چرا کتری قبل از جوشیدن صدا ایجاد می کند؟ کتری برقی بسیار پر سر و صدا است، چه کار کنم؟
هر روز در صدها میلیون آشپزخانه در سراسر جهان، آب چندین بار در روز می جوشد. و هر شخصی حداقل یک بار در زندگی خود این سوال را مطرح کرده است: "چرا قبل از جوشیدن سر و صدا وجود دارد؟" کسی بلافاصله برنامه درسی مدرسه را به یاد می آورد و کلمه غیرمعمول "کاویتاسیون" به ذهن می رسد.
ضمیر ناخودآگاه کمکی می‌گوید: «برخی حباب‌ها در حال ترکیدن هستند - به همین دلیل سر و صدا وجود دارد». اما تعداد کمی از مردم روند دقیق این فرآیند را به یاد می آورند. و علاوه بر این، تعداد کمی از مردم می دانند که نویز به طور همزمان توسط دو پدیده ایجاد می شود.
جوشیدن چیست؟
جوشیدن چیست؟ یک تعریف واضح وجود دارد: "جوش تبخیری است که به طور همزمان در کل حجم مایع رخ می دهد." برای شروع فرآیند، شرایط زیر باید رعایت شود:
- در دسترس بودن مراکز تولید بخار؛
- تامین حرارت ثابت؛
هنگامی که یک مایع به دمای معینی می رسد، نقطه جوش آن نامیده می شود.
چرا حباب های بخار در آب جوش ایجاد می شود؟
مراکز تبخیر که حباب‌ها در اطراف آن ظاهر می‌شوند، ترک‌های کوچکی هستند. لکه های چرب، ذرات جامد - ذرات گرد و غبار. آنها حجم کمی از هوا را به دام می اندازند و مایع هوا را تا زمانی که شروع به جوشیدن کند به دام می اندازد. آب همچنین حاوی گازهای محلول است: اکسیژن، نیتروژن، دی اکسید کربن. پیوندهای بین مولکول های گاز و مولکول های آب ضعیف است و با گرم شدن به سرعت از بین می رود. هنگامی که گاز محلول آزاد می شود، فشار آب آن را مجبور می کند تا به صرفه ترین شکل انرژی - شکل کروی - را به خود بگیرد. حباب می گیری
پس از آزاد شدن گاز، دمای بالاشروع به جداسازی مولکول های مایع می کند. بخار تشکیل می شود که به حباب های از قبل تشکیل شده رها می شود. به این ترتیب فرآیند جوش شروع می شود.
دلایل ایجاد سر و صدا هنگام جوشیدن
اولین نشانه های جوش را می توان در ته کتری مشاهده کرد - بالاترین دما وجود دارد و این جایی است که اولین حباب ها ظاهر می شوند. هر کدام از آنها حاوی گاز و بخار اشباع است. در حالی که حباب کوچک است، توسط نیروهای کشش سطحی در جای خود نگه داشته می شود. سپس مولکول های آب با حرکت سریع که بخار را تشکیل می دهند، در داخل حباب جمع می شوند و شروع به انبساط می کند. جدایی زمانی اتفاق می افتد که نیروی ارشمیدس که حباب را بیرون می راند از نیروهای کششی که آن را عقب نگه می دارد بیشتر می شود. حباب رها می شود و به سرعت به سطح می رود
جدا شدن باعث ارتعاش سیال می شود. این ارتعاشات هستند که اولین عامل ایجاد صدا در هنگام جوشیدن هستند.. می توانید فرکانس صدای حاصل را تخمین بزنید. با زمانی که طول می کشد تا حباب از پایین بالا بیاید، نسبت معکوس دارد. زمان مشخص کننده قدرت ارتعاش ناشی از جداسازی است.
محاسبات نشان داده است که میانگین زمان بلند شدن حدود 0.01 ثانیه است، یعنی فرکانس صدا حدود 100 هرتز است. این داده ها بود که به دانشمندان اجازه داد تا بفهمند که دلیل دیگری برای سر و صدا در هنگام جوشیدن کتری وجود دارد. پس از همه، فرکانس واقعی صدا اندازه گیری شد و معلوم شد که مرتبه ای بالاتر از محاسبه شده است.
کشف ماهیت دوگانه نویز توسط دانشمند اسکاتلندی جوزف بلک انجام شد. این اتفاق در قرن 18 و در حین کار او در دانشگاه ادینبورگ رخ داد.
منبع اصلی صدا هنگام جوشیدن آب است
این جوزف بلک بود که برای اولین بار فرآیند جوش را بررسی کرد و منبع نویز اضافی را شناسایی کرد. او کشف کرد که همه حباب هایی که از پایین و دیوارها جدا می شوند به سطح نمی رسند. و در همان ابتدای فرآیند جوش، حتی یک حباب به سطح نمی رسد - آنها در ستون آب ناپدید می شوند.
این پدیده به قدری دانشمند را مورد توجه قرار داد که او چندین شب بی خوابی را صرف تلاش برای کشف دلیل ناپدید شدن حباب ها کرد. تحقیقات به نتیجه گیری درست کمک کرد. پاسخ ساده بود - تفاوت دما. در ابتدای حرکت، حباب ها در داغ ترین قسمت رگ قرار دارند. فشار بخار اشباع شده به آنها اجازه می دهد شکل کروی خود را حفظ کنند.
تغییر صدا هنگام جوشاندن آب
همانطور که به سمت بالا حرکت می کنند، حباب ها وارد لایه های خنک تری می شوند. بخار شروع به متراکم شدن می کند، فشار داخل کاهش می یابد. در یک نقطه دیگر نمی تواند شکل خود را حفظ کند و فرو می ریزد. پدیده تشکیل، جدا شدن و فروپاشی حباب ها در حین جوشش را «کاویتاسیون» می نامیدند.. برگزار شد محاسبات لازم، که نشان داد فرکانس صدا در هنگام فروپاشی نزدیک به 1000 هرتز است. داده ها با پارامترهای اندازه گیری تجربی مطابقت دارد. با گرم شدن مایع، حباب ها از بین می روند و سطح نویز تغییر می کند. فرکانس صدا به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. به زودی، تمام حباب ها بدون استثنا به سطح می رسند. سر و صدا فروکش می کند و "غرغر" رخ می دهد.
تولد، جدا شدن، صعود و ترکیدن حباب ها یک پدیده فیزیکی است که روزانه میلیون ها نفر آن را مشاهده می کنند. اما جوشاندن پیچیده تر از آن چیزی است که در ابتدا به نظر می رسد. دو فرآیند را می توان تشخیص داد: کاویتاسیون و نوسان مایع در حین جداسازی حباب. هر دو صدای مشخصی تولید می کنند، اما افکت آکوستیک یکی به راحتی از دیگری تشخیص داده می شود. شما به راحتی می توانید از طریق صدا تشخیص دهید که آب در کتری تا دمای مورد نظر گرم شده است.
چرا وقتی آب به جوش می آید، کتری صدا ایجاد می کند و هر چه به جوشیدن نزدیک تر باشد، بلندتر و زمانی که آب می جوشد، بسیار ضعیف تر است؟ و بهترین پاسخ را گرفت
پاسخ از Oriy Melikaev[گورو]
علت هر صدا ارتعاشات مکانیکی محیط است. در یک مایع خنک‌شده، حباب‌های بخار روی سطح داغ تشکیل می‌شوند، اما به سطح بالا نمی‌آیند. همانطور که حباب رشد می کند، "بالای" آن مایع سردتر را لمس می کند، بخار متراکم می شود و حباب فرو می ریزد. یعنی حباب همیشه "نفس می‌کشد". این منجر به نوسانات آب در کتری می شود. این روند تا زمانی ادامه می یابد که تمام مایع تا نقطه جوش گرم شود - حباب ها دیگر فرو نمی ریزند، بلکه به سطح می آیند.
پاسخ از *ژانل*[گورو]
خب چون... آب غرغر می کند و می جوشد، مولکول ها به دلیل دمای بالا شروع به حرکت سریعتر می کنند و به همین دلیل ...
پاسخ از فیلیپ پتروف[گورو]
به نظر من این است که قبل از جوشیدن، بسیاری از حباب های بخار کوچک صدا ایجاد می کنند، و زمانی که به جوش می آید آنها به سادگی با هم ترکیب می شوند و حباب های بزرگ دیگر صدای زیادی تولید نمی کنند.
پاسخ از الکساندر گرشنف[گورو]
جوشاندن حباب آب به جوش فیلم تبدیل می شود.
پاسخ از گنا واسیلکوتس[گورو]
دو پاسخ وجود دارد:
1. میکروارگانیسم ها شروع به فریاد زدن می کنند که نباید پخته شوند.
2. حباب های بخار که در ته کتری روی ریزترک ها یا قطرات چربی غیرقابل خیس شدن ایجاد می شوند، به سطح می آیند و در نهایت می ترکند و تمام بخار انباشته شده در آنها به سطح می آید. تعداد زیادی از این حباب ها وجود دارد، بنابراین سر و صدا بلند است. هنگامی که کتری به جوش می آید، حباب ها بزرگتر می شوند، اما تعداد آنها کوچکتر می شود و صدا ضعیف می شود. به طور کلی، بهتر است لدسبرگ را پیدا کنید و او را بخوانید. به نظر می رسد این جلد 1 باشد.
پاسخ از الکس[تازه کار]
و اگر آب بجوشد، صدا به کلی متوقف می شود.
پاسخ از کاربر حذف شد[استاد]
سر و صدا یک چیز مرموز و مرموز است!
پاسخ از ولادیمیر[گورو]
هوا پر سر و صدا است. هنگامی که آب گرم می شود، حلالیت گازها در آن بسیار کاهش می یابد و مقدار اصلی هوای محلول در دمای نزدیک به نقطه جوش حذف می شود. تأیید بیانیه من آسان است: آب معدنی گازدار را در یک کتری بریزید و آن را گرم کنید - دی اکسید کربنمقدار بیشتری نسبت به هوا در آب حل می شود و اثر نویز هنگام گرم کردن سودا بسیار مشخص است.
پاسخ از موبی دیک[گورو]
صدایی که هنگام جوشیدن کتری می شنویم، به طرز عجیبی، صدای فرو ریختن حباب های بخار است که با بالا آمدن به سمت بالا، خنک می شوند. هنگامی که آب از قبل به جوش آمد، فرآیند فروپاشی متوقف می شود و صدا به طور ناگهانی شخصیت خود را تغییر می دهد.
پاسخ از Cor48[گورو]
همه چیز در مورد فروپاشی حباب‌های بخار درست است، اما افزایش صدا به اندازه این حباب‌ها مربوط می‌شود، شوک هیدرولیکی در هنگام فروپاشی آنها قوی‌تر می‌شود و در نتیجه صدا بلندتر می‌شود.
پاسخ از اولگا آبراموا[تازه کار]
کتری پر سر و صدا است، که خوب نیست، همانطور که قبلاً گفتند، همیشه صدا ایجاد نمی کند.
پاسخ از ایرینا فراخوا[تازه کار]
علت هر صدا ارتعاشات مکانیکی محیط است. در یک مایع سرد شده، حباب‌های بخار روی سطح داغ تشکیل می‌شوند، اما به سطح بالا نمی‌آیند. همانطور که حباب رشد می کند، "بالای" آن مایع سردتر را لمس می کند، بخار متراکم می شود و حباب فرو می ریزد. یعنی حباب همیشه "نفس می‌کشد". این منجر به نوسانات آب در کتری می شود. این فرآیند تا زمانی ادامه می یابد که تمام مایع تا نقطه جوش گرم شود - حباب ها دیگر فرو نمی ریزند، بلکه به سطح می آیند.
صفحه اصلی » راهنمای راه حل
2014-05-31
چرا کتری قبل از اینکه بجوشد صدای بیشتری تولید می کند؟
راه حل:
قبل از جوشیدن، حباب های بخار در گرم ترین مناطق کتری، به عنوان مثال نزدیک دیوارها، شروع به تشکیل می کنند. با این حال، در نتیجه تماس با توده های سردتر آب، دمای دیواره حباب ها ممکن است برای ایجاد ناکافی باشد. فشار اتمسفر. بنابراین حباب های تازه تشکیل شده فرو می ریزند که باعث ایجاد سر و صدای زیادی می شود.
آیا تا به حال به این فکر کرده اید که وقتی کتری به جوش می آید چه چیزی صدا ایجاد می کند؟
اگر خوب فکر کنید، می توانید حدس بزنید.
چرا کتری هنگام گرم شدن صدا ایجاد می کند؟
بهترین کار این است که فوراً بروید و به داخل کتری نگاه کنید - ما شاهد حباب های هوا در حال افزایش خواهیم بود که در انتهای مسیر خود می ترکند و صدا ایجاد می کنند.
این حباب ها از کجا می آیند؟
فرض کنید یک کتری برقی معمولی داریم که با استفاده از جریانی که مارپیچ های ته کتری را گرم می کند، آب را گرم می کند. بنابراین دمای پایین کتری بسیار بالاست که نسبت به قسمت بالای ظرف بالاتر است. به همین دلیل، حباب هایی در پایین تشکیل می شوند که در هنگام جوشیدن ایجاد می شوند. بعد از اینکه آب بسیار داغ شد، حباب ها از کف کتری جدا شده و به سمت بالا شناور می شوند و در آنجا جمع می شوند تا زمانی که ترکیده شوند.
بعداً صدای فرو ریختن را نمی شنویم زیرا دمای کتری بسیار بالا است. کتری در حال جوشیدن است و ما فقط صدای غرغر را می شنویم، زیرا این حباب ها از گرما بسیار بزرگ می شوند و تعداد آنها زیاد است.
البته شاید به دلیل تماس گرما با سرما این اتفاق بیفتد و وقتی آب خیلی گرم می شود صدا کمتر می شود. اما هنوز صدای غرغر می شنویم!
به هر حال، نباید فراموش کنیم که صداها در حجم اتاق ضعیف می شوند و گوش ما فرکانس های پایین و بالا را متفاوت درک می کند و به همین دلیل هنگام گرم شدن صدا کمتر احساس می شود.
در پایان، من می گویم: "چه فرقی می کند که چگونه غرغر می کند، مهم این است که چای خوشمزه است!"
درجه: 3
منحصر به فرد بودن: 97 %
تاریخ انتشار: 1391/03/30 19:41
فکترومهشدار می دهد: اگرچه دانستن این موضوع بسیار مهم است، اما در مدرسه تدریس نمی شود. هنگامی که آب به جوش می آید، ترکیب آن تغییر می کند، که کاملا طبیعی است: اجزای فرار تبدیل به بخار شده و تبخیر می شوند. بنابراین، آب جوشیده برای نوشیدن بی خطر است.
اما وقتی آب دوباره به جوش می آید، همه چیز بدتر می شود:
آب جوشیده کاملاً بی مزه است.اگر چند بار بجوشانید خیلی بی مزه می شود. برخی ممکن است استدلال کنند که آب خام نیز طعمی ندارد. نه اصلا. یک آزمایش کوچک انجام دهید.
در فواصل معین، آب لوله کشی، آب صاف شده، یک بار جوشانده و چندین بار بنوشید. همه این مایعات طعم متفاوتی خواهند داشت.
زندگی در جریان است
هنگامی که نسخه دوم را می نوشید (بارها آب پز شده)، طعم ناخوشایندی در دهانتان باقی می ماند، نوعی طعم فلزی.
علاوه بر این، اگر تصمیم دارید آب را دوباره بجوشانید، به آن توجه کنید چقدر از آخرین فرآیند جوشیدن گذشته است.اگر به اندازه کافی گذشت برای مدت طولانی، سپس بهتر است آب آن را تخلیه کرده و کتری را با آب تازه پر کنید. واقعیت این است که در آب های راکد مختلف میکروارگانیسم های مضرو گرد و غبار و سایر زباله های بیشتری وارد می شوند.
بنابراین، چند نکته مفید:
- برای جوشاندن، هر بار آب تازه بریزید.
- مایع را دوباره جوش ندهید و مایع تازه را به باقی مانده آن اضافه نکنید.
- قبل از جوشاندن آب، بگذارید چند ساعت بماند تا مواد سنگین در ته نشست شود.
- پس از ریختن آب جوش در قمقمه (مثلاً برای تهیه مخلوط دارویی)، پس از چند دقیقه، نه بلافاصله، آن را با یک درپوش ببندید.
همچنین بخوانید: به همین دلیل است که نباید زودتر از ساعت 10 صبح شروع به کار یا تحصیل کنیم
آیا پست را دوست داشتید؟ از Faktrum حمایت کنید، کلیک کنید:
www.propochemu.ru. 1394/11/17
uForum.uz > انجمن های موضوعی > گرم کردن مغز > چرا کتری صدا ایجاد می کند؟
مشاهده کنید نسخه کامل: چرا کتری پر سر و صدا است؟
09.03.2011, 10:42
الکساندر سوفینکوف
09.03.2011, 10:48
چرا یک کتری آب درست قبل از جوشیدن صدا ایجاد می کند و در لحظه جوشیدن صدا ناگهان فروکش می کند؟ چه فرآیندهایی این نویز را ایجاد می کنند؟ از من جواب نپرس... نمی دانم، فقط می توانم حدس بزنم.
در کف گرم شده کتری، آب به بخار تبدیل می شود، حباب هایی با بخار بالا می روند. اما قبل از رسیدن به سطح، بخار سرد می شود و حباب ها فرو می ریزند.
از این رو سر و صدا.
کل فرآیند را می توان در یک قوری شیشه ای مشاهده کرد.
09.03.2011, 10:53
الکساندر سوفینکوف
09.03.2011, 11:04
اما قبل از رسیدن به سطح، بخار سرد می شود و حباب ها فرو می ریزند. از این رو سر و صدا پس چرا سر و صدا؟ آنها فرو می ریزند، اما نمی ترکند، علاوه بر این، به همان اندازه که به نظر می رسند فرو می ریزند. ضمناً هنگام گرم کردن آب در قابلمه (بدون درب) چنین صدایی شنیده نمی شود اما با توضیحات شما صدا نباید از بین برود.
شاید ویژگی های هیدرودینامیکی و آکوستیک کتری تاثیری داشته باشد :)
ما باید تماشا کنیم
اوگنی اسکلیارفسکی
09.03.2011, 11:38
در یک قابلمه (بدون درب) چنین صدایی وجود ندارد، بنابراین همه چیز در دهانه است.
09.03.2011, 11:45
فرو می ریزند، اما نمی ترکند.
09.03.2011, 11:52
دست خود را بزنید و به این فکر کنید که صدا از کجا می آید. وقتی کف دستم را فشار می‌دهم، صدایی نمی‌آید (این مربوط به جذب معکوس بخار در آب است) و اگر وجود داشته باشد، از هوای فراری است که از کف دست‌ها خارج می‌شود (و ما بخار فراری نداریم - فشار بخار کمتر از فشار آب روی دیواره حباب نیست). پس؟
بنابراین همه چیز در بینی است!
چرا وقتی کتری آن را روشن می‌کنید صدا می‌دهد، سپس ساکت می‌شود و سپس تا زمانی که به جوش می‌آید صدا ایجاد می‌کند؟
شاید... وقتی آب در حال جوشیدن نیست، چه چیزی باعث می شود که بخار سوت بزند و چه چیزی مانع از آن می شود که هنگام جوشیدن بخار خارج شود. به نظر می رسد که فرآیند تبخیر بسیار ساده تر است، اما ما واقعاً چیزی در مورد آن نمی دانیم.
09.03.2011, 13:02
پس چرا سر و صدا؟ اگر فرو بریزند، نمی ترکند، علاوه بر این، به همان اندازه که به نظر می رسند فرو می ریزند.
در هنگام فروپاشی، یک تغییر موضعی کوتاه مدت در فشار رخ می دهد - اساساً همان موج صوتی. این تنها مثال نیست - به همین دلیل، هنگامی که یک لامپ رشته ای می شکند، زنگ با یک انفجار به وضوح قابل شنیدن همراه است. یکنواختی ظاهر و ترکیدن حباب ها نسبی است - مدتی بین فروپاشی ها می گذرد، مدت زمان این فواصل متفاوت است، اما به خوبی در محدوده های خاصی قرار می گیرد. نتیجه "صدای سفید" واقعی است، "صدای" هرج و مرج.
دست خود را بزنید و به این فکر کنید که صدا از کجا می آید.
صدای کف زدن یک دست چگونه است؟
09.03.2011, 16:15
این تنها مثال نیست - به همین دلیل، هنگامی که یک لامپ رشته ای می شکند، زنگ با صدای بلند آنتون همراه است. اینجا وضعیت فرق می کند. بخار در یک حباب جمع می شود و دوباره به آب تبدیل می شود و به مقدار بیشتری می چسبد آب سرد. فشار اضافی اصلا وجود ندارد. توپ کاملاً به طور یکنواخت در مدت زمان نسبتاً طولانی می ترکد / فرو می ریزد که با طول عمر حباب قابل مقایسه است.
09.03.2011, 20:09
فشار اضافی اصلا وجود ندارد.
وجود دارد :) اما بیش از حد نیست، بلکه برعکس - منفی است، زیرا وقتی بخار متراکم می شود، حباب خالی می شود. فرو می ریزد، از این رو صدا.
الکساندر سوفینکوف
10.03.2011, 01:02
من یک مقاله جالب در مورد آب جوش پیدا کردم: http://www.t-z-n.ru/prehme/int_boiling.html
10.03.2011, 01:43
فقط نه بیش از حد، بلکه برعکس - منفی است. این سوال است.
11.03.2011, 13:51
حباب های بخار از کف داغ به لایه های بالایی سرد می روند و به آب تبدیل می شوند و با سرعت زیاد فرو می ریزند و امواج صوتی تولید می کنند. هم در کتری و هم در تابه صدا وجود خواهد داشت.
حرکت به منطقه ای با بیشتر فشار بالا، حباب حفره می شود و فرو می ریزد و یک موج ضربه ای ساطع می کند. "کاویتاسیون" در نتیجه کاهش شدید فشار در مایع رخ می دهد. این همان چیزی است که سطح پمپ ها را از بین می برد پروانه ها، توربین های هیدرولیک. با تشکر از "کاویتاسیون" در ماشین های لباسشوییبه نظر می رسد که شستشوی ملایم است و تمیز کردن عتیقه جات راحت تر است.
11.03.2011, 14:45
حباب های بخار از کف داغ به لایه های بالایی سرد می روند و با سرعت زیاد فرو می ریزند و امواج صوتی را تشکیل می دهند. آیا شورپا در دیگ شما قبل از اینکه بجوشد صدا می دهد؟
11.03.2011, 14:48
چرا یک کتری آب درست قبل از جوشیدن صدا ایجاد می کند و در لحظه جوشیدن صدا ناگهان فروکش می کند؟
و خودت بشینی روی تخت... فک کنم تو سکوت هم درست نمیشه.... 🙂
اما به طور جدی، کتری برقی نیز پر سر و صدا است.
من فکر می کنم که این به دلیل گرم شدن کویل (گرم کننده) و گرم شدن سریع آب در نزدیکی آن اتفاق می افتد. در مورد گاز، فلز کناره‌های کتری گرم می‌شود و قطرات بخار و لایه‌ای از آب که کناره‌ها را خیس می‌کنند، به سرعت تبخیر می‌شوند (تقریباً تأثیر آن مانند ریختن آب روی فلز داغ است).
یعنی این جوش موضعی قطرات کوچک آب است. و وقتی آب در تمام حجم به جوش می آید، همه به طور یکنواخت تبخیر می شوند...
11.03.2011, 15:23
چنین استدلال های قطعی: حباب های بخار از کف داغ به لایه های بالایی سرد می روند و به آب تبدیل می شوند و با سرعت زیاد فرو می ریزند و امواج صوتی را تشکیل می دهند؟ مدل ریاضی هم در کتری و هم در قابلمه سروصدا می شود؟
14.03.2011, 11:41
چه کسی به آن نیاز دارد؟ سوال چیست؟ چرا کتری پر سر و صدا است؟ آیا برای توضیح چرایی نیاز به مدلسازی ریاضی است؟
سعی کنید آزمایش های زیر را تأیید کنید:
1. کتری را با مقادیر مختلف آب گرم کنید: از 200 میلی لیتر تا 1.5 لیتر.
در ابتدای گرم شدن، کتری برای چند ثانیه صدایی تولید نمی کند. سپس ظاهر می شود
و سر و صدا افزایش می یابد، که با رسیدن به حداکثر خود، شروع به فروکش می کند و
با غرغر آب جوش جایگزین شده است.
مقدار آب روی شدت صدا تاثیر نمی گذارد، اما چه چیزی آب بیشتر,
هر یک از دوره های نویز (سکوت، افزایش و
صدای محو شدن، غرغر).
2. همان چیزی است، اما با درب باز.
ماهیت تغییر نویز یکسان است (سکوت، افزایش و
صدای محو شدن، غرغر)، اما: اولاً صدا بلندتر شد، ثانیاً در حالی که
با همین مقدار آب، مدت مرحله دوم افزایش یافت.
صدا همراه با حباب های کوچک روی عنصر گرمایش کتری ظاهر می شود که
پس از خارج شدن از عنصر گرمایش، آنها به سطح آب نمی رسند، اما در آن "حل می شوند".
3. یک جسم توخالی (شیشه ای) قرار دهید
بطری).
شدت صدا کاهش می یابد، اما ماهیت نویز تغییر نمی کند.
4. قوری را بین دو قالب چوبی ببندید.
نتیجه آزمایش با نتیجه آزمایش شماره 2 منطبق است.
فرضیه 1.
هنگامی که روشن می شود، عنصر گرمایش کتری
شروع به گرم کردن شدید لایه های زیرین آب می کند، با
انتشار حباب های بخار کوچک حباب های بخار
شروع به افزایش می کند و در تماس با هنوز نیست
توده آب گرم شده، متراکم شود. در نتیجه
چگالش آنی باعث "فروپاشی" چندگانه حباب های بخار کوچک می شود،
که باعث ایجاد ارتعاش آب و در نتیجه،
سر و صدا افزایش نویز در ابتدای آزمایش با توضیح داده شده است
افزایش تعداد حباب ها - مجاور
سپس لایه آب شروع به گرم شدن می کند. توضیح
محو شدن این است که دمای آب در کتری است
روند تراکم بخار در آب نیز افزایش می یابد
کند می شود و آب شروع به جوشیدن می کند.
تایید این فرضیه:
ظهور سر و صدا همراه با حباب روی عنصر گرمایش کتری؛
کاهش سر و صدا هنگام گرم کردن آب در کتری؛
کاهش نویز هنگام نصب بر روی المنت گرمایشی خالی بطری شیشه ای –
سطح تماس بین عنصر گرمایش و آب کاهش یافته است.
بدنه کتری را نمی توان منبع صدا در نظر گرفت، زیرا:
با درب باز، کتری سر و صدای بیشتری ایجاد می کند و کتری در حالت "معاون" بسته شده است.
بدون سر و صدا کمتر، یعنی. این محفظه برای عایق صدا نیز کاربرد دارد.
تایید نهایی فرضیه گرم شدن آب از جمله
مانند کتری، اما با کاهش قدرت عنصر گرمایش.
با عنصر گرمایش او آزمایش کنید.
نتیجه گیری:
مقدار آب موجود در کتری بر سرعت جوش تأثیر می گذارد: هر چه آب بیشتر،
مدت زمان بیشتری برای جوشیدن صبر کنید.
درب بسته گرما را در کتری نگه می دارد و آب سریعتر به جوش می آید.
اگر کتری در حالی که هنوز خنک نشده است در آن گرم شود صدای کمتری تولید می کند.
آب داخل تابه قبل از اینکه بجوشد صدا می دهد، اما شما چطور؟ 🙂
14.03.2011, 18:59
آب در تابه قبل از جوشیدن صدا می دهد، اما شما گاهی اوقات آب را در دیگ می جوشانم و دیگ صدا نمی دهد. و کتری پر سر و صدا است ... حتی با درب باز :)
اوگنی اسکلیارفسکی
15.03.2011, 00:13
من گاهی آب را در دیگ می جوشانم و دیگ سرو صدا نمی کند. و کتری صدا می دهد ... حتی با درب باز اگر دهانه را به دیگ لحیم کنید؟ پیش بینی ها چیست؟
15.03.2011, 08:58
اگر دهانه را به دیگ لحیم کنید چه؟ پیش بینی ها چیست؟ سر و صدا نمی کند... سوال اینجا همه چیز در مورد دمای سطح در تماس با آب است. برای دیگ کمتر است، زیرا چدن ضخیم است، و برای تابه حلبی بالاتر است، زیرا قلع نازکتر است. من به شما می گویم، شما نمی توانید حباب ها را بدون یک مدل ریاضی کشف کنید :)
15.03.2011, 14:03
برای دیگ پایین تر است، زیرا چدن ضخیم است، و برای یک تابه حلبی بالاتر است، زیرا قلع نازک تر است، اما به نظر من این تفاوت در سطح است. چدن همچنان گرم می شود، اما سطح تماس دیگ بزرگتر و "حجم تر" است یا چیزی ... بر این اساس، مایع در حجم بیشتری گرم می شود و تفاوت دما بین پایین و بالا وجود دارد. لایه های آب کوچکتر است.
15.03.2011, 14:30
و "حجم تر" یا چیزی... شاید اینطور باشد. با توجه به دیواره ضخیم گرما از پایین به لبه ها بهتر پخش می شود ... اما بعد یک دیگ بزرگ برای پلو باید "صدا" داشته باشد، اما صدا هم نمی کند.
15.03.2011, 17:09
سر و صدا برای شما چیست؟ چند دسی بل؟ 🙂
اگر همان آب را در یک کتری در خلاء بجوشانید چه اتفاقی می افتد؟
28.03.2011, 11:40
اگر همان آب را در یک کتری در خلاء بجوشانید چه اتفاقی می افتد؟ من یک مشعل گاز دارم - در خلاء نمی سوزد.
به دلیل فقدان افکار، چیزی بیرون می ریزد که با شوخ طبعی اشتباه گرفته می شود.
نویز در شرایط شیب دمای آب بالا رخ می دهد. این وضعیت در کتری های دیواری نازک و برقی معمول است، اما در دیگ نه.
28.03.2011, 16:09
چیزی که برای شوخ طبعی گرفته می شود بیرون می زند آیا آنها اینجا چیز خنده داری گفتند؟
نویز در شرایط شیب دمای آب در کجا ایجاد می شود؟ این وضعیت در کتری های دیواری نازک و برقی معمول است، اما در دیگ نه. من با این موافقم، اما بهتر بود همه چیز را فوراً روشن می کردم. به عنوان مثال، آیا صدا در یک ماهیتابه با دیواره نازک (مثلاً ووک) ظاهر می شود؟ بسته به پارامترهای فیزیکی دیگر، پاسخ هم بله و هم خیر است. برای تولید صدا قبل از جوشیدن، به ترکیبی از موارد زیر نیاز دارید:
نتیجه گیری: نه در هر کتری و نه همیشه آب قبل از جوشیدن صدا ایجاد می کند - این موضوع به شکل دهانه نیست، بلکه به مقدار آب و طراحی کتری مربوط می شود. به عنوان مثال، اگر یک دیگ را در یک قوری سرامیکی قرار دهید، طبق تئوری حاصل، آب نباید قبل از جوشیدن صدا ایجاد کند.
28.03.2011, 20:46
چیزی که برای شوخ طبعی گرفته می شود بیرون می زند آیا آنها اینجا چیز خنده داری گفتند؟ نویز در شرایط شیب دمای آب در کجا ایجاد می شود؟ این وضعیت در کتری های دیواری نازک و برقی معمول است، اما در دیگ نه. من با این موافقم، اما بهتر بود همه چیز را فوراً روشن می کردم. به عنوان مثال، آیا صدا در یک ماهیتابه با دیواره نازک (مثلاً ووک) ظاهر می شود؟ بسته به پارامترهای فیزیکی دیگر، پاسخ هم بله و هم خیر است. برای تولید صدا قبل از جوشیدن، به ترکیبی از موارد زیر نیاز دارید:
1) نازک و ترجیحا کف صاف(برای انتقال حرارت بالا از مشعل به آب)؛
2) یک دیوار بلند از کشتی (و بنابراین یک کف صاف)، به طوری که آب لایه های بالاییفقط با همرفت آب گرم گرم می شد، اما نه از دیوارها - به همین دلیل دیگ مناسب نیست - انتقال حرارت نیز از دیواره های دیگ می آید و صدا ظاهر نمی شود.
3) مقدار کافی آب در ظرف به طوری که گرم شدن لایه های بالایی به طور قابل توجهی از لایه های پایینی عقب می افتد.
آن ها نتیجه گیری: نه در هر کتری و نه همیشه آب قبل از جوشیدن صدا ایجاد می کند - این موضوع به شکل دهانه نیست، بلکه به مقدار آب و طراحی کتری مربوط می شود. به عنوان مثال، اگر یک دیگ را در یک قوری سرامیکی قرار دهید، طبق تئوری حاصل، آب نباید قبل از جوشیدن صدا ایجاد کند.
طبق نظر شما نباید باشد، اما صدا ایجاد می کند. شاید کاویتاسیون باشد؟
vBulletin® نسخه 3.8.5، حق چاپ 2000-2018، Jelsoft Enterprises Ltd. ترجمه: zCarot
امروز ما در مورد کتری های برقی یا دقیق تر در مورد حدس و گمان ها و تصورات نادرست مرتبط با آنها صحبت خواهیم کرد.
شما می توانید نظر خود را در نظرات بنویسید.
افسانه 1. آب موجود در کتری در طول جوشش با مواد مضر اشباع می شود.
این فقط برای محصولات با کیفیت پایین صادق است. اگر بدنه کتری برقی از مواد مرغوب ساخته شده باشد، هیچ خطری وجود ندارد. دوستدار محیط زیست در این زمینه شیشه و سرامیک هستند که ذاتاً قادر به وارد شدن به واکنش های شیمیایی نیستند. علاوه بر این، برخلاف تصور رایج، مدرن است قوری های شیشه ایبسیار بادوام و مقاوم در برابر آسیب.
اما همتایان فلزی آنها نسبت به کتری های برقی سرامیکی و شیشه ای قابل اعتمادتر هستند. محصولات فلزی بادوام تر و با کیفیت تر هستند فولاد ضد زنگهمچنین هنگام گرم شدن، هیچ جزء مضری از خود ساطع نمی کند (توجه: به هر حال، در حال حاضر مقدار زیادی فولاد ضد زنگ وارداتی با کیفیت پایین در بازار ظروف وجود دارد - تولید کنندگان و مدیران به سلامت مصرف کننده فکر نمی کنند - به مقالات ما در مورد ظروف غذا مراجعه کنید. اما این کمتر در مورد قوری‌ها صدق می‌کند، زیرا در آنها فقط آب با فولاد ضد زنگ تماس پیدا می‌کند و نه محیط اسیدی، مانند تابه‌ها).
در مورد مدل های پلاستیکی، از نظر تئوری، فقط باید از پلاستیک ایمن برای تولید آنها استفاده شود که ماندگاری آن حدود 3 سال است. به نظر ما کتری های برقی فلزی و شیشه ای همچنان بر پلاستیکی ارجحیت دارند زیرا... نرم کننده ها، اگرچه در دوزهای کم، به تدریج وارد آب می شوند.
چرا برقی آیا کتری به محض ظاهر شدن رسوب در آن شروع به سر و صدا می کند؟
و بعد از گذشت این 3 سال مطمئناً بهتر است دستگاه را با دستگاه جدید تعویض کنید. در وب سایت های فروشگاهی موجود است مجموعه ای بزرگکتری برقی مدل های مختلف، بنابراین اگر محصول شما نیاز به تعویض دارد، کافیست به آن سر بزنید و دستگاه مناسب جدیدی را انتخاب کنید.
افسانه 2 (این یک افسانه نیست، بلکه حقیقت است - یادداشت سردبیر). کتری های برقی می توانند باعث آتش سوزی شوند
کتری های مدرن دارای قدرت 2-2.5 کیلو وات هستند و برای سیم کشی استاندارد طراحی شده اند که گاهی اوقات می توانید مدل های 3 کیلوواتی را پیدا کنید که فقط در صورتی که سیم کشی در شرایط عالی باشد قابل استفاده است. استفاده آخرین نوعمحصولات با سیم کشی با کیفیت ناکافی دقیقاً می توانند باعث شوند اتصال کوتاه. تنها چیزی که شایان ذکر است این است که اتصال کوتاه به دلیل سیم کشی با کیفیت پایین ممکن است هنگام استفاده از هر وسیله الکتریکی - نه فقط یک کتری - رخ دهد. در هر صورت باید مراقب کتری های برقی باشید.
افسانه 3. در کتری های برقی با مارپیچ "طلا اندود"، رسوب تشکیل نمی شود.
"طلا" روی مارپیچ محصول نیترید تیتانیوم است. این ترکیب در برابر انواع مختلف مقاوم است مواد شیمیاییو مارپیچ را فقط از خوردگی محافظت می کند. محافظت در برابر رسوب با استفاده از آب تصفیه شده یا چشمه و همچنین خرید کتری های مجهز به فیلترهای داخلی تضمین می شود. بهتر است کتری هایی با مارپیچ "طلا اندود" نخرید، زیرا "تذهیب" به تدریج وارد آبی می شود که مصرف می کنید و هیچ چیز خوبی در مورد آن وجود ندارد.
افسانه 4. کتری برقی نمی تواند مقدار کمی آب را گرم کند.
اگر دستگاه هنگام جوشیدن و بدون آب کار می کند عملکرد خاموش شدن خودکار دارد، می توانید با خیال راحت آب را برای یک فنجان گرم کنید. فقط باید مطمئن شوید که مایع به طور کامل عنصر گرمایش را می پوشاند.
افسانه 5. کتری های برقی برای گرم کردن سوپ و جوشاندن شیر مناسب هستند
چه کسی از اولین کاربران کتری برقی سعی نکرد در آن کوفته، سوسیس یا سوپ گرم کند؟ نتیجه را به خاطر دارید؟ آیا به یاد دارید که دفترچه راهنمای هر محصولی می گوید که چیزی جز آب نباید در آن قرار داده شود، زیرا ذرات غذا می توانند به المنت گرم کننده بچسبند و مایع منبسط شده می تواند درب دستگاه را فشار دهد؟ به همین ترتیب، برای رسوب زدایی کتری خود نباید از آب گازدار استفاده کنید. ما ذهن های کنجکاومدتها پیش متوجه شد که همان "کوکاکولا" یا "اسپرایت" حاوی ارتوفسفریک و اسیدهای سیتریک، که پلاک را حل می کند. با این حال، در کنار آنها، رنگ ها و شیرین کننده هایی نیز وجود دارند که به راحتی وارد پوشش می شوند. عنصر گرمایشو قسمت داخلیمحفظه های ابزار
