• Ինտերիեր
• Պատուհան
• Պատեր
• Նախագծեր
• Շենքերը

Ընտրեք սառնարանային սարքավորումներ: Ինչպես ընտրել սառնարանային սարքավորումներ: Մասնագիտական ​​խորհրդատվություն. Սառնարանի և խցիկի միջև հիմնարար տարբերությունները

Պահպանման համար սննդամթերքսանիտարական չափանիշներին համապատասխան, անհրաժեշտ է ձեռք բերել արդյունաբերական սառնարանային սարքավորումներարդյունաբերական և առևտրային օբյեկտների համար. Արդյունաբերական սարքավորումների ցանկը շատ ավելի լայն է, քան կենցաղային տեխնիկան. այն ներառում է ոչ միայն սառնարան և սառցարաններ, այլ նաև սառնարանային պահարաններ, ցուցափեղկեր, հատուկ կրծքավանդակի սառցարաններ, պայթուցիկ սառցարաններ և տասնյակ այլ տեսակի սարքավորումներ: Այն պաշտպանում է սնունդն ու խմիչքները փչանալուց՝ ապահովելով պահպանման ջերմաստիճանի պայմանների պահպանումը։

Արդյունաբերական սառնարաններն ու սառցարաններն ընտրվում են՝ հաշվի առնելով մի քանի այլ պարամետրեր, որոնք որոշում են դրանց օգտագործման հեշտությունը։ ուշադրություն դարձնել հետեւյալ հատկանիշները:

1. Ցուցանիշներով կառավարման վահանակի առկայությունը: Հարմարավետ վահանակը հեշտացնում և արագացնում է ջերմաստիճանի մակարդակը, բացի այդ, այն թույլ է տալիս վերահսկել սառնարանի աշխատանքը:
2. Խցիկները բացելու համար փակ բռնակներ: Սա կարևոր տարբերությունկենցաղային սառնարանային միավորներից. Կենցաղային սառնարանունի արտաքին բացման բռնակներ, իսկ արդյունաբերականը՝ ներդիր բռնակներով։ Սա վերացնում է տրոլեյբուսների հետ բախումները և հեշտացնում անձնակազմի տեղաշարժը:
3. Կոմպրեսորի գտնվելու վայրը. Ավելի լավ է գնել սառնարան կամ սառնարան վերևում տեղադրված ագրեգատով. այն ապահովում է հեշտ հասանելիություն սպասարկման և վերանորոգման համար, և այն ավելի քիչ է տուժում աղտոտումից:
4. Ինքնախտորոշման համակարգի առկայություն. Նրա օգնությամբ դուք կարող եք արագ բացահայտել և վերացնել անսարքությունը՝ սարքավորումները շահագործման հանձնելու համար:

Որտեղ գնել հուսալի արդյունաբերական սառնարաններ

«HolodPark» սառնարանային սարքավորումների առցանց խանութն առաջարկում է մեծ ընտրությունսարքավորումներ ձեռնարկությունների սարքավորման համար Քեյթրինգ, խանութներ և այլ կոմերցիոն օբյեկտներ։ Կատալոգը պարունակում է տարբեր մոդելներսարքավորումներ, որոնք տարբերվում են շահագործման պայմաններից, նպատակից, դիզայնից և կոմպրեսորի հզորությունից: Ընտրել հարմար մոդելև պատվիրեք մատչելի գնով։

Մեր կատալոգն առաջարկում է նաև խանութների համար նախատեսված ՀԴՄ-ների և տարբեր չափերի վաճառքի կետերի համար նախատեսված այլ տեսակի մանրածախ սարքավորումներ: Բոլոր առաջարկվող կահույքն ու տեխնիկան համապատասխանում են բարձր որակի և հուսալիության պահանջներին:

Անցել են այն ժամանակները, երբ սնունդը պահվում էր նկուղներում, սառցադաշտերում և նույնիսկ հորերում։

Մեր օրերում կա հսկայական քանակությամբ տարբեր սարքավորումներ, որոնք օգնում են արդյունավետ լուծել տարբեր առաջադրանքներ- ոչ միայն սառեցնել և պահել, այլև ցուցադրել և նույնիսկ պատրաստել համապատասխան անհրաժեշտ պայմաններ.

Սառնարանային սարքավորումների դասակարգում

Կան մի քանի դասակարգումներ.

Ըստ սարքավորումների տեսակի.

• հավաքովի սառնարանային խցիկներ;
• սեղաններ;
• հաշվիչներ;
• սառնարանային պահարաններ;
• ցուցադրման հաշվիչներ;
• լարի;
• սառույց պատրաստողներ;
• ցուցափեղկեր.

Մուտք դեպի այցելուների արտադրանք.

• փակ. ինչ-որ բան վերցնելու համար անհրաժեշտ է բացել դուռը.
• բաց. բացվածքը մշտապես բաց է, դուք կարող եք հեշտությամբ վերցնել այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է տարայից:

Կախված ապրանքների տեղադրման եղանակից.

• դարակների տարբերակ. ապրանքները տեղադրվում են ներքևում, մեկ կամ մի քանի դարակներ, հատուկ կեռիկներ;
• կոնտեյներով. ամեն ինչ դրված է առանձին տարաների մեջ։

Ըստ պահպանվող ջերմաստիճանի մակարդակի.

• բարձր ջերմաստիճան (4–12 աստիճան) - հիմնականում թարմ և սառեցված ապրանքներ պահելու և ցուցադրելու համար.
• միջին ջերմաստիճան (0–8 աստիճան) - սառեցված ապրանքներ վաճառելու և ցուցադրելու համար.
• ցածր ջերմաստիճան (-18 աստիճան) - նույն նպատակների համար;
• համակցված (ցածր և միջին ջերմաստիճան) - սառեցում և սառեցում;
• սառեցման համար (-25 աստիճանից):

Հասարակական սննդի օբյեկտների համար անհրաժեշտ սառնարանային սարքավորումներ

Թերևս սննդամթերքի առևտրի ձեռնարկության յուրաքանչյուր սկսնակ սեփականատեր կանգնած է արդյունաբերական և իսկապես հսկայական ծովից իրեն անհրաժեշտ սարքավորումներ ընտրելու խնդրի հետ: Կենցաղային տեխնիկա. Այսօր մենք կխոսենք միջին ջերմաստիճանի սառնարանային տուփերի մասին

Եթե ​​ցանկանում եք գարեջուր պահել տակառներում և պահպանել կայուն ջերմաստիճան և կայուն որակ շշալցման ընթացքում, գնեք կեգերատոր: Այս հովացման սարքավորման միջոցով դուք կարող եք պահպանել գարեջրի հատկությունները մի քանի շաբաթ

Հասարակական սննդի հաստատությունները հաճախ պահում են փչացող մթերքների մեծ պաշար: Կարևոր է ստեղծել ստանդարտներով պահանջվող պահպանման պայմաններ: Միևնույն ժամանակ մի մոռացեք աշխատակիցների հարմարավետության մասին։ Պառակտումը լավ է կատարում պահեստավորման և սառեցման իր գործառույթները, մինչդեռ հեռակառավարման սարքը աղմուկ չի ստեղծում և չի տաքացնում խոհանոցի օդը:

Մոնոբլոկները հայտնի սարքավորումներ են, որոնք նախատեսված են մեծ քանակությամբ սննդամթերք սառեցնելու և պահելու համար: Հարմար է օգտագործման համար և հեշտ է տեղադրել, այն մատչելի է և ունի տարբեր տարբերակներ: լրացուցիչ գործառույթներ

Որպեսզի դուք միշտ հնարավորություն ունենաք անկորուստ պահեստավորել սննդամթերքն ու կիսաֆաբրիկատները ճաշակի որակներըԵվ տեսքը, օգտագործել պայթուցիկ սառցարաններ: Դիտարկենք դրանք հիմնական գործառույթները, տարբեր տեսակներ, Ընտրության չափանիշներ

Այժմ ռեստորաններում և սրճարաններում լայնորեն օգտագործվում են սառնարանային աղցաններ, որոնք օգնում են ոչ միայն կազմակերպել սառը նախուտեստների և աղցանների բաշխումը, այլև արագ և արդյունավետ պատրաստել այդ ուտեստները: Դրանք լայնորեն կիրառվում են դաշտային ծառայության մեջ։ Նման սարքավորումները ունիվերսալ են

Ձեր հաստատությունն առաջարկում է այցելուներին մեծ տեսականիհրուշակեղենի արտադրանք? Այնուհետեւ ավելի լավ է այն ներկայացնել այդ նպատակով հատուկ սարքավորված հրուշակեղենի պահարաններում:

Ձեր ռեստորանի խոհանոցում բավարար տեղ չունե՞ք սառնարան և սառնարան տեղավորելու համար: Խնդրի լուծումը կլինի կոմբինատի գնումը սառնարան. Կապվեք մեզ հետ, մենք կօգնենք ձեզ ընտրել

Սննդամթերքի պահպանման համար անհրաժեշտ են սառնարանային պահարաններ։ Նրանք իդեալական են տարբեր հասարակական հաստատությունների, մթերային խանութների, պահեստների համար

Սառնարանային ցուցափեղկը ցանկացած սննդի հաստատությունում անփոխարինելի սարքավորում է: Եկեք պարզենք, թե այս սարքավորումների ինչ տեսակներ կան և ինչպես ընտրել ճիշտ մոդելը:

Փնտրու՞մ եք սառնարան գնել ձեր սննդի բիզնեսի համար: Ուշադրություն դարձրեք դիզայնի առանձնահատկություններին, գործառույթներին և բնութագրերըորպեսզի չսխալվի ընտրության հարցում

Սառեցման և սառնարանային տարբեր սարքավորումների շարքում սառցախցիկը առանձնանում է օգտագործման հեշտությամբ, փոքր չափսերով, դիզայնով և արդյունավետությամբ:

Ապրանքներ երկար ժամանակովպահպանում են իրենց թարմությունը, տարբեր ճաշատեսակների համերը չեն խառնվում, և աշխատավայրԽոհարարի տարածքը միշտ մաքուր է պահվում։ Եվ այս ամենը սալադետի շնորհիվ

Այս սարքավորման նպատակը պարզ է՝ պատրաստի արտադրանքի, խմիչքների, կիսաֆաբրիկատների պահեստավորում և սառեցում։

Նման սարքավորումները սովորաբար բաժանվում են երկու խմբի.

