≡× MENU

• Brendshme
• Dritaret
• Muret
• Projektet
• Ndërtesat

Si të ndizni siç duhet thëngjijtë e gatshëm. Si të ndezni qymyr për një Barbecue. Si të ndezni një Barbecue

Është koha për Barbecue dhe shumë njerëz dalin në natyrë ose në fshat për t'u çlodhur. Mishi mund të gatuhet, por një faktor i rëndësishëm është ndezja e duhur. Duket se thjesht duhet të ndizni një shkrepëse dhe ta çoni në dru zjarri. Por kjo detyrë i huton disa njerëz.

Ka disa metoda të ndezjes. Është e rëndësishme të merren parasysh kushtet e motit dhe karburanti i përdorur. NË bota moderne, përveç të zakonshmes dru zjarri druri Ju gjithashtu mund të përdorni produkte dhe materiale të specializuara që mund të blihen në dyqanet përkatëse.

Në artikullin e sotëm do të hedhim një vështrim më të afërt në disa opsione për përgatitjen e një strukture për gatimin e mishit. Përpiquni t'u përmbaheni rregullave të caktuara nëse dëshironi të merrni qebap të gatshëm dhe me lëng.

Ndizni skarën në qymyr me lëng

Në dyqane të specializuara mund të blini një zgjidhje të destinuar për ndezjen. Përdorimi i materialeve të ndezshme është i ndaluar për arsye sigurie. Përveç kësaj, ato mund të përmbajnë substanca toksike që jo vetëm që do të prishin shijen e qebapit, por edhe do të jenë të dëmshme për shëndetin.

I gjithë procesi zhvillohet në disa faza:

1. Hidhni qymyrin.
2. Hidhni një rrymë të hollë lëngu mbi karburant. Ne përpiqemi të mbulojmë të gjithë zonën.
3. Presim disa minuta që lëngu të përthithet plotësisht në karburant.
4. Vëni zjarrin me kujdes në 2-3 vende duke përdorur një shkrepëse.

Për arsye sigurie, mos u përkulni mbi skarë kur ndizni dhe përdorni shkrepëse të gjata.

Ju mund të shikoni videon për qartësi të plotë:

Mos e ndezni lëngun menjëherë, përndryshe rezultati do të jetë një ndezje e ndritshme që do të fiket pothuajse menjëherë dhe karburanti nuk do të ndizet. Falë kësaj metode, ju mund të përgatisni një skarë edhe në shi.

Si të ndizni qymyr pa lëng

Për të përgatitur skarë për gatimin e qebapëve, është mirë të përdorni djegës me gaz. Me të mund të ndizni shpejt lëndë djegëse druri. Një pajisje e tillë do t'ju kushtojë jo më shumë se 1000 rubla.

Kur blini një djegës, duhet ta konfiguroni sipas udhëzimeve. Ne gjithashtu do të kemi nevojë gazetë e vjetër, të cilat mund të gjenden në çdo dacha ose shtëpi fshati. E rrotullojmë letrën në një tub dhe e mbështjellim rreth një enë të rrumbullakët. I përshtatshëm për këtë shishe plastike ose një kovë me majonezë.

Vendoseni paketën në skarë dhe mbulojeni me qymyr. Hedhim një copë letër brenda pusit të letrës dhe i vëmë zjarrin me djegës me gaz.

Qymyri rreth letrës duhet të ndizet shpejt. Dhe në pak minuta e gjithë karburanti do të digjet. Kur gazeta të jetë djegur plotësisht, pas nja dy minutash duhet të trazoni të gjitha thëngjijtë dhe të prisni derisa të nxehen mjaftueshëm në mënyrë që të filloni të gatuani qebapët.

Ne përdorim dru zjarri të thatë

Që qymyri të digjet shpejt, fillimisht mund të ndizni një zjarr me dru të thatë. Ju duhet të shtroni një grumbull të vogël copa druri dhe ta ndizni me një shkrepëse. Kur të digjen mirë, shtoni qymyrin.

Nëse dëshironi të përshpejtoni procesin, atëherë përdorni një lloj ventilatori ose tharëse flokësh të specializuar. Në fund të fundit, ne e dimë nga shkolla se oksigjeni ndihmon në rritjen e flakës. Vetëm mos e teproni, përndryshe karburanti do të digjet shpejt.

Në këtë rast, rekomandohet përdorimi i copave të vogla të drurit ose degëve të holla të thata. Për efekt më i mirë, palosni ato në një shtëpi dhe shtoni një copë letër brenda për ta marrë zjarrin më shpejt. Kjo metodë përdoret shpesh në natyrë kur nuk ka përzierje të përshtatshme të djegshme.

Si të përgatisni një skarë pa ndezje

Në shumicën e rasteve, njerëzit përdorin një lëng të veçantë për të ndezur qymyrin. Por ekziston një mënyrë shumë e thjeshtë pa përdorur mjete të specializuara. Procesi i përgatitjes së strukturës për gatimin e qebapeve tregohet në detaje në videon më poshtë:

Prandaj, mund të përdorni një nga metodat e listuara. Por mos harroni të ndiqni masat paraprake të sigurisë. Nëse moti është i kthjellët, atëherë mund ta përballoni këtë detyrë pa asnjë problem, por gjatë shiut është më mirë të përdorni një lëng të veçantë çakmak.

Në verë, gjatë sezonit të pushimeve, shumë njerëz duan të largohen nga qyteti dhe të kalojnë kohë me miqtë ose të afërmit në natyrë. Si rregull, ushqimi tradicional për rekreacion në natyrë është qebap aromatik dhe i shijshëm. Përgatitja e saj nuk është e vështirë, por kjo detyrë në dukje e thjeshtë ka nuancat e veta. E para prej tyre: me çfarë të gatuaj mish?

Barbecue e pjekur në thëngjill prodhon një aromë të lehtë tymi dhe një shije të shkëlqyer natyrore. Shitet në dyqane për barbekju dhe është i shkëlqyer si karburant: jep nxehtësi e mirë dhe nuk e përshkon mishin me aroma të panevojshme. Por vetëm si të ndizni

A duket kaq e ndërlikuar? Por kjo është vetëm në shikim të parë: në fund të fundit, për të ndezur qymyrin, duhet të krijoni një temperaturë mjaft të lartë, dhe për këtë nuk mund të bëni pa materiale shtesë të djegshme. Për fat të mirë, të njëjtat dyqane që shesin qymyr, shesin edhe lëngun e çakmakut me qymyr.

Udhëzimet janë të përfshira me lëngun. Zakonisht thotë se si të ndizni qymyr druri për një Barbecue duke e përdorur atë. Së pari, si rregull, qymyri shtrihet në mënyrë të barabartë në skarë dhe ky lëng derdhet lehtë sipër. Pastaj duhet ta mbledhni në një kodër dhe ta ujisni përsëri. Duhet të përpiqeni të siguroheni që lëngu i çakmakut të futet vetëm në vetë qymyrin. Duhet të jetë i ngopur me material të ndezshëm, kështu që pas hapave të mësipërm duhet të prisni disa minuta dhe vetëm atëherë ta vini në zjarr. Është më mirë ta bëni këtë me ndihmën e ndeshjeve të veçanta të gjata ose një çakmak zjarri. Megjithatë, një shkop me një copë letër në fund është gjithashtu i përshtatshëm.

Lëng i veçantë - ilaç i shkëlqyer, por nëse për ndonjë arsye nuk është aty, atëherë mund të përdorni mjete të tjera. Një prej tyre është alkooli i thatë. Nëse e keni në dorë, atëherë duhet të bëni sa më poshtë: shpërndani qymyrin në dy ose tre shtresa në skarë, bëni një ose disa hinka të vogla në një grumbull, vendosni një kub me alkool të thatë në fund të secilës hinkë. dhe më pas vendoseni alkoolin në zjarr. Kur thëngjijtë në hinkë ndizen, duhet të derdhni më shumë sipër në mënyrë që të ndizet edhe pjesa tjetër.

Përveç kësaj, ata shesin edhe përzierje të thata ndezëse, të cilat mund të përdoren për të ndezur qymyr druri në të njëjtën mënyrë. Këto produkte janë më të sigurta se lëngu më i lehtë, pasi nuk ndizen, por digjen në mënyrë të barabartë.

Nëse nuk ka substanca të veçanta që mund të ndihmojnë në ndezjen e qymyrit, nuk duhet të dëshpëroheni dhe sigurisht nuk duhet të kërkoni një zëvendësim për to, si benzina dhe substanca të tjera të ndezshme kimike që nuk janë të përshtatshme për këtë qëllim. Qymyri mund të ndizet gjithashtu duke përdorur një kanaçe të vjetër, pjesa e poshtme dhe e sipërme e së cilës duhet së pari të hiqen.

Ju duhet ta vendosni kavanozin në skarë, të vendosni gazetë brenda dhe të vendosni qymyr sipër. Përveç letrës, mund të merrni rroje, shkopinj të thatë dhe në përgjithësi çdo gjë që mund të bëni shpejt. Më pas, duhet t'i vendosni zjarrin gazetës nga fundi i kanaçes dhe të prisni që qymyri të ndizet. Sapo të ndodhë kjo, duhet të ngrini kanaçen dhe të shtoni më shumë qymyr në mënyrë që të ndizen edhe ato fqinjët.

