• Dalaman
• Tingkap
• dinding
• Projek
• Bangunan-bangunan itu

Apa yang anda boleh buat daripada carpaccio ayam? Carpaccio dada ayam di rumah: pilihan resipi. Maklumat Umum Produk

Jika anda berhasrat untuk menyediakan carpaccio ayam, anda harus tahu bahawa apabila membuat hidangan, ia tidak menjalani rawatan haba - ia dihidangkan diperap dalam jus lemon.

Makanan istimewa ini mempunyai sejarahnya sendiri - pada zaman dahulu, seorang countess pertengahan umur datang ke satu bar, yang dimiliki oleh Harry, dan dilarang oleh doktornya untuk makan daging rebus. Dan Harry sendiri pada masa itu menyukai lukisan artis Vittore Carpaccio, dan oleh itu, setelah menghasilkan hidangan baru fillet ayam untuk countess, dia menamakannya sebagai penghormatan kepada idolanya - carpaccio. Dan jika hidangan itu sendiri sebelum ini dinilai oleh rasa, kini ia dinilai oleh penipisan potongan, dicipta bukan sahaja dari ayam, tetapi juga dari daging lembu -.

Rasa yang paling mudah dihadam dan halus adalah carpaccio fillet ayam - kami akan cuba mengulanginya di rumah.

Maklumat Resipi

Masakan: Itali.

Kaedah memasak: jeruk.

Jumlah masa memasak: 60 min.

Bilangan hidangan: 4 .

bahan-bahan:

• fillet ayam - 2 pcs.
• lemon - 0.5 pcs.
• kapur - 0.5 pcs.
• garam - secukup rasa
• lada hitam tanah - secukup rasa
• minyak zaitun - 1-2 sudu besar.

Bagaimana hendak masak:

Nota kepada pemilik:

• Carpaccio hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk dan dinasihatkan tempoh tidak melebihi 1-2 hari. Lebih baik membuat kumpulan baru daripada membahayakan kesihatan anda.
• Kandungan kalori carpaccio dada ayam bergantung pada kedua-dua daging itu sendiri dan minyak sayuran, tetapi dalam resipi ini ia tidak melebihi 150 kcal. Ini bermakna bahawa makanan ringan ini sama sekali tidak berbahaya untuk badan yang langsing.

Orang ramai mula bercakap tentang kelazatan daging seperti carpaccio dada ayam di Itali pada separuh kedua abad yang lalu. Idea ini adalah milik pencipta koktel Bellini yang ikonik, Giuseppe Cipriani. Dia menamakan makanan ringannya selepas pelukis Vittore Carpaccio, yang lukisannya dipenuhi dengan imej dalam semua warna putih dan merah. Hari ini makanan ringan itu sangat popular sehingga mereka telah belajar memasaknya di dapur rumah.

Secara tradisinya, carpaccio diperbuat daripada daging lembu, tetapi hari ini, untuk menyediakan kelazatan daging, mereka mengambil apa-apa jenis daging dan juga menggunakan sayur-sayuran. Kandungan kalori carpaccio ayam jauh lebih rendah, dan pembuka selera seperti itu boleh disediakan dengan lebih cepat.

• enam dada ayam;
• dua sudu kecil. hitam dan lada sulah;
• satu sudu kecil. paprika;
• lapan sudu teh garam.

Kaedah memasak:

1. Anda perlu mengeluarkan semua lemak dari dada ayam dan membersihkannya dari filem. Kemudian bilas dengan baik dan keringkan.
2. Campurkan semua rempah kering dalam mangkuk, gulungkan payudara di dalamnya dan biarkan selama beberapa jam supaya daging masin dengan baik.
3. Kemudian goncangkan sebarang perasa yang berlebihan dari payudara dan gantungkannya sehingga kering selama dua hari.
4. Selepas itu, balut kepingan dalam kertas dan biarkan ia sejuk untuk masak selama 12 jam.

Memasak carpaccio tidak melibatkan sebarang rawatan haba daging, jadi anda harus berhati-hati apabila memilih bahan utama.

bahan-bahan:

• dua fillet ayam;
• limau;
• sudu minyak zaitun;
• garam dan jenis lada yang dipilih mengikut pilihan anda sendiri.

Algoritma tindakan:

1. Balut fillet yang telah dibersihkan dan dikeringkan dalam filem berpaut dan letakkan di dalam peti sejuk.
2. Kami menunggu sehingga daging membeku. Tetapi anda tidak sepatutnya menyimpannya di dalam peti sejuk untuk masa yang lama - pembekuan diperlukan untuk memudahkan anda memotong daging dengan nipis.
3. Dengan menggunakan pemukul, pukul jus sebiji lemon yang diperah bersama minyak, garam dan lada sulah.
4. Menggunakan pisau tajam, saya memotong fillet beku dan sebaik sahaja daging telah cair, letakkan di atas pinggan dan tuangkan ke atas pembalut yang disediakan.
5. Hidangkan dengan hirisan lemon, arugula dan Parmesan.

Jika anda mempunyai rumah asap, maka anda boleh memasak makanan istimewa Itali ini di dalamnya. Makanan ringan akan menjadi sangat aromatik dan lazat.

bahan-bahan:

• fillet ayam;
• tiga sudu garam kasar;
• 35 ml cognac.

Kaedah memasak:

1. Taburkan fillet ayam dengan cognac dan gosokkan daging dengan butiran garam yang besar. Letakkannya di dalam bekas, tutup dan biarkan selama dua hari pada suhu bilik.
2. Selepas dua hari, kami membasuh daging untuk mengeluarkan garam, menggantungnya di kawasan pengudaraan dan tunggu hari lain. Jika anda memasak carpaccio pada musim panas, lebih baik menutup daging dengan kain kasa untuk melindunginya daripada pencerobohan lalat dan serangga lain.
3. Pada peringkat seterusnya, balut daging dengan kain kasa dan simpan di dalam sejuk untuk hari yang lain.
4. Sekarang mari kita sediakan rumah asap. Kami mengambil bekas untuk hangus, tuangkan serpihan kayu ke dalamnya dan selamatkannya di dalam mangkuk pemasangan.
5. Letakkan daging, tutup tudung, pilih mod "Merokok Sejuk" dan tetapkan masa kepada 20 minit.
6. Chicken carpaccio boleh dihidangkan segera.

Carpaccio ayam dengan sitrus

Hari ini terdapat pelbagai variasi penyediaan carpaccio. Jadi, anda boleh mencari resipi yang walaupun menggunakan buah sitrus. Jika anda mengambil jus lemon dan oren, jus segar ini akan memberikan kelazatan rasa yang menyelerakan. Anda boleh menggunakan kapur sebagai ganti lemon.

Bahan-bahan sekilo fillet ayam:

• limau;
• satu pertiga daripada oren;
• dua sudu besar minyak zaitun.

Kaedah memasak:

1. Kami memotong setiap fillet separuh, kemudian bungkus kepingan dalam filem berpaut dan masukkannya ke dalam peti sejuk.
2. Perah jus lemon dan oren, tuangkan minyak dan tambah rempah. Campurkan.
3. Potong nipis daging beku, letakkan di atas pinggan dan tuangkan ke atas campuran sitrus. Hiaskan hidangan lazat dengan tomato ceri dan arugula hijau.

Resipi diet

Snek daging ini boleh disediakan di rumah dengan kerosakan minimum pada angka anda.

100 g produk mengandungi 150 kcal, jadi carpaccio ayam boleh dimasukkan ke dalam diet sesiapa sahaja yang berdiet.

bahan-bahan:

• empat dada ayam;
• tiga sudu besar garam;
• satu sudu kecil. lada;
• satu sudu paprika;
• dua sudu minyak zaitun;
• setengah limau nipis dan setengah limau.

Kaedah memasak:

1. Pertama, simpan daging di dalam peti sejuk, bungkus setiap bahagian dalam filem berpaut.
2. Perah jus dari limau nipis dan limau ke dalam mangkuk, campurkan dengan minyak zaitun dan rempah.
3. Potong payudara menjadi kepingan nipis, rendam dalam perapan dan simpan dalam sejuk selama dua jam.
4. Kemudian kami mengeringkan daging dan menghidangkannya ke meja bersama dengan herba.

Dengan penambahan cognac

Terdapat pilihan untuk menyediakan carpaccio dengan penambahan alkohol. Selalunya, cognac digunakan untuk tujuan ini. Sudah tentu, anda boleh melakukannya tanpanya, tetapi minuman keras inilah yang memberikan snek aroma dan rasa yang luar biasa.

bahan-bahan:

• dada ayam;
• setengah gelas garam kasar;
• 85 ml cognac;
• paprika.

Kaedah memasak:

1. Potong fillet ayam kepada dua bahagian.
2. Tuangkan cognac ke dalam garam dan kacau.
3. Kami mengambil bekas, salutkan bahagian bawah dengan campuran garam dan alkohol, letakkan kepingan ayam dalam lapisan. Salut setiap lapisan dengan campuran cognac. Setelah mengedarkan semua daging, sapukan baki perapan di atasnya.
4. Tutup dan hantar ayam untuk diperap dalam sejuk selama 24 jam.
5. Kami membasuh payudara yang diperap dari garam, mengeringkannya, taburkan dengan paprika dan, jika dikehendaki, lada (hitam atau merah). Kami membungkus setiap bahagian pedas dalam kain keju dan mengembalikannya kepada sejuk semula, tetapi selama seminggu.

Selepas empat hari, carpaccio akan siap, tetapi semakin lama daging berada dalam keadaan sejuk, semakin aromatik dan lebih enak pembuka selera.

Salad dengan carpaccio dada ayam

Salad dengan carpaccio bukan sekadar pembuka selera, tetapi makanan istimewa gourmet sebenar. Salad akan diberi kesan istimewa oleh dressing, yang akan menyerlahkan keunikan bahan-bahan dan meningkatkan aroma mereka.

Sediakan terlebih dahulu:

• 170 g ayam carpaccio;
• 160 g tomato ceri;
• 180 g daun salad hijau;
• sepuluh telur puyuh;
• kapur;
• setengah lada manis;
• 1 sudu kecil setiap satu selasih kering dan marjoram;
• minyak zaitun.

Kaedah memasak:

1. Kami hanya mengoyak daun salad dengan tangan kami dan meletakkannya di atas pinggan.
2. Kami meletakkan kepingan nipis carpaccio di atas, mengedarkan separuh tomato ceri dan seperempat telur puyuh dengan cantik.
3. Untuk membuat sos, campurkan minyak dengan jus limau nipis dan herba kering.
4. Perasakan salad dengan garam, lada sulah, sos dan hiaskan dengan kiub lada manis.

Dada ayam kering mempunyai rasa yang luar biasa, tetapi untuk benar-benar merasai rasa unik itu, daging mesti dihiris sangat nipis semasa disajikan.

Penggemar makanan istimewa salai pasti akan menghargai hidangan yang menarik seperti carpaccio ayam. Ia datang ke Rusia dari Itali; resipi asal dicipta oleh Giuseppe Cipriani, yang mencadangkan hidangan daging nipis dengan saus yang banyak. Hidangan itu menerima nama yang luar biasa ini daripada nama artis Itali Vittore Carpaccio, yang melukis karyanya secara eksklusif dalam warna merah.

Hidangan ini boleh digunakan sebagai makanan ringan untuk minuman beralkohol. Carpaccio diperbuat daripada daging, ayam, ikan dan juga sayur-sayuran atau buah-buahan. Sos mesti mengandungi minyak zaitun dan jus lemon atau cuka.

Bagaimana untuk memasak carpaccio?

Jika anda ingin menggembirakan diri anda dan orang yang anda sayangi dengan keseronokan sedemikian, anda harus mempertimbangkan beberapa cadangan:

1. Hanya daging lembu segar atau daging lembu boleh dimakan tanpa rawatan haba.
2. Carpaccio di rumah harus disediakan hanya dari daging berkualiti tinggi dari haiwan yang sihat yang belum diberi antibiotik.
3. Sebelum memasak, perlu membekukan daging dan biarkan selama 5 hari untuk mengelakkan jangkitan dengan protozoa.
4. Anda boleh menghidangkan salad sayuran ringan sebagai ulam.
5. Jika anda tidak mempunyai minyak zaitun, anda boleh menggunakan minyak bunga matahari.
6. Carpaccio sesuai dengan keju Parmesan akan menambah piquancy tambahan pada hidangan.

Memandangkan hari ini sukar untuk mencari daging berkualiti tinggi yang anda boleh yakin 100%, disyorkan untuk menggunakan daging masin atau goreng. Daging mentah hanya boleh digunakan jika kualiti dan asal usulnya diketahui dengan pasti.

Manfaat dan kemudaratan daging adalah isu yang agak kontroversi.

Peminat produk mentah menyebut kelebihan berikut berbanding produk yang dirawat haba:

1. Ia mempunyai rasa yang lebih halus.
2. Daging yang tidak dimasak mengekalkan enzim yang membantu penghadaman.
3. Daging mentah tidak membebankan hati, kerana ia hampir diserap sepenuhnya oleh badan.
4. Tiada karsinogen dalam daging mentah yang boleh menyebabkan kanser.

Kemudaratan daging mentah:

1. Terdapat risiko tinggi jangkitan protozoa, terutamanya cacing pita lembu berbahaya.
2. Risiko tinggi jangkitan usus.

Manfaat dan kemudaratan daging mentah dan yang diproses secara haba sedikit sebanyak mengimbangi antara satu sama lain. Walau apa pun, semua orang memutuskan untuk diri mereka sendiri, selepas menimbang semua kebaikan dan keburukan, memutuskan dalam bentuk apa yang lebih baik untuk makan daging dan sama ada ia bernilai risiko untuk hidangan luar negara.

Resipi dan kaedah memasak

Bagaimana untuk membuat carpaccio ayam di rumah? Resipinya agak mudah. Berbanding dengan daging lembu, ayam dianggap produk yang lebih selamat, jadi disyorkan untuk menggunakannya semasa memasak di rumah.

Daging ayam mentah tidak berasa, jadi disyorkan untuk mengeringkannya, kemudian anda mendapat hidangan yang harum dan enak.

Resepi ayam carpaccio

Untuk menyediakan hidangan, anda perlu mengambil produk berikut:

• fillet ayam - 3 keping;
• bawang putih - 4 ulas atau lebih (secukup rasa);
• garam - 5 sudu besar. l.;
• ketumbar - 2 sudu besar. l.;
• campuran lada tanah - 2 sudu besar. l.;
• paprika - 2 sudu besar. l.

Ini cukup untuk 8 hidangan. Mula-mula anda perlu menyediakan campuran perapan dengan menggabungkan garam, herba, lada, bawang putih dan paprika. Basuh dan keringkan fillet dengan serbet, potong memanjang dan gulung dalam perapan. Letakkan semuanya dalam periuk dan biarkan di bawah tekanan selama 4 jam. Rentetan setiap helai pada benang dan gantung hingga kering selama 3 hari. Hidangkan dengan arugula atau keju.

Anda boleh membuat carpaccio ayam menggunakan set bahan yang berbeza. Untuk melakukan ini, ambil 1 payudara, 1 kapur dan setengah lemon, 2 sudu besar. l. minyak zaitun, garam dan lada sulah secukup rasa. Letakkan payudara di dalam peti sejuk selama 1 jam, perah jus dari separuh limau dan limau nipis, campurkan jus dengan mentega.

Masukkan garam dan lada sulah ke dalam sos. Potong fillet ais krim menjadi kepingan nipis dan tuangkan sos dengan banyak, bungkus dalam filem dan sejukkan selama 30 minit. Hidangkan bersama hirisan limau nipis dan hirisan tomato.

Anda juga boleh membuat salad dengan daging yang disediakan.

Untuk salad dengan carpaccio ayam ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• carpaccio;
• lada loceng - 1 pc.;
• campuran salad - sekumpulan;
• jus lemon;
• minyak zaitun;
• Parmesan;
• cuka balsamic.

Hiris ayam carpaccio nipis-nipis dan letakkan di atas pinggan rata yang lebar. Potong lada benggala menjadi jalur. Campurkan campuran salad dengan lada, taburkan dengan minyak dan jus lemon, tambah garam dan lada, dan kacau.

Letakkan carpaccio ayam dalam busut, hiaskan dengan keju Parmesan dan gerimis dengan cuka balsamic.

Diet Dukan bukanlah ayat yang memaksa seseorang yang menurunkan berat badan untuk meninggalkan makanan yang lazat, yang menjadikan sistem pemakanan yang dibangunkan oleh pakar pemakanan Perancis ini paling popular di dunia. Mereka yang menggemari hidangan lazat pasti menyukai carpaccio dada ayam.

Apa itu carpaccio

Carpaccio ialah hirisan daging mentah, diperisakan dengan jus lemon, minyak zaitun dan cuka. Tetapi ini adalah bagaimana daging lembu disediakan secara tradisional. Hari ini anda boleh menemui resipi dengan pelbagai tafsiran: dari ikan, cendawan, ayam, sayur-sayuran.

Makanan istimewa daging ini pertama kali disediakan pada tahun 1950 semasa pameran Vittore Carpaccio di Venice. Pengarang resipi tradisional terpaksa menghasilkan sesuatu yang berdaging untuk countess, yang dilarang oleh doktor untuk makan produk daging tertakluk kepada rawatan haba. Oleh kerana Amalia Nani Mocenigo tidak dapat menolak daging sama sekali, dia membingungkan semua tukang masak yang mungkin, dan Giuseppe Cipriani dapat memenuhi kehendak bangsawan itu.

Carpaccio ayam diet

Mereka yang menurunkan berat badan mengikut sistem pemakanan Dukan tidak boleh menafikan diri mereka sendiri. Tetapi hidangan restoran ini tinggi kalori dan tidak boleh diakses. Dan bukan sama sekali kerana harga, tetapi kerana kemasukan minyak zaitun dalam komposisinya. Oleh itu, anda boleh menyediakan carpaccio sendiri di rumah. Dan lebih baik membuatnya daripada fillet ayam, kerana ia masak dengan cepat, mempunyai kandungan kalori yang lebih rendah, dan lebih murah daripada daging lembu.

Ketiadaan minyak zaitun dalam resipi carpaccio ayam dengan ketara mengurangkan kandungan kalori hidangan dan membolehkan mereka yang sedang berdiet untuk memakannya.

Cara memasak carpaccio ayam di rumah: resipi untuk diet Dukan

Resipi terbukti untuk carpaccio ayam adalah seperti berikut:

• anda perlu mengambil kira-kira 5-6 bahagian dada ayam,
• dua sudu garam, kira-kira satu sudu teh setiap hitam dan lada sulah, herba secukup rasa.

1. Semua rempah perlu dicampur. Bahagian adunan hendaklah diletakkan di bahagian bawah bekas di mana anda akan memerap carpaccio ayam Baki rempah hendaklah disalut dengan fillet dan dimasukkan ke dalam bekas.
2. Biarkan di tempat yang hangat. Petua: apabila memilih bekas untuk carpaccio ayam, perlu diingat bahawa daging akan mengeluarkan jus.
3. Selepas 24 jam, masukkan fillet ke dalam peti sejuk selama 24 jam lagi.
4. Kemudian daging harus dibasuh dengan teliti dari rempah-rempah, disapu kering, dan dibiarkan kering. Selepas beberapa jam, carpaccio ayam boleh dipotong dan dihidangkan. Jika dikehendaki, anda boleh mengeringkannya selama beberapa hari, menggantungnya di tempat yang sejuk.

Beberapa lagi rahsia yang akan membantu memudahkan resipi untuk menyediakan carpaccio ayam

1. Anda boleh menggunakan lebih banyak garam, maka ia akan menjadi lebih mudah untuk melapisi fillet.
2. Daging boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk pada hari pertama, dan dikeringkan pada hari kedua, maka ia tidak akan mengambil banyak garam.
3. Selepas perap selama sehari, carpaccio ayam hendaklah dibasuh, dikeringkan dan dibalut dengan kain tipis. Adalah lebih baik untuk mengeringkannya dengan udara supaya lalat tidak mendarat, dan simpan di dalam peti sejuk jika anda tiada tempat untuk menggantungnya.
4. Resipi perapan boleh diubah mengikut citarasa anda: tambah hop suneli, lada merah, paprika, herba Provençal.
5. Dalam 24 jam pertama, semasa daging diperap, anda boleh menekannya dengan berat supaya ia lebih masin. By the way, di bawah tekanan fillet sebenarnya garam keluar lebih cepat, jadi lebih baik kadang-kadang menguji garam. Perlu diingat bahawa ia akan menjadi lebih masin apabila dikeringkan.
6. Anda boleh mengeringkan ayam carpaccio betul-betul di dapur dengan meregangkan wayar di tempat yang mudah.
7. Untuk menambah warna pada daging, anda boleh menambah kari, kunyit, rebusan kulit bawang, atau pun uncang teh ke dalam campuran rempah. Walau bagaimanapun, cognac juga memberikan nota coklat. Tetapi jika anda menggunakan vodka sebaliknya, lebih baik menggunakan perasa berwarna, jika tidak, daging tidak akan menjadi warna yang paling menyelerakan.

Walau apa pun, kandungan kalori hidangan sedemikian adalah kira-kira 115-145 kcal setiap 100 g: lebih kering daging, lebih sedikit kalori akan ada dalam 100 gram, kerana kelembapan berlebihan hilang. Kandungan protein dalam hidangan ini hampir 75-80%.

Carpaccio dada ayam adalah makanan istimewa dengan akar Itali, resipi yang telah mengalami banyak perubahan dari semasa ke semasa. Hari ini hidangan ini disediakan bukan sahaja dari daging mentah, tetapi juga dari ikan dan juga sayur-sayuran. Kami akan berpegang pada carpaccio ayam.

3 rahsia utama carpaccio:

• Hanya dada ayam segar atau sejuk sesuai untuk membuat carpaccio.
• Untuk membuat carpaccio aromatik dan piquant, dada ayam mesti tepu dengan rempah - lada hitam dan merah, campuran herba kering, halia, cengkih dan ketumbar.
• Untuk memberikan dada ayam warna merah yang kaya, tambah paprika ke dalam campuran perapan.

Nota kepada mereka yang menurunkan berat badan: kandungan kalori carpaccio dada ayam berkisar antara 140 hingga 160 Kcal setiap 100 g produk siap. Nombor tepat bergantung pada bahan yang ditambahkan.

Pembuka selera ayam yang ringan dan beraroma

Ia akan mengambil masa beberapa hari untuk menyediakan carpaccio, kerana daging perlu dikeringkan dengan baik dan layu. Kami memilih dada ayam segar dan berkualiti tinggi dan mengkaji resipi.

Kompaun:

• 3 pcs. dada ayam;
• 4-5 ulas bawang putih;
• 5 sudu besar. l. garam meja;
• 2 sudu besar. l. campuran herba kering;
• 1.5 sudu besar. l. ketumbar;
• 2 sudu besar. l. lada yang baru dikisar - merah dan hitam;
• 2 sudu besar. l. paprika.

Penyediaan:

Memasak carpaccio dada ayam di rumah

Mari lihat cara lain untuk membuat carpaccio ayam. Jika anda berhati-hati dengan daging mentah sehingga kini, hidangan ini akan mengubah kesedaran masakan anda. sedia?

Kompaun:

• 2 pcs. dada ayam;
• 2 sudu besar. l. garam meja;
• 3-4 ulas bawang putih;
• 1 sudu kecil. paprika;
• secukup rasa campuran lada - hitam dan merah.

Penyediaan:

Resipi rumah asap

Carpaccio ayam juga boleh disediakan di rumah asap. Jika anda mempunyai persediaan sedemikian, maka cepat kaji resipi. Daging akan menjadi aromatik dan hanya rasa yang luar biasa!

Kompaun:

• 1 dada ayam;
• 3 sudu besar. l. garam meja kasar;
• 30 ml cognac.

Penyediaan:

Carpaccio dengan nota sitrus

Kami menawarkan pilihan lain untuk menyediakan carpaccio yang lazat. Untuk menambah rasa pada hidangan, tambah buah sitrus - limau dan lemon.

Kompaun:

• dada ayam;
• ½ bahagian lemon;
• setengah limau nipis;
• 5 sudu besar. l. garam meja;
• 2 sudu besar. l. paprika;
• 2 sudu kecil. lada hitam tanah;
• 2 sudu besar. l. minyak zaitun.

Penyediaan:

1. Sediakan payudara seperti biasa. Balut dalam filem gred makanan dan letakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam. Berkat tindakan mudah ini, lebih mudah untuk kita memotong payudara.
2. Kemudian potong daging menjadi kepingan.
3. Campurkan garam dengan limau nipis dan jus limau nipis yang baru diperah. Masukkan lada dan paprika. Jom campur.
4. Sekarang tambah minyak zaitun kepada rempah dan kacau lagi.
5. Letakkan daging ayam dalam bekas yang dalam dan tuangkan campuran perapan yang disediakan. Ia harus menutup sepenuhnya dada ayam.
6. Tutup bekas dengan filem selamat makanan dan letakkan ayam di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
7. Kemudian kami menggantung daging ayam pada benang yang kuat dan biarkan selama sehari hingga kering. Carpaccio sudah bersedia!

Salad cepat dengan carpaccio

Kompaun:

• 200 g ayam carpaccio;
• 2-3 daun salad;
• 6-7 telur puyuh;
• 6-7 tomato ceri;
• 3 sudu besar. l. minyak zaitun;
• 2 sudu besar. l. jus lemon yang baru diperah;
• garam;
• lada hitam tanah.

Penyediaan: