Ինչպես ընտրել որակյալ կերամիկական դանակ՝ նյութի առավելությունները. Ինչից են պատրաստված կերամիկական դանակները: Գույնը կարևոր է
Ընտրելով լավագույն կերամիկական դանակը: Մենք ուսումնասիրում ենք կերամիկայի առավելություններն ու թերությունները և սովորում, թե ինչպես ճիշտ խնամել այն:
IN Վերջերսճաշ պատրաստելու պարագաներ հետ կերամիկական ծածկույթ. Պատահական չէ, որ այս նյութը հայտնի է խոհանոցում: Այն ոչ միայն էկոլոգիապես մաքուր է, այլև հուսալի և դիմացկուն: Բացի սպասքից, մեծ պահանջարկ ունեն նաև կերամիկական դանակները։ Կերամիկական դանակԱյն արտադրվում է հատուկ տեխնոլոգիայի միջոցով, որը թույլ է տալիս ստեղծել բավականին սուր սայր, որը երկար ժամանակ սրում չի պահանջում:
Առավելություններն ու թերությունները
Կերամիկական դանակներն առաջին անգամ արտադրվել են Ճապոնիայում քսան տարի առաջ: Ի տարբերություն մետաղական անալոգների, կերամիկական արտադրանքը չի փոխում արտադրանքի համը կտրման գործընթացում և չի տալիս նրանց մետաղի համն ու հոտը: Շեղբերի արտադրության համար օգտագործվում է սեղմված ցիրկոնիումի փոշի, որը հատուկ վառարաններում կրակելով դառնում է բարձր դիմացկուն։ կերամիկական նյութ. Սայրի ուժը կախված է ջեռոցում անցկացրած ժամանակից: Այն դանակը, որը մնացել է այնտեղ մեկ օրից պակաս, ամենայն հավանականությամբ փխրուն կլինի և արագ կկոտրվի: Սա բնորոշ է չինական կեղծիքներին։
Նախքան գնելը, դուք պետք է համոզվեք, որ ապրանքի ուժն է, որպեսզի չգնեք անորակ արտադրանք. Առաջին հերթին պետք է ուշադրություն դարձնել գնին, քանի որ ֆիրմային դանակները չի կարելի էժան անվանել։ Անհրաժեշտ է նաև նախապես ծանոթանալ նման ապրանքների դրական և բացասական կողմերին:
Առավելությունները:
- Ոճային դիզայն։ Կերամիկական դանակներ ունեն գրավիչ, ժամանակակից տեսքը, պատրաստված բարձր տեխնոլոգիական ոճով։ Բռնակները սովորաբար պատրաստված են ռետինե պլաստիկից կամ սիլիկոնից՝ ձեռքի համար հարմար ձևով: Չինական կեղծիքները բնութագրվում են բռնակի երկու կեսից սոսնձմամբ, մինչդեռ բարձրորակ ճապոնական նմուշներում բռնակը ամուր եռակցված է սայրին:
- Ենթարկվում է ներկման: Դուք չպետք է անհանգստանաք դանակի սպիտակության համար, քանի որ բարձրորակ մոդելները կտրելու ընթացքում չեն կլանում սննդի գույնը կամ հոտը: Սա նյութի ամենահիգիենիկ տեսակն է, անվտանգ է և չի վնասում մարդու օրգանիզմին։
- Սուր սայր. Գնումից հետո առաջին մի քանի տարիներին կերամիկական դանակը նույնքան սուր կլինի, որքան առաջին անգամ օգտագործվելիս: Այս դանակով կարող եք կտրատել ցանկացած մթերք՝ մսից, պինդ բանջարեղենից մինչև հաց։ Ավելին, դրանցից նույնիսկ ամենափափուկը կկտրվի բարակ շերտերով, առանց փշրվելու կամ կնճռոտվելու։
- Թեթև քաշ. Ի տարբերություն մետաղական անալոգների, կերամիկական արտադրանքը համեմատաբար թեթեւ է քաշով: Սնունդը կտրատելու գործընթացում դուք ստիպված չեք լինի այնքան ջանք գործադրել, որքան պահանջում են մետաղական դանակները: Բավական է միայն սահուն կերպով դանակը հեռացնել ձեզանից՝ առանց դրա վրա ուժեղ սեղմելու։
- Խափանման հնարավորությունը. Ի տարբերություն իրենց մետաղական գործընկերների, կերամիկական դանակները բավականին հեշտությամբ կոտրվում են, եթե ուշադիր չլինեք: Նրանք վախենում են ինչ-որ ծանր բանի վրա ընկնելուց խոհանոցի ծածկոց(սալիկապատ կամ քարե հատակ), և դրանք նաև խորհուրդ չեն տրվում կտրատել չափազանց կոշտ մթերքները, ինչպիսիք են սառեցված բանջարեղենը, ոսկորները, և չպետք է սառույցը մանրացնել:
- Բարձր գին. Բարձրորակ կերամիկական դանակն արժե մեծ գումար, սակայն գինը հիմնավորված է արտադրանքի բարձր կատարողական բնութագրերով:
- Հնարավոր չէ լվանալ աման լվացող սարք. Կերամիկական դանակների համար ձեռքերը օճառի ջրով լվանալը հարմար է միայն: Բացի այդ, դրանք չպետք է ենթարկվեն եռացող ջրի կամ ջերմաստիճանի փոփոխության, քանի որ սայրի մակերեսին կարող են փոքր ճաքեր առաջանալ:
Ավելի լավ է կերամիկական դանակները պահել այլ սպասքից և դանակ-պատառաքաղներից առանձին՝ հատուկ այդ նպատակով նախատեսված տակդիրում։ Դրանք չպետք է պահվեն ապակու և մետաղական իրերի հետ միասին։ Սնունդը կտրելու համար օգտագործեք փայտե կամ պլաստմասսա կտրող տախտակ. Քարից և ապակուց պատրաստված ապրանքները հարմար չեն։ կերամիկա պետք է պատրաստվի արհեստանոցում ժամը հատուկ մեքենա. Տանը գրեթե անհնար է արդյունավետորեն սրել դանակը:
Ինչպե՞ս ընտրել:
Կերամիկական դանակի ընտրությունը պետք է կատարվի ողջ պատասխանատվությամբ: Իսկապես բարձրորակ արտադրանք ստանալու համար պետք է ուշադրություն դարձնել բազմաթիվ մանրամասների։ Սա վերաբերում է ոչ միայն գնին և ապրանքանիշին, այլև բռնակի չափին, ձևին և նյութին, սայրի գույնին և այլն:
Շեղբի երկարությունը և գույնը
Հիմնական չափանիշներից մեկը, որով ընտրվում է կերամիկական դանակը, դրա սայրի երկարությունն է: Սա կարող է ազդել նյութի ֆունկցիոնալության և օգտագործման հեշտության վրա: Դանակների վրա կարճ շեղբերն իդեալական են բանջարեղենը մաքրելու համար, մինչդեռ միջին շեղբերները համարվում են ունիվերսալ և հարմար են տարբեր տեսակներապրանքներ.