Ka disa mënyra të tjera për të ndezur thëngjillin për Barbecue pa një lëng të veçantë: duke përdorur një ndezës autogjen, duke përdorur një dizajn të veçantë të quajtur starter, dhe gjithashtu duke përdorur një tharëse flokësh për të ndezur nxehtësinë.

Cilado metodë që përdoret, gjëja kryesore është se ajo është e arritshme. Atëherë pyetja se si të ndizni një Barbecue me qymyr nuk do të bëhet gur themeli i të gjithë procesit të përgatitjes së kësaj pjate të mrekullueshme.

Qebapët dhe pjatat e tjera të gatuara në skarë kanë qenë prej kohësh një atribut integral shumë festa festive. Sidoqoftë, dashamirët e rekreacionit në natyrë dhe vilave e dinë vetë se sa e vështirë mund të jetë ndezja e një Barbecue dhe se si metodat e ndezjes ndryshojnë në varësi të llojit të karburantit të përdorur, kushteve të motit dhe faktorëve të tjerë. Ne do t'ju tregojmë se si të ndizni siç duhet dhe në mënyrë të sigurt një zjarr në një Barbecue, cilat mjete mund të përdorni për këtë dhe cilat është më mirë të shmangni.

Qymyri më i zakonshëm është qymyri. Me një intensitet relativisht të ulët djegieje, lëshon shumë nxehtësi, praktikisht nuk pi duhan dhe nuk lëshon aroma të pakëndshme. Ju mund të blini qymyr prushi të paketuar në pako me porcione në çdo supermarket, ose mund të rezervoni paraprakisht një numër i madh mallra të lirshme.

Në çdo rast, qymyri me cilësi të lartë ka karakteristikat e mëposhtme:

• prej druri të mesëm ose të fortë, si thupër ose lisi;
• e fortë, relativisht e rëndë, nuk shkërmoqet në duart tuaja;
• ka një ngjyrë gri të errët ose pothuajse të zezë, por jo hiri;
• e thatë, pa shenja lagështie;
• me një fraksion prej rreth 3-5 cm (ato më të mëdha mund të grimcohen më pas në madhësinë e dëshiruar).

Nëse qymyri që blini i plotësojnë këto kërkesa, nuk duhet të keni probleme me ndezjen e tyre.

Si të ndezni një Barbecue?

Fatkeqësisht, vështirësitë me ndezjen e një Barbecue janë mjaft të afta të prishin të gjithë piknikun. Ka disa mënyra për të ndezur qymyr druri. Zgjedhja e njërës ose tjetrës varet vetëm nga preferencat dhe aftësitë personale. Ju ftojmë të shikoni nga afër disa nga opsionet dhe të njiheni me avantazhet dhe disavantazhet e tyre.

Metoda 1. Gazeta pa lëng çakmak

Qymyri mund të hollohet me gazetë pa përdorimin e kimikateve me erë. Për ta bërë këtë do t'ju duhen disa gazeta të mëdha, ato duhet të rrotullohen në një tub. Më pas ato mbështillen rreth një objekti të rrumbullakët, siç është një shishe. Struktura që rezulton vendoset në skarë, e mbuluar me qymyr, shishja nxirret dhe vihet në zjarr. Detajet në video:

Metoda 2. Dru zjarri i thatë

Praktika ka treguar se mund të bëni lehtësisht pa lëng nëse dini disa sekrete të thjeshta. Mënyra më e lehtë për të ndezur një Barbecue është ndezja e një zjarri ndihmës. Kjo metodë do të kërkojë patate të skuqura druri të thata të përgatitura paraprakisht. madhësia e vogël. Ato vendosen në fund të skarës (ose direkt në qymyr) dhe ndizen. Pasi digjen mirë, sipër tyre vendoset një shtresë qymyrguri.

Për të shpejtuar procesin e ndezjes, mund të rrisni rrjedhën ajër të pastër te zjarri. Mënyra më e lehtë është të përdorni një "tifoz" të improvizuar, por shpesh përdoret më shumë dizajne komplekse si një pompë ose tharëse flokësh. Nga një kurs i fizikës shkollore dihet se sa më shumë oksigjen të furnizohet në vendin e djegies, aq më intensive është flaka, por mos e teproni që të mos digjen thëngjijtë para kohe.

