Rooibos թեյ (օգտակար հատկություններ, հնարավոր հակացուցումներ, ազդեցություն առողջության վրա): Rooibos-ն այն թեյն է, որը մեզ տվեց Աֆրիկան: Նրա օգտակար հատկությունները
Աֆրիկայում ռոյբոս թեյը նույնքան տարածված է, որքան սուրճը այլ երկրներում: Այս էթնիկ աֆրիկյան ըմպելիքն ունի հարուստ քաղցր համ և նուրբ փայտային-ընկույզի բույր: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ են համանուն թփի տերեւները, որոնք հանդիպում են միայն Բարի Հույս հրվանդանի վրա։ Այս բույսը հասնում է 1,5 մ բարձրության, ունի բարակ ճյուղեր և ասեղանման փափուկ տերեւներ։
Rooibos թեյ. ինչ է դա, քիմիական կազմը և կալորիականությունը
Եվրոպայում ըմպելիքը հայտնվեց միայն 20-րդ դարի սկզբին, բայց արագ ժողովրդականություն ձեռք բերեց։ Քանի որ բույսը լավագույնս աճում է միայն Հարավային Աֆրիկայում, այս երկիրը դարձել է իր մատակարարման մենաշնորհատեր: Արտահանման ծավալները շատ տպավորիչ են. երկրից այլ մայրցամաքներ արտահանվում է մոտավորապես մինչև 6 հազար տոննա հումք։ Բերքը հավաքում են միայն երկու տարեկան թփերից՝ կտրելով վերին ճյուղերի գագաթները։ Հավաքված հումքը տանում են գործարան և մանրացնում։
Թեյը պատրաստվում է տերևներից, որոնք, կախված մշակումից, կարող են մնալ կանաչավուն կամ ստանալ հարուստ աղյուս-կարմիր երանգ:
- Առաջին դեպքում տերեւները ուղղակի շոգեխաշում են տակից բարձր ճնշում, բաց թողնելով խմորման գործընթացը։ Այս թեյն ունի խոտի համ և բաց գույն։
- Կարմիր ռոյբո պատրաստելու համար անհրաժեշտ է խմորում և չորացում արևի վրա։ Պատրաստի ըմպելիքը ձեռք է բերում աղյուս-կարմիր գույն և հարուստ, քաղցր համ:
Բայց Աֆրիկայում նույնիսկ սիրում են այն քաղցրացնել ու կաթով նոսրացնել։ Նույնիսկ տեղական աֆրիկյան էսպրեսսոն պատրաստվում է ռոյբոսից, որը տեսքըև բնութագրերը գործնականում չեն տարբերվում այն սուրճից, որին մենք սովոր ենք:
Տեղի բնակիչներն ասում են, որ կարելի է նման մի բաժակ թեյ անվանել սննդային հավելում. Սակայն, ըստ հետազոտության արդյունքների, վիտամինների և միկրոէլեմենտների քանակությունը բավարար չէ մարդու կարիքները հոգալու համար:
- Այնուամենայնիվ, ռոյբոսը պարունակում է մեծ քանակությամբ հակաօքսիդանտներ. այս պարամետրով այն մի քանի դիրքով ավելի բարձր է զբաղեցնում, քան մեր երկրում տարածված կանաչ թեյը։ Սրանք քիմիական նյութերկարողանում են կապել և հեռացնել տոքսինները ոչ ակտիվ վիճակում, ինչը դրականորեն է ազդում ընդհանուր առողջության վրա:
- Թեյը պարունակում է պատշաճ քանակությամբ թեթև մոնոսաքարիդներ, ուստի պատրաստի ըմպելիքը կարելի է խմել առանց քաղցրացուցիչների: Բայց դա մեծապես կախված է յուրաքանչյուր մարդու անհատական ճաշակի նախասիրություններից:
- Թեյի կալորիականությունը ցածր է՝ ընդամենը 16 կկալ 100 գ չոր հումքի դիմաց։
Ջուլիա Վերն 41 987 6
Rooibos թեյը կամ rooibos-ը ստացել է իր անունը Հարավային Աֆրիկայում աճող համանուն թուփից՝ աֆրիկյան ռոյբոսից, որի տերևներից և երիտասարդ ցողուններից պատրաստվում են թեյի հումք։
Ռուսաստանում թեյը համեմատաբար վերջերս է հայտնվել, բայց իր հայրենիքում այն դասական, ամենատարածված խմիչքի տեսակն է, որը խմում են բոլորը՝ ամենուր և առանց սահմանափակումների։ Ռոյբոյի տարածվածությամբ աշխարհում երկրորդ երկիրը, տարօրինակ կերպով, Ճապոնիան է, որը մինչ օրս համարվում է դասական թեյի երկիրը։
Քարտեզի վրա առաջին տեղը, որտեղ ռոյբոսի ինֆուզիոն վաղուց օգտագործել են տեղի աբորիգենները՝ Խոյ-Խոյ ցեղը, Բարի Հույսի հրվանդանն է, որն ամենահարավ-արևմտյան կետն է։ Աֆրիկյան մայրցամաք. Հնդիկները բույսն օգտագործում էին տարբեր նպատակներով՝ բազմաթիվ հիվանդություններ բուժելու, ծարավը հագեցնելու և որպես ներկանյութ:
Եվրոպան աֆրիկյան բույսից թուրմի համն իմացավ միայն 20-րդ դարի սկզբին, երբ արտասահմանյան ապրանքների հայտնի վաճառական Բ. Գինսբերգը որոշեց Անգլիայում ռոյբոներ վաճառելու համարձակ փորձ անել: Զարմանալիորեն, փորձը բավականին հաջող էր. ռոյբոների վաճառքը բառացիորեն մի քանի ամիսների ընթացքում կտրուկ աճեց, ինչպես և դրա գները. պահանջարկը շատ անգամ գերազանցեց առաջարկը մայրցամաքի եվրոպական մասում:
Rooibos-ը ջերմասեր բույս է և ի վիճակի չէ աճեցնել ոչ մի տեղ, բացի իր հայրենիքից, ուստի Հարավային Աֆրիկան դարձավ ռոյբոսի հումքի մատակարարման մենաշնորհատեր, ինչը շարունակվում է մինչ օրս: 30-ականների սկզբից մշակվել են ռոյբոսի ամբողջ պլանտացիաներ, իսկ 1954 թվականին ստեղծվել է հատուկ պետական վարչություն՝ վերահսկելու հումքի արտադրությունն ու արտահանումը։ Արտահանման մասշտաբները տպավորիչ են՝ մոտ 6000 տոննա է գնում տարբեր երկրներԳերմանիան առաջատարն է ռոյբոների ներմուծման մեջ։
Ի՞նչ է ռոյբոսը:
Ինչպես նշվեց վերևում, ռոյբոսը թփերի բույս է, որն աճում է աֆրիկյան մայրցամաքի հարավային լայնություններում, ինչպես բոլոր բույսերը տաք լայնություններում, այն բավականին համեստ տեսք ունի. Բուշի կենտրոնական բունը հարթ է, սկսում է ճյուղավորվել գրեթե գետնի երեսից։ Տերեւները բարակ են, ավելի նման են փափուկ ասեղների, մոտ 10 մմ երկարությամբ և կարող են աճել առանձին կամ փնջերով: Ընդհանուր բարձրությունբուշը հասնում է ոչ ավելի, քան 1,5 մ:
Վերին ճյուղերի տերևները և նուրբ ընձյուղները հաճախ օգտագործվում են որպես թեյի հումք, որոնք մշակվում են տեխնիկական կարիքների համար:
Ռոյբոսի մշակումը Հարավային Աֆրիկայում տեղի է ունենում արդյունաբերական մասշտաբով Հարավային Աֆրիկայի ընդհանուր աշխատող բնակչության մոտ մեկ երրորդը, ներառյալ երեխաները, աշխատում են ռոյբոսի պլանտացիաներում: Քիչ տնտեսություններ կարող են պարծենալ առատությամբ տեխնիկական միջոցներ, այնպես որ բոլոր աշխատանքները կատարվում են գրեթե ձեռքով:
Կարմիր թփի սերմերը հավաքելը հատկապես դժվար է: Ինչպես վայել է բոլոր հատիկաընդեղեններին, ռոյբոսի սերմերը պարունակվում են իրենց պատիճում, որը պարունակում է միայն մեկ սերմ, որը հասունանալիս դուրս է թռչում գնդակի արագությամբ: Երբ փորձում եք հավաքել չհասուն պատիճները և այնուհետև հասունացնել դրանք, հնարավոր է հասնել սերմերի «գոյատեւման» չափազանց ցածր տոկոսի, ուստի այլ բան չի մնում անել, քան փնտրել ցրված սերմեր: Ինչու են նրանք շատ հաճախ մաղում: վերին շերտչորացնել աֆրիկյան հողը և ուսումնասիրել մոտակայքում գտնվող տերմիտների թմբերը:
Ռոյբոսի ցանքը սկսվում է փետրվարին տնկարաններում, իսկ հունիսի սկզբին տնկվում են սածիլները. բաց գետնին. Բերքը հավաքում են միայն երկու տարեկան թփերից՝ կտրելով վերին ճյուղերի գագաթները, կապում փնջերի մեջ և հանձնում գործարան, որտեղ դրանք տեսակավորվում և կտրվում են միանման մասերի՝ 5 սմ-ից ոչ ավելի երկարությամբ։
Հաջորդ փուլը թեյի կարմիր (ֆերմենտացված) հումքի և կանաչ (չֆերմենտացված) արտադրությունն է։ Կանաչ ռոյբոներում խմորման գործընթացը դադարեցնելու համար այն մշակվում է տաք գոլորշով բարձր ճնշման տակ։ Նման հումքից պատրաստված ըմպելիքը թեթև է, թափանցիկ, ավելի նուրբ համ ունի։ Ֆերմենտացված հումքը թեյին տալիս է ավելի հարուստ կարմիր գույն՝ մանրակրկիտ ներծծված աֆրիկյան տաք արևի տակ:
Հումքի տեսակավորումը տեղի է ունենում միայն երկու ուղղությամբ՝ արտահանման համար նախատեսված բարձրորակ հումք և երկրի ներսում օգտագործման ցածրորակ հումք։ Բարձրորակ թեյի համար ընտրվում են մաքուր, երկարատև, միջատներից չվնասված և անձեռնմխելի տերևներ։ Ջարդոնի տերևներով և ճյուղերի մասերով մնացորդներն օգտագործվում են ցածրորակ հումքի փաթեթավորման համար։
Ռոյբոս թեյի բաղադրությունը և օգուտները
Բծախնդիր ճապոնացիները չէին կարող անտեսել իրենց սիրելի ըմպելիքներից մեկը՝ մի շարք հետազոտություններ են անցկացվել շահավետ հատկություններ Rooibos թեյի հումք. Ճապոնական հետազոտությունների արդյունքները որոշակի հնչեղություն են բերել ըմպելիքի բաղադրության մասին գերակշռող կարծիքին։ Պարզվել է, որ ոչ հումքը, ոչ էլ պատրաստի ըմպելիքը ոչ մի գրամ C վիտամին չեն պարունակում, իսկ միկրոէլեմենտների քանակն այնքան փոքր է, որ նույնիսկ չի բավարարում դրանց համար մարդու ամենօրյա կարիքի քառորդ մասը։ Հումքի մեջ հայտնաբերվել են կալիում, նատրիում, կալցիում և երկաթի, ցինկի ֆտորի և պղնձի հետքեր։
Հետաքրքիր է իմանալ:
Ռոյբոսում կոֆեինի բացակայությունն ապացուցված է, ուստի ռոյբոս թեյը հետաքրքրում է այն մարդկանց, ում կոֆեինի օգտագործումը հակացուցված է։
Հեշտ մարսվող մոնոսաքարիդների քանակը, ինչպիսիք են գլյուկոզա, ֆրուկտոզա, բավարար է պատրաստի ըմպելիքին շաքար չավելացնելու համար. թեյը բավականին քաղցր համ ունի: Այնուամենայնիվ, ամեն ինչ կախված է անձի անհատական նախասիրություններից:
Ինչ վերաբերում է հակաօքսիդանտների պարունակությանը, ապա պատրաստի ռոյբոս ըմպելիքը մոտավորապես կեսն է, քան նույնիսկ դասական կանաչ թեյը: Հակաօքսիդանտները տարբեր քիմիական կառուցվածքների քիմիական նյութեր են, որոնք ունակ են ոչ ակտիվ վիճակում կապելու և հեռացնելու մարմնի պաթոլոգիական օջախների թունավոր քայքայման արտադրանքները, որոնք հաճախ ունենում են թթվային միջավայր: Այլ կերպ ասած՝ հակաօքսիդանտները կանխում են տոքսինների օքսիդացումը՝ դրանով իսկ նվազեցնելով դրանց վնասակար ազդեցությունը։ Պետք չէ հուսալ, որ ռոյբոյի կանոնավոր օգտագործումը կդառնա բոլոր հիվանդությունների համադարման միջոց, բայց, իհարկե, որպես օրգանիզմը մաքրելու լրացուցիչ միջոց, այն կունենա իր ազդեցությունը։
Rooibos-ը պարունակում է միացություններ, որոնք հակասպազմոդիկ ազդեցություն ունեն աղիների հարթ մկանների վրա՝ թեթևացնելով փորկապությունը և փորկապությունը, ուստի այն կարելի է օգտագործել 6 ամսական և բարձր երեխաների մոտ՝ մանկաբույժի հետ նախնական խորհրդակցությունից հետո:
Հանգստացնող ազդեցությունը տարածվում է նաև հարթ մկանների վրա, որոնք ծածկում են մեծ արյան անոթների լույսերը՝ դրանով իսկ հասնելով արյան ճնշումը իջեցնելու էֆեկտին:
Զգալի գումար եթերային յուղերՆրանք պատրաստի ըմպելիքին տալիս են յուրահատուկ բուրմունք և համ՝ ապահովելով հանգստացնող և տոնիկ ազդեցություն, սակայն այստեղ անհրաժեշտ է նաև հաշվի առնել մարդու անհատական նախասիրությունները։
Rooibos թեյի հակացուցումները
- Հաշվի առնելով գլյուկոզայի բարձր պարունակությունը՝ ռոյբոս թեյը խորհուրդ չի տրվում շաքարային դիաբետի դեպքում՝ առանց բժշկի հետ նախնական խորհրդակցության:
- Արյան ցածր ճնշում ունեցող մարդիկ պետք է թեյ խմեն խիստ սահմանափակ քանակությամբ. ճնշման հետագա նվազումը կհանգեցնի սրտանոթային համակարգի աշխատանքի խանգարմանը և, որպես հետևանք, երիկամների միզուղիների և միզուղիների ֆունկցիաների նվազմանը: Օրգանիզմում հեղուկի ավելացված ծավալի ֆոնին հնարավոր է այտուցի, քնկոտության, անտարբերության և քրոնիկական հոգնածության ձևավորում.
- Պատրաստի ըմպելիքն ունի բավականին սպեցիֆիկ հոտ և համ, որը չի ընդունվում յուրաքանչյուր օրգանիզմի կողմից, ուստի առաջին օգտագործումից առաջ ավելի լավ է թեյի ծավալը դարձնել նվազագույն, նաև այն պատճառով, որ շատերը. քիմիական միացություններկարող է առաջացնել ալերգիկ ռեակցիաներանպատրաստ օրգանիզմում.
Ռոյբոս թեյի պատրաստում
Rooibos թեյի թրմումը օրիգինալ կամ բարդ չէ. եփել ռոյբոսը պետք է նման լինի սովորական թեյի եփմանը 1-2 թեյի գդալ չոր թեյի մեկ բաժակ պատրաստի ըմպելիքի համար:
Ռոյբոսի տերևներն իրենց բնույթով պարունակում են մեծ քանակությամբ ամուր մանրաթելեր, ինչը շատ ավելի դժվար է դարձնում տերևից նյութերի դուրսբերումը հեղուկի մեջ, ուստի խորհուրդ է տրվում թրմել ռոյբոն առնվազն 15 րոպե։ Նույն պատճառով թույլատրվում է կրկնակի ինֆուզիոն կամ նույնիսկ թուրմ պատրաստելը։ Այս դեպքում եռացումը պետք է կատարվի ոչ ավելի, քան 5 րոպե։
Սուրճի սարքում ռոյբոս հումքից էսպրեսսո պատրաստելու միջոց կա։ Ինչու է օգտագործվում առանձին բարձրորակ ռոյբոսի սորտը: Մեթոդը արտոնագրել է դրա հեղինակը՝ Կառլ Պրետորիուսը, ով, առանց այնտեղ կանգ առնելու, մշակել է ռոյբոս «սուրճի» այլ տեսակներ՝ կարմիր կապուչինո, կարմիր լատտե և այլն:
Ո՞րն է մեր երկրում վերջերս տարածված ռոյբո կոչվող առեղծվածային ապրանքը։ Սա կարմիր ըմպելիք է՝ մեղմ քաղցր և թթու համով և հաճելի բուրմունքով։
Այս «թեյը» պատրաստվում է լոբազգիների ընտանիքից՝ Aspalatus lineart թփի չոր տերևներից և ընձյուղներից:
Այն գալիս է Հարավային Աֆրիկայից, և աֆրիկյան հոտենտոտների լեզվով, որոնցից հոլանդացի գաղութարարները փոխառել են ըմպելիքը, նրա անունը հնչում է որպես «ռոյբոս»։ Դրա կիրառման ավանդույթները գոյություն են ունեցել շատ դարեր և պահպանվել են մինչ օրս: Եթե դեռ չգիտեք, թե ինչ օգտակար հատկություններ և հակացուցումներ ունի ռոյբոս թեյը, ժամանակն է պարզել դրա մասին ողջ ճշմարտությունը։
«Ոչ թեյ» թեյի ծագումը
Rooibos թեյը տոնում է, առույգացնում և մեծ օգուտներ է բերում օրգանիզմին:Rooibos խոտը շատ օգտակար է, բայց այն պատկանում է «ոչ թեյ» ըմպելիքներին, ինչպիսիք են մատը և այլ բուսական ըմպելիքները: Ճիշտ է, առօրյա կյանքում մենք վաղուց օգտագործում ենք «թեյ» բառը բոլոր նման ապրանքների հետ կապված:
Եվրոպացիները որդեգրել են 18-րդ դարում Աֆրիկայում բնակություն հաստատած հոլանդացի գաղութատերերից կարմիր ռոյբոս թեյ խմելու ավանդույթը, իսկ նրանք, իրենց հերթին, Հոտենտոտներից՝ բնիկ աֆրիկացի բնակիչներից: Հայտնի է, որ «կարմիր» ասպալատի թփի տերևներն օգտագործել են աֆրիկացիները հազար տարի առաջ, և նրանք արդեն գիտեին, որ ռոյբոս թեյը տոնում է մարմինը, բարձրացնում տրամադրությունը և բուժում որոշ հիվանդություններ։
«Կարմիր» թուփը աճեցվում է միայն Հարավային Աֆրիկայում։ Սեդերբերգի հովիտը, որը գտնվում է Աֆրիկայի սրտում, համարվում է ռոյբոսի ամենամեծ պլանտացիան: Երբ ասպալատի թուփը 1,5 տարեկան է, նրա ասեղանման տերեւները կտրվում են։ Հետագայում «ասեղները» ենթարկվում են չորացման և խմորման գործընթացին արդյունաբերական մասշտաբով, այս գործընթացը տեղի է ունենում հատուկ մեքենաների մասնակցությամբ. Արդյունքը ֆերմենտացված աֆրիկյան թեյն է: Այս հումքը եփելիս ջուրը ստանում է հարուստ կարմիր գույն, իսկ ըմպելիքը շատ հաճելի համ է ստանում։
Տեսակներ
Rooibos-ը արտադրվում է երկու տեսակի՝ կանաչ և կարմիր։ Կարմիր ըմպելիքի բուսական հումքը ամբողջությամբ չորանում և խմորվում է։ Ռոյբոս կանաչ թեյ ստանալու համար ասպալատի «ասեղները» նախ շոգեխաշում են, ապա չորացնում: Սա կանխում է տերևների ամբողջական խմորումը` պահպանելով հակաօքսիդանտների ամբողջական օգուտները: Այս թեյն ունի բաց կանաչ երանգ և հստակ բուսական համ և բույր:
Բայց արևի տակ չորացրած և խմորված կարմիր թեյը դառնում է ավելի քիչ առողջարար, բայց ձեռք է բերում քաղցր համ։ Եվ եթե երեխային առաջարկեք, իմաստ ունի ընդհանրապես շաքարավազ չդնել բաժակի մեջ, և դա այնքան համեղ է:
Արտադրողները առաջարկում են հաճախորդներին տարբեր տարբերակներ rooibos, համատեղելով կարմիր կամ կանաչ բազմազանությունտարբեր բուրավետիչ և անուշաբույր հավելումներով, ինչպես նաև թեյի կոմպոզիտային ըմպելիքների բաղադրության մեջ ներառելով ասպալատի հումքը։ Մասնավորապես, հայտնի է անսովոր և օրիգինալ կապույտ ռոյբոս թեյը՝ կապույտ խոլորձի թերթիկների ավելացմամբ։
Կազմը և օգտակար հատկությունները
Rooibos թեյը չի պարունակում կոֆեին, ինչպես նաև տանին, ի տարբերություն սովորական սև թեյի և Camellia sinensis-ի տերևների: Իսկ աֆրիկյան ըմպելիքը աշխուժացնում է, ինչպես սև թեյը։ Այս հատկությունների շնորհիվ է, որ ռոյբո կարող են խմել նրանք, ում կոֆեին պարունակող մթերքները հակացուցված են։ Շատերի առկայության շնորհիվ տոնուսավորում է խմիչքը օգտակար նյութեր, առաջին հերթին, ֆլավոնոիդ հակաօքսիդանտները (դրանց պարունակությունը ռոյբոսում ավելի մեծ է, քան կանաչ թեյի մեջ), ինչպես նաև հանքանյութեր, այդ թվում՝ երկաթ, կալիում, նատրիում, մանգան, մագնեզիում և այլն։
Բացահայտենք մի գաղտնիք՝ ռոյբոսում գործնականում չկա վիտամին C, այսինքն՝ ասկորբինաթթու շատ քիչ է, բայց պետք չէ տխրել, քանի որ կարմիր թեյի օգուտը կարելի է ստանալ այլ տարրերի հաշվին։ Օրինակ՝ դրանում պարունակվող հակաօքսիդանտներն ակնթարթորեն կբարելավեն մաշկի վիճակը։ Իսկ եթե կանոնավոր կերպով խմեք ռոյբո, դա կօգնի մաքրել ծակոտիները և հարթեցնել նուրբ կնճիռները:
Մեկ բաժակ պատրաստի կարմիր թեյի բաղադրությունը (250 գրամ եռման ջրի դիմաց 3 գրամ չոր տերևի չափով).
- երկաթ - մոտ 0,08 մգ;
- կալիում - 7,5 մգ;
- կալցիում - 1 մգ;
- մանգան - 0,05 մգ;
- մագնեզիում - 1,6 մգ;
- ֆտոր - 0,25 մգ;
- ցինկ - 0,05 մգ;
- պղինձ – 0,08 մգ;
- նատրիում - 6,2 մգ;
Իվան թեյը նույնպես դրական է ազդում օրգանիզմի վրա։ Ինչպես օգտագործել այն ճիշտ և ինչ դեպքերում - կարդացեք
Ինչպես տեսնում եք, ըմպելիքը պարունակում է մեծ քանակությամբ նատրիում և կալիում։ Նատրիումը էլեկտրոլիտ է, որը կարգավորում է մարսողությունը և ջրի հավասարակշռությունը: Կալիումը հիմնական «սրտի» տարրն է, որն օրգանիզմին անհրաժեշտ է օրական 3000 մգ արյան պատշաճ շրջանառության և սրտի հիվանդության հավանականությունը նվազեցնելու համար: Ահա թե ինչու է ռոյբոսն առաջին հերթին ձեռնտու: Իհարկե, միայն թեյով հնարավոր չի լինի փոխհատուցել կալիումի պակասը, սակայն որպես սննդի հավելում և որպես կենսական կարևոր էլիկսիր՝ ըմպելիքը օգտակար կլինի ամենօրյա օգտագործման համար։
Ռոյբոս թեյի առավելությունների մասին ավելին կիմանաք տեսանյութից.
Դրական ազդեցություն մարդու մարմնի վրա
Առաջին հերթին ըմպելիքը կանվանենք կազդուրիչ, երկրորդ՝ ծարավը հագեցնող, երրորդը՝ վերականգնող էլիքսիր։ Այդ իսկ պատճառով խորհուրդ է տրվում խմել դրանից հետո ֆիզիկական ակտիվությունը, գերլարում. Դրա հանքային բաղադրությունը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ամբողջ մարմնի վրա՝ վերադարձնելով էներգիան նրան: Ֆլավոնոիդների հակաօքսիդանտ հատկությունների շնորհիվ ըմպելիքը վնասակար ազդեցություն ունի բակտերիաների և վիրուսների վրա՝ օգնելով հաղթահարել մրսածությունն ու գրիպը։
Հետազոտությունները հաստատում են ռոյբոսի շատ կարևոր ազդեցությունը՝ արյան անոթներում «վատ» խոլեստերինի քանակությունը նվազեցնելու ունակությունը: Բացի այդ, հակաօքսիդանտների հզոր հավաքածուն թույլ է տալիս ըմպելիքին ընդգծված ազդեցություն ունենալ քաղցկեղի կանխարգելման վրա։
Բերգենիայի թեյն ունի նաև հակաուռուցքային հատկություն։
Հնարավո՞ր է հղի և կերակրող մայրերի համար:
Ռոյբոս թեյը հղիության ընթացքում դրական է ազդում պտղի զարգացման վրա, հանգստացնում է մորն ու երեխային, հիանալի հագեցնում է ծարավը։ Դրա օգտագործման հակացուցումներ չկան (պարզապես պետք է բացառել ալերգիկ ռեակցիաները): Կալիումը և մագնեզիումը կենսական հետքի տարրեր են, որոնք շատ կարևոր են ինչպես մոր, այնպես էլ երեխայի համար: Հետեւաբար, անպայման խմեք ռոյբոս թեյ, երբ կրծքով կերակրելը, նման կերակրումը երեխայի համար միայն պլյուս է։ Ի վերջո, կարևոր հանքանյութերը նույնպես կանցնեն կրծքի կաթի մեջ։
Առավելությունները երեխաների և տարեցների համար
Կոֆեինի և դանինի բացակայություն, այլք վնասակար նյութերթեյն անփոխարինելի է դարձնում երեխաների և տարեցների համար.
- Այն ամրացնում է իմունային համակարգը, արյան անոթները և բարելավում սրտի աշխատանքը;
- Rooibos-ը, ի տարբերություն դասական թեյի և սուրճի, չի խանգարում քունը, ուստի այն կարելի է անվտանգ օգտագործել ամբողջ օրվա ընթացքում, ներառյալ գիշերը;
- Կարմիր ըմպելիքի ևս մեկ անկասկած առավելություն սովորական սև կամ կանաչ թեյՎատ առողջություն ունեցող տարեցների համար կարևոր է բաղադրության մեջ օքսալաթթվի բացակայությունը, որը վտանգավոր է երիկամներում և միզապարկի մեջ քարերի հնարավոր ձևավորման պատճառով;
- Եթե մարդ նյութափոխանակության խանգարում ունի և տառապում է գազերից, ռոյբոս թեյը փրկություն կլինի։ Մի քանի օրվա ընթացքում մարսողությունը լավանում է, և փքվածությունը ձեզ այլևս չի անհանգստացնում։ Աֆրիկայում ըմպելիքն ավանդաբար օգտագործվում է որպես նորածինների կոլիկի դեմ դեղամիջոց.
- Rooibos կանաչ թեյը հայտնի է նաև մարդու արյան ճնշման վրա իր դրական ազդեցությամբ՝ նորմալացնելով արյան ճնշման ցուցանիշները:
Շաքարախտի համար
Չոր տերևներում առկա պոլիֆենոլները հազվադեպ հակաօքսիդանտներ են: Ահա թե ինչու բժիշկները համաձայն են, որ դիաբետով հիվանդները ռոյբոս թեյ են խմում: Այս ըմպելիքը կարող է նորմալացնել շաքարի մակարդակը, բարելավել մարմնի կողմից գլյուկոզայի կլանումը, ինչպես նաև մեծացնել ինսուլինի արտազատումը արյան մեջ: Հակաօքսիդանտները բնության կողմից տրված ամենաթանկ բնական բաղադրիչներն են լավ առողջության համար:
Վնասը և հակացուցումները
Rooibos-ը թեյ է, որի օգուտներն ու վնասներն այսօր բավականին լավ ուսումնասիրված են։ Օգտագործման շատ, շատ քիչ հակացուցումներ և մարդու մարմնի համար անցանկալի հետևանքներ կան.
- Հղիության ընթացքում կանայք հաճախ ունենում են արյան ճնշման հետ կապված խնդիրներ, և այն հաճախ ցածր է: Այս դեպքում շատ կարմիր թեյ խմելը խորհուրդ չի տրվում, այն կարող է հանգեցնել նույնիսկ ուշագնացության, քանի որ հաճախակի օգտագործման դեպքում ռոյբոսը զգալիորեն նվազեցնում է արյան ճնշումը.
- Պետք է նաև մեծ ուշադրություն դարձնել ալերգիայով տառապողների կողմից թեյի օգտագործմանը։ Առանձնահատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել կարմիր թեյին՝ մրգերի և այլ կեղտերի ավելացումով, քանի որ առկա է ավելինտարբեր բաղադրիչները կարող են առաջացնել ալերգիկ ռեակցիա.
- Կա ապացույց, որ ռոյբոսի որոշ բաղադրիչներ ունեն էստրոգենների (կանացի սեռական հորմոնների) արտադրությունը մեծացնելու հատկություն։ Ուստի խորհուրդ է տրվում, որ մարդիկ, ովքեր գիտեն, որ ունեն հորմոնալ կախված հիվանդություններ, չխմեն ըմպելիքը առանց իրենց ներկա բժշկի թույլտվության.
- Խորհուրդ է տրվում նաև սահմանափակել կարմիր թեյի օգտագործումը գաստրիտով, պանկրեատիտով և խոցով տառապող մարդկանց համար։
Օգտագործեք
Ինչպե՞ս ճիշտ եփել և խմել ռոյբոս թեյը: Խոտաբույսերի թեյ Rooibos-ը չի վախենում եռալուց, և դրա մեջ հետքի տարրերը չեն կորչում։ Դուք կարող եք թեյ եփել մինչև 3 անգամ, և ըմպելիքը նույնքան հարուստ կլինի։ Կան բազմաթիվ կարծիքներ, թե ինչպես կարելի է օգտագործել այս թեյը. Եկեք նայենք ամենատարածված բաղադրատոմսերին:
Օրինակ՝ հիանալի համ ունեն հետևյալը.
- խմել կաթով անհատական համամասնությամբ;
- ռոյբոս կոճապղպեղի կտորով;
- թեյ նարնջի կտորով (կարելի է փոխարինել Rooibos Marrakesh-ով);
- խառը սև թեյ ռոյբոսով 4-ից 1;
- Rooibos թեյ վանիլով.
Ինչ վերաբերում է եփելուն, ապա դա ճաշակի հարց է։ Պարզապես պետք է հաշվի առնել ռոյբոս թեյի հատկությունները, որպեսզի բացվի 5-25 րոպե եռացող ջրում: Ենթադրվում է, որ մեկ բաժակ թեյի համար անհրաժեշտ է հաշվել 3-4 թեյի գդալ չոր տերևներ։ Բայց, հաշվի առնելով, որ թեյի տերևները խիտ են, շատ բան կախված է եփելու ժամանակից: Կաթսայի մեջ կարելի է լցնել 1-2 գդալ, բայց սպասել 30 րոպե և վայելել հարուստ համը։ Ավելի լավ է թեյի տերևների վրա լցնել եռման ջուր, ապա ծածկել թեյնիկը և թողնել, որ եփվի։ Որպեսզի համը ճիշտ զարգանա, խորհուրդ է տրվում թեյնիկը պահել տաքացվող ջեռոցում, նույնիսկ կարող եք մոտ 5 րոպե տաքացնել թեյնիկը վառարանի վրա; Այնուհետեւ կարող եք ըմպելիքը լցնել բաժակների մեջ։
Ձեզ կարող է հետաքրքրել սովորել, թե ինչպես պատրաստել կաթով ուլոնգ թեյ՝ այս ըմպելիքի ողջ համը զգալու և այս ըմպելիքի բոլոր օգտակար հատկությունները պահպանելու համար: Դուք կգտնեք ուլոնգ պատրաստելու ուղեցույց
Թեյի արարողության ժամանակ ավելի լավ է չընդհատել օրիգինալ ըմպելիքի համը այլ սննդի հետ և չխմել թեյ շոկոլադով։ Վայելեք անսովոր համը, որը չեք գտնի մոլորակի վրա ոչ մի այլ վայրում: Թեյը լցնել թափանցիկ տարաների մեջ, որպեսզի այն նույնպես համտեսի: վառ գույն, բարձրացնող։
Ռոյբոս թեյի պատրաստման բոլոր բարդությունների մասին կիմանաք տեսանյութից.
Վերջերս ռոյբոսն օգտագործվում էր որպես սուրճի ըմպելիքներ պատրաստելու սկզբնական նյութ: Զարմացա՞ք։ Ստացվում է, իհարկե, ոչ թե սուրճ, այլ հաստատ թունդ ըմպելիք՝ համեղ, անուշաբույր, նույն փարթամ փրփուրով։ Այն հորինել է Ամերիկայից մի ոմն Պրետորիուս, ով ռոյբոսից էսպրեսսոն է հորինել։
Եփած ռոյբոսն օգտագործվում է նաև տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար, ինչը հետաքրքիր համային շեշտ է հաղորդում։ Երեկոյան արշալույսի գույնի այս ըմպելիքն է, որը կարող է բարելավել ամենօրյա ճաշացանկի շատ ծանոթ բաղադրիչների համը: Օրինակ՝ թեյի մեջ թաթախված ու ջեռոցում թխած խնձորները թուրմի նման արտասովոր համ ու հոտ կունենան։ Նաև սառը ինֆուզիոնԱյն կարող եք ավելացնել տարբեր սոուսների մեջ կամ թեյի մեջ շոգեխաշել միսը (ջուրը փոխարինելով դրանով)։ Rooibos-ը օգտագործվում է նաև հրուշակեղենի մեջ՝ ժամանակակից հետաքրքիր աղանդերի համար։
Ընտրեք և պահեք ճիշտ
Եթե դուք բավականաչափ չոր տերևներ եք կուտակել, իմացեք, որ պետք է թեյը պահել մութ տեղում՝ անթափանց փաթեթավորմամբ, գերադասելի է տարաներում, որտեղ օդի մուտքը բացառված է:
Այսպիսով, հրաշագործ թեյը կարող է պահպանել իր հատկությունները 1,5-2 տարի և միշտ ուրախացնել ձեր ընտանիքին և հյուրերին իր նրբաճաշակ համով:
Rooibos-ը նպատակահարմար է ծառայել ինչպես ամռանը (հագեցնում է ծարավը), այնպես էլ ձմռանը: Սառը թե տաք ըմպելիքը հանգստացնում է, տոնում, բարձրացնում է տրամադրությունը, բարելավում է առողջությունը և երիտասարդացնում մարմնի յուրաքանչյուր բջիջ՝ կյանքին ավելացնելով նվիրական տարիներ:
Նմանատիպ նյութեր
Դիետաներ և առողջ սնունդ 08.06.2017
Հարգելի ընթերցողներ, նախ ուզում եմ շնորհավորել ձեզ երկար սպասված ամառվա գալուստի կապակցությամբ: Վերջապես, եկել է տաք արևի, թարմ բանջարեղենի և մրգերի և զով, առողջ ըմպելիքների ժամանակը: Ամռանը մենք բոլորս ցանկանում ենք լավ հանգստանալ, վերականգնել ուժերը և ամբողջ տարվա ընթացքում պահպանել առողջությունը։
Բոլորդ, իհարկե, գիտեք, թե որքան կարևոր է ամռանը շատ հեղուկներ խմել: Բայց, ինչպես գիտեք, խոսքը ոչ միայն քանակի, այլև որակի մասին է, ուստի ես կցանկանայի մեր այսօրվա հոդվածը նվիրել իսկապես յուրահատուկ հատկություններով աշխարհահռչակ ըմպելիքին՝ ռոյբոս թեյին:
Բայց քանի որ ես ավելի շատ թեյի սիրահար եմ, քան իսկական գիտակ, ուրախ եմ խոսքը տալ իմ հյուրերին։ Այսօր մեզ հետ են իմ ընկերները և արդեն սիրված ձեզանից շատերի կողմից՝ Tea Valley առցանց խանութի թեյի մասնագետները:
Կրկին բարև, Իրինա Զայցևայի բլոգի սիրելի ընթերցողներ: Մենք արդեն մի քանի անգամ խոսել ենք թեյի տարբեր տեսակների մասին, իսկ այսօր կպատմենք դրանցից ամենաօգտակար ու ամենաառեղծվածայիններից մեկի՝ Rooibos թեյի մասին։
Rooibos. տարբերություն այլ թեյերից
Այսպիսով, սա նուրբ բույրով համեղ ըմպելիք է, որը ստացվում է համանուն թփի տերեւներից։ Խմիչքի ծննդավայրը - Հարավային Աֆրիկա, որտեղ տարեկան հավաքվում է մոտ 12 հազ. Բերքի կեսից ավելին արտահանվում է տարբեր երկրներ. Նման թվերը վկայում են խմիչքի համաշխարհային ժողովրդականության մասին։
Աֆրիկյան ռոյբոս խմիչքը համարվում է իսկապես եզակի: Ընդ որում, ոչ միայն օգտակար հատկությունների քանակով, այլեւ արտադրության տեխնոլոգիայով։ Բանն այն է, որ ռոյբոս թեյի համար հումք ստանալու համար անհրաժեշտ է, որ թուփը հասնի մեկուկես տարեկան։ Թեյի թփի խնամքը հեշտ չէ. կան հատուկ պայմաններ, որոնք պետք է պահպանվեն թեյի բուրավետ տերևներ աճեցնելու համար:
Հարգելի ընթերցողներ, հրավիրում ենք դիտելու ռոյբոս թեյի լուսանկարը։ Ահա թե ինչ տեսք ունի թուփն իր բնական միջավայրում.
Եվ սա արդեն հավաքված և մշակված թեյ է.
Մասնաճյուղերի էտումն իրականացվում է բացառապես վաղ գարնանը. Սրանից հետո հումքն ուղարկվում է խմորման։ Կախված խմորման աստիճանից, որին ենթարկվում են թեյի տերեւները, ստացվում է տարբեր սորտեր. Եթե հումքը ենթարկվում է նվազագույն խմորման, ստացվում է կանաչ ռոյբոս։ Այս դեպքում արեւից չորացրած տերեւները շոգեխաշում են։ Առավելագույն խմորումով հնարավոր է ձեռք բերել կարմիր ռոյբոներ՝ հարուստ բույրով և վառ կարմրավուն երանգով ըմպելիք:
Հարգելի ընկերներ, եթե սիրում եք համով թեյեր, կարող եք գտնել ռոյբոներ դարչինով, ելակով կամ վանիլով. կան համով և գույնով ընկերներ, այնպես որ մի վախեցեք համային տեսականիով փորձարկել: Սակայն ամենահայտնին «մաքուր» ռոյբոն է, որն ունի հատկապես մեղմ համ:
Ռոյբոս թեյի օգտակար հատկությունները և բաղադրությունը
Նախքան ձեր ուշադրությունը rooibos թեյի, նրա օգտակար հատկությունների և հակացուցումների վրա հրավիրելը, թույլ տվեք ձեզ ներկայացնել այս յուրահատուկ ըմպելիքի բաղադրությունը։
Ըմպելիքի որոշ երկրպագուներ կարծում են, որ դրա առավելությունները պայմանավորված են առկայությամբ մեծ թիվներառված վիտամիններ և հանքանյութեր. Իրականում դա ճիշտ չէ։ Կազմում հստակ արտահայտված են միայն ֆտորը և պղինձը, իսկ այլ հանքանյութեր և վիտամիններ առկա են չնչին կոնցենտրացիաներով: Բայց այդ դեպքում ինչու է այս ռոյբոսն այդքան օգտակար: Եկեք պարզենք այն:
Եթե պատշաճ ուշադրություն դարձնեք ըմպելիքի կենսաքիմիական բաղադրությանը, ապա կարող եք տեսնել, որ թեյի խմորված տերևները պարունակում են մեծ քանակությամբ գլյուկոզա և բացարձակապես ոչ մի կոֆեին:
Բացի այդ, թեյը պարունակում է յուրահատուկ ֆլավոնոիդներ.
- առօրյա;
- կվերցետին;
- ասպալատին;
- նոտոֆագին.
Այս բաղադրիչների առկայությունը բացատրում է եզակի հատկություններայս խմիչքի մասին, որի մասին կխոսենք ավելի ուշ։
Թեյի յուրահատուկ հատկությունները
Եթե ձեզ հետաքրքրում է ռոյբոս թեյը, դրա օգուտներն ու վնասները, ապա կցանկանայի նշել, որ ըմպելիքն իսկապես յուրահատուկ է համարվում իր հատկություններով։ Չնայած իր բավականին սահմանափակ վիտամինային և հանքային բաղադրությանը, այն պարունակում է շատ ավելի օգուտներ, քան մյուս թեյերը:
Ռոյբոս թեյի կանոնավոր օգտագործումն օգնում է.
- իմունային համակարգի ամրապնդում;
- ստամոքս-աղիքային տրակտի նորմալացում;
- ոսկրային հյուսվածքի նորմալ զարգացում;
- ազատ ռադիկալների չեզոքացում, որոնք կուտակվում են մարմնում ռադիոալիքների ազդեցությունից հետո.
- ճնշման կայունացում;
- տեսողության բարելավում;
- տոքսինների և թափոնների հեռացում.
Հատկանշական է, որ դրա թեյի տերեւները օգտագործվում են նաև որպես համեմունքներ և հումք բնական կոսմետիկայի արտադրության համար։ Դրանք հաճախ օգտագործվում են էկզոտիկ ուտեստներ և խմիչքներ պատրաստելու համար։
Ռոյբոս թեյի կանոնավոր օգտագործումը լիովին անվտանգ է օրգանիզմի համար։ Այն չի պարունակում կոֆեին կամ բաղադրիչներ, որոնք հրահրում են երիկամների մեջ աղերի կուտակումը: Խմիչքի յուրահատուկ բաղադրությունը նպաստում է երկաթի առավելագույն կլանմանը։
Ոչ ավանդական հատկությունների թվում է այս ըմպելիքի՝ ալերգիայի դեմ արդյունավետ պայքարելու հատկությունը։ Ավելին, ոչ միայն վերացնում է հիվանդության ախտանիշները, այլև ազդում դրա պատճառի վրա:
Հարավաֆրիկյան թեյի որոշ գիտակներ նշում են դրական ազդեցությունխմել նրանց հոգեբանական վիճակի վրա. Ըմպելիքի կանոնավոր օգտագործումն օգնում է ազատել նյարդային լարվածությունը, ինչպես նաև արդյունավետ կերպով վերացնում է գլխացավը։
Այսպիսով, մենք քննարկել ենք ռոյբոս թեյի օգուտները: Անշուշտ ձեզանից մեկը Սիրելի բարեկամներ, հարց առաջացավ մեր «աֆրիկացու» վնասի մասին։ Եվ միանգամայն արդարացի կլինի դրան պատասխան տալ։
Հակացուցումներ
Որպես կանոն, նույնիսկ երկարատև օգտագործման դեպքում խմիչքը որևէ ազդեցություն չի ունենում բացասական ազդեցությունմարմնի վրա. Այն չի առաջացնում նյարդային համակարգի գերգրգռում, անքնություն և ավելորդ լարվածություն չի առաջացնում սրտի վրա։
Ռոյբոս թեյի հիմնական հակացուցումները ըմպելիքի բաղադրիչների նկատմամբ անհատական անհանդուրժողականությունն են, ինչպես նաև շաքարախտը։ Եթե նոր եք սկսել ծանոթանալ հարավաֆրիկյան ըմպելիքին, ապա նկատի ունեցեք, որ ռոյբոսն ունի բավականին յուրահատուկ համ և բույր, ուստի պետք է ուշադիր չափել եփուկի քանակը։
Եթե ձեր մեջ, հարգելի ընթերցողներ, կան երեխաներ սպասող կանայք, ապա ռոյբոսն է իսկական գտածո, որը կարող է հեշտությամբ փոխարինել հղիության ընթացքում ձեր սովորական, բայց արգելված սև թեյերին և սուրճի տարբեր տեսակներին։ Ի հակադրություն, հղիության ընթացքում ռոյբոս թեյը ոչ միայն բացարձակապես անվտանգ է, այլև թեթև և հաճելի համով:
«Թեյ»-ի մասնագետները հիպոթենզիայով (արյան ցածր ճնշում) տառապողներին խորհուրդ են տալիս այն փոխարինել դասական սև թեյով։ Դա բացատրվում է ըմպելիքի հանգստացնող հատկությամբ, ուստի եթե հիպոթենզիվ եք, ապա ձեր նորման օրական 1-2 բաժակ ռոյբոս թեյ է։
Ինչպես ճիշտ եփել ռոյբոսը
Դե, ընկերներ, աստիճանաբար հասանք ամենահետաքրքիր հատվածին։ Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել մեր աֆրիկյան թեյը: Մեծ հաշվով, եփելու տեխնոլոգիան ոչնչով չի տարբերվում սև կամ կանաչ թեյի պատրաստման տեխնոլոգիայից։
Ցանկանում ենք ձեր ուշադրությունը հրավիրել այն փաստի վրա, որ թեյի տերեւները կարելի է օգտագործել մի քանի անգամ։ Այս մասին հաղորդում են անգամ իրենք՝ խմիչք արտադրողները։ Բանն այն է, որ ըմպելիքն ունի շատ հարուստ համ և արտահայտիչ բուրմունք, և այսպես կոչված «օգտագործված» եփուկը փափկացնում և ավելի հաճելի է դարձնում այն։
Միակ բանը, հիշեք, որ չի կարելի օգտագործել երեկվա եփուկը, ուստի ավելի լավ է ըմպելիքը պատրաստել առավոտյան և վայելել դրա անթերի համը ամբողջ օրը։
Այսպիսով, եթե ձեր ձեռքերում եք պահում աֆրիկյան ռոյբոս թեյի փաթեթը, ազատ զգալ բացեք այն և հետևեք հետևյալ ալգորիթմին.
- նախապես պատրաստված թեյի սպասքը լվանալ եռացող ջրով;
- վերցնել 1 ճ.գ. չոր թեյի տերևներ;
- թեյի տերևների վրա լցնել եռացրած ջուր 1 ճ/գ չափով։ թեյ մեկ բաժակ (200-250 գրամ) ջրի համար;
- փակեք տարան թեյի տերևներով կափարիչով կամ ափսեով/ափսեով և թողեք եփվի 10-15 րոպե;
- դրանից հետո պատրաստի ըմպելիքին մի քիչ մեղր կամ շաքար ավելացնել;
- Տաք ռոյբոներին կարող եք ավելացնել տարբեր օշարակներ կամ կաթ։
Այս ըմպելիքի համար հատուկ տարա պետք չէ, ուստի եփելու համար բավական է ձեռք բերել պարզ կերամիկական կամ ապակյա տարա՝ կափարիչով։ Վերջինս անհրաժեշտ է գարեջրի պատրաստման որակը առավելագույնի հասցնելու համար:
Դե, սիրելի ընկերներ, սա ավարտվում է աշխարհի ամենահայտնի և աներևակայելի համեղ թեյերից մեկի թեյի վերանայման մասին: Հուսով ենք, որ այժմ դուք կարող եք ոչ միայն դասական թեյի երեկույթներ կազմակերպել, այլև դրանցից առավելագույն օգուտ և հաճույք ստանալ:
Արտասովոր, համով, բույրով և գույնով էկզոտիկ ըմպելիքը տաք Աֆրիկայից հայտնի դարձավ եվրոպացիներին միայն 20-րդ դարում։ Այսօր նրան սիրում ու գնահատում են Գերմանիայում, Անգլիայում, Ամերիկայում։ Վերջին տասնամյակի ընթացքում նրա արտահանումն աճել է մինչև տարեկան 6000 տոննա։ Ի՞նչ է ռոյբոսը և ինչու է այն այդքան տարածված:
Օգտակար հատկություններ
Rooibos թեյը լայնորեն օգտագործվում է աֆրիկյան հնդկական մշակույթների մեծ մասում: Շատ դարեր առաջ, ինչպես ասում է լեգենդը, բուշմենները, որպես երախտագիտության նշան անկեղծ աղոթքների համար, աստվածներից որպես նվեր ստացան առողջության և երկարակեցության խմիչք: Դա կարմիր, ուժ տվող, տոկունություն բարձրացնող ռոյբոս խմիչք էր:
Նույնանուն թուփն աճում է միայն Աֆրիկյան մայրցամաքի հարավում և հարավ-արևմուտքում։ Նրա սերը տաք, չոր կլիմայի նկատմամբ թույլ չի տալիս այն աճեցնել աշխարհի այլ շրջաններում: Այդ իսկ պատճառով Աֆրիկան այսօր մենաշնորհ ունի արտադրանքի արտահանման ոլորտում։ Որո՞նք են ռոյբոս թեյի օգտակար հատկությունները:
Ընդամենը մի քանի տասնամյակ առաջ Ճապոնիայում մանրակրկիտ ուսումնասիրվել են ռոյբոսի տերևների և ընձյուղների կազմն ու հատկությունները: Պարզվել է, որ այն պարունակում է.
- ասկորբինաթթու;
- կալիում, մագնեզիում, նատրիում, երկաթ, ցինկ;
- տետրացիկլին;
- tannins;
- եթերային յուղեր;
- անուշաբույր միացություններ.
Այս բոլոր բաղադրիչները պարունակվում են փոքր քանակությամբ, ուստի դրանք ուժեղ ազդեցություն չունեն ինքնազգացողության և առողջության վրա: Բայց ռոյբոս թեյը պարունակում է հակաօքսիդանտներ, որոնցից այն պարունակում է գրեթե 1,5 անգամ ավելի, քան կանաչ թեյը։ Հենց այս բաղադրիչների համար են ճապոնացիները ըմպելիքը ներառել ուռուցքների զարգացումը կանխելու և երիտասարդությունը երկարացնելու ամենաօգտակար մթերքների ցանկում։ Այսօր Ճապոնիան ռոյբոյի հիմնական սպառողն է, չնայած ավանդական կանաչ թեյի հանդեպ ազգի սիրուն:
Rooibos թեյի օգտակար հատկությունները պայմանավորված են ոչ միայն նրա հակաօքսիդանտ ազդեցությամբ։ Բույսի բաղադրիչները միասին օգնում են մարդուն ազատվել թափոններից ու տոքսիններից, ինչպես նաև դեօքսիդացնել մարմնի ներքին միջավայրը։
Ավելի քան 100 տեսակի եթերային յուղեր և անուշաբույր միացություններ դրական են ազդում զգացմունքային ֆոն, հանգստանալ, հաճույք պարգեւել ըմպելիքը խմելուց։ Չնայած այն հանգամանքին, որ ռոյբոսը ոչ թե բուսական ըմպելիք է, այլ թեյ, այն չի պարունակում խթանիչներ նյարդային ակտիվություն. Այն չի պարունակում կոֆեին կամ թեին, ինչը նշանակում է, որ այն կարող են անվտանգ օգտագործել սրտանոթային հիվանդություններով և հիվանդություններ ունեցող մարդկանց կողմից: նյարդային խանգարումներ, ներառյալ անքնությունը.
Rooibos պլանտացիա Աֆրիկյան անապատում
Տեղեկություններ կան, որ խմիչքը կարող է նվազեցնել զարկերակային ճնշում, ինչը կրկնակի օգտակար է հիպերտոնիկ հիվանդների համար։ Միևնույն ժամանակ, մեծ քանակությամբ ըմպելիքը հակացուցված է հիպոթենզիայով տառապող մարդկանց, քանի որ այն կարող է առաջացնել գլխացավեր և թուլություն։
Թեյի օգուտը կայանում է նաև նրա հակամանրէային ազդեցության մեջ: Արտադրանքի մեջ ներառված բնական հակաբիոտիկ տետրացիկլինը հակաբակտերիալ ակտիվություն ունի ստաֆիլոկոկի և streptococci-ի շատ հայտնի շտամների դեմ: Այն հատկապես օգտակար է օգտագործել վերին շնչուղիների հիվանդությունների դեպքում։
Որո՞նք են ռոյբոների ընդհանուր օգուտները մարդկանց համար:
- երիտասարդացնում է մարմինը, դիմադրում է ազատ ռադիկալների ազդեցությանը;
- հեռացնում է ավելորդ հեղուկը;
- վերացնում է փքվածությունը և փքվածությունը;
- ուժ է տալիս;
- տաքանում է ցրտին և թարմացնում շոգին;
- հանգստանում է;
- հարթեցնում է մաշկի ալերգիայի ախտանիշները.
Rooibos թեյն ունի նվազագույն հակացուցումներ. Այն կարող է վնաս պատճառել միայն անհատական անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց: Այն հակացուցված չէ տարեցների և նույնիսկ նորածինների համար։ Հարավային Աֆրիկայում, օրինակ, խորհուրդ է տրվում նորածիններին տալ կոլիկի և գազերի դեմ պայքարելու համար։
Արտադրություն
Ռոյբոս թփի տնկարկները տարածված են հարավային և հարավ-արևմտյան Աֆրիկայի շատ շրջաններում: Նրանցում աշխատում է այս մարզերի բնակչության մոտ 1/3-ը։ Արտադրական գործընթացը ներառում է երիտասարդ տերևների հավաքում և վերամշակում: Բացի այդ, ամեն տարի սեզոնի վերջում բանվորները հավաքում են թփի սերմեր և ցանում՝ երիտասարդ տնկիներ ստանալու համար։
Բուշն ինքնին հասնում է 1,5 մետր բարձրության: Նրա կանաչ տերեւները բարակ են ու սուր, ասեղանման։
Երիտասարդ ընձյուղների հավաքումն իրականացվում է տարեկան ընդամենը երեք ամիս՝ մինչև բուշի ծաղկումը։
Երիտասարդ ընձյուղները կտրում են դանակներով կամ էտող մկրատով, կապում փնջերի մեջ և ուղարկում մշակման։ Տեղի հնդիկները թփն օգտագործում են ոչ միայն որպես առողջարար ըմպելիքի հումք։ Նրա տերեւները ավելացնում են սննդի մեջ և օգտագործվում որպես բնական ներկ։
Կանաչ ռոյբոն այնքան էլ հայտնի չէ, որքան կարմիրը
Rooibos թեյը կարող է լինել կարմիր կամ կանաչ: Կարմիրը ֆերմենտացված թեյ է: Այն արտադրվում է ավանդական սև թեյի նմանությամբ, ինչը թույլ է տալիս տերևին բնականորեն խմորվել: Դրանից պատրաստված ըմպելիքն ունի գեղեցիկ կարմիր-դարչնագույն գույն և մրգային բույր։
Կանաչ ռոյբոն ունի բուսական համ: Ավելի թեթև է։ Դրա արտադրության ընթացքում խմորման գործընթացը կասեցվում է գոլորշու մշակմամբ։ Արտահանվում են միայն խնամքով տեսակավորված ապրանքներ։ Սրանք ամբողջական, չկոտրված տերև-ասեղներ են՝ առանց ճյուղերի կամ այլ կեղտերի։ Ներքին շուկա է մատակարարվում երկրորդ կարգի հումք։
Եվրոպայում և Ամերիկայում արտահանվող հումքն օգտագործվում է ոչ միայն խմիչքի պատրաստման համար։ Հակաօքսիդանտների մեծ քանակությունը պատճառ է դարձել օգտագործել ռոյբոս թեյը կոսմետոլոգիայում՝ հակատարիքային կոսմետիկայի արտադրության համար։
Խմելու կանոններ
IN ավանդական տարբերակՌոյբոսի պատրաստումը գրեթե չի տարբերվում սև թեյից։ 200 մլ-ի համար տաք ջուրվերցնել 1-2 ճ.գ. թեյ, եփել և թրմել 5 րոպե։ Ճապոնացիները կարծում են, որ թեյից առավելագույն քանակությամբ հակաօքսիդանտներ հանելու համար ռոյբոն պետք է թրմել 10-15 րոպե։ Քանի որ թեյի տերևներն իրենց բնույթով շատ խիտ են, թեյը կարելի է եփել մինչև 5 անգամ։
Էթնիկ բուշմեն ցեղերը պատրաստում են կարմիր թուփ՝ 30-40 րոպե եռացնելով դրա տերևները ցածր ջերմության վրա։ Ենթադրվում է, որ այս ընթացքում այն ձեռք է բերում շատ հարուստ համ, գույն, բույր և մեծ ուժ է տալիս։
Այսօր դուք կարող եք գնել ռոյբոն իր մաքուր տեսքով, կամ հավելումներով, օրինակ՝ նարինջ, դարչին, կարամել։ Նման թեյ առաջարկում են Ռուսաստանում հայտնիները ապրանքային նշաններԱհմադը և Գրինֆիլդը պայուսակներում կամ մեծ քանակությամբ:
Տանը դուք կարող եք ինքնուրույն կատարելագործել աֆրիկյան թեյի համը: Դա անելու համար կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա եփեք՝ ավելացնելով նարնջի կեղև, մի պտղունց դարչին և հիլ: Այս ըմպելիքը լավ տաքացնում է ձեզ ձմեռային ժամանակ. Աղանդեր, զովացուցիչ ըմպելիքներ և կոկտեյլներ պատրաստվում են ռոյբոս թեյի միջոցով:
Աֆրիկյան մայրցամաքի թեյը սովորական թեյի լավ այլընտրանք է, քանի որ այն չի պարունակում կոֆեին: Այն լավ հանդուրժվում է, չի առաջացնում ալերգիա, հավասարակշռում է զգացմունքները և հնարավորություն է տալիս զգալ այլ մշակույթ։