Սև դանակը համարվում է ամենադիմացկունը։ Ուստի, եթե նախատեսում եք խոհանոցում ամենօրյա տքնաջան աշխատանք կատարել՝ կտրելով սնունդը, ապա ավելի լավ է նախապատվությունը տալ սև շեղբով դանակին։ Դրա արտադրության տեխնոլոգիան ներառում է հատուկ ներկանյութի օգտագործում և արտադրանքի ավելի երկար հնեցում ջեռոցում: Բայց նման դանակի գինը, համեմատած սպիտակ մոդելների հետ, զգալիորեն ավելի բարձր կլինի:
Ստանդարտ տարբերակը սպիտակ սայրով կերամիկական դանակ է: Այն արժե ավելի քիչ և հարմար է նաև ամենօրյա ճաշ պատրաստելու համար։ Այս տարբերակը առավել հաճախ հանդիպում է խոհանոցի ինտերիերում:
Բռնակների տեսակները
Բռնակի նյութի ընտրությունը պակաս կարևոր չէ, քան սայրը: Փայտե բռնակները համարվում են ամենատարածվածը, որին հաջորդում են պլաստիկ և ռետինե տարբերակները: Նրանցից յուրաքանչյուրն ունի իր դրական և բացասական հատկությունները, այնպես որ դուք պետք է կենտրոնանաք ձեր նախասիրությունների և հարմարության վրա: Ապրանքներ հետ փայտե բռնակԴրանք համարվում են էկոլոգիապես մաքուր և հարմար են էկո ոճի սիրահարների համար, իսկ ռետինեները չեն սահում անգամ թաց ձեռքերում։
Ֆունկցիոնալ նպատակ
Կերամիկական դանակները պետք է ընտրվեն՝ հաշվի առնելով ձեր սեփական պահանջներն ու կարիքները: Դրանք առավել հարմար են բանջարեղենն ու մրգերը կեղևազրկելու և կտրելու համար։ Պանրի համար դրանք չեն համարվում լավագույն տարբերակը, քանի որ բարակ շերտերն ավելի հավանական է, որ կպչեն սայրին: Դուք չպետք է փնտրեք ունիվերսալ մոդել, որը կհամապատասխանի ամեն ինչին: Ավելի լավ է ձեռք բերել մի քանի ապրանքներ, որոնք տարբերվում են ձևով և չափերով տարբեր տեսակի ապրանքների համար:
Հայտնի բրենդներն առաջարկում են կերամիկական դանակների մի շարք, որոնք հարմար են տարբեր առաջադրանքներ. Բարեխիղճ ընկերությունները, որոնք արտադրում են որակյալ ապրանքներ, չեն գովազդի ունիվերսալ մոդելներ։ Կերամիկական դանակներ արտադրվում են միայն Ճապոնիայում, Չինաստանում և Ռուսաստանում։ Ավելին որակի ընտրանքներԴա իրականում առաջարկում են ճապոնացիները, նրանք են այս ապրանքի ստեղծողները.
Օգտագործումը
Որպեսզի խոհանոցային կերամիկական դանակները ավելի երկար աշխատեն, դուք պետք է սովորեք մի քանի կանոններ, որոնք թույլ կտան պահպանել իրենց գրավիչ տեսքը և կատարողական բնութագրերը:
- Կերամիկական դանակները չպետք է օգտագործվեն շատ կոշտ սննդի համար:
- Հարմար է կտրելու համար՝ պլաստիկ կամ սիլիկոն: Ճենապակյա, մետաղական, քարե և ապակյա իրերը կնվազեցնեն դանակի կյանքը։
- Դանակով պետք է աշխատել սահուն, առանց հանկարծակի շարժումների։
- Կտրող ծայրը չվնասելու համար դանակը մի քերեք մակերեսի երկայնքով:
- Դուք չեք կարող դանակը հարթեցնել, որպեսզի սայրը բռնակից չկոտրվի:
- Լվանալը թույլատրվում է միայն ձեռքով տաք ջրում՝ օճառի լուծույթով։ Ջերմաստիճանի հանկարծակի փոփոխությունները և եռացող ջուրը անընդունելի են:
- Սայրի ծայրը կտրատելուց խուսափելու համար կերամիկական դանակները պետք է պահվեն այլ պատառաքաղներից առանձին:
- Անհրաժեշտ է զգույշ վարվել կերամիկական դանակի հետ և, հնարավորության դեպքում, այն չթափել հատակին, քանի որ դա, ամենայն հավանականությամբ, կհանգեցնի արտադրանքի կոտրմանը:
Չնայած կերամիկական դանակի բավականին կոշտ գործառնական պայմաններին, ի տարբերություն մետաղականի, այն շարունակում է ժողովրդականություն ձեռք բերել գնորդների, հատկապես կանանց շրջանում: Հիմնական առավելություններից մեկը սրման անհրաժեշտության երկարաժամկետ բացակայությունն է։ Նաև գրավում է բարձր բնապահպանական բարեկեցությունապրանքներ, որոնք ենթակա չեն օքսիդացման՝ պահպանելով արտադրանքի բնական համն ու հոտը։ Իսկ գրավիչ տեսքը կզարդարի ցանկացած խոհանոցի ինտերիեր։
Կերամիկական դանակներ
Այսօր Կերամիկական դանակներդառնում են ավելի ու ավելի տարածված, և մարդիկ դիմում են ակնարկների՝ ընտրություն կատարելու, հասկանալու համար Կերամիկական դանակների առավելություններն ու թերությունները.
Ես փորձեցի գտնել ամենահաճախ տրվող հարցերի պատասխանները, որոնք կօգնեն ձեզ լուծել մեկ շատ կարևոր հարց՝ ինձ խոհանոցում պե՞տք է դրանցից մեկը, թե՞ ոչ:
Կերամիկական դանակների և այլ հաճախակի տրվող հարցերի առավելություններն ու թերությունները
1. Ինչից են պատրաստված կերամիկական դանակները:
Դանակների արտադրության համար օգտագործվում է ցիրկոնիումի երկօքսիդ, որը ներկայացված է անգույն բյուրեղներով։ Այս հանքային բյուրեղներն օգտագործվում են նաև խորանարդ ցիրկոնիա պատրաստելու համար՝ քարեր, որոնք նմանակում են ադամանդներին: Արդյունաբերության մեջ ցիրկոնիումի երկօքսիդը օգտագործվում է ապակու, կերամիկայի, էմալների արտադրության համար, իսկ ատամնաբուժական պրակտիկայում՝ ատամնաբուժական պսակների արտադրության համար։ Նախ՝ հանքանյութերը սեղմում են, հետո հատուկ վառարաններում դրանք շատ երկար կարծրացնում են։
2. Որո՞նք են կերամիկական դանակների առավելությունները:
- Նրանք ունեն ծայրահեղ սուր կերամիկական դանակի զգացողություն:
- Կերամիկան չի ժանգոտվում։ Քանի որ կերամիկական դանակները չեն ժանգոտվում, դրանք ունեն մի շարք կիրառումներ, որոնք տարբերվում են մետաղական դանակներից: Օրինակ՝ ջրասուզակները դրանք օգտագործում են ջրի տակ աշխատելու համար։
- Բնականաբար, նման դանակներից երկաթի հոտ չի գալիս։ Եվ բոլոր տեսակի այլ հոտերը չեն կպչում նրանց:
- Օրինակ, եթե կտրեք ձուկը և չլվացած դանակը թողնեք մինչև առավոտ, իսկ առավոտյան այն պարզապես ողողեք ջրով, ապա հոտ չի մնա։
- Օգտագործելով կերամիկական դանակներ՝ ձեր կերակուրը երբեք չի մգանա կամ չի փոխի իր համը։ Այս երեւույթը կոչվում է քիմիական չեզոքություն։ Օրինակ՝ կտրում ես խնձորը, բայց այն չի մթնում։ Ուստի նման դանակներ նախընտրելի է օգտագործել երեխաների համար սնունդ պատրաստելու համար։
- Ուլտրա թեթև. Նման դանակները երբեք չեն ծանրաբեռնի ձեր ձեռքը, նույնիսկ մեծ ու երկարատև աշխատանքով։ Բացի այդ, այս դանակների գունագեղ բռնակները էրգոնոմիկ և հարմարավետ են:
- Իսկ դանակները ինքնին գեղեցիկ և տպավորիչ են դանակի հիմքը կարող է լինել սպիտակ կամ սև և նույնիսկ ունենալ հատուկ դիզայն։
Սև սայրը պատրաստված է սև ցիրկոնիումի օքսիդից և առաջարկում է երկարակեցություն: Այս տեսակի դանակը անցնում է լրացուցիչ գործընթացկրակում, որի ընթացքում մոլեկուլների միջև շատ ամուր կապեր են ստեղծվում։ Սպիտակ կերամիկական սայրը նույնպես պատրաստված է ցիրկոնիումի օքսիդից, բայց չի անցնում այս թանկարժեք կրակման գործընթացով:
3. Պե՞տք է արդյոք կերամիկական դանակները սրել:
Այո, նման դանակները նույնպես պահանջում են սրում, բայց գոնե առաջին հինգ տարիներին դուք ստիպված չեք լինի անհանգստանալ այս մասին:
4. Ինչպե՞ս սրել նման դանակները։
Սրելու համար օգտագործվում են մասնագիտացված սրող գործիքներ։
5. Որո՞նք են կերամիկական դանակների թերությունները:
- Շատ փխրուն: Նրա փխրունությունը կարելի է համեմատել ապակու հետ։ Նման դանակի թշնամին կլինեն հատակին դրված սալիկները, եթե ամեն ինչ հաճախ գցեք հատակին, ապա այդպիսի դանակը ձեզ երկար չի դիմանա.
- Ապակի կտրող տախտակները հարմար չեն այս դանակների համար:
- Ավելի լավ է նման դանակները պահել այլ պատառաքաղներից առանձին կամ խուսափել մետաղական առարկաների հետ շփումից, քանի որ սայրը կարող է սկսել քանդվել:
- Խորհուրդ չի տրվում լվանալ աման լվացող մեքենաներում։
- Կերամիկական դանակները չեն օգտագործվում կոշտ, խոշոր կամ սառեցված մթերքները կտրելու համար։ Օրինակ, դուք չպետք է նման դանակով կտրեք ձմերուկը, դդումը կամ սեխը, կտրատեք ընկույզը, ոսկորները կտրատեք կամ մեծ մասշտաբով որևէ բան կտրատեք:
Ինչ եզրակացություն կարելի է անել. կերամիկական դանակը ունիվերսալ չէ. Հարմար է մրգեր, խոտաբույսեր, բանջարեղեն կտրատելու համար (կտորները բարակ են և կոկիկ), փափուկ ձկան և մսի ֆիլե, հաց (նույնիսկ ամենաթարմ հացը կտրելիս չի փշրվում):
Եվ այս տեսանյութում դուք կարող եք տեսնել Kenji կերամիկական դանակները գործողության մեջ (կտրում բանջարեղեն, մրգեր, միս, ձուկ)
6. Ո՞ր երկրներն են արտադրում կերամիկական դանակներ:
Հիմնական մատակարարներն են Ճապոնիան և Չինաստանը, իսկ ներկայումս արտադրությունում ներգրավված են Շվեյցարիան և Գերմանիան:
Եվ սա այն ընկերությունների ցանկն է, որոնք, ըստ համացանցի օգտատերերի, ամենաշատն են հավաքել դրական արձագանքները Mayer & Boch, Welen , Kyocera, Հաղթող , Kenji, Vinzer, Gipfel Եվ նրանք, ովքեր կոտրում են. Samura (ակնարկներ 50/50) , Կիտեժ, Չինոդա .
Ժամանակակից խոհանոցն անհնար է առանց բարձր տեխնոլոգիական գործիքների, որոնք կարող են հնարավորինս արդյունավետ և անվտանգ դարձնել պատրաստման գործընթացը: Խոհանոցային նոր գործիք, որը համեմատաբար վերջերս է հայտնվել, կերամիկական դանակներն են: Դրանք առաջին անգամ պատրաստվել են Ճապոնիայում 1985 թվականին։ Դրանց արտադրության հիմնական հումքը ցիրկոնիումն է, որից ցիրկոնիումի երկօքսիդը արտադրվում է փոշու տեսքով։ Այն սեղմում են կաղապարների մեջ և կրակում 1500 °C ջերմաստիճանում։ Ջերմային ազդեցության տեւողությունը առնվազն երկու օր է:
Կերամիկական դանակների առավելություններն ու թերությունները
Երբ մտածում ենք կերամիկական դանակ գնելու մասին, մեզ առաջին հերթին հետաքրքրում է, թե դրանք ինչով են տարբերվում ավանդական պողպատից, որքանով են դրանք կիրառելի և որոնք են դրանց առավելություններն ու թերությունները:
Կերամիկական դանակների առավելությունները.
- ցիրկոնիումի կերամիկա բացարձակապես անվնաս է մարդու առողջության համար.
- դանակները հիգիենիկ են, չեն կլանում հոտը և չեն ներկում;
- Կերամիկական սայրը չի ենթարկվում օքսիդացման, արտադրանքը չի ստանում բնորոշ մետաղական համ և չի ներկվում: Հետևաբար, կերամիկական դանակ - իսկական գտածոբոլորի համար, ովքեր հավատարիմ են առողջ սնվելու սկզբունքներին.
- սայրը ժամանակի ընթացքում չի մարում և երկար ժամանակ պահպանում է իր սկզբնական տեսքը.
- հնարավոր է ճշգրիտ կտրատել փափուկ մրգերն ու բանջարեղենը, միսը, ձուկը և թարմ թխած հացը.
- կերամիկական դանակը շատ ավելի թեթև է, քան պողպատը, ինչը կարևոր է այն պրոֆեսիոնալ կերպով օգտագործելիս.
- Պահանջվում է պարբերական սրացում, բայց դա պետք է արվի շատ հազվադեպ:
Կերամիկական դանակների թերությունները.
- գործիքի բարձր արժեքը պայմանավորված է աշխատատար գործընթացարտադրություն և ձեռքով սրում: Միջին գների միջակայքը տատանվում է $50-ից $150;
- Ցիրկոնիումի կերամիկայից պատրաստված դանակները չեն կարող օգտագործվել սառեցված և մի շարք այլ կոշտ ապրանքներ կտրելու համար.
- Կերամիկական դանակները, չնայած իրենց տպավորիչ սայրին, շատ փխրուն են, դրանք ենթակա են հարվածների և կարող են կոտրվել, եթե ընկնեն;
- Դանակը չի կարելի լվանալ աման լվացող մեքենայում, պահել մետաղական իրերի հետ, և դրա շփումը ապակե արտադրանքների հետ անցանկալի է.
- ջերմաստիճանի փոփոխություններ, օրինակ՝ լվանալիս տաք ջուր, կարող է հանգեցնել դանակի ճաքերի։
Ինչպե՞ս ճիշտ սրել կերամիկական դանակները:
Կերամիկական դանակները հաճախակի սրման կարիք չեն ունենա, սակայն դրանք դեռ պարբերաբար սրման կարիք ունեն: Եթե հնարավորություն չունեք դանակը մասնագիտացված արտադրամաս տանել, որն, ի դեպ, բոլոր քաղաքներում չկա, ապա կարող եք գործիքը սրել տանը։ Պողպատե մակերեսների համար օգտագործվող սովորական քերիչները և զմրուխտ սրիչները հարմար չեն դրա համար:
Կերամիկական դանակը սրելու համար դուք պետք է օգտագործեք նյութ, որն իր բնութագրերով ավելի կոշտ է, քան բուն սայրը: Այդ նպատակների համար օգտագործվում են կերամիկական դանակների հատուկ սրիչներ: Վաճառվում են երկու տեսակի՝ մեխանիկական և էլեկտրական։
Էլեկտրական սրիչը փոքր սարք է, որն ունի ադամանդապատ սկավառակներ, և դրանց միջև սրելու համար դրված է դանակի սայր: Օգտագործելով այս սարքը, դուք կարող եք ոչ միայն հարթեցնել սայրի կտրող մասը, այլև հեռացնել չիպսերը: Այս սրիչը հեշտ է օգտագործել, բայց բավականին թանկ է:
Ձեռքով սրիչներն ավելի հարմար են կերամիկական մակերեսների աննշան ուղղումների համար: Այնուամենայնիվ փորձառու արհեստավորներպնդում են, որ ձեռքով սրումապահովում է ավելի շատ հսկողություն և, հետևաբար, սայրը սրելու ավելի շատ հնարավորություններ: Բայց եթե դուք երբեք նման բան չեք արել, ապա ավելի լավ է ընտրել էլեկտրական սրիչը:
Դուք կարող եք կարգավորել դանակի մակերեսը ըստ սրող մեքենացածր արագություններով և օգտագործելով ադամանդե անիվ. Դուք կարող եք սրել կերամիկական դանակը, օգտագործելով այսպես կոչված մուսաթը:
Մի մոռացեք, որ սրող կերամիկական դանակների քանակը սահմանափակ է։ Ուստի նպատակահարմար չէ նման գործիք օգտագործել ոսկորները և սառեցված մթերքները կտրելու համար։ Բացի այդ, խուսափեք դանակներ օգտագործել ապակու կտրող տախտակի վրա:
Ինչպե՞ս ընտրել կերամիկական դանակ:
Ռուսական շուկայում առաջարկվող դանակների տեսականին շատ բազմազան է։ Կերամիկական դանակները տարբերվում են ձևով, չափսերով, գույնով, գնով և արտադրվում են տարբեր արտադրողների կողմից։
Կերամիկական դանակների տեսակները
Առաջին բանը, որին պետք է ուշադրություն դարձնեք գնելիս, դա դանակի ձևն ու չափն է։ Արտադրողները ամենափոքր մանրամասնությամբ մտածել են բռնակի, շեղբի երկարության, գործիքի ձևի և ծանրության կենտրոնի մասին՝ ապահովելու համար, որ արտադրանքն ունի ամենաարդյունավետ էրգոնոմիկ հատկությունները: Հետևաբար, անհնար է գնել մեկ դանակ, որը հարմար է բոլոր առիթների համար: Մեկը լավ է միս կտրատելու համար, մյուսը՝ կարտոֆիլը մաքրելու համար, իսկ երրորդը իդեալական է հացի համար։
Դանակների երկարությունը տատանվում է 75 մմ-ից մինչև 150 մմ: Օգտակար դանակ, որը հարմար է բանջարեղենի և մրգերի մեծ մասը կտրելու համար, դա 125 մմ շեղբի երկարությամբ դանակ է:
Ցիրկոնիումի կերամիկայից պատրաստված խոհանոցային դանակների տարածված տեսակները ներառում են D-աձև շեղբերով դանակները և բարձրացված կամ իջեցված ծայրով գլխիկները: Հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել բռնակին: Այն պատրաստված է ռետինե պլաստիկից կամ փայտից։
Գույնը կարևոր է
Կերամիկական դանակները գալիս են սև և սպիտակ գույներով: Սևերը դասակարգվում են որպես պրոֆեսիոնալ գործիքներ և, համապատասխանաբար, ավելի բարձր արժեք ունեն: Սև դանակներին հատուկ ներկ են ավելացնում։ Սև դանակները ենթարկվում են ավելի երկար ագլոմերացիայի, արդյունքում սայրը ձեռք է բերում բարձր ամրություն և կարծրություն: Նման շեղբերն ավելի թանկ են, քան սպիտակները և ունեն ավելի շատ բարձր կատարողականմաշվածության դիմադրություն:
Բայց եթե դուք ռեստորանի խոհարար չեք, ապա կարող եք դանակ գնել սպիտակ շեղբով։ Դա հիանալի է կենցաղային օգտագործումև ունի նաև բավականին բարձր ամրության բնութագրեր:
Կերամիկական դանակների արտադրողներ
Անուն ֆիրմային դանակներ ունեն խիստ դասական դիզայն, յ Չինական արտադրողներՈճերի որոշակի խառնում կա: Կերամիկա լավ արտադրողներձյան սպիտակ, նույնիսկ մի փոքր թափանցիկ: Չինացի գործընկերներն ունեն մոխրագույն դեղին կամ փղոսկրի սայր: Դա պայմանավորված է նրանով, որ դանակները պատրաստվում են արագացված տեխնոլոգիայով. կրակելը տեղի է ունենում անբավարար ժամանակով: Արդյունքում, նման դանակները ավելի փխրուն են, արագ ձանձրալի, չեն կարող դիմակայել նույնիսկ թեթև հարվածներին և ենթակա են ներկման:
Կերամիկական դանակ գնելիս ուշադրություն դարձրեք ռուսական շուկայում ներկայացված այնպիսի հայտնի ապրանքանիշերին, ինչպիսիք են Swiss, Bergner և Kyocera:
Եվ վերջին կետը. մի մոռացեք դրա համար հատուկ տակդիր գնել կերամիկական դանակ գնելիս: Սա կպաշտպանի գործիքը պատահական վայր ընկնելուց և կերկարացնի դրա ծառայության ժամկետը:
Բարեւ բոլորին! Վերջերս ինձ մոտ մի տեսակ մոլուցք է առաջացել՝ երբ գալիս եմ այցելության, ուշադրություն եմ դարձնում, թե ինչ դանակներ են օգտագործում տերերը։ Այսպիսով, ես նկատեցի միտում, որ մարդիկ գնալով ավելի շատ են գնում կերամիկական դանակներ: Դուք, հավանաբար, խանութում տեսել եք սպիտակ կամ սև սայրով նման դանակներ, կամ գուցե օգտագործում եք այսպիսին։
Ես զարմացա, թե ինչու են մարդիկ գնում դրանք: Ի վերջո, եթե բոլոր մարքեթինգային կարգախոսները դեն նետենք, դրանք միայն թերություններ ունեն։ Հետևաբար, ես որոշեցի, ասենք, մի փոքր հետազոտություն անցկացնել թեմայի շուրջ. «Իմաստ ունի՞ կերամիկական դանակ գնելը»: Ինչու՞ գնացի խանութներ, ձեռքերիս տարբեր ապրանքանիշերի դանակներ բռնեցի, երկրաչափությունը նայեցի, և նույնիսկ կարողացա սրել այդպիսի շեղբը։ Ճիշտ է, այն արդեն հին էր, բայց դա չխանգարեց նրան կերամիկական լինելուն:
Բայց, եկեք դա վերցնենք ըստ հերթականության. Նախ, եկեք սահմանենք, թե ինչ կենդանի է սա:
Ի՞նչ է «կերամիկական դանակը»:
Մի խոսքով, այս դանակը իսկապես պատրաստված է կերամիկայից, բայց որպեսզի չկրկնվեմ, կտամ մի հատված Վիքիպեդիայից.
Կերամիկական դանակների արտադրության հումքը ցիրկոնի հանքանյութն է, որից ստացվում է ցիրկոնիումի երկօքսիդ։ Փոշը սեղմում են կաղապարների մեջ, որից հետո մշակվող կտորը երկար ժամանակ (առնվազն 2 օր) կրակում են 1500C ջերմաստիճանում։ Կերամիկական դանակների շեղբերները կարող են լինել սպիտակ կամ սև: Սև շեղբով դանակների վրա հատուկ ներկ են ավելացնում, և դրանք թխում են ավելին երկար ժամանակհետևաբար, դրանք ավելի դիմացկուն են մաշվածության նկատմամբ և թանկ են:
Հենց այդպես փոշին լցնում էին կաղապարի մեջ ու մամլիչի տակ։ Բռնակը կպցրեց ու վաճառվեց։ Հիմա պարզ է, ընկերներ, ինչ ապրանք է սա:
Բայց այնուամենայնիվ, քանի որ մարդիկ օգտագործում են այն, դա նշանակում է, որ այն առավելություններ ունի։ Եկեք մի փոքր նայենք դրանց, և միևնույն ժամանակ հաշվի առնենք թերությունները:
Առավելությունները
Խանութում կերամիկական դանակները դիտելիս կարդացի նաև դրանց համար նախատեսված հրահանգները։ Եկեք հետևենք այս հրահանգներին. Ահա, ի դեպ (կներեք լուսանկարի որակի համար): Այսպիսով, առավելությունները...
Հիգիենիկ- բավականին կասկածելի առավելություն, իմ կարծիքով, ցանկացած դանակ կլինի հիգիենիկ, եթե այն ժամանակին լվացվի և չորանա: Միակ բանը, արդարացի լինելու համար, այն է, որ ծալովի դանակները կարելի է համարել ոչ ամբողջովին հիգիենիկ (կեղտը խրվում է բացերի մեջ), բայց կրկին անհրաժեշտ է պարբերաբար ապամոնտաժել և սրբել ծալովի դանակները: Եվ բացի այդ, մենք կարծես թե խոհանոցում ծալովի դանակներ չենք օգտագործում։
Քիմիապես չեզոք- Ոչ մի վիճաբանություն չկա, որ դրանք իսկապես չեզոք են, բայց դա ճիշտ է, երբ խոսքը վերաբերում է բարձր թթվային մթերքներին (կիտրոններ, լայմ և այլն) և ածխածնային պողպատից դանակը:
Տեղեկանք.Առանց մետալուրգիական ջունգլիներում մտնելու՝ ածխածնային պողպատից դանակը դանակ է, որի սայրը պատրաստված է պողպատից, որը պարունակում է 13%-ից պակաս քրոմ: Պողպատի մեջ առնվազն 13% քրոմի առկայությունն է, որը թույլ է տալիս այն չժանգոտվել:
Ձեր խոհանոցում ածխածնային դանակ ունե՞ք: Ախ, կասկածում եմ, ինչի՞ն է պետք խոհանոցում դանակ, որը պետք է լվանալ և չորացնել յուրաքանչյուր (!) օգտագործումից հետո, այլապես կժանգոտվի։ Դե, երևի սա պապիկիցս մնացած հազվագյուտ օրինակ է։ Եվ այսպես, խոհանոցներում գրեթե ամենուր դանակներ են օգտագործվում չժանգոտվող պողպատից. Իսկ չժանգոտվող պողպատը ոչ պակաս չեզոք է, քան կերամիկա:
Ի դեպ, համացանցում ինչ-որ տեղ մի փորձ տեսա՝ չժանգոտվող պողպատից դանակով խնձոր կտրեցին, կերամիկական: Այսպիսով, կերամիկական դանակով կտրված խնձորը մթնեց տասնհինգ րոպե անց: Սա պարզապես տեղեկատվության համար է։
Արտադրանքի վրա օտար հոտ չի թողնում- Դե, սա բացարձակապես… Ընկերներ, ձեզ հարկավոր չէ խնձոր կտրել նույն դանակով, որով դուք պարզապես կտրատել եք ծովատառեխը, այդ դեպքում օտար հոտեր չեն լինի:
Թեև սա կարող է նշանակել, որ երկաթի հոտը մնում է արտադրանքի վրա, բայց դա կրկին գալիս է ածխածնային դանակների օգտագործումից։ Այո, իսկապես, այդպիսի դանակներից կա որոշակի հետհամ, բայց չժանգոտվող պողպատից դանակներ օգտագործելիս այս հետհամը բացարձակապես բացակայում է։
Չեն ենթարկվում կոռոզիայի և ժանգի- Դուք չեք կարող վիճել դրա հետ, նրանք իսկապես ենթակա չեն: Կերամիկական դանակների մեջ ժանգոտելու ոչինչ չկա, բայց եկեք արդար լինենք. ի՞նչ պետք է անեք չժանգոտվող պողպատից դանակի հետ, որպեսզի այն սկսի ժանգոտել:
Այսպիսով, դա ոչ պակաս կասկածելի առաքինություն է, քան վերը նշված բոլորը, բայց մենք դեռ չենք ավարտել առաքինությունները... Շարունակենք:
Մի մագնիսացեք և մի կուտակեք էլեկտրական լիցքեր- թույն արժանապատվություն... Մենք խոսում ենք խոհանոցային դանակ, որն օգտագործվում է սոխ ու երշիկ կտրատելու, այլ ոչ թե լարերի խցանները փոխելու համար։ Թե՞ դանակներդ փայլեցնում ես բրդյա գլխարկի վրա։
Թեթև և հեշտ օգտագործման համար- Դժվա՞ր են պողպատե դանակները: Մարդը պետք է դիպլոմ ունենա՞, որ կարողանա հաց կտրել։ Ինչ-որ անհեթեթություն, ոչ թե արժանապատվություն... Ինչպես նրանցից վերջինը:
Պահպանում է գույնը և հաճելի տեսքը- սա պարզապես «օդից ծծված» տարածքից է: Ես նույնիսկ մեկնաբանելու իմաստ չեմ տեսնում.
Սուր-Այո, այստեղ ասելու բան չկա։ Իրոք, կերամիկական դանակները շատ սուր են, երբ նոր են, բայց հետո երկարաժամկետ շահագործում... Բայց այս մասին կխոսեմ թերությունների մեջ
Եկեք նայենք թերություններին, առավելությունները կարծես ավարտված են:
Թերություններ
Կերամիկական դանակի թերությունները քիչ են, բայց դրանք այնքան մեծ են, որ ես չեմ հասկանում, թե ինչու են մարդիկ դրանք գնում: Այսպիսով
Փխրունություն- սա կերամիկա է, ավելին, այն նաև սեղմված է և ջերմային առումով շատ բարձր մշակված է, ինչը, իմ կարծիքով, հանգեցնում է ներքին սթրեսների առաջացման: Ի վերջո, նույնիսկ հատակին ընկած սովորական կերամիկական ափսեը կարող է չկոտրվել, մինչդեռ կերամիկական դանակն անպայման կկոտրվի։
Պահպանում հատուկ նշանակված վայրերում- սա, սկզբունքորեն, վերաբերում է նաև պողպատե դանակներին, բայց նրանց համար դա այնքան էլ կարևոր չէ, որքան կերամիկականների համար: Փորձեք կերամիկական դանակ գցել դարակի մեջ պատառաքաղներով և գդալներով: Կարծում եմ՝ որոշ ժամանակ անց ստիպված կլինեմ դեն նետել այս դանակը։
Գին- կերամիկական դանակների գինը տատանվում է 200 ռուբլիից և ավելի: Ամեն ինչ կախված է դանակի երկարությունից: Չնայած նույն գների կատեգորիայում դուք կարող եք գնել լավ պողպատե դանակ, որը կարող է գցել և հեշտությամբ սրվել:
Սրելու դժվարություն-Կերամիկական դանակը հնարավոր է սրել, բայց խնդրահարույց է։ Այո, հիմա կան կերամիկական դանակներ սրելու հատուկ մեքենաներ, իսկ եթե այդպիսի մեքենա չկա, և դանակը բթացել է։
Կերամիկական դանակի սրում
Որպես այս հետազոտության մի մաս, ես քրոջիցս վերցրեցի կերամիկական դանակ, որը ոչ նոր է, միանգամայն անփույթ և այնքան ձանձրալի:
Հասնելով տուն՝ ես սկսեցի ուշադիր զննել դանակը։ Այն, ինչ տեսա...
Նախ, սայրի երկրաչափությունը բավականին անհարմար է. ողնաշարը հաստ է, թեքությունները սկսվում են սայրի երկրորդ երրորդից, և դանակն ինքնին ինչ-որ կերպ չափազանց թեթև է: Թեև թեթևությունը բավականին սուբյեկտիվ է, ես պարզապես սովոր չեմ նման դանակներին: Ինձ հարմար չէր նման դանակով հաց կտրելը, կինս էլ հիացած չէր։
Երկրորդը, ծայրը լավ պատված է, կարծես դանակով փորձել են սեղմել պտուտակները։
Երրորդ, ես նայեցի կտրվածքի եզրին, զարմանալով, թե ինչու է նա այդքան հիմար... Սիրելի մայրիկ: Ինչպես կարող է դա լինել.
Ես եղունգս անցկացրեցի կտրող եզրով (ընկերներ, եթե դուք չեք հասկանում դանակի որոշ տերմիններ, խնդրում եմ կարդացեք այստեղ) և ինձ մոտ տպավորություն ստեղծվեց, որ ես ոչ թե դանակի եզրով եմ վազում, այլ ինչ-որ բանի եզրով: տեսավ...
Ես կարող եմ բացատրել այս մաշվածությունը միայն մեկ պատճառով. կերամիկա շատ է կոշտ նյութև, հետևաբար, եզրը պարզապես չի կարող փաթաթվել, ինչպես պողպատե դանակի վրա, և այն քանդվում է: Բայց նման բացերը...
Կարծում եմ, որ մենք պետք է փորձենք սրել այս սայրը, դա հետաքրքիր է: Խոսակցություններ կան, որ կերամիկական դանակները չեն սրվում, այնպես որ ես կստուգեմ...
Ընդհանուր առմամբ, դուք կարող եք սրել կերամիկական դանակը, բայց ձեզ հարկավոր կլինի ադամանդե քարերև շատ համբերություն:
եզրակացություններ
Այսպիսով, իմաստ ունի՞ գնել կերամիկական դանակ: Դժվար է միանշանակ պատասխանել այս հարցին։ Իմ կարծիքով, լավ պողպատե դանակների սիրահար, կերամիկական դանակները սրությունից բացի այլ առավելություններ չունեն: Բայց իմ բոլոր դանակները սուր են, և ինձ համար դա առավելություն չէ։
Ի դեպ, քրոջս հարցրի, թե ինչու է կերամիկական դանակ օգտագործում։ Գիտե՞ք, թե որն էր պատասխանը։ Դա կծու՜ Այսինքն, սրությունը հիմնական առավելությունն է, բայց նորից, իմ կարծիքով, սա միայն նշանակում է (չեմ ուզում վիրավորել որևէ մեկին, ընկերներ, բայց փաստը մնում է փաստ), որ մարդիկ չեն կարող կամ չգիտեն ինչպես ճիշտ սրել պարզ պողպատե դանակները: և ոչ ավելին:
Այստեղ ամեն մեկն իր համար ընկերներ է ընտրում։ Բերեմ մեկ այլ օրինակ. Վերջերս դիտեցի «Խոհարարական մենամարտ» հաղորդումը (մեղք ունեմ, երբեմն սիրում եմ պատրաստել), գիտե՞ք, որտեղ մրցում են պրոֆեսիոնալ խոհարարը և ինչ-որ հայտնի սիրողական։ Այսպիսով, ես նկատեցի, որ մասնագետներն օգտագործում են միայն թանկարժեք պողպատե դանակներ, իսկ սիրողականները՝ կերամիկական։ Չնայած, միգուցե դա պարզապես մարքեթինգային հնարք էր...
Կերամիկական դանակի բոլոր թերություններով ես գտա նրան լավ օգտագործում– նման դանակը հիանալի նվեր կլինի բնակարանամուտի համար: Այն փորձարկված է, ես արդեն տվել եմ մի տասնյակ կերամիկական դանակ, և բոլորը, ում ես տվել եմ այն, անփոփոխ գոհ էին…
Սրանով ես հրաժեշտ եմ տալիս և հիշում՝ դանակը պետք է սուր լինի։ Հաջողություն բոլորին:
Սննդամթերքի պատրաստման և սպառման գործընթացում օգտագործվող ավելի լավ պատառաքաղ ստեղծելու ուղիների որոնումը շարունակվել է երկար դարեր շարունակ և կշարունակվի ապագայում: Մարդկության արշալույսին, ինչպես կտրող գործիքօգտագործվել են սրածայր քարեր և խեցիներ։ Հետագայում հայտնվեցին պղնձե-բրոնզե դանակներ, հետո՝ երկաթե։ Երկաթե դանակները բավականին հուսալի են, բայց ունեն զգալի թերություններ, որոնցից մեկն էլ դրանց անկայունությունն է կոռոզիայից։
Այս խնդիրը գործնականում լուծվեց չժանգոտվող պողպատի հայտնվելով, սակայն չժանգոտվող պողպատն ունի նաև իր թերությունները. այն բավականին փափուկ է, և դրանից պատրաստված դանակները լավ չեն պահում ծայրը: Ուստի ավելի կատարյալ դանակի որոնումները դրանով չավարտվեցին, և հայտնվեցին կերամիկական դանակներ։ Կերամիկան ապացուցել է, որ ամենահեռանկարային նյութն է ոչ մետաղական դանակների արտադրության համար: Կերամիկական դանակների պատրաստման փորձերը սկսվել են 20-րդ դարի 80-ական թվականներին Ճապոնիայում։
Ճապոնական կերամիկական դանակները դարձել են դանակային արվեստի գագաթնակետը, որը ձեռք է բերվել հմուտ համադրության շնորհիվ դարավոր ավանդույթներև կիրառում նորագույն տեխնոլոգիաներաշխարհի ամենազարգացած երկրներից մեկը։
Կերամիկական դանակներ գնելն այժմ շատ հեշտ է՝ դրանք էժան են և վաճառվում են ամենուր: Բայց հենց վերջերս կերամիկական դանակ գնելը լուրջ հարված էր դրամապանակին:
1985 թվականին ճապոնական Kyocera ընկերությունը սկսեց դանակներ արտադրել ցիրկոնիումի երկօքսիդի կերամիկայից։ Ցիրկոնիումի երկօքսիդն ունի բարձր կարծրություն, որը չափվում է նյութերի համար Mohs կարծրության սանդղակի միջոցով: Այսպիսով, ցիրկոնիումի երկօքսիդի կարծրությունը Մոհսի սանդղակի վրա կազմում է մոտ 8,5 միավոր, մինչդեռ պողպատի կարծրությունը այս սանդղակի վրա կազմում է 5,5 - 6 միավոր, կորունդինը՝ 9 միավոր, ադամանդիը՝ 10 միավոր։ Այսպիսով, նյութը, որից պատրաստվում են կերամիկական դանակներ, կարծրությամբ մոտ է ադամանդին։ Ցիրկոնիումի կերամիկան օգտագործվում է ոչ միայն դանակների արտադրության համար, այլև ոսկերչության, ավիացիոն արդյունաբերության և մեքենաշինության, ինչպես նաև ատամնաբուժության մեջ: Ցիրկոնիումի երկօքսիդի մաշվածության դիմադրությունը ավելի քան 80 անգամ ավելի մեծ է, քան պողպատից. դրանից պատրաստված բարձրորակ կերամիկական դանակները կարող են շատ երկար ծառայել՝ մնալով սուր:
Կերամիկական դանակների պատրաստման գործընթացը բարդ և երկարատև է: Կերամիկական շեղբեր ստանալու համար ցիրկոնիումի երկօքսիդի փոշին նախ սեղմում են 300 տոննա ճնշման տակ։ քառակուսի սանտիմետր, ապա ենթարկվել ջերմային բուժում 1600-2000 աստիճան Ցելսիուսի ջերմաստիճանում հատուկ ջեռոցներում երկար ժամանակ (երկուից վեց օր): Այս դեպքում տեղի է ունենում ցիրկոնիումի երկօքսիդի բյուրեղների սինթրում և տեղի է ունենում բլանկների ձևավորման գործընթացը: Ընդ որում, որքան երկար է արտադրանքը պահվում ջեռոցում, այնքան այն ավելի ամուր է դառնում։ Այնուհետեւ կերամիկական թիթեղները (ապագա շեղբեր) սրվում են:
Կախված հատկանիշներից տեխնոլոգիական գործընթացԱրդյունքը սեւ կամ սպիտակ կերամիկա է: Սև խեցեղենը ստացվում է հատուկ սև ներկ ավելացնելով և կտորները ավելի երկար պահելով ջեռոցներում, ինչի արդյունքում դրանք ավելի ամուր են դառնում։ Հետևաբար, սև կերամիկայից պատրաստված դանակները ավելի դիմացկուն են մաշվածության նկատմամբ, բայց դրանք նաև ավելի թանկ են, քան սպիտակ կերամիկայից պատրաստված դանակները: Կերամիկական դանակների որակը մեծապես տարբերվում է միմյանցից, քանի որ դա ամբողջովին կախված է արտադրողի տեխնոլոգիական սարքավորումներից և տեխնոլոգիական գործընթացին նրա համապատասխանությունից:
Կերամիկական դանակները հայտնի են ինչպես պրոֆեսիոնալների, այնպես էլ խոհարարական սիրահարների շրջանում: Իսկապես ճապոնական կերամիկական դանակներն ունեն միակողմանի սրություն, ինչը պայմանավորված է սամուրայների ժառանգության ավանդույթներով և ճապոնական ազդեցությամբ։ ազգային խոհանոց. Արտահանման համար ճապոնացիները, որպես կանոն, դանակներ են պատրաստում եվրոպացիներին ծանոթ երկկողմանի սրվածքով։ Առավելագույնների թվում հայտնի ապրանքանիշերԿարելի է տարբերակել դանակները Hatamoto-ից, Kasumi-ից, Samura-ից, Kyocera-ից, Shinoda-ից, Bergner-ից և Swiss Home-ից:
Որո՞նք են կերամիկական դանակների առավելությունները պողպատից պատրաստված սովորական դանակների նկատմամբ:
Առաջին առավելությունը դանակի սրությունն է և երկար ժամանակ սրությունը պահպանելու ունակությունը. դրանք սրվում են մեկուկես-երկու տարին մեկ անգամ, և դանակի ինտենսիվ, բայց զգույշ օգտագործման դեպքում նման դանակը կարող է պահպանել սրությունը: մինչև երեք տարի:
Երկրորդ առավելությունը կերամիկական դանակների քիմիական չեզոքությունն է, որն արտահայտվում է հոտը պահպանելու անկարողությամբ: Կերամիկական դանակը չի ազդում պատրաստի սննդի համի և որակի վրա, քանի որ այն պատրաստված է չափազանց խիտ, ցածր ծակոտկեն նյութից։ Բավական է ողողել տաք կամ սառը ջուրմսից հետո, և դրանով արդեն կարելի է միրգ կտրատել։ Կերամիկական դանակները տհաճ հետհամ չեն թողնում, քանի որ սննդի հետ քիմիական ռեակցիաների մեջ չեն մտնում։
Կերամիկական դանակների երրորդ առավելությունը նրանց ցածր քաշն է, ինչը հեշտացնում է դրանց օգտագործումը: Կերամիկական դանակով կարող եք երկար և արագ կտրել՝ առանց հոգնածության։
Կերամիկական դանակների չորրորդ առավելությունը նրանց բացարձակ դիմադրությունն է կոռոզիայից: Կերամիկական դանակները չունեն մետաղական բաղադրամասեր, ուստի չեն ենթարկվում ժանգի, չեն փոխում գույնը, չեն ներկվում և չեն վախենում: տաք ջուրև ագրեսիվ լվացող միջոցներ:
Հինգերորդ առավելությունը նրանց դիմադրությունն է սայրի քերծվածքներին: Իր բացառիկ կարծրության շնորհիվ կերամիկական սայրը գրեթե անհնար է քերծվել, ինչը նշանակում է, որ այն երկար ժամանակ կծառայի և կպահպանի իր գրավիչ տեսքը:
Կերամիկական դանակի վեցերորդ առավելությունն այն է կերամիկական մակերեսավելի հարթ, քան պողպատը: Սա ապահովում է ավելի հեշտ կտրվածք:
Կերամիկական դանակների բացասական հատկությունները ներառում են դրանց հարաբերական փխրունությունը. ուժեղ ճկման արդյունքում սայրը կարող է կոտրվել: Պողպատե դանակը ճկման մեջ շատ ավելի ամուր է, քանի որ մետաղն ավելի մեծ մածուցիկություն ունի: Միսը ոսկորներով և այլ շատ կոշտ մթերքներով կտրելիս կերամիկական դանակի կտրող ծայրը կարող է պատռվել: Նախքան կերամիկական դանակ գնելը, որոշեք, թե ինչպես եք այն պահելու: Շատ արտադրողներ առաջարկում են հատուկ ստենդեր, որոնցում դանակները չեն դիպչում միմյանց:
Կերամիկական դանակի մեկ այլ, պայմանականորեն բացասական հատկություն կարելի է համարել մետաղական դանակներին բնորոշ բազմակողմանիության բացակայությունը։ Կերամիկական դանակները շատ հարմար են խոհանոցում, բայց բոլորովին ոչ պիտանի են որպես զբոսաշրջային դանակ կամ «բոլոր առիթների համար» դանակ օգտագործելու համար։
Եկեք անդրադառնանք կերամիկական դանակների օգտագործման առանձնահատկություններին:
Այսպիսով, այս դանակները իդեալական են փափուկ, հյութալի կերակուրներ կտրելու համար՝ մրգեր, լոլիկ, միս: Կոշտ մթերքները (օրինակ՝ դդում, ձմերուկ, ցուկկինի) պետք է խնամքով կտրատել՝ օգտագործելով սահող շարժումներ։ Սառեցված մթերքները խորհուրդ չի տրվում կտրատել կերամիկական դանակներով՝ սայրը կոտրելու վտանգի պատճառով։ Կերամիկական դանակով կտրելիս պետք է օգտագործել պլաստմասսայից կամ փայտից պատրաստված տախտակ, քանի որ եթե դանակը ընկնում է և դիպչում կոշտ մակերեսին. սալիկներ) կերամիկական դանակը կարող է պայթել։ Չի կարելի նաև նման դանակ օգտագործել կտրատելու համար։ Կերամիկական դանակները կարող եք ապահով լվանալ տաք ջրով, սակայն խորհուրդ չի տրվում դրանք լվանալ աման լվացող մեքենայի մեջ, քանի որ դանակը կարող է հարվածել։ կտրող եզրՕ մետաղական մակերեսներ. Այս դանակները պետք է պահվեն խնամքով, այլ պարագաներից առանձին: Կատարյալ տարբերակ- օգտագործումը հատուկ ստենդեր«Լապշայով» - դրանք կարելի է գնել մեր խանութից:
Եզրափակելով, երբեմն խորհուրդ է տրվում գնել կերամիկական դանակների հավաքածու. դա թույլ կտա ավելի արդյունավետ և արագ պատրաստել: Կարևոր է, որ մի քանի դանակներից բաղկացած հավաքածուն ձեզ ավելի քիչ կարժենա, քան յուրաքանչյուր դանակ առանձին գնելը: Ստանդարտ հավաքածուն ներառում է դանակներ շեղբերով տարբեր չափսերև ձևեր: Ընտրությունը քոնն է։
