Makinë për sheqer të bërë në shtëpi. Makinë shtëpiake për të bërë karamele pambuku në shtëpi. Ai fiton para nga sheqeri
Që në fëmijëri, të gjithëve na pëlqen shija e pambukut, e cila shoqërohet me shëtitjet verore nëpër parqe dhe momentet më të lumtura. Tani një delikatesë e tillë mund të blihet edhe në të zakonshme dyqan ushqimore, por shija nuk është më e njëjta dhe cilësia është shkak për shqetësim. Kjo është arsyeja pse mënyra më e mirë kthehuni përsëri në fëmijëri - bëni karamele pambuku me duart tuaja.
Recetë për karamele pambuku
Nëse jeni të gatshëm të shpenzoni pak kohë dhe përpjekje, ne do t'ju tregojmë se si të bëni karamele pambuku në kuzhinën tuaj.
Përbërësit:
- ujë - ½ filxhan;
- sheqer - 1,5 lugë gjelle;
- uthull - disa pika.
Përgatitja
Përpara se të bëni vetë karamele pambuku, duhet të rezervoni gjithçka që ju nevojitet, përkatësisht: një tenxhere ose tigan në të cilin do të gatuani dhe pirunë ose shkopinj kinezë që do të shërbejnë si mbajtëse për karamele pambuku.
Filloni të përgatisni karamele pambuku të bërë në shtëpi me, për ta bërë këtë, përzieni sheqerin, ujin dhe uthullën dhe masën që rezulton hidheni në enën e përgatitur. Vendoseni në zjarr dhe ngrohni duke e trazuar gjatë gjithë kohës. Ju duhet të sillni lëngun në një çiban, pas së cilës mund ta hiqni tiganin nga zjarri, të ftohni përmbajtjen dhe pastaj ta ngrohni përsëri. Ky manipulim duhet të përsëritet 4-5 herë. Si rezultat ju duhet të merrni karamel ngjyrë të artë, konsistencë mjaft e trashë.
Tani vjen momenti më i rëndësishëm. Zhytni një pirun në karamelin e nxehtë dhe filloni ta lëvizni rreth mbajtësit të përgatitur dhe të para-ngjitur. Në këtë mënyrë ju duhet të mbështillni fijet e sheqerit rreth mbajtëses. Ju duhet të vazhdoni këtë proces derisa të merrni vëllim si karamele pambuku të vërtetë. Mos u dekurajoni nëse diçka nuk funksionon herën e parë, ju duhet të përmirësoheni në këtë.
Ju lutemi vini re se fijet e sheqerit janë shumë të nxehta, kështu që duhet të jeni jashtëzakonisht të kujdesshëm kur mbështilleni dhe fëmijët nuk duhet të lejohen fare në kuzhinë. Përveç kësaj, para se të përgatisni karamele pambuku në shtëpi, duhet të mbuloni të gjitha sipërfaqet e punës dhe ngjitur me film ose letër, në mënyrë që të mos keni nevojë t'i lani ato për një kohë të gjatë dhe me dhimbje.
Për ata që janë të interesuar të bëjnë karamele pambuku me fruta në shtëpi, ne ofrojmë recetën e mëposhtme.
Përbërësit:
- ujë - 100 ml;
- sheqer - 300 g;
- uthull - 1-2 pika;
- aditivë aromatizues.
Përgatitja
Të gjithëve na pëlqen karamele pambuku shumëngjyrëshe dhe me shije që gjendet në dyqane, por rezulton se kjo ëmbëlsirë mund të bëhet edhe në shtëpi. Fillimisht përgatisni shurupin e sheqerit – përzieni ujin dhe sheqerin në një tenxhere, shtoni uthullën dhe përzieni gjithçka mirë. Dhe tani është radha e aditivëve për karamele pambuku: mund të merrni ato të gatshme, të cilat shiten në dyqan, ose mund të përdorni ato natyrale. E përkryer për t'i dhënë ngjyrë dhe shije karamele pambuku. lëng limoni, mjedra, apo edhe lëng panxhari, zgjidhni sipas gjykimit tuaj.
Pasi t'i shtoni shurupit aditivin e përzgjedhur, vendoseni në zjarr të ulët dhe gatuajeni duke e përzier vazhdimisht. Pas 
Pasi masa të vlojë, hiqeni nga zjarri, ftoheni pak dhe kthejeni të ziejë. Bëjeni këtë 4 ose 5 herë, por bëni kujdes që ngjyra e përzierjes në tigan të jetë kafe e artë dhe jo e errët. Duhet të dalë e trashë dhe të shtrihet mirë.
Tani zgjidhni enët për të bërë leshi pambuku. Merrni për shembull shkopinj druri, fiksoni ato vertikalisht në sipërfaqe dhe sigurohuni që të qëndrojnë mirë dhe të mos bien. Pas kësaj, zhytni majën e kamxhikut në shurup sheqeri dhe lëvizeni rreth shkopit, duke mbështjellë rreth tij fijet e sheqerit. Thyejeni në copa masën e ngrirë të papërdorur që ka mbetur në tigan dhe do të keni karamele të shijshme.
Kush prej nesh nuk ka blerë karamele pambuku? Njerëz të tillë, ka shumë të ngjarë, nuk ekzistojnë në natyrë. Dhe ne e dimë shumë mirë se nëse mbështillni një re me gëzof leshi pambuku top i ngushtë, nuk ka gjasa të përmbajë të paktën një lugë sheqer me bojë, dhe ende... Fëmija juaj i dashur duket me sy të tillë dhe kujtimet e tij të fëmijërisë janë aq të ëmbla sa është e pamundur të kalosh pranë tabakasë së çmuar.
Të gjithë kanë parë gjithashtu se si bëhet karamele pambuku. Nga rrotullimi cilindër metalik Fijet e ëmbla fluturojnë nëpër vrima, të cilat shitësi i merr menjëherë me një shkop dhe fillon të fryjë. Rezulton të jetë një top i madh leshi pambuku, i përbërë nga 95 për qind ajër.
Çfarë po ndodh dhe si është plotësisht e qartë. Sheqeri, i përzier me ngjyrues dhe aromatizues, nxehet në cilindrin qendror dhe fillon të shkrihet. Ndërsa cilindri rrotullohet, masa e shkrirë, nën ndikimin e forcës centrifugale, detyrohet përmes vrimave dhe shpërndahet në anët. Shitësi mund të kapë vetëm këto fije. Disa zejtarë bëjnë jo vetëm re me gëzof nga leshi pambuku, por edhe figura të thjeshta.
Si të bëni karamele pambuku në shtëpi?
Aparatet e prodhimit karamele pambuku Mund ta bëni vetë nga materialet e skrapit. Për këtë do t'ju duhet:
- kanaçe alumini Coca-Cola;
- një motor elektrik, për shembull, nga një brisk i vjetër elektrik;
- element ngrohës;
- një enë si legen me faqe të larta që leshi i pambukut të mos shpërndahet në të gjithë kuzhinën.
Procesi i prodhimit.
1. Nga një kavanoz bëjmë një cilindër qendror për sheqer.
- E presim kavanozin në rreth gjysmë, duke i përkulur skajet e prera pak nga brenda.
- Duke përdorur një gozhdë të hollë, bëjmë vrima në anët për fijet.
- Ne gjithashtu bëjmë një vrimë në qendër të pjesës së poshtme për fiksim.
2. Fusni boshtin e motorit elektrik në vrimën në fund dhe sigurojeni atë.
3. Në fund të legenit e forcojmë motorin elektrik me një enë.
Gjëja më e vështirë është të sillni elementin e ngrohjes në fund të kutisë. E gjitha varet nga lloji i saj. Duket se vetë mjeshtrit do të kuptojnë se çfarë mund të bëhet këtu.
Kur instalimi të jetë montuar, hidhni një lugë sheqer në kavanoz, i cili mund të përzihet me bojë (ose të hidhet pak lëng frutash), ngrohni përzierjen për rreth gjysmë minutë dhe më pas ndizni motorin. Tani keni vetëm kohë për të përdorur lëvizjet rrotulluese për të kapur fijet fluturuese me një kashtë ose shkop sushi.
Që në fëmijëri, të gjithëve na pëlqen shija e pambukut, e cila shoqërohet me shëtitjet verore nëpër parqe dhe momentet më të lumtura. Tani një delikatesë e tillë mund të blihet edhe në një dyqan ushqimor të rregullt, por shija nuk është më e njëjta, dhe cilësia është shkak për shqetësim. Prandaj, mënyra më e mirë për t'u kthyer sërish në fëmijëri është të bëni vetë karamele pambuku.
Recetë për karamele pambuku
Nëse jeni të gatshëm të shpenzoni pak kohë dhe përpjekje, ne do t'ju tregojmë se si të bëni karamele pambuku në kuzhinën tuaj.
Përbërësit:
ujë - ½ lugë gjelle. ;
sheqer - 1,5 lugë gjelle. ;
uthull - disa pika.
Përgatitja
Përpara se të bëni vetë karamele pambuku, duhet të rezervoni gjithçka që ju nevojitet, përkatësisht: një tenxhere ose tigan në të cilin do të gatuani dhe pirunë ose shkopinj kinezë që do të shërbejnë si mbajtëse për karamele pambuku.
Filloni të përgatisni karamele pambuku të bërë në shtëpi me karamel duke përzier sheqerin, ujin dhe uthullën dhe masën që rezulton hidheni në enën e përgatitur. Vendoseni në zjarr dhe ngrohni duke e trazuar gjatë gjithë kohës. Ju duhet të sillni lëngun në një çiban, pas së cilës mund ta hiqni tiganin nga zjarri, të ftohni përmbajtjen dhe pastaj ta ngrohni përsëri. Ky manipulim duhet të përsëritet 4-5 herë. Si rezultat, ju duhet të merrni karamel ngjyrë të artë me një konsistencë mjaft të trashë.
Tani vjen momenti më i rëndësishëm. Zhytni një pirun në karamelin e nxehtë dhe filloni ta lëvizni rreth mbajtësit të përgatitur dhe të para-ngjitur. Në këtë mënyrë ju duhet të mbështillni fijet e sheqerit rreth mbajtëses. Ju duhet të vazhdoni këtë proces derisa të merrni vëllim si karamele pambuku të vërtetë. Mos u dekurajoni nëse diçka nuk funksionon herën e parë, ju duhet të përmirësoheni në këtë.
Ju lutemi vini re se fijet e sheqerit janë shumë të nxehta, kështu që duhet të jeni jashtëzakonisht të kujdesshëm kur mbështilleni dhe fëmijët nuk duhet të lejohen fare në kuzhinë. Përveç kësaj, para se të përgatisni karamele pambuku në shtëpi, duhet të mbuloni të gjitha sipërfaqet e punës dhe ngjitur me film ose letër, në mënyrë që të mos keni nevojë t'i lani ato për një kohë të gjatë dhe me dhimbje.
Karamele pambuku në shtëpi
Për ata që janë të interesuar të bëjnë karamele pambuku me fruta në shtëpi, ne ofrojmë recetën e mëposhtme.
Përbërësit:
ujë - 100 ml;
sheqer - 300 g;
uthull - 1-2 pika;
aditivë aromatizues.
Përgatitja
Të gjithëve na pëlqen karamele pambuku shumëngjyrëshe dhe me shije që gjendet në dyqane, por rezulton se kjo ëmbëlsirë mund të bëhet edhe në shtëpi. Fillimisht përgatisni shurupin e sheqerit – përzieni ujin dhe sheqerin në një tenxhere, shtoni uthullën dhe përzieni gjithçka mirë. Dhe tani është radha e aditivëve për karamele pambuku: mund të merrni ato të gatshme, të cilat shiten në dyqan, ose mund të përdorni ato natyrale. Për t'i shtuar ngjyrën dhe aromën karamele pambuku, lëngu i limonit, shurupi i mjedrës ose nenexhikut, apo edhe lëngu i panxharit sipas dëshirës tuaj janë perfekte.
Pasi t'i shtoni shurupit aditivin e përzgjedhur, vendoseni në zjarr të ulët dhe gatuajeni duke e përzier vazhdimisht. Pasi masa të vlojë, hiqeni nga zjarri, ftoheni pak dhe kthejeni të ziejë. Bëjeni këtë 4 ose 5 herë, por bëni kujdes që ngjyra e përzierjes në tigan të jetë kafe e artë dhe jo e errët. Duhet të jetë i trashë dhe të shtrihet mirë.
Tani zgjidhni enët për të bërë leshi pambuku. Merrni për shembull shkopinj druri, fiksoni ato vertikalisht në sipërfaqe dhe sigurohuni që të qëndrojnë mirë dhe të mos bien. Pas kësaj, zhytni majën e kamxhikut në shurup sheqeri dhe lëvizeni rreth shkopit, duke mbështjellë rreth tij fijet e sheqerit. Thyejeni në copa masën e ngrirë të papërdorur që ka mbetur në tigan dhe do të keni karamele të shijshme.
Mirëdita, të dashur lexues!
Sot do të përshkruaj Si të bëni një makinë karamele pambuku në shtëpi.
Nuk ka asgjë të komplikuar në dizajn, gjithçka është e thjeshtë. Do të shkruaj edhe përbërësit për vetë leshin e pambukut në fund.
Do të na duhen:
- një motor (jo një motor i madh, mund ta nxirrni nga një lodër);
- kapaku që përdoret për mbylljen e kavanozëve (hekuri);
- kuti e mesme;
- shirit ngjitës, shirit elektrik;
- gërshërë;
- letër bosh;
- Furnizimi me energji elektrike për motorin (mund të merrni një karikues nga telefoni dhe të shkëputni spinën).
Duket sikur gjithçka, gjatë tekstit, nëse nuk i kam plotësuar të gjitha detajet, do të jetë e dukshme.
Procesi i prodhimit të pajisjes
Pra, le të fillojmë, së pari marrim motorin dhe e lidhim me energji. Preva kabllon USB nga telefoni dhe lidha telat me motorin. Kështu, ju mund të lidheni me çdo prizë USB.
Pra, vetë motori duhet të ngjitet diku, unë kam një motor të kësaj forme dhe kam përdorur një kanaçe plumbash pneumatike si montim për të, mund të gjeni diçka tjetër!
Vetë motori ende duhet të fiksohet në kuti, vendosa të bëj një motor të lëvizshëm, kutia e plumbave është e ndarë në dy pjesë. Fotoja e bën të qartë kuptimin.
E izolojmë mirë vetë motorin në mënyrë që kur bëni karamele pambuku motori të mos bllokohet, mund ta vendosni në ndonjë enë ose ta mbështillni me shirit.
Tani na duhet një kuti. Ju duhet të merrni kutinë e mesme për shembull, unë mora atë të parën që hasa. Vetëm pjesa e sipërme duhet të jetë e hapur, pjesa tjetër duhet të mbyllet.
Këtu në foto mund të shihni formën e kutisë, megjithatë vrimën e kam prerë vetë, doli e shtrembër.
Nuk dihet se çfarë kishte në kuti. Prandaj, për t'u mbrojtur, u vendos që ta mbuloja me diçka brenda, përdora letër ushqimore, mbi të zakonisht piqen ëmbëlsira, byrekë dhe të ngjashme. Nëse nuk e keni, mund të përdorni letër të pastër, leckë vaji, mirë, kush ka imagjinatë të mjaftueshme për çfarë.
Për ta mbajtur letrën të sigurt, e ngjita me shirit në anët:
Tani në fazën tjetër, ne duhet të rregullojmë motorin në qendër të kutisë në mënyrë që të mbajë me siguri dhe të mos lëvizë shumë në anët. Ju gjithashtu duhet të hiqni telin në mënyrë që të mos ngjitet atje.
Më pas, do të na duhet një kapak i rregullt hekuri, i cili përdoret për të mbështjellë kavanoza, kapaku duhet të fiksohet në pjesën rrotulluese të motorit, në krye. Ju duhet ta lidhni atë në mënyrë të barabartë dhe fort sa të jetë e mundur. Sigurohuni që të kontrolloni që motori të rrotullojë kapakun dhe të mos rrotullohet, dhe që kapaku të rrotullohet sa më mirë që të jetë e mundur.
Ne bëmë gjithçka, gjëja më e rëndësishme, shpejt! Mbetet vetëm për të përgatitur vetë "përzierjen" për të bërë karamele pambuku.
Kushdo që ka përgatitur të ashtuquajturat "gjelë" në kallëpe sheqeri, tashmë do të fillojë të hamendësojë se për çfarë do të flasim.
Për ata që nuk e kuptojnë, lexoni:
Na duhen:
Sheqeri;
- ujë;
- lugë;
- dhe një lloj kapaciteti.
Marrim sheqerin, e derdhim në enë ku do ta gatuajmë, shtojmë ujë. Rezultati duhet të jetë një masë homogjene, jo shumë e trashë dhe jo shumë e lëngshme. Mos e teproni me ujin!
Pasi të keni hedhur sheqerin dhe ujin, përzieni pak, vendoseni në zjarr dhe ziejini, gjëja kryesore është të përzieni mirë, përndryshe do të ketë copa sheqeri. Gatuani derisa përzierja të marrë ngjyrë kafe dhe të ketë llamba - kjo është normale.
Pasi të jetë gatuar, nuk e lëmë të ftohet, ndezim motorin, kapaku fillon të rrotullohet, fillojmë të derdhim sheqerin e tretur nga ena direkt mbi kapak dhe vëzhgojmë pamjen e pambukut!
Gjëja kryesore është të mos nxitoni, të mos derdhni shumë menjëherë, por edhe të mos hezitoni, përndryshe masa e sheqerit do të ngurtësohet dhe asgjë nuk do të funksionojë, është më mirë ta ngrohni përsëri. Kjo është ajo, mirë oreks të gjithëve. Nuk kishte asnjë mundësi për të kapur vetë procesin, kjo është "pajisja" ime e dytë për karamele pambuku, nuk e bëra këtë, por e bëra së pari më shumë se një herë, nuk doli më keq se ajo që bleva! Ju mund të shtoni ngjyra dhe shije, kjo do t'i japë pamjen, shijen dhe aromën e pambukut tuaj. Sa herë që është e mundur, do të përpiqem të postoj foto të vetë procesit.
Tani do të flasim se si të bëjmë karamele pambuku në shtëpi. Gjëja e parë që duhet të bëni është të bëni një makinë karamele pambuku. Për ta bërë atë do t'ju duhet një shishe me një vëllim prej 5 litrash, një motor nga çdo lodër për fëmijë, një kapak nga një kanaçe, një furnizim me energji elektrike dhe një kuti. Fuqia e furnizimit me energji elektrike duhet të jetë nga 12 -20 V, mund të përdoret çdo karikues telefoni.
Pritini një vrimë në kapakun e shishes dhe futeni motorin.
Gjëja kryesore është që motori të mbahet fort për këtë ju mund të shtoni disa pika zam. Në majë të rotorit vendosim një brez gome në thithkë dhe lidhim kapakun nga kavanoza.
Ne lidhim furnizimin me energji elektrike, teli i tij duhet të kalojë nëpër shishe dhe të lidhet me motorin.
Makina e karamele pambuku është pothuajse gati, gjithçka që duhet të bëni është të gjeni kutinë dhe të futni makinën në të.
Tani ai është gati. Gjithçka që mbetet për të bërë është të gatuani përzierjen e duhur. Për të përgatitur përzierjen na duhen: një filxhan metalik, sheqer, ujë, sobë.
Së pari ju duhet të lyeni kapakun e kavanozit me vaj. Kjo është e nevojshme në mënyrë që përzierja të mos ngjitet në kapak.
Më pas, hidhni një lugë gjelle sheqer në një filxhan metalik dhe shtoni ujë. Nuk duhet të ketë shumë ujë, aq sa të zhytet në sheqer.
Vendoseni në zjarr dhe përzieni vazhdimisht. Është e nevojshme që uji të avullojë dhe të mbetet vetëm karamel i trashë. Pasi uji pushon së vluari dhe fillon të marrë një pamje kafe, përzierja është gati. Pas përgatitjes së përzierjes, duhet të bëni gjithçka shpejt në mënyrë që përzierja të mos ketë kohë të ngurtësohet. Fillojmë njësinë e mrekullisë dhe hedhim një rrjedhë të vogël të përzierjes mbi kapakun e kavanozit. Karameli do të fluturojë në drejtime të ndryshme dhe do të gjuajë rrjetat e kapurit. Kjo është e gjitha.
