل شود، باید تا ردیف ششم سازه به شکل حرف "E" ساخته شود و سپس دیوارهای جانبی و پشتی خود کباب را بچینید. در نتیجه، یک طاقچه زیر رنده با یک سینی تشکیل می شود که سپس می توان از آن برای نگهداری زغال چوب یا هیزم استفاده کرد. اگر این دهانه مجهز به درب دستگیره باشد، امکان نگهداری ظروف در اینجا کاملاً امکان پذیر خواهد بود.

با این کار، قسمت اصلی عملکردی اجاق گاز ساخته می شود و سپس ساختار را می توان با قفسه های مختلف و عناصر دیگر تکمیل کرد، به صلاحدید شما تزئین شده و غیره.

کوره ساخته شده باید برای چند روز "ته نشین" شود تا محلول کاملاً سخت شود. اگر قبل از خشک شدن کامل محلول در آن آتش روشن کنید، ممکن است دیواره های آن ترک بخورد.

در آینده هنگام استفاده از اجاق گاز، لازم است بعد از هر بار پخت، کباب را تمیز کنید تا کثیفی و چربی جمع نشود، در غیر این صورت در آینده باید اجاق گاز را کاملا تمیز کنید.

ساخت DIY اجاق کباب با گریل آجری (همراه با عکس)

ساخت یک باربیکیو آجری لزوماً همیشه شامل ساخت یکپارچه تمام سازه ها نیست. شما می توانید یک اجاق کباب آجری را با دستان خود در نسخه به اصطلاح موقت بسازید. اگر فضایی برای ساختن یک سازه ثابت و دائمی وجود نداشته باشد، راحت است. در صورت لزوم، چنین اجاق گاز را می توان برای ذخیره سازی در یک مکان مخصوص تعیین شده جدا کرد و تا کرد و سپس دوباره سرهم کرد. انجام این کار آسان است، زیرا چنین کوره ای بدون استفاده از سیمان یا ملات خاک رس ساخته می شود. این ارزان ترین و سریع ترین سازه کباب آجری برای ساخت است. در عین حال، بسیار مؤثر است، زیرا آجرهایی که بدون ملات گذاشته شده اند، آزادانه اجازه عبور اکسیژن را می دهند، که باعث احتراق بهتر و کامل زغال چوب می شود.

شکل چنین باربیکیو می تواند مستطیلی باشد
شکل چنین باربیکیو می تواند گرد باشد

کباب کردن یکی از ویژگی های اجباری تعطیلات تابستانی است. اگر فضا و بودجه اجازه دهد، می توان آن را در کلبه تابستانی خود ترتیب داد. این روزها زیاد هستند دستورالعمل های دقیق، که گام به گام نحوه درست کردن کوره آجری را به تنهایی توضیح می دهد.

بله، شما فقط می توانید آن را خریداری کنید گریل آمادهبه ویلا، اما چیزی جذاب در برنامه ریزی برای ساختن چنین کباب پز از آجر با دستان خود وجود دارد. کباب کانتری نه تنها یک محل تجمع برای کل خانواده و یک عنصر جالب در طراحی کشور است.

مزایای منقل آجری (باربیکیو)

1. طبخ نه تنها گوشت، بلکه سایر محصولات نیز امکان پذیر است. مثلا ماهی، غذاهای دریایی مختلف، سبزیجات، مرغ و حتی شیرینی جات.
2. ابعاد بزرگتر و شکل گرد (معمولاً) روستر + دیوار پشتی به توزیع یکنواخت تر گرما در کل منطقه کمک می کند.
3. محصولات روی سیخ نخی نمی شوند، بلکه روی یک شبکه قرار می گیرند و می توانید موقعیت آن را در ارتفاع تغییر دهید و در نتیجه حالت بهینه را انتخاب کنید.
4. گرما را می توان نه تنها از سوزاندن چوب یا زغال سنگ، بلکه از سایر منابع گرمایی نیز بدست آورد.
5. وجود هود.
6. در برخی موارد، یک نشانگر دما نصب می شود که فراهم می کند راحتی اضافیدر آشپزی
7. لازم نیست گوشت را قبل از پختن مرینیت کنید.

انتخاب محل نصب باربیکیو و ابعاد آن

اینجاست که باید شروع کنید. در چند صد متر مربع، زمانی که به معنای واقعی کلمه هر اینچ زمین قابل دسترسی است، انتخاب چندان آسان نیست. اما نقاشی کباب بر اساس اندازه قسمتی که اجاق گاز روی آن ساخته می شود ترسیم می شود.

آنچه در نظر گرفته می شود:

• کباب کردن نباید مانعی برای روند کار روزانه در ویلا شود.
• توصیه می شود اجاق گاز را طوری قرار دهید که باد غالب دود را از خانه دور کند.
• باید یک لوله اصلی در نزدیکی این مکان وجود داشته باشد.
• به سختی توصیه می شود که یک خط تامین آب کامل را به شیء بیاورید و حتی آن را از طریق سایت بکشید.
• برای جلوگیری از تبدیل شدن هجوم هوا به مانع در هنگام تهیه کباب، توصیه می شود حداقل یک سایبان سبک بر روی باربیکیو نصب کنید.
• بنابراین، هیچ گونه بوته بلند یا درخت میوه در نزدیکی آن وجود نداشته باشد.
• و اگر در نظر داشته باشید که گرمای اجاق گاز روی آنها تأثیر نمی گذارد به بهترین شکل ممکن، سپس نیاز به فاصله ای از پوشش گیاهی آشکارتر می شود.
• علاوه بر خود کباب، توصیه می شود این منطقه را با فضای ذخیره سازی هیزم مجهز کنید، همچنین یک میز کوچک و حداقل چند نیمکت (به عنوان یک گزینه) قرار دهید.

توجه به موارد زیر نیز به همان اندازه مهم خواهد بود:

• سطح زمین باید صاف باشد.
• توصیه می شود یک منطقه باربیکیو در نزدیکی آشپزخانه قرار دهید. با این کار، در صورت لزوم، تجهیز محل پخت و پز با نور یا آب آسان تر می شود.

هنگام ساختن کباب پز، بهتر است از قبل تصمیم بگیرید که گوشت را در کجا بپزید، سرو کنید و ظرف ها را بشویید.

کوره منبع آتش باز است. محل آن باید در فاصله کافی از ساختمان ها به ویژه ساختمان های قابل اشتعال و همچنین از درختان و بوته ها باشد.

ابزار

لیست ابزارهای مورد نیاز برای ساخت باربیکیو آجری:

• نوار اندازه گیری،
• به عنوان یک قاعده،
• چرخ دستی،
• گچ،
• سرنیزه،
• پتک،
• چنگال،
• بیل،
• سطل،
• ماله برای ریختن ملات و اتصال،
• اره منبت کاری اره مویی،
• انتخاب،
• اسکنه،
• چکش های لاستیکی و نجار،
• سطح،
• دید.

انتخاب آجر برای کباب

عملکرد باربیکیو آجری با استفاده از ساختمان های دیگر بسیار متفاوت است.

ساخت باربیکیو آجری

بنابراین، هنگام انتخاب آجر، لازم است شرایط زیر را در نظر بگیرید:

1. دمای بالا. هنگام سوزاندن برخی از انواع چوب، دما می تواند به 1000 درجه سانتیگراد یا بالاتر برسد.
2. تغییرات دمایی ناگهانی. در مدت زمان کوتاهی آجر تا دمای بالا گرم می شود و سپس خیلی سریع سرد می شود.

توجه! برای قرمز معمولی یا آجر شن و ماسه آهکحفظ چنین رژیمی به سادگی غیرممکن است. نتیجه تخریب سریع خواهد بود که در ظاهر ترک ها آشکار می شود.

برخی از انواع آجرهای نسوز به گونه ای طراحی شده اند که در برابر قرار گرفتن طولانی مدت در برابر دماهای بالا مقاومت کنند، به عنوان مثال، در کوره های صنعتی، اما قادر به تحمل گرمایش و سرمایش ناگهانی نیستند. پیامد استفاده از آن نیز تخریب سریع خواهد بود.

بنابراین بهتر است از رنگ قرمز استفاده کنید آجر کوره. به طور خاص برای تغییرات قابل توجه محاسبه می شود رژیم حرارتی، و می تواند برای مدت طولانی بدون تخریب دوام بیاورد.

کار مقدماتی

پایه برای باربیکیو آجری

برای کباب در کشور، با توجه به اینکه از آجر ساخته شده است، منطقی ترین راه حل پایه دال خواهد بود. اولا، استحکام و پایداری سازه تضمین می شود. دوما، نیازی به انجام کارهای حفاری گسترده نخواهید داشت که برای یک کلبه تابستانی پرجمعیت بسیار نامطلوب است.

برای شروع، منطقه آماده شده برای فونداسیون را مشخص کنید. برای انجام این کار، می توانید از ریسمان و گیره استفاده کنید (اندازه آن باید با مساحت کباب در نقاشی مطابقت داشته باشد).

سپس باید یک سوراخ در محل تعیین شده حفر کنید (عمق 30 سانتی متر کافی است). در گودال حاصل باید قالب را نصب کنید. محلول باندینگ در آن قرار می گیرد. این مخلوط از ماسه و سیمان به نسبت 3 به 1 تهیه می شود.

پایه یک باربیکیو آجری باید تقویت شود. برای چنین اهدافی، هم میله های تقویت کننده و هم از مش تقویت کننده استفاده می شود. میله ها باید پس از پر کردن نیمی از حجم آماده شده فونداسیون در پایه قرار گیرند.