Metoda 3. Starter

Motori është i zbrazët cilindër metalik, brenda së cilës ka një grilë formë konike. Trupi i cilindrit ka vrima ajrimi, dhe në fund ka një dritare për ndezjen e përmbajtjes së tij. Parimi i funksionimit të pajisjes bazohet në ligjin fizik të lëvizjes masat ajrore – ajri i ftohtë zbret, dhe ai i nxehtë ngrihet më lart, duke e zhvendosur atë. Falë thjeshtësisë dhe besueshmërisë së dizajnit, përdorimi i starterit është i lehtë dhe i përshtatshëm:

1. Pjesa e sipërme e cilindrit është e mbushur me qymyr të vegjël dhe është instaluar në qendër të skarës.
2. Në dritaren e poshtme vendosen disa tableta me karburant të thatë, të cilave më pas vihet zjarri me shkrepëse. Nëse karburanti i thatë nuk është afër, mund të përdorni letër, karton dhe patate të skuqura druri, por kjo nuk jep gjithmonë rezultatin e dëshiruar.
3. Kur karburanti i thatë ose burimi tjetër i zjarrit ndizet, qymyri i poshtëm do të fillojë të digjet. Nxehtësia do të intensifikohet dhe do të rritet më lart, duke iu bindur ligjit të lëvizjes masive, derisa të gjithë qymyret të ndizen.
4. Fillesa merret nga doreza anësore, pasi vihet dorashka speciale dhe hidhet në skarë. Qymyri i derdhur shpërndahet në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e tij me një shpatull ose shufër metalike.

Shumë mjeshtra bëjnë fillimet e tyre për Barbecue nga llamarina, tuba çeliku ose materiale të tjera të disponueshme. Kjo ju lejon të kurseni në blerjen e pajisjes, por modelet e fabrikës janë në shumicën e rasteve më efikase dhe më të sigurta.

Metoda 4. Lëngu më i lehtë

Detyra më e rëndësishme në këtë rast është zgjedhja lëngu i duhur. Ndalohet rreptësisht përdorimi i substancave shtëpiake të ndezshme si benzina, vajguri dhe alkooli. Kur digjen, të gjithë lëshojnë gazra jashtëzakonisht toksikë, të cilët jo vetëm që do të prishin shijen e pjatës së ardhshme, por gjithashtu mund të helmojnë trupin tuaj. Është më mirë të shpenzoni pak më shumë para dhe blini një të besueshme, ilaç i sigurt me bazë parafine.

Kujdes! Disavantazhi i kësaj metode është aroma e fortë e parafinës. Mishi mund të ketë një shije të pakëndshme. Pjekësit profesionistë nuk përdorin kurrë lëngje të tilla.

Përdorimi i saktë i lëngut gjithashtu mund të jetë i vështirë. Gabimi më i zakonshëm është të hedhësh qymyr sipër dhe të hedhësh menjëherë një shkrepse. Në këtë rast, rezultati i vetëm do të jetë një ndezje e ndritshme dhe disa flakë të vetmuara që shuhen shpejt. Për të siguruar ndezjen uniforme të qymyrit, duhet të bëni sa më poshtë:

1. Lëngu derdhet në një rrjedhë të hollë në sipërfaqen e qymyrit, duke u përpjekur të mbulojë sa më shumë që të jetë e mundur. sipërfaqe të madhe. Qymyri nuk duhet të "notojë" në lëng - sasia optimale është 50-100 ml për 1 kg karburant.
2. Karburanti duhet të thithë lëngun aq shumë sa të jetë pothuajse i padukshëm. Kjo do të marrë pak kohë, prandaj jini të durueshëm.
3. Tani i gjithë qymyri duhet të ndizet qoftë edhe me një shkrepës, por është më mirë ta ndizni në disa vende. Nëse djegia nuk fillon dhe vërehen ndezje dhe ndezje në pikat e ndezjes, lëngu nuk është përthithur mjaft mirë.

E RËNDËSISHME! Kujdes i veçantë duhet treguar kur punoni me lëngje. Në asnjë rrethanë mos u përkulni drejt skarës, mos i mbani duart mbi të dhe, nëse është e mundur, përdorni krahë të gjatë për të ndezur karburantin. ndeshjet e oxhakut. Dorezat mbrojtëse janë një ide e mirë, meqë ra fjala, ato do t'ju ndihmojnë të mbani hell për skarë dhe objekte të tjera të nxehta.

Shpresojmë që informacioni i paraqitur në këtë artikull të ishte i dobishëm dhe t'ju ndihmoi të kuptoni se si dhe me çfarë të ndizni një Barbecue në secilën situatë specifike. Ju urojmë fat dhe qebap të shijshëm!

Sezoni i verës po përfundon, por sezoni i pjekjes së mishit, pulës dhe perimeve vazhdon! Për ata që zakonisht mjaftohen me një Barbecue për të gatuar Barbecue, por po mendojnë për një skarë, duhet t'i kushtoni vëmendje shitjeve të mallrave të vendit - ndoshta do të jetë më fitimprurëse të blini një skarë tani sesa në fillim të verës. Dhe ne do t'ju tregojmë në detaje për skarën e qymyrit - ne u njohëm me të në detaje herën e fundit.

Cili është ndryshimi midis pjekjes në skarë me dru dhe qymyr? Cila është e preferueshme?

Dallimi i vetëm është komoditeti dhe kostoja e kohës. Druri i zjarrit shpesh pi duhan shumë dhe duhet të prisni një orë ose edhe më shumë që flakët të qetësohen dhe të formohet prushi. Qymyri fillon të prodhojë nxehtësi të mirë shumë më shpejt se dru zjarri dhe prodhon shumë më pak tym.

Qymyri prodhohet duke djegur dru të fortë me pak ose aspak ajër. Elementet e paqëndrueshme në dru digjen, duke rezultuar në qymyr, i cili kur temperaturë të lartë djegia nuk jep pothuajse asnjë flakë.

Si ndryshojnë briketat e qymyrit nga qymyri?

Briketat e qymyrit, ndryshe nga qymyr druri, kanë të njëjtën formë dhe një teksturë më të dendur, e cila është rezultat i presimit. Briketat përbëhen nga qymyr i ngjeshur, si dhe nga elementë lidhës dhe substanca që nxisin ndezjen e shpejtë.

Briketat e qymyrit prodhojnë pothuajse aq nxehtësi sa qymyri. Avantazhi i tyre është se briketat janë të njëjta në madhësi dhe formë. Kur përdorni briketa, do të merrni një shtresë të barabartë të qymyrit të djegur, e cila nuk sigurohet nga qymyri, i cili ndryshon në madhësi dhe formë.

Si të ndezni qymyr në një skarë me qymyr?

Ndërtoni një piramidë me briketa qymyri ose qymyr druri rreth disa topa parafine dhe më pas vërini topat në zjarr. Sapo briketa qymyri ose qymyri në qendër të piramidës nxehet, duhet të përdorni darë për skarë për të lëvizur qymyret që ende nuk kanë filluar të ndezin deri në majë. Sapo të gjitha briketat të përfshihen në një flakë të lehtë portokalli dhe të mbulohen me hi, dhe skajet e qymyrit të fillojnë të shkëlqejnë, ato duhet të vendosen në hekura.

A duhet të përdor lëng më të lehtë?

Lëngu më i lehtë është me bazë nafte, i cili mund të prishë shijen e ushqimit që gatuani. E di që disa njerëz janë mësuar ta përdorin këtë lëng dhe sinqerisht besojnë se hamburgeri duhet të shijojë si benzinë. Por shumica, përfshirë edhe mua, as nuk e imagjinojnë që diçka e tillë mund të përdoret.

Si e përcaktoni se sa qymyr ju nevojitet për skarë?

Gjithçka varet nga madhësia e skarës dhe numri i pjatave që do të gatuani. Për të mbushur një skarë klasike sferike me diametër 55 cm 2/3 e plotë dhe për të gatuar darkë për 6 persona, do t'ju nevojiten 80-100 briketa standarde qymyr druri. Nëse procesi i tiganisjes zgjat më shumë se 45 minuta, atëherë ka shumë të ngjarë që do t'ju duhet të shtoni qymyr.

Nëse, pasi keni derdhur qymyrin në hekura, ka boshllëqe midis qymyrit, mbushni ato me copa qymyri me madhësi afërsisht 5-7 cm Diametri i shtratit të qymyrit duhet të jetë së paku 10 cm më i madh se diametri i qymyrit gjellë, përndryshe nuk do të gatuhet në mënyrë të barabartë.

Pse nuk duhet ta mbushni të gjithë hekurën me qymyr të nxehtë?

Nëse e gjithë hekura është e mbuluar me qymyr, atëherë nxehtësia do të jetë vetëm e drejtpërdrejtë, dhe ushqimi do të jetë direkt mbi të. Kjo është e mirë nëse jeni duke bërë burgers ose hot dog. Por shumë ushqime skuqen duke përdorur nxehtësi direkte dhe indirekte (për shembull, copat e pulës në kockë).

A mund ta imagjinoni se çfarë bëhet pula nëse e gatuani vetëm në nxehtësi të drejtpërdrejtë? Sipër karbonizohet, ndërsa mishi mbi kocka mbetet i pazier. Për të përgatitur siç duhet një pjatë të tillë, së pari duhet të skuqni pulën në modalitetin e nxehtësisë direkte, dhe më pas sigurohuni që të përfundoni gatimin në modalitetin e nxehtësisë indirekte.

Cili është ndryshimi midis nxehtësisë direkte dhe indirekte?

Në nxehtësinë e drejtpërdrejtë, qymyri i nxehtë ndodhet direkt nën produktin që gatuhet. Me ngrohje indirekte, produkti vendoset mbi një zonë pa qymyr dhe burimi i nxehtësisë ndodhet në një ose dy anët e jashtme të produktit.

Nxehtësia e drejtpërdrejtë është e përshtatshme për gatimin e copave të vogla dhe të buta të mishit që gatuhen shpejt - biftekët, bërxollat ​​e qengjit, gjoks pule, si dhe për hamburgerë, fileto peshku, ushqim deti, perime të copëtuara. Si rezultat i kësaj regjimi termik Mbi produktin formohet një kore krokante, produkti skuqet shpejt, duke filluar të përhapë një aromë të mrekullueshme dhe nga brenda është skuqur në mënyrë të përkryer.

Nxehtësia indirekte është më e mira për copat e mëdha dhe më pak të buta të mishit që kërkojnë një kohë të gjatë për t'u gatuar, si p.sh. Siç u përmend tashmë, ky regjim termik përdoret gjithashtu kur gatuani copa të mëdha mishi, mish në kockë, të skuqur më parë dhe të skuqur nën nxehtësinë e drejtpërdrejtë.

Pse vendoset një tabaka në skarë me qymyr?

Yndyra derdhet në këtë tigan. Si rezultat, grila do të bëhet më pak e ndotur gjatë gatimit dhe, në përputhje me rrethanat, do t'ju zgjasë më gjatë.

Nëse derdhni ujë në tigan, mund të lagni ajrin në skarë dhe ushqimi do të digjet më pak.

Kur e vendosni ushqimin për t'u skuqur në skarë?

Kur briketat e qymyrit mbulohen me një shtresë të hollë hiri (dhe qymyri është i nxehtë rreth skajeve), nxehtësia nga qymyri do të jetë shumë intensive. Për shumicën e ushqimeve të pjekura në skarë, kjo temperaturë është shumë e lartë.

Rregulloni qymyret sipas dëshirës, ​​vendosni grilën e grilës dhe mbyllni kapakun e skarës. Është e rëndësishme që skara të ngrohet për 10-15 minuta, atëherë hekura do të nxehet dhe ju mund të skuqni shpejt ushqimin mbi të. Plus, pasi grila është ngrohur, është e lehtë për t'u pastruar. Nxehtësia do të ngrohë çdo ushqim të mbetur të mbërthyer në grilë, në mënyrë që ta hiqni lehtësisht me një furçë të veçantë.

Si ta mbajmë nxehtësinë më gjatë?

Në mënyrë tipike, kur përdorni briketa me qymyr, temperatura e skarës zvogëlohet me 40°C çdo 40-60 minuta. Qymyri ka tendencë të ftohet edhe më shpejt. Për të ruajtur skarën në temperaturën e rekomanduar, duhet të shtoni qymyr periodikisht. Briketat standarde të qymyrit marrin rreth 20 minuta për të arritur nxehtësinë maksimale. Kështu që duhet t'i shtoni paraprakisht, mundësisht 20-30 minuta para se të filloni gatimin.

Briketat e qymyrit natyral dhe qymyrit digjen më shpejt se briketat e zakonshme të skarës. Qymyri kërkon më pak kohë për t'u përgatitur, prandaj shtojeni në skarë herët - 5-10 minuta para se të filloni gatimin.

Qymyri i imët digjet më shpejt, kështu që duhet të shtohet më shpesh. Qymyri i madh ndizet më ngadalë, por digjet më gjatë. Avantazhi i qymyrit natyral dhe briketave të bëra prej tij është se madje faza fillestare Kur digjen, ato nuk lëshojnë erë të huaj.

Për të ruajtur temperaturën e kërkuar gjatë gatimit në skarë, është e nevojshme të shtoni 10-15 briketa qymyr ose një sasi të përshtatshme qymyr druri çdo 45-60 minuta.

Për çfarë përdoren ndenjat e skarës?

Fletët e ventilimit, të cilat ndodhen në fund dhe në kapakun e skarës, rregullojnë rrjedhën e ajrit. Sa më i madh të jetë fluksi i ajrit, aq më e fortë është nxehtësia që vjen nga qymyri, dhe, për rrjedhojë, aq më shpesh duhet të shtohen. Për të zvogëluar shkallën e djegies, mbyllja e ventilimit në kapak zakonisht mbyllet përgjysmë dhe vetë kapaku lihet i mbyllur nëse është e mundur. Hapja e ventilimit në fund të skarës duhet të mbahet gjithmonë e hapur gjatë gatimit për të parandaluar shuarjen e zjarrit.

Kur digjen qymyri, dhe veçanërisht briketat e qymyrit të shtypura me mbushës, zakonisht prodhohet një sasi e caktuar hiri. Nëse grumbullohet shumë hiri në tasin e skarës, mund të bllokojë kapakun e ventilimit dhe rrjedha e oksigjenit do të pengohet. Prandaj, sigurohuni që të pastroni hapjet e ventilimit përafërsisht çdo orë duke hapur dhe mbyllur kapakun e ventilimit disa herë.

Çfarë duhet të bëni nëse një zjarr shpërthen në skarë?

Në një skarë me qymyr, flaka më shpesh ndizet në sekondat e para pasi ushqimi vendoset në skarë ose kthehet. Në këtë rast, duhet të mbuloni menjëherë skarën me kapak dhe të mbuloni pjesën e sipërme të saj përgjysmë. ndenja, duke reduktuar kështu aksesin e oksigjenit. Ndonjëherë këto masa janë të mjaftueshme që zjarri të ulet menjëherë.

Flaka mund të vërehet përmes një hapjeje pak të hapur. Nëse zjarri vazhdon të depërtojë ende në skarë, duhet të hapni kapakun e skarës dhe ta transferoni ushqimin që gatuhet në një zonë të tërthortë të nxehtësisë. Si rregull, pas disa sekondash, kur yndyra digjet, flaka ulet. Pas kësaj, produkti mund të transferohet menjëherë në vendin e tij origjinal.

Komentoni artikullin "12 pyetje në lidhje me një skarë me qymyr: si të ndizni qymyr dhe të gatuani mish dhe pulë në skarë"

Ju mund ta dërgoni historinë tuaj për publikim në faqen e internetit në

Më shumë për temën "Si të përdorni një Barbecue":

12 Pyetje për skarë me qymyr: Si të ndizni qymyr dhe të piqni mish dhe pulë në skarë. Si të gatuajmë mish, perime, pulë të pjekur në skarë. Grilë me qymyr: qymyr ose briketa, lëng më i lehtë.

10 pyetje në lidhje me skarë me gaz: si të gatuaj shish kebab, biftek, pulë? Si të ndezni një skarë me gaz? Çfarë duhet të bëni nëse ndjeni erë gazi? miell (220 ml secila, të përfshira në komplet 12 pyetje në lidhje me skarën me qymyr: si të ndezni thëngjijtë dhe të gatuani mishin dhe pulën në skarë.

12 Pyetje për skarë me qymyr: Si të ndizni qymyr dhe të piqni mish dhe pulë në skarë. Postoni recetën e shishqebabit. 12 pyetje rreth skarës me qymyr: si të ndezni thëngjijtë dhe të gatuani mes tyre, vëllimi i pjatave, shpërndarja e kalorive ditore, ekuilibri i gjithçkaje...

Çfarë do të thotë të "pjekësh marshmallows në një Barbecue"? Ju mësoni si të gatuani! Gatim. Receta gatimi, ndihmë dhe këshilla për përgatitjen e pjatave, menutë e festave dhe pritjen e mysafirëve, zgjedhjen e produkteve.

Me pak fjalë, mund të përdoret Barbecue MOKO gjatë gjithë vitit, në çdo mot (pa frikë se do të shfaqen çarje), instalojeni zonë e hapur, nën një tendë, në një belveder, në verandë...

Era dehëse e skarës që zien në thëngjij të nxehtë nuk do të lërë askënd indiferent. Fillimi i këtij procesi magjik është përgatitja e grilës dhe ndezja e duhur e karburantit të drurit.

Kështu ndodhi historikisht që gatimi i Barbecue është një aktivitet ekskluzivisht mashkullor. Një kalorës i vërtetë i helleve dhe skarës nuk fillon kurrë në këtë sakrament zonjat e bukura. Për të mos humbur fytyrën dhe për të përgatitur mishin më të butë që shkrihet në gojë, nuk mjafton të njihni recetat për marinadat e shkëlqyera. Nuk është sekret se një nga komponentët më të rëndësishëm të një Barbecue të suksesshme është nxehtësia uniforme e qymyrit që digjet në thellësitë e skarës.

Mënyra më e mirë për të marrë nxehtësi me cilësi të lartë dhe afatgjatë është përdorimi i qymyrit të blerë. E gjithë hollësia është se është pothuajse e pamundur të ndizni këtë lloj karburanti me një shkrepëse. Është vërejtur gjithashtu se sa më e lartë të jetë klasa e qymyrit, aq më e vështirë është të ndizet. Pra, si të ndizni qymyr?

Metodat e ndezjes së qymyrit për Barbecue, metodat popullore të ndezjes së qymyrit

Ka disa mënyra për të ndezur qymyr druri, të cilat përdorin:

• tableta të thata të alkoolit;
• lëngje speciale të ndezshme;
• briketa të thata të djegshme;
• starters shtëpi.

Secila nga këto metoda ju lejon të merrni rezultate të shpejta. Cilin të zgjidhni për ndezjen e qymyrit në secilin rast specifik varet nga preferencat e prodhuesit të Barbecue dhe nga disponueshmëria e materialeve në dispozicion.

Fillestarë të bërë në shtëpi

Sekuenca e veprimeve:

1. Çdo fletë gazete e rrotullojmë në një litar të gjatë, duke filluar nga cepi i fletës dhe më pas diagonalisht.
2. Mbështilleni lirshëm shishen nga poshtë lart kashtë letre, mundësisht pa boshllëqe. Ne fusim skajet e tufave brenda kthesave që rezultojnë në mënyrë që struktura të mos shpërbëhet. Vetë shishja mund të mbushet me ujë për të shmangur shtypjen.
3. Shishen e mbështjellë me letër e vendosim në skarë në pozicion vertikal, e spërkasim me qymyr 1 - 2 cm nën nivelin e letrës.
4. Pasi të kemi krijuar një grumbull qymyrguri, shishja duhet të hiqet me kujdes nga qendra e saj, duke u përpjekur të mos shkatërrojë unazat e letrës. Ne vendosim copëza letre në kraterin që rezulton dhe e vëmë në zjarr.
5. Dredha-dredha e letrës fillon të digjet nga brenda, dhe për shkak të lartësisë së saj, krijohet draft shtesë. Mbetet vetëm të zhvendosen pjesë të reja të lëndës djegëse druri në qymyret tashmë të zëna, duke arritur djegien e tij uniforme.

Një motor fillestar i kanaçeve është edhe më i lehtë për t'u përdorur. Bosh kanaçe prej kallaji ju duhet ta ktheni atë në një tub duke hequr kapakun prej tij dhe duke prerë pjesën e poshtme. Në fund të kavanozit duke përdorur objekt i mprehtëështë e nevojshme të bëhen disa vrima përmes. E spërkasim me qymyr një tepsi të vendosur në skarë në ¾ e lartësisë, vendosim letër brenda tubit dhe i vëmë zjarrin. Nxehtësia që depërton nëpër vrima do të lejojë që qymyri të ndizet pasi të shfaqet një flakë e qëndrueshme, kutia duhet të hiqet nga grila, të merret me darë ose shkop.

Përdorimi i alkoolit të thatë

Në qymyrin e derdhur në skarë, bëjmë një ose më shumë hinka në të cilat vendosim tableta alkooli të thata. Pasi qymyri brenda hinkave të ndizet, shtoni pjesë të reja të karburantit.

Përdorimi i lëngjeve speciale

Kjo metodë është më e popullarizuara. Në fillim të procesit, ju duhet të mbledhni qymyrin në një tumë, të derdhni lëng në majë të tij dhe, pasi prisni 2-3 minuta për të thithur përzierjen e ndezshme, vendosni zjarrin në qymyr. Për arsye sigurie, është më mirë të përdorni shkrepse të gjata për oxhak, çakmakë të veçantë ose copëza druri.

Është e papranueshme përdorimi i acetonit, benzinës, vajgurit dhe përzierjeve të tjera të ndezshme me erë të pakëndshme kimike për të ndezur thëngjillin e Barbecue. Lëngjet speciale për ndezjen e qymyrit bëhen në bazë të alkooleve, parafinave dhe glicerinë. Ju duhet t'i blini ato nga të provuara, mundësisht të mëdha, pikat e shitjes me pakicë. Trajtimi i pakujdesshëm edhe i lëngjeve të ndezshme me cilësi të lartë mund të çojë në situata të rrezikshme. Prandaj, është e nevojshme të ndiqni me përpikëri udhëzimet e dhëna me produkte të tilla.

Briketa të djegshme për ndezjen e qymyrit

Briketat e thata të krijuara për të ndezur qymyrin duken si një copë çokollate. Briketa, e thyer në copa, vendoset në një vrimë të bërë nga qymyri i derdhur në skarë dhe vihet në zjarr. Pasi qymyri rreth briketit të ndizet (zakonisht brenda 15 minutash), duhet të ngrohni një pjesë të re të karburantit.