Կծու կուլտուրա սեռից որդան 8 տառ. Կանաչ բանջարեղեն, խոտածածկ բույս՝ Asteraceae (Asteraceae) ընտանիքի Արտեմիսիա ցեղի։ «Անուշաբույր» բանջարանոց կազմակերպելու կանոններ
8 տառանոց բառ, առաջին տառը «E», երկրորդ տառը «S», երրորդ տառը՝ «T», չորրորդ տառը՝ «Ռ», հինգերորդ տառը՝ «Ա», վեցերորդ տառը՝ « Գ», յոթերորդ տառը՝ «Օ», ութերորդը՝ «Ն», «Է»-ով սկսվող բառը, վերջինը՝ «Ն»։ Եթե խաչբառից կամ սկանբառից որևէ բառ չգիտեք, ապա մեր կայքը կօգնի ձեզ գտնել ամենադժվար և անծանոթ բառերը:
Գուշակիր հանելուկը.
Քիթը պողպատյա է, պոչը՝ սպիտակեղեն։ Ցույց տալ պատասխանը>>
Պողպատե քիթը, սպիտակեղենի պոչը, անցնում է կտավի միջով, գտնում է իր վերջը։ Ցույց տալ պատասխանը>>
Տատիկը ձյան գլխարկ է կրում: Քարե կողմերը՝ պարուրված ամպերով: Ցույց տալ պատասխանը>>
Այս բառի այլ իմաստներ.
Պատահական կատակ.
Յալթայի համաժողով. Սեղանին երեք դաշնակից տերությունների՝ Չերչիլի, Ռուզվելտի և Ստալինի ղեկավարներն են։ Խոսում են ճակատում տիրող իրավիճակի մասին, հետո հայկական կոնյակ են լցնում ու մի բաժակ խմում։ Ռուզվելտը հանգցնում է արծաթե սիգարետի տուփը, ոսկե թելով կափարիչի վրա գրված է՝ «Տ. Ռուզվելտին խնջույքի ընկերներից՝ իր 40-ամյակի օրը»։ Նա իր գործընկերներին խմեցրեց, ծխեցինք, խոսեցինք... հետո նորից խմեցինք։ Չերչիլը հանում է սաթով զարդարված արծաթյա, ոսկեզօծ ծխախոտի տուփը։ Դրա վրա կա մակագրություն՝ «Սըր Վ. Չերչիլին Նորին Մեծություն թագավոր Ջորջից՝ թագին մատուցած ծառայությունների համար»։ Ծխեցինք ու նորից խմեցինք։ Ստալինը հանում է ծխախոտի տուփը՝ զանգվածային, ոսկեգույն, զմրուխտներով մոդայիկ։ Դրա վրա կա մեծ ադամանդե գրությամբ՝ «Պուշկինին արքայազն Վյազեմսկուց»...
Նրանց համար, ովքեր հավատարիմ են «ոչ ֆորմալ» ոճին լանդշաֆտային դիզայն, բուսական այգի - իսկական գտածո. Այգին, որտեղ նրանք թագավորում են համեմունքներ, այսօրվա գյուտը չէ, այլ հնագույն ավանդույթ, որը վերադառնում է նորաձևության: Եթե ձեր սեփականության վրա ունեք փոքր ազատ տարածք, որը կցանկանայիք զարդարել դեկորատիվ բույսերով և օգտագործել առավելագույնը, ապա «անուշաբույր» բանջարանոցն այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Խոտաբույսերից դուք կարող եք կառուցել ծաղկե մահճակալ, եզրագիծ և, ի վերջո, սովորական պարտեզի մահճակալ: Կարդացեք հոդվածը, թե որ խոտաբույսերն են լավագույնս աճեցնում «անուշաբույր» այգում:
«Անուշաբույր» բանջարանոց կազմակերպելու կանոններ
Խոտաբույսերով ծաղկե մահճակալ կամ մահճակալ ձևավորելը շատ չի տարբերվում սովորական ծաղկի այգի ստեղծելուց:
Ծաղկի մահճակալի համար այգում մի տեղ ընտրեք, որպեսզի ցանկացած եղանակին հեշտությամբ մոտենալ դրան։ Դրա ձևը կարող է լինել ցանկացած՝ կլոր, քառակուսի, եռանկյուն: Կենտրոնում տնկեք ամենաբարձր բույսերը՝ չաման, սամիթ, թարխուն, որպեսզի դրանք չստվերեն մյուս բույսերին։ Գեղեցիկ ծաղկող խոտաբույսերի շարքում կարելի է տնկել նաև վառ կապույտ ուտելի ծաղիկներով բորի և կենտրոնում վառ, գեղեցիկ տերևներով կարմիր քինոա: Եզրագծի երկայնքով դուք կարող եք տնկել նրբագեղ տերևներով բույսեր՝ խոզուկ, գանգուր մաղադանոս, ուրց, կծուծ ախորժակ։
Հատուկ տեղ պետք է վերապահել տարեկան համեմունքների համար։ Դրանց համար հատկացված տարածքում անպայման ցանեք ռեհան, խոզուկ, սամիթ, տերևային մանանեխ և ձեր ընտրությամբ, ցանկությամբ և ճաշակի այլ բույսեր։
Գյուղում այգու անփոխարինելի տարրը բանջարանոցն է, և, հետևաբար, նույնիսկ ամենահասարակ մահճակալները տեղում բնական տեսք կունենան:
Որպեսզի բարձրահասակ բույսերը ստվերեն խոտաբույսի մահճակալի մյուս բնակիչներին, նրանց համար թեթև հենարան կառուցեք ճյուղերից կամ մետաղալարից: Մնացածը, ավելի փոքր խոտաբույսերը, պետք է խմբավորվեն շուրջը բարձրահասակ բույսեր. Որպեսզի համեմունքները լավ աճեն և ունենան նույն արտահայտված հոտն ու համը, ավելի լավ է այգու մահճակալը տեղադրել արևոտ տեղում և ավելի հաճախ ջրել։
Ամենևին էլ անհրաժեշտ չէ բոլոր խոտաբույսերը տնկել անմիջապես գետնին: Դրանցից մի քանիսը կարելի է տնկել ամանների մեջ՝ առանց հատակի և պլաստիկ տարաների, օրինակ՝ անանուխի, քանի որ նրա արմատները կարող են տարածվել մեծ տարածքի վրա։
Խոտաբույսերի պատրաստում
Բույսերի վերգետնյա մասերը որպես համեմունքային հավելումներ օգտագործելու համար դրանք պետք է հավաքվեն ամբողջական զարգացման շրջանում (երբ տերևների աճն ավարտված է կամ բույսը գտնվում է լիարժեք ծաղկման փուլում): Բույսերի նման բերքահավաքը սովորաբար իրականացվում է ամռանը։
Հումքը պետք է հավաքել չոր լավ եղանակին, ցերեկը կամ երեկոյան, երբ տերեւների վրա ցող չկա։ պարտեզի բույսերՀավաքման նախօրեին խորհուրդ է տրվում չջրել։ Ավելի լավ է լավ ջրել հումք հավաքելուց հետո՝ համար ավելի լավ աճնոր տերևներ կամ խթանելով ծաղկաբույլերի ձևավորումը:
Լավ չորացրած հումքը փխրուն է և հեշտությամբ փշրվում է, երբ դիպչում է: Այն ունի գեղեցիկ կանաչ կամ այլ բնական գույն՝ առանց թերությունների և վնասների։ Ավելի լավ է չոր հումքը պահել ապակե տարաների կամ Kraft թղթե տոպրակների մեջ։
Փոքր ընտանիքի համար չարժե ձմռանը շատ չոր հումք պատրաստել, քանի որ չորացրած եթերայուղային բույսերը պահվում են ոչ ավելի, քան մեկ տարի: Սկսելով պատրաստել պատրաստուկներ և օգտագործել եթերայուղային բույսերը կերակուր պատրաստելու համար, դուք շուտով կգնահատեք և կորոշեք, թե որ խոտաբույսերն են հումք և ինչ ծավալներ են անհրաժեշտ ձեր ընտանիքին՝ ապագա օգտագործման համար մինչև մեկ տարի պատրաստելու համար:
Բույսերի ընտրություն խոտաբույսերի այգու համար
Agastachys rugosa
Agastachys rugosa, կամ Polygonum rugosa, կամ Tibetan Lofant, կամ կորեական անանուխ ( Agastache rugosa) - անիսոնի բուրմունք գուրման աղցանների և թեյերի համար: Այն կոչվում է «հյուսիսային ժենշեն» իմունային համակարգը ամրապնդելու ունակության համար: Օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում՝ մաշկի առաձգականությունն ու երիտասարդությունը պահպանելու համար։
Բազմամյա խոտաբույսՅասնոտկովի ընտանիքը. Վերգետնյա հատվածն օգտագործվում է թարմ վիճակում՝ աղցանների և թեյի պատրաստման համար։ Lofant-ը նաև հիանալի մեղրի բույս է և ունի յուրահատուկ բուժիչ հատկություններ. Այս խոտաբույսի առավելությունները ներառում են դրա անհավասարությունը և մշակման հեշտությունը: Լոֆանտը բազմապատկվում է բաց գետնին կամ սածիլների միջոցով սերմերի ուղղակի ցանքով։ Նվազագույն սխեմատնկարկներ 25x25 սմ Բույսերը պետք է ծածկվեն ձմռան համար:
Agastachys wrinkled, կամ Tibetan Lofant (Agastache rugosa): © Դալգիալ Անիսոն
Սովորական անիսոն, Bedrenets անիսոն ( Pimpinella anisum) միամյա, բարակ և կարճ տարածությամբ թուխ բույս է։ Արմատը բարակ է, սպինաձև, արմատային։ Ցողունը հասնում է 30-50 սմ բարձրության, կանգուն, կլորացված, ակոսավոր, վերին մասում՝ ճյուղավորված։
Apiaceae ընտանիքի բուժական միամյա խոտաբույս՝ ուղիղ, ճյուղավորված ցողունով, մինչև 60 սմ բարձրությամբ, ծածկված կարճ բմբուլով։ Տերեւները հերթադիր են, ստորինները՝ ամբողջական, երկարատեւ կոթունավոր, կլորավուն կամ սրտաձեւ։ Ծաղիկները մանր են, սպիտակ, բարդ հովանոցներով։ Ծաղկում է հունիսից սեպտեմբեր։ Նախընտրում է արևոտ տարածքները, ավազոտ կամ կավային հողերը։
Օգտագործեք հասած անիսոնի պտուղները, որոնք պարունակում են եթերայուղ։ Անիսոնի պտուղներից պատրաստված պատրաստուկները հետաձգում են փտած և ֆերմենտացնող պրոցեսները աղիներում, թեթևացնում են որովայնի օրգանների սպազմերը, արգելակում են երիկամների կոնքում և միզապարկի մանրէների զարգացումը, ունեն խորխաբեր և միզամուղ հատկություն: Անիսոնի պտուղները եփում են որպես թեյ։
Օքսիմում) - պատկանում է անանուխի խոտաբույսերի ընտանիքին, օգտագործվում է որպես շատ ուտեստների համեմունք։ Թարմ ռեհանն ունի վառ բուրմունք, որը կարելի է բնութագրել որպես լորձաթաղանթի և մեխակի խաչ: Ռեհանի սորտերի մեծ մասը կանաչ տերևներ ունի, բայց կա օպալ ռեհան, որն ունի գեղեցիկ մանուշակագույն. Ռեհանի այլ տեսակներ, ինչպիսիք են կիտրոնի ռեհանը և դարչինով ռեհանը, անվանվել են իրենց համապատասխան համերի պատճառով: Բարձր ճյուղավորված բույս՝ 30-60 սմ բարձրությամբ, երկարավուն-ձվաձև, նոսր ատամնավոր, մինչև 5,5 սմ երկարությամբ, ռեհանը ծաղկաբույլեր է առաջացնում բաղկացած է մի քանի ծաղիկներից: Նրանց գույնը կարող է տարբեր լինել՝ վարդագույն, սպիտակ, սպիտակ-մանուշակագույն։
Ռեհանը լայնորեն օգտագործվում է որպես համեմունք թարմ և չոր տեսքով։ Որպես համեմունք՝ այն ավելի արժեքավոր է իր թարմ տեսքով։
Ռեհան. © Forest & Kim Starr
Աղցան մանանեխ
Աղցան մանանեխ, կամ տերևային մանանեխ - մանանեխի բազմազանություն ( Brassica juncea) միամյա, ցրտադիմացկուն, վաղ հասուն բույս է։ Մեկ ամսվա ընթացքում նա զարգացնում է մեծ վարդազարդ մեծ տերեւներ, օրիգինալ գույնով։ Ծաղիկները մանր են, դեղնավուն, հավաքված հասկաձեւ ծաղկաբույլի մեջ, պտուղը՝ պատիճ։
Մանանեխի երիտասարդ տերևներն օգտագործվում են թարմ վիճակում՝ աղցաններ պատրաստելու և որպես գարնիր մսով ու ձկան ուտեստների համար՝ խաշած, ինչպես նաև աղած և պահածոյացված։ Տերեւային մանանեխը ռուկոլայի ազգականն է, սակայն վաղ հասունության առումով այն ավելի շատ նման է ջրհեղեղին։ Տերեւային մանանեխը խթանում է ախորժակը, մեծացնում է ստամոքսահյութի և լեղու արտազատումը, ունի հակաբորբոքային և հակասեպտիկ ազդեցություն։
Մանանեխի կանաչիները, որոնք ունեն բնական համալիրՎիտամիններում գերակշռում են ասկորբինաթթուն և ռուտինը (վիտամիններ C և P), որոնք հիանալի հակասկորբուտիկ միջոց են, որոնք կանխում են արյան անոթների պատերի վաղաժամ ծերացումը, առաձգականության կորուստը և խոլեստերինի սալերի կուտակումը արյան անոթների ներքին պատին: Քանի որ մանանեխի կանաչիները խթանում են ախորժակը, այն չպետք է ներառվի նիհարեցնող դիետայի մեջ։
Տերեւային մանանեխ. © মৌচুমী Օրեգանո
Origanum) - Lamiaceae ընտանիքի խոտաբույսերի ցեղ ( Lamiaceae), ներառում է 45-50 տեսակ։ Բազմամյա խոտաբույսեր կամ ենթաթփեր՝ 30-75 սմ բարձրությամբ կոճղարմատը մերկ է, հաճախ սողացող։ Ցողունը քառանիստ է, ուղղաձիգ, նոսր թուխ, վերին մասում՝ մերկ։ Տերեւները հակադիր են, կոթունավոր, երկարավուն ձվաձեւ, ամբողջական, ծայրին սրածայր, վերեւում մուգ կանաչ, ներքեւում՝ գորշ-կանաչ, 1-4 սմ երկարությամբ։Այս խոտն ունի ուժեղ բուրմունք: Ավանդաբար օգտագործվում է հունական և բալկանյան խոհանոցներում: Հիանալի համադրվում է պանրի հետ տապակած ձուկ, հարմար է նաև բուսական յուղերին համ ավելացնելու համար։
Տերեւները պոկում են ըստ անհրաժեշտության։ Բաց գետնին հունիսից նոյեմբեր, տանը՝ ամբողջ տարին:
Oregano, կամ Oregano. © Yelod
Հիսոպ, կապույտ Սուրբ Հովհաննեսի զավակ ( Hyssopus) բուսազգիների ընտանիքի բույսերի ցեղ է։ Բազմամյա, խիստ բուրավետ խոտաբույսեր կամ ենթաթփեր՝ գծային կամ երկարավուն տերևներով։
Երաշտի դիմացկուն և ձմռանը դիմացկուն թուփ։ Ձևավորում է 50-60 սմ բարձրությամբ և մինչև 60-70 սմ տրամագծով թուփ՝ ուղղաձիգ ճյուղավորված ընձյուղներով։ Ներքևի ընձյուղները փայտային են՝ առաջին տարում կանաչ, հետագայում ձեռք են բերում մոխրագույն-դարչնագույն երանգ։ Տերեւը նստադիր է՝ առանց կոթունի, մանր, կանաչ։ Ծաղիկները կապույտ են։ Ցողունների, տերևների և ծաղիկների համը դառը-կծու է։
Խոհարարության մեջ հիմնականում օգտագործվում են բույսի վերին երրորդի չորացրած տերեւները։ Երիտասարդ ցողունները, տերևներն ու ծաղիկները՝ թարմ և չորացրած, օգտագործվում են ճաշատեսակների և խորտիկների համը համեմելու համար։ IN ժողովրդական բժշկությունՀիսոպը օգտագործվում է անգինա պեկտորիսի և աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների դեպքում։ Այն նպաստում է մարսողությանը և խթանում է ախորժակը։
Հիսոպի թուրմը խորհուրդ է տրվում տարեց մարդկանց որպես ընդհանուր առողջության ըմպելիք: Ունի մանրէասպան հատկություն։
Երբ աճեցվում է համեմունքների համար, այն հավաքում են ամբողջ ամառվա ընթացքում՝ նախատեսված բույսից բուժիչ նպատակներով, ցողունները կտրվում են ծաղկելուց առաջ։ Միաժամանակ կտրեցին վերին մասցողունները և չորացնել հավաքածուն ստվերում: Պահել զով, օդափոխվող տարածքում:
Հիսոպ. © DJ Capricorn Սովորական կեռաս
Բաց մշակված խոզապուխտ, կամ բուտենլեաֆ քերուկ, կամ սովորական կզակ ( Anthriscus cerefolium) 15-50 սմ բարձրությամբ միամյա բույս է՝ պտուկաձև արմատով։ Ցողունները ուղիղ են, կարճ հասունացած, գրեթե հիմքից ճյուղավորված, հանգույցներում ուռած։ Տերեւները եռանկյունաձեւ են, եռափնյակ կտրատված։
Այն ունի քաղցր անիսոնի հոտ և մաղադանոս հիշեցնող կծու, քաղցր համ, այդ իսկ պատճառով այն օգտագործվում է որպես համեմունք: Լավ համադրվում է այլ կանաչ բանջարեղենի հետ՝ թարխուն, մաղադանոս, ռեհան: IN Հյուսիսային ԱմերիկաԱղացած խոզապուխտը օգտագործվում է թռչնի, ձկան և ձվով ուտեստներ խորովելու համար: Այն օգտագործվում է եփած ձվի, աղած ձվածեղի, ձկան սոուսների, կանաչ կարագի, կարտոֆիլի ապուրի, կարտոֆիլի աղցանի, սպանախի, թռչնամսի, ձկան, գառան և գառի հետ։
Շերվիլի ուտեստները լավ վիտամին և տոնիկ են: Ժողովրդական բժշկության մեջ բույսի տերևներն ու պտուղներն օգտագործում էին երիկամների, միզապարկի հիվանդությունների դեպքում՝ որպես խորխաբեր և տտիպ՝ աղեստամոքսային տրակտի խանգարումների ժամանակ։ Լավ մեղրի բույս:
Չերվիլ. © Ռասբակ
Համեմ, կամ Cilantro
Համեմ, կամ մաղադանոս ( Գեղեցիկ կորիան) - Apiaceae ընտանիքի միամյա խոտաբույս ( Apiaceae), ամենահայտնի խոտաբույսերից մեկը։ Համեմի ցողունը կանգուն է, մերկ, մինչև 40-70 սմ բարձրության, վերին մասում՝ ճյուղավորված։ Բազալային տերևները լայնածավալ են, կոպիտ կտրված, լայն բլթակներով և երկար կոթուններով, վերին տերևներնեղ գծային հատվածներով կարճ կոթունների վրա: Ծաղիկները մանր են, սպիտակ կամ վարդագույն, դասավորված են բարդ հովանոցներով՝ ոտնաթաթերի ծայրերում՝ կազմելով 3-5 ճառագայթ։ Մարգինալ ծաղիկները ունեն 3-4 մմ երկարություն։
Հանդիպում են համեմի պտուղները լայն կիրառությունորպես երշիկեղենի, պանրի, մսի և ձկան պահածոների, մարինադների, թթու վարունգների և լիկյորների համեմունք և հարստացնող համեմունք, որն ավելացվում է Բորոդինոյի հաց, հրուշակեղեն և խոհարարական արտադրանք թխելու, ինչպես նաև գարեջրի որոշ տեսակների արտադրության մեջ:
Երիտասարդ բանջարեղենային համեմի տերևները վարդագույն և պտուտակային փուլերում ուտվում են: Տերեւները սուր հոտ ունեն և ուտում են աղցանների մեջ, ինչպես նաև օգտագործվում են որպես ապուրների և ապուրների համեմունք: մսային ուտեստներ. Գերազանց մեղրի բույս. Նուրբ տերևները հիանալի համեմունք են աղցանների, առաջին և երկրորդ ճաշատեսակների համար, իսկ սերմերը օգտագործվում են մարինադների պատրաստման համար, հրուշակեղեն. Համեմն օգտակար է նաև մրսածության և ստամոքսի հիվանդությունների դեպքում։
Համեմ, կիլանտրո: © Forest & Kim Starr Levisticum officinale) - բազմամյա խոտաբույս; Հովանոցների ընտանիքի միատիպ սեռ: Ցողունը 100-200 սմ բարձրություն ունի, մերկ, կապտավուն մակերեսով, վերևում՝ ճյուղավորված։ Տերեւները փայլուն են, փետրաձեւ, խոշոր ձվաձեւ կամ ռոմբաձեւ, որոշ չափով կտրված բլթերով։ Ցրտադիմացկուն և ցրտադիմացկուն։ Լվացքի հոտը կծու է, կծու, համը սկզբում քաղցր է, հետո՝ կծու, կծու և չափավոր դառը։ Բույսից ստանում են եթերայուղ, որն օգտագործվում է օծանելիքի և խոհարարության մեջ։ Թարմ ցողունները, տերևները և արմատները օգտագործվում են հրուշակեղենի, խմիչքների և մարինադների համը համեմելու համար: Անգամ կանաչի փոքր հավելումները փոխում են համը և պահածոյին տալիս սնկի յուրահատուկ բուրմունք։
Երիտասարդ բույսերի կանաչ մասերը և արմատները ուտում են որպես համեմունք կանաչ յուղի և աղցանների պատրաստման ժամանակ; այն ավելացվում է սոուսների մեջ տապակած միս, սոուսի, ապուրների, բանջարեղենի, բրնձի ուտեստների, հացահատիկի, թռչնի և ձկան մեջ: Բացառապես լավ համՄի պտղունց լոզայի ավելացումով այն ձեռք է բերում թունդ մսի արգանակ, որն ընդգծում և բարձրացնում է մսի համը։ Սամիթի և ռեհանի հետ միասին դիետիկ սնուցման մեջ առանձնահատուկ նշանակություն ունի լովիգը: Սմբուկի արմատները ցուցադրված են դիետալյարդի հիվանդությունների համար, լեղապարկ, երիկամներ, գիրություն, ռևմատիզմ, գազեր:
Լովաժ. © 4028mdk09 Origanum majorana) - սուսամբար ցեղի բազմամյա խոտաբույսերի տեսակ ( Origanum) Lamiaceae ընտանիքը: Մերձավոր Արևելքում այն ավելի հայտնի է որպես զաաթար։ Ցողունները ուղղաձիգ են, ճյուղավորված, 20-45 (50) սմ բարձրությամբ, հիմքում փայտային, արծաթագույն-մոխրագույն: Տերեւները երկարավուն-ձվաձեւ կամ թիակաձեւ են, կոթունավոր, բութ, ամբողջական, երկու կողմից մոխրագույն-թափավոր: Ծաղկաբույլերը երկարավուն են, թմբուկավոր մազոտ, կազմված երեքից հինգ կլոր, նստադիր, ձվաձև, ճյուղերի ծայրերում կարճ հասկաձև փնջերից։ Ծաղիկները մանր են, պսակը՝ կարմրավուն, վարդագույն կամ սպիտակ։ Ներկայումս սուսամբարն օգտագործվում է հիմնականում որպես համեմունք, այն ավելացվում է աղցանների, ապուրների, ձկան և բանջարեղենային ուտեստների մեջ՝ թարմ կամ չորացրած, ինչպես նաև պահածոյացման համար։ Բույսն օգտագործվում է նաև լիկյորների, լիկյորների, պուդինգների, երշիկեղենի, ինչպես նաև քացախի ու թեյի համը պատրաստելու համար։ Եթերայուղը արդյունահանվում է ծաղկող բույսի վերգետնյա հատվածից։ Չոր տերեւների փոշին ներառված է պղպեղի խառնուրդների մեջ։ Մարջորամը լավացնում է մարսողությունը, ցուցված է գազերի դեպքում, ունի միզամուղ և հանգստացնող ազդեցություն:
Որոշ երկրներում բժշկության մեջ բույսն օգտագործում են շնչուղիների և մարսողական օրգանների հիվանդությունների դեպքում։ Մարջորամի օգտագործումը ցուցված է ստամոքսային հիվանդների դիետիկ սնուցման համար։ Ժողովրդական բժշկության մեջ հայտնի է որպես ստամոքսի, տոնիկ, հակակատարալ և վերքերը բուժող միջոց։ Այլ դեղամիջոցների հետ միասին սուսամբարն օգտագործում էին կաթվածի, նևրասթենիայի, բրոնխիալ ասթմայի և քթահոսքի ժամանակ։ Բույսը ներսից օգտագործվում էր թուրմերի տեսքով, իսկ արտաքինից՝ լոգանքների և լոսյոնների համար՝ որպես վերքերը բուժող միջոց։ Արժեքավոր մեղրի բույս.
Մարջորամ. © Forest & Kim Starr
Մելիսա, կիտրոնի բալասան, մեղրածաղիկ, մեղվաբուծություն, մեղվաբուծություն, մեղվաբուծություն ( Melissa officinalis) - մելիսա ցեղի բազմամյա եթերայուղային խոտաբույս ( Մելիսա) Lamiaceae ընտանիքը: Կոճղարմատը խիստ ճյուղավորված է։ Ցողունը ճյուղավորված է, քառանիստ, թավոտ՝ գեղձերին խառնած կարճ մազիկներով կամ գրեթե մերկ։ Տերեւները հակադիր են, կոթունավոր, ձվաձեւից մինչեւ կլորավուն-ռոմբաձեւ, կրենատաձեւ ատամնավոր, թավոտ:
Այն աճեցվում է իր ձվաձեւ տերևների համար, որոնք մանրացնելիս կիտրոնի ուժեղ բույր են արձակում։ Մելիսան, որպես համեմունք, լավ համադրվում է որսի, հորթի, խոզի, գառան, ձկան, սնկով կերակրատեսակների հետ։ Թարմ կիտրոնի բալասանի տերևներն ավելացնում են սոուսներ, բանջարեղեն և բոլոր տեսակի ապուրներ (միրգ, սիսեռ, կարտոֆիլ, սունկ) պատրաստելիս: Շատերը սիրում են կիտրոնի բալզամ ավելացնել կաթի մեջ, որպեսզի այն ավելի լավ բուրվի, կամ էլ քերած կաթնաշոռին:
Melissa-ն օգտագործվում է ստամոքսի խանգարումների բուժման համար, բարելավում է ախորժակը, օգտագործվում է նեվրալգիկ և ռևմատիկ ցավերի դեպքում, որպես միզամուղ միջոց, օգտագործվում է դեպրեսիայի, անքնության, միգրենի, դաշտանային ցավերի, նյարդային թուլության, միգրենի, անքնության, ընդհանուր ուժի կորստի, որոշ ձևերի դեպքում։ ասթմա, մրսածություն, մաշկի ցան, սրտի ցավ և բաբախում, ստամոքսի և լյարդի կոլիկ, անեմիա և նյութափոխանակության բարելավում: Արտաքինից - լնդերի բորբոքման և ֆուրունկուլյոզի համար:
Այս կծու խոտի ալկոհոլային թուրմն օգտագործվում է ռևմատիկ ցավերի և նեյրոմիոզիտների դեպքում, խոտից պատրաստված թրջոցները՝ որպես ցավազրկող կապտուկների, արթրիտի և խոցերի դեպքում։ Բույսը ուժեղացնում է մարսողական օրգանների գործունեությունը, ունի մեղմ լուծողական, դադարեցնում է սրտխառնոցն ու փսխումը, ազատում է ստամոքսն ու աղիքները գազերից։ Ժողովրդական բժշկության մեջ այն օգտագործում են սրտի ցավերի, ոսկորների ցավերի, փսխումների, ինչպես նաև հիշողությունը ամրապնդելու համար։ Հյութն օգտագործվում է հին վերքերի բուժման համար։
Մելիսա. © Forest & Kim Starr Մենթա) բուսազգիների ընտանիքի բույսերի ցեղ է։ Սեռն ունի մոտ 25 տեսակ և մոտ 10 բնական հիբրիդ։ Բոլոր տեսակները խիստ բուրավետ են, դրանց մեծ մասը պարունակում է մեծ քանակությամբ մենթոլ։ Անանուխը լայնորեն կիրառվում է բժշկության, դեղագիտության և խոհարարության մեջ։ Ամենից հաճախ այն օգտագործում ենք որպես խոտաբույս՝ թեյ պատրաստելիս։
Անանուխ։ © Դորոնենկո Բորագո
Բաղանթ, բորաժ, բորաժ, բորաժ ( Բորագո) - Բորագների ընտանիքի միատիպ սեռ ( Boraginaceae). Միակ տեսակը կաղամբն է ( Borago officinalis) միամյա խոտաբույս է։ Միամյա բույս, կոպիտ, 60-100 սմ բարձրության վրա: Բազալ և ստորին ցողունի տերևները էլիպսաձև կամ օվալաձև են, գագաթին բութ են, դեպի հիմքը նեղացած՝ վերածվելով կարճ կոթևի; Ցողունի տերևները երկարավուն-ձվաձև են, նստադիր, ցողունը գրկած, ցողունների նման՝ ծածկված կոշտ սպիտակավուն մազիկներով։
Նրանք լավ փոխարինում են վարունգին, դրանք ավելացվում են վինեգրետների, աղցանների, սոուսների (մանանեխ, լոլիկ, թթվասեր), կողմնակի ճաշատեսակներ, օկրոշկա, սառը բանջարեղենային ապուրներ և բորշ: Աշնանը հավաքված արմատներն օգտագործում են կանաչ յուղ պատրաստելու համար, ավելացնում են պանիրներին, կաթնաշոռին, թթվասերին, թուրմերը, գինիները, դակիչները, քացախը, օշարակները, գարեջուրը, էսենցիաները և սառը ըմպելիքները համեմելու համար։
Բորագը կծու համ է հաղորդում աղացած միսին, աղացած միսին և բուսական յուղով տապակած ձկներին։ Բորի ծաղիկները՝ թարմ և չորացրած, օգտագործվում են լիկյորի և հրուշակեղենի արդյունաբերության մեջ։
Բորագո, բորաժ։ ©Մարիլունա Պերիլա) Lamiaceae ընտանիքի միամյա խոտաբույսերի միատեսակ ցեղ է։ Միակ տեսակն է Perilla frutescens. Խոտաբույսեր՝ ուղիղ բարձրացող ցողուններով։ Ստորին տերևները խոշոր են, երկարատև կոթունավոր, ձվաձև, վերինը՝ երկարավուն ձվաձև, նստադիր կամ կարճ կոթունավոր։ Նոր կծու-բուրմունք մշակույթ. Բարձր դեկորատիվ արժեքի շնորհիվ այն կարելի է աճեցնել որպես սահմանային բույս։ Սորտը վաղահաս է, ցրտադիմացկուն, երկար աճող սեզոնով՝ 135-150 օր։ Բույսը բարձր է՝ 120-140 սմ, ցողունը՝ ուղղաձիգ, ճյուղավոր, քառանիստ։ Աճեցվում է բաց գետնին և ջերմոցներում, տնկիների կամ ուղղակի ցանքի միջոցով։ Մեկ բույսի քաշը 200-500 գ. Տերեւների բերքատվությունը, կախված աճի պայմաններից, կազմում է 0,5-5,0 կգ/մ2։
Խորհուրդ է տրվում կանաչ մատղաշ տերևների թարմ օգտագործման համար (աղցաններ, մսային և ձկան ուտեստներ տեխնիկական հասունության փուլում, տերևները աղում և թթու են դնում, ինչպես նաև օգտագործվում են չոր տերևներից փոշու տեսքով՝ որպես անուշաբույր հավելում մսի համար); բանջարեղենային ուտեստներ. Պերիլայի կանաչիները հյութալի են, նուրբ, թարմացնող համով և անսովոր փափուկ բույրով, որտեղ կան կարամելի, անիսոնի ծաղիկների և շատ բաց պղպեղի երանգներ:
Պերիլա. © SB_Johnny
Մաղադանոսը որպես խոտաբույս օգտագործվում է թարմ, չորացրած և ավելի հազվադեպ՝ աղած վիճակում, տերևներն օգտագործվում են որպես աղցանների անբաժանելի մաս, իսկ տերևներն ու արմատային բանջարեղենը՝ որպես հավելում կողմնակի ուտեստների և ապուրների, հատկապես ձկան ուտեստների համար։ Թարմ սառեցված կանաչիները պահպանում են իրենց ողջ սննդարարությունը և բուժիչ հատկություններմի քանի ամիս (եթե պատշաճ պահեստավորում- մինչև մեկ տարի):
Տերևային մաղադանոսի արմատները ուտելի են, բայց բարակ և կոպիտ, ուստի դրանք հազվադեպ են օգտագործվում: Մաղադանոսի սերմերը նույնպես օգտագործվում են բժշկության մեջ (պակաս հաճախ՝ խոհարարության մեջ)։ Մաղադանոսը հայտնի է իր միզամուղ, խոլերետիկ և խթանող ազդեցությամբ:
Մաղադանոս. © Forest & Kim Starr Պուրսլան
Պուրսլան, Դանդուր ( Պորտուլակ) - Portulacaceae ընտանիքի բույսերի ցեղ ( Portulacaceae) մսուրազգիների ընտանիքի միամյա կամ բազմամյա հյութեղ մսոտ բույսերի ցեղ է։ Մոտ 100 (այլ տվյալներով՝ մինչև 200) տեսակ երկու կիսագնդերի արևադարձային և մերձարևադարձային շրջաններում։ Ցողունները թեքված են կամ բարձրացող, տերևները՝ հերթադիր կամ գրեթե հակառակ: Ծաղիկները հաճախ փոքր են, աննկատ և ավելի քիչ՝ մեծ միայնակ։
Purslane-ի (Portulaca oleracea) երիտասարդ ընձյուղներն ու տերևները (ցանկալի է հավաքել մինչև բույսի ծաղկումը) օգտագործվում են որպես մսի և ձկան ուտեստների կողմնակի ճաշատեսակ՝ խաշած սխտորի, քացախի, բուսական յուղի հավելումով կամ շոգեխաշած։ սոխբուսական յուղի մեջ։
Grandiflora purslane-ի օգտագործումը պարտեզի ձևավորման մեջ չափազանց բազմազան է: Տնկվում է ծաղկանոցներում (հաճախ գորգի ծաղկանոցներում), սրածայրերի, ծաղկանոցների, չոր լանջերի, հենապատ քարե պատերի, ժայռային այգիների բետոնե սալերի հոդերի վրա։ Չոր հողի վրա մարգագետինը կարող է փոխարինել սիզամարգին:
Purslane (Portulaca oleracea). © Ալֆա Ռևում) հնդկաձավարազգիների ընտանիքի բույսերի ցեղ է։ Սրանք բազմամյա շատ խոշոր խոտաբույսեր են՝ հաստ, փայտային, ճյուղավորված կոճղարմատներով։ Վերգետնյա ցողունները տարեկան են, ուղիղ, հաստ, սնամեջ և երբեմն՝ թեթևակի ակոսավոր։ Բազալային տերևները շատ մեծ են, երկարատև կոթունավոր, ամբողջական, արմավենու բլթակավոր կամ ատամնավոր, երբեմն ալիքաձև եզրերի երկայնքով; petioles են գլանաձեւ կամ բազմակողմանի, հագեցած մեծ զանգերի հիմքում. Ցողունի տերևներն ավելի փոքր են։ Ցողունն ավարտվում է խոշոր պանիկուլային ծաղկաբույլով։ Հաստ կեղևը հանելուց հետո թարմ կոթունները կտրատում են և ուտում.
- Շաքարի օշարակի մեջ եփած՝ թթու, շատ համեղ ջեմ են տալիս;
- Թեթև խաշած շաքարի թանձր օշարակի մեջ, չորացրած և հաջորդ օրը կրկին ընկղմված օշարակի մեջ, ստացվում է շողոքորթ խավարծիլ;
- Եռացող ջրով եռացրած, մաղով քսած և շաքարավազով եփած դրանք օգտագործվում են որպես միջուկ քաղցր կարկանդակների մեջ, որոնք համով հիշեցնում են խնձորի թուրմ;
- Գինին, ինչպես Շաբլիսը, պատրաստվում է կոթունների հյութից, իսկ ջրի և շաքարավազի հետ խառնված հյութը նախ խմորում են, երբ վերջինս ավարտվում է և հեղուկը մաքրվում է, այն զտվում, նստում և շշալցվում է, որի մեջ պահվում է. առնվազն մեկ տարի նկուղում:
Խավարծիլ. © Kasschei Ռոսմարինուս) - բազմամյա բույսերի ցեղ մշտադալար թփեր Lamiaceae ընտանիքը ( Lamiaceae). Բաժակը ձվաձեւ կամպանուլային է, երկտող, երկփեղկ; վերին շրթունք երեք կարճ ատամներով; ստորինը՝ երկատամ, եռաբլթակ, մեծ միջին բլիթով։ Երկու կուռ, փոշիկներ միակողմանի։ Տերեւները հակադիր են, նեղացած, գծային։ Ռոզմարինն ունի ուժեղ անուշաբույր քաղցր և կամֆորային բույր, որը հիշեցնում է սոճին և շատ կծու, թեթևակի սուր համ: Տերևները, ծաղիկները և երիտասարդ ընձյուղները թարմ կամ չոր տեսքով օգտագործվում են որպես համեմունք ձկների վերամշակման համար, դրանք ավելացվում են բանջարեղենային ապուրների և ուտեստների մեջ, աղցանների մեջ. թակած միս, տապակած միս, տապակած թռչնամիս, սունկ, կարմիր և սպիտակ կաղամբ և մարինադներ։ Նրանք հաճելի համ են հաղորդում փափուկ պանիրներին, կարտոֆիլին, որսի միսին, ձկանն ու խմորեղենին։
Ռոզմարինի եթերայուղն օգտագործվում է օծանելիքի և կոսմետիկայի արդյունաբերության մեջ; տերևներ, ծաղիկներ և երիտասարդ կադրեր՝ ալկոհոլային խմիչքների և թխման արդյունաբերության մեջ:
Խնկունի տերևներն ու տարեկան ընձյուղները ժողովրդական բժշկության մեջ օգտագործվում էին ներքուստ ամենորեայի դեպքում, որպես տտիպ, տոնիկ անզորության դեմ; հանգստացնող - menopause ընթացքում նյարդային խանգարումների համար; ցավազրկող՝ սրտի և ստամոքսի կոլիկի և արտաքինից՝ նևրիտի, թրոմբոֆլեբիտի, ռևմատիզմի, խոզուկի, լեյկորեայի դեպքում՝ որպես վերքերի բուժման միջոց։ Օգտագործվում է բուսական ծագման ժամանակակից համակցված պատրաստուկներում
Ռոզմարին. © THOR Ռուկոլա
Arugula, Caterpillar sativum, Indau սերմ ( Eruca sativa) Eruca ցեղի երկամյա խոտաբույս է ( Էրուկա) Ընտանեկան Բրասիկա ( Brassicaceae). Ցողունը ուղիղ է, ճյուղավորված, թեթևակի թավոտ։ Տերեւները քնարափետուր են կամ կտրատված, ատամնավոր բլթակներով։
Այն որպես խոտաբույս աճեցվել է Միջերկրական ծովում հռոմեական ժամանակներից, որտեղ այն համարվում էր աֆրոդիզիակ: Մինչև 1900-ական թվականները ռուկոլան հիմնականում հավաքվում էր վայրի բնության մեջ, մշակումը չէր օգտագործվում զանգվածային մասշտաբով և այն գործնականում չէր ուսումնասիրվում գիտության կողմից։ Այն ունի հարուստ, կծու համ։
Հիմնականում օգտագործվում է աղցանների մեջ, ինչպես նաև որպես բանջարեղենային հավելում մսային ուտեստների և մակարոնեղենի համար։ Ծովափնյա Սլովենիայում (հատկապես Կոպերում) այն ավելացնում են պանրի չեբուրեկին։ Իտալիայում այն հաճախ օգտագործում են պիցցա պատրաստելու համար. Սովորաբար դրան ավելացնում են ռուկոլան եփման ավարտից քիչ առաջ կամ անմիջապես հետո։ Բացի ռեհանից (կամ փոխարինող) օգտագործվում է նաև որպես պեստոյի բաղադրիչ:
Կովկասում ուտում են երիտասարդ կադրերն ու տերեւները։ Տերեւներն օգտագործում են որպես ճաշատեսակների համեմունք՝ աղցանի տեսքով, երիտասարդ բողբոջներն ուտում են թարմ վիճակում, իսկ սերմերից մանանեխ են պատրաստում։ Հնդկական բժշկության մեջ սերմերը օգտագործվում են որպես գրգռիչ և հակաբշտիկային միջոց; ժողովրդական բժշկության մեջ՝ հետ մաշկի հիվանդություններ, հյութ - խոցերի, պեպենների, հեմատոմաների, կոշտուկների, քթի պոլիպների դեպքում։
Ռութա
Ռուտա ( Ռութա) - մշտադալար բազմամյա անուշահոտ խոտաբույսերի, ենթաթփերի, թփուտների ցեղ՝ Rutaceae ընտանիքի ( Rutaceae). Տերեւները եռաթեւ են կամ փետրաձեւ, բծավոր կիսաթափանցիկ գեղձերով, բուրավետ եթերայուղով։
Rue-ն աճեցնում են որպես խոտաբույս իր երիտասարդ տերևների համար, որոնք օգտագործվում են որպես սննդի համեմունք, սենդվիչների և քացախի վրա ցողելու համար (համը հիշեցնում է սխտորը կամ սոխը), ինչպես նաև որպես դեղամիջոց, որի համար բույսը կտրատում են։ դուրս է գալիս ծաղկելուց անմիջապես առաջ, այնուհետև չորանում:
Rue. © H. Zell Նեխուր
Նեխուր ( Ապիում) - հովանոցների ընտանիքի բույսերի ցեղ ( Apiaceae), բանջարաբոստանային կուլտուրա. Ընդհանուր առմամբ կա մոտ 20 տեսակ՝ տարածված բոլոր մայրցամաքներում։ Երկամյա բուսական խոտաբույս՝ հաստ սպինաձև դեղնասպիտակ և դարչնագույն արմատային մշակաբույսով՝ ծակոտկեն միջուկով: Տերեւները փայլուն են, մուգ կանաչ, բազալ տերեւների կոթունները՝ երկար, մսոտ։
Այս կծու խոտի բոլոր մասերը ավելացվում են առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներին, աղցաններին, խմիչքներին, սոուսներին և համեմունքներին: Կոճղարմատը օգտագործվում է նաև չորացրած վիճակում։ Ցողունները խորհուրդ է տրվում աղի փոխարեն օգտագործել լեղապարկի, օստեոպորոզի, երիկամների հիվանդությունների դեպքում։ Բժշկության մեջ այն օգտագործվում է որպես միզամուղ միջոց։ Աֆրոդիզիակ է։
Նեխուրի արմատն ունի միզամուղ և վերականգնող ազդեցություն, լայնորեն կիրառվում է երիկամների և միզապարկի հիվանդությունների դեպքում։ Հոմեոպաթիայում սերմերի, արմատների և տերևների քաղվածքներն օգտագործվում են որպես միզամուղ և սրտի դեղեր, ինչպես նաև սեռական օրգանների հիվանդությունների դեպքում։
Նեխուրը մշակվում է։ © Ռասբակ Ուրց
Ուրց, ուրց, ուրց, Բոգորոդսկայա խոտ, նյութ ( Thymus) - Lamiaceae ընտանիքի ենթաթփերի ցեղ ( Lamiaceae). Մինչև 35 սմ բարձրությամբ բազմամյա ենթաթփ՝ փայտային, պառկած կամ բարձրացող ցողունով և ուղղաձիգ կամ բարձրացող խոտաբույս ճյուղերով։ Արմատը արմատային է, փայտային։ Ցողունները հիմքում փայտային են, փռված հողի վրա, ճյուղավորված, ծածկված թեքված կամ ուղղաձիգ մազիկներով։
Տերեւները տարբեր են չափերով, երակներով և ձևով (կլոր կամ ձվաձևից մինչև գծային երկարավուն), կոշտ, գրեթե կաշվե, կարճ կոթունավոր, ավելի հազվադեպ նստած, ամբողջական կամ երբեմն ատամնավոր (հեռավոր արևելյան որոշ տեսակների մշտական հատկանիշ):
Ուրցի երիտասարդ ընձյուղներն ունեն ուժեղ, հաճելի կիտրոնի բույրև մի փոքր դառը, սուր համ: Յուղոտ գառան և խոզի մսով ուտեստներին խորհուրդ է տրվում ավելացնել ուրց։ Այս խոտաբույսը պարունակում է ուժեղ հոտով եթերայուղ։ Ուրցը լավ է, երբ համակցված է պղպեղի հետ, դա ուժեղացնում է նրա համը: Այն օգտագործվում է բազմաթիվ դեղամիջոցների արտադրության մեջ, ինչպես նաև որպես դեկորատիվ բույստարածքի կանաչապատման համար։
Ուրց, կամ ուրց։ © Ֆրից Գելեր-Գրիմ Քարում) - Apiaceae ընտանիքի բազմամյա կամ երկամյա բույսերի ցեղ ( Apiaceae), որից ամենահայտնի տեսակն է Cumin vulgaris ( Carum carvi). Տերեւները կրկնակի կամ եռակի փետրավոր են։ Ծաղիկները երկսեռ են կամ մասամբ կայուն: Ծաղկաթերթերը սպիտակ են, վարդագույն կամ կարմիր, կլորացված, ձվաձև։ Պտուղները երկարավուն են, փոքր-ինչ կողային սեղմված, կողերը՝ բութ։ Արմատները խոհարարության մեջ օգտագործվում են որպես համեմունք։ Տերեւներն ու երիտասարդ ընձյուղները օգտագործվում են աղցանների մեջ։ Սերմեր՝ տնական թխած մթերքները բուրավետելու, թթու կաղամբի և վարունգ թթու դնելու համար։
Խիար. © Անելի Սալո կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ
Համեղ ( Սատուրեջա) - տարեկան բույսեր, ենթաթփեր կամ թփեր, Lamiaceae ընտանիքի բույսերի ցեղ ( Lamiaceae). Տերեւները ամբողջական են կամ գրեթե ամբողջական, կարճ կոթունավոր։ Ծաղիկները 4-9 մմ կամ 10-15 մմ երկարությամբ, կապտասպիտակավուն, բաց մանուշակագույն կամ վարդագույն են, հավաքվում են տերևների առանցքներում 3-7 ծաղիկներով պտույտներով։ Բաժակը զանգակաձեւ է, երկշրթունք կամ գրեթե կանոնավոր, հնգատամ։ Պսակը երկշրթունք է; չորս stamens; փոշեկուլներ, որոնք բաժանված են ոչ շատ լայն շարակցական հյուսվածքով; խարան տարբեր բլթերով: Պտուղները ընկույզ են՝ կլորից ձվաձեւ, բութ։
Կծուծ ախորժակի դեղորայքային ազդեցությունը հակասպազմոդիկ է, մանրէասպան, տտիպ: Երիտասարդ տերևները կարելի է ընտրել որպես համեմունք, բայց չորացրած կծուծ ախորժակը հիանալի ուժեղ համեմունք է: Կծուծ ախորժակ պարունակող կանաչեղենը շատ բուրավետ է և հիշեցնում է ուրցը, բայց կծու երանգներով:
կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ. ©Շալոնմունի
Ռամսոն, արջի սոխ, վայրի սխտոր, կոլբ ( Ալիում ուրսինում) - բազմամյա խոտաբույս; սոխ ցեղի տեսակ ( Ալիում) ընտանեկան սոխ ( Alliaceae). Սմբուկը երկարավուն է, մոտ 1 սմ հաստությամբ Ցողունը եռանկյունաձև է, ցողունից ավելի կարճ է, 3-5 սմ լայնությամբ նշտարաձև կամ երկարավուն սայրով և շեղբից երկու անգամ մեծ կոթունով։ դրան։
Այն օգտագործվում է որպես կանաչ մշակույթ և ներառված է աղցանների և այլ ուտեստների մեջ։ Ռամսոնն ունի հակահելմինտիկ և հակամանրէային ազդեցություն: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն ժայռաբեկորների և աթերոսկլերոզի դեպքում ժողովրդական բժշկության մեջ, այդ թվում՝ տենդի դեպքում, որպես հակահելմինթիկ և հակամանրէային միջոց, որպես արտաքին միջոց ռևմատիզմի, աղիքային տարբեր հիվանդությունների դեպքում. վարակիչ հիվանդություններ. IN Հին Հռոմիսկ միջնադարում համարվում էր վայրի սխտորը լավ միջոցմաքրել ստամոքսը և արյունը.
Չերեմշա. © Archenzo Sage
Սեյջ, Սալվիա ( Սալվիա) - Lamiaceae ընտանիքի բազմամյա խոտաբույսերի և թփերի մեծ ցեղ ( Lamiaceae). Տերեւները պարզ են կամ փետրաձեւ։ Բաժակը զանգակաձև է, խողովակաձև, կոնաձև կամ խողովակաձև, պտղաբերության ժամանակ անփոփոխ կամ փոքր-ինչ մեծացած; վերին շրթունքը եռատամ է։ Պսակը միշտ երկշրթունք է. վերին շրթունքը սաղավարտ է, մանգաղաձև կամ ուղիղ; միջին սայր ստորին շրթունքկողայիններից շատ ավելի մեծ, շատ հազվադեպ՝ կողայիններին հավասար։ Stamens - 2; թելերի նման սյունակ; խարանը երկսայր է:
Թարմ և չորացրած տեսքով համեմունքն օգտագործվում է մսի, որսի, ձկան, աղցանների, կարկանդակների, ինչպես նաև թեյ պատրաստելու համար կծու համ և բույր հաղորդելու համար։ Այն ունի հակաբորբոքային և ախտահանիչ ազդեցություն և օգտագործվում է որպես ողողման և կոմպրեսների դեղամիջոց։ Այս ցեղի բոլոր տեսակները եթերայուղեր են. նրանցից շատերը մշակույթ են մտել որպես բուժիչ, օրինակ՝ Salvia officinalis ( Salvia officinalis). Տարբեր հատկություններ եթերային յուղերժամը տարբեր տեսակներեղեսպակը և դրանց կիրառման հնարավորությունները դեռ ուսումնասիրված չեն։ Ամենահայտնին Քլարի Սեյջն է։
Salvia officinalis. © H. Zell Թարխուն, թարխուն
Որդան թարխուն, թարխուն, թարխուն ( Արտեմիսիա dracunculus) բազմամյա խոտաբույս է, աստղածաղկազգիների ընտանիքի Արտեմիսիա ցեղի տեսակ։ Ցողունները քիչ են, 40-150 սմ բարձրությամբ, կանգուն, մերկ, դեղնաշագանակագույն։ Ցողունի տերևներն ամբողջական են, երկարավուն կամ գծային-նշտարաձև, սրածայր; Ներքևի տերևները վերևում կտրված են: Ծաղիկները գունատ դեղնավուն են։ Ծաղկաբույլը խուճապային է, նեղ, խիտ; ներծծված տերևները՝ կարճ էլիպսաձև կամ գրեթե գնդաձև; գլանափաթեթը մերկ է, կանաչավուն-դեղնավուն, փայլուն, եզրով թաղանթապատ:
Թարխունի որդանակն ունի մի փոքր կծու բուրմունք և կծու, կծու և կծու համ։ Հայտնի են աղցանների տեսակներ, որոնք տարածված են Անդրկովկասում և Կենտրոնական Ասիայում և կծու-արոմատիկ ձևերով (Ուկրաինա, Մոլդովա):
Բույսի կանաչ զանգվածը լայնորեն օգտագործվում է թարմ ձևով խոհարարության մեջ՝ որպես կծու և անուշաբույր համեմունք վարունգի, լոլիկի, մարինադների, թթու կաղամբի, խնձորի, տանձի թրջելու համար:
Որպես համեմունք օգտագործվում է բրնձի, եփած ձկան, մայոնեզի, տապակած որսի, գառան մսի պատրաստման մեջ։ Նյութի մանր կտրատած թարմ տերևները որպես դեղաբույս ավելացվում են թռչնամսի, ձվի, թեթև սոուսների, մսային ուտեստների և բոլոր տեսակի աղցանների մեջ։ Դրանք կարող են օգտագործվել կանաչ յուղ պատրաստելու համար։
Բույսից պատրաստվում է «Թարխուն» զովացուցիչ ըմպելիք, որն օգտագործվում է գինիների և լիկյորների համը համեմելու համար: Ֆրանսիայում հատկապես տարածված է թարխունի որդանակի օդային մասից հատուկ անուշաբույր-կծու քացախի արտադրությունը, որն օգտագործվում է աղած ձուկը համեմելու համար։ Թարխունի ճյուղերի մի փունջ՝ կանաչ կամ չորացրած, մի քանի շաբաթ օղու շշի մեջ դրված, օղուն տալիս է յուրահատուկ համ և բույր։ Կախված նրանից՝ կանաչ, թե չոր ճյուղեր են վերցվել, համը տարբեր է։
Թարխուն, կամ թարխուն։ © KENPEI Ի՞նչ խոտաբույսեր եք աճեցնում ձեր այգում կամ բանջարանոցում: Կիսվեք ձեր փորձով մեկնաբանություններում կամ մեր ֆորումում:
Կանաչ բանջար, խոտաբույսեր՝ Արտեմիսիա (Asteraceae) ընտանիքի ցեղի։
Առաջին տառը «է» է
Երկրորդ «ս» տառը
Երրորդ «t» տառը
Նամակի վերջին տառը «n» է
«Asteraceae ընտանիքի Արտեմիսիա ցեղի կանաչ բանջարեղեն, խոտաբույս» հարցին պատասխանեք 8 տառ.
թարխուն
Այլընտրանքային խաչբառ հարցեր թարխուն բառի համար
Բանջարեղեն Asteraceae ընտանիքից
Թարխունի հանգը Պենտագոնին
Նույնը, ինչ թարխունը
Համեմունք
Մեկ այլ անուն համեմունքների թարխունի համար
Կանաչ բանջարեղեն
Թարխուն բառի սահմանումը բառարաններում
Խորհրդային մեծ հանրագիտարան
Բառի իմաստը Մեծ Սովետական Հանրագիտարան բառարանում
Թարխուն (Artemisia dracunculus), աստղածաղկազգիների ընտանիքի Արտեմիսիա ցեղի բազմամյա բույս։ Ցողունը խոտային է, 60≈125 սմ բարձրությամբ Տերեւները նշտարաձեւ-գծային են։ Ծաղիկները սպիտակ են, հավաքված կլոր զամբյուղներում։ Գալիս է Մոնղոլիայից և Հարավային Սիբիրից։ Տարածված է...
Վիքիպեդիա
Բառի իմաստը Վիքիպեդիայի բառարանում
Թարխունի որդանակը կամ թարխունը կամ թարխունը բազմամյա խոտաբույս է, Asteraceae ընտանիքի որդանակի ցեղի տեսակ։ Ընդհանուր համեմունք, որն օգտագործվում է թթու վարունգների, պահածոյացման և մսային ուտեստների համեմունքների մեջ:
Ռուսաց լեզվի նոր բացատրական և բառակազմական բառարան, T. F. Efremova.
Բառի իմաստը բառարանում Ռուսաց լեզվի նոր բացատրական բառարան, T. F. Efremova.
մ. Որդանման տեսակ, որը բնութագրվում է եթերայուղերի բարձր պարունակությամբ և օգտագործվում է որպես համեմունք; թարխուն.
Գրականության մեջ թարխուն բառի օգտագործման օրինակներ.
Բայց դա նաև պարզ է՝ շուկայական դրամապանակով, ակնկալելով բրոնզինո սպիտակ գինու մեջ թարխուն, թեքվում ես անկյունը, և նորից հայտնվում ես Կարպաչոյի նկարներում։
Եթե դուք առաջին տասնամյակի Առյուծն եք, ապա ձեզ համար նախատեսված է բացառապես օրիգինալ և շատ նեղ դեղաբույսերի հավաքածու՝ միայն տամարինդ և. թարխուն.
Առաջին տասնամյակի Աղեղնավորների համար դա սամիթ և սամիթ է, երկրորդ տասնամյակի համար՝ ռեհան և սխտոր, երրորդ տասնամյակի համար՝ խնկունի և խնկունի։ թարխուն.
Ես լսում եմ, որ նա խոհանոցում զբաղված է, կաթսայի մեջ համեմունքներ նետելով՝ տաք չիլի, մարջորամ, թարխուն, մեխակ, սխտոր, մանանեխի փոշի, քունջութի յուղ, կարի ու էլի ինչ Աստված գիտի։
Այժմ դուք կարող եք դատել,- նկատեց Էպիսթեմոնը,- արդյոք ճիշտ էր Պապը, ով առաջին անգամ հաստատեց ծոմապահությունը, քանի որ այս մաշված կոշիկը, որը կոչվում է վանկ, ինքն է խոստովանում, որ պահքի ժամանակ է, որ նա ոտքից գլուխ ներկված է պոռնկության կեղտով: Այս հանգամանքով բոլոր լավ և բանիմաց բժիշկները բացատրում են, որ տարվա ոչ մի եղանակին չի ուտվում այնքան սնունդ, որն արթնացնում է զգայական ցանկությունը, որքան պահքի ժամանակ, ինչպիսիք են՝ լոբի, ոլոռ, լոբի, սիսեռ, սոխ, ընկույզ, ոստրե, ծովատառեխ։ , թթու վարունգ, թթու վարունգ, աղցաններ՝ կազմված տարբեր խթանող բույսերից, այսինքն՝ վայրի մանանեխից, նաստուրցիումից, թարխուն, կրես, արածեցնող խոտ, ռապունցել, կակաչ, գայլուկ, թուզ, բրինձ, խաղող։
