• Ինտերիեր
• Այգի
• Կահույք
• Շինանյութեր
• Տանիք

Նոր տարվա համար կրճատումներ կատարելը. Մենք զարմացնում ենք հյուրերին գեղեցիկ կտրվածքներով `տոնական սեղանի վրա կտրելու գաղափարի լուսանկար: Video Recipe - Համեղ Մանդարինով և Հավի Մսով Աղցան

Տանը պատրաստվելով տոնական միջոցառման՝ իսկական տնային տնտեսուհիները հատուկ ուշադրություն են դարձնում տոնական սեղանի ձևավորմանը։ Սրանք ոչ միայն, այլև գեղեցիկ ձևավորված խորտիկներ են:

Սեղանի վրա ախորժելի ու գեղեցիկ կտրվածքները մի ամբողջ արվեստ է, որը երբեմն ափսոս է ուտել։ Բայց ի՞նչ կարող ես անել, որպեսզի սիրելի հյուրերը ցուցադրեն իրենց խոհարարական հմտությունները և ներկաների առջև հանդես գան որպես իսկական տանտիրուհի։

Ինտերնետում կարող եք գտնել անհաշվելի թվով տարբերակներ, թե ինչպես գեղեցիկ ձևավորել տոնական սեղանի կտրվածքները. սրանք են երշիկեղենի կտորներ սեղանի համար, պանրի կտորներ, բանջարեղենի և մրգերի կտորներ, մսի և ձկան տոնական կտրվածքներ, ինչպես նաև գեղեցիկ տեսականի: .

Որպեսզի ձեզ համար ավելի հեշտ լինի տոնական սեղանի ամենագեղեցիկ և օրիգինալ կտրվածքների որոնումը, մենք որոշեցինք մեկ հոդվածում հավաքել տարբեր տեսակի կտրվածքներ զարդարելու լավագույն գաղափարները, ցույց տալ, թե ինչ կարող է դառնալ կտրվածքների զարդարանք և ինչպես կտրել: ապրանքները ճիշտ.

Սեղանի վրա գեղեցիկ կտրվածքներ, որոնց օրինակները մենք հավաքել ենք պատկերասրահում, արված են ժամանակակից ավանդույթներով՝ հաշվի առնելով նախուտեստների մատուցման վերջին խոհարարական եղանակները, որոնք հեշտությամբ կարելի է կրկնել տանը։

Սեղանի վրա մսի կտորներ - մսի կտորների տոնական ձևավորում

Տոնական սեղանի համար սառը ուտեստներ պատրաստելիս, սկզբունքորեն, ինչպես ցանկացած այլ, համոզվեք, որ դանակը բավականաչափ սուր է։ Կտրեք կտորները հավասար բարակ շերտերով:

Եթե ​​դա երշիկի կտրում է, ապա կտորների ձեւը կախված կլինի երշիկի տեսակից։ Նրբերշիկը կտրվում է անկյան տակ միջին խոռոչում, խոշոր՝ շերտով, բարակ, «որսորդական» նրբերշիկները կտրատում են նույն երկարության շերտերով։

Ամենևին էլ դժվար չէ սառը ուտեստներ կազմակերպելը, որոնք ներառում են երշիկեղեն և միս, մսային ռուլետներ և նույնիսկ լեզու։ Շերտերը կարող եք շարել շերտերով, օդափոխիչի մեջ, շրջանաձև՝ փոխարինելով մսի տեսակները։

Կտրելու համար սպիտակ հարթ ափսեները՝ կլոր կամ քառակուսի, իդեալական են ձեր ճաշակի համար: Սառը կտրվածքները մեծ փայտե ափսեի վրա օրիգինալ տեսք կունենան:

Դուք կարող եք զարդարել սառը կտրվածքները բանջարեղենով, հատապտուղներով և խոտաբույսերով: Հարմար է միս և երշիկ ձիթապտուղ կտրելու համար։ Սալամայի կամ խոզապուխտի բարակ շերտերից կարող եք գեղեցիկ ծաղիկներ պատրաստել՝ կտրվածքը զարդարելու համար։

Պանրի կտրատում սեղանի վրա՝ տարբեր տեսակի պանրի գեղեցիկ կտրատում

Տարբեր սորտերի պանրի գեղեցիկ կտրվածքը միշտ նրբություն է հաղորդում տոնական սեղանին։ Պանիրը կարելի է կտրատել տարբեր ձևերով, գլխավորն այն է, որ կտորները հնարավորինս միատարր լինեն։

Կոշտ պանիրները ավելի լավ է կտրատել խորանարդի մեջ և դնել շամփուրների վրա: Հոլանդական պանիրը կարելի է կտրատել և գլորել խողովակների մեջ։ Նույնը կարելի է անել սենդվիչների համար հալած պանիրով։ Նման պանրից լավ են սովորում պանրի կտորների զարդարանքները շուշանի տեսքով։

Պանրի ավելի օրիգինալ կտրվածքի համար արտադրանքը կարելի է կտրել՝ օգտագործելով կաղապարներ՝ կտորներին տալով տարբեր ձևեր: Այս դեպքում շատ թափոններ են ստացվում, որոնք կարելի է օգտագործել այլ ուտեստների մեջ։

Քանի որ պանիրը լավ համադրվում է ընկույզի և մեղրի հետ, այս մթերքները պետք է օգտագործել պանրի կտորները զարդարելու համար։

Սեղանի վրա ձկան կտրում - ձկան ափսեի գեղեցիկ ձևավորում

Ձկների սիրահարների համար առաջարկում ենք լուսանկարչական գաղափարներ սեղանի վրա ձկան կտորները զարդարելու համար: Ձկան գեղեցիկ հատվածը զարդարված է կիտրոնի կամ կրաքարի կտորներով: Խավիարը կդառնա ձկան ափսեի շքեղ ձևավորում և հավելում:

Տոնական սեղանի համար իսկապես վառ և ախորժելի ձուկը բաղկացած է կարմիր ձկան ֆիլեից, ծովախեցգետինից, սաղմոնից, հալիբութից և այլ տեսակի ձկներից։

Եթե ​​ձկան ափսեի մեջ ցողուններ կան, ապա ավելի լավ է դրանք մատուցել սենդվիչների վրա կամ ավելացնել կտրատած կարագի մեջ, որպեսզի հյուրերը կարողանան պատրաստել իրենց կանապեները:

Ձկան հատումները դասավորված են շարքերով կամ հատվածներով՝ կախված ձկան խորտիկների քանակից և տեսակից:

Սեղանի վրա բանջարեղենի կտրում - տոնական սեղանի վառ և սրտանց բանջարեղենային ափսե

Ոչ մի տոնական սեղան ամբողջական չէ առանց բանջարեղենի գեղեցիկ կտրվածքի: Հյութալի և բազմազան բանջարեղենային ափսե պետք է ներառվի տնային տոնական ճաշացանկում:

Ինչպես զարդարել և դասավորել բանջարեղենի կտրումը, կախված է ձեր երևակայություններից և հնարավորություններից: Եթե ​​դուք լավ եք փորագրում, ապա բանջարեղենի կտորները զարդարելը չի ​​կարող տգեղ լինել, և դուք միշտ կարող եք զարմացնել ձեր հյուրերին բնօրինակ ձևավորված բանջարեղենի կտորով:

Գազարից, ճակնդեղից կամ վարունգից վառ վարդեր, փարթամ քրիզանտեմներ և սոխի շուշաններ հիանալի դեկոր կլինեն բանջարեղենի կտրման համար:

Նույնիսկ վարունգի և լոլիկի ամենապարզ կտրատումը կարող է շատ գեղեցիկ և ախորժելի տեսք ունենալ, եթե բանջարեղենը ճիշտ կտրատեք և դասավորեք։ Դուք կարող եք բանջարեղենը դասավորել ափսեի մեջ շրջանագծի, հատվածների կամ ուղիների մեջ: Տեսեք տանը բուսական ափսեի օրիգինալ դիզայնի լուսանկարների օրինակներ:

Տոնական կտրվածքների տեսականի - կրեատիվ լուսանկարչական գաղափարներ դեկորատիվ կտրվածքների համար

Եթե ​​տոնական սեղանի վրա խորտիկների բազմազանությունը բավականաչափ մեծ է, ապա արժե գեղեցիկ տեսականի պատրաստել։ Պարզապես ձկան կտրումը պետք է առանձին թողնել:

Այն հիանալի համադրվում է պանրի և երշիկի կտորների հետ։ Դրան կարելի է բանջարեղեն և մրգեր ավելացնել դեկորացիայի տեսքով՝ գեղեցիկ դրված կանաչ հազարի տերևների վրա։ Նման մեծ տեսականի կտրվածքը տեղին կլինի ոչ միայն տոնական ֆուրշետի սեղանին, այլև Ամանորի տոնին։

Այսօր խոհարարական վարպետները սիրում են կտրվածքներ մատուցել համարձակ բաղադրությամբ, որն անպայման ներառում է ափսեի մեջտեղում գտնվող սոուս։ Ինչ վերաբերում է ինձ, ապա այս տեսակի կտրումը հարմար է ընկերների փոքր խմբի համար:

Թեև եթե տեսականու կտրվածքը բաղկացած կլինի ավելի նուրբ նախուտեստներից, և հարդարանքը տեղին կլինի, ապա նման կտրման տարբերակը նույնպես հարմար է տոնական սեղանի համար:

Տոնական սեղանի համար մենք մեր ձեռքերով գեղեցիկ ձևավորում ենք կտրվածքներ

Եթե ​​դուք հավատարիմ եք ճիշտ սնվելու սկզբունքներին, ապա, ամենայն հավանականությամբ, երշիկն ու սառը կտրվածքները ձեզ համար տաբու են։ Գնված - շատ ներկանյութեր, համի ուժեղացուցիչներ և այլ կեղտ: Մայրիկիս բաղադրատոմսով տնական պատրաստումը բավականին յուղոտ է, և այն ուտելը վատ կանդրադառնա կազմվածքի վրա։ Որպեսզի դուք ձեզ օտար չզգաք կյանքի այս տոնակատարության ժամանակ, մենք ստեղծել ենք առողջ երշիկեղենի և ցածր յուղայնությամբ սառը կտրվածքների բաղադրատոմսերի ընտրանի: Այժմ դուք կարող եք տրվել նրբերշիկ ուտելու հաճույքին, իսկ ավելորդ կիլոգրամներից չեք վախենում։

Հնդկահավի խոզապուխտ

Բաղադրությունը:

• հնդկահավի ֆիլե (հավի կրծքամիս) - 800-1000 գ
• ցանկացած համեմունք մսի, բաստուրմայի կամ խաշած խոզի մսի համար՝ ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացեք ֆիլեները սառը ջրով և չորացրեք սրբիչով:
2. Ֆիլեը բոլոր կողմերից առատորեն քսեք համեմունքներով:
3. Միսը մի քանի շերտով փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ։
4. Եփել դանդաղ կաթսայում ջեռոցի ռեժիմում 45 րոպե։ Դուք կարող եք ֆիլե պատրաստել ջեռոցում:
5. Սպասեք մինչև այն ամբողջովին սառչի և քամեք հյութը։

Vegan Diet սիսեռ երշիկ

Բաղադրությունը:

• ոլոռ - 2 բաժակ (յուրաքանչյուրը 200 մլ)
• ճակնդեղի հյութ - 3 ճ.գ. լ.
• աղացած համեմ - 2 ճ
• սև հիլ - 2 ճ.գ. լ.
• աղացած սև պղպեղ - 3 գ
• վարդագույն աղ - 2 թեյի գդալ
• աղացած մշկընկույզ - 2 ճ.գ. լ.
• սխտոր - 1 հատ. (6-8 մեխակ)
• կոճապղպեղ - 3 ճ.գ. լ. (թարմ, քերած)
• արեւածաղկի ձեթ - 2 ճ.գ. լ. (հնարավոր է առանց դրա)
• ագար-ագար - 1 ճ.գ. լ. (հնարավոր է առանց դրա)
• ջուր - 300 մլ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Սիսեռը երկու ժամ թրմեք ջրի մեջ։
2. Ագար-ագարը թրջում ենք 300 մլ ջրի մեջ։
3. Սիսեռը եռացրեք չորս բաժակ ջրի հետ մինչև եփվի, մինչև թանձր խյուս ստացվի։
4. Խյուսին ավելացնել աղ, համեմունքներ, կոճապղպեղ, սխտոր։
5. Խյուսը հարում ենք բլենդերով՝ աստիճանաբար ավելացնելով ճակնդեղի հյութը։ Լցնել հյութի մեջ, մինչև խյուսը դառնա ցանկալի գույնը։
6. Եթե ​​դուք չեք օգտագործում ագար-ագար, խառնուրդը տեղափոխեք 1,5 լիտրանոց շշի մեջ, որի վերևը կտրված է և դրեք սառնարան:
7. Եթե ​​դուք օգտագործում եք ագար-ագար, դրեք այն ջրով վառարանի վրա, եռացրեք և եռացրեք 1-2 րոպե։
8. Ագարի խառնուրդը գդալով լցնել սիսեռի խյուսի մեջ՝ համեմունքներով և ճակնդեղի հյութով և խառնել մինչև հարթ լինի։
9. Խառնուրդը տեղափոխեք շշի մեջ և մի քանի ժամով դրեք սառնարանում։
10. Շշի երկայնքով կտրվածք արեք և հանեք նրբերշիկը։

Տնական PP նրբերշիկ

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 1 կգ
• սխտոր - 7-8 պճեղ
• աղացած սև պղպեղ - ½ թեյի գդալ
• համեմունք հավի համար (աղ, պապրիկա, մանանեխի սերմեր, քրքում) - ½ թեյի գդալ
• թթվասեր - 2 ճ.գ. լ.
• ժելատին - 15 գ

Ինչպես պատրաստել.

1. Հավի միսը լվանալ, չորացնել, կեղևի հետ միասին կտրատել 1,5 - 2 սմ չափսի (ոչ շատ փոքր) խորանարդի։
2. Աղացած մսին ​​ավելացնել մամուլով անցած սխտորը, պղպեղը, հավի համեմունքը և խառնել։
3. Ավելացնել թթվասեր և մանրակրկիտ խառնել։
4. Ժելատինը լցնել աղացած մսի մեջ և նորից խառնել։
5. Աղացած մսի ¼ մասը դնել թաղանթի վրա և գլորել երշիկի մեջ: Վերևից փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ: Այսպես ձևավորել 4 նրբերշիկ։
6. Դնել ջեռոցը 1 ժամ 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
7. Երբ նրբերշիկը սառչի, դրեք սառնարանը մինչև առավոտ։

Հավի խոզապուխտ կանաչ սոուսով

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 1 հատ.
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
• քաղցրացուցիչ - ըստ ճաշակի
• մաղադանոս - 3 ճյուղ
• խնկունի - 1 ճյուղ
• օրեգանո - 1 ճ.գ
• սխտոր - 6 գ
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. l.Ինչպե՞ս պատրաստել:

Ինչպես պատրաստել.

1. Հավի կրծքի ֆիլեից հանել մաշկը, լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչներով:
2. Ֆիլեն համեմել քաղցրացուցիչով, աղով, պղպեղով և դնել ամուր տոպրակի մեջ։ Ֆիլեի տոպրակը 2 օր դնել սառնարանում։
3. Մարինացված ֆիլեն ողողում ենք և 1 ժամով դնում սառը ջրի մեջ, ապա հանում ու անձեռոցիկներով չորացնում։
4. Մաղադանոսի լվացած ճյուղերը, խնկունին լցնել բլենդերի ամանի մեջ, ավելացնել մաքրած սխտորը, օրեգանոն, ձիթապտղի յուղը և ամեն ինչ մանր կտրատել։
5. Ստացված կանաչ սոուսը լցնել հավի ֆիլեի վրա։ Ֆիլեն ռուլետի մեջ գրտնակել և դնել թխելու տոպրակի մեջ։ Ֆիլեի տոպրակը սերտորեն գլորեք և ամրացրեք պարանով:
6. Ռուլետը լցնում ենք տաք ջրի մեջ, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկվի ջրով, վրան ափսեով սեղմում ենք, ծածկում ենք և եփում խոզապուխտը նվազագույն կրակի վրա 5 րոպե եռացնելուց հետո։
7. Անջատեք կրակը և ռուլետը փակեք 90 րոպե։
8. Տապակած խոզապուխտը լցնում ենք ամանի մեջ, վրան քաշ ենք դնում և 7-8 ժամով դնում ենք սառնարանում:

հավի մածուկ

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 400 գ
• կաթ 1% - 300 մլ
• սխտոր - 7 գ
• ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ. լ.
• պապրիկա - 1 թ.գ
• քրքում - ½ թեյի գդալ
• մշկընկույզ - ըստ ճաշակի
• աղ - ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել.

1. Հավի 2 կրծքամիս 2 ժամ թրմեք կաթի մեջ։
2. Խառնել ընտրված համեմունքները, աղը, սեղմած սխտորն ու ձեթը։ Խառնուրդով քսել հավի կրծքերը և թողնել 1 ժամ։
3. Հավի միսը դրեք փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա։ Կարելի է ֆիլեն կիսով չափ ծալել ու հաստ թելով պինդ կապել, որպեսզի եփելու ընթացքում չփլվի ու խոնավությունը չկորցնի։
4. Ուտեստը 15 րոպեով ուղարկում ենք նախապես 220 աստիճան տաքացրած ջեռոց։
5. Անջատեք ջեռոցը, բայց 2 ժամ չբացեք։

տնական երշիկ

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 500 գ
• համեմունք խորովածի համար - 1 թեյի գդալ:
• պապրիկա - 1 թ.գ
• աղ - 1 ճ.գդ
• ժելատին - 2 ճ.գ. լ.
• կարմիր կծու պղպեղ - ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել.

1. Ֆիլեն կտրատել մեծ կտորներով։ Կարմիր պղպեղը մանր կտրատել։
2. Խառնել բոլոր բաղադրիչները և թողնել 20 րոպե։
3. Ապագա երշիկը դնել թաղանթի վրա և շատ լավ ետ փաթաթել։
4. Երշիկը լցնում ենք ջրով կաթսայի մեջ և եփում 1-1,5 ժամ։
5. Հանեք նրբերշիկը և ամբողջ գիշեր ուղարկեք սառնարան։

Ավանդույթ իմ ընտանիքում Ամանորյա սեղանի ձևավորումհատուկ ուշադրություն է դարձվում. Ի վերջո, որպեսզի տոնն իսկապես հաջող լինի, հյուրասիրությունները պետք է լինեն ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ: Ամեն տարի Ամանորից մեկ ամիս առաջ արդեն սկսում եմ կամաց-կամաց մտածել ամանորյա համեղ ուտեստների ճաշացանկի ու դիզայնի մասին։

Ինչ էլ որ լինի տոնական ընթրիքի պատճառը, հիմնական զարդարանք սեղանի վրամիշտ կտրատել բանջարեղենից, պանիրից և երշիկից։ Իսկ եթե որևէ բարդ ուտեստների բաղադրատոմսեր փնտրելու ցանկություն չունեք, ապա առաջարկում եմ հյուրերին զարմացնել տոնածառերով։ Հաստատ գիտեմ, որ այս տարի իմ բոլոր հյուրերը կգնահատեն այս գաղափարը։

Կտրող դիզայն

Տոնածառի տեսքով կարելի է մատուցել ցանկացած բան՝ պանիրներ ու երշիկեղեն, մրգեր ու բանջարեղեն, նույնիսկ թխվածքաբլիթներ։ Շրջանակը կարելի է պատրաստել կոպիտ մետաղալարից, ստվարաթղթից կամ սովորական գազարից, իսկ որպես ամրացնող ատամհատիկներից։

Խմբագրական «Այնքան պարզ»:պատրաստել է ձեզ համար 11 ուտելի տարբերակ Ամանորյա սեղանի տոնածառեր. Ի վերջո, գեղեցիկ կտրելը շատ պարզ է, և ազդեցությունը ցնցող կլինի:

Տոնական ընթրիքի համար սեղան դնելը չափազանց հաճելի և հետաքրքիր գործունեություն է: Ի վերջո, դուք իսկապես ցանկանում եք հաճեցնել ձեր հարազատներին ոչ միայն համեղ ընթրիքով, այլև ֆանտաստիկ դեկորով: Այդ իսկ պատճառով ես առաջարկում եմ ձեզ ծանոթանալ 12 գաղափարների հետ, թե ինչպես կարելի է սեղան կազմակերպել գալա ընթրիքի համար։

Ցանկացած տանտիրուհի կարող է կյանքի կոչել իր ստեղծագործական ունակությունները, պարզապես պետք է ցանկանալ։ Ինչպես տեսնում եք, նույնիսկ սովորական կտրվածքը կարող է վերածվել արվեստի գործի: Դա անելու համար պարզապես թույլ տվեք ինքներդ ձեզ ցույց տալ ձեր երևակայությունը և համարձակորեն զարմացնել ձեր հյուրերին այս Ամանորի գիշերը:

Ձեզ դուր եկավ այս հիանալի գաղափարները: Միայն այս գեղեցկուհուն նայելը ստիպում է ձեզ թքել: Ցույց տվեք ձեր ընկերներին այս տպավորիչը սովորական խորտիկների ձևավորումՀամոզված եմ, որ նրանք երախտապարտ կլինեն ձեզ դրա համար:

Այսպիսով, ինչ կրճատումներ ներդաշնակորեն կանդրադառնան Ամանորի սեղանին: Եկեք պարզենք այն:
Նախ անհրաժեշտ է ճիշտ ապրանքներ հավաքել: Ամեն ինչ կախված է ձեր երևակայությունից: Հարմար է սառը կտրվածքի համար՝ տարբեր տեսակի երշիկ, բալիկի, խաշած խոզի միս, մսային շերտով խոզի ճարպ, կրծքամիս։ Չկան կանոններ կտրատելու կամ ուտելիքը ափսեի մեջ դնելու համար, այնպես որ վերցրեք մեծ, սուր, բարակ շեղբերով դանակ և գնացեք:

1. Ձեր սառը ուտեստները համեմելու համար կարող եք դրանք զարդարել բանջարեղենով, ինչպիսիք են գազարը, վարունգի շերտը, ձիթապտուղը, ձիթապտուղը, մաղադանոսը և այլն:
2. Մսամթերքի մեծ կտորները (բալիկ, խաշած երշիկ) կարելի է գլորել խողովակի մեջ կամ պարզապես փաթաթել ռուլետի մեջ:
3. Սառը կտրվածքների մեջտեղում կարող եք ձեր սիրած սոուսով տարա դնել։ Մսի բաղադրիչները հիանալի կերպով լրացնող արտադրանքը տարբեր սորտերի պինդ պանիրն է:
4. Եթե ​​դուք էկզոտիկ ամեն ինչի սիրահար եք, ապա կարող եք զարդարել ափսեն թարմ ծաղիկներով.
5. Հնարավոր է նաև տարբերակ՝ մեջտեղում ծաղիկով, բայց որը շարված կլինի սաղմոնից։ Սկսելու համար պարզապես պետք է մի փոքր պարապել:
6. Դուք կարող եք կտրատած ապրանքները դնել ինչպես շերտերով, այնպես էլ շերտերով շրջանագծով: Մեջտեղում կարող է լինել խողովակի մեջ ոլորված պանիր, որի ներսում մի կտոր է կամ մի ամբողջ ձիթապտուղ։

Սառը կտրվածքների լուսանկարների օրինակներ.

Գեղեցիկ բանջարեղենի կտրում նոր տարվա համար

Բանջարեղենի կտրումը նույնպես տոնական սեղանի շատ կարևոր մասն է, քանի որ բոլորը գիտեն, որ միսն առանց բանջարեղենի վատ է մարսվում։ Դրա համար դուք կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած բանջարեղեն, որը ձեզ դուր է գալիս: Դանակները պետք է լինեն սուր և, ցանկության դեպքում, գանգուր:

Որքա՜ն լավ է, որ մեր ժամանակներում, նույնիսկ ձմռանը, կարելի է թարմ բանջարեղեն գնել, ուստի Ամանորի համար բանջարեղենի հատումներ պատրաստելը նույնքան հեշտ կլինի, որքան տանձը ռմբակոծելը։ Ամենահայտնի ապրանքներն են վարունգը, լոլիկը, բուլղարական պղպեղը, խոտաբույսերը, չերի լոլիկը։

Կտրտած թարմ բանջարեղենը կարելի է համալրել թթու կամ թթու վարունգով և լոլիկով: Թե ինչպես այն կդնեն ափսեի վրա, կախված է ձեզանից և ձեր երևակայությունից:

Ինչու՞ անհնար է անել առանց բանջարեղենի հատման.
Բանջարեղենը հիանալի միջոց է նրանց համար, ովքեր նիհարում են: Իսկ մեր ժամանակներում գրեթե բոլորը փորձում են ինչ-որ կերպ հոգ տանել իրենց մասին։

Սա հիանալի փոխարինում է ցանկացած աղցանի: Ի վերջո, կան մարդիկ, ովքեր կարող են չսիրել ձեր աղցանները, կամ պարզապես չեն սիրում աղի կամ յուղով/մայոնեզով համեմված սնունդ:
Եվ վերջապես, ով չի ուզում ճռճռալ թարմ հյութալի բանջարեղենով:

Բանջարեղենի կտրման լուսանկարների օրինակներ.

Ամանորյա մրգի կտրվածք (շատ գեղեցիկ)

Մրգերը ոչ միայն օգտակար նյութեր ու վիտամիններ են, այլեւ ամանորյա սեղանի վառ, գեղեցիկ զարդարանք։ Մրգերի կտրատումը լավ է, քանի որ այն կարելի է տեղադրել նաև այլ ուտեստների կողքին, և ոչ միայն աղանդերի, քանի որ մրգերը հիանալի կերպով լրացնում են սառը նախուտեստները:

Հարկավոր է դրանք կտրել մինչ հյուրերի գալը, որպեսզի չկորցնեն թարմ տեսքը։ Պտուղը բարակ շերտերով կտրելու համար ձեզ հարկավոր է սուր դանակ։

Լուսանկարների կտրման օրինակներ.

Հաճույքով ֆանտազիզացե՛ք: Եվ դուք դեռ երկար կհիշեք Նոր տարին:

Նոր տարվան պատրաստվելու ներկայիս միտումները ներառում են գեղեցիկ սեղանի ձևավորում: Տոնածառի ծաղկեպսակներ, մոմեր և պատշաճ մատուցում - այս ամենը գեղեցիկ է, շատ ոճային և ստեղծում է տոնական տրամադրություն։ Սակայն ոչ ոք դեռ չի չեղարկել ուտեստների գեղեցիկ կտրումն ու զարդարումը։

2018 թվականի Ամանորի գեղեցիկ կտրումը տանտիրուհու համար տոնական սեղանը գեղեցիկ ձևավորելու ևս մեկ միջոց է։ Բացի այդ, ապացուցված է, որ գեղեցիկ շարված մթերքները բարելավում են ախորժակը և կոչ են անում ուտել ևս մեկ կտոր միայն իրենց տպավորիչ տեսքով:

Տոնական սեղանի համար կտրատելը ամենից հաճախ պատրաստվում է մսից և երշիկեղենից, պանիրներից և մրգերից։ Իհարկե, իդեալականը լավ է, երբ տանտիրուհին հատուկ դանակ ունի գանգուր կտրելու համար: Բայց, եթե այդպիսի դանակ չկա, ապա պանիրը, օրինակ, կարելի է կտրել սովորական բարակ շերտերով։ Այս շերտերից արդեն պատրաստեք գեղեցիկ ծաղիկներ կամ դրեք որոշակի նախշեր: Պանիրը ճկուն նյութ է, ձեզ հարկավոր կլինի մի փոքր երևակայություն դրսևորել, և նա ինքը կստեղծի գեղեցիկ նախշ: Բայց, եթե մտքովս ոչինչ չի անցնում, ապա կարող եք տեսնել բազմաթիվ լուսանկարներ, որոնք կոգեշնչեն և անպայման կօգնեն ձեզ կրեատիվ գաղափարներ ձեռք բերել։

Սառը ճաշատեսակների մեջ, որպեսզի այն ափսեի վրա գեղեցիկ տեսք ունենա, անհրաժեշտ է ներառել խաշած խոզի միս, կրծքամիս, տարբեր սորտերի երշիկ, խոզի խոզի խոզի ճարպ: Կտրեք այս բոլոր ապրանքները որքան հնարավոր է բարակ: Մսից կարելի է նաև գեղեցիկ ծաղիկ դնել ամբողջ ափսեի վրա կամ ստեղծել այլ կոմպոզիցիա։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ այնքան են կախված 2018-ի Ամանորի գեղեցիկ կտրվածքներից, որ նրանք միս են փռում կենդանիների տեսքով, պոչով թռչնի ջերմություն: Հնարավոր են բազմաթիվ տարբերակներ, կանգ առնելու համար, համոզվեք, որ դիտեք լուսանկարները:

Դա կարեւոր է!Մսի և պանրի կտորների ձևավորումը, անկախ նրանից, թե ինչ պարզ ապրանքներից է այն բաղկացած, միշտ կարելի է տոնական և շատ բարդ դարձնել: Այս դեպքում ամենակարեւորը երեւակայություն եւ գեղարվեստական ​​ճաշակ դրսեւորելն է։

Ամանորյա մրգերի կտրատումը հատուկ թեմա է, քանի որ մրգերը մատուցելուց առաջ ջերմային մշակման չեն ենթարկվում: Ուստի առաջին բանը, որ դուք պետք է անեք, յուրաքանչյուր միրգ մանրակրկիտ լվանալ օճառով: Հարկավոր է լվանալ նույնիսկ այն մրգերը, որոնց կեղևը հետո կքաշեք (բանան, մանդարին): Մրգերի կտրատումը ոչ մի դեպքում չի կարելի նախապես պատրաստել։ Մենք բոլորս գիտենք, որ մրգերը հակված են օքսիդացման: Հենց նրանք մի քիչ պառկում են բաց երկնքի տակ թակած, արտաքինը գնալով ավելի քիչ ներկայանալի է դառնում։ Ուրիշ բան ամանորյա սեղանին արդեն թակած միրգն է։ Մատուցելուց առաջ դրանք անպայման ցողեք կիտրոնի հյութով, որպեսզի կիտրոնաթթուն դանդաղեցնի օքսիդացման գործընթացը։ Բայց, զգույշ եղեք, որ հյութը շատ չլինի։ Քանի որ ձեր սիրելի մրգերի թթու համը լավագույն խոհարարական լուծումը չէ: Գեղեցիկ մրգային կտորները կարելի է մատուցել նուրբ աղանդերային գինիների կամ սուրճի հետ:

Բացի մրգերի կտրատումից, կարելի է զարդարել ամանորյա սեղանը, ինչը շատ հեշտ է անել սեփական ձեռքերով։

Սառը ուտեստներ Ամանորի սեղանի, պանրի կամ մրգերի համար - յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կկարողանա տիրապետել այս ապրանքների գեղեցիկ ներկայացմանը: Այստեղ պետք չէ նկարիչ լինել, կարեւորը հարազատներին ու հյուրերին հաճոյանալու, խոհարարական հմտություններդ դրսևորելու ցանկություն ունենալն է։ Եթե ​​ցանկանում եք կատարել տպավորիչ տոնական կտրվածք իսկապես զարմացնելու համար, ապա համոզվեք, որ ուսումնասիրեք վիզուալները: Լուսանկարները կօգնեն կողմնորոշվել կտրվածքների տեսակների բազմազանության մեջ, թե ինչպես լավագույնս դասավորել այս կամ այն ​​ապրանքը:

Մսի կամ բանջարեղենի կտորները կարելի է համալրել Ամանորի տարրերով։ Դրեք ձնեմարդի, տոնածառի կամ Ձմեռ պապի տեսքով: Շատ կարևոր է, նույնիսկ նախապատրաստման փուլում մտածել ամեն փոքր բանի մասին, թե ինչպես իրականացնել ծրագիրը: Տոնածառի տեսքով կտրվածքներ կարելի է անել պանրի կտորներից և սովորական ձիթապտուղներից։ Դուք կարող եք զարդարել պանիրը չորացրած խոտաբույսերով կամ նույնիսկ թարմ դեղաբույսերով, այնուհետև ուտեստը պայծառ ու գրավիչ տեսք կունենա։

2018-ի Ամանորի գեղեցիկ կտրվածքը լիովին իրագործելի ցանկություն է: Կարելի է պարզապես խաղալ տարբեր գույների մսի կամ պանրի, տարբեր մրգերի ու բանջարեղենի վառ հակադրությունների հետ։ Բայց, կարելի է նաև ավելի հեռուն գնալ, հյուրերին զարմացնել ոչ միայն բովանդակությամբ, այլև կտրվածքի ձևով։ Աշխարհի տարբեր ծայրերից ժամանած ականավոր խոհարարները իրենց գիտելիքները փոխանցեցին տանտիրուհիներին: Կտրատման վարպետության դասեր, ինչպես նաև գունագեղ և հասկանալի լուսանկարներ մեծ քանակությամբ կարելի է գտնել ինտերնետի էջերում: Այդ թվում՝ մեր կայքում դուք կարող եք տեսնել