در مورد مش، باید دو بار گذاشته شود. قسمت پایینی فونداسیون باید با تقریباً یک سوم محلول پر شود، روی آن یک توری گذاشته شود، یک سوم دیگر پر شود و لایه تقویت کننده بعدی قرار گیرد. سپس به سادگی فونداسیون را تا ارتفاع مورد نیاز پر کنید.

تخمگذار کوره آجری

برای اینکه دیوارهای آجری مرتب و یکدست به نظر برسند، توصیه می شود ابتدا ردیف اول مواد را بدون ملات بچینید. روی پایه، می توانید دستورالعمل هایی را برای مکان همه ردیف های بعدی در سنگ تراشی علامت بزنید.

کوره آجری باید به صورت شطرنجی چیده شود، یعنی. ردیف بعدی همیشه به نصف جابه جا می شود بلوک آجرینسبت به قبلی

قبل از تخمگذار آجر، باید مطمئن شوید که فونداسیون به اندازه کافی سخت شده است. برای اطمینان بهتر است چند روز قبل از شروع کار صبر کنید.

ملات بنایی

برای چیدن کباب از دو نوع ملات استفاده می شود:

استاندارد ملاتبرای مکان هایی که در تماس مستقیم با آتش نیستند. بسته به نام تجاری سیمان، مقدار شن و ماسه محاسبه می شود:

• برای M25، نسبت 5 قسمت ماسه به 1 قسمت سیمان استفاده می شود.
• برای M50 - 4 تا 1؛
• برای M75 - 3 به 1.

خاک رس نسوز برای چیدن خود جعبه آتش استفاده می شود. این ماده نسوز می تواند مقاومت کند دمای بالا. در فروشگاه های مصالح ساختمانی می توان آن را با نام "کائولن" یافت.

فرآیند تخمگذار

روش تخمگذار آجر مستقیماً به ترتیب طرح / طراحی کباب انتخابی شما بستگی دارد که باید کاملاً رعایت شود ، بنابراین در زیر ما فقط نشان خواهیم داد قوانین کلیو نکات:

• آجرهای ردیف اولیه را با دقت بچینید.
• شما باید ردیف را از گوشه شروع کنید و فقط پس از آن دیوارهای جانبی را پر کنید.
• عرض فضاهای بین آجرها 1 سانتی متر است.
• زوایای درست و سطح سنگ تراشی را حفظ کنید.
• محلول ردیف اول باید غلیظ باشد.
• آجرهای ردیف بعدی لزوماً روی درزهای ردیف قبلی همپوشانی دارند.
• هنگام قرار دادن ردیف های بعدی، فراموش نکنید که گوشه های سنگ تراشی را از نظر عمودی بررسی کنید.
• هر سومین درز باید با مش یا میله های فولادی تقویت شود.

قفسه کباب

برای پایه زیر ماهیتابه، لازم است گوشه های فلزی یا میله های تقویت کننده بین دیواره های مقابل قرار دهید.

پایه آتشدان ساخته شده از آجر روی آنها گذاشته شده است. ما این نقش را بازی می کنیم پالت فلزی. شرط اصلی این است که جعبه آتش به راحتی از خاکستر تمیز شود.

در قسمت آتشدان، باید شکاف های جانبی در آجرکاری بدون ملات باقی بماند. این امر باعث می شود هوا وارد محفظه شود. از این گذشته ، بدون هجوم اکسیژن ، فرآیند احتراق سوخت غیرممکن است.

پایه منقل در فضای بین دیوارهای سازه قرار می گیرد. برای انجام این کار، میله ها یا گوشه های فلزی را می توان بین آنها قرار داد که پایه آجری روی آنها گذاشته می شود. به عنوان جایگزین، می توانید از سینی ساخته شده از ورق فلزی ضخیم استفاده کنید.

دودکش برای کباب

ساده ترین گزینه نصب یک جعبه فلزی به شکل مخروط است که به سمت بالا باریک می شود.

در اینجا ساختن دودکش آجری دشوارتر است. فقط کافی است توجه داشته باشید که لازم است ارتفاع آن به درستی محاسبه شود.

برای ساخت جعبه آتش نشانی و دودکش فقط از آجر نسوز استفاده می شود.

سطح کار

برای سهولت بیشتر در استفاده از یک کوره آجری، یک کوره مخصوص را مستقیماً در کنار آن بسازید. منطقه کار. رومیزی باید با آن هماهنگ باشد نمای کلیدر نتیجه اجاق گاز و راحت برای استفاده است. می توانید کاشی های کف یا سنگفرش بادوام را بردارید.

برای سطح کار مهم است که دوام داشته باشد و به راحتی تمیز شود.

+ پاداش

محاسبه مواد برای ساخت یک باربیکیو ساخته شده از آجر (به عنوان مثال)

کوره، ساخته شده بر اساس نقشه پیشنهادی، برای تهیه غذاهای هر نوع غذا استفاده می شود: روسی، اروپایی، شرقی. می توانید در آن - دود کنید، سرخ کنید، بپزید، بجوشانید - برای تعداد زیادی از خواران.

مواد:

• آجر - 1850 عدد. (بدون لوله)
• خاک رس - شن و ماسه 1 متر مکعب - 2 متر مکعب
• میله ∅ 14 میلی متر - 2.2 متر
• فولاد نواری 50x5 - 1.2 متر
• ورق فولادی S=5 میلی متر - 1.5 متر مربع
• لوله آب و گاز 1/2 اینچ - 0.4 متر
• گوشه فولادی 100x100 - 2.9 متر

لوازم کوره:

• رنده 415x260 - 7 عدد.
• درب تابه 270x130 - 3 عدد.

شما نباید فوراً شروع به پختن کباب کنید. . کباب تازه ساخته شده و همچنین هر فر دیگر باید از قبل گرم شود. این بدان معنی است که حداقل برای چند روز در حالت بیکار گرم می شود، یعنی در حالت ملایم، با اضافه کردن کمی هیزم. و تنها پس از چنین "شکستن" می توان از ساختار برای هدف مورد نظر خود، یعنی برای پختن کباب استفاده کرد.

نقشه های باربیکیو آجری با سفارش

هنگام تهیه مقاله از مطالب سایت ها استفاده شد:
my-fasenda.ru
centrog.ru
banivl.ru
bouw.ru
diz-cafe.com
strmnt.com
101dizain.ru
idealsad.com
better-house.ru
mukhin.ru
گرما.گورو

آیا آماده ساختن یک کوره آجری هستید؟

• بله، اما هنوز طرحی را انتخاب نکرده ام
• بله حتما!
• نه خیلی سخته

• بله، اما هنوز طرحی را انتخاب نکرده ام
• بله حتما!
• نه خیلی سخته

چگونه با دستان خود یک کوره آجری درست کنید: عکس ها، نمودارها، نقاشی ها و فیلم ها

آلاچیق ساخته شده از چوب را خودتان انجام دهید: دستورالعمل های گام به گام، نقشه ها، ابعاد

کوره آجری: نقاشی، عکس، فیلم. دستورالعمل هایی در مورد نحوه ساده سازی آن

کباب پز آجری DIY: نقاشی ها و عکس ها، دستورالعمل های گام به گام

کباب پز آجری DIY: نقشه ها و عکس ها دستورالعمل های گام به گام

کوره آجری را خودتان انجام دهید: نقاشی، عکس، نحوه ساخت

ما با دستان خود از آجر کباب و کباب درست می کنیم. ساده ترین

آموزش قدم به قدم گریل آجری DIY با عکس

کباب پز آجری را خودتان انجام دهید - نحوه درست کردن آن (عکس ها، نمودارها)

نحوه ساخت یک کوره آجری قابل اعتماد و ارزان

نقشه ها و عکس های باربیکیو آجری

باربیکیو آجری، نقاشی ها و عکس ها، یک طراحی جمع و جور ساده که می تواند برای پخت و پز به عنوان اجاق نیز استفاده شود.

بیایید به طراحی مقطعی کباب پز نشان داده شده در شکل نگاه کنیم.

1. آجر قرمز کوره، میلی متر، 65x120x250 – 392 (قطعه).
2. در، میلی متر، 250x140 – 1 (تکه).
3. درب تمیز کننده، میلی متر، 140x140 – 1 (تکه).
4. رنده، میلی متر، 252x300 – 1 (تکه).
5. در، میلی متر، 250x210 – 1 (تکه).
6. اجاق گاز چدنی (پانلی)، میلی متر، 710x410 – 1 (تکه).
7. دمپر دود، میلی متر، 192x340 – 1 (تکه).

در شکل طراحی یک باربیکیو با ابعاد کلی نشان داده شده است.

طرح ارائه شده اجاق گاز را می توان در زیر یک سایبان در خیابان یا داخل یک اتاق کوچک قرار داد.

در نظر گرفته شده است:

• برای گرم کردن اتاق
• برای پخت و پز در ظروف (ماهیتابه، چدن، قابلمه)
• برای پخت روی ذغال (سیخ، گریل)

ارتفاع اجاق گاز از سطح کف، قابل تنظیم ارتفاع پایه یکپارچهبالاتر از سطح طبقه

سنگ تراشی باربیکیو طراحی شده توسط E.Ya. کولوماکینا.

1. سفارش دهید.
2. نصب درب دمنده و درب برای تمیز کردن مجرای دود.
3. سفارش دهید.
4. شیارها در آجرهایی که رنده در آنها نصب شده است، بریده می شوند.
5. سفارش دهید.
6. نصب درب احتراق.
7، 8. سفارش دهید.

مرجع:

هنگام گذاشتن اجاق گاز، لازم است آجرها را ببندید.
بعد از هر ردیف، یک نوار مش فلزی گالوانیزه مربعی می گذاریم: عرض 100 (میلی متر)؛ سلول 20x20 (میلی متر)؛ سیم Ø 2 (میلی متر).
عرض شیار بریده شده در آجر برای نصب اجاق گاز و رنده پنج میلی متر از ابعاد خارجی آنها بیشتر است.

9. سفارش..
10. شیارهایی در آجرهایی که صفحه اجاق چدنی در آن نصب شده است، بریده می شوند.
11. تخمگذار طاق. در ردیف دوم طاق با داخلبرای نصب لوله تکیه گاه، شیارهایی در آجرها بریده می شود.
12. شیارهای تکیه گاه را ببرید.
13، 14، 15، 16. سفارش.

17، 18، 19، 20، 21، 22، 23. سفارش.
24. در آجرهایی که دمپر دود در آن نصب شده است، شیارهایی بریده می شود.

ردیف 25 و 26 تخمگذار اجاق گاز را کامل می کند.

عکس یک اجاق کباب پز آجری را نشان می دهد که توسط E.Ya طراحی شده است. کولوماکینا.

باربیکیو آجری DIY

برای بسیاری از ساکنان شهر، استراحت در این کشور به ناچار با یک وعده غذایی معطر در هوای تازه همراه است. چند ساعت در طبیعت قطعا اشتهای شما را باز می کند. اما حتی بزرگتر خواهد شد و طعم یک غذای گوشتی تازه تهیه شده اگر خودتان آن را روی کباب پز خود بپزید، دلپذیرتر خواهد بود. خوب، بیایید بفهمیم که چگونه آن را خودمان درست کنیم.

ویژگی های ساخت یک باربیکیو در یک کلبه تابستانی

تا صاحب خودت بشی کباب سادهساخته شده از آجر، همیشه لازم نیست از متخصصان برای کمک تماس بگیرید. حتی کارگران فکری نیز می توانند این وسیله ساده را با دستان خود بسازند - این روش بسیار ساده و سخت است.

با این حال، قبل از شروع اقدامات عملی، ایده خوبی است که اندکی تأمل کنید. اینگونه است که می توانید ظاهر ساختار آینده، وجود عناصر همراه تجهیزات و البته مکان آینده کباب را تصور کنید.

نکته مهم در چنین برنامه ریزی، انتخاب مواد است. و بر اساس تجربه عملیبسیاری از صاحبان چنین امکانات آشپزی، بهترین موادبه نام آجر

انتخاب یک منطقه برای کباب

مکان سازه آینده باید بر اساس دو انگیزه انتخاب شود:

• شرایط برای استفاده راحت
• الزامات ایمنی برای کار با شعله های باز

توصیه می شود یک آلاچیق را با یک باربیکیو نه چندان دور از خانه قرار دهید، زیرا باید آب و مواد لازم را از آنجا تهیه کنید. در عین حال، یک مکان بسیار نزدیک این واقعیت را به خطر می اندازد که جرقه های ناشی از باربیکیو می تواند به مواد روکش بسیار قابل اشتعال یک ساختمان مسکونی برسد.

توصیه می شود که در نزدیکی محل، گیاهان زینتی یا باغی وجود نداشته باشد ساختمان های جانبیو امکانات برای حیوانات.

منطقه یکپارچه کباب باید جادار باشد تا فضای کوچکی برای غذا خوردن و استراحت فراهم کند. هنگام انتخاب مکان، باید به بادهای غالب در منطقه توجه کنید و سازه را در مکانی قرار دهید که وزش باد ناچیز باشد.

انتخاب قالب ساختمان

بسته به ابعاد، شرایط مکان و ترجیحات خود، شکل ساختار اصلی کباب آجری برای یک خانه تابستانی می تواند چندین نوع پیکربندی داشته باشد:

• گرد
• شش ضلعی
• مستطیل شکل
• مربع
• مثلثی

و بسته به شکل انتخابی، باید مقدار مورد نیاز آجر و همچنین مواد مرتبط را برای ساختن کباب انتخاب کنید.

قبل از شروع ساخت باربیکیو چه چیز دیگری باید در نظر بگیرید

علاوه بر شرایط و امکانات توصیف شده، قبل از ساخت سازه، باید در مورد برخی تفاوت های ظریف فکر کنید.

سبک باربیکیو می تواند متنوع باشد، اما در حالت ایده آل باید با سبک یک خانه روستایی ترکیب شود.

در عین حال، هیچ الزام طراحی وجود ندارد و تصمیم گیری در مورد طراحی کاملاً به صاحب کلبه تابستانی بستگی دارد.

علاوه بر این، شما باید نیاز به ساخت یک آلاچیق یا حداقل یک سایبان سبک را در نظر بگیرید. توجه ویژه باید به عناصر ساختاری اضافی - سینک، کانتر، اجاق گاز یا محفظه سیگار باشد.

با دقت مهندسی، توصیه می شود از طریق قرار دادن منقل، رنده و سیخ در طرح باربیکیو آجری فکر کنید. برای اطمینان از ایمنی، باید یک سینی مخصوص زیر رنده سرخ کن برای جمع آوری بقایای سوخت سوخته نصب شود.

تهیه مواد برای کباب

جزء اصلی ساختمان این سازه آجر است.

در فرآیند چیدن کباب آجری با دستان خود ، باید از دو نوع آجر استفاده کنید که یکی از آنها برای نمای سنگ تراشی در نظر گرفته شده است و دیگری برای چیدن خود قاب کباب استفاده می شود.

بنابراین، چگونه می توان یک باربیکیو آجری با دستان خود ساخت؟ برای ساخت و ساز به دو دسته از مواد اولیه نیاز دارید:

• آجر نسوز
• آجر کلینکر

در عین حال، لازم است سیمان، ماسه، شن، خاک رس را ذخیره کنید - اینها مواد فله هستند.

مهم! مواد فلهبرای ریختن فونداسیون و تهیه راه حل های کاری مورد نیاز خواهد بود. و شما باید این را به خاطر بسپارید ملات خاک رسبرای سنگ تراشی استفاده خواهد شد سطح داخلیکوره های باربیکیو و همچنین یک دودکش. ملات سیمان برای فونداسیون و روکش کاری استفاده خواهد شد آجرهای کلینکر.

همراه با این باید تهیه کنید:

• تخته برای ساخت قالب
• رنده فلزی برای کباب کردن
• مواد ضد آب
• لوله دودکش با شیر
• مش فلزی برای فونداسیون

همزمان با مواد، شما باید ابزارها را آماده کنید - فقط به تعدادی از آنها نیاز دارید.

چگونه یک کوره آجری را به درستی چیدمان کنیم؟

زرادخانه کاری شما باید شامل یک بیل، یک ماله، یک سطل برای ملات، و در صورت امکان، یک مخلوط کن ملات و یک آسیاب برای برش آجرهای روبرو باشد.

ساختار بنیاد

مانند هر ساخت و ساز، ما یک باربیکیو را از آجر از پایه می سازیم.

نوع فونداسیون - دال.

بر روی سطح آماده شده یک فرورفتگی تا اندازه 300 میلی متر ایجاد می شود که در پایین آن ماسه برای ساخت بالشتک قرار می گیرد. سنگ خرد شده ریز را روی آن می ریزند و قرار می دهند مش فلزی. لایه پایه حاصل با مخلوط بتن پر می شود.

تا زمان خشک شدن کامل که طی 5-6 روز تکمیل می شود، کار در محل متوقف می شود.

ساخت باربیکیو

بنابراین، پایه آماده است، اکنون بیایید بفهمیم که چگونه با دستان خود یک کباب آجری درست کنید. مرحله با ساخت مستقیم کوره باربیکیو آجری آغاز می شود. بسته به پیکربندی و نوع ساخت، تفاوت های ظریف مختلفی در طراحی کوره امکان پذیر است. اما، با این وجود، با هر نوع آن، باید برخی از عناصر کلی را انجام دهید.

ابتدا در جای خود قرار می گیرد مواد ضد آب. مرحله اول ساخت و ساز با استفاده از آجرهای معمولی روی آن گذاشته می شود. بلافاصله مکانی برای ذخیره مقدار کمی هیزم - یک انباشته چوب ساخته می شود. برای ساختن آن می توانید یک آجر بگذارید.

فایر باکس

در فرآیند ساخت این عناصر ساختاری یک باربیکیو گوشه آجری، باید برنامه های پروژه پیش نویس شده را به خاطر بسپارید که شامل در دسترس بودن بودجه اضافی است.

در صورت لزوم، کوره ها، تف ها و سایر ویژگی ها باید در طول فرآیند چیدن کوره کوره و سطوح دیواره آن به طور محکم نصب شوند. اگر سینک دارید، بهتر است فضایی را در نزدیکی پایه اجاق گاز برای سیستم زهکشی بگذارید.

کباب پز

در این مرحله، یک رنده فلزی بین جعبه آتش و مجموعه باقی مانده های سوخته قرار می گیرد. از یک ورق فلزی با ضخامت حداقل 5 میلی متر نیز می توان استفاده کرد.

ورق ها باید تقریباً در ردیف پنجم سنگ تراشی قرار گیرند.

برای اطمینان از استحکام، پس از ردیف پنجم بنایی، میله های فلزی با سطح مقطع حداقل 3-5 میلی متر یا صفحات فلزی باریک با ضخامت مشابه، روی ملات سیمان قرار می گیرند. آنها باید 75-80 میلی متر از سنگ تراشی بیرون بزنند.

پس از سفت شدن ملات و گذاشتن ردیف های بعدی، این عناصر بیرون زده به عنوان تکیه گاه برای دال یا رنده عمل می کنند.

چیزی برای یادآوری! هنگام ساختن کوره کباب آجری با دستان خود، باید به آن پایبند باشید اندازه های کوچکچون همینطوره طراحی بالاممکن است کشش ضعیفی داشته باشد که دائماً منجر به دود می شود.

