≡×ՄԵՆՈՒ

• Ինտերիեր
• Այգի
• Կահույք
• Շինանյութեր
• Տանիք

Լոգանքի լվացում 4 բաժին ձվի մշակման համար։ Ձվերի կատեգորիաներ. Ախտահանող միջոցների օգտագործման հիմնական կանոնները

Ի՞նչ կոնկրետ գիտելիք է պահանջվում այսօր հացաթխման և ճարպայուղի արդյունաբերության ձեռնարկություններում, ռեստորաններում, ճաշարաններում, սրճարաններում, բարերում, բուֆետներում, Սախալինի շրջանի հասարակական սննդի կազմակերպություններում, ներառյալ մանկական և բժշկական հաստատությունների ճաշարանները: Արտադրության հսկողության անցկացման կանոնների հետ մեկտեղ սրանք են ախտահանիչների օգտագործման մեթոդներն ու ռեժիմները, դրանց հետ աշխատելու անվտանգության պահանջները, ախտահանման տեխնոլոգիական ընթացակարգը, սահմանված կարգով հաստատված ախտահանիչների ցանկը, որը նախատեսված է սեղանի ախտահանման համար: ձու, որն օգտագործվում է տարբեր ուտեստների պատրաստման մեջ:
Ամենահաճախ տրվող հարցն այն ախտահանիչների ցանկն է, որոնք պաշտոնապես հաստատված են սննդի մեջ կերակուր պատրաստելու համար օգտագործվող ձվերը մշակելու համար: Մենք պատասխանում ենք՝ համաձայն SP 2.3.6.1079-01 «Հասարակական սննդի կազմակերպություններին ներկայացվող սանիտարահամաճարակային պահանջներին, դրանցում սննդամթերքի և սննդի հումքի արտադրությունն ու շրջանառությունը» (կետ 8.19), ձուն մշակվում են հատուկ նշված տարաներում։ հետևյալ հաջորդականությամբ՝ նախ լվանում են տաք 1-2 տոկոսով։ սոդայի մոխրի լուծույթ, 0,5 տոկոս: քլորամինի լուծույթ (կենցաղային արտադրության), այնուհետև լվանալ հոսող սառը ջրով: Մաքուր ձվերը դրվում են հատուկ նշագրված ուտեստի մեջ։ Ներկայումս կան տեղական և արևմտյան արտադրողների (Nika-2, Deson, Sokrena, Polidez, Himitek, Ekom-25M, Ekom-50M, Ecom) ախտահանող միջոցներ, ներառյալ ձվերը հացաբուլկեղենի ձեռնարկություններում և ձեթ: Արդյունաբերություն.
Աշխատանքային լուծույթի պատրաստում
Աշխատանքային լուծույթները պատրաստվում են խմելու ջրի մեջ ախտահանիչ խտանյութը լուծելով ապակե, պլաստմասե կամ էմալապատ տարայի մեջ (առանց էմալը վնասելու):
Մշակման տեխնոլոգիան հետևյալն է.ձվերը, որոնք նախկինում օվոսկոպ են արվել և տեղադրվել մետաղական վանդակավոր տուփերի կամ դույլերի մեջ, մշակվում են երկու հատվածանոց լոգարանում հետևյալ հաջորդականությամբ.
Առաջին բաժնումթրջում և լվացում 4 տոկոսով: Դեսոնի լուծույթը 15-20 րոպեով կամ 2 տոկոսով։ Նիկա-2 լուծույթ 30 րոպեով կամ 7 տոկոսով։ Պոլիդեզի լուծույթը 15-20 րոպե կամ 0,2 տոկոսով: Ecoma-25M լուծույթ 30 րոպեով կամ 0,1 տոկոսով: Ecom-50M լուծում 30 րոպե: Ջրի ջերմաստիճանը - 40-45°С.
Երկրորդ բաժնումձվերը ողողում են հոսող ջրով, մինչև ախտահանիչի բոլոր հետքերը չլվանան: Ջրի ջերմաստիճանը - 40-45°С.
Լվացքի լոգարանում լուծույթի փոխարինումը կատարվում է առնվազն երկու անգամ մեկ հերթափոխով:
Ձվի կեղևի մակերեսի ախտահանումը Sokren-ի և Eco-ի միջոցով ունի իր առանձնահատկությունները. Այսպիսով, մասնավորապես, հավի ձվերը ձեռքով լվանալու և ախտահանելու համար՝ 0,4-0,5 տոկոս։ Socrena լուծույթը 25 ± 5 ° C ջերմաստիճանում 5 րոպե ազդեցությամբ, մեքենայի լվացմամբ `0,5-0,6 տոկոս: 2 րոպե բացահայտման դեպքում: Աշխատանքի ընթացքում աշխատանքային լուծումը ճշգրտվում է ամեն ժամը մեկ՝ տարայի մեջ ավելացնելով լրացուցիչ Socrena՝ նախնական քանակի 10%-ից 50%-ի չափով՝ կախված պատյանից աղտոտիչները հեռացնելու արդյունավետությունից: Փոխեք լուծումը հերթափոխով մեկ անգամ կամ երբ այն կեղտոտվում է: Մշակելուց հետո ձվերը ուղարկվում են լվացքի մեքենաներ, իսկ եթե հաստատությունում նման մեքենաներ չկան, ապա դրանք ձեռքով լվանում են խողովակի խմելու ջրով։
Ekom-ով ձվի կճեպի մակերեսի լվացումն ու ախտահանումն իրականացվում է այլ կերպ։ Մշակման տեխնոլոգիան հետևյալն է. ձվերը, որոնք նախկինում օվոսկոպ են արվել և տեղադրված են վանդակավոր մետաղական տուփերում կամ դույլերում, մշակվում են չորս հատվածանոց լոգարանում հետևյալ հաջորդականությամբ.
Առաջին բաժնումձվերը թրմում են 5-10 րոպե։ Ջրի ջերմաստիճանը՝ 20-25°С։
Երկրորդ բաժնումդրանք լվանում են ցանկացած հաստատված լվացքի միջոցով՝ օգտագործման հրահանգներին համապատասխան:
Երրորդ բաժնումիրականացնել ախտահանում 0,025 տոկոսով։ Ecom-ի լուծումը (ըստ նախապատրաստման). Ջրի ջերմաստիճանը - 25-30°С:
Չորրորդ հատվածում ձվերը լվանում են մաքուր հոսող ջրով, մինչև ախտահանող միջոցի բոլոր հետքերը անհետանան։ Ջրի ջերմաստիճանը - 25-30°С: Socrena-ի ողողված հետքերի վերահսկումն իրականացվում է լվացվող ջրում չորրորդական ամոնիումային միացությունների առկայությամբ (բացակայությամբ)՝ սարքավորման մակերեսը ողողելիս: Չորրորդական ամոնիումի միացությունների մնացորդային քանակների հսկողությունը սննդի արտադրության լվացվող ջրում, սարքավորման մակերեսին ողողելիս, Sokrena-ի հետ բուժումից հետո իրականացվում է Molcont-CHAS ցուցիչ ժապավենների (Ռուսաստան), Dezikont-CHAS ցուցիչի անձեռոցիկների միջոցով (Ռուսաստան): ), ցուցիչ թուղթն ընկղմելով լվացվող ջրի մեջ և քսելով մշակված օբյեկտի մակերեսին։
Անվտանգության նախազգուշական միջոցներ և առաջին օգնություն
Deson, Socrena, Nika-2, Polidez, Ekom-25M, Ekom-50M, Ecom պատրաստուկների հետ աշխատելու համար թույլատրվում է առնվազն 18 տարեկան անձինք, ովքեր չունեն բժշկական հակացուցումներ այս գործունեության համար, ովքեր չեն տառապում ալերգիկ հիվանդություններից, ովքեր անցել են համապատասխան ցուցումներ արտադրական պարտականությունների, անվտանգության նախազգուշական միջոցների և պատահական թունավորման դեպքում առաջին բուժօգնության վերաբերյալ։ Աշխատակիցները, որոնց պարտականությունները ներառում են այս աշխատանքը, պետք է ստորագրեն անվտանգության ճեպազրույցների մատյանում: Ախտահանող միջոցների հետ աշխատելիս անհրաժեշտ է խուսափել դրանք աչքերի մեջ և չպաշտպանված մաշկի վրա հայտնվելուց, ուստի այն իրականացվում է ռետինե ձեռնոցներով։ Աշխատանքային գործընթացում արգելվում է ուտել, խմել և ծխել։ Բաժանմունքում, որտեղ իրականացվում է աշխատանքային լուծույթների պատրաստում, անհրաժեշտ է պատից կախել ձվերը լվանալու համապատասխան հրահանգներն ու կանոնները։ Առաջին օգնության հավաքածուի առկայությունը, որը ներառում է աչքերում, լորձաթաղանթներին և ներսից ախտահանիչ նյութի հետ շփման դեպքում օգտագործվող միջոցները, պարտադիր է։

Դիետիկ և սեղանի ձվերը, կախված զանգվածից, բաժանվում են 3 կատեգորիայի.

ընտրված- մեկ ձվի զանգվածը 65 գ է, նշվում է 0;

առաջին- 55 գ, նշանակված են - 1;

երկրորդ- 45գ, նշանակված են - 2:

խանութ դիետիկ ձու 20°С-ից ոչ բարձր և 0°С-ից ոչ ցածր ջերմաստիճանում; ճաշարաններ - 20°С-ից ոչ բարձր ջերմաստիճանում; Սառնարաններում ձվերը պահվում են 0-ից -2 ° C ջերմաստիճանում և 85-88% հարաբերական խոնավության պայմաններում:
Ձվի վերամշակման սանիտարական պահանջներ.

Օգտագործելուց առաջ հավի ձվերը պետք է սկանավորվեն օվոսկոպի միջոցով, ապա լվացվեն 4 հատվածանոց լոգարանում, քանի որ ձուն կարող է լինել սալմոնելայի կրող: Դուք չեք կարող օգտագործել ձվերը սննդի հետ ամուսնության, ինչպես նաև ձվի մելանժի ​​հետ, քանի որ հալեցնելիս այն ծառայում է որպես բարենպաստ միջավայր միկրոօրգանիզմների զարգացման համար:

Ձվերը մշակվում են 3 հատվածանոց լոգարանում հետևյալ հաջորդականությամբ.

- առաջին բաժնում - բուժում սոդայի մոխրի 0,5% լուծույթում 40-45 աստիճան C ջերմաստիճանում 5-10 րոպե;

- երկրորդ բաժնում- ախտահանում 2% սպիտակեցնող լուծույթով կամ 0,5% քլորամինի լուծույթով 5 րոպե;

- երրորդ բաժնում- ողողում հոսող ջրով 5 րոպե։

Ձվերը մշակելուց հետո աշխատողները պետք է մանրակրկիտ լվացեն ձեռքերը օճառով և ջրով, նախքան դրանք կոտրելը: Ախտահանել դրանք 0,2% սպիտակեցնող լուծույթով, փոխել սանիտարական հագուստը։

Հոտով և այլ արատներով ձվերի ներթափանցումը ընդհանուր զանգվածի մեջ բացառելու համար մի քանի ձու (5 հատից ոչ ավելի) լցնում են փոքր ծավալով տարայի մեջ, այնուհետև լցնում ավելի մեծ արտադրական տարայի մեջ։ Օգտագործելուց առաջ ձվի զանգվածը զտում են 3 մմ-ից ոչ մեծ բջիջներով մաղով։ Ձվի զանգվածի պահպանման տևողությունը 2-6 ° C ջերմաստիճանում `ոչ ավելի, քան 24 ժամ: Ձվի զանգվածը հավաքելու և պահելու համար նախատեսված տարաները պետք է նշվեն. Այս տարաների օգտագործումն այլ նպատակներով արգելվում է: Դրանք պետք է պահվեն ձվի զանգվածի պատրաստման սենյակում։

Ընթերցանության ժամանակը` 9 րոպե

Ձվի մշակումը ըստ SanPIN-ի հանրային սննդի ոլորտում անհրաժեշտ է ցանկացած սննդի ձեռնարկությունում: Դրա համար սրճարանները, ռեստորանները, ճաշարանները և հրուշակեղենի գործարանները պարտավոր են պահպանել սանիտարական նորմերը: Ախտահանող միջոցների օգտագործման հիմնական դրույթները, արտադրանքի առաջնային վերամշակման և ձվի լվացման պահանջները թույլ են տալիս պահպանել կանոնակարգերը և հոգ տանել սպառողների առողջության մասին:

Հարգելի այցելուներ.

Մեր հոդվածները տեղեկատվական բնույթի են որոշակի իրավական խնդիրների լուծման վերաբերյալ։ Այնուամենայնիվ, յուրաքանչյուր իրավիճակ անհատական ​​է:

Կոնկրետ խնդիր լուծելու համար լրացրեք ստորև բերված ձևը կամ հարց տվեք առցանց խորհրդատուին էկրանի ներքևի աջ մասում գտնվող թռուցիկ պատուհանում կամ զանգահարեք կայքում նշված համարներով (օրը 24 ժամ, շաբաթը յոթ օր )

ContentShow

SANPIN-ի ընդհանուր դրույթները և շրջանակը

Շատ տարբեր ուտեստներ են պատրաստվում ձվից։ Դրանք օգտագործվում են ինչպես հանրային սննդի վայրերում, այնպես էլ դպրոցներում և նախադպրոցական հաստատություններում։ Շատերը սխալվում են, որ կեղևը հուսալիորեն պահում է ամորձիները: Այն պետք է մշակվի նախքան արտադրանքը սննդին ավելացնելը:

Հասարակական սննդի հաստատություններում, հացաբուլկեղենի և նախադպրոցական հաստատություններում ձվի մշակումն իրականացվում է որոշակի մեթոդով, որի ընթացակարգը պետք է պահպանվի և ճիշտ իրականացվի։ Այդ մասին է վկայում գործող թիվ 2.3.2.1078-01 սանիտարական կանոնակարգը։

SanPiNU-ի համաձայն ձվերը մշակելու հրահանգները ունեն մի շարք պահանջներ.

1. Կանոնակարգերն ուղղված են մարդու առողջության պահպանմանը։
2. Տարածքի և տարածքի կանոններ.
3. Ջերմաստիճանի ռեժիմ.
4. Բնական կամ արհեստական ​​լուսավորություն:
5. Ջրամատակարարման և կոյուղու առկայություն.
6. Ընդունելի սարքավորումներ.
7. Բժշկական օգնություն.
8. Տարածքի սանիտարական վիճակը.

Ձվի մթերքները վերամշակելուց առաջ անխափան տեսակավորվում են, իսկ ճաքածների հայտնաբերման դեպքում անմիջապես վերացվում են։ Կանոնակարգերը վերաբերում են բոլոր այն ձեռնարկություններին, որոնք վաճառում կամ պահում են սննդի արտադրանք: Նորմերի պահպանման նկատմամբ վերահսկողության գործառույթներն իրականացնում են Ռուսաստանի Դաշնության օրենսդրությանը համապատասխան նշանակված մարմինները:

Ձվի պահպանման ստանդարտներ

Բացի այդ, կան ամորձիների պահպանման հրահանգներ, մի շարք պահանջներ և նորմեր։ ԳՕՍՏ-ը սպառողին պաշտպանում է ժամկետանց ապրանքներից և սահմանել է, որ ձվի պահպանման ժամկետը 25 օր է։ Եթե ​​խոսքը լորի ամորձիների մասին է, ապա շրջանը փոքր-ինչ ավելացել է՝ մինչև 30 օր։ Չնայած դրան՝ խորհուրդ չի տրվում 10 օր հետո այս մթերքը օգտագործել հում վիճակում։

Դիտեք տեսանյութը.«Պղպջակների ձվեր լվացող մեքենա»

Հիմնական նորմեր.

1. Տնական թարմ ամորձիները պետք է պահել չոր տեղում։
   Ջերմաստիճանը չպետք է լինի 10 աստիճանից բարձր։ Խուսափեք արտադրանքի վրա արևի ուղիղ ճառագայթներից: Թույլատրվում է սառնարանից դուրս պահել երկու շաբաթից ոչ ավել, իսկ սառնարանում՝ մինչև 4 ամիս։
2. Եփվելուց հետո կեղևները հանվում են ձվի մթերքներից, ուստի դրանք կարող են պահվել տանը ոչ ավելի, քան երեք օր և 7 օր սառը վիճակում:
   Թեև մասնագետները վստահ են, որ եթե հումքի պահպանման ժամկետը հարմար է, ապա ավելի լավ է այն եռացնել՝ պահպանման ժամկետը մեծացնելու համար։ Բացի այդ, այս վիճակում գտնվող հավի ամորձիները պետք է պահել տարաներում՝ զով տեղում։ Այս դեպքում դրանք թարմ կլինեն մեկ ամիս, իսկ լորերը՝ երկու։

Ի գիտություն՝ առանձին սպիտակուցը կամ դեղնուցը պետք է պահել միայն սառնարանում։ Սահմանված է ժամկետ՝ առավելագույնը երկու օր։ Այնուհետեւ դրանց օգտագործումն արգելված է։

Ախտահանիչներ

Հասարակական սննդի կետերը պարտավոր են մշակել ձվի արտադրանքը ստանդարտներին համապատասխան և պահպանել նյութի կոնցենտրացիան: Ձվի մաքրումն իրականացվում է պատրաստուկներով, որոնք ներառում են հելմինտ: Նա ախտահանում է արտադրանքը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս գործակալի կոնցենտրացիան և ախտահանման սխեման.

Խումբ	Քանակ, հատ.	Աղտոտվածության աստիճանը	Արտադրանքի կոնցենտրացիան	Լվացում և ախտահանում	Ժամկետի երկարացում	°
1	150	Մաքուր	-	-	7	12-13
2	150		-	-	1	-
3	150	1/8	DM LED 0,5%	DM LED	7	12-13
4	150	1/8			1	-

Հիգիենիկ մշակումը երկարացնում է արտադրանքի պահպանման ժամկետը: Դեղերի կոնցենտրացիան հաստատված է SanPiN-ի կողմից:

SanPiN ձվի վերամշակման կանոնակարգ 2020 թ

Հրահանգը նախատեսված է դպրոցների և մանկապարտեզների, ձեռնարկությունների և հանրային սննդի համար։ Ապրանքը պետք է մշակվի խստորեն համաձայն SANPIN 2020-ի: Նախքան ընթացակարգը սկսելը, պետք է յուրաքանչյուր ձվի մանրակրկիտ ստուգում անցկացվի և այնուհետև անցնի ախտահանման:

Քայլ առ քայլ ալգորիթմ.

1. Ախտահանիչը որոշակի կոնցենտրացիայի մեջ լուծվում է ջրի մեջ ապակե տարայի մեջ:
2. Ապրանքները հանվում են սննդի կետից և տեղադրվում ձվերը լվացող մեքենայի մեջ:
3. Այն մաքրվում է ախտահանիչով։
4. Այնուհետեւ հավի արտադրանքը հանվում է հատվածներից եւ մշակվում: Ձվերը պետք է լվանալ SanPiN-ի համաձայն: Ջուրը պետք է լինի մաքուր և տաք։

Ուշադրություն. ամբողջական չորացումից հետո ձվամթերքը դրվում է ստերիլ տարայի մեջ։ Լուծումը պետք է փոխվի երկու անգամ մեկ հերթափոխով:

Ձվի առաջնային վերամշակում հանրային սննդի օբյեկտներում

Սննդի կետում ձվի առաջնային մշակումը պետք է իրականացվի հատուկ նշանակված վայրում: Ապրանքները դրվում են պիտակավորված տարայի մեջ և լցնում սոդայի երկու տոկոս լուծույթով, այնուհետև քլորամինով:

Դրանից հետո վերամշակված արտադրանքը ողողում են սառը ջրով։ Արդեն մաքուր ձվի արտադրանքը տեղափոխվում է նոր ախտահանված պիտակավորված տարայի մեջ:

ԱՆՎՃԱՐ իրավաբանական խորհրդատվություն:

Չե՞ք հասկացել հոդվածի նյութը կամ օգնության կարիք ունեք: Հարց տվեք մեր ներքին իրավաբանին «Առցանց խորհրդատու» ձևի միջոցով կամ թողեք մեկնաբանություն: Մենք անպայման կպատասխանենք!

Ախտահանող միջոցների օգտագործման հիմնական կանոնները

SANPIN ձվի մշակման կանոնները վերաբերում են հանրային սննդի բոլոր հաստատություններին: Այս գործընթացի համար օգտագործվում են ախտահանիչներ: Դեղամիջոցի կազմը պետք է պարունակի հակամանրէային բաղադրիչներ:

Ընթացակարգի պահանջները.

1. Անկախ ապրանքից, դուք պետք է խստորեն հետևեք ապրանքի փաթեթավորման հրահանգներին:
2. Սենյակը, որտեղ իրականացվում է ախտահանումը, պետք է լինի մաքուր, ինչպես նաև վերամշակված սննդամթերքը:
3. Տարան, որի մեջ նոսրացված է նյութը, նախապես մանրէազերծված է։
4. Անհրաժեշտ է պահպանել դեղամիջոցի դեղաչափը:
5. Գործակալը պետք է աստիճանաբար ավելացվի ջրի մեջ:

SANPIN-ը թույլ է տալիս օգտագործել մի քանի ձևակերպումներ.

1. Deson 4% - 20 րոպե:
2. Optimax 1% - 15 րոպե:
3. Polydex 7% - 20 րոպե:
4. Eco-com 0.1% - կես ժամ:
5. Նիկա-2 2% - 30 ր.

Նախքան նյութը օգտագործելը, անհրաժեշտ է կարդալ հրահանգները: Մասնագետները խորհուրդ են տալիս օգտագործել Nika-2, քանի որ այն հեշտությամբ լվացվում է և հիպոալերգեն է: Լուծումը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պարզ ջուր։ Այս ապրանքներից յուրաքանչյուրը ագրեսիվ չէ ճաշատեսակների, պայթյունի և հրդեհային անվտանգություն:

Ի գիտություն. պետք է հիշել, որ նյութը պետք է օգտագործվի իր նպատակային նպատակների համար: Անհրաժեշտ է ապրանքը լվանալ միայն կոմբինեզոնով։

Ձվի լվացող մեքենա - սանիտարական ստանդարտներ 4 լոգարանում

Լոգարանն ունի 4 հատված և պետք է պատրաստված լինի միայն չժանգոտվող պողպատից։ Արտադրվում է անխափան կամ եռակցված հենարաններով։ Մի խցիկում՝ ախտահանման նյութ, երկրորդում՝ սոդայի լուծույթ, իսկ երրորդում՝ սովորական ջուր։

Դիտեք տեսանյութը.«Bubble Egg Washer 2»

Լոգարանում ձվերը լվանալը հետևյալն է.

1. Լուծումը նոսրացված է:
2. Տարան մաքրելուց հետո դրան ավելացնում են ախտահանող միջոց։
3. Ձվերը հերթով տեղադրվում են լոգարանում։
4. Նախ, դեղամիջոցի հետ հատվածում: Նրանք այնտեղ են 20 րոպե։
5. Այնուհետեւ 10 րոպե սոդայի լուծույթում։
6. Այնուհետև կատարվում է ջրով ողողում – 5 րոպե։ Ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 40 աստիճանը։
7. Երրորդ տարան չորացման համար է։

Ուշադրություն. լոգարանների հեղուկը պետք է փոխվի առնվազն 2 անգամ մեկ հերթափոխի ընթացքում:

Ձվի ախտահանում դպրոցներում

Դպրոցներում ձվերը պետք է մշակվեն SanPiN-ի համաձայն՝ հատուկ հիգիենայի կանոններով: Առանց մաքրման այս ընթացակարգի, ճաշարանի աշխատակիցներին արգելվում է ձվամթերք ավելացնել սննդի մեջ:

Գործընթացն իրականացվում է հետևյալ կանոնների համաձայն.

1. Ամորձին հետազոտվում է վնասվելու համար։
2. Ձվերը տեղադրվում են ախտահանիչ լուծույթի մեջ, ապա սոդայի խառնուրդի մեջ։
3. Հաջորդը, ապրանքները լվանում են տաք ջրով:
4. Ընթացակարգի վերջում սննդամթերքը տեղադրվում է մաքուր ամանի մեջ։
5. Վերջին փուլը չորանում է:

Գործընթացն իրականացվում է առանձին սենյակում։ Ախտահանում իրականացնող աշխատակիցները պետք է լինեն չափահաս և անցնեն պարտադիր վերապատրաստում։ Այն ուտեստների մակնշումը, որոնցում պահվում են ապրանքները, հիմնական պայմանն է: Մաքրման ժամանակ էական կանոն են նաև կոմբինեզոնը և ռետինե ձեռնոցները։

ԱՆՎՃԱՐ իրավաբանական խորհրդատվություն:

Չե՞ք հասկացել հոդվածի նյութը կամ օգնության կարիք ունեք: Հարց տվեք մեր ներքին իրավաբանին «Առցանց խորհրդատու» ձևի միջոցով կամ թողեք մեկնաբանություն: Մենք անպայման կպատասխանենք!

Այն ունենալու համար պահանջվում է հետևյալ կազմակերպությունները.

• առողջարաններ;
• առողջարանային պանսիոնատներ;
• հանրային սննդի;
• ուսումնական հաստատություններ;
• սննդամթերք պահող և վաճառող ընկերություններ.
• սաունաներ և հյուրանոցներ.

անտառահատումներ

Առաջին մասը կազմն է։ Այն պարունակում է տեղեկատվություն.

1. Կազմակերպության և պետական ​​սանիտարահամաճարակային վերահսկողության թիվ 167/465 հրամանի մասին.
2. Լրացման սկիզբը և ավարտը:
3. Ձեռնարկության հասցեն.
4. ԼԻՎԱԾ ԱՆՈՒՆԸ. նրանք, ովքեր ֆինանսապես պատասխանատու են ախտահանիչների համար.
5. Տեղեկություններ մշակման գործընթացն իրականացնելու համար լիազորված անձի մասին.
6. Ձեռնարկության կնիք.
7. Պետական ​​սանիտարահամաճարակային վերահսկողության պետի և տեսուչի ստորագրությունը.

Երկրորդ մասը բաղկացած է մի քանի սյունակից՝ աղյուսակի տեսքով, որոնք պարունակում են հետևյալ տվյալները.

1. Ուսումնասիրության համարը.
2. Ախտահանման օբյեկտ.
3. Սենյակի տարածք.
4. Գործիքը, որը օգտագործվել է.
5. թմրամիջոցների սպառման ցուցանիշը.
6. Մշակման պահանջը (օրերով կամ ամիսներով):
7. Պատասխանատու.

Տեղեկությունների ցանկ երրորդ մասի համար.

1. Գրառման համարը.
2. Դեղամիջոցի ստացման ամսաթիվը.
3. Նյութի անվանումը.
4. Հերթական կոդը հաշվետվության մեջ.
5. Լավագույնը նախքան ամսաթիվը:
6. Օգտագործված կազմի քանակը.
7. Պատասխանատու.

Պարտադիր է հաշիվ-ապրանքագիր, որի հիման վրա ընկերությունը ստացել է միջոցները, ինչպես նաև մատակարարի մասին ամբողջական տեղեկատվություն։ Չորրորդ մասը թվով վերջինն է, բայց ոչ արժեքով։ Այն նկարագրում է յուրաքանչյուր ախտահանման փուլերը:

Դիտեք տեսանյութը.«Ձվի պաստերիզացիա - Էմմա տատիկի բաղադրատոմսը»

Ստուգելով այս փաստաթուղթը Ռոսպոտրեբնադզորի կողմից ձեռնարկություն յուրաքանչյուր պլանավորված այցի ժամանակ: Այն կազմակերպությունները, որոնք երեք տարեկանից ցածր են, ազատվում են այս ամսագրի վարումից: