Կաթնամթերքից գումար վաստակելը. Նոր բիզնես գաղափարներ
Այսօր ձեռներեցը, ով որոշել է զբաղվել կաթնամթերքով, հնարավորություն ունի կառուցել ստանդարտ ֆերմա 2 հազար գլուխ կաթնատու անասունների համար՝ միաժամանակ վարձակալելով կաթնամթերքի ուղեկցող անասնակերի մշակման համար անհրաժեշտ և պարտադիր տարածքները։
Կառուցե՞լ նորը, թե՞ վերանորոգել հինը:
Վերևում ասացինք, որ ցանկացած ձեռնարկատեր ունի ֆերմա «կառուցելու» հնարավորություն... Սակայն այս դեպքում «կառուցել» բառը չպետք է ընկալվի որպես գործողությունների բառացի ուղեցույց։ Փաստն այն է, որ գրեթե բոլոր փորձագետներն ու շուկայի խաղացողները միաբերան խորհուրդ են տալիս. ավելի լավ է գնել հին ֆերմա (նույնիսկ եթե այն շատ վատ վիճակում է), քան հիմնովին նոր անասնաբուծական համալիր ստեղծել:
Ամեն ինչ վերաբերում է փաստաթղթերին, որոնք կապված են անհրաժեշտ թույլտվությունների ստացման հետ: Եթե շինարարությունն իրականացվում է զրոյից, փաստաթղթեր ձեռք բերելը կտևի երկու (!) տարի։ Եթե սահմանափակվեք հին «կովերի գոմի» վերակառուցմամբ, երկու ամսվա ընթացքում կստանաք փաստաթղթերի անհրաժեշտ փաթեթը:
Ի դեպ, պետք չէ անմիջապես մտածել 2 հազար գլխանոց ֆերմայի մասին. ընդամենը 300 կամ 500 գլուխ խոշոր եղջերավոր անասուն ունեցող տնտեսությունը կարող է շահութաբեր դառնալ։
Սակայն... Ժամանակակից կովերի տնակի կառուցվածքի առանձնահատկությունն այնպիսին է, որ և՛ երեք հարյուր, և՛ հազար կովերին «հաճախում են» նույն թվով աշխատողներ։ Հիմա հաշվարկեք, թե ինչքան գումար կխնայեք և կվաստակեք, եթե մեկ աշխատակցին բարձեք, ասենք, ոչ թե հինգ կով, այլ տասնհինգ: Այս արդարացի հաշվարկը կոչվում է «աշխատավարձի խնայողություններ»:
Եվ դեռ...
Մեգահամալիրներ կառուցելու որոշակի ռիսկ դեռ կա... (Ճիշտ է, մեգահամալիրն արդեն 2-3 հազար գլուխ խոշոր է. խոշոր եղջերավոր անասուններ).
Արևմուտքի փորձն ընդունելու շտապողականության մեջ (որտեղ կաթնամթերքի ամբողջ արտադրությունը հիմնված է հենց այդպիսի մեգահամալիրների վրա), մենք մոռանում ենք ռուսական իրողությունների մասին...
Եվ այս իրողություններն այնպիսին են, որ մենք չունենք անհրաժեշտ խիստ անասնաբուժական հսկողություն՝ թե՛ հենց կենդանիների, թե՛ նրանցից ստացվող սննդամթերքի...
Կենդանիներ ներմուծելով և նրանց համար կերակրելով «գորշ» սխեմաներով (իսկ մենք այլ սխեմաներ դեռ գրեթե չունենք), ձեռնարկատերը ռիսկի է դիմում... Իսկ եթե փոքր քանակությամբ նախիրների դեպքում հնարավոր է ինչ-որ ներքին վերահսկողություն (և Սխալի հետևանքով վնասը չի հասնի միլիոնների), ապա եթե երամակի գլուխների թիվը երեք հազար է, ձեռնարկատերը ռիսկի է դիմում ամբողջովին կոտրվել:
Կթու կովեր՝ ներքին, թե ներմուծված ցեղատեսակներ.
Ամբողջ աշխարհում կաթ արտադրող ձեռնարկատերերը նախընտրում են օգտագործել, այսպես կոչված, հոլշիտ ցեղատեսակի կովերը, որոնք արտադրում են ռեկորդային քանակությամբ կաթ՝ տարեկան 10-ից 12 հազար լիտր։ Այնուամենայնիվ, այստեղ կան նաև ծուղակներ...