پس از اتمام اولین طبقه ساخت، شکل اجاق گاز شروع به باریک شدن می کند و به تدریج به دودکش تبدیل می شود.

پس از چندین ردیف از سازه دودکش، یک لوله در بالا نصب شده و با ملات سیمان تقویت می شود.

قسمت بیرونی سطوح دیواری باربیکیو با آجر کلینکر چیده شده و قابل استفاده است. آجر تزئینییا کاشیبرای روکش کاری

در طول صحنه، اشکال بیرونی کوره به صورت بازشوهایی به اشکال و طاق های مختلف بر روی سنگ تراشی بیرونی ساخته می شود.

کار نهایی

پس از اتمام کارگذاری و نصب لوله و عناصر اضافیطراحی باربیکیو، شما باید به ساختار ظاهر زیبایی ببخشید. برای انجام این کار، باید درزهای بین ردیف های آجری را از هجوم ملات پاک کنید، صندلی ها و میز را بسازید و نصب کنید. اگر توسط پروژه پیش بینی شده باشد، باید یک سایبان بسازید.

ویدئویی در مورد نحوه ساختن کباب آجری با دستان خود

ما یک باربیکیو آجری برای ویلا می سازیم: از انتخاب طرح تا تزئین اجاق گاز تمام شده

به عنوان یک قاعده، بسیاری از مردم دوست دارند در ویلا استراحت کنند، و تعطیلات بدون کباب خوشمزه چه خواهد بود!

کوره باربیکیو آجری را خودتان انجام دهید: نقشه ها و سفارش

برای تهیه چنین ظرفی به یک مکان خاص نیاز دارید. BBQ برای این مناسب است! اگر این دستگاه را ندارید، می توانید خودتان آن را بسازید. برای طراحی کباب سازهای DIYمواد مقاوم در برابر آتش مورد نیاز است. این سطوح آجری یا فلزی هستند.

خواص مواد مورد استفاده در کباب پز

درست کردن کباب آجری کار سختی نیست. نکته اصلی انتخاب یک آجر با کیفیت بالا و ساخت ملات صحیح است. انتخاب عالیبه آجر سرامیکی تبدیل می شود که در بافت دانه دار و خشن آن کمی با آجر برای روکش متفاوت است.

با این حال، ساختار آجری یک اشکال دارد: نمی توان آن را به مکان دیگری منتقل کرد. این کار فقط با استفاده از تجهیزات ویژه قابل انجام است.

باربیکیو ساز فلزیهمچنین برای ساخت نیازی به تلاش زیادی نیست. شما باید فلزی را انتخاب کنید که متناسب با شکل باشد و جوشکاری برای پردازش سازه مفید نیست.

شایان ذکر است که با گذشت زمان فلز به دلیل تغییرات دما زنگ می زند و خورده می شود، اما وزن آن کاملاً سبک است، می توان باربیکیو را به مکان دیگری منتقل کرد.

باربیکیو آجری DIY

دستورالعمل های دقیق برای ساخت باربیکیو را می توانید در اینترنت پیدا کنید یا می توانید از یک اجاق ساز استاد بپرسید. مهم است که ساختار را به درستی طراحی کنید. لازم است دود متصاعد شده به صورت عمودی هدایت شود و در هنگام پخت ناراحتی ایجاد نکند. برای انجام این کار، هنگام تشکیل یک محفظه احتراق، باید از قوانین پیروی کنید، از 3 جزء استفاده کنید:

• طاقچه های آجری؛
• قفسه های فلزی، صفحات فولادی از یک اجاق گاز قدیمی؛
• دال زیر پایه دال سنگفرش یا ریختن آن به صورت فونداسیون با قالب و سیمان.

یک باربیکیو آجری به سرعت ساخته می شود، به عکس ها و نمونه های ویدیو نگاه کنید. فرآیند تولید پیچیده نیست، هیچ ابزار خاصی لازم نیست.

ساخت اجاق کباب در یک ویلا یا زمین روستایی به شما امکان می دهد از مزایای بی شماری از تهیه غذاهای خوشمزه از غذاهای قفقازی و روسی درست در هوای آزاد بهره مند شوید.

شما نه تنها می توانید ناهار و شام تهیه کنید، بلکه دوستان را به پیک نیک و جشن تولد دعوت کنید، رویدادهای مختلفی را درست در سایت خود ترتیب دهید، که بدون شک به اقوام و دوستان اجازه می دهد تا شب را برای مدت طولانی به یاد داشته باشند. اما باید درک کنید که ساختن کوره باربیکیو در خیابان کار بسیار دشواری است که نه تنها به مهارت های خاصی، دانش انواع آجرکاری، بلکه به توانایی ساخت پایه نیز نیاز دارد.

کلمه باربیکیو به خودی خود منشأ انگلیسی دارد و به معنای وسیله ای است که می توانید در آن آتش درست کنید که برای پختن گوشت و سایر غذاها در طبیعت استفاده می شود. باربیکیو همچنین به روش واقعی تهیه غذا اشاره دارد. ترجمه غیرمعمول این کلمه از انگلیسی این است که معنای آن به معنای "بربریت" است.

اجاق گاز از آجر قرمز معمولی ساخته شده است، اما با طراحی و چیدمان مستقل می توانید ظاهری غیر معمول و منحصر به فرد به آن ببخشید.

در کتاب‌های مرجع دایره‌المعارفی مختلف و دستورالعمل‌های ساختمانی، این فر به‌عنوان وسیله‌ای خاص برای مصارف آشپزی در نظر گرفته شده است که دارای نوع باز، بدون استفاده از شعله باز استفاده می شود و همچنین باعث گردش طبیعی هوا می شود.

در فر کباب پز و کباب پز تفاوت هایی وجود دارد، حتی اگر هر دو دستگاه توسط غارنشینان در زمان های قدیم ساخته شده اند. اولین تفاوت مربوط به منطقه استفاده است - در کوه های آلپ دستگاه کباب نامیده می شود و در قفقاز به آن کباب می گویند. با این حال، هر دو گزینه شامل اجاقی است که در آن گوشت با پختن آن روی ذغال‌های داغ، به‌ویژه در حرارت ناشی از آن، پخته می‌شود.

در طول فرآیند پخت و پز، به دلیل گرم شدن یکنواخت از هر طرف، تابش مادون قرمز ساطع شده از دیواره های اجاق بهبود می یابد. می توانید با استفاده از سیخ یا روی گریل مخصوص آشپزی بپزید. دومین تفاوت در فرها، غذا خوری است، چون پخت روی گریل از بالا انجام می شود، سیخ روی دیواره دستگاه قرار می گیرد.

کباب پز دارای یک فرورفتگی است که در آن سیخ یا کباب پز قرار داده شده است. گوشت تهیه شده به این روش دارای خواص طعمی کمی متفاوت است. فرورفتگی در باربیکیو به گونه ای طراحی شده است که غذا در سمتی به ارتفاع حدود 20 سانتی متر قرار می گیرد.

و اگرچه تفاوت بین فرها قابل توجه نیست، اما تفاوت های قابل توجهی در طعم غذاهای آماده وجود دارد. هنگام پختن گوشت یا سبزیجات روی کباب، آنها در معرض حرارت هستند، اما نه دود. دود با حرکات آشپز از بین می رود. برعکس، لبه ای که در باربیکیو قرار دارد برای نگه داشتن کوچکترین دود طراحی شده است. به همین دلیل، مقداری سیگار کشیدن محصول رخ می دهد.

از جمله موارد دیگر، این سمت به حفظ بالش هوای گرم کمک می کند، به همین دلیل گوشت یا سبزیجات پوسته بسیار اشتها آور دریافت می کنند، اما خود محصول دست نخورده باقی می ماند و نسوخته است. پوسته نه تنها طعم و ظاهر متفاوتی به غذا می دهد، بلکه به نوعی شیمی فیزیکی فرآیند پخت را نیز تغییر می دهد.

این در فرآیند دناتوره شدن پروتئین که تقریباً در همه محصولات ذاتی است بیان می شود. هنگام پختن روی گریل، مکان فقط روی پروتئین اثر حرارتی دارد، برخلاف آن که پختن روی کباب به شما امکان می دهد رطوبت لازم را در هر تکه غذا حفظ کنید، به این ترتیب نه تنها پخت اتفاق می افتد، بلکه جوشاندن آن نیز انجام می شود. غذا

پختن گوشت روی کباب به شما امکان می دهد بدون توجه به وضعیت اولیه محصول، آن را خوشمزه کنید، اما برای اینکه هنگام پخت روی کباب طعم غنی داشته باشد، باید فقط گوشت تازه را با حداقل فیلم انتخاب کنید. و رگها، در غیر این صورت جویدن آن به طور معمول تقریبا غیرممکن است. اگر حتی گوشت گاو قدیمی را در کباب بپزید، گوشت آبدار و لطیف می شود. اگر سوسیس یا کالباس خانگی را روی کباب بپزید، این خطر وجود دارد که به سادگی از حرارت بترکند. وقتی در کباب سرخ می شوند، دودی می شوند و طعم ملایم و مطبوعی پیدا می کنند. برای تهیه نان های پهن به فری به نام تنور نیاز دارید. در قفقاز گسترده است.

غذاهای قفقازی بسیار متنوع و خوشمزه است. پخت انواع کباب از گوشت گاو، بره و حتی مرغ روی کباب پز انجام می شود که طراحی خاصی دارد که آن را شبیه کوره و باربیکیو سلتیک می کند.

محبوبیت کباب نه تنها به دلیل طعم خاص ظروف بلکه به دلیل پختن در آن به خودی خود یک آیین کامل است. کباب پز را نمی توان از سنگ و فویل ساخت. این تا حدی دردسرسازتر و گران تر است، اما نتیجه ارزش تلاش و هزینه را دارد. یک باربیکیو روستایی به خانه و حیاط جلوه محکم تری می بخشد و به شما امکان تجهیز می دهد مکان عالیبرای استراحت، هم با خانواده و هم در شرکت. یک باربیکیو هم در حیاط یک ویلا معمولی و هم در محل یک املاک مجلل طبیعی به نظر می رسد.

هیچ کس گوشت، قارچ و سبزیجات پخته شده خوشمزه را رد نمی کند. مزایای کباب کردن در حیاط خلوت شما کاملاً آشکار است. می توانید در هر زمان مناسب شرکت کنید و در صورت تمایل آشپزی کنید غذاهای خوشمزهحتی در روزهای عادی برای خانواده شما. برخی حتی ممکن است یک تجارت خانگی راه اندازی کنند - ساخت و فروش سوسیس خانگی که مورد علاقه بسیاری است. خیس شده و دود شده با دود، طعمی غیر معمول، روشن و دلپذیر دریافت می کند.

1. ابعاد سازه

برای تعیین ابعاد اجاق گاز، باید چندین پروژه از قبل انجام شده را بررسی کنید. با این حال، اندازه های استاندارد کوره وجود دارد که توصیه می شود در طول ساخت به آنها توجه شود. تمام ارقام بر حسب سانتی متر آورده شده است:

• ارتفاع فونداسیون 70-90 است.
• ارتفاع دیوارهای کوره 170-180 است.
• ارتفاع تجهیزات گریل 50-70 است.
• ضخامت روکش میز 7 می باشد.
• عرض میز - 45-50.

هنگام ساخت نقشه باربیکیو، باید محاسبات جداگانه ای برای فونداسیون انجام دهید. این پیش نیازبه این دلیل که ساختمان آجریکاملا سنگین است بهتر است پایه ای را روی پایه نواری که تقریباً 30 سانتی متر در زمین مدفون شده است، بسازید. فونداسیون بسیار عمیق برای کباب پز نیازی نیست، تنها چیزی که باید به آن توجه کنید این است که باید ثابت باشد، روی سطح صاف باشد و وزن اجاق گاز را تحمل کند.

نمونه هایی از پروژه های باربیکیو ما

شما همچنین باید به محاسبه توجه کنید سوراخ مخصوصبرای سیاهههای مربوط، طاقچه با شیر، مکانی برای سطل و قفسه هایی برای ذخیره زغال سنگ.

تمام ابعاد انتخاب شده برای کوره باید در نقشه گنجانده شود، زیرا این همان چیزی است که سازنده هنگام نصب سازه توسط آن هدایت می شود. شروع کار بر روی اجاق گاز بدون نقاشی توصیه نمی شود به این دلیل که می توانید ابعاد را فراموش کرده و اشتباه بگیرید، در نتیجه ساختار شکننده و غیر قابل اعتماد می شود.

همچنین لازم به ذکر است که چند نوع اصلی از مدل های فر کباب وجود دارد:

• یک کوره آجری ساده از همه بیشتر است گزینه آسانبرای یک صنعتگر، اما نه یک حرفه ای در صنعت ساختمان. در نهایت، مونتاژ چنین اجاقی اصلاً دشوار نیست طراحی تمام شدهباید به شکل حرف P باشد.
• ساختن کباب با سقف و دودکش تا حدودی دشوارتر است، اما غذاهای پخته شده در چنین اجاقی همه را خوشحال می کند. از مزایای اصلی این طرح می توان به قابلیت پخت غذا حتی در زیر باران اشاره کرد.
• مجتمع باربیکیو. به عنوان یک قاعده، از قبل در یک فروشگاه تخصصی مونتاژ شده خریداری شده و در محل انتخاب شده نصب شده است. چنین اجاق گاز، به ویژه نصب آن، دارای مزایای بسیاری است: نیازی به ریختن پایه یا انجام کارهای رو به رو نیست. نصب به سرعت انجام می شود و همچنین زمان صرف شده برای خشک شدن فونداسیون را کاهش می دهد.
• اجاق گاز و آلاچیق. صاحبان قطعات بزرگ اغلب می خواهند مکانی برای استراحت در حیاط خلوت ایجاد کنند و یک آلاچیق علاوه بر خود اجاق گاز گزینه بسیار خوبی است. به شما امکان نصب را می دهد میز باغچهبا صندلی و از برف و باران نترسید.
• می توانید کباب و گریل را با هم ترکیب کنید. این به شما امکان می دهد آشپزی کنید بیشترظروف در یک زمان
• شما همچنین می توانید یک دودخانه جداگانه اضافه کنید. چنین اجاقی دارای سه طبقه است که آخرین آن خود دودخانه است. یک توری و آویز باید در محفظه نصب شود تا استفاده از آن راحت تر باشد.

2. فضای مورد نیاز برای ساخت باربیکیو

هیچ دستورالعمل روشنی در مورد فضا وجود ندارد، به این دلیل که هر کس برای خود تصمیم می گیرد که کجا و چگونه اجاق گاز را قرار دهد. می توانید یک اجاق کوچک برای کباب کردن گاه به گاه بسازید یا می توانید یک پروژه بزرگتر برنامه ریزی کنید.

از بسیاری جهات، حجم فضا به انتظارات مالکان در مورد طراحی و عملکرد بستگی دارد. برای ساخت اجاقی که برای استفاده طولانی مدت برنامه ریزی شده است، توصیه می شود از تجهیزات زیر استفاده کنید:

• درونیتسا.
• قفسه کوچک.
• قفسه کوچک برای نگهداری ادویه جات.
• آتشدان.
• رومیزی.
• هود.
• قفسه برای نگهداری ظروف آشپزخانه.
• شستشو.

اگر منبع آب در سایت وجود دارد، با اتصال آن به اجاق گاز می توانید کل گوشه آشپزخانه را تجهیز کنید.

همچنین ، قبل از ساخت و ساز ، در روند ترسیم نقشه ، باید دقیقاً تعیین کنید پارامترهای زیر، که می تواند استاندارد یا فردی باشد:

• محل اجاق گاز در حیاط نسبت به خانه.
• باربیکیو قابل دسترس از آشپزخانه.
• سبک کلی خانه.
• ابعاد فر.
• وجود یا عدم وجود آلاچیق.
• یافتن درختان یا سوله های چوبی در نزدیکی محل انتخاب شده.
• نزدیکی به خط برق برای امکان تامین نور به آلاچیق، در صورتی که در کل منطقه تامین نشود.

همچنین اندازه اجاق گاز باید با قد شخصی که بیشتر اوقات روی آن غذا می پزد، هماهنگ باشد. او نباید هیچ گونه ناراحتی را تجربه کند.

3. انتخاب مکانی برای ساخت باربیکیو

قبل از شروع ساخت و ساز، باید یک نقشه دقیق تهیه کنید و مراحل را مشخص کنید. با کمک آن می توانید نیازهای صاحبان خانه را در مورد ساخت و ساز نظارت کنید. برخی از افراد به آشپزخانه تابستانی نیاز دارند، در حالی که برای برخی دیگر یک منطقه باربیکیو به مکانی برای سرگرمی و آرامش تبدیل می شود. پس از انتخاب نوع و اندازه کوره، باید در مورد محل ساخت و ساز تصمیم بگیرید.

توجه ویژه ای باید به ایمنی شود: کباب باید در فاصله نسبی از درختان با شاخه های کم قرار گیرد. به سادگی می توانید شاخه های اضافی را قطع کنید تا از آتش اجاق گاز آتش نگیرد.

شما همچنین باید جهت اصلی باد در منطقه را کنترل کنید. به هیچ وجه نباید در جهت محل در نظر گرفته شده برای ساخت اجاق گاز باد کند، در غیر این صورت آتش خاموش می شود و یا افزایش فشار در دودکش ایجاد می شود که کیفیت اجاق کباب را شبیه به کباب پز معمولی می کند.

هنگام انتخاب مکانی برای کباب پز، باید همه چیز را به گونه ای محاسبه کنید که نه تنها خود اجاق گاز، بلکه میز نیز مناسب باشد و همچنین فضایی بین آنها وجود داشته باشد. آشپز باید بتواند از اجاق داغ فاصله بگیرد و در عین حال آشپزی را قابل رویت نگه دارد.

صرف نظر از نوع آجر، سنگ تراشی بسیار داغ می شود. با این حال، یک آجر معمولی می تواند از گرما ترکیده و استفاده از اجاق گاز را خطرناک کند. بهتر است از آجرهای نسوز استفاده کنید و در کنار باربیکیو فضایی را مشخص کنید. ساختن اجاق گاز در مجاورت بیش از حد خانه، تخت گل یا سرسره به شدت ممنوع است.

به دلایل ایمنی، دیواره پشتی فر باید بدون پوشش باقی بماند. اما با توجه به اینکه نمی توان آن را تزیین کرد عده ای باربیکیو دو طرفه می سازند.

هنگام قرار دادن اجاق گاز در محوطه، باید خود را برای از بین بردن گل ها و علف های روییده روی آن در اثر گرما و لگدمال شدن آماده کنید. در صورت امکان، باربیکیو باید در قسمتی از منطقه قرار گیرد که کمترین پوشش گیاهی وجود دارد. با این حال، افراط غیر ضروری است - باید فضای خالی در اطراف اجاق وجود داشته باشد.

نکته دیگری که می تواند آشپزی در کباب پز را تحت الشعاع قرار دهد، همسایه هایی است که از دوده و دود ناراضی هستند. این مشکل باید در مرحله ساخت و ساز پیش بینی شود و تلاش شود تا از قرار دادن نامناسب جلوگیری شود.

4. مصالح مورد نیاز برای ساخت باربیکیو

برای ساختن باربیکیو با دستان خود، ممکن است به مواد زیر نیاز داشته باشید:

• آجر نسوز.
• چند کیسه پودر بتن.
• بقایای آهن و سیم برای پی.
• تخته هایی برای ایمن سازی میز.
• تخته برای قرار دادن قالب.
• روبروئید.
• لوله فلزی با ضخامت متوسط.
• آجر معمولی.
• شلنگ لاستیکی.
• سینک و شیر آب، ترجیحا از مواد ضد زنگ ساخته شده است.

مقدار دقیق مواد به طراحی کوره انتخاب شده بستگی دارد: نوع سنگ تراشی و ابعاد. در صورت تمایل، می توانید نه یک، بلکه دو میز برش قرار دهید و یک آلاچیق بسازید. اما شما همچنین می توانید فقط یک اجاق گاز بسازید، بدون زواید.

5. وسایل مورد نیاز برای ساخت باربیکیو

برای ساختن اجاق گاز با دستان خود، به ابزارهایی مانند:

• سطح ساختمان برای اندازه گیری سطح سایت.
• یک بیل پهن برای کندن زمین زیر پی.
• نخ قوی برای علامت گذاری قلمرو.
• گوه ها.
• حوض یا سطل برای مخلوط کردن سیمان.
• ماله.

6. انتخاب مواد

باید توجه ویژه ای به انتخاب و خرید چندین نوع آجر برای ساخت و ساز شود که در دو نوع مقاوم در برابر آتش و روکش مورد نیاز خواهند بود. مدل های موجود برای خرید رنگ های مختلفبه طوری که ساختمان ظاهری طراحانه داشته باشد.

شما می توانید انواع آجر را با یکدیگر مخلوط کنید، تنها با در نظر گرفتن این واقعیت که هر یک از عناصر عملکرد خاصی را انجام می دهند. بنابراین، برای پر کردن فونداسیون، باید از مواد بادوام، مقاوم در برابر آتش و آب استفاده شود. گرانیت یا سنگ مرمر بهتر است از آنها برای تزئین اجاق گاز استفاده کنید. با این حال، در مکان هایی با بالاترین درجه حرارت، باید از خاک نسوز استفاده کرد - نوع خاصی از آجر رو به رو.

شما باید مارک ShB یا ShA را انتخاب کنید که برای ساخت اجاق گاز در فضای باز مناسب تر است. ویژگی آنها این است که می توانند دمای بسیار بالا را تحمل کنند و ترک نکنند. همچنین می توان از سنگ آهک، بازالت و دولومیت استفاده کرد.

تاکید اصلی هنگام انتخاب یک ماده باید بر مقاومت و استحکام آن در برابر آتش باشد. اجاقی که از آجرهای مرغوب ساخته شده است مدت زمان زیادی دوام خواهد آورد.

7. محلول خاک رس

نه تنها کوره بر روی آجر ساخته شده است، ملات خاک رس نیز ساخته شده است ارزش عالی. برای تهیه آن باید سیمان، ماسه و خاک رس قرمز خریداری کنید. با استفاده از این محلول، آجرهای نسوز گذاشته می شود.

خاک رس با مقداری آب پر شده است. برای مخلوط کردن، توصیه می شود از یک سطل یا لگن استفاده کنید که بعداً بدتان نمی آید که دور بیندازید. پس از تمام دستکاری ها، باید 6 روز صبر کنید، سپس مخلوط حاصل را با ماسه خالص و سیمان شماره 200 مخلوط کنید. سپس مخلوط کاملا مخلوط شده و آماده استفاده می شود.

8. تکنیک گام به گام ساخت کوره باربیکیو

طرح ساخت و ساز با استفاده از مثال یک اجاق باربیکیو فشرده مورد بحث قرار خواهد گرفت.

مراحل مستقیم در ساخت کوره 4:

• کشیدن نقاشی و انتخاب طرح.
• آماده سازی.
• ساخت باربیکیو.
• پوشش با کاشی، کاشی یا سنگ.

هنگام کشیدن نقاشی، باید ترجیحات صاحبان خانه را در نظر بگیرید، عکس های مورد علاقه خود را از باربیکیو انتخاب کنید و ارتفاع مورد نیاز میز را محاسبه کنید.

مرحله آماده سازی شامل علامت گذاری قلمرو و ریختن پایه است.

خود ساخت و ساز شامل ساخت دیوارها، کف کوره و لوله ها می شود. اگر قصد دارید سوله بسازید، در این مرحله در حالی که اجاق در حال خشک شدن است، انجام می شود.

تزئین اجاق گاز آخر انجام می شود. هنگام پوشش با کاشی، باید ردیف های 1-1 را با آجر جایگزین کنید. اگر طرح با سنگ یا کاشی انتخاب شده باشد، می توانید تمام قسمت پایین کباب را کاملاً بپوشانید.

9. پی ریزی

با توجه به اینکه وزن کل یک اجاق گاز خودساخته خیلی زیاد نخواهد بود، برای اطمینان از استحکام فونداسیون باید دقت شود. گزینه عالیپی نواری است که به عمق کم ریخته می شود.

اول از همه، شما باید با استفاده از طناب و گیره های معمولی، محدوده انتخاب شده را ترسیم کنید. این برای راحتی لازم است کار بیشتربا یک پایه سپس سوراخی در قسمت مشخص شده به عمق 30 سانتی متر حفر می شود. باید کمی از مرزهای گودال فاصله بگیرید و از هر طرف 5 سانتی متر حاشیه بگذارید. عمق باید در کل محیط گودال یکسان باشد.

پس از اتمام حفاری، گودال یک بار با مواد سرباره پر می شود و سپس با دقت بسیار فشرده می شود. استفاده از سرباره کاملاً اجباری است.

سپس قالب ساخته می شود. برای این منظور از تخته هایی با عرض 30 سانتی متر و طولی برابر با طول ترانشه تخته هایی تهیه می شود. آنها در کل منطقه فونداسیون چه در داخل و چه در خارج نصب می شوند. کل ساختار با آرماتور پوشانده شده است. می توانید از تکه های درازکش دور سیم و فلز استفاده کنید. این زباله ها باید طوری قرار گیرند که از گودال خارج نشوند.

پس از این، بتن درجه 100 مخلوط می شود برای صرفه جویی در هزینه، می توانید آن را خودتان بسازید، اما در فروشگاه های ساختمانیمخلوط تمام شده نیز فروخته می شود. قالب کاملاً با بتن پر شده است.

بتن ریزی کامل شده است، اما باید اجازه داد تا حدود سه هفته کاملاً سفت شود.

10. "پای کوره"

دو یا سه روز بعد از ریختن بتن که هنوز کاملا سفت نشده باید قالب را جدا کرد. پس از سفت شدن کامل، فرآیند چیدن خود فر شروع می شود.

لازم است یک تورفتگی کوچک به اندازه عرض پنج انگشت علامت بزنید و آن را از پایه تا لبه بکشید. آجرها به صورت شطرنجی چیده شده اند که ساختار را قابل اعتمادتر می کند.

در نتیجه باید هشت لایه آجر گذاشته شود. پارامترهای استانداردپاهای آجری عبارتند از:

• عرض و عمق نیم متر.
• ارتفاع کمی بیش از نیم متر.

در صورت تمایل، می توانید با اضافه کردن یک یا دو لایه آجر، ارتفاع متفاوتی را تعیین کنید. مهمتر از همه، لازم است که اندازه فر را با شخصی که روی آن پخت می کند تنظیم کنید. این یک نیاز اساسی ایمنی است و همچنین امکان استفاده کارآمدتر از ساختمان را فراهم می کند.

11. پایین جعبه آتش

در مرحله بعد باید شروع به تشکیل قسمت پایین فایرباکس کنید. ممکن است بتن باشد. اندازه استاندارد- 0.8 متر درست مانند هنگام ریختن فونداسیون، قالب مورد نیاز است. در امتداد "پا" نصب شده است. برای سهولت در برداشتن تخته ها، می توان آنها را با پیچ های خودکار محکم کرد.

آرماتور طبق اصل شناخته شده قبلاً گذاشته شده است. باید توجه ویژه ای به این واقعیت داشت که نه تنها فضای خالی داخل "پا" باید با بتن پر شود، بلکه میز نیز باید پر شود. این کار باعث تقویت اجاق گاز می شود که کف آن باید به طور قابل توجهی سنگین تر از قسمت بالایی باشد. پس از برداشتن قالب، باید منتظر خشک شدن محلول نیز باشید.

پس از این، یک لایه دیگر از آجر معمولی در اطراف ساختمان گذاشته می شود و مرکز آن باید با آجر نسوز پوشانده شود.

12. دیوارهای فایرباکس

لطفاً توجه داشته باشید که قسمت جلوی جعبه آتش باید خالی بماند. برای ساخت دیوارها از هشت ردیف آجر استفاده شده است. توجه ویژه ای باید به بست های گریل و سیخ ها شود. در صورت تمایل می توانید آنها را روی دیوار نصب کنید.

ساخت مرحله ای یکی از پروژه ها عکس

14. سقف دودکش

در گوشه های دودکش، ستون هایی باید از قطعات آجری باقی مانده تشکیل شود. روی آنها قرار می گیرد دال بتنی، دارای ارتفاعی در حدود 5 سانتی متر است.

هنگام ساختن کوره باربیکیو باید مراحلی را دنبال کنید و مراقب باشید. خطاها، اگر رخ دهند، بهتر است فوراً اصلاح شوند تا اینکه منتظر عواقب ناگوار باشند. پس از ایمن سازی سازه، می توانید کارهای دلپذیر را شروع کنید: اتمام با گچ، مبلمان و ساخت سایبان.

