Яку шкоду організму може завдати щоденне споживання кави і чи є від неї користь. Як три чашки кави на день продовжують нам життя Випити 3 чашки кави
Багато років кава викликала суперечки: вчені сумнівалися, чи добре впливає постійна вживання кофеїнуздоров'я людини.
Останні дослідження порадують усіх, хто божеволіє від цього ароматного напою, - кава не тільки не шкодить, а й приносить користь організму.
Корисні властивості кавидуже несподівані і заслуговують на увагу. Яскравий тому приклад – дія кави на печінку.
Печінка та кава завжди були антагоністами. Хто не чув про те, що кава – дуже важкий для печінки продукт? Згідно з висновками, які були зроблені вченими після спостереження за людьми, які страждають на захворювання печінки, каву можна назвати ліками.
Корисні властивості кави
Цей напій знижує рівень печінкових ферментів у печінці та уповільнює рубцювання печінкової тканини. Хворим на гепатит С радять пити каву, щоб захворювання не прогресувало. Це стосується не тільки звичайної кави, а й кави, яка не містить кофеїну! Єдиний продукт, який вживати точно не варто, - розчинна кава, Він користі не приносить, на жаль.
Національний інститут ракових захворювань (штат Меріленд, США) провів дослідження, результати яких свідчать про те, що кава уповільнює зростання ракових клітин, а також зменшує швидкість розвитку цирозу печінки, спричиненого гепатитом С.
Нижчий інсулін та менш виражена тяжкість жирового гепатозу були виявлені у всіх пацієнтів, які вживали каву в достатній кількості. Експеримент проводився майже 4 роки, за цей час вчені переконалися у незаперечній користі кави.
Але кава – дивовижний продукт. Він корисний не лише для печінки. Кава містить таку ж високу кількість антиоксидантів, як фрукти та овочі! Якщо ти боїшся підхопити якусь інфекцію в період весняного авітамінозу - пий каву частіше. Кава має протизапальну дію і перешкоджає розвитку інфекції.
Кава знижує рівень цукру в крові, тому люди, які регулярно балуються цим напоєм, захищають себе від діабетудругого типу. Звичайно, не рекомендується поєднувати каву з жирними та солодкими продуктами, це викликає стрибки цукру в крові. Краще пити каву з молоком або додавати до улюбленого напою легкі перекуси на зразок горішків та сухофруктів.
Випиваючи три чашки кави на день, ти інвестуєш кошти у свою щасливу старість. Кава запобігає розвитку хвороби Альцгеймерана 65%. Старечі втрати пам'яті тобі будуть не страшні, а мозок працюватиме без збоїв навіть у похилому віці.
Чай або каву? Що вибереш сьогодні? Покажи своїм друзям цю статтю, хай п'ють каву без побоювань!
Якщо у вас депресія, або занепад сил, або просто немає настрою, якщо є проблеми з метаболізмом, серцево-судинною, кровоносною, травною, нервовою системами, вам потрібно пити каву. Але не більше трьох чашок на день.
Такого висновку дійшли англійські вчені, які в десяти європейських країнах провели дослідження, що тривало 16 років. Понад півмільйона учасників віком 35 років і більше щодня випивали різні обсяги натуральної кави. Частина добровольців не пила кави загалом.
Життя з кавою і без
Найгірші результати показало здоров'я тих, хто не вживав кави. Трохи краще вони були у тих, хто випивав на день більше трьох чашок. Найкращі показники здоров'я виявилися у кави, що вживали по дві-три чашки на день.
Саме в останній групі, згідно з результатами дослідження, значно скоротився ризик смерті від низки захворювань. Насамперед, до них відносяться захворювання кровоносної та травної систем. Щоправда, у чоловіків зниження ризику, порівняно з тими чоловіками, хто взагалі не пив кави або пив дуже багато, склало 18 відсотків, а у жінок (аналогічне порівняння з дамами) – лише вісім.
З кофеїном чи без
Марк Гюнтер – один із дослідників – наголосив, що результати виявилися однаковими для представників усіх десяти країн. Більше того, не виявлено жодної різниці у впливі на здоров'я між тими, хто пив декофеїнізовану каву та звичайну, з кофеїном.
Не мали значення ні традиції приготування, ні сорти кави, ні види цього напою – еспресо, капучино, латте та інші.
Корисні антиоксиданти
Результати цього дослідження, опубліковані в науковому журналі Annals of Internal Medicine, свідчать, що найкориснішим у натуральній каві є антиоксиданти. Не випадково серед любителів кави виявилася велика кількість курців, а також тих, хто не відмовить собі в задоволенні пропустити келих алкогольного напою.
Крім того, серед цих людей більше тих, хто овочам та фруктам віддасть перевагу хорошому шматку м'яса. Проте все це – на думку лікарів, що шкодить організму людини, – не позначилося на стані здоров'я любителів кави. Більше того, всі вони відчували себе молодшими за свої роки.
Розслаблююча кава
Майже до тих же результатів дійшли вчені з Університету Південної Каліфорнії. Щоправда, в американців у дослідженні брали участь близько 190 тисяч осіб, серед яких латиноамериканці, європейці, японці, афроамериканці, що живуть у США.
Цифра 18 відсотків фігурує і тут – настільки знижено ризик смерті від серцево-судинних захворювань у любителів випивати щодня дві-три чашки кави. А ось ті, хто випивав лише по одній – ризик смерті знизився лише на 12 відсотків.
Американці також встановили, що чоловіки, які вживали по дві-три чашки кави щодня, на 42 відсотки знижують можливість еректильної дисфункції. Кава розслабляє на артерії, що призводить до поліпшення припливу крові до чоловічого дітородного органу.
Гастрит та виразка
Говорити про всі позитивні наслідки помірного споживання кави можна довго. Проте не можна забувати, що він має свої мінуси. Наприклад, через особливості окремого організму кава може негативно впливати на слизову оболонку шлунка.
Результатом можуть стати гастрит і навіть виразка. А тим, хто вже має подібні захворювання, від кави краще відмовитися принаймні до повного одужання.
Кофеїн підвищує рівень кортизолу. Якщо тримати його завжди підвищеним, то вам загрожує ожиріння, оскільки кортизол допомагає накопиченню жиру. У вагітних любительок кави вдвічі збільшується ризик викидня.
Також кава викликає залежність. Якщо ви відданий його шанувальник, спробуйте різко кинути пити каву. Наслідки у вигляді не найкращих відчуттів довго на себе чекати не змусять.
Любителі кави, які випивають на день приблизно по три чашки цього напою, мають більше шансів прожити довше, ніж ті, хто не п'є кави, з'ясували вчені.
Згідно з дослідженням, проведеним британським Агентством з вивчення раку та Імперським коледжем Лондона, найчастіше вживання кави сприяє зниженню ризику смерті від низки захворювань.
Вчені стверджують, що найбільш очевидним є взаємозв'язок між вживанням кави та зниженням ризику смерті від захворювань кровоносної системи та органів травлення.
Це одне з наймасштабніших подібних досліджень. У ньому взяли участь понад 500 тисяч осіб старше 35 років із 10 європейських країн. Спостереження велися протягом 16 років. Дослідження опубліковано у науковому журналі Annals of Internal Medicine.
"Ми з'ясували, що вживання кави знижує ризик смерті, особливо смерті від захворювань кровоносної системи та органів травлення". — каже один із дослідників Марк Гюнтер із Агентства з вивчення раку.
Будь-яка кава корисна?
Вчені підкреслюють, що, незважаючи на різні традиції у приготуванні та вживанні кави у різних європейських країнах, результати були фактично однаковими у всіх регіонах. Це означає, що і еспресо, і капучіно можна вважати однаково корисними.
Серед європейців найбільше кави за день випивають датчани — в середньому 900 мл на день, найменше п'ють її, як не дивно, італійці — 92 мл на день.
"Наше дослідження дає важливе розуміння можливого механізму позитивного впливу кави на стан здоров'я", - зазначає вчений.
Як припускають вчені, такий ефект дає не кофеїн, що міститься у цьому напої. Дослідження якраз не виявило будь-якої залежності між покращенням здоров'я та звичкою пити декофеїнізовану каву. Результати тих, хто пив звичайну каву та декофеїнізовану, виявилися однаковими.
Справа не в кофеїні
Згідно з припущенням дослідників, вся справа в антиоксидантах, що містяться в каві.
Як з'ясувалося, ті, хто звик пити багато кави, почувалися молодшими, і, як правило, вони з більшою ймовірністю виявлялися любителями алкоголю, курцями, а також їли більше м'яса і менше овочів і фруктів.
З групи, яка брала участь у дослідженні, за 16 років померло майже 42 тисячі осіб — від різних хвороб, у тому числі від раку, захворювань кровоносної системи та серцевих нападів.
Як з'ясувалося, у чоловіків, які вживали більше кави, ризик смерті був нижчим на 18%, ніж у тих, хто відмовлявся від кави або пив її у невеликих кількостях.
Серед жінок такий ефект менш виражений: ризик смерті для них виявився на 8% нижчим, ніж для жінок, які пили каву в невеликих кількостях або зовсім відмовлялися від неї.
Ще одне дослідження
Аналогічне дослідження провели американські вчені з Університету Південної Каліфорнії - його результати опублікував також Annals of Internal Medicine.
Загалом в американському дослідженні взяли участь понад 185 тисяч осіб різної етнічної приналежності — латиноамериканці, афроамериканці, японці та європейці, що живуть у США.
Важливо, що результати дослідження вчених із США виявилися аналогічними висновкам їхніх британських колег.
За даними американського дослідження, у людей, які випивають одну чашку кави на день, ризик померти від серцево-судинних захворювань, інсульту, раку, хвороб органів дихання та нирок був меншим на 12%.
У тих, хто зазвичай випивав від двох до трьох чашок кави на день, ризик смерті знижувався на 18%.
Кава регулярно стає каменем спотикання між людьми, які виступають за здоровий спосіб життя. З одного боку барикад знаходяться ті, хто пропонує відмовитись від кави, звинувачуючи напій у здібності та збільшувати ризик хвороб серця. З іншого боку, ті, хто вважає, що нічого страшного в помірному споживанні кави немає, а «чашка бадьорості» ще нікому не нашкодила.
Здавалося б, вирішити суперечку мають вчені зі своїми численними дослідженнями на тему. Але ось проблема: дослідження говорять про те, що кава і шкідлива і корисна одночасно. Втім, голосів «за» споживання кави в невеликих кількостях все-таки більше, оскільки наукові експерименти підтверджують - напій на основі кавових зерен може посилити мозкову активність і навіть.
А нещодавно вчені з'ясували, що три чашки кави на день продовжують життя. І це ще один привід не відмовляти собі у задоволенні у вигляді еспресо (точніше, одразу трьох).
Daily Mail повідомляє, що дві великі дослідницькі групи незалежно одна від одної дійшли висновку, що споживання 1-3 чашок кави на день помітно знижує ризик ранньої смерті. Результати досліджень, опубліковані в Annals of Internal Medicine, показують, що існує сильний взаємозв'язок між споживанням кави та зниженням ризику захворювань печінки, проблем із кровообігом та захворювань, пов'язаних із травним трактом.
У дослідженні, проведеному Імперським коледжем Лондона (Imperial College London) та Міжнародним агентством ООН з дослідження раку (UN International Agency for Research on Cancer), взяли участь 520 000 осіб віком від 35 років із десяти країн світу. Результати показали, що добровольці, які пили три чашки кави на день, мали на 18% протягом 16 років порівняно з тими, хто взагалі не пив кави.
Американське дослідження, очолюване фахівцями з Університету Південної Каліфорнії (University of Southern California), проаналізувало дані 186 тисяч осіб. Результати виявилися аналогічними: люди, які пили від однієї до трьох чашок кави на день, були на 12-18% менш схильні до смерті протягом наступних 16 років порівняно з тими, хто відмовився від кави.
Вчені вважають, що причина тут в антиоксидантних рослинних сполуках, а не в кофеїні, як можна подумати. Крім того, ряд показників дозволяє говорити про те, що вони ж (антиоксиданти) ефективно знімають запалення в організмі.
«Важливо зазначити, що результати були однаковими у всіх десяти європейських країнах із різними звичками до вживання кави та звичаями», - каже провідний автор першого дослідження Марк Гюнтер (Marc Gunter). Таким чином, помірне споживання кави дійсно не завдає шкоди організму, а включення напою до раціону, очевидно, має реальні переваги для здоров'я.
Кавомани – дивовижні люди.
Вони відрізняються завидною бадьорістю, стрункістю та довголіттям всупереч раніше поширеній думці про шкоду зернового напою.
Вся справа в його кількості та якості.
Скільки можна пити каву на день: підрахуємо чашки
Усереднені безпечні показники норми, схваленої медиками, – від ста до двохсот міліграм кофеїну в один прийом. Безпечні три чайні ложки натуральної меленої або дві ложечки розчинної кави, які може містити одна чашка напою. Добова доза – від двох до трьох чашок. Це до питання, скільки можна пити каву в день.
Потрібно розуміти різницю між безпечною дозою кофеїну та користю справжньої кави. Так, дві чашки розчинного напою за добу особливої шкоди організму не завдадуть, але й користі від них чекати не доводиться.
Інша справа – натуральні змелені зерна правильної обсмажування. Щойно зварена кава може бути справжнім еліксиром. Всупереч поширеній думці, він не підвищує, а знижує тиск, нормалізує вагу, запобігає старечому недоумству, раку та інших хвороб. Однак перевищення дози, що рекомендується, може виявитися фатально небезпечним для здоров'я.
Ось які дані отримані вчені при дослідженні популярного зернового напою (йдеться саме про натуральну, а не сублімовану каву в кількості 100 мг кофеїну на чашку).
1. Одна чашка на день сприяє оздоровленню артерій, знижує тиск і не завдає жодної шкоди.
2. Дві чашки на день можуть запобігти хворобі Альцгеймера – бич сучасності.
3. Три чашки знижує ризик захворіти на рак яєчників, профілактує жовчнокам'яну хворобу. З іншого боку, з трьох філіжанок кави на день вже можна говорити про ризик для здоров'я: така кількість кофеїну підвищує ризик інфаркту.
5. П'ять чашок на день, на думку ряду вчених, зменшує ризик захворювань печінки, але сприяє розвитку остеопорозу.
6. Шість чашок – це явний перебір. Однак у натуральній каві містяться речовини-антиоксиданти, тому вчені припускають: 600 мг кофеїну здатні уберегти від ракових захворювань шкіри. Розплата за передозування – зневоднення, синдром подразненого кишечника, гіпертонічний криз, серцеві напади, порушення психіки (страх, депресія та ін.).
Щоб відповісти на запитання, скільки можна пити каву на день, достатньо співвіднести користь та шкоду напою зі станом здоров'я. Незважаючи на безперечні плюси кавового раціону, не можна перевищувати безпечну дозу кави.
Загалом напій стимулює діяльність головного мозку та організму в цілому, захищає зуби від карієсу, прискорює обмінні процеси, підвищує працездатність, розширює та зміцнює судини, благотворно впливає на печінку, серце, ендокринну систему.
Скільки можна пити каву за день: а скільки там кофеїну?
Геніальний Бальзак не мислив своє життя без кави і випивав щодня… не менше 40 чашок напою, що бадьорить! Для звичайної людини така кількість кофеїну – справжня отрута. Скільки можна пити каву за день? Ось питання, на яке дійсно важливо знайти правильну відповідь.
Насправді вважати потрібно не чашки, а кількість кофеїну, що міститься в порції. Саме він становить небезпеку здоров'ю. Тому є різниця, яку саме каву пити: вогненний еспресо чи водянистий американо. Ось як можна підрахувати свою добову дозу (кількість кофеїну вказано на маленьку та велику середню чашку):
Капучіно – від 70 до 80 міліграмів;
Еспресо – від 80 до 135 міліграм;
Домашня кава з турки – від 115 до 175 міліграм;
Розчинний із кофеїном – від 65 до 100 міліграмів;
Розчинний без кофеїну – трохи більше 4 міліграмів.
На кількість кофеїну впливає безліч додаткових факторів, від сорту до способу приготування напою. Існують способи знизити показники кофеїнового фактора. Найпоширеніший і найсмачніший – просто додати в напій молока. За рахунок молочного компонента дія кофеїну стає менш агресивною.
Концентрація кофеїну стає нижчою, якщо відразу після філіжанки кави випити води. Саме тому у хороших кафе та ресторанах разом із кавою обов'язково подають келих води.
Відмінний спосіб зниження рівня кофеїну при домашньому приготуванні зернової кави в турці – використання для заливання зерен гарячої води. Шапочка піни піднімається швидше, кофеїну виділиться менше. Можна додатково процідити напій через ситечко, щоб не було гущі.
Скільки можна пити каву за день: повна заборона?
Чим ризикує людина, яка п'є каву? Як мінімум у нього може з'явитися хронічне безсоння, головний біль, тремор рук, підвищена дратівливість, швидка стомлюваність. Усе це ознаки отруєння кофеїном.
Повна заборона на каву має бути введена для людей, у яких діагностовано серйозні захворювання: цукровий діабет, виразка шлунка, гастрит, панкреатит, будь-які захворювання серцево-судинної системи, гіпертензія.
Розчинний кавовий напій – не найкращий вибір для абсолютно здорових людей. Мало того, що в ньому немає корисних речовин, мінералів, танінів, вітамінів, органічних кислот, дубильних речовин. Справа в тому, що такий продукт тільки на чверть можна вважати справжньою кавою. Все інше – це консерванти, барвники, кукурудзяний крохмаль та інше харчове сміття.
Позбавлений кофеїну розчинна кава - це взагалі непорозуміння, тому що там навіть кофеїну немає, зате вдосталь є шкідлива харчова хімія. Якщо вибору немає, то краще купувати сорти дорожче, обов'язково у скляній чи металевій баночці.
Скільки можна пити каву на день, якщо в наявності лише розчинний напій? Безпечна кількість – лише одна чашка розчинної кави, незалежно від наявності чи відсутності кофеїну.