• դինամիկ ( սառը օդանընդհատ շարժման մեջ է) - այն սովորաբար օգտագործվում է փաթեթավորված ապրանքներ պահելու համար.
• ստատիկ (օդը սառչում է և այլևս չի շարժվում) - դրա մեջ պահվում են կիսաֆաբրիկատներ և խոհարարական արտադրանք:

Կան երկու տեսակ.

• ցուցափեղկեր - դրանք պահում և ցուցադրում են ապրանքները հանրային տիրույթում գնորդների և հաճախորդների համար: Դինամիկ ռեժիմներում ջերմաստիճանը պահպանվում է կաբինետի ամբողջ ծավալով և չի խանգարվում նույնիսկ հաճախակի բացվածքների դեպքում տարբեր բարձրություններանհրաժեշտության դեպքում։ Որպես կանոն, նման պահարաններն ունեն էլեկտրոնային կառավարման միավոր: Եթե ​​պահարանները ստատիկ են, ապա անհնար է դարակաշարերը վերադասավորել.
• փակ - նրանք ներս են կոմունալ սենյակներիսկ պահեստում պահում են միայն փչացող ապրանքներ։ Ունենալ տարբեր քանակությամբբաժինները, ինչը շատ հարմար է, քանի որ սանիտարական ստանդարտներՄի պահեք տարբեր մթերքներ նույն սառնարանում։ Սառնարանային ագրեգատները կարող են կազմակերպվել տարբեր ձևերով, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր առավելությունները. վերին դիրքԿաբինետը կարող է տեղադրվել պատին մոտ, քանի որ ներքևի մասում կա օդի լավ շրջանառություն, միավորը կարող է ավելի լավ դիմակայել ջերմությանը: Դարակների բարձրությունը փոխվում է, գործում է ավտոմատ հալեցում։ Կան դինամիկ և ստատիկ մոդելներ:

Գարեջուրը և փրփրացող այլ ըմպելիքները բավական տարածված են, որ կարևոր է դրանք ճիշտ պահել և մատուցել: Դրա համար կա հատուկ սարքավորում, որը թույլ է տալիս չավելացնել կոնսերվանտներ արտադրանքին, քանի որ կա հատուկ փակ փական:

Փրփրացող ըմպելիքների պահպանման և տարածման սառնարանային միավորները (խցիկները) կոչվում են կեգերատորներ: Դրանք տեղադրվում են բարերում և խանութներում։

• բար - ծառայել խմիչքներ բաժանելու համար;
• պահարաններ - նախատեսված պահեստավորման համար:

Կախված նյութից, որից դրանք պատրաստվում են, դրանք հետևյալն են.

• պողպատ - օգտագործվում է պահեստավորման և փոխադրման համար; պողպատը թույլ է տալիս երկար ժամանակ պահպանել խմիչքի որակը.
• Պլաստիկները՝ հեշտ օգտագործման, թեթև, կարող են պահպանել ցանկալի ջերմաստիճանը երկու-երեք օր, դրանք օգտագործվում են փոքր կետերում գարեջուր և լիմոնադ վաճառելու համար։

լարի

Սննդամթերքի և հացահատիկի պահպանման այս ձևը դեռ օգտագործվում էր Կիևյան Ռուսև կափարիչով տուփ էր։ Այժմ այն ​​օգտագործվում է նաև որպես սառնարանային սարքավորում։

Առավելությունները:

1. Որպես կանոն, նման սարքավորումն ունի անիվներ և հեշտ է տեղափոխել;
2. դրանց մեջ ապրանքները տեղադրվում են հատուկ զամբյուղներում, որոնք ըստ անհրաժեշտության հեշտ են փոխել և տեսակավորել ապրանքները.
3. ժամանակակիցները կարողանում են որոշ ժամանակ պահպանել սահմանված ջերմաստիճանը նույնիսկ լավ մեկուսացման շնորհիվ էլեկտրաէներգիան անջատելուց հետո.
4. կափարիչը կարող է ծառայել որպես սեղան;
5. դրանք կարող են փակվել;
6. ներսում լուսավորություն լինի.

Սառցարաններ

Սա հորիզոնական տարա է, որը նախատեսված է սննդամթերքը սառեցնելու, պահելու և ցուցադրելու համար։

Կրծքավանդակի սառցարաններում ջերմաստիճանը տատանվում է -12-ից -25 աստիճանի սահմաններում։

• կղզի, որը գտնվում է սենյակի մեջտեղում;
• պատի վրա տեղադրված, որոնք գտնվում են պատերի մոտ, դրանք հարմար են, քանի որ դրանք կարող են հավաքվել մոդուլների մեջ ճիշտ չափըև տեղադրվում են ամբողջ պատի երկայնքով, դրանք տեղադրվում են հետևի պատերը դեմ առ դեմ և տեղադրվում դահլիճի կենտրոնում։

Սառնարանային սեղաններ

Դրանք օգտագործվում են սննդի խոհանոցներում և մանրածախ առևտրի կետերում, հատկապես խոհարարական բաժիններում: Նրանք կարող են լինել աշխատանքային մակերեսճաշ պատրաստելու համար և որոշ ժամանակով փչացող մթերքներ, ուտեստներ և կիսաֆաբրիկատներ պահելու վայր։

Արտադրվում են բազմաթիվ տարբերակներով, հագեցած են սալաքարով և լվացարանով։ Եվ սրանից ելնելով նրանք ունեն լայն կիրառություն. Դրանք կարող են օգտագործվել կշեռքների, փաթեթավորման մեքենաների և համեմունքների տեղադրման համար:

Saladettes

Սա սեղան է, որի ներքին ծավալը սառեցված է: Այն պարունակում է լոգարաններ և տարաներ, որտեղ տեղադրված են տարբեր ուտեստներ, հիմնականում աղցաններ պատրաստելու բաղադրիչներ, դրանք պահվում են առանց հոտերի խառնելու։ Օգտագործելով նման սարքավորումները, հնարավոր է արագ հավաքել աղցանները և սառը նախուտեստները նախապես պատրաստված առանձին բաղադրիչներից, մինչդեռ. կարիք չկա անընդհատ բացել սառնարանըԱղցանների մեջ մթերքները պահվում են այնպես, ինչպես սառնարանում, այն ջերմաստիճանում, որն անհրաժեշտ է քայքայվելուց և բակտերիաների առաջացումը կանխելու համար:

Որքա՞ն կարևոր է ճիշտ սառնարանային սարքավորումներ ընտրելը:

Ինչպես ձեռնարկության, այնպես էլ ամբողջ բիզնեսի հաջողությունը կախված կլինի նրանից, թե որքան ճիշտ եք ընտրել սառնարանային սարքավորումները:

Հասարակական սննդի ցանկացած ձեռնարկություն պետք է պահի մեծ քանակությամբ արագ փչացող ապրանքներ և պատրաստի ուտեստներ, որոնք ցուցադրվում են այցելուներին, և դրանք հեշտ հասանելի են խոհարարների և մատուցողների համար: Եվ այս բոլոր նպատակների համար անհրաժեշտ է տեղադրել անհրաժեշտ սառնարանային սարքավորումներ։

Որպեսզի հաստատությունը անխափան գործի, և սպասքի որակը այցելուների և սանիտարական ծառայությունների կողմից բողոքներ չառաջացնի, պետք է մտածել, թե ինչ սարքավորում ավելի հարմար կլիներձեր ռեստորանի կամ սրճարանի համար:

Այն, ինչ դուք պետք է հաշվի առնեք դրա համար.

1. Որքա՞ն է խոհանոցի և հյուրասենյակի տարածքը;
2. Ի՞նչ ուտեստներ պետք է պատրաստել (Օրինակ, եթե աղցանների և սառը նախուտեստների մեծ քանակություն չկա, արժե՞ սալադետ գնել);
3. Քանի՞ կոմունալ սենյակ և պահեստ կա ձեռնարկությունում (եթե այդպիսիք չկան, փակ սառնարանային պահարաններն անհրաժեշտ են՞ մեծ քանակությամբ):
4. Սրահում կա՞ն վաճառքի համար նախատեսված ապրանքներ, ինչը նշանակում է, որ անհրաժեշտ են սլայդներ և բաց սնդուկներ։
5. Կլինե՞ն ամառային պաղպաղակի, խմիչքի և այլնի փողոցային վաճառք։
6. Արդյո՞ք նախատեսվում է փրփրացող ըմպելիքներ վաճառել։

Այս հարցերի պատասխանները կօգնեն որոշել օպտիմալ քանակություն անհրաժեշտ սարքավորումներապահովելով հաստատության անխափան հարմարավետ գործունեությունը.

Նախքան սառնարանային սարքավորումների ընտրությունը սկսելը, դուք պետք է ուշադիր և ճշգրիտ որոշեք այն խնդիրը, որը կկատարի այդպիսի սարքավորումները: Դուք պետք է հասկանաք այդ արդյունավետությունը պատշաճ շահագործումՏեսախցիկների վրա ազդում են բազմաթիվ գործոններ.

Ինչ պետք է իմանաք սառնարանային սարքավորումներ ընտրելիս

Առաջին հերթին, արժե որոշել սարքավորումների չափը իր բաժինների և տուփերի քանակով: Փաստն այն է, որ տարածք խնայելու համար դուք կարող եք տեղադրել շատ ավելի փոքր կառուցվածք, և դրա կատարումը բարձր կլինի: Կան, օրինակ, մեծ տարբերությունսառնարանի և խցիկի միջև: Առաջին տարբերակը կարող է օգտագործվել փաթեթավորումից անմիջապես հետո, սակայն տեսախցիկը հավաքվում է այն վայրում, որտեղ այն կտեղակայվի։

Սառնագենտ կամ կոմպրեսոր

Սառնագենտի հիմնական առավելությունը շրջակա միջավայրի բարեկեցությունն է: Ժամանակակից սարքավորումներն առանձնանում են նաև դիմացկունությամբ, ինչի արդյունքում սառնագենտը հաղթել է բարձր տեղՇուկայում.

Կոմպրեսորի հատկությունները.

• Աղմուկի ցածր մակարդակ
• Բավականին բարձր հզորություն

Ընտրելիս պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել այս ցուցանիշներին, քանի որ հակառակ դեպքում սարքավորումները արդյունավետ չեն աշխատի։

Միջին կամ ցածր ջերմաստիճանի արտադրանք

Միջին ջերմաստիճանի (պահարաններ, սնդուկներ, ցուցափեղկեր) նախատեսված են ապրանքները կարճ ժամանակով պահելու համար։ Երկար ժամանակ կարելի է պահել միայն հերմետիկ փաթեթավորված և անհրաժեշտ ջերմաստիճանում պահվող ապրանքները։ Որպես կանոն, այս ապրանքները պահպանում են ջերմաստիճանը 2-ից 8 աստիճան:

Սառեցված մթերքների, բանջարեղենի և կիսաֆաբրիկատների ցածր ջերմաստիճանի պահպանում: Ջերմաստիճանը 0-ից -18 է։

Ընտրության վրա ազդող գործոններ

Հիմնական գործոնները, որոնք հաշվի են առնվում գնումներ կատարելիս, հետևյալն են.

• Սենյակի չափերը, որտեղ տեղադրվելու են սարքավորումները
• Ապրանքի ժամանման հաճախականությունը
• Ջերմաստիճանի կարգավորիչների առկայությունը փոքր քայլերով: Սա թույլ կտա սահմանել ցանկալի ռեժիմը, որն իդեալական է որոշակի ապրանքի համար:
• Սարքի աշխատանքի, կարգավիճակի հատուկ նշման առկայություն

Ցանկացած սառնարանային միավորունի իր առանձնահատկություններն ու առանձնահատկությունները. Այս կետերը կարող են ազդել արտադրանքի տեղադրման վրա: Եթե ​​սարքավորման հետևի մասում ներկառուցված օդափոխիչ կա, այն պետք է տեղադրվի այնպես, որ չխոչընդոտի օդի հոսքը դեպի արտադրանքի այդ հատված:

Եվ առևտրային ձեռնարկություններ։ Երբ անհատ ձեռներեցը բացում է սեփական բիզնեսը, նա կանգնած է տեխնիկայի ընտրության առաջ։ Ցավոք սրտի, այսօր այս ընտրությունը վերածվել է մի տեսակ խնդրի, քանի որ առևտրային սառնարանային սարքավորումների շուկան ամեն օր աճում է. տարբեր տեխնոլոգիաներ, մոդելներ, դիզայն, ֆունկցիոնալություն։ Թե ինչպես պետք է անել ճիշտ ընտրությունայս ամբողջ առատության մեջ?

Նախ և առաջ դուք պետք է հստակ որոշեք, թե ձեր խանութում առևտուրն ինչպես է իրականացվելու՝ ինքնասպասարկման, թե վաճառասեղանի միջոցով: Բացի այդ, արժե գոնե մոտավոր պատկերացում կազմել ձեր ամբողջ տեսականու մասին մթերային խանութ, քանի որ համար տարբեր տեսակներարտադրանքը պահանջում է որոշակի սարքավորումներ.

Բոլոր սարքավորումները պետք է պլանավորվեն մինչև ավարտը վերանորոգման աշխատանքներսենյակում։ Այս փաստը պայմանավորված է նրանով, որ որոշ տեսակի ավարտվածքներ կարող են խանգարել սարքավորումների տեղադրմանը, օրինակ, կախովի դարակաշարերը կարող են սահմանափակել մուտքը: Բացի այդ, եթե դուք նախատեսում եք օգտագործել առևտրային սարքավորումներ հեռավոր կոմպրեսորով, ապա սառնագենտի գիծը պետք է անցկացվի շինարարական աշխատանքների ընթացքում:

Բնականաբար, խանութի սարքավորումները ներառում են սառեցման միավորներ: Դրանք անհրաժեշտ են ապրանքները պահելու, ինչպես նաև ապրանքները հաճախորդներին ցուցադրելու համար։ Ձեր խանութի այս տարրի ընտրությունը պետք է նախ և առաջ որոշվի, քանի որ դա սառնարանային սարքավորումներն են, որոնք զբաղեցնում են. մեծ տարածքվաճառքի տարածք և թանկարժեք ապրանքներ են:

Սուպերմարկետների և խանութների առևտրային սարքավորումները կարելի է բաժանել հետևյալ տեսակների.

• Սառնարանային խցիկները ապամոնտաժվող և հավաքովի կառույցներ են, որոնք բարձր հերմետիկ են և նաև հագեցած են սառնարանային միավորներ, օդափոխման համակարգ և այլ մասնագիտացված սարքեր՝ սննդամթերքի պահպանման օպտիմալ միջավայրը պահպանելու համար։


• Սառնարանային պահարանները ինքնուրույն սարքավորում են, որոնք ունեն ներկառուցված սառնարանային համակարգ


• Սառնարանային սլայդները (ռեգալները) դարակաշարեր են, որոնք օգտագործվում են ապրանքների տեսողական ցուցադրման համար, ինչպես նաև ապահովված են հովացման համակարգով:


• Սառնարանային վաճառասեղանները (ցուցափեղկերը) կարճաժամկետ արտադրանքը պահելու, սառեցված կամ սառեցված արտադրանքը ցուցադրելու և վաճառելու սարքեր են։

Սառնարանային սարքավորումներն ամենաշատն են կարևոր տարրցանկացած մթերային խանութ: Այսպիսով, չի խանգարի ավելի մանրամասն ծանոթանալ բոլոր տեսակների հետ:

Սառը մատակարարմամբ խցիկներ:Սառնարանային խցիկները հեշտությամբ կարելի է բաժանել սննդի պահեստավորման միավորների, ինչպես նաև սառեցման և սառեցման խցիկների: Եթե ​​ձեզ հատկապես անհրաժեշտ է ապրանքներ, դեղամիջոցներ, ծաղիկներ պահել, ապա ձեզ անհրաժեշտ է պահեստային սենյակ, որն աջակցում է օպտիմալ ջերմաստիճանմիջակայքում՝ -25; +14 (կախված ապրանքից):

Սառեցման կամ սառեցման համար ձեզ հարկավոր են ցածր ջերմաստիճան ունեցող խցիկներ՝ -25; -40. Համոզվեք, որ հաշվի առնեք այն ապրանքների ծավալը, որոնց համար տեսախցիկը ձեռք է բերվել: Սա անհրաժեշտ է ճիշտ չափը և հզորությունը ընտրելու համար:

Սառնարանային պահարան։Համապատասխան պայմանների համար վաճառքի կետում պետք է տեղադրվի սառնարանային պահարան: Ցանկալի է, որ նման «արդյունաբերական» սառնարանը լինի երկու դռների կառուցվածքը. Դա պայմանավորված է նրանով, որ հենց այս տեսակի սարքավորումների հավաքումն է ապահովում նվազագույն ներթափանցումը աշխատանքային տարածքտաք օդ.

Նախքան այս դիզայնը գնելը, դուք անպայման պետք է որոշեք, թե ինչու է ձեզ անհրաժեշտ այս պահեստը: Օրինակ, ըմպելիքների առևտրի համար սառնարանային բլոկները, որոնք պահպանում են ջերմաստիճանը +1-ից մինչև +9, իդեալական են մսամթերքի պահպանման համար -5-ից +5:

Սառնարան ռեգալ.Սարքավորումներ սուպերմարկետների համար - ներկայացված հովացման սլայդը պետք է ներառվի այս կատեգորիայի մեջ, քանի որ այն հարմար է մեծ մանրածախ տարածքինքնասպասարկման համակարգով։ Այդպիսին մոդուլային համակարգերպատրաստված են դիմացկուն և դիմացկուն ABS պլաստիկից, դրանք խնայում են տարածությունը՝ ապահովելով մեծ տարածք ապրանքների ցուցադրման համար: Նույնիսկ արագ փչացող ապրանքները կարող են ավելի երկար պահպանվել սառնարանային տարայի մեջ՝ շնորհիվ +1-ից +10 աստիճան ջերմաստիճանի պահպանված միջակայքի:

Սառնարանային ցուցափեղկեր.Սառնարանային ցուցափեղկերի ամենատարածված տեսակներից են միջին ջերմաստիճանի (ունիվերսալ) ցուցափեղկերը: Պահում են միայն չսառեցված սնունդ։ Նախապես սառեցված ապրանքները պահանջում են միայն ցածր ջերմաստիճանի ցուցափեղկեր: Այս սարքն ունի մի քանի ռեժիմ՝ խորը սառեցում (0 - 18 աստիճան) և սովորական սառեցում (0 -6 աստիճան): Կան նաև համակցված հաշվիչներ, որոնք ունեն ցածր և միջին ջերմաստիճանի ցուցափեղկերի հատկություններ: Ջերմաստիճանի ռեժիմն այս դեպքում տատանվում է +6-ից -6:

Սուպերմարկետներում կամ ինքնասպասարկման խանութներում դուք պետք է ձեռք բերեք պատի վրա տեղադրված սառնարանային ցուցափեղկեր, սառցարաններ, կրծքավանդակներ և այլ ցուցադրական մանրածախ սարքավորումներ հովացման համակարգով:

Առևտուր անող խանութներին անհրաժեշտ կլինեն նաև սառնարանային տուփեր և ցուցափեղկեր, որոնք ունեն մի տեսակ թեթև դիզայն: Մի մոռացեք մասին պահեստորտեղ կպահվի սնունդը. Այս դեպքում յուրաքանչյուր խանութ պահանջում է սառցարաններ և սառնարաններ:

Դեռ արժե ավելացնել ցուցակին պարտադիր սարքավորումներ- սառնարանային սեղաններ. Նախատեսված են նրբերշիկների, պանիրների և ձկների, թեփուկների և դրամարկղ. Եթե ​​դուք հիպերմարկետ եք բացում, ապա սառնարանային կղզիները ձեզ հարմար կլինեն:

Խանութների համար ցանկացած սառնարանային սարքավորում պետք է ձեռք բերել մասնագիտացված խանութներից և հայտնի կազմակերպություններից, ինչպիսիք են. Մեր վաճառքի խորհրդատուները, անկասկած, կօգնեն ձեզ ընտրել բարձրորակ և հարմար ապրանք երկարաժամկետ սպասարկման համար:

Սարքավորումներ ձեռք բերելը նպատակահարմար չէ նախկինում օգտագործված. Ավելի լավ է գնել երկարաժամկետ արտադրողի երաշխիքով: Օգտագործված սարքավորումները շատ արագ դառնում են անօգտագործելի, և դուք ստիպված կլինեք գումար ծախսել վերանորոգման վրա:

Մասնագետների կարծիքով՝ ճիշտ ընտրված սառնարանային սարքավորումները կարող են մի քանի անգամ ավելացնել ապրանքների վաճառքը ինչպես մանրածախ առևտրի փոքր կետերում, այնպես էլ մեծ սուպերմարկետներում։

Սառնարանային սարքավորումները կատարում են մի շարք գործառույթներ՝ կապված ոչ միայն ապրանքների պահպանման, այլև դրանց նախավաճառքի ցուցադրման հետ։ Ավելին, այն խաղում է կարևոր դերև սենյակի ձևավորում ստեղծելու մեջ:

Սառնարանային սարքավորումների ժամանակակից շուկան հագեցած է սառնարանային ցուցափեղկերի բազմաթիվ տարբեր մոդելներով: Ընտրեք ճիշտ տարբերակ- խնդիրը հեշտ չէ. Կան մի քանի գործոններ, որոնք նախ պետք է հաշվի առնել այս կատեգորիայի սառնարանային սարքավորումների ընտրության ժամանակ:

Ունիվերսալ և մասնագիտացված սառնարանային ցուցափեղկեր։

Առաջին կետը տեխնիկական է. Ժամանակակից սառնարանային ցուցափեղկերը կարելի է բաժանել երկու հիմնական կատեգորիայի՝ ունիվերսալ և մասնագիտացված:

• Սարքավորումների առաջին կատեգորիան հարմար է սննդի հաստատություններում և մանրածախ առևտրի կետերում վաճառվող սննդամթերքի մեծ մասը պահելու և ցուցադրելու համար:
• Երկրորդ կատեգորիան նախատեսված է միայն որոշակի տեսակի ապրանքների պահպանման համար։ Սառնարանային սարքավորումների երկու կատեգորիաների հիմնական տարբերությունը ապրանքների բեռնման եղանակն է, դրանց ցուցադրման խորությունը, արտաքին սառնարանային պահեստը և հատուկ պահեստավորման սարքը միացնելու հնարավորությունը:

Կարևոր կետն այն է ճիշտ սահմանումապրանքների համար անհրաժեշտ սառեցման ռեժիմ: Առկա են դինամիկ և ստատիկ հովացման սկզբունքներով ցուցափեղկեր։

• Առաջին տարբերակում սառը մատակարարումն իրականացվում է հատուկ օդափոխիչի միջոցով, որը բաշխում է սառը օդի հոսանքները ցուցափեղկի ներսում։
• Երկրորդ դեպքում ցուրտը հավասարաչափ բաշխվում է ողջ տարածքում։ Սննդամթերքի տարբեր կատեգորիաները պահանջում են պահպանման որոշակի պայմաններ:

Սառնարանային ցուցափեղկեր արտաքին և ներկառուցված սառնարանով։

Երկրորդ կետը, որին պետք է ուշադրություն դարձնեք, գործունեության տեսակն է և հենց ձեռնարկությունը։ Փոքր մանրածախ առևտրի կետերը և խոշոր սուպերմարկետները պահանջում են տարբեր տեսակի սառնարանային սարքավորումներ ջերմաստիճանի պայմաններըև բազմազան սառնարանային համակարգեր. Սառնարանային ցուցափեղկերը կարող են ունենալ ներկառուցված կամ հեռակառավարվող սառնարանային միավորներ: Հեռավոր սառեցումը սովորաբար օգտագործվում է խոշոր սուպերմարկետներում: Դա պայմանավորված է առաջին հերթին այն հանգամանքով, որ նման հովացման համակարգ տեղադրելու համար անհրաժեշտ է առանձին սենյակ, և կա նաև լրացուցիչ աշխատանքի կարիք։

Սառնարանային ցուցափեղկի ջերմաստիճանի ռեժիմը կարող է լինել միջին կամ ցածր ջերմաստիճան:

• Սարքավորումների առաջին խումբը նախատեսված է չսառեցված արտադրանքի պահպանման համար։ Ապրանքների այս կատեգորիան ներառում է, օրինակ. երշիկեղեն, արդեն պատրաստված աղցաններ, կաթնամթերք, կիսաֆաբրիկատներ։
• Ցածր ջերմաստիճանի սառնարանային ցուցափեղկերը նախատեսված են սառեցված մթերքների՝ միս, ձուկ, ծովամթերք ցուցադրելու և պահելու համար։

Սառնարանային ցուցափեղկի դիզայն և տեսք։

Սառնարանային ցուցափեղկ ընտրելիս պետք է հաշվի առնել մանրածախ տարածքի չափը և ձեռնարկության առանձնահատկությունները: Կարևոր է ճիշտ որոշել սառնարանային սարքավորումների գտնվելու վայրը: Եթե խանութԱյն ունի փոքր չափսեր, ապա հաճախորդների օպտիմալ հոսք ստեղծելու համար ավելի լավ է ընտրել պատին ամրացված սառնարանային ցուցափեղկերը։ Եթե ​​մանրածախ վաճառքի կետն ունի տպավորիչ տարածք, կարող եք օգտագործել սառնարանային ցուցափեղկերի մեկ այլ տեսակ՝ կղզու: Նման սարքավորումները գտնվում են սենյակի կենտրոնում:

Սառնարանային ցուցափեղկի մոդել ընտրելիս պետք է հաշվի առնել ապրանքների առանձնահատկությունները: Ցուցադրման պահարանները իդեալական են սառեցված սննդամթերք պահելու համար: փակ տիպ, իսկ թարմ ապրանքներ կամ ապրանքներ ցուցադրելու համար, որոնք նախնական սառեցում չեն պահանջում, բաց:

Սառնարանային սարքավորումների արժեքը փողի համար:

Երրորդ կետը, որը ոչ պակաս կարևոր է, սառնարանային ցուցափեղկերի արժեքն է։ Այս կատեգորիայի սարքավորումները բաժանված են մի քանի դասերի.

• «տնտեսություն»;
• «բիզնես»;
• «շքեղություն».

Շքեղ սարքավորումներն ունեն ամենաբարձր տեխնոլոգիական բնութագրերը: «Էկոնոմ դասը» ներկայացվում է, որպես կանոն, սարքավորումների տեսքով՝ ներկառուցված սառնարանային կայանքներով և մեխանիկական համակարգերկառավարում։ «Բիզնես դասը» սարքավորում է ինչպես ներկառուցված, այնպես էլ հեռակառավարվող հովացման համակարգերով և ունի հատուկ էլեկտրոնային կառավարման միավոր:

Ժամանակակից սառնարանային ցուցափեղկեր արտադրողների թվում կան մի քանի ապրանքանիշեր, որոնք հայտնի են ամբողջ աշխարհում: Օրինակ, ապրանքային նշաններ Unis-ը, Gulfstream-ը, Elektrolux-ը, Polair-ը, Polyus-ը ճանաչվել են սպառողների կողմից շատ տասնամյակներ շարունակ: Այս արտադրողները շուկան մատակարարում են որպես տնտեսական տարբերակներսառնարանային ցուցափեղկեր, ինչպես նաև շքեղ թանկարժեք սառնարանային սարքավորումներ։

Սառնարանային բարձրակարգ սարքավորումները պատրաստված են չժանգոտվող պողպատից, պոլիուրեթանային և ինքնին պլաստմասսա Բարձրորակ. Սառնարանային ցուցափեղկերի ժամանակակից արտադրողներն իրենց հաճախորդներին առաջարկում են ոչ միայն սառնարանային սարքավորումների լայն տեսականի, այլ նաև տրամադրում են վաճառքից հետո աջակցություն և գործարանային երաշխիք են տալիս բաղադրիչների և հավաքների համար:

Դուք կարող եք խորհրդակցել ձեզ հետաքրքրող բոլոր հարցերի վերաբերյալ «Սառնարանային ցուցափեղկեր» կայքում օպտիմալ լուծումձեր բիզնեսի համար: Բավական է միայն որոշել ձեր ձեռնարկության կարիքներն ու առանձնահատկությունները: