≡×ՄԵՆՈՒ

• Ինտերիեր
• Պատուհան
• Պատեր
• Նախագծեր
• Շենքերը

Ինչպես ճիշտ վառել պատրաստի ածուխները: Ինչպես վառել ածուխը խորովածի համար. Ինչպես վառել խորովածը

Եկել է խորովածի ժամանակը, և շատերը դուրս են գալիս բնություն կամ գյուղեր հանգստանալու: Միսը կարելի է եփել, բայց կարևոր գործոնը պատշաճ բռնկումն է: Թվում է, թե պետք է պարզապես լուցկի վառել և բերել վառելափայտի մոտ։ Բայց այս խնդիրը շփոթեցնում է որոշ մարդկանց:

Բոցավառման մի քանի մեթոդներ կան. Կարևոր է հաշվի առնել եղանակային պայմանները և օգտագործվող վառելիքը: IN ժամանակակից աշխարհ, բացի սովորականից փայտե վառելափայտԿարող եք նաև օգտագործել մասնագիտացված ապրանքներ և նյութեր, որոնք կարելի է ձեռք բերել համապատասխան խանութներում:

Այսօրվա հոդվածում մենք ավելի մանրամասն կանդրադառնանք միս պատրաստելու համար կառուցվածք պատրաստելու մի քանի տարբերակ: Փորձեք պահպանել որոշակի կանոններ, եթե ցանկանում եք ձեռք բերել պատրաստի և հյութալի քյաբաբ։

Ածուխի վրա գրիլը վառեք հեղուկով

Մասնագիտացված խանութներում կարելի է ձեռք բերել բոցավառման համար նախատեսված լուծում։ Անվտանգության նկատառումներից ելնելով արգելվում է դյուրավառ նյութերի օգտագործումը: Բացի այդ, դրանք կարող են թունավոր նյութեր պարունակել, որոնք ոչ միայն կփչացնեն քյաբաբի համը, այլեւ վնասակար կլինեն առողջությանը։

Ամբողջ գործընթացը տեղի է ունենում մի քանի փուլով.

1. Լցնել փայտածուխը:
2. Վառելիքի վրա լցրեք հեղուկի բարակ հոսք: Մենք փորձում ենք ծածկել ամբողջ տարածքը։
3. Սպասում ենք մի քանի րոպե, որպեսզի հեղուկն ամբողջությամբ ներծծվի վառելիքի մեջ։
4. Լուցկի օգտագործելով 2-3 տեղերում զգուշորեն հրկիզել։

Անվտանգության նկատառումներից ելնելով, լուսավորելիս մի թեքվեք գրիլի վրա և օգտագործեք երկար լուցկի:

Ամբողջական պարզության համար կարող եք դիտել տեսանյութը.

Հեղուկը անմիջապես մի՛ վառեք, այլապես արդյունքը կլինի վառ բռնկում, որը գրեթե ակնթարթորեն կհանգչի, իսկ վառելիքը չի բռնկվի։ Այս մեթոդի շնորհիվ կարելի է գրիլ պատրաստել նույնիսկ անձրևի ժամանակ։

Ինչպես վառել ածուխները առանց հեղուկի

Քյաբաբ պատրաստելու համար խորովածը պատրաստելու համար լավագույնն է օգտագործել գազի այրիչ. Դրանով դուք կարող եք արագ վառել փայտի վառելիքը: Նման սարքը ձեզ կարժենա ոչ ավելի, քան 1000 ռուբլի:

Այրիչ գնելիս անհրաժեշտ է այն կարգավորել հրահանգների համաձայն: Մեզ նույնպես պետք կգա հին թերթ, որը կարելի է գտնել ցանկացած տնակում կամ ամառանոց. Թուղթը գլորում ենք խողովակի մեջ և փաթաթում կլոր տարայի շուրջը։ Հարմար է սրա համար պլաստիկ շիշկամ մայոնեզի դույլ:

Տեղադրեք փաթեթը գրիլի մեջ և ծածկեք այն ածուխով: Թղթի կտորը լավ ենք գցում թղթի ներսը եւ գազայրիչով վառում ենք։

Թղթի շուրջ ածուխները պետք է արագ վառվեն: Եվ մի քանի րոպեից ամբողջ վառելիքը կվառվի։ Երբ թերթն ամբողջությամբ այրվի, մի քանի րոպե հետո անհրաժեշտ է բոլոր ածուխները խառնել և սպասել, մինչև դրանք բավականաչափ տաքանան, որպեսզի սկսեք քյաբաբ պատրաստել:

Մենք օգտագործում ենք չոր վառելափայտ

Ապահովելու համար, որ ածուխները արագ բռնկվեն, կարող եք նախ կրակ վառել չոր փայտով: Դուք պետք է փռեք փայտի չիպերի մի փոքրիկ կույտ և լուսավորեք այն լուցկիով: Երբ լավ այրվեն, ավելացրեք ածուխները։

Եթե ​​ցանկանում եք արագացնել գործընթացը, ապա օգտագործեք ինչ-որ օդափոխիչ կամ մասնագիտացված վարսահարդարիչ: Ի վերջո, մենք դպրոցից գիտենք, որ թթվածինը օգնում է բարձրացնել բոցը: Պարզապես մի չափազանցեք, հակառակ դեպքում վառելիքը արագ կվառվի:

Այս դեպքում խորհուրդ է տրվում օգտագործել փայտի մանր կտորներ կամ բարակ չոր ճյուղեր։ Համար ավելի լավ ազդեցություն, ծալեք դրանք տան մեջ և ներսը մի թուղթ ավելացրեք՝ կրակն ավելի արագ բռնելու համար։ Այս մեթոդը հաճախ օգտագործվում է բնության մեջ, երբ չկա համապատասխան այրվող խառնուրդ:

Ինչպես պատրաստել գրիլ առանց բռնկման

Շատ դեպքերում մարդիկ օգտագործում են հատուկ հեղուկ իրենց ածուխները վառելու համար: Բայց կա մեկ շատ պարզ միջոց՝ առանց մասնագիտացված գործիքների օգտագործման։ Քյաբաբ պատրաստելու համար կառուցվածքի պատրաստման գործընթացը մանրամասն ներկայացված է ստորև ներկայացված տեսանյութում.

Հետեւաբար, դուք կարող եք օգտագործել նշված մեթոդներից մեկը: Բայց մի մոռացեք հետևել անվտանգության նախազգուշական միջոցներին: Եթե ​​եղանակը պարզ է, ապա դուք կարող եք հաղթահարել այս խնդիրը առանց խնդիրների, բայց անձրևի ժամանակ ավելի լավ է օգտագործել հատուկ վառիչ հեղուկ:

Ամռանը՝ հանգստի սեզոնին, շատերը ցանկանում են հեռանալ քաղաքից և ժամանակ անցկացնել ընկերների կամ հարազատների հետ բնության գրկում։ Որպես կանոն, բացօթյա հանգստի համար ավանդական սնունդը բուրավետ և ախորժելի քյաբաբ է։ Այն պատրաստելը դժվար չէ, բայց այս պարզ թվացող խնդիրն ունի իր նրբությունները։ Դրանցից առաջինը՝ ինչո՞վ պատրաստել միսը։

Ածուխի վրա խորոված խորովածն առաջացնում է թեթև ծխի բույր և հիանալի բնական համ: Խանութներում վաճառվում է խորովածի համար, և որպես վառելիք գերազանց է. տալիս է լավ ջերմությունև միսը չի ներծծում ավելորդ հոտերով։ Բայց ինչպես վառել

Արդյո՞ք դա այդքան բարդ է թվում: Բայց սա միայն առաջին հայացքից է. ի վերջո, ածուխը բռնկելու համար անհրաժեշտ է ստեղծել բավականին բարձր ջերմաստիճան, և դրա համար դուք չեք կարող անել առանց լրացուցիչ այրվող նյութերի: Բարեբախտաբար, նույն խանութները, որոնք ածուխ են վաճառում, վաճառում են նաև վառիչի հեղուկ:

Հրահանգները ներառված են հեղուկի հետ: Այն սովորաբար ասում է, թե ինչպես կարելի է վառել փայտածուխը խորովածի համար, օգտագործելով այն: Նախ, որպես կանոն, ածուխը հավասարապես դրվում է գրիլի մեջ, և այդ հեղուկը թեթևակի լցնում են վերևում։ Այնուհետև պետք է այն հավաքել բլրի մեջ և նորից ջրել։ Դուք պետք է փորձեք ապահովել, որ վառիչի հեղուկը ներթափանցի միայն ածուխի վրա: Այն պետք է հագեցած լինի դյուրավառ նյութով, ուստի վերը նշված քայլերից հետո դուք պետք է մի քանի րոպե սպասեք և միայն այնուհետև այն վառեք: Ավելի լավ է դա անել հատուկ երկար լուցկիների կամ բուխարի կրակայրիչի օգնությամբ։ Սակայն վերջում թղթի կտորով փայտը նույնպես հարմար է։

Հատուկ հեղուկ - գերազանց միջոց, բայց եթե ինչ-ինչ պատճառներով այն չկա, ապա կարող եք օգտագործել այլ միջոցներ։ Դրանցից մեկը չոր սպիրտն է։ Եթե ​​ձեռքի տակ ունեք, ապա պետք է անեք հետևյալը. ածուխը երկու-երեք շերտով քսեք գրիլի վրա, կույտի մեջ մեկ կամ մի քանի փոքր ձագար պատրաստեք, յուրաքանչյուր ձագարի ներքևում դրեք չոր ալկոհոլի մի խորանարդ։ իսկ հետո վառել սպիրտը: Երբ ձագարի մեջ ածուխները վառվում են, պետք է ավելի շատ լցնել վրան, որպեսզի մնացածը նույնպես լուսավորվի։

Բացի այդ, նրանք վաճառում են նաև չոր բոցավառ խառնուրդներ, որոնցով կարելի է նույն կերպ վառել փայտածուխը։ Այս ապրանքներն ավելի անվտանգ են, քան վառիչ հեղուկը, քանի որ դրանք չեն բռնկվում, այլ հավասարապես այրվում են:

Եթե ​​չկան հատուկ նյութեր, որոնք կարող են օգնել ածուխի բռնկմանը, չպետք է հուսահատվեք և, իհարկե, չպետք է դրանց փոխարինող փնտրեք, օրինակ՝ բենզինը և այլ քիմիական դյուրավառ նյութեր, որոնք հարմար չեն այդ նպատակի համար: Կարող եք նաև վառել ածուխ՝ օգտագործելով հին թիթեղյա տարա, որի ստորին և վերևի մասը նախ պետք է հանել:

Պետք է բանկան դնել գրիլի վրա, ներս դնել թերթ, իսկ վրան ածուխ դնել։ Բացի թղթից, դուք կարող եք վերցնել սափրագլուխներ, չոր ձողիկներ և ընդհանրապես այն ամենը, ինչ կարող եք արագ անել: Հաջորդը, դուք պետք է հրդեհեք թերթը տարայի տակից և սպասեք, որ ածուխները վառվեն: Հենց դա տեղի ունենա, դուք պետք է բարձրացնեք պահածոն և ավելացնեք ածուխներ, որպեսզի հարևանները նույնպես լուսավորվեն։

Առանց հատուկ հեղուկի խորովածի համար փայտածուխ վառելու ևս մի քանի եղանակ կա՝ օգտագործելով աուտոգեն բոցավառում, օգտագործելով հատուկ դիզայն, որը կոչվում է նախուտեստ, ինչպես նաև օգտագործել վարսահարդարիչ՝ շոգը տաքացնելու համար:

Ինչ մեթոդ էլ օգտագործվի, գլխավորն այն է, որ այն հասանելի լինի։ Այնուհետև հարցը, թե ինչպես վառել ածուխով խորովածը, չի դառնա այս հրաշալի ուտեստի պատրաստման ողջ գործընթացի հիմնաքարը:

Քյաբաբը և գրիլի վրա պատրաստված այլ ուտեստները վաղուց են եղել անբաժանելի հատկանիշբազմաթիվ տոնական տոներ: Այնուամենայնիվ, բացօթյա հանգստի և ամառանոցների սիրահարները անձամբ գիտեն, թե որքան դժվար է խորոված վառելը և ինչպես են տարբերվում բռնկման մեթոդները՝ կախված օգտագործվող վառելիքի տեսակից, եղանակային պայմաններից և այլ գործոններից: Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես ճիշտ և անվտանգ կրակ վառել խորովածի մեջ, ինչ միջոցներ կարող եք օգտագործել դրա համար, և որոնցից ավելի լավ է խուսափել:

հետ շփման մեջ

Ամենատարածված փայտածուխը փայտածուխն է: Համեմատաբար ցածր այրման ինտենսիվությամբ այն արձակում է շատ ջերմություն, գործնականում չի ծխում և չի արտանետում տհաճ հոտեր. Ցանկացած սուպերմարկետից կարող եք գնել խորովածի փայտածուխ՝ փաթեթավորված չափաբաժիններով, կամ կարող եք նախապես պահեստավորել մեծ գումարչամրացված ապրանքներ.

Ամեն դեպքում, բարձրորակ ածուխն ունի հետևյալ բնութագրերը.

• պատրաստված միջին կամ կոշտ փայտից, օրինակ՝ կեչի կամ կաղնու;
• կոշտ, համեմատաբար ծանր, չի քանդվում ձեր ձեռքերում;
• ունի մուգ մոխրագույն կամ գրեթե սև գույն, բայց ոչ մոխիր;
• չոր, առանց խոնավության նշանների;
• մոտ 3-5 սմ մասով (ավելի մեծերը կարող են հետագայում մանրացնել ցանկալի չափի):

Եթե ​​ձեր գնած ածուխները համապատասխանում են այս պահանջներին, ապա դրանք լուսավորելու հետ խնդիրներ չպետք է ունենաք:

Ինչպե՞ս վառել խորովածը:

Ցավոք սրտի, խորովածի լուսավորության հետ կապված դժվարությունները կարող են փչացնել ամբողջ խնջույքը: Ածուխը վառելու մի քանի եղանակ կա. Մեկի կամ մյուսի ընտրությունը կախված է միայն անձնական նախասիրություններից և հնարավորություններից: Հրավիրում ենք ձեզ ավելի մոտիկից ծանոթանալ որոշ տարբերակներին և ծանոթանալ դրանց առավելություններին ու թերություններին։

Մեթոդ 1. Թերթ առանց կրակայրիչի հեղուկի

Ածուխը կարելի է նոսրացնել թերթով` առանց հոտավետ քիմիական նյութերի օգտագործման: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր են մի քանի խոշոր թերթեր, դրանք պետք է գլորել խողովակի մեջ: Այնուհետև դրանք փաթաթվում են կլոր առարկայի շուրջ, օրինակ՝ շշով: Ստացված կառույցը տեղադրում են գրիլի մեջ, ծածկում ածուխով, շիշը դուրս են քաշում ու վառում։ Մանրամասները տեսանյութում.

Մեթոդ 2. Չոր վառելափայտ

Պրակտիկան ցույց է տվել, որ դուք հեշտությամբ կարող եք անել առանց հեղուկի, եթե գիտեք մի քանիսը պարզ գաղտնիքներ. Խորոված վառելու ամենահեշտ ձեւը օժանդակ կրակ վառելն է։ Այս մեթոդը կպահանջի նախապես պատրաստված չոր թակած փայտի չիպսեր: փոքր չափս. Դրանք տեղադրվում են գրիլի հատակին (կամ անմիջապես ածուխների վրա) և վառվում։ Լավ այրվելուց հետո դրանց վրա դրվում է ածուխի շերտ։

Բոցավառման գործընթացը արագացնելու համար կարող եք մեծացնել հոսքը մաքուր օդկրակին. Ամենահեշտ ձևը իմպրովիզացված «օդափոխիչ» օգտագործելն է, բայց հաճախ ավելի շատ է օգտագործվում բարդ նմուշներինչպես պոմպը կամ վարսահարդարիչը: Դպրոցական ֆիզիկայի դասընթացից հայտնի է, որ որքան շատ թթվածին մատակարարվի այրման վայր, այնքան ավելի ինտենսիվ է բոցը, բայց մի չափազանցեք այն, որպեսզի ժամանակից շուտ չայրեք ածուխները:

Մեթոդ 3. Սկսնակ

Սկսնակը խոռոչ է մետաղական գլան, որի ներսում կա վանդակաճաղ կոնաձև ձև. Բալոնի մարմինն ունի օդափոխման անցքեր, իսկ ներքևում կա պատուհան՝ դրա պարունակությունը բռնկելու համար։ Սարքի շահագործման սկզբունքը հիմնված է շարժման ֆիզիկական օրենքի վրա օդային զանգվածներ – սառը օդիջնում ​​է, իսկ տաքը բարձրանում է ավելի բարձր՝ տեղահանելով այն։ Դիզայնի պարզության և հուսալիության շնորհիվ մեկնարկիչի օգտագործումը հեշտ և հարմար է.

1. Մխոցի վերին մասը լցված է փոքր ածուխներով և տեղադրվում է գրիլի կենտրոնում:
2. Ներքևի պատուհանում դրված են չոր վառելիքի մի քանի հաբեր, որոնք հետո վառվում են լուցկիով։ Եթե ​​չոր վառելիքը ձեռքի տակ չէ, կարող եք օգտագործել թուղթ, ստվարաթուղթ և փայտի չիպսեր, բայց դա միշտ չէ, որ տալիս է ցանկալի արդյունք:
3. Երբ չոր վառելիքը կամ կրակի այլ աղբյուրը բռնկվում է, ստորին ածուխները կսկսեն մռայլվել: Ջերմությունը կուժեղանա և կբարձրանա ավելի բարձր՝ ենթարկվելով զանգվածային շարժման օրենքին, մինչև բոլոր ածուխները բռնկվեն։
4. Սկսնակը վերցվում է կողային բռնակով, նախապես հատուկ ձեռնոցներ հագցնելուց հետո և դրվում է գրիլի մեջ: Թափված ածուխները սպաթուլայի կամ մետաղյա ձողով հավասարաչափ բաշխվում են դրա մակերեսի վրա։

Շատ արհեստավորներ խորովածի համար պատրաստում են իրենց նախուտեստները մետաղական թիթեղ, պողպատե խողովակներկամ այլ մատչելի նյութեր: Սա թույլ է տալիս խնայել սարքը գնելիս, սակայն գործարանային նմուշները շատ դեպքերում ավելի արդյունավետ և անվտանգ են:

Մեթոդ 4. Կրակայրիչ հեղուկ

Այս դեպքում ամենակարեւոր խնդիրը ընտրությունն է ճիշտ հեղուկ. Խստիվ արգելվում է օգտագործել կենցաղային դյուրավառ նյութեր, ինչպիսիք են բենզինը, կերոսինը, ալկոհոլը։ Այրվելիս դրանք բոլորն արտանետում են չափազանց թունավոր գազեր, որոնք ոչ միայն կփչացնեն ապագա ուտեստի համը, այլեւ կարող են թունավորել ձեր օրգանիզմը։ Ավելի լավ է մի քիչ ծախսել ավելի շատ փողև գնել հուսալի մեկը, անվտանգ միջոցպարաֆինների հիման վրա:

Ուշադրություն. Այս մեթոդի թերությունը պարաֆինի ուժեղ հոտն է։ Միսը կարող է տհաճ համ ունենալ։ Պրոֆեսիոնալ գրիլլերը երբեք նման հեղուկներ չեն օգտագործում։

Հեղուկի ճիշտ օգտագործումը նույնպես կարող է դժվար լինել: Ամենատարածված սխալը վրան ածուխ լցնելն ու անմիջապես լուցկի նետելն է։ Այս դեպքում միակ արդյունքը կլինի պայծառ բռնկումը և մի քանի միայնակ բոց, որոնք արագ մարում են: Ածուխի միասնական բոցավառումն ապահովելու համար անհրաժեշտ է անել հետևյալը.

1. Հեղուկը բարակ հոսքով լցվում է ածխի մակերեսին՝ փորձելով հնարավորինս ծածկել։ մեծ տարածք. Ածուխները չպետք է «լողան» հեղուկի մեջ՝ օպտիմալ քանակությունը 50-100 մլ է 1 կգ վառելիքի համար:
2. Վառելիքը պետք է կլանի հեղուկը այնքան, որ այն գրեթե անտեսանելի լինի: Սա որոշ ժամանակ կպահանջի, այնպես որ համբերատար եղեք:
3. Հիմա ամբողջ ածուխը պետք է բոցավառվի թեկուզ մեկ լուցկիով, բայց ավելի լավ է մի քանի տեղ վառել։ Եթե ​​այրումը չի սկսվում, և բոցավառման կետերում նկատվում են ցնցումներ և բռնկումներ, ապա հեղուկը բավականաչափ լավ չի ներծծվել:

ԿԱՐԵՎՈՐ! Հեղուկների հետ աշխատելիս պետք է հատկապես զգույշ լինել: Ոչ մի դեպքում մի թեքվեք դեպի գրիլը, ձեռքերը մի պահեք դրա վրա և, հնարավորության դեպքում, երկար ձեռքերով վառեք վառելիքը բռնկելու համար: բուխարի լուցկի. Պաշտպանիչ ձեռնոցները, ի դեպ, լավ գաղափար են, դրանք կօգնեն ձեզ պահել խորովածի շամփուրներ և այլ տաք առարկաներ:

Հուսով ենք, որ այս հոդվածում ներկայացված տեղեկատվությունը օգտակար էր և օգնեց ձեզ հասկանալ, թե ինչպես և ինչով վառել խորովածը յուրաքանչյուր կոնկրետ իրավիճակում: Մաղթում ենք հաջողություն և համեղ քյաբաբներ:

Ամառային սեզոնը մոտենում է ավարտին, բայց միսը, հավի միսը և բանջարեղենը խորովելու սեզոնը շարունակվում է: Նրանց համար, ովքեր սովորաբար բավարարվում են խորովածով խորոված պատրաստելու համար, բայց մտածում են գրիլի մասին, պետք է ուշադրություն դարձնել գյուղական ապրանքների վաճառքին. գուցե հիմա ավելի շահավետ կլինի գրիլ գնել, քան ամառվա սկզբին: Իսկ փայտածուխով գրիլի մասին մենք մանրամասն կպատմենք՝ մանրամասն ծանոթացանք նախորդ անգամ։

Ո՞րն է տարբերությունը փայտով խորովելու և ածուխի միջև: Ո՞րն է նախընտրելի։

Տարբերությունը միայն հարմարավետությունն է և ժամանակի ծախսերը: Վառելափայտը հաճախ շատ է ծխում, և դուք պետք է սպասեք մեկ ժամ կամ նույնիսկ ավելի, մինչև կրակը մարի և խարույկ առաջանա: Ածուխը սկսում է լավ ջերմություն արտադրել շատ ավելի արագ, քան վառելափայտը, և շատ ավելի քիչ ծուխ է արտադրում:

Փայտածուխը ստացվում է պինդ փայտի այրման արդյունքում՝ քիչ կամ առանց օդի: Փայտի ցնդող տարրերը այրվում են, որի արդյունքում առաջանում է փայտածուխ, որը երբ բարձր ջերմաստիճանիայրումը գրեթե չի տալիս բոց:

Ինչպե՞ս են փայտածուխի բրիկետները տարբերվում փայտածուխից:

Ածուխի բրիկետներ, ի տարբերություն փայտածուխ, ունեն նույն ձևը և ավելի խիտ հյուսվածք, որը սեղմման արդյունք է։ Բրիկետները բաղկացած են սեղմված ածուխից, ինչպես նաև կապող տարրերից և նյութերից, որոնք նպաստում են արագ բռնկմանը:

Ածուխի բրիկետները գրեթե նույնքան ջերմություն են արտադրում, որքան փայտածուխը: Նրանց առավելությունն այն է, որ բրիկետները չափի և ձևի նույնն են: Բրիկետներ օգտագործելիս դուք կստանաք այրվող ածուխի հավասար շերտ, որը չի ապահովում չափերով և ձևով տարբերվող փայտածուխը։

Ինչպե՞ս վառել ածուխը ածուխի գրիլում:

Կառուցեք ածուխի բրիկետներից կամ փայտածուխից մի քանի պարաֆին գնդիկների շուրջը, այնուհետև կրակի տակ դրեք գնդակները: Հենց որ ածուխի բրիկետներկամ բուրգի կենտրոնում ածուխը տաքանում է, հարկավոր է գրիլ աքցան օգտագործել՝ դեռ չսկսած ածուխները վերև տեղափոխելու համար: Հենց որ բոլոր բրիկետները կլանվեն բաց նարնջագույն կրակի մեջ և ծածկվեն մոխիրով, և ածուխի ծայրերը սկսեն փայլել, անհրաժեշտ է դրանք դնել քերիչով։

Արդյո՞ք պետք է ավելի թեթեւ հեղուկ օգտագործեմ:

Կրակայրիչի հեղուկը նավթի հիմքով է, որը կարող է փչացնել ձեր պատրաստած սննդի համը: Ես գիտեմ, որ որոշ մարդիկ սովոր են օգտագործել այս հեղուկը և անկեղծորեն հավատում են, որ համբուրգերը պետք է բենզինի համով լինի։ Բայց մեծամասնությունը, այդ թվում՝ ես, նույնիսկ չեն պատկերացնում, որ նման բան կարելի է օգտագործել։

Ինչպե՞ս որոշել, թե որքան փայտածուխ է անհրաժեշտ ձեր գրիլի համար:

Ամեն ինչ կախված է գրիլի չափից և ճաշատեսակների քանակից, որոնք դուք պատրաստելու եք: 55 սմ 2/3 տրամագծով դասական գնդաձև գրիլ լցնելու և 6 հոգու համար ընթրիք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 80-100 ստանդարտ փայտածուխի բրիկետ։ Եթե ​​տապակման գործընթացը տևում է ավելի քան 45 րոպե, ապա, ամենայն հավանականությամբ, ստիպված կլինեք ավելացնել ածուխ:

Եթե ​​ածուխը քերելու վրա լցնելուց հետո ածուխների միջև բացեր կան, դրանք լցրեք մոտավորապես 5-7 սմ չափի ածուխի կտորներով ուտեստ, հակառակ դեպքում այն ​​հավասարապես չի եփվի։

Ինչու չպետք է ամբողջ քերել տաք ածուխով:

Եթե ​​ամբողջ քերիչը ծածկված է ածուխով, ապա շոգը կլինի միայն ուղիղ, իսկ սնունդը անմիջապես վերեւում կլինի։ Սա լավ է, եթե պատրաստում եք բուրգեր կամ հոթ-դոգ: Բայց շատ մթերքներ տապակվում են ինչպես ուղղակի, այնպես էլ անուղղակի ջերմությամբ (օրինակ՝ հավի կտորները ոսկորների վրա):

Պատկերացնու՞մ եք, թե ինչ է դառնում հավը, եթե այն եփեք միայն ուղիղ շոգին։ Վերևում ածխացած է, իսկ ոսկորների վրա միսը մնում է չեփած։ Նման ուտեստը ճիշտ պատրաստելու համար նախ պետք է հավը տապակել ուղիղ ջերմության ռեժիմով, իսկ հետո անպայման ավարտել եփումը անուղղակի ջերմային ռեժիմով։

Ո՞րն է տարբերությունը ուղղակի և անուղղակի ջերմության միջև:

Ուղղակի շոգին տաք ածուխները գտնվում են անմիջապես եփվող արտադրանքի տակ: Անուղղակի ջերմությամբ արտադրանքը տեղադրվում է առանց ածուխի տարածքի վերևում, և ջերմության աղբյուրը գտնվում է արտադրանքի մեկ կամ երկու արտաքին կողմերում:

Ուղղակի ջերմությունը հարմար է արագ եփվող մսի փոքր, նուրբ կտորներ պատրաստելու համար՝ սթեյք, գառան կոտլետ, հավի կրծքամիս, ինչպես նաև համբուրգերի, ձկան ֆիլեի, ծովամթերքի, թակած բանջարեղենի համար։ Սրա արդյունքում ջերմային ռեժիմԱպրանքների վերևում ձևավորվում է խրթխրթան ընդերք, արտադրանքը արագ շագանակագույն է դառնում՝ սկսելով տարածել հիանալի բուրմունք, իսկ ներսը հիանալի տապակվում է:

Անուղղակի ջերմությունը լավագույնն է մսի մեծ, ավելի քիչ նուրբ կտորների համար, որոնք երկար ժամանակ են պահանջում եփելու համար, օրինակ՝ ուսերին տապակած, ամբողջական հավերի և կողոսկրերի համար: Ինչպես արդեն նշվեց, այս ջերմային ռեժիմը կիրառվում է նաև մսի մեծ կտորներ եփելիս, միսը ոսկորին, նախապես կարմրած և ուղղակի ջերմության տակ տապակած։

Ինչու է սկուտեղը դրվում ածուխով գրիլի վրա:

Ճարպը հոսում է այս թավայի մեջ: Արդյունքում գրիլը եփելու ընթացքում ավելի քիչ կեղտոտ կդառնա և, համապատասխանաբար, ավելի երկար կծառայի ձեզ։

Եթե ​​ջուրը լցնեք թավայի մեջ, կարող եք խոնավացնել գրիլի օդը, և ուտելիքը ավելի քիչ կվառվի։

Ե՞րբ պետք է տապակած մթերքները դնել գրիլի վրա:

Երբ փայտածուխի բրիկետները ծածկված են մոխրի բարակ շերտով (իսկ ածուխը ծայրերի շուրջը տաք է), ածուխների ջերմությունը շատ ինտենսիվ կլինի։ Խորոված մթերքների մեծ մասի համար այս ջերմաստիճանը չափազանց բարձր է:

Ածուխները դասավորեք ըստ ցանկության, տեղադրեք գրիլի քերիչը և փակեք գրիլի կափարիչը: Կարևոր է, որ գրիլը տաքանա 10-15 րոպե, այնուհետև քերիչը տաքանա, և դուք կարող եք արագ տապակել դրա վրա սնունդը։ Բացի այդ, երբ քերիչը տաք է, այն հեշտ է մաքրվում: Ջերմությունը կջերմացնի մնացորդները, որոնք խրված են քերիչով, այնպես որ դուք հեշտությամբ կարող եք հեռացնել այն հատուկ խոզանակով:

Ինչպե՞ս երկար պահել ջերմությունը:

Սովորաբար, փայտածուխի բրիկետներ օգտագործելիս գրիլի ջերմաստիճանը յուրաքանչյուր 40-60 րոպեն մեկ նվազում է 40°C-ով: Ածուխը հակված է նույնիսկ ավելի արագ սառչելու: Գրիլը առաջարկվող ջերմաստիճանում պահպանելու համար հարկավոր է պարբերաբար ածուխ ավելացնել։ Ստանդարտ փայտածուխի բրիկետները մոտ 20 րոպե են պահանջում առավելագույն ջերմության հասնելու համար: Այսպիսով, դուք պետք է դրանք ավելացնեք նախապես, ցանկալի է եփել սկսելուց 20-30 րոպե առաջ:

Բնական փայտածուխը և փայտածուխի բրիկետներն ավելի արագ են այրվում, քան սովորական գրիլ բրիկետները: Ածուխը պատրաստելու համար ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում, այնպես որ այն շուտ ավելացրեք գրիլի մեջ՝ եփելը սկսելուց 5-10 րոպե առաջ:

Նուրբ ածուխն ավելի արագ է այրվում, ուստի այն պետք է ավելի հաճախ ավելացնել: Խոշոր ածուխը ավելի դանդաղ է բռնկվում, բայց ավելի երկար է այրվում: Բնական փայտածուխի և դրանից պատրաստված բրիկետների առավելությունն այն է, որ նույնիսկ սկզբնական փուլԱյրվելիս դրանք օտար հոտեր չեն արձակում։

Գրիլի վրա եփելիս անհրաժեշտ ջերմաստիճանը պահպանելու համար անհրաժեշտ է յուրաքանչյուր 45-60 րոպեն մեկ դրան ավելացնել 10-15 ածուխի բրիկետ կամ համապատասխան քանակությամբ փայտածուխ։

Ինչի համար են օգտագործվում գրիլ օդափոխիչները:

Օդափոխման փեղկերը, որոնք տեղադրված են գրիլի ներքևի մասում և կափարիչում, կարգավորում են օդի հոսքը: Որքան մեծ է օդի հոսքը, այնքան ավելի ուժեղ է ջերմությունը, որը գալիս է ածուխներից, և, հետևաբար, դրանք ավելի հաճախ պետք է ավելացվեն: Այրման արագությունը նվազեցնելու համար կափարիչի օդափոխման կափարիչը սովորաբար փակվում է կիսով չափ, իսկ կափարիչը հնարավորության դեպքում փակ է մնում: Գրիլի ներքևի օդափոխման կափարիչը պետք է միշտ բաց մնա եփելու ընթացքում, որպեսզի կրակը չմարի:

Երբ այրվում են փայտածուխը և հատկապես լցանյութով սեղմված փայտածուխի բրիկետները, սովորաբար առաջանում է որոշակի քանակությամբ մոխիր։ Եթե ​​գրիլի ամանի մեջ շատ մոխիր է կուտակվում, այն կարող է խցանել օդափոխության փականը, և թթվածնի հոսքը կխոչընդոտվի: Հետևաբար, համոզվեք, որ մոտավորապես յուրաքանչյուր ժամը մեկ մաքրեք օդափոխության բացերը՝ մի քանի անգամ բացելով և փակելով օդափոխության կափույրը:

Ի՞նչ անել, եթե ձեր գրիլում հրդեհ բռնկվի:

Ածուխով գրիլում բոցը ամենից հաճախ բռնկվում է կերակուրը գրիլի վրա դնելուց կամ շրջվելուց հետո առաջին վայրկյաններին: Այս դեպքում գրիլը պետք է անմիջապես ծածկել կափարիչով և դրա վերին մասը կիսով չափ փակել։ օդանցք, դրանով իսկ նվազեցնելով թթվածնի հասանելիությունը։ Երբեմն այս միջոցները բավական են, որպեսզի կրակն անմիջապես մարի։

Բոցը կարելի է դիտարկել մի փոքր բաց կափույրի միջոցով: Եթե ​​կրակը դեռ շարունակում է ճեղքել գրիլը, դուք պետք է բացեք գրիլի կափարիչը և եփվող կերակուրը տեղափոխեք անուղղակի ջերմային գոտի: Որպես կանոն, մի քանի վայրկյան հետո, երբ ճարպը այրվում է, բոցը մարում է։ Դրանից հետո ապրանքը կարող է անմիջապես տեղափոխվել իր սկզբնական տեղը:

Մեկնաբանեք «12 հարց փայտածուխով գրիլի մասին. ինչպես վառել ածուխը և եփել միսը և հավը գրիլի վրա» հոդվածը

Դուք կարող եք ներկայացնել ձեր պատմությունը հրապարակման կայքում՝ հ

Ավելին «Ինչպես օգտագործել խորոված» թեմայով.

12 Ածուխով գրիլ Հարցեր. Ինչպես վառել ածուխը և խորովել միսն ու հավը: Ինչպես պատրաստել միս, բանջարեղեն, խորոված հավ. Ածուխի գրիլ՝ փայտածուխ կամ բրիկետներ, վառիչ հեղուկ։

10 հարց գազի գրիլի մասին. ինչպե՞ս պատրաստել շիշ քյաբաբ, սթեյք, հավ: Ինչպե՞ս վառել գազի գրիլը: Ի՞նչ անել, եթե գազի հոտ է գալիս. ալյուր (յուրաքանչյուրը 220 մլ, փաթեթում ներառված է 12 հարց ածուխով գրիլի մասին. ինչպես վառել ածուխները և միս ու հավ պատրաստել գրիլի վրա:

12 Ածուխով գրիլ Հարցեր. Ինչպես վառել ածուխը և խորովել միսն ու հավը: Տեղադրեք շիշ քյաբաբի բաղադրատոմսը: 12 հարց ածուխով գրիլի մասին՝ ինչպես վառել ածուխները և եփել դրանց միջև, ուտեստների ծավալը, օրական կալորիաների բաշխումը, ամեն ինչի հավասարակշռությունը...

Ի՞նչ է նշանակում «խորովածի վրա մարշմելոու տապակել»: Սովորեցրեք ձեզ, թե ինչպես պատրաստել: Խոհարարություն. Խոհարարության բաղադրատոմսեր, օգնություն և խորհրդատվություն ճաշ պատրաստելու, տոնական մենյուների և հյուրեր ընդունելու, ապրանքների ընտրության վերաբերյալ։

Մի խոսքով, կարելի է օգտագործել MOKO խորովածը ամբողջ տարին, ցանկացած եղանակին (առանց վախի, որ ճաքեր կհայտնվեն), տեղադրեք բաց տարածք, հովանոցի տակ, ամառանոցում, պատշգամբում...

Տաք ածխի վրա թրմվող խորովածի արբեցնող հոտը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Այս կախարդական գործընթացի սկիզբը գրիլ պատրաստելն է և փայտի վառելիքի պատշաճ լուսավորությունը:

Պատմականորեն այնպես է պատահել, որ խորոված պատրաստելը բացառապես արական զբաղմունք է: Շամփուրների և խորովածի իսկական ասպետը երբեք չի նախաձեռնում այս հաղորդությունը գեղեցիկ տիկնայք. Որպեսզի չկորցնեք ձեր դեմքը և պատրաստեք ամենանուրբ միսը, որը հալչում է ձեր բերանում, բավական չէ իմանալ նուրբ մարինադների բաղադրատոմսերը: Գաղտնիք չէ, որ հաջողակ խորովածի ամենակարևոր բաղադրիչներից մեկը գրիլի խորքում թխվող ածուխների միատեսակ ջերմությունն է։

Բարձրորակ, երկարատև ջերմություն ստանալու լավագույն միջոցը գնված փայտածուխն է։ Ամբողջ նրբությունն այն է, որ մեկ լուցկով վառել այս տեսակի վառելիքը գրեթե անհնար է։ Նշվել է նաև, որ որքան բարձր է ածուխի աստիճանը, այնքան դժվար է այն բռնկվել: Այսպիսով, ինչպես վառել փայտածուխը?

Խորովածի համար ածուխ վառելու մեթոդներ, փայտածուխի լուսավորման հանրաճանաչ մեթոդներ

Ածուխը բռնկելու մի քանի եղանակ կա, որոնք օգտագործում են.

• չոր ալկոհոլային հաբեր;
• հատուկ դյուրավառ հեղուկներ;
• չոր այրվող բրիկետներ;
• տնական նախուտեստներ.

Այս մեթոդներից որևէ մեկը թույլ է տալիս արագ արդյունքներ ստանալ: Յուրաքանչյուր կոնկրետ դեպքում ածուխը վառելու համար որն ընտրելը կախված է խորոված արտադրողի նախասիրություններից և ձեռքի տակ եղած նյութերի առկայությունից:

Տնական նախուտեստներ

Հաջորդականություն:

1. Թերթի յուրաքանչյուր թերթիկը գլորում ենք երկար պարանի մեջ՝ սկսած թերթի անկյունից, ապա՝ անկյունագծով։
2. Շիշը թույլ փաթաթեք ներքևից վերև թղթե ծղոտներ, ցանկալի է առանց բացերի։ Փաթեթների ծայրերը խրում ենք ստացված շրջադարձերի ներսում, որպեսզի կառուցվածքը չքանդվի։ Շիշն ինքնին կարելի է ջրով լցնել՝ չփշրվելու համար:
3. Թղթի մեջ փաթաթված շիշը գրիլի մեջ տեղադրում ենք ուղղահայաց դիրքով, թղթի մակարդակից 1 - 2 սմ ցածր ածուխով ցանում։
4. Ածուխի բլուր ստեղծելուց հետո շիշը պետք է խնամքով հանել իր կենտրոնից՝ փորձելով չքանդել թղթե օղակները: Ստացված խառնարանի մեջ թղթի կտորներ ենք դնում և վառում։
5. Թղթի ոլորուն սկսում է այրվել ներսից, և դրա բարձրության շնորհիվ լրացուցիչ նախագիծ է առաջանում։ Մնում է միայն փայտի վառելիքի նոր չափաբաժիններ մղել դեպի արդեն զբաղեցրած ածուխները՝ հասնելով դրա միատեսակ այրմանը։

Թիթեղյա տարայի նախուտեստը նույնիսկ ավելի հեշտ է օգտագործել: Դատարկ պողպատե տարադուք պետք է այն վերածեք խողովակի` հանելով կափարիչը դրանից և կտրելով հատակը: Տարայի ներքեւի մասում օգտագործելով սուր առարկաանհրաժեշտ է մի քանի անցքեր անել։ Գրիլի մեջ դրված կաղապարը ածուխ ցանել բարձրության ¾-ի չափով, խողովակի մեջ դնել թուղթ և վառել այն։ Անցքերի միջով թափանցող ջերմությունը թույլ կտա ածուխին բռնկվել կայուն բոցի հայտնվելուց հետո, պահածոյը պետք է հանվի գրիլից, վերցնել աքցանով կամ փայտով:

Չոր ալկոհոլի օգտագործումը

Գրիլի մեջ լցված փայտածուխի մեջ պատրաստում ենք մեկ կամ մի քանի ձագար, որոնց մեջ դնում ենք չոր ալկոհոլային հաբեր։ Ձագարների ներսում ածուխը բռնկվելուց հետո ավելացրեք վառելիքի նոր բաժիններ:

Հատուկ հեղուկների օգտագործումը

Այս մեթոդը ամենատարածվածն է: Գործընթացի սկզբում անհրաժեշտ է ածուխը հավաքել հողաթմբի մեջ, հեղուկը լցնել դրա գագաթին և 2-3 րոպե սպասելուց հետո, որպեսզի ներծծվի դյուրավառ խառնուրդը, վառել ածուխը։ Անվտանգության նկատառումներից ելնելով, ավելի լավ է օգտագործել երկար բուխարի լուցկիներ, հատուկ կրակայրիչներ կամ փայտե բեկորներ:

Անընդունելի է ացետոնի, բենզինի, կերոսինի և քիմիական տհաճ հոտով այլ դյուրավառ խառնուրդների օգտագործումը խորովածի ածուխները բռնկելու համար։ Ածուխը վառելու համար հատուկ հեղուկներ են պատրաստվում սպիրտների, պարաֆինների և գլիցերինի հիման վրա։ Դուք պետք է դրանք ձեռք բերեք ապացուցված, գերադասելի մեծից, մանրածախ վաճառքի կետեր. Նույնիսկ բարձրորակ դյուրավառ հեղուկների հետ անզգույշ վարվելը կարող է հանգեցնել վտանգավոր իրավիճակներ. Հետեւաբար, անհրաժեշտ է խստորեն հետեւել նման ապրանքների հետ մատակարարվող հրահանգներին:

Այրվող բրիկետներ փայտածուխի լուսավորության համար

Չոր բրիկետները, որոնք նախատեսված են փայտածուխը բռնկելու համար, նման են շոկոլադե սալիկի: Կտոր-կոտրված բրիկետը տեղադրվում է գրիլի մեջ լցված ածուխից պատրաստված փոսի մեջ և վառվում։ Բրիկետի շուրջ ածուխը բռնկվելուց հետո (սովորաբար 15 րոպեի ընթացքում), դուք պետք է տաքացնեք վառելիքի նոր բաժին: