≡×ՄԵՆՈՒ

• Ինտերիեր
• Այգի
• Կահույք
• Շինանյութեր
• Տանիք

Սոխի օգտակար հատկությունները և հակացուցումները. Սոխի օգտակար հատկությունները և հակացուցումները Օգտագործեք բժշկության մեջ

Նախքան պահեստավորման համար բազմամյա բանջարեղեն հավաքելը, այն պետք է պատշաճ կերպով պատրաստվի: Փորելուց առաջ պետք է ստուգել պատրաստվածությունը՝ կեղևը լավ հեռանում է, տերևները դեղնում են և չորանում։

Այն արմատախիլ են անում վաղ առավոտյան և թողնում են մի քանի օր պառկել՝ չորանալու արևի տակ։ Այնուհետև այն մաքրում են գետնից և 3 օր չորացնում բաց երկնքի տակ +25 C-ից ոչ ցածր ջերմաստիճանում։

Դուք կարող եք այն պահել մի քանի եղանակով.

1. Զանգվածային տեղադրում - բանջարեղենը մեծ քանակությամբ տեղադրվում է լավ օդափոխվող տարածքներում:
2. Պայուսակներում՝ պահեստավորումը կազմակերպվում է խիտ պոլիէթիլենից պատրաստված ցանցերում։ Պայուսակները տեղադրվում են հորիզոնական դիրքով։ Յուրաքանչյուր նման ցանցում - տեղավորվում է մինչև 40 կգ:
3. Կոնտեյներով - սննդի համար օգտագործվող արմատային մշակաբույսի համար պահեստավորման առավել ռացիոնալ ընտրությունը այն 150-200 կգ բեռնարկղերի մեջ դնելն է:
4. Տուփեր - 25 կգ անցքերով տուփերը լավ են ապացուցել իրենց պահեստում:
5. Սկուտեղներ - ունեն օդափոխության շատ լավ պայմաններ։ Նման տարաներում արցունքաբեր բանջարեղենը երկար ժամանակ չի փչանում։

Համոզվեք, որ օդափոխեք սենյակը, որը պարունակում է արմատային մշակաբույսերով տարաներ: Հակառակ դեպքում, եթե օդը բորբոսնած է և խոնավ, ապա պահպանման ժամկետը կտրուկ կնվազի։ Այսպիսով, անհրաժեշտ է ճիշտ ընտրել և պահել, որպեսզի այն միայն օգուտ բերի մարդկանց օգտագործման տարբեր նպատակների համար:

Լրացուցիչ տեղեկություններ կարելի է գտնել տեսանյութում.

Սոխը սոխազգիների ընտանիքի բազմամյա բույս ​​է։ Իր անունը ստացել է այն պատճառով, որ նրա լամպի ձևը մի փոքր նման է շաղգամի։ Սա շատ օգտակար մշակույթ է։ Այն օգտագործվում է խոհարարության, կոսմետոլոգիայի, բժշկության մեջ։ Այն հաճախ որպես համեմունք ավելացնում են տարբեր ուտեստների և պահածոների մեջ։ Պարունակում է մոտավորապես 13-20% չոր նյութ, 5-12% շաքար, մինչև 35 մգ վիտամին C 100 գ արտադրանքի համար:

Սոխի լավագույն տեսակները

Այս տեսակի սոխի շատ տեսակներ կան։ Բոլորը բաժանված են կծու, կիսակուր և քաղցր: Սուրությունը ուղղակիորեն կախված է բաղադրության մեջ առկա եթերային յուղերի քանակից։ Որքան քիչ լինեն դրանք, այնքան ավելի քաղցր կլինի արտադրանքը:

Սովորաբար սորտերը ընտրվում են ըստ բերքի աճեցման վայրի, բայց սոխը արագ է աճում և կարող է մեծ բերքով գոհացնել տարբեր շրջանների այգեպաններին: Այսպիսով, չարժե ուշադիր նայել որոշակի սորտի բաշխման տարածքը, հատկապես, եթե սերմերը կամ սերմերը ձեռք են բերվել տեղական ագրոարդյունաբերական համալիրներում:

Միակ բանը, որ հարկ է նշել, այն է, որ սոխի էկզոտիկ և հարավային սորտերը միջին և հյուսիսային շրջաններում կարող են փոքր բերք տալ (շաղգամը փոքր կլինի, կանաչը շատ վառ կամ հյութալի չէ), այլ կերպ ասած՝ կլինեն թերություններ։ Անձնական սպառման համար դա խնդիր չէ, բայց ապրանքների իրացման հետ կապված խնդիրներ կարող են լինել։

«Դանիլովսկի 301», «Բեսսոնովսկի», «Կարմիր բարոն», «Ռոստովսկի լամպ», «Ստուրոն», «Ստրիգունովսկի», «Պենզենսկի», «Շտուտգարտեր Ռիսեն», «Արզամասսկի» սորտերը, ինչպես նաև «Ոսկե հասկ» հիբրիդները։ մեծ պահանջարկ ունեն։ », «Հերկուլես», «Սիբիր», «Տրոյա», «Դերբի», «Բոնուս» և «Ֆորում»։

Որո՞նք են սոխի աճեցման մեթոդները:

Ստուգեք նաև այս հոդվածները

Սոխ աճեցնելու միայն երեք եղանակ կա.

Կախված նրանից, թե ինչի համար է սոխը և որքան ժամանակ է մնացել այգեպանը, ընտրվում է այս կամ այն ​​մեթոդը։

Հարկ է նաև նշել, որ պատուհանագոգին հաճախ աճեցնում են փետուր սոխ: Ամենից հաճախ դա կիրառվում է ձմռանը, երբ հնարավոր չէ բույս ​​տնկել այգում: Սենյակային պայմաններում այն ​​լավ է աճում և տալիս է շատ հյութեղ, թարմ կանաչապատում։

Սոխը կարելի է աճեցնել սերմերով և հավաքածուներով՝ տնկելով դրանք բաց գետնին, բայց ի լրումն, այգեպանները հաճախ մշակաբույսերի սածիլներ են պատրաստում (սերմերից)՝ արագացնելու հասունացումը և բերքատվությունը բարձրացնելու համար:

Ինչպե՞ս աճեցնել սոխի սածիլները:

Լամպ սոխը շատ փոքր սև եռանկյունաձև սերմեր ունի: Նրանց այտուցը հողի մեջ երկար է տևում, ուստի կադրերը սովորաբար հայտնվում են լավագույն դեպքում 7-10 օրից ոչ շուտ: Սկզբում բողբոջները նման են կանաչ օղակների, հետո բողբոջը ուղղվում է, և միայն դրանից հետո սկսում են փետուրներ գոյանալ։ Նման երկար բողբոջման շնորհիվ այգեպանները գնալով ավելի շատ են պատրաստում սոխի սածիլները։

Սածիլները պատրաստվում են մարտի սկզբից։ Բերրի հողը լցնում են տարայի մեջ, այնուհետև սերմերը խիտ ցանում են շարքերով, մինչև 1,5 սմ խորություն, ցանում են հողով և ցողում հեղուկացիրից, իսկ հետո տարան ծածկում են թաղանթով և մի կողմ դնում մթության մեջ։ տեղ. Սածիլները հայտնվում են +5 ... +6 աստիճան ջերմաստիճանում: Ծիլերի հայտնվելուն պես տարան տեղափոխվում է լույս, քանի որ սոխը լուսասեր բույս ​​է, և ջերմաստիճանը աստիճանաբար նվազում է։ Գիշերը պետք է լինի + 3 ... + 5 աստիճան, իսկ ցերեկը պետք է տատանվի + 16 ... + 18 աստիճանի սահմաններում։

Մինչ սոխի օղակները չեն հասել 10 սմ, դուք կարող եք միայն ջրով ցողել սածիլները և թուլացնել գետինը: Բողբոջների աճից հետո դուք կարող եք կատարել առաջին վերին հագեցումը հանքանյութերով, ազոտի առատությամբ: Քիչ անց կարելի է գետնին ցանել նաեւ մանրացված մոխիր, բայց ոչ շատ։ Ավելին, մինչև մշտական ​​վայր վայրէջք կատարելը, վերին հագնումը չի իրականացվում:

Եթե ​​սոխի կանաչ հատվածը շատ է ձգվել և փլուզվել, և դեռ վաղ է սածիլներ տնկելը, կարող եք այն այլևս 2-3 սմ կտրել: Բաց գետնին վայրէջքն իրականացվում է ապրիլի կեսերին մոտ: Սածիլների համար ծանծաղ ակոսներ են պատրաստում՝ 1-1,5 սմ և այնտեղ 3-5 սմ հեռավորության վրա փոխպատվաստում են առանձին սածիլներ, հետագայում դրանք կարելի է նոսրացնել։

Ինչպե՞ս ընտրել սոխ տնկելու տեղ:

Թույլ արմատային համակարգի պատճառով սոխը աճեցնում են միայն բերրի, ոչ թթվային հողի վրա (այս դեպքում այն ​​կրաքարային է)։ Եթե ​​սնուցումը վիճելի է, ապա գարնանը, տնկելուց առաջ, անկողինը պարարտացվում է հանքանյութերով (60 գ սուպերֆոսֆատ, 10 գ միզանյութ, 20 գ կալիումի քլորիդ մեկ քառակուսի մետրի համար): Տեղանքը պետք է լինի առանց լճացած ջրի, ստորերկրյա ջրերի ցածր մակարդակով և արևոտ, ոչ ստվերային:

Լավագույն նախորդներն են վաղ կաղամբը, լոլիկը, տարեկանը, լոբիները։ Եթե ​​այս բույսերի տեղում սոխ են տնկում, ապա դրանց բերքահավաքից հետո պարտադիր կատարվում են կլեպ և աշնանային հերկ։

Երբ այգեպանը վաղ բերքի կարիք ունի, տնկումը կատարվում է տաքացվող մահճակալների վրա: Իսկ բոլոր աշխատանքները կատարվում են մոտ մեկ ամիս շուտ։

Ինչպե՞ս աճեցնել սոխը դրսում:

Սոխի հավաքածուները կամ սոխի սերմերից ստացված սածիլները ամենից հաճախ տնկվում են բաց գետնին։

Առաջին բանը, որ պետք է անել սոխի հավաքածուների հետ տնկելուց առաջ, վերամշակումն ու վերանայումն է: Հարմար է միայն ամբողջական և առողջ սոխը, իսկ մնացածը մաղում են։ Սերմը մշակվում է բարդ հանքային պարարտանյութի լուծույթում (10 լիտր ջրի համար անհրաժեշտ է 1 ճ/գ)։ Սոխը պետք է այս լուծույթի մեջ լինի ամբողջ գիշեր, և որպեսզի կեղևը չընկնի, պետք է բոլոր սոխը կապել շղարշի մեջ, այնուհետև իջեցնել պարարտանյութի մեջ։

Առավոտյան սոխը լվանում են, 10 րոպե թաթախում կալիումի պերմանգանատի թույլ լուծույթի մեջ, այնուհետև նորից լվանում, օգտագործում են բաց գետնին տնկելու համար։ Այս բուժումը կպաշտպանի լամպերը հիվանդություններից և կարագացնի դրանց աճը:

Սերմերը սովորաբար տնկվում են ապրիլին՝ հողը լավ հալվելուց հետո։ Մահճակալները մոլախոտ են, ակոսներ՝ իրարից 30 սմ հեռավորության վրա։ Սոխը տնկվում է հողի մեջ 4 սմ խորության վրա՝ սածիլների միջև 5-10 սմ հեռավորությամբ։

Եթե ​​այգեպանը որոշել է նիգելլան (սերմերը) ցանել բաց գետնին` առանց սածիլներ անելու, ապա անհրաժեշտ է ցանել երկար շարքով։ Շարքերը կատարվում են միմյանցից 40-45 սմ հեռավորության վրա։ Սերմնացանի խորությունը՝ 1-1,5 սմ Ցանքից հետո սերմերը մանրացնում են հողով և 1 սմ ցանքածածկում հումուսով։ Սածիլների առաջացումից հետո կատարվում է առաջին նոսրացումը՝ տնկիների միջև 3 սմ տարածություն է մնում։ Եվս 20-25 օր հետո կատարվում է երկրորդ նոսրացում՝ ծիլերի միջև թողնելով 6-8 սմ։

Ինչպե՞ս խնամել սոխը:

Սոխը կարելի է ապահով կերպով անվանել ոչ հավակնոտ բույս: Այն լավ ու արագ է աճում, եթե հիվանդություններն ու վնասատուները չեն հարձակվում նրա վրա, սակայն պետք է պահպանել որոշակի նորմեր, հակառակ դեպքում բերքատվությունը ցածր կլինի։

Ինչ է սոխը սխալ:

Սոխը կարող է տառապել փոշոտ բորբոսից, բշտիկից, արգանդի վզիկի մոխրագույն հոտից, բորբոսից, հատակի փտումից: Այս հիվանդությունների դեմ կարելի է պայքարել կա՛մ սրսկման, կա՛մ կանխարգելիչ միջոցառումների միջոցով։

Կանխարգելումը ներառում է սերմերի ախտահանումը, ցանքաշրջանառությունը դիտարկելը, պահեստային տարածքների ախտահանումը և տեղանքի աշնանային խորը փորումը: Սոխի տակ կարող եք նաև ֆոսֆորա-կալիումական պարարտանյութեր քսել, դրանք ոչ միայն լավ վերին պարարտանյութ են, այլև մեծացնում են սոխի դիմադրողականությունը տարբեր հիվանդությունների և վնասատուների նկատմամբ։

Ե՞րբ և ինչպե՞ս հավաքել:

Սևոկի և սոխի շաղգամները հավաքվում են գագաթների անկումից հետո, սովորաբար այս շրջանն ընկնում է օգոստոսի վերջին կամ սեպտեմբերի սկզբին, մինչև զգալի ցրտերը: Սրանից մոտ 25-30 օր առաջ ոռոգումը պետք է ամբողջությամբ դադարեցնել։ Բերքահավաքի օրը պետք է լինի չոր և իդեալական արևոտ:

Սեւոկը հավաքում են ձեռքով` դնելով մահճակալների վրա, որպեսզի չորանա: Սոխը չորացնելուց հետո (կարող է տևել 1-3 օր), դրանք տեսակավորվում են և պատրաստվում պահեստավորման։ Սերմացուի միջին բերքատվությունը կազմում է 1 կգ մեկ քառակուսի մետր հողի վրա։

Շաղգամը հավաքում են՝ թեթևակի փորելով, որպեսզի առջևի կողպեքը չթափվի, ինչպես նաև դրվում է արևի տակ, որպեսզի այն լավ չորանա մինչև ձմեռային պահպանման համար բերքահավաքը:

Ո՞րն է սոխը պահելու լավագույն միջոցը:

Այս մշակույթը պահվում է շատ երկար ժամանակ, ամեն դեպքում, եթե խոսենք կոնկրետ լամպի մասին: Համապատասխան պայմաններում շաղգամը կարող է պառկել 5-8 ամիս՝ առանց համի և արտաքին որակների փոփոխության։ Վատ են պահվում միայն այն գլուխները, որոնք նախկինում ախտահարվել են փոշոտ բորբոսից, ներքևի կամ պարանոցի փտումից։ Որպեսզի սոխը լավ պառկի, այն տեսակավորվում է ըստ չափի և բազմազանության, փաթեթավորվում է տուփերում կամ ցանցերում, կարելի է նաև հյուսել, այնուհետև դնել կամ կախել չոր նկուղում, որտեղ ջերմաստիճանը 0 աստիճանից մի փոքր բարձր է։

Որպեսզի սոխը բաց երկնքի տակ չորանալուց հետո ավելի լավ պառկի, խորհուրդ է տրվում 8-10 օր դնել արևոտ տեղում։ Ջերմաստիճանը պետք է հասնի 30-40 աստիճանի, դա կբարձրացնի արտադրանքի պահպանման ժամկետը:

Ավելի դժվար է սոխի հավաքածուները պահելը։ Սա պահանջում է սենյակում խոնավության և ջերմաստիճանի խստիվ պահպանում: Սենյակը, որտեղ այն պահվում է, պետք է լինի չոր, օդափոխվող, ջերմաստիճանը չպետք է իջնի +18 ... +25 աստիճանից կամ բարձրանա նշված նշագծից: Այլընտրանք կարող է լինել սևկան պահելը -1 ... -3 աստիճան ջերմաստիճանում, բայց դրա համար անհրաժեշտ են սառնարանային խցիկներ:

Փետուրներով ամեն ինչ այդքան անհատական ​​չէ: Պահպանեք դրանք սառնարանում մինչև 1 շաբաթ, կամ կտրեք և սառեցրեք։ Բայց քանի որ ձմռանը սոխի փետուրները կարելի է աճեցնել նույնիսկ պատուհանագոգին, սառեցումը սովորաբար չի կիրառվում: Եթե, եթե բորշի, ապուրների և այլ տաք ուտեստների համար դեղաբույսերի կանաչ խառնուրդ պատրաստվի։

ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ - Ինչպես աճեցնել սոխի նիգելլա

Սոխը ամենահին բանջարաբոստանային կուլտուրաներից մեկն է:

Չինաստանում, Իրանում, միջերկրածովյան երկրներում նա հայտնի էր մեր թվարկությունից առաջ 4000 տարի։ Սոխը Ռուսաստան է եկել Դանուբի ափերից 12-րդ դարի սկզբին։ Սոխը բազմամյա բույս ​​է։ Առաջին տարում սերմերից աճում է 1-2,5 սմ տրամագծով սոխ (սոխի հավաքածուներ)։ Հաջորդ սեզոնին դրանից առաջանում են խոշոր սոխուկներ՝ երրորդ տարում տալով ծաղկային ցողուն-սլաքներ, որոնց վրա առաջանում են սերմերով ծաղկաբույլեր։ Ճյուղավորման բնույթով բոլոր սորտերը բաժանվում են փոքր, միջին և բազմաբջիջների։ Սորտերն առանձնանում են ոչ միայն բնադրությամբ, այլև համով` կծու, թերակղզու և քաղցր: Սոխի տարբեր տեսակներ ունեն նաև մշակման տարբեր եղանակներ. ոմանք աճեցվում են հավաքածուներից և սելեկցիայից, մյուսները սերմերից և տարեկան մշակաբույսերում սերմերից, իսկ մյուսները միայն տարեկան մշակաբույսերում՝ սերմեր կամ սածիլներ ցանելով:

Կան սոխի բազմաթիվ տեսակներ, որոնցից ամենատարածվածներն են.

Արզամաս- միջին սեզոն; միջին չափի (60-90 գ կշռող 2-3 միջին չափի լամպ, կլոր-խորանարդ կամ կլորաձև՝ չոր արտաքին կշեռքի դեղին գույնով):

Բելոզերսկին- միջսեզոնային, փոքրիկ բնադրված: Լամպը հարթ է կամ հարթ կլոր, մանուշակագույն՝ մուգ կարմիր երանգով, կծու համով։

Բեսսոնովսկի- վաղ հասունություն, միջին բնադրում (35-65 գ կշռող 3-5 փոքր լամպ): Լամպերը կլորացված են հարթ, արտաքին չոր թեփուկները դեղին են, ներքինը՝ սպիտակ։

Դանիլովսկի 301- միջին սեզոնային, փոքր բնադրված (1-2 լամպ կիսասուր համով, տափակ, մեծ չոր և թեթև մանուշակագույն մուգ մանուշակագույն գույնով` հյութալի թեփուկներով):

տարեկան խավսկի- վաղ հասունություն, փոքր բույն, թերակղզու համ: Լամպերը կլոր են կամ հարթ կլոր, դեղին կամ դեղնադարչնագույն:

Ռոստովի սոխ- վաղ հասունացող, բազմաթիվ բնադրված (3-6 լամպ): Լամպերը հարթ են, դեղին վարդագույն երանգով, 40-80 գ քաշով, համը կծու է։

Ստրիգունովսկի տեղական- սոխի ամենատարածված տեսակներից մեկը: Վաղ հասուն, փոքր բույն, կծու համ: Լամպերը կլորացված են, բաց դեղին, 100-120 գ կշռով։

իսպաներեն- ուշ հասունացող, փոքր բույն (աղցանի նպատակ);

Լուգանսկ- ուշ հասուն, փոքր բույն (միջին սրությամբ);

Կաբա- ուշ հասունացող, փոքր բնադրված (համն ավելի մոտ է քաղցրին);

Կարատալ- ուշ հասուն, փոքր բնադրված (կիսասուր համ):

Ներկայումս սոխը ամենակարեւոր բանջարաբոստանային կուլտուրաներից է։ Լամպերը և տերևներն օգտագործվում են որպես համեմունք պահածոների, աղցանների, վինեգրետների, սնկի, բանջարեղենի և մսային կերակրատեսակների, ինչպես նաև կծու-վիտամինային նախուտեստ և բուրավետ հավելում ապուրների, սոուսների, գրավի, աղացած միսերի համար:

Ամենից հաճախ սոխը սպառվում է հում վիճակում կամ տապակված ճարպի կամ բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հում սոխը հիանալի կերպով լրացնում է երշիկեղենն ու մսամթերքը, կաթնաշոռը, պանիրը, խոզի ճարպով հացը։

Սոխի օգտակար հատկությունները

Լամպերը պարունակում են ազոտային նյութեր (մինչև 2,5%), տարբեր շաքարներ (10-11%) (գլյուկոզա, ֆրուկտոզա, սախարոզա, մալտոզա), ինուլինի պոլիսախարիդ, ֆիտին, կվերցետին ֆլավոնոիդ և դրա գլյուկոզիդները, ճարպեր, տարբեր ֆերմենտներ, կալցիումի և ֆոսֆորի աղեր, ֆիտոնսիդներ, կիտրոնաթթուներ և խնձորաթթուներ, վիտամիններ (3,75 մգ%), (60 մգ%), (50 մգ%), (0,20 մգ%), (10,5-33 մգ%), ինչպես նաև սուր հատուկ հոտով եթերայուղ։ , գրգռում է աչքերի և քթի լորձաթաղանթները։

Եթերայուղի հիմնական բաղադրիչն են դիսուլֆիդը և այլ սուլֆիդները։

Սոխը արտանետում է հատուկ ցնդող նյութեր՝ ֆիտոնսիդներ, որոնք սպանում են թարթիչավորները, սնկերը և ախտածին բակտերիաները։ Ցնդող ֆիտոնսիդները ոչնչացնում են դիֆթերիայի և տուբերկուլյոզի բացիլները:

Թարմ սոխը մեծացնում է ախորժակը, խթանում է մարսողական հյութերի արտազատումը, խթանում է սերմնահեղուկի արտադրությունը, գրգռում է սեռական ցանկությունը և արագացնում դաշտանները, ունի ընդգծված միզամուղ հատկություն և օգտագործվում է կաթիլության բուժման համար:

Սոխը մանրէասպան և հակասեպտիկ հատկություն ունի, պայքարում է վիրուսների դեմ և կուտակում է երկրի կենսատու էներգիան։ Սոխը լավացնում է սննդի կլանումը, բարձրացնում օրգանիզմի դիմադրողականությունը վարակիչ հիվանդությունների նկատմամբ։ Կիրառվում է ստամոքս-աղիքային խանգարումների դեպքում, որոնք ուղեկցվում են ստամոքսի անբավարար շարժիչային և սեկրետորային ակտիվությամբ, հիպերտոնիայով, աթերոսկլերոզով, ընդհանուր թուլությամբ և մրսածությամբ, սեռական ակտիվության նվազումով։

Բժշկության մեջ սոխը օգտագործվում է կարմրախտի դեմ պայքարում և որպես հակահելմինթիկ միջոց։

Աթերոսկլերոզի դեպքում լավ է օգնում մեղրով սոխի հյութը՝ վերցնել 1 ճ/գ խառնուրդ։ գդալ օրական 3 անգամ: Նման հյութը ամրացնում է մազանոթները և լայնացնում արյունատար անոթները։

Հին Հունաստանում սոխը ամենաշատ օգտագործվող և սիրված բանջարեղեններից էր: Ավելին, հույներն արդեն գիտեին այս բույսի մի քանի սորտեր։ Սոխ-մեղր խառնուրդը հույն գեղեցկուհիներն օգտագործել են որպես երիտասարդացնող դեմքի դիմակ։

Սոխը օգնում է ազատվել որդերից.

Թուրմ՝ սոխը մանր կտրատել և լցնել 1 բաժակ ջուր։ Ամբողջ թուրմը խմեք առավոտյան դատարկ ստամոքսին։ Բուժման կուրսը 3-4 օր է։

Թարմ սոխի հյութը՝ խառնված մեղրի հետ, լավ միջոց է աչքերի խոցերի, բրոնխիտի, հազի և մաշկային սնկային հիվանդությունների դեպքում։ Սոխի հյութը խորհուրդ է տրվում նաև նևրասթենիայի, անքնության և ռևմատիզմի դեպքում։ Թարմ սոխի կեղևն օգտագործվում է գրիպի և տրիխոմոնաս հիվանդության, դերմատիտի բուժման, մոծակների խայթոցի, մազաթափության դեմ, եգիպտացորենի և գորտնուկների հեռացման համար: Թխած սոխը քսում են եռացողների վրա, իսկ թարմ կտրատած սոխը՝ քունքերին՝ գլխացավի դեպքում։ Պրասը խորհուրդ է տրվում գիրության, աղի կուտակման և երիկամների քարերի դեպքում:

Սոխի ոգելից թուրմն ունի միզամուղ և մեղմ լուծողական ազդեցություն, կանխում է փորկապությունը, թեթևացնում է ցավը, օգնում է ավազը և մանր քարերը լուծել երիկամների քարերի մեջ։ Կարագի մեջ տապակած կամ կաթի մեջ եփած սոխը փափկացնում է հազը և նպաստում արտահոսքին։

Սոխի վտանգավոր հատկությունները

Ոչ բոլորն են օգտվում սոխից։ Այն պետք է զգուշությամբ օգտագործեն սրտային հիվանդների և լյարդի հիվանդություններով տառապողների կողմից։

Սոխի ամենաանվնաս հակացուցումը բանջարեղեն ուտելուց հետո տհաճ հոտն է։ Եթե ​​դուք ունեք բերանից տհաճ հոտ և պետք է ինչ-որ տեղ գնալ, կարող եք չեզոքացնել սոխի համը՝ ուտելով տապակած ընկույզ կամ մաղադանոս։ Կարելի է նաև ծամել տապակած հացի ընդերքը։

Սոխը բացասաբար է ազդում սրտի աշխատանքի վրա՝ առաջացնելով ճնշման բարձրացում և ասթմա։ Դա տեղի է ունենում նյարդային համակարգի գրգռվածության պատճառով: Սոխը կտրելիս քորի, այրման, լակրիմացիայի ազդեցությունը նվազեցնելու համար խորհուրդ է տրվում ջրի հոսք հոսել կամ դրանով թրջել դանակը։

Շատ սոխը կարող է քնկոտություն առաջացնել, ինչպես նաև վնասակար է նյութափոխանակության համար, քանի որ այն խթանում է լորձը և գազը:

Հին ժամանակներում աչքերի մեջ կաթում էին սոխի հյութ, որն իբր օգնում էր պարզել տեսողությունը, սակայն այսօր դա խորհուրդ չի տրվում, քանի որ այն կարող է վնասել եղջերաթաղանթը։ Բայց բոլոր նախազգուշացումները վերաբերում են հում սոխի օգտագործմանը՝ թուրմերի և հյութի տեսքով։ Իսկ շոգեխաշած և խաշած տեսքով այն գրեթե ամբողջովին անվնաս է։

Սոխի թուրմը հակացուցված է սրտային և լյարդային հիվանդներին։

Նախևառաջ պետք է հիշել հում սոխի մասին, որ կարելի է ուտել միայն թարմ կեղևավորված բանջարեղենը։ Որքան երկար է մաքրված և կտրատած սոխը բաց երկնքի տակ, այնքան ավելի շատ բակտերիաներ են այն կլանում։ 2-3 օր հետո նման բանջարեղենը վերածվում է իսկական վարակիչ ռումբի և այլևս վնասից բացի ոչինչ չի կարող բերել։ Այսպիսով, սոխը կարող եք պահել միայն կեղևի մեջ:

Բայց նույնիսկ եթե այն ճիշտ է պահվել, այս բանջարեղենը կիլոգրամներով չի կարելի ուտել։ Հատկապես, եթե դուք մարսողական խնդիրներ ունեք: Սոխը (ներառյալ նրա կանաչ փետուրները) մեծապես բարձրացնում է ստամոքսի թթվայնությունը և գրգռում մարսողական օրգանների լորձաթաղանթը։ Չարաշահման դեպքում հեշտ է վաստակել գաստրիտ, իսկ ավելի ուշ՝ խոց։ Եթե ​​այս խնդիրներն արդեն իսկ արդիական են, ապա պետք է ընդհանրապես մոռանալ սոխի մասին և անցնել մարմնի նկատմամբ ավելի նուրբ մթերքների։

Մարսողական համակարգի վրա սոխի մյուս բացասական ազդեցություններից կարելի է նշել նաև գազերի փքվածությունը և լյարդի քրոնիկ հիվանդությունների սրացումը։ Խորհուրդ չի տրվում նաեւ երիկամներում քարեր առաջացնելու հակում ունեցող սոխ ուտել։ Սոխի հյութը ուժեղացնում և զգալիորեն արագացնում է այս գործընթացը։

Բացի մարսողական համակարգից, սոխը շատ վատ է ազդում սրտի և շնչառական օրգանների աշխատանքի վրա։ Նյարդային համակարգի վրա գրգռող և խթանող ազդեցության շնորհիվ այն հեշտությամբ կարող է առաջացնել ասթմայի նոպա և այլ ալերգիկ ռեակցիաներ:

Այս հարցում շատ կարևոր է լսել ինքներդ ձեզ։ Եթե ​​ինչ-որ պատճառով սոխի հոտը մերժում, զզվանք է առաջացնում, ապա պետք չէ ստիպել մարմնին և ուտել այն ուժի միջոցով։ Զզվանքի զգացումը մեր օրգանիզմի բնական ազդանշանն է, որ ցանկացած ապրանք իր համար խորթ է և անառողջ։

Հում սոխի վերջին վնասակար որակը արյան ճնշումը բարձրացնելու և սրտի ռիթմի վրա վատ ազդեցություն ունենալու հատկությունն է։ Սրտի բնածին հիվանդություններով, վեգետատիվ-անոթային դիստոնիա ունեցող մարդիկ, ովքեր սրտի կաթված են ունեցել կամ արյան ճնշման հետ կապված խնդիրներ ունեն, հիմնականում պետք է նվազագույնի հասցնեն սոխի օգտագործումը: Սա զգալիորեն կբարելավի կյանքի որակը և կօգնի ձեզ շատ ավելի լավ զգալ:

Գոյություն ունեն սոխի այնպիսի տեսակներ, ինչպիսիք են կծու, կիսակտրուկ, քաղցր և սոխը: Բայց սա միայն ընդհանրացված դասակարգում է։ Փաստորեն, յուրաքանչյուր խումբ պարունակում է մեկից ավելի բազմազանություն:

Թերակղզու սորտերը ներառում են այն բանջարեղենները, որոնք ունեն ամենամեծ քանակությամբ թեփուկներ։ Այս խմբի սոխը խտությամբ չի տարբերվում, ուստի բերքահավաքի ժամանակ պետք է զգույշ լինել, որպեսզի այն չվնասվի։ Բանջարեղենի քաղցր սորտերը գերազանց համ ունեն, կարողանում են լավ բերք տալ։ Այս տեսակը աճեցվում է բացառապես հարավային շրջաններում։

Բանջարեղենի կծու բազմազանությունը վաղ հասունանում է և պակաս արդյունավետ: Նման սոխը կարելի է երկար պահել՝ եթերային յուղերի և շաքարների բարձր պարունակության պատճառով։ Կծու սոխով բանջարեղենը պատված է միանգամից մի քանի շերտ թեփուկներով, ուստի այն հավաքում են բացառապես գյուղատնտեսական տեխնիկայի օգնությամբ։

Shallot-ը ներառում է մեկից ավելի տեսակներ: Կան ինչպես թերակղզու, այնպես էլ կծու բանջարեղեն։ Այս բազմազանության հիմնական տարբերակիչ առանձնահատկությունը նույնիսկ ցուրտ սեզոնում աճելու հնարավորությունն է: Միանգամայն հնարավոր է այն տնկել մինչև ձմեռ, սառնասրտամիտ բանջարեղեն։

Փաստորեն, այս բանջարեղենի բավականին քիչ սորտեր կան, մոտ 400 տեսակ կա: Հետևաբար, իսկական գուրմանների համար միշտ ընտրելու շատ բան կա: Սոխը սննդարար նյութերի աղբյուր է և պարզապես հաճելի հավելում ցանկացած ուտեստի համար:

սոխի հատկությունները

Քչերը գիտեն, որ սոխի հատկությունները և՛ օգտակար են, և՛ բուժիչ։ Այս բանջարեղենն ունի լավ մանրէասպան և հակասեպտիկ հատկություններ: Այն հիանալի պայքարում է վիրուսների դեմ, նպաստում է սննդի կլանմանը և մեծացնում է օրգանիզմի դիմադրողականությունը բազմաթիվ վարակների նկատմամբ։

Այս բանջարեղենը լայնորեն օգտագործվում է աղեստամոքսային տրակտի խանգարումների դեպքում։ Այն օգնում է հաղթահարել աթերոսկլերոզը, ընդհանուր թուլությունը մրսածության դեպքում, սեռական ակտիվության նվազումը և այլն։

Բժշկության մեջ այն օգտագործվում է կարմրախտի դեմ պայքարելու համար և լայնորեն օգտագործվում է որպես հակահելմինթիկ միջոց։ Այս բանջարեղենի թարմ հյութը մեղրով կարող է բուժել բրոնխիտը, հազը և նույնիսկ սնկային մաշկային հիվանդությունը։ Այս բաղադրիչը խորհուրդ է տրվում օգտագործել նաև դերմատիտի դեպքում՝ գորտնուկներն ու կոշտուկները հեռացնելու համար։

Այս բանջարեղենը շատ օգտակար հատկություններ ունի, և բոլորը, քանի որ դրա բաղադրության մեջ այնքան էլ քիչ ակտիվ բաղադրիչներ չկան: Սա հուշում է, որ անհրաժեշտ է սոխ օգտագործել։ Ի վերջո, այն կարող է վերացնել բազմաթիվ հիվանդություններ և կանխել դրանց զարգացումը:

Սոխի սննդային արժեքը

Ո՞րն է սոխի սննդային արժեքը կամ որքան օգուտ է պարունակում մեկ բանջարեղենը. Այսպիսով, սոխը կարող է պարունակել մեկ գրամ մոխիր, 0,1 գրամ օսլա, 8 գրամ մոնո- և դիսաքարիդներ, 86 գրամ ջուր, 0,2 գրամ օրգանական թթուներ։

Հիմնականում այն ​​պարունակում է օգտակար բաղադրիչներ, ինչպիսիք են վիտամին PP, H, E, C, B9, B6, B5, B2 և B1: Ամենից շատ վիտամին C-ի այս բանջարեղենում այն ​​կազմում է 10 մգ: Մնացած բաղադրիչները պարունակվում են ավելի փոքր ծավալով:

Բացի վիտամիններից, այստեղ են գտնվում նաև հանքանյութերը։ Այսպիսով, սա նիկել է` 476 մկգ, նիկել` 3 մկգ, ալյումին` 400 մկգ, քրոմ, բոր, ֆտոր, մանգան և պղինձ: Բնականաբար, կան յոդ, ցինկ, երկաթ, կալիում, նատրիում:

Սովորական բանջարեղենի համար սա շատ հարուստ բաղադրություն է։ Քանի որ ոչ բոլոր արմատային մշակաբույսերն ունեն նման հատկություններ: Նա կարողանում է ազատվել բազմաթիվ հիվանդություններից ու միաժամանակ կանխել նորերի զարգացումը։ Հետեւաբար, չպետք է անտեսել այս բանջարեղենի օգտագործումը: Սոխը վիտամինների, օգտակար հանքանյութերի և մարդու օրգանիզմի համար կարևոր այլ բաղադրիչների պահեստ է։

Սոխի կալորիաներ

Նրանք, ովքեր միշտ վախենում են գիրանալ, պետք է իմանան, թե որն է սոխի կալորիականությունը։ Ոչ, դա բարձր չէ, բայց, այնուամենայնիվ, արժե ունենալ այս գիտելիքները։

Այսպիսով, այս բանջարեղենի 100 գրամում, բացի հսկայական քանակությամբ վիտամիններից և հանքանյութերից, կան ածխաջրեր և սպիտակուցներ։ Բանջարեղենի սննդային արժեքը չի գերազանցում 41 կկալը։ Հետեւաբար, ակնհայտորեն չարժե անհանգստանալ գոտկատեղի ավելորդ սանտիմետրերի մասին:

100 գրամը պարունակում է ընդամենը մեկ գրամ սպիտակուց և 9 գրամ ածխաջրեր։ Այնպես որ, այստեղ վնասներ և այլ բաներ չկան։ Այն կարող եք ուտել ցանկացած քանակությամբ, գլխավորն այն է, որ ոչ մի վնաս չհասցվի։ Քանի որ որոշ մարդիկ ավելի լավ են կրճատեն այս բանջարեղենը: Հակառակ դեպքում կա օրգանիզմի թթվայնության բարձրացման եւ ճնշումը զգալիորեն մեծացնելու վտանգ։

Ընդհանուր առմամբ, անհանգստանալու պատճառ չի կարող լինել։ Այս բանջարեղենը առողջարար է, ոչ թանկարժեք, և նույնիսկ ոչ բարձր կալորիականությամբ։ Այսպիսով, այս ապրանքի թերությունները փնտրեք, հաստատ չարժե: Ի վերջո, ոչ մի բանջարեղեն չի կարող պարծենալ նման օգտակար հատկություններով:

Սոխի օգտագործման հակացուցումները

Սոխի օգտագործման հիմնական հակացուցումները կապված են դրա որոշ բաղադրիչների հետ։ Այսպիսով, սրտերն ու լյարդի հետ կապված խնդիրներ ունեցող մարդիկ պետք է զգուշանան այս բանջարեղենից։ Ի վերջո, այս ապրանքը կծու է, և այն բավականին ունակ է վնասելու լորձաթաղանթը, եթե այնտեղ արդեն բորբոքում կա։ Բացի այդ, կծու մթերքները բացասաբար են անդրադառնում սրտի աշխատանքի վրա, ինչի պատճառով որոշ մարդիկ չպետք է օգտագործեն այս բանջարեղենը։

Ամենաանվնաս հակացուցումը կարող է լինել բերանի տհաճ հոտը։ Բանն այն է, որ դա այնքան էլ հեշտ չէ դուրս բերել: Հետեւաբար, եթե լուրջ հանդիպում է նախատեսվում, ապա ավելի լավ է չօգտագործել այս բանջարեղենը։

Ինչպես վերը նշվեց, այն շատ բացասաբար է ազդում սրտի աշխատանքի վրա։ Այն կարող է նաև առաջացնել ասթմա և բարձրացնել արյան ճնշումը: Դա տեղի է ունենում նյարդային համակարգի գրգռվածության պատճառով:

Դրա չարաշահումը կարող է հասնել քնի հետ, բացի այդ, բանջարեղենը վնասակար է նյութափոխանակության համար, քանի որ նպաստում է գազերի և լորձի առաջացմանը։ Չնայած այն հանգամանքին, որ բանջարեղենը շատ հիվանդություններից ազատվելու հիանալի միջոց է, այն կարող է նաև առաջացնել դրանք։

Սոխի քիմիական բաղադրությունը

Հարուստ է նաեւ սոխի քիմիական բաղադրությունը։ Այսպիսով, այստեղ դուք կարող եք գտնել ինչպես վիտամիններ, այնպես էլ հանքանյութեր: Սոխը B և C վիտամինների աղբյուր է, բացի այդ, այն պարունակում է եթերայուղեր, ինչպես նաև ցինկ, ֆտոր, յոդ, երկաթ, պղինձ, կոբալտ, նիկել և այլ բաղադրիչներ։

Այդ իսկ պատճառով սոխն օգնում է հաղթահարել բազմաթիվ հիվանդություններ։ Բանջարեղենը հարստացված է երկաթով։ Դուք կարող եք այս տարրն ամբողջությամբ ստանալ այս ապրանքի ցանկացած տեսականիից: Պարզ ասած՝ անկախ նրանից, թե մարդն ինչ տեսքով է օգտագործում այս բանջարեղենը։ Այն դեռ օգտակար կլինի։ Եփելու ժամանակ օգտակար բաղադրիչները չեն գոլորշիանում։

Այս մթերքը հարուստ է նաև կալիումով, որը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում սրտանոթային համակարգի վրա։ Բանջարեղենի կանաչ փետուրները հարուստ են ֆոլաթթվով և բիոտինով։ Սոխի հյութը պարզապես լի է վիտամիններով, եթերային յուղերով և ածխաջրերով։ Հարկ է նշել, որ որքան սուր է բանջարեղենը, այնքան ավելի օգտակար բաղադրիչներ է պարունակում։

Սոխի բաղադրությունն իսկապես անհավանական է։ Ուստի դրա օգտակար հատկությունների մասին կարելի է անվերջ խոսել։ Այսպիսով, եթե ձեզ անհրաժեշտ է բուժել որևէ հիվանդություն, ապա սոխը պետք է դիտարկել որպես հիմնական դեղամիջոց։

Սոխ հղիության ընթացքում

Հնարավո՞ր է հղիության ընթացքում սոխ ուտել: Այս առումով սահմանափակումներ չկան և չեն կարող լինել։ Ի վերջո, այն պարունակում է հսկայական քանակությամբ տարբեր վիտամիններ, հանքանյութեր և այլ տարրեր: Ուստի հղիության ընթացքում սոխը նույնիսկ պետք է ուտել։

Միակ բացասական գործոնը բերանի տհաճ հոտն է: Եվ նույնիսկ այդ դեպքում դրանից ազատվելը բավականին պարզ է։ Չէ՞ որ հղի աղջկա մարմինը վերակառուցվում է, պատրաստվում է ծննդաբերության գործընթացին։ Հղիության առաջին ամիսներին իմունիտետը թուլանում է և պետք է ամեն կերպ աջակցել։ Այս առումով այս բանջարեղենը հիանալի կօգնի։ Այն հարուստ է վիտամին C-ով, որը զգալիորեն ամրացնում է իմունային համակարգը։

B և PP խմբի վիտամինները բարենպաստ ազդեցություն ունեն պտղի զարգացման վրա: Սա բարելավում է ոչ միայն մոր, այլեւ երեխայի վիճակը։ Հետեւաբար, չպետք է անտեսել այս բանջարեղենի օգտագործումը: Դրական ազդեցություն է ունենում։ Քանի որ սոխը օգտակար վիտամինների աղբյուր է, ինչպես նաև հզոր գործիք բազմաթիվ հիվանդությունների ու վիրուսների դեմ պայքարում։

Սոխը կրծքով կերակրելիս

Սովորաբար կրծքով կերակրման ժամանակ սոխը ոչ մի վտանգ չի ներկայացնում։ Այնուամենայնիվ, կան որոշ նախազգուշացումներ: Այսպիսով, մայրական կաթով շատ մթերքներ կարող են ներթափանցել երեխայի օրգանիզմ։ Հետեւաբար, դեռ արժե հաշվի առնել դրանցից մի քանիսի օգտագործումը:

Այսպիսով, կրծքով կերակրելիս խորհուրդ չի տրվում կծու սնունդ օգտագործել։ Որովհետեւ կաթը կարող է փոխել իր համը, եւ երեխային այն այնքան էլ դուր չի գա։ Նա կարող է պարզապես հրաժարվել կաթից։ Ավելին, մի մոռացեք, որ սոխն ու սխտորը միշտ չէ, որ բարերար ազդեցություն են ունենում ստամոքսի վրա։ Ինչ վերաբերում է երեխայի մարսողական օրգաններին, ապա դրանք ակնհայտորեն պատրաստ չեն կծու կերակուրին։

Վերոհիշյալ բոլորից միայն մեկ եզրակացություն է ստացվում, անհնար է օգտագործել այս ապրանքը կրծքով կերակրման ժամանակ: Սա կարող է փոխել կաթի համը, ինչպես նաև բացասաբար ազդել մոր օրգանիզմի վրա։ Հետեւաբար, դեռ արժե հաշվի առնել այս նրբերանգները: Ի վերջո, սոխն այնքան էլ պարզ բանջարեղեն չէ, որքան կարող է թվալ առաջին հայացքից։

Ալերգիա սոխի նկատմամբ

Որոշ դեպքերում սոխի նկատմամբ ալերգիա կարող է առաջանալ։ Բայց դա առաջանում է հիմնականում մանկության տարիներին։ Ինչու է դա տեղի ունենում: Փաստն այն է, որ այն ունի հարուստ բաղադրություն։ Այդ իսկ պատճառով ալերգիայի որոշ տեսակներ կարող են դրսևորվել։

Այսպիսով, վիտամին C-ի անհանդուրժողականությամբ տառապողներին խորհուրդ չի տրվում ուտել այն, քանի որ այն շատ է այս բանջարեղենում։ Երբեմն բաղադրության մեջ ներառված քիմիական նյութերը նման ռեակցիա են առաջացնում։ Բնականաբար, նրանք բանջարեղեն են մտնում մի պատճառով. Ամենայն հավանականությամբ, խոսքը գնում է այս բույսի անբարեխիղճ աճեցման մասին։ Արդյունքում այնտեղ են հայտնվել վնասակար նյութեր։

Իր մաքուր տեսքով ալերգիա չի առաջանում: Հիմնականում դրան նախորդում է վիտամինների և հանքանյութերի պարունակությունը։ Ի վերջո, որոշ մարդիկ ալերգիկ ռեակցիա ունեն ոչ միայն վիտամին C-ի, այլև վիտամին A-ի նկատմամբ: Հետևաբար, նախքան այս ապրանքը ձեր երեխային տալը, դուք պետք է պարզեք՝ արդյոք նա ալերգիա ունի, թե ոչ: Քանի որ հակառակ դեպքում դա կարող է հանգեցնել լուրջ հետեւանքների: Սոխը կարող է բացասաբար ազդել երեխայի օրգանիզմի վրա, այս հանգամանքը պետք է հաշվի առնել։

Ինչպե՞ս պահել սոխը:

Ամենատարածված ու հայտնի միջոցը զուգագուլպաների մեջ սոխ դնելն է։ Նախ, այն շատ կտեղավորվի, և երկրորդ, հարմար է պահելու համար:

Բացի այդ, արժե ուշադրություն դարձնել փայտե տուփերին: Դուք կարող եք ապրանքը դնել դրանց մեջ և ուղարկել մութ տեղ։ Հիմնական բանը այն է, որ բանջարեղենը աճելու հնարավորություն չունի, դրա համար արժե պահպանել որոշակի պայմաններ:

Հյուսած զամբյուղները հիանալի են պահեստավորման համար: Առանց հատուկ պայմանների, նա պարզապես բավականաչափ քնում է հատկացված վայրում և վերջ։ Կտորե պայուսակները և բանջարեղենի համար նախատեսված հատուկ ցանցերը հարմար են որպես պահեստ։

Բնականաբար, լավագույն միջոցը նեյլոնե գուլպաներում պահելն է։ Ճիշտ է, գետնին բանջարեղեն դնելը չարժե։ Ցանկալի է գտնել լավ տեղ, որտեղ կարող եք կախել։