≡×منو

• داخلی
• پنجره
• دیوارها
• پروژه ها
• ساختمان ها

نوشیدنی های الیت ساخته شده از مهتاب. دستور العمل های بهترین نوشیدنی های مهتابی خانگی 100 دستور العمل برای نوشیدنی های الکلی در جهان با استفاده از مهتابی خانگی

ساخت مهتاب سنتی روسی با کیفیت بالا آسان است. اما این تنها مزیت دم کردن خانگی نیست. مهتاب می تواند پایه ای برای انواع تنتورها، لیکورها و حتی الکل های نخبه مانند کنیاک، جین، ویسکی، کالوادوس و غیره باشد. در این مقاله به دستور العمل های جالب نوشیدنی های الکلی خانگی می پردازیم.

طرز تهیه پوره

مهتاب نان کلاسیک را می توان به روش های مختلفی درست کرد. در اینجا یکی از دستور العمل های پوره اصلی است که حاوی نصف سطل غلات جوانه زده (گندم، چاودار یا جو)، 15 لیتر است. آب، 10 تا 12 قرص نان سیاه و 750 گرم. مخمر. پس از رسیدن پوره، مخلوط تقطیر می شود.

یک دستور غذای سریع دیگر (مش فقط در 24 ساعت بالغ می شود): 5 کیلوگرم. شکر، 25 لیتر. آب 0.5 کیلوگرم مخمر، 25 عدد سیب زمینی، 3 لیوان شیر و 4 عدد نان. پس از یک روز، مایه تقطیر و صاف می شود.

چگونه مهتابی خانگی درست کنیم؟

"Anisovaya" یک نوع ودکا محبوب است. ساده ترین دستور تهیه "انیسون" مهتابی: 800 گرم انیسون خرد شده با 6 لیتر مخلوط شده است. ماءالشعیر را تا زمانی که بوی آنیس پایدار از مایع خارج شود، تقطیر کنید. مایع حاصل با مهتابی خانگی به حجم 12 لیتر اضافه می شود و 100 گرم اضافه می شود. انیسون خرد شده و دوباره در دستگاه تقطیر می شود.

مهتاب خانگی گیلاس از پوره "پیچیده" تهیه شده است که حاوی 4 کیلوگرم است. آلبالو 200 گرم دانه هلو، 35 گرم بادام (تلخ)، 25 گرم پوست لیمو و پرتقال، 20 گرم ریشه درخت گل، دارچین 12 گرم و گل میخک 6 گرم که در 1.8 لیتر ریخته می شود. مایعات را به مدت 3 تا 4 هفته دم کرده و پس از آن در یک سرد تقطیر می شوند. مخلوط غلیظ باقی مانده پس از تقطیر با 2.7 لیتر رقیق می شود. مهتاب خانگی و دم کرده به مدت 4 روز، صاف کنید، با مایع مقطر مخلوط کنید، شربت شکر (1 کیلوگرم شکر در هر 2.5 لیتر آب) اضافه کنید، چند روز دم کنید، دوباره صاف کنید و بطری کنید.

مهتاب انگور (چاچا اساس ساخت کنیاک است) از ضایعات انگور فشرده شده به شراب (100 گرم مخمر، 5 کیلوگرم شکر و 30 لیتر آب در هر سطل فشاری) تهیه می شود. براگا به مدت 5-7 روز در یک مکان گرم تخمیر می شود. پس از تقطیر 7 لیتر به دست می آید. چاچا، مناسب برای دم کردن در بشکه های بلوط.

همچنین دستور العمل های زیادی برای تهیه مهتابی با افزودن میوه ها (گلابی، توت فرنگی و غیره)، سبزیجات (سیب زمینی، هویج، کدو تنبل)، دانه های قهوه و حتی شیرینی وجود دارد.

چگونه با مهتاب تنتور تهیه کنیم؟

به طور پیش فرض، دستور غذا از 0.5 لیتر استفاده می کند. مهتاب، نسبت های دیگر نیز نشان داده شده است.

تنتور مفید ریشه جینسینگ به مدت 2-3 روز دم می‌شود. در صورت تمایل یک قاشق عسل اضافه کنید.

تنتور معطری از دم کردن 400 گرم گردوی جوان و یک قاشق عسل به دست می آید.

تنتور سنتی لیمو با اضافه کردن پوست 2 لیمو تهیه می شود.

برای به دست آوردن نوشیدنی نارنگی از 0.75 لیتر استفاده می شود. مهتاب و 6 قاشق غذاخوری پوست نارنگی خشک.

در اینجا دستور العمل های تلخی وجود دارد:

تنتور آماتور (6 حبه سیر و یک فلفل قرمز در یک بطری در بسته به مدت 3 هفته دم می‌کنند و بعد از آن آب نصف لیمو به مایع اضافه می‌شود).

برای تنتور شکار، یک لیتر مهتاب مصرف کنید. مخلوطی از 40 گرم توت ارس، 2 گرم فلفل سیاه، 50 گرم بذر شوید، 12 گرم نمک و 40 گرم ترب کوهی رنده شده به مدت دو هفته دم می‌شود.

تنتور فلفل محافظ در برابر سرماخوردگی از 2 لیتر تهیه می شود. مهتابی که به آن 70 گرم فلفل و آب شیرین (2 قاشق غذاخوری عسل در هر 4 لیوان آب) اضافه می شود.

البته، این تنها بخش کوچکی از دستور العمل های نوشیدنی های الکلی خانگی است. در مقاله بعدی در مورد تهیه تنتورهای دارویی صحبت خواهیم کرد.

Moonshine به عنوان یک محصول کاملا طبیعی، نه تنها به شکل خالص آن قابل مصرف است، بلکه به عنوان پایه ای برای ایجاد نوشیدنی های الکلی نیز استفاده می شود. ویسکی، کالوادوس، رم، آبسنت - این تنها بخش کوچکی از آنچه می توان با استفاده از آن تهیه کرد است و کیفیت آن کمتر از محصولات نخبه نخواهد بود.

شرط اصلی برای به دست آوردن نوشیدنی های "نجیب" کیفیت مواد خام است. این باید حداقل مهتابی دو تقطیر شده، کاملاً تصفیه شده و با قدرت بیش از 50 درجه باشد. چه نوع نوشیدنی هایی را می توان از مهتاب در خانه تهیه کرد و چه چیز دیگری برای این کار نیاز دارید - در مقاله ما.

معطر سازی - چرا و با چه کمکی

رایحه مشخصه مهتاب را به سختی با رایحه دیگر اشتباه گرفت. و این به تعداد تقطیرها بستگی ندارد، زیرا این واقعاً عطر ذاتی آن است. اما همه چیز از دست نرفته است. برای تهیه نوشیدنی از مهتاب، می توانید طعم و عطر را با دم کردن آن یا افزودن اسانس های مختلف آزمایش کنید.

مکمل‌ها می‌توانند مصنوعی یا طبیعی باشند، و اگرچه دومی طولانی‌تر عمل می‌کنند، نوشیدنی‌های مبتنی بر آنها بسیار سالم‌تر خواهند بود.

همراه با عطر به دست آمده از اسانس گیاهان، حتی می توانید رنگ مهتاب را تغییر دهید و بر این اساس، طعم خاصی به آن بدهید.

در صورت تمایل می توان مهتابی را رنگ آمیزی کرد. برای رنگ آمیزی، تزریق بر اساس مواد گیاهی استفاده می شود (جدول 6 را ببینید).

رنگ آمیزی مهتابی:

خود فرآیند رنگ آمیزی مهتاب و دادن رنگ و عطر غیرمعمول به آن یک هنر کامل است که در آن همه می توانند خالق باشند. تزریق معمولاً حداقل 2-3 هفته طول می کشد تا رنگ آن واقعاً غنی شود و خود گیاه در صورت استفاده از آن زمان دارد تا تمام خواص مفید خود را رها کند.

در بسیاری از کشورها ترجیح می دهند از تنتورهای گیاهی روسی استفاده کنند، به اصطلاح. مومیایی ها که به دلیل خواص درمانی خود شناخته شده اند.

و اکنون وقت آن است که نمونه هایی از نوشیدنی های مهتابی را با دستور العمل ها و توضیحات دقیق ارائه دهیم. واضح است که همه اینها فقط تقلیدی از همان رام، ویسکی یا بچروفکا خواهد بود. اما این یک تقلید با کیفیت بالا خواهد بود و به شما امکان می دهد از دسته گل و طعم دلپذیر لذت ببرید.

تمام دستور العمل ها و مقادیر مواد زیر برای 3 لیتر مهتاب تقطیر دوم با قدرت 50 درجه طراحی شده است.

ویدئو: تصفیه مهتاب شکر

کنیاک Latgale

این نوشیدنی کنیاک کلاسیک نامیده می شود، زیرا اولین بار از استان لتونی آمده است. معمولاً بیش از 5 سال طول می کشد تا کنیاک لاتگالی واقعی تهیه شود، اما ما طرز تهیه آن را تنها در 2 هفته به شما خواهیم گفت. ما به شما اطمینان می دهیم که این نوشیدنی مهتابی از نظر طعم، رنگ و حتی عطر کمتر از اصل نخواهد بود.

بلوط اساس کنیاک خانگی بر اساس مهتاب است

عناصر:

• پوست بلوط - 2 قاشق غذاخوری؛
• شکر گرانول - 3 قاشق غذاخوری؛
• گشنیز زمینی - یک خرج کردن؛
• میخک - 3 قطعه؛
• جوز هندی - روی نوک چاقو.

نحوه پختن:

1. ابتدا پوست را با ریختن آب جوش روی آن آماده کنید و یک ربع بگذارید و شسته و خشک کنید. این یک روش اجباری برای حذف تانن های اضافی است. آنها نوشیدنی را بیش از حد درشت می کنند و به آن طعم تند می دهند.
2. 0.5 قاشق غذاخوری شکر بریزید. آب گرم، هم بزنید تا کاملا حل شود.
3. همه مواد را داخل بطری بریزید، شربت شکر را اضافه کنید، تکان دهید و مهتابی را داخل ماسوره بریزید. دوباره مخلوط کنید، ببندید و به مدت 10-11 روز در مکانی محافظت شده از نور خورشید بگذارید. پس از این زمان، هر 2-3 روز یک نمونه گرفته می شود - به محض اینکه طعم اشباع شد، می توانید نوشیدنی را از طریق یک پارچه ضخیم فیلتر کنید.

شما نمی توانید نوشیدنی حاوی الکل را به مدت بیش از 30 روز روی پوست درخت دم کنید. کنیاک Latgalian پس از فیلتراسیون به طور نامحدود ذخیره می شود.

نوشیدنی از قبل فیلتر شده به مدت 2 هفته دیگر در ظروف در بسته تزریق می شود و تنها پس از آن سرو می شود.

کنیاک با آلو

این کنیاک بیشتر یادآور ارمنی است - به اندازه Latgalian تیز و غنی نیست، اما بسیار تند است و طعمی شیرین به جا می گذارد.

کنیاک آلو خانگی - یک نوشیدنی نخبه

شما نیاز خواهید داشت:

• آلو - 30 توت بزرگ با چاله؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری؛
• فلفل دلمه ای - 16 نخود؛
• وانیلین - 0.5 قاشق چایخوری؛
• میخک - 6 ستاره.

نحوه پختن:

1. آلوها را بشویید و به مدت 25 تا 30 دقیقه در آب خنک خیس کنید.
2. همه محصولات را در یک ظرف قرار دهید و با مهتاب پر کنید.
3. درب را محکم ببندید و به شدت تکان دهید. تا زمانی که شکر حل شود.
4. بگذارید 1.5-2 هفته بماند، هر روز به شدت تکان دهید.
5. از یک پارچه ضخیم عبور دهید، در بطری های آماده شده بریزید و محکم ببندید. بعد از یک هفته نوشیدنی تهیه شده از مهتابی با آلو آماده است.

اگر می خواهید slivyanka درست کنید، آلو و شکر را در مهتابی دم کنید. زمان و روش پخت دقیقا یکسان است.

ویسکی مهتاب

در حقیقت، تشخیص یک نوشیدنی مهتابی از نوشیدنی اصلی آمریکایی برای یک خبره ویسکی دشوار نخواهد بود، اما این فقط در مورد خبره های واقعی صدق می کند. دستور العمل ما یک جایگزین شایسته است، به خصوص که آنقدرها هم که در نگاه اول به نظر می رسد ساده نیست.

بنابراین، شما نیاز خواهید داشت:

• چیپس بلوط - 150 گرم؛
• سودا - 1 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
• آب - 10 لیتر.

آب و نوشابه برای رساندن تراشه های چوب به شرایط مطلوب مورد نیاز است.

آماده سازی:

1. گیره های کوچک به ابعاد 20x20 میلی متر و طول آن بیش از 10 سانتی متر از چوب بریده می شود. آنها را به مدت یک روز در آب سرد خیس کنید و هر 4-5 ساعت آن را عوض کنید.
2. سودا را در نصف آب حل کرده و خرده های چوب مرطوب را با این محلول بریزید. زمان قرار گرفتن در معرض 6-7 ساعت.
3. تراشه های چوب را با آب فراوان بشویید و در قابلمه ای بریزید و به مدت یک ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید.
4. دوباره بشویید، سپس به مدت 24 ساعت در هوا خشک کنید. در حالت ایده آل، زیر نور مستقیم خورشید، اما می توانید این کار را فقط روی طاقچه انجام دهید.
5. در فویل بپیچید و به مدت 2.5 ساعت در فر با دمای 150-160 درجه سانتیگراد بپزید.
6. مرحله آخر این است که آن را کمی روی آتش باز ذغال کنید.
7. چیپس های بلوط را در ظرفی بریزید و روی آن را با شکر بپوشانید و در مهتابی بریزید. با درب محکم بپوشانید و در کمد قرار دهید. کل زمان پیری از شش ماه تا یک سال متغیر است. می توانید یک بار در ماه یک نمونه بردارید تا بفهمید مهتاب چه مدت دم می زند تا تمام عطر و طعم را به دست آورید.

چنین دستور العمل های نوشیدنی هنگام تهیه نسخه کلاسیک ویسکی استفاده می شود. اگر در خانه با مهتابی آشپزی می کنید، باید پوست تمیز را انتخاب کنید.

ویدئو: چگونه از مهتاب ویسکی درست کنیم

رام از مهتاب

بیایید فوراً توجه کنیم که رام مبتنی بر مهتاب طعم بسیار قوی و تند دارد، بنابراین توصیه می شود از آن به صورت رقیق استفاده کنید یا مقدار زیادی یخ اضافه کنید. البته این هم تقلیدی است و اینجا قند نیشکر وجود ندارد، اما تکرار می کنیم، تقلید آنقدر شایسته است که حتی یک متخصص هم همیشه تفاوت ها را پیدا نمی کند.

رنگ رام از شکر سوخته و طعم و عطر را از عرقیات رام و بادیان تهیه می کند.

چه چیزی تهیه کنیم:

• شکر - 200 گرم؛
• آب - 500 میلی لیتر؛
• جوهر رام - 50 میلی لیتر؛
• جوهر انیسون - 50 میلی لیتر؛
• جوهر وانیل - 50 میلی لیتر؛
• شکر سوخته - 2 قاشق غذاخوری.

1. شربت شکر را با حل کردن شکر در آب و گذاشتن فنجان روی آتش آماده کنید. بعد از اینکه محلول تقریباً به جوش آمد، آن را از روی حرارت بردارید و شکر سوخته را اضافه کنید.
2. برای تهیه شکر سوخته یک قاشق غذاخوری برداشته و چند قطره کنیاک یا مهتابی بریزید و روی آتش بگذارید. به محض خاموش شدن آتش، بلافاصله داخل شربت داغ بریزید و هم بزنید تا کاملا حل شود.
3. می توانید شکر سوخته را کمی پیچیده تر کنید - 4 قاشق غذاخوری. در ماهیتابه خشک بریزید، 1 قاشق غذاخوری بریزید. اب. آن را بجوشانید و مدام هم بزنید. به محض اینکه رنگ کاملاً عسلی شد، بلافاصله مخلوط حاصل را در محلول آماده شده بریزید.
4. هر 3 نوع اسانس یکی یکی به مهتاب اضافه می شود و بعد از آن شربت ریخته می شود. مخلوط کنید و با پارچه پنیر در بطری های تیره بریزید. برای 1-3 ماه در مکانی محافظت شده از نور خورشید اصرار کنید.

آبسنت

بیایید یک راز دیگر را فاش کنیم - آنها آبسنت واقعی را در فروشگاه های ما نمی فروشند. ما نمی دانیم که این به چه چیزی مرتبط است - آیا تحریم است یا صرفاً قیمت خرید بالا، اما آنچه در قفسه های فروشگاه ها می توان یافت دقیقاً همان آبسینت است که در زیر به آن خواهیم پرداخت.

• افسنطین - 90 گرم؛
• انیسون - 75 گرم؛
• دانه رازیانه - 75 گرم؛
• برگهای نعناع تازه یا خشک و بادرنجبویه - هر کدام 30 گرم؛
• آب - 1.5 لیتر.

نحوه پختن:

1. 50 گرم را در ظرفی بریزید. انیسون، رازیانه و 60 گرم. افسنطین پر از مهتاب. با درب بپوشانید و به مدت 10 روز در یخچال قرار دهید.
2. آنها هنوز در حال آماده کردن یک مهتاب هستند - این تنها نوشیدنی از تمام نوشیدنی هایی است که ما لیست کرده ایم که باید تقطیر شود. مهتاب ادویه دار را با آب مخلوط کنید، آن را در مکعب تقطیر بریزید و فرآیند مهتابی را شروع کنید.

اگر طرح شامل تله بخار باشد، باید برداشته شود. آبسنت دارای رایحه ای غنی از رازیانه و بادیان است و تمام روغن های بدنه معطر در بخارپز می نشیند.

1. محصول به دست آمده را با ادویه جات باقی مانده و برگ های نعناع و بادرنجبویه له شده می ریزند. بگذارید 1-2 ساعت بماند تا نوشیدنی مهتابی سبز شود. می توانید ظرف را در آب گرم قرار دهید و سپس ظرف تنها چند دقیقه مایع به رنگ سبز در می آید.
2. دو بار از پارچه ضخیم فیلتر کنید، بطری کنید، ببندید و به مدت 10-15 روز در جای خنک بگذارید.

تکیلا از مهتاب

و در اینجا ما سعی خواهیم کرد تا حد امکان به طعم اصلی نزدیک شویم، که برای آن باید روی برگ های واقعی آلوئه پافشاری کنیم.

عناصر:

• آلوئه - 150 گرم؛
• شکر - 2.5 قاشق غذاخوری.

1. با استفاده از قیچی و چاقو، برگ ها را به قطعات کوچک برش دهید. پوست را جدا نکنید، باید از کل برگ استفاده کنید.
2. روی آلوئه خرد شده را با شکر بپوشانید، سپس در مهتابی بریزید. درب را محکم ببندید و به شدت تکان دهید. تا شکر حل شود و یک ماه در کمد بماند.

چند روز اول تکیلا تقریبا سبز می شود، اما پس از روز هفتم از شدت آن کاسته می شود و نوشیدنی رنگ عسلی دلپذیری پیدا می کند.

1. اگر به تکیلای شفاف نیاز دارید، پایه را از 2 تا 3 لایه گاز صاف کنید، آن را به بیرون یا روی بالکن ببرید و به مدت نیم ماه در هوای آزاد بگذارید.

بچروفکا

دستور العمل کلاسیک Becherovka شامل بیش از 20 گیاه مختلف است که عمدتاً در جمهوری چک رشد می کنند و حدود 15 ادویه جات ترشی جات. هیچ کس، به استثنای تقطیرکنندگان چک، دستور دقیق را نمی داند و بنابراین Becherovka فقط از آنجا آورده می شود. اما ما سعی خواهیم کرد تا با استفاده از نوشیدنی مهتابی، طعم و عطر آن را تا حد امکان به دقت بازتولید کنیم.

عناصر:

• شکر - 4502 گرم؛
• آب - 750 میلی لیتر؛
• پوست پرتقال - 2-3 قاشق غذاخوری؛
• هل - 6 عدد؛
• میخک - 30 ستاره؛
• فلفل سیاه فلفل دلمه ای - 20 نخود؛
• انیسون - 1 قاشق غذاخوری؛
• دارچین - 3 چوب.

آماده سازی:

1. پوست لیمو را روی یک رنده ریز رنده می کنیم - فقط قسمت زرد آن ، زیرا سفید تلخی می دهد.
2. همه مواد را در ظرفی بریزید و با مهتابی پر کنید. آن را ببندید و به مدت 10 روز در کمد قرار دهید.
3. شربت را به این صورت که شکر را در آب حل کرده و روی حرارت ملایم قرار داده و به آرامی حرارت دهید تا شکر حل شود و خود شربت نجوشد، آماده کنید.
4. بعد از سرد شدن شربت در مهتاب ریخته و یک هفته دیگر می گذارند.

البته این همه ماجرا نیست. دستور العمل هایی وجود دارد که تهیه آنها با مهتاب در خانه پیچیده تر است، اما اینها نمونه های اساسی بودند که بر اساس آنها می توانید آزمایش کنید و گزینه های خود را ارائه دهید.

اگر سوالی دارید یا می خواهید دستور پخت خود را پیشنهاد دهید، خوشحال می شویم در نظرات به شما پاسخ دهیم.

ویدئو: چگونه از مهتاب ودکا درست کنیم

مهتاب یکی از نوشیدنی های مورد علاقه بسیاری از مردم روسیه است. تصور یک جشن عمومی گسترده بدون آن دشوار است. اغلب مردم آن را به شکل اصلی و بدون تغییر مصرف می‌کنند، بدون اینکه حتی تصور کنند چه تعداد نوشیدنی مختلف را می‌توان از مهتاب تهیه کرد. استادان واقعی مهتاب نیازی به صرف هزینه برای خرید نوشیدنی الکلی دیگری در فروشگاه ندارند. با استفاده از مهتاب، می توانید الکل مورد علاقه خود را درست در خانه درست کنید.

جهت یابی

طعم دهنده مهتاب

وقتی به این موضوع فکر می کنید که می خواهید نوشیدنی قوی دیگری از مهتاب تهیه کنید، فراموش نکنید که مهتاب محصول نسبتاً خاصی است. خلاص شدن از شر بوی تند آن که در مرحله تولید ظاهر می شود بسیار دشوار خواهد بود. اما اگر بو را نمی توان از بین برد، همیشه می توانید روی آن کار کنید و آن را برای نوشیدنی دلپذیرتر و مناسب تر کنید. این کار با استفاده از افزودنی های معطر خاص انجام می شود.

مواد افزودنی که می توانند بر بوی مهتاب تأثیر بگذارند، بسته به روش تولید، معمولاً به دو دسته طبیعی و مصنوعی تقسیم می شوند. یادآوری این نکته ضروری است که افزودنی‌های مصنوعی می‌توانند برای سلامتی و زندگی مصرف‌کننده خطرناک باشند، بنابراین اگر تازه وارد این کار شده‌اید، بهتر است با آن‌ها سر در نیاورید و از طعم‌های طبیعی با طبیعت استفاده کنید. آنها را می توان تقریباً از هر ماده گیاهی موجود به دست آورد.

طیف گسترده ای از گیاهان می توانند به شما در بهبود عطر مهتاب کمک کنند: شوید، برگ بو، مرزنجوش، هل، وانیل، فلفل، دارچین، خردل، انیسون، جوز هندی و بسیاری دیگر. برای اینکه تصمیم بگیرید از کدام یک از محصولات ذکر شده در بالا استفاده کنید، به یاد داشته باشید که چه نوع نوشیدنی را می خواهید از مهتابی خود تهیه کنید. برای کنیاک، دارچین یا پوست بلوط برای رام، بهتر است از بادیان یا جوز هندی استفاده کنید. اگر از طرفداران ویسکی هستید، در کارتان از هل یا وانیل استفاده کنید.

معنی نوشیدنی های تهیه شده با مهتاب

ممکن است کسی فکر کند که تنها چیزی که می توان با کمک نوشیدنی های قوی به دست آمده از مهتاب به دست آورد، مسمومیت پایدار الکلی است. در واقع، این صحیح نیست. امروزه پزشکان تأیید می کنند که نوشیدنی های مهتابی که در خانه تهیه می شوند می توانند تأثیر مثبت قوی بر سلامت انسان داشته باشند. این را می توان با این واقعیت توضیح داد که مواد مورد استفاده برای ساختن مهتاب (زالزالک، عسل، eleutherococcus) خود دارای خواص دارویی هستند و بر قلب، عروق خونی و پانکراس اثر مقوی دارند. با تبدیل شدن به بخشی از مشروبات الکلی، آنها را حفظ می کنند و نه تنها شادی، بلکه مزایای قابل توجهی را نیز برای مصرف کننده به ارمغان می آورند.

درست کردن ویسکی در خانه

طبق آمار، این ویسکی است که دوستداران الکل اغلب سعی می کنند از مهتاب به دست آورند. برای این کار باید فقط یک بار به نوشیدنی تقطیر شده اضافه کنید. عسل به میزان 50 گرم در هر 3 لیتر، یک پیمانه وانیل، 50 گرم شکلات و کمی دارچین.اگر در خانه شکلات ندارید، می‌توانید بدون افت کیفیت آن را با تافی جایگزین کنید.

مخلوط به دست آمده را باید به مدت 3 روز به حال خود رها کنید و به آن فرصت دهید تا دم بکشد. سپس تنها چیزی که باقی می ماند این است که نوشیدنی را با آب سرد رقیق کنید و مایع حاصل را دوباره تقطیر کنید.

جین در خانه

برای به دست آوردن جین واقعی از مونشاین، باید اضافه کنید برای 3 لیتر الکل 350-450 گرم درخت عرعر.البته قبل از این، توت ها باید کاملا له شوند. محصول باید حداقل به مدت 14 روز انفوزیون شود. بسته به سلیقه خود می توانید دارچین، گشنیز یا پوست لیمو را به آن اضافه کنید. پس از دو هفته، باقی مانده است که نتیجه دوباره تقطیر شود. بعید است که بتوانید طعم جین خریداری شده در فروشگاه را دوباره خلق کنید، اما نتیجه مشابه مهتابی نخواهد بود. طعم ترش و خشک نوشیدنی کم الکل حاصل، اول از همه، تداعی کننده جین خواهد بود.

درست کردن رم

برای تهیه رم از مهتاب کافی است یک دستور ساده دیگر را بدانید. به 3 لیتر مهتاب باید گریپ فروت و 200 گرم کشمش اضافه کنید.هر تنوعی مناسب است، اما اگر هر طعمی برای شما مهم است، کشمش سفید بهترین است. نت های گریپ فروت ترش نوشیدنی به دست آمده را شبیه به رام واقعی می کند. این محصول حداقل به مدت 14 روز دم می‌شود و با احتیاط از نوع خاصی از شکر مانند ویسکی می‌توان به راحتی رنگ مورد نیاز را به آن داد.

از رام می توان برای تهیه یک کوکتل عالی استفاده کرد: دستور غذای رام موهیتو.

درست کردن کنیاک در خانه

برخلاف تمام دستور العمل های قبلی، برای کنیاک حداقل دو بار به مهتاب تقطیر شده نیاز دارید. در 3 لیتر از این نوشیدنی باید فلفل سیاه، برگ بو، چای، قهوه، نوشابه، وانیل و شکر اضافه کنید.مخلوط حاصل را باید روی اجاق گاز گذاشته و به جوش آورید. پس از جوش آمدن محلول، اجاق گاز را باید خاموش کرد تا مایع خنک شود. با فیلتر کردن و رقیق شدن بعدی، کنیاک خود را به استحکام کلاسیک مورد نیاز 40 درجه می رسانید.

این تنها دستور تهیه کنیاک مناسب برای تهیه مهتابی در آشپزخانه خانه شما نیست. طبق دستور العمل های دیگر، به جای چای و قهوه، باید از پوست بلوط، گلنگال، آلو خشک و سایر ادویه های شرقی برای پایه استفاده شود. اگر گزینه اول شبیه کنیاک ارزان فروشگاهی باشد، در گزینه دوم به راحتی شباهت را به یک نوشیدنی چند ساله نخبه خواهید دید.

کالوادوس در خانه

کالوادوس که از مهتاب به دست می آید، برای دوستداران نوشیدنی های شیرین و کم الکل ایده آل است. دستور تهیه آن دشوار نیست: مهتاب موجود در خانه باید با شراب دو تقطیر سیب و گلابی مخلوط شود.درست کردن کالوادوس یک فرآیند نسبتا طولانی است، بنابراین صبور باشید. شما باید حدود یک ماه صبر کنید تا نوشیدنی دم بکشد. سپس باید دوباره نتیجه را تقطیر کنید و می توانید با خیال راحت از کالوادوس خانگی لذت ببرید.

درست کردن آبسنت در خانه

اگر کالوادوس نیازهای دوستداران نوشیدنی های کم الکل را برآورده کند، آبسنت برای دوستداران نوشیدنی های قوی مناسب تر خواهد بود. برای تهیه ابسنت به انواع مختلفی از گیاهان نیاز دارید. اغلب، تولید کنندگان از بادیان، گشنیز، گلپر، بادرنجبویه، نعناع استفاده می کنند، اما با جستجوی اطلاعات در اینترنت، می توانید آنالوگ های زیادی را برای هر ماده پیدا کنید. می توانید آنها را در نسبت های کاملاً متفاوت مخلوط کنید - همه اینها به ترجیحات سلیقه شخصی شما بستگی دارد.

تولید ابسنت با این واقعیت آغاز می شود که افسنطین خشک شده در مهتاب آماده شده خیس می شود. فقط پس از 3 روز نگه داشتن نوشیدنی به این شکل، می توانید تمام گیاهان دیگر را به آن اضافه کنید. با صبر کردن به مدت 5 روز دیگر، آبسنت کاملی خواهید داشت که قدرت آن به 70 درجه می رسد. هنگام نوشیدن این نوشیدنی مراقب باشید: در مقادیر زیاد می تواند برای سلامتی مضر باشد.

درست کردن براندی در خانه

درست کردن براندی از مهتاب احتمالا ساده ترین دستور العمل الکلی است که می توان تصور کرد. کافی است دو بار انگور یا هر شراب میوه ای دیگر را تقطیر کنید تا نتیجه مطلوب حاصل شود. بعید است که شباهت زیادی به یک محصول خریداری شده از فروشگاه داشته باشد، اما مقدار پولی که برای برندی خانگی خرج می کنید به میزان قابل توجهی کمتر از آن خواهد بود که می توانید برای یک آنالوگ خریداری شده خرج کنید.

تنتورهای مهتابی

همانطور که در بالا ذکر شد، تنتور مهتابی می تواند تأثیر مثبت قوی بر سلامت مصرف کننده داشته باشد. به همین دلیل است که آنها در بین روس ها تقاضای بالایی دارند. چنین علاقه عمومی به نوبه خود تنوع عظیمی از دستور العمل های لیکور مهتابی را توضیح می دهد: در مجموع حدود صد مورد از آنها وجود دارد.

یکی از محبوب ترین گزینه ها تنتور لیمو کلاسیک است. همانطور که می توانید به راحتی از نام آن حدس بزنید، دستور غذا بر اساس افزودن پوست لیمو به مهتابی است. نتیجه خیلی قوی نیست، به همین دلیل است که به ویژه توسط خبره های نوشیدنی های کم الکل مورد علاقه است.

برای رسیدن به تنتور نعناع،کافی است 100 گرم نعناع را جایگزین پوست لیمو کنید و شوید و ارس و دارچین را به مهتابی اضافه کنید. این نوشیدنی قوی‌تر خواهد بود و درخت عرعر یک طعم خوش طعم ترش را ارائه می‌کند که برای چندین ساعت با شما می‌ماند.

روسیه کشور نسبتاً سردی است. اغلب الکل فقط برای گرم نگه داشتن در آنجا مصرف می شود. تنتور فلفل برای این منظور عالی است. اثر گرم کننده به دلیل 20 گرم فلفل سیاه است که تا استخوان ها نفوذ می کند. فقط برای دوستداران قوی ترین نوشیدنی ها توصیه می شود. اثر گرمایی به دلیل استحکام بالای آن حاصل می شود و تا چندین ساعت دوام می آورد.

برای تهیه تنتور افسنطین، علاوه بر خود افسنطین، باید انیسون را به مهتابی اضافه کنید. اما برای دریافت نوشیدنی روون، به چیزی غیر از خود توت ها نیاز ندارید. تنتور افسنطین و روون هر دو قوی ترین نوشیدنی ها نیستند و برای مهمانی های خانگی عالی هستند.

در خاتمه، من می خواهم همه موارد فوق را خلاصه کنم. Moonshine یک الکل واقعا منحصر به فرد است. هیچ گزینه دیگری به سادگی چنین طیف وسیعی از نوشیدنی را به مصرف کننده نمی دهد که بتوان از آن تهیه کرد. با این همه تنوع، فراموش نمی کنیم که مهتاب را می توان به شکل اصلی خود مصرف کرد. نکته اصلی این است که با الکل همراه نشوید. از آن برای تعطیلات سرگرم کننده، مبارزه با یخبندان و برای اهداف دارویی استفاده کنید. از این گذشته ، الکل باید شادی را به ارمغان بیاورد ، نه غم و اندوه و مشکلات.

شخصی که هنوز مهتابی در خانه دارد ممکن است حتی نگران خرید مشروبات الکلی در فروشگاه نباشد. نکته این است که با ساختن آن، می توان آن را به روش های مختلفی اصلاح کرد، به عنوان مثال، با توجه به طعم جالب و غیره، به رنگ دلخواه رنگ آمیزی کرد.

نوشیدنی های مهتابی خانگی و دستور تهیه آنها موضوعی است که مورد توجه بسیاری از مهتابی ها است، زیرا چنین نوشیدنی هایی افزودنی عالی برای جشن های تعطیلات هستند. علاوه بر این، با تهیه نوشیدنی های قوی از مهتاب خانگی، می توانید 100٪ از کیفیت و ایمنی محصول آنها اطمینان داشته باشید.

علاوه بر این، می توانید انواع مختلفی از نوشیدنی ها را از مهتاب تهیه کنید که با تزریق گیاهان دارویی و میوه ها در الکل به دست می آیند، که به شما امکان می دهد از چنین نوشیدنی هایی برای اهداف درمانی استفاده کنید.

امروزه تعداد زیادی دستور العمل وجود دارد که با استفاده از آنها می توانید انواع مختلفی از نوشیدنی های الکلی را در خانه تهیه کنید. تقطیرها در این مورد از ادویه جات استفاده می کنند که به راحتی در فروش یا در خانه شما یافت می شود! به همین دلیل، ساخت الکل در خانه یک فعالیت جالب و در دسترس برای همه در نظر گرفته می شود.

از چه چیزی استفاده می کنند؟

این محصول دارای بوی مشخصه قوی است که با استفاده از مواد افزودنی خاص می توان آن را کمی تضعیف کرد. به طور معمول، تمام افزودنی هایی که برای پالایش مهتاب استفاده می شود را می توان به طبیعی و مصنوعی تقسیم کرد، یعنی آنهایی که در شرایط صنعتی تولید می شوند. استفاده از طعم دهنده ها و رنگ های مصنوعی برای مهتابی با توجه به قوانین و دستورالعمل های مربوط به آنها مهم است. در مورد مواد طبیعی، می توانید در استفاده از آنها بداهه داشته باشید.

چرا میوه ها، گل ها و گیاهان به مهتاب عطر می دهند؟ مسئله این است که اجزای گیاهی حاوی اسانس و گلوکزید هستند که می توانند طعم و بوی خاصی به الکل بدهند. هرچه گلوکزیدهای گیاهی بیشتر باشد، طعم الکل غنی‌تر می‌شود. بنابراین، تمام گیاهان برای تصفیه مهتاب باید در اوج گلدهی جمع آوری شوند. همچنین لازم به یادآوری است که قسمت های جداگانه یک گیاه یا میوه ممکن است حاوی بیشترین مقدار اسانس باشد.

چه اجزایی برای تقویت عطر مهتاب استفاده می شود:

• پوست بلوط و دارچین؛
• گل زعفران و میخک؛
• میوه های هل، فلفل و وانیل؛
• دانه خردل، دانه زیره سیاه، جوز هندی؛
• جوانه های یاس بنفش، کاج و توس؛
• ریشه ترب، رادیولا، زنجبیل.

در مورد تقویت طعم مهتابی، برای این منظور از شکر و شربت میوه استفاده می شود که این روش ها ساده ترین روش ها به شمار می روند. اگر لازم است آن را تلخ کنید، می توانید آن را با پوست لیمو، پرتقال یا گریپ فروت دم کنید. اگر شخصی می خواهد نوشیدنی با طعم تند بخورد، می توانید با اضافه کردن هل، دارچین، میخک و سایر ادویه ها آزمایش کنید.

دستور پخت

نوشیدنی های Moonshine در تعداد زیادی از انواع وجود دارد و مجموعه دستور العمل های تهیه الکل خانگی به طور مداوم در حال رشد است. با داشتن مهتابی در خانه که به شما امکان می دهد سریع و آسان مهتاب درست کنید، می توانید تنتورهای دارویی، ویسکی، کنیاک، ابسنت، ترب کوهی، مید و بسیاری از نوشیدنی های دیگر را در خانه تولید کنید. البته اینها تقلیدی از انواع محبوب الکل خواهند بود، اما اگر آنها را طبق تمام قوانین تهیه کنید، می توانید به همان طعم و عطری برسید که نوشیدنی های اصلی دارند.

می توانید محبوب ترین دستور العمل ها را برای تهیه نوشیدنی های قوی در خانه در نظر بگیرید:

1) : تقلیدی از الکل نخبه را می توان در خانه تهیه کرد. اول از همه، برای تهیه ویسکی به مهتابی نیاز دارید که تقطیر اولیه از پوره به الکل خام انجام شده باشد. به 3 لیتر مهتاب باید 50 گرم عسل، یک پیمانه وانیل، 2 قاشق چای خوری پودر دارچین و نصف تخته شکلات ذوب شده در حمام آب اضافه کنید. اگر شکلات ندارید، می توانید به جای آن از چند تافی استفاده کنید.

مهتاب با این اجزا باید به مدت سه روز تزریق شود. سپس نوشیدنی باید با آب سرد به نسبت 1 قسمت آب به 1 قسمت نوشیدنی رقیق شود. پس از این، نوشیدنی باید برای بار دوم تقطیر شود.

برای اینکه ویسکی خانگی رنگ معمولی خود را به دست آورد، باید با شکر سوخته رنگ شود. نوشیدنی تمام شده باید با آب رقیق شود تا قدرت آن در نهایت به 40 درجه برسد.

2): خودتان هم می توانید تهیه کنید. طبق دستور تهیه جین باید 3 لیتر مهتابی، 400 گرم توت ارس له شده تهیه کنید. توت ها باید به مدت دو هفته در مهتاب تزریق شوند. همچنین می‌توانید گشنیز، دارچین، بادام، رازیانه و سایر ادویه‌ها را به نوشیدنی اضافه کنید تا طعم آن بهتر شود.

3) : از نوشیدنی مهتابی در تهیه رم کوبایی بدلی نیز استفاده می شود. برای 3 لیتر مهتاب باید یک چهارم گریپ فروت و 200 گرم کشمش سفید مصرف کنید. این اجزا باید به مدت دو هفته در مهتاب تزریق شوند. برای اینکه رام رنگ قهوه ای پیدا کند، می توانید شکر را آب کرده و نوشیدنی را با آن رنگ کنید. همچنین می توانید انیسون ستاره ای و وانیل را به سلیقه اضافه کنید.

4): برای تهیه یک نوشیدنی خانگی باکیفیت به 3 لیتر مهتابی نیاز دارید که تقطیر اولیه شده است. نوشیدنی را باید در یک کاسه لعابی ریخته و روی حرارت بسیار کم قرار دهید. در حالی که مهتاب در حال گرم شدن است، یک مشت پارتیشن گردو، یک قاشق غذاخوری برگ چای سیاه، 7 جوانه میخک، یک قاشق غذاخوری زیره سبز، به همان میزان شکر وانیل و 2 گرم اسید سیتریک اضافه کنید. مهتاب با این مواد افزودنی باید به جوش آید. پس از آن، نوشیدنی باید فیلتر شده و با آب رقیق شود تا قدرت آن به 40 دور در دقیقه کاهش یابد.

کنیاک در خانه جالب است زیرا دستور العمل های زیادی برای تهیه آن وجود دارد. این نوع الکل را می توان با افزودن آلو، کشمش، زردآلو خشک، گشنیز، گشنیز و سایر مواد تهیه کرد.

5) : این نوشیدنی از ترکیب مهتابی با شرابی که از سیب و گلابی تهیه می شود تهیه می شود. علاوه بر این، قبل از اختلاط با مهتاب، شراب باید دو بار از طریق مهتابی تقطیر شود. کالوادوس حداقل به مدت یک ماه تزریق می شود. پس از این مدت باید دوباره تقطیر شود.

6) : در هر لیتر مهتاب قوی 200 گرم افسنطین، 50 گرم انیسون، 50 گرم رازیانه، 15 گرم بادرنجبویه تازه، 5 گرم آویشن، بادرنجبویه و خارمریم مصرف کنید. ابتدا افسنتین، آویشن و رازیانه را به مهتاب اضافه می کنند. آماده سازی به مدت یک هفته تزریق می شود. پس از این، گیاهان باید فیلتر شوند، ابسنت باید با آب رقیق شود تا قدرت 45 درجه به دست آید و تقطیر شود. سپس بادرنجبویه، مخمر سنت جان و آویشن به تقطیر اضافه می شود. این نوشیدنی به مدت ده ساعت تزریق می شود و پس از آن فیلتر شده و با آب صاف شده رقیق می شود.

برای مرجع: با گذشت زمان، آبسنت ممکن است رنگ زمردی خود را از دست بدهد و زرد شود، که یک پدیده طبیعی به حساب می آید، به خصوص اگر نوشیدنی در معرض اشعه های خورشید باشد.

تنتور

شما می توانید به طور فعال با الکل آزمایش کنید، به عنوان مثال، تنتورهای سالم از مهتاب درست کنید. در اینجا دستور العمل هایی برای چنین نوشیدنی وجود دارد:

• روون: در مهتاب که در حجم یک لیتر گرفته شده است، باید یک کیلوگرم توت روون خرد شده را دم کنید. این نوشیدنی به مدت سه هفته تزریق می شود و پس از آن فیلتر می شود.
• دم کرده فلفل: در هر لیتر مهتاب دوتایی باید 20 گرم فلفل قرمز، 5 گرم فلفل دلمه ای و 3 قطره روغن هل دم کنید. پس از دو هفته، نوشیدنی آماده و قابل فیلتر است.
• تنتور مهتابی با نعنا: یک لیتر مهتاب را با صد گرم نعنا، یک قاشق غذاخوری شوید، یک قاشق چایخوری توت عرعر و یک پیمانه دارچین مخلوط می کنند. اجزاء به مدت دو هفته در الکل تزریق می شوند.
• تنتور لیمو: 100 گرم پوست میوه، 6 دانه فلفل سیاه و کمی نمک را به یک لیتر مهتاب اضافه کنید. تنتور به مدت پنج هفته نگهداری می شود و سپس فیلتر شده و از طریق مهتابی تقطیر می شود.
• دم کرده چای: برای نیم لیتر مهتاب با قدرت 40 درجه، 2 قاشق چایخوری چای سیاه را گرفته و به مدت 30 دقیقه در الکل دم کنید. سپس 2 قاشق چایخوری شکر سوخته را به مخلوط اضافه کنید. در پایان آماده سازی، نوشیدنی باید فیلتر شود.

شما می توانید طیف گسترده ای از نوشیدنی های الکلی را در خانه تهیه کنید، اما اگر مواد اولیه اولیه (مهتابی) طبق تمام قوانین تهیه شود، برای سلامتی بی خطر خواهند بود.

یک نوشیدنی کنیاک بر اساس مهتاب "In Latgale" محبوب ترین الکل در بین آنالوگ های مارک های معروف کنیاک است. نام محصول از نام جغرافیایی قسمت شرقی لتونی گرفته شده است. فرهنگ تقطیر از زمان های قدیم در این منطقه شکل گرفته است و کنیاک ساخته شده از مهتاب یکی از اولین اکتشافات نوشیدنی های نجیب به حساب می آید.

عناصر:

• مهتابی با قدرت 45 درجه - 3 لیتر؛
• شکر - 4 قاشق غذاخوری. l.
• میخک - 3 چتر؛
• پوست بلوط - 2 قاشق غذاخوری. ل (می توانید از خرده های چوب استفاده کنید)؛
• جوز هندی - 0.5 گرم؛
• گشنیز آسیاب شده - 0.5 گرم.

پس از جمع آوری تمام مواد، می توانید کنیاک به سبک Latgale را در خانه درست کنید.

دستور پخت و مراحل:

1. پوست بلوط صرف نظر از اینکه در جنگل جمع آوری شده باشد یا در داروخانه خریداری شده باشد، نیاز به آماده سازی اولیه دارد. آب جوش را روی محصول بریزید و به مدت 20 دقیقه خیس کنید. این باعث آزاد شدن تانن هایی می شود که به آن طعم ترش می دهد. در پایان زمان خیساندن، این ماده باید با آب جاری شسته شده و کمی خشک شود.

اگر ابتدا پوست بلوط آماده نشود، نوشیدنی تمام شده طعم "پایه" خواهد داشت. خلاص شدن از شر او غیرممکن خواهد بود.

1. نصف لیوان الکل را از حجم کل جدا کرده و بجوشانید و شکر را اضافه کنید. نتیجه باید شربتی باشد که به عنوان کاراملیزر عمل می کند.
2. پوست بلوط را در یک ظرف شیشه ای قرار دهید، مهتابی، تمام ادویه ها و شربت را اضافه کنید. درب را محکم ببندید و بگذارید 2-4 هفته بماند.
3. پس از اتمام تاریخ انقضا، محتوا را فیلتر کنید.

پیری طولانی مدت یک نوشیدنی کنیاک ساخته شده از مهتاب در خانه، محصول را با عطر دلپذیر اشباع می کند. به طور متوسط، پیری بین 2 تا 6 ماه طول می کشد، اما تزریق حتی طولانی تر فقط مفید خواهد بود.

حتی دستور العمل های براندی بیشتری را در مقاله "" خواهید یافت.

ویدئو: دستور پخت کنیاک ساده

نوشیدنی الکلی

دستور العمل نوشیدنی مهتابی چندان دشوار نیست. اما در این مورد، تقطیرکنندگان حرفه ای از الکل قدیمی در بشکه های چوبی استفاده می کنند که می توان آن را با الکل گندم دم کرده با چوب جایگزین کرد. سخت ترین مرحله آماده سازی چوب است. پوست درخت بلوط یا تراشه های معمولی در اینجا کار نمی کند.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• کنده های بلوط نازک - 200 گرم؛
• سودا - 2 قاشق غذاخوری. l.
• الکل 45 درجه - 2 لیتر؛
• آب - 10 لیتر؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل

طرز تهیه ویسکی از مهتاب:

1. میخ های کوچک را از تیرها به طول 2/3 ارتفاع مخزن و قطر 30 میلی متر ببرید. به مدت یک روز مواد اولیه را در آب قرار دهید که در این مدت بیش از 4 بار باید تعویض شود.
2. میله ها را به مدت 5 ساعت در محلول سودا قرار دهید. سپس چوب را به مدت 1.5 ساعت در آب آشامیدنی بجوشانید، زیر آب جاری بشویید و خشک کنید. هر گیره را در فویل بپیچید، روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر قرار دهید. "پخت" به مدت 2.5 ساعت در دمای مورد نیاز:

• 150 درجه - چنین تراشه های چوبی بوی بلوط به ویسکی می دهد.
• 200 درجه - مهتاب نت هایی از وانیل دریافت می کند.
• 250 درجه - الکل عطر بادام مشخصی پیدا می کند.

1. آخرین مرحله آماده سازی چوب، پردازش روی آتش باز است تا زمانی که قهوه ای تیره شود.
2. گیره ها را در ظرف شیشه ای بریزید، مهتابی و شکر گرانول را اضافه کنید. در اینجا باید ظرف را کاملاً پر کنید تا حداقل مقدار اکسیژن در آن وجود داشته باشد.
3. به مدت 4 ماه در یک مکان تاریک بگذارید. هر چه مدت زمان پیری طولانی‌تر باشد، محصول غنی‌تر خواهد بود.
4. محتویات را صاف کنید.

توصیه می شود در 2 مرحله فیلتر کنید - از طریق یک فیلتر پنبه ای زغالی و یک فیلتر گازی. می توانید از ستون زغالی استفاده کنید، اما پس از آن مقداری از عطر آن از بین می رود.

ویدئو: ویسکی چهار ساله در 4 روز

محبوب ترین ویژگی فعالیت دزدان دریایی به الهام بخشی برای تخیل مهتاب نوردان با تجربه تبدیل شده است. به لطف نبوغ دستگاه های تقطیر، رام را می توان در خانه درست کرد. البته این الکل تفاوت های زیادی با الکل طبیعی دارد و بیشتر شبیه به یک تقلیدی است. اما اگر بعد از پختن، آن را با کوکاکولا یا اسپریت به یک محصول کم الکل تبدیل کنید، این گزینه بدتر نیست.

عناصر:

• مهتاب رقیق شده با قدرت 45 درجه - 2 لیتر؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. l.
• شکر گرانول وانیلی - 1 گرم؛
• پوست بلوط - 1 قاشق غذاخوری. l.
• قهوه آسیاب شده طبیعی - 1 گرم.

طرز تهیه رم در خانه:

1. پوست بلوط را در صورت نیاز هنگام تهیه کنیاک آماده کنید. به مدت 20 دقیقه روی آن آب جوش بریزید.
2. شکر گرانول را سرخ کنید تا کارامل ایجاد شود. قبل از شروع فرآیند تبلور، بلافاصله آن را در الکل حل کنید.
3. همه مواد به جز پوست را در ظرفی شیشه ای مخلوط کرده و در جای تاریک در دمای اتاق قرار دهید تا به مدت دو هفته دم بکشد. هر روز محتویات را هم بزنید.
4. محصول را با پارچه پنیر صاف کنید، پوست آن را اضافه کنید و اجازه دهید حداقل 3 ماه دم بکشد. در اینجا، مانند سایر دستور العمل ها، حداکثر مدت زمان قرار گرفتن در معرض فقط مفید خواهد بود.

ویدئو: دستور تهیه رم ملاس نیشکر

ودکای محبوب کاکتوس در مکزیک را می توان بدون گیاه استوایی آگاوا درست کرد. تقریباً هر آپارتمان "بستگان" خود را دارد که از نظر ترکیب کاملاً مشابه است - آلوئه ورا.

آنچه برای درست کردن تکیلا نیاز دارید:

• مهتاب با قدرت 45-50 درجه - 2 لیتر؛
• گیاه آلوئه ورا تازه - 100 گرم؛
• شکر - 4 قاشق غذاخوری. ل

دستور العمل ساده به مراحل زیر نیاز دارد:

1. برگ های آلوئه ورا را بردارید، آنها را کاملا بشویید و خارها را کوتاه کنید. گیاه را به ورقه های بزرگ برش دهید.
2. شکر گرانول را در یک ظرف شیشه ای بریزید، در مهتابی بریزید، هم بزنید.
3. گیاه خرد شده را به محصول "خام" اضافه کنید و آن را به مدت 4-5 هفته در جای خنک قرار دهید.

تماشای چگونگی تغییر رنگ محتوا بسیار جالب است. در ابتدا سبز پررنگ خواهد بود، اما با گذشت زمان رنگ آن رنگ طلایی پیدا می کند. برای تمیز و شفاف شدن تکیلا، در پایان دم کرده می توان آن را به مدت ۲ تا ۴ روز در زیر نور مستقیم خورشید قرار داد. الکل صاف شده نیاز به نگهداری طولانی مدت دارد.

ویدئو: تکیلا خانگی

تنتورها نوع اصلی نوشیدنی هایی هستند که مهتاب در آنها به تمام معنا رهبر است. این الکل را می توان برای دم کردن تقریباً هر چیزی که دارای طعم و کیفیت معطر است - گیاهان، انواع توت ها، ادویه ها، مرکبات استفاده کرد. یکی از این نوشیدنی های افسانه ای قوی Becherovka چک است. تمام دشواری تهیه محصول در خانه در انتخاب صحیح گیاهان و نسبت آنها نهفته است.

آنچه برای تولید مورد نیاز است:

• مهتاب 50 درجه - 2 لیتر؛
• دارچین آسیاب شده - 8 گرم؛
• انیسون - 4 گرم؛
• پوست پرتقال - 3 گرم؛
• شکر - 230 گرم؛
• جوانه میخک - 27-29 عدد.
• آب آشامیدنی - 270 میلی لیتر؛
• دانه فلفل (سیاه) - 11 عدد؛
• هل - 1.7 گرم.

مراحل ساخت:

1. توصیه می شود از تازه ترین گیاهان استفاده شود، نه از گیاهان دارویی خشک شده. این با این واقعیت توجیه می شود که مواد آسیاب شده به حالت پودری قادر به اشباع نوشیدنی با عطرهای مورد نظر نیستند. علاوه بر این، چنین محصولی به تشکیل رسوب کمک می کند که حذف آن دشوار خواهد بود.
2. پوست پرتقال را از داخل سفیده جدا کرده و به قطعات بزرگ برش دهید.
3. تمام گیاهان و ادویه جات ترشی جات را در یک ظرف برای دم کردن مخلوط کنید، در مهتاب بریزید. در مرحله بعد محصول را به مرحله اول کهنگی که 7 روز طول می کشد ارسال کنید.

این ترکیب فیلتر شده و با شربت شکر رقیق می شود. مهتاب با درب محکم بسته می شود و پس از آن برای یک هفته دیگر پیری فرستاده می شود.

ویدئو: Becherovka - ساده، سریع، بسیار مفید

دستور العمل های زیادی برای تنتور دارویی افسنطین وجود دارد. بیایید یک دستور العمل کلاسیک به نام "موزه شاعران" ارائه دهیم.

شما نیاز خواهید داشت:

• مهتاب 50 درجه - 3 لیتر؛
• افسنطین - 600 گرم؛
• انیسون - 150 گرم؛
• رازیانه - 150 گرم؛
• برگهای تازه چیده شده نعناع و بادرنجبویه - هر کدام 45 گرم؛
• آویشن - 15 گرم؛
• مخمر سنت جان خشک - 15 گرم.

نحوه پختن:

1. افسنتین، رازیانه و انیسون را در ظرفی بریزید و با عرقیات پر کنید. به مدت 7-9 روز در یک مکان خنک و تاریک بگذارید. در این مدت، بطری لمس نمی شود.
2. پس از 1-1.5 هفته، نوشیدنی فیلتر شده، با آب تا قدرت 45 درجه رقیق شده و برای تقطیر فرستاده می شود.
3. برگ های نعناع و بادرنجبویه را به قطعات کوچک در می آورند، خار مریم و آویشن را آسیاب می کنند و کل آن را با عرقیات می ریزند.
4. پس از 10-12 ساعت، از گاز و یک فیلتر پنبه-کربن فیلتر کرده و با آب به میزان دلخواه رقیق کنید.

شما می توانید نوشیدنی را در قفسه های باز نگه دارید - هر چه بیشتر در معرض نور خورشید باشد، زودتر پیر می شود. فرآیند پیری به معنای انتقال از سبز به زرد است. این ابسنت زرد است که اوج استادی محسوب می شود.

ویدئو: آبسنت خانگی، طبق دستور العملی از Pontarlier، فرانسه (1855)