میوه اژدها چه طعمی دارد؟ چرا پیتاهایا "میوه اژدها" نامیده می شود؟ چه طعمی و چگونه انتخاب کنیم؟ خواص اضافی برای زنان باردار
در قفسه های فروشگاه در میان میوه های عجیب و غریبشما همچنین می توانید مانند پیتاهایا را پیدا کنید. نام های دیگر آن میوه اژدها یا پیتایا است. یک واقعیت جالب این است که این گیاهان از خانواده کاکتوس ها هستند. این میوه نه تنها نامی عجیب و غریب دارد، بلکه نامی نیز دارد ظاهر. رنگ آن صورتی روشن است و پیتاهایا از نظر اندازه شبیه به یک سیب بزرگ است و فقط کشیده تر است. میوه با فلس های بزرگ پوشیده شده است که نوک آن به رنگ سبز روشن یا رنگ آمیزی شده است رنگ سبز. پالپ پیتاهایا سفید یا رنگ بنفش، حاوی تعداد زیادی دانه ریز است که در کل حجم میوه پخش می شود.
افسانه های شرقی می گویند که میوه های پیتاهایا در نتیجه نبرد با اژدها ظاهر شدند. هنگامی که هیولا دیگر قادر به تولید شعله نبود، میوه اژدها از دهانش خارج شد. اعتقاد بر این بود که آن را در اعماق بدن اژدها، جایی که لذیذترین گوشت بود، قرار می دادند. عشق به این میوه منجر به نابودی همه اژدها شد. بنابراین معلوم می شود که اژدهاها منقرض شده اند و میوه هایی با اشکال و رنگ های عجیب و غریب، که یادآور مقیاس هیولاها از افسانه ها است، تا به امروز رشد می کنند.
با این حال، وطن واقعی پیتاهایا آمریکا است.. از آنجایی که چیدن این میوه بسیار آسان است و نیازی به پختن ندارد، در میان هندی ها بسیار محبوب بود. اینگونه بود که آزتک ها پالپ پیتاهایا را می خوردند. و دانه های بوداده و آسیاب شده نوعی چاشنی خورش بود. اکنون این گیاه در کشورهایی مانند تایلند، ویتنام، سریلانکا، فیلیپین، مالزی، ژاپن، تایوان، چین، اسرائیل، آمریکا، مکزیک و استرالیا کشت می شود. البته شرایط رشد اژدها باید خاص باشد زیرا در اصل کاکتوس است. برای آب و هوای گرمسیری خشک با بارندگی متوسط مناسب است. گیاهی که این میوه های عجیب و غریب روی آن می رویند مانند تاک بالا می رود و شب ها در دوران گلدهی، گل های سفید زیبایی روی آن شکوفا می شود. بعد از 30-50 روز میوه ها می گیرند. 5-6 برداشت پیتاهایا در سال برداشت می شود.
در واقع پیتاهایا اتفاق می افتد انواع متفاوت . آنها از نظر رنگ پوست و پالپ، شکل و اندازه، طعم و وجود صفحات یا رشد روی پوست متفاوت هستند. معمولاً سه نوع وجود دارد - قرمز (این همان چیزی است که در ویتنام یافت می شود شکل عجیبو نام مستعار "میوه اژدها")، کاستاریکا و زرد بود. بر این اساس پیتاهایای قرمز دارای پوست قرمز مایل به صورتی و گوشت سفید، کاستاریکایی دارای پوست و گوشت قرمز و پیتاهایای زرد دارای پوست زرد و داخل آن سفید است. میوه ها شیرین ترین در نظر گرفته می شوند رنگ زرد، بوی نسبتاً قوی نیز دارند. پیتاای قرمز طعم تازه‌تری دارد و رایحه‌ای ملایم علفی دارد. محبوب ترین نوع این میوه عجیب و غریب قرمز است که اغلب در قفسه های فروشگاه ها یافت می شود. اگر چه به آن می گویند، اما در واقع فلس هایی که پوست را تشکیل می دهند غنی است رنگ صورتی، و نوک آنها به رنگ سبز روشن یا سبز است. از نظر ظاهری، "میوه اژدها" مانند یک آناناس کوچک به نظر می رسد. وزن آن می تواند از 150 تا 700 گرم باشد. و داشتن رایحه ای لطیف طعم پیتاهایا شبیه موز و کیوی است.
ترکیب پیتاهایا
میوه اژدها حاوی کالری بسیار کمی است. این میوه کاملاً آبکی است، 100 گرم میوه حاوی 85.4 گرم است مواد مفیدمانند ویتامین های B1 (تیامین)، B2 (ریبوفلاوین)، B3 (نیاسین) و به خصوص ویتامین C در آن بسیار زیاد است، این میوه به ویژه سرشار از پتاسیم، فسفر و کلسیم است و همچنین حاوی آهن است. و سایر مواد مفید
خواص مفید پیتاهایا
یکی از خواص مفید پیتاهایا کالری کم آن است.. به جای کیک یا آب نبات دیگر، بهتر است از خود با چیزهای جدید و عجیب و غریب پذیرایی کنید و در عین حال وزن اضافی بدن خود را از بین ببرید. به دلیل محتوای چربی موجود در پیتاهایا، اغلب در تهیه رژیم های غذایی مختلف و در روزهای روزه داری استفاده می شود.
پیتاهایا به خوبی جذب بدن می شود، خوردن آن در هنگام ناراحتی معده مفید است. این ملک به ویژه هنگام سفر در یک کشور عجیب و غریب ارزشمند است. میوه اژدها عملکرد معده و روده را عادی می کند و به مقابله با نفخ کمک می کند. دانشمندان همچنین کشف کردند که این میوه عجیب و غریباثر مفیدی بر سیستم قلبی عروقی و غدد درون ریز دارد. میوه اژدها برای افراد دیابتی نیز مفید است. اما نه تنها حاوی پالپ، بلکه دانه های غنی از تانن است. با توجه به محتوای این ماده، پیتاهایا برای افراد دارای اختلال بینایی مفید است. مقدار زیادی کلسیم در این میوه به شما امکان می دهد ذخایر آن را دوباره پر کنید، زیرا نقش بسیار مهمی دارد. نقش مهمدر عملکرد تمام سیستم ها و فرآیندهای بدن.
به لطف عطر و بوی لطیف شگفت انگیز پیتاهایا، همراه با بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آن، اغلب در لوازم آرایشی مختلف - شامپو، ماسک، کرم و غیره استفاده می شود.
نحوه خوردن پیتاهایا
پیتاهایا به دلیل ظاهر عجیبی که دارد می تواند به عنوان تزیین سفره مورد استفاده قرار گیرد، مهمانان را بسیار شگفت زده کرد. برای انجام این کار، باید میوه ها را از طول به دو قسمت برش دهید و سپس به برش هایی مانند خربزه یا هندوانه برش دهید. و اگر چشم اژدهابه عنوان دسر سرو می شود، می توانید به سادگی آن را از وسط نصف کنید و از مهمانان دعوت کنید تا با قاشق های کوچک آن را بخورند. پوست پیتاهایا غیرقابل خوردن است و نباید بیش از حد از پالپ آن استفاده کنید. مانند هر میوه عجیب و غریب، پیتاهایا در صورت مصرف می تواند باعث واکنش آلرژیک شود مقادیر زیاد. میوه اژدها به صورت سرد سرو می شود، خوردن آن در ترکیب با غذاهای با طعم قوی توصیه نمی شود. جویدن دانه های آن کاملاً توصیه می شود، زیرا هضم آنها بسیار دشوار است.
البته، می توانید با این میوه آزمایش کنید و یک دسر عجیب و غریب - شربت، ژله، بستنی یا ماست درست کنید. اما در آمریکای مرکزی پیتاهایا به طور سنتی با بادام تهیه می شود. برای انجام این کار، 2 میوه اژدها را بردارید، آنها را برش دهید و با احتیاط پالپ آن را جدا کنید. سپس به صورت مکعبی برش داده می شود و فعلاً نصف پوست آن را کنار می گذاریم. سپس 100 گرم پنیر خامه ای نرم شده را بردارید و با لیسک بزنید و به تدریج 2 قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده، 50 گرم بادام خرد شده و حبه های میوه به آن اضافه کنید. کل این توده به قطعات تقسیم می شود و نیمه های ذخیره شده پوست پیتاهایا با آن پر می شود. می توانید روی دسر را با میوه های شیرین تزئین کنید. اگر چنین غذایی را تهیه کنید، مهمانان شما به سادگی خوشحال خواهند شد.
میوه های پیتاهایا اغلب برای پخت و پز استفاده می شود مشروبات الکلی . همچنین آب میوه های بسیار خوشمزه ای درست می کند. به عنوان مثال، در اسپانیا، آب این میوه را با آب لیمو یا لیموترش مخلوط می کنند. نتایج نوشیدنی های بسیار خوشمزه و گوارا هستند. مربا نیز از پیتاهایا درست می‌شود، سس‌هایی تهیه می‌شود و به انواع مختلف اضافه می‌شود شیرینی پزی، لبنیات و غیره نه تنها میوه ها، بلکه گل های این گیاه نیز خوراکی هستند. آنها اغلب به چای اضافه می شوند تا عطری لطیف داشته باشند.
وقتی بیرون پاییز سرد یا زمستان برفی است، چه چیزی بهتر از فرو رفتن در جو کشورهای گرم است؟ پیتاهایا نه تنها لذت طعم، بلکه تنوع در زندگی را نیز به ارمغان می آورد.
در قفسه های فروشگاه ها می توانید میوه هایی را پیدا کنید که بسیاری از مردم نه تنها ندیده اند یا نخورده اند، بلکه حتی نامشان را هم نشنیده اند. نمونه ای از چنین عجیب و غریبی پیتاهایا است.
این میوه یک کاکتوس است که در آب و هوای نیمه گرمسیری رایج است. نام های دیگر آن پیتایا یا میوه اژدها است. او ممکن است داشته باشد رنگ متفاوتهم پوست و هم پالپ داخلی بسته به نوع گیاه.
وزن یک میوه از 300 تا 800-1000 گرم متغیر است. قسمت بیرونی میوه با "فلس" پوشیده شده است - برگهای کوچک و محکم که به آناناس شباهت دارد. طرح بیرونی پیتاهایا شبیه سیب است.
کاکتوس هایی که میوه پیتایا روی آنها رشد می کند منحصر به فرد هستند انگور کوهنوردی. اعتقاد بر این است که وطن آنها جنوبی است و آمریکای مرکزی. امروزه پیتاهایا با موفقیت در بسیاری از افراد کشت می شود کشورهای جنوبیاز جمله: ویتنام، تایلند، فیلیپین و دیگران.
حاصلخیزی بالای گیاه (تا 6 برداشت در سال) امکان صادرات را فراهم می کند میوه عجیب و غریببا این حال، حمل و نقل آن با تعدادی از مشکلات همراه است، زیرا میوه رسیده را نمی توان در مسافت های طولانی حمل کرد. ظاهراً این دقیقاً همان چیزی است که باعث ایجاد خاطرات ناخوشایند از طعم پیتاهایا برای اکثر هموطنان می شود. میوه نارس مزه و بو ندارد.
فواید پیتاهایا مستقیماً به ویژگی های آن مربوط می شود ترکیب شیمیایی. عملاً حاوی چربی و پروتئین نیست، اما مقدار زیادی آب و تا 13 درصد کربوهیدرات دارد. که در آن محتوای کالریپیتاهایا فقط 40-45 کیلو کالری.
میوه اژدها حاوی فیبر، ویتامین C، B، مواد معدنی (آهن، پتاسیم، فسفر و غیره) است. لازم به ذکر است که مطالعه کاملی در مورد ترکیب شیمیایی پیتایا انجام نشده است.
- به دفع سموم کمک می کند و محصولات مضرتبادل؛
- یبوست را از بین می برد؛
- ایمنی را افزایش می دهد؛
- دارای اثر ضد التهابی بر روی بافت ها؛
- سطح گلوکز را عادی می کند؛
- باعث تجزیه چربی و کاهش وزن می شود؛
- پیری را کند می کند
هنگامی که پالپ پیتایا به صورت خارجی استفاده می شود، چین و چروک ها را از بین می برد، تورور پوست را بهبود می بخشد و بازسازی سریع اپیدرم آسیب دیده را بهبود می بخشد. بنابراین، این میوه در زیبایی و طب عامیانه استفاده می شود.
با وجود سم زدایی عالی، بازسازی کننده، ضد التهابی و غیره ویژگی های مفیدپیتایا، او برای کودکان کوچک توصیه نمی شود، افرادی که تمایل دارند عکس العمل های آلرژیتیک، و برای اولین بار در مقادیر زیاد مصرف کنید.
این محصول می تواند باعث اسهال شدید و آلرژی شود. اگر میوه ای بخورید که گوشت آن قرمز است، ادرار شما نیز همین رنگ را دارد. نیازی به ترس از این نیست.
پیتاهایا به طور فعال در پخت و پز استفاده می شود: از آن سالاد درست می شود، به صورت خام خورده می شود، محتویات پوست را با قاشق به دو نیم می کنند، مربا درست می کنند، آب آن را فشرده می کنند یا شراب به آن اضافه می کنند.
به عنوان مثال، برای تهیه سالاد میوه، باید میوه را به دو نیم کنید، تفاله آن را جدا کرده و به مکعب برش دهید. توت فرنگی ها، کیوی، سایر میوه ها و پیتایا را که از قبل برش داده شده را به دو نیم تقسیم کنید. روی آب میوه و ماست بریزید.
طعم میوه اژدها به نوع گیاه بستگی دارد. بیشتر اوقات، شبیه مخلوط کیوی و موز است، در حالی که پیتاهایای زرد شدیدترین طعم را دارد، در حالی که رنگ قرمز طعم ملایم و بوی ملایمی دارد. همانطور که کاربران اینترنتی می گویند، آنها خوشمزه ترین میوه های پیتایا را نه در روسیه، بلکه در ویتنام چشیدند.
میوه اژدها به روش های مختلفی تمیز می شود.
- می توانید پوست را از بالای میوه جدا کنید، مانند موز. تنها چیزی که در دستان شما باقی می‌ماند، خمیر پوست کنده‌شده‌ای است که حاوی بسیاری از دانه‌های سیاه کوچک است که یادآور کیوی است.
- گزینه دیگر برش پیتایا مانند مرکبات است.
- می توانید پوست آن را کم عمق ببرید و سپس آن را فشار دهید و بخورید.
- میوه را به نصف برش دهید و پالپ را مستقیماً از "کاسه" حاصل با قاشق بخورید.
رشد پیتایا در خانه، شگفت آور، مشکل زیادی برای شما ایجاد نمی کند، اما مراقبت از گیاه نیاز به کمی "لعنتی" دارد.
این گیاه را می توان از طریق قلمه زدن و همچنین بذر گرفته شده از میوه تکثیر کرد. دومی ها جوانه زده و در ظروف جداگانه قرار می گیرند و شرایطی نزدیک به سرزمین خود ایجاد می کنند. این گیاه خواستار است شرایط دمایی، نور و رطوبت، باید به طور دوره ای تغذیه شود.
هنگام خرید پیتاهایا، به یاد داشته باشید که این میوه، به هر حال، برای جمعیت روسی زبان عجیب و غریب است. هنگام امتحان کردن برای اولین بار حتما مراقب باشید.
و در اینجا یک ویدیو در مورد این موضوع وجود دارد.
اشتراک در به‌روزرسانی‌ها از طریق ایمیل:
به دوستانت بگو!در مورد این مقاله در مورد علاقه خود به دوستان خود بگویید شبکه اجتماعیبا استفاده از دکمه های پنل سمت چپ. متشکرم!
ترنجبین، گارسینیا یا مانگکوت نام‌های متفاوتی برای میوه‌های عجیب و غریب بومی آن هستند جنوب شرقی آسیا. در ویتنام، کامبوج، […] […] چه کسی می تواند و چه کسی نمی تواند عجیب و غریب مصرف کند میوه پیتاهایا? […]
میوه اژدها یا پیتاهایا روی چندین گونه کاکتوس بومی مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری مرکز و آمریکای جنوبی، در جنوب آسیا و خاورمیانه. در کشورهایی که پیتاهایا مستقیماً کشت می شود، این میوه را می توان در همه جا خریداری کرد، اما بهتر است این کار را در میوه فروشی ها و بازارها انجام دهید. در کشورهایی که میوه اژدها را وارد می کنند، پیتاهایا را می توان در سوپرمارکت های بزرگ و فروشگاه های میوه های گرمسیری خریداری کرد.
محبوب ترین پیتاهایاهای شیرین که در مورد آنها صحبت خواهد شد، در سه نوع هستند. Hylocereus undatus - دارای پوست قرمز و گوشت سفید است. این رایج ترین نوع میوه است. Hylocereus costaricensis یا Pitahaya Roya - دارای پوست قرمز و گوشت قرمز است. Hylocereus megalanthus یا Pitahaya Amarilla یا Yellow Pitahaya سطحی زرد دارد اما گوشت آن مانند واریته اول سفید است. از نظر ویژگی های طعم، می توانید هر میوه ای را از انواع ارائه شده انتخاب کنید.
برای خرید یک پیتاهایای شیرین خوب، باید یک میوه رسیده را انتخاب کنید. پیتاهایای رسیده با حداکثر اشباع قندها طعم مطلوب مطلوبی خواهد داشت. در عین حال، باید بدانید که میوه پیتاهایا زمانی که خیلی زود از کاکتوس مادر جدا می شود، نسبتاً ضعیف می رسد و بنابراین رطوبت خود را از دست می دهد. کیفیت های طعم. با این حال، میوه نارس می تواند با قرار دادن چند روز در دمای اتاق کمی برسد.
در انتخاب پیتاهایا اول از همه به رنگ میوه توجه کنید. پوست باید روشن، قرمز یکنواخت یا گل های زرد، با درخشندگی کمی مومی شکل، گلبرگ ها باید سبز مایل به زرد و تازه به نظر برسند. نمونه هایی با رنگ سبز یا لکه های سبز روی پوست میوه های نارس هستند.
محل چسباندن میوه به کاکتوس نباید خشک باشد و همچنین گلبرگ های سطحی آن نباید خشک باشد. از آنجایی که این نشانه یک میوه بیش از حد رسیده با طعم مشکوک است. همچنین بیات بودن پیتاهایا با نرمی بیش از حد میوه و لکه های قهوه ایروی سطح قرمز یک میوه اژدها که به طور مطلوب رسیده باشد، مانند کیوی، کمی پس از فشار دادن می دهد. سختی بیش از حد پیتاهایا به معنای عدم بلوغ آن است.
بهتر است پیتی هایا را در کشورهایی که در آن رشد می کنند خریداری کنید. به این ترتیب احتمال خرید میوه های از قبل چیده شده را کاهش می دهید حمل و نقل ایمندر مسافت های طولانی تا مکان های فروش. فقط پیتاهایاهای رسیده روی گیاه مادری به شما امکان می دهد تا از تمام تفاوت های طعمی این میوه عجیب و غریب دیدنی و جذاب به طور کامل قدردانی کنید.
به دوستانتان درباره این بگویید.