15. باربیکیو و آلاچیق

آلاچیق یک ویژگی ضروری است. از این گذشته، آب و هوا برنامه خود را با صاحبان خانه هماهنگ نمی کند و اغلب شگفتی های ناخوشایند ایجاد می کند. ساختن یک آلاچیق با دستان خود دشوار نیست. طراحی باید به گونه ای باشد که نیازی به بالا بردن لوله در باربیکیو نباشد.

اگر دور کردن آلاچیق غیرممکن است، باید خروجی های دود را بین شیب های سقف آلاچیق نصب کنید. با این حال، شما باید به طور منظم دوده های انباشته شده را تمیز کنید.

بهترین گزینه این است که یک اجاق گاز با دهانه ای رو به آلاچیق یا آلاچیق با آن بسازید سقف باز. در صورت بارندگی می توانید سایبان کششی خریداری کنید.

16. تکمیل باربیکیو

کاشی ها اغلب برای تکمیل استفاده می شوند زیرا می توانند دمای بالا را به خوبی تحمل کنند. چسباندن آنها آنقدرها هم که در نگاه اول به نظر می رسد دشوار نیست. شما باید از تجهیزات زیر استفاده کنید: کاشی یا سایر مواد تکمیل کننده، به عنوان مثال، سنگ یا کاشی، ملات برای چسباندن عنصر تکمیل انتخاب شده، ملات برای گچ و مش با پنجره های متوسط.

تکمیل حتی قبل از تکمیل ساخت کوره، یعنی در مرحله آخرین پوشش سازه با آجر، انجام می شود. کاشی ها طبق طرح - آجر - کاشی - آجر از طریق یکدیگر متصل می شوند. از داخل قسمت با چسب روغن کاری شده و محکم فشرده می شود. در مورد سنگ و کاشی هم همینطور است، تنها تفاوت در چسب است. در صورت تمایل می توانید تمام قسمت پایین اجاق گاز را بدون آجرکاری متناوب با سنگ بپوشانید. نکته اصلی این است که اطمینان حاصل شود که سنگ ها از کیفیت خوبی برخوردار هستند.

17. کار نهایی

هر صاحب خانه ای که تصمیم به ساختن کباب می گیرد، می خواهد اجاق گاز قابل اعتماد و بادوام باشد. توجه زیادی به طراحی آن می شود که اغلب متناسب با ظاهر خانه انتخاب می شود. مدل غیر معمولفرها را می توان فقط با متناوب ساخت انواع مختلفآجر

همچنین می توانید از سنگ یا کاشی و سرامیک. شما همچنین می توانید به دنبال گچ تزئینی در فروش باشید.

یک گزینه بودجه است گچ معمولیو رنگ آمیزی آن با رنگ مقاوم در برابر حرارت. فرآیند شامل مراحل زیر است:

• گرم کردن فر.
• تمیز کردن سطح.
• اتصال یک توری فلزی.
• استفاده از محلول گچ در دو لایه.
• گچ تزریق.

در صورت تمایل می توان با استفاده از کاشی ها ظاهری محکم به اجاق گاز داد. آنها مزایای زیادی دارند:

• مقاومت حرارتی بالا.
• آسان برای تمیز کردن.
• مقاومت در برابر دود

کاشی ها به صورت متناوب با آجر نصب می شوند و پس از آن روکش کاری انجام می شود. در چند مرحله انجام می شود:

• خیس کردن قطعات در آب
• مرتب سازی قطعات
• در یک ردیف، از گوشه شروع کنید.
• آستر با ملات ضخیم.
• بستن هر کاشی با پین.

قبل از شروع کار ساخت و سازباید به این فکر کنید که آیا انجام آن ها توسط خودتان واقع بینانه است یا خیر، آیا مهارت ها و دانش کافی در ساخت و ساز دارید. اگر چیزی درست نشد، بهتر است کار را به استاد بسپارید.

18. قابلیت فر باربیکیو

روش های زیادی برای پختن غذاهای کباب وجود دارد، اما بیشتر از سرخ کردن گوشت و سبزیجات استفاده می شود. شما همچنین می توانید ماهی و سوسیس خانگی دود کنید، پخته و بخارپز کنید. با این حال، به طور سنتی از کباب برای تهیه شیشلیک خوشمزه استفاده می شود.

19. اقدامات احتیاطی

لازم است الزامات ایمنی اولیه را به خاطر بسپارید و آنها را به شدت دنبال کنید.

قوانین ایمنی اولیه برای استفاده از کوره باربیکیو:

• از بنزین یا سایر مواد قابل اشتعال که برای استفاده مستقیم در اجاق در نظر گرفته نشده اند استفاده نکنید.
• مواد احتراق - هیزم و زغال سنگ - را با یک محصول خاص حاوی مواد قابل اشتعال آغشته نکنید.
• فقط باید از مواد اثبات شده برای جعبه آتش استفاده شود.
• اگر از هیزم به دست آمده از درختان ناشناخته و همچنین از چوب هایی استفاده کنید که مشخصاً برای گرم کردن و پخت و پز در نظر گرفته نشده اند، حتی می توانید مسموم شوید. توصیه می شود فهرست راهنمای هیزم را بخوانید و چندین مورد را انتخاب کنید گزینه های مناسب. به عنوان مثال، می توانید از هیزم توس خشک استفاده کنید، که به ظروف عطر و بوی غیر معمول می دهد.

فیلیمونوف اوگنی

زمان مطالعه: 8 دقیقه

A A

چگونه یک باربیکیو آجری بسازیم. مراحل کار. طراحی تزئینی. کار مقدماتی. دستورالعمل برای تخمگذار.

داشتن طرح خود، همیشه می خواهید زمان مفیدی را سپری کنید، برای این منظور یک باربیکیو آجری اضافی نخواهد بود. برای ساختن آن، باید بدانید که چگونه پایه را به درستی بچینید. کدام طرح های تزئینیاستفاده کنید. تفاوت بین کباب پز و باربیکیو چیست؟

مراحل اصلی ساخت باربیکیو. کارهای مقدماتی لازم نحوه چیدمان آجر تفاوت های ظریف اساسی سنگ تراشی. توصیه ها و نکاتی برای ساخت و ساز قابل اعتماد و بادوام.

گریل فلزی- این مطمئناً خوب است. اما، علاوه بر عملکرد، زیبایی را نیز می خواهید، به خصوص در سایت: در کشور یا نزدیک خانه. یک باربیکیو آجری بدون کاهش عملکرد ظاهری جذاب می دهد. کاملا وجود دارد مدل های ساده، که می توان آنها را حتی بدون مهارت در یک یا دو روز کنار هم قرار داد - مجتمع های کامل. ما ساختن اینها را بدون تجربه توصیه نمی کنیم، اما یک اجاق کباب پز ساده یا فقط یک کوره آجری را امتحان کنید. بر سنگ تراشی و تکنیک های اولیه تسلط پیدا کنید و سپس می توانید پروژه های جدی تری را انجام دهید.

هیچ تقسیم بندی دقیقی بین منقل و کباب پز وجود ندارد. تفاوت اصلی این است که کباب روی سیخ پخته می شود، در حالی که کباب روی کباب پخته می شود. اما هر دوی این روش‌های پخت را می‌توان حتی روی آتش هم استفاده کرد، بنابراین - حداقل برای ما - هم کباب‌پز و هم کباب یک طرح هستند.

شما همچنین می توانید با وجود سقف طبقه بندی کنید. باربیکیو همیشه یک وسیله باز است، بدون دودکش. در باربیکیوها، به خصوص آنهایی که از آجر ساخته می شوند، اغلب دودکش ساخته می شود، البته مدل های باز ساده نیز وجود دارد.

کباب پز آجری ساده

این طرح بسیار ساده است و به راحتی می توان آن را مطابق با هر نیاز و خواسته ای تغییر داد. این شامل دیوارهای آجری است که در آن برآمدگی ها چیده شده است (آجر روی لبه آن قرار می گیرد). بر روی این برآمدگی ها ورق های مقاوم در برابر حرارت (فلز و ...)، رنده و سیخ قرار می گیرند. راحت است، به خصوص اگر در صورت بارندگی نوعی سقف بالای سر شما وجود داشته باشد، اما به طور جداگانه و به میل ساخته شده است.

هر سازه آجری نیاز به فونداسیون یا حداقل فونداسیون آماده دارد. نه حتی این کباب پز کوچک آجری. از آنجایی که تعداد زیادی آجر وجود ندارد - دیوار نصف آجر است - یک منطقه فشرده که با نوعی پوشش سخت پوشانده شده است برای این سازه مناسب است.

آماده سازی پایه

فیلمبرداری لایه بارور، در صورت لزوم، گودال را عمیق کنید. عمق باید حدود 20-25 سانتی متر باشد. کف آن تراز می شود، سنگ خرد شده کسری میانی روی آن ریخته می شود. ضخامت لایه سنگ خرد شده 15 سانتی متر است و به خوبی متراکم می شود. توصیه می شود از یک صفحه ارتعاشی استفاده کنید، در غیر این صورت، یک دستکاری فلزی یا چوبی.

مراحل بعدی به پایه انتخاب شده بستگی دارد. اگر این یکی از پوشش ها باشد - سنگ فرش، تخته سنگ فرشو مواد مشابه، سپس لایه ای از ماسه ریزدانه ریخته می شود که پوشش در سطح آن قرار می گیرد.

