Grenadier në furrë. Peshk grenadier (grenadier me sy të vogël). Peshk i skuqur në brumë
- Nëse kufoma është e ngrirë, atëherë duhet ta shkrini plotësisht duke e hequr ngrirës në frigorifer. Më pas shpëlajeni rosën tërësisht dhe thajeni. Pritini falangat e poshtme të krahëve, përndryshe ato do të digjen gjatë pjekjes vetë krahët e rosës në bazë, në mënyrë që të mos dalin gjatë pjekjes në furrë. Bishti duhet të pritet;
- Nëse bëheni pronar i një rose jo shumë të këputur, atëherë do t'ju duhet të punoni më shumë. Ju do të duhet të hiqni çdo kashtë të dalë me piskatore (mundësisht jo piskatore për manikyr tuaj). Procedura është e lodhshme dhe e gjatë, pasi kashta është me vaj dhe nuk dëshiron veçanërisht të hiqet nga lëkura. Nëse nuk keni durim dhe kohë të mjaftueshme për këtë, atëherë hiqni kashtet të paktën nga gjoksi, shpina dhe ijet.
- Para se ta mbushim rosën me mollë dhe ta dërgojmë në furrë të piqet, do ta marinojmë. Pra, hapi tjetër është përgatitja e marinadës. Përzieni mjaltin, vajin, kripën, një përzierje specash, hudhrën e shtypur dhe borzilokun në një enë.
- Lyejeni rosën me përzierjen që rezulton, mbështilleni film ngjitës dhe e vendosim kështu në frigorifer. Këshillohet që të marinoni kufomën brenda natës (8 orë), të paktën 3 orë.
- Kur rosa të marinohet, duhet të ndizni furrën që të ngrohet deri në 180°C dhe të përgatisni mbushjen. Për mbushjen, lani mollët, portokallet dhe limonët, grini lëkurën e limonit, qëroni mollët dhe portokallet dhe i prisni në copa duke i hequr farat. Shtrydhni lëngun nga limoni. Në një enë përzieni portokallin dhe mollët e grira, lëkurën e limonit dhe lëngun.
- Nuk ka rëndësi se si gërryhet rosa - vetëm përmes një prerjeje në bisht ose me një prerje në gjoks, ajo do të duhet të qepet ende pas mbushjes. Për ta bërë këtë, përgatitni një gjilpërë të trashë rrobaqepësie dhe një fije të trashë pambuku ose kordon liri.
- Mbushni rosën përmes të çarës dhe qepni fort, duke siguruar skajet e fillit.
- Rosa me mollë piqet në furrë në petë ose në një qese të veçantë pjekjeje (në të ardhmen time foto hap pas hapi e shihni në çantë), nuk ka dallim se çfarë të zgjidhni, gjëja kryesore është që madhësitë e petë dhe qese të korrespondojnë me madhësinë e rosës. Letra duhet të vendoset në mënyrë të tillë që lëngu dhe yndyra të mos rrjedhin në tepsi gjatë pjekjes dhe të avullojnë.
- Vendoseni rosën e paketuar në një furrë të parangrohur për 2.5 orë, më pas prisni me shumë kujdes pjesën e sipërme të letrës ose qeskës për të derdhur lëngun e lëshuar mbi trupin e pajetë dhe vendoseni përsëri për të formuar një kore të bukur ngjyrë kafe të artë.
- Hidhni lëngun dhe yndyrën në një filxhan të veçantë, mund të përgatisni një salcë të mrekullueshme duke shtuar thjesht një lugë miell të holluar me pak ujë dhe duke e trazuar masën derisa të vlojë.
Festive të mbushura me mollë rosa është gati! E shërbejmë të plotë në një pjatë të madhe dhe e presim në pjesë në tavolinë. Për një pjatë anësore, mund të përgatisni patate, oriz ose perime, meqë ra fjala, patatet mund të piqen në një qese së bashku me rosë.
Zgjidhni recetat më të mira të provuara për rosë të mbushur në sit. Provoni opsione me fruta të ndryshme, kërpudha, barishte, drithëra dhe perime të ndryshme, djathëra të fortë dhe të përpunuar. Shtoni salca dhe marinada interesante. Eksperimentoni dhe krijoni delikatesë të shijshme të rosave.
Kur zgjidhni një rosë për mbushje dhe pjekje, duhet të dini se rosa para së gjithash duhet të jetë e re, dhe më pas rregullat e përgjithshme. Së pari ju duhet të ndjeni gjoksin e rosës. Në një zog të ri do të përkulet pak. Shpendët e freskëta kanë lëkurë me ngjyrë të njëtrajtshme, të padëmtuar, gjithmonë pa errësirë, gërvishtje ose grisje; Mishi i rosës, pavarësisht nëse zogu shitet si i tërë apo i veshur, duhet të jetë gjithmonë pak i lagësht dhe elastik (elasticiteti kontrollohet thjesht duke shtypur një gisht Mishi është idealisht i kuqërremtë, lëkura e kufomës nuk është ngjitëse). zogu duhet të jetë mesatarisht i ushqyer mirë. Rosa e re nuk ka këmbë të thata, të verdha të lehta dhe yndyrë të lehtë transparente.
Pesë përbërësit më të përdorur në recetat e rosave të mbushura janë:
Recetë interesante:
1. Lani rosën tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, nëse është e nevojshme, hiqni pendët e mbetura.
2. Hidhni ujë të vluar mbi kufomën e larë disa herë. Të thatë.
3. Fërkojeni rosën me kripë, piper të zi të bluar, hudhër dhe erëza të tjera sipas shijes. Lëreni për 30-40 minuta.
4. Përgatitni frutat: qëroni dhe prisni mollët në feta. Shtoni kumbullat e thata të lara, rrushin e thatë dhe arra. Shtoni pak kripë dhe piper.
5. Mbushni rosën me përzierjen e frutave të përgatitur. Gozhdoni me hell ose qepni barkun.
6. Lidhni këmbët dhe krahët e zogut me fije. Në këtë mënyrë rosa duket më tërheqëse dhe piqet më saktë.
7. Tani qëroni dhe prisni patatet në feta të mëdha. Kripë, piper dhe shtoni pak vaj vegjetal të rafinuar. Përziejini mirë.
8. Vendoseni rosën tonë në një mëngë pjekjeje. Vendosni patatet dhe, nëse ka mbetur, mollët përreth. Lidhni me kujdes skajet.
9. Piqni rosën për një orë e gjysmë.
10. Temperatura në furrë duhet të jetë rreth 200 gradë.
Pesë nga recetat më ushqyese të rosave të mbushura:
Këshilla të dobishme:
. Mund të shtoni pak krem në mëngët me patate, mollë dhe rosë.
. Pas kohës së pjekjes, sipas dëshirës, mund të prisni mëngën, ta lyeni rosën me mjaltë dhe ta ktheni rosën në furrë të skuqet për 10-15 minuta.
. Për t'u siguruar që rosa është gatuar, duhet të shponi gjoksin e saj në vendin më të trashë. Duhet të jetë e butë.