Ինչպես ցանկացած ընտրովի, մաքուր կենդանու, Հոլշտեյնի կաթնատու կովը շատ քմահաճ է և պահանջում է ոչ միայն որակավորված անասնաբույժի մշտական ներկայություն, այլև, անկեղծ ասած, բոլորովին այլ կենսապայմաններ, քան այն, ինչ մենք այսօր կարող ենք առաջարկել նրան:
Եվ բացի այդ, նման կովի «ծառայության ժամկետը» (դրա «արտադրողական օգտագործման» ժամկետը) շատ կարճ է՝ միջինը 2,5 տարի։ Մինչդեռ պակաս մաքուր, ընտանի կովը մնում է արդյունավետ, այսինքն՝ լավ կթում է և կրկնակի երկար՝ չորս ամբողջ տարի։
Ինչպե՞ս են ձեռնարկատերերը լուծում այս հարցը։
«Օտար կանանց» գնելու և նրանց համար պայմաններ ստեղծելու փորձի փոխարեն (ինչն իրատեսական չէ և կարող է հանգեցնել անասունների կորստի, հետևաբար՝ կործանման), ձեռնարկատերերը գնում են այլ ճանապարհով։ Նրանք նախընտրում են:
ա) ներմուծել գենետիկական նյութ (մասնավորապես՝ սերմնաբջիջ) համապատասխան ցեղատեսակի մաքուր ցուլերից,
բ) որով (գենետիկական նյութով) նրանք բեղմնավորում են տեղական «կարծրացած» կովերին, որոնք պատկանում են մասնավոր ֆերմերային տնտեսություններում ապրող տեղի բնակիչներին:
գ) որպեսզի այնուհետև հետ գնեն այս տեղի բնակչությունից արդեն աճեցրած հորթերը, որոնց երակներում առկա է «ազնիվ» արյան խառնուրդ և բարձր կաթնատվության միտում...
Ֆերմայի աշխատակազմ
Այս շուկայի բոլոր խաղացողների կարծիքով՝ այսօր ամենադժվարը նույնիսկ ներդրողներ և ներդրումներ գտնելը չէ, այլ հենց կադրեր գտնելը: Ֆերմայում աշխատելու երիտասարդ պատասխանատու մասնագետն այժմ արժե իր քաշը ոսկով: Եվ ամբողջ հարցն այն է, որ կաթնամթերքի արտադրությունը (չնայած դրա զարգացմանն ուղղված ուղղակի միջազգային ծրագրերին) այժմ անկում է ապրում նույնիսկ Եվրամիությունում, էլ չեմ խոսում Ռուսաստանի մասին։ Այնուամենայնիվ, հնարավոր է մասնագետ պատրաստել արտերկրում:
Նազարենկո Ելենա
գ) - փոքր բիզնեսի բիզնես պլանների և ուղեցույցների պորտալ
Ռուսաստանում հում կաթի պահանջարկը գերազանցում է առաջարկը. Արտադրության շահութաբերությունը Հայաստանում հարավային շրջաններերկիրը հասնում է 37%-ի ֆերմայի գործարկումից և վարկերի մարումից 3-5 տարի անց:
Կաթնարտադրություն երկար ժամանակովՌուսաստանում այն ձեռնտու էր համարվում միայն խոշոր գյուղատնտեսական համալիրների համար։ Հումքի մշտական դեֆիցիտը ստիպել է վերամշակողներին ուշադրություն դարձնել փոքր արտադրողներին, ավելին, նրանք առաջարկում են ապրանքներ մրցունակ գներով և ավելին. Բարձրորակ. Կաթնամթերքի ֆերման՝ որպես բիզնես փոքր ձեռներեցների և գյուղացիական տնտեսությունների համար, հատկապես գրավիչ է դարձել պետական աջակցության ներդրումից հետո։
Այս աշխատատար և դժվարին արտադրության մեջ ջանքեր և գումարներ ներդնելու հեռանկարները գնահատելու համար եկեք դիտարկենք.
- արտադրանքի պահանջարկը, շուկայի միտումները;
- Կաթնամթերքի ֆերմայի բացման տեխնիկատնտեսական հիմնավորում;
- արտադրողների աջակցության ծրագրեր;
- հաջողությամբ գործող գյուղացիական տնտեսությունների օրինակներ.
Համառոտ ակնարկ. որքա՞ն կաթ է ձեզ անհրաժեշտ և որտեղից այն ստանալ
Կաթը ներառված է Սննդի անվտանգության ազգային դոկտրինի ցանկում և ռազմավարական նշանակություն ունեցող ապրանք է։ Դրա սպառումը 2015 թվականին կազմել է 230 կգ մեկ անձի համար, ինչը 2 անգամ պակաս է առաջարկվող նորմայից։ Russian Food Market ամսագրի տվյալներով՝ 2015 թվականին դրա վաճառքն աճել է 7%-ով, իսկ ընդհանուր առմամբ կաթնամթերքն ամեն տարի ավելանում է 2,5%-ով՝ չնայած գներին։
Գրեթե միակ ներկրողն այսօր Բելառուսն է, իսկ ներմուծման ընդհանուր մասնաբաժինը նախորդ տարի կազմել է մոտ 16%։ Ըստ Soyuzmoloko-ի, վերամշակող արտադրական հզորությունները բեռնված են միայն 60-70%-ով։
Տնտեսագետները միշտ ներկայիս ցուցանիշները համեմատում են 1990 թվականի «նախապերեստրոյկայի» մակարդակի հետ։ Համեմատության համար, կաթի սպառումը անշեղորեն նվազել է մինչև 2000 թվականը, երբ այն հասել է պատմական առավելագույնին՝ 1990 թվականին մեկ շնչին բաժին ընկնող սպառված ծավալի ընդամենը 51%-ը: Դրանից հետո միտումը փոխվել է, և կա մշտական աճ։ Եթե խանութներում կաթը բավարար է, ապա նույնը չի կարելի ասել դրանից ստացված այլ ապրանքների մասին։ Ներքին պանրի արտադրությունն արդեն 2011 թվականին կազմել է 1990 թվականի բազային տարվա մակարդակի 65%-ը, իսկ կարագ- ընդամենը 26%:
Վերամշակման համար կաթի հիմնական մասը արտադրվում է գյուղատնտեսական կազմակերպությունների կողմից։ Տնային տնտեսությունները ստանում են մոտավորապես նույն քանակությունը, և այն նույնպես սպառվում է այնտեղ, ոչ մեծ մասըվաճառվում է շուկայում։ Գյուղացիական տնտեսությունների և փոքր տնտեսությունների մասնաբաժինը կազմում է ընդամենը մոտ 7%, բայց տարեցտարի այն անշեղորեն աճում է։ 2015 թվականին ֆերմերները բոլոր ցուցանիշներով առաջ են անցել գյուղատնտեսական ձեռնարկություններից՝ հոտի աճ, նրա արտադրողականություն և ապրանքների շուկայականություն (նկ. 1): Գյուղացիական տնտեսություններում կովերի միջին թիվը 40 է, կազմակերպություններում՝ մոտ 300։
Տարածաշրջաններում կաթի արտադրությունը շատ անհավասար է (նկ. 2): Առաջատարներն են Թաթարստանը, Բաշկորտոստանը, Ալթայը և Կրասնոդարի մարզ, Ռոստովի մարզ. Ընդհանուր առմամբ, երկրի 15 մարզեր ապահովում են արտադրության 50%-ը։ 2015 թվականին հանրապետությունում արտադրվել է նախատեսված ծավալի 91,5%-ը, մինչդեռ դեֆիցիտը կազմում է մոտ 30%։
Առևտրային կաթի բաշխումը շատ է տարբերվում ընդհանուր պատկերից, օրինակ՝ Սիբիրյան շրջանում այն կազմում է ծավալի միայն կեսը. Այս ցուցանիշից է կախված պետական սուբսիդիաների բաշխումը։ Ով է 2015 թվականին ամենաշատ պետական գումարը ստացել, երևում է գծապատկերից՝ այս մարզերն ավելի հավանական է, որ իրական աջակցություն ստանան (նկ. 3):
Որքա՞ն արժե կաթնամթերքի ֆերման՝ ֆինանսատնտեսական հիմնավորում
Ֆերմա կազմակերպելիս պետք է կենտրոնանալ ժամանակակից տեխնոլոգիաներանասունների պահում և կերակրում, մեքենայացման նոր միջոցներ. Լավ շահութաբերություն են ցույց տալիս ֆերմաները, որոնք օգտագործում են բարձրորակ կոպիտ և հյութալի կեր, ռոբոտային կայանքները, որոնք ապահովում են կաթի բերքի հաշվառում, ավտոմատ ֆիլտրում և հովացում: Նման սարքերը հագեցած են լվացքի և ախտահանման համակարգով, որը թույլ է տալիս ստանալ բարձրորակ կաթ։ Ահա երկու ներդրումային հաշվարկ. Դրանք կազմվել են երկրի բոլորովին տարբեր մարզերի համար, սակայն հիմնական ցուցանիշները շատ նման են։
| Հիմնական ծախսեր, ռուբ. | Միջոցների աղբյուրը, ռուբ. |
||
|---|---|---|---|
| Կովերի գնում | 3,000,000 (50 գլուխ) | Վարկային միջոցներ (Ռոսսելխոզբանկ, 13% 3 տարի ժամկետով) | |
| Կթման սարքավորումների, մեքենայացման սարքավորումների գնում | Վոլոգդայի շրջանի ծրագրով սուբսիդավորում | ||
| Տարածքների կառուցում | Սեփական ներդրում | ||
| Ապրանքների վաճառք | Առաքում վերամշակող գործարան |
||
| Վարկի մարում | 2,223,800 տարեկան |
||
| Ընդհանուր շահույթ | |||
| Շահութաբերություն | |||
| Շահույթ հարկերից հետո | |||
| Ցուցանիշներ | Ծախսեր, ռուբ. | Հավելվածի աղբյուրը |
|
|---|---|---|---|
| Անասունների գնում | 1,600,000 (30 գլուխ) | Հանրապետության գյուղատնտեսության նախարարության դրամաշնորհ | |
| Կերի տեղափոխման համար բեռնատարի գնում | Վարկ Ռոսսելխոզբանկից (տարեկան 14%) | ||
| Անասնագոմի կառուցում ինքնասպասարկման մեթոդով | Ձեր միջոցները | ||
| Վաճառքի տարածքներ | |||
| Տարեկան պլանավորված եկամուտ | |||
| Զուտ շահույթը | |||
| Վճարման ժամկետը և շահութաբերությունը | 48 ամիս | ||
Կաթնամթերքի արտադրության մեջ ներդրումների մակարդակը բարձր է, ուստի անհրաժեշտ է լավ մտածված բիզնես պլան։ Պահանջվում է և՛ սուբսիդիաներ, և՛ արտոնյալ վարկեր ստանալու համար։ Փոքր տնտեսությունների առավելություններն այն են, որ նրանք արտադրում են էկոլոգիապես մաքուր արտադրանք՝ ապահովելով համեմատաբար ցածր ծախսեր՝ պայմանավորված աշխատուժի արդյունավետությամբ։ Շահութաբերությունը բազմիցս աճում է, եթե ձեռնարկատերն ինքը զբաղված է կաթի վերամշակմամբ։
Աջակցություն և վարկավորում կաթ արտադրողներին
1. Գյուղատնտեսության նախարարության ծրագրեր.
Աջակցության հիմնական տեսակները տրամադրվում են «Կաթնատու անասնաբուծության զարգացում» պետական ենթածրագրով։
- Սուբսիդավորում վաճառվող կոմերցիոն կաթի մեկ լիտրի դիմաց. 2015 թվականից տրամադրվում է բոլոր արտադրողներին, սուբսիդավորվում է միայն ամենաբարձր գնահատականը. Այն որոշվում է պրոցեսորի կողմից: Մարզային իշխանությունները կարող են ներկայացնել իրենց պայմանները՝ հորթերի սերունդների քանակը, ճարպի տոկոսը և այլն։ Դոտացիա ստանալու համար անհրաժեշտ է դիմել ագրարային հարցերով զբաղվող տեղական ինքնակառավարման վարչություն։
- Վարկերի տոկոսների սուբսիդավորում.Աջակցությունն իրականացվում է հավատարմագրված բանկերի միջոցով։ Պետությունը տոկոսների մի մասը մարում է վերաֆինանսավորման տոկոսադրույքի 100%-ի չափով, տարածքային իշխանությունները՝ փոխառված գումարի մինչև 3%-ի չափով։ Դրա շնորհիվ բանկերը նվազեցնում են տոկոսադրույքները գյուղմթերք արտադրողների համար, իսկ վարկն ավելի էժան է։
- Բիզնես նախագծերի ծախսերի մի մասի փոխհատուցում. Դիմումը ներկայացվում է շրջանի կամ շրջանի վարչակազմի միջոցով: Ապահովում է փոխհատուցում նորի համար ներդրումային ծրագրեր, արդիականացման և վերազինման ծախսերը՝ մինչև 40%, բարձր արտադրողականություն ունեցող խոշոր եղջերավոր անասունների ցեղատեսակների ձեռքբերման համար՝ մինչև 50%։ Գումարը փոխանցվում է արտադրողի հաշվին նախագծի մեկնարկից ոչ շուտ, քան 2 տարի հետո՝ պայմանով, որ այն հասնի իր նախատեսված հզորությանը: Կենդանիներ գնելիս՝ 5-րդ տարուց ոչ շուտ:
Կաթնամթերքի ֆերմաների հաջող աշխատանքի երեք օրինակ
2002 թվականին նա կազմակերպել է սեփական ֆերմա, վարկ է վերցրել Ռոսսելխոզբանկից, 2012 թվականին գրանցել գյուղացիական տնտեսություն և ստացել զարգացման դրամաշնորհ։ Այժմ նա 70 կով է պահում, 150 հեկտար հող է մշակում, տարեկան 150 տոննա կոմերցիոն կաթ է մատակարարում վերամշակման։ Հարևանությամբ գտնվող մեծ ֆերմայի համեմատ կաթի ինքնարժեքը մի քանի անգամ ցածր է լիակատար ինքնավարության (սեփական կերակրման) և աշխատուժի արդյունավետության (2 հոգի) շնորհիվ։
Ալեքսանդրն ընդամենը 25 տարեկան է։ Նա իր սեփական ֆերմա է ստեղծել 2012 թվականին։ Ֆերմա ունի 38 կթու կով և 100 հա հողատարածք վարձով։ Կաթը թարմ վաճառվում է Աբական քաղաքի շուկաներում սեփական մանրածախ առևտրի կետերով։ Մեկ կովից ստանում է ամսական 300 լիտր, եկամուտ՝ 3900։ Նա երազում է փոխել նախիրը, գնել սիմենտալ ցեղատեսակ կով և կտրուկ բարձրացնել կաթնատվությունը։ Նա կարծում է, որ առանց սեփական սննդի մատակարարման կաթի արտադրությունը անշահավետ կլինի։
Հիմնադրվել է 1992 թվականին, 2004 թվականին ուներ 50 գլուխ խոշոր եղջերավոր անասուն, այժմ ֆերմայում կա 122 կով։ 2006 թվականին ֆերման վերակառուցվել է, ձեռք են բերվել գերմանական կթման մեքենաներ և մինի կաթի վերամշակման գործարան։ Օրական արտադրում են 10 տոննա կաթ՝ փաթեթավորված սեփական սարքավորումներ, առաքել իրենց քաղաքի և Եկատերինբուրգի խանութներին, մատակարարել գործարանը Քեյթրինգ, դպրոցներ, մանկապարտեզներ։
եզրակացություններ
Կա կաթի պահանջարկ, այն աճում է և գերազանցում է առաջարկը։ Հատկապես նկատի ունենալով իր պանիրների ու կարագի արտադրությունն ավելացնելու քաղաքականությունը։ Համապատասխանաբար, կաթնամթերքի ֆերման որպես բիզնես երկարաժամկետ հեռանկարում շահութաբեր բիզնես է թվում:
Ռիսկերը նույնպես մեծ են. բերքի ձախողումը հանգեցնում է կերերի պակասի, սերմերի և բուծվող կենդանիների գների բարձրացմանը, կաթի արտադրության սեզոնայնությանը, սուբսիդիաների վճարման ուշացումներին, դրանք պետք է հաշվի առնել պլանավորելիս:
Մեքենայից կաթ վաճառելը որպես բիզնես այն ոլորտներից է, որտեղ գյուղաբնակը կարող է լինել ձեռներեց, բայց չունի սեփական ֆերմա։ Այս տեղը ձեռնտու կլինի նաև քաղաքից եկած ձեռնարկատիրոջ համար։ Կողմ - դուք կարող եք սկսել փոքր գումարից, նվազագույն սարքավորումներից և արագ վերադարձից:
| Սկսած ներդրումները. | 145,000 ռուբլի | Աշխատակիցների թիվը. | 1 |
| Ամսական պլանավորված եկամուտ. | 300,000 ռուբ. | Շուկայի մրցակցություն. | Ցածր |
| Մոտավոր ամսական ծախսեր. | 240,000 ռուբ. | Փոխհատուցում: | 6 ամիս |
Նման բիզնեսի եկամուտը հիմնված է ծորակի վրա կաթի վաճառքից, այն ձեռք է բերվում անհատներից կամ ֆերմերից։Հաջորդը, դուք պետք է վերցնեք ապրանքը ստուգման և ստանաք որակի և համապատասխանության վկայագիր սննդի ստանդարտները. Սրանից հետո կարելի է կաթը հանել վաճառքի։
Կաթը վաճառվում է անմիջապես տակառից քաղաքի բնակելի թաղամասերում։ Դա կարելի է անել կամ առավոտյան կամ երեկոյան։ Հիշեք, որ առավոտյան ապրանքները գնում են մոտավորապես ժամը 5-ից 6-ը, իսկ երեկոյան վաճառքի համար ավելի լավ է կաթ գնել ճաշի կաթի բերքատվությունից:
Բացի կաթից, կարող եք ձեռք բերել մատակարարների կողմից արտադրված այլ կաթնամթերք։ Դա կարող է լինել՝ թթվասեր, կաթնաշոռ, ֆերմենտացված թխած կաթ։
Հրահանգներ, թե ինչպես բացել և ինչ է անհրաժեշտ դա անել
Հենց սկզբում դիմորդների բազմություն պետք չէ սպասել։ Որոշ ժամանակ կարող են լինել քիչ գնորդներ և, համապատասխանաբար, քիչ եկամուտ: Ապագայում դուք կունենաք ձերը կանոնավոր հաճախորդներև կաթի բիզնեսը կծաղկի: Գլխավորն այն է, որ միշտ հավատարիմ մնաք ձեր աշխատանքային գրաֆիկին, որպեսզի մարդիկ իմանան, թե երբ և որ տեղում ձեզ սպասեն:
Փուլ 1 - գրանցում և փաստաթղթերի պատրաստում
Անհատ ձեռնարկատիրության գրանցումը և հետևյալ փաստաթղթերը կպահանջվեն.
- վկայագիր հարկային ծառայությունից;
- վկայագիր SES-ից, որ տակառը հարմար է կաթ պահելու համար.
- կաթի որակի վկայագիր (ստացված SES-ից կամ անասնաբուժական ծառայությունից. յուրաքանչյուր խմբաքանակ պահանջում է իր սեփական վկայականը, այսինքն՝ այս ընթացակարգը ամենօրյա է).
- բժշկական գրառում վաճառողից (անկախ նրանից՝ դա աշխատող է, թե ինքը՝ ձեռնարկատերը):
Փուլ 2 - տարածքների որոնում
Բանալու համար սենյակ պետք չէ կաթնամթերքի բիզնես, միայն կաթի տարաներ պահելու տեղ։ Դուք կարող եք ամբողջ բիզնեսը վարել և կառավարել ձեր անհատ ձեռներեցին տանը: Վաճառելու համար էլ խանութ պետք չէ։ Դուք կվաճառեք ձեր արտադրանքը անմիջապես փողոցում գտնվող տակառից, դուք պետք է ընտրեք հարմար մոտեցմամբ ասֆալտապատ տեղ.
Փուլ 3 - անհրաժեշտ սարքավորումների գնում և տեղադրում
Եթե մեքենա չունեք, ստիպված կլինեք գնել: Բայց մենք դրա արժեքը հաշվի չենք առնի ֆինանսները հաշվարկելիս։
Անհրաժեշտ սարքավորումներ.
- կաթի տակառ 500 լիտրով (սա օպտիմալ ծավալ է) - 100,000 ռուբլի;
- պլաստմասե շշեր (կաթը լցնելու համար ոչ բոլորը կբերեն իրենց կոնտեյները) - 5000 ռուբլի:
Բարել (100,000 ռուբլի)
Պլաստիկ շշեր(5000 ռուբ.)
Փուլ 4 - աշխատողների ընտրություն
Կաթնամթերքի բիզնես վարելով՝ դուք կարող եք անել առանց աշխատակիցների և ինքնուրույն աշխատել: Սա կխնայի աշխատավարձի վրա: Բացի այդ, սկզբում ավելի լավ է ինքնուրույն առևտուր անել.
- հաճախորդներ «ստանալ»;
- սկզբում դեռ քիչ մարդիկ կլինեն, և վաճառողը, տեսնելով գնորդների ցածր հոսք, կարող է արագ հեռանալ.
- ինքնուրույն աշխատելով կարող եք աստիճանաբար ընտրել լավագույն վայրըմի կետի համար:
Ապագայում դուք կարող եք վարձել վաճառողին և պարզապես «տանել» նրան ապրանքների հետ միասին: Մեկ աշխատողը կբավականացնի 1 մեքենայի համար։ Աշխատավարձը կարող է լինել ֆիքսված կամ մասնակի (վաճառքի տոկոս):
Փուլ 5 - առաջխաղացում և գովազդ
Որպես այդպիսին գովազդի կարիք չունեք: Ձեր դեպքում դա կլինի - լավ որակապրանք և դրական վերաբերմունք գնորդի նկատմամբ: Միշտ տեղ հասեք նույն ժամին և նույն օրերին: Հետո մարդիկ իրենք կսովորեն քո մասին ուրիշներից ու կգան։ Ուշադրություն գրավելու համար տակառի վրա անպայման դրեք «Կաթ» մակագրությունը։
Ֆինանսական պլան
Բիզնես սկսելու հիմնական ծախսերը.
- սարքավորումներ - 105,000 ռուբլի;
- ապրանքի 1 խմբաքանակի գնում - 7500 ռուբլի;
- այլ ծախսեր `10,000 ռուբլի;
- պահուստային գումար, կաթի 3 խմբաքանակի համար, յուրաքանչյուրը 500 լիտր՝ 22500 ռուբլի։
Ընդհանուր՝ 145000 ռուբլի։
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այդ ծախսերի մեծ մասը կլինի ամենօրյա: Կորուստներից պաշտպանվելու համար գտեք վերավաճառող և սկզբում վաճառեք նրան մնացած ապրանքները, դա կնվազեցնի կորուստը: Միշտ պահեք պահուստային գումար՝ ապրանքների մի քանի խմբաքանակ գնելու համար:
Հնարավոր ռիսկեր
Սկզբում դուք քիչ գնորդներ կունենաք, հետևաբար ոչ բոլոր ապրանքները կարող են սպառվել: Բացի այդ, դուք կարող եք սխալ տեղ ընտրել կետի համար: Գտնվելու վայրը պետք է լինի քայլելու համար: Մյուս ռիսկն այն է, որ խմբաքանակը չի կարող անցնել սանիտարական ստուգումը մատակարարների նկատմամբ.
Ինչպե՞ս բացել կաթնամթերքի բիզնես:
Կաթն ու կաթնամթերքը պարունակում են շատ տարբեր օգտակար նյութեր, ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար, ուստի այս ապրանքն ամենահայտնին է բոլոր մյուսների մեջ՝ շնորհիվ իր արժեքավոր հատկությունների: Բացի այդ, կաթը տրվում է վտանգավոր արդյունաբերության աշխատողներին, որպեսզի մաքրեն մարմինը ծանր փոշուց և կեղտից: Հետևաբար, կաթնամթերքի բիզնեսը կարող է ընդլայնվել մի ամբողջ կայսրության մեջ, քանի որ այդ ապրանքների պահանջարկը միշտ կա։
Հիշեք, որ կաթը փչացող մթերք է, ուստի այն պահանջում է անհապաղ վաճառք և չի կարող լճանալ: Եթե դուք միշտ վաճառում եք միայն թարմ կաթնամթերք, ապա դրանք մեծ պահանջարկ կունենան։
Հետեւաբար, կաթնամթերքի բիզնեսն ունի բազմաթիվ առավելություններ եւ զիջումներ։պետությունից։ Իսկ նման աջակցությամբ ուղղակի անհնար է այրվել։
Դիտարկենք կաթնամթերքի բիզնեսի երկու տեսակ.
Կաթնային տնտեսություն;
- Կաթնամթերքի խանութ.
Զարգացումից ի վեր Գյուղատնտեսությունմեր երկրում առանձնահատուկ տեղ է, ապա կառավարության աջակցությամբ շատ ավելի հեշտ է կաթնամթերքի ֆերմա բացել, քան ինքդ քեզ տանջվել ու սողանցքներ փնտրել այլ բիզնեսում։ 2000 կենդանու համար պետք է լավ ֆերմա նախատեսված լինի. Բայց դուք կարող եք սկսել 200 գլխից: Որքան քիչ անասուններ, այնքան քիչ է կոտրվելու վտանգը: Եվ երբեք ուշ չէ ձեր ֆերմա ընդլայնելու համար:
Ավելի լավ է զրոյից ինչ-որ բան կառուցե՞լ, թե՞ քայքայված տնտեսությունը վերակենդանացնել։ Բիզնեսի շատ ոլորտներում իսկապես ավելի լավ է կառուցել զրոյից՝ սկսած հենց հիմքից, բայց կաթնամթերքի բիզնեսի դեպքում ավելի լավ է վերակենդանացնել խիստ ավերված տնտեսությունը:
Ինչո՞ւ։ Այո, քանի որ դուք արդեն կունենաք որոշ տարածքներ, որոնք հեշտ կլինի վերանորոգել, որոշ սարքավորումներ, որոնք միայն վերանորոգման և գնման կարիք կունենան, բացի այն, ինչ բացակայում է: Բացի այդ, քանի որ այդ վայրում ֆերմա է կառուցվել, այդ վայրը հավանաբար բարենպաստ է եղել և՛ անասունների, և՛ մարդկանց համար։ Այս վայրում հաստատ որոշակի հաղորդակցություններ կլինեն, և եթե դրանք չլինեն, դուք միշտ կարող եք դա համաձայնեցնել տեղական իշխանությունների հետ և ապահովել ձեզ էլեկտրականությամբ և ջրով:
Կաթնամթերքի ֆերմա որպես բիզնես
Կառուցելով ձեր սեփական ֆերմագյուղի կողքին շատ աշխատատեղեր կստեղծեք մարդկանց համար, քանի որ սրա հետ կապված գյուղերում մեծ խնդիրներ. Բայց իսկապես գտնել լավ աշխատողներխնդրահարույց. Կաթնամթերքի արտադրության մեջ մարդուն պատրաստելու համար հարկավոր է նրան արտասահման ուղարկել և 200 հազար ռուբլի ծախսել նրա վերապատրաստման վրա։
Եվ խոսքը, ի դեպ, հիմնադրամի և տեխնոլոգիայի մասին չէ, այլ ավելի շուտ իրավական խնդրի, քանի որ փաստաթղթերը զրոյից պատրաստելու համար ձեզանից կպահանջվի մոտ 2 տարի, բայց դուք կարող եք վերագրանցել գոյություն ունեցող ֆերմայի փաստաթղթերը: 2 ամիս։
Հիշեք, որ անհնար է ֆերմա կառուցել և ապրել քաղաքում։ Ձեր հոգին պետք է ապրի ձեր գործով, դուք պետք է անընդհատ վերահսկեք ամեն ինչ ինքներդ և աշխատեք բոլորի հետ միասին՝ հաջողության հասնելու համար։ Դուք նաև պետք է տիրապետեք գյուղատնտեսության և անասնաբուծության գիտելիքներին: Եթե գյուղից եք գալիս, հավանաբար փորձ ունեք այս հարցում։ Եթե դուք քաղաքից եք և ցանկություն ունեք դառնալու ֆերմեր, ապա երբեք ուշ չէ սովորելու համար։
Այժմ դուք շենքեր ունեք, անհրաժեշտ սարքավորումներև աշխատողներ։ Մնում է միայն անասուն գնել և սկսել ֆերմա: Բայց նույնիսկ այստեղ կան որոգայթներ. Ամենաշատ կաթը արտադրում է օտարերկրյա հոլշիտ կովը՝ տարեկան 10-12 հազար լիտր, բայց այն հարմար է միայն 2,5 տարի կթելու համար։ Բացի այդ, դժվար է հարմարվել մեր կլիմայական պայմաններին։ Դրա պահպանումը պահանջում է հատուկ պայմաններ, որոնք շատ դժվար է ստեղծել։
Նման կովերի դեպքում ցանկացած պահի կարող է սկսվել անասունների սատկել, ինչը կհանգեցնի լիակատար կործանման։ Ընտանի կովերը շատ ավելի քիչ կաթ են արտադրում, բայց կթվում են 4 տարի։ Ինչ անել? Ընտրեք որակ կամ քանակ: Ամենից հաճախ կովերը խաչվում են. նրանք վերցնում են «օտար» սերմնահեղուկներ և բեղմնավորում են կարծրացած ընտանի կովերին: Ստացված կովերը ապրում են մեր պայմաններում և շատ կաթ են արտադրում։
Կաթ վաճառելիս աշխատեք անմիջապես վերամշակող գործարանների հետ։ Եթե դուք վաճառում եք ձեր ապրանքը միջնորդների միջոցով, դուք կստանաք դրա արժեքի միայն մի փոքր մասը: Անմիջապես աշխատելով, դուք ստանում եք կաթի արժեքի ամբողջ գումարը: Շատ ձեռնտու է պատրաստի կաթնամթերք վաճառել պետական մարմիններդպրոցներ, հիվանդանոցներ, մանկապարտեզներ և այլ կառույցներ։ Բայց դրա համար անհրաժեշտ կլինի հաղթել մրցույթում։
Եթե դուք չեք ցանկանում ձեր կաթը վաճառել այլ ընկերությունների, սկսեք արտադրել կաթնամթերք։ Կառավարության ծրագիրը ձեզ կտրամադրի կապիտալ։ Ընդամենը գնման համար անհրաժեշտ սարքավորումներՁեզ անհրաժեշտ կլինի 5,5 միլիոն ռուբլի: Բայց դուք կարող եք վճարել այս արտադրամասի համար ընդամենը 4-5 ամսվա աշխատանքի ընթացքում:
Դուք պետք է ձեռք բերեք փոխակրիչ սարքավորումներ տարբեր կաթնամթերքի արտադրության, փաթեթավորման և լցման սարքավորումների, սառնարանային միավորներև տրանսպորտային միջոցներ, որոնք կաթ կմատակարարեն հաճախորդներին: Այս դեպքում դուք ստիպված կլինեք ինքներդ գնորդներ փնտրել պատրաստի արտադրանք. Դուք կարող եք վաճառել ձեր ապրանքները տարբեր խանութների, ռեստորանների կամ մեծածախ վաճառողների, ովքեր ինքնուրույն կզբաղվեն ձեր ապրանքների մանրածախ վաճառքով:
Կաթնամթերքի խանութի բացում
Եթե ձեզ բոլորովին հարմար չէ գյուղատնտեսությունը, բայց ցանկանում եք զբաղվել կաթնամթերքի բիզնեսով, կարող եք բացել կաթնամթերքի խանութ: Բաց վարդակիցդա հնարավոր է ցանկացած քաղաքում և դրա համար պետք չէ իմանալ գյուղատնտեսության հիմունքները, այստեղ պետք է իմանալ առևտրի հիմունքները։ Հիշեք, որ ընտանիքի ընդհանուր եկամտի ծախսերի մինչև 15%-ը բաժին է ընկնում կաթնամթերքին: Խոստովանեք, սա շատ մեծ ցուցանիշ է։
Նախ, դուք պետք է ընտրեք ձեր խանութի վայրը:Բնակելի տարածքը, որտեղ ապրում են միջին եկամուտ ունեցող մարդիկ, լավագույնս հարմար է: Բոլոր տարիքային խմբերի մարդիկ գնում են կաթնամթերք, ուստի ընտրեք համապատասխան վայրայնքան էլ դժվար չի լինի: Դրանից հետո դուք պետք է վերանորոգեք և սարքավորեք տարածքը:
Մի մոռացեք գեղեցիկ անվան և գունագեղ նշանի մասին։ Հաշվիչից բացի այլ սարքավորումներից և Դրամարկղձեզ հարկավոր կլինի մի քանիսը արդյունաբերական սառնարաններ, որոնք անհրաժեշտ են արտադրանքի պահպանման համար:
Դրանից հետո գտեք պատրաստի արտադրանքի մատակարարներ, որոնք դուք կվաճառեք: Դուք կարող եք վաճառել ֆերմերների թարմ կաթ կամ գործարանում վերամշակված կաթ և դրանից պատրաստված այլ ապրանքներ: Կամ սկսեք վաճառել երկուսն էլ, քանի որ կան ամեն բնականի սիրահարներ, ովքեր նախընտրում են անմիջապես կովի կաթը, և կան նաև այնպիսիք, ովքեր երկար պահպանման կամ որոշակի յուղայնության կարիք ունեն։
Հաջորդը, դուք պետք է որոշեք, թե ինչ ապրանքներ և ինչ քանակությամբ պետք է գնել, որպեսզի բոլորի համար բավարար լինի, բայց միևնույն ժամանակ ոչինչ չվատնվի: Դա անելու համար դուք պետք է իմանաք որոշակի կաթնամթերքի ժողովրդականությունը:
Եկեք լուսավորենք! Բոլոր կաթնամթերքի 47%-ը հենց կաթն ու սերուցքն են։ Կաթը օգտակար է ցանկացած մարդու համար այն տեսքով, որով այն կա։ Վտանգավոր արտադրություններում աշխատող մարդիկ կաթ են խմում որպես մասնագիտական հիվանդությունների կանխարգելիչ միջոց: Իսկ կրեմը լավ համադրվում է թեյի հետ։ Ֆերմենտացված կաթնամթերքը կազմում է 27%:
Կեֆիր, ֆերմենտացված թխած կաթ, կաթնաշոռ, մածուն և այլ բարիքներ, որոնք մարդիկ օգտագործում են ոչ միայն բուժիչ նպատակներով, այլև հաճույք ստանալու համար։ Իսկ լավ կեֆիրը նորմալացնում է մարսողությունը: Եվ միայն 7%-ն է զբաղեցնում պանիրները, սակայն դրանց վաճառքի շնորհիվ կարող եք նաև զգալի շահույթ ստանալ, քանի որ այս ապրանքի գինը ավելի բարձր է, քան ցանկացած այլ կաթնամթերքի։
Ապրանքներ գնելիս փորձեք անել առանց միջնորդների,քանի որ ձեռքերը փոխելու գործընթացում գինը մեծապես ուռճացված է, և դուք ստանում եք շահույթի միայն մի մասը: Եվ ուղղակիորեն աշխատելով, դուք կվաստակեք այն ամբողջ գումարը, որը գնում է ձախակողմյան մարդկանց, և դուք կկարողանաք ձեր գները ոչ շատ բարձր պահել, որպեսզի ավելի շատ հաճախորդներ ներգրավեք, բայց ոչ թե կոտրեք:
Բացի այդ, դուք կարող եք բացել փոքրիկ սրճարան կամ մի քանի սեղան դնել հենց խանութում և վաճառել կաթնային կոկտեյլներ, որոնք շատ տարածված են Հայաստանում: ամառային շրջան. Դա ձեզ կբերի լրացուցիչ եկամուտև ավելի շատ հաճախորդներ կգրավի: Ամռանը մոդայիկ է ամբողջ քաղաքում բացել մի քանի կետեր, որտեղ կվաճառվի այս խմիչքը։ Իհարկե, սա սեզոնային եկամուտ է, բայց փող աշխատելու ոչ մի հնարավորություն չպետք է բաց թողնեք։
Այստեղ, հետաքրքիր օրինակԻնչպես է կազմակերպվել կաթնամթերքի բիզնեսը.
Հետևելով այս պարզ սկզբունքներին՝ դուք կկարողանաք գիտակցել ինքներդ ձեզ և զբաղվել նման իսկապես առողջ և օգտակար գործունեությամբ։