اگر پایه دال به عنوان پایه انتخاب شود، با میله ای به قطر 10 میلی متر تقویت می شود. در امتداد و در سراسر فونداسیون با افزایش 20 سانتی متر گذاشته می شود و در تقاطع گره می خورد. اگر بلد نیستید با سیم مخصوص ببافید، می توانید بکشید گیره های پلاستیکی. تقویت برای این مدل مجاز است مش تمام شدهساخته شده از سیم ضخیم قالب در اطراف لبه ها قرار می گیرد و همه چیز با بتن M250 پر می شود. اگر میانگین دمای روزانه کمتر از 20+ درجه سانتیگراد نباشد، در یک هفته و اگر 17+ درجه سانتیگراد بود در دو هفته شروع شود.

باربیکیو آجری با لوله: سفارش

برای این کوره آجری از جامدادی استفاده می کنند آجر سرامیکی M200. شما می توانید از نوع اجاق گاز استفاده کنید، اما گرانتر است، شما نباید از خاک رس استفاده کنید: دمای مناسبی ندارد و رطوبت را خیلی دوست ندارد که در یک گریل باز احساس شود.

سنگ تراشی با استفاده از مخلوط خاک رس و ماسه گذاشته می شود که برای استحکام بیشتر کمی سیمان به آن اضافه می شود. برای مبتدیان بهتر است مصرف کنند مخلوط آمادهبرای اجاق گاز، اما مقاوم در برابر حرارت نیست، بدون خاک نسوز. طبق دستورالعمل ورز دهید، ضخامت درز - 3-5 میلی متر، به شدت حفظ کنید. به طور مداوم بر عمودی دیوارها و افقی سنگ تراشی نظارت کنید. این برای عملکرد عادی فر مهم است.

هر ردیف فرد با یک آجر کامل شروع می شود، ردیف فرد با یک نیمه شروع می شود. در ردیف های 6 و 10، آجرها بر روی یک قاشق قرار می گیرند - به پهلو، و در سراسر سنگ تراشی اصلی چرخانده می شوند. اگر کباب پز می کنید - زیر رنده - در همان ردیف ها، دیوار پشتی آجری است که روی قاشق ها نیز قرار می گیرد و برای حفظ ضخامت سنگ تراشی، آنها را مانند بقیه در دو ردیف قرار می دهند. با بانداژ - جابجایی درزها. اگر قرار است از گریل هم استفاده کنید - برای سیخ - در دیوار پشتی نیز یک آجر روی قاشق قرار دهید و در این قسمت نیز یک تاقچه ایجاد کنید. در جلو از پروفیل به عنوان تکیه گاه سیخ استفاده می شود. لوله فلزیبخش های کوچک، برش به اندازه. می توانید در آن فرورفتگی هایی برای سیخ ایجاد کنید.

با شروع از ردیف 7، تخمگذار فقط در نیمه انجام می شود - راست یا چپ - همانطور که برای شما راحت است، اما این چیدمان در زیر محفظه سرخ کردنی در سمت چپ ارائه می شود - گسترده تر است و یک میز در سمت چپ وجود دارد. . اگر برعکس برای شما راحت‌تر است، یک تصویر آینه‌ای از این دستور انجام دهید.

آجر یک ماده جاذب رطوبت است. می توان در دو لایه قرار داد مواد رول(مانند نمد سقف یا عایق رطوبتی)، در اطراف محیط با اشباع آبگریز قدم بزنید. لایه ای از عایق رطوبتی بین ردیف اول و دوم نیز ضرری ندارد.

این گزینه کباب کردن کمی پیچیده تر است، اما پیچیده ترین نیست. مهمترین چیز این است که محفظه احتراق در اینجا دارای یک قوس مستقیم است و ساخت آن با یک طاق بسیار راحت تر است. محفظه سرخ کردن آجر به ارتفاع 90 سانتی متر بالا می رود. ارتفاع کلی- تا ابتدای لوله - 217.5 سانتی متر.

همه چیز با آماده سازی پایه شروع می شود. برای این اجاق باربیکیو فقط یک پایه تقویت شده یکپارچه (مرحله تقویت 15 سانتی متر) روی پایه سنگ خرد شده فشرده مناسب است. عایق رطوبتی در دو لایه روی پایه خشک شده پخش می شود، سپس سنگ تراشی آغاز می شود. اگر باربیکیو در یک آلاچیق ساخته شده باشد، اولین ردیف سنگ تراشی باید از سطح کف شروع شود.

9 ردیف اول نیاز به توضیح خاصی ندارد. دقیقاً طبق نقشه، با حفظ نظم، با استفاده از نصف و آجرهای بریده شده، در صورتی که در نقشه مشخص شده است، بخوابید. حتماً عمودی دیوارهای حاصل را بررسی کنید و همچنین ضخامت ملات - 8-10 میلی متر و تخمگذار افقی هر آجر را کنترل کنید.

برای کنترل ضخامت درز می توانید از میلگرد تقویت کننده با قطر مناسب استفاده کنید. روی لبه قرار می گیرد، سطح ردیف با ملات پر می شود و مقدار اضافی آن درست بالای میله با ماله بریده می شود. پس از گذاشتن و ضربه زدن به آجرها، درز یکنواخت به دست می آید - میله اجازه نمی دهد آجر کمتر از حد لازم سقوط کند. سپس میله برداشته می شود و بالاتر قرار می گیرد.

برای اینکه بتوانید ردیف ششم (جامد) را بگذارید، پس از گذاشتن ردیف پنجم، یک نوار فلزی به ضخامت 4-5 میلی متر و عرض 40 میلی متر بگذارید. طول کمی کمتر از دهانه کوره است - 1450 میلی متر. 3 نوار مورد نیاز است - یکی در لبه، دو تا تقریباً در وسط هر ردیف آجر
رنگ روشن در این ردیف ها نشان دهنده آجر نسوز (ША-8) است. آن را روی همان ترکیب خاک رس و ماسه قرار دهید (می توان نسبت کمی سیمان اضافه کرد). بهتر است از مخلوط های مبتنی بر شاموت استفاده نکنید: آنها به دمای بسیار بالایی برای پخت نیاز دارند که در کباب های خارج از منزل دست نیافتنی است. در نتیجه، این محلول ممکن است متعاقباً به سادگی خرد شود.

شکل گیری قوس ادامه دارد که در ردیف 30 تبدیل می شود دودکش. بعد، ردیف های 30 و 31 را به طور متناوب تغییر دهید تا به ارتفاع مورد نیاز برسد.

تعداد زیادی پروژه مختلف وجود دارد، به عنوان مثال، کباب های گوشه ای، مجتمع های با دیگ، با آلاچیق و غیره. انتخاب مدل ها فقط با تخیل محدود می شود. همچنین باید ویژگی های طراحی منظره و طراحی آلاچیق را در نظر بگیرید.

هنگام انتخاب پروژه باربیکیو آجری به چه نکاتی توجه کنیم:

• فاصله از خانه. آشپزخانه باید نزدیک به باربیکیو در فضای باز باشد تا مجبور نباشید برای غذا یا ظروف زیاد راه بروید.
• ظاهر اجاق گاز باید مطابقت داشته باشد ویژگی های معماریخانه شما و طراحی منظر سایت.
• با یک منطقه محدود از منطقه محلی، انتخاب یک پروژه با یک آلاچیق بزرگ هیچ فایده ای ندارد.
• پایه باید محکم باشد.
• طرح های باربیکیو را انتخاب کنید که به بهترین شکل با قد و شکل شما مطابقت داشته باشد.
• اندازه یا سایبان باید با تعداد افرادی که در حال استراحت هستند مطابقت داشته باشد.
• توجه کنید گزینه های اضافی. شاید به یک باربیکیو با دودخانه یا دیگ نیاز داشته باشید.
• پس از انتخاب پروژه ای که دوست دارید، طراحی گریل و سیخ را مطالعه کنید. آنها باید برای تهیه غذاهای مورد علاقه شما راحت باشند.
• داشتن گاوصندوق و پالت مناسببرای زغال سنگ، که باید به خوبی از وزش باد محافظت شود.

باربیکیو آجری با دیگ

به ویژه در بین ساکنان محبوب است خانه های روستاییو ساکنان تابستانی از کباب آجری با دیگ لذت می برند. با آنها، هر رویدادی به یک جشن شیک تبدیل می شود. می توانید دوستان خود را برای آخر هفته دعوت کنید و غذاهای خوشمزه را در فضای باز بپزید.

دیگ برای این اهداف ایده آل است. این مدل به شما این امکان را می دهد که از طعم پلو معطر ازبکی، دلمه یا گوشت آبدار با سبزیجات لذت ببرید. یک اجاق کباب با دیگ را می توان با قیمت مناسب خریداری کرد، اما اگر می خواهید حداکثر راحتی را داشته باشید، بهتر است پس انداز بیش از حد را از دست ندهید.

از فر با دیگ هم می توان به عنوان استفاده کرد اجاق گاز معمولی. این امکان پخت سوپ و تهیه کاملاً هر ظرفی را فراهم می کند. برای انجام این کار، سوراخ با یک ورق چدن مخصوص پوشانده شده است.

نتیجه گیری

با ساختن یک مجتمع باربیکیو در قلمرو خانه کشور خود، به آن تغییر خواهید داد سطح جدیدراحتی شما نه تنها غذاهای مورد علاقه خود را طبخ می کنید، بلکه در عین حال می توانید از معاشرت در هوای تازه با عزیزان خود لذت ببرید.

اما برای رسیدن به چنین نتیجه ای باید مطالعه کرد پروژه های مختلفکباب کنید و مناسب ترین مورد را انتخاب کنید. اول از همه، توجه کنید پارامترهای فنیو ویژگی هایی که ایمنی و قابلیت اطمینان کوره به آن بستگی دارد. و فقط در نهایت - در ظاهر ساختار